Što su pipefish? Igličar: vrste, staništa i način razmnožavanja. Na fotografiji morski karas

Crno more je mjesto nakupljanja živih organizama koji vode agresivan način života. Veliki grabežljivci jedu male grabežljivce. Kako preživjeti u ovom svijetu ako vas je priroda lišila oštrih zuba, dugih šiljaka i otrovnih pipaka? Nije visok i jak, morate se osloniti na sposobnost kamufliranja u okolnom okruženju. Danas ćemo govoriti o morskom stvorenju koje se prerušava u dugačke pješčane niti algi. Riba lula je junak naše priče. Tijekom vremena, evolucija je napravila nevjerojatne promjene u tijelu ribe, koje joj omogućuju postojanje u agresivnom podvodnom svijetu.

Izgled

Riba iglica dobila je ime zbog nesrazmjerno izduženog tijela koje podsjeća na iglu ili štuku. Tijelo nije stisnuto bočno; nakon detaljnijeg pregleda vidljivi su rubovi. Ribu iglu mogli bismo nazvati i plutajućom olovkom. Tijelo ima male leđne i prsne peraje, a na vrhu glave nalazi se mala kresta. Oblik peraja ne dopušta da igla putuje na velike udaljenosti.

Njuška s dugim nosom i malim ustima. Boja ribe mijenja se ovisno o boji vanjskog okruženja. U Anapi, na pješčanim sprudovima, riba iglica ima svijetlozelenu, gotovo prozirnu odjeću; ako struja ili oluja odnese ribu na kamenite plaže, tada boja postaje tamnija. Uobičajena visina plutajuće olovke je 15 ili 25 centimetara, životni vijek joj je oko 8 - 10 godina.

Navike

Kao što je već postalo jasno, riba iglica nije najbolji u plivanju; kretanje ribe po moru ovisi o podvodnim strujama i valovima. Stoga je glavni cilj u vožnji pravovremeno stati na pogodnom mjestu. Da biste to učinili, morate uhvatiti alge svojim repom. U šikarama morske trave iglica se osjeća sigurno, a što je najvažnije, ima dosta vaše omiljene poslastice - najmanjeg planktona ili ličinki rakova. Igla kroz svoja mala usta na vrh njuške izvlači svu raznolikost organizama nevidljivih ljudskom oku. Ritual večere omiljena je aktivnost riba lula; odrasli primjerci mogu sijati ličinke i do 10 sati zaredom.

Druga najvažnija aktivnost je reprodukcija. S početkom ljeta, kada se more uz obalu Anape počinje zagrijavati, iglice se pripremaju za reprodukciju. Kako bi privukao ženku, muškarac izvodi određene pokrete tijela koji bi se trebali svidjeti nevjesti. Nakon toga, par se isprepliće dugim tijelima. Tijekom bliskog zagrljaja, ženka cjevčice polaže jaja u posebnu kožnu vrećicu koju ima budući otac potomstva. U odjeljku tijela dolazi do oplodnje i mukotrpne gestacije jaja. Nakon što jaja sazriju, male iglice se neko vrijeme mogu sakriti od opasnosti u očevoj ruksaku. Marsupijska osobina brige za potomstvo čini ribu cjevčicu doista jedinstvenim stanovnikom voda.

Istraživači morske flore Anape primijetili su da igla ima sposobnost stvaranja zvukova. Držite li iglu ribu u šaci, možete osjetiti slabe vibracije i tihe zvučne valove koje riba emitira u zrak. Do danas znanstvenici ne mogu utvrditi zašto je morskom stanovniku bila potrebna takva vještina.

Gdje vidjeti u Anapi

Ne tako davno, sve plitke vode bile su omiljeno stanište riba lula. Danas se, zbog aktivnog razvoja nasipa odmarališta, ekološko stanje vodenog okoliša promijenilo. Posljedice ljudske aktivnosti ne dopuštaju iglu da mirno živi u gradu. Iglue u Anapi možete pronaći samo na osamljenim plažama Vityazevo ili Bugaz Spit.

U prirodi postoji nekoliko rodova iglica, kojih je ukupno oko sto pedeset. Najbrojniji od njih može se nazvati rod Syngnathus ili obična riba iglica.

Predstavnici ovog roda imaju prsne i repne peraje, a prednji dio tijela ima neobičan šesterokutni oblik, koji prema stražnjem dijelu prelazi u tetraedarski oblik. Ukupno u ovom rodu ima oko 50 predstavnika.

