Ricette di cottura nazionali da diversi paesi. Cucine da tutto il mondo. Corea del Sud: Panchang

Quasi ogni paese ha i propri piatti nazionali. Tutti differiscono in modo significativo l'uno dall'altro nel gusto, nell'aroma, nell'aspetto e negli ingredienti utilizzati per la loro preparazione. Di seguito è riportato un elenco di dieci delle cucine più famose al mondo e dei loro piatti più popolari.

La cucina indonesiana è una delle cucine più vivaci e colorate del mondo, con diversità regionale e circa 5.350 ricette tradizionali. È caratterizzato dalla predominanza di prodotti di origine vegetale, il principale dei quali è il riso. Nei piatti vengono utilizzati attivamente anche mais, semi di soia, manioca, patate dolci, sago, pollo, frutti di mare, vari frutti e verdure. Diverse spezie svolgono un ruolo significativo, principalmente il pepe. Il piatto più famoso della cucina indonesiana, spesso percepito come il “simbolo culinario” dell'Indonesia, è il Nasi Goreng.

La cucina messicana è il nome della cucina nazionale del Messico, che è una combinazione di tradizioni culinarie azteche e spagnole. Si basa su una ricca varietà di prodotti: prima di tutto mais (mais), e solo dopo avocado, fagioli freschi e secchi, patate dolci e normali, peperoncini, pomodori, zucca, carne di anatra e tacchino, cioccolato, condimenti vari , e ci sono anche molte specie di pesci che vivono nelle acque costiere di questo paese. Il piatto più famoso della cucina messicana è considerato una zuppa di tortilla piuttosto piccante, così come la bevanda alcolica famosa in tutto il mondo: la tequila.

All'ottavo posto nella lista delle cucine più famose al mondo c'è la cucina cinese, una delle cucine più ricche e diversificate del mondo, divisa in diversi gruppi principali, ognuno dei quali presenta le proprie differenze in termini di ingredienti utilizzati, spezie e cottura metodi. Le differenze tra queste cucine sono strettamente legate alle tradizioni e alla cultura di ogni singola regione. Tuttavia, nonostante queste differenze, il riso è parte integrante della maggior parte dei piatti cinesi. I piatti più famosi della cucina cinese sono: l'anatra alla pechinese, il riso fritto, il dim sum, l'uovo di secolo e la zuppa di tartaruga.

La cucina italiana è la cucina tradizionale italiana, una delle cucine europee più apprezzate. Specializzato in piatti a base di farina, pesce e frutti di mare. La sua caratteristica è la relativa semplicità e velocità di preparazione, nonché l'utilizzo di ingredienti freschi nei piatti. I piatti italiani sono dominati da un gran numero di verdure e spezie, come origano, basilico, pepe, dragoncello, timo, rosmarino e parmigiano. Molto spesso vengono utilizzati olio d'oliva, pomodori, cipolle, aglio e olive. La cucina italiana è molto varia e regionale. Ogni regione ha le sue delizie culinarie. I piatti italiani più famosi sono la pizza, le lasagne e gli spaghetti.

La cucina spagnola è il nome della cucina nazionale spagnola, che è divisa in regionali. Ognuno di essi ha le sue caratteristiche, perché dipendono direttamente da quali prodotti vengono utilizzati per preparare i piatti. Un ingrediente fondamentale della vera cucina spagnola è l'olio d'oliva; la Spagna produce il 44% di tutto l'olio d'oliva nel mondo. I piatti spagnoli sono semplici. Molto spesso sono preparati con pesce, frutti di mare, legumi e riso. Spesso si aggiungono pomodori, peperoni, patate, uova, aglio, cipolle, olive, mandorle e vino. Il piatto spagnolo più famoso e nazionale è considerato jamon e paella.

La cucina francese è la cucina nazionale multiregionale della Francia, conosciuta in tutto il mondo come molto varia e raffinata. La sua caratteristica principale è l'utilizzo di prodotti esclusivamente freschi. Nonostante le differenze nelle tradizioni culinarie regionali, una caratteristica della cucina nazionale francese è l'abbondanza di verdure e ortaggi a radice: patate, fagiolini, varie varietà di cipolle, spinaci e cavoli. I residenti delle zone costiere preferiscono utilizzare i frutti di mare nella loro cucina: pesce, granchi, aragoste, aragoste, gamberetti, ecc. I piatti più famosi della cucina francese sono baguette, cosce di rana, ratatouille, croissant, tartufo, ecc. È anche molto popolare in tutto il mondo la bevanda alcolica è il cognac.

La cucina giapponese è la cucina nazionale del Giappone, caratterizzata dalla stagionalità del cibo, dalla freschezza dei prodotti, dall'uso leggero dei condimenti, dalla lavorazione minima e dalla conservazione dell'aspetto e del gusto originali dei prodotti. Molta attenzione è riservata all'aspetto dei piatti. Gli ingredienti principali della cucina giapponese sono il riso, varie verdure e frutti di mare: pesce, alghe, crostacei. Rispetto ad americani ed europei, i giapponesi mangiano pochissima carne di manzo e di maiale, nonché grassi animali, burro e latticini, poiché il buddismo proibisce di uccidere e mangiare animali. I piatti più famosi della cucina giapponese sono il sushi, il sashimi, il curry giapponese e la bevanda alcolica nazionale a base di riso: il sake.

La cucina indiana è una delle cucine più antiche e diversificate del mondo, conosciuta soprattutto per i suoi piatti vegetariani. Questa penisola così popolosa ospita così tanti popoli che professano religioni diverse che è molto difficile descrivere in poche frasi la cucina tipica indiana. Ma ci proveremo. La maggior parte della popolazione indiana è vegetariana, quindi l'uso sapiente dei condimenti è diventato per loro una vera arte. Tra l'enorme quantità di spezie utilizzate nella cucina indiana, ricordiamo: cumino, coriandolo, curcuma, cardamomo, peperoncino rosso e verde, cannella, zafferano, chiodi di garofano, noce moscata, zenzero, anice, sesamo, cipolla e aglio. I piatti indiani sono a base di riso, una varietà di verdure, uova, pesce, frutti di mare, ecc. I latticini sono molto popolari. I piatti indiani più famosi sono il curry, il dhal, il chapati, ecc.

