استانبول: کوه مورچه ای بین اروپا و آسیا. طرح غذای استانبول و ماهی در استانبول

دوستان، ما به استانبول برگشتیم!

در فهرست من از پایتخت های خوراکی جهان، استانبول را می توان به راحتی روی یک پایه قرار داد. و حتی به خود استانبول و به طور کلی غذاهای ترکی. بین آتش بازی سبزیجات بالکان و پیتزاهای ماکارونی ایتالیایی، لذت های آشپزی ترکی شما را به نام سفرتان وادار می کند. "تور غذاخوری" .

امروز در این مقاله در مورد اینکه کجا در استانبول غذای خوشمزه و ارزان بخوریم و حتماً باید امتحان کنید صحبت خواهیم کرد.

به هر حال، اینجاست که کل فرآیند ارضای اشتها در چارچوبی هنری از لذت زیبایی شناختی قرار می گیرد.

باید بگویم که غذا خوردن در استانبول خوشمزه نیست - هنوز باید آن را مدیریت کنید. بنابراین ما بیشتر بر روی وظیفه "عدم جدایی از پس انداز ارزی" تمرکز خواهیم کرد.

ما نام ها را نام می بریم، به عکس ها نگاه می کنیم و بزاق می دهیم. یک بشقاب پیش غذای سرد را به خود نزدیک کنید.

شروع می کنیم!

من همیشه قبل از شروع هر سفری، کشورها را از نظر غذا و بودجه اختصاص داده شده برای این اهداف آزمایش می کنم.

به همین دلیل است که من کشورهای اروپای غربی را دوست ندارم، زیرا فقط در اینجا می توانید تمام روز را در بازدید از موزه ها صرفه جویی کنید و سپس پول زیادی را در یک رستوران غیر معمول خرج کنید، زیرا این سطح قیمت !

15 یورو برای سالاد، 20 یورو برای یک خرده خرد شده و 5 یورو برای یک هات داگ. شما نمی توانید با تمام خانواده خود راه دور بروید. بنابراین باید فست فودهای نفرت انگیز را بمباران کنید و برای دسترسی به اجاق گازی که پس از یک هفته استراحت شدیدا از آن متنفرید.

همه چیز در مورد استانبول است! غذا خوردن در اینجا نه تنها برای چشم، بلکه برای کیف پول نیز لذت بخش است.

البته، این شهر بیش از یک میلیون نفر با جمعیتی از گردشگران فداکار است و بنابراین مکان هایی برای "کیسه پول" نیز در اینجا وجود دارد. اما گزینه های زیادی نیز برای "غذا خوردن با قیمت ارزان" وجود دارد.

برنامه غذایی در استانبول

از نظر تغذیه، ما طرح زیر را ایجاد کرده ایم:

• صبحانه خوردیمدر یک هتل. خدا می داند چیست، اما برای شروع کافی بود. و قبل از ناهار، مسائل غذایی به هیچ وجه برای شما جالب نخواهد بود.
• ما نهار خوردیمما در لوکانت هستیم مشابه اغذیه فروشی یا غذاخوری ما با غذاهای تازه و ارزان قیمت
• شام خوردمبه نوبت رفتیم: یا در رستوران، یا شاورما یا بالیک اکمک (ماهی در نان) خریدیم و گرسنگی خود را در پارک و بالکن خود رفع کردیم.

در طول روز، هیچ کس شما را از مصرف بی رویه شاه بلوط برشته، ذرت آب پز، تازه ترین باقلوا منع نمی کند و همه را با چای، قهوه یا عیران بشویید.

خوشمزه، رضایت بخش، ارزان! زیبایی غذای خیابانی در استانبول هیچ مشکلی ندارد. اینجا

متوسط ​​بودجه غذایی در روز

من به طور خاص در مورد قیمت غذا در استانبول صحبت خواهم کرد. اما حتی در اینجا، با پیشرفت مکالمه، شما خودتان می توانید بسته به ترجیحات خود و تعداد افراد "گرسنه" در صفوف، بودجه غذا را تعیین کنید.

برای غذا دادن به سه نفر در روز، بسته به اینکه در رستوران یا خانه ناهار بخوریم، روزی 100 تا 250 لیر هزینه داشتیم.

اگر چه اگر بی احتیاطی کنید، می توانید گرفتار چنین میخانه دار «خوش اخلاق» شوید که در حالی که برای او دست می زنید، با هنرمندی خوش اخلاق، از 100 یا 200 لیره شما را کلاهبرداری کند.

