Nacionālās cepšanas receptes no dažādām valstīm. Virtuves no visas pasaules. Dienvidkoreja: Panchang

Gandrīz katrā valstī ir savi nacionālie ēdieni. Tie visi būtiski atšķiras viens no otra pēc garšas, aromāta, izskata un to pagatavošanai izmantotajām sastāvdaļām. Zemāk ir saraksts ar desmit pasaules slavenākajām virtuvēm un to populārākajiem ēdieniem.

Indonēzijas virtuve ir viena no dinamiskākajām un krāsainākajām virtuvēm pasaulē ar reģionālo daudzveidību un aptuveni 5350 tradicionālajām receptēm. To raksturo augu izcelsmes produktu pārsvars, no kuriem galvenais ir rīsi. Ēdienos aktīvi tiek izmantota arī kukurūza, sojas pupas, manioka, saldie kartupeļi, sāgo, vistas gaļa, jūras veltes, dažādi augļi un dārzeņi. Nozīmīgu lomu spēlē dažādas garšvielas, galvenokārt pipari. Slavenākais Indonēzijas virtuves ēdiens, kas bieži tiek uztverts kā Indonēzijas “kulinārijas simbols”, ir Nasi Goreng.

Meksikāņu virtuve ir Meksikas nacionālās virtuves nosaukums, kas ir acteku un spāņu kulinārijas tradīciju apvienojums. Tās pamatā ir bagātīgs produktu klāsts: vispirms kukurūza (kukurūza), un tikai tad avokado, svaigas un kaltētas pupiņas, saldie un parastie kartupeļi, čili pipari, tomāti, ķirbju, pīļu un tītara gaļa, šokolāde, dažādas garšvielas. , un Šīs valsts piekrastes ūdeņos dzīvo arī daudzas zivju sugas. Par slavenāko meksikāņu virtuves ēdienu tiek uzskatīta diezgan pikanta tortilju zupa, kā arī pasaulslavenais alkoholiskais dzēriens – tekila.

Astotajā vietā pasaules slavenāko virtuvju sarakstā ir ķīniešu virtuve - viena no bagātākajām un daudzveidīgākajām virtuvēm pasaulē, kas sadalīta vairākās galvenajās grupās, no kurām katrai ir savas atšķirības izmantoto sastāvdaļu, garšvielu un ēdiena gatavošanas ziņā. metodes. Atšķirības starp šīm virtuvēm ir cieši saistītas ar katra atsevišķā reģiona tradīcijām un kultūru. Tomēr, neskatoties uz šīm atšķirībām, rīsi ir neatņemama vairuma ķīniešu ēdienu sastāvdaļa. Slavenākie ķīniešu virtuves ēdieni ir: Pekinas pīle, cepti rīsi, dim sum, gadsimta olu un bruņurupuču zupa.

Itāļu virtuve ir Itālijas tradicionālā virtuve, viena no populārākajām Eiropas virtuvēm. Specializējas ēdienu gatavošanā no miltiem, zivīm un jūras veltēm. Tā raksturīgā iezīme ir relatīvā vienkāršība un pagatavošanas ātrums, kā arī svaigu sastāvdaļu izmantošana ēdienos. Itāļu ēdienos dominē liels skaits dārzeņu un garšvielu, piemēram, oregano, baziliks, pipari, estragons, timiāns, rozmarīns un parmezāna siers. Diezgan bieži tiek izmantota olīveļļa, tomāti, sīpoli, ķiploki un olīvas. Itāļu virtuve ir ļoti daudzveidīga un reģionāla. Katram reģionam ir savi kulinārijas prieki. Slavenākie itāļu ēdieni ir pica, lazanja un spageti.

Spāņu virtuve ir Spānijas nacionālās virtuves nosaukums, kas ir sadalīta reģionālajās. Katrai no tām ir savas īpatnības, jo tās ir tieši atkarīgas no tā, kādus produktus izmanto ēdienu pagatavošanai. Patiesas spāņu virtuves neatņemama sastāvdaļa ir olīveļļa; Spānija ražo 44% no visas pasaules olīveļļas. Spāņu ēdieni ir vienkārši. Visbiežāk tos gatavo no zivīm, jūras veltēm, pākšaugiem un rīsiem. Viņi bieži pievieno tomātus, papriku, kartupeļus, olas, ķiplokus, sīpolus, olīvas, mandeles un vīnu. Par slavenāko un nacionālo spāņu ēdienu tiek uzskatīts jamons un paelja.

Franču virtuve ir Francijas nacionālā vairāku reģionu virtuve, kas visā pasaulē pazīstama kā ļoti daudzveidīga un izsmalcināta. Tās galvenā iezīme ir tikai svaigu produktu izmantošana. Neskatoties uz atšķirībām reģionālajās kulinārijas tradīcijās, nacionālajai franču virtuvei raksturīga iezīme ir dārzeņu un sakņu dārzeņu pārpilnība: kartupeļi, zaļās pupiņas, dažādu šķirņu sīpoli, spināti un kāposti. Piekrastes zonu iedzīvotāji savā virtuvē izvēlas izmantot jūras veltes: zivis, krabjus, omārus, omārus, garneles u.c. Slavenākie franču virtuves ēdieni ir bagete, varžu kājiņas, rotatuļa, kruasāns, trifele uc Tas ir arī ļoti populārs. visā pasaulē alkoholiskais dzēriens ir konjaks.

Japāņu virtuve ir Japānas nacionālā virtuve, ko raksturo ēdienu sezonalitāte, produktu svaigums, viegla garšvielu izmantošana, minimāla apstrāde, produktu sākotnējā izskata un garšas saglabāšana. Liela uzmanība tiek pievērsta trauku izskatam. Japāņu virtuves galvenās sastāvdaļas ir rīsi, dažādi dārzeņi un jūras veltes – zivis, jūraszāles, vēžveidīgie. Salīdzinot ar amerikāņiem un eiropiešiem, japāņi ļoti maz ēd liellopu un cūkgaļu, kā arī dzīvnieku taukus, sviestu un piena produktus, jo budisms aizliedz nogalināt un ēst dzīvniekus. Slavenākie japāņu virtuves ēdieni ir suši, sašimi, japāņu karijs un nacionālais alkoholiskais dzēriens no rīsiem – sakē.

Indijas virtuve ir viena no vecākajām un daudzveidīgākajām virtuvēm pasaulē, kas vislabāk pazīstama ar saviem veģetāriem ēdieniem. Šajā blīvi apdzīvotajā pussalā dzīvo tik daudz dažādu reliģiju piekritēju, ka ir ļoti grūti dažos teikumos aprakstīt tipisku Indijas virtuvi. Bet mēs mēģināsim. Lielākā daļa Indijas iedzīvotāju ir veģetārieši, tāpēc prasmīga garšvielu izmantošana viņiem ir kļuvusi par īstu mākslu. No Indijas kulinārijā izmantoto garšvielu daudzuma jāizceļ: ķimenes, koriandrs, kurkuma, kardamons, sarkanais un zaļais čili, kanēlis, safrāns, krustnagliņas, muskatrieksts, ingvers, anīss, sezams, sīpoli un ķiploki. Indijas ēdienu pamatā ir rīsi, dažādi dārzeņi, olas, zivis, jūras veltes uc Piena produkti ir ļoti populāri. Slavenākie Indijas ēdieni ir karijs, dhals, čapati u.c.

