Країна: Італія. Провінція Італії. Столиця Італії. З чого роблять мартіні: технологія виробництва та склад Як створюється багатогранність смаку

Сьогодні термін «Мартіні» сприймається як загальне ім'я: здається, що це ще один вид алкоголю, такий же як сидр, коньяк або пиво. Проте насправді, Martini лише одна з багатьох марок вермуту – ароматизованого вина з травами. Незвичайна популярність бренду цілком і цілком заслуга Алессандро Мартіні, «хрещеного батька» напою.

Цікаво, що Сеньйор Алессандро - зовсім не винахідник "Мартіні", як можна було б подумати, а промоутер, рекламний агент. Те, що марка носить його прізвище – саме собою говорить про грандіозний внесок цієї людини у розвиток компанії.

початок

Судячи з історичних записів, що збереглися, ароматні настоянки на лікувальних травах були відомі ще в Стародавній Греції. Щоб один із таких рецептів став «дамським алкоголем №1» у світі, потрібен був щасливий збіг одразу кількох обставин.

У 1847 році четверо підприємливих італійців (Клемент Мішель, Карло Ре, Карло Аньєллі та Еліджіо Баудіно) організували в Турині компанію Distilleria Nazionate da Spirito di Vino, що спеціалізується на випуску ароматизованих вин. У Європі взагалі і в Італії зокрема в ті часи саме пішла мода на солодкі і не дуже міцні трав'яні настоянки, так що компанія процвітала.

У 1857 винороби взяли на роботу 23-річного флорентійця Алессандро Мартіні, і не помилилися - вже через 6 років молодий підприємець став керуючим, вивів компанію в лідери ринку за своїм сегментом, а заразом і дав підприємству нове ім'я: Martini, Sola & Cia. Жодних насильницьких захоплень чи нечесної гри: літні засновники потихеньку почали вмирати чи відходити від справ, управління саме перейшло до рук молодого підприємця та його надійного бухгалтера Теофіліо Сола.

Алессандро Мартіні зумів зробити з марки вермуту елітний бренд

До цього моменту до складу правління вже увійшов молодий винороб і знавець лікарських трав Луїджі Россі - саме він, безперервно експериментуючи з добавками та пропорціями, винайшов класичний рецепт "Мартіні" (Martini Rosso), завдяки якому компанія на голову обійшла конкурентів і понад сто років. твердо утримувала над ринком перше місце.

Луїджі Россі був, як це сказали б зараз, self-made man, тобто він всього досяг у житті сам. Батько молодого італійця втратив багатство та здоров'я у наполеонівських війнах, маленький Луїджі з дитинства зрозумів, що розраховувати можна лише на себе. Переїхавши в Турін, Россі зайнявся гербологією («травництвом»). Незабаром стало очевидно, що в молодої людини не просто схильність чи талант – він справжній геній. Мартіні та Сола доклали чимало зусиль, щоб отримати Россі у свою команду. Нарешті, 1863 року їм це вдалося – так розпочалася офіційна історія «Мартіні».

Луїджі Россі створив рецепт першого мартіні - Rosso

Кажуть, для успіху у бізнесі потрібні троє: романтик, ділок та авантюрист. Мрійником, безперечно, був Россі, бухгалтером-ділком став Теофіліо Сола, а авантюристом – геніальний продавець Алессандро, який зумів налагодити міжнародні поставки поки що маловідомого напою і «розкрутив» його по всьому світу.

Розвиток

У 1864 році троє партнерів збудували новий завод з виробництва вермуту в селі Пессіоне, недалеко від Туріна. Місце було обрано не випадково: знаходилося в безпосередній близькості від великого міста, багатих на потрібні трави Альп і залізниці. Остання обставина була особливо важливою, оскільки багато компонентів, що входять до рецептури, поставлялися з-за кордону: чебрець, алое, коріандр, хіна, касія, кориця, кардамон – всі ці прянощі не росли на території Італії.

Вже в 1865 вермут Martini Rosso завоював першу золоту медаль у Дубліні, а 13 років потому бренд взяв гран-прі в Парижі, не кажучи вже про безліч менш значущих перемог.

Перша партія Мартіні Россо, 1864 рік

У 1879 році Сола помер, його родина продала свою частку в бізнесі двом партнерам, а компанія отримала нове ім'я - Martini & Rossi. До кінця XX століття червоний вермут «Мартіні» мав уже кілька десятків найпрестижніших нагород у світі алкоголю і міцно асоціювався з блиском, розкішшю і богемним способом життя. Деякі із золотих медалей напою досі прикрашають етикетку – разом із кількома гербами європейських королівських дворів.

