3. Знайомтеся, чеська кухня. Де поїсти у Празі. Закусочні в Празі

Вулична їжа в Празі - явище досить поширене і повсюдне. Найбільшу концентрацію вуличної їжі можна зустріти в історичному центрі міста, так званому старому місті, тут на кожному кроці кіоски, намети та невеликі торгові точки з різноманітною празькою їжею. Поруч із такими наметами встановлені столики і завжди багатолюдно.

Вулична їжа в Празі не так різноманітна, скільки своєрідна і калорійна, так що їй можна не тільки перекусити, а й наїстися, замінивши тим самим повноцінний обід чи вечерю. Багато туристів з метою заощадити гроші саме так і роблять.

Почнемо свою розповідь з місцевою чеською та відповідно найпопулярнішою вуличною їжею у Празі

Основу чеської вуличної їжі складають: рулька, ковбаски, галушки та картопля у різних варіаціях, трдло, морозиво, напої та, звичайно ж, пиво.

Трдло на вулицях Праги

Трдло/Trdlo (також відомий як шметдол), можна зустріти в Празі на кожному розі. Ще б пак, адже це традиційні чеські ласощі з дріжджового тіста, зверху посипані цукром. Готують трдло на відкритому вогні, в мангалах, тісто накручують навколо дерев'яного шампура циліндричної форми (схожого на довгу качалку), кілька разів обвалюють у цукрі і обсмажують над вугіллям, постійно обертаючи, поки тісто не підрум'яниться.

Продають трдло на вулицях Праги у спеціалізованих кіосках (наметах) - Трделниках/Trdelnik. Не варто плутати трдло і трделник, трдло це сама насолода, а трделник, те місце, де готують і продають трдло. Також можна зустріти і в невеликих кафе на перших поверхах будівель. Найцікавіше купувати трдло в трделниках, тут же можна бачити весь процес приготування солодощі.

На вигляд трдло кругле та порожнє всередині. На смак м'яка і солодка випічка, смачна настільки, що їсти її можна кілька разів на день. У всьому старому місті запах від трудівників виходить просто дивовижний, ти начебто наївся вже, а пройти повз і не купити ще просто неможливо.

Класичне трдло з цукром подається гарячим відразу з вогню. Крім класичного з цукром, у Чехії роблять ще трдло з горіхами, корицею, шоколадом, збитими вершками, свіжими ягодами, морозивом та міксами.

Найсмачніше гаряче трдло і відповідно класичне. Морозиво та шоколад, щоб не розтанули, додають у холодне трдло, а холодним воно втрачає свій аромат і красу.

Купуючи класичне трдло, дивіться, щоб вам зняли його з вогню, а не дали вже заготовлене.

Вартість класичного трдло 60 CZK (чеські крони) або 2,5 € (Євро); трдло з шоколадом – 70 CZK або 3 €; трдло зі збитими вершками та свіжими ягодами 110 CZK або від 4,5 €, з морозивом та ягодами 120 CZK або 5 €. У центрі Праги практично у всіх магазинах, кафе та ресторанах до оплати приймають як чеські крони, так і євро. Платити вигідніше у чеських кронах. Обмінювати валюту найвигідніше в обмінниках, але про це окрема стаття, .

У закусочних, які знаходяться на перших поверхах будівель, крім часто можна купити й іншу випічку, а також чай, каву і холодні напої.

Рулька на вулицях Праги

Вепрево коліно, або по-нашому розмовному - просто кермо, - гордість Чехії. Готують кермо в Чехії так, свинячу голяшку, частину свинячого стегенця, вимочують у пиві і солять, потім смажать на відкритому вогні, постійно обертаючи.

Спробувати вепрево коліно можна не тільки в ресторанах Праги, а й на вулицях. Продають кермо переважно в наметах на головних площах старого міста. У вуличних наметах рулька називається свинина старопразьким.

Вуличне кермо відрізняється від ресторанного. На вулицях, на відкритому вогні смажаться величезних розмірів рульки, тобі відрізають шматок від великої ноги, і ти платиш за фактом готової ваги. Подають із хлібом, гірчицею та кетчупом, за бажанням. У ресторанах приносять ціле коліно менших розмірів, частіше від 1 300 до 1500 грам.

Крім зовнішнього вигляду та ваги, вуличне та ресторанне коліно, теж відрізняються. І тут дуже складно сказати яке смачніше. На вулиці його смажать на вугіллі, а в ресторанах частіше готують на електрогрилі. Класичне коліно, звичайно ж, смажене на вугіллі. На вулиці кермо на смак більш солона і щільна, а в ресторанах м'ясо ніжне. Нам більше сподобалося вуличне кермо. Все це, звичайно, суто індивідуально, щоб скласти власну думку, потрібно пробувати особисто. Радимо спробувати кермо і на вулиці та в ресторані, після чого зробити власні висновки.

Вартість керма на вулицях Праги 89 CZK за 100 гр. Оплата за фактом ваги, скільки скажете стільки вам і відріжуть. Два шматочки хліба, кетчуп та гірчиця входять у вартість.

Чехи дуже трепетно ставляться до однієї зі своїх лавних страв – кермо. При замовленні керма на вулиці ми сказали бекон, продавець так скривджено і якось навіть по-дитячому відповів: «Це не бекон, це кермо»)).

Чеське кермо нам сподобалося більше баварської.

Порада!На вулицях Праги, та й усієї Чехії, беріть рульку там, де від голяшки вже відрізана частина або коліно просмажено настільки, що жир розтанув, а шкіра висмажилася. Так вам не потрапить підшкірний жир.

Ковбаски, картопля та галушки на вулицях Праги

Ковбаски на вулицях Праги явище, мабуть, найпоширеніше, їх продають не лише у наметах центру старого міста, а й у кіосках у «новій» Празі. У тих же лавках, де є рулька, обов'язково будуть ковбаски, картопля та галушки (кліцьки), також можна зустріти стейки.

Ковбаски, по-чеськи клобаси (klobasa), обсмажують у великих сковородах або електрогрилях і подають як у булці на кшталт хот-догу, так і просто на тарілці з хлібом, квашеною капустою, кетчупом та гірчицею.

На вулицях Праги зустрічаються ковбаски різних видів, найпоширенішими є: баварські, нюрнберзькі, старопразькі, вацлавські та великі XXL розміри. Усі ковбаски досить жирні та калорійні, я до такої їжі ставлюся не дуже, бо рульки, що ковбасок нам вистачало однієї порції на двох. Вартість порції ковбаски від 70 CZK.

Разом із ковбасками у кіосках на вулицях Праги можна знайти гамбургери, картопля фрі та солодкі газовані напої. Я б купувати їжу в таких кіосках не рекомендувала, краще вирушити до центру старого міста і там на площах не лише скуштувати ковбасок у приємних місцевих наметах, а й насолодитися чеським колоритом.

Картопля на вулицях Праги також краще пробувати в лавках, де продають ті самі кермо і ковбаски. Ми зустрічали картоплю двох видів, дрібні варені картоплинки в соусі та з беконом та запечену картоплю з беконом.

Галушки або галушки, продають у великих сковородах із соусом, беконом та сиром. Галушки маленького розміру, тому зовні схожі на макарони.

Вартість картоплі та галушок від 50 CZK за 100 гр.

Смажений сир на вулицях Праги

Смажений сир також поширені вуличні чеські ласощі. Являє собою в паніровці смажений в олії, подається в булці, за бажанням можна доповнити майонезом або кетчупом.

Ну дуже калорійне блюдо! Смажений у маслі сир сам по собі жирний, та на додачу він ще й у булці. Коштує таке задоволення приблизно 60 CZK, можна знайти і дешевше, наприклад, за 45 CZK.

Картопляні млинці у Празі

Чеські картопляні млинці (patato pancake) на смак звичайні драники із зеленню та спеціями, смажені у маслі. Хоча вони є національною чеською вуличною їжею, зустріли ми їх тільки в одному місці, на Градчанській площі біля .

Страва олійна, подається з квашеною капустою. Ціна за вагою, 25 CZK за 100 грам.

Пиво та напої на вулицях Праги

Пиво у Празі ллється рікою. На вулицях його продають все в тих же наметах чи кіосках, чи кафе, та скрізь. Ціна десь 60 CZK за 0,5 літри. Наливають у пластикові стаканчики.

З інших напоїв найчастіше можна зустріти каву/каву. Кава в Чехії смачна і міцна, має насичений стійкий аромат. Коштує каву від 40 CZK, у центрі старого міста частіше 60-65 CZK.

Крім кави зустрічається різний лимонад

Морозиво в Празі

Морозиво на вулицях Праги явище поширене. Фірм морозива дещо, нам найбільше сподобалося морозиво Gelatino. Вартість 30 CZK за одну кульку, вафельний ріжок або паперовий стаканчик на вибір.

Інша їжа на вулицях Праги

Все перераховане вище становить основу празької вуличної їжі. Саме ці страви найчастіше можна зустріти на вулицях чеської столиці. Однак крім цього на вулицях Праги представлені й інші страви, наприклад, смажені овочі, піца, чебуреки, кебаби, сендвічі та ін. ми вже в Чехії, тобто будемо місцеву кухню, тим більше що її в Чехії стільки, що за місяць не перепробуєш.

Для порівняння цін і вибору оптимального варіанта використовуємо RoomGuru, який шукає знижки за багатьма системами бронювання.

Прага – столиця Чехії, затишної європейської країни з відносно невисоким рівнем цін та величезною кількістю визначних пам'яток. Це напрочуд красиве та елегантне місто.

Прагу по праву вважають одним із наймістичніших міст світу: практично кожна будівля, архітектурна пам'ятка або вулиця має свою таємничу та загадкову історію, що приваблює туристів з усього світу цілий рік та за будь-якої погоди.

Під час прогулянок старовинними вуличками Праги виникає відчуття, що потрапив у казкове королівство. Не менше приваблюють туристів і місцеві ресторани та кафе, приваблюючи апетитними запахами та приємними цінами.

Чеська кухня відома у всьому світі, тому туристи, які збираються до Праги, виділяють більшу частину часу на гастрономічну програму та заздалегідь цікавляться, що спробувати обов'язково, а що можна залишити на потім.

У статті Кідпасаж розповість про місцеві кулінарні пам'ятки, а також про те, скільки коштують продукти в Празі.

Що спробувати у Празі з їжі

Кухня Чехії має дуже давню історію. Вона розвивалася під впливом найближчих сусідів і багато в них перейняла. Наприклад, гуляш перекочував на чеську кухню з Угорщини, шницель запозичили в Австрії, а в Німеччині - тушковану капусту та смажену гуску з яблуками.

Оскільки у чеських кулінарних традицій в основному слов'янське коріння, то тут можна знайти безліч супів та м'ясних страв, приготованих звичним нам способом. Однак соуси, зварені за традиційними рецептами, вносять смак страв свою пікантність.

Зараз у світі модно здорове харчування, але чеська кухня не цілком відповідає його принципам: вся традиційна їжа висококалорійна, ситна та жирна. Страви прийнято подавати з кнедликами та запивати великою кількістю пива.

У цьому регіоні надається перевага приготуванню страв з м'яса: свинини, телятини, кролика, індички. Спочатку м'ясо маринують у різних соусах з додаванням великої кількості приправ, а потім гасять, варять, запікають або смажать.

У чеському ресторані може виникнути велика спокуса спробувати все одразу. Не поспішайте замовляти кілька страв, тому що порції тут подають такі великі, що однією з лишком вистачить на двох. Їжа, можливо, і не така вишукана, як у ресторанах Франції, але дуже ситна.

Polévky (супи) воліють готувати наваристі, з безліччю різних приправ. Вони можуть бути настільки густими, що їх легко сплутати з соусами. Обов'язково замовте собі якийсь суп:

Koprová polievka- суп з кропу на кисляку, подають зі сметаною та зеленню.
Dršťкова polievka- Суп зі свинячого рубця.
Світлана polievka- картопляний суп з копченостями та грибами.

Головний chod, або другі страви, готують із м'яса, яке попередньо довго маринують. Ось деякі страви, які обов'язково варто скуштувати:

Pečené vepřové koleno- Запечена свиняча кермо. Коронна страва традиційної кухні. Якщо замовляєте його, майте на увазі, що вага порції зазвичай більше 1 кг.
Pečené kachna- Запечена качка. Птаха готують цілком і подають з квашеною капустою.
Svíčková nasmetaně- одна з найвідоміших чеських страв. Це яловичина чи свинина, тушкована під соусом. Основну роль у смаку грає соус, який готують з тушкованих овочів, збитих до пюре. Потім до соусу додається сметана, а також ягідні соуси. Цю страву подають із кнедликами.
Hovezi guláš s knedlíkem- яловичий гуляш із кнедликами. М'ясо гаситься у дуже густій підливі. Як додаток подають борошняні або картопляні кнедлики.

Чехія славиться весь світ своїм пивом. Тут його варять за старовинними рецептами кількасот років. Одна з пивоварень, що діють нині, була заснована ще в XII столітті, вона досі функціонує, тут варять пиво, яке називає Chodovar.

Ця пивоварня знаходиться у знаменитому ресторані у скелі «Ходовар». Гуляючи Прагою, ви будете зустрічати пивні ресторани повсюдно, неодмінно зайдіть і спробуйте один або кілька сортів, наприклад:

Pilsner Urquell- Найвідоміше пиво, це світлий сорт золотистого кольору з насиченим смаком солоду і трав, у нього злегка гіркуватий післясмак.
Budweiser Budvar- пиво глибокого бродіння, воно вариться з хмелю та моравського солоду.
Bernard- це популярне пиво, яке варять із XVI століття.

А до пива подають неймовірно смачні та ароматні закуски. Ось деякі з них:

Tlačенка- це сальтисон з м'яса та субпродуктів.
Grilované klobásky- ковбаски, смажені на грилі, з ароматною хрусткою скоринкою.
Pivni syr obložený- Пивний сир. Оригінальна закуска з хліба, сиру, риби та цибулі.

Скільки коштує поїсти у Празі

Збираючись подорожувати цією країною, більшість туристів запитують, що спробувати в Празі і скільки це обійдеться. Якщо порівнювати ціни щодо інших країн Європи, то можна сказати, що тут вони трохи нижчі від середньоєвропейських.

Але слід пам'ятати, що це столиця, відповідно, і ціни на їжу в Празі будуть трохи вищими, ніж десь у віддалених містах або на інших чеських курортах.

Найвищі ціни на їжу можна побачити у ресторанах та кафе району Прага 1. Найбільш доступні обіди можна замовити у Празі 7, 9 та 10: у цих районах головна страва обійдеться в середньому у 108 крон.

У столиці Чехії можна знайти відносно недорогі заклади: варто трохи відійти від туристичних маршрутів, прогулятися і заразом подивитися, як живуть корінні пражани. Вам пощастить, якщо ви знайдете заклад, де вважають за краще харчуватися місцеві жителі.

Різниця у цінах дуже велика. Наприклад, якщо в центрі обід обійдеться в 500 CZK, то десь далеко від нього, за кілька кварталів, дуже ситний обід коштуватиме 150-200 CZK.

У рестораціях, де багато місцевих жителів, порції будуть набагато більшими, ціни нижчі, а сервіс трохи простіше, ніж у закладах для туристів. У Празі ви завжди знайдете місця для їди на будь-який смак і гаманець. Найдорожча їжа в Празі - це та, що продається на вулицях.

Буде корисно:

У самому центрі столиці є дві площі: Староміська та Вацлавська. Ці площі, окрім своїх архітектурних ансамблів та середньовічних споруд, приваблюють туристів апетитними пряними ароматами.

Прямо тут розташовані кіоски, де ви можете ситно і смачно перекусити перед відвідуванням будь-яких пам'яток.

Отже, що поїсти в Празі, якщо ви зголодніли, а часом не маєте в своєму розпорядженні?

Найбільшою популярністю користується старопразька шинка або Prosciutto di Praga - це свинячий окіст, смажений на рожні. Винахідливі торговці вигадали хитрість для туристів: ціна стегенця - близько 80 CZK за 100 г, але порція важить мінімум півкіло. А наші не менш винахідливі туристи знайшли вихід: купують одну порцію на кілька людей.

Серед інших перекушування варто виділити:

Трдло- 60-70 CZK. Це дуже поширені чеські ласощі, за своєю суттю - проста булка з дріжджового тіста, обсипана цукровою пудрою або горіхами, яка випікається на рожні з дерева.
Ковбаски- Від 70 CZK за порцію. Їх підсмажують на грилі, обмазують гірчицею та вкладають усередину булочки.
Брамборак- від 70 CZK за 300 г. Це традиційна страва, яка дуже нагадує наші драники.
Смажак- Від 50 CZK. Сир, смажений у фритюрі, але вуличний варіант – це простий бутерброд із сиром.
Пиво- Від 50 CZK за 0,5л.
Кава- Від 35 CZK за чашку.

Не можна не згадати популярні серед усіх туристів місця громадського харчування McDonald's, BurgerKing та KFCА, в якому стандартне меню обійдеться трохи більше ніж 100 CZK.

Не можемо рекомендувати ці заклади для щоденного прийому їжі, але для недорогого перекушування в місті ці варіанти можуть ідеально підійти, тим більше, що їжа тут завжди свіжа, її склад всім давно відомий, та й нагодують швидко, без черг та тривалих очікувань офіціанта.

Любителям рибних страв варто звернути увагу на рибні бістро Nordsea(). Салати, закуски, гаряче, сендвічі з дарів моря – завжди якісне та недороге.

Читайте також:

Ціни в кафе та ресторанах Праги 2019

Існує думка, що якщо турист не спробував жодного празького десерту, то він і не був у Празі. Майже на кожній вуличці можна зустріти затишну кондитерську або пекарню, де ви можете насолодитися ароматною випічкою або десертом, а також випити каву.

У туристичному центрі, як і скрізь, ціни дещо завищені і порція десерту коштуватиме 85-120 CZK, а середні ціни в кав'ярнях приблизно такі:

американо – від 25 CZK;
латте – від 30 CZK;
чізкейк – від 60 CZK;
тірамісу - від 50 CZK.

Якщо ви хочете відвідати празьке кафе, зверніть увагу на деякі особливості, завдяки яким ви можете смачно поїсти і трохи заощадити.

У будні багато кафе і ресторани пропонують «денні набідке». Це варіант нашого бізнес-ланчу. Комплексний обід, який включатиме головну страву, салат та десерт, коштуватиме 150-200 CZK.

У Празі працює велика кількість мережевих кафе: McDonalds, Starbuck's, Illy Caffe. Як правило, вони розташовані у центральній частині столиці, у будь-якому з торгових центрів.

Любителям традиційних чеських солодощів варто заглянути в кафе Cafeteria на Малій Країні або ж у мережу кондитерських Ovocný Svetozor, яка полюбилася не лише городянам, але й багатьом туристам.

Трохи дорожчі десерти та кава коштуватимуть у таких відомих кафе, як Slavia (Smetanovo nábřeží, 2), Louvre (Národní 22), Myšák (Vodičkova6 31).

Орієнтуйтеся за цінами у кафе, дивлячись на вартість келиха пива. Якщо цей напій коштує більше 40 CZK, бюджетного обіду не вийде. Ще одна прикмета - те, якою мовою написано меню. Якщо російською, то тут, напевно, ціни орієнтовані на туристів і сильно завищені.

Завжди звертайте увагу на додаткові закуски або кошики на своєму столі, яких ви не замовляли. Це називається куверт. Зазвичай він виглядає таким чином: вам приносять кошик із хлібом та паштетом чи соусом.

Ви наївно вважаєте, що це презент, а потім виявляється, що він коштував 30-60 CZK. До куверта також може належати набір спецій, соусів, а іноді навіть столові прилади. У меню це вказано, але таким дрібним шрифтом, що важко помітити.

Чайові зазвичай вже включені до рахунку, але про це часто замовчують. Тож уважно дивіться, чи є напис «služby», «service», «прибіжка», «прибіжка до cene», «10 %».

Наведемо середні ціни у празьких кафе:

супи - 40-60 CZK у центрі та 30-40 CZK в інших районах;
вепрево коліно - від 250 CZK;
головна страва - 129 CZK у центрі та 89-129 CZK в інших районах;
салат – від 50 CZK;
курка – від 60 CZK;
рибна страва – від 80 CZK;
пиво (0,5 л) – від 30 CZK;
кава – від 30 CZK.

Рахунок у ресторані з гарною кухнею та високим рівнем сервісу складе близько 400-500 CZK. У місцях, віддалених від туристичних стежок, ресторани з таким же рівнем обслуговування запропонують вам ціни вдвічі дешевше.

У багатьох празьких ресторанах пропонується денне меню за 90-150 крон. Також у Празі популярні китайські ресторани з однотипним меню. Страви тут великі та недорогі, вартістю від 70 CZK.

Найкращі ресторани Праги з чеською кухнею

У цьому місті заклади громадського харчування трапляються буквально на кожному кроці. Але гостям та мандрівникам зазвичай цікаво дізнатися, які є найкращі ресторани чеської кухні у Празі.

Інтернет на запит видає величезні списки кафе та ресторанів - і всі з них найкращі. На смак і колір, як кажуть, але перерахуємо найбільш відомі місця, де найчастіше зустрічаються у відгуках туристів, де представлена чеська кухня в Празі.

Пивна «У Флеку»- найстаріший і найдорожчий ресторан Праги, перша згадка про нього в писемних джерелах відноситься до 1499 р. А з 1843 тут почали варити знаменитий «флеківський» табір.

Інших сортів пива у цьому ресторані немає. Кожен із восьми залів відрізняється оформленням, має свою назву та історію.

При замовленні пива тут прийнято не питаючи, щоб ставити перед гостем чарку Бехеровки. Вважається, що у поєднанні з пивом вона допомагає засвоєнню жирної їжі.

Але будьте уважні: вартість лікеру висока і її обов'язково врахують. Меню досить різноманітне, обслуговування відносно швидке. Кажуть, що тут готують найкращі страви чеської кухні у Празі. Орієнтовні ціни на меню:

вепрево коліно - 420 CZK;
пивний сир – 99 CZK;
асорті холодних закусок – 149 CZK;
смажені ковбаски – 159 CZK;
"флеківський" табір - 59 CZK;
суп дня – 69 CZK.

Адреса: Křemencova 1651/11, 110 00 Praha 1-Nové Město. Найближча трамвайна зупинка - № 5, Myslíкова. Найближча станція метро – Národní třída, від неї потрібно пройти 500 метрів.

Ресторан U Bansethů- відомий тим, що один із столиків завжди зарезервований для Я. Гашека, який згадував цей заклад у своєму творі «Пригоди бравого солдата Швейка». У ресторані варять дуже смачне світле пиво. Кухня традиційна чеська за помірними цінами:

гуляш – 90 CZK;
кнедлики з домашніми шкварками – 80 CZK.

Адреса закладу: Tborská, 389/49.

Ресторан-пивоварня U двох kocek- тут за невелику ціну пропонують смачні страви традиційної кухні:

Česká bašta - 249 CZK (це величезна страва з асорті з копченої качки, свинини та телятини).
Вепрево коліно - 249 CZK.

Адреса закладу: Uhelny, 10

Пивна «У Чаші» (U Kalicha)- популярний ресторан, який усі знають за «Пригодами бравого солдата Швейка». Це туристичний заклад із легендарною історією та досить високими цінами.

Пивна "У чорного вола" (U Čerного Vola)- Ресторан, який люблять відвідувати місцеві жителі, в ньому ви можете відчути дух старої Праги. Час тут ніби зупинився, ви потрапляєте у минуле.

Адреса: Loretánské нам. 107/1, 118 00 Praha 1.

Вибираючи місце для обіду, можна орієнтуватися за цінами, дивлячись на меню, які прийнято вішати перед закладом або виставляти у вікні. Обов'язково порівнюйте ціни в меню, тому що в «російському» варіанті ціни бувають вищими, ніж у тому, що чеською.

Цей факт зустрічається досить часто у ресторанах туристичної зони. У закладах, які відвідують місцеві, так робити не прийнято. У Чехії також заведено підсідати за столик до незнайомих людей, якщо у закладі більше немає вільних місць.

Отримавши чек, не поспішайте розраховуватися: уважно перечитайте і порівняйте з меню. Вам можуть додати додаткові страви або кухлі пива.

Ціни на продукти 2019

У Празі зустрічається безліч супермаркетів відомих європейських торгових мереж, таких як Tesco, Globus, Kaufland, Makro, Billa, Albert, Lidl, Penny Market та інші. Далі наведено середню вартість продуктів у супермаркетах Праги.

Назва	Вага (кількість)	Ціна, CZK
Овочі та фрукти
апельсини	1 кг	від 20,00
банани	1 кг	від 25,00
груші	1 кг	від 40,00
лимони	1 кг	від 45,00
полуниця	1 кг	від 60,00
яблука	1 кг	від 20,00
помідори	1 кг	від 30,00
капуста	1 кг	від 15,00
цибуля зелена	1 пучок	від 10,00
буряк	1 кг	від 35,00
гриби печериці	1 кг	від 65,00
картопля	1 кг	від 14,00
цибуля ріпчаста	1 кг	від 14,00
Молочні продукти
молоко	1л	від 18,00
сметана	200 г	від 28,00
сир	200 г	від 25,00
кефір	0,5 л	від 18,00
сир	230 г	від 20,00
тверді сири	1 кг	від 130,00
М'ясо та м'ясні продукти
куряче філе	1 кг	від 110,00
свинина	1 кг	від 150,00
баранина, яловичина	1 кг	від 250,00
куряча тушка	1 шт	від 65,00
ковбаса копчена	1 кг	від 130,00
сосиски	1 кг	від 150,00
Хлібобулочні вироби
булка	1 шт	від 4,00
хліб	1 шт	від 22,00
інше
яйця	10 шт	від 30,00
пиво Kozel	0,5 л	від 11,00
пиво Budvizer	0,5 л	від 15,50
шоколад	100 г	від 20,00
сік у пакеті	1 л	від 25,00
мінеральна вода	1,5 л	від 12,00
Coca-cola	0,5 л	від 26,00

Дитяче харчування у Празі

Збираючись до Праги з дитиною, вам краще одразу розпланувати організацію вашого харчування. Якщо дитина зовсім маленька, то можуть виникнути проблеми з пошуком монокомпонентних пюре.

У місцевих магазинах ви легко знайдете баночне дитяче харчування, сухі каші та молочні суміші всіх світових виробників. Зауважте, що тут м'ясні пюре рекомендовані з 4 місяців.

Для відпочинку з дітьми найзручніше бронювати апартаменти з кухнею. Ціни на продукти у Празі відносно не високі, тому ви могли б готувати дітям самі.

Буде корисно:

Повернувшись із чергової поїздки в таку улюблену мною Прагу, по гарячих слідах спішно пишу це невелике склепіння корисних (як хочеться сподіватися) порад для тих, хто тільки готується туди вирушити. Як ми всі знаємо, враження від красивого міста може бути зіпсовано поганою їжею, і я не збираюся сидіти склавши руки і чекати, коли це станеться з вами. А в Празі, повірте, це може статися.

Прага в серпанку. Тут і далі, за концептуальним задумом автора, будуть фотографії, які не стосуються теми статті. Але це лише на перший погляд…

Причина проста і банальна — туристи, сотні тисяч таких самих, як ми з вами, які прямують до столиці Чехії, і хочуть отримати за кілька днів, що відведені на поїздку, максимум задоволення. В результаті багато празьких ресторацій, пивниці і панове (наголос на другу «о») настільки зледащіли, що не гребують пропонувати дуже посередній корм за абсолютно нерозумні гроші. В результаті пошук пристойного місця, де можна смачно та недорого поїсти, перетворюється на не надто веселий атракціон. Звідси перша порада.

Тинський храм на Староміській площі

Рада перша.Уникайте туристичних ресторанів! Це вірно для будь-якого міста світу, але в повені туристами центрі Праги шанси напоротися на пастку, розставлену на нашого брата туриста, і зовсім зашкалюють. Уникайте будь-яких середньовічних шоу, ряжених баяністів і тому подібних розваг, покликаних не так розважити, як відволікти від несмачної їжі. Або, принаймні, знайте, на що йдете, і ставтеся до цього філософськи.

Карлов міст

Рада друга.У Празі обслуговують повільно. Будьте готові — часом повільний сервіс зовсім не означає, що ви опинилися в поганому ресторані. Є в цій ситуації і ще один плюс - навіть якщо офіціант довго не несе гаряче, він не дозволить вам сидіти з спорожнілим пивним кухлем.

Магнолії у кольорі

Рада третя.Не довіряйте чужому досвіду безоглядно. Наприклад, використання знаменитого сервісу Tripadvisor принесло мені у цій поїздці подвійні результати: з одного боку, можна швидко знайти пристойний заклад неподалік, з іншого — завжди є шанс, що чужі відгуки заведуть вас не туди. Вивчати відгуки можна і потрібно, а ось до оцінок ставтеся насторожено, їх часто виставляють ніби навмання.

Градчани та тюльпани

Рада четверта.Менше пафосу. Жир і важкий вуглевод, важкий вуглевод і жир – ось чотири кити, на яких стоїть чеська кухня. Типові страви - качка з кнедликами, гуляш, "ввепрево коліно", ковбаски, смажений сир. Ви бачите тут місце для авангардних гастрономічних викрутасів, не кажучи вже про модні тенденції на зразок тих, коли люди їдять мох та бересту? От і я не бачу. Як показує досвід, груба їжа в Чехії зазвичай виявляється найкращою, а вишукування, навпаки, виглядають недоречно.

Цей хлопчик – не просто хлопчик

Порада п'ята.Обідайте там, де обідають місцеві. Така ж універсальна рада, як і перша, — і з тієї ж причини вона підходить для Праги більше, ніж для будь-якого іншого міста світу. Невеликі ресторани та пивниці, які працюють на тому самому місці десятки, а то й сотні років, не хочуть ударити в багнюку обличчям перед своїми завсідниками і тримають марку. З іншого боку, сліпо довіряти смакам пражан теж не варто — наприклад, у меню забігайлівки Lokal (недорога, проста їжа та юрби чехів, переважно молодих) зазначено таке: «Ми не використовуємо штучні ароматизатори. За бажанням приправу Маггі ви можете попросити у офіціанта». Хм.

Стіна Джона Леннона

Порада шоста.Ресторани Праги часом не дуже підходять для дітей. Мабуть, спадщина соцтабору. Дуже поширені пивна спрямованість і підвищена куріння не сприяють проведенню часу з дітьми (а якщо ви все ж таки зберетеся, вас можуть загорнути офіціанти), а нешвидке обслуговування (див. вище) виключають можливість будь-якого планування, настільки безцінного, коли ви подорожуєте з дітьми. Вибирайте відповідні місця.

Старий шарманник

Рада сьома.Частіше давайте на околицях. Ресторану, який знаходиться на відшибі, складніше заманити у свої мережі туристів просто тому, що їх тут практично не буває, а отже, він хоч-не-хоч орієнтується на місцеве населення. Так, офіціант може не говорити англійською, але два слов'янини в будь-якому випадку порозуміються, а проста їжа буде дуже смачною: як я вже говорив вище, по-селянськи ситна їжа виходить у чехів набагато краще, ніж спроби замахнутися на чужі їм висоти гламуру.

«Svatý Václave, vévodo čeська мова, pros za nás…»

Рада восьма.Плануйте все заздалегідь. В інтернеті безліч ресурсів і статей, присвячених ресторанам Праги, чеській кухні і чеському пиву — прочитайте їх і випишіть адреси ресторанів, що найбільше вам сподобалися. Минулого разу я так і зробив — і жодного разу не пошкодував.

Рада дев'ята.У будь-якому випадку, отримуйте задоволення. Життя того варте.

І насамкінець — кілька випробуваних мною ресторанів, які я можу рекомендувати із чистою совістю.

Tri Stoleti(Misenska 4) — милий ресторан із претензією по той бік Влтави, неподалік Карлового мосту. Хороший вибір чеських вин, беріть біле чи рожеве.

U Tri Ruzi(Husova 10) — ресторан-пивоварня, що нещодавно відкрився, а тому ще не встиг зіпсуватися в самому центрі Праги. Добротна їжа без особливих наворотів, хоч і не надто спритний сервіс.

U Modre Kachnicky(Michalska 16) - ще один ресторан на іншому березі Влтави, не дуже дешевий, але з відмінними сервісом, атмосферою і, зрозуміло, кухнею. Тут чудово готують качку.

Ambiente Lokal(Dlouha 33) - ресторан з дешевою їжею та найсвіжішим пльзеньським, популярний у місцевих.

Ebel Сoffee House(Tyn 2/640) - невелика кав'ярня в центрі із чудовим латте та непоганими круасанами.

U Zlateho Tygra(Husova 17) - культова пивниця в центрі з кращим (на думку деяких) Праздроєм, швидким обслуговуванням та можливістю познайомитися з сусідами по столу.

U Cerneho Vola(Loretanske namesti 1) — ще одна культова пивна, чи не найстаріша у місті. Спартанська обстановка, суспільство серйозних чоловіків та чудовий розливний Козел.

Приїжджаючи до будь-якої країни, ми, звичайно, знайомимося з її культурою, архітектурою, історією, але картина буде не повною, якщо не познайомитися з її кухнею. Чеська кухня варта того, щоб познайомитися з нею ближче. Вона завжди припадає до душі російському туристові завдяки великій кількості м'яса, ковбас, великим порціям і прийнятними цінами.

Гастрономічні традиції Чехії

Чеська кухня, незважаючи на те, що чехи - це таки слов'яни, хоч і західні, дуже близька до німецької. Даються взнаки довгі роки німецького панування тут. Це головним чином м'ясна кухня. Чехи їдять дуже багато м'яса, причому традиційно – це жирні види м'яса: гусак, качка, свинина, хоч і курка, і яловичина тут теж у пошані (варто скуштувати страву, яка називається «свічкова» у сметані – дуже ніжна яловичина). Крім того, чехи їдять дуже багато різноманітних ковбас, сосисок тощо. Наприклад, одна з найпопулярніших традиційних страв у Чехії – «утопенки» (зізнаюся, вперше, читаючи меню, прочитала – «утопленники», пишеться чеською дуже схоже, і довго сміялася). Це ковбаски, а скоріше за формою – сардельки, які маринуються з цибулею, і з великою кількістю маринованої цибулі і подаються. Дуже смачно. М'ясо, ковбаски тут люблять смажені, копчені – загалом, бо вважається шкідливим. При цьому рясно запиваючи це пивом. Але серед чехів важко знайти дуже товстих людей, оскільки м'ясо вони не поєднують із калорійними гарнірами, і в цьому їхня кухня кардинально відрізняється від нашої. Тут м'ясо не подають із гарніром із каш, картопляного пюре – м'ясо та м'ясні продукти тут є самодостатньою стравою, максимум, до неї додаються легкі овочі.

Чехи практично не їдять рибу, але при цьому одна з головних традиційних страв у Чехії – різдвяний короп. Ця традиція йде ще з часів Карла Великого, армії якого одного разу вдалося не померти з голоду лише завдяки величезній кількості цієї риби в місцевих водоймах. Розповідають, що перед Різдвом чехи, які мають дітей, традиційно купують двох коропів: одного випускають у ємність, де він живе до самого Різдва, а іншого - власне для приготування. Того, кому пощастило більше, на Різдво відпускають у прилеглу водойму, у Празі - це Влтава. Кажуть на Різдво можна побачити в трамваях та автобусах велику кількість людей з пакетами, наповненими водою, в яких плескається жива риба. Потім її урочисто випускають. Але, зрозуміло, це зовсім не означає, що якщо ви любите рибу чи морепродукти, то у Чехії ви залишитеся голодним. У будь-якому ресторанчику ви можете замовити також і рибну страву - до традиційних чеських страв з риби відносяться форель та короп; і морепродукти, щоправда, це буде вже не традиційна чеська їжа, хоча розмір страви буде чеським, як, наприклад, цей салат із морепродуктів, замовлений в одному із празьких ресторанів (коштує таке задоволення 135-140 крон, або трохи більше 5 євро).

У Чехії роблять дуже смачні сири, у тому числі і за власними традиційними рецептами. У нас вони не дуже відомі, але за якістю не поступаються багатьом грецьким або італійським. Чехи вважають за краще їсти свої, чеські сири, і готують із них цікаві страви, наприклад, до пива подають смажений сир.

Також у чеській кухні не дуже великий вибір традиційних десертів. В основному, це випічка (трдло) та солодкі кнедлики з начинкою та соусом. До речі, часто і до смаженого м'яса, ковбасок часто подають солодкі кнедліки та солодкий соус. З напоїв чехи віддають перевагу каві (та й то, в основному вранці) та якісній воді, наприклад, знаменитій чеській воді Маттоні, чай п'ють мало, тому, як і багато інших європейців, дуже дивуються, що ми цілодобово можемо пити гарячий чай. Ну і звісно, чеське пиво. Чехи все роблять, у тому числі й їдять, не поспішаючи, для них поспішати – поганий тон, тому за їжею вони можуть пропустити далеко не один келих пива. До речі, у ресторанах сигналом для офіціанта, щоб він долив нову порцію пива, є невеликий залишок на дні – близько одного – двох сантиметрів. Через це російські туристи часто потрапляють у незручні ситуації – офіціант підходить, щоб забрати келих і долити до нього пиво, а наш турист кричить: «Куди? я ще не допив!». Окрім пива варто скуштувати і традиційні міцні напої – сливовице, крушовицьку медовину та, звичайно, бехеровку. Тут не прийнято споживати їх у великій кількості, та й чарочки дуже малі.

Що замовити у чеському ресторані

Як я вже казала, Чехія – це м'ясна країна, і практично всі традиційні страви тут із м'яса. Традиційною чеською стравою, яку просто зобов'язаний хоч раз замовити турист у Чехії, є свиняче коліно - смажене кермо (дуже жирне м'ясо), золотисто-рум'яне, ароматне, що подається на дощечці з гірчицею, хріном і кнедликами замість хліба. Кнедлики – це просто відварене (частіше – на пару) тісто у формі кульок або ковбаски, яке потім або ріжеться кружальцями, або подається цілком. Смажена свинина (рульки, реберця, стегенця) - це взагалі улюблена їжа чехів, як і німців.

Також у багатьох ресторанах і ресторанчиках неймовірно смачно готують птаха - гусака, качку з медовою скоринкою. Тільки потрібно завжди уточнювати, що входить у вартість – нога, чверть чи половина. У ресторанах нормально ставляться, якщо замовляти свиняче коліно чи качку, частина гусака на кілька чоловік, оскільки найчастіше одній людині (особливо жінці), з'їсти традиційну чеську порцію не під силу. Також на цілу компанію можна замовити традиційну «чеську дощечку» – нарізку із різних сортів м'яса, ковбас, шинки тощо. Подається це також на дощечці з гірчицею та хроном. Гірчиця і хрін, до речі, в десятки разів слабші за росіян, тому їсти можна сміливо.

Потрібно також сказати і про перші страви. Тут вони називаються "полівки". У Чехії в багатьох ресторанах подають гуляш чи суп у хлібі – неймовірно смачна, густа, навариста страва: у круглій булці вирізається «начинка», а туди заливається гуляш або густий суп, накривається «кришечкою» з тієї ж булки. Виходить така невелика "каструлька", яка в міру спустошення теж з'їдається - спочатку кришечка, потім відламуються шматочки по краях.

Порція велика – коштує не дорого, в середньому: 90-100 крон, є дорожче, є дешевшим – залежно від розташування ресторану. Найдорожчі – на так званому «королівському шляху»: у Празькому граді, Малій Країні та на Староміській площі. За кілька метрів від них та сама їжа - на порядок дешевше. Але це у будь-яких туристичних місцях. Але повернемося до супів: є густі супи, заправлені борошном, найчастіше це грибні супи, є і більш звичні для нас - на звичайному бульйоні з овочами. Їхня головна відмінність - велика кількість коренів, прянощів, густий аромат. Дуже смачний суп - «чеснячка», в який входить багато копченостей, пахне часником і подається з грінками. Ціна в середньому 30-60 крон.

На солодке ми часто замовляли кнедліки з різними ягідними чи фруктовими начинками. Врахуйте, що у чеській мові фрукти називаються «овоче», тому замовляючи «кнедлики з овочами», отримайте кнедлики з фруктовою начинкою: сливою, яблуком, грушею; дуже смачно з ягідними начинками. Самі кнедліки досить великі, тому і порція для тих, хто береже фігуру, велика. Варяться вони на пару, заливаються вершковим соусом і посипаються маком. Смак дуже незвичайний, лише віддалено нагадує вареники з вишнею чи ягодами.

Нам дуже сподобався ресторан традиційної чеської кухні Na ovocnom trhu. Знаходиться він майже в центрі, неподалік Порохових воріт (Пражна Брана на площі республіка). Знайти не складно: на тій вулиці, яка з'єднує площу Республіки та Вацлавську площу, потрібно звернути в перший провулок від Порохових воріт (вперше можна запитати – вулиця так і називається «Оvocnу trh»), там є кілька ресторанчиків, але саме цей можна дізнатися за зображенням «білого кухаря».

Це не реклама, а порада: повірте, їжа там дійсно смачна, недорога, порції величезні, поряд з центром, привітні хлопці - офіціанти, які дуже добре ставляться до російських туристів. І, до речі, це один із небагатьох ресторанів Праги, де 9 Травня всім росіянам безкоштовно наливали випивку (це нам розповідали). Дуже симпатичний інтер'єр, словом, прекрасне місце.

Вулична їжа у Празі

На окремі слова заслуговує вулична їжа в Празі. Вона тут дивовижно смачна. Я взагалі не прихильниця вуличної їжі та фастфуду, але те, що продають на вулицях Праги, важко назвати фастфудом. Втримаються просто неможливо - над усім містом стоїть аромат смажених ковбасок, смаженого м'яса, а також запах свіжовипечених трдельників з корицею. Яка дієта? Що ви? Ви навіщо тоді їдете до Праги?

Ковбаска смажаться прямо у вас на очах, можна вибрати підсмажені, можна менше. Є різні сорти - світлі (схожі на баварські білі ковбаски", є звичайні. Варто це задоволення недорого, в межах 60 крон, але сама ковбаска досить велика, до того ж з натурального м'яса, що дійсно відчувається до смаку, тому однієї порції достатньо, щоб наїсться.Подається ковбаска з хлібом та соусами: кетчупом, гірчицею, майонезом, можна з усім одразу.

Ну а суворі чоловіки в Празі готують та їдять м'ясо на рожні.

Особливо треба сказати про трудівники. Це такі трубочки, які готуються наступним чином: смужки тесту намотують на спеціальні металеві чи дерев'яні трубки, а потім, повертаючи, обсмажують над вугіллям або на відкритому вогні. Ще гарячі, трдельники обвалюються в цукрі та кориці, тому запах кориці та карамельний аромат паленого цукру просто переслідує вас усюди. Трдельники продаються порожні або з начинкою: гарячі - з розтопленим шоколадом, яким обмазуються внутрішні стінки, холодні - з кремом зі збитих вершків, а також є трдельники з джемами, згущеним молоком, карамеллю і т.д.

Готелі у Празі: ціни, відгуки, бронювання

ВІДПОВІДІ ТУРИСТІВ:

Харчування у готелі

Смачно та ситно поїсти у Празі – це не проблема. Якщо ви в подорожі бронюєте готель, то не раджу замовляти систему харчування, коли доведеться харчуватися тільки в ресторані вашого готелю. Враховуючи, що багато готелів пропонують для гостей систему сніданків, можна на цьому і зупинитися. Поясню, що готельні сніданки будуть континентальними, що включають в основному стандартний набір: ковбасні, м'ясні, сирні нарізки, мюслі, йогурти, гарячі сосиски, омлет, яйця, овочі, фрукти, вершкове масло, чай, кава, молоко, сік, булочки . Залежно від готелю набір продуктів може змінюватися, але в нашому готелі все було з вищеописаного.

Щільний сніданок дозволять серйозно заощадити кошти на дворазовому харчуванні. Тобто обід та вечеря можна було просто об'єднати у добрий полудень. Ми саме так і робили.

Тепер розповім про харчування поза готелем. Думаю, що майбутніх мандрівників це турбує більше.

Готувати самим

Отже, із запропонованих варіантів можна вибрати або харчуватися в кафе, ресторанах, або готувати самим, або перекушувати на ходу "швидкою" їжею.

Варіант із самостійним приготуванням їжі з куплених у супермаркеті продуктів буде найдешевшим, але й найважчим. До того ж, якщо ви зможете обійтися нарізаними салатами, а збираєтеся готувати гарячі страви, то для цього доведеться заселятися у відповідні апартаменти з кухнею, але всі готелі в Празі зможуть вам запропонувати такі номери. Коли ми збиралися на відпочинок, скажу щиро, такий варіант харчування нами навіть не розглядався.

Перекушування на ходу

Харчування "на ходу" має, звісно, свої плюси у вигляді економії часу. Це підходить для тих, хто не любить тривалих процесів обідів, або для тих, хто харчується часто, але невеликими порціями. У будь-якому випадку, перекушування бутербродами можуть негативно позначитися на стані шлунка. Загалом, максимум, що ми собі дозволяємо з'їсти під час прогулянки – це морозиво. Але вибір за вами, тим більше, що в Празі достатньо таких закладів швидкого харчування, де можна купити що-небудь на свій смак.

З особистого досвіду можу тільки навести приклад, як після тривалого облизування навколо тістечок ми вирішили їх спробувати. Купили ці ароматні шоколадні бісквіти в одному із магазинчиків-кафе на Вацлавській площі. Коштували вони недешево, але враження не справили абсолютно, а за кілька хвилин у нас із чоловіком захворіли животи. На жаль, наш досвід ще раз довів, що ми не придатні для такого харчування.

Місцеві кафе

А тепер наш варіант, який я вважаю найоптимальнішим, тим більше у Празі – це кафе. Виходить, що це найдорожчий варіант, але при цьому ціни в празьких кафе не дуже високі, а за мірками наших російських ресторанів, навіть середні. Зате якісь там порції! Я навіть уявити не могла, що така кількість їжі може за один раз з'їсти одна людина. До того ж, на захист цього способу харчування можу сказати, що тільки у місцевих кафешках ви зможете скуштувати чеську кухню з усіма її характерними рисами.

Нагулявшись містом до сильної втоми, ми могли потім просидіти в кафе 3-4 години, неспішно за розмовами попиваючи найсмачніше місцеве пиво і заїдаючи м'ясними смакотами. Тільки за такого режиму величезні порції могли поміститися в нас.

Скажу відразу, що особливістю чеської кухні є калорійна м'ясна їжа, приготовлена на грилі - смажені свинячі реберця, курячі крильця, ковбаски, і нарешті, "вепрово" коліно (запечена свиняча нога). Супи в кафе - не надто поширена страва. Як гарнір можна, звичайно, замовити і картопля, але це буде дуже важке поєднання. Тому крім соусів, що подаються з основною стравою, краще взяти овочевий салат. Його порція теж величезна, тож однієї вистачить на двох. Салатів типу "Олів'є" чи інших із м'ясними складовими ми там теж не зустрічали.

Приготовлено все дуже смачно, кожна страва дарує справжню насолоду. Описати словами наше враження від чеської кухні я, мабуть, не зможу. Для м'ясоїдів тут прямо райський куточок. Середній рахунок на двох дорослих людей при замовленні двох м'ясних страв та одного салату, а також 5-6 кухлів пива обходилося нам у 500-600 російських рублів. Кухоль свіжозвареного невимовно смачного пива (темного або світлого) коштувало в кафе 50-60 рублів, а в магазині пляшка такого ж об'єму (0,5 л) - 30-40 рублів. Причому пляшкове пиво анітрохи не поступається смаку.

Чому таку увагу приділила пиву? Відповідь очевидна – тому що це "традиційний" напій у Празі. Я ніколи не була шанувальником пива на батьківщині. Тепер розумію чому. Навіть чоловік, який пив до поїздки (на відміну від мене) пиво російських виробників, після приїзду ще півроку не тутешній напій не купував. Смак та вміст алкоголю абсолютно різні. Зазвичай у Празі продають пиво із вмістом алкоголю лише 2-3%. Воно дуже м'яке. Донедавна його вживання навіть не було заборонено при керуванні автомобілем. Багато місцевих кафе мають власні міні-пивоварні, тому й подають завжди свіже пиво.

Дозволю собі дати кілька порад майбутнім туристам. Ми вирішили спробувати якось пообідати в італійському ресторані, це пафосніше місце, ніж місцеві заклади харчування, але ось задоволення цей похід приніс набагато менше. Паста з морепродуктами та салат типу "Цезар" не змогли схилити наші смакові уподобання у свій бік, а рахунок, що вдвічі перевищує наш звичний обідній бюджет, і зовсім змусив засумувати. Загалом, ми навіть пошкодували про це відвідування ресторану. Не раджу робити так само.

Порада №2. При виборі кафе пам'ятайте, що в туристичних місцях харчування завжди дорожче і трохи менш смачне. Приготування страв поставлено на потік та не розраховане на тривале залучення клієнтів. Відвідувачів у таких місцях дуже багато, тому шумно і не завжди можна знайти вільні місця, не завжди персонал встигає швидко обслужити всіх клієнтів. Тому не полінуйтеся пройти трохи вглиб, нехай навіть центральних вуличок. Швидше за все за 100 метрів від людного місця десь за поворотом ви зможете знайти більш затишне містечко, в якому харчуються самі чехи. До речі, чехи вечорами дуже люблять посидіти за пивом у великій компанії та поспілкуватися між собою. У таких закладах вас обслужать набагато швидше, ви зможете спокійно посидіти і перейнятися атмосферою празького колориту.

Як сказали наші знайомі, поїздка до Праги вийшла якимсь гастрономічним туром. Всім смачного!

Корисна відповідь?

Поїсти з Празі

Поїсти можна досить недорого. Якщо, скажімо, в Гельсінкі або навіть Таллінні в кафе легко піде 30-40 євро за раз (на двох), то в Празі можна обійтися вдвічі меншою сумою (а якщо пошукати - то і втричі). А пиво взагалі часто коштує дешевше, ніж пляшка мінералки. Причому, на відміну від згаданого Гельсінкі, життя тут після 8 вечора не завмирає, і досить багато місць, де можна поїсти і після 10 вечора. На Староміській площі кафешки працювали і після 23-00. Там, до речі, увечері дуже багато приємних містечок, де можна посидіти та випити пивка.

І в Празі навіть купити продукти вночі не проблема – деякі із супермаркетів Tesco працюють цілодобово.

Чи всі кафе в Празі пристойні

У Празі на одного мешканця дуже велика концентрація кафе. У центрі міста одна кафешка йде за іншою кафешкою. Тому вибір дуже великий. Але, безумовно, не всі пристойні кафе. Ми якось дуже зголодніли і зайшли в якусь випадкову кафешку в Градчанах (неподалік Строгівського монастиря на симпатичній вулиці Pohořelec). Нас не лише обслуговували абсолютно "по-радянському", але ще й їжа була просто катастрофічною. Але зазвичай це виняток, частіше в Празі їжа дуже смачна, хоча і жирна. Проблему вирішують, звісно, пивом.

Кухня у Празі

Раніше, коли Європа не була ще такою об'єднаною, а євро ще було лише у планах, кухня у Празі була більш національною. Коли я побував у Празі вперше у 1997 році, то мене особливо вразили кнедліки. Тоді мені здалося, що вони є національна страва. Їх засовували скрізь)). На перше йшов суп із кнедликами, на друге щось там із кнедликами. І на десерт – солодкі кнедліки. А зараз, через 15 років, чеська кухня виглядає значно стандартизованішою. Я їв качку з чорносливом у Таллінні, а за кілька тижнів їв качку з грушею в Празі. Смачно було і там, і там, нічого не можу сказати - качка прекрасна (нижче розповім, де її поїсти в Празі). Але радикальних особливостей був. Рецепти стандартизуються, Євросоюз запровадив свої, мабуть, правила і для кафе. Багато суто чеських національних кудись поділося. Але одне (U Pivrnce) пораджу нижче.

Пиво та пивоварні у Празі

Як і з національною їжею, така сама історія сталася і з пивом. 15 років тому пиво варила практично чи не кожна кафешка. І кожна вигадувала якісь свої навороти та особливості, свої рецепти. Тепер у будь-якому кафе на вибір пропонується стандартний набір зазвичай: Крушовіце, Козел, Пльзень, Гамбрінус, Радегаст.

Особливі сорти/види варять вкрай обмежену кількість місць. Можна, наприклад, порадити заглянути у Строговський монастир. Там є пивоварня Klasterni Pivovar Strahov. Не впевнений, що пиво варять ченці, як на монастирі просто хтось орендує площі під ресторан у середньовічному стилі. Але пиво варять самі. Щодо рецептів 13 століття теж не поручуся, але темно-коричневе пиво з гіркуватістю - багатьом подобається.

А ще можу порадити терасу перед монастирем із видовим майданчиком на всю Прагу (там також ресторан), види звідти просто фантастичні.

І ще одне місце, де пиво варять самі – Novomestsky Pivovar. Також дуже відомі, але надто туристичні: "U fleku", "U Kalicha". Про них багато написано у путівниках. Ціни на їжу тут не дуже дорогі, а ось пиво коштує дорожче, ніж в інших місцях. Флеківський 13-градусний табір, наприклад, під 60 крон за кухоль 0,4 л (при тому, що в середньому по місту крушовиці та козел коштують 25-40 крон за 0,5 л). Одна страва - близько 200 крон і вище (по місту в середньому 120-150кс).

Ресторан з видом на всю Прагу www.Nebozizek.cz

Крім тераси Строговського монастиря, ще можна піднятися на фунікулері на Петршинський пагорб і там є ресторан. Ціни вище за міські, кухня могла б бути і кращою (між нами), але види - дуже приємні. Можна посидіти усередині, а можна зовні на галявині. Вечорами грають приємні джазові мелодії на піаніно. Прага з висоти – це щось!

Ресторанчик www.restaurantugolema.czу старому єврейському кварталі Йозефів. Саме тут можна поїсти смачну качку з грушею. Качка прямо скажемо, не особливо дешева, але смачна. Страва називається "Zprudka pečена kachní prsa s restovanými hruškaми a fíки з omáčkou z hrubozrnné horčice, pečений brambor" і коштує близько 290 крон (1 євро приблизно 27,5 крон).

Кабачок www.upivrnce.cz

Тут усе чеське. Меню чеською (словник в кінці додаю). Офіціанти говорять чеською. Пива багато різного – Радегаст, Пльзень, Гамбрінус, причому різного кольору та сорту (ціни на пиво від 24 до 35 крон). Взагалі ціни дуже невисокі.

Окрім основного поверху є підвальчик. І там найцікавіше - карикатури на стінах (дуже фривольні), і самі чехи, які сидять із чаркою сливовиці та кухлем пива. Так, якщо офіціанта не зупинити, то Вам притягуватиме кухоль за кухлем, не питаючи:)

Словник:

jidelni listek - меню з їжею

napojovy listek - випивка

zeleninovy - овочевий

ovocny - фруктовий

zmrzlina - морозиво

kurecim - курча

sopsky - шопський, змішаний (грецький салат із варіаціями)

kachní - (кахні) - качка

печений - печений

hruškami - грушками (а не свинцями:)

brambor - картопля

šťява - (штява) - сік

Корисна відповідь?

Прага. Незважаючи на те, що це одне з найбільш відвідуваних міст Європи, столиця Чехії, все ж таки, порівняно з багатьма іншими європейськими столицями, витрати на харчування тут будуть нижчими, і ціни в кафе та ресторанах Праги доступні.

Звичайно, все залежить від того, який заклад Ви оберете - а їх тут більш ніж достатньо.

Харчування "Економ". Якщо Ви не хочете витратитись не харчування рекомендую кафе "Чеська кухня" (кілька хвилин ходьби станції метро "Мюстек"). Заклад працює за принципом самообслуговування. Середній чек за комплексний обід: перша, друга страва та напій (без алкоголю) буде 5-7 Євро. Зважте на те, що заклад користується великою популярністю серед туристів.

Якщо Ви у роздумах, яку пивну Праги відвідати, хочете смачно поїсти та скуштувати якісне пиво – пропоную “У Медвідку” (Na Perštýně 345/7). Цілий комплекс із власною броварнею, яка побудована ще в епоху середньовіччя. Все дуже смачно, але за обід чи вечерю Ви заплатите орієнтовно 20 євро з людини.

Ще один заклад, який я радила б відвідати - корчма "У павука" (Celetna 17). Але сюди треба йти із відвідуванням середньовічного шоу. Вартість: 990 крон. Харчування майже "все включено" - цілий вечір різні страви і два келихи вина або два келихи пива або два безалкогольні напої. Хочете необмежений алкоголь – тоді вартість буде 1250 крон з особи. Окрім вечері, на Вас чекають чудове середньовічне шоу.

Багато ресторанів Праги вивішують меню при вході, тобто Ви ще не зайшовши всередину, зможете зорієнтуватися, які тут ціни. Якщо вдень Ви хочете швидко та недорого поїсти, звертайте увагу на заклади, які пропонують бізнес-ланчі, або "денні набридки". Вартість комплексу (перше, друге, салат, напій, десерт) буде орієнтовно 7-10 Євро з особи. Ще одна порада: не завжди плюсом та вигодою для Вас буде наявність у закладі меню російською мовою, більше того, якщо Ви порівняєте ціни в російському меню і, наприклад, англійською, часто в російській ціни буде дорожче.

Розрахунок. Багато ресторанів Праги будуть раді прийняти у Вас крім крон та Євро. Але для Вас це буде не завжди вигідно, оскільки курс буде такий, який вважатимуть у ресторані.

Як підсумок хочу сказати, що ціни на харчування в кафе Праги, ресторанах або інших закладах абсолютно доступні. Як кажуть, "маст іт" - це чеське свиняче коліно, кнедлики, салат із капусти та пиво. Це страви, які Ви повинні спробувати насамперед. Хоча, думаю, щоб Ви не спробували - все точно буде смачно!

Корисна відповідь?

Суб'єктивно, Прага – одна з найбагатших доступними та різноманітними закладами громадського харчування європейських столиць. Весь історичний центр переповнений невеликими закладами, багатьом з яких сто, двісті, триста років. Заклади радують різноманітним меню, величезними порціями (не беріть у Празі перше, друге та десерт разом – не з'їсте; я не жартую) та чудовими середньовічними назвами.

Пара слів про чеську кухню

Вона смачна, здорова, до того ж досить близька до російської і тому навряд чи викличе негативні емоції. З місцевих страв обов'язково потрібно скуштувати гуляш у хлібі- щось середнє між густим м'ясним супом та рагу. Страву подають у невеликому житньому короваї, з якого витягнуто м'якуш.

З радянських часів багатьом пам'ятний шопський салат(страва родом із Болгарії, популярна по всій східній Європі, часто асоціюється з Чехією). Насправді це тривіальний овочевий салат із помідорами, огірками та "черствими билинками" - так по-чеськи називають свіжі трави. Фішка салату – заправка з сиром, дуже незвичайна.

Можливо, вам доводилося чути про кнедліки – це найхарактерніше чеський гарнір. Кнедлікиробляться з вареної картоплі чи хліба. Просто багато вареної картоплі. Або хліба. Готують їх непогано, але їх цікаво тільки у великій кількості соусу.

Нарешті, у Празі варять незрівнянний кававсіх видів. На мене незабутнє враження справили всі сорти з додаванням збитого молока - капуччино, мокаччино та ванілаччино.

Декілька перевірених адрес

У будинку, де у Старому Місті жив Моцарт, зараз знаходиться ресторан. У трьох золотих левів(Uhelný trh 420/1). Цілком доступний заклад (середній чек на одного - близько 100 чеських крон). Там крім гарячих страв слід скуштувати місцеве пиво з набором м'ясних закусок.

На тому ж березі Влтави, але трохи далі на північ від Старгородської площі стоїть старий ресторан "Біля червоного колеса" (Anežská 808/2). Там, за легендами, засідав сам Кафка. Ресторан відрізняється особливим інтер'єром: там збережено дух Східної Європи у першій половині XX століття. Зворушлива провінційність поєднується з гнітючою атмосферою жорстокого часу. Крім того, кухня ресторану вишукана та незвичайна. Зверніть увагу на м'ясні страви та соуси до них, особливо вершкові та ягідні. Сюди слід приходити з трохи товстішим гаманцем, ніж до демократичних моцартівських левів, захопіть 150-200 крон на людину.

Підвальний ресторан Малий Глен(Karmelitská 374/23) знаходиться в Малій Країні, місті XVII століття на лівобережжі Влтави. Тут ви знайдете найширший асортимент випивки - не тільки пива, а й вина, коктейлів та міцних напоїв. І їжі - переважно загальноєвропейський фастфуд: бургери, т. д. Після великої кількості важких м'ясних страв в інших ресторанах іноді хочеться і такого, середній чек без випивки - приблизно як у "Львах".

Список можна продовжувати та продовжувати, але зупинитись я хочу на молодіжно-хіпстерському закладі " Soup in the city(Panská 1308/9), що поблизу Вацлавської площі. Заклад спеціалізується на найкориснішому харчуванні - супах найрізноманітнішого виду: традиційні юшки, пюре, холодні супи і т.д. Другі страви і кава теж можна придбати. крон за все Плюс - приємна студентська атмосфера.

І ось ще: "винарня-малярня" - винний льох для художників!

Продукти в дорогу

Я зазвичай подорожую залізничними турами, тому для мене питання їжі з собою в дорогу є актуальним. Тим, хто подорожує тим же шляхом, хочу щиро порекомендувати мабуть, найнезвичайніший чеський сувенір: їжу з пакетиків формату "додай окріп". Для радянських людей Чехословаччина багато в чому була країна-виробник дорогих імпортних продуктів швидкого приготування. І ця індустрія досі працює! Різноманітні "гарячі кружки", готові ланчі та пюре тут виробляються удосталь. Можна набрати із собою до двадцяти різних найменувань та дегустувати у дорозі. Щоб купити їх, буде потрібно магазин з досить широким асортиментом. Найкращий супермаркет в історичному центрі, який я знайшов, знаходиться недалеко від Порохової вежі, за адресою площа Республіки, 6, у підвалі багатоповерхового молла. Приємного фуд-шопінгу!