Otro vietu pasaules slavenāko virtuvju sarakstā ieņem Turcijas nacionālā virtuve, kas ir viena no labākajām gan bagātības, gan garšu daudzveidības, gan izmantoto produktu ziņā. Mūsdienu turku virtuvē svarīgākie ēdieni ir gaļa un maize. Tiek izmantotas arī dažādas garšvielas. Un turku kulinārijā visvairāk izmantotais dārzenis ir baklažāni. Slavenākie turku ēdieni ir kebabs, börek, dolma, baklava, lokum un citi.

Taizemes virtuve ir Taizemes nacionālā virtuve, kas tiek uzskatīta par vienu no labākajām, oriģinālākajām un slavenākajām pasaulē, kas galvenokārt saistīta ar banānu, citrusaugļu, ananāsu, kokosriekstu piena, svaiga koriandra, citronzāles, ķiploku un čili piparu garšu. Taču taju ēdienu pamatā galvenokārt ir rīsi un tikai tad dažādas aromātiskas garšvielas, zivis un jūras veltes. Gaļu Taizemē ēd salīdzinoši reti, to uzskata par svētku ēdienu. Taizemes virtuve akcentē viegli pagatavotus ēdienus ar spēcīgām aromātiskām īpašībām. Visizplatītākā garšviela ir maiga zivju mērce. Slavenākais taizemiešu ēdiens ir karsta un skāba zupa uz vistas buljona bāzes ar garnelēm, vistu, zivīm vai citām jūras veltēm, dažreiz pievienojot kokosriekstu pienu - Tom Yum.

Dalieties sociālajos medijos tīkliem

Puiši, mēs ieliekam šajā vietnē savu dvēseli. Paldies Tev par to
ka jūs atklājat šo skaistumu. Paldies par iedvesmu un zosādu.
Pievienojieties mums Facebook Un Saskarsmē ar

Nacionālie ēdieni ir vissvarīgākā jebkuras valsts kultūras un tradīciju sastāvdaļa. Piekrītiet, ka neviens ceļojums nav pabeigts bez vietējās virtuves degustācijas. Dažreiz neticami garšīgs, dažreiz dīvains vai neparasts mums šis ēdiens atspoguļo cilvēku identitāti un garu.

Indijas barfi ar kokosriekstu un pienu

Jums būs nepieciešams:

• 50 g sviesta (mīkstināts)
• 100 g piena pulvera
• 2 ēd.k. l. pūdercukurs
• 1 tējk. biezs krējums
• 150 g iebiezinātā piena
• 100 g kokosriekstu skaidiņas
• 100 g dažādu riekstu

Sagatavošana:

1. Vispirms pagatavosim piena barfi: dziļā bļodā sajauciet piena pulveri, mīkstu sviestu un pūdercukuru.
2. Rieksti ir jāsadrupina blenderī smalkās drumstalās. Un pievieno to kopējai masai kopā ar krējumu.
3. Visu samaisa un liek “mīklu” uz 10 minūtēm aukstumā.
4. Kokosriekstu barfi pagatavošanai apvienojiet iebiezināto pienu un kokosriekstu skaidiņas. Sajauc. Pēc tam maisījumu uz pusstundu ieliek aukstumā. Čipsus vajadzētu izmērcēt iebiezinātajā pienā.
5. Pēc 10 minūtēm no piena masas veidojam tāda paša izmēra bumbiņas, un tad piešķiram tām kubisku formu. Masa izrādās ļoti plastiska, kas ļauj veidot jebkuras vienkāršas formas.
6. Kokosriekstu maisījumu sarullē mazās bumbiņās un apviļā atlikušajās kokosriekstu skaidiņās.
7. Uz šķīvja liek kokosriekstu un piena barfi. Ja vēlaties, uzlieciet Indijas riekstus un priežu riekstus.

Augļu pastila - tradicionāls krievu saldums

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg plūmju
• ½ glāzes granulēta cukura

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet plūmes, nosusiniet, pārgrieziet uz pusēm un izņemiet kauliņus. Plūmju pusītes liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170–180 grādiem (atkarībā no plūmju lieluma), uz 20 minūtēm.
2. Izņemiet plūmes no cepeškrāsns, ļaujiet tām nedaudz atdzist un sasmalciniet blenderī līdz gludai. Pievienojiet granulētu cukuru. Rūpīgi samaisiet.
3. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu vai silikona paklājiņu un ar lāpstiņu izklājiet plūmju biezeni vienmērīgā, apmēram 5 mm biezā kārtā. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 60–70 grādiem, uz 6–8 stundām, līdz zefīrs ir pilnībā izžuvis un gluds.
4. Marshmallow uzmanīgi izņem no pergamenta, sagriež strēmelēs un sarullē ruļļos. Ilgstošai uzglabāšanai liek burkā un cieši aizvāko. Vai arī uzreiz steidzamies izmēģināt ar tēju.

Austrālijas Lamington kūka

Jums būs nepieciešams:

Biskvītam:

• 3 olas
• 150 g cukura
• 20 g sviesta
• 150 g miltu
• 1 ēd.k. l. cepamais pulveris
• 60 g kartupeļu cietes

Krēmam:

• 100 g sviesta (istabas temperatūra)
• 100 g tumšās šokolādes
• 50 g cukura
• 250 ml piena
• 200 g kokosriekstu skaidiņas apkaisīšanai

Sagatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sakuļ olas līdz putām, tad pievieno cukuru un turpina kult, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.
2. Eļļai pievieno 3 ēd.k. l. verdošu ūdeni, tad lej olu maisījumā, turpinot kult.
3. Sagatavotajam olu maisījumam pievieno izsijātus miltus, cieti un cepamo pulveri. Viegli samaisiet ar lāpstiņu, izmantojot kustības uz augšu. Mīklai jāsaglabā pūkaina struktūra.
4. Gatavo mīklu liek kvadrātveida pannā, kas izklāta ar cepampapīru. Liek biskvītu cepeškrāsnī cept uz 30 minūtēm.
5. Koncentrējieties uz savu cepeškrāsni un jebkurā gadījumā pārbaudiet biskvīta gatavību ar koka irbulīti.
6. Gatavo biskvītu atdzesē. Un tad sagriež kvadrātos.
7. Krēmam, maisot ar koka karoti, ūdens peldē izkausē šokolādi un sviestu.
8. Sajauc pienu ar cukuru un nedaudz uzsilda. Tad pievieno šokolādes masai, noņem no ūdens peldes un liek uz uguns.
9. Maisot, vāra, līdz maisījums sabiezē.
10. Gatavo krēmu lej plašākā šķīvī un ļauj nedaudz atdzist. Atsevišķi sagatavo šķīvi ar kokosriekstu skaidiņām.
11. Biskvīta gabaliņus pa vienam iemērciet šokolādes mērcē un pēc tam vienmērīgi pārklājiet tos no visām pusēm ar kokosriekstu skaidiņām. Divas pusītes var apvienot ar putukrējumu.
12. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties vismaz 3 stundas.

