Tayland'dan yeşil meyve. Tayland'ın meyveleri. Tam liste. Tayland'da ne ve ne zaman olgunlaşır?

Birçok turist ve gezgin Tayland'ı sadece güzel plajları ve tüm yıl boyunca yaz için değil, aynı zamanda tatmak için de ziyaret ediyor egzotik Tayland meyveleri, güneş ve vitaminlerle dolu!

Tayland meyveleri kış boyunca bağışıklık için ilaç gibidir :)

Öyleyse, bence Tayland'da denemeye değer olan şey, Rus süpermarketlerimizden satın almamak ve sonra bu egzotik meyvelerin bize göre olmadığını söylemek!

Durian(Tay thu-rian'da) en sevilen meyvedir!

Tayland'da Durian sezonu Mayıs'tan Eylül'e kadardır. Durian haklı olarak Tayland'da meyvelerin kralı olarak kabul edilir. Büyük, dikenli yeşil meyvelerin soyulması zordur çünkü iğneler parmakların derisini keser ve içinde fazla meyve posası yoktur. Etin rengi sarımsı beyaz ila parlak parlak sarıdır, kıvamı olgunsa muhallebi, olgunlaşmamışsa odun gibidir. Genel olarak meyvenin rengi ve büyüklüğü durian çeşidine bağlıdır, Asya'da çok sayıda durian çeşidi vardır, Tayland'daki en ünlü durian çeşitleri: Montong, Kradum Thong, Puang-manee, Chanee, Aroncillo, Puyat , Konyao, Yerli, Cobe, Kradumtong, Duyaya, Salika.
Durianın tadı ve kokusu kelimelerle anlatılamaz, herkese göre değil ama kesinlikle %100 denemelisiniz! Çok tatlıdır, olgunlaştığında vanilyalı dondurmaya benzer, ama aynı zamanda kızarmış soğan notaları, ekşimiş bir şeyler ve aynı zamanda vanilya da vardır. Ben de ilk seferde beğenmedim, asıl mesele KAYIP durian'la karşılaşmamak, özellikle açık güneşte çok hızlı, kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde bozuluyor. Durian'ı ilk denediğinizde burnunuzu ellerinizle kapatın ki kokusu sizi rahatsız etmesin! Durian'ın kokusu nedeniyle birçok otele, uçağa ve diğer yerlere girilmesi yasaktır. Birkaç tadımdan sonra durian aklınızı başınızdan alacak ve siz de benim gibi ona bağımlı olacaksınız. Çok fazla lif içermesine rağmen kalorisi oldukça yüksektir, bu nedenle sindirimi artırır ve figürünüze zarar vermez.

Bir ananas(sa-pa-çürük).

Ananas tüm yıl boyunca mevsimindedir. Bu, Tayland'daki en yaygın ve en ucuz meyvelerden biridir; Tayland'ın herhangi bir bölgesinde büyük tarlalarda yetiştirilir. Parça başına 10 ila 50 baht arasında büyük bir ananas satın alabilirsiniz, ayrıca parça başına 60 baht'tan çok tatlı ama pahalı mini ananaslar da vardır. Genel olarak tüm ananaslar olgunlaştıklarında tatlıdır, ancak dikkatli olun. Çok fazla yerseniz, asit mukoza zarını ve dili kanayana kadar yiyip bitirebilir. Bütün bir ananası tek başıma yediğimde bu durumu yaşadım. Etli Tay yemekleri hazırlarken ananas sıklıkla kullanılır, ancak olgunlaşmamış olmasına rağmen içerdiği enzimler sayesinde eti yumuşatır ve aynı zamanda yemeğe hoş bir tatlı ve ekşi tat verir.

Karpuz sarı veya kırmızı (Tay dilinde on-moo).

Karpuzun egzotik bir meyve olduğu söylenemez, ancak Tayland'da tüm yıl boyunca kilogram başına yaklaşık 20 baht'a mal oluyor! Burada her zaman taze ve suludurlar, sıcaktaki susuzluğunuzu mükemmel şekilde giderir ve sallamalar için temel olarak kullanılırlar. Tay karpuzlarının eti kırmızı ve sarıdır, tatları biraz farklı olduğundan mutlaka deneyin!

Muz(klu-ay).

