Van egy olasz barátom. Rómából származik, és tavaly nyáron találkoztunk Kamcsatkában.
Amikor megtudta, hogy Rómába megyek, azt írta: Róma belvárosában a legjobb pizza a piazza del teatro Pompeo 18 vagy a via del governo vecchio 114 "da baffetto" címen van.
Utána kiderült, miről álmodozz először :)
Az első este a Governo vecchio 114-es "Baffeto"-ba mentünk, nagyon közel a piazza Navona-hoz. A második pizzéria is valahol a közelben van, de egy pici területen található, ami nem szerepelt a papírtérképen. Az utca pedig Governmento vecchio volt. Egyébként nagyon szép utca.

A pizzéria ebéd után 18:30-kor nyit
18:50-re érkeztünk, az egyik terem és az összes asztal az utcán már foglalt. 19:00-ra egy másik terem foglalt volt. Fél nyolcra már nem volt hely a második emeleten. Ráadásul minden nagyon gyors volt - fél órával nyitás után a huszadik asztalnál voltunk, és kb 10 percet vártunk a rendelésünkre, alig többet.

Második terem. Az asztalokat papírlapok borítják. Az ajtó mögött látható a vágóműhely - megőrlik a sajtot, ledarálják a tölteléket, majd az egészet a konyhába viszik, és átviszik a folyosón.

Eleinte aggódtam - kit érdekelnek a hatalmas tálak reszelt mozzarella))
A mozzarellát így őröljük - húsdarálóban. Kilogramm és kilogramm.

Elég sok ital van - házi bor, sör, gyümölcslevek, szóda. Nem az italokról van szó.
A bor nagyon egyszerű, olcsó (2 euró poháronként), remekül lemosható pizzával.

Furcsa caprese kemény, suluguniszerű mozzarellával. De a vaj és a bazsalikom nagyon finom.

De itt van a pizza.
Volt némi zavar a rendelésnél, próbáltunk 4 sajtos pizzát kérni cukkini virággal. És hoztak - igaz - egy 4 sajtos pizzát és egy pizzát cukkini virággal :)

Nagyon finom.
Az „íz” szóból - nagyon fényes 4 sajt (a gorgonzola az élen, a többi utoléri), ​​zöldes, finom cukkinivirágok mozzarellával olvadva. Zamatos töltelék és vékony, de nem ázott tészta.

Nem tudom, melyik a legjobb, de ez a pizza biztosan számíthat egy biztos ötösre és a legjobb címre jelöltek közé.
Folytatjuk a kutatást :)

UPD
2. rész, két nappal később hozzáadva

Ma ismét ebben a pizzériában találtuk magunkat. Este sétáltunk hazafelé, és kicsit eltévedtünk Navona környékén. A férjem azt mondta: „Nemrég sétáltunk itt, a pizzéria mellett.” Azt állítottam, hogy a tér másik oldaláról sétáltunk. A végén azt mondta: "Rendben, fogadjunk, ha most megyünk a Baffetóba, veszel nekem pizzát." Beleegyeztem (valószínűleg a meglepetésből – ez volt az első alkalom, amikor hallottam, hogy „vitatkozzunk”)... és tíz másodperccel később valami ismeretlen irányból közelítettük meg Baffetót.

És ma olyan szerencsések vagyunk. Először is magának a tulajdonosnak a kezébe kerültünk. A vendégekkel való munka az ő dolga. Őszintén hittem, hogy egy bölcs embernek még ételt, italt vagy édességet sem szabad rendelnie - csak azt kell mondania, hogy „csináld azt, ami a legjobb”. És minden rendben lesz.
Nagyon elbűvölő:

Másodszor pedig közvetlenül a pizzaiolo előtt ültünk - a pizzát készítő mester előtt. Írtam valamit arról, hogy milyen gyors. Nem, nem gyors, hanem villámgyors.

A pizzák egyszerre 8-10 darabot készítenek.
Az első mester (ő a bal oldalon van, nem nagyon látszik) felelős a tésztáért. Egyforma súlyú tésztagolyókat formáz, és vékony köröket sodor belőlük a pizzaalaphoz.
A második kissé kiegyenesíti és az asztal márványfelületére helyezi őket.

