Kuzhina kombëtare në Emiratet e Bashkuara Arabe. Kuzhina e Emirateve të Bashkuara Arabe. Enët dhe recetat nga kuzhina e Emirateve të Bashkuara Arabe Çfarë të provoni në Emiratet e Bashkuara Arabe nga ushqimi

Kuzhina kombëtare e Emirateve të Bashkuara Arabe u formua nën ndikimin e karakteristikave fetare të shtetit dhe kushteve natyrore dhe klimatike. Emiratet janë një shtet mysliman që nuk ha mish derri. Prandaj, viçi, viçi, shpendët, dhia, peshku dhe vezët përdoren në gatimet e mishit.

Nëse nuk e keni idenë se cila pjatë kombëtare në kuzhinën arabe konsiderohet si më e shijshmja, atëherë gjëja e parë që duhet të bëni me të mbërritur këtu është të provoni mishin e qengjit me oriz dhe arra, shawarma tradicionale arabe, shish kebab, shish kebab qengji, një lloj pica me oriz dhe shumë pjata të tjera origjinale.

Enët e shpendëve janë shumë të njohura në kuzhinën tradicionale të Emirateve të Bashkuara Arabe. Mishi i thajthit "samman", si dhe ziera e pulës, është veçanërisht e nderuar në lindje. Të gjitha llojet e erëzave dhe erëzave përdoren për të gjitha gatimet. Një vend të rëndësishëm në tryezë zënë supat e mishit.

Shpesh vakti shoqërohet me byrekë mishi të bërë nga mielli i grurit të trashë të quajtur “kube” ose byrekë trekëndëshe “sambusa”. Asnjë pjatë e vetme e kuzhinës arabe nuk mund të imagjinohet pa perime apo barishte. Banorët vendas konsumojnë sasi të mëdha ushqimesh të bëra nga produktet e qumështit të fermentuar, veçanërisht djathi.

Ushqimet e detit gjithashtu luajnë një rol të rëndësishëm në kuzhinë. Emiratet e Bashkuara Arabe janë një fuqi detare, kështu që këtu nuk do të gjeni mungesë peshku dhe prodhimesh deti. Përveç kësaj, kuzhina lokale është e famshme për ëmbëlsirat e saj. Turistëve u pëlqejnë veçanërisht pjatat si pudingu i qumështit me arra, pudingu me fëstëkë, byreku me gjizë dhe donutët me gëzof me mjaltë.

Kafeja konsiderohet pija më e famshme në Emiratet e Bashkuara Arabe. Kafeja e lehtë arabe është veçanërisht e popullarizuar, të cilën çdo turist që vjen në këtë vend mahnitës duhet ta provojë. Pas darkës është zakon të pini çaj këtu. Pijet alkoolike janë një problem i madh këtu. Ato mund të blihen vetëm në restorantet dhe baret e hoteleve.

Traditat e kuzhinës arabe kanë evoluar gjatë shumë shekujve. Natyrisht, ata u ndikuan nga kushtet e veçanta natyrore dhe pikëpamjet fetare të banorëve vendas.

Ushqim kombëtar

Për shkak të faktit se besimi musliman e ndalon konsumimin e mishit të derrit, mishi i qengjit, dhisë, viçi, peshku, shpendët dhe vezët përdoren për të përgatitur gatime me mish. Zakonisht mishi skuqet në një tigan të nxehtë pa përdorur yndyrë, gjë që i jep një shije shumë të veçantë, specifike. Nëse e gjeni ndonjëherë veten në Emiratet e Bashkuara Arabe, sigurohuni që të provoni pjatat e mëposhtme:

“guzi” - mish qengji me arra dhe oriz;
"tikka" - shish kebab;
shawarma, shaverma ose shawarma është një pjatë tradicionale arabe;
“Coustileta” është një kotele arabe e bërë nga mishi i qengjit dhe i mbushur me barishte të veçanta;
"qebap" - shish kebab i bërë nga mish i marinuar;
"shish-kibab" - një pjatë qengji;
"makbus" - mish i gatuar me erëza dhe oriz;
“kofta” - qebap i bërë nga mishi i grirë;
"Kebbe" - topa mishi të skuqur;
“meshui-mushakkal” - rosto nga lloje të ndryshme mishi;
“oriz” është diçka si pica arabe;
speca të mbushura (zakonisht përdoret mish i ri i qengjit).

Enët e bëra nga shpendët nuk janë më pak të njohura se enët e mishit:

pulë e zier me domate;
"al-mandi" - pulë e zier në avull me mjaltë;
Haris - tavë pule. Ndonjëherë, kjo pjatë përgatitet nga viçi;
“Biryani-ajaj” - copa pule të ziera me oriz;
“tikka-dajaj” - qebap pule;
"Jaj-tannuri" - pulë pikante.

Pjata "samman" - mish thëllëza - është veçanërisht e popullarizuar. Pjata anësore për pjatat e bëra nga mishi i shpendëve është zakonisht sallata me oriz dhe perime të freskëta, të kalitura me të gjitha llojet e erëzave dhe erëzave. Banorët e Emirateve të Bashkuara Arabe nuk harrojnë për kurset e para të nxehta. Të gjitha llojet e supave të mishit nga bizelet, kaperi, fasulet, orizi, patatet e shumë të tjera zbukurojnë tavolinat e darkës.

Përveç pjatave kryesore, tavolina tradicionale arabe shërbehet me bukë të vogla mishi “kubbe”, të bëra nga mielli i grurit të trashë dhe byrekë “sambusa” në formë trekëndore. Pite të tilla me perime quhen "khudar", byrekë me djathë - "jabna", byrekë me spinaq - "sabenekh", byrekë me mish - "lyakhma".

Barishtet dhe perimet përdoren shpesh në gatimin e Emirateve të Bashkuara Arabe:

"khomus" ose "homas" - paste;
"burgul" - qull i bërë nga misri ose meli;
"kurzhety" - kungull i njomë i mbushur;
“favtush” - sallatë perimesh me bukë arabe.

Të njohura janë gjithashtu havjar patëllxhani, gruri me barishte të grira imët, dolma (rollat e lakrës së mbushur nga gjethet e rrushit), orizi në kombinime të ndryshme, bizelet e bardha të njomura dhe shumë më tepër.

Enët e bëra nga qumështi i fermentuar dhe ushqimet e detit konsumohen në sasi të mëdha. Preferencë e veçantë i jepet djathit dhe peshkut. Një pjatë shumë origjinale është makbus-samak - një lloj pilaf peshku. Duhet të theksohet se arabët preferojnë të gatuajnë peshk ekskluzivisht mbi qymyr.

Dhe ëmbëlsirat këtu janë tepër të shijshme. "Umm-Ali" - puding qumështi i mbushur me arra dhe rrush të thatë, "ash-asaya" - byrek i ëmbël me djathë dhe krem, puding me fëstëkë, bakllava, sherbet, donuts mjaltë dhe shumë më tepër.

Pijet

Kafeja është ajo që zë një vend të veçantë në kuzhinën arabe. Kjo pije nuk është thjesht një pije - është një mënyrë për të pasur një bisedë të këndshme. Në Emiratet Arabe, ata nuk i njohin fare aparatet e kafesë - kafeja përgatitet në vend. Kafeja derdhet nga dallas (tenxhere tradicionale të kafesë) në tasa të vegjël. Ju mund të gjeni një shumëllojshmëri të madhe të kësaj pije. Por banorët vendas u japin përparësi të veçantë varieteteve të errëta, si dhe kafesë së lehtë arabe.

Emiratet e Bashkuara Arabe janë një mishërim i vërtetë i një përrallë në planet. Pasi në këtë vend, është e vështirë t'u besosh syve: ndërtesa që arrijnë përtej reve, ishuj artificialë me forma të çuditshme, borë në vendpushimet e brendshme të skive dhe shumë më tepër që mund të duken joreale dhe fantastike.

Vetëm disa dekada më parë, ky vend ishte një shkretëtirë e pajetë dhe tani, si me magji, është shfaqur një nga vendet më të pasura dhe më përparimtare. Industria e turizmit kohët e fundit ka filluar të zhvillohet me një ritëm të jashtëzakonshëm: janë shfaqur hotele moderne, qendra argëtimi, plazhe të mëdha, kafene dhe restorante të pazakonta.

Në artikullin tonë do të shqyrtojmë pyetje kaq të rëndësishme që lindin kur planifikoni një buxhet udhëtimi: sa kushton të hani në Emiratet e Bashkuara Arabe, cilat janë çmimet e ushqimit në Emiratet e Bashkuara Arabe dhe çfarë duhet të provoni patjetër?

Çfarë ia vlen të provosh

Kuzhina e një vendi është pjesë e kulturës së tij. Tradicionalisht, gatimet përgatiten nga orizi, perimet, peshku dhe mishi, kryesisht qengji, viçi ose deveja. Në mënyrë tipike, mishi dhe perimet piqen në skarë, duke shtuar një sasi të madhe erëzash dhe erëzash.

Ushqimi më ekzotik në Emiratet është deveja e mbushur, e shënuar në Librin e Rekordeve Guinness si pjata më e madhe në botë. Zakonisht përgatitet për festa të mëdha apo dasma, por për mysafirët e vendit shërbehet në restorante gjatë gjithë vitit.

Sigurohuni që të provoni pjatat kombëtare:

humus- pure e qiqrave me limon dhe hudhër;
el mahbus- një pjatë me oriz të zier, mish, limon të thatë;
al haris- një pjatë me mish dhe grurë;
shawarma- një pjatë pita ose lavash me mbushje;
baletit- petë me qepë dhe vezë;
Farid- mish i zier me perime;
shumëllojshmëri qebapësh.

Ushqimi i detit është një burim krenarie për shumë kafene dhe restorante lokale. Kudo ka vitrina me akull dhe akuariume, ku vizitorët sipas dëshirës mund të zgjedhin produktet nga të cilat do të përgatiten pjatat e tyre. Porositni byrekët ekzotikë me ushqim deti briki, pjatën e pazakontë dhe të veçantë të peshkut al madruba ose peshkaqen.

Ushqimi në hotelet e Emirateve të Bashkuara Arabe

Kur planifikoni të blini një turne, së pari duhet të mendoni për qëllimin e udhëtimit tuaj. Nëse jeni të interesuar vetëm për pushime në plazh me fëmijë të vegjël, atëherë duhet të zgjidhni hotelet me një plan ushqimi gjithëpërfshirës.

Ne dëshirojmë të theksojmë menjëherë se ky sistem nuk është aq popullor sa në vendpushimet e Egjiptit ose Turqisë. Gjendet vetëm në disa hotele në zonën bregdetare. Llojet kryesore të vakteve janë mëngjesi ose gjysma e ushqimit. Kështu, edhe para se të filloni udhëtimin tuaj, duhet të mësoni për koston e ushqimit në Emiratet e Bashkuara Arabe.

Pushimet në Emiratet e Bashkuara Arabe më së shpeshti përfshijnë ekskursione të gjata ose pazar, kështu që turistët zakonisht nuk kalojnë shumë kohë në hotel. Kështu, udhëtarët me përvojë këshillojnë të mos paguani më shumë për drekat ose darkat që ka të ngjarë të kaloni.

Ushqimi në hotelet në Emiratet e Bashkuara Arabe organizohet në bazë të shuplakës. Zgjedhja e pjatave, frutave dhe pijeve freskuese evropiane është mjaft e gjerë.

Ju lutemi vini re se restorantet, pikat e ushqimit të shpejtë dhe baret e ushqimit të vendosura në qytet (jo në hotel) nuk shërbejnë alkool. Ndalimi respektohet veçanërisht rreptësisht në Emiratin e Sharjah. Në emiratet e tjera, alkooli trajtohet në mënyrë më demokratike, por alkooli duhet konsumuar në vend, në restorantet e hoteleve.

Çmimet e ushqimeve në Emiratet e Bashkuara Arabe

Kur shkojnë për të udhëtuar, shumë turistë planifikojnë shpenzimet e tyre dhe në këtë drejtim, një nga pyetjet e shpeshta është se sa kushton ushqimi në Emiratet e Bashkuara Arabe. Le të përpiqemi ta kuptojmë këtë.

Vini re se resortet e vendit nuk njihen për çmimet e tyre të ulëta. Shumica e udhëtarëve i lidhin Emiratet me pasurinë dhe luksin, por ju mund të organizoni ushqime në Emiratet e Bashkuara Arabe me çdo mundësi financiare.

Emiratet janë të famshme për restorantet e tyre luksoze, ku fatura mesatare mund të jetë disa qindra dollarë. Por nëse largoheni nga rrugët e njohura, do të gjeni kafene me çmime mjaft të volitshme. Çmimet për produktet në Emiratet e Bashkuara Arabe janë diskutuar më poshtë.

Opsioni më buxhetor është të marrësh me qira një apartament me kuzhinë dhe të gatuash vetë. Shumë hotele kanë një kuzhinë të vogël të pajisur për këtë qëllim.

Supermarkete në Emiratet e Bashkuara Arabe

Ashtu si në të gjitha vendet e qytetëruara, këtu ka shumë supermarkete. Ata kanë politika të ndryshme çmimesh dhe shpesh organizojnë promovime, shitje dhe ofrojnë zbritje për lloje të caktuara të produkteve. Le të paraqesim në vëmendjen tuaj disa prej tyre, më të pëlqyerit nga bashkatdhetarët tanë.

Union Coop- një nga zinxhirët e njohur të shitjes me pakicë me çmime relativisht të ulëta për ushqim në Emiratet. Ajo ka qenë në tregun arab për më shumë se 25 vjet.
Carrefour- Rrjeti evropian i shpërndarjes. Çmimet janë gjithashtu mjaft të përballueshme, dhe shpesh mbahen promovime.
Ushqime organike dhe kafene- një zinxhir i specializuar në produktet organike. Të gjitha mallrat në këto dyqane janë të cilësisë më të lartë, dhe kostoja e produkteve këtu është më e larta në Emiratet e Bashkuara Arabe.
Hipermarketi Geant- Hipermarkete zinxhir ku banorët vendas bëjnë blerje të mëdha të produkteve. Vërtetë, vendndodhja e këtyre dyqaneve nuk është shumë e përshtatshme për vizitorët. Kohët e fundit është shfaqur shërbimi "dorëzimi i mallrave në shtëpi".
Hipermarketi Lulu- një zinxhir i njohur dhe popullor i shitjes me pakicë. Dyqanet e saj janë më shumë si një treg i brendshëm. Turistët vërejnë se çmimet e ushqimeve këtu janë më të ulëtat në Emiratet.

Sigurohuni që të vizitoni një nga tregjet e shumta për të përjetuar atmosferën e veçantë dhe shijen orientale. Ashtu si qindra vjet më parë, këtu ka një tregti të shpejtë: mëndafsh, temjan, gurë të çmuar, bizhuteri, erëza, fruta.

Shitësit lavdërojnë mallrat e tyre, përpiqen të joshin blerësit, bëjnë pazare dhe mashtrojnë. Një udhëtim në tregun lindor është një përvojë e garantuar e gjallë.

Ju mund të testoni aftësitë tuaja tregtare: nëse jeni me fat, do të ulni çmimin e deklaruar fillimisht përgjysmë ose edhe më shumë.

Kostoja e ushqimit në Emiratet e Bashkuara Arabe në tregje nuk është shumë më e ulët se në supermarkete, por këtu mund të bëni pazare dhe thjesht të argëtoheni.

Çmimet e produkteve në 2019

Industria ushqimore e vendit po zhvillohet me shpejtësi dhe ka potencial të madh për përmirësim të mëtejshëm, por shumë produkte importohen nga vendet fqinje. Prandaj, çmimet e ushqimeve në Emiratet e Bashkuara Arabe janë mjaft të krahasueshme me ato evropiane. Këtu janë disa prej tyre (në dirhem):

bukë e bardhë	1 bukë	5
Bukë ulliri	1 bukë	9,5
Pita	5 copë.	1,7
Krahe pule)	1.8 kg	22
Pulë (këmbët)	0.9 kg	10
Pulë (kufoma)	1.2 kg	22
Pulë (fileto)	1 kg	25-30
Mish viçi	1 kg	nga 70
sallam	1 kg	nga 60
Vezët	30 copë.	nga 12
Karkalecat	1 kg	45
Gaforrja	1 PC.	nga 25
Kallamar	1 kg	35
Peshku	1 kg	10-30
Djathë feta	0.5 kg	9
Djathëra të fortë	1 kg	90
Djathëra të butë	1 kg	rreth 20
Qumështi	1 l	nga 5
Gjalpë	0.4 kg	14
Kos	1 l	5,5-6
salcë kosi	200 g	14
Qepë	1 kg	2,25
kastravecat	1 kg	12
Domate	1 kg	5
djegës	1 kg	8
piper bullgar	1 kg	15
Patate	1 kg	nga 2
Bananet	1 kg	7
Mango	1 kg	nga 8
portokallet	1 kg	5
Kivi	1 kg	15
Longan	1 kg	28
shegë	1 kg	17
Limon	1 kg	9
Një ananas	1 PC.	10
Avokado	1 kg	10
Fistikët	1 kg	130
Shqeme	1 kg	80
Kajsi të thata	1 kg	50
Kikiriku	1 kg	20
Uji	1,5 l	1,5
Lëngjet	1 l	nga 5
Coca Cola	2,25	5

Ushqimi i rrugës dhe ushqimi i shpejtë

Nëse nuk keni kohë të prisni një porosi në një kafene apo restorant, atëherë ushqimi në rrugë është një mundësi e shkëlqyer dhe jo shumë e shtrenjtë për ju për të ngrënë një meze të lehtë.

Në qytetet e mëdha turistike, tezga me gatime lokale të ushqimit të shpejtë janë të vendosura kudo. Pra, ushqimi më i popullarizuar i rrugës në Emiratet e Bashkuara Arabe dhe kostoja e tij e përafërt:

shawarma - 4-6 dirhemë;
manakish (djathë me barishte në bukë pita) - 14 dirhemë;
pulë e pjekur në skarë - 17-22 dirhemë;
barbari (bukë me susam) - 1,5-4 dirhemë;
falafel (topa qiqrash ose fasule të skuqura me erëza) - 25 dirhemë.

Kafenetë e ushqimit të shpejtë të njohura për turistët tanë mund të gjenden në qendrat tregtare dhe argëtuese. Çmimet e përafërta:

set standard në McDonald's - 22 dirhemë;
Hamburger McChicken - 15 dirhemë;
Hamburger Big Mac - 15 dirhemë;
Hamburger Big Tasty - 18 dirhemë;
McNuggets pule (9 copë) - 14 dirhemë;
menyja e fëmijëve në McDonald's - 13-14 dirhemë;
ëmbëlsirat - 5-7 dirhemë;
sanduiç metroje - 17 dirhemë;
çaj i ftohtë - 8-10 dirhemë;
kapuçino në një kafene - 12 dirhemë;
lëng i shtrydhur fllad - 17-22 dirhemë;
pica - 36 dirhemë.

Ushqim për fëmijë në Emiratet

Për fëmijët, hotelet ofrojnë një menu për fëmijë: muesli, qull, gjizë dhe kos. Në disa hotele, ushqimi për fëmijë përfshin makarona, oriz, patate të skuqura dhe salcice.

Supermarketet dhe dyqanet ofrojnë një përzgjedhje të madhe të drithërave, perimeve, frutave, mishit dhe produkteve të qumështit. Produktet në Emiratet janë të një cilësie shumë të lartë, kështu që nuk ka nevojë të keni frikë kur përgatitni ushqime të njohura për fëmijën tuaj.

Drithërat për fëmijë, formula dhe ushqime të tjera mund t'i gjeni në supermarkete ose farmaci. Sidoqoftë, është e nevojshme të keni një rezervë të paktën për herë të parë. Emiratet janë një vend ekzotik, ndaj mund të shfaqen probleme gjatë procesit të ambientimit.

Pikërisht për këtë rast nevojiten produkte të njohura. Nëse buxheti juaj është i kufizuar, atëherë duhet të mbani mend se çmimet e ushqimeve në Emiratet e Bashkuara Arabe janë mjaft të larta dhe ushqimi për fëmijë nuk bën përjashtim.

Vendet e nxehta janë të famshme për frutat e tyre ekzotike. Pra, mos e humbisni mundësinë për të kënaqur veten dhe fëmijën tuaj me diçka të pazakontë dhe të shijshme.

Restorante në Emiratet e Bashkuara Arabe

Restorantet e këtij vendi mahnitin edhe turistët më të përpiktë me luksin, nivelin e shërbimit dhe shumëllojshmërinë e tyre. E gjitha varet nga buxheti, dëshirat dhe aftësitë tuaja. Bazuar në kategorinë e çmimeve, të gjitha objektet mund të ndahen në tre grupe:

Shumë e shtrenjtë, e vlerësuar me çmime ndërkombëtare, me kuzhinierë të famshëm, dizajne të brendshme, kuzhinë të lartë. Kostoja e një vizite në një vend të tillë fillon nga 500 dirhemë.
Restorante dhe kafene me çmime mesatare. Dreka në një vend të tillë do të kushtojë nga 75 dirhemë.
Institucionet buxhetore dhe ushqimi i shpejtë. Si rregull, këto janë objekte të kuzhinës aziatike ose indiane. Ju mund të hani në një vend të tillë nga 30 dirhemë.

Në Emiratet e Bashkuara Arabe ju mund të vlerësoni çdo kuzhinë në botë, por do të ishte një lëshim i madh kur vizitoni Emiratet të mos provoni pjata orientale. Për një njohje më të afërt me kulturën e vendit, ia vlen të planifikoni një udhëtim në një restorant që shërben kuzhinën lokale.

Çmimet në kafene dhe restorante 2019

Çmimet e ushqimeve në Emiratet e Bashkuara Arabe janë shumë të ndryshme. Le të shohim, për shembull, sa kushton për të ngrënë në Emiratet e Bashkuara Arabe në institucione të klasave të ndryshme. Restoranti më i shtrenjtë dhe më i famshëm Al Mahara ndodhet në Dubai, në hotelin e famshëm të lundrimit Burj Al Arab. Fatura mesatare e darkës është rreth 900 dirhemë për person.

Këtu është kostoja e përafërt e një menuje në një restorant me çmim mesatar:

supë - 40-50 dirhemë;
sallata - nga 50 dirhemë;
makarona me ushqim deti - 150 dirhemë;
ëmbëlsirat - nga 40 dirhemë.

Restorantet që funksionojnë në një sistem bufeje janë të zakonshme, ku vizitorët paguajnë vetëm për hyrjen. Shumë institucione funksionojnë sipas këtij sistemi të premteve, duke organizuar të ashtuquajturin Brunch të Premtes - një drekë e madhe familjare.

Në ngjarje të tilla, ofrohet një përzgjedhje e madhe e pjatave nga kuzhina lindore dhe evropiane. Në qendër të Dubait, në restorantin Thiptara, një bufe do të kushtojë rreth 270 dirhemë për person.

Ju mund të hani relativisht lirë në fusha ushqimore, restorante që shërbejnë kuzhinë aziatike, arabe dhe indiane. Thjesht duhet të largoheni nga atraksionet e njohura turistike. Çmimet e përafërta në një kafene të lirë:

- nga 12 dirhemë;
drekë - nga 40 dirhemë;
darkë - nga 90 dirhemë.

E vetmja gjë për të cilën nuk do të mund të kurseni para janë pijet. Për shembull, çaji kushton rreth 12 dirhemë, dhe birra joalkoolike - nga 25 dirhemë.

Nëse udhëtimi juaj bie gjatë Ramazanit, mund të ketë disa shqetësime. Traditat dhe ligjet në vend respektohen me shumë rreptësi, ndaj kafenetë dhe restorantet mbyllen gjatë ditës.

Ju mund të hani një meze të lehtë në institucionet publike vetëm pas perëndimit të diellit. Gjatë kësaj kohe, është e ndaluar shitja e ushqimit në Emiratet e Bashkuara Arabe, si dhe pirja ose ngrënia e ndonjë gjëje në çdo vend publik. Edhe vizitorët përballen me një gjobë të lartë për shkeljen e këtij ligji.

Do të jemi të lumtur nëse artikulli ynë ju ndihmoi të kuptoni se cilat janë çmimet e ushqimeve në Emiratet e Bashkuara Arabe. Shpresojmë se ju kemi ndihmuar të lundroni në planifikimin e buxhetit për pushimet tuaja. Kidpassage ju uron një udhëtim të këndshëm!

Çështjet e organizimit të aspekteve të përditshme janë gjithmonë shqetësuese për udhëtarët e ardhshëm. Ky material shqyrton ushqimin në Dubai për kategori të ndryshme turistësh. Ushqimi në Dubai përfaqësohet nga lloje të ndryshme të kuzhinës dhe plotëson nevojat bazë të një personi evropian. Në të njëjtën kohë, ofron një mundësi të shkëlqyer për të provuar dhe vlerësuar pjatat kombëtare të Emirateve të Bashkuara Arabe.

"Bism 'illah" - në emër të Allahut, çdo vakt në Emiratet fillon me këto fjalë. Nëse jeni të ftuar në një darkë private, filloni ngadalë, sepse njerëzit këtu hanë me dëshirë dhe shumë! Ajo që është një kompliment për një kuzhiniere evropiane (pjata bosh në fund të vaktit) është një fyerje për kolegen e saj arab. Prandaj, tavolina shërbehet derisa tavolina të jetë e mbushur me njerëz ose dyshemeja të mbulohet me pjata, tasa dhe tasa.

Ditët kur Emiratet hanin vetëm ushqimet e vendit të tyre kanë kaluar prej kohësh. Që kur vendi hapi dyert për turizmin ndërkombëtar, restorantet e hoteleve janë përpjekur të tejkalojnë veten me pjata nga e gjithë bota.

Në vitet 1960, kuzhina libaneze hyri gjithashtu në shtëpitë private të Emirateve kur, për shkak të luftës civile, shumë libanezë kërkuan strehim në Emiratet.

Ushqimet e zakonshme (mezze) janë:

Hommos;

Qull qiqre dhe vaj ulliri;

Tahin;

Pasta e susamit;

Mutabbal, i ngjashëm me hommos, por i bërë nga patëllxhani;

Tabouleh;

Sallatë me majdanoz dhe qepë të grirë hollë, ose fatush;

Sallatë jeshile me bukë të thekur.

Kuzhina indiane ka qenë prej kohësh e pranishme në Emiratet. Në rrugë ka shumë pjata biryani, domethënë një mal me oriz me peshk, mish ose pulë poshtë.

Ose shawarma e njohur, një sanduiç arab me mish të prerë në feta mbi bukë pita, që të kujton më shumë döner turk.

Erëzat indiane, përzierjet e ndryshme të curries dhe massalas, janë bërë prej kohësh të domosdoshme.

Kuzhina kombëtare e Dubait

Kuzhina kombëtare e Dubait është e ndryshme në atë që një vakt i thjeshtë përbëhej nga bukë pita ose oriz nga India dhe qumësht dhie ose deveje (nga i cili përgatitej edhe një lloj djathi). Herë pas here, thertej një dhi ose dele, në fundjavë ose në ditët e festave, një deve.

Në bregdet, kuzhina e Dubait ishte më e larmishme - peshku i freskët e pasuroi tryezën. I fërkuar me kripë dhe i tharë, ai mund të ruhej për një kohë të gjatë dhe u shitej banorëve të shkretëtirës - mund të shihet edhe sot për shitje në tregje. Para gatimit vendoset në ujë dhe më pas bëhet një supë e trashë me shumë qepë dhe domate. Datat janë shtuar këtu.

Hurmat, e cila është e pazakontë për ne, hahen si pjatë anësore për të gjitha pjatat kryesore të mundshme. Orizi me hurma quhet “ruz bil tamar”. Ata gjithashtu shkojnë shumë me peshk.

Kuzhina kombëtare e Emirateve të Bashkuara Arabe (EBA)

Kuzhina e Emirateve dallohet nga fakti se asnjë vakt i vetëm nuk është i plotë pa bukë të sheshtë, nëse është e mundur e sapopjekur: brumi përzihet shpejt nga mielli, uji dhe kripa, më pas formohen topa të vegjël, rrotullohen në bukë dhe vendosen në zjarr të hapur, më pas. u kthyen dy ose tre herë - dhe Ata janë gati.

Ndërsa fillimisht kishte pak përbërës në dispozicion për të bërë kuzhinën e Emirateve të Bashkuara Arabe të larmishme, gratë vendase kanë qenë gjithmonë në gjendje të sjellin një llojllojshmëri në kuzhinë, me ndihmën e erëzave si trumza, xhenxhefili, nenexhiku, karafili dhe piper. Shija e mishit përmirësohej me limon të thatë, oriz, ndonjëherë me shafran të shtrenjtë, por më shpesh me shafran të Indisë më të lirë.

Ndërsa gjatë ditëve të javës kuzhina e Emirateve të Bashkuara Arabe dominohej nga gatimet jo shumë të shtrenjta, si kungull i njomë kousa mahshi (kungull i njomë i mbushur) ose hare (qull gruri dhe qengji i zier), përgatitja e pjatave festive me rastin e festave fetare (dhe sot në festën kombëtare ) u deshën disa ditë.

Këto përfshinin "Devenë e mbushur". Përbërësit: një deve e re, dy ose tre dhi të reja, disa pula, si dhe bajame, fëstëkë, kanellë, kardamom dhe një sasi e madhe orizi.

Pulat dhe dhitë zihen dhe aromatizohen me erëza, dhitë mbushen me pula dhe devetë mbushen me dhi.

Ndërkohë, në një gropë të madhe, një zjarr i madh digjet për të formuar një grumbull thëngjijsh të nxehtë; mbi to vendosen gurë për të mbajtur nxehtësinë. Pastaj deveja e mbushur vendoset në një gropë, gropa mbyllet hermetikisht me dru zjarri dhe rërë - mirë, tani duhet të prisni dy ditë. Para se të hapni një gropë, duhet të mbani mend të shërbeni oriz dhe më pas - “bi hinna ua shifa”, oreks të mirë!

Fatkeqësisht, nuk ka pothuajse asnjë restorant në Emiratet ku pushuesit mund të provojnë pjata të tilla origjinale si kuzhina kombëtare e Emirateve të Bashkuara Arabe. Vetëm gjatë festës kombëtare përgatiten gatime tradicionale në vendet kulturore dhe historike dhe për turistët.

Nëse doni të lavdëroni kuzhinieren, thuajini asaj "tusla mideik" - e përkthyer lirshëm, "Zoti i bekoftë duart tuaja".

Kultura e tryezës

Kultura e sjelljes në tavolinë kërkon që larja e duarve para se të hani është jashtëzakonisht e rëndësishme, sepse sipas zakonit tradicional ushqimi konsumohet pa enë kuzhine, që do të thotë se konsumohet me duar - megjithatë, vetëm me dorën e djathtë, e majta është. konsiderohet e papastër. Por ju mund të merrni një gotë ujë ose lëng me dorën tuaj të majtë.

Kini kujdes që të mos digjen gishtat, pasi më shpesh orizi shërbehet sipër mishit, i lagur me vaj vegjetal të nxehtë.

Nëse jeni ulur me beduinë rreth një tabakaje të madhe të rrumbullakët, atëherë duhet të hani vetëm nga ana që shtrihet drejtpërdrejt para jush. Konsiderohet jashtëzakonisht e pahijshme të shkosh nëpër gjellë për të marrë një copë të mirë mishi. Për më tepër, kjo nuk është as e nevojshme, pasi pronari gjithsesi i jep gjithmonë pjesën më të mirë mysafirit. Dhe edhe nëse keni ngrënë gjysmë deveje, në fund të vaktit do t'ju shikojnë me keqardhje, duke vënë re se nuk keni ngrënë pothuajse asgjë!

Gjithashtu, koka e një kafshe të therur shërbehet gjithmonë në tavolinë, në të shumtën e rasteve në një pjatë të veçantë me oriz si shenjë dëshmie se kafsha është therur enkas për mysafirin. Truri konsiderohet një delikatesë.

Pas ngrënies, është përsëri zakon të lani duart; në shkretëtirë, për këtë shërbehet një tas me ujë të ngrohtë; në qytete, pothuajse çdo shtëpi ka një banjë mysafirësh.

Pas pjesës kryesore të vaktit, e cila përfundon me fjalët "al hamdulillah - Lavdi të Plotfuqishmit", në tryezë shërbehet ëmbëlsirë, më shpesh fruta dhe ëmbëlsira, për shembull esh asayara - bukë harem, një lloj byreku me djathë me krem; bakllava, petë me fëstëkë dhe mjaltë; ose halwa tamar, ëmbëlsira hurme.

Një nga ëmbëlsirat më të njohura është Umm Ali ("Nëna e Aliut"), për të cilën ekziston historia e mëposhtme: Ali e zemëroi Sulltanin dhe përfundoi në burg. Nëna jetime e Aliut, e pikëlluar, i kërkoi mëshirë Sulltanit dhe ai tha: “Dëgjo, nënë e nderuar e Aliut, nëse më përgatit një pjatë që nuk e kam provuar kurrë më parë dhe që më pëlqen, djali yt do të lirohet nga burg.” . "Unë dëgjoj dhe bindem," falënderoi Umm Ali dhe u largua. Por si duhet ta bëjë këtë ajo, një grua e thjeshtë? E pikëlluar, ajo shkoi në shtëpi dhe mblodhi disa ushqime nga qilarja e saj dhe përgatiti një pjatë të ëmbël të ngjashme me pudingun nga qumështi, mielli, sheqeri, rrushi i thatë dhe bajamet. Me të, ajo u shfaq para Sulltanit, duke parë me shumë mosbesimin tenxheren, nga e cila, megjithatë, kishte një erë joshëse. Pjata ishte ende e ngrohtë (siç shërbehet edhe sot në tryezë!), ai e shijoi - të panjohur për të, kishte një shije të shkëlqyer. Kështu nëna e Aliut e ktheu djalin e saj.

Kafe në Dubai

Pas një vakti, kafeja shërbehet gjithmonë në Dubai si dhuratë ose kompliment për mysafirët. Më parë, kokrrat e kafesë që vinin nga Etiopia skuqeshin në një tigan të vogël mbi zjarr, më pas bluheshin në llaç dhe shtohej kardamom indian. Kjo e fundit shton erëzën dhe ka një efekt të mirë në stomak.

Pas kësaj, në një tenxhere tipike kafeje me grykë (dalla), kafeja derdhet me ujë të nxehtë dhe lihet të zihet për pak kohë. Dhe për të mos u ftohur, tenxherja e kafesë vendosej afër zjarrit. Sot mund të gjeni përzierje kafeje të gatshme me kardamom dhe tenxheret e kafesë me termos e kanë zëvendësuar zjarrin. Por kafeja ende shërbehet në filxhanë të vegjël dhe ata që kanë ngopur e kthejnë pak nga njëra anë në tjetrën. Vlen të përmendet se këtu është zakon të pini mjaft me zë të lartë.

Zgjedhja për të udhëtuar Emiratet e Bashkuara Arabe, të gjithë marrin të tyren - një plazh ose pushime aktive me ekskursione të shumta, duke njohur stilin e jetës së vendit më të pasur arab, i cili është i ndryshëm nga i yni, blerje të paharrueshme, përvoja të reja. As tifozët e turizmit gastronomik nuk do të ofendohen - Kuzhina kombëtare arabe shumë të ndryshme. Mund të gjesh gjithçka në të - thjeshtësinë e pjatave tradicionale të ruajtura nga kohët e së kaluarës nomade dhe luksin e hollë të denjë për tryezën e sulltanëve të mëdhenj.Një numër i madh i komenteve pozitive që shfaqen vazhdimisht e konfirmojnë këtë.
Për ata që preferojnë të bëjnë pa eksperimente të kuzhinës dhe të hanë ushqim të njohur, nuk do të ketë probleme - në çdo qytet ka shumë kafene dhe restorante me kuzhinë evropiane, kineze, indiane dhe çdo kuzhinë tjetër. Dhe aroma orientale shkon shumë me dekorin dhe menunë e tyre.

GJATË KUZINA arabe

Për t'u zhytur plotësisht në atmosferën e Lindjes, duhet patjetër të njiheni me gatimet tradicionale të vendit.

Ushqimi i rrugës

Për t'u njohur me kuzhinën kombëtare, nuk duhet të vizitoni restorante pretencioze. Për këtë, alternativa më e mirë do të ishte të vizitoni kafene të vogla dhe tenda rruge. Aty mund të gjeni çdo mundësi - nga vaktet e plota deri te ushqimet e ndryshme. Më shpesh, gjellë mbështillet me bukë pita, një bukë lokale në formën e një keku të butë të sheshtë. Buka mund të jetë e një forme tjetër - simite të vogla të rrumbullakëta pita.
Manakish
Pjata mund të quhet "ushqim i shpejtë në arabisht". Kjo është bukë pita (nganjëherë bukë pita) brenda së cilës djathi i butë i shkrirë në zjarr, vendosen shumë barishte të grira dhe ullinj të grirë. Shesin manakishin te fresket dhe shume te nxehte, me mire te presesh sa te ftohet pak dhe ta hash si arabet - mu me duar.
Falafel
Emirates e gatuajnë shpesh në shtëpi, por mund ta provoni në çdo kafene. Ju kurrë nuk keni provuar diçka të tillë - qiqrat ("qipkat") nuk janë bërë ende të njohura në menutë ruse. Leqrat bëhen pure dhe më pas formohen topa të buta. Pas bukës në miell, topat do të skuqen në vaj ulliri të freskët. Më shpesh, falafel shërbehet në bukë pita ose gjethe marule me një salcë pikante.
Shawarma ose shawarma
Pjata e bërë familjare, e thjeshtë dhe shumë e shijshme (nëse ndiqet receta dhe përdoren përbërës cilësorë), është gjithashtu me origjinë orientale. Çdo vend ka karakteristikat e veta të gatimit dhe dallimet në emër. Por është në Emiratet e Bashkuara Arabe që shawarma është bërë nga mishi më i freskët me lëng në bukë të butë pita, dhe është e denjë për vëmendjen tuaj.
Ju mund të zgjidhni mbushjen e mishit - pulë ose qengji. Vjen me kastravec të copëtuar, domate, marule, me aromë bujare me paprika, erëza të tjera dhe vaj ulliri.

Erëza

Një bollëk erëzash është një tjetër veçori Kuzhinat e Emirateve të Bashkuara Arabe. Kur planifikoni të provoni pjata të reja arabe, është më mirë të mbani mend traditat e kuzhinës orientale - erëzat dhe erëzat nuk janë të kursyera. Pavarësisht nëse darkoni në restorante të shtrenjta me një menu të larmishme ose ndaloni për të ngrënë në një tezgë rruge, nuk ka rëndësi - ushqimi do të jetë i shijshëm dhe pikant.
Ndër erëzat e preferuara të shefave të kuzhinës janë susami, koriandër, qimnon (shumë e njohin si qimnon), kerri, kanella dhe lloje të ndryshme specash. Për të vlerësuar pasurinë e mahnitshme të asortimentit të tyre, do t'ju duhet të vizitoni tregun e erëzave. Aty mund të vendosni se cilat prej erëzave ende të panjohura ju pëlqejnë dhe cilat definitivisht nuk dëshironi të shihni në ushqimin tuaj.

Meze - një koleksion i vogël ushqimesh të shijshme

Ritmet e sotme "me shpejtësi të lartë" janë të pafuqishme përballë ngadalësisë filozofike të Lindjes. Ende nuk ka Është zakon që menjëherë të filloni një bisedë për biznesin ose të hani me nxitim, "në lëvizje". Biseda duhet të ketë hyrjen e vet, dhe dreka fillon me meze ose meze të servirura.
Një pjatë e madhe e rrumbullakët shfaqet në tryezë, e ndarë në disa qeliza të vogla të veçanta. Ato përmbajnë më shpesh qull nga misri dhe gruri, disa lloje sallate me perime të freskëta me shumë majdanoz të grirë imët, byrekë me mish, mbushje me perime dhe djathë, babaganush ose mutabal (lloje të ndryshme havjari patëllxhani), paste hudhre-arra. Pavarësisht mbushjes, byrekët do të jenë trekëndësh.
Edhe nëse jeni indiferentë ndaj patëllxhanëve, mos refuzoni të provoni mutabal. Havjar, i ngjashëm me një pate delikate, është bërë nga patëllxhanë të pjekur mbi qymyr me shtimin e arrave të grira imët, hudhrës, cilantro të freskët, lëng limoni dhe erëza të tjera. Kjo delikatesë nuk ka asnjë ngjashmëri me "havjarin tonë të patëllxhanëve jashtë shtetit".
Babaganoush është më shumë si një sallatë. Përveç patëllxhanëve të rinj të pjekur, ai përmban vaj ulliri, pastë susami, qimnon dhe disa erëza të tjera.
Ndër meze, gjendet dolma - gjethet e reja të rrushit të mbështjellë në tuba dhe të mbushura me mish të grirë ose perime të copëtuara. Kësaj varieteti i shtohen dy ose tre lloje djathi.
Disa restorante mund të shërbejnë meze perimesh falas.

Vakti i parë

Një vakt arab përfshin supa të bazuara në lëng mishi me shtimin e patateve, orizit dhe drithërave të tjera, bizele dhe fasule. Pjatat e para do të shërbehen padyshim me “kubbe” – peta të bëra me miell të errët (të grirë trashë) me mish, dhe disa lloje “sambusa” – byrekë trekëndëshe. Mbushja do të jetë e ndryshme për të gjithë.
Mbushja në "lyakhma" do të jetë mish, në "jabna" - djathë, në "sabenekh" - spinaq, në "khudar" - perime.

Peshku dhe prodhimet e detit

Gjiri i Omanit dhe Gjiri Persik ju lejojnë të mbushni një pjesë të konsiderueshme të menusë me gatime peshku. Ka shumë restorante në Emiratet i specializuar në prodhimet e detit. Ata shpesh organizojnë që vizitorët të zgjedhin peshkun e tyre dhe ushqimet e tjera të detit. Një shuplakë e pasur hapet përpara klientit - ekspozoni tavolina me peshq të shtrirë midis akullit. Në institucione të tjera ka kudo akuariume të mëdhenj me jetë të gjallë detare. Përzgjedhja do të dërgohet menjëherë në kuzhinë, duke ju kërkuar të prisni pak.
Peshku Kuzhina e Emirateve të Bashkuara Arabe të ndryshme. Peshku thahet, piqet i plotë ose në formë qebapi. Perimet shërbejnë si pjatë anësore. Kombinimi i erëzave të nxehta me salca pikante pikante jep një sofistikim të veçantë.
Mund të provoni levrek hamura, barracuda, e cila pothuajse nuk gjendet këtu, peshkaqen, ton, disa lloje karkalecash dhe karavidhe.
Tulla
Këto byrekë trekëndësh, ku një pastë e hollë sfungjer fsheh një mbushje me karkaleca ose peshk, do të jenë një shtesë e shkëlqyer për drekën. Ato shërbehen me barishte të freskëta dhe feta të holla limoni.
Ndonjëherë mbushja për briki është mish qengji i grirë.
Al Madruba
Përgatitet një pjatë e famshme e peshkut të kripur. Zihet me shtimin e miellit dhe erëzave. Peshku duhet të shërbehet me një salcë pikante, pak të kripur.

Enët e mishit

Zgjedhja midis mishit të qengjit, pulës, viçit dhe mishit më ekzotik mund të jetë konfuze në fillim. Do të dëshironi të provoni gjithçka dhe veçanërisht qebapët.Kjo është mënyra më e zakonshme dhe e preferuar e gatimit të mishit tek arabët. Përgatitet në mënyra të ndryshme, por gjithmonë i shijshëm. Ndonjëherë shërbimi juaj mund të përmbajë disa lloje të ndryshme mishi në të njëjtën kohë. Qebapi tradicional është veçanërisht i mirë - i bërë nga mish qengji me lëng të marinuar në lëng limoni dhe erëza. Një salcë e veçantë i shtohet mishit të skuqur pa i shtuar yndyrë.
Rreziku i "përballjes" me mish me cilësi të ulët ose të vjetër është minimal - ata janë të rreptë për këtë këtu.
Biryani
Është pothuajse e pamundur të vizitosh Emiratet dhe të mos provosh biryani - ky është kulmi i aftësive të kuzhinierëve vendas. Vizitoni restorante që specializohen në këtë pjatë.
Është e vështirë të përshkruash shijen e saj - është diçka e veçantë. Por për të marrë pak ide, mjafton të rendisni përbërësit. Biryani përgatitet nga mishi i qengjit, pulës ose peshkut, disa lloje perimesh dhe orizi. Pjata ia detyron shijen e saj disa erëzave, të skuqura ngadalë në një tigan të trashë. Më pas do të vendoset një shtresë mishi e prerë në shirita të ngushtë (ose peshk i yndyrshëm). Perimet shtrohen sipër, me orizin si shtresë përfundimtare. Dhe vetëm varieteti Basmati - i hollë deri në pikën e transparencës, kokrrat e zgjatura ngopen shpejt me erëza dhe lëng mishi. Disa kuzhinierë shtojnë rrush të thatë dhe fëstëkë.Sipas përshkrimit, pjata mund të duket e ngjashme me pilafin, por nuk është kështu, shija është krejtësisht e ndryshme.
Ndër pjatat kryesore tradicionale të Emirateve të Bashkuara Arabe ka të tjera
Tabbuleh i bërë nga gruri i zier i grimcuar me nenexhik të grirë imët dhe majdanoz.
Khomusi i preferuar i banorëve është pasta e bizeleve me shumë fara susami dhe limon.
Kharis është një pjatë origjinale e bërë nga qengji i gatuar me grurë. Mbi të gjitha, pjata anësore e grurit në të i ngjan qullës së zakonshme ruse.
Për përgatitjen e guzit përdoret edhe mishi i qengjit. Në pjatën anësore vendoset orizi i përzier me arra.
Makboos skuq përdor mish pule ose qengji. Orizi për gjellë është i kalitur me një sasi të madhe qepësh dhe domate të skuqura. Mishi skuqet në hell, si në qebapin tonë. Këtu ka shumë qebap: shish qebap qengj, për kofta përdoret mishi i grirë. Dhe kotoleta me emrin qesharak "kustileta" ka një mbushje me barishte.
Topthat e vegjël të mishit të skuqur me kebe shërbehen me një pjesë të madhe të pjatës anësore. Ata madje kanë versionin e tyre të picës - "oriz".
Vetë qebapi këtu quhet "tikka".
Do të jetë interesante të provoni "kussa makhshi". Këto janë kunguj të rinj të mbushur me një përzierje perimesh ose mishi.
Shumë pjata të ndryshme përgatiten nga pulat:
- “al-mandi” - shpezët e lyera me mjaltë zihen me avull;
- shishqebap "tikka-dajaj";
- “jaj-tannuri” me shije të mprehtë e të djegur drejt;
- kufoma të vogla të thëllëzave krokante "samman" veçanërisht të dashur nga banorët vendas.
Është zakon që zogu të zbukurohet me sallata perimesh dhe oriz. Gjithçka do të jetë e shijshme dhe pikante, e spërkatur me barishte.

Ëmbëlsirat në arabisht

Ëmbëlsirat zënë një vend të veçantë në kuzhinën e të gjitha vendeve të Lindjes. Pite me mbushje të ëmbla, shumë lloje reçeli, fruta të ëmbëlsuara, byrekë me djathë, arra, rrush të thatë, një duzinë varietetesh donutësh me mjaltë, shurupe dhe krem. Kjo nuk është e gjitha, sepse ka edhe lum turk me famë botërore dhe halva me fëstëkë ose bajame, sherbet dhe hurma.
Janë hurmat dhe ëmbëlsirat që duhet t'i provoni vetëm në Emiratet e Bashkuara Arabe. Përfitimet shëndetësore të hurmave janë të njohura që nga shëruesit e lashtë orientalë dhe arabët modernë i përdorin ato në lloje dhe kombinime të ndryshme. Hurmat e mbushura me bajame zakonisht hahen për mëngjes dhe shërbehen me çaj dhe kafe. Ata që kanë ëmbëlsirë mund të gjejnë hurma të zhytura në çokollatë ose mjaltë, të pjekura në bukë dhe të hahen me gjalpë të freskët.
Por nuk keni nevojë të shkoni në dyqane për ushqime tradicionale - kërkojini ato midis pazareve shumëngjyrëshe dhe shumëngjyrëshe. Shitësit vendas kanë të gjitha llojet dhe varietetet e ëmbëlsirave për t'i provuar në vend ose për t'i marrë në shtëpi.
Umm Ali
Përgatitet për tryezën familjare në ditë të veçanta ose për trajtimin e mysafirëve. Krahasuar me ëmbëlsirat e tjera, nuk duket tepër e ëmbël. Thithja e brumit në shurupe aromatike e bën atë të butë. Umm Ali përmban gjithmonë shumë copa frutash të thata, rrush të thatë dhe arra.
Mekalabia
Një tjetër puding i ëmbël me një njomje bujare me ujë trëndafili dhe një shtresë të trashë fëstëku të grimcuar sipër.
Ash asaya
Këshillohet gjithashtu të provoni një byrek me shije të pazakontë me djathë, të lyer bujarisht me krem.
Halva
Fistiku konsiderohet më i shijshmi; ka shumë të tjerë që nuk janë më pak të këndshëm. E vetmja gjë që mund të quhet pengesë e saj është ëmbëlsia e tepruar. Por çfarë kënaqësie mund të përjetoni nga një copë hallvë me çaj aromatik!

Pije të ftohta dhe të nxehta

Klima e nxehtë dhe ajri i thatë shkaktojnë etje tek vendasit e vendeve më të ftohta, të cilët nuk janë mësuar me to. Mund ta kënaqni me lëngje natyrale të shtrydhura fllad. Në çdo tendë do t'ju ofrohen 6-8 të ndryshme dhe çdo përzierje që dëshironi.
Sigurohuni që të vizitoni kafenetë, ato gjenden kudo. Era e kafesë së freskët të çon larg, duke të tunduar të hysh dhe të pish një filxhan. Një ambient i mirë mund të identifikohet nga atmosfera e tij komode, e favorshme për relaksim dhe aromë të rehatshme. Ata shmangin ndriçimin e ndritshëm, duke preferuar muzgun.
Kafeja që u pëlqen këtu është pak e pazakontë për ne - ata përdorin kokrra të papjekura (ose të pjekura shumë lehtë) për të pirë. Kafebërësit dhe aparatet e kafesë nuk janë të kërkuara këtu. Zihet sipas të gjitha rregullave "lindore" - në një cezve në rërë të nxehtë ose në një tenxhere të veçantë kafeje bakri. Nëse ju pëlqen kafeja e lehtë arabe, mund të blini disa kokrra në çdo treg.
Çaji konsumohet edhe në Emiratet. Më shpesh ata plotësojnë një vakt të përzemërt me pjata me mish. Çaji jeshil është veçanërisht i popullarizuar. Zihet me shtimin e bimëve të ndryshme - sherebelë dhe nenexhik.
Ju mund të merrni pjesë në një vakt ekzotik në bordin e një anijeje të madhe ose midis dunave të rërës në shkretëtirë.

Çfarë mund të hasni kur vizitoni restorante dhe bare lokale

Nëse shkoni në një restorant dhe shihni shenjën "Vetëm anëtarët" në derë, do t'ju duhet të zgjidhni një institucion tjetër. Këtu do të shërbehen vizitorët me një kartë "Gest of Honor" dhe anëtarët e rregullt.
Ekzistojnë disa kërkesa për veshjen dhe paraqitja e një vizitori veshja e të cilit nuk i plotëson këto standarde mund të refuzohet. Në këtë rast, do t'ju duhet të bindeni dhe të largoheni.
Në shumicën e restoranteve, bakshishi përfshihet në çmimin e vakteve. Këtë mund ta lexoni në menunë që keni sjellë.

Disa veçori të lidhura me ushqimin e Emirateve

Turistët priten ngrohtësisht, duke krijuar të gjitha kushtet për një qëndrim të rehatshëm dhe interesant. Por asgjë nuk mund të ndryshojë themelet e jetës së një shteti mysliman që jeton sipas ligjeve dhe rregullave të fesë së tij. Të gjithë që vijnë në Emiratet e Bashkuara Arabe duhet ta marrin parasysh këtë.
Gjatë muajit të shenjtë të Ramazanit për të gjithë muslimanët, ngrënia dhe pirja lejohet vetëm në orë të caktuara (ndërmjet perëndimit të diellit dhe lindjes së diellit). Gjatë gjithë kësaj periudhe, kafenetë dhe restorantet do të jenë të mbyllura gjatë ditës dhe nuk do të shiten ushqime në rrugë. Ato nuk do të hapen deri në orën 20:00.
Turistët këshillohen të respektojnë traditat duke mos ngrënë dhe pirë në vende publike dhe në rrugë.
Një tjetër ndalim edhe më i rreptë ka të bëjë me mishin e derrit. Nuk do të gjeni gatime me mish derri në restorantet e rregullta. Për një pres me lëng ose brinjë krokante, do t'ju duhet të shkoni në një institucion të specializuar.
Nuk mund të pini alkool në vende publike. Nuk disponohet as për shitje falas. Kur zgjidhni një hotel, mund të kontrolloni nëse ai ka një licencë shitjeje. Këto kufizime zbatohen për alkoolin e çdo fortësie.

Është e pamundur të flasim për të gjitha tiparet e kuzhinës arabe - ka shumë prej tyre. Por mjafton edhe një përmbledhje e shkurtër për t'ju ndihmuar të kuptoni traditat komplekse dhe ekzotike të këtij vendi të pazakontë për ne dhe të shmangni momentet e sikletshme.
Shpresojmë që informacioni dhe këshillat të jenë të dobishme dhe ta bëjnë udhëtimin tuaj edhe më të këndshëm.