Rod zmijolikih iglica ili Neropsis nije tako široko zastupljen. Tijelo predstavnika ovog roda je vrlo tanko, okruglog presjeka, a uopće nemaju prsne i repne peraje. Njihov izgled, nalik na iglu ili šilo, u potpunosti odgovara nazivu ove ribe.

Još jedan rod riba lula bez peraja ili Penetopteryx uopće nema peraje. Ove se ribe radije nastanjuju u ostacima koraljnih grebena, gdje se u slučaju opasnosti zakopavaju u koraljni pijesak.

Veličina ribe igle ovisi o rodu i može varirati od 2,5 do 50 centimetara. Ne mogu se nazvati dobrim plivačima, plivaju prilično nespretno i malom brzinom.

Repna peraja ovih riba je prilično duga, ali samo neke vrste znaju kako je koristiti dok plivaju. A neke se vrste repom pričvrste za travu ili za površinu dna kako ih ne bi odnijela struja.

U ovoj je vještini riba iglica slična morskom konjicu s kojim je u bliskom srodstvu. Pipefish živi uglavnom u umjerenim i tropskim područjima mora i oceana, na mjestima gdje alge rastu u izobilju, postoje koralji, a dno je pjeskovito.

Postoje slučajevi kada plivaju uzvodno rijekama na velike udaljenosti. Ove ribe imaju nevjerojatnu sposobnost mijenjanja boje ovisno o okolišu, što objašnjava da u prirodi postoje ribe iglice najnevjerojatnijih boja. Njihova tijela, koja se polako njišu dok plivaju, po boji i pokretu vrlo su slična algama koje ih okružuju.

Zahvaljujući ovoj kamuflaži, ribe iglice postaju nevidljive grabežljivcima. Prehrana predstavnika svih vrsta ovih riba sastoji se od malih planktonskih rakova. No, treba napomenuti da sam proces apsorpcije hrane nije tako jednostavan. Osobitost ribe igle je u tome što je njena duga njuška bez zuba, tako da ove ribe jednostavno nemaju čime zadržati svoj plijen. Zbog toga se jedenje ribom iglom može usporediti s radom pipete. Čim se rak pojavi u vidnom polju ove ribe, odmah usmjerava njušku u njegovom smjeru i usisava ovog raka zajedno s vodom unutra.

O potomstvu se brinu samo mužjaci. Nakon što je prihvatila udvaranje, ženka se u punom smislu te riječi omota oko mužjaka i počne se mrijestiti. Mužjaci vrste Nerophis imaju poseban utor u donjem dijelu tijela u koji polažu jaja, a mužjaci roda Syngnathus imaju posebnu vrećicu za slične namjene.

Ovaj odnos unio je jednu osobitost u proces reprodukcije ovih riba - mužjak je "trudan". Osim toga, može birati čija će jaja nositi, a čija ne.

Pipefish živi u tropskim i umjerenim morima, uključujući Crno more.

Ova mala riba pomalo podsjeća na zmiju ili štap. Ima dugo i tanko tijelo, koje je prekriveno ljuskom s koštanim prstenovima trupa.

Dugo i tanko tijelo cjevčice

Njihova duljina tijela može varirati - od 2,5 do 30 centimetara. Sve ovisi o vrsti ribe.

Ne plivaju baš dobro. Poput morskih konjica, neke vrste imaju hvatajući rep kojim se hvataju za biljke kako ih ne bi odnijele struje.

Lice cjevčice vrlo je izduženo i zauzima više od polovice duljine glave. Na njegovom kraju su mala bezuba usta. Stoga hranu usisavaju zajedno s vodom.

Iglice se hrane sitnom ribom i planktonom, za što ponekad moraju roniti na dubinu od 90 metara. Ali najčešće riba ostaje na dubini ne većoj od 10 metara, među vegetacijom koraljnih grebena i stijena.

Svijetlo zelena boja omogućuje ribi da se savršeno kamuflira u algama.

Njihovo gotovo okomito plivanje pruža dobru kamuflažu kao alge. Osim toga, boja se lako mijenja ovisno o okolini: smeđa, svijetlo zelena, crvena, ljubičasta, pjegavo siva itd. To omogućuje ribi da neprijatelji ostanu neprimjećeni.

Proces njihove reprodukcije vrlo je neobičan. Kao i njegovi najbliži rođaci - morski konjici - mužjak nosi potomke cijevke. Ima posebnu vrećicu za leglo, koja je vrećica između dva nabora na trbuhu.