Saldie vjetnamiešu rullīši

Jums būs nepieciešams:

• 4 rīspapīra loksnes
• 2 banāni
• 2 bumbieri
• 100 g riekstu
• 2 ēd.k. l. medus
• 150 g siera (vēlams mīksts siers, kas labi sader ar augļiem)

Sagatavošana:

1. Nomizotos augļus sagriež kubiņos un maisījumam pievieno nelielus siera gabaliņus. Pievienojiet medu un samaisiet garšīgo pildījumu saldajiem rullīšiem.
2. Izklājiet dažas salvetes uz galda. Ielejiet bļodā aukstu ūdeni. Ievietojiet loksnes ūdenī uz minūti (vai saskaņā ar rīspapīra instrukcijām).
3. Novietojiet tos uz salvetēm un ļaujiet tām kādu laiku nostāvēties. Dažu minūšu laikā papīrs kļūs plastmasas.
4. Pievienojiet pildījumu un aptiniet augļu ruļļus ar rīspapīru, kā vēlaties.

Japāņu moči bumbiņas ar saldējumu

Jums būs nepieciešams:

• 4 ēd.k. l. Sahāra
• 3 ēd.k. l rīsu milti
• 6 ēd.k. l. ūdens
• 150 g saldējuma
• krāsošana pēc izvēles

Sagatavošana:

1. Sajauc mīklu. Pievienojiet 5 ēdamkarotes miltiem un cukuram. l. ūdens.
2. Samaisiet. Iegūsiet diezgan viendabīgu staipīgu masu. Ja vēlaties pievienot krāsvielu, tagad ir īstais laiks!
3. Liek mikroviļņu krāsnī tieši uz divām minūtēm, pārklājot ar mitru papīra dvieli. Ņem ārā, pielej vēl vienu karoti ūdens, apmaisa un liek mikroviļņu krāsnī vēl uz minūti, arī pārklājot ar dvieli.
4. Ļaujiet mīklai atdzist, nepārtraukti maisot. Mīkla siltā veidā veidojas lieliski, un, atdziestot, tā zaudē savu elastību, tāpēc uzreiz ķeramies pie skulptūru veidošanas. Pārklāj dēli ar pārtikas plēvi un pārkaisa ar miltiem. Arī rokas apkaisām ar miltiem. Mīklu nedaudz izņemam, saberžam ar miltiem un veidojam no tās plakanas kūkas.
5. Plātsmaizes izmērs ir atkarīgs no pildījuma lieluma. Ideālā gadījumā, jo plānāks ir mīklas slānis, jo labāk. Plātsmaizes iegūstam vai nu mīklu izstiepjot, vai ar pirkstiem uzsitot.
6. Plācenīšu centrā liek saldējumu. Saspiežam malas.
7. Liek uz šķīvja, kas nedaudz pārkaisīta ar miltiem un sadrupina tos virsū. Deserts gatavs! (Saldētavā desertu var glabāt diezgan ilgi, bet labāk to nesasaldēt. Ja gaidām ciemiņu ierašanos, 20–30 minūtes iepriekš izņemiet to no saldētavas, lai pildījumam ir laiks kļūt mīksts.)

Argentīnas Alfajores cepumi

Jums būs nepieciešams:

Pārbaudei:

• 2,5 glāzes miltu
• 1 glāze cietes
• 200 g margarīna
• 3 dzeltenumi
• 3-4 ēd.k. l. Roma
• 2 tējk. cepamais pulveris
• 100 g cukura

• 1 bundža vārīta iebiezinātā piena

Dekorēšanai:

• 1 glāze pūdercukura
• sasmalcinātus riekstus

Sagatavošana:

1. Margarīnu samaļ ar cukuru. Pievieno dzeltenumus, rumu (pēc izvēles). Rūpīgi samaisiet. Pievieno cieti un pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri.
2. Mīciet mīklu, kas nelīp pie rokām.
3. Mīklu izrullējiet apmēram 0,4–0,5 mm. Izgrieziet apļus ar diametru 8 cm.
4. Cep cepeškrāsnī 150 grādos 15-20 minūtes. Uzmanību: cepumi nedrīkst brūnēt, pēc atdzesēšanas tie kļūst ļoti trausli.
5. Izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist.
6. Ieeļļojiet vienu apli ar plānu kondensētā piena kārtu. Uzliekam vēl vienu virsū. Pārklājiet sānus ar iebiezinātu pienu.
7. Sānus apviļā riekstos (var izmantot arī kokosriekstu skaidiņas). Pārkaisa ar pūdercukuru.

Čehu pelmeņi

Jums būs nepieciešams:

• 1 ola
• 1 ēd.k. l. mannas putraimi
• 100 g miltu
• 20 g sviesta
• citrona miziņa
• 3 ēd.k. l. Sahāra
• 250 g biezpiena
• 150 g zemenes

Mērcei:

• 250 ml piena
• 1 olas dzeltenums
• 1 ēd.k. l. ciete
• 2 ēd.k. l. Sahāra
• 8 g vaniļas cukura

Sagatavošana:

1. Biezpienā iecilā olu un pievieno mīkstu sviestu. Sajauc.
2. Miltus sajauc ar sāli, cukuru, mannu un miziņu.
3. Biezpienam pievieno sausās sastāvdaļas un samīca mīklu. Ietin plēvē un liek ledusskapī uz 1 stundu.
4. Kamēr mīkla atpūšas, pagatavo mērci. Pievienojiet cieti 50 ml piena un labi samaisiet. Ielieciet dzeltenumu. Labi samaisa ar putojamo slotiņu, ielej atlikušo pienu un pievieno visu cukuru.
5. Liek uz vidējas uguns un, visu laiku maisot, neuzvārot, ļauj brūvēt dzeltenumam.
6. Biezpiena mīklu sadala 6-8 daļās, katru daļu samīca plakanā kūkā, vidū liek sasmalcinātas vai veselas zemenes.
7. Ietin bumbiņā. Dariet to ar pārējo mīklu.
8. Iemet verdošā ūdenī, vāra 1-2 minūtes un, noslēdzot uguni, atstāj klimpas ūdenī uz 10 minūtēm.
9. Pasniedzot, bagātīgi pārlej ar vaniļas mērci.

Vēl viens ukraiņu nacionālais ēdiens - olu un rīsu pīrāgs. Jā, jā, visi zina šo garšu, taču daudzi ir pieraduši redzēt šāda pildījuma kombināciju ar mīklu nelielos rudos pīrāgos.

Kulebjaka- protams, tradicionāls krievu ēdiens ar sarežģītu pildījumu. Sākotnēji ēdienam paredzēta mīkla bija raugs, un pildījumā bija vistas gaļa, griķu pārslas un pētersīļi. Mūsdienās recepte var mainīties plašās gastronomiskās izvēles dēļ.

Yupka- Uzbekistānas virtuves ēdiens - ir daudzslāņu (apmēram 12 kārtas) plātsmaize no neraudzētas mīklas, kas pildīta ar liellopa gaļu.

Šokolādes pastelis Sākotnēji no Čīles recepte vairāk atgādina kastroli, taču joprojām ir ierasts ēdienu saukt par pīrāgu. Mīklu gatavo no kukurūzas miltiem – vietējo iedzīvotāju iecienītiem un iecienītiem graudiem, piena un augu eļļas. Pildījums ir vista un olīvas.

Kokki-licky- pīrāgs no Skotijas, kur to visbiežāk gatavo Ziemassvētku brīvdienās. Mīkla ēdienam ir kārtainā mīkla, un pildījums vienmēr ir vienāds: vista (“kokki”) un puravi (“likki”).

Grieķu gaļas pīrāgs izgatavots no kārtainās mīklas, kas pildītas ar liellopa gaļu. Diezgan vienkārša, bet garšīga kombinācija.

Garšīgi noteikti persiku pīrāgs- Šveices cepšanas mīļākais. Šī kulinārijas šedevra recepte ir pavisam vienkārša: smilšu mīkla un persiki bez ādām vai kauliņiem.

Angļu pīrāgs- klasiska recepte Foggy Albion iemītniekiem. Sulīgs liellopa un jēra nieres pildījums zem kraukšķīgas mīklas vāka ar sausu timiānu.

Gaļas pīrāgs no īru virtuves tiek gatavota no smilšu mīklas. Pildījums ir pikants un aromātisks: cūkgaļa un selerijas.

Franču plūmju pīrāgs- ēstgribu un garšīgi. Pamatā ir smilšu kūkas mīkla, un iekšā liek karamelizētus augļus.

Vācu plūmju pīrāgs atšķiras no iepriekšējās ar to, ka mīkla ir izgatavota no rauga, un augļi ir tikai svaigi, bez kauliņiem.

Itālijas dzimtene - vistas un cukini pīrāgs- Grūti to nosaukt par pīrāgu, bet tomēr. Tas ir slavens ar savu sarežģīto, bet ļoti garšīgo pildījumu, kurā ietilpst: neapstrādāta kūpināta krūtiņa, tomāti savā sulā, cukini un vistas ciskas. Tas viss ir pārklāts ar klaipu šķēlītēm virsū.

Un visbeidzot Vīnes strūdele, pazīstams jau no Austrijas impērijas laikiem. Sarežģītā mīklas recepte neliedz cepšanas cienītājiem sasniegt gardu un aromātisku desertu. Pildījumu gatavo no āboliem, rozīnēm,

Ko nekad nevajadzētu palaist garām, apmeklējot citu valsti? Protams, nacionālie ēdieni! Dažādu pasaules tautu virtuves ir sava veida ceļojums ceļojumā. Šajā numurā mēs esam apkopojuši labākos ēdienus no visas pasaules — gadījumam, ja jūs darāt visu un sākat savu gastronomisko ceļojumu.

Austrālija: Pie floater

Šo ēdienu bieži sauc par perfektu paģiru ārstēšanu. Šis ir Austrālijas stila gaļas pīrāgs, kas tiek "iemērc" vai "peld" virs zirņu zupas. Dažkārt virsū pievieno tomātu mērci, etiķi, sāli un piparus.

Argentīna: asado

Šis ir populārs ēdiens, kas gatavots no grilētas gaļas. Vārdu sakot, Argentīnas steiks. Ja jūs sastapsit patiešām labu asadoru (tādu, kas gatavo asado), tad jūs uz visiem laikiem atcerēsities īstas grilētās gaļas garšu.

Austrija: Vīnes šnicele

Vīnes šnicele ir Austrijas sinonīms. Šī ir ļoti plāna teļa gaļas fileja ar garozu, kas ir stipri apcepta. Parasti pasniedz ar citronu un pētersīļiem, kā arī kartupeļiem vai rīsiem kā piedevu.

Beļģija: mūļu frites

Protams, mīdijas un frī kartupeļus var ēst arī citās valstīs, taču tik pikanta un garšīga kombinācija pirmo reizi parādījās Beļģijā. Mīdijas tiek pagatavotas dažādos veidos (ar vīnu, sviestu un zaļumiem vai pat tomātu buljonā) un tiek pasniegtas ar sāļiem, kraukšķīgiem kartupeļiem. Tas viss tiek noskalots ar atsvaidzinošu beļģu alu.

Brazīlija: Feijoada

Brazīlija ir milzīga valsts ar daudzveidīgu virtuvi, tāpēc ir grūti izvēlēties tikai vienu ēdienu. Tomēr ikoniskākais Brazīlijas ēdiens, iespējams, ir feijoada – ēdiens, kas gatavots no pupiņām un kūpinātas liellopa gaļas vai cūkgaļas. Parasti pasniedz kopā ar rīsiem, zaļumiem, farofu (ceptiem maniokas miltiem), karstu mērci un apelsīna šķēlītēm, lai veicinātu gremošanu.

Kanāda: poutine (uzsvars uz “un”)

Poutīna izcelsme ir Kvebekā, un tas ir garšīgs, kalorijām bagāts ēdiens, kas jūs sasildīs no iekšpuses: frī kartupeļi un siera šķēles karstā mērcē.

Ķīna: Šanhajas pelmeņi

Tik plašā valstī kā Ķīna ir grūti izvēlēties tikai vienu labāko ēdienu, taču Šanhajas pelmeņi (xiao long bao) ir pelnījuši šo titulu. Šis ēdiens ir cēlies no Šanhajas un sastāv no pelmeņiem, kas pildīti ar gaļu, kas tiek tvaicēti buljonā bambusa grozā.

Kolumbija: arepa

Arepas ir plātsmaizes, kas gatavotas no kukurūzas vai miltiem, kas tiek grilētas, ceptas vai ceptas uz pannas, lai iegūtu garšīgu, pūkainu tekstūru. Parasti tos ēd brokastīs vai kā pusdienu uzkodu. Bieži vien tiek uzklāts sviests, siers, olas, piens, chorizo ​​vai hogao (sīpolu mērce).

Kostarika: tamales

Ja decembrī atrodaties Kostarikā, jūs, iespējams, redzēsit tamales uz katra stūra, jo šīs plātsmaizes tiek gatavotas galvenokārt Ziemassvētkiem. Tamales var saturēt dažādus pildījumus, tostarp cūkgaļu, rīsus, olas, rozīnes, olīvas, burkānus un papriku. Tos ietin debešķīgās banānu lapās un gatavo malkas krāsnī.

Horvātija: Pažski siers

Pažski siers ir cietais horvātu siers, kas gatavots no kazas piena. Tas tiek gatavots Pagas salā un ir tik slavens, ka tiek eksportēts visā pasaulē.

Dānija: Jelebrod

Šī ir tradicionālā dāņu rupjmaize, kas tiek mērcēta alū un vārīta līdz putrai. Pasniedz ar putukrējumu, kas padara to pēc deserta garšas. Barojošs un salds, bet ar rupjmaizes garšu.

Ēģipte: Molochei

Šis ēdiens tiek pasniegts visā Ziemeļāfrikā, bet īpaši populārs ir Ēģiptē, kur tas pirmo reizi parādījās. Ēģiptes versijā šim ēdienam tiek izmantotas molohejas lapas (rūgtā dārzeņa veids) - kātiņus noņem, pēc tam smalki sagriež un novāra ar koriandru, ķiplokiem un buljonu. Parasti pasniedz ar vistu vai trusi, un dažreiz ar jēru vai zivi.

Anglija: rostbifs un Jorkšīras pudiņš

Šie ēdieni Anglijā tiek uzskatīti par nacionāliem. Apvienojiet mērcē esošās liellopa gaļas garšas ar karstu maizi.

Francija: potofeu

Francijas nacionālais ēdiens – potaufeu – ir lauku virtuves produkts – buljons ar gaļu, sakņu dārzeņiem un garšvielām. Pēc tradīcijas pavāri buljonu izkāš caur sietu un pasniedza ar gaļu.

Gruzija: hačapuri

Garšvielas plātsmaizes ar sieru vai olu.

Vācija: karijs

Šis populārais ātrās ēdināšanas ēdiens sastāv no grilētas bratwurst desas (pasniedz veselas vai sagrieztas gabalos), kas aromatizētas ar karija kečupu. Frī kartupeļus pasniedz kā piedevu. Speciālisti saka, ka vislabāk to izmēģināt ar Nirnbergas desu.

Grieķija: žiroskops

Žiros tiek gatavoti no gaļas (liellopa, teļa, cūkgaļas vai vistas), kas tiek pagatavota uz vertikāla iesma un tiek pasniegta ar tomātiem, sīpoliem un dažādām mērcēm. Viņi saka, ka labākos un lielākos žiroskopus var nogaršot valsts ziemeļos. Turklāt dienvidos tos biežāk pasniedz ar dzhadžiku, bet ziemeļos - ar sinepēm un kečupu.

Holande: marinēta siļķe

Tās ir neapstrādātas siļķu filejas, kuras marinē sidra, vīna, cukura, garšaugu un/vai garšvielu maisījumā. Šo ēdienu vislabāk ēst uz svaigi grauzdētas maizītes ar sasmalcinātiem sīpoliem.

Ungārija: gulašs

Populārs ungāru ēdiens gulašs ir zupas un sautējuma krustojums, un tam ir ļoti bieza konsistence. Šim ēdienam ir daudz variāciju, taču tradicionālā recepte ietver liellopu gaļu, sīpolus, papriku, tomātus, zaļos papriku, kartupeļus un dažreiz arī nūdeles.

Indija: Tandoori vista

Indijā virtuve ir ļoti atšķirīga atkarībā no reģiona, tāpēc ir gandrīz neiespējami izvēlēties tikai vienu ēdienu, kas raksturotu visu valsti. Ziemeļos ēdieni ir “gaļīgāki”, ar kariju un aromātisku maizi. Dienvidos tie ir vairāk veģetārie un pikanti. Ja man būtu jāizvēlas, iespējams, tandoori vista varētu iegūt Indijas labākā ēdiena titulu. Tas sastāv no pašas vistas, kas tiek marinēta tandoori masalā un cepta īpašā tandoori cepeškrāsnī. Pasniedz ar dārzeņiem, jogurta mērci un rīsiem.

Indonēzija: martabak

Martabak ir salda Indonēzijas kūka. Augšā un apakšā būtībā ir biskvīta kūka, un vidū var būt dažādi saldumi - no šokolādes skaidiņām līdz rīvētam sieram un zemesriekstiem, un dažreiz arī banānu! Pārdod visā Indonēzijā tieši uz ielām.

Itālija: pica

Piekrītu, citādi nevarēja būt. Pica radusies Itālijā – Neapolē, precīzāk. Neapoles pica ir ļoti bieza, ar kraukšķīgu garoziņu un augstas kvalitātes sastāvdaļām, piemēram, svaigiem tomātiem, mocarellu, baziliku un gaļu. Šajā valstī pica ir māksla, un picu šefpavāri ir mākslinieki.

Japāna: katsudon

Protams, suši šķiet visredzamākais kandidāts ikoniskā japāņu ēdiena titulam, taču daudzi japāņi apgalvo, ka katsudons ir tikpat populārs ēdiens. Tā ir kraukšķīga, fritēta cūkgaļas kotlete ar olu un garšvielām. Pasniedzu, protams, ar rīsiem.

Kazahstāna: beshbarmak

Tulkojumā tas nozīmē "pieci pirksti", jo sākotnēji šis ēdiens tika ēsts ar rokām. Vārītu gaļu (jēra vai liellopa gaļu) sagriež kubiņos un sajauc ar vārītām nūdelēm, pēc tam apkaisa ar sīpolu mērci. Pasniedz lielā apaļā traukā ar jēra buljonu kā piedevu.

Malaizija: nasi lemak

Tiek uzskatīts par Malaizijas neoficiālo nacionālo ēdienu; sastāv no kokosriekstu pienā vārītiem rīsiem un pandāna lapām. Tradicionāli to pasniedz ietītu banānu lapās un bieži vien rotā ar čili, anšoviem, zemesriekstiem un vārītām olām. Daudzi apgalvo, ka šis ēdiens var izārstēt paģiras.

Meksika: kurmis

Kurmju mērce ir viena no sarežģītākajām un garšīgākajām mērcēm pasaulē, jo tajā izmantotas vairāk nekā simts sastāvdaļas. Šīs mērces izcelsme ir Pueblo un Oahakas reģionos, taču to var atrast gandrīz visā valstī.

Indonēzija: Rijstafel

Tulkojumā no holandiešu valodas šis vārds nozīmē "rīsu galds". Šī ir kompleksa maltīte ar duci mazu piedevu, piemēram, satay, sambal, olu rullīšiem, augļiem un dārzeņiem. Lai gan visi šie ēdieni ir Indonēzijas izcelsmes, pats ēdiens ir datēts ar Nīderlandes koloniālo periodu.

Nigērija: Egusi zupa un biezenis

Biezeni var pagatavot, sajaucot kartupeļu miltus ar karstu ūdeni vai cieti, izmantojot vārītu balto jamsu un saputojot, līdz izveidojas mīksta tekstūra. Egusi zupa gatavota no proteīniem bagātām ķirbju un melones sēklām; parasti pievieno lapu dārzeņus, kazas gaļu un garšvielas, piemēram, čili. Šim ēdienam ir daudz reģionālo versiju.

Norvēģija: rakfisk

Šī ir sālīta forele, kas marinēta vairākus mēnešus. To ēd neapstrādātu, ar sīpoliem un skābo krējumu. Ilgu laiku Norvēģija bija nabadzīga valsts uz lauksaimniecības iespēju robežas. Garās ziemas dēļ norvēģi ir pieraduši ražu novākt iepriekš un uzglabāt. Tāpēc tradicionālie norvēģu ēdieni bieži tiek marinēti, kūpināti vai konservēti. Un rakfisk ir viens no tiem.

Filipīnas: adobo

Citās valstīs adobo ir populāra mērce, bet Filipīnās tas ir vesels ēdiens ar gaļu (cūkgaļu vai vistu), kas pagatavota etiķī, sojas mērcē, ķiplokos un augu eļļā. Pirms cepšanas gaļu iemarinē šajā mērcē. Ēdiens ir tik populārs, ka to sauc par neoficiālo Filipīnu nacionālo ēdienu.

Polija: zhur

Žurs ir zupas pamatne, kas sastāv no rudzu miltiem, ko raudzē ūdenī līdz piecām dienām. Buljonam pievieno sasmalcinātus dārzeņus – burkānus, pastinakus, selerijas sakni, puravi, kartupeļus, ķiplokus un parasti olas un desiņas.

Portugāle: Francesinha

Šī ir portugāļu sviestmaize, kas pagatavota ar maizi, šķiņķi, linguica (kūpinātu cūkgaļas desu) un steiku. Visam virsū liek kausētu sieru un tomātu mērci. Vislabāk ēst kopā ar kartupeļiem un aukstu alu.

Rumānija: sarmale

Kāpostu lapas pildītas ar rīsiem un gaļu. Šis ir ļoti populārs ēdiens Rumānijā, ko ēd ziemā.

Ukraina: borščs

Jebkuram ārzemniekam Ukrainā vienkārši ir jāpamēģina borščs. Parasti pasniedz aukstu un ar skābo krējumu. Labākais aperitīvs? Protams, degvīns.

Saūda Arābija: Qabsa

Aromātisks rīsu ēdiens ar dažādām garšvielām, piemēram, krustnagliņām, kardamonu, safrānu, kanēli, pipariem, muskatriekstu un lauru lapām. Parasti to visu sajauc ar gaļu un dārzeņiem. Šo ēdienu var atrast visā Tuvajos Austrumos, bet tas ir īpaši populārs Saūda Arābijā.

Skotija: kūpināts lasis uz brūnās maizes

Kūpināts lasis ir obligāts priekšmets skotu virtuvē. Skoti uz laša izspiež svaigu citronu un ēd zivis, vienkārši uzliekot to uz melnās maizes gabala, pievienojot tikai sviestu vai krēmsieru.

Slovākija: siera klimpas

Tie ir mazi kartupeļu klimpas ar mīkstu kazas sieru (brynza) un bekonu.

Slovēnija: Kranj desa

Šī ir slovēņu desa, kas izgatavota no cūkgaļas (no kuras 20% ir bekons), sāls, pipari, ūdens un ķiploki. Tas ir viss.

Dienvidāfrika: biltonga

Konservētas gaļas veids no Dienvidāfrikas. Tā varētu būt liellopu vai medījumu gaļa, piemēram, strausa gaļa. Dienvidāfrikas versija liellopu gaļas saraustīšanai, bet daudz garšīgāka. Gaļas strēmeles, kas garšotas ar sāli un garšvielām, žāvētas un patiesi garšīgas.

Dienvidkoreja: Panchang

Tradicionālās pusdienas Dienvidkorejā sastāv no daudziem maziem sānu ēdieniem, tāpēc ir gandrīz neiespējami izvēlēties tikai vienu. Tāpēc korejieši mīl pančanu – mazu ēdienu komplektu, ko pasniedz kopā ar rīsiem un ēd kompānijā. Tas varētu būt kimchi, zupa, gochujang, galbi utt.

Spānija: jamon

Pikants marinēts šķiņķis, kas izgriezts no cūkas pakaļkājas. Šis ir ikonisks spāņu ēdiens, kas tiek pasniegts ar glāzi vīna, garozu maizi un olīvām.

Šveice: Rösti

Smalki sarīvēti kartupeļi, kurus apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Sākotnēji tas bija lauksaimnieku brokastis Bernes kantonā, un šī ēdiena garša ir padarījusi to populāru visā valstī.

Taivāna: maizes zārks

Šis ir ļoti biezs baltmaizes gabals, kas pildīts ar dažādām gardām lietām, piemēram, vistu vai piparotu liellopa gaļu.

Taizeme: phthai

Šis ēdiens tika izgudrots Taizemē pagājušā gadsimta trīsdesmitajos gados, un kopš tā laika tas ir palicis ikonisks visā valstī. Plānās rīsu nūdeles apcep ar tofu un garnelēm un garšo ar cukuru, tamarindu, etiķi, čili un zivju mērci. Tas izrādās ļoti pikants un garšīgs.

AAE: Šavarma

Viens no lētākajiem ēdieniem dārgajos AAE. Iespējams, tāpēc tas joprojām ir viens no populārākajiem valstī. Šī ir pitas sviestmaize, kas pildīta ar grilētu gaļu (parasti jēra, vistas, tītara vai liellopa gaļas maisījumu) un dārzeņiem. Parasti to garšo ar karstu mērci vai tahini.

Krievija: griķi un liellopu gaļas stroganovs

Stroganova stila gaļa, smalki sagriezta liellopa gaļa, pārlieta ar karstu skābā krējuma mērci, lieliski sader ar tradicionālo krievu piedevu - griķiem.

ASV: hamburgers

ASV ir daudz dažādu ēdienu, un izvēlēties tikai vienu ir diezgan grūti. Bet, redziet, hamburgers, iespējams, ir Amerikas “seja”. Īpaši kopā ar frī kartupeļiem un piena kokteili.

Venecuēla: pabellon criollo

Šis ēdiens sastāv no baltajiem rīsiem ar sautētām melnajām pupiņām un gaļu. Bieži pasniedz ar olu kulteni un ceptiem ceļmallapām.

Vjetnama: tālr

Šis ēdiens ir populārs visā valstī – nūdeļu zupa. Ir daudz versiju par izmantoto gaļas veidu, taču visās tajās ir jāiekļauj rīsu nūdeles un buljons, kas garšots ar šalotes sīpoliem, zivju mērci, ingveru, sāli un tādām garšvielām kā kardamons, zvaigžņu anīss un krustnagliņas. Dažās versijās ir arī sīpols, cilantro un melnie pipari.

Velsa: Klārka pīrāgs

Pikanti gaļas pīrāgi, kuru izcelsme ir Kārdifā, Velsā. Tie ir pagatavoti pēc slepenas receptes, taču tajos atradīsiet gaļu, dārzeņus un mērci.

Dažādās valstīs notiekošie vēsturiskie notikumi, kā arī to ģeogrāfiskais novietojums, kultūra, tradīcijas, nacionālās īpatnības un tautas reliģiskie uzskati ir atstājuši lielu ietekmi uz nacionālo kulinārijas receptēm.

Daudzu ēdienu pagatavošanas metodes ir pilnveidotas daudzu gadsimtu laikā un bieži vien mūsdienās, paši nemanot, mēs izmantojam dažādu ēdienu pagatavošanas receptes un paņēmienus, kas zināmi jau ļoti sen.

Dažādu ēdienu gatavošanas metožu izmantošana, virtuves piederumu un piederumu daudzveidība, dažādu garšvielu izmantošana lielā mērā ir atkarīga no valsts ģeogrāfiskās atrašanās vietas. Piemēram, Āzijas valstīs, gatavojot ēdienu, ir pieņemts izmantot lielu daudzumu dažādu pikantu garšaugu un gatavot plovu (kas ir ļoti izplatīts dažādās Āzijas virtuvēs) - izmantojot katlu. Eiropas valstu, Amerikas, Austrālijas un Jaunzēlandes virtuvēm, kurām raksturīgs diezgan ātri pagatavojams ēdiens, ļoti iecienītas ir sviestmaizes, sviestmaizes, picas, kanapē.

Ēdienu gatavošanas metodes lielā mērā ir atkarīgas no atsevišķu tautu kultūras un tradīcijām. Bieži vien līdzīgi ēdieni, kas izceļas ar dažādu gaļas veidu, garšvielu un garšaugu izmantošanu, atrodami dažādu tautu virtuvēs.

Katras valsts virtuve ir interesanta un daudzveidīga. Aicinām doties nelielā ekskursijā uz pasaules virtuvju vēsturi, paražām un nacionālajām tradīcijām.

Azerbaidžāna ir sena valsts ar pārsteidzoši skaistu un daudzveidīgu dabu, strādīgiem un viesmīlīgiem cilvēkiem, unikālu kultūru un gadsimtiem senām tradīcijām. Azerbaidžāņu virtuve ir viena no interesantākajām Aizkaukāzijas valstīs un pelnīti bauda plašu popularitāti...

Mēs varam runāt par arābu virtuvi kā vispārēju parādību, kas raksturīga visam “arābu kontinentam”. Galu galā gan kultūrai, gan valodai no Marokas līdz Persijas līcim ir kopīgas saknes. Vairāk nekā tūkstoš gadus šī vienotības sajūta nav pārbaudīta ar robežām...

Armēņu virtuve ir viena no senākajām uz Zemes. Pašlaik populārs ēdiens, piemēram, šašliku kebabs (khorovats), cēlies no senatnes. Zivju ēdiena kutap pagatavošanas tehnoloģija mūsdienās ir gandrīz tāda pati kā pirms 1500 gadiem. Armēnijas virtuves ēdieni izceļas ar savu unikālo pikanto garšu un pikantumu...

Balkānu pussalas tautu virtuvē ir īpaši, specifiski elementi, piemēram, aizraušanās ar cūkgaļu, piparu garšvielas un zupas neaizstājama klātbūtne katrā ēdienreizē. Balkānu pussalas ģeogrāfiskais novietojums ir noteicis kopīgu elementu klātbūtni starp Balkānu valstu kulinārijas tradīcijām un kaimiņu kultūru virtuvēm...

Baltkrievijas virtuvei ir gadsimtiem sena, bagāta un interesanta vēsture. Kopš seniem laikiem baltkrievi ir uzturējuši ciešas ekonomiskās saites ar krieviem, poļiem, ukraiņiem, latviešiem un lietuviešiem. Un tas ir pilnīgi dabiski, ka baltkrievu virtuve ietekmēja kaimiņu tautu virtuves. Savukārt šo tautu virtuves būtiski ietekmēja baltkrievu...

Mūsdienu britu gastronomijas attīstības principi ir ļoti līdzīgi Vidusjūras reģionam. Briti cenšas izmantot vietējos produktus, vēlams bioloģiski audzētus, vienlaikus ieviešot jaunas sastāvdaļas no tālām zemēm - īpaši garšvielas un garšaugus no Dienvidaustrumāzijas un Vidusjūras piekrastes...

Tāpat kā jebkura cita nacionālā virtuve, arī Vjetnamas virtuve veidojusies valsts ģeogrāfiskā novietojuma un tās vēstures ietekmē: valsts dienvidos pārtikā vairāk izmanto asos sarkanos piparus, kaltētus garšaugus un garšvielas. Valsts ziemeļu daļas iedzīvotāji iecienījuši zupas un cepešu...

Grieķu virtuves pamatu veido salīdzinoši ierobežots lauksaimniecības produktu klāsts. Lai gan uzkoda tiek pasniegta, tā bieži vien sastāv tikai no olīvām, maizes, Fetas siera un tzatziki - jogurta, kas sajaukts ar rīvētu gurķi un maurlokiem...

Gruzijas virtuve - oriģināla un unikāla - ir ieguvusi lielu popularitāti ne tikai mūsu valstī, bet arī ārpus tās. Daudzi gruzīnu ēdieni, piemēram, šašliku kebabs, harčo zupa utt., ir kļuvuši patiesi starptautiski. Neskatoties uz to, ka Gruzija ir salīdzinoši neliela, tās dažādo reģionu lauksaimnieciskās ražošanas virzienu atšķirības ietekmē virtuves raksturu...

Kad mēs runājam par ebreju virtuvi, mēs domājam: pirmkārt, ēdienu, kas gatavots saskaņā ar stingriem rituālās tīrības likumiem - "kašrutu", un, otrkārt, ebreju iecienītu un no citu tautu ēdieniem atšķirīgu ēdienu komplektu: galu galā tradicionāls. receptes, kas tiek nodotas no paaudzes paaudzē, satur tikai to sākotnējo produktu komplektu, ko Shulchan Aruch, ebreju likumu kopums, atļauj...

Indieši ēdienam piešķir īpašu nozīmi – tas ir vairāk nekā tikai gatavošanas vai kaloriju uzņemšanas process. Tas ir rituāls, dziedinošs līdzeklis un baudas avots. Senajai Indijas kulinārijas tradīcijai bija savi noteikumi un paražas, kas regulēja visus ēdiena gatavošanas procesa aspektus...

Spānijā ir grūti noteikt vienu nacionālo virtuves veidu. Valstī ir ļoti daudz reģionālo kulinārijas skolu, tradīciju un tendenču, un katra no tām var ievērojami atšķirties no vispārpieņemtā priekšstata par spāņu virtuvi...