من به هیچ وجه نخواستم به این صاحبان توهین کنم، این نان آنهاست. من فقط به شما اشاره می کنم که در استانبول (مخصوصاً در مرکز تاریخی) نباید دهان خود را باز کنید و فکر کنید که همه برنامه ها و برنامه های نمایشی کاملاً رایگان خواهد بود.

همه چیز قانونی است، اما نمره نهایی ممکن است شما را شگفت زده کند.

صبحانه، ناهار و شام در استانبول

صبحانه

صبحانه برای هتل شما سردرد است، اما اگر شما نیز مانند من دوست دارید در آن صرفه جویی کنید، آنگاه صبحانه می‌تواند بسیار بد باشد. ناامید نشو! در استانبول این مشکل نیست.

در ضمن، ترک ها قهوه خود را با معده خالی نمی نوشند. چطور؟ این را می توان از رمزگشایی کلمه صبحانه Kahvaltı - Kahve (قهوه) altı (قبل) فهمید. پس به این جور چیزا نرو))

ترفند این است که هزینه صبحانه تقریباً همیشه ثابت است. بنابراین، شما بلافاصله می دانید که "نمای بسفر" چقدر برای شما هزینه دارد. وقتی چک غذا ته ندارد، شام موضوع دیگری است.

هزینه صبحانه 20-45 لیر است به ازای هر نفر اما تعداد بشقاب های کوچک ممکن است شما را شگفت زده کند. در حالی که به سمت میز می روید، بلافاصله تصمیم بگیرید که چه تعداد صبحانه برای جمعیت نیاز دارید.

برای صبحانه از شما پذیرایی می شود: تخم مرغ آب پز، زیتون سیاه، چند نوع پنیر، تقلید از سوسیس، سبزیجات، میوه، مربای عسل و مقدار زیادی نان و چای.

بسیاری از رستوران ها حیله گر هستند و قهوه ترک را در صبحانه نمی گنجانند. جداگانه پرداخت کنید. و ما اینگونه هستیم.

شام

در زمان استراحت ناهار، من خودم دوست ندارم و به شما توصیه نمی کنم پشت سفره های نشاسته ای بنشینید. در اینجا من وقت دارم تا دور بزنم و تغییر ظرف ها را روی میز کنترل نکنم.

ناهار در لوکانته هر نفر ممکن است برای شما 10-30 لیر برای هر نفر هزینه داشته باشد. در اینجا محدوده قیمت ها به سلیقه شما تعیین می شود.

بهترین گزینه ها سوپ (چوربا)، رول کلم (دولما)، برنج (پیلاو)، لوبیا (فاصلی)، بادمجان (پاتلیکان) و سس های مختلف است. گران ترین گزینه لازانیا و غذاهای بره است.

من عاشق سوپ های ترکی هستم که اغلب یادآور سوپ های خامه ای ما هستند. اما فقط یک بار با نام iskembe اشتباه کردیم. اگر می‌خواهید بخندید، این سوپ را سفارش دهید و بعد بپرسید داخلش چیست؟

همه اینها را با چای یا قهوه غلیظ می شوییم و به فتح شهر ادامه می دهیم.

شام

به محض اینکه موقعیت شروع خود را در یک میز در یک رستوران زیبا بگیرید، بلافاصله می توانید برای هر نفر 30-60 لیر بپزید برای ناهار یا شام

این یک برچسب قیمت استاندارد بسته به نوع غذاهای (گوشت، ماهی، گیاهخواری) و تعداد مزه ها (میان وعده ها) است که شما با آن موافقت می کنید.

بسیاری از رستوران های استانبول حیله گر هستند و قیمت ها را در وب سایت های رسمی خود درج نمی کنند.

قیمت ها در منوی ورودی مؤسسه نوشته شده است، اما چه کسی به شما اجازه می دهد با آرامش آنها را مطالعه کنید. به محض باز کردن صفحه اول، یک تیم از پیشخدمت ها به طور رسمی شما را به داخل دعوت می کنند.

باقلوا و شیرینی های دیگر

سفر به ترکیه همیشه با خاطرات شیرین همراه است. و دلیلش هم کیلویی باقلوا است که می خوریم با وجود اینکه شکر نمی خوریم.

کلاسیک تازه باقلوافوق العاده خوشمزه است و مهم نیست که چقدر آن را در استانبول می خورید، همیشه می خواهید آن را با خود ببرید.

