Пиво мюнхенський лицар. Пивні у мюнхені. А чим тут поять втомлених мандрівників

У Мюнхені повно дивовижних місць: міський музей, музей п'яти континентів, зоопарк, стара та нова пінакотека, палац Німф…. Навіть якщо у вільний час ви регулярно бігаєте марафони, а литкові м'язи у вас накачані, як у потомственого олімпійського чемпіона, ви все одно не зможете обійти все це за один день.

До вечора нижні кінцівки запросять пощади, шлунок – теплої їжі, а мозок – пасивного відпочинку та приємної компанії. Як це все поєднати? Загляньте в пивну Хофбройхаус. Там гарантують приємний вечір усім відвідувачам.

Якщо легені добряче забиті музейним пилом, а ноги гудуть, то терміново вирушайте до Hofbräuhaus!

Де шукати цей острівець справжнього чоловічого щастя? Як дістатися до нього? Що там пробувати насамперед і на яку суму чека розраховувати? Зараз про все предметно поговоримо.

Найвідоміша пивна в Мюнхені – це…?

Звичайно, Hofbräuhaus! Не дарма ж її називають серцем Баварії! Ця пивна відкрилася 1589 року, а зараз їй уже 426 років. І за цей час у ній встигли побувати багато відомих особистостей: Моцарт та Єлизавета Баварськанаприклад. Трохи згодом тут любили посидіти Крупська та Ленін, і відразу Гітлер повідомляв про початок роботи НСДАП. Теоретично ці важливі історичні особи могли тут навіть колись перетинатися. Легенди кажуть, що обидва лідери облюбували собі місце у внутрішньому дворику біля фонтану. А Надія Крупська навіть писала про Хофбройхауса у своєму щоденнику, стверджуючи, що тамтешнє пиво геть-чисто стирає всі класові відмінності.

Hofbräuhaus - пивна з королівським корінням!

Спочатку Хофбройхаус носив титул Придворної броварні. На той час вона забезпечувала пивом лише Королівський Двір. Потім Людвіг I видав указ, яким дозволяв пивоварні розливати пиво для пересічних людей. Народу так сподобалася ця пивна, що їй навіть написали гімн!

Хофбройхаус є не лише в Німеччині, його філії відкрилися у Сеулі, Дубаї, Лас-Вегасі, Генуї, Стокгольмі.

Через терни до пива! Як дістатися до популярної пивної?

Мюнхенський пивний ресторан чекає відвідувачів на площі Плацль (адреса: Platzl 9, 80331 Мюнхен). Вона розташована неподалік . Пройдіть ліворуч від Старої Ратуші, пропустіть перший поворот, а на другому загорніть ліворуч і через кілька метрів ви обов'язково натрапите на цей пивний оазис.

Легендарний заклад розташувався у самому центрі Мюнхена.

Ресторан відкритий з 9:00 до 23:00.

А чим тут поять втомлених мандрівників?

Асортименти досить різноманітні: можна замовляти не тільки пиво, але й вина, газовані напої, чай, соки, капучино. Ціни на пиво стартують від 3.95 EUR, на вина – від 3.50 EUR, а на безалкогольні напої – від 2.20 EUR.

Початковою причиною візиту в Hofbräuhaus, як правило, є кухоль пива, що піниться.

У ресторані варять та подають три сорти пива: темне мюнхенське, світле мюнхенське та пшеничне. Гурмани можуть скуштувати пиво з лимонадом, воно також представлене в меню. Пиво подають у півлітрових та літрових кружках, «масах».

Навіть маленькі відвідувачі отримають не менш смачні напої, що відповідають віку.

Зараз тут з розумінням ставляться до всіх клієнтів, незалежно від того, пиво вони замовляють чи яблучний сік. Більше не викликають управителя, щоб налити відвідувачу лимонаду, як було того дня, коли хтось вперше наважився замовити в пивній щось безалкогольне.

Кирило (44 роки, Казань):

«Був у Мюнхені по роботі, увечері кілька разів заходив до Хофбройхауса. Найбільше мені сподобалося темне пиво Хофброй дункель. Зі смаженими ковбасками воно особливо добре йде. Якось зайшов пообідати, тепер можу сказати, що гарбузовий суп тут теж цілком непоганий.

Завжди є музика, відвідувачі підспівують, аплодують, тупотять. Часто можна побачити людей у національних костюмах. Атмосфера такого перманентного свята.

Хоча я так і не збагнув, навіщо ходити сюди з дітьми, але в німців це стандарт. Багато хто влаштовує тут сімейні посиденьки».

Пиво – це чудово, але й поїсти не завадило б!

У меню (якщо ви бажаєте, то і російською мовою) ви знайдете традиційні страви баварської кухні: жарке зі свинини, ліверний паштет, віденські сосиски, свиняче коліно, овочеві салати, картопляні галушки, супи, жарке, кнедлики, і т.д.

Однією з найбільш популярних та смачних страв німецької кухні є картопляний салат. Основою для німецьких картопляних салатів вважається швабський салат із картоплі. Однак у кожної господині свій рецепт цієї страви, кожна додає до нього якийсь секретний інгредієнт, який робить салат несхожим на інший. Якщо ви не встигли скуштувати цю страву в Німеччині, не засмучуйтесь, ми підготували для вас кілька.

До цієї м'ясної різноманітності пропонують і хлібний кошик, який складається з пшеничного булочки, домашнього хліба, булочки з прянощами та солоної соломки. Десерти також є: кайзершмаррн, морозиво, яблучний штрудель. Не залишаться без їжі та вегетаріанці. Для них є гриби, пироги та локшина з сиром.

Меню пивної має усі традиційні страви німецької кухні.

Ціни цілком ліберальні: хлібний кошик - 3.90 EUR, асорті з ковбасок - 10.5 EUR, смажені ковбаски із салатом із кислої капусти - 7.50 EUR.

Олена (37 років, Ярославль):

«Начитавшись відгуків, наважилися зайти до Хофбройхауса. Ми прийшли туди вдень і людей було не дуже багато. Тільки тому й залишилися: тут немає столиків на двох, а сидіти у компанії 5-10 незнайомих людей мені не надто хотілося. Замовили пиво та свинячу кермо. Поїли-попили, звичайно, але чесно кажучи, чеське пиво і закуски мені сподобалися набагато більше. Натомість тут акуратні, чисті туалети. Кабінок багато, черги тут навряд чи трапляються. Ще нам пояснили, що тут не платять за розбитий посуд. Я була шокована: у нас таке неможливо уявити».

Перекусили? Настав час озирнутися довкола!

Можете прогулятися цим злачним містечком: тут є три зали і пивний сад. Саме тому броварня може одночасно прийняти до 5000 відвідувачів.

Вони можуть розміститися в:

Головному залі

Його називають Швамме. Ця зала облаштована на першому поверсі та розрахована на 1300 осіб. Після обіду тут весело та галасливо: є жива музика – на трибуні у центрі зали грає оркестр. Їхній репертуар складається з маршів, національних німецьких композицій та пісень з Октоберфесту, в якому пивна завжди бере участь.

Провести час у тиші вам точно не вдасться!