Itālija ir bijusi gardēžu Meka jau kopš Romas impērijas laikiem, un līdz pat mūsdienām itāļu virtuve nav zaudējusi savu agrāko krāšņumu. Veidojot ēdienus, Apenīnu pussalas kulinārijas burvji paļaujas uz savu priekšteču gadsimtiem seno pieredzi...

Kazahstānas virtuvei raksturīga iezīme ir gaļas, piena un miltu izstrādājumu plaša izmantošana. Vasarā gandrīz katra kazahu ģimene gatavo ayran - rūgušpienu, kas atšķaidīts ar ūdeni. To dzer kā bezalkoholisko dzērienu un pasniedz kā piedevu dažādiem graudaugu sautējumiem...

Kvalitātes ziņā ķīniešu virtuve bieži tiek pielīdzināta franču virtuvei. Ēdienu gatavošana šeit vienmēr ir uzskatīta par īstu mākslu, dzejnieki un filozofi rakstīja traktātus par pārtiku un sastādīja receptes. Tāpēc mēs varam izsekot ķīniešu ēdienu tūkstošgadu vēsturei caur seniem rakstiem un attēliem...

Korejiešu virtuvei ir daudz kopīga ar japāņu virtuvi. Dominē arī cūkgaļa, olas, rīsi, sojas pupas, dārzeņi, ievērojamu vietu ieņem zivis un jūras veltes, ēdiena gatavošanā izmanto daudzas garšvielas. Zupa ieņem nozīmīgu vietu korejiešu diētā, bez kuras neiztiek gandrīz neviena maltīte...

Malaizijā, kur kopdzīves gadsimtu laikā ir saaugušas tik daudzas kultūras, nacionālā virtuve kā tāda nepastāv. Tā ir prasmīga visu to tautu labāko kulinārijas tradīciju sapīšana, kas kādreiz šeit ieradās. Bet visām Malaizijas tautu tradicionālajām virtuvēm ir viena kopīga iezīme - rīsi jeb "nasi" malajiešu valodā...

Meksikas virtuve ir slavena visā pasaulē ar savu unikālo garšu. Tas ir oriģināls un unikāls, apvienojot indiešu cilšu virtuvi, spāņu un franču kulinārijas tradīcijas. Meksikāņu virtuves iezīme ir kukurūzas vai kukurūzas, mērču un garšvielu pārpilnība. Ugunīgi karstas salsas (čili un tomāti) ir kaut kas tāds, bez kura nevar iedomāties meksikāņu virtuvi...

Moldovas tradicionālā virtuve ir slavena ar savu daudzveidību un izsmalcinātību, jo tā veidojusies daudzu tautu kultūru ietekmē, kuras dažādos laikos uzturējās valstī (ukraiņi, krievi, grieķi, ebreji, vācieši utt.). )…

Vācu virtuve izceļas ar plašu ēdienu klāstu no dažādiem dārzeņiem, cūkgaļas, mājputnu gaļas, medījuma, teļa gaļas, liellopa gaļas un zivīm. Daudz tiek patērēti dārzeņi, īpaši vārīti, kā piedeva - puķkāposti, pupiņu pākstis, burkāni, sarkanie kāposti utt...

Baltu virtuvēm - igauņu, latviešu un lietuviešu - ir vairākas kopīgas iezīmes, pateicoties dabas apstākļu līdzībai un baltu tautu vēsturiskajai attīstībai...

Tāpat kā jebkura cita nacionālā virtuve, arī krievu virtuve ir veidojusies dažādu dabas, sociālo, ekonomisko un vēsturisko faktoru ietekmē. Krievu nacionālās virtuves galvenā iezīme ir ēdienu gatavošanai izmantoto produktu pārpilnība un daudzveidība...

Ir gandrīz neiespējami izcelt norvēģu, dāņu, islandiešu vai zviedru virtuvi, jo tās vienkārši neeksistē. Taču ir viena kopīga skandināvu virtuve, kas vieno visus. To veidoja dabas apstākļi, kādos bija jādzīvo šī Eiropas reģiona iedzīvotājiem...

Taizemes virtuve ir viena no vecākajām, jo ​​tās pamati tika ielikti laikos, kad neatkarīga Taizemes valsts nepastāvēja un taizemieši bija viena no Ķīnas dienvidu provinču tautībām. Tāpēc daudzas mūsdienu Taizemes virtuves sastāvdaļas un garšvielas nāk no Ķīnas. Tāpat taju virtuves veidošanos ietekmējušas indolankāņu kulinārijas tradīcijas...

Sākotnējā tatāru virtuve veidojusies gadsimtiem ilgajā etniskās grupas pastāvēšanas vēsturē un tās mijiedarbībā un saskarsmē ikdienā ar kaimiņiem - krieviem, mariem, čuvašiem un mordvīņiem, kazahiem, turkmēņiem, uzbekiem, tadžikiem...

Turcijas virtuve neatstās vienaldzīgus - šeit ir gan barojoši gaļas ēdieni, gan maigi dārzeņi, gan prātu satriecoši deserti, gan ugunīgas austrumu garšvielas un garšaugi. Turku virtuves tradīcijas balstās uz vienu vienīgu postulātu - ēdienam jābūt ar pamatprodukta garšu, to nedrīkst pārtraukt dažādas mērces vai garšvielas...

Eiropietim pilnībā izbaudīt uzbeku mielastu ir neiespējams uzdevums. Uzbekistānas virtuve ir ne tikai bagāta un sātīga. Šeit ir pieņemts ēst lēnām, ilgi un ar garšu. Gara ēdienu sērija pārsteidz to cilvēku nesagatavoto iztēli, kuri pieraduši pie diētām. Līdz desmit ēdieniem vienā ēdienreizē - parasta uzbeku viesmīlība...

Ukraiņu virtuves ēdieni ir ieguvuši pelnītu slavu mūsu valstī un ārzemēs. Ukrainas borščs, dažādi miltu izstrādājumi (pelmeņi, klimpas, klimpas, kūkas u.c.), gaļas izstrādājumi un ēdieni (ukraiņu desas, aukstās uzkodas, medījums, putnu gaļa u.c.), dārzeņu un piena produkti (rjaženka, siera kūkas) , visa veida dzērieni no augļiem un medus ir plaši populāri...

Franču virtuvi nosacīti iedala trīs daļās: populārajā, reģionālā un augstā virtuvē, kuras piemērs bija Francijas karaļu galma virtuve. Skaidrs, ka šis dalījums ir ļoti patvaļīgs: galu galā, piemēram, burgundiešu ēdiens, kas Parīzē tiks uzskatīts par reģionālo, pašā Burgundijā tiks klasificēts kā izplatīts...

Japāņu virtuves veidošanos lielā mērā ietekmēja Ķīna, no kurienes tika ievesti daži produkti, piemēram, sojas pupiņas, tēja un nūdeles, un Eiropa. Sākotnēji pati japāņu virtuve bija ļoti vienkārša, ja ne primitīva, bet tajā pašā laikā ļoti daudzveidīga...