Majd egy merőkanállal felkanalazza a paradicsompürét, és lágy, kerek mozdulatokkal a tésztára önti és körkörös rázós mozdulatokkal elsimítja.

Ezek mind nagyon kis másodpercek.
Majd villámgyors mozdulattal megszórja sajttal. Először tegyünk a közepére egy marék sajtot, majd gyorsan simítsuk el. Vannak pizzák paradicsomos alap és sajt nélkül. Például Nutella pizzát készítettünk - ez egy sült tésztalap, amit vastagon megkenünk Nutellával (csokis-diós kenőcs).

Aztán gombát.

És akkor – hús, kolbász, tojás, cukkini, cukkinivirág, szardella – minden pizzához jut egy. A tábla feletti platformon felhalmozódnak a megrendelések – a mester ellenőrzi őket.
Úgy tűnik, a mester darabokra szaggatja a feltéteket, és a pizzák felé hajítja. Még repkednek a darált húsdarabok, ő pedig már szedi és dobja a következő hozzávalót.

Egy tűzhely van mögöttem. Még néhány másodperc, és egy nagy lapát segítségével odadobják az összes pizzát.

Néhány perc múlva kiveszik a pizzákat, nagy vastányérokra teszik, a pincérek pedig szinte rohangálnak, cipelik őket az asztalokhoz. Ekkor elkészülnek a következő pizzák tésztagolyói, és letörlik az asztalt.

Íme, a mi "signature" pizzánk. Rengeteg zöldség van benne, kivételesen finom darált hús és egy közepére tört tojás (mint a mester üti a tojást! Ha 10 darabot kell tíz pizzára törni, akkor az asztal szélére üti, csak az asztalra , két kézzel egyszerre, villámgyorsan).
Ez egy "nagy" pizza. Körülbelül 25 centiméter átmérőjű, nagyon vékony.

Még egy vicces dolog. Megpróbáltunk teát rendelni. A tulajdonos koncentrált, járkált, keresgélt, és két üveg jeges teát talált a kellékek között. Egyáltalán nincs meleg tea az étlapon. Nem, egyáltalán nem.
Muszáj volt innom egy sört.

PS
És remek tiramisu.

A második út benyomásai kiválóak - még jobbak is, mint az elsőnél.
Hazafelé már a harmadik látogatásról beszéltünk :)
Sok változata létezik annak, hogy hol a legjobb pizza. Ma azzá válnék O Baffeto legnagyobb bocsánatkérője.

A pizza az olasz konyha egyik legfontosabb étele. Rómában több helyen is elkészítik a legfinomabb pizzát hagyományos receptek szerint. Leggyakrabban a pizzaiolo-k (szakácsok, akik a pizzát sütik) nápolyiak. Emlékezzen a címekre, ahol megkóstolhatja Róma legfinomabb pizzáját.

1. SFORNO

Nápolyi pizzéria Rómában. Itt a pizzakészítés valóban művészeti formává vált. Nápolyi stílus (magas élek és legvékonyabb tészta) és római töltelék. A legjobb római pizzériák rangsorában (lefordítva: sütő) mindig az első helyet foglalja el.

Cím: Via Statilio Ottato 110 (a Subaugusta metróállomás és a Cinecitta filmstúdió közelében) - tel. 06.71546118 - pizza átlagos ára - 7,50 euró

2.LA FUCINA

Az ízek igazi laboratóriuma, a legjobb alapanyagok és feltétek kiválasztása, beleértve a biolisztet is. A La FUCINA (fordítva „kovács”) régóta népszerűvé vált a helyiek körében, és híres különféle pizzáiról.

Cím: Via Guiseppe Lunati 25 Tel. 06/5593368 - átlagár 12 €

3.LA GATTA MANGIONA

Ez a hely mindig zsúfolásig telt – az étterem lendületes konyhája tele van ötletekkel, és az elsők között dolgozott ki új pizza lisztkeverékeket és használt sütőport. A LA GATTA MANGIONA (fordítva „falánk macska”) híres a nápolyi (a pizza szülőhelye) és a római konyha kiváló keverékéről.