Завсідники закладу отримують у цій залі почесні місця: для них зарезервовано понад 120 столів. Кожен такий стіл відзначений спеціальною табличкою. До столів придивіться уважніше: подекуди можна побачити подряпані послання нащадкам - імена минулих відвідувачів та їх… зауваження.

Тепер зайдіть через основний вхід і подивіться ліворуч. Тут, за стійкою, причаївся справжнісінький залізний сейф! У ньому з 1970 року зберігаються 424 персональні пивні кухлі кожного з почесних постійних гостей. Серед мешканців міста вважається дуже престижним займати у цьому сейфі своє місце. Осередки в ньому навіть передаються у спадок.

Гуртки улюблених відвідувачів зберігаються під замком!

Пивній хаті

Вона ж - Бройштюрбель.Цей зал займає другий поверх. Тут значно тихіше і спокійніше, ніж у Швамі. Вікна Бройштюрбеля виходять на площу Платцль, тому пити пиво можна сидячи в ретро-кріслі і розглядаючи у вікно туристів і корінних мешканців. А коли і це заняття вам набридне, загляньте в Моцартштюрбель - зал, присвячений одному з відомих відвідувачів пивної. Вгадайте, кому?

Вести задушевні розмови на другому поверсі значно приємніші.

Святковому залі

Друга назва якого - Festival Hall.Під цей зал із місткістю 900 осіб відведено третій поверх. У звичайні дні тут просторо. Зрідка приїжджають якісь делегації, ось тоді зал заповнений майже повністю. Це найкрасивіша зала з усіх і, звичайно ж, тут також є музиканти. На цьому ж поверсі працює музей броварні.

Особливі події відзначаються у Festival Hall з музикою, танцями та морем пива.

Пивний сад

Особливо добре тут у спеку. Сидиш під тінню каштанів, слухаєш плескіт фонтану, попиваєш пивко, думаєш про вічне… Або взагалі не думаєш. Краса! Між іншим, тільки в цій частині ресторану можна курити.У залах це заборонено.

Якщо погода дозволяє, обов'язково займіть містечко просто неба!

Всі гості можуть відпочивати в будь-якій залі, головне, щоб були вільні місця. Бажаєте зафіксувати на фото «справжній баварський дух»? Без проблем, фотографувати тут можна і потрібно, це нікого не бентежить.

У сувенірній лавці ви знайдете багатий вибір дрібничок з логотипом Hofbräuhaus.

Перед відходом можна заглянути в сувенірну лавку і прикупити якусь дрібницю на згадку. Вам запропонують диски з оркестровою музикою, книги, кульки, шарфи, запальнички, магніти, кружки, бірдекелі та ще багато чого із символікою Хофбройхауса – «HB». Ціни починаються від 5 EUR. А для тих, хто хоче заздалегідь прицінитися та підібрати сувеніри, є спеціальний сайт: www.hofbraeuhaus-shop.de.

Єгор (29 років, Волгоград):

«Якщо ви хочете спокійно та затишно посидіти, то приходьте сюди у будні дні. У вихідні цей заклад явно не для слабкодухих: натовпу німців, що напідпитку, шум, суєта, не справляються з роботою офіціанти, які просто носяться по залах, періодично збиваючи перешкоди на своєму шляху... Доводиться по 30 хвилин чекати, поки приберуть зі столів і принесуть замовлення. Розмовляти нормально не виходить, треба буквально кричати».

Потрапити до Мюнхена і не відвідати заклад, де бували Луї Армстронг, Джордж Буш-старшийі Михайло Горбачов… Багатьом це видасться злочином. Але на жаль, шум, пісні та танці, величезні загальні столи справді сподобаються не всім.

Hofbräuhaus привітно прийме гостей і пригостить неабиякою порцією пива.

Душа вимагає баварського пива та тиші? Тоді вирушайте в Хофбройхаус у першій половині дня: вип'єте, поїдете в тиші, можливо навіть випадково осягнете дзен. Чи бажаєте співати, кричати і веселитися? Ласкаво просимо до Хофрбройхауса у вечірній час. Веселощі там якраз скоро почнеться.

Тіна Крайниченко

Давно відомо, що Мюнхен – це місто, визнане пивною столицею. Приїхавши сюди, можна скуштувати найкращі сорти пінного напою, звареного за традиційними німецькими рецептами, багато з яких існують не одну сотню років. Розглянемо далі перелік кращих виробників мюнхенського пива, а також деякі місця, де його можна скуштувати.

Löwenbräu

Побувавши на фестивалі Октоберфест-2018, неодмінно потрібно скуштувати пиво Löwenbräu, яке з моменту появи на ринку зарекомендувало себе найкращим пінним напоєм у всій Німеччині. Відомо, що за цим рецептом пиво вариться дуже давно – з 14-го століття, а в пабах його почали продавати з 1383 року. За межами Баварії Löwenbräu також миттєво завоював популярність - він особливо сподобався іноземцям.

Paulaner

Мюнхенське світле вариться із 1630 року. У коментарях, залишених шанувальниками даного напою, йдеться про те, що всі сорти пива, вироблені під даною маркою, мають особливий і насичений смак, завдяки чому напій неймовірно цінується на ринку. У відгуках про пиво марки Paulaner також йдеться про те, що в кожному сорті напою відчувається особливий дух Октоберфесту.

Слід зазначити, що Paulaner реалізує вироблену продукцію у Росії. Зокрема, на прилавках пивних магазинів Росії можна зустріти світлий табір, класичне та темне октоберфест бір, пшеничне безалкогольне пиво.

Особливість пива Paulaner полягає в тому, що всі його види виробляються виключно у Німеччині, на заводі у Мюнхені. Його смакові якості відрізняються стабільністю та впізнаваністю, завдяки чому напій особливо цінується справжніми гурманами.

Під ім'ям бренду Paulaner вариться особливий сорт пива – Октоберфест. Цей напій має невеликий термін зберігання, розрахований на період проведення однойменного фестивалю.

Spaten-Franziskaner-Bräu

Із загального переліку мюнхенських сортів пива серед популярних продуктів значаться Spaten і Franziskaner від відомого в усьому світі виробника Bräu. Розглянемо далі кожен із представлених сортів окремо.

Говорячи про напій під назвою Spaten, слід зазначити, що цей сорт пива відноситься до категорії світлих. Воно виробляється виключно у Мюнхені. На думку більшості російських гурманів, цей напій є найбільш доступним для місцевого покупця – його вартість становить близько 100 рублів за пляшку об'ємом 0,5 л. Більш того, цей продукт має насичений пшеничний смак, який приваблює справжніх пивних гурманів.

Пиво Franziskaner зварене у стилі вайсбер на основі пшениці. Напій також є досить доступним для російського споживача, що робить його досить популярним у Мюнхені, а й у Росії. має чудові смакові якості, чим і приваблює масу шанувальників.

Hacker-Pschorr

Покуштувати напій, виготовлений під такою назвою, можна тільки в пивних Мюнхена або в класних крафтових магазинах Росії. Його вартість досить висока – близько 250 рублів за пляшку об'ємом 0,5 л.