Il secondo posto nella lista delle cucine più famose al mondo è occupato dalla cucina nazionale turca, che è tra le migliori in termini di ricchezza, varietà di gusti e prodotti utilizzati. Nella moderna cucina turca, gli alimenti più importanti sono la carne e il pane. Viene utilizzata anche un'ampia varietà di spezie. E la verdura più utilizzata nella cucina turca sono le melanzane. I piatti turchi più famosi sono kebab, börek, dolma, baklava, lokum e altri.

La cucina tailandese è la cucina nazionale della Thailandia, considerata una delle migliori, più originali e famose al mondo, associata principalmente al gusto di banane, agrumi, ananas, latte di cocco, coriandolo fresco, citronella, aglio e peperoncino. Tuttavia, la base dei piatti tailandesi è principalmente il riso e solo successivamente una varietà di spezie aromatiche, pesce e frutti di mare. La carne viene consumata relativamente raramente in Thailandia ed è considerata un piatto festivo. La cucina tailandese enfatizza piatti leggermente cotti con forti proprietà aromatiche. Il condimento più comune è la salsa di pesce delicata. Il piatto tailandese più famoso è una zuppa calda e acida a base di brodo di pollo con gamberetti, pollo, pesce o altri frutti di mare, a volte con l'aggiunta di latte di cocco - Tom Yum.

Condividi sui social media reti

Ragazzi, mettiamo l'anima nel sito. Grazie per questo
che stai scoprendo questa bellezza. Grazie per l'ispirazione e la pelle d'oca.
Unisciti a noi su Facebook E In contatto con

I piatti nazionali sono la componente più importante della cultura e delle tradizioni di ogni paese. Concordo sul fatto che nessun viaggio è completo senza aver assaggiato la cucina locale. A volte incredibilmente gustoso, a volte strano o insolito per noi, questo cibo riflette l'identità e lo spirito delle persone.

Barfi indiano con cocco e latte

Avrai bisogno:

50 g burro (ammorbidito)
100 g di latte in polvere
2 cucchiai. l. zucchero a velo
1 cucchiaino. crema pesante
150 g di latte condensato
100 g di scaglie di cocco
100 g di noci assortite

Preparazione:

Per prima cosa prepariamo il barfi al latte: in una ciotola profonda mescoliamo il latte in polvere, il burro morbido e lo zucchero a velo.
Le noci devono essere tritate in un frullatore in briciole fini. E aggiungetelo alla massa totale insieme alla panna.
Mescolare il tutto e riporre l'“impasto” al freddo per 10 minuti.
Per il barfi al cocco, unisci latte condensato e scaglie di cocco. Mescolare. Quindi mettere il composto al freddo per mezz'ora. Le patatine dovrebbero essere messe a bagno nel latte condensato.
Dopo 10 minuti, dalla massa del latte formiamo palline della stessa dimensione, quindi diamo loro una forma cubica. La massa risulta essere molto plastica, il che consente di scolpire qualsiasi forma semplice.
Formate delle palline con il composto di cocco e passatele nelle restanti scaglie di cocco.
Disporre il barfi al cocco e latte su un piatto. Se lo si desidera, completare con anacardi e pinoli.

Pastila alla frutta - dolce tradizionale russo

Avrai bisogno:

1kg di prugne
½ tazza di zucchero semolato

Preparazione:

Lavare le prugne, asciugarle, tagliarle a metà ed eliminare il nocciolo. Disporre le metà delle prugne su una teglia rivestita di pergamena e infornare, preriscaldata a 170–180 gradi (a seconda della dimensione delle prugne), per 20 minuti.
Togliere le prugne dal forno, lasciarle raffreddare leggermente e frullarle nel frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi lo zucchero semolato. Mescolare accuratamente.
Foderare una teglia con carta da forno o tappetino in silicone e stendere la purea di prugne con una spatola in uno strato uniforme di circa 5 mm di spessore. Mettere in forno, preriscaldato a 60–70 gradi, per 6–8 ore, fino a quando il marshmallow sarà completamente asciutto e liscio.
Rimuovere con attenzione il marshmallow dalla pergamena, tagliarlo a listarelle e arrotolarlo in rotoli. Per la conservazione a lungo termine, riporre in un barattolo e chiudere ermeticamente. Oppure corriamo subito a provarlo con il tè.

Torta Lamington australiana

Avrai bisogno:

Per il biscotto:

3 uova
150 gr) Zucchero
20 g di burro
150 g di farina
1 cucchiaio. l. lievito in polvere
60 g di fecola di patate

Per la crema:

100 g burro (temperatura ambiente)
100 g di cioccolato fondente
50 g di zucchero
250 ml di latte
200 g di scaglie di cocco per spolverizzare

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Sbattete le uova fino a renderle spumose, poi aggiungete lo zucchero e continuate a sbattere finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Aggiungere 3 cucchiai all'olio. l. acqua bollente, quindi versarla nel composto di uova, continuando a sbattere.
Aggiungere la farina setacciata, l'amido e il lievito al composto di uova preparato. Mescolare delicatamente con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto. L'impasto dovrebbe mantenere la sua struttura soffice.
Disporre l'impasto finito in una teglia quadrata foderata con carta da forno. Mettete il biscotto nel forno a cuocere per 30 minuti.
Concentratevi sul vostro forno e verificate comunque la prontezza del pan di spagna con uno stecchino di legno.
Raffreddare il biscotto finito. E poi tagliare a quadratini.
Per la crema, sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria, mescolando con un cucchiaio di legno.
Mescolare il latte con lo zucchero e scaldare leggermente. Quindi aggiungere alla massa di cioccolato, togliere dal bagnomaria e dare fuoco.
Mescolando, cuocere finché il composto non si addensa.
Versare la crema finita in un piatto più largo e lasciare raffreddare leggermente. A parte preparare un piatto con le scaglie di cocco.
Immergere uno alla volta i pezzi di biscotto nella salsa al cioccolato, quindi ricoprirli uniformemente su tutti i lati con scaglie di cocco. Puoi unire due metà con panna montata.
Lasciare riposare per almeno 3 ore prima di servire.