می توانید طعم لذیذ را در کافه هایی مانند « مادو” یا ““، یا می توانید آن را بخرید تا بردارید. قیمت ها با توجه به قد افراد استخدام شده در ارتش متفاوت است.

در سطح جهانی دو نوع باقلوا وجود دارد: با گردوی سِویز (فقط به ترک ها نگویید که مغز گردو است) و فیستکلی با پسته. باقلوا با پسته گران می شود. آنها همچنین از نظر اندازه و سایر مواد افزودنی متمایز می شوند.

ارزان ترین باقلوای که خریدم کیلویی 25/35 (آجیل/پسته) لیر است. خب تو جاهای توریستی به راحتی میتونن 60/80 لیر بفروشن.

اما در کافه ها و رستوران ها، باقلوا حتی بیش از 100 لیر به ازای هر کیلوگرم برای شما هزینه دارد، که قبلاً در زیر مقاله "غرور دومین خوشبختی است" قرار می گیرد:

یک فروشگاه خوب برای خرید شیرینی است کوسکا. قیمت‌ها متوسط ​​هستند، اما اغلب برای چند نوع باقلوا تخفیف دارند. بگیر))

در ضمن، هیچ کس جلوی شما را نمی گیرد که باقلوا بردارید تا بروید و در چایخانه ای نزدیک روی چهارپایه بنشینید. آنها چای می خورند - شما باقلوا دارید. به نظر من نمونه کامل کار گروهی!

چیزی را فراموش کرده اید؟

Böreki

کباب ها و دونرها در ترکیه خوشمزه هستند، اگرچه گوشت اغلب بیش از حد نمک زده می شود. اما آنچه که من حتماً توصیه می کنم امتحان کنید، خمیر پفکی با پنیر فتا یا مقداری پنیر ترش است. در ترکی این است su böreğiیا su börey.

استاد جلوی چشم شما تکه ای را از یک نان بزرگ جدا می کند، به سرعت آن را خرد می کند و به طرز ماهرانه ای قسمت شما را در یک کاسه یکبار مصرف با یک چنگال و یک دستمال سرو می کند. شیطان!

همچنین می توانید انواع دیگر بورک را در نانوایی های مشابه خریداری کنید ( boreği). اینها نوعی پای شیرینی پف دار با مواد پرکننده مختلف هستند: اسفناج، گوشت و حتی سیب زمینی. آنها معمولاً با وزن - 20-30 لیر / کیلوگرم فروخته می شوند.

معمولاً برای سالاد از شعبده باز نیم کیلو خمیر با پنیر و سبزی می گرفتیم. ارزان، مغذی و خوش طعم.

اگر احساس می‌کنید چیزی کم است، چند بطری دیگر Efes Pilsnera بردارید تا بروید. معمولا این کمک می کند))

پیده

این نسخه از فست فود محلی اغلب پیتزای ترکی نامیده می شود. اما، برخلاف پیتزا، پید در حین حرکت مصرف نمی شود، بلکه بی سر و صدا در میزهای کافه ها بلعیده می شود.

نانوایی های خاصی وجود دارد که در آن فقط پیده می پزند و در استانبول در بین مردم محلی بسیار محبوب هستند. در مورد من نیز شباهت هایی با خاچاپوری گرجی وجود دارد.

پر کردن می تواند کاملاً هر چیزی باشد: پنیر، گوشت چرخ کرده، گوشت، سبزیجات و تخم مرغ. من هیچ پید ارزانی در استانبول ندیده‌ام، بنابراین هر نان تخت حدود 20 لیر انتظار داشته باشید. اما در آنتالیا همه چیز از 10 لیر شروع می شود.

از طرف دیگر، یکی از معروف ترین پیده های استانبول است. واقع در محله Sirkeci در کنار مرکز تفریحی به همین نام، جایی که دراویش می چرخند. آنها از سال 1964 تمام منطقه را تغذیه می کنند. این بچه ها سر کار هستند.

آب میوه های تازه

همچنین، لذت نوشیدن آبمیوه های ارزان قیمت تازه را دریغ نکنید. 3-6 لیر در هر لیوان سکه است، اما سال ها نشاط و انرژی است. البته در استانبول نمی توان طیف آب میوه ها و قیمت ها را با جنوب ترکیه مقایسه کرد، اما همچنان.

آب انار به خصوص سالم و خوشمزه است. بنابراین، خوردن انار راحت نیست، اما آب آن می تواند به راحتی بیش از ویتامین مورد نیاز باشد.

غرفه های آبمیوه در مناطق شلوغ واقع شده اند. همچنین می توان از آنها تک تک برش های هندوانه و آناناس خریداری کرد.

در مقابل بازار بزرگ و در خیابان Yüksek Kaldırım که از برج گالاتا تا پل گالاتا امتداد دارد، با گزینه های ارزان قیمت روبرو شدم.

آب آشامیدنی

آب آشامیدنی را می توان از فروشگاه و در هر مغازه ای در کنار جاده خریداری کرد. این یک محصول بسیار محبوب است. آبنماهای عمومی نیز در شهر وجود دارد، اما من نوشیدن از آنها را توصیه نمی کنم. اونجا فقط میوه شستیم))

و با خود آب نبرید. در ترکیه این رفتار بد است. شما می توانید یک بطری آب سرد را در هر مرحله به قیمت 1.5-2 لیر خریداری کنید.

خود را تازه کنید، پلاستیک را در جیب خود قرار دهید (آن را دور نیندازید) و تا پیت استاپ بعدی قدرت و مایع کافی در بدن خود خواهید داشت.

به هر حال، در بسیاری از سفره خانه ها بطری های دربسته آب را روی میز شما قرار می دهند و سپس در صورتحساب درج می شوند. اگر می خواهی آن را با خودت ببر، اما اگر نمی خواهی، فقط بگو که آب نمی بری و چند لیره از صورت حسابت می ریزند.

و در اینجا در عکس به این اتوبوس در اسکله Eminonu توجه کنید.

آنها در ماه رمضان مجموعه های رایگان غذای گیاهی برای فقرا آوردند. داخل آن آب میوه، یک نان با پنیر و گوجه فرنگی، زیتون و آب وجود دارد. بررسی کردیم))

زمان بستن چمدان هاست

دوستان من از نظر تغذیه همه چی دارم. خب همین! البته می توانید ساعت ها در مورد غذاهای استانبول و به طور کلی ترکیه صحبت کنید، اما بهتر است با استفاده از مشاوره و تجربه ما، خودتان بروید و همه چیز را امتحان کنید.

و مطمئن باشید که با راهنمای ما آشنا شده اید تا دیگر نگران سفر شما نباشم!

مشترک شدن در به روز رسانی ، سایر مقالات وبلاگ ما را بخوانید و حتما در نظرات بپرسید.

ادامه دارد. امروز گشت و گذار ما در منطقه بندری «معطر» کاراکوی که در بخش اروپایی شهر واقع شده است، انجام خواهد شد. بازار ماهی در استانبولاگر مسیرتان شما را به برج گالاتا یا نزدیک پل گالاتا می برد، ارزش دیدن دارد. با این حال، حتی اگر در آن سوی استانبول هستید، حتماً به بازار ماهی فروشان در شهر مراجعه کنید.

پیاده روی ما به سمت نقاط ماهیگیری از بالای تپه ای که برج ساده قرون وسطایی گالاتا در آن قرار دارد آغاز شد. ما به عرشه دیدبانی نرفتیم. در فهرست اشیاء مورد علاقه ما در استانبول، با افتخار کادری که «من اینجا بودم» را علامت زدیم و به سمت ردیف هایی با توت فرنگی های معطر حرکت کردیم.

یادآوری می کنم که عکس ها در فوریه 2014 گرفته شده اند. تمامی قیمت ها برای عکس ها به لیر ترکیه می باشد.

برای اینکه از دست ندهید و در جای مناسب به بازار ماهی فروشی پایین بروید، تابلوهای منتهی به پل گالاتا را دنبال کنید. خیابان های باریک زیادی در مقابل شما وجود خواهد داشت، روی خیابان هایی که پایین می آیند تمرکز کنید و قطعا شما را به تنگه بسفر خواهند رساند.

قبل از ورود به بازار با غرفه های معاملاتی با نان شیرینی خوشمزه، شاه بلوط و ذرت بوداده، میوه های خشک و سبزیجات تازه مواجه می شوید.

عبور از آنجا سخت خواهد بود، اما بهتر است پس از چشیدن غذای اصلی - ماهی - به اینجا برگردید. نان شیرینی و سایر صفات استانبول را می توانید در هر نقطه دیگری از شهر خریداری کنید، اما برای چشیدن طعم ماهی لذیذ باید مکان ها را بشناسید!