Луїджі Россі помер у 1892 році, але залишив чотирьох спадкоємців: Теофіліо, Ернесто, Чезаре та Енріко, які не кинули справу батька: бренд продовжив «захоплювати світ», філії Martini&Rossi відкрилися в Буенос-Айресі, Женеві, Барселоні, Монтек'яро. . До 1903 вермут «Мартіні» експортувався вже більше, ніж у 70 країн світу, а в 1905 помер і сам сеньйор Алессандро.

У 1911 році пройшла міжнародна виставка в Турині, організована Теофіліо Россі з метою затвердити позиції бренду на ринку та залучити до нього нових «шанувальників». Задум вдався – «Мартіні» став зіркою заходу, всього ж за півроку роботи виставку відвідало понад 7.5 млн осіб, які згодом рознесли звістку про дивовижний смак нового вермуту.

У 1922 році назва бренду скоротилася до Martini, тільки в США продовжували використовувати попередню версію з двома прізвищами, тому що просто слово "Мартіні" асоціюється в Америці з коктейлем, а потім - з маркою вермуту. На рахунку компанії безліч перемог: чудовий напій зумів підкорити навіть японського імператора Йосіхіто, Папу Пія XI, короля Вітторіо Емануеля ІІІ.

Друга Світова Війна зазнала величезних збитків, але Martini напрочуд швидко оговтався від втрат і продовжив тріумфальне сходження в новому, післявоєнному світі. Понад сто років ніхто не міг навіть похитнути п'єдестал під цим колосом. У 1992 році компанія увійшла до складу міжнародного концерну Bacardi та продовжила функціонувати вже під ім'ям Bacardi-Martini Ltd.

Роки появи видів Мартіні

Після першого та «класичного» Martini Rosso (1865 рік) асортимент компанії розширився. Ось лише кілька основних видів:

1900 – Extra Dry – Мартіні зі зниженим вмістом цукру, ідеальна основа для коктейлів.
1910 р. - Bianco. За рахунок ноток ванілі та інших добавок трохи ніжніших і м'якших за оригінальний Rosso.
1980 – вермут Rosato, на основі купажу червоного та білого вина.
1998 р. – D'Oro. Золото у назві бренду натякає зовсім не на елітарність напою, а на сонячне світло та літнє тепло – бренд розроблений спеціально для північноєвропейських країн, яким не вистачає сонячних днів. У смаку відчуваються цитрусові нотки.
1998 р. – Fiero, випускають для громадян Бенілюксу.
2009 р. – Rose, вермут на основі автохтонних сортів італійського винограду з провінцій Венето та П'ємонт.
2013 р. – Spirito, «чоловіча» варіація напою міцністю 33 градуси.

Крім того, під брендом Martini виходять ігристі вина Asti, Prosecco.

Б'янко - на даний момент найпопулярніший вид мартіні у світі, рецепт з'явився після смерті засновників компанії

1. Про популярність нового вермуту говорить хоча б те, що келихи для коктейлів тепер називають виключно «келихами для Мартіні».

2. У 1977 році компанія Porsche випустила обмежену серію автомобілів Martini Edition: це були білі машини з багатою обробкою і шикарною комплектацією.

Порше Martini Edition

3. До складу Мартіні входить 35 трав, багато з яких – цілющі, тому цей напій не тільки крутить голову і створює атмосферу свята, а й підвищує життєвий тонус, знімає біль у шлунку, покращує травлення.

4. Королівські герби з'явилися на етикетці не випадково - італійський монарх Умберто I дав найвищий дозвіл використовувати свій фамільний символ, підтвердивши цим популярність нового вермуту серед вершків суспільства.

5. Найдорожчий коктейль із Мартіні називається "Martini on the Rock" і коштує 10 тисяч доларів: висока ціна пояснюється тим, що до складу напою входить справжній діамант.

Martini on the Rock - мартіні, горілка, оливки та діамант

6. Логотип розроблено у 1929 році і з того часу майже не змінювався. Одна з версій говорить, що червоний кружок означає коктейльний келих (вигляд зверху), а чорний прямокутник – нахилену над ним пляшку Мартіні.

Коло - келих (вид зверху), прямокутник - нахилена пляшка

7. Карло Аньєллі, один із засновників найпершої компанії-попередниці Martini&Rossi – дідусь Джованні Аньєллі, засновника корпорації «Фіат».

7,105 переглядів

Martini - це відома по всьому світу марка італійського вермуту, ігристих вин, а також різноманітних алкогольних аперитивів.

З самого свого виникнення і по сьогодні цей напій вважається своєрідним символом розкоші, неперевершеного стилю, мерехтливого світу багатства та презентабельності. Виробництвом та реалізацією продукції бренду займається великий винокурний завод Martini & Rossi, який розташований на півночі Італії у місті (Torino).