Цей напій виробляється тільки в Мюнхені, на окремому заводі. Продукт є неймовірно популярним не лише серед німецьких гурманів – він також дуже любить росіян. Вартість його знаходиться на досить високому рівні, проте це не робить продукт менш популярним - більшість його шанувальників стверджують, що ціна, встановлена за пляшку пінного напою Hacker-Pschorr, повністю відповідає його смаковим особливостям.

У відгуках про виробника говориться те, що, побувавши в Мюнхені, обов'язково слід скуштувати пиво Helles від Hacker-Pschorr, а також особливий бурштиновий табір (келлербір) та пшеничний вайсбір.

Altbier

Altbier – це ще один популярний сорт пива у Мюнхені. Вказана компанія виробляє пінний напій за найкращими старовинними рецептами, які були винайдені задовго до винаходу технології приготування популярного табору.

Altbier виробляє ель, що має медовий смак та прозору структуру. Гурмани відзначають його приємний смак ячмінного солоду, а також те, що при розливі напій має густу пінну шапку.

Самі німці запевняють у тому, що за цією рецептурою ель варили ще давні кельти, близько 3000 років тому. Нині рецепт пива значною мірою вдосконалено. Напій, зварений за цією рецептурою, має приємну міцність – близько 4,7-4,9 %.

Krombacher

До виробника в Мюнхені ставляться з особливою повагою. Німці зазначають, що напій, виготовлений під логотипом даної пивоварні, має яскравий смак, а також середню міцність. У відгуках, залишених на адресу цієї марки, йдеться про те, що найбільш яскравими продуктами Krombacher є пілс, вайзен і хелл. Також Krombacher виробляє чудове міцне мюнхенське пиво - дарк (фільтроване).

Завод Krombacher працює дуже давно – з 1803 року.

Oettinger

Oettinger – це один із найпопулярніших німецьких виробників пива. Знаходиться завод цієї компанії у Мюнхені. З самого відкриття Oettinger, яке відбулося в 1731 році, завод став виробляти кілька сортів мюнхенського пива - за короткий час вони стали дуже популярними. В даний час виробник знаходиться в трійці кращих за показником продажів напою. Понад те, пінний напій, випущений під логотипом Oettinger, є незмінним учасником Октоберфесту. У 2018 році він став лідером із продажу під час проведення відомого у всьому світі фестивалю.

Говорячи про найкращі сорти, вироблені під логотипом Oettinger, слід зазначити такі, як світлий і досить міцний (5,2%) Premium Lager, подвійний бік Optimator (7,2%), München Dunkel, а також унікальний напій, який привертає увагу більшості пивних гурманів як у Німеччині, так і в Росії - Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel, темне пиво, що має червоний відтінок.

"Хофбройхаус"

Однією з найпопулярніших пивних у Мюнхені є "Хофбройхаус" - заклад, розташований у будівлі однойменного пивоварного заводу.

Як зазначається у багатьох коментарях, залишених відвідувачами даного ресторану, потрапляючи сюди, одразу можна відчути ту атмосферу хаосу, яка панує в стінах ресторану. Тут щодня засідають сотні відвідувачів, які є справжніми шанувальниками пінного напою, а також ллється річкою пиво, зварене за найкращими традиційними рецептами. Між дерев'яними лавками та масивними столами тут невтомно бігають офіціанти, які обслуговують клієнтів у найкращому вигляді. У закладі щодня грає команда музикантів, які вражають відвідувачів майстерно відтвореними композиціями. У відгуках, залишених російськими туристами, нерідко йдеться про те, що, почувши їх, важко утриматися від того, щоб не пуститися в танець.

У закладі подається не тільки приголомшливе пиво, зварене за старовинними рецептами, але також і відмінні закуски, що підходять під нього. Говорячи про кращі сорти пива, що подаються тут, необхідно відзначити, що до них належать такі напої, як пшеничне верхового бродіння Münchner Weiße, темне Hofbräu Dunkel і світле Hofbräu Original. Що стосується закусок, то найбільш популярними є сосиски з капустою, а також свиняча рулька, розмір якої розрахований на велику компанію.

Шанувальники пива запевняють, що, зайшовши до ресторану "Хофбройхаус", можна підсісти до будь-кого, зайнявши будь-яке вільне місце на лавці. Цей заклад складається з двох поверхів, проте, відвідавши його, слід постаратися розташуватися на першому, адже саме тут, за словами бувалих відвідувачів, вирує справжні веселощі і вирує життя.

Говорячи про цінову політику закладу, багато досвідчених мандрівників наголошують на тому, що вона знаходиться на досить прийнятному рівні. Зокрема, вечір, проведений удвох у пивному ресторані "Хофбройхаус", зазвичай обходиться близько 45 євро (приблизно 3000-3500 рублів).

Розташований заклад за адресою: Platzl 9, що знаходиться в кроковій доступності від площі Марієнплатц, розташованої в центральній частині Мюнхена. Відвідати цей ресторан можна будь-якого дня тижня, з 9:00 до 23:00 години.

"Августинер"

Як відомо, одним із найбільш популярних брендів, які виробляють висококласні продукти пивоваріння, є "Августинер". У стінах даного заводу, розташованого на Landsbergerstr, 19, є великий та дуже затишний ресторан, оформлений у найкращих традиціях баварського стилю.

У відгуках про цей ресторан дуже часто говориться, що саме в його стінах відвідувачі можуть скуштувати найкращі сорти пінного напою, а також фірмові закуски, приготовлені у стилі домашньої кухні. Цінова політика закладу дуже низька - обід на двох у ньому коштує близько 17-20 євро, що еквівалентно сумі в 1000-1500 рублів.

Ця пивна Мюнхена славиться чудовим обслуговуванням, а також домашньою атмосферою, створеною унікальним інтер'єром і приголомшливою кухнею. Всім тим, хто планує побувати тут, досвідчені мандрівники радять скуштувати дві фірмові і особливо смачні страви, представлені в меню - традиційні баварські ковбаски, а також гуляш-суп.

Ratskeller

Ratskeller розташований у легкодоступному місці, в центральній частині Мюнхена, недалеко від площі Марієнтплатц і Нової Ратуші. Цей заклад відноситься до категорії старовинних, оскільки він був відкритий у 19-му столітті і функціонує донині.

Як і багато інших популярних столиць, Ratskeller має дуже велику площу, кількість місць на якій розраховано на 2000 відвідувачів. Вона розділена на кілька залів, облаштованих у найкращих традиціях баварського стилю. Побувавши тут, більшість відвідувачів наголошують на тому, що всередині Ratskeller панує приємна атмосфера, доповнена висококласним обслуговуванням, а також їжею, для якої характерні унікальні смакові якості. Багато гостей також звертають увагу на те, що в залах Ratskeller встановлені старовинні меблі, що надають особливої атмосферності загальної картини внутрішнього оздоблення ресторану.

У закладі подається чудове пиво з чудовими смаковими якостями. З усього представленого асортименту особливою популярністю користується пінний напій Lowenbrau. Що стосується їжі, то меню, яке є у закладі, складається переважно зі страв німецької кухні. У своїх відгуках про місцеві страви багато відвідувачів ресторану рекомендують новим гостям закладу неодмінно скуштувати місцевий яблучний штрудель, який подається з кулькою морозива.