Mriješćenje cvjećara počinje u proljeće i nastavlja se tijekom ljeta. Tijekom cijelog razdoblja mužjak prihvaća jaja od nekoliko ženki. Iako su neke vrste cjevčica monogamne i "ostaju vjerne" samo jednoj ženki. Barem me to veseli. Ali najčešće ženke polažu jaja u nekoliko partnera, jer time se povećavaju šanse za preživljavanje mladih.

Torba mužjaka može držati do 1500 jaja. Razdoblje trudnoće traje oko mjesec dana. Nakon čega iz torbe izlaze minijaturne kopije roditelja i počinje samostalan život. Ali očinska briga također se očituje nakon što se mladi izlegu. Mužjak ih još neko vrijeme nosi u torbi. Kad savije trbuh, torba se otvori i djeca izađu u šetnju. U slučaju opasnosti, mladice se penju natrag brzinom munje.

Ali to nije sve. Ranije ove godine, biolozi sa Sveučilišta u Teksasu otkrili su da se muškarci mogu riješiti neželjene "trudnoće". On može regulirati preživljavanje embrija odabirom jajašca najperspektivnijih i najatraktivnijih ženki. Tada se povećava mogućnost izlijeganja mlađi iz najjače i najzdravije ženke. Proces preživljavanja, ništa više.

Riba iglica, riba strijela, vretenasta riba, srebrna iglica, morska štuka - sva ova trivijalna imena pripadaju jednom od najzanimljivijih predstavnika klase zrakastih riba. U znanstvenom svijetu je poznat kao garfish.

Neobičan izgled i visoka hranjiva vrijednost mesa učinili su morsku jatu ribu predmetom aktivnog ribolova. Jela od garfa odlikuju se neobičnim izgledom i izvrsnim okusom.

Izgled, prehrambene navike, ponašanje i razmnožavanje

Naziv "strijela" garfish nije dobio slučajno. Grabežljiva riba sposobna je munjevito skakati, iskakati iz vode i razvijati velike brzine u potrazi za plijenom. Tome pridonosi idealna aerodinamička struktura ribe: tijelo je dugo, blago bočno stisnuto, prekriveno vrlo malim cikloidnim ljuskama. U mirnom stanju, garfish se kreće, migolji, poput zmije (otuda još jedan nadimak - vreteno).

Zanimljiva činjenica! Sargan iskače iz vode kako bi svladao prepreku. To mogu biti predmeti koji plutaju na površini vode, uključujući ribarske brodove. Ima slučajeva da su ribe ozlijedile ljude.

Tijekom ribolova, garfish skače visoko i može se nekoliko puta omotati u pecaljku.

Tanke izdužene čeljusti, slične kljunu pretpovijesnog pterodaktila, s mnogo malih oštrih zuba pomažu u hvatanju i držanju žrtve. Gornja čeljust ribe cjevčice je kraća od donje.

Što je jedinka mlađa, to je duža donja čeljust. Može biti 3/4 duljine cijele glave.

Zelena i plava poleđina i srebrnaste strane garfa u skladu su s cjelokupnom bojom morske vode

Osim leđa, zelene su kosti garana. Nestandardna nijansa je zbog prisutnosti u njihovom sastavu žučnog pigmenta za bojanje - biliverdina, koji je također prisutan u ljudskom tijelu. Na fotografiji se vidi kako izgleda kralježnica ribe.

Pigment za bojanje nije opasan za ljudsko zdravlje

Tipična morska plava riba, morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski morski sargan ostaje u dubljim slojevima tijekom dana i izlazi na površinu rezervoara u noćima bez mjesečine.

Osnovu prehrane sarganom čine male ribe: inćun, papalina, haringa, mlada skuša i haringa. U potrazi za hranom, grabežljivac migrira na znatne udaljenosti. Na primjer, nakon inćuna može se preseliti iz Crnog mora u Azovsko more i Sivash.

Seksualna zrelost riba iglica javlja se u dobi od 3-6 godina. Ženke mrijeste jaja u malim obrocima, tako da mrijest traje nekoliko mjeseci (obično od početka svibnja do sredine kolovoza, u Crnom moru - od kraja travnja do sredine listopada). U ovom razdoblju nema zabrane ribolova.

Sargan i iglica - ista klasa, različite obitelji

Uvriježeno je pogrešno mišljenje da su garfiš i iglica sinonimi za istu ribu. Zapravo to nije istina. Iglica je predstavnik morskih riba iz porodice iglica (red priljepka). Njegov bliski rođak je morski konjić.

Rod uključuje više od 50 vrsta:

• obična lula;
• talijanska iglica (drugi nazivi: crnomorska iglica, mala iglica);
• bodljikava lula;
• sjeverna cjevčica;
• mala iglica;
• dugonosna riba lula;
• ribe iglice s tankom njuškom i druge.

Plašljiva mala riba (maksimalne duljine 30 cm), za razliku od grabežljivog sargana, prilično je miroljubiva. Ona čak nema ni zube: osnova prehrane igle je plankton, mali rakovi i ličinke insekata. Veći dio dana riba se ili polako kreće blizu dna ili stoji gotovo okomito u šikarama morskog bilja, oslanjajući se na rep.

Boja iglica ovisi o vodenom tijelu u kojem žive: obično žuti, zeleni, crvenkasti tonovi

Riba lula ima duguljasta cjevasta usta (njušku) s karakterističnim proširenjem na kraju.

Zanimljiva činjenica! Ribe, poput kameleona, mogu promijeniti boju kako bi odgovarale okolini.

Iglice žive u Crnom, Azovskom, Kaspijskom i Baltičkom moru i ulaze u rijeke i jezera koja su s njima povezana. Morska iglica je objekt lova turista. U primorju se lovi ručno, suši i nosi kao suvenir.

Neke su vrste slatkovodne. Riječna iglica nalazi se u Volgi, donjem toku Dona i nekim akumulacijama (Kuibyshevsky, Volgogradsky, Rybinsky, Tsimlyansk).

Za razliku od garfa, iglica nema komercijalnu vrijednost. Zbog svoje prijateljske naravi, atraktivnog izgleda i nepretencioznosti ljudi ga rado drže u akvariju. Punašca cijev obično se drži kao kućni ljubimac.

Riba je dobila ime po jako izbočenim škržnim poklopcima.

Slatkovodna riba izgleda lijepo: tijelo je zeleno ili smećkasto s kontrastnim poprečnim prugama, trbuh je svijetli s crnom kobilicom. Visina ne prelazi 20 cm, težina 5 g.

Samo je jedna stvar zajednička između sargana i ribe iglice: obje pripadaju klasi zračoperaja.

Vrste i staništa garfa

Obitelj garfish uključuje 25 vrsta. Ribe se klasificiraju uglavnom prema području gdje se nalaze.

S komercijalne strane najzanimljiviji su:

• europski garfish(drugi nazivi: atlantski, obični). Najčešća vrsta izabrala je umjereno tople vode Atlantskog oceana, Sredozemnog, Mramornog, Crnog i Azovskog mora (njegove zapadne, slanije vode). Ponekad se u Bijelom i Barentsovom moru love obični garfi. Visina odraslih jedinki rijetko prelazi 90 cm. Crnomorska riba klasificirana je kao zasebna podvrsta. Od europskog se razlikuje po skromnijoj veličini (do 60 cm);
• krokodil garfish(drugi nazivi: krokodil tilosur, divovski garfish), najveći predstavnik obitelji, naraste do 1,5 metara. Težina trofejnih primjeraka je 6,5–7,5 kg. Živi u tropskim vodama Tihog i Atlantskog oceana. Ime je dobio po tvrdim ljuskama i osebujnoj boji koja podsjeća na krokodilsku kožu;
• Dalekoistočni ili pacifički garfish: razlikuje se po uskoj plavkastoj uzdužnoj prugi srebrnaste nijanse i odsutnosti škrga; Vrsta koja voli toplinu najčešća je u južnim vodama Japanskog mora, uz obalu Koreje i Kine (do Južnog kineskog mora), u Tihom oceanu južno od otoka Hokkaido. U Rusiji se riba lovi u Primorju. Sargan, kao sezonska selica ljeti, ulazi u zaljev Petra Velikog i kanale slanih jezera na jugu regije. Ulov obično sadrži primjerke težine do 1 kg i duljine do 1 m. Kako temperatura vode padne na 15° C, kreće se prema jugu;
• crnorepi garfish: Stanovnik obalnih voda Južne Azije, dobio je ime po velikim crnim mrljama na repnoj peraji. Za vrijeme oseke ribe često ostaju u suhoj zoni, ukopavajući se u mulj ili pijesak do dubine od 50 cm.

Većina vrsta radije ostaje blizu obale; neke (na primjer, tropski vrpčasti garfiš) idu u otvoreni ocean.

Postoji 5 poznatih vrsta iz obitelji garfish koje žive u slatkovodnim tijelima. Nalaze se u rijekama Južne Amerike, jugoistočne Azije i sjeverne Australije.

Hranjiva vrijednost, recepti za kuhanje

Iglice, osobito one ulovljene u jesen, ukusne su i prilično masne. Odsustvo sitnih kostiju čini ga poželjnim proizvodom u kuhinji. Meso ima mnogo korisnih svojstava. Sadrži velike količine polinezasićenih alifatskih kiselina Omega skupine. Oni su neophodni za jačanje imuniteta, normalizaciju rada svih vitalnih sustava i izjednačavanje hormonalnih razina. Zahvaljujući masnim kiselinama dolazi do općeg pomlađivanja organizma.

Jela od garana dobra su za zdravlje štitnjače: riba sadrži puno joda.
Riblje meso je bogato fosforom. Makronutrijent je potreban za održavanje mišićne aktivnosti, aktivnosti mozga i rasta koštanog tkiva.

Postoji mnogo recepata za pripremu morskog predatora. Riblji jelovnik uključuje marinirane, kuhane, pržene, pečene garfije. Dimljena iglica ima izvrstan okus.

Vruće dimljeni garfiš

Riba se kuha u posebnoj pušnici (može se zamijeniti masivnom tavom ili kantom s čvrstim poklopcem).

Operativni postupak:

• ulijte drvnu sječku (idealno jasiku ili smreku) na dno pušnice i stavite na vatru;
• pripremite ribu: malim sarganima ne morate čistiti utrobu, velikima očistiti od iznutrica, au trbuh staviti eventualno zelje (kopar, peršin);
• Ribu natrljajte solju i stavite na rešetku pušnice.

Garfish se drži u pušnici dok se ne skuha, obično proces traje oko 40 minuta

Garfish se drži u pušnici dok se ne skuha; proces obično traje oko 40 minuta. Neki izgled vruće dimljene ribe može se kuhati u pećnici. Za to se očišćeni garman najprije natrlja solju, zatim se premaže "tekućim dimom", stavi u vrećicu za pečenje i stavi peći 50 minuta.

Hladno dimljena riba iglice

Proces hladnog dimljenja je dug i naporan, ali ovako pripremljena garfiša može se čuvati i do godinu dana bez gubitka okusa.

Korak po korak recept:

• ribu očistiti, staviti na špagu (zgodno je to raditi kroz oči), posoliti i ostaviti da odstoji 3-5 dana;
• uklonite višak soli: da biste to učinili, stavite ribu u hladnu vodu 1-2 sata, zatim isperite;
• sušite garfish na otvorenom 2-3 dana. Za bolje rezultate prvo umetnite drvene štapiće u trbuščiće;
• stavite ribu obješenu u visoku pušnicu (na primjer, iz bačvi) s piljevinom od johe ili smreke: proizvode aromatičan hladan dim. Temperatura dima ne smije prelaziti 25ºC.

Sam proces dimljenja traje od 1 do 6 dana ovisno o veličini ribe. Spremnost se određuje izgledom garfish: postaje suha, površina dobiva zlatno smeđu nijansu.

Recepti za pripremu ovog drevnog jela su različiti. Općenito, shkara je riba pirjana u vlastitom soku.

Za 5-7 komada garfiša trebat će nam:

• 3-4 komada luka (što više, to ukusnije);
• staklenka maslina (bez koštice i bez punila);
• 2 limuna;
• maslac;
• biljno ulje (po mogućnosti maslinovo);
• sol, papar, lovorov list (po ukusu).

Osim proizvoda, morate unaprijed pripremiti: 2 tave (glavnu i pomoćnu), čačkalice prema količini ribe.

Ribe treba biti toliko da, smotana u kolutiće, čvrsto ispuni pleh.

Korak po korak recept:

1. Dio limuna zajedno s koricom narežite na sitne komadiće i njima napunite masline.
2. U glavnoj tavi rastopite komadić maslaca na laganoj vatri pa dodajte nekoliko listova lovora.
3. Uvaljajte ribu u kolutiće, pričvrstite čačkalicama duž trbuha; pržiti u pomoćnoj tavi 10 sekundi sa svake strane na dobro zagrijanom biljnom ulju, zatim izvaditi čačkalice.
4. Luk narežite na kolutiće i stavite ga u debljem sloju na dno posude za pečenje, a prethodno mu odstranite lovorov list.
5. Kolutiće ribe s trbušinom prema dolje složiti jedan do drugoga na sloj luka, posoliti i popapriti.
6. U svaki kolutić stavite masline punjene limunom i komadićem maslaca.
7. Pokrijte ribu debelim slojem kolutića luka i obilato poškropite sokom od limuna.
8. Dodajte malo vode da prekrije ribu.
9. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.

Savjet! Ne morate skidati poklopac do kraja pirjanja: tako će jelo u potpunosti zadržati aromu.

papaline

Za pripremu papalina trebat će vam očišćeni trupovi garana bez glave i repa, biljno ulje, zrna crnog papra (ili mješavina papra), lovorov list i sol.

priprema:

• izrežite ribu na komade od otprilike 5 cm, čvrsto stavite u posudu u okomitom položaju;
• dodajte sol, papar, lovorov list po ukusu;
• ulijte biljno ulje tako da je riba potpuno pokrivena;
• pirjajte poklopljeno na laganoj vatri oko 3 sata.

Takve papaline možete čuvati u hladnjaku u staklenim posudama.

Ovaj lijepi, brzi grabežljivac predmet je komercijalnog ribolova. Rudarstvo se uglavnom odvija uz obalu Krima, u Kerčkom tjesnacu. Amaterski ribolov (dalekometnim priborom) moguć je u proljeće i jesen, kada se iglice približe obali. Do tog vremena riba je uspjela dobiti masnoću, njeno meso postaje mekano i sočno. Na udicu se stavlja mamac onim čime se garfi inače hrane: inćunima, komadićima haringe, dagnje i mesom račića. Predator dobro reagira na pileće meso. Moguće je koristiti i umjetne mamce: plutajuće voblere i male spinere.

Riba lula ili garfish je vrsta morske ribe. Ima osebujan oblik tijela, spljošteno je i izduženo. Ribolov je koncentriran u Tihom oceanu, u obalnim područjima Južne i Srednje Amerike. U našoj zemlji garfish je poznat po ukusnom pivskom zalogaju, koji se prodaje pod nazivom Shanghai needle fish.

Blagotvorna svojstva ribe iglice dokazana su brojnim istraživanjima, a leže u jedinstvenom sastavu njezina mesa. Okusom pomalo podsjeća na smuđa. U trupu praktički nema kostiju, pa se riba igla lako čisti.

Meso iglica sadrži vitamine: A, E, B1, B2, B6, B12. Minerali su zastupljeni bromom, jodom, selenom, fluorom, željezom, cinkom, magnezijem, natrijem. Kalorični sadržaj ribe igle je 95 kcal na 100 g proizvoda. Meso ove ribe je vrijedan izvor lako probavljivih proteina, njegov sadržaj je oko 17%. Masti čine 5,5%. Dakle, ribu iglu mogu konzumirati bez ograničenja čak i osobe sklone višku kilograma.

Usput, nemojte se uplašiti ili iznenaditi karakterističnom značajkom koja je svojstvena ovoj ribi - ima zelenkaste kosti. A juha od njega ima nijansu pistacija. Sve je to zbog pigmenta biliverdina.

Kako je najbolje jesti iglu ribu?

Postoji mnogo recepata za pripremu ribe: prži se, peče, pravi juhe, soli, suši. Najkorisnija sa stajališta maksimalnog očuvanja hranjivih tvari je sušena riba iglica. I u našoj zemlji vrlo je popularan ukusan zalogaj za pivo, riba igla u šangajskom stilu. Najvjerojatnije ga nećete moći napraviti kod kuće, ali možete ga kupiti jeftino od provjerenog kineskog proizvođača bez napuštanja doma, koristeći usluge internetske trgovine.

Dobrobiti ribe iglice mogu biti znatno veće, primjerice, ako pripremite “Iglu ribu na podlozi od povrća”. Za pripremu ovog divnog jela trebat će vam 2-3 mrkve, 70 grama suncokretovog ulja, 5 glavica luka srednje veličine, 7-10 rajčica, crvena paprika i paprika.

Ribu očistiti i očistiti od utrobe, zatim dobro oprati i izrezati na komade. U prethodno zagrijanu tavu ulije se suncokretovo ulje i stavi riba. Proces prženja se nastavlja dok se ne pojavi zlatna korica. Jastuk od povrća priprema se na sljedeći način. Mrkva je sjeckana na finom ribežu i raširena na tanjur. Na tanjur se stavljaju i rajčice i luk narezani na kolutiće, prethodno poprženi u tavi uz dodatak malo vode. Dodajte papar i sol po ukusu. Pečenu ribu stavite na pripremljenu podlogu od povrća. Po želji ga možete lagano poškropiti svježim limunovim sokom.