Tayland'da onlarca muz çeşidi bulunmaktadır. Devasa kahverengi olanlar (siyah olanlar denir) ve sıradan olanlar var - Rusya'da olduğu gibi, Lite muzlar, tohumlu küçük dolgun olanlar var - Nam Wa, daha da küçük olanlar var - Khai (Tay yumurtası), çok tatlı . Çok yumuşak olan küçük “parmak” Leb Meu Nang muzları var. Daha buruk, içi beyaz, tatlı ve ekşi tadı olan muzlar var. Genel olarak Tayland'da herkes kendi zevkine göre muz bulacaktır. Muz bol miktarda potasyum içerir ve olgun muzda fazla nişasta bulunmadığından kilo almanızı engeller. Pek çok tatlı muzdan yapılır: Haşlanır, kurutulur, muz yapraklarında pişirilir, ızgarada pişirilir, hamurda kızartılır ve cips haline getirilir. Sayfada muz hakkında daha fazla yazdım.

Guava(fa-sıralaması).

Tayland guava meyvesi Bali guavasından farklıdır, belki başka çeşitler Rusya'ya getirilmektedir, burada denemedim. Thai Guava, içinde sert tohumlar bulunan büyük bir yeşil elmaya benziyor. Dişlerinize dikkat edin ve tatlı posayı tatmak için kabuğunu soyun ve ortasında yoğunlaşan çekirdeklerle birlikte yemeyin.
Thais guava yiyor ve sadece şeker ve acı biberle biraz olgunlaşmamış değil, pazardan dilimlenmiş guava alırsanız size böyle bir çanta verecekler! Guava'nın turunçgillerden daha fazla C vitamini içerdiğini, ayrıca A ve B vitaminleri, magnezyum, kalsiyum ve fosfor içerdiğini bilin. Jeanne onu seviyor ama ben guava'yı pek sevmiyorum.

Nefesi(kha-nun).

Jackfruit bir çeşit ekmek meyvesidir. Büyük meyveler doğrudan gövdeye tutturulur, kabuğu küçük dikenlerle yeşildir. Meyveleri ikiye bölerek, yapışkan kauçuk benzeri meyve suyuyla kirlenmemesi için dikkatlice eldiven giyerek, içindeki tohumlarla birlikte açık sarı meyveleri çıkarın. Meyveleri tatlı, yoğun, nişastalı kıvamda ve güçlü bir kokuya sahiptir. Jackfruit'tan cips yapılıyor, kızartılıyor ve çiğ olarak yeniliyor; tohumlarının da bir şeyler için kullanıldığına, marketlerde birden fazla kez tanık olduk.

Ejder meyvesi kaktüsün meyvesidir :)

Ejder meyvesi veya pitahaya (Taishi keu-man-gon'a göre).

Ejder meyvesi tüm yıl boyunca mevsimdedir. Dragonfruit, kaktüs ailesinin bir üyesidir; kelimenin tam anlamıyla bir kaktüsün meyvesidir. Çok sıradışı görünüyor ve onu kaçırmanız pek mümkün değil. İnce pembe derisi kolayca soyularak siyah tohumlu beyaz veya mor eti ortaya çıkar. Meyveyi ikiye bölerek kaşıkla yiyebilirsiniz. Tadı çok hassastır, belirgin değildir, tatlıdır. Dragonfruit, iyi bir C vitamini, ayrıca fosfor ve kalsiyum kaynağıdır. Bu düşük kalorili bir meyvedir, diyet lifi açısından zengindir ve tatile gittiğinizde “Tayland diyetine” dahil edilebilir! Zhanna sayfada bu meyve hakkında daha fazla şey yazdı.

Carambola veya Yıldız meyvesi(Tay dilinde Ma Phuang).

Carambola sezonu ekimden aralık ayına kadardır. Carambola sıradışı yıldız şekli ve parlak sarı rengiyle dikkat çekiyor. Ancak tadı belirgin değil, tatlı ve ekşi ama çok sulu. Bana göre sadece görünüş çekici, denemenize gerek yok. Koh Chang'da meyvelerin ağaçlardan nasıl düştüğünü ve kimsenin onları yemediğini gördük, görünüşe göre bu neredeyse vahşi bir seçenekti, çünkü... Bu meyveler çok ekşiydi.

Hindistan cevizi(ma-prao).