Пивна у музеї Октоберфесту

Про те, що в Мюнхені є музей, присвячений фестивалю пива Октоберфест, що щорічно проводиться, знають майже всі, проте далеко не всім відомо те, що при ньому функціонує невеликий заклад, у стінах якого подається відмінний пінний напій, а також закуски під нього, що мають чудові смакові якості. З'явився цей заклад у 2005 році і з моменту свого заснування користується незвичайною популярністю серед гостей міста та місцевих жителів.

Інтер'єр закладу наповнений атмосферою пивного льоху. Тут є безліч столів, встановлених на великих пивних бочках. Стіни основного залу декоровані натуральною червоною цеглою і кам'яною кладкою, а по всій його площі можна спостерігати масу елементів, що є пивною атрибутикою.

Паб, створений при музеї Октоберфесту, пропонує недороге пиво, зварене за простими рецептами. Вартість напою, що подається тут, коливається близько 2 євро за келих (150 р.). Розташований заклад за адресою: Sterneckerstrasse, 2.

Zum Spockmeier

До кращих пивних розташованих на центральній площі, входить великий і досить популярний заклад Zum Spockmeier, в якому, за словами багатьох туристів, можна скуштувати найсмачніший Paulander, а також інші, не менш смачні сорти мюнхенського розливного пива.

Заклад славиться тим, що в його стінах забезпечується якісне обслуговування, а також постійно грає музика та панує затишна, дружня атмосфера, наповнена постійними веселощами. Найпопулярнішою закускою до пива тут є білі мюнхенські ковбаски, які готуються досить швидко, як і всі інші страви, що замовляються. Також у відгуках про ресторан його відвідувачі нерідко відзначають смакові особливості традиційних баварських ковбасок та супу-гуляшу, в якому, за словами відпочиваючих, м'яса набагато більше ніж рідкої основи.

Завітавши до розглянутого закладу, по можливості, слід розташуватися або біля вікна, або на відкритому майданчику, звідки відкривається чудовий краєвид на міську ратушу.

Ресторан знаходиться за адресою: Rosenstrasse, 9. Відвідувати його можна з 9 години ранку і до ночі.

Seehaus

Найкращі сорти німецького пива можна скуштувати, відвідавши популярний ресторанчик Seehaus, основна особливість якого полягає в тому, що він знаходиться на відкритому повітрі, на території Англійського саду. Відвідувачі закладу можуть насолодитися не лише відмінними смаковими якостями місцевого пива, а й красою навколишньої природи та озера, на березі якого розташований сад. Плануючи відвідування цього закладу на відкритому повітрі, необхідно пам'ятати про те, що його кухня працює лише до 7 години вечора, пізніше тут можна придбати тільки пінний напій. До речі, саме в цьому закладі можна скуштувати оригінальне пиво "Пільзнер", яке виготовляється на заводі, розташованому неподалік Англійського саду.

Цінова політика Seehaus, на думку більшості мандрівників, знаходиться на прийнятному рівні. Середня вартість обіду, в який входитиме не тільки пиво, а й закуски (у тому числі й фірмові ковбаски), становить близько 20 євро, що еквівалентно 1500 руб.

Königlicher Hirschgarten

Königlicher Hirschgarten - це справжня класика Німеччини, що є великим рестораном, на майданчику якого жителі Мюнхена і гості міста вважають за краще збиратися цілими сім'ями або галасливими дружніми компаніями.

Königlicher Hirschgarten пропонує широкий вибір кращого мюнхенського пива, з асортименту якого найбільш популярними сортами є Lagerbier Hell і Augustiner. Більше того, меню ресторану має широкий вибір оригінальних закусок, серед яких флагманами є ковбасні асорті. За бажання гості можуть принести їжу із собою. Після розпивання пінного напою кожен відвідувач повинен помити кухоль - це вважається основним обов'язком кожного відвідувача.

Слід зауважити, що Königlicher Hirschgarten – це не просто ресторан, а й чудовий майданчик для розваг. На величезній території ресторану є великий ігровий майданчик для дітей, а також місце, в якому проживають справжні олені, відвідувачі дуже люблять годувати їх.

Кращі пивоварень у Мюнхені. Дім Октоберфест, Мюнхенське пиво це справжній культ. Тут ви можете знайти деякі з найстаріших і найвідоміших пивоварних компаній у світі, як Hofbrau, Ярмарок та Paulaner. Ось наш крок за кроком керівництво для кращих пабів та пивні сади Мюнхена де справжні баварське пиво пити!

Кращі пивоварень у Мюнхені: Мюнхенське пиво

Коли діло доходить до пивоБаварці є майстрами. Баварське пивооцінюється протягом століть на його перевагу і неповторність: Він виробляється тут, в середні віки і сертифікованих п'ятсот, дотримання правил "Reinheitsgebot", який підтверджує справжність та інгредієнтів, що використовуються (ячмінь, хмелю та води). Сьогодні, у Мюнхені є ще шість істориків пивзаводів(німецькою мовою "Brauereien") загалом, які виробляють про 6 мільйонів гектолітрів пива на рік, Крім того, що єдиними дозволено служити пиво : Augustiner Bräu, Hofbräu, Хакер Pschorr, Lowenbrau, Пауланер та Spaten.

Більшість виробляти свій власний пиво, і ви можете, На додаток до питної, також Насолоджуйтесь Баварські фірмові страви, все занурюється у веселій атмосфері.

Баварське пивоподається в Маса(Кружка 1 літр), і традиція є, що піна заповнити принаймні однієї третини висоти чаші. У деяких випадках пиво подається в підлогу літрове скло, називається "Weissbier"зазвичай, якщо Пшеничне пиво.

Кращі пивоварень пива в Мюнхені: Paulaner Weissebier в класичний півлітра скло.

У Монакоі в Баварії існує звичай споживання пива в так- "Biergärten" , буквально “пивні сади”. Зазвичай це довгі столи в тіні дерев, що примикає Inn, Готель Gasthofде можна замовити пиво. Баварці супроводжуючих пивотипові страви (як правило, приніс з дому), як Obatzer(Сир камамбер аналогічні, з маслом, Цибуля, перець та цибуля) або Ніжки, свинячі ніжки з тертим хріном.

найкращі пивоварень у Мюнхені: швайнесхаксі, Рулька свиняча з картоплею – Баварська страва.

У Biergartenзазвичай є зона самообслуговування та області з таблицями призначений для клієнтів, які хочуть принести власні пікнік та регулювання. Баварці зазвичай також мають особистий кухоль, теракотові зазвичай, зберігати в кабінет, так що ви можете повторно використовувати кожного разу, коли вам це потрібно. На додаток до Пивний сад у Мюнхені, Є також багато навколо міста, легко дістатися на велосипеді завдяки чудовій мережі велосипедних доріжок (Якщо ви не занадто туго, щоб їздити!).