Все почалося з того, як у 1847 році квартет, що складається з амбітних та підприємливих бізнесменів, приймає рішення про заснування власної фірми, яка б спеціалізувалася на виробництві та продажу ігристих вин, лікерів та інших алкогольних напоїв. Компанія отримує гучну назву "Distilleria Nazionate da Spirito di Vino", і їй досить швидко вдається закріпитися на італійському ринку.
Справи у виноробні починають йти так добре, що вже до 1849 її продукція заполонює магазини Франції, а потім і інших європейських країн.

1860-ті роки ознаменовуються для компанії, як період кардинальних змін та змін. Так, у 1860 році з життя йде один із засновників бренду, і ця подія активує процес часткової реорганізації виробництва.

Через три роки пізніше, у 1863, у виноробний бізнес включаються нові особи:
Пропрацював у «Distilleria Nazionate da Spirito di Vino» кілька років як бухгалтер Теофіл Сола (Teofilo Sola);
Провідний експерт компанії у сфері виноробства, Луїджі Россі (Luigi Rossi).

З їх приходом до влади компанія набуває нової назви – «Martini, Sola e Cia».Крім того, саме в цей час на пляшках вермуту, що випускається, вперше з'являються легендарні етикетки, що сильно нагадують ті, які можна побачити на пляшці Мартіні (Martini) сьогодні.

Під вермутом зазвичай розуміється певний сорт ароматизованого вина, яке виготовляється не лише із стиглих виноградних ягід, а й із спеціальних трав, прянощів. І, слід зазначити, що такий вид алкогольної продукції існував в асортименті компанії і до 1863 року.

Однак завдяки серії сміливих і кілька екстравагантних експериментів, проведених Луїджі Россі, вдалося знайти ту саму унікальну рецептурну формулу, яка і донині зберігається в найсуворішому секреті. популярність у Італії, а й у всьому світі.

У 1864 році був зроблений перший в історії компанії експорт легендарного вермуту. Так, ящики з алкогольною продукцією вирушали із (Genova) до США. Таким чином, саме 1860-ті роки прийнято вважати часом, коли бренд починає заробляти світову популярність.

У 1865 році в Дубліні проходить міжнародна виставка алкогольної продукції, за результатами якої Martini удостоюється медалі першого ступеня за якість.

Потім була черга не менш престижних виставок і презентацій у Франції, Великобританії, Австралії та інших країнах.

1878 року відкривається експорт товару до Росії. Серед товарів, що ввозилися, був не тільки легендарний вермут Martini, але й деякі ігристі вина.

У 1879 році після тривалої хвороби з життя йде головний бухгалтер компанії, Теофіл Сола, його частку у виробництві викуповує Луїджі Россі. Відбувається черговий ребрендинг і фірма отримує нову назву «MARTINI & ROSSI».

У 1893 році продукція бренду нарешті знаходить свою легендарну, добре впізнавану етикетку. Це відбувалося так: діючий король Італії того часу, Умберто I (Umberto I) видав указ, що дозволяє використовувати зображення герба країни при розробці фірмового логотипу продукції.Бренд мав певну, напрацьовану клієнтську базу, а також образ виробника виключно високоякісних товарів. До того ж, на ринку того періоду не існувало іншої алкогольної фірми, яка могла б конкурувати з «MARTINI & ROSSI».

Однак ця ситуація починається дещо змінювати наприкінці двадцятого століття і для того, щоб зміцнити свої позиції на світовій арені керівництвом бренду ухвалює рішення про злиття підприємства з іншим великим виноробним заводом - "BACARDI". Таким чином, 1992 року утворюється новий лейбл – «BACARDI-MARTINI».

Види легендарного вермуту

В даний час на італійських виноробнях "BACARDI-MARTINI" виробляється цілий спектр різноманітних сортів легендарного вермуту Martini.

Asti

Саме мускат дарує напою той неповторний терпкий квітково-медовий аромат та золотистий відтінок. Більшість людей помилково припускають, що Асті – це те саме, що й шампанське. Звичайно, у цих ігристих сортів вин, дійсно, є ряд спільних рис, проте технології їх виробництва суттєво відрізняються одна від одної. Так, технологія приготування Асті передбачає процес подвійного бродіння, який має проходити у спеціальних герметично закупорених чанах із сталі. Саме завдяки цьому в напої і утворюються ті самі бульбашки газу.

Примітно, що технологію створення вин Асті було значно вдосконалено фахівцями бренду «Martini», і відтепер цей напій не піддається подвійному бродінню. Завдяки якійсь секретній рецептурній формулі утворення бульбашок газу вдається досягти при першому періоді бродіння в герметичних ємностях.