ماهیگیران ترک از نسلی به نسل دیگر مهارت های خود را منتقل می کنند. تمام ماهی های روی سینی ها تازه هستند، اما بهتر است در نیمه اول روز از بازار دیدن کنید. همه ماهی ها در شب در دریای مرمره و دریای سیاه صید می شوند.

اگر می خواهید ماهی تازه صید شده بخرید، تا ساعت 8 صبح تشریف بیاورید، قیمت مطابقت دارد، کمترین قیمت فقط در عصر ظاهر می شود. ماهی در استانبول چندین برابر ارزانتر از گوشت است، بنابراین غذاهای ماهی در بین گردشگران و ساکنان محلی بسیار محبوب هستند.

همانطور که من بیش از یک بار متوجه شده ام، ترک ها تاجران عالی هستند! آنها بلدند که چگونه اجناس خود را استادانه ارائه و به خوبی بفروشند. همه ماهی ها در سینی های مخصوص با آب جاری نگهداری می شوند. برای نشان دادن تازگی، آبشش های ماهی به سمت بیرون چرخانده می شوند.

ماهی‌هایی که روی پیشخوان دراز می‌کشند دائماً با آب سرد آبیاری می‌شوند و لامپ‌های فلورسنت متعدد آویزان حتی در طول روز روشن می‌مانند. این تکنیک های ساده به ارائه زیبا کمک می کند.

بدون خروج از بازار می توانید غذاهای خوشمزه ماهی و دریایی بچشید. بلافاصله پشت سینی ها قسمت هایی با میزها مانند غذاخوری های ترکی وجود دارد. این فقط در صورتی است که واقعا غیر قابل تحمل باشد. لطفاً این واقعیت را نیز در نظر بگیرید که در حالی که میگوی ترد می خورید و فیله ماهی لطیف میل می کنید، یک دنباله ماهی "معطر" برای کل روز همراه شما خواهد بود. :)

خود فضا نیز شباهت کمی به یک رستوران دارد، میزها تقریباً نزدیک به هم هستند، صندلی ها و چیدمان میز ابتدایی ترین هستند، حتی انتظار دیدن مناظر زیبای تنگه بسفر را ندارید، گرسنه اطراف شما را احاطه خواهد کرد. گردشگران و بوی غذا، به ویژه ماهی سرخ شده.

تا انتهای بازار پیاده روی کنید، میخانه های زیادی وجود دارد که در تمیزی و هوای تازه، می توانید از طعم ظروف و چشم انداز زیبای تنگه لذت ببرید. به هر حال، میخانه در ترکی meykhana است.

بسیاری از رستوران های ماهی در طبقه پایین پل گالاتا قرار دارند. اگر چیزی که برای شما مهم است صرفا یک وعده غذایی نیست، بلکه گذراندن اوقات خوشی با چشم اندازهای زیبا از تنگه بسفر و ساحل استانبول است، برای انتخاب مکان مناسب تنبلی نکنید.

مهم! با خیال راحت از پیشخدمت ها یک چک بخواهید. هزینه سفارش خود را بررسی کنید بسیاری از گردشگران اغلب شکایت دارند که مبلغ چک بسیار بالاتر از قیمت ذکر شده در منو است.

برای ماهی خواران طیف گسترده ای وجود دارد: ماهی خال مخالی، ماهی کولی، دست و پا کردن، میگو، کفال قرمز، باس دریایی، صدف، ماهی (چوپرا)، صدف شکم پر، ماهی، ماهی قزل آلا، ماهی تن، بونیتو، لاکردا، ماهی آبی، ماهی خال مخالی. به خاطر داشته باشید که برخی از انواع ماهی ها از نروژ آورده می شوند، اما شاه میگوهای ارائه شده در دریای مرمره نیز زیاد نیستند.

از نظر طعم، سلطان ماهی شگفت انگیزی است که می توان آن را سرخ کرد، دودی کرد و چه سوپ درست می کند! این ماهی به دلیل طعم و مزه اش در سراسر جهان ارزش دارد.

ما کریمه ای ها به محض بازگشت قایق ها با صید تازه از ماهیگیران، کفال قرمز می خریم. علامتی هست که وقتی درخت اقاقیا در فصل گرما از اعماق دریا آورده می شود، کفال به اعماق می رود و در رستوران ها کفال را که بعد از یخ زدایی پخته می شود، سرو می کنند. فصل صید کفال قرمز نیز شهریور و مهر در نظر گرفته می شود.