У Wirtsgarten Замість цього, на відміну від BiergartenЦе ресторан, щоб відкрити всі ', але він має самообслуговування областей і таблиць, призначений для клієнтів. У зимовий період, Biergartenбудуть замінені "Bierhaus" в “пивні будинки”, де ви можете випити всередині.

У зв'язку з пивоварні заводи в МюнхеніЦе добре знати деякі речі: чайові не є обов'язковим (Зазвичай вам, якщо ви задоволені обслуговуванням і приблизно 10% облікового запису) і хліб не включені в криті (ціна варіюється в залежності від обсягу споживаної).

найкращі пивоварень у Мюнхені: типовий баварський пивний сад

Історія Мюнхен пивоварний завод та пивоварнямає давнє походження. Баварське пивов середні віки був випущений в 300 монастирі: ченці споживання пива під час посту для антибактеріальних властивостей, що містяться в хмілі, і поширювати цей звичай на території. Ім'я Мюнхенє похідним від ченців-бенедиктинців, кого, навколо вісімнадцятого століття, засновано перше виселок з якого поточного розвитку міста.

Перший виноробні ( Німецьку), датується XVII століття, вони були місця, де зберігаються і ферментовані хміль. Для охолодження стволів, підвали були поміщені в тіні каштанів, це захищений від спеки. Закон заборонив ферментації в літні місяці і баварці потім були уповноважені виробляти пиво тільки в зимовий період і зберігати його в прохолодному підвалах вздовж річки Ізар або в тіні каштанів.

Пивоварні компанії в Мюнхені

Hofbräuhaus (Am Platzl 9, Munich)
Відкрито щодня з 9.00 о 23.30.
У Хофбройхаусймовірно БроварняНайкращий відомий і один із найстаріших у Німеччині, відвідують люди з усього світу. У другій половині XVI ст. Герцог Вільгельм V, будинки Віттельсбахів, змушені реорганізувати та активізувати виробництво пива: в той час, Пиво, зварене у Мюнхенібуло занадто мало, бідні і імпортовані один занадто дорогий. У Віттельсбахіввирішили побудувати пивоварним заводом у суді та доручити управління та керівництво Майстри Прикордонника, майстер бровар з монастиря Geisenfeld. У 27 вересня 1589 народився Хофбройхаус, чия пиво виключно для суду Королівства Баварії.

Від 1610 року, було підготовлено пиво більше не виключно для використання суду, але він може бути проданий в інших пивоварні заводита придбаних усіма громадянами.

Сьогодні Пивний Хофбройхауспродається по всьому світу, і відомий логотип на синьому тлі, оточений Корона HB. В даний час будівля пивзаводу Хофбройхаус, знайомства 1897, Це розташований n ° 9 Platzl. Щоб вразити відвідувач особливо архітектура будівлі, з еркером його відмінні кут і його вітражні вікна. На першому поверсі є «Schwemme», найпопулярніші з салону Хофбройхаус, де ви можете знайти типова атмосфера Баварський пивзаводів: склепіння, довгі дерев'яні столи, Оркестр грає музику з Баварії, та офіціантки у традиційному одязі (“Дірндль”), але, особливо, багато пива та відмінна кухня!

Тут атмосфера завжди веселий і живий: На першому поверсі, натомість, деякі салони більш розслабленим і елегантний, і на другому поверсі є велика кімната, присвячена сторін, з фіксованою ціною вечері "шведський стіл" та музичні спектаклі. У спекотні літні дні, Ви також можете поїсти в Biergartenза межами.

Деякі таблиці зарезервовані для завсідників ( Stammgäste), які мають свої власні приватні керамічні кружки, зберігати в сейфі на землі. Більшість із цих завсідниками є баварці, але є також деякі іноземці.

в Хофбройхаусвже давно є одним з основних етапів німецької пропаганди: пивоварний завод відомий як сайт першої ралі нацистської партії (20 лютого 1920), під час перебування в 1921, Адольф Гітлер виступив з промовою в так званих "Schlacht їм Хофбройхаус".

найкращі пивоварень у Мюнхені – Hofbrauhaus

Augustiner (Neuhauser Straße 27, Munich)
Історичний Пивоварня AugustinerЦе Найстаріша пивоварня Мюнхена, заснований монахів августинців у 1328 р. безпосередній близькості від собору Мюнхен. Після приватизації у 1990-х, у Augustiner-Bräuпереїхав 1817 в Neuhauser Straße, де, як і раніше, є батьком. Пивоварня була take over Вагнер сім'ї в 1829 і потім був переведений у виноробні Landsberger Straße("Kellerareal"). Сильно бомбили під час Другої світової війни, пивоварня AugustinerТепер назад у свою колишню славу і був оголошений історичною пам'яткою.

Ресторан розділений на дві частини: пивоварня сам розташований ліворуч, хоча ресторан праворуч. У нижній частині замість є класичним Biergarten.

найкращі пивоварень у Мюнхені – Ресторан готелю Augustiner

Augustiner Bräustuben (Landsberger Str. 19, Munich)

Відмінно Augustiner пиво, Крім материнської компанії, Ви також можете поїсти на вAugustiner Bräustuben, поруч пивоварня і розташований в Landsberger Straße 19 , з дешеві ціни, або навіть Augustiner Klosterwirt (Augustinerstraße 1). Типи пива: Augustiner Геллес, Augustiner Dunkles, Augustiner Edelstoff.

найкращі пивоварень у Мюнхені – Augustiner Bräustuben

Chinesischer Turm (Englischer Garten, Munich)
Відкрито щодня з 11.00 о 23.30.
Chinesischer Turmдуже популярний Biergartenз приблизно 7.000 Вітальня, Розташована у вежі однойменної китайської 1789. Chinesischer TurmГотель розташований у чудовому Englischer Garten, один з найбільших парків міста Європи, про 15 хвилин ходьби від Марієнплац. У літню пору є улюбленим місцем для багатьох студентів, які зустрічаються тут пити пиво. Кіоск самообслуговування, ви можете насолоджуватися основні страви традиційної баварської кухні та жива музика.

найкращі пивоварень у Мюнхені – Chinesischer Turm

Biergarten am Viktualienmarkt (Viktualienmarkt 9, Munich)
Відкритий щодня з 9.00 до 22.00.
У ВіктуалієнмарктЦе Biergartenрозташований у самому серці історичного овочевого ринку Монако, всього за дві хвилини від Марієнплац. Тут таблиці зі скатертини подаються офіціантами, ті без скатертини, самообслуговування: відмінно підходить для покупки продовольства в навколишніх кіосках і взяти його з тіні дерев таблиці. У Віктуалієнмаркт, пиво подається, прокатки, з усіх шести істориків пивоварні заводи в Мюнхені. Атмосфера на ВіктуалієнмарктЦе один з найприємніших з biergartens Мюнхені це ідеальне місце, щоб провести кілька годин Баварський doc.