Сьогодні виробництво сконцентровано у П'ємонті (Piemonte) у виноробній провінції Асті ( Asti). Усього бренд володіє приблизно третиною світового винного ринку Асті.

Для того, щоб відчути всю палітру смаків Martini Asti, напій слід охолодити до температури приблизно 8-10 градусів за Цельсієм. Він повинен подаватися або в широкому чашоподібному келиху для шампанського, або у вужчому флейтоподібному (flute).

Rosso

Мартіні «Rosso» - той вермут, з якого все почалося, він виробляється ще з далекого 1862 року, а його назва перекладається російською мовою, як «червона». Напій має насичено солодкий, терпкий смак, що супроводжується деякими нотками гіркоти. Відмінною особливістю даного виду вермуту є різкий аромат із чайними відтінками.

Extra Dry

На початку XX століття з'явився напій Extra Dry.Він має помітний солом'яний відтінок, а також насичений стійкий аромат, в якому можна вловити нотки малинових ягід, цитрусу та ірису. Примітно, що частка цукру в даному вермуті мізерно мала, тоді як відсоток алкоголю вищий за норму.

Bianco

Виробництво Мартіні «Bianco» було запущено у 1910-ті роки.Він має відмінний колір світлої соломи, має легкий і м'який запах ванільних прянощів. Смак характеризується солодкими нотками без гіркоти. Як правило, його подають зі шматочками льоду та скибочками лимона.

Rosato

У 80-ті роки минулого століття було випущено лінійку вермут «Rosato».Для цього напою характерний багатий, насичений аромат кориці та гвоздики, він відрізняється гарним благородно-рожевим відтінком. Крім того, він єдиний у виробництві "BACARDI-MARTINI", який виготовляється за допомогою грамотного змішування червоних та білих вин.

Gold

Мартіні «Gold» – це унікальний алкогольний напій, ексклюзивне пакування якого було розроблено у співпраці з дизайнерами всесвітньо відомого бренду «Dolce&Gabbana». Основу вермуту становить біле сухе вино, яке розбавляється різноманітними спеціями, прянощами та травами.

У 1997 році оригінальна пляшка Мартіні вперше за всю історію існування компанії змінила свою форму на більш витончену та сучасну. Дизайн логотипу також зазнав деяких дрібних змін.
Для створення своїх легендарних вермут «BACARDI-MARTINI» використовує понад 100 різновидів трав та спецій.
Практично всі вироблені виноробної вермути мають відсоток вмісту цукру, що дорівнює 16.
У 1977 році автомобільною компанією "Porsche" була випущена лімітована лінійка автомобілів, що отримала назву "Martini Edition".
Напій Martini з'являється навіть у Гусарській баладі Ельдара Рязанова.На 73 хвилині стрічки можна побачити пляшку зі знаменитою етикеткою, що стоїть на камінній полиці.

↘️🇮🇹 КОРИСНІ СТАТТІ І САЙТИ 🇮🇹↙️ ПОДІЛИСЯ З ДРУЗЯМИ

Мартіні є вермутом чи кріпленим вином із додаванням настою ароматних трав. Це дуже корисний напій. Дізнатися достовірно з чого було зроблено перший Мартіні дуже важко, оскільки історія створення напою приписується найрізноманітнішим людям. Прекрасна легенда свідчить, що до створення першого вермуту причетний Гіппократ, який зробив винну настоянку на квітах дикого бадьяна з артемізією. Використовував він такий напій виключно з медичною метою. Також Мартіні як вермуту ми повинні бармену XIX століття або містечку Мартінез. На сьогоднішній день Мартіні є дуже популярним брендом, його назва пов'язана з виробниками Martini & Rossi, завод яких знаходиться в Турині. Спочатку вермут виготовлявся виключно із білого вина. Але нині виноматеріали йому виробляють із рожевого, червоного, білого винограду. Аромат надає ціла колекція найрізноманітніших трав, фруктів, прянощів.

Пряно-трав'яна основа напою

Основою будь-якого вермуту, до яких належить Мартіні, є альпійський полин. Її частка з інших компонентів може становити 50%. Крім полину, виготовляючи певний вид Мартіні, виробник використовує кілька десятків найрізноманітніших трав та прянощів, а іноді ця кількість сягає сотні. Залежно від виду Мартіні, в ньому є такі добавки: деревій від 18 до 20%, м'ята від 9 до 11%, кориця приблизно 10, 7% кардамону, бузина чорна 5%, мускатний горіх 3%. Решту інгредієнтів у менших кількостях буде кілька десятків. Це ялівець, коріандр, безсмертник, імбир, звіробій, ясенець, ромашка, дягіль, меліса, материнка. Трави збагачують напій особливими ароматично-смаковими нотками, роблячи його яскравішим і запашним, а також надаючи приємної терпкості.

Але ніякий винороб не розкриє своєї таємниці про те, на якій стадії, в якій послідовності у Мартіні закладаються трави. Тому що саме вміння поєднувати рослини дозволяє набувати неповторних смаків цього напою.

Гіркота у складі Мартіні може бути не тільки через полину, але її надають такі інгредієнти: дубовник, шандра, кора хінного дерева, пижма. За смак цитрусу відповідають лимонний полин, меліса, котовник. Деякий відтінок смолянистості додадуть безсмертник, ягоди ялівцю, розмарин, звіробій. Квітки бузини, лимонна цедра, коріандр відтінять напій мускатним запахом. Для з'єднання всіх ароматів в одну гармонійну композицію застосовують при виробництві ромашковий, гвоздиковий, ірисовий настої. А щоб закріпити цей склад застосовують кардамоновий, ванільний, аировий екстракти.

Всі компоненти підсушуються, подрібнюються до стану порошку, настоюються на водно-спиртовій основі в спеціальних чанах, що обертаються. Такий етап продовжується протягом двадцяти днів. Коли всі речовини повністю розчиняються одна в одній, склавши необхідний винний букет, очищають напій, профільтровують. Потім додають цукор для покращення смаку та спирт для того, щоб смоли краще розчинилися. Далі напій охолоджують до -5 градусів, знову фільтрують. Упродовж тижня температуру поступово піднімають до кімнатної.

Чим відрізняється склад різних видів Мартіні?

Брендовий Martini почали випускати з 1863 року. Напій отримав всесвітнє кохання завдяки унікальному поєднанню вина, трав, прянощів. Традиційний вермут виробляють на основі білого вина, яке не має яскраво вираженого аромату та смаку, а міцність його становить 11-13%. Однак на сьогоднішній день вермути виробляють також із рожевого та червоного винограду, а міцність для підтримки смакового балансу підвищують до 16 градусів, у сухого Мартіні – до 18. У підготовлену винну основу додаються рослинні екстракти та настої, цукор, спирт.

Б'янко

Martini Б'янко має дуже приємний пряний аромат ірису, лимона, малини та м'який смак із відсутністю гіркоти. Він виготовляється з використанням італійського білого вина. У Б'янко трішки відчувається терпкість трав, причому ще дуже добре відчувається ваніль. Саме ваніль та трав'яна настойка у поєднанні із сухим вином надає Б'янку такого неповторного, вишуканого смаку.

Россо

Martini Rosso характеризується гірким присмаком, насиченим кольором карамельним, ароматом трав. Цукру в ньому зовсім небагато. Це найстаріший вермут, йому вже майже 150 років.

Троянди

Для виготовлення Мартіні Rose використовується купаж білих та червоних сортів винограду. Він відрізняється дуже ніжним смаком, тому віддають перевагу молодим дівчатам. Це перше напівсухе вино від компанії Martini.

Розато

Мартіні Rosato (рожевий) має на смак нотки гвоздики, кориці, відтінок кольорів. У виробництві цього вермуту застосовується рожеве вино. Цей вермут також не дуже гіркий, його склад включає біле та червоне вино. У ньому виразно відчуваються спеції. З'явився Розато наприкінці ХХ століття.

D’oro

До складу Мартіні D'oro входять біле вино, збагачене ваніллю, медом, цитрусовими ароматами та фруктовими відтінками. Його називають золотим через відтінок, який надає йому карамель.

Мартіні Fiero

Цей напій роблять із використанням великої кількості цитрусових, тому в його ароматі дуже сильно відчувається червоний апельсин.

Extra Dry

Характеризується низьким вмістом цукру та високими градусами міцності (18). У ньому чітко простежуються смаки лимона, малини і трохи слабше – ірису.

Біттер

Бітери мають гірко-солодкий смак із великим вмістом спирту, а не вина, як у інших видах вермуту. Його фортеця складає 25 градусів.

Склад різних видів Мартіні тримається у суворій таємниці, тому такий секрет компанії дозволив створити навколо бренду ореол елітарності та престижу. Мартіні став символом успішності та солодкого життя, насолодитися ним – це, отже, доторкнутися до еліти суспільства.

Мартіні (Martini)- це різновид вермуту, що виробляється протягом півтора століття відомою туринською виноробною компанією Martini & Rossi. У наші дні він активно вживається як у чистому вигляді, так і у складі міксів та коктейлів.

Переважно використовується як аперитив, але може подаватися і під час їжі. За тривалий термін історії напою виникали нові і нові його модифікації, що призвело до створення своєрідної типологізації видів Мартіні (Martini). У її основу було покладено як характерні особливості складу, і рівень вмісту цукру та алкоголю, властиві тому чи іншому сорту продукції італійської фірми. Нижче представлені усі види мартіні для роздрібного ринку.

Види Мартіні

Россо (Rossi)- Патріарх сімейства Мартіні (випускається з 1863). Напій насиченого бурштинового кольору із міцністю 16 градусів. Як обов'язкова добавка містить карамель.

Екстра драй (Extra dry)- Напій 1900 року народження. Іноді називають "Зелений мартіні", що вірно лише частково через колір пляшки. При міцності 18 градусів містить дуже низький відсоток цукру. Для нього характерний солом'яний колір, а також виразний аромат ірису, малини та лимона.

Б'янко (Bianco)народився 1910 року. Має світло-солом'яний колір. Хоча не поступається фортецею патріарху, є менш гірким і м'якшим. Зокрема, цей ефект досягається додаванням ванілі та інших прянощів.

Розато (Rosato)випущений 1980 року. Блідо-рожевий напій міцністю 15 градусів. Виготовляється шляхом поєднання білого та червоного вина. Крім цього, характерною його особливістю є додавання кориці та гвоздики.

Доро (D"Oro)з'явився над ринком 1998 року. Це напій міцністю 9 градусів, виготовлений на основі білого вина. Враховуючи орієнтацію на жителів Німеччини, Данії та Швейцарії, у смаку та ароматі цього виду мартіні присутні яскраво виражені відтінки меду, цитрусових, мускатного горіха, ванілі та коріандру.

Голд від Dolce & Gabbana- елітний 18-градусний напій, що з'явився у 2010 році. До його складу, поряд із цедрою сицилійських цитрусових, входять такі несподівані компоненти, як калабрійський шафран, іспанський бергамот, індонезійський перець кубебу, індійський імбир та ефіопська мірра.

Біле напівсолодке шампанське Мартіні Асті виготовляється з винограду «Білий Мускат», який зростає у провінціях П'ємонт та Венето. Асті Мартіні має солодкий смак, з фруктовим букетом яблук, персиків, апельсина та меду. Подавати Мартіні Асті рекомендується при температурі 7–9 °С.

Сухе ігристе вино Martini Brut було створене виноробами Martini & Rossi понад 80 років тому. Для виробництва Martini Brut використовують високоякісний виноград кількох класичних сортів, переважним з яких є благородний італійський Просекко та Піно. М'який бархатистий смак. Має приємний стійкий післясмак.

Випущено до 150-річчя бренду Мартіні. Рецепт "Lusso" був складений Луїджі Россі в 1871 році. Його послідовники - винороби Джузеппе Муссо та Івано Танутті - переосмислили старовинну рецептуру і, зберігши унікальність напою, надали йому особливого сучасного «звучання». Так з'явився "Gran Lusso". Основу напою становить вермут із винограду сорту Москато Канелло, витриманий рік у дерев'яних бочках, червоне вино з винограду сорту Барбера та створений за старовинним рецептом екстракт, який витримувався протягом 8 років у невеликих пляшках. Напій був виготовлений в обмеженій кількості - 150 000 пляшок. Смак напою гармонійний, неповторно гірко-солодкий, бархатистий, насичений, з нотами ароматичних трав, лаванди та троянди.

Сухе ігристе вино Мартіні Просекко виготовляється з однойменного сорту винограду, який вирощується в Венето на північному сході Італії. Смак вина свіжий, сухуватий, з фруктовими нотами грейпфрута, зеленого яблука, персика, пряним присмаком.

Мартіні Розе (Martini Rose)- відносно новий продукт у лінійці ігристих вин Бакарді-Мартіні, був створений у співпраці з Чемпіоном Світу серед сомельє Енрікі Бернардо. Виноград для Martini Rose, що збирається вручну, вирощується в італійських провінціях П'ємонт та Венето. Неповторний, легкий, трохи терпкий ароматний смак вина досягається за рахунок поєднання білих та червоних сортів винограду з нотами цитрусів, персика та бузини.

Мартіні Роял Б'янко (Martini Royale Bianco)- гармонійне поєднання класичного Мартіні Б'янко, запашних трав, прянощів та ванілі. Martini Royale Rosato вже готовий до вживання. Просто налийте його в келих, додайте|добавляйте| лід, часточку тропічного лайма і гілочку м'яти. У вермуту вишуканий смак із нотами ванілі, запашних трав та квіткових спецій.

Мартіні Роял Розато (Martini Royale Rosato)- пікантний, ефектний напій переливається глибокими нотами гвоздики, кориці та мускатного горіха у поєднанні з легшими фруктовими ароматами малини та лимона. В результаті такого оригінального підбору компонентів вийшов ігристий коктейль з дещо гіркувато-солодким смаком. Цей мікс із червоних фруктів найкраще залити в келих, куди вже вміщено кригу, і налити трохи соку апельсина.