آیا می دانید نام این ماهی زیبا از کجا گرفته شده است؟ قبلاً در ترکیه، کفال قرمز فقط به دربار سلطان عرضه می شد و برای انسان های فانی صرف، ممنوعیت ماهی با مجازات اعدام بود.

امروز در استانبول و کریمه می توانید بدون ترس از طعم این ماهی لذت ببرید بدون اینکه سر خود را از دست بدهید!

Sultanka و Kalkan Flaunder خوشمزه‌ترین ماهی‌های دریای سیاه هستند که هم ماهی آبی و هم ماهی خال مخالی در آن یافت می‌شوند. دست و پا کردن معمولی را اشتباه نگیرید. کالکان یک ماهی بزرگ با خار است. من به شدت توصیه می کنم این غذای خوشمزه و همچنین میگوی کبابی در روغن زیتون را امتحان کنید. برای همراهی با ماهی، می توانید مقدار زیادی سالاد سبزیجات تازه با سس های مختلف سفارش دهید.

ماهیگیران در هر زمان از سال و در هر آب و هوایی روی پل گالاتا می ایستند، آنها مطلقاً به نگاه های کنجکاو گردشگران غواصی اهمیت نمی دهند، از بیرون به نظر می رسد که صید به اندازه جو و خود روند مهم نیست.

همچنین بازارهای خود به خودی در نزدیکی پل وجود دارد که صید به اینجا ارسال می شود و شاید تنها بخشی از صید از پل گالاتا باشد.

من نمی توانم برای همه رستوران های منطقه پل گالاتا صحبت کنم، اما منوهایی که مطالعه کردیم با قیمت های مقرون به صرفه ما را خوشحال کردند. می توانید هر غذایی را که دوست دارید بر اساس تصویر سفارش دهید یا ماهی مورد علاقه خود را در سینی انتخاب کنید.

هنگامی که در غرفه توقف کردید، در عرض پنج دقیقه از تاجر همه چیز را در مورد ماهی صید شده، از شجره نامه آن گرفته تا گیاهان و ادویه‌هایی که می‌توانید با آن «در آخرین سفر» ببینید، یاد خواهید گرفت.

چکمه های نارنجی پوش... از ماهی فروش ها حرف می زنم، خیلی بلند هستند، از بیرون فکر می کنید همه در مسابقات فریاد زدن شرکت می کنند. آیا می خواهید تاجر ساکت شود؟ از او ماهی بخر و خوشحال می شوی!

استانبول با براقیت اروپایی، طعم و بوی آسیایی خود مسحور می شود. ماهی سرخ شده. حتی اگر ماهی خوار نباشید، بعید است که از یک گشت و گذار خوراکی در بازار ماهی ناامید شوید.

امیدوارم از سفر به بازار ماهی در استانبول لذت برده باشید.

بازار ماهی کاراکوی، استانبول + یک راز 20 ژانویه 2014

در حالی که در استانبول هستید، به سادگی غیرممکن است که از پل گالاتا (Galata Köprüsü) بازدید نکنید، حتی اگر در برنامه اصلی جاذبه ها گنجانده نشده باشد. فقط این است که در استانبول همه راه ها به آن منتهی می شود و اینجا، مانند هیچ جای دیگری، روح "شهر دو دریا" بهتر احساس می شود.
یک شهر ساحلی بدون بازار ماهی چه خواهد بود؟ نه!

پیشنهاد می‌کنم در امتداد یکی از آنها قدم بزنید، که دقیقاً در کنار پل گالاتا، از منطقه Karaköy قرار دارد.

پل گالاتا یک پل دو طبقه نیم کیلومتری است که بر روی خلیج گلدن هورن قرار دارد.
طبقه پایین پل یک منطقه عابر پیاده با کافه ها و رستوران های متعدد است. طبقه آخر با عرض 42 متر، وظیفه اصلی یک پل را با ترامواها و اتومبیل‌ها بر روی آن انجام می‌دهد. در طرفین مسیرهای پیاده روی وجود دارد. قسمت مرکزی به طول 80 متر قابل تنظیم می باشد.

بازار از دور قابل مشاهده است.

یکی از اسکله ها نیز در اینجا قرار دارد، بنابراین کمبود خریدار وجود ندارد.

فروشندگان را همیشه می توان با کفش های لاستیکی مشخصه خود متمایز کرد و تقریباً همه آنها چکمه های یکسانی دارند، مانند یونیفرم.

ماهی برای هر سلیقه ای اینجا وجود دارد و مهمتر از همه تازه از دریا. بدون یخ زدن

هر فروشنده با پشتکار سعی می کند ماهی خود را به گونه ای در ویترین به نمایش بگذارد که مردم از او خرید کنند. بالاخره ماهی همه یکسان است.

یک لیر ترکیه تقریباً نیم دلار آمریکا است. بنابراین، به راحتی می توان قیمت ها را با تقسیم بر دو به راحتی پیمایش کرد.

معلوم می شود که ماهی های غیر زنده نیز به آب نیاز دارند، حتی اگر فقط به خاطر ارائه.

«خودت را بفروش، ماهی، بزرگ و کوچک!»

8 لیر - همین!

آبشش هایی که به سمت بیرون چرخیده اند گواه تازگی ماهی هستند.

چند کافه کوچک درست در بازار وجود دارد که تازه ترین ماهی را، البته بعد از پختن از قبل، سرو می کنند.

اگر پس از تماشای غرفه‌های ماهی، غریزه ماهیگیری ناگهان بیدار شد، اصلاً لازم نیست برای گرفتن صید خود در دریاها شنا کنید. شما می توانید مستقیماً از پل گالاتا به ماهیگیری بروید، که در واقع همان کاری است که بسیاری از ماهیگیران محلی انجام می دهند.

به نظرم رسید که صید برای آنها خیلی مهم نیست، مانند یک مراسم و یک سرگرمی جالب است.

اگرچه، وقتی نیش شروع می شود، زمانی برای صحبت کردن وجود ندارد، فقط زمان برای کشیدن و ریختن دارید.

ماهیگیران مبتکرتر نیز وسایل طعمه دار را می فروشند.

چوب ماهیگیری را بیرون بیاندازید و زیبایی اطراف خود را تحسین کنید.

و این منطقه Eminönü (به ترکی: Eminönü) است که پایانه های دریایی روی خاکریز قرار دارند و انواع کشتی های آبی از آنجا حرکت می کنند و می رسند. آنها عمدتاً در مسیر بین اروپا و آسیا (از طریق تنگه بسفر، بین بخش های اروپایی و آسیایی استانبول) فعالیت می کنند.

اینکه بگوییم اینجا شلوغ است، چیزی نگفتن است. جمعیت اینجا به سادگی زیاد است. اما این چیزی نیست که من در مورد آن صحبت می کنم.

چندین قایق غیرمعمول درست در کنار پل گالاتا لنگر انداخته اند.

از این قایق ها کباب ماهی معروف استانبولی (Balik Ekmek) به فروش می رسد. ماهی و سبزیجات سرخ شده در یک نان ترد قرار می گیرند. توصیف آن با کلمات سخت است، اما واقعاً بسیار خوشمزه است.

کباب ماهی بسیار محبوب است، بنابراین قبل از خرید باید در صف طولانی منتظر بمانید.

مهارت‌های این سرآشپزها در طول سال‌ها تقویت شده است. درست کردن کباب ماهی به معنای واقعی کلمه چند ثانیه طول می کشد.

در بین اهالی و نه تنها دیگران، ترشی معمولی، کلم و خیار و حتی با آب نمک طرفدار دارد. مزه اش خیلی خوبه به خصوص وقتی با کباب خورده شود.

شیرینی های استانبولی.

دقیقا راز چیست؟! مشکل اینجاست که این مکان بسیار پرطرفدار و شلوغ است و در 99 درصد موارد نمی توان جایی رایگان برای خوردن کباب خود پیدا کرد. تمام صندلی های بشکه ای ساخته شده اشغال شده اند و همانطور که می دانید، پزشکان غذا خوردن را در حالت ایستاده توصیه نمی کنند.

اما اگر از بازار ماهی که در ابتدا در مورد آن صحبت کردم رد شوید، می توانید به کوچه کوچکی بروید که در آن چندین "اسنک بار" سیار در آن قرار دارد که همان کباب ماهی را درست می کند، فقط بسیار خوشمزه تر است و از مواد متنوع تری استفاده می کند. .

و بدون صف!

این لذت 5 لیر ترکیه (تقریباً 2.5 دلار آمریکا) قیمت دارد.

بدون شلوغی و فضای آزاد فراوان، درست در کنار آب.

مناظر خیره کننده ای از خلیج شاخ طلایی و بخش مرکزی استانبول را ارائه می دهد. بنابراین، اشتهای مبارک!

بازار ماهی در استانبول (منطقه کاراکوی) یک جاذبه رایگان + مکانی عالی است که در آن می توانید غذاهای دریایی نسبتاً ارزان و خوشمزه بخورید.