Dolci panini vietnamiti

Avrai bisogno:

4 fogli di carta di riso
2 banane
2 pere
100 g di noci
2 cucchiai. l. Miele
150 g di formaggio (preferibilmente morbido, che si sposa bene con la frutta)

Preparazione:

Tagliate la frutta sbucciata a cubetti e aggiungete al composto pezzetti di formaggio. Aggiungi il miele e mescola il delizioso ripieno per panini dolci.
Disporre alcuni tovaglioli sul tavolo. Versare l'acqua fredda in una ciotola. Mettere i fogli in acqua per un minuto (o secondo le istruzioni della carta di riso).
Mettili sui tovaglioli e lasciali riposare per un po'. In un paio di minuti la carta diventerà di plastica.
Aggiungete il ripieno e avvolgete i rotolini di frutta con carta di riso come preferite.

Palline di mochi giapponesi con gelato

Avrai bisogno:

4 cucchiai. l. Sahara
3 cucchiai. farina di riso
6 cucchiai. l. acqua
150 g di gelato
colorazione opzionale

Preparazione:

Mescolare l'impasto. Aggiungi 5 cucchiai alla farina e allo zucchero. l. acqua.
Mescolata. Otterrai una massa elastica abbastanza omogenea. Se vuoi aggiungere colorante, ora è il momento!
Mettete nel microonde per due minuti esatti, coprendo con un tovagliolo di carta umido. Tiratelo fuori, aggiungete un altro cucchiaio d'acqua, mescolate e mettete nel microonde per un altro minuto, coprendo anche con un canovaccio.
Lasciare raffreddare l'impasto, mescolando continuamente. L'impasto si modella perfettamente quando è caldo e quando si raffredda perde la sua elasticità, quindi iniziamo subito a scolpire. Coprire la tavola con pellicola trasparente e cospargere di farina. Ci cospargiamo anche le mani di farina. Tiriamo fuori un po 'l'impasto, lo schiacciamo con la farina e ne ricaviamo delle focacce.
La dimensione della focaccia dipende dalla dimensione del ripieno. Idealmente, più sottile è lo strato di pasta, meglio è. Otteniamo le focacce sia stendendo l'impasto che picchiettandolo con le dita.
Metti il gelato al centro degli scones. Pizzichiamo i bordi.
Disporre su un piatto leggermente spolverato di farina e schiacciarlo sopra. Il dolce è pronto! (Il dolce si conserva a lungo nel congelatore, ma è meglio non ricongelarlo. Se aspettate l'arrivo degli ospiti, toglietelo dal congelatore 20-30 minuti prima in modo che il ripieno abbia il tempo di divenire morbido.)

Biscotti Alfajores argentini

Avrai bisogno:

Per il test:

2,5 tazze di farina
1 tazza di amido
200 g di margarina
3 tuorli
3-4 cucchiai. l. Roma
2 cucchiaini. lievito in polvere
100 g di zucchero

1 lattina di latte condensato bollito

Per la decorazione:

1 tazza di zucchero a velo
Noci tritate

Preparazione:

Macinare la margarina con lo zucchero. Aggiungi tuorli, rum (facoltativo). Mescolare accuratamente. Aggiungere l'amido e aggiungere la farina e il lievito setacciati.
Impastare l'impasto che non si attacchi alle mani.
Stendere l'impasto a circa 0,4–0,5 mm. Ritagliare dei cerchi del diametro di 8 cm.
Cuocere in forno a 150 gradi per 15–20 minuti. Attenzione: i biscotti non devono dorarsi, dopo il raffreddamento diventano molto fragili.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Lubrificare un cerchio con un sottile strato di latte condensato. Ne mettiamo un altro sopra. Ricoprire i lati con latte condensato.
Arrotolare i lati nelle noci (potete usare anche le scaglie di cocco). Cospargere con zucchero a velo.

Gnocchi cechi

Avrai bisogno:

1 uovo
1 cucchiaio. l. semolino
100 g di farina
20 g di burro
scorza di limone
3 cucchiai. l. Sahara
250 g di ricotta
150 g di fragole

Per la salsa:

250 ml di latte
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio. l. amido
2 cucchiai. l. Sahara
8 g di zucchero vanigliato

Preparazione:

Sbattere l'uovo nella ricotta e aggiungere il burro morbido. Mescolare.
Mescolare la farina con sale, zucchero, semola e scorza.
Aggiungi gli ingredienti secchi alla ricotta e impasta la pasta. Avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero per 1 ora.
Mentre l'impasto riposa, preparate la salsa. Aggiungere l'amido a 50 ml di latte e mescolare bene. Metti il tuorlo. Mescolare bene con una frusta, versare il restante latte e aggiungere tutto lo zucchero.
Mettere a fuoco medio e, mescolando continuamente, senza portare a ebollizione, lasciare fermentare il tuorlo.
Dividete l'impasto della cagliata in 6-8 parti, impastate ogni parte in una torta piatta, mettete al centro le fragole tritate o intere.
Avvolgere una palla. Fate così con il resto dell'impasto.
Buttare in acqua bollente, far bollire per 1-2 minuti e, spegnendo il fuoco, lasciare gli gnocchi in acqua per 10 minuti.
Al momento di servire, condire generosamente con salsa alla vaniglia.

