Zielone owoce z Tajlandii. Owoce Tajlandii. Pełna lista. Co i kiedy dojrzewa w Tajlandii

Wielu turystów i podróżników odwiedza Tajlandię nie tylko ze względu na piękne plaże i lato przez cały rok, ale także ze względu na smak egzotyczne tajskie owoce, które są naładowane słońcem i witaminami!

Tajskie owoce są jak lekarstwo na odporność przez całą zimę :)

Czego więc moim zdaniem warto spróbować w Tajlandii, a nie kupować w naszych rosyjskich supermarketach i potem mówić, że te egzotyczne owoce nie są dla nas!

Duriana(po tajsku thu-rian) to najbardziej ulubiony owoc!

Sezon na duriana w Tajlandii trwa od maja do września. Durian słusznie uważany jest za króla owoców w Tajlandii. Duże, kolczaste, zielone owoce są trudne do obierania, ponieważ igły wcinają skórę palców, a miazga w środku jest niewielka. Kolor miąższu jest żółtawo-biały do ​​jasnożółtego, konsystencja przypomina budyń, jeśli jest dojrzały, i przypomina drewno, jeśli nie jest dojrzałe. Ogólnie rzecz biorąc, kolor i wielkość owoców zależy od odmiany duriana, w Azji istnieje duża liczba odmian duriana, najbardziej znane odmiany duriana w Tajlandii: Montong, Kradum Thong, Puang-manee, Chanee, Aroncillo, Puyat , Konyao, rodzimy, Cobe, Kradumtong, Duyaya, Salika.
Smaku i zapachu duriana nie da się opisać słowami, nie jest dla każdego, ale zdecydowanie trzeba go spróbować, na 100%! Jest bardzo słodko, jak lody waniliowe, jeśli są dojrzałe, ale są też nuty smażonej cebuli i coś zjełczałego, a jednocześnie coś waniliowego. Mi też nie podobało się to za pierwszym razem, najważniejsze, żeby nie wpaść na BRAKUJĄCY durian, psuje się bardzo szybko, dosłownie w ciągu kilku minut, zwłaszcza na otwartym słońcu. Gdy pierwszy raz spróbujesz duriana, zakryj nos rękami, aby jego zapach Cię nie drażnił! Ze względu na zapach duriana zabrania się wstępu do wielu hoteli, samolotów i innych miejsc. Po kilku degustacjach durian może cię zaskoczyć i uzależnisz się od niego, tak jak ja. Jest dość kaloryczny, choć zawiera dużo błonnika, dzięki czemu poprawia trawienie i nie szkodzi sylwetce.

Ananas(sa-pa-rot).

Sezon na ananasy trwa przez cały rok. To jeden z najpopularniejszych i najtańszych owoców w Tajlandii; uprawia się go na ogromnych plantacjach w dowolnym regionie Tajlandii. Możesz kupić dużego ananasa od 10 do 50 bahtów za sztukę, są też mini ananasy, bardzo słodkie, ale drogie, od 60 bahtów za sztukę. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie ananasy są słodkie, jeśli są dojrzałe, ale należy zachować ostrożność. Jeśli zjesz go dużo, kwas może pożreć błonę śluzową i język, aż do krwawienia. Zdarzyło mi się to po zjedzeniu całego ananasa. Przygotowując dania tajskie z mięsem, często wykorzystuje się ananasa, choć niedojrzałego, dzięki zawartym w nim enzymom nadaje on mięsu miękkość, a także nadaje potrawie przyjemny słodko-kwaśny smak.

Arbuzżółty lub czerwony (dziesięć-moo po tajsku).

Arbuza trudno nazwać owocem egzotycznym, ale w Tajlandii kosztuje on około 20 bahtów za kilogram przez cały rok! U nas są zawsze świeże i soczyste, doskonale gaszą pragnienie w czasie upału i stanowią bazę do koktajli. Tajskie arbuzy mają czerwony i ŻÓŁTY miąższ, koniecznie spróbuj, bo smaki są nieco inne!

Banany(klu-aj).

W Tajlandii istnieją dziesiątki odmian bananów. Są gigantyczne brązowe (nazywa się je czarnymi) i zwykłe - jak u nas w Rosji, banany Lite, są małe pulchne z pestkami - Nam Wa, są jeszcze mniejsze - Khai (jajko tajskie), bardzo słodkie . Istnieją małe „palcowe” banany Leb Meu Nang, które są bardzo delikatne. Istnieją banany, które są bardziej cierpkie, białe w środku i mają słodko-kwaśny smak. Ogólnie rzecz biorąc, w Tajlandii każdy znajdzie banany według własnego gustu. Banany zawierają dużo potasu i zapobiegną przybieraniu na wadze, ponieważ dojrzałe banany nie zawierają dużo skrobi. Wiele deserów robi się z bananów: gotuje się je, suszy, piecze w liściach bananów, grilluje, smaży w cieście i robi na frytki. Więcej o bananach pisałam na stronie.

Gujawa(ranking fa).

Tajska gujawa różni się od balijskiej gujawy, być może do Rosji przywieziono jakieś inne odmiany, tutaj tego nie próbowałam. Thai Guava wygląda jak duże zielone jabłko z twardymi nasionami w środku. Dbaj o zęby i obierz skórę, aby poczuć słodki miąższ i nie jedz go z nasionami, które są skoncentrowane w środku.
Tajowie jedzą guawę i nie tylko, lekko niedojrzałą z cukrem i papryczką chili, taką torebkę dadzą Ci, jeśli zjesz na targu pokrojoną w plasterki guawę! Wiedz, że gujawa zawiera więcej witaminy C niż owoce cytrusowe, a także witamin A i B, magnezu, wapnia i fosforu. Jeanne ją uwielbia, ale ja nie przepadam za gujawą.

Chlebowiec różnolistny(kha-nun).

Jackfruit to rodzaj owocu chlebowego. Ogromne owoce są przyczepione bezpośrednio do pnia, skórka jest zielona z małymi kolcami. Przekrój owoc na pół, ostrożnie zakładając rękawiczki, aby nie zabrudzić się lepkim, gumowatym sokiem, usuń jasnożółte owoce z nasionami w środku. Owoce są słodkie, gęste, o konsystencji skrobiowej i silnym zapachu. Chipsy robi się z owoców jackfruit, smaży w głębokim tłuszczu i spożywa na surowo; nasiona są również do czegoś wykorzystywane; widzieliśmy je sprzedawane oddzielnie na rynkach więcej niż raz.

Smoczy owoc to owoc kaktusa :)

Smoczy owoc lub pitahaya (według Taishi keu-man-gon).

Sezon na Dragonfrut trwa przez cały rok. Smoczy owoc należy do rodziny kaktusów – dosłownie jest owocem kaktusa. Wygląda bardzo nietypowo i jest mało prawdopodobne, że go przeoczysz. Jego cienka różowa skórka łatwo się łuszczy, odsłaniając biały lub fioletowy miąższ z czarnymi nasionami. Owoce można jeść łyżką, przecinając je na pół. Smak bardzo delikatny, niewyraźny, słodkawy. Dragonfruit jest dobrym źródłem witaminy C, a także fosforu i wapnia. Jest to owoc niskokaloryczny, bogaty w błonnik pokarmowy i można go włączyć do „diety tajskiej” podczas wakacji! Żanna napisała więcej o tym owocu na stronie.

Karambola Lub Gwiezdny owoc(Ma Phyang po tajsku).

Sezon na karambolę trwa od października do grudnia. Karambola przyciąga niezwykłym kształtem gwiazdy i jasnożółtym kolorem. Ale jego smak nie jest wyraźny, słodko-kwaśny, ale bardzo soczysty. Moim zdaniem atrakcyjny jest tylko wygląd, nie trzeba próbować. Widzieliśmy na Koh Chang jak owoce spadały z drzew i nikt ich nie jadł, podobno była to niemal dzika opcja, bo... Te owoce były bardzo kwaśne.

Orzech kokosowy(ma-prao).

Kokosy słusznie zajmują pierwsze miejsce w kuchni tajskiej, zarówno surowe, jak i gotowane, a w cenie jest wszystko, zarówno młode, jak i stare kokosy, zarówno sok, jak i miąższ. Stary miąższ wykorzystuje się do produkcji mleka kokosowego i ekstrakcji oleju kokosowego. Mleko kokosowe sami zrobiliśmy na Koh Phangan, nie mylić go z sokiem kokosowym.
W Tajlandii większość zup gotuje się z dodatkiem mleka kokosowego; sprzedaje się wiele deserów z mlekiem kokosowym, miąższem, wiórkami, zwłaszcza dużo domowych „słodyczy” z ryżu i kokosa. Sok kokosowy doskonale gasi pragnienie i porównywany jest do mleka matki. Kokos należy pić otwarty przed sobą, schłodzony i nie kwaśny. Pierwszy raz w życiu próbowaliśmy ciepłego soku kokosowego i nie przypadł nam do gustu, dopiero później spróbowaliśmy, dlatego radzę spróbować wszystkiego przynajmniej 2-3 razy. Więcej o kokosach pisałam na stronie.

Longkong lub Langsat(w języku tajskim lan-sat).

Grona Longkong można znaleźć na targu oraz w supermarketach TESCO Lotus i BIG C. Owoce mają postać kulek o piaskowej skórce, którą łatwo odkleić w dłoniach i skrywają słodko-kwaśne lub słodkie goździki miąższu. podobny do czosnku. Dla urozmaicenia warto spróbować tego owocu. Owoce Longkong są bogate w wapń, fosfor, węglowodany i witaminę C.

Longana(lam-yay).

Sezon na Longan trwa od czerwca do września. Longan to rodzaj liczi. Longan jest zwykle sprzedawany w postaci gałęzi związanych miotłą. Owoc ma cienką żółtobrązową skórkę, którą łatwo obrać rękami. W środku znajdziesz przezroczystą soczystą i słodką kulkę z kością w środku. Longan ma specyficzny smak, podobny do piżma. Longanu niewątpliwie warto spróbować będąc w Tajlandii, zwłaszcza, że ​​zawiera dużo witaminy C, wapnia, żelaza i fosforu, a także wiele korzystnych dla skóry biokwasów.

liczi(krawat).

Liczi nazywane są „smoczym okiem”, ponieważ pod różową skórką przezroczysty miąższ otacza czarne nasiono przypominające źrenicę. Liczi charakteryzuje się egzotycznym, mocnym aromatem i soczystym słodko-kwaśnym miąższem. Liczi, podobnie jak longan, zawiera wysoki procent witaminy C. 9 owoców liczi pokrywa dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę u osoby dorosłej. Liczi zawiera między innymi dużo miedzi, fosforu i potasu. Również polecam spróbować.

Mango(ma-muang).

Sezon na mango trwa od kwietnia do sierpnia, w zależności od odmiany, dojrzewanie zaczyna się średnio wiosną. Jedną z cech charakterystycznych Tajlandii jest oczywiście tajskie mango. Chociaż istnieje wiele odmian mango, najpopularniejsza klasyczna wersja żółtego tajskiego mango nazywa się Nam Doc Mai i jest uważana za najsłodszą i najbardziej soczystą. Mango tutaj waha się od zielonego do żółto-czerwonego. Pod zieloną skórką może znajdować się soczysty żółty miąższ, w zależności od odmiany, lub może znajdować się drewniany zielony miąższ; Tajowie jedzą także zielone mango z przyprawami, a nawet je marynują i dodają do innych potraw. Z dojrzałych soczystych owoców powstają wspaniałe koktajle i koktajle, które również są przyjemne do picia, w opakowaniu nie ma soku, nawet jeśli jest na nim napisane MANGO, nie zastąpi tego niebiańskiego owocu, w Tajlandii trzeba go w 100% spróbować. Zwykle gotowe do spożycia mango pokrojone na kawałki sprzedawane jest ze słodkim kleistym ryżem gotowanym na mleku kokosowym + mleko kokosowe podawane jest osobno w torebce lub polewane mango i ryżem na talerzu, koniecznie spróbuj!

Mangostan lub Mangostan (po tajsku mang-khuk).

Sezon na mangostan trwa od kwietnia do października i nazywany jest „królową owoców”. Pod bardzo grubą fioletową skórką mangostanu kryją się plastry śnieżnobiałego miąższu o słodko-kwaśnym orzeźwiającym smaku. Mangostan ma działanie chłodzące. Owoce są bogate w przeciwutleniacze, które odmładzają organizm, a także ksantony wzmacniające układ odpornościowy. Koniecznie wypróbuj będąc w Tajlandii.

marakuja(sau-va-rot).

Sezon na owoce męczennicy trwa od września do grudnia. Owoce są wielkości dużego jaja kurzego. Pod grubą i mocną skorupą znajdują się, podobnie jak larwy, małe kapsułki, które należy zjeść, lepiej zrobić to łyżką. Smak marakui nie przypomina żadnego innego owocu, jest słodko-kwaśny, ale warto spróbować choć raz w Tajlandii. Udało nam się go zobaczyć tylko dwa razy, mimo że był sezon, więc trzeba będzie go poszukać, jeśli chcesz spróbować tego owocu.

młoda niedojrzała noina na drzewie

Cukrowe jabłko(noina).

Sezon na jabłka cukrowe trwa od czerwca do września. Nazwa Sugar Apple trafnie oddaje jego istotę. Noina to zielone, łuskowate owoce, nieco większe od jabłka, z białym miąższem w środku - bardzo aromatyczne i słodkie. Konsystencja jest miękka i mięsista. Jedyną wadą jest to, że jest dużo nasion. Lepiej wybierać owoce najbardziej dojrzałe i miękkie, ale nie przejrzałe, aby nie rozpocząć fermentacji. Zdecydowanie powinieneś spróbować noiny w Tajlandii!

Papaja(ma-la-ko).

Sezon na papaję trwa przez cały rok. Są to długie, zielone, żółte lub pomarańczowe owoce, w zależności od odmiany, z pomarańczowo-czerwonym miąższem, które wyglądem przypominają trochę melona. W Tajlandii występują również odmiany importowane z innych krajów; zwykle mają żółtą lub pomarańczową skórkę, są mniejsze i słodsze. Jest papaja hawajska – bardzo malutka i bardzo słodka. Owoce papai należy obrać nożem lub obieraczką do warzyw, usunąć nasiona z rdzenia, usunąć wszystkie białe części i zjeść tylko miąższ pomarańczowy! Jest bardzo soczysty i czasami rozpływa się w ustach. Czasami papaję posypuje się sokiem z limonki dla zaostrzenia smaku, chociaż mogę ją tak zjeść nawet bez krojenia. Zielone, niedojrzałe owoce papai wykorzystuje się do słynnej pikantnej tajskiej sałatki Som Tam. Papaja ma działanie przeciwwirusowe, żółciopędne i moczopędne. Maseczki do twarzy wykonane są z miąższu papai. W 100% polecam spróbować papai podczas pierwszej wizyty w Tajlandii!

Grejpfrut(som-o).

Sezon na pomelo trwa od lipca do września. Pomelo występuje w różnych odmianach: niektóre są żółte, inne różowawe, a jeszcze inne mają jasnoróżowy kolor w środku. To owoc cytrusowy, większy od grejpfruta, z bardzo grubą skórką, która nie jest tak łatwa do obrania. Ale to jest tego warte. Owoce są lekko słodkie i bardzo słodkie, ale nadal nie przypominają mandarynek. Nie można zjeść go dużo; jeden owoc wystarczy dla kilku osób, ponieważ jest dość duży. Pomelo, jak wszystkie owoce cytrusowe, jest bogate w witaminę C, dlatego dla zabawy warto choć raz włączyć je do swojej diety.

Rambutan to czerwony, owłosiony owoc :)

Rambutan(n-go-o).

Sezon na rambutan trwa od kwietnia do października. To kolejna odmiana liczi. W języku malajskim rambut oznacza włosy. Jest to czerwonawy, owłosiony owoc, oczywiście nie ma włosków na skórce, ale takie wyrostki, które wyglądają jak włosy. Ale w środku jest jeszcze ciekawiej; czasami nie jest łatwo oddzielić nasiona, aby całkowicie usunąć miąższ, ale smak jest delikatny, soczysty i warty spróbowania. Jego sok jest jak nektar, zwłaszcza jeśli owoce są świeże. Świeżość można łatwo określić na podstawie „włosków”, jeśli włosy ściemnieją i wyschną, oznacza to, że rambutan nie jest świeży, nie będziesz cieszyć się smakiem, a owoce mogą się zepsuć. Zdecydowanie polecam spróbować – to jeden z naszych ulubionych azjatyckich owoców!

Jabłko różane(chom pu po tajsku).

Sezon na różowe jabłka trwa przez cały rok. To bardzo soczysty, lekko słodki, lekki owoc, składający się głównie z powietrza i wody! Można go spożywać bezpośrednio ze skórką, doskonale gasi pragnienie, ponieważ... po prostu wypływa, gdy jesz. Osobiście bardzo lubię ten owoc, radzę spróbować będąc w Tajlandii. Są też bardzo małe chompusy, są kwaśne, spróbujcie tych ze zdjęcia.

Salak Lub owoc węża(w języku tajskim ra-kum lub sa-la).

Śledź pokryty jest kłującymi igłami, które mogą odstraszyć kupującego, ale w środku ma słodko-kwaśny miąższ o żółto-brązowym kolorze. Jeśli odgadniesz dojrzałość, możesz spróbować bardzo soczystego i smacznego śledzia, choć ma zapach przypomina trochę walerianę. Śledź balijski bardziej nam smakował niż śledź tajski, jego owoce są 2-3 razy większe, warto spróbować go na wyspie Bali w Indonezji.

Sapodilla(la-mut).

Sezon sapodilli trwa od września do grudnia. Wygląda jak małe ziemniaki ze spiczastymi końcami. Skórka jest cienka, łatwa do krojenia nożem, w środku znajduje się miąższ z nasionami, podzielony na segmenty, jak w persimmon. Bardzo słodkie, jeśli są dojrzałe. Jeśli jest niedojrzały i czujesz, że jest cierpki, lepiej poczekać na dojrzałość za 1-2 dni, w przeciwnym razie nie będzie można oczyścić języka z lepkiego lateksowo soku z sapodilli. Ale nadal gorąco polecam spróbować.

Tamaryndowiec(ma-kham).

Sezon na tamaryndowiec trwa od grudnia do lutego. Owoc w łupinie w postaci strąków roślin strączkowych lub orzeszków ziemnych. Skorupka łatwo rozbija się w palcach, a w środku znajduje się miąższ z pestką, smakiem przypomina suszone owoce, konsystencja jest lepka i słodka. Spożywa się słodki tamaryndowiec, a kwaśny tamaryndowiec wykorzystuje się do przygotowania sosów do różnych tajskich potraw.

Mandarynka(sum).

Mandarynka to odmiana mandarynki. W Tajlandii występuje kilka odmian mandarynek i mandarynek, wszystkie są bardzo soczyste, słodkie i niedrogie, a dobrze jest robić z nich świeżo wyciskane soki. Czasami można je kupić na każdym rogu Bangkoku; doskonale gaszą pragnienie. Plozh jest podobny do mandarynki z tymi samymi segmentami, tylko czasami w środku jest dużo nasion. Koniecznie spróbuj.

Radzę też spróbować na targu wszystkiego, na co macie ochotę, czasem na wyciągnięcie ręki przygotowywane są shake'i i koktajle, można spróbować świeżo wyciśniętego soku z trzciny cukrowej i innych rzeczy...

Uwielbiamy owoce, warzywa, orzechy pod każdą postacią i to w gronie całej rodziny :)

Natknąłem się na ciekawy schemat sezonu owocowego, który postanowiłem opublikować poniżej.

Z tego artykułu dowiesz się o najpopularniejszych egzotycznych owocach sprzedawanych w Tajlandii. A także: ile kosztują owoce, jak smakują, jak je jeść i jak je eksportować.

Oczywiście próbowałeś już egzotycznych owoców. Ale na przykład „śledź” i „sapodilla” stały się dla nas odkryciem)

Oczywiście powinieneś po prostu wypróbować je wszystkie i znaleźć swoje ulubione.

1. Salak (owoc węża)

Formularz: Owalne, wydłużone. Często sprzedawany na gałązki (~8-10 owoców każda). Na skórce znajdują się ciernie.

Kolor: Fioletowo-brązowo-czerwono-brązowy, przypominający skórę węża

Miazga: Jasny, żółtawy, soczysty, lekko włóknisty, z dużymi brązowymi nasionami. Wewnątrz jest podzielony na 2-3 plasterki.

Smak: Miodowo-słodki, z kwaskowatością

Jak oni jedzą: Usuń skórę nożem i zjedz. Sprzątanie nie jest łatwe, ponieważ... Skórka ma kolce, a sama skórka jest dość gęsta.

Pora roku: maj-sierpień

Cena: 40-60 bahtów za kg (~80 rubli lub 1,33 $)

Nasze wrażenie: Podobały nam się owoce! Ale jest trudny do czyszczenia, a nasiona są bardzo duże. Po kilku dniach przechowywania w lodówce skóra śledzia staje się sucha i trudna do czyszczenia. Dlatego lepiej jeść świeże owoce.

2. Longan (Oko Smoka)

Formularz: Małe okrągłe owoce. Sprzedawane na gałązkach w pęczku lub bez gałązek, w pudełku. Longan wygląda jak małe ziemniaki.

Kolor: Jasnobrązowy (ziemniak)

Miazga: Przezroczysty biały, soczysty, wodnisty. Konsystencją przypomina dojrzałą śliwkę. Wewnątrz znajduje się duża, czarna, okrągła kość. Dlatego nazwa to „oko smoka”.

Smak: Niezbyt wyraźny, delikatny, słodko-kwaśny, można niejasno porównać do truskawki.

Jak oni jedzą: Obierz i zjedz. Na zewnątrz longan ma dość cienką, ale gęstą skórkę. Trzeba będzie go pokroić, aby obrać owoc. Rozdziela się łatwo.

Pora roku: maj-sierpień, ale w marcu też były :)

Cena: 90 bahtów za pęczek lub 50 bahtów (~100 rubli lub 1,66 dolara) za pudełko

Nasze wrażenia: Podobał nam się ten owoc. Jest dziwny, soczysty i łatwy do obrania.

3. Sapodilla (Lamut, Sapodilla)

Formularz: Mały owalny owoc, mniej więcej wielkości małego kurzego jaja.

Kolor: Brązowy. Wygląda jak łysy kiwi :)

Miazga: Brązowawy, konsystencja porównywalna do persymony lub dojrzałej gruszki. Wewnątrz znajdują się 2-3 małe czarne wydłużone kości.

Smak: Miodowo-karmelowy, niesamowity! Bardzo słodkie.

Jak oni jedzą: Usuń skórę, zjedz, wypluj nasiona

Pora roku: wrzesień-grudzień, bardzo rzadko w marcu - ale można go również spotkać

Cena: 65 bahtów za kg (~130 rubli lub 2,1 $)

Nasze wrażenia: Nagradzamy ten owoc drugim miejscem! (Mango zajmuje pierwsze miejsce). Sapodilla to niesamowicie smaczna rzecz. Jedyny minus to to, że szybko się psuje.

4. Mangostan (czosnek, mangostan)

Nawiasem mówiąc, to prawda - „Mangostan”, a nie „Mangostan” :)

Mangostan wygląda tak:

Formularz: Okrągły kształt, mniej więcej wielkości mandarynki. Na górze znajduje się mała gałązka i kilka małych liści.

Kolor: Skórka jest gęsta, na zewnątrz ciemnobrązowa, wewnątrz fioletowa.

Miazga: Biały, wodnisty, słodkawy. Dzieli się go na goździki, przez co mangostan wygląda jak czosnek. Wewnątrz dużych płatków znajdują się kości.

Smak: Słodkawy, z kwaskowatością, niezbyt jasny.

Jak oni jedzą: Obrać ze skóry (nożem) i zjeść środek

Pora roku: kwiecień-wrzesień

Cena: od 50 bahtów za kg (~100 rubli lub 1,7 $)

Nasze wrażenia: W Tajlandii nazywa się to „królową owoców”, ale nie rozumieliśmy jego uroków. Warto choć raz spróbować.

5. Mango

Formularz: Owalne, zwężające się po jednej stronie

Kolor: Jasny, żółto-pomarańczowy

Miazga: Miękki, delikatny, niewłóknisty. Miąższ dojrzałych owoców rozpływa się w ustach. Kość jest dość płaska.

Smak: Mango w Tajlandii, w przeciwieństwie do mango z moskiewskich sklepów, ma mniej bogaty (nie tak ostry) smak. Słodki miód. Smak mango :)

Jak jeść: Obierz cienko skórkę i delektuj się

Pora roku: kwiecień-lipiec. Poza sezonem też sprzedają, ale droższe

Cena: Mango w Tajlandii nie jest tanie (w marcu), 80 bahtów za kilogram (~160 rubli lub 2,5 dolara). Możesz targować się za 70 bahtów. Można go znaleźć za 60, ale jest mały i uszkodzony.

Nasze wrażenia: niesamowicie smaczne! Zjedz tam do syta. W naszych sklepach ten przysmak jest drogi i często nie można znaleźć dobrych opcji.

Czasami sklepy owocowe sprzedają również zielone mango. To te same mango, tylko niedojrzałe, a przez to tańsze. Są jadalne, ale twarde. Dojrzałe mango oczywiście smakuje lepiej.

Pewnie ten, który wymyślił projekt telefonu Nokia 7610, zjadł mnóstwo tajskich mango :) Oto moje pierwsze skojarzenie:

Mango z Tajlandii należy przechowywać w lodówce. Nasze owoce przetrwały tydzień. Może i trwałyby dłużej, ale się skończyły :)

6. Pitahaya (Pitaja, Smoczy Owoc, Smoczy Owoc, Pitahaya, Smoczy Owoc)

Formularz: Owoce owalne, nieco większe od dużego jabłka.

Kolor: Jasnokarmazynowa skóra z zielonymi łuskami

Miazga: Biały z czarnymi nasionami. Nasiona są wielkości maku.

Smak: Brak wyraźnego smaku, lekko słodki, nasiona chrzęszczą w zębach. Konsystencją porównywalną do kiwi, tylko bardziej ziarnistą.

Jak oni jedzą: Przekroić na dwie połówki i jeść łyżką. Lub obierz i pokrój w plasterki.

Pora roku: cały rok

Cena: 90 bahtów za kg (~180 rubli lub 2,8 dolara)

Nasze wrażenia: Piękne, jasne, ciekawe, ale... bez smaku. Kup raz, przynajmniej Twoje oczy będą zadowolone – połączenie kolorów jest po prostu niesamowite!

7. Karambola (owoc gwiaździsty, owoc startowy, karambola)

Formularz: Mały, dość lekki, owalny. W przekroju ma kształt pięcioramiennej gwiazdy. Wielkość tego gwiaździstego owocu można porównać do dużej gruszki.

Kolor: żółto-zielony, żółto-pomarańczowy.

Miazga: Miąższ można porównać do grubościennej papryki: chrupiący, soczysty.

Smak: Smakuje jak strąk grochu. Ziołowy, wodnisty, słodkawy. Coś jak pieprz.

Jak oni jedzą: Pokroić w plasterki, nie obierać.

Pora roku: maj-sierpień

Cena: 90 bahtów za kg (~180 rubli lub 2,7 dolara)

Nasze wrażenia: Spróbuj raz, po prostu dla zabawy. Jestem prawie pewien, że nie będziesz chciał tego więcej :)

8. Marakuja

Formularz: Jest to owoc o owalnym kształcie, wielkości mniej więcej kurzego jaja. Dojrzała marakuja nie wygląda apetycznie - jak suszona śliwka.

Kolor: Burgundowo-brązowy

Miazga: Żółty, z małymi, płaskimi, czarnymi nasionami

Smak: Bogaty, kwaśny smak marakui) Prawdopodobnie próbowałeś także jogurtu „brzoskwiniowo-marakujowego”? Zatem owoc o takim smaku naprawdę istnieje

Jak oni jedzą: Przekroić na połówki, zawartość wyjadać łyżką

Pora roku: styczeń-kwiecień

Cena: 120 bahtów za kg (~240 rubli lub 3,7 dolara)

Nasze wrażenia ja: To bardzo kwaśny owoc, nie można go jeść za dużo. Ciekawe, żeby spróbować.

9. Ananas

Smacznie w Tajlandii ananasy. Są słodsze i mniejsze.

Obieranie ich nie jest wygodne, ale w prawie każdym sklepie z owocami można poprosić o obranie ananasa lub nawet pokrojenie go na małe kawałki.

Cena: 40 bahtów za sztukę (~80 rubli lub 1,2 $)

Próbowaliśmy też arbuz, nie jestem pod wrażeniem. Arbuzy astrachańskie są smaczniejsze :)

Banany w Tajlandii sprzedają głównie tylko małe, bo... Duże banany są tutaj uważane za paszę.

Smakuje jak pyszne banany)

Zakazany owoc w Tajlandii to durian. Jest to jednak zabronione, z wyjątkiem przechowywania w hotelu. Duriany są sprzedawane w zwykłych sklepach z owocami. Mówią, że trzeba to zjeść w ciągu 5 minut od otwarcia, bo inaczej zacznie strasznie śmierdzieć i nic nie zmyje tego zapachu. Nie natknęliśmy się na ten cudowny owoc. To chyba nie ten sezon. I szczerze mówiąc, nie szukaliśmy dobrze)

Warte spróbowania orzech kokosowy. A raczej „mleko kokosowe”.

Kokosy w Tajlandii sprzedawane są jako niedojrzałe. Te. W środku znajdziesz nie gęsty orzech, o grubości jadalnych ścianek około 1 cm, a jedynie śluzowatą warstwę o grubości 3 milimetrów. Ale ten też jest smaczny i można go jeść łyżką.

Cena: 40 bahtów za kokos (~80 rubli lub 1,3 dolara). Za tę cenę otworzą ci go i dadzą słomkę i torbę.

Odpowiem też na popularne pytanie:

Czy można eksportować owoce z Tajlandii i jak je transportować?

Można i należy :) Noś go w bagażu podręcznym. Można kupić specjalny plastikowy pojemnik na owoce, wystarczy włożyć go do torby.

Nie można eksportować jedynie duriana, kokosa, arbuza i melona. Dlaczego – opowiedziano

Na Phuket jest mnóstwo straganów z owocami, są one niemal na każdym kroku i niewiele się od siebie różnią. Dzięki temu możesz bezpiecznie robić zakupy u pierwszego, na jakiego trafisz.

Jak widać ceny owoców w Tajlandii są całkiem przystępne. Kiedy pomyślę, że przed kryzysem to wszystko kosztowało o połowę mniej, zaczynam żałować, że nie pojechałam wcześniej :)

Nadal masz pytania? Zapytaj, postaram się odpowiedzieć) Chętnie zapoznam się z wszelkimi komentarzami i uwagami.

Miłej podróży!)

Tajlandia i egzotyka to pojęcia uzupełniające się. Jednym z egzotycznych odkryć dla naszych rodaków w tym kraju były owoce Tajlandii. Tropikalny klimat pozwolił naturze stworzyć niepowtarzalne połączenia kształtów, kolorów, smaków i aromatów. Zbiory w Tajlandii odbywają się do trzech razy w roku. Owoce w Tajlandii osiągają szczyt dojrzałości bez dodatku azotanów i innych nawozów chemicznych, dzięki czemu są bezpieczne z punktu widzenia ochrony środowiska, za co są kochane i cenione przez turystów na całym świecie.

Jednak fakt ten w żaden sposób nie wpływa na koszt owoców w samej Tajlandii. Owoce w Pattaya są tanie i można je kupić na targowiskach, u ulicznych sprzedawców, mobilnych kioskach motocyklowych itp. Nie zdziw się, jeśli Tajowie oferują zakupione owoce z torbą soli, pieprzu lub lokalnych przypraw. Azjaci uważają, że łączenie kwaśnego, gorzkiego lub pikantnego ze słodkim jest rzeczą normalną.

Nikt nie wątpi, że tajskie owoce są magazynem przydatnych witamin i mikroelementów. Miąższ owocowy jest tradycyjnie używany w narodowych potrawach tajskich. Wszędzie sprzedawane są świeżo wyciskane soki, lody na patyku, pokrojone w plasterki owoce, sałatki i zupy na bazie owoców.

Tajskie owoce zadziwiają wyobraźnią swoją różnorodnością. Ale w Tajlandii jest jeden owoc - posiadający status królewski. Owoc o niesamowitym smaku, ale absolutnie obrzydliwym zapachu. Przeszkodą stał się zapach duriana, z powodu którego zabrania się transportu owoców oraz spożywania ich w hotelach i innych miejscach publicznych w Tajlandii.

Owoce rosną na gigantycznych drzewach tropikalnych, osiągających wysokość 50 metrów. Znanych jest około 30 gatunków tej rośliny, z czego tylko 9 nadaje się do spożycia przez ludzi. Tajowie nazywali Duriana królem owoców w Tajlandii ze względu na jego dużą wagę - do 4 kg, majestatyczny i groźny wygląd, przypominający broń orków ze słynnego eposu fantasy. Zasadniczo jest to kula lub owal o średnicy do 15 cm, pokryta kolczastymi kolcami, przymocowana do pręta o długości do 30 cm. Pod mocną skórką z kolcami kryje się miąższ w kolorze szafranu o delikatnej kremowej konsystencji.

Pomimo odrażającego zapachu durian ma fanów, i to nie tylko wśród mieszkańców Tajlandii, którzy chętnie zajadają się tym owocem, twierdząc, że ma nieporównywalnie pyszny smak. Reszta wierzy na słowo, nawet nie próbując Duriana ze względu na odrażający zapach.

Jeśli zdecydujecie się na skosztowanie królewskich owoców Tajlandii, polecamy spróbować odmiany „złota poduszka” (dosłowne tłumaczenie z języka tajskiego). Zapach jest mniej intensywny, a smak równie „magiczny”, jak innych odmian duriana.

Okres zbiorów: maj-czerwiec.

Cena: około 250 bahtów za 1 kg (500 rubli za 1 kg)

Smoczy owoc

Tajski jest najbardziej niezrozumiałym ze wszystkich egzotycznych owoców Tajlandii. Za dziwacznym wyglądem kryje się pozbawiony smaku i wcale nie aromatyczny owoc. Tajowie spożywają Smoczy Owoc, polewając miąższ sokiem, twierdząc, że smakuje lepiej. Koktajle, koktajle i inne napoje bezalkoholowe powstają na bazie Dragona poprzez dodanie cukru. Sam owoc uważany jest za niskokaloryczny i ma wiele korzystnych właściwości. Na przykład nasiona poprawiają wzrok, a miejscowi uzdrowiciele używają miazgi do sporządzania nalewek i wywarów leczących choroby przewodu żołądkowo-jelitowego.

„Smok” przyciąga uwagę turystów swoim dziwacznym kształtem, przypominającym małego dinozaura. Zewnętrzna strona skórki jest jasnoróżowa, miąższ w środku może być biały lub szkarłatny, co nie wpływa na smak. Owoce są duże. Aby zjeść smoczy owoc, należy go przeciąć na pół, obrać i pokroić w plasterki.

Sezon zbiorów w Tajlandii: czerwiec-wrzesień

Cena: od 40 do 80 bahtów za 1 kg (80-160 rubli za 1 kg, w zależności od sezonu)

Bardzo smaczny i popularny wśród Rosjan owoc tajskiego pochodzenia. Owoce Tajlandii są pyszne i soczyste, ale nic nie ma tak słodkiej soczystości tajskiego mango.

Mango (Tajlandia) ma kilkadziesiąt odmian, z których każda nadaje się do spożycia przez ludzi. Pomimo swojej słodyczy mango jest produktem niskokalorycznym. Przygotowuje się z niego wszelkiego rodzaju przekąski, sałatki, desery, koktajle, soki, jogurty itp.

Mango jest tak popularne w Tajlandii, że ze względu na swoje właściwości lecznicze wykorzystuje się je do produkcji kosmetyków: kremów, żeli, szamponów, past do zębów.

Sposób, w jaki Tajowie kroją dojrzałe mango, wywołuje u obserwatorów apetyczny zachwyt: miąższ wraz ze skórką odcina się z obu stron pionowo, następnie wykonuje się poziome nacięcia, tworząc kostki, które lekkim ruchem przesyłane są na talerz.

Okres zbiorów: marzec-czerwiec.

Cena: około 50 bahtów (100 rubli za 1 kg.)

Tajski owoc Longan smakuje jak dojrzały melon. Owoce z Tajlandii są tak smaczne, że jeśli zjesz je w niezmierzonych ilościach, istnieje ryzyko, że poczujesz się nasycony do tego stopnia, że ​​poczujesz się lekko źle. Dopuszczalna ilość to 5-10 jagód na jednym posiedzeniu.

Skórkę przypominającą łupinę można łatwo obrać, pozostawiając miąższ, który można zjeść jak orzechy. Nasiona znajdujące się w owocu są trujące. Wybierając longan, zwróć uwagę na jakość owoców, które powinny być szorstkie, tego samego koloru, bez plam i wgnieceń.

Sezon zbiorów: przez cały rok.

Cena: 60-80 bahtów za 1 kg (120-160 rubli za 1 kg w sezonie).

Rambutan to najbardziej owłosiony owoc wśród egzotycznych owoców Tajlandii. W dosłownym tłumaczeniu z języka malajskiego „rambutan” oznacza „włosy”. To popularny i ulubiony owoc wśród Tajów. Łatwe w czyszczeniu, szybkie do spożycia. Uważany jest za produkt niskokaloryczny, ale niezwykle smaczny.

Kupując rambutan na rynku, zwróć uwagę na jakość „włosa”. Powinny być „zdrowe”, czerwono-zielone, bez czarnych i ciemnych plam. Aby cieszyć się smakowitym miąższem, należy pokroić owoc w okrąg i lekko przycisnąć skórkę. Wewnątrz owocu znajduje się niejadalne nasiono.

Nie da się jednym słowem opisać, jak może przypominać smak rambutanu. Każdy, kto po raz pierwszy spróbuje tych owoców w Tajlandii, poczuje nowe nuty. Większość opinii jest zgodna, że ​​konsystencją miąższu przypomina winogrona, wyczuwalny jest aromat róż i pikantny posmak.

Owoce są bardzo źle przechowywane w stanie świeżym, dlatego nie są eksportowane.

Cena: od 40 bahtów za 1 kg (od 80 rubli za 1 kg)

Mówią, że tajskie jest najsmaczniejsze, soczyste i aromatyczne. Ananasy w Tajlandii zbiera się przez cały rok, dlatego cena tego owocu pozostaje niska o każdej porze roku. Tradycyjnie ananasy w Tajlandii sprzedawane są pojedynczo, a nie na wagę. Sprzedając Ci ananasa, Thais zaoferuje obranie go za dodatkowe 10 bahtów - wydaj pieniądze, nie pożałujesz! Sprzedawcy obiorą ananasa, nie pozostawiając ani jednego kolca, nie odcinając nadmiaru delikatnego miąższu.

Ananasy zawierają substancję przyspieszającą metabolizm, poprawiającą koncentrację i wytrzymałość organizmu. Doskonały owoc na rozpoczęcie odchudzania.

Średnia cena dużego ananasa wynosi 20 bahtów (40 rubli). Jeśli przyjdziesz na rynek przed zamknięciem, sprzedają ci 3 doskonałe ananasy za 50 bahtów (100 rubli)! Skórka ananasa powinna być lekko miękka, co świadczy o jego dojrzałości. Ale nawet jeśli kupiłeś zielonego ananasa, możesz być pewien, że wkrótce dojrzeje.

Pozornie niepozorny kulisty owoc w kolorze bordowym – mangostan – zająłby zaszczytne miejsce w pierwszej piątce najpopularniejszych owoców w kategorii „Najsmaczniejszy owoc Tajlandii”, gdyby taki konkurs istniał. Wewnątrz mangostanu znajdują się goździki, które wyglądają bardzo podobnie do główki czosnku. Jednak smak miąższu nie jest w żaden sposób kojarzony z tym warzywem; wręcz przeciwnie, mangostan to soczysty owoc, słodko-kwaśny w smaku, przypominający nieco mieszankę brzoskwiniowo-winogronowy. Każdy plasterek zawiera niejadalne nasiono.

Skórkę łatwo obrać, podobnie jak rambutan – w kółko. Połówki obracają się w różnych kierunkach, uwalniając jadalny rdzeń.

Dojrzały mangostan nie powinien być zbyt miękki ani twardy. Owoce spożywa się świeżo zebrane. Zawartość kalorii w tym produkcie wynosi tylko 40 kcal na 100 g miazgi.

Cena: 80 -200 bahtów w zależności od sezonu za 1 kg (od 160 do 400 rubli za 1 kg).

Banany można kupić wszędzie w Tajlandii, podobnie jak kokosy. Są bardzo tanie, dostępne dla wszystkich grup ludności i wykorzystywane są jako rytualne ofiary składane duchom i bóstwom.

Jeśli nie próbowałeś tajskich bananów, to nie znasz smaku prawdziwych bananów! To, co jest sprzedawane w Rosji, ma zupełnie inny smak. To słodkie i sycące owoce z Tajlandii, bogate w potas i skrobię. Dlatego pojęcie „diety bananowej” to prosty zestaw słów. Banany nie są produktem dietetycznym i jedząc je trzeba wiedzieć kiedy przestać, a kiedy przestać.

Kupując banany do wykorzystania w przyszłości w Tajlandii, wybieraj owoce z zieloną skórką. Kilka dni i dojrzeją. Kupując żółte banany istnieje duże ryzyko, że szybko zrobią się czarne.

Na tajskich rynkach banany sprzedawane są nie na kilogramy, ale w paczkach.

Cena: 25-30 bahtów za pęczek bananów (50-60 rubli)

W Tajlandii jest smacznie, ale mdło. Owoce o różowym miąższu są smaczniejsze i bardziej aromatyczne niż te o jasnozielonym odcieniu. Na ulicznych straganach z owocami w Tajlandii można kupić guawę w kolorze jasnej limonki namoczoną w syropie cukrowym. Dzięki temu owoce stają się słodkie i chrupiące w smaku.

Wiele osób używa gujawy jako naturalnego aromatu powietrza w domu; przechowują ją w lodówce, aby pochłaniała obce i nieprzyjemne zapachy. Gujawę spożywa się pod każdą postacią, niedojrzałą, marynowaną. Służy do przygotowania aromatycznych sosów i niezwykle smacznych napojów bezalkoholowych.

Cena: od 40 bahtów za 1 kg (od 80 rubli).

– Tajski owoc, który miejscowa ludność spożywa pod każdą postacią, dodając go niemal do każdego dania. Liczi marynuje się, robi się z niego kompoty, przygotowuje sałatki, desery, ciepłe i zimne przekąski itp.

Owoce liczi to piękne, delikatnie różowe, przyjemnie pachnące kuleczki, które wyglądem przypominają longan. Wewnątrz przezroczystej galaretowatej miazgi znajduje się niejadalna kość. Smak jest mdlący słodki, aromat odurzający i odurzający. Dla nieprzygotowanej osoby liczi jest naprawdę egzotyczne. Owoce cenione są za szczególne właściwości poprawiające nastrój, gdyż zawierają witaminy z grupy B, fosfor, białka, żelazo i pektyny.

Cena: 100-120 bahtów za 1 kg (200-240 rubli)

Jabłko Thai Chompu to jeden z ulubionych przysmaków dzieci w Tajlandii, ponieważ nie trzeba go obierać i nie ma pestek. Owoce w kształcie gruszki z całkowitym brakiem nasion w środku pokryte są różową skórką. Biały miąższ ma gęstą konsystencję. Różowe jabłko (Tajlandia) doskonale gasi pragnienie w południowe upały. Uważa się, że im jaśniejsza skórka, tym słodszy smak.

Sezon zbiorów: od kwietnia do czerwca.

Jackfruit lub chlebowiec

Na tajskich rynkach często zdarzają się sytuacje, gdy nieświadomi turyści kupują taniego Duriana w cenie drogiego Jackfruita. Faktem jest, że to drzewo chlebowe jest owocem podobnym z wyglądu do duriana: gęstą skórką pokrytą kłującymi cierniami. Jednak Jackfruit jest znacznie większy niż Durian. Czasami można spotkać okazy ważące nawet 40 kg! Drzewa, na których dojrzewają takie owoce, rosną wszędzie, dlatego należy zachować ostrożność i nie chodzić w cieniu ich koron.

Dlaczego Tajowie kochają Jackfruit? Bo jest tego mnóstwo! Rzeczywiście, z jednego owocu wytwarza się duża objętość miąższu, przypominająca dojrzały, niezwykły smak. Najczęściej Jackfruit marynuje się w słodkim syropie. Ze świeżego miąższu robi się kulki, które układa się na tacy i sprzedaje.

Cena: 40-70 bahtów za podłoże (od 80 do 140 rubli w zależności od sezonu).

W Tajlandii można go spotkać wszędzie, natomiast w Rosji jest to owoc egzotyczny. Niestety marakuja jest produktem łatwo psującym się i źle znosi transport. Aromat marakui jest niezapomniany i często stosowany w perfumerii i kosmetologii. Miąższ owoców ukryty pod grubą skórką ma delikatny i delikatny smak.

Tajowie jedzą marakuję po prostu łyżką, przecinając owoc na pół. W Tajlandii z tego owocu przygotowuje się koktajle, świeżo wyciskane soki, desery i koktajle, które są nie tylko smaczne, ale także mają magiczny aromat.

Cena: 100 bahtów za 1 kg miazgi na sezon (około 200 rubli).

Pomelo to ciekawy owoc z Tajlandii, znany Rosjanom. W szczycie sezonu, około listopada, można go spotkać na półkach dużych supermarketów. W domu w Tajlandii owoce Pomelo osiągają wagę aż 10 kg i prawie 30 cm średnicy! Smak jest słodko-kwaśny z nieodłączną goryczką tego owocu. Miąższ może wydawać się suchy, ale jest go dużo, a każdy gram zawiera mnóstwo cennych witamin A, B, C i kwasu foliowego, które są niezbędne dla korzystnego rozwoju płodu.

Cena: 25 bahtów za 1 kg (około 50 rubli).

Niezwykły owoc dla naszych szerokości geograficznych o łuskach przypominających skórę węża. Za nieestetycznym wyglądem kryje się słodko-kwaśny miąższ, którego smak przypomina mieszankę truskawkowo-rokitnikową z orzechową nutą i subtelnym zapachem waleriany. Niezwykle specyficzne połączenie, które nie każdy doceni.

Sezon zbiorów: czerwiec-sierpień;

Cena: 70-90 bahtów za 1 kg (około 140-180 rubli).

Longkong lub Langsat

Tajskie owoce z jednej strony zadziwiają swoją egzotyką, z drugiej jednolitością. Innym przykładem są tropikalne jagody Longkong lub langsat. Rosną na drzewach w gronach i bardzo przypominają owoce liczi i Longan. Pod cienką skorupą skórki kryje się soczysty, mlecznobiały miąższ, połączony w goździki, jak czosnek, każdy zawierający 1-2 nasiona.

Smak jest cierpki, podobny do mdlących słodkich winogron zmieszanych z i. Kuchnia tajska zna wiele przepisów, w których Longkong wykorzystywany jest jako główny składnik dressingów do dań mięsnych i sałatek.

Langsat to doskonały środek wspierający układ odpornościowy, pomagający organizmowi przeciwstawić się wirusom i infekcjom.

Sezon zbiorów: od maja do października.

Cena: 30-50 bahtów za 1 kg na sezon (60-100 rubli).

Powiedzieć, że Tajowie kochają kokos, to mało powiedziane. Uwielbiają kokos i są gotowi zjeść go w każdej postaci w dowolnym momencie. Orzechy kokosowe marynuje się, piecze, spożywa na surowo, przygotowuje się syropy, gotuje zupy, sosy, dodaje do dań mięsnych, rybnych itp. Orzechy kokosowe zajmują w Tajlandii szczególną pozycję, głównie ze względu na swoje dobroczynne właściwości.

Niewiele osób wie, że w burzliwych czasach, kiedy w Tajlandii trwała wojna domowa, do transfuzji krwi używano wody kokosowej, którą nazywamy mlekiem, gdyż jej skład przypomina ludzkie osocze.

Jednak kokosy są niedrogie w Tajlandii. Ich koszt pozostaje prawie niezmienny przez cały rok, ponieważ zbiory są zbierane wszędzie i przez cały rok. W Tajlandii - Pattaya - można kupić młode białe lub zielone kokosy.

Cena: 15-30 bahtów za sztukę. (30-60 rubli).

Bail to drzewo rosnące w wielu krajach azjatyckich; w Tajlandii nazywane jest jabłonią „kamienną” lub „drewnianą”. Owoce drzewa kaucyjnego nie są spożywane na świeżo, służą jako składnik do przygotowania leczniczego napoju herbacianego. Dotarcie do miąższu owocu nie jest łatwe. W tym celu stosuje się specjalne urządzenia. Wysuszony miąższ jest kruszony do przyprawiania lodów, dodawany do sałatek, przerabiany na dżemy i kompoty.

Herbata Matum, szczególnie popularna w Tajlandii, przygotowywana jest z suszonych owoców drzewa Bail.

Niezwykle piękny ze wszystkich egzotycznych owoców tropikalnych rośnie w Tajlandii. Jego druga nazwa to owoc gwiaździsty, owoce zawdzięczają swój kształt w postaci pięcioramiennej gwiazdy, która po przecięciu ma jasnożółty kolor.

Smak karamboli nie pokrywa się z jej wyglądem i bardziej przypomina warzywo niż słodki owoc. Produkt ten wykorzystywany jest głównie jako dekoracja kulinarna.

Cena: 40 bahtów za 1 kg (80 rubli).

Mafai z Tajlandii to kolejne podobieństwo do owoców Longan, Rambutan i Longkong. Małe „jagody” w delikatnej skorupce, skupione na gałęziach drzew tropikalnych. Miąższ jest słodki z lekką kwaskowatością, konsystencją przypominającą winogrona. Zbiory zbierane są prawie przez cały rok, w zależności od obszaru wzrostu.

Cena: 30-40 bahtów za 1 kg (60-80 rubli).

Cukrowe lub kremowe jabłko, tak tłumaczy się tę nazwę. W Tajlandii szyszki tego drzewa są bardzo popularne. Dlaczego uderzenia? Ponieważ owoce wyglądają jak duże okrągłe szyszki o zielonkawym kolorze i charakterystycznym sosnowym aromacie.

Smak jest przyjemnie przyjemny i zaskakujący: miąższ jest delikatny i słodki o smaku kremu waniliowego, pozostawiając w ustach lekki, sosnowy posmak. Aby oddzielić łuszczącą się skórkę od miąższu, należy zastosować siłę i zapobiec rozpryskiwaniu się soku, którego krople mogą spowodować oparzenia, jeśli dostaną się na błonę śluzową. Noinę zjada się łyżką, usuwając nasiona. Owoc działa doskonale tonizująco, poprawia nastrój i dodaje energii.

Sezon zbiorów w Tajlandii: od czerwca do października.

Cena: 50 bahtów za sztukę. (100 rubli).

Noni to owoc rosnący na tropikalnych drzewach w Tajlandii. Nie da się kupić świeżego noni. Uprawia się je na specjalnych prywatnych plantacjach w celu produkcji leczniczego soku. Tak naprawdę owoce noni przypominają zwykłe ziemniaki, ale tylko z wyglądu. Smak tych owoców jest nieznośnie gorzki.

Sok owocowy Noni ma liczne właściwości lecznicze. Przyjmuje się go doustnie i stosuje się go również do zewnętrznego leczenia ran, oparzeń itp.

Smak owocu Cherimoya to prawdziwa bomba dla zwykłych ludzi szukających w Tajlandii czegoś egzotycznego. Bomba jest nie tylko wewnątrz, ale także na zewnątrz. Tajowie nazywają ten owoc „Noi Nha”, co dosłownie oznacza „granat ręczny”.

Pod pozornie onieśmielającą skórką kryje się delikatny miąższ, którego smak przypomina słodki krem. Cherimoya zawiera dziesiątki niejadalnych nasion.

- super zdrowy owoc z Tajlandii o neutralnym smaku, który nadaje się do pierwszego karmienia dzieci poniżej pierwszego roku życia. Do czego można porównać smak tajskiej papai? Chyba, że ​​z gotowaną marchewką.

Owoce mogą ważyć od 1 do 8 kg. Wybierając papaję, dokładnie sprawdź skórkę. Dojrzałe owoce pokryte są żółtą skórką z jasnozielonymi plamami. Zielona papaja to specjalna odmiana wyhodowana w Tajlandii, używana do przyrządzania sałatek, w tym słynnego Som Tam.

Cena: 20 bahtów za 1 kg (około 40 rubli).

Santol, czyli owoc na patyku, to ulubiony przysmak tajskich dzieci. Okrągłe owoce są w kolorze beżowym, wielkości jabłka. Biały miąższ w postaci kawałków, przypominający w smaku mangostan, ale mniej aromatyczny. Drobne nasiona są trudne do oddzielenia od miąższu, co sprawia, że ​​owoce te są mało popularne wśród miejscowej ludności.

Sezon zbiorów w Tajlandii: maj-sierpień;

Cena: 15-20 bahtów za 1 kg (30-40 rubli).

Egzotyczny owoc o miękkim i słodkim miąższu pokrytym cienką brązową skórką. Wewnątrz znajdują się liczne kości. Pierwszym skojarzeniem, które pojawia się u Rosjanina, gdy patrzy na sapodillę, są ziemniaki. Ale smak jest niesamowity: nuty kawowe z nutą aromatu daktyli.

Cena: 35 bahtów za 1 kg (70 rubli).

Tamarillo

Warto spróbować w Tajlandii. Owoce jajowate, dorastające do 5 cm długości, pokryte są twardą, niejadalną skórką. Słodko-kwaśny miąższ smakuje jak mieszanka pomidorowo-porzeczkowa i jest prawie bezwonny. Tamarillo jest bogate w witaminy i mikroelementy. Medycyna alternatywna wykorzystuje owoce do przygotowania leków na migreny.

Tamaryndowiec to roślina strączkowa z rodziny roślin strączkowych. Tajowie nazywają te owoce „daktylami indyjskimi”. Gęsta skórka strąka kryje duże ziarna, które są zjadane. W Tajlandii nie ma zwyczaju spożywania świeżego tamaryndowca. Ziarna służą jako składnik do przygotowywania przypraw, sosów, napojów i deserów.

Sezon zbiorów: grudzień-marzec.

Cena: 70 bahtów za 1 kg (140 rubli).

Smak tajskich arbuzów różni się od smaku arbuzów uprawianych w regionie Azji Środkowej. W całej Tajlandii można kupić arbuza, nie tylko z czerwonym miąższem, ale także żółtym, a nawet zielono-białym. W klimacie tropikalnym arbuzy pomagają szybko ugasić pragnienie, a poza tym kompaktowy rozmiar tajskich arbuzów pozwala chwycić kilka sztuk na targu. Pokrojony arbuz jest sprzedawany wszędzie.

Sezon zbiorów w Tajlandii: przez cały rok.

Cena: 30-40 bahtów za sztukę (60-80 rubli).

Krótka wycieczka po owocach Tajlandii, ich opisach, cenach i sezonowości. Owoców jest mnóstwo i wszystkie zasługują na szczególną uwagę, bo są niezwykle smaczne i niezwykłe.

(Durian)
Nazwa tajska: Too rian / Too-ree-an (Turian)

To najpopularniejszy owoc w Tajlandii! Mówi się o nim tyle, że nie mówi się o żadnym innym owocu. Durian jest często przedmiotem dyskusji, ponieważ ma wielu namiętnych miłośników i wrogów.

Sezon na ten boski owoc Tajlandii rozpoczyna się od kwietnia-maja do września, ze szczytem w sierpniu. Kiedy dojrzewa, jego niesamowity aromat zaczyna być bardzo wyczuwalny przez skórkę, która może sama zacząć pękać, mimo że jest bardzo gęsta i twarda. Dojrzały miąższ jest bardzo kremowy, przypomina lody lub krem ​​do ciasta, czasem mleko skondensowane. Kiedy ludzie próbują duriana po raz pierwszy, wiele osób myśli, że jego słodycz ma nutę smażonej cebuli, a czasami ma kluskowy/biały smak. Ale po drugim lub trzecim spróbowaniu duriana nikt nie czuje czegoś takiego. Istnieje wiele odmian duriana i wszystkie różnią się znacznie zarówno smakiem, jak i wyglądem.

Miąższ duriana jest lekko tłusty, około 5 gramów na 100 gramów produktu. To bardzo sycący owoc! Zazwyczaj miłośnicy duriana jedzą go tak dużo, że szybko przybierają na wadze.

Najlepiej kupić nieobranego duriana i obrać go samodzielnie lub zlecić to sprzedawcom. Rzecz w tym, że już otwarty, obrany durian szybko utlenia się w powietrzu, przez co może nabrać nieprzyjemnego zapachu i smaku. Świeży, dobry durian nigdy nie sprawi żadnego dyskomfortu.

Wewnątrz kawałków miąższu, który może być żółty, pomarańczowy i biały, znajduje się jedno duże brązowe nasiono. Durian je się zwykle rękami, bez żadnych przyborów kuchennych.

(Chlebowiec różnolistny)
Nazwa tajska: ka-noon / kha-nun (kanNun)

To największy owoc na świecie! Jego waga może osiągnąć 40-50 kg. W Tajlandii najczęściej sprzedaje się go już obranego, właśnie ze względu na duży rozmiar, a także ze względu na problemy przy krojeniu. Faktem jest, że warstwy pomiędzy segmentami miąższu jackfruit zawierają lepką substancję - lateks... który można zmyć jedynie olejem (kokosowym, roślinnym lub innym).

Owoce jackfruit ważą średnio 10-15 kg, a jeden owoc zawiera od 100 do 500 segmentów miąższu (płatków), z których każdy ma w środku duże nasiono. Tajowie nie wyrzucają nasion jackfruit, lecz je smażą i jedzą. Smakują i konsystencją przypominają smażone ziemniaki. I odpowiednio surowe nasiona jackfruit, surowe ziemniaki.

(Karambola, Gwiezdne Owoce)
Nazwa tajska: ma-fuang (MafuAn)

Bardzo soczysty, wodnisty owoc, ale smak nie jest szczególnie jasny (lekko kwaśny). Ten owoc jest piękniejszy niż smaczny. Może komuś się spodoba, ale mnie to nie przeszkadzało.
Sezon: przez cały rok.

(Wosk Jambu, Jabłko Java, Jabłko Różane, Jabłko Wodne, Owoce Dzwonkowate, Jabłko Malajskie)
W języku tajskim: Chom-phoo.

Coś w rodzaju karamboli, piękny owoc i bardzo soczysty, ale w smaku nie jest jasny... sosnowy. Poczułam się nawet, jakbym żuła igły choinkowe. Kształt jest niezwykły, przypominający dzwon.
Sezon: zima i wiosna (ale dostępne przez cały rok)

Ananasy
Nazwa tajska: saparot (saparOt)

Tajskie ananasy są niesamowicie słodkie. Istnieją trzy odmiany:
1) Wydłużone, kłujące, żółte ananasy z jasnożółtym miąższem o gęstej konsystencji, przypominającej kapustę.
2) Pulchne ananasy o zielonej lub żółto-zielonej skórce i jasnożółtym, prawie białym miąższu, bardzo delikatna konsystencja, super soczysta.
3) Malutkie, cukrowe mini ananasy.

Sezon przez cały rok.

Przeczytaj o wszystkich odmianach ananasów w Tajlandii.

Arbuzy
Tajska nazwa: taeng mo

Tajskie arbuzy są niesamowicie słodkie jak na tropikalne standardy. Dużo słodsze niż Indonezja, Malezja i Filipiny. Swoją słodyczą przypominają wietnamskie arbuzy. Najpopularniejszą odmianą są małe arbuzy o ciemnej skórce. Ich średnia waga wynosi od 2 do 4 kg.

W Tajlandii są też żółte arbuzy. Zewnętrznie różnią się kolorem skórki – jest ona jasnozielona z charakterystycznymi paskami. Żółte arbuzy w Tajlandii są znacznie droższe niż czerwone. Swoją drogą, smakują inaczej niż czerwone, niezależnie od tego, co mówią. Czerwone arbuzy mają swój własny, charakterystyczny smak arbuza, którego nie mają żółte. Żółte arbuzy są po prostu słodkie.

Banany
Nazwa tajska: kluey / kluai (klui th)

W Tajlandii są też duże banany, jak te ekwadorskie, które sprzedaje się w Rosji, ale tutaj najbardziej cenione są małe banany. Najpopularniejsze tajskie banany to:
1) Małe pulchne z pluszową skórką (są to też tajskie owłosione banany). Odmiana nazywa się. Mają biały, słodki miąższ, często spotyka się w nich duże, czarne nasiona, wielkości prawie grochu. Musisz wybrać takie kiście bananów tej odmiany, aby na skórce nie było ani grama zielonego koloru, a jeszcze lepiej, że skórka zaczęła czernieć. Wtedy banany będą naprawdę smaczne i słodkie.
2) Małe, cienkie, wydłużone banany. Bardzo aromatyczny, o białym słodkim miąższu.
3) Małe, krótkie banany. Mają jasnożółty miąższ, mocną słodycz i bogaty aromat.

Sezon trwa przez cały rok, rosną jak chwasty w Tajlandii.

Grejpfrut(Pummelo, Shaddock)
W języku tajskim: som-oh.

Bardzo różni się od tych mioteł przywożonych do Rosji. Tajskie pomelo mają bardzo przyjemny smak, nie nachalny, ale jasny. Szczególnie smaczne są odmiany o różowym miąższu.

Nazwa tajska: som (som)

To tajskie mandarynki. Ich osobliwością jest to, że skórka jest często całkowicie zielona lub zielona z pomarańczą, podczas gdy miąższ jest zawsze jasnopomarańczowy, o jasnym smaku, innym niż klasyczne mandarynki. Sezon przez cały rok.

Nawiasem mówiąc, tropikalne owoce cytrusowe zawsze mają zieloną skórkę ze względu na warunki klimatyczne. Tylko w chłodniejszym klimacie skórka zmienia kolor na pomarańczowy.

Jest krewnym mango. Małe słodko-kwaśne owoce. Aby śliwka tajska była naprawdę smaczna, należy wybierać bardzo dojrzałe owoce. W przeciwnym razie owoc ten będzie cierpki, kwaśny i całkowicie pozbawiony smaku.

Sezon od grudnia do marca.

Nazwa tajska: som-tra (somtra)

Są to pomarańcze importowane z USA. Tajlandia nie uprawia własnych pomarańczy.

Ich ceny są zróżnicowane i wahają się od 39 do 140 bahtów/kg.

Melony

Smak tajskich melonów wcale nie jest jasny; bardziej przypominają słodkie dynie. Soczysty, orzeźwiający, ale nie ma porównania z uzbeckimi torpedami. Mały, 1,5-2 kg. Beżowy kosztuje 35 bahtów/kg, żółty 79 bahtów/kg, a zielony 99 bahtów/kg. Ich konsystencja nie jest do końca melonowa - bardziej wodnista.

(Liczi, Liczi)
Nazwa tajska: lin-chi (linchi)

Santol(Tajskie jabłko, Santol, Kechapi)

Owoc okrągły, wielkości jabłka, w kolorze beżowym. Wewnątrz znajdują się białe plasterki zawierające małe nasiona. Wyglądem i smakiem miąższ przypomina mangostan, ale nadal jest mniej smaczny. Nasiona santolu w ogóle nie są oddzielone od miąższu, dlatego niewiele osób lubi ten owoc.

Sezon: maj-sierpień.

Granaty(Granat)
Tajska nazwa: Phila

Tajskie granaty mają jasną skórkę. Nie tak smaczne jak uzbecki i turecki.

Sezon: sierpień-październik.

W Tajlandii uprawia się ich bardzo, bardzo mało, co jest bardzo dziwne, bo... We wszystkich krajach graniczących z Tajlandią wszystko jest w porządku z awokado. To tajskie awokado można spotkać w sprzedaży we wrześniu i październiku, ale w ograniczonych ilościach. Cena 79 bahtów/kg. Zostały zauważone w supermarkecie Makro i nie tylko.
Na zewnątrz możesz pomyśleć, że jest to odmiana importowana, ale w rzeczywistości są to tajskie awokado uprawiane w Tajlandii. I są mniejsze niż Hass, konsystencja jest grubsza, mniej tłusta, a ich smak to orzeszki piniowe.

Przybywając do ciepłego kraju, masz do czynienia z obfitością egzotycznych owoców, których nazwę usłyszałeś po raz pierwszy. Spójrzmy na te „owoce za granicą”, pełny przegląd owoców tropikalnych świata ciepłych krajów, czego musisz spróbować. Dla każdego owocu tropikalnego poniżej znajduje się opis, smak, pory dojrzewania, a także sposób krojenia i spożycia.

Owoce okrągłe, czerwone, o średnicy do 4 cm. Wspaniały, bardzo smaczny owoc. Posiada jedną kość pośrodku. Podobny do Longonu kształtem, konsystencją i kością, ale o bogatszym smaku i aromacie. Bardzo soczyste, słodkie, czasem z kwaskowatością. Skórkę łatwo oddziela się od biało-przezroczystego miąższu.

Niestety świeżych liczi nie można spożywać przez cały rok: sezon zbiorów liczi rozpoczyna się w maju i trwa do końca lipca. W pozostałej części roku znalezienie go jest prawie niemożliwe.

Poza sezonem w Azji można kupić liczi w puszkach lub torebkach foliowych we własnym soku lub mleku kokosowym.

Dojrzałe owoce można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni. Obrane owoce możesz zamrażać i przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.

Liczi zawiera dużo białka, substancji pektynowych, potasu, magnezu i witaminy C. Bardzo wysoka zawartość kwasu nikotynowego – witaminy PP, która aktywnie zapobiega rozwojowi miażdżycy. Powszechne występowanie liczi w krajach Azji Południowo-Wschodniej (Wietnam, Laos, Kambodża, Malezja, Filipiny, Indonezja, Tajlandia) jest przyczyną niskiego poziomu miażdżycy w tym regionie.

Rambutan (Rambutan, Ngo, „włochaty owoc z Tajlandii”).

Owoce okrągłe, czerwone, do 5 cm średnicy, pokryte miękkimi pędami przypominającymi kolce. Miąższ pokrywający nasiona jest przezroczystą białą elastyczną masą o przyjemnym słodkim smaku, czasem z kwaśnym odcieniem. Kamień jest dość ściśle związany z miąższem i jest jadalny.

Zawiera węglowodany, białko, wapń, fosfor, żelazo, niacynę i witaminę C. Owoce mają krótki termin przydatności do spożycia – do 7 dni w lodówce.

Sezon zbiorów: od maja do października.

Obierz, przecinając skórkę nożem lub bez użycia noża, tak jakby przekręcając owoc w środku.

Rambutan spożywa się na świeżo, przerabia na dżemy i galaretki oraz konserwuje.

Mangostan (Mangostan, mangostan, mangostan, garcynia, mankut).

Owoce są wielkości małego jabłka i mają ciemnofioletową barwę. Pod grubą, niejadalną skórką kryje się jadalny miąższ w postaci ząbków czosnku. Miąższ jest słodki z kwaskowatością, bardzo smaczny, niepodobny do niczego innego. Zwykle bez pestek, chociaż niektóre owoce zawierają małe, miękkie nasiona, które można jeść.

Czasami można znaleźć chore owoce mangostanu o ciemnokremowym, lepkim i nieprzyjemnym w smaku miąższu. Takich owoców nie można zidentyfikować, dopóki ich nie obierzesz.

Okres zbiorów trwa od kwietnia do września.

Naturalne substancje biologicznie czynne zawarte w mangostanie zmniejszają reakcje zapalne: obrzęk, bolesność, zaczerwienienie, wysoką temperaturę.

Oko Smoka (pitaja, pitaja, długi yang, smoczy owoc, pitaja).

To są owoce kaktusa. Oko smoka to rosyjska wersja nazwy tego owocu. Nazwa międzynarodowa: Dragon Fruit lub Pitahaya.

Owoce dość duże, podłużne (wielkości dłoni) z czerwoną, różową lub żółtą barwą na zewnątrz. Wewnątrz miąższ jest biały lub czerwony, usiany małymi czarnymi nasionami. Miąższ jest bardzo delikatny, soczysty, lekko słodki, o niewypowiedzianym smaku. Wygodnie jest jeść łyżką, wyciągając miąższ z przekrojonego na pół owocu.

Oko smoka jest przydatne przy bólach brzucha, cukrzycy i innych chorobach endokrynologicznych.

Sezon żniw trwa przez cały rok.

Duriana

Król owoców. Owoce są bardzo duże: do 8 kilogramów.

Owoc słynący na całym świecie ze swojego zapachu. Prawie wszyscy o tym słyszeli, niektórzy wąchali, a bardzo niewielu próbowało. Jego zapach przypomina cebulę, czosnek i znoszone skarpetki. Ze względu na swój zapach owoc ten ma nawet zakaz wstępu do hoteli, transportu i innych miejsc publicznych. Aby przypomnieć o zakazie obowiązującym w Tajlandii, wywieszono tabliczki z przekreślonym wizerunkiem owocu.

Słodki miąższ owocu ma bardzo delikatną konsystencję i wcale nie odpowiada nieprzyjemnemu zapachowi. Powinieneś spróbować tego owocu, choćby z tego powodu, że wielu o nim słyszało, ale niewielu ma odwagę go spróbować. Ale na próżno. Smak jest bardzo przyjemny, a sam owoc uznawany jest za najcenniejszy owoc w Azji (Tajlandia, Wietnam, Laos, Kambodża, Malezja, Filipiny, Indonezja). Jest bardzo kaloryczny i zdrowy. Durian ma również reputację silnego afrodyzjaku.

Sprzedawane pokrojone (w plastry) i pakowane w folię polietylenową. W supermarketach można znaleźć bardzo ciekawe słodycze o smaku i zapachu Duriana.

Sala (salak, rakum, owoc węża, owoc węża, sala)

Owoce podłużne lub okrągłe, niewielkich rozmiarów (około 5 cm długości), koloru czerwonego (Rakum) lub brązowego (Salak), pokryte gęstymi małymi kolcami.

Owoc o bardzo nietypowym, jasnym słodko-kwaśnym smaku. Dla niektórych przypomina persimmonę, dla innych gruszkę. Warto choć raz spróbować, a potem przekonać się, jak smakuje...

Należy zachować ostrożność podczas obierania owoców: kolce są bardzo gęste i wbijają się w skórę. Lepiej jest użyć noża.

Sezon: od kwietnia do czerwca.

Karambola (owoc gwiezdny, kamrak, ma Phuak, karambola, owoc gwiezdny).

„Gwiazda tropików” – w przekroju przypomina gwiazdkę.

Owoce mają jadalną skórkę i je się je w całości (w środku znajdują się drobne pestki). Główną zaletą jest przyjemny zapach i soczystość. Smak nie jest szczególnie wyrazisty - lekko słodki lub słodko-kwaśny, przypominający nieco smak jabłka. Owoc jest dość soczysty i doskonale gasi pragnienie.

Sprzedawane przez cały rok.

Osobom z poważnymi problemami z nerkami nie zaleca się spożywania Caramboli.

Longan (Lam-yai, Oko Smoka).

Małe owoce, podobne do małych ziemniaków, pokryte cienką, niejadalną skórką i jednym niejadalnym nasionem w środku.

Miąższ Longana jest bardzo soczysty, ma słodki, bardzo aromatyczny smak o specyficznym odcieniu.

Sezon – od lipca do września.

Longkong (Longan, Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Owoce Longkong, takie jak Longan, są podobne do małych ziemniaków, ale są nieco większe i mają żółtawy odcień. Można go odróżnić od Longany, jeśli obierzesz owoc: po obraniu wygląda jak czosnek.

Mają słodko-kwaśny ciekawy smak. Owoce są bogate w wapń, fosfor, węglowodany i witaminę C. Spalona skóra Longkonga wydziela aromatyczny zapach, który jest nie tylko przyjemny, ale także przydatny, ponieważ służy jako doskonały środek odstraszający.

Świeże owoce można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 4-5 dni. Skórka dojrzałego owocu musi być gęsta, bez pęknięć, w przeciwnym razie owoc szybko się pogorszy.

Sezon: od kwietnia do czerwca.

Czasami sprzedawana jest również odmiana - Langsat, która nie różni się wyglądem, ale ma lekko gorzki smak.

Jackfruit (Ewa, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indyjski chlebowiec).

Jackfruity to największe owoce rosnące na drzewach, ważące do 34 kg. Wewnątrz owocu znajduje się kilka dużych, słodko-żółtych plasterków jadalnego miąższu. Plasterki te są sprzedawane już obrane, ponieważ sam nie możesz sobie poradzić z tym gigantem.

Miąższ ma mdlący słodki smak, przypominający melon i prawoślaz. Jest bardzo pożywny: zawiera około 40% węglowodanów (skrobi) – więcej niż w pieczywie.

Sezon: od stycznia do sierpnia.

Możesz zaryzykować przyniesienie tego potwora do domu w całości; można go przechowywać w lodówce do 2 miesięcy. Ale lepiej kupić pokrojone i zapakowane plastry miąższu.

Ważny! Niektórzy ludzie po zjedzeniu Jackfruita doświadczają niezdrowej reakcji w gardle - skurczów i stają się trudne do przełknięcia. Wszystko zwykle ustępuje w ciągu godziny lub dwóch. Być może jest to reakcja alergiczna. Bądź ostrożny.

Ananas.

Owoce ananasa nie wymagają specjalnego komentarza.

Należy tylko zauważyć, że ananasy kupowane w Azji i ananasy kupowane w Rosji to zupełnie różne rzeczy. Ananasy w Rosji to żałosna imitacja prawdziwych Ananasów, których można spróbować w ich ojczyźnie.

Warto osobno wspomnieć o Tajskim Ananasie – uważany jest za najsmaczniejszy na świecie. Zdecydowanie powinieneś tego spróbować i zabrać ze sobą do domu, aby rozpieszczać swoją rodzinę. Do spożycia lokalnego lepiej kupić już obrane.

Sezon na ananasy - przez cały rok

Mango.

Według niektórych szacunków Mango uważane jest za najsmaczniejszy owoc świata.

Mango jest dość powszechnie znane i sprzedawane w Rosji. Jednak smak i aromat Mango w jego ojczyźnie bardzo różni się od tego, co sprzedaje się w naszych sklepach. W Azji jej owoce są znacznie bardziej aromatyczne, soczyste, a smak bogatszy. I rzeczywiście, jedząc świeże, dojrzałe mango uprawiane np. w Tajlandii, wydaje się, że nic nie smakuje lepiej.

Owoc pokryty jest niejadalną skórką, której nie można oddzielić od miąższu: należy ją pokroić cienką warstwą za pomocą noża. Wewnątrz owocu znajduje się dość duży, płaski pestka, z którego również nie wychodzi miąższ, który należy oddzielić od pestki nożem lub po prostu zjeść.

Kolor Mango, w zależności od stopnia dojrzałości, zmienia się od zielonego do żółtego (czasami do żółto-pomarańczowego lub czerwonego). Do spożycia lokalnego lepiej kupować najdojrzalsze żółte lub pomarańczowe owoce. Bez lodówki takie owoce można przechowywać do 5 dni, w lodówce do 30 dni, chyba że były wcześniej przechowywane gdzie indziej.

Jeśli chcesz zabrać do domu kilka owoców, możesz kupić owoce o średniej dojrzałości, zielonkawe. Dobrze się przechowują i dojrzewają w drodze lub w domu.

Noina (jabłko cukrowe, łuszcząca się Annona, jabłko cukrowe, słodycze, noi-na).

Kolejny niezwykły owoc, który nie ma odpowiednika i nie jest podobny do żadnego ze znanych nam owoców. Owoce Noiny są wielkości dużego jabłka, zielone i grudkowate.

Wewnątrz owocu znajduje się bardzo przyjemny smak, słodki, aromatyczny miąższ i wiele twardych nasion wielkości fasoli. Niedojrzały owoc ma twardą konsystencję i wcale nie jest smaczny, wygląda jak dynia. Dlatego kupiwszy na rynku niedojrzały owoc i wypróbowując go, wielu turystów odmawia dalszego jedzenia, od razu go nie lubiąc. Ale jeśli zostawisz je na dzień lub dwa, dojrzeje i stanie się bardzo smaczne.

Skórka jest niejadalna i bardzo niewygodna w obieraniu ze względu na grudkowatą skórkę. Jeśli owoc jest dojrzały, miąższ można jeść łyżką, po przekrojeniu owocu na pół. Najbardziej dojrzałe lub lekko przejrzałe owoce dosłownie rozpadają się w dłoniach.

Aby wybrać dojrzałą, smaczną noinę, należy przede wszystkim zwrócić uwagę na jej miękkość (miękkie owoce są bardziej dojrzałe), ale trzeba zachować ostrożność, ponieważ jeśli naciśniemy nieco mocniej dojrzały owoc, po prostu rozpaść się w dłoniach, jeszcze na blacie.

Owoc jest bogaty w witaminę C, aminokwasy i wapń.

Sezon: od czerwca do września.

Słodki tamaryndowiec (daktyl indyjski).

Tamaryndowiec jest uważany za przyprawę z rodziny roślin strączkowych, ale jest również spożywany jako zwykły owoc. Owoce osiągają długość do 15 centymetrów i mają nieregularny, zakrzywiony kształt. Dostępna jest także odmiana tamaryndowca – tamaryndowca zielonego.

Pod twardą, brązową skórką, przypominającą łupinę, kryje się brązowy miąższ, słodko-kwaśny o cierpkim smaku. Bądź ostrożny – wewnątrz tamaryndowca znajdują się duże, twarde nasiona.

Sok uzyskuje się poprzez namoczenie tamaryndowca w wodzie i przetarcie przez sito. Dojrzały, suszony tamaryndowiec wykorzystuje się do wyrobu słodyczy. Można kupić w sklepie i przynieść do domu wspaniały sos tamaryndowy do mięs oraz słodki syrop tamaryndowy (do robienia koktajli.

Owoc ten jest bogaty w witaminę A, kwasy organiczne i cukry złożone. Tamaryndowiec jest również stosowany jako środek przeczyszczający.

Sezon – od października do lutego.

Mammea amerykańska.

Owoc ten, znany również jako morela amerykańska i morela antylijska, pochodzi z Ameryki Południowej, chociaż obecnie można go znaleźć w prawie wszystkich krajach tropikalnych.

Owoc ten, będący właściwie jagodą, jest dość duży, dorasta do 20 centymetrów średnicy. Wewnątrz znajduje się jedno duże nasiono lub kilka (do czterech) mniejszych nasion. Miąższ jest bardzo smaczny i aromatyczny, a zgodnie ze swoją drugą nazwą ma smak i zapach moreli i mango.

Okres dojrzewania różni się w zależności od regionu, ale głównie trwa od maja do sierpnia.

Czerimoja (Annona cherimola).

Cherimoya jest również znana jako drzewo z kremowym jabłkiem i lodami. W niektórych krajach owoc znany jest pod zupełnie innymi nazwami: w Brazylii – Graviola, w Meksyku – Poox, w Gwatemali – Pac lub Tzumux, w Salwadorze – Anona poshte, w Belize – Tukib, na Haiti – Cachiman la Chine, w na Filipinach – Atis, na Wyspie Cooka – Sasalapa. Owoc pochodzi z Ameryki Południowej, ale można go znaleźć w ciepłych, całorocznych krajach Azji i Republiki Południowej Afryki, a także w Australii, Hiszpanii, Izraelu, Portugalii, Włoszech, Egipcie, Libii i Algierii. Jednak owoce są rzadkie w tych krajach. Nadal jest najpowszechniejszy na kontynencie amerykańskim.

Dość trudno jest jednoznacznie rozpoznać owoc Cherimoya na pierwszy rzut oka niedoświadczonego, ponieważ występuje on w kilku rodzajach o różnej powierzchni (nierównej, gładkiej lub mieszanej). Jedną z odmian gruźlicy jest między innymi Noina (patrz wyżej), która jest szeroko rozpowszechniona w krajach Azji Południowo-Wschodniej. Średnica owoców wynosi 10-20 centymetrów, a kształt przekrojonego owocu przypomina serce. Konsystencją miąższu przypomina pomarańczę i najczęściej je się ją łyżką, jest bardzo smaczna i od razu w smaku przypomina banana z marakują, papaję i ananasa oraz truskawki ze śmietaną. Miąższ zawiera bardzo twarde nasiona wielkości grochu, dlatego należy zachować ostrożność, w przeciwnym razie możesz stracić ząb. Zwykle jest sprzedawany jako lekko niedojrzały i twardy i musi odstać 2-3 dni, zanim nabierze prawdziwego niesamowitego smaku i konsystencji.

Okres dojrzewania trwa zwykle od lutego do kwietnia.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Owoc ten znany jest również jako Duża Moringa, Morwa Indyjska, Zdrowe Drzewo, Owoc Sera, Nonu, Nono. Owoc pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej, ale obecnie rośnie we wszystkich krajach tropikalnych.

Owoc Noni kształtem i wielkością przypomina dużego ziemniaka. Noni nie można nazwać bardzo smaczną i aromatyczną i najwyraźniej dlatego turyści spotykają ją bardzo rzadko. Dojrzałe owoce mają nieprzyjemny zapach (przypominający spleśniały ser) i gorzki smak, ale są uważane za bardzo zdrowe. W niektórych regionach Noni jest podstawowym pożywieniem biednych ludzi. Zwykle spożywa się go z solą. Popularny jest również sok noni.

Noni owocuje przez cały rok. Ale nie można go znaleźć na każdym targu owocowym, ale z reguły na targowiskach dla lokalnych mieszkańców.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Owoc ten rośnie wyłącznie na kontynencie afrykańskim. A nie jest łatwo znaleźć go na sprzedaż w stanie świeżym w innych regionach. Rzecz w tym, że po dojrzewaniu owoce niemal natychmiast zaczynają fermentować w środku, zamieniając się w napój o niskiej zawartości alkoholu. Z tej właściwości maruli chętnie korzystają nie tylko mieszkańcy Afryki, ale także zwierzęta. Po zjedzeniu owoców maruli, które spadły na ziemię, często stają się „tuchy”.

Dojrzałe owoce maruli mają żółty kolor. Wielkość owocu wynosi około 4 cm średnicy, a wewnątrz znajduje się biały miąższ i twardy pestka. Marula nie ma wybitnego smaku, ale jej miąższ jest bardzo soczysty i ma przyjemny aromat, dopóki nie zacznie fermentować. Miąższ zawiera także ogromną ilość witaminy C.

Sezon zbiorów Maruli przypada na marzec-kwiecień.

Platonia cudowna (Platonia insignis)

Platonia rośnie tylko w Ameryce Południowej. Nie można go znaleźć w krajach Azji Południowo-Wschodniej.

Owoce Platonia osiągają wielkość do 12 centymetrów i mają dużą grubą skórkę. Pod skórką znajduje się biały, delikatny miąższ o słodko-kwaśnym smaku i kilka dużych nasion.

Kumkwat

Kumkwat znany jest również jako Fortunella, Kinkan, japońskie pomarańcze. To jest roślina cytrusowa. Rośnie w południowych Chinach, ale jest również szeroko rozpowszechniony w innych krajach tropikalnych. Owoce kumkwatu można również spotkać na półkach naszych sklepów, jednak ich smak zupełnie nie przypomina tego, co można skosztować w domu w najświeższej postaci.

Owoce kumkwatu są małe (od 2 do 4 centymetrów), podobne do małych podłużnych pomarańczy lub mandarynek. Z zewnątrz pokryta bardzo cienką jadalną skórką, wnętrze oraz struktura i smak są prawie takie same jak pomarańczy, z tą różnicą, że są nieco kwaśne i gorzkie. Spożywać w całości (z wyjątkiem nasion).

Okres dojrzewania przypada od maja do czerwca, można kupić przez cały rok.

Gujawa

Gujawa (Guajava), Guiava lub Guava występuje w prawie wszystkich krajach tropikalnych i subtropikalnych. Pomimo tego, że owoc uważany jest za egzotyczny, nie należy spodziewać się po nim egzotycznego smaku: raczej przeciętnego, lekko słodkiego smaku, przypominającego gruszkę. Być może warto spróbować raz, ale jest mało prawdopodobne, że zostaniesz fanem. Kolejną rzeczą jest aromat: jest całkiem przyjemny i bardzo mocny. Ponadto owoc jest bardzo zdrowy, bogaty w witaminę C i doskonale poprawia ogólne napięcie organizmu oraz poprawia zdrowie.

Owoce występują w różnej wielkości (od 4 do 15 centymetrów), okrągłe, podłużne i gruszkowate. Skórka, nasiona i miąższ są jadalne.

W Azji lubią dojrzewać zieloną, lekko niedojrzałą gujawę, zanurzając kawałki owocu w mieszance soli i pieprzu. Z zewnątrz może wydawać się to niezwykłe, ale jeśli spróbujesz, smak okaże się dość interesujący i tonizujący.

Marakuja/Marakuja

Ten egzotyczny owoc nazywany jest także marakują, passiflorą, jadalnym kwiatem męczennicy, granadillą. Pochodzi z Ameryki Południowej, ale można go spotkać w większości krajów tropikalnych, w tym w Azji Południowo-Wschodniej. „Marakuja” otrzymała swoją drugą nazwę, ponieważ przypisuje się jej właściwości silnego afrodyzjaku.

Marakuja ma gładki, lekko wydłużony, zaokrąglony kształt i osiąga średnicę 8 centymetrów. Dojrzałe owoce mają bardzo jasny, soczysty kolor i są żółte, fioletowe, różowe lub czerwone. Żółte owoce są mniej słodkie niż inne. Miąższ występuje również w różnych kolorach. Pod niejadalną skórką znajduje się galaretowaty, słodko-kwaśny miąższ z nasionami. Nie można nazwać tego szczególnie smacznym; soki, galaretki itp. z niego wykonane są znacznie smaczniejsze.

Podczas jedzenia najwygodniej jest przeciąć owoc na pół i wyjadać miąższ łyżką. Nasiona znajdujące się w miąższu również są jadalne, jednak powodują senność, dlatego lepiej ich nie nadużywać. Nawiasem mówiąc, sok z marakui również działa uspokajająco i powoduje senność. Najdojrzalsze i najsmaczniejsze owoce to te, których skórka nie jest idealnie gładka, ale pokryta jest „zmarszczkami” lub małymi „wgnieceniami” (to są najbardziej dojrzałe owoce).

Okres dojrzewania trwa od maja do sierpnia. Marakuję można przechowywać w lodówce przez tydzień.

Awokado

Awokado nazywane jest także gruszką amerykańskiego Perseusza i aligatora. Powszechnie przyjmuje się, że awokado jest owocem. Może to być prawdą z naukowego punktu widzenia, ale w smaku jest bardziej warzywem.

Owoce awokado mają kształt gruszki i osiągają długość do 20 centymetrów. Pokryte bezsmakową i niejadalną skórką. Wewnątrz znajduje się gęsty miąższ przypominający gruszkę i jedno duże nasiono. Miąższ smakuje jak niedojrzała gruszka lub dynia i nie jest niczym specjalnym. Ale jeśli awokado jest dobrze dojrzałe, jego miąższ staje się bardziej miękki, oleisty i przyjemniejszy w smaku.

Awokado częściej wykorzystuje się do gotowania niż do jedzenia na surowo. Dlatego nie spiesz się, aby spróbować tego owocu. Ale dania przygotowane z awokado potrafią znakomicie urozmaicić świąteczny stół. W Internecie można znaleźć wiele przepisów na dania z awokado, w tym sałatki, zupy, dania główne, ale na wakacjach raczej nie będziesz tego wszystkiego potrzebować, więc nie musisz zbytnio szukać Awokado.

Owoce chlebowe (Artocarpus altilis, owoce chlebowe, pana)

Nie należy mylić owocu chlebowego z chlebowcem. Jackfruit, choć nazywany indyjskim chlebem chlebowym, to tak naprawdę zupełnie inny owoc.

Owoce chlebowe można spotkać we wszystkich regionach tropikalnych, ale głównie w krajach Azji Południowo-Wschodniej i Oceanii. Ze względu na bardzo wysoki plon chlebowca, jego owoce w niektórych krajach są głównym produktem kopania, tak jak na przykład ziemniaki w naszym kraju.

Owoce chlebowca są okrągłe, bardzo duże, mogą osiągnąć średnicę 30 centymetrów i wagę czterech kilogramów. Dojrzałe owoce są spożywane na surowo, podobnie jak owoce, a niedojrzałe są wykorzystywane jako warzywa w kuchni. Lepiej kupić na wakacjach dojrzałe owoce, a jeszcze lepiej pokrojone na porcje, bo... Jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie pokroić i zjeść cały owoc. Kiedy owoc dojrzeje, miąższ staje się miękki i lekko słodki, przypominając w smaku banana i ziemniaka. Nie oznacza to, że smak jest wyjątkowy i dlatego chleb chlebowy nie jest często spotykany na turystycznych targach owocowych. Smak chleba można poczuć dopiero po ugotowaniu niedojrzałych owoców.

Sezon dojrzewania owoców chlebowych, 9 miesięcy w roku. Świeże owoce można kupić przez cały rok.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) znana jest również jako brazylijskie drzewo winogronowe. Można go spotkać głównie w krajach Ameryki Południowej, ale czasami można go spotkać także w krajach Azji Południowo-Wschodniej.

To bardzo ciekawy, smaczny i rzadko spotykany owoc egzotyczny. Jeśli uda ci się go znaleźć i spróbować, uważaj się za szczęściarza. Faktem jest, że drzewo Jaboticaba rośnie bardzo wolno, dlatego praktycznie nie jest uprawiane.

Ciekawy jest także sposób wzrostu owoców: rosną bezpośrednio na pniu, a nie na gałęziach drzewa. Owoce są drobne (do 4 cm średnicy), ciemnofioletowe. Pod cienką, gęstą skórką (niejadalną) znajduje się miękki, galaretowaty i bardzo smaczny miąższ z kilkoma nasionami.

Drzewo owocuje niemal przez cały rok.

Kiwano/Rogaty Melon

Melon Kiwano znany jest również jako Melon Rogaty, Ogórek Afrykański, Ogórek Antylski, Ogórek Rogaty, Anguria. Kiwano po przekrojeniu naprawdę wygląda jak duży ogórek. Chociaż to, czy jest to owoc, wciąż pozostaje pytaniem. Faktem jest, że owoce Kiwano rosną na winorośli. Uprawiana jest głównie w Afryce, Nowej Zelandii i na kontynencie amerykańskim.

Owoce Kiwano są podłużne, do 12 centymetrów długości. Kolor waha się od żółtego, pomarańczowego i czerwonego w zależności od stopnia dojrzewania. Pod grubą skórką miąższ jest zielony i smakiem przypomina nieco ogórek, banana i melona. Owoców nie obiera się, lecz kroi w plasterki lub na pół (jak zwykły melon), a następnie zjada miąższ. Zarówno niedojrzałe, jak i niedojrzałe owoce są spożywane na surowo. Niedojrzałe owoce można jeść z nasionami, ponieważ są miękkie. Stosowany również z solą.

Cudowny owoc

Magiczny owoc rośnie w Afryce Zachodniej. Nie ma wybitnego egzotycznego smaku, ale jest znany i ciekawy, ponieważ po jego zjedzeniu wszystkie potrawy będą Ci się wydawać słodkie przez około godzinę. Faktem jest, że Magiczny Owoc zawiera pewne białko, które tymczasowo blokuje kubki smakowe na języku odpowiedzialne za kwaśny smak. Dlatego możesz jeść cytrynę i będzie ona dla Ciebie słodka. To prawda, że ​​​​tylko świeżo zebrane owoce mają tę właściwość, a podczas przechowywania szybko ją tracą. Nie zdziw się więc, jeśli „sztuczka” nie zadziała w przypadku kupionych owoców.

Owoce rosną na małych drzewach lub krzewach, mają zaokrąglony, podłużny kształt, długości 2-3 centymetrów, koloru czerwonego, z twardym nasionem w środku.

Magiczny owoc owocuje niemal przez cały rok.

Bael (drewniane jabłko)

Znane również pod innymi nazwami: Aegle marmelos, pestkowe jabłko, limonia acidissima, feronia słoniowatość, feronia limonia, hesperethusa crenulata, jabłko słoń, owoc małpy, twaróg. Bardzo rozpowszechniony w krajach Azji Południowo-Wschodniej (Indie, Sri Lanka, Bangladesz, Pakistan, Indonezja, Tajlandia).

Owoc ten rośnie na drzewie i osiąga średnicę 5-20 cm. Owoce są szarozielone (niedojrzałe) do żółtych lub brązowych (dojrzałe) z bardzo gęstą, szorstką skórką przypominającą łupinę orzecha. Miąższ niedojrzałego owocu jest pomarańczowy, podzielony na segmenty z białymi nasionami. Dojrzały owoc ma papkowaty brązowy miąższ, lepki i może mieć kwaśny lub słodki smak.

Owoce kaucji nie są tak łatwe do znalezienia na targach owocowych w całości. A nawet jeśli go spotkasz, sam nie będziesz w stanie sobie z nim poradzić. Faktem jest, że jego skórka jest twarda jak kamień i nie da się dostać do miazgi bez młotka lub topora.

Jeśli nie możesz spróbować świeżej (o co w sumie nie powinieneś się martwić), możesz kupić herbatę z owoców Bail, zwaną herbatą Matoom. Składa się z suszonych pomarańczowo-brązowych krążków, podzielonych na kilka segmentów. Uważa się, że jest bardzo skuteczny w leczeniu chorób przewodu pokarmowego, przeziębień, chorób oskrzeli i astmy. Wykorzystuje się go także w kuchni (herbaty, napoje, dżemy, sałatki) i kosmetologii (mydło, olejek aromatyczny).

Okres dojrzewania trwa od listopada do grudnia.

Ręka Buddy

Ręka Buddy to odmiana Cytronu. Nazywa się go także Palcami Buddy i Palcem Cytronem.

Postanowiliśmy wspomnieć o tym niezwykle egzotycznym owocu, abyście nie próbowali go podczas wakacji w tropikalnym raju. To nie jest owoc, którego smak będzie ci smakował. Bez wątpienia owoc jest bardzo ciekawy i zdrowy, a kiedy go zobaczysz, najprawdopodobniej będziesz miał ochotę go spróbować. Ale nie spiesz się. Jest szeroko stosowany w kuchni, ale jest mało prawdopodobne, aby go zjeść. Owoc Ręki Buddy składa się prawie w całości ze skórki (miąższ jest niejadalny), która smakiem przypomina skórkę cytryny (kwaśno-gorzki smak) i fiołkowym zapachem.

Kształt owocu jest bardzo ciekawy i przypomina dłoń z dużą liczbą palców, osiągającą długość 40 centymetrów. Można go kupić tylko po to, aby zabrać go ze sobą do domu na pamiątkę, a w domu przygotować z niego różne dania o smaku cytrusowym (kompot, galaretka, owoce kandyzowane).

Banan (Banan, Musa)

Cóż, ogólnie rzecz biorąc, wszyscy już wiedzą o bananach. Losowo wspomnieliśmy o bananach, więc możesz na nich głosować, jeśli są Twoimi ulubionymi. Przy okazji warto wspomnieć, że banany w egzotycznych krajach smakują znacznie lepiej niż te sprzedawane w domu, dlatego koniecznie spróbuj bananów na wakacjach, może przypadną Ci do gustu jeszcze bardziej niż dotychczas.

Papaja (papaja, melon, owoc chlebowy)

Papaja pochodzi z Ameryki Południowej, ale obecnie występuje w prawie wszystkich krajach tropikalnych. Owoce papai rosną na drzewach i mają cylindryczny, podłużny kształt o długości do 20 centymetrów.

Wiele osób, które próbowały papai, twierdzi, że jest to bardziej warzywo niż owoc. Ale to dlatego, że jedli niedojrzałą papaję. Niedojrzała papaja jest rzeczywiście bardzo szeroko stosowana w kuchni, przygotowywane są z niej sałatki (koniecznie spróbuj pikantnej tajskiej sałatki z papai zwanej Som Tam), mięso jest z nią duszone i po prostu smażone.

Ale dojrzała papaja w swojej surowej postaci jest naprawdę bardzo smaczna i słodka. Konsystencją przypomina gęsty melon, a smak jest czymś pomiędzy dynią a melonem. W sprzedaży można znaleźć zarówno całe zielone owoce (jeszcze niedojrzałe, do gotowania), jak i żółto-pomarańczowe (dojrzałe, gotowe do spożycia na surowo). Nie warto kupować całych owoców, lepiej kupić papaję gotową do spożycia, obraną i pokrojoną w plasterki.

Papaję można spotkać w krajach tropikalnych przez cały rok.

Kokos (kokos, kokos, kokos)

Kokos i kokos są często używane jako identyczne słowa. Jednak nazwa „kokos” w tym przypadku nie jest poprawna, ponieważ Kokos ze względu na swoją budowę zaliczany jest do owoców pestkowych, takich jak morela czy śliwka.

Kokos to owoc palmy kokosowej, rosnącej w krajach tropikalnych. Należy do kategorii owoców.

Jest to duży, okrągły (do 30 cm średnicy) owoc, ważący do 3 kg. Koros ma warunkowo dwa stopnie dojrzałości. Młody kokos ma gładką, jasnozieloną lub zielonożółtą warstwę zewnętrzną, pod którą znajduje się twarde jądro, pod którym znajduje się przezroczysta (woda kokosowa) lub biała emulsja (mleko kokosowe) z małą galaretowatą warstwą miąższu kokosa. na ścianach skorupy. Znajdujący się w środku płyn o lekko słodkim smaku dobrze gasi pragnienie, miąższ można też jeść zdrapując go łyżką ze ścianek.

Inny stopień dojrzewania (lub nadmiernego dojrzewania), jaki widzimy w naszych sklepach jest następujący: na zewnątrz znajduje się włóknista i szorstka warstwa, pod którą znajduje się twarda brązowa skorupa, a pod nią gruba warstwa białego miąższu i lekko mętny płyn. Płyn ten z reguły nie jest smaczny, a miąższ jest suchy i bez smaku.

Otwierając kokos trzeba zachować ostrożność, nie da się tego zrobić samym uniwersalnym nożem kuchennym, potrzeba więcej „ciężkiej artylerii”. Ale na szczęście, jeśli kupisz kokosa w obszarach turystycznych, nie musisz się martwić o jego otwarcie: otworzą go na twoich oczach i najprawdopodobniej dadzą ci także słomkę do picia i łyżkę do „zeskrobywanie” miąższu. Najlepiej smakuje schłodzony kokos.

Turyści naprawdę lubią specjalny koktajl kokosowy: trzeba wypić trochę soku kokosowego i dodać 30-100 gramów koniaku, rumu lub whisky.

Kokos zawiera witaminy A, B, C, białka, cukier, węglowodany, kwasy organiczne; minerały - sód, wapń, potas, żelazo, fosfor.

Okres dojrzewania trwa przez cały rok.

Sapodilla lub drzewo sapota lub ziemniak drzewiasty (Manilkara achras, M. zapota lub Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla to owalny lub okrągły owoc o średnicy do 10 cm i wadze 100-150 g. Wyglądem bardzo przypomina śliwkę. Skórka jest matowa i cienka, o kolorze od jasnego do ciemnobrązowego.

Dojrzały owoc ma słodki smak z lekko karmelowym posmakiem. Struktura miąższu przypomina persimmonę - miękką i soczystą i podobnie jak persimmon może trochę „robić na drutach”, tylko znacznie mniej. W środku znajduje się kilka dużych, czarnych nasion z haczykiem na końcu (należy zachować ostrożność podczas jedzenia). Z reguły nie zaleca się przechowywania owoców dłużej niż 3 dni, ponieważ... szybko się psuje i kwaśnieje. Dlatego Sapodilli praktycznie nie ma na półkach naszych sklepów. Nie zaleca się również spożywania niedojrzałych owoców, gdyż... smakuje bardzo źle. Dojrzałe owoce należy wybierać kierując się ich kolorem (bardziej dojrzałe są te bardziej żółte lub brązowe, zielonych w ogóle nie należy wybierać) i miękkością. Owoce twarde są całkowicie niedojrzałe, owoc dojrzały nieco ugina się pod ciśnieniem, a owoc przejrzały daje się bardzo łatwo wycisnąć.

Sapodilla rośnie w krajach o klimacie tropikalnym, w szczególności w Ameryce, Indiach, Tajlandii, Indonezji, Malezji, Sri Lance i Filipinach.

Sapodilla najczęściej dodawana jest do deserów, sałatek i napojów. Niedojrzałe owoce wykorzystuje się przy biegunkach, oparzeniach, a także w kosmetologii.

Zawiera witaminy A i C, żelazo, wapń, węglowodany.

Okres dojrzewania trwa od września do grudnia.

Grejpfrut

Pomelo lub pomelo lub pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddock, Citrus maxima lub Citrus grandis, chiński grejpfrut, jabong, jeruk, limo, lusho, djembura, sai-seh, banten, zebon, robeb ​​tenga )

Pomelo to owoc cytrusowy, uważany za największy z tej rodziny. Bardzo często porównywany jest do grejpfruta. Z reguły owoc ma okrągły kształt, może osiągnąć średnicę do 20 cm i wagę do 10 kg!!! Kolor, w zależności od odmiany, może wahać się od zielonego do żółto-zielonego. Skórka jest bardzo gruba, w środku znajduje się jasny miąższ: od białego do bladożółtego lub różowego. Miąższ dzieli się na segmenty oddzielone przegrodami foliowymi. Każdy płatek ma duże włókna i może zawierać małe białe nasiona. Pomelo ma smak słodko-kwaśny, ale może być lekko gorzki. W porównaniu na przykład z tym samym grejpfrutem miąższ pomelo jest bardziej suchy.

Pomelo rośnie w krajach Azji Południowo-Wschodniej (Malezja, Chiny, Japonia, Wietnam, Indie, Indonezja), na wyspie. Tahiti, Izrael, USA. W Rosji można go kupić w każdym supermarkecie, więc dla mieszkańców Rosji nie jest to tak egzotyczne.

Wybierając Pomelo, warto kierować się przede wszystkim wyraźnym aromatycznym zapachem cytrusów i miękką skórką. Przed użyciem należy obrać go z grubej skórki, wykonując kilka nacięć (aby było wygodniej i łatwiej go wyczyścić), a następnie podzielić na osobne plasterki, które również należy uwolnić od przegródek (są bardzo twarde). Przechowywać w temperaturze pokojowej do miesiąca, obrane - w lodówce nie dłużej niż 3 dni.

Owoc ten wykorzystuje się w kuchni i kosmetologii. W niektórych krajach spożywa się go z solą, papryczką chili i cukrem, zanurzając w tej mieszance obrane plastry.

Pomelo zawiera witaminy A, B, C, mikroelementy, błonnik i olejki eteryczne.

Okres dojrzewania: przez cały rok.

Figi (fig, figa, figa, winorośl, jagoda Smyrna, Ficus carica)

Owoce figi mogą być okrągłe, gruszkowate lub spłaszczone z jednym „oczkiem”. Dojrzały owoc waży średnio około 80 g, a jego średnica dochodzi do 8 cm. Wierzch pokryty jest cienką, gładką skórką w kolorze od żółtozielonego do ciemnoniebieskiego lub fioletowego. Pod skórą znajduje się warstwa białej skorupy. Wewnątrz miąższ jest bardzo słodki i soczysty z drobnymi pestkami, konsystencja galaretowata, w smaku przypominająca truskawki. Według koloru - miąższ waha się od różowego do jaskrawoczerwonego. Niedojrzałe owoce są niejadalne i zawierają mleczny sok.

Rośnie w Azji Środkowej, na Kaukazie, na Krymie i w krajach śródziemnomorskich.

Musisz wybierać dojrzałe figi z grubą skórką, bez plam i lekko miękkie. Zaleca się przechowywać go nie dłużej niż 3 dni w lodówce, gdyż... szybko się psuje i nie nadaje się do transportu. Można jeść ze skórką, pokroić w plasterki lub na pół, wyskrobując miąższ łyżką. Najczęściej figi można znaleźć na półkach sklepowych wyłącznie w postaci suszonej. Suszone owoce przed użyciem moczy się w wodzie, a wodę po tym „moczeniu” można pić (przechodzą tam korzystne substancje).

Figi suszy się, marynuje i robi się dżemy. W postaci suszonej jest bardziej pożywny i bardziej kaloryczny niż świeży.

Figi zawierają dużo potasu, żelaza, witamin B, PP, C, karotenu, minerałów i kwasów organicznych.

Okres dojrzewania: od sierpnia do listopada.

Kiwi (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, Kiwi, agrest chiński, winogrona chińskie)

Kiwi to jagoda. Ma małe, okrągłe lub owalne owoce, pokryte na zewnątrz miękką, cienką brązową skórką. Masa owocu może dochodzić do 80 g, średnica do 7 cm Pod skórką znajduje się soczysty miąższ, w zależności od odmiany może mieć kolor od zielonego do żółtego. W samym środku owocu miąższ jest biały, otoczony wieloma małymi czarnymi nasionami. Nasiona są jadalne, ale mają kwaśny smak. Miąższ kiwi jest ogólnie słodki z lekką kwaskowatością, przypominający mieszankę agrestu, jabłek i ananasów.

