Makaronu muzejs Roma, Itālija. Nacionālais makaronu muzejs (makaroni). Nacionālais makaronu muzejs

Mūsu pēdējais brauciens bija veltīts tam, kur bijām pārliecināti: miltu izstrādājumi bauda īpašu godu un cieņu. Tāpēc šoreiz mēs ejam uz makaronu muzeji.

Ikviens zina, ka makaroni ir itāļu īpašais ēdiens. Daudzi nacionālie ēdieni no spageti un makaroniem tiek uzskatīti par gandrīz nacionālo dārgumu. Tāpēc būtu dīvaini, ja karstie itāļi neveidotu sava iemīļotā produkta muzeju pašā Itālijas sirdī – Romā. Šeit atrodas Nacionālais makaronu muzejs. Tas atrodas Quirinale kalna nogāzē, aiz Trevi strūklakas laukuma.

Muzejā ir 11 zāles, kas detalizēti stāsta par makaronu radīšanas un izplatīšanas vēsturi. Kopīgs pavediens, kas caurvij visas izstādes, ir ideja par īstu itāļu makaronu nepārspējamo kvalitāti un garšu. Šeit jūs varat redzēt visu makaronu vēsturi objektos, sākot no rullīša teksta izrullēšanai līdz augsto tehnoloģiju ierīcēm, kas atvieglo mūsdienu pavāru darbu, gatavojot šo ēdienu.

Šeit jūs varat redzēt milzīgu pastmarku, pastkaršu, dokumentu un fotogrāfiju kolekciju, kas vienā vai otrā veidā ir saistīta ar itāļu iecienītāko produktu. Muzejs sniedz informāciju par makaronu pagatavošanas metodēm un, protams, to pagatavošanas receptēm, kas dažkārt vienkārši pārsteidz iztēli ar savu izsmalcinātību. Ir arī diezgan primitīvi varianti, kas tomēr savam laikam bija īsts izrāviens kulinārijas mākslas jomā.

Spageti ir makaronu veids. Tie ir gari, plāni un apaļi. Sākotnēji to garums bija 50 cm, bet vēlāk ērtības labad tas tika samazināts apmēram uz pusi. Šis makaronu veids ir viens no itāļu iecienītākajiem. Joprojām nav precīzas informācijas par to, kur tie parādījās: Dženovā vai Neapolē. Tomēr, lai kā arī būtu, Neapolē katru gadu notiek šī ēdiena svinības, un Pontedassio pilsētā, kas atrodas netālu no Dženovas, ir vesels spageti muzejs.

Šeit tiek prezentēti 176 makaronu veidi un apkopotas daudzas dažādu mērču un garšvielu receptes. Spageti var pievienot gandrīz visu, kas ir ēdams, un katru reizi šis ēdiens iegūs papildu garšas nokrāsas.

Dažādos Itālijas reģionos ir izveidojušās noteiktas tradīcijas noteiktu garšvielu izmantošanā spageti. Piemēram, Sardīnijā un Sicīlijā (jūras ieskautās salas) viņi dod priekšroku spageti ar jūras veltēm: zivīm, krabjiem, kalmāriem utt. Toskānas austrumos, kas atrodas diezgan tālu no ūdens, vietējie iedzīvotāji pāriet uz mērci, kas gatavota no dārzeņiem un garšaugiem. , neapoliešiem patīk spageti ar tomātu mērci.

Ātri pagatavojamo nūdeļu (Ramen) muzejs Jokohamā, Japānā

Prezentētajiem makaronu muzejiem Itālijā ir diezgan sena vēsture un tie ir veltīti produktam, kas pastāv jau vairākus simtus gadu. Taču japāņi nolēma iemūžināt pilnīgi modernu pārtikas tehnologu izgudrojumu – ātri pagatavojamās nūdeles. Pirms pusotra gada Nissin Foods atvēra šī produkta muzeju Jokohamā un tādējādi pierādīja, ka ātri pagatavojamās nūdeles ir pelnījušas ne mazāku cieņu nekā to laikietilpīgākie kolēģi.