Un altro piatto nazionale ucraino - torta di uova e riso. Sì, sì, tutti conoscono questo gusto, ma molti sono abituati a vedere la combinazione di un tale ripieno con l'impasto in piccole torte rubiconde.

Kulebyaka- ovviamente, un piatto tradizionale russo con un ripieno complesso. Inizialmente, l'impasto per il piatto era lievito e il ripieno comprendeva pollo, scaglie di grano saraceno e prezzemolo. Al giorno d'oggi la ricetta può cambiare data l'ampia scelta gastronomica.

Già- un piatto della cucina uzbeka - è una focaccia multistrato (circa 12 strati) fatta di pasta non lievitata ripiena di carne di manzo.

Pastello di cioccolato Originaria del Cile, la ricetta ricorda più una casseruola, ma è ancora consuetudine chiamare il piatto torta. L'impasto è a base di farina di mais, il cereale preferito e popolare dei residenti locali, latte e olio vegetale. Il ripieno è pollo e olive.

Kokki-leccato- una torta scozzese, dove viene spesso preparata durante le vacanze di Natale. L'impasto del piatto è la pasta sfoglia e il ripieno è sempre lo stesso: pollo (“kokki”) e porro (“likki”).

Torta di carne greca a base di pasta sfoglia ripiena di carne di manzo. Un abbinamento davvero semplice ma gustoso.

Delizioso di sicuro torta di Pesche- uno dei preferiti della pasticceria svizzera. La ricetta di questo capolavoro culinario è piuttosto semplice: pasta frolla e pesche senza buccia né nocciolo.

Torta inglese- una ricetta classica per gli abitanti di Foggy Albion. Succoso ripieno di rognoni di manzo e agnello sotto un coperchio di pasta croccante con aggiunta di timo secco.

Pasticcio di carne della cucina irlandese è fatto con pasta frolla. Il ripieno è piccante e aromatico: carne di maiale e sedano.

Torta di prugne francese- appetitoso e gustoso. La base è pasta frolla e all'interno vengono posti i frutti caramellati.

Torta di prugne tedesca differisce dal precedente in quanto l'impasto è a base di lievito e la frutta è esclusivamente fresca, snocciolata.

Originario dell'Italia - torta di pollo e zucchine- è difficile chiamarla torta, ma comunque. È famoso per il suo ripieno complesso ma molto gustoso, che comprende: petto crudo affumicato, pomodori nel loro succo, zucchine e cosce di pollo. Tutto questo è coperto con fette di pane sopra.

E infine Strudel viennese, conosciuto fin dai tempi dell'Impero Austriaco. La complessa ricetta dell'impasto non impedisce agli amanti della panificazione di ottenere un dessert delizioso e aromatico. Il ripieno è composto da mele, uvetta,

Cosa non dovresti mai perderti quando visiti un altro paese? Naturalmente, piatti nazionali! Le cucine di diversi popoli del mondo sono una sorta di viaggio nel viaggio. In questo numero abbiamo raccolto i migliori piatti da tutto il mondo, nel caso in cui tu voglia dare il massimo e iniziare il tuo tour gastronomico.

Australia: torta galleggiante

Questo piatto è spesso chiamato la cura perfetta per i postumi di una sbornia. Questa è una torta di carne in stile australiano che viene "immersa" o "galleggiante" sopra la zuppa di piselli. A volte vengono aggiunti sopra salsa di pomodoro, aceto, sale e pepe.

Argentina: asado

Questo è un piatto popolare a base di carne alla griglia. In una parola, bistecca argentina. Se incontri un asador (uno che fa l'asado) davvero bravo, allora ricorderai una volta per tutte il sapore della vera carne grigliata.

Austria: cotoletta alla milanese

La cotoletta alla milanese è sinonimo di Austria. Si tratta di un filetto di vitello molto sottile in crosta di pane e molto fritto. Di solito servito con limone e prezzemolo e patate o riso come contorno.

Belgio: mule frites

Naturalmente, le cozze e le patatine fritte possono essere mangiate anche in altri paesi, ma una combinazione così piccante e gustosa è apparsa per la prima volta in Belgio. Le cozze vengono cucinate in vari modi (con vino, burro ed erbe aromatiche, o anche nel brodo di pomodoro) e servite con patatine fritte salate e croccanti. Il tutto è annaffiato con una rinfrescante birra belga.

Brasile: Feijoada

Il Brasile è un paese enorme con una cucina diversificata, quindi è difficile scegliere un solo piatto. Tuttavia, il piatto brasiliano più iconico è probabilmente la feijoada, un piatto a base di fagioli e manzo o maiale affumicato. Tipicamente servito con riso, cavolo riccio, farofa (farina di manioca fritta), salsa piccante e fette d'arancia per favorire la digestione.

Canada: poutine (enfasi sulla “e”)

La Poutine è originaria del Quebec ed è un piatto delizioso e ipercalorico che ti scalderà dall'interno: patatine fritte e fette di formaggio in salsa piccante.

Cina: gnocchi di Shanghai

È difficile scegliere il piatto migliore in un paese vasto come la Cina, ma i ravioli di Shanghai (xiao long bao) meritano il titolo. Questo piatto è originario di Shanghai e consiste in gnocchi ripieni di carne, che vengono cotti a vapore nel brodo in un cesto di bambù.

Colombia: arepa

Le arepas sono focacce a base di mais o farina che vengono grigliate, cotte al forno o fritte in padella per ottenere una consistenza deliziosa e soffice. Di solito vengono consumati a colazione o come spuntino a pranzo. Spesso vengono conditi burro, formaggio, uova, latte, chorizo o hogao (salsa di cipolle).

Costa Rica: tamales

Se ti trovi in Costa Rica a dicembre, probabilmente vedrai i tamales ad ogni angolo perché queste focacce sono fatte principalmente per Natale. I tamales possono avere una varietà di ripieni, tra cui carne di maiale, riso, uova, uvetta, olive, carote e peperoni. Sono avvolti in paradisiache foglie di banano e cotti nel forno a legna.

Croazia: formaggio Pažski

Il formaggio Pažski è un formaggio croato a pasta dura prodotto con latte di capra. Viene preparato sull'isola di Pag ed è talmente famoso da essere esportato in tutto il mondo.

Danimarca: Jelebrod

Questo è il tradizionale pane di segale danese imbevuto di birra e bollito fino a ottenere un porridge. Servito con panna montata, che lo fa sembrare un dessert. Nutriente e dolce, ma con il sapore del pane di segale.

Egitto: Molochei

Questo piatto è servito in tutto il Nord Africa, ma è particolarmente apprezzato in Egitto, dove è apparso per la prima volta. La versione egiziana di questo piatto utilizza le foglie di molochea (un tipo di verdura amara): i gambi vengono rimossi, poi tritati finemente e cotti con coriandolo, aglio e brodo. Di solito servito con pollo o coniglio e talvolta con agnello o pesce.

Inghilterra: roast beef e Yorkshire pudding

Questi piatti sono considerati nazionali in Inghilterra. Unisci i sapori della carne di manzo nel sugo con il pane caldo.

Francia: potofeu

Il piatto nazionale francese - potaufeu - è un prodotto della cucina rurale - un brodo con carne, ortaggi a radice e spezie. Secondo la tradizione i cuochi filtravano il brodo con un colino e lo servivano con la carne.

Georgia: khachapuri

Focacce speziate con formaggio o uova.

Germania: currywurst

Questo popolare piatto da fast food è composto da salsicce bratwurst grigliate (servite intere o tagliate a pezzetti) aromatizzate con ketchup al curry. Come contorno vengono servite le patatine fritte. Gli esperti dicono che è meglio provarlo con la salsiccia di Norimberga.

Grecia: giroscopi

I gyros sono fatti con carne (manzo, vitello, maiale o pollo), cotta allo spiedo verticale e servita con pomodori, cipolle e salse varie. Dicono che i gyros migliori e più grandi si possono gustare nel nord del paese. Inoltre, nel sud vengono serviti più spesso con dzhadzhik e nel nord con senape e ketchup.

Olanda: aringhe in salamoia

Si tratta di filetti di aringhe crudi marinati in una miscela di sidro, vino, zucchero, erbe e/o spezie. Questo piatto è meglio consumarlo su un panino fresco tostato con cipolle tritate.

Ungheria: gulasch

Piatto popolare ungherese, il gulasch è un incrocio tra una zuppa e uno stufato e ha una consistenza molto densa. Esistono molte varianti di questo piatto, ma la ricetta tradizionale prevede carne di manzo, cipolle, paprika, pomodori, peperoni verdi, patate e talvolta pasta.

India: pollo tandoori

In India la cucina varia molto a seconda della regione, quindi è quasi impossibile scegliere un solo piatto per descrivere l’intero Paese. Al nord i piatti sono più “carnosi”, con curry e pane aromatico. Al sud sono più vegetariani e piccanti. Ebbene, se dovessi scegliere, forse il pollo tandoori potrebbe prendere il titolo di miglior piatto dell'India. È costituito dal pollo stesso, che viene marinato nel masala tandoori e fritto in uno speciale forno tandoori. Servito con verdure, salsa allo yogurt e riso.

Indonesia: martabak

Martabak è una dolce torta indonesiana. La parte superiore e quella inferiore sono essenzialmente una torta spugnosa e la parte centrale può contenere una varietà di dolci: dalle gocce di cioccolato al formaggio grattugiato, alle arachidi e talvolta alla banana! Venduto in tutta l'Indonesia direttamente per le strade.

Italia: pizza

D'accordo, non avrebbe potuto essere diversamente. La pizza è nata in Italia, a Napoli per essere più precisi. La pizza napoletana è molto spessa, con una crosta croccante e ingredienti di alta qualità come pomodoro fresco, mozzarella, basilico e carne. In questo Paese la pizza è un’arte e i pizzaioli sono degli artisti.

Giappone: katsudon

Naturalmente, il sushi sembra il candidato più ovvio per il titolo di piatto iconico giapponese, ma molti giapponesi sostengono che il katsudon sia un piatto altrettanto popolare. È una cotoletta di maiale croccante e fritta con uova e condimenti. Servito, ovviamente, con riso.

Kazakistan: beshbarmak

Tradotto significa “cinque dita” perché originariamente questo piatto veniva mangiato con le mani. La carne bollita (agnello o manzo) viene tagliata a cubetti e mescolata con tagliatelle bollite, quindi condita con salsa di cipolle. Servire in un grande piatto rotondo con brodo di agnello come contorno.

Malesia: nasi lemak

Considerato il piatto nazionale non ufficiale della Malesia; è composto da riso cotto nel latte di cocco e foglie di pandano. Tradizionalmente viene servito avvolto in foglie di banano e spesso guarnito con peperoncino, acciughe, arachidi e uova sode. Molti sostengono che questo piatto possa curare i postumi di una sbornia.

Messico: talpa

La salsa talpa è una delle salse più complesse e deliziose al mondo perché utilizza oltre cento ingredienti. Questa salsa è originaria delle regioni di Pueblo e Oaxaca, ma può essere trovata quasi in tutto il paese.

Indonesia: Rijstafel

Tradotta dall'olandese, questa parola significa "tavola di riso". Si tratta di un pasto fisso con una dozzina di piccoli contorni come satay, sambal, involtini di uova, frutta e verdura. Sebbene tutti questi piatti siano di origine indonesiana, il piatto stesso risale al periodo coloniale olandese.

Nigeria: zuppa e purea di Egusi

La purea può essere preparata mescolando la fecola di patate con acqua calda o amido, utilizzando l'igname bianco bollito e sbattendolo fino a formare una consistenza morbida. La zuppa Egusi è composta da semi di zucca e melone ricchi di proteine; Di solito vengono aggiunte verdure in foglia, carne di capra e condimenti come il peperoncino. Esistono molte versioni regionali di questo piatto.

Norvegia: rakfisk

Questa è trota salata che è stata marinata per diversi mesi. Si consuma crudo, con cipolle e panna acida. Per molto tempo la Norvegia è stata un paese povero, al limite delle opportunità agricole. A causa del lungo inverno, i norvegesi sono abituati a raccogliere i raccolti in anticipo e a conservarli. Pertanto, i piatti tradizionali norvegesi sono spesso marinati, affumicati o conservati. E Rakfisk è uno di questi.

Filippine: adobo

In altri paesi l'adobo è una salsa popolare, ma nelle Filippine è un piatto intero a base di carne (maiale o pollo) cotta in aceto, salsa di soia, aglio e olio vegetale. Prima di friggere, la carne viene marinata in questa salsa. Il piatto è così popolare che è chiamato il piatto nazionale non ufficiale delle Filippine.

Polonia: zhur

Lo Zhur è una zuppa base composta da farina di segale, che viene fatta fermentare in acqua per un massimo di cinque giorni. Al brodo vengono aggiunte verdure tritate: carote, pastinaca, sedano rapa, porri, patate, aglio e solitamente uova e salsicce.

Portogallo: Francesinha

Si tratta di un panino portoghese fatto con pane, prosciutto, linguica (salsiccia di maiale affumicata) e bistecca. Il tutto è condito con formaggio fuso e salsa di pomodoro. Si consiglia di consumarlo con patatine fritte e una birra fresca.

Romania: sarmale

Foglie di cavolo ripiene di riso e carne. Questo è un piatto molto popolare in Romania consumato in inverno.

Ucraina: borsch

Qualsiasi straniero in Ucraina deve semplicemente provare il borscht. Di solito servito freddo e con panna acida. Il miglior aperitivo? Naturalmente, la vodka.

Arabia Saudita: Qabsa

Un piatto di riso aromatico con una varietà di spezie come chiodi di garofano, cardamomo, zafferano, cannella, pepe, noce moscata e foglie di alloro. Di solito tutto questo viene mescolato con carne e verdure. Questo piatto può essere trovato in tutto il Medio Oriente, ma è particolarmente popolare in Arabia Saudita.

Scozia: salmone affumicato su pane integrale

Il salmone affumicato è un must della cucina scozzese. Gli scozzesi spremono il limone fresco sul salmone e mangiano il pesce semplicemente adagiandolo su un pezzo di pane nero, aggiungendo solo burro o crema di formaggio.

Slovacchia: gnocchi al formaggio

Si tratta di piccoli gnocchi di patate con formaggio caprino morbido (brynza) e pancetta.

Slovenia: salsiccia di Kranj

Si tratta di una salsiccia slovena a base di carne di maiale (di cui il 20% è pancetta), sale, pepe, acqua e aglio. È tutto.

Sud Africa: biltong

Un tipo di carne conservata originaria del Sud Africa. Potrebbe trattarsi di carne di manzo o di selvaggina, come lo struzzo. La versione sudafricana della carne secca, ma molto più gustosa. Strisce di carne condite con sale e spezie, essiccate e davvero deliziose.

Corea del Sud: Panchang

Un pranzo tradizionale in Corea del Sud è composto da tanti piccoli contorni, rendendo quasi impossibile sceglierne solo uno. Ecco perché i coreani adorano il panchan, una serie di piccoli piatti serviti con riso e consumati in compagnia. Potrebbe essere kimchi, zuppa, gochujang, galbi, ecc.

Spagna: prosciutto

Prosciutto marinato piccante, tagliato dalla coscia posteriore del maiale. Questo è un piatto iconico spagnolo servito con un bicchiere di vino, pane croccante e olive.

Svizzera: Rösti

Patate grattugiate finemente, che vengono fritte in padella fino a doratura. Originariamente una colazione contadina nel cantone di Berna, il gusto di questo piatto lo ha reso popolare in tutto il paese.

Taiwan: bara del pane

Si tratta di un pezzo di pane bianco molto denso farcito con varie cose deliziose, come pollo o manzo pepato.

Tailandia: phat thai

Questo piatto è stato inventato in Tailandia negli anni '30 e da allora è rimasto iconico in tutto il paese. Sottili spaghetti di riso vengono saltati in padella con tofu e gamberetti e conditi con zucchero, tamarindo, aceto, peperoncino e salsa di pesce. Risulta molto piccante e gustoso.

Emirati Arabi Uniti: shawarma

Uno dei piatti più convenienti nei costosi Emirati Arabi Uniti. Questo è probabilmente il motivo per cui rimane uno dei più popolari del paese. Si tratta di un panino con pita ripieno di carne grigliata (solitamente un misto di agnello, pollo, tacchino o manzo) e verdure. Di solito è condito con salsa piccante o tahini.

Russia: grano saraceno e manzo alla Stroganoff

La carne alla Stroganoff, carne di manzo tritata finemente, condita con salsa calda di panna acida, si sposa perfettamente con un contorno tradizionale russo: il grano saraceno.

Stati Uniti: hamburger

Negli Stati Uniti ci sono molti piatti diversi e sceglierne solo uno è piuttosto difficile. Ma vedi, l'hamburger è forse il "volto" dell'America. Soprattutto in compagnia di patatine fritte e frappè.

Venezuela: pabellon criollo

Questo piatto è composto da riso bianco con fagioli neri in umido e carne. Spesso servito con uova strapazzate e banane fritte.