Cím: Via Federico Ozanam 30 (Garbatella metróállomás közelében) - tel. 06 4883031 - átlagár 8,50 €

4.PANATTONI AI MARMI

Jó értelemben zajos és népszerű hely. A PANATTONI AI MARMI nevét a létesítményben található márványasztaloknak köszönheti. Hiteles és nagyon ízletes római pizzát szolgálnak fel, nagyon megfizethető áron.

Cím: Viale Trastevere 53 tel.06.5800919 (Trastevere kerület), átlagár 5,50 euró

5.LA BERNINETTA

Az étterem tulajdonosai a hagyományos római konyha és a római pizzakészítés klasszikus iskolájának hívei, amely a múlt század 30-as éveire nyúlik vissza. A római konyha főbb hagyományait máig őrzik itt.

Cím: Via Pietro Cavallini 14 (a Tiberis partján, a Piazza Cavour közelében) tel. 06.3204405.Átlagár 8 €

6.NAVONA NOTTE

A Róma szívében található étterem nyüzsgő légkört és római iskolai pizzát kínál - változatos, ízletes és ropogós. A szabadban is étkezhet, a fiatal és vidám római tömeggel körülvéve.

Cím: Via del Teatro Pace 44 (piazza Navona) tel. 06,6869278 Átlagár - 5,50 €

7.BIR&FUD

A pizza királysága Róma legélénkebb negyedében, a Trastevere-ben, ahol kivételes helyi sört is szolgálnak fel. A Margherita pizza itt kifejezetten finom, a klasszikus nápolyi recept szerint, egyenesen a sütőből készült!

Cím: Via Benedetta 23. tel. 06.5894016 Átlagár - 8 €

8.PASQUINO

Az íz titka itt a lisztkeverékben és a legjobb alapanyagok felhasználásában rejlik. Itt klasszikus ovális pizzát készítenek, akárcsak a régi római időkben. Hagyomány, remek íz és jó egyensúly a ropogós kéreg és a puha és sima tészta között.

Cím: Piazza di Pasquino 1 tel. 06.6893043 Átlagár - 6 euró

9.DA BAFFETTO

Kultikus hely Róma központjában. Tipikus római egyszerű hely egy falusi pizzéria stílusában, de az itteni ételek nagyon finomak! Vékony, ropogós, puha és fatüzelésű kemencében sült pizza a DA BAFFETTO ismertetőjele. Ez az a helyzet, amikor egy nagy pizzát teljesen megehet, és ráadásként szeretne egy másikat.

Cím: Via del Governo Vecchio 114 Tel 39 06.6861617 Átlagár - 12 euró

10.LA FOCACCIA

A Piazza Navona tértől nem messze található egy kiváló pizza étterem, a La Focaccia. A legfelső emeleti kis helyiségbe belépve egy nagy fatüzelésű kemence előtt találjuk magunkat, ahol klasszikus receptek alapján autentikus nápolyi pizzát készítenek.

Cím: Via della Pace, 11. Tel +39 06 6880 3312. Átlagár - 8,5 eurótól

Sforno
Via Statilio Ottato 110-116
Sokan úgy beszélnek erről a létesítményről, mint Róma legjobb pizzériájáról. Nápolyi stílusban szolgálják fel a pizzát - finom rugalmas tésztával és nagy élekkel, amelyek jól tartják a tölteléket. Azonban ne rohanjon a főételbe, kezdje a frittivel (sült előételek), mint például a suppli" alla gricia - sült rizsgolyók pácolt sertésborssal, juh pecorino sajttal és fekete borssal. És ne felejtsen el rendelni egyet a pincészet tucatnyi söréből az étkezési kártyákhoz.

Antico Forno Roscioli
Via dei Chiavari 21
A Roscioli család három generáció óta készíti a legjobb kenyeret, amelyet minden városlakó szeret, ebben a történelmi pékségben, Largo Argentina és Campo de Fiori között. A pizza bianca – lényegében egy olívaolajjal megszórt római lapos kenyér – az iskolások, a munkások, a fiatal szakemberek, a turisták és a környékbeli nagymamák kultikus ételévé vált. A liszt, a víz, a só, az élesztő és a cukor összekeverésével a Roscioli család egy remekművet alkotott, amely puha, alul ropogós. Rendelje meg, de ne habozzon – frissen is finom!

Forno Campo de" Fiori
Piazza Campo de" Fiori
Rosciolitól néhány percnyi sétára van egy másik szent cím minden ínyenc számára, ahol csodálatos ropogós pizzát készítenek bianca és vékony pizza rossa (az úgynevezett lapos kenyér paradicsomszósszal). Ha a Forno Campo de "Fiori és az Antico Forno Roscioli éttermek részt vesznek a legjobb római pizzáért járó bajnokságban, az első kétségtelenül nyerne a Rossa kategóriában, a második pedig a Bianca. A szomszédos melléképületben (a Vicolo del Gallo 14. szám alatt található) ) kiváló szendvicseket és péksüteményeket vásárolhat.Ha augusztusban vagy szeptemberben ezen a helyen találja magát, élvezheti a szezonális ajánlatot - pizza prosciutto e fichi - ez a pizza bianca sonkaszeletekkel és édes, túlérett fügével.

La Gatta Mangiona
Via F Ozanam, 30-32
Első pillantásra a La Gatta Mangiona egy közönséges, figyelemre méltó pizzériának tűnik. De ha egyszer kipróbálsz bármilyen ételt, rájössz, hogy jó helyre jöttél. Rendeljen burgonyakrokettet, amelyet itt készítenek póréhagymával, tőkehal- és citromhéjjal, és suppli" con ragu bia húsmártással egy 18. századi nápolyi recept szerint. Az étlapon a pizza teljes választéka található: a hagyományos margheritától az olyan ritkaságig fajták, mint a scozzese (burgonyával, lazaccal, mozzarella sajttal és petrezselyemmel) - mindegyik kiváló minőségű tésztával készül A borlapon több mint 200 tétel, 70 féle sör, grappa, whisky - ez már önmagában is elegendő a felülmúláshoz. a legtöbb római étterem.

Da Remo
Piazza Santa Maria della Liberatrice 44
Ha 20 óra előtt érkezik ebbe a klasszikus római pizzériába, készüljön fel a sorba a scrocchiarellát, egy római stílusú, ropogós, vékony héjú pizzáért. Kezdje egy frittivel, kövesse egy adag babot, majd ásson bele a lapos, ropogós fatüzelésű pizzába. Ez a pizza különösen finom, ha nincs sok feltét, ezért érdemes klasszikus margheritát rendelni. További előnye ennek az étteremnek a gyors, ügyes pincérek, akik képesek egyrészt kiszolgálni az ügyfelek tömegét, másrészt váltani velük néhány szót.

Life Pizzeria Bio
Via Cassia 701
Ez a pizzéria, amely nemrégiben jelent meg Róma északi részén, a város első biopizzériája lett. A különféle pizzák hatalmas választéka között vegetáriánus ételeket is találhatunk, amelyeket más római létesítményekben általában nehéz megtalálni. Ha nem eszik húst, akkor érdemes pizzát rendelni mozzarella sajttal, cukkinivel és hagymával, valamint különféle szezonális feltétekkel. Az Olaszországtól idegen termékekkel is akadnak teljesen szokatlan lehetőségek, ilyen például a lazacos controcorrente lazaccal, mozzarella sajttal és gyömbérrel, vagy az eros pizza paradicsommal, chili paprikával, bazsalikommal és étcsokoládéval.

Li Rioni
Via dei SS Quattro 24
Minden este vékony kéregű római stílusú pizzát sütnek egy kis fatüzelésű kemencében a Pizzeria Li Rioni hátsó udvarában. A Colosseumtól néhány háztömbnyire található létesítmény napközben tele van turistákkal, de este kilenc órától éjfélig az éhes helyiek birtokában van. Nyáron kint ülhet, ha pedig hűvös van, válasszon helyet a pizzérián belül, egy olyan helyiségben, amelynek falai úgy vannak díszítve, mintha a régi Róma utcáin lennél. A teljes kínálatból különösen ajánljuk, hogy kóstolja meg a pizzát kolbásszal, mozzarella sajttal és margheritával - az egyik legjobb Róma központjában. De ne feledje, hogy a létesítmény népszerűsége miatt meglehetősen sokáig kell várnia a rendelésre.

Pizzarium
Via della Meloria 43
A Pizzarium évről évre egyre jobb és népszerűbb. A háziasszony a régimódi módon kövekre őrölt biolisztet használ az ételek elkészítéséhez. A feltétek rendszeresen cserélődnek, és nagyon szokatlannak tűnhetnek (például a pizzája nyúlhúst, mazsolát, kaprot tartalmazhat), ugyanakkor nem feledkeznek meg a régi jó klasszikusokról, mint a pizza alle patate (burgonyával és mozzarella sajttal) és pizza rossa (finom paradicsomszósszal). A Pizzarium emellett kiváló kellékeket (sült rizsgolyókat töltelékkel) készít és illatos kenyeret süt.

00100
Via Giovanni Branca 88
A pizza töltelék ebben az étteremben sokáig változatlan maradt: mindig megtalálható az étlapon a "Greenwich" (Stilton és mozzarella sajtokkal) és a bocca pizza (prosciutto, zsálya, mozzarella). Néha az étlapon szerepel a focaccia pugliese, egy dél-olasz stílusú laposkenyér koktélparadicsommal és olajbogyóval. 001:00-kor finom trapizzinót készítenek - egy puha tésztából készült háromszögletű lepényt, tipikus római alapanyagokkal, mint például paradicsomszósszal és mentával töltött pacal, zellerrel és sárgarépával párolt ökörfarkkóró, nyelv fokhagymás szósszal és petrezselyemmel, vagy csirke kaliforniai paprika.

Ma olyan létesítményekről fogunk mesélni, amelyek a klasszikusokat finoman újraértelmezik: pizzériák, amelyek a nápolyi gasztronómiát ünneplik, ételeikhez a legjobb helyi termékeket válogatják, és nem feledkeznek meg saját hazájuk hagyományairól sem. Nem tudja, hova menjen vacsorázni nyaralása közben? Akkor írd le a címeket!

Nagyvonalú, bőséges, felülmúlhatatlan, hagyományos: A nápolyi konyha a forró déli város tükre. A gasztronómiai kritikusok azonban sokáig szemrehányást tettek a nápolyi éttermek és trattoriák séfjeinek az eredetiség hiánya miatt. Az idő múlásával a helyzet drámaian megváltozott: ma néhány nápolyi intézménybe látogatva a vendégek ízletes ételeket fogyaszthatnak, finoman újraértelmezve.

Tehát ma Nápoly legjobb pizzériáiról fogunk beszélni, ahol hihetetlenül kreatív megközelítésekkel közelítik meg a klasszikus ételek elkészítésének folyamatát!

10 legjobb pizzéria Nápolyban

Pizzéria Oliva

Az "Oliva" pizzéria a "Sanità" kerületben található, ahol Nápoly igazi "kreatív" szíve dobog. A pizzéria tulajdonosai a "Pizzologia" filozófiát követik - a kínált pizza fajták évszaktól függően folyamatosan változnak. Ráadásul itt is érvényes az úgynevezett „caffè sospeso” szabály: egy kiadós vacsora után azoknak is fizethet pizzáért, akik utána jönnek, de nincs pénzük fizetni érte.

Cím: Via Arena alla Sanità 7 Bis

Sorbillo

A 21 pizzaiolo testvér közül a tizenkilencedik fia, a szupersztár és a felülmúlhatatlan mester Gino Sorbillo mindenkit meghív egy finom pizzára saját pizzériájába, a "Sorbillo"-ba, amelyek a via dei Tribunali és via Partenope címeken találhatók. A Sorbillo létesítmények látogatása egyfajta garancia az ízletes és rendkívüli étkezésre. A pizza itt kizárólag helyi "doc" termékekből készül: "bio" lisztből, DOP-ból, San Marzano paradicsomból és egyéb hozzávalókból, amelyeket Ön választhat egy "gourmand" pizzához, aminek az ízét nem lehet elfelejteni.

Cím: Via dei Tribunali 38

La figlia del Presidente e il Presidente

Miért ilyen furcsa név? Mert ezt a két pizzériát Maria Ciacalli, Ernesto, a híres nápolyi pizzakészítő lánya vezeti, aki nemcsak kiváló pizzája miatt vonult be a történelembe, hanem azért is, mert volt bátorsága 1994-ben megállítani Bill Clinton motoros felvonóját a Via Tribunaliban, hogy felajánlja neki. egy darab forró margaritát. Itt a témához kapcsolódó különféle variációk mellett: „Mennyire nápolyi pizza felelt meg Clinton ízlésének”, több mint 20 féle pizzát próbálhat ki, köztük hihetetlenül kreatívakat is.

Cím: Via Grande Archivio 23

Pizzeria De Figliole

Rendelhetsz pizzát ricottával, nápolyi szalámival, provola sajttal és pirospaprikával, friarelli kolbászt vagy szardellat, de ne a hagyományos fatüzelésű ételre számíts. Ebben az intézményben 1860 óta a pizzát serpenyőben, bő olívaolajban sütik. Mondd, mi a modern és innovatív itt? Gyere el a De Figliole-ba, és tudd meg magad!

Cím: Pizzeria De' Figliole, via Giudecca Vecchia 39, Tel. 081 286721

Pizzéria Starita a Materdei

Ha déjà vu-t tapasztal, amikor belép ebbe a pizzériába, akkor valószínűleg látta a "Nápoly aranya" (1954) című filmet, amikor a páratlan Sophia Loren felvonult a pizzériában. A történelem ellenére ennek a létesítménynek nincs nagy hírneve a turisták körében: ez a pizzéria „becses kincs”, amelyet a helyiek megtartanak maguknak. Természetesen a pizza itt varázslatosan finom, és egyszerűen számtalan fajta közül választhatsz: próbáld ki a helyi pizzaiolo mester legújabb felfedezését - az "alla Starita" pizzát: mozzarella "fior di latte", szalámi, fekete bors, újra mozzarella , prosciutto cotto és vargánya - isteni!

Antica pizzeria dell'angelo

Ricotta és tökvirág, vagy inkább a fűszeres kolbászt szereted, esetleg a ricotta mousse töltelék és a prosciutto crudo vonz? Ez a Pizzeria dell’Angelo pizzéria „trükkje”, amely különleges feltétek kipróbálására hívja vásárlóit, de az elkészítéshez kizárólag helyi termékeket használnak fel! Hihetetlenül finom!

Da Michele

1870 óta ebben a pizzériában! évben csak „LE pizzát” készítenek: „Margherita” vagy „Marinara”. Ha nem szereted ezeket a klasszikus lehetőségeket, keress máshol pizzát, de ígérjük, lemaradsz. Miért? Igen, mert Michele pizzériáját az "Igazi Pizza Templomának" tartják. Légies, puha oldalú, közepes méretű pizzát szolgálnak fel a legaromásabb és legfinomabb feltétekkel. Mi a helyzet a modern innovációkkal? Kit érdekel, ha a kezed egy tányér forró Margarita után nyúl!

Da Gaetano

Pizzaiolo Gaetano a Nápoly legjobb mestereit nevelő egyetem örök „rektora”, a 20. század elején megnyílt kultikus pizzéria „U Gaetano” igazi tulajdonosának nagyapja. A pizzák itt mindig felülmúlhatatlanok, és a fiatal Gaetano mindig igyekszik egy csipetnyi kifinomultságot és elegánsságot adni a klasszikus receptekhez!

Pizzéria Brandi

Szeretné kipróbálni a margaritát, ahol feltalálták? Az Ön szolgálatában áll a Pizzeria Brandi, ahol 1830-ban Raffaele Esposito pizzakészítő készített pizzát Margherita királynőnek, aki hivatalos látogatást tett Nápolyban. Azt mondják, hogy a pizza kipróbálása után a királynő több mint elégedett volt, mi pedig hajlamosak vagyunk elhinni ezt a legendát!

Antica Pizzeria Port'Alba

Ez a pizzéria volt az első a nápolyi létesítmények között, amely kockáztatta receptjeinek megújítását, és ez volt az első, amely lehetővé tette a vásárlóknak, hogy külön asztalhoz üljenek és nyugodtan étkezzenek anélkül, hogy elhagyták volna a pizzériát. Majdnem két évszázaddal később az Antica Pizzeria Port’Alba nem változtatott politikáján: rengeteg finom pizzát kínál. Azt tanácsoljuk, hogy fordítson különös figyelmet a helyi pizzákra, tenger gyümölcseivel. Egyszerűen finom!

Az olasz fővárosban számos étterem várja a világ konyháját, de ennek ellenére a helyi lakosok szívét továbbra is a hagyományos pizzériák és trattoriák adják. Aki azt mondja, hogy csak Nápolyba kell menni a finom pizzáért, az téved – a legjobb olasz pizza Rómában található.

Olaszországban két fő pizzafajta létezik:

- kerek (pizza tonda) - fogás vacsorára, pizzériákban felszolgálással. Szokásos egy személyre rendelni, és saját kezűleg vágni késsel és villával;
- szelet (pizza al taglio) - már vágva és elvitelre értékesítve. Az ára a vásárolt darab méretétől függ.

Tehát elmondjuk, hol kóstolhatja meg a legfinomabb pizzát Rómában.

Sfizi di Pizza

Egy hely egy gyors és kielégítő harapnivalóhoz anélkül, hogy megsértené a pénztárcáját – 3,5 és 5 € közötti kis pizzákat szolgálnak fel. Nincsenek pincérek, a látogatók megrendelést adnak le a pénztárnál, kifizetik, és tálcán viszik az asztalukhoz. Evés után az edényekkel ellátott tálcát el kell helyezni.

H-P 08:30-20:30, Szo 09:00-15:30

La Montecarlo

Ha egy igazi hangulatú trattoriát szeretne megtapasztalni, tervezzen egy kirándulást La Montecarloba, Róma egyik legjobb pizzériájába. Az összes személyzet, beleértve a tulajdonosokat is, olasz, a pizza a szemed láttára sül, az ételeket vastányérokban szolgálják fel, az asztalokat pedig durva papírterítő borítja, amire a pincérek írják a számlát.

A menü 16 féle pizzát tartalmaz vékony, ropogós tésztával (ára 6-10 €), különösen ízletes - „Négy sajt” és „Monte Carlo” aláírás. Először is fogyasszunk egy olasz előételt rizsből, mozzarellából és paradicsomból – suppli, majd a főétel után kényeztessük magunkat a tiramisu vagy panna cotta egyikével.

Vicolo Savelli, 13

K-V 12:00-01:00

Konopizza

Bármit is mondjunk, minden pizza hasonlít egymásra, de Rómában van egy hely, ahol szokatlan pizzát ehetsz – a Konopizzánál egy töltelékkel ellátott tésztakúpot kínálnak. A tulajdonosok 2004-ben mutatták be egy ilyen termék ötletét, és Rómában a projekt olyan sikeres lett, hogy most franchise-t adnak el találmányukra.

10 féle pizza közül választhat (bármelyik 5 €-ért). A vendég kiválasztja a feltétet, azt a tölcsérbe rakja és megsüti, 3 perc - és kész is a pizza. Az étel egyébként az utolsó falatig meleg marad. A pizzéria salátákat és desszerteket kínál, mindegyik kúpban. Értékelje, milyen kényelmes így elfogyasztani őket útközben!

Via del Pellegrino, 15

H-Cs 12:00-00:00, P-Szo 12:00-02:00, V 12:00-23:00

Emma

A legtöbb római pizzériával ellentétben, amelyek ebédidőben és néha csak vacsorára nyitnak ki, az Emma's egész nap nyitva tart. A városközpontban egy tágas csarnokot foglal el, és népszerű a polgárok és a látogatók körében.

Az étlapon hagyományos pizzák is szerepelnek, de vannak olyanok is, amelyek nem szabványos összetevőket, például teljes kiőrlésű lisztet tartalmaznak. Javasoljuk, hogy próbálja ki a Quattro stagioni („Négy évszak”) paradicsommal, mozzarellával, articsókkal, gombával, sonkával és.

A helyszín kiváló kis cégek számára. Az ételek, a bor és a kiszolgálás nem okoz csalódást, de érdemes előre asztalt foglalni. A pizza ára 8-11 €.

Via Monte della Farina, 28/29

Naponta 12:30-15:00 és 19:00-23:30

emmapizzeria.com

Giulietta

A csúcstechnológiás dizájn, a modern vonalak és a technológia együtt élnek itt a nagy fatüzelésű kályhákkal a szoba közepén. Giulietta megoldja a heves vitát a pizza legegyszerűbb és legfinomabb elkészítési módjáról. A létesítményben két különböző hőmérsékletű sütő található, az egyik a római pizzához - ropogós, vékony és könnyű, a másik a nápolyi pizzához -, puha és rugalmas tésztalappal.

A pizzához tartozó hagyományos fritti az étlapon római és nápolyi frittire oszlik. Létezik kézműves sör is, az étkezés befejezésének tökéletes módja a kávé ill. A pizza ára 7,5 és 11 € között van.

Piazza dell'Emporio, 28

Naponta 19:30-23:30

giuliettapizzeria.it

Piccolo Buco

Egy kicsi és hangulatos pizzéria a központban, a Trevi-kút mellett. Luca Issa tulajdonos itt született és nőtt fel, és 2015-ben megnyitotta a Piccolo Bucót, amely Róma legjobb nápolyi pizzáját szolgálja fel.

Fatüzelésű kemencében sütik, a tésztát hagyományos technológiával 72 órán keresztül érlelik, a töltelékekhez csak friss szezonális termékeket választanak. Egy klasszikus Margherita 9 euróba kerül, egy Capricciosa San Daniele-val, friss sampinyonnal és articsókával 15 euróba kerül.

Via del Lavatore 91

K-V 12:00-15:00 és 18:00-23:00

pizzeriapiccolobuco.it

Farine la pizza

Egyszerű stílusa, az ízletes autentikus ételek és a kedvező árak ellenére a Farinè la pizza a helyi kedvencek közé tartozik. Lakonikus menü - csak 7 különböző római stílusú pizza, de mindegyik nagy szeretettel és tapasztalattal készül. A tészta a klasszikus módszerrel készül, és három napon belül érlelődik. Minden pizza három méretben rendelhető - kicsitől (120 g) a nagyig (420 g), ár - 3,50 €-tól.

Felhívjuk figyelmét, hogy a pizzákban nincs hús feltét, csak sajt és zöldség. A pizzériában a csapolt és palackozott sör mellett jó sör is van.

Via degli Aurunci, 6/8

K-Szo 19:15-23:30, V 12:30-14:30 és 19:15-23:30

farinelapizza.it

Nulla pizza

Rómában egy minőségi pizzéria, amely szeletelt és hagyományos kerek pizzát is kínál, felújítás után 2018 áprilisában nyílt meg. Tágas szoba világos és fekete fából készült asztalokkal, kerámia padlóval - minden esztétikus és remek ízléssel készült. A tészta különféle magas hidratáltságú lisztekből készül, amelyek a 48 órás kelesztési folyamattal együtt biztosítják az étel jól emészthetőségét.

A pizza menü „pirosra” van felosztva - paradicsom hozzáadásával és „fehérre” - paradicsom nélkül, tejszín vagy majonéz alapú szószokkal. Árak: fehér pizza – 10 €/kg, piros – 11 €/kg, kerek pizza – 6-12 €. Van házhozszállítás.

Piazza dei Re di Roma, 57/A

V-Cs 10:00-23:30, P-Szo 10:00-00:30

Le Jardin De Russie

A Hotel De Russie-ban található létesítmény Róma egyik legjobb étterme. A 25 éves tapasztalattal rendelkező séf pazar menüt dolgozott ki az igényes vendégek számára, a római klasszikusok legjavával. Az árak jóval magasabbak, mint a városban, az étterem alkalmas egy romantikus vacsorára vagy egy különleges alkalomra. Nyáron jobb, ha asztalt foglalunk a kerti teraszon, zárva a kíváncsi szemek elől.