кращі пивоварень у Мюнхені – Biergarten ам Віктуаліенмаркт

Weisses Bräuhaus (Tal 7, Munich)
Відкритий щодня з 8.00 до 00.30.
У Готель Weisses BrauhausЦя установа у зв'язку з гастрономічні традиції МюнхенПочинаючи з ХІХ століття. З моменту заснування міста Мюнхен, в 1158, Ця вулиця є наявність таверне 1540 Він став поточною Готель Weisses Bräuhaus. Будівля оформлена в традиційному німецькому стилі, функціональна і без надмірностей, і атмосфера старої таверні, те ж саме, що вони дихали 100 років тому. Усередині є кухня і кілька кімнат, кожен оформлений по-різному.

За спеціальністю Готель Weisses BrauhausЦе Пшеничне пиво (Weissbier ): Кожен пиво має поетичну назву та комплекс, з опис, що вказує, які страви йде краще. Типи розливне пивоє: Karmeliten Klosterbrauerei оригінальні Dornau Pils, Weisse Шнайдер, Karmeliten Klosterbrauerei Urtyp Геллес, Karmeliten Klosterbrauerei Brau Girgl. Меню, пропонованих варіюється від традиційних страв з Монако (наприклад, в легких телятини і кислий, свиняча печінка зі смаженою цибулею, або свинини нирки з картоплею) салати та вегетаріанські страви. Ми пропонуємо вам книгу, якщо ви більш ніж дві людини.

найкращі пивоварні в Мюнхені – Готель Weisses Bräuhaus

Bayerischer Donisl (Weinstraße 1, Munich)
Розташований поряд з ратуша Мюнхена, il Сад готелю Bayerischer(чиє ім'я є похідним від Діонісій Haertl, хто біг місцевою у XVIII столітті) є одним з історичних пивоварні заводи в Мюнхені. Інтер'єр темне дерево, Баварська традиція. Види розливного пива: Хакер Bräu Edelhell, Paulaner Сальватор, Хакер Pschorr Braumeister Pils.

В даний час, il Сад готелю Bayerischerвиявляється закрито на реконструкціюдо грудня 2015 року.

найкращі пивоварень у Мюнхені – Сад готелю Bayerischer

Hirschgarten (Hirschgarten, Munich)
ХіршгартенЦе найбільший пивний сад у Мюнхені: з приблизно 8.000 вітальні, БроварняВін розташований у межах парку Хіршгартен, Оленячий сад, Стародавній мисливський, проведений Принц Карл Теодорв 1780 році. Насправді, крім їжі і пити гарне пиво, Ви можете прийняти близький погляд на оленів, які живуть у парку.

найкращі пивоварень у Мюнхені – Хіршгартен

Paulaner (Kapuzinerplatz 5, Munich)
Відкрито щодня.
Ще один із найкращих пивоварень у мюнхенському Paulaner Bräuhaus. Заснований у XVII столітті громадою ченців, пивоварня ПауланерВона стала відомою в усьому світі за непідробність його пива, як і раніше недоторканими. У 1634 р. деякі ченці ордену Сан-Франческо та Паола, Гості у монастирі Neudeck, почав виробляти Стаут і сильним, яка повинна була використовуватися для їх засобів для існування протягом пісного сезону. Пиво було створено настільки гарний, в 1780 р. Суд Баварії надано ченці продажу пива: народився Paulaner Brauerei , судилося стати найбільший пивний зал.

У Paulaner BrauereiВін змінив своє ім'я втричі: францисканських ченців назвав його Сальваторїх пиво, але, коли армія Наполеона вторглася в Баварію, броварня була продана приватній особі, яка назвала його Paulaner Сальватор Thomasbraü . Згодом, назва була скорочена до Paulaner Brauerei . Ніколи не змінився, Замість цього, процес пивоваріння, вироблених століть відповідно до правил, продиктовано указ про чистоту пива ( Reinheitsgebot), прийнятий у 1516.

Будинок спеціальності, Paulaner Hefe Вайсбір виділяється своєю легкістю та її гасіння ефект. Це WeizenБурштин і блідо-жовтий, із червоним відтінком. Це пиво подається до спеціальних видів скла зверху під назвою Weizenebeker, при температурі 8/9 ° C. Сьогодні, пиво використовується для ароматизації деяких з баварського меню страв, як гуляш у пивному соусі або навіть Сорбет Пиво пшениці. Але пиво може поєднуватися також зі смаженою рибою та копчені свинячі відбивні.

Всередині заводу є також ресторан, Ви можете насолодитися холодним пивом і насолоджуйтесь баварської кухні не далеко від Октоберфест.

найкращі пивоварень у Мюнхені – Paulaner Brauhaus

Der Pschorr (Viktualienmarkt 15, Munich)
Відкритий щодня з 10.00 до 0.00.
Der Pschorr, розташований поблизу Віктуалієнмарктпропонує пиво Хакер Pschorr Edelhell-, що заливається в кухоль безпосередньо з дерев'яних бочок.

Місце виділяється, На додаток до велике пиво, також за якість його кухня. У Der Pschorrвикористовуються місцеві інгредієнти: плоди від садів баварців, сири з місцевих кооперативів, м'ясо та ковбаси Мюнхен. Серед традиційних страв скуштувати ми рекомендуємо місцевої яловичини ( Мурнау Werdenfelser), il "Pressack", Свиняча ковбаса, та "Обацда", Баварський сир подають з хлібом, цибулею та зеленою цибулею.

найкращі пивоварень у Мюнхені – Der Pschorr

Löwenbräu (Nymphenburger Straße 2, Munich)
Ярмарок(буквально “Лев пиво”) Це один із шести істориків пивоварні заводи в МюнхеніЩоправда, які виробляють традиційне баварське пиво: навіть ЯрмарокВона відповідає стандартам, необхідних Reinheitsgebot. Усередині – це величезний виклик хол "Festsaal", може вмістити понад дві тисячі людей.

Його великий Biergarten, il Левенбройкеллер, примикає до броварня та займає місце броварня, зруйнованих під час Другої світової війни. Пивний сад, розташований в Терасі в тіні дерев, не можна пропустити місце для багатьох баварців. У ЛевенбройкеллерВін має близько 1000 відкритих місць і є також гігантський екран, щоб переглянути всі основні спортивні події. Ціна Пивний кухоль від 1 літрмає 7,80 євро.

Історія Ярмарок пивосходить до 1383, рік, в якому він служив перше пиво в Inn Zum Löwen("Леоне аль"). У Ярмарок пивоподається щороку ОктоберфестВід 1810, хоча насправді це спеціальне пиво під назвою або Wiesenbier(назва парку проведення пивного фестивалю проводиться), Янтар та свіжі, виробляється виключно для події.

У Ярмарок пивотакож продається в Сполучених Штатах Америки: імпортовані за ліцензією Міллер Пивоварна компаніядо 2002, в Ярмарокпочали експортувати безпосередньо його пиво (назвавши його Löwenbräu оригіналщоб відрізнити його від Міллер), як версія Löwenbräu Міллербули різні смаки, ніж оригінал. Це дозволило Ярмарокзначно покращити якість пива на американському ринку.