در استانبول، همین غذاهای دریایی کاملاً عالی هستند! در اینجا می توانید تازه ترین ماهی، میگو، صدف و حتی صدف را بخرید! به هر حال، اگر به بازار ماهی در استانبول می روید، نمی توانید از بازدید از پل گالاتا اجتناب کنید. و این یکی دیگر از جاذبه های شهر است.

چگونه یک بازار ماهی در استانبول پیدا کنیم

رسیدن به بازار ماهی در Karakoy بسیار آسان است! راهنمای اصلی شما خواهد بود پل گالاتا. بازار ماهی درست در کنار این پل در سمتی که برج گالاتا قرار دارد قرار دارد.

اگر در امتداد پل (و تنها 500 متر طول دارد) از منطقه Sirkeci قدم بزنید، بازار در سمت چپ شما در انتهای پل خواهد بود. اگر قبلاً در سمتی هستید که نیاز دارید، بر این اساس، اگر با پل روبرو شوید، بازار ماهی در سمت راست خواهد بود. گم شدن سخت است) اما در هر صورت، این بازار با یک علامت روی نقشه است.

چه نوع ماهی و غذاهای دریایی می توانید بخرید؟

ماهیگیران محلی در دو دریا به طور همزمان ماهی می گیرند - سیاه و مرمره. بنابراین، ماهی در اینجا بسیار متنوع است.

بخور دست و پا کردن دریای سیاه - کالکان.خیلی خوشمزه. قطعا ارزش امتحان کردن را دارد.

ماهی خال مخالی. تازه ترین. و همچنین خوشمزه توجه کنید که چگونه ماهی در بازار خوابیده است. با آبشش بیرون. می توانید بلافاصله بدون دست زدن به ماهی، طراوت را تعیین کنید.

به هر حال، در صورت خرید بالیک اکمک معروف استانبول - ساندویچ یا رول با ماهی خال مخالی کبابی - می توانید ماهی خال مخالی را امتحان کنید.

شاه ماهی قرمز. ماهی بسیار خوش طعمی که سلاطین ترکیه به وزن آن طلا ارزش قائل بودند

میگو. آنها در اینجا آنقدر تازه هستند که برخی هنوز روی پیشخوان می پرند)

البته سی باس و دورادو. ماهی آبی، ماهی کولی، ماهی خال مخالی نیز وجود دارد

در میان صدف ها صدف و صدف محبوب هستند. اگرچه دومی ها تقاضای خاصی ندارند. در بازار ماهی کاراکوی استانبول، صدف هر کدام 10 لیر قیمت دارد. می توانید بلافاصله آنها را امتحان کنید.

به عنوان مثال، در اینجا یک ویدیو در مورد بازار ماهی کاراکوی با مزه صدف است. تماشای آن را توصیه می کنم!

صدف های بسیار خوشمزه را می توانید در نقاط مختلف شهر درست در خیابان امتحان کنید. به صورت تکی فروخته می شوند (قیمت 1 لیر). صدف پر شده با برنج و چاشنی شده با آب لیمو. خوشمزه - لذیذ!

پروازهای ارزان به استانبول را پیدا کنیدبهتر و راحت تر در وب سایت Aviasales. علاوه بر این، اگر 2 تا 3 ماه قبل از سفر بلیط بخرید، می توانید پول زیادی را پس انداز کنید.

کجا می توان غذاهای دریایی را در بازار ماهی در استانبول امتحان کرد

اگر خانه ای در استانبول اجاره می کنید، پس خیلی خوش شانس هستید! این همه خوشمزه را می توانید در خانه تهیه کنید. اما حتی اگر نه، اصلاً نیازی به ناراحتی نیست. می توانید ماهی را همانجا، در رستوران های همسایه امتحان کنید. حتی نوعی فودکورت وجود دارد که در آن ماهی در مقابل شما آماده می شود. منو همه چیز دارد که بازار ماهی در استانبول را بسیار دلپذیر می کند!

قیمت ها نسبت به سایر رستوران های ماهی در شهر کمتر است. به عنوان مثال، برای 80-90 لیر می توانید یک وعده غذایی دونفره عالی داشته باشید. و طعم غذا عالیه! ما آن را به شدت توصیه می کنیم!

ما همچنین یک پست مفصل در مورد در استانبول چه چیزی را امتحان کنیم. همچنین اطلاعاتی در مورد رستوران های محبوب ماهی در استانبول وجود دارد.