Nissin Foods nodarbojas ar ātri pagatavojamo maltīšu ražošanu. Starp citu, muzeja atklāšanas datums - 2011. gada 17. septembris - sakrita ar jubileju: šajā dienā apritēja 40 gadi kopš pirmās "ātro nūdeļu" iepakojuma izgatavošanas.

Muzejā ir eksponāti, kas stāsta par ramen nūdeļu vēsturi. Tajā pat redzami tādi šķietami attāli saistīti priekšmeti kā būdiņas makets, kurā dzīvoja Momofuku Ando ātri pagatavojamo nūdeļu radītājs, dažādas iepakošanas iespējas un pat mini nūdeļu ražotne, kas ļauj redzēt visus produkta sagatavošanas procesa posmus. Katrs apmeklētājs saņem nelielu glāzīti, kurā var ielikt kādu no nūdeļu veidiem, pievienot pulvera buljonu un kaltētu garšvielu un dārzeņu kubiņu.

Starp citu, šeit jūs pat varat piedalīties nūdeļu gatavošanā: pagatavojiet mīklu, sagrieziet nūdeles, ievietojiet tās žāvētājā un iesaiņojiet plastmasas kastē.

Muzeja teritorijā atrodas arī bārs “35 mezgli” un suvenīru veikals, kurā var iegādāties oriģinālas bļodas un, protams, paciņas ātri pagatavojamo nūdeļu daudzās garšās.

Informācija:

Pilsēta: Roma

Adrese: Piazza Scanderbeg, 117

Tālrunis: (+39) - 06 - 69.91.120

Vietne: http://www.museodellapasta.it/

Apraksts:

Ja Romā neesi pirmo reizi un esi apmeklējis senos tempļus, klasiskos muzejus un citus apskates objektus, kas ir iekļauti standarta tūristu komplektā, tad, iespējams, tev patiks Romas makaronu muzejs. Kurš gan cits, ja ne itālieši daudz zina par makaroniem?

Makaronu muzejs durvis vēra 1889. gadā. Pats muzejs, tāpat kā visi muzeji, ir veltīts šī neaizstājamā produkta vēsturei un izcelsmei uz visas pasaules galdiem. Muzeja vienpadsmit zālēs viņi detalizēti stāsta par interesantiem “makaronu” faktiem.
Starp citu, makaroni radušies nevis Itālijā, kā daudzi domā, bet gan Grieķijā. Itāļi tikai atgādināja šo lietu, iemācoties tos saglabāt cietā veidā daudzus mēnešus vai pat gadus.

Gidi ar prieku pastāstīs, vai makaroni tiešām ir veselīgi, un pastāstīs, kas ļauj saglabāt to garšu. Muzeja eksponātu vidū ir priekšmeti, kas palīdz radīt īstus makaronus pārtikas daudzumos. Muzeja krājuma galvenā daļa ir pastmarkas, fotogrāfijas, dokumenti, ilustrācijas, gleznas un pastkartes. Šīs lietas palīdz apmeklētājiem saprast, kāpēc makaroni ir sastopami visā pasaulē un ir gandrīz galvenais ēdiens uz katra galda.

Muzejā var uzzināt labāko un gardāko makaronu ēdienu gatavošanas noslēpumus. Viņi arī jums pateiks, kā tos vislabāk uzglabāt, lai jums tie nebūtu jāizmet.

Interesanti, ka Krievijas iedzīvotāji no miltiem gatavotus produktus visbiežāk sauc vienkārši par makaroniem, dažreiz saimnieces var atšķirt makaronus no spageti. Šajā muzejā var uzzināt, ka patiesībā makaroni nebūt nav viss, bet tikai īsi cauruļveida izstrādājumi. Turklāt Itālijā ir neticami daudz šo produktu. Uz maza plaukta atrodas 8 iegareni miltu izstrādājumi, līdzīgi kā krievu nūdelēm, bet katram no tiem ir nosaukums, katrs atšķiras pēc krāsas un izmēra.

Šeit ir receptes gariem, tieviem, bieziem, īsiem, taisniem, savītiem un cita veida produktiem, pievienojot gaļu, malto gaļu, sēnes, dārzeņus, mērces, sierus. Vispār ir neskaitāmas receptes, kas šeit tiks piedāvātas! Un mājās būs ar ko pārsteigt tuviniekus.

Nacionālais makaronu muzejs Romā

"Museo della Pasta", tika atvērts Romā 1993. gadā. Tas atrodas aiz Trevi strūklakas Piazza Scandenberg, 117. Šī neparastā muzeja 11 telpas aptver 8 gadsimtus populārākā itāļu ēdiena vēsturē.

IN "Museo della Pasta" savāca dažādus materiālus, kas stāsta par makaronu vēsturi - no šī produkta pirmsākumiem līdz šī produkta mūsdienu ražošanai. Muzejs stāsta daudz interesantu stāstu, kas saistīti gan ar makaroniem, gan ar to lietošanas kultūru.

Arī izstādītie eksponāti ir dažādi. Sākot ar seniem ierakstiem un rokrakstiem un citiem dažādiem dokumentiem, beidzot ar senām mašīnām un citiem instrumentiem, kas tika izmantoti makaronu pagatavošanai. Vienā no telpām tiek piedāvātas dažādas makaronu ēdienu receptes, kā arī mērču pagatavošanas procesi no dažādiem produktiem, kas lieliski sader ar. makaroni.

Nacionālajā makaronu muzejā ir arī kultūras laboratorija, kas nodrošina īpašu sistēmu, lai izsekotu makaronu evolūcijai no ekonomiskā un rūpnieciskā viedokļa, kā arī to komunikatīvās vērtības attīstībai kā atsevišķai produkcijai Itālijā.

Arī iekšā "Museo della Pasta" Ir daudz fotogrāfiju ar slavenībām, kuras ar prieku ēd makaronus. Atsevišķās telpās izvietotas Alberto Sordi un Toto fotogrāfijas, kā arī mūsdienu mākslinieku darbi, kurus iedvesmojusi šī tēma: Crista, Latella, Scaglone, Penel un Di Raco.

Saskaņā ar vienu leģendu spageti dzimtene ir Neapole, bet cita ir Dženova. Bet tomēr, it kā tā nebūtu, Neapolē viņi organizē ikgadējus spageti festivālus, un Dženovā viņi uzcēla muzeju, bet ne pašā Dženovā, bet pilsētā Pontedassio, kas atrodas netālu.

Muzejā apskatāms Dženovas arhīva notariālais akts, kas datēts ar 1279. gada 4. februāri, kas apliecina, ka tajā laikā pastāvēja no mīklas gatavots kulinārijas izstrādājums ar nosaukumu “makaronis”. Ir arī 176 makaronu veidi un daudzas garšvielu un mērču receptes tiem.

Katrs valsts reģions piedāvā savas ēdienu kompozīcijas. Piemēram, Dženovā ir populāra vietējā zaļā garšviela ar nosaukumu “PESTO ALLA GENOVESE”, kas sastāv no bazilika, ķiplokiem, Vidusjūras priežu riekstiem un aitas siera, un tā ir viena no itāļu virtuves gardumiem.

Japānas ostas pilsētā Jokohamā 2011. gada 17. septembrī uzņēmums Nissin Foods, kas specializējas viegli pagatavojamos ēdienos, atklāja ātri pagatavojamo nūdeļu muzeju.

Muzeja dibināšanas laiks sakrīt ar 40. gadadienu, kopš uzņēmums ražoja pirmo “ātro nūdeļu” iepakojumu.

Muzejā ir eksponāti, kas parāda ramen nūdeļu vēsturi. Dažādas iepakošanas iespējas, mini rūpnīca nūdeļu pagatavošanai, kur var piedalīties ražošanas procesā: mīcīt mīklu, sagriezt nūdeles, likt žāvētājā un iepakot plastmasas traukā un citas interesantas lietas.

Itāļu iecienītākais ēdiens ir makaroni jeb, kā tos mēdz dēvēt Itālijā, makaroni. Tāpēc nav nejaušība, ka Itālijā ir Nacionālais makaronu muzejs un Spageti muzejs.

Nacionālais Makaronu muzejs Romā

Nacionālais makaronu muzejs jeb precīzāk Museo della Pasta tika atvērts Romā 1993. gadā. Tas atrodas aiz Trevi strūklakas Piazza Scandenberg, 117. Šī unikālā muzeja 11 telpas atspoguļo 8 gadsimtus populāra itāļu ēdiena vēsturē, kas jau ir kļuvis starptautisks.

Muzejā ir pieejami dažādi materiāli, kas ilustrē makaronu vēsturi – no šī produkta izskata līdz mūsdienu modernajām tehnoloģijām.

Viņi arī muzejā stāsta, ka ideālās izejvielas ražošanai uz Itāliju no Krimas atvedis Garibaldi - tās bija īpašas cieto kviešu šķirnes, kuras pēc tam tika iznīcinātas bada laikā pirmajos padomju varas gados. Un arī daudzi citi stāsti, kas saistīti gan ar pašu makaronu vēsturi, gan ar to lietošanas kultūru.

Muzeja eksponātu klāsts ir no seniem rīkojumiem un citiem dokumentiem līdz senām mašīnām, ko izmanto makaronu un spageti stiepšanai, un tradicionālajām rullīšām, sietiem un citiem makaronu ražošanā izmantotajiem instrumentiem.

Viena no muzeja zālēm ir veltīta makaronu žāvēšanas tehnoloģijai, kuras izmantošana ļauj sasniegt ilgu glabāšanas laiku, nezaudējot izcilu garšu, ko apliecina muzejā izstādītās autoritatīvu dažādu valstu vēsturnieku liecības.

Kādā no muzeja zālēm var uzzināt daudzas makaronu ēdienu receptes, kā arī receptes mērcēm, kas gatavotas no dažādiem produktiem, kas labi sader ar makaroniem.

Starp eksponātiem ir daudz fotogrāfiju, kurās slavenības ar nepacietību ēd makaronus.

Spageti muzejs

Spageti (itāļu: Spaghetti) ir makaronu veids ar apaļu šķērsgriezumu un aptuveni 2 mm diametru, tie parasti ir vairāk par 15 cm.

Kā vēsta viena leģenda, itāļu virtuvē plaši izmantoto spageti dzimtene pēc citiem avotiem ir Neapole, spageti dzimtene ir Dženova, un Neapolē tos vispirms sāka kaltēt... Lai nu kā, svētki ir; notika Neapolē par godu šim ēdienam, un Dženovā ir spageti muzejs.

Spageti muzejs atrodas nevis pašā Dženovā, bet Pontedassio pilsētā, netālu no Dženovas.

Spageti muzejā ir apskatāms notariāls akts no Dženovas arhīva 1279. gada 4. februārī, kas apliecina, ka tajā laikā pastāvēja kulinārijas izstrādājums, kas gatavots no mīklas ar nosaukumu “makaronis”.

Itāļu vārds "spageti" nav visas nūdeles, bet gan īpašs itāļu makaronu veids. Sākotnēji spageti garums bija 50 cm, bet laika gaitā tā garums kļuva 25 cm, lai ietaupītu vietu to uzglabāšanai. Lai gan pārdošanā ir arī oriģinālā garuma spageti.

Spageti muzejā ir pieejami 176 makaronu veidi, kā arī simtiem garšvielu un mērču recepšu tiem.

Kopumā makaroniem ir vairāk nekā 10 tūkstoši mērču šķirņu. Gandrīz visu ēdamo var izmantot kā “piedevu” spageti, un garšvielu gatavošana makaroniem ir viena no cienījamākajām “zinātnēm” Itālijā. Meistari, kuri daudz zina par garšvielām, tiek augstu novērtēti itāļu ēdināšanā.

Katrs no 20 valsts reģioniem piedāvā savus skaņdarbus. Sicīlijas un Sardīnijas salās jūras veltes parasti pasniedz ar spageti: zivīm, krabjiem, omāriem, kalmāriem, sēpijām un vēžveidīgajiem. “Zemes” reģionos un arī austrumu Toskānā garšvielu pamatā ir meža un fermu veltes. Dženovā ir iecienīta vietējā zaļā garšviela, ko sauc par "pesto alla Genovese", kas sastāv no bazilika lapām, ķiplokiem, Vidusjūras priežu riekstiem un aitas siera, un tā ir viena no itāļu virtuves baudām. Romas vēsturiskajā kvartālā Trastevere tiek piedāvāti spageti ar puttanesca mērci ar olīvām, kaperiem, anšoviem un tomātiem. Arī Romā spageti alla carbonara tiek uzskatīta par tradicionālu mērci. Šī ir mērce, kas pagatavota no ceptas krūtiņas gabaliņiem, olām un maltiem pipariem.

Spageti Napoli bieži pasniedz ar tomātu mērci.

Netālu no Neapoles, Gragnano pilsētā, ir koncentrēta līdz pat desmitajai daļai no visām Itālijas makaronu ražotnēm. Viņi katru gadu piegādā trīs miljonus tonnu makaronu Eiropas, Amerikas, Āzijas un Austrālijas tirgiem.

Gragnano ir kļuvis par tradicionālo priecīgo "garo makaronu festivālu" centru. Iemesls tam varētu būt tas, ka tur atrasti dokumenti, kas datēti ar 1502. gadu, kuros aprakstīts “makaronu” gatavošanas process... Svētkos notiek gājieni, konkursi, dažādi pasākumi. Un, protams, var nogaršot karstās nūdeles un spageti.

Ātri pagatavojamo nūdeļu muzejs

Japānas pilsētā Jokohamā 2011. gada 17. septembrī Nissin Foods atklāja Ātri pagatavojamo nūdeļu muzeju.

Uzņēmums Nissin Foods specializējas ātri pagatavojamā ēdienā, un šī neparastā muzeja atklāšana sakrita ar pirmās “instant nūdeles” iepakojuma ražošanas 40. gadadienu.

Muzejā ir eksponāti, kas ilustrē ramen nūdeļu vēsturi. Šis ir būdiņas modelis, kurā dzīvoja ātri pagatavojamo nūdeļu radītājs Momofuku Ando, ​​un dažādas iepakošanas iespējas, un mini nūdeļu gatavošanas rūpnīca, kurā var ne tikai vērot tās gatavošanu. Katram apmeklētājam tiek izdalīta īpaša krūze, kurā var pildīt kādu no daudzajiem nūdeļu veidiem, kā arī pulverveida buljonu ar dažādām garšām, kā arī kaltētu dārzeņu un garšvielu kubiņiem.

Var piedalīties arī nūdeļu gatavošanā: mīcīt mīklu, sagriezt nūdeles, likt žāvētājā un iepakot produktu plastmasas traukā. Muzejā tiek prezentētas ātri pagatavojamās nūdeles un makaronu izstrādājumi no dažādām pasaules valstīm.

Muzeja iekšpusē atrodas slaveno ramen restorānu ķēžu filiāles un vecais 35 Knots bārs.

Ir suvenīru veikals, kurā tiek pārdotas nūdeļu bļodas, virtuves piederumi un ātri pagatavojamo nūdeļu paciņas.
Vairāk rakstu par makaroniem:

Makaroni. Stāsts
MakaroniVKrievija
Makaroni. Visvairākinteresantidatus