найкращі пивоварень у Мюнхені – Lowenbrau

Augustiner Keller (Arnulfstraße 52, Munich)

У Augustiner КеллерЦе третій за величиною пивний сад у Мюнхені, розташований за кілька хвилин ходьби від залізничного вокзалу. Відкритий з 1812, Він має 5.000 Вітальня в тіні великих і красивих дерев: в літні місяці, Це неможливо не зупинятися і пити гарне пиво, розливне пиво. Також тут ви можете з'їсти типової баварської кухні, або ви можете принести власні продукти харчування і з'їсти його в області відповідного самообслуговування.

Особливістю Augustinerkellerрезультати того факту, що пиво подається безпосередньо з кранів бочках. Пінта пива вартості 7,50 євро. Пиво у Augustinerkellerвиробляється в пивоварний завод Augustiner Bräu München, заснований ченцями августинців в 1328 році. Пива варіанти відрізняються в залежності від типу ферментації: Edelstoff(Світле пиво і солодкий), Augustiner Геллес, Веслава ' n Edel(пиво вариться виключно для Октоберфест), Dunkles(Темного солоду пиво), PILS, Weissbier, Maximator(міцне пиво, що подається під час Starkbierfest).

У AugustinerkellerВона заслуговує на свої гастрономічні пропозиції. Місце це не тільки Броварня: Тут ви можете пообідати у затишному та жвавий ресторан/пивоварня з його склепінчасті стелі, цегляні стіни та оформлені з дерев'яними лавками та старі люстри. У ресторані подають страви традиційної баварської кухні, міжнародні та вегетаріанські страви.

найкращі пивоварень у Мюнхені – Augustiner Келлер

Hofbräukeller (Innere Wiener Straße 19, Munich)
Відкритий щодня з 10.00 до 0.00.
Не слід плутати з Хофбройхаус, пивоварний завод ХофбройкеллерВін розташований у Innere Вінер Штрассе, уздовж берега річки МСУО, всього за кілька хвилин від Максиміліанеум(Баварського парламенту). Пивоварний завод, з 1892, дуже великий і має багато Biergartenна відкритому повітрі. ХофбройкеллерЦе дуже любив і часто відвідуваних молодими баварське пиво, що виробляється, Інтригуюча атмосфера, але особливо для гарної ціни.

найкращі пивоварень у Мюнхені – Тандурі разів (по hofbraukeller.de)

Hacker-Pschorr Bräuhaus (Theresienhöhe 7, Munich)
Відкритий щодня з 10.00 до 1.00.
Хакер Pschorr Bräuhausрозташований в Theresienhöheі вона має приємний пивний сад з видом на Терезієнвіз, місце, де Октоберфест. Крім пиво, Спробуйте замовити обробна дошка ви м'ясо і сири ( "Brotzeit касир").

кращі пивоварень у Мюнхені – Хакер Pschorr пивоварня Brauhaus

Park Café (Sophienstraße 7, Munich)

У Мюнхен можна приїхати по роботі, помилуватися Марієнплацом, сходити на футбол або в музей BMW, але обійтися в Баварії без пива – схоже на злочин. Тут не просто розуміються на цьому напої, він давно зведений у своєрідний культ: навіть місцеві чиновники можуть заходити в пивні Мюнхена дозволити собі кухоль пінного. Вперше туристів, що приїхали в місто, зазвичай вражає навіть не різноманітність сортів і неповторний смак пива (крім окремих гурманів), скільки особлива культура його споживання, властива саме цьому місту і тільки йому.

Розкажемо ж докладніше про баварську пивну культуру та про кого, які пивні Мюнхена гарантовано залишать приємні враження.

Пиво в Німеччині люблять та вміють готувати практично скрізь, але Баварія, як і в багатьох інших аспектах, є визнаним лідером. Відомо, що місцеві ченці (від яких і походить назва міста) варили напій ще з давніх-давен. У 1516 році герцогом Вільгельмом IV був прийнятий суворо дотримуваний до цього дня Баварський закон про чистоту пива, де суворо закріплювалося, що напій можна готувати лише з трьох компонентів: солоду, хмелю та води. Саме тому від будь-якого мюнхенського пива практично не п'янієш, якщо вживати його в розумних кількостях, а пити його із традиційними закусками – одне задоволення.

Історія баварського пивоваріння та розвиток культури споживання цього напою тісно пов'язані з історією Баварії та німецької держави загалом. Наприклад, пивний ресторан Хофбройхаус, один із нинішніх символів міста, був спочатку заснований Вільгельмом V Благочестивим як придворна пивоварня у 1589 році. Надалі баварські королі неодноразово прагнули продемонструвати свою турботу про народ саме тут, відкриваючи доступ для людей усіх станів або знижуючи вартість гуртка HB.

Пивні Мюнхена

Пивна Hofbräuhaus

Як дістатися:на метро U4/U5 до станції Theresienwiese, на U3 до Götheplatz або U6 до Poccistrasse. Піша прогулянка від Головного вокзалу (Hauptbahnhof) Мюнхена займе не більше 15 хвилин

На початку минулого століття виробництвом священного напою в Мюнхені займалося близько двох десятків пивоварень. В результаті ринок пивоварної продукції міста повністю опинився в руках так званої Великої шістки:

«Льовенброю» (Löwenbräu)

Можливо, ви чули про цю броварню, бо про неї говорять по всьому Мюнхену, та й у всьому світі. (від німецького слова Löwe — лев) справді виробляє гарне пиво, але нічого особливо не представляє. Проте історія бренду досить цікава. У будинку №17 по Левенбругу Штрасі пиво варили ще з 1324 року. У пабі "Zur Löwen", назву якого можна перекласти як "Для левів", пиво продавали ще з 1383 року. Коли перші партії напою, виробленого компанією «Льовенброю», перетнули кордони Баварії десь у середині ХІХ століття, він досить швидко завоював популярність у іноземців, тому цей заклад отримав таке ім'я. Однак, незважаючи на те, що «Льовенброю» експортувала напій прямо зі свого заводу, що на Німфенбургер Штрассе, нині вона видає ліцензії закордонним компаніям на виробництво більшої частини своєї продукції. Крім того, злиття Левенброю і Шпатен (Spaten), по суті, не вплинуло на смак напою.

"Хофбройхаус" (Hofbräuhaus)

Значення німецького слова "хаус" (Haus) відоме, мабуть, усім, тому можна було б припустити, що звичайна будівля в центрі Мюнхена. Ні для кого не секрет, що своїм походженням пивоварня «Августнер» (Augustiner) зобов'язана церкві, «Хакер-Пшор» (Hacker-Pschorr) – ринкової конкуренції, а «Хофбройхаус» може похвалитися своїм королівським корінням. Герцог Вільгельм V заснував броварню 1589 року. Спочатку він планував варити невелику кількість напою лише для задоволення потреб королівського двору. Щоб скоротити витрати на виробництво, герцог переніс завод з Айнбека до Мюнхена, і, як виявилося, місцевим пивним баронам не вистачало старого німецького. Отже, перший (Bock) (спочатку його називали Айнбоком (Einbock від ньому. Слов «ein» — один і «bock» — келих)) випускався під маркою «Хофбройсхаус» і був зварений за айнбекським рецептом. Це сталося 1614 року. Ексклюзивне право варити протягом наступних 200 років належало цій компанії. Коли у кожного з'явилася можливість придбати ліцензію на виготовлення такого напою, Бокбір, виготовлений на броварні «Хофбройхаус», став більш відомий як Майбок (травневий Бок, названий так, бо його традиційно варили цього місяця). Однак сьогодні використовуються обидві назви. Королівська компанія перейшла під контроль держави в 1939 році, але логотип, прикрашений короною, досі нагадує про її шляхетне коріння.

«Августинерброю» (Augustinerbräu)

своїм походженням завдячує тим самим людям, які придумали ранкові молитви, обітниці мовчання та частково утримання. Августинські брати почали варити пиво далекого 1328 року. На цьому місці зараз знаходиться пивна «Августинер Гроссгастштетте», що неподалік Марієнплатц. У тому ж році пожежі знищили будівлі більшої частини їх конкурентів, завдяки чому виробництво «Августинер», що вціліло, стало однією з найстаріших пивоварень у місті. У 1803 році церква відокремилася від держави, і ченці передали свою броварню до рук уряду. Однак її ім'я залишилося тим самим. 1817 року компанія «Августинер» переїхала на нове місце, а 1829 року її купили Антон і Тереза Вагнер, спадкоємцям яких пивоварня належить і донині. Пізніше компанія переїхала на нове місце і зараз перебуває на Ландсбергері Штрассі. Пивоварня сильно постраждала під час Другої світової війни. Зараз заново відбудований будинок - пам'ятник Мюнхена, що охороняється. Вважається, що у броварні «Августинер» варять найкраще мюнхенське пиво (цієї точки зору дотримується більшість жителів міста). Ймовірно, секрет успіху знаходиться за 210 метрів під землею, де розташована криниця, вода з якої використовується для приготування напоїв.

"Пауланер" (Paulaner)

Пиво завоювало практично таку ж популярність у любителів пива, як і продукція марки "Августинер Едельштоф" (Augustiner Edelstoff). Жителі Мюнхена визнають його одним із найкращих брендів пива. Часто «Пауланер» приймають за три окремі броварні: «Пауланер», «Томасброю» (Thomasbräu) та «Сальватор» (Salvator). "Пауланер" - провідний бренд компанії, традиційний солодкий Мюнхенський табір. Під маркою "Томасброю" випускається безалкогольне пиво, а також слабоалкогольні (3.2%) напої. "Сальватор" - попередник усіх міцних сортів пива. Зараз суфікс -атор використовується в назвах найміцніших сортів пива, з подвійним вмістом спирту. Незважаючи на те, що компанія «Пауланер» варить «Сальватор» цілий рік, пік популярності цього напою припадає на березневий фестиваль «Штаркбір» (від німецького слова «stark», що буквально означає «міцний»), коли вільно можна продавати найміцніші сорти пива.
Компанія «Пауланер» була організована при монастирі Нойдек у 1629 році. Через 200 років вона перейшла до приватних рук. Пивовару Францу Ксаверу Цахерлю вдалося вписати ім'я компанії історію. Він використав паросиловий цикл виробництва та ввів у моду льохи, в яких могла зберігатися велика кількість пива. 1886 року компанію перетворили на відкрите акціонерне товариство, а 1928 року до неї приєдналася пивоварня «Томасброю». В даний час будівлі компанії займають територію від пабу Пауланер Келлер (Paulaner Keller, слово Keller у перекладі з німецької означає «підвал, льох») до пагорба, відомого як Нокхерберг. Сьогодні це – найбільша та одна з найсучасніших пивоварень у Баварії.

"Хакер-Пшор" (Hacker-Pschorr)

Це об'єднання двох мюнхенських пивоварень має під собою історичну основу. «Хакерброю» та «Пшорброю» на початку XIX століття були однією пивоварнею. Вони належали Йозефу Пшору, якого колись вважали за короля мюнхенських пивоварів. Надалі сини Пшора вирішив піти власним шляхом, через що компанія розпалася на дві пивоварні – «Пшор» та «Хакер». Коріння пивоварні «Хакер» сягає початку XIV століття. Але в 1793 Йозеф Пшор одружився з представницею сімейства Хакер і переніс весь пивоварний бізнес в центр Мюнхена. До 1820 «Хакер-Пшор» стала кращою з п'ятдесяти компаній Мюнхена. У 1834 році її успадкували брати Георг (очолив пивоварню «Пшор») та Маттіас (очолив «Хакер»). І бренди, і їхні власники процвітали. Пивоварні мирно конкурували один з одним, доки не сталася трагедія, коли крові було більше, ніж води. Через бомбардування 1944 року компанія «Пшор» припинила виробництво, і тоді їй дозволили двічі на тиждень використовувати обладнання броварні «Хакер». У 1972 році компанії знову об'єдналися, і бренд отримав ім'я. В даний час броварня є частиною компанії «Пауланер», але зберігає свою незалежність у галузі виробництва.

"Шпатен" (Spaten)

Якби пивоварній промисловості потрібний був аутсайдер, «Шпатенброю» навіть не треба було подавати заявку на цю роль. Зрозуміло, ця пивоварня входить до «Великої шістки», але їй доводиться витрачати додаткові зусилля, щоб добитися належної поваги та визнання. Сама компанія тут ні до чого. Ніхто не сумнівається у тому, що тут варять гарне пиво. Однак якщо попросити пересічного жителя Мюнхена назвати шість найкращих пивоварень міста, він без проблем назве перші п'ять. А ось йому вдасться згадати насилу. Це викликає подив, якщо згадати, що «Шпатен» асоціюється з, можливо, найзнаменитішою родиною пивоварів у Мюнхені, Габріелем Зедльмайром та його синами Йозефом і Габріелем II. Ім'я «Шпатен» з'явилося ще 1397 року, раніше за Зедльмайр. Існують письмові свідчення існування пивоварні, що належала пану Шпаєту, який виробляв Обершпатброю (Oberspathbräu). Пізніше це ім'я перетворилося на Шпатен. Приблизно в той же час, 1807 року, компанія перейшла у власність Габріеля Зедльмайра. До своєї смерті в 1839 Зедльмайру вдалося вивести «Шпатен» на третє місце в Мюнхені після компаній «Хакер» і «Пшор». Його сини Габріель II та Йозеф збудували нову будівлю на Марс Штрассі в тому місці, де зараз розташовується броварня. Як і брати Пшор, сімейство Зедльмайра розділило компанію на частини, які почали конкурувати один з одним. Одна з пивоварень вписала своє ім'я в історію, коли Йозеф зварив перший бурштиновий березневий напій у наметі «Шоттенхамель» (Shottenhamel) на фестивалі 1872 року. Так, світ з'явилося пиво Октоберфест. Габріель, у свою чергу, ввів у виробництво процес охолодження, який суттєво спростив процедуру низового бродіння, необхідну для мюнхенських таборів. Після Першої світової війни брати об'єднали свої заводи в один бренд «Шпатен». У 1972 році броварня була перетворена на акціонерне товариство. Потім відбулося злиття «Шпатен» та «Льовенброю», після чого компанію купив бельгійський пивоварний гігант «Інтербрю» (Interbrew). Пощастило, що іноземні власники не змінили смаку напою.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.