Класифікація Мартіні

Усі напої Мартіні можна класифікувати за такими параметрами:

Ціна- варіюється від сегментації напою. Так, група вермут Rossi, Extra Dry, Bianco, Rosato має ціну до 8 $ за пляшку.
Смак- від солодкого до терпкого.
Колір- Червоний, прозорий, бурштиновий, рожевий, бежевий. Ексклюзивні та лімітовані версії Мартіні можу бути будь-якого кольору.
Тип алкоголю- вермут та ігристе вино.
Фортеця– від 9 до 18 градусів.

Враховуючи бурхливу креативну діяльність, яку виявляють в останні десятиліття туринські винороби, ми можемо очікувати подальшого збільшення кількості видів Мартіні. Крім того, не варто забувати, що, крім цього вермуту, фірма Martini & Rossi випускає й інші алкогольні напої: ігристі вина, 25-градусний бітер і міцний трав'яний лікер Спіріто, розрахований на східноєвропейський ринок.

Знайшли помилку чи є що додати?Виділіть текст та натисніть CTRL + ENTER або. Дякуємо за ваш внесок у розвиток сайту!

Адміністративний центр для провінції Трентіно – ТРЕНТО, для провінції Альто Адідже – БОЛЦАНО (БОЦЕН).
Адреса в Інтернеті: http://www.regione.taa.it
Провінції: Больцано/Боцен, Тренто

Яблука, наприклад. Або зелений покрив долин, або сліпуча око білизна засніжених гірських вершин, або спокій озер - це все Трентіно-Альто Адідже (Південний Тіроль) - Область, згадка про яку мимоволі викликає в пам'яті спокій, незайману чистоту природи та її красу. Цей «заспокійливий», але зовсім не викликає нудьги образ, знайшов свою фортуну через туризм. Той, хто відпочиває на озері Гарда, в Національному парку делло Стельвіо, біля підніжжя дивовижних по красі Доломітових Альп або в іншій, так само зеленій долині, їде покататися на гірських лижах на курорт Мадонна ді Кампільйо або в Сан Мартіно ді Кастроцца, знайде саме те що шукає: прекрасну природу, приємну гостинність, чудову кухню, і не поїде розчарованим.

Першість населення з великим відривом тримає Ломбардія – майже 10 млн. чоловік (це 1/6 населення Італії), у найменшій Валлі д`Аоста всього близько 126 тис. осіб. Територіально можна виділити дві області: Сицилію та П'ємонт – понад 25 тис. км?. Найбільш густонаселеною областю є Кампанія – понад 400 чол/км?. А найбільше комун у тій самій Ломбардії – 1544.

Область ЛОМБАРДІЯ (Lombardia)

Адміністративний центр - МИЛАН.
Адреса в Інтернеті: http://www.regione.lombardia.it
Провінції: Бергамо, Брешія, Комо, Кремона, Лекко, Лоді, Мантуя, Мілан, Монца та Бріанця, Павія, Сондріо, Варезе

Це найбільш розвинена, найбагатша і багатонаселена Область Італії. Саме тому вона є одним із найнесподіваніших сюрпризів для туриста, який прибуває туди, який не дуже багато знає про її природну, історичну, археологічну та художню спадщину.

В італійській мові наголос у назві провінції посідає передостанній склад: «Ломбардія».

Візьмемо Мілан, великий промисловий та торговий центр. Все, що є передовим і сучасним у світі, має тут місце: від технологічних нововведень до моди, від реклами до дизайну, від способу життя до політичних «експериментів». Саме Мілан визначає основні тенденції життя сучасної Італії. В решті Ломбардії переважають чудові пейзажі: озера, річки, пагорби, термальні лікарні, гори, парки, а також пам'ятки архітектури та мистецтва у багатьох містах області. Багато хто має відкрити дуже багато.

Область П'ЄМОНТ (Piedmont)

Адміністративний центр АТСТА
Адреса в Інтернеті: http://www.regione.vda.it
Провінції: ні

Про цю область можна сказати, що вона розташована вертикально. І не тільки в сенсі рельєфу через наявність великої кількості гірських вершин, що оточують її, серед яких Монблан - найвища гора Західної Європи (4807 м) - а через вражаюче скупчення в такій маленькій за розміром області пам'ятників.

Багата на історію і сама Аоста - адміністративний центр і єдина провінція області. Добре видно сліди стародавньої Аугусти Преторії (латинська назва Аости), такі як арка імператора Августа (25 століття е.), і залишки Римського Театру. Прекрасна природа долини - від вражаючих висот Монблана до чарівної суворості ландшафту Червіно (висота 4478 м), від гори Монте Роза (Рожева гора), що вражає своєю пишнотою, що отримала свою назву від кольору, який вона приймає в момент відображення світла від своїх величезних льодовиків, до іншої гірської вершини Гран Парадізо, розташованої в центрі однойменного природного парку, що розкинувся на території понад 200 000 га.

Область ЛІГУРІЯ (Liguria)

Портики, що захищають від негоди і дарують тінь під час прогулянок історичним центром Болоньї та нескінченним, різнобарвним розсипом парасольок на залитих сонцем пляжах Романьї. З одного боку, Емілія-Романья - це Болонья - сучасне, динамічне, заможне місто, все ще здатне зберігати «людське обличчя», з іншого, узбережжя, що простяглося на десятки кілометрів, заповнене туристами, яких приваблює поєднання трьох речей - »сонце, море, розваги». Одна з найбільш процвітаючих в економічному відношенні областей Італії, Емілія-Романья є воістину гігантською скринькою, заповненою перлинами архітектури і шедеврами живопису. Вона відома своїми давніми університетами та сучасними центрами з підготовки у галузі культури та мистецтва.

Тут ми бажаємо вам приємного апетиту. До чого тут апетит? А ви увійдіть до будь-якого ресторану Емілії або Романьї, і відразу ж все зрозумієте.

Область ТОСКАНА (Tuscany)

Сучасна італійська мова бере початок з літератури великих Данте, Петрарки та Боккаччо. Чи може бути ще більш глибокий зв'язок, більш благородна і висока данина з боку цілого народу щодо Тоскани як єдина мова? Але боржником Тоскани за її винятковий внесок у європейську культуру виступає вся Європа, яка має з нею міцні та давні зв'язки. Саме в Тоскані зародилася і розвивалася в XIII-XV століттях велична Епоха Гуманізму та Відродження, які докорінно оновили культуру та мистецтво того часу, залишивши незабутній слід у загальноєвропейській цивілізації. У Флоренції працювали великі генії тієї епохи - Леонардо да Вінчі, Мікеланджело Буонароті, Філіппо Брунеллескі.

Область МАРКЕ (Marche)

Можливо, чарівність цих місць, можливо, чарівна атмосфера всюди, де ви побуваєте, але рано чи пізно, всі, хто відвідує Умбрію, приходять до висновку, що великий, лагідний, м'який, поетичний, сповнений святої радості і благодушності Святий Франциск міг народитися тільки тут, у тих краях, де природа завжди в кольорі, промениста і чарівна.

Область ЛАЦІО (Lazio)

Область АБРУЦЦО (Abruzzo)

Адміністративний центр АКУІЛА
Адреса в Інтернеті: http://www.regione.abruzzo.it
Провінції: Кьеті, Аквіла, Пескара, Терамо

Абруццо належить рекорд – 30% її території перебувають під захистом законів про охорону навколишнього середовища. Жодна інша область у Європі не може похвалитися тим самим. Невипадково Абруццо називають «областю парків». Тут розташовані три Національні парки, один Обласний парк, десятки територій та природних заповідників, що знаходяться під захистом спеціальних законів.

Область МОЛІЗЕ (Molise)

Адміністративний центр КАМПОБАСС.
Адреса в Інтернеті: http://www.regione.molise.it
Провінції: Кампобассо, Ізернія

Давайте ризикнемо і придумаємо такий слоган для цієї маленької, чарівної області на Півдні Адріатики: "Відвідай її до того, як вона увійде в моду". Дійсно, неважко передбачити масовий наплив туристів у ці краї, де все зберігає «аромат» давніх часів: від чудових краєвидів до народних традицій, від гастрономії (дивовижні за смаком молочні та інші типові для цих місць продукти) до повсякденного життя місцевих жителів, перейнятого духом спільності, від їхньої гостинності до чистого моря, від майстерності ремісників до розміреного існування селищ.

Область КАМПАНІЯ (Campania)

Адміністративний центр НЕАПОЛЬ
Адреса в Інтернеті: http://www.regione.campania.it
Провінції: Авелліно, Беневенто, Казерта, Неаполь, Салерно

Кажуть, що неаполітанський діалект відомий у світі більше, ніж італійська мова. Цьому, втім, можна було б і не дивуватися: музика, як ми знаємо, це універсальна мова, а невіддільні від неї слова легко запам'ятати. Неаполітанські пісні знають у всьому світі. Хто не чув і хоча б раз не співав «О, солі міо»?

Неаполь сам собою - вже давня історія. Це - унікальне у світі місто, яке зачаровує і полонить кожного, хто хоча б кілька днів провів у ньому.

Область АПУЛІЯ (Apulia)

Апулії належить 1-е місце серед областей Італії з виноробства, а також зі збирання олив та виробництва оливкової олії.