Kiwi uprawia się w krajach o klimacie subtropikalnym (Włochy, Nowa Zelandia, Chile, Grecja). Małe plantacje znajdują się także w Rosji (terytorium Krasnodaru). Można go kupić wszędzie i o każdej porze roku.

Musisz wybrać gładkie owoce, bez wgnieceń i innych uszkodzeń skórki; o ich dojrzałości decyduje miękkość owoców. Jeśli owoce są twarde i twarde, dojrzeją w domu bez żadnych problemów, dlatego należy je umieścić w torbie z jabłkami na jeden lub dwa dni. Kiwi możesz przechowywać w temperaturze pokojowej do 5 dni, w lodówce do dwóch tygodni, najpierw wkładając je do torby lub plastikowego pojemnika.

Kiwi można jeść na dwa sposoby: obrać i pokroić w plasterki lub przeciąć na pół i wyjadać miąższ łyżką.

Kiwi zawiera duże ilości witamin B i C, wapnia, potasu, fosforu i magnezu.

Przygotowuje się z niego różnorodne desery, sałatki owocowe, podaje do mięs, ryb, owoców morza i przygotowuje napoje (syropy, likiery, wina, koktajle). Stosowany w kosmetyce.

Chrysophyllum lub Star Apple (Chrysophyllum cainito), jabłko gwiaździste, cainito, caimito, (caimito, jabłko gwiaździste), owoce mleczne

Owoce jabłoni gwiaździstej są okrągłe lub owalne i osiągają średnicę do 10 cm. Skórka jest cienka, gładka, w zależności od odmiany od zielonej do fioletowej lub brązowej. Pod skórką znajduje się warstwa skórki tego samego koloru co sama skórka. Miąższ jest biały do ​​fioletowego, soczysty, słodki, lepki, galaretowaty, o smaku jabłkowym. Wewnątrz znajduje się do 10 twardych, brązowych nasion, o długości do 2 cm, w przekroju miąższ przypomina gwiazdę. Niedojrzałe owoce są lepkie i niejadalne. Mleczny sok, który pozostaje nawet w dojrzałych owocach, jest bardzo lepki, w związku z czym podczas jedzenia owocu wargi mogą się lekko sklejać.

Rośnie w krajach o klimacie tropikalnym: Ameryce Południowej, Indiach, Indonezji, Malezji, Wietnamie, Filipinach i Afryce Zachodniej.

Dojrzałe owoce należy wybierać kierując się ich lekko pomarszczoną skórką, miękkością po naciśnięciu i brakiem uszkodzeń. Można przechowywać w lodówce do 2-3 tygodni. Owoce dobrze znoszą transport. Przed użyciem owoce należy ostudzić i obrać (są gorzkie). Można go zjeść albo przecinając go na pół i wydrążając miąższ łyżką, albo krojąc go w plasterki, podobnie jak arbuza, pestki są niejadalne.

Stosowany do przygotowania deserów.

Jabłko gwiaździste jest bogate w witaminę C i mikroelementy. Bardzo pożywne.

Okres dojrzewania: od lutego do marca.

Guanabana (guanabana, annana muricata, soursop, annona kolczasta, graviola, sousap, sauasep)

Guanabana jest bliską krewną Noiny i Cherimoyi i dla niewprawnego oka mogą one być mylone pod względem wyglądu, a nawet smaku. Główna różnica polega na skórce: w Guanabanie powierzchnia skórki wyraźnie przypomina rzadkie niskie kolce lub kosmki, chociaż w rzeczywistości wyrostki te są miękkie i wcale nie kłujące. Owoce są okrągłe, nieregularnie wydłużone, dość duże, mogą osiągać wagę do 12 kilogramów, choć w sprzedaży najczęściej spotykane są owoce o wadze nie większej niż 3 kilogramy.

Guanabana pochodzi z tropikalnej Ameryki, ale dziś można ją spotkać w prawie wszystkich regionach tropikalnych, w tym w krajach Azji Południowo-Wschodniej. Nie na każdym targu znajdziesz ten owoc, ale jeśli go znajdziesz, koniecznie spróbuj.

Miąższ owocu jest biały, miękki, kremowy i lekko włóknisty. Smak jest słodki i lekko kwaśny, w przeciwieństwie do innych owoców. Wewnątrz znajduje się duża liczba twardych nasion wielkości i kształtu dużej fasoli.

Miąższ niedojrzały jest twardy i pozbawiony smaku, jak dynia. Co więcej, owoce często sprzedawane są jako niedojrzałe (dojrzewają w ciągu kilku dni), dlatego turyści, którzy je kupili i spróbowali, nie od razu się w nich zakochują. Wystarczy jednak poczekać kilka dni, a nabierze niepowtarzalnego smaku. Aby wybrać dojrzały owoc, należy go lekko nacisnąć, skórka powinna lekko się zgiąć. Owoce twarde, gęste są niedojrzałe.

Guanabanę można zjeść przecinając owoc na pół i wyskrobując miąższ łyżką lub krojąc go w plasterki i jedząc jak arbuza. Nie da się obrać dojrzałego owocu.

Guanabana jest produktem łatwo psującym się i należy ją przechowywać w lodówce. Jeśli chcesz zabrać je do domu, wybierz twarde, niedojrzałe owoce, dojrzewają całkiem nieźle w ciągu 2-3 dni, ale potem się psują.

Sezon dojrzewania Guanabany trwa przez cały rok.

Tamarillo (drzewo pomidorowe, Cyphomandra betacea)

Tamarillo to jagoda o owalnym kształcie, osiągająca długość od 5 do 10 cm i średnicę do 5 cm. Kolor owoców waha się od żółtego do ciemnoczerwonego, a nawet fioletowego. Wyglądem i smakiem bardzo przypomina pomidory, dlatego jego druga nazwa to Pomidorowe Drzewo, ale nadal jest owocem. Jej skórka jest twarda, gładka i gorzka. Bardzo przypomina pomidora o smaku porzeczki, ale ma lekko wyraźny owocowy zapach. Miąższ może być żółty lub pomarańczowy. Z reguły ma dwie sekcje w środku z jasnymi lub ciemnymi małymi nasionami (w zależności od koloru skórki samego owocu, im jaśniejszy kolor, tym jaśniejsze nasiona).

Rośnie w krajach Ameryki Południowej (Peru, Ekwador, Chile, Boliwia, Kolumbia, Brazylia itp.), niektórych krajach Ameryki Środkowej, Jamajce, Haiti i Nowej Zelandii.

Musisz wybrać równe i gładkie owoce, bez uszkodzeń zewnętrznych, lekko miękkie. Warto wiedzieć, że owoce żółte i pomarańczowe są słodsze, natomiast owoce o ciemniejszym kolorze stają się kwaśne w miarę dojrzewania. Dojrzałe owoce przechowuje się krótko (na zimno nie dłużej niż 7 dni), niedojrzałe mogą dojrzewać w temperaturze pokojowej. Źle znoszą transport.

Tamarillo zjada się najpierw obierając go (jest niejadalny) i chwytając niewielką warstwę miąższu lub przecinając go na pół i wyciągając miąższ łyżką.

Jest szeroko stosowany w kuchni, dodając go do potraw zarówno jako warzywo, jak i jako owoc.

Tamarillo jest bogaty w dużą ilość witamin (A, z grupy B, C, E) i mikroelementów.

Okres dojrzewania trwa przez cały rok.

Feijoa (Feijoa, Gujawa Ananasowa, Acca Sellowiana)

Feijoa to mała owalna jagoda o długości od 3 do 5 cm i średnicy do 4 cm. Masa przeciętnego owocu waha się od 15 do 50 g. Owoc feijoa ma kolor od jasnego do ciemnozielonego, czasem z białawym nalotem. suszony na jednym górnym „ogonie”. Skóra jest cienka, gęsta i może być gładka lub lekko wyboista i pomarszczona. Miąższ pod skórką, w zależności od stopnia dojrzałości, ma barwę od białej lub kremowej do brązowawej (w tym drugim przypadku jagoda jest nazywana zepsutą). Wewnątrz miąższ jest podzielony na sekcje, pośrodku których znajduje się kilka jasnych jadalnych nasion. Konsystencja dojrzałego feijoa jest lekka i galaretowata. Jagoda ma soczysty, słodko-kwaśny smak, przypominający mieszankę truskawek i ananasa lub truskawek i kiwi (ludzie mają różne gusta).

Rośnie w krajach o klimacie subtropikalnym: w Ameryce Południowej (Brazylia, Kolumbia, Argentyna, Urugwaj) na Kaukazie i południowej Rosji (Terytorium Krasnodarskie), Abchazji, Gruzji, Krymie i Azji Środkowej.

Można jeść cały owoc razem ze skórką, jednak nie jest to dla każdego, bo... Skórka Feijoa ma kwaśny i cierpki smak. W większości przypadków feijoa przecina się na pół i wyskrobuje miąższ łyżką, można też obrać skórę nożem i zjeść obrany owoc.

Do bezpośredniego spożycia należy wybrać miękkie (dojrzałe) owoce. Jeśli musisz go przewieźć, to twarde (niedojrzałe) owoce feijoa są do tego idealne i dojrzeją w drodze. Dojrzałe jagody należy przechowywać nie dłużej niż 3-4 dni.

Feijoa zawiera dużą ilość jodu, kwasów i witaminy C.

Wykorzystuje się go do gotowania: przygotowuje się dżemy i galaretki, sałatki i napoje.

Okres dojrzewania przypada na październik-listopad.

Pepino (Gruszka Melonowa, Słodki Ogórek (Solanum muricatum)

Ta dość duża jagoda dorasta do 700 g. Kształt owocu może być inny: podłużny, gruszkowaty lub okrągły. Kolor jest zazwyczaj blady do jasnożółtego, czasami z fioletowymi plamami lub paskami. Dojrzałe owoce są bardzo soczyste i słodkie, w smaku przypominają melona, ​​natomiast niedojrzałe owoce mogą być lekko kwaśne. Skórka jest cienka, gęsta, gładka. Miąższ jest żółty, w środku znajdują się kątki z małymi, jasnymi nasionami (jadalnymi). Przed jedzeniem zwyczajowo obiera się owoce (jest jadalne, ale ma nieprzyjemny smak)

Uprawiana w dużych ilościach w Ameryce Południowej (Peru, Chile), Nowej Zelandii.

Musisz wybrać dojrzałe owoce ze względu na ich bogaty żółty kolor z lekko wyraźnym owocowym aromatem i trochę miękki. Cechą szczególną Pepino jest to, że dojrzałe owoce można przechowywać w lodówce kilka miesięcy, natomiast niedojrzałe można dojrzeć i przechowywać przez długi czas.

Zawiera witaminy (A, B, C, PP), keratynę, żelazo, potas, pektynę.

Stosowany w kuchni, razem z warzywami, zwłaszcza niedojrzałymi owocami pepino.

Okres dojrzewania trwa przez cały rok.

Santol lub Katon (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, dziki mangostan, fałszywy mangostan)

Santol rośnie w krajach Azji Południowo-Wschodniej (Tajlandia, Wietnam, Kambodża, Laos, Indonezja, Filipiny).

Owoc Santol ma okrągły kształt o średnicy od 8 do 15 cm z długą łodygą. W zależności od odmiany może mieć kolor od żółtawego do brązowego, z lekko aksamitną skórką na wierzchu. Kolor owoców jest zwykle nierówny, z pigmentacją na całej powierzchni. Pod dość grubą skórką kryje się białawy, nieprzezroczysty miąższ przypominający ząbki „czosnku”, liczący do 5 sztuk. Wewnątrz każdego płatka znajduje się duża brązowawa kość (nie zaleca się jej spożywania, jeśli nie jest to konieczne, ponieważ ma działanie przeczyszczające). Miąższ jest soczysty w smaku, od kwaśnego do słodko-kwaśnego, nieco przypominający mangostan. Z reguły owoce żółtawych odmian są słodsze.

Przed jedzeniem należy obrać owoc (jest niejadalny), po przekrojeniu go w poprzek na dwie połówki za pomocą noża lub obraniu rękami, a następnie usunąć kawałki miąższu i uwolnić je od nasion. Miazgę trudno oddzielić od pestki, dlatego zwyczajowo ją ssie. Czasami Santol jest spożywany z solą i pieprzem.

Owoce Santolu zawierają duże ilości żelaza, magnezu i fluoru.

Stosowany w kuchni (desery, alkohole) i kosmetologii (maski, peelingi).

Okres dojrzewania trwa od maja do czerwca.

Jujube lub jujube (Zizyphus jujuba) (unabi, chińska data, jagoda piersiowa, jujube, jujube)

Owoce krzewu mają kształt jajowaty lub okrągły, o długości od 2 do 6 cm, w zależności od odmiany. Na zewnątrz owoce są gładkie, błyszczące, od zielonego lub żółtawego do ciemnoczerwonego, a nawet brązowego. Czasami kolor jujuby może być nierówny na całej powierzchni, jakby plamisty. Skórka jest cienka i prawie nierozerwalna od owocu. W środku miąższ jest biały, gęsty, bardzo soczysty i słodki, przypominający jabłko. Pośrodku znajduje się z reguły jedna podłużna kość. Jujube ma lekko owocowy aromat.

Rośnie w krajach o klimacie umiarkowanym do subtropikalnego, w szczególności w Tajlandii, Chinach, Indiach, Japonii, Azji Środkowej, basenie Morza Śródziemnego, południowej Rosji i na Kaukazie.

Należy wybierać owoce twarde, ale niezbyt twarde (mogą być niesłodzone), ciemnoczerwone lub brązowe. Jeść ze skórką. Świeże owoce źle się przechowują, dlatego zaleca się ich suszenie.

Jujube jest użytecznym, a nawet produktem leczniczym. Spożywa się go zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej. Bogaty w witaminy A, B, szczególnie witaminę C, cukry, kwasy, mikroelementy.

Szeroko stosowany w kuchni (napoje, wina, dżemy, konserwy itp.), medycynie (działa uspokajająco, znieczulająco, tonizująco) i kosmetyce.

Okres dojrzewania trwa od sierpnia do października.

Birmańskie winogrona lub Mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Owoce Mafai są bardzo podobne w smaku i wyglądzie do owoców Longan. Mają kolor od żółtego do czerwonego i mają średnicę do 5 cm. Skórka jest cienka, miękka, gładka. Wewnątrz znajduje się od 2 do 4 ząbków, zewnętrznie przypominających ząbki czosnku. Miąższ jest soczysty, biały, słodko-kwaśny o działaniu orzeźwiającym. Wewnątrz każdego kawałka znajduje się kość, która nie jest oddzielona od miąższu; kamień ma gorzki smak. Z tego powodu jedzenie owoców nie jest zbyt wygodne, ponieważ prawie cały miąższ pozostaje „przyklejony” do nasion i nie można go w żaden sposób oddzielić. Owoc ten nie ma charakterystycznego aromatu. Generalnie nie można powiedzieć, że na ten owoc warto „polować” i koniecznie spróbować.

Skórkę Mafai łatwo się obiera (miąższ wspomniany powyżej) i najlepiej przechowywać go w lodówce.

Można znaleźć ten owoc w Tajlandii, Malezji, Wietnamie, Indiach, Chinach i Kambodży. Bardzo rzadkie.

Okres dojrzewania trwa od maja do sierpnia.