Vietnam: tel

Questo piatto è popolare in tutto il paese: la zuppa di noodle. Esistono molte versioni per quanto riguarda il tipo di carne utilizzata, ma tutte devono prevedere spaghetti di riso e un brodo condito con scalogno, salsa di pesce, zenzero, sale e spezie come cardamomo, anice stellato e chiodi di garofano. Alcune versioni includono anche cipolla, coriandolo e pepe nero.

Galles: torta di Clark

Torte di carne piccanti originarie di Cardiff, nel Galles. Sono realizzati secondo una ricetta segreta, ma al loro interno troverete carne, verdure e sugo.

Gli eventi storici che si svolgono in diversi paesi, così come la loro posizione geografica, cultura, tradizioni, caratteristiche nazionali e credenze religiose della loro gente hanno avuto una grande influenza sulle ricette culinarie nazionali.

I metodi di preparazione di molti piatti sono stati migliorati nel corso dei secoli e spesso oggi, senza rendercene conto, utilizziamo ricette e tecniche per preparare vari piatti conosciuti da molto tempo.

L'uso di metodi per preparare vari piatti, la varietà di utensili e utensili da cucina e l'uso di varie spezie dipendono in gran parte dalla posizione geografica del paese. Ad esempio, nei paesi asiatici, è consuetudine utilizzare una grande quantità di varie erbe piccanti durante la cottura e preparare il pilaf (che è molto comune in varie cucine asiatiche) utilizzando un calderone. Per le cucine dei paesi europei, americani, australiani e neozelandesi, caratterizzate da cibi che possono essere preparati abbastanza velocemente, sono molto apprezzati panini, tramezzini, pizza e tartine.

I metodi di cottura dipendono in gran parte dalla cultura e dalle tradizioni di alcuni popoli. Spesso piatti simili, contraddistinti dall'utilizzo di diversi tipi di carne, spezie ed erbe aromatiche, si possono trovare nelle cucine di diverse nazioni.

La cucina di ogni paese è interessante e varia. Ti invitiamo a fare una breve escursione nella storia, nei costumi e nelle tradizioni nazionali delle cucine di tutto il mondo.

L'Azerbaigian è un paese antico con una natura sorprendentemente bella e diversificata, persone laboriose e ospitali, una cultura unica e tradizioni secolari. La cucina azera è una delle più interessanti nei paesi della Transcaucasia e gode meritatamente di grande popolarità...

Possiamo parlare della cucina araba come di un fenomeno generale inerente all'intero “continente arabo”. Dopotutto, sia la cultura che la lingua dal Marocco al Golfo Persico hanno radici comuni. Da più di mille anni questo senso di unità non è messo alla prova dai confini...

La cucina armena è una delle più antiche della Terra. Un piatto attualmente popolare come lo shish kebab (khorovats) ha origini antichissime. La tecnologia per preparare il piatto di pesce kutap oggi è quasi la stessa di 1500 anni fa. I piatti della cucina armena si distinguono per il loro gusto piccante unico e la piccantezza...

La cucina dei popoli della penisola balcanica presenta elementi particolari e specifici, come la passione per la carne di maiale, i condimenti a base di pepe e l'irrinunciabile presenza della zuppa in ogni pasto. La posizione geografica della penisola balcanica ha determinato la presenza di elementi comuni tra le tradizioni culinarie dei paesi balcanici e le cucine delle culture vicine...

La cucina bielorussa ha una storia secolare, ricca e interessante. Sin dai tempi antichi, i bielorussi hanno mantenuto stretti legami economici con russi, polacchi, ucraini, lettoni e lituani. Ed è del tutto naturale che la cucina bielorussa abbia influenzato le cucine dei popoli vicini. A loro volta, le cucine di questi popoli hanno influenzato in modo significativo la cucina bielorussa...

I principi di sviluppo della moderna gastronomia britannica sono molto simili a quelli del Mediterraneo. Gli inglesi si sforzano di utilizzare prodotti locali, preferibilmente coltivati con metodo biologico, introducendo al contempo nuovi ingredienti provenienti da terre lontane, in particolare spezie ed erbe aromatiche del sud-est asiatico e della costa mediterranea...

Come ogni altra cucina nazionale, la cucina vietnamita si è formata sotto l'influenza della posizione geografica del paese e della sua storia: nel sud del paese si utilizzano più peperoncini rossi piccanti, erbe essiccate e spezie. Gli abitanti del nord del paese preferiscono le zuppe e gli arrosti...

La base della cucina greca è costituita da una gamma relativamente limitata di prodotti agricoli. Anche se l'antipasto viene servito, spesso consiste solo di olive, pane, formaggio feta e tzatziki - yogurt mescolato con cetriolo grattugiato ed erba cipollina...

La cucina georgiana, originale e unica, ha guadagnato grande popolarità non solo nel nostro paese, ma anche all'estero. Molti dei piatti georgiani, come lo shish kebab, la zuppa kharcho, ecc., sono diventati veramente internazionali. Nonostante la Georgia sia relativamente piccola, la differenza nella direzione della produzione agricola delle sue varie regioni influisce sul carattere della cucina...

Quando parliamo di cucina ebraica, intendiamo: in primo luogo, il cibo preparato secondo le rigide regole della purezza rituale - "kashrut", e in secondo luogo, un insieme di piatti amati dagli ebrei e diversi dai piatti di altri popoli: dopotutto, piatti tradizionali le ricette, tramandate di generazione in generazione, contengono solo quell'insieme di prodotti iniziali che lo Shulchan Aruch, un insieme di leggi ebraiche, consente...

Gli indiani attribuiscono particolare importanza al cibo: è molto più di un semplice processo di cottura o assorbimento di calorie. Questo è un rituale, un agente curativo e una fonte di piacere. L'antica tradizione culinaria indiana aveva proprie regole e consuetudini che regolavano tutti gli aspetti del processo di preparazione del cibo...

In Spagna è difficile identificare un unico tipo di cucina nazionale. Nel paese esistono un gran numero di scuole, tradizioni e tendenze culinarie regionali, e ognuna di esse può differire notevolmente dall'idea generalmente accettata di cucina spagnola...

L'Italia è stata la Mecca dei buongustai sin dai tempi dell'Impero Romano e fino ad oggi la cucina italiana non ha perso nulla del suo antico splendore. Nella creazione dei piatti, i maghi culinari della penisola appenninica si affidano all'esperienza secolare dei loro predecessori...

Una caratteristica della cucina kazaka è l'uso diffuso di carne, latte e prodotti a base di farina. In estate, quasi tutte le famiglie kazake preparano l'ayran, latte acido diluito con acqua. Viene bevuto come bibita analcolica e servito come condimento per vari stufati di cereali...

In termini di qualità, la cucina cinese è spesso equiparata alla cucina francese. Qui la cucina è sempre stata considerata una vera e propria arte; poeti e filosofi scrivevano trattati di cucina e compilavano ricette. Possiamo quindi ripercorrere la storia millenaria dei piatti cinesi attraverso scritti e immagini antiche...

La cucina coreana ha molto in comune con quella giapponese. Predominano anche la carne di maiale, le uova, il riso, la soia, le verdure; il pesce e i frutti di mare occupano un posto significativo; molte spezie vengono utilizzate per cucinare. La zuppa occupa un posto importante nella dieta coreana, senza la quale quasi nessun pasto è completo...

In Malesia, dove tante culture sono cresciute insieme in secoli di convivenza, la cucina nazionale vera e propria non esiste. È un sapiente intreccio delle migliori tradizioni culinarie di tutte quelle nazioni che un tempo venivano qui. Ma tutte le cucine tradizionali dei popoli malesi hanno una cosa in comune: il riso, o “nasi” in malese...

La cucina messicana è famosa in tutto il mondo per il suo gusto unico. È originale e unico, combinando la cucina delle tribù indiane, le tradizioni culinarie spagnole e francesi. Una caratteristica della cucina messicana è l'abbondanza di mais, salse e condimenti. Le salse piccanti (peperoncino e pomodoro) sono qualcosa di cui non puoi immaginare la cucina messicana senza...

La cucina tradizionale della Moldavia è famosa per la sua diversità e raffinatezza dovuta al fatto che si è formata sotto l'influenza delle culture di molti popoli che sono rimasti nel paese in tempi diversi (ucraini, russi, greci, ebrei, tedeschi, ecc. )…

La cucina tedesca si distingue per un'ampia varietà di piatti a base di varie verdure, maiale, pollame, selvaggina, vitello, manzo e pesce. Molte verdure vengono consumate, soprattutto bollite, come contorno: cavolfiori, baccelli di fagioli, carote, cavolo rosso, ecc...

Le cucine baltiche - estone, lettone e lituana - hanno una serie di caratteristiche comuni dovute alla somiglianza delle condizioni naturali e dello sviluppo storico dei popoli baltici...

Come ogni altra cucina nazionale, la cucina russa si è sviluppata sotto l'influenza di vari fattori naturali, sociali, economici e storici. La caratteristica principale della cucina nazionale russa è l'abbondanza e la varietà dei prodotti utilizzati per preparare i piatti...

È quasi impossibile individuare la cucina norvegese, danese, islandese o svedese, perché semplicemente non esistono. Ma esiste una cucina scandinava comune che unisce tutti. È stato modellato dalle condizioni naturali in cui hanno dovuto vivere gli abitanti di questa regione d'Europa...

La cucina tailandese è una delle più antiche, poiché le sue basi risalgono ai tempi in cui non esisteva uno stato tailandese indipendente e i tailandesi erano una delle nazionalità delle province meridionali della Cina. Pertanto, molti degli ingredienti e delle spezie della moderna cucina tailandese provengono dalla Cina. Inoltre, la formazione della cucina tailandese è stata influenzata dalla tradizione culinaria indo-lankese...

La cucina tartara originale ha preso forma durante la storia secolare dell'esistenza del gruppo etnico e della sua interazione e contatto nella vita quotidiana con i suoi vicini: russi, mari, ciuvascia e mordvini, kazaki, turkmeni, uzbeki, tagiki...

La cucina turca non lascerà nessuno indifferente: ci sono piatti di carne nutrienti, verdure tenere, dessert strabilianti e spezie ed erbe orientali infuocate. Le tradizioni della cucina turca si basano su un unico postulato: il piatto deve avere il sapore del prodotto principale, non deve essere interrotto da salse o condimenti diversi...

Per un europeo, godersi appieno una festa uzbeka è un compito impossibile. Non solo la cucina uzbeka è ricca e abbondante. Qui è consuetudine mangiare lentamente, a lungo e con gusto. Una lunga serie di piatti stupisce la fantasia impreparata di chi è abituato alle diete. Fino a dieci piatti per pasto: la tipica ospitalità uzbeka...

I piatti della cucina ucraina hanno guadagnato una meritata fama nel nostro paese e all'estero. Borscht ucraino, vari prodotti a base di farina (gnocchi, gnocchi, gnocchi, torte, ecc.), Prodotti e piatti a base di carne (salsicce ucraine, antipasti freddi, selvaggina, pollame, ecc.), Verdure e latticini (ryazhenka, cheesecake) , tutti i tipi di bevande a base di frutta e miele sono molto popolari...

La cucina francese è convenzionalmente divisa in tre parti: popolare, regionale e alta cucina, un esempio della quale era la cucina di corte dei re francesi. È chiaro che questa divisione è molto arbitraria: del resto, ad esempio, un piatto borgognone, che a Parigi sarà considerato regionale, nella stessa Borgogna sarà classificato come comune...

La formazione della cucina giapponese fu fortemente influenzata dalla Cina, da dove venivano importati alcuni prodotti, come la soia, il tè e i noodles, e dall'Europa. Inizialmente, la stessa cucina giapponese era molto semplice, se non primitiva, ma allo stesso tempo molto varia...