Hindistancevizi, hem çiğ hem de pişmiş olarak Tayland mutfağında haklı olarak ilk sırayı alır ve hem genç hindistancevizi hem de yaşlı hindistancevizi, hem meyve suyu hem de posa dahil her şey dahildir. Eski posa, hindistancevizi sütü yapmak ve hindistancevizi yağı çıkarmak için kullanılır. Hindistan cevizi sütünü Koh Phangan'da kendimiz yaptık, hindistan cevizi suyuyla karıştırmayın.
Tayland'da çorbaların çoğu hindistancevizi sütü ilavesiyle pişirilir; hindistancevizi sütü, küspe, talaş içeren birçok tatlı, özellikle de pirinç ve hindistancevizinden yapılan çok sayıda ev yapımı "tatlılar" satılır. Hindistan cevizi suyu susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve anne sütüyle karşılaştırılır. Hindistan cevizini önünüzde açılmış, soğutulmuş ve ekşi değil içmelisiniz. Hayatımızda ilk defa ılık hindistan cevizi suyu denedik, beğenmedik, sonradan denedik o yüzden her şeyi en az 2-3 kere denemenizi tavsiye ederim. Sayfada hindistancevizi hakkında daha fazla yazdım.

Longkong veya Langsat(Tay lan-sat dilinde).

Longkong salkımları pazarda veya TESCO Lotus ve BIG C süpermarketlerinde bulunabilir. Meyveler, ellerinizle kolayca soyulabilen ve tatlı, ekşi veya tatlı diş etlerini gizleyen, kum renginde bir kabuğa sahip toplar şeklindedir. , sarımsağa benzer. Bu meyveyi çeşitlilik açısından denemeye değer. Longkong meyveleri kalsiyum, fosfor, karbonhidrat ve C vitamini açısından zengindir.

Longan(lam-yay).

Longan sezonu haziran ayından eylül ayına kadardır. Longan bir liçi türüdür. Longan genellikle süpürgeyle bağlanmış dallar şeklinde satılmaktadır. Meyvenin ellerinizle soyulması kolay, ince sarımsı kahverengi bir kabuğu vardır. İçinde ortasında kemik bulunan şeffaf, sulu ve tatlı bir top bulacaksınız. Longan'ın miske benzer tuhaf bir tadı vardır. Longan Tayland'dayken kesinlikle denemeye değer, özellikle de bol miktarda C vitamini, kalsiyum, demir ve fosforun yanı sıra cilde iyi gelen birçok biyoasit içerdiğinden.

Lychee(ling-kravat).

Lychee'lere "ejderhanın gözü" denir çünkü pembe derisinin altında şeffaf et, gözbebeğine benzeyen siyah bir tohumu sarar. Lychee'nin egzotik, güçlü bir aroması ve sulu tatlı ve ekşi özü vardır. Lychee de longan gibi yüksek oranda C vitamini içerir. 9 lychee meyvesi bir yetişkinin bu vitaminin günlük ihtiyacını karşılar. Diğer şeylerin yanı sıra lychee çok miktarda bakır, fosfor ve potasyum içerir. Ayrıca denemenizi tavsiye ederim.

Mango(ma-muang).

Mango mevsimi çeşitlere bağlı olarak nisan-ağustos ayları arasındadır, ortalama olarak ilkbaharda olgunlaşmaya başlarlar. Tayland'ın ayırt edici özelliklerinden biri elbette Tayland mangosudur. Mangonun pek çok çeşidi olmasına rağmen, sarı Tayland mangosunun en yaygın klasik versiyonu Nam Doc Mai olarak adlandırılır, en tatlı ve en sulu olanı olarak kabul edilir. Buradaki mangolar yeşilden sarı-kırmızıya kadar değişir. Yeşil kabuğun altında çeşidine bağlı olarak sulu sarı et olabilir veya tahta yeşil et olabilir; Thais ayrıca yeşil mangoları baharatlı olarak yer, hatta turşu yapıp diğer yemeklere ekler. Olgun sulu meyveler harika shakeler ve smoothie'ler yapar, içimi de keyiflidir, pakette meyve suyu olmaması, üzerinde MANGO yazsa bile bu cennet meyvesinin yerini tutmaz, Tayland'da %100 mutlaka denenmesi gereken bir meyvedir. Genellikle yemeye hazır, parçalara dilimlenmiş mango, hindistancevizi sütünde pişirilmiş tatlı yapışkan pirinçle satılır + hindistancevizi sütü ayrı bir torba içinde verilir veya bir tabakta mango ve pirincin üzerine dökülür, mutlaka deneyin!

Mangosten veya Mangosteen (Tay dilinde mang-khuk).

Mangosten nisan ayından ekim ayına kadar mevsimdedir ve “meyvelerin kraliçesi” olarak bilinir. Mangostenin çok kalın mor kabuğunun altında, tatlı ve ekşi, canlandırıcı bir tada sahip, kar beyazı et dilimleri gizlidir. Mangosteen'in serinletici etkisi vardır. Meyveler vücudu gençleştiren antioksidanların yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendiren ksantonlar açısından da zengindir. Tayland'dayken mutlaka deneyin.

Çarkıfelek(sau-va-çürük).

Tutku meyvesi mevsimi eylül ayından aralık ayına kadardır. Meyvesi büyük bir tavuk yumurtası büyüklüğündedir. Kalın ve güçlü kabuğun altında larva gibi yenilmesi gereken küçük kapsüller vardır, bunu bir kaşıkla yapmak daha iyidir. Çarkıfelek meyvesinin tadı diğer meyvelere benzemez, tatlı ve ekşidir ancak Tayland'da en az bir kez denemeye değer. Sezonunda olmasına rağmen sadece iki kez görebildik, bu yüzden bu meyveyi denemek istiyorsanız aramanız gerekecek.

ağaçta genç olgunlaşmamış noina

Elma sekeri(hayır).

Elma şekeri mevsimi haziran ayından eylül ayına kadardır. Elma şekeri adı özünü doğru bir şekilde yansıtır. Noina, elma boyutundan biraz daha büyük, içinde beyaz posa bulunan yeşil pullu meyvelerdir - çok aromatik ve tatlıdır. Kıvamı yumuşak ve etlidir. Tek dezavantajı çok fazla tohum bulunmasıdır. Fermantasyona başlamamak için en olgun ve en yumuşak meyveleri seçmek daha iyidir, ancak olgunlaşmamış olanları seçmemek daha iyidir. Tayland'da kesinlikle noina'yı denemelisiniz!

Papaya(ma-la-ko).

Papaya tüm yıl boyunca mevsimdedir. Bunlar, çeşidine bağlı olarak uzun yeşil, sarı veya turuncu meyveler olup, iç kısmı biraz kavuna benzeyen turuncu-kırmızı etlidir. Tayland'da başka ülkelerden ithal edilen çeşitleri de vardır; genellikle sarı veya turuncu kabuklu, daha küçük boyutlu ve daha tatlıdır. Bir Hawaii papayası var; çok küçük ve çok tatlı. Papaya meyvesi bir bıçakla veya sebze soyucuyla soyulmalı, çekirdekleri çekirdekten çıkarılmalı, beyaz kısmın tamamı çıkarılmalı ve sadece portakal posası tüketilmelidir! Çok suludur ve bazen ağzınızda erir. Bazen tadını arttırmak için papayaya limon suyu serpilir, ancak ben onu kesmeden bile bu şekilde yiyebilirim. Ünlü baharatlı Tay salatası Som Tam'da yeşil, olgunlaşmamış papaya meyveleri kullanılıyor. Papayanın antiviral, choleretic ve idrar söktürücü etkileri vardır. Yüz maskeleri papaya hamurundan yapılır. Tayland'a ilk ziyaretinizde papayayı denemenizi %100 tavsiye ederim!

Greyfurt(biraz-o).

Pomelo mevsimi temmuz ayından eylül ayına kadardır. Pomelo'nun farklı çeşitleri vardır: bazılarının içi sarı, bazılarının pembemsi ve diğerlerinin içi parlak pembedir. Bu, greyfurttan daha büyük, soyulması o kadar kolay olmayan çok kalın bir kabuğa sahip bir narenciye meyvesidir. Ama buna değer. Meyveler hafif tatlı ve çok tatlıdır ancak yine de mandalina gibi değildir. Çok fazla yiyemezsiniz; oldukça büyük olduğu için bir meyve birkaç kişiye yeter. Pomelo, tüm turunçgiller gibi C vitamini açısından zengindir, bu nedenle eğlence için onu en az bir kez diyetinize dahil etmeye değer.

Rambutan kırmızı tüylü bir meyvedir :)

Rambutan(n-go-o).

Rambutan sezonu nisandan ekime kadardır. Bu başka bir lychee çeşididir. Malay dilinde rambut saç anlamına gelir. Kırmızımsı tüylü bir meyve bu, elbette kabuğunda kıllar yok ama kıl gibi görünen işlemler var. Ancak içi daha da ilginçtir; bazen çekirdeğini ayırmak kolay olmaz, böylece posası tamamen çıkarılır, ancak tadı yumuşak, sulu ve denemeