Tésztamúzeum, római olaszország. Nemzeti Makaróni Múzeum (tészta). Nemzeti Tészta Múzeum

Utolsó utunk annak szenteltük, ahol meg voltunk győződve: a liszttermékek különleges tiszteletet és tiszteletet élveznek. Ezért ezúttal a felé tartunk tésztamúzeumok.

Mindenki tudja, hogy a tészta az olaszok jellegzetes étele. A spagetti és tészta számos nemzeti étele szinte nemzeti kincsnek számít. Ezért furcsa lenne, ha a forró olaszok nem hoznának létre múzeumot kedvenc termékükről Olaszország szívében - Rómában. Itt található a Nemzeti Tésztamúzeum. A Quirinale domb lejtőjén, a Trevi-kút mögött található.

A múzeumban 11 terem található, amelyek részletesen mesélik el a tészta keletkezésének és forgalmazásának történetét. Az összes kiállításon átívelő közös szál az igazi olasz tészta felülmúlhatatlan minőségének és ízének gondolata. Itt megtekintheti a tészta teljes történetét tárgyakban, a szöveg kinyújtásához használt sodrófától a csúcstechnológiás eszközökig, amelyek megkönnyítik a modern szakácsok munkáját az étel elkészítésekor.

Itt bélyegek, képeslapok, dokumentumok és fényképek hatalmas gyűjteménye látható, így vagy úgy, hogy az olaszok kedvenc termékéhez kapcsolódik. A múzeum tájékoztatást ad a tésztakészítési módokról és természetesen az elkészítési receptekről, amelyek olykor egyszerűen ámulatba ejtik a képzeletet kifinomultságukkal. Vannak meglehetősen primitív lehetőségek is, amelyek azonban a maguk idejében igazi áttörést jelentettek a konyhaművészet területén.

A spagetti egyfajta tészta. Hosszúak, vékonyak és kerekek. Kezdetben 50 cm volt a hosszuk, de később a kényelem kedvéért körülbelül felére csökkentették. Ez a fajta tészta az egyik legkedveltebb az olaszok körében. Még mindig nincs pontos információ arról, hogy hol jelentek meg: Genovában vagy Nápolyban. Bárhogy is legyen, ennek az ételnek az ünnepét minden évben megrendezik Nápolyban, a Genovától nem messze található Pontedassio városában pedig egy egész spagettimúzeum található.

Itt 176 féle tésztafélét mutatnak be, és sokféle szószhoz és fűszerezéshez gyűjtöttünk össze recepteket. Szinte bármit hozzáadhat a spagettihez, ami ehető, és minden alkalommal ez az étel további ízárnyalatokat kap.

Olaszország különböző régióiban bizonyos hagyományok alakultak ki bizonyos fűszerek spagettihez való felhasználásában. Például Szardíniában és Szicíliában (a tengerrel körülvett szigetek) a spagettit részesítik előnyben tenger gyümölcseivel: halakkal, rákkal, tintahalakkal stb. Kelet-Toszkánában, amely meglehetősen távol van a víztől, a helyi lakosok zöldségekből és fűszernövényekből készült öntetre váltanak. , a nápolyiak szeretik a spagettit paradicsomszósszal.

Instant Noodle (Ramen) Múzeum Jokohamában, Japánban

A bemutatott olaszországi tésztamúzeumok meglehetősen hosszú múltra tekintenek vissza, és egy több száz éve létező terméknek szentelték őket. De a japánok úgy döntöttek, hogy megörökítik az élelmiszertechnológusok teljesen modern találmányát - az instant tésztát. Másfél évvel ezelőtt a Nissin Foods múzeumot nyitott e termékből Yokohamában, és ezzel bebizonyította, hogy az instant tészták nem érdemelnek kisebb tiszteletet, mint időigényesebb társaik.

A Nissin Foods instant ételek gyártásával foglalkozik. Egyébként a múzeum megnyitásának időpontja - 2011. szeptember 17. - egybeesett az évfordulóval: ezen a napon volt 40 éve, hogy elkészült az első csomag „gyorstészta”.

A múzeumban a ramen tészta történetét bemutató kiállítások találhatók. Még olyan, látszólag távoli rokonságokat is megjelenít, mint a kunyhó makettje, amelyben a Momofuku Ando instant tészta alkotója élt, különféle csomagolási lehetőségek, és még egy mini tésztagyár is, amely lehetővé teszi a termék előkészítési folyamatának minden szakaszát. Minden látogató kap egy kis poharat, amelybe beleteheti valamelyik fajta tésztát, hozzáadhat porlevest és egy kocka szárított fűszereket és zöldségeket.

Itt egyébként akár a tészta elkészítésében is részt vehetsz: készítsd el a tésztát, vágd fel a tésztát, tedd szárítógépbe és csomagold műanyag dobozba.

Szintén a múzeum területén található egy „35 csomós” bár és egy ajándékbolt, ahol eredeti tálakat és természetesen zacskós instant tésztát vásárolhat számos ízben.

Információ:

Város: Róma

Cím: Piazza Scanderbeg 117

Telefon: (+39) - 06 - 69.91.120

Weboldal: http://www.museodellapasta.it/

Leírás:

Ha nem először jár Rómában, és meglátogatta az ókori templomokat, klasszikus múzeumokat és egyéb látnivalókat, amelyek a standard turisztikai csomagok részét képezik, akkor valószínűleg tetszeni fog a Római Tésztamúzeum. Ki más, mint az olaszok tud sokat a tésztáról?

A Tésztamúzeum 1889-ben nyitotta meg kapuit. Maga a múzeum, mint minden múzeum, ennek a nélkülözhetetlen terméknek a történetének és eredetének szentelte magát az egész világ asztalán. A múzeum tizenegy termében részletesen mesélnek érdekes „tészta” tényekről.
A tészta egyébként nem Olaszországból származik, ahogy sokan gondolják, hanem Görögországból. Az olaszok csak eszébe jutottak a dolognak, megtanulták hosszú hónapokig, sőt évekig szilárd formában megőrizni őket.

Az útmutatók szívesen megmondják, hogy a tészta valóban egészséges-e, és elmondják, mi teszi lehetővé az ízének megőrzését. A múzeum kiállítási tárgyai között olyan tárgyak találhatók, amelyek élelmiszer-mennyiségben segítik a valódi tészta elkészítését. A múzeum gyűjteményének fő részét bélyegek, fényképek, dokumentumok, illusztrációk, festmények és képeslapok teszik ki. Ezek a dolgok segítenek a látogatóknak megérteni, hogy a tészta miért található szerte a világon, és miért szinte minden asztal fő étele.

A múzeumban megismerkedhetsz a legjobb és legfinomabb tésztaételek készítésének titkaival. Azt is elmondják, hogyan kell a legjobban tárolni őket, hogy ne kelljen kidobni őket.

Érdekes, hogy az orosz lakosok a lisztből készült termékeket leggyakrabban egyszerűen tésztának nevezik, néha a háziasszonyok megkülönböztetik a tésztát a spagettitől. Ebben a múzeumban megtudhatja, hogy valójában a tészta nem minden, csak rövid csőszerű termékek. Ráadásul Olaszországban hihetetlenül sok ilyen termék található. Egy kis rácson 8 darab, az orosz tésztához hasonló, hosszúkás lisztből készült termék található, de mindegyiknek van neve, mindegyik más színű és méretű.

Íme receptek hosszú, vékony, vastag, rövid, egyenes, csavart és egyéb termékekhez hús, darált hús, gomba, zöldségek, szószok, sajtok hozzáadásával. Általában számtalan receptet kínálunk itt! És otthon lesz valami, amivel meglepheti rokonait.

Nemzeti Tészta Múzeum Rómában

"Museo della Pasta" 1993-ban nyitották meg Rómában. A Trevi-kút mögött található a Piazza Scandenberg 117. szám alatt. A szokatlan múzeum 11 szobája a legnépszerűbb olasz étel történetének 8 évszázadát fedi le.

BAN BEN "Museo della Pasta" különféle anyagokat gyűjtött össze, amelyek a tészta történetéről mesélnek - a termék eredetétől a termék modern előállításáig. A múzeum számos érdekes történetet mesél el, amelyek mind a tésztához, mind a fogyasztási kultúrához kötődnek.

A kiállított kiállítások is változatosak. Az ősi feljegyzésektől és kéziratoktól és más különféle dokumentumoktól kezdve a tésztakészítéshez használt ősi gépekig és egyéb eszközökig az egyik szoba különféle recepteket mutat be tésztaételekhez, valamint a szószok elkészítésének folyamatait különféle termékekből, amelyek jól passzolnak hozzá. tészta.

A Nemzeti Tésztamúzeumnak van egy kulturális laboratóriuma is, amely sajátos keretet ad a tészta fejlődésének gazdasági és ipari szempontból történő nyomon követéséhez, valamint kommunikációs értékének, mint különálló olaszországi termelésnek.

Benne is "Museo della Pasta" Sok olyan hírességről készült fénykép, aki előszeretettel zabálja a tésztát. A külön helyiségekben Alberto Sordi és Toto fényképei, valamint kortárs művészek e téma által ihletett munkái láthatók: Crista, Latella, Scaglone, Penel és Di Raco.

Az egyik legenda szerint a spagetti szülőhelye Nápoly, míg egy másik Genova. De mégis, mintha nem így lenne, Nápolyban évente spagettifesztivált rendeznek, Genovában pedig múzeumot építettek, de nem magában Genovában, hanem a városban Pontedassio, ami a közelben van.

A múzeumban látható a genovai levéltárból származó, 1279. február 4-i közjegyzői okirat, amely megerősíti a „macaronis” nevű tésztából készült konyhai termék akkori létezését. 176 féle tészta és sok recept található hozzájuk fűszerezéshez és szószokhoz.

Az ország minden régiója saját ételkompozíciókat kínál. Például Genovában népszerű a „PESTO ALLA GENOVESE” nevű helyi zöldfűszer, amely bazsalikomból, fokhagymából, mediterrán fenyőmagból és juhtúróból áll, és az olasz konyha egyik csemege.

A japán kikötővárosban, Yokohamában 2011. szeptember 17-én a Nissin Foods, a könnyen elkészíthető ételekre szakosodott cég megnyitotta az Instant Noodle Múzeumot.

A múzeum alapítását az első csomag „gyorstészta” cég gyártásának 40. évfordulójára időzítették.

A múzeumban a ramen tészta történetét bemutató kiállítások találhatók. Különféle csomagolási lehetőségek, tésztakészítő miniüzem, ahol részt vehetsz a gyártási folyamatban: tésztát gyúrhatsz, tésztát vághatsz, szárítóba rakod és műanyag edénybe csomagolhatod, és egyéb érdekességek.

Az olaszok kedvenc étele a tészta, vagy ahogyan Olaszországban szokták nevezni, a tészta. Ezért nem véletlen, hogy Olaszországban van a Nemzeti Tésztamúzeum és a Spagettimúzeum.

Nemzeti Makaróni Múzeum Rómában

A Nemzeti Tészta Múzeum, pontosabban a Museo della Pasta 1993-ban nyílt meg Rómában. A Trevi-kút mögött, a Piazza Scandenberg 117. szám alatt található. Az egyedülálló múzeum 11 terme egy már nemzetközivé vált népszerű olasz étel 8 évszázados történetét reprezentálja.

A múzeum különféle anyagokat tartalmaz, amelyek a tészta történetét illusztrálják - a termék megjelenésétől a mai modern technológiákig.

A múzeumban azt is elmondják, hogy a termelés ideális nyersanyagait Garibaldi hozta Olaszországba a Krím-félszigetről - ezek a durumbúza különleges fajtái voltak, amelyeket később a szovjet hatalom első éveiben az éhínség idején elpusztítottak. És még sok más történet, amely magával a tészta történetével és fogyasztási kultúrájával kapcsolatos.

A múzeum kiállításai az ősi rendeletektől és egyéb dokumentumoktól a tészta és spagetti nyújtására használt ősi gépekig, valamint a hagyományos sodrófákig, szitákig és a tésztagyártáshoz használt egyéb eszközökig terjednek.

A múzeum egyik terme a tésztaszárítás technológiájának van szentelve, amelynek használata lehetővé teszi a hosszú eltarthatóság elérését a kiváló íz elvesztése nélkül, amit a különböző országok tekintélyes történészeinek a múzeumban kiállított tanúvallomásai is megerősítenek.

A múzeumok egyik termében megannyi tésztaétel-receptet, valamint különféle termékekből készült szószok receptjeit lehet megismerni, amelyek jól passzolnak a tésztákhoz.

A kiállított tárgyak között sok fénykép található hírességekről, akik szívesen esznek tésztát.

Spagetti Múzeum

A spagetti (olaszul: Spaghetti) kerek keresztmetszetű, körülbelül 2 mm átmérőjű tésztafajta, a hosszuk általában meghaladja a 15 cm-t.

Az egyik legenda szerint az olasz konyhában széles körben használt spagetti szülőhelye más források szerint Nápoly, a spagetti szülőhelye Genova, és Nápolyban kezdték el először aszalni... Akárhogy is legyen, ünnep; Nápolyban tartják ennek az ételnek a tiszteletére, Genovában pedig van egy spagettimúzeum.

A Spagetti Múzeum nem magában Genovában található, hanem Pontedassio városában, Genovától nem messze.

A spagettimúzeumban látható a genovai levéltárból származó, 1279. február 4-i közjegyzői okirat, amely megerősíti a „macaronis” nevű tésztából készült konyhai termék akkori létezését.

Az olasz "spagetti" szó nem minden tészta, hanem egy bizonyos típusú olasz tészta. Kezdetben a spagetti hossza 50 cm volt, de idővel 25 cm lett, tárolási helytakarékossági okokból. Bár az eredeti hosszúságú spagetti is eladó.

A Spagetti Múzeum 176 féle tésztát mutat be, és több száz receptet is tartalmaz a hozzájuk való fűszerezéshez és szószokhoz.

Általában több mint 10 ezer fajta szósz létezik a tésztákhoz. Szinte minden ehető „adalékként” használható a spagettihez, a tészta fűszerezése pedig az egyik legelismertebb „tudomány” Olaszországban. Az olasz vendéglátásban nagyra értékelik azokat a mestereket, akik sokat tudnak a fűszerezésről.

Az ország 20 régiója mindegyike kínál saját kompozíciókat. Szicília és Szardínia szigetén a tenger gyümölcseit általában spagettivel tálalják: halat, rákot, homárt, tintahalat, tintahalat és kagylót. A „szárazföldi” régiókban és Kelet-Toszkánában is az erdők és a tanyák ajándékai a fűszerezés alapja. Genovában népszerű a „pesto alla Genovese” nevű helyi zöldfűszer, amely bazsalikomlevélből, fokhagymából, mediterrán fenyőmagból és juhtúróból áll, és az olasz konyha egyik csemege. Róma történelmi negyedében, a Trastevere-ben spagettit kínálnak puttanesca szósszal olajbogyóval, kapribogyóval, szardella és paradicsommal. Rómában is hagyományos szósznak számít a Spaghetti alla carbonara. Ez egy sült szegydarabokból, tojásból és őrölt borsból készült szósz.

A nápolyi spagettit gyakran paradicsomszósszal tálalják.

Nápolytól nem messze, Gragnano városában az összes olasz tésztagyár tizede koncentrálódik. Évente hárommillió tonna tésztát szállítanak Európa, Amerika, Ázsia és Ausztrália piacaira.

Gragnano az örömteli „hosszú tésztafesztivál” hagyományos központjává vált. Ennek oka az lehetett, hogy ott 1502-ből származó dokumentumokat találtak, amelyek a „makaróni” készítésének folyamatát írják le... A fesztiválon felvonulások, versenyek, különféle rendezvények zajlanak. És persze kóstolhatunk forró tésztát és spagettit is.

Instant Noodle Múzeum

A japán Yokohama városában 2011. szeptember 17-én a Nissin Foods megnyitotta az Instant Noodle Múzeumot.

A Nissin Foods az instant ételekre specializálódott, és ennek a szokatlan múzeumnak a nyitási dátuma egybeesett az első csomag „instant tészta” gyártásának 40. évfordulójával.

A múzeum a ramen tészta történetét bemutató kiállításokat tartalmaz. Ez a kunyhó modellje, amelyben Momofuku Ando, ​​az instant tészta megalkotója élt, és különféle csomagolási lehetőségek, valamint egy tésztakészítő minigyár, ahol nem csak az elkészítését nézheti meg. Minden látogató kap egy különleges csészét, amelybe a sokféle tészta egyikével tölthető, valamint különféle ízesítésű porleves, valamint szárított zöldség- és fűszerkockák.

Ön is részt vehet a tészta elkészítésében: gyúrja össze a tésztát, vágja fel a tésztát, tegye a szárítóba, és csomagolja a terméket műanyag edénybe. A múzeumban a világ különböző országaiból származó instant tésztát és tésztatermékeket mutatnak be.

A múzeum belsejében találhatóak a híres ramen étteremláncok fiókjai és a régi 35 Knots bár.

Van egy szuvenírbolt, ahol tésztatálakat, konyhai eszközöket és csomag instant tésztát árulnak.
További cikkek a tésztáról:

Tészta. Sztori
TésztaVOroszország
Tészta. A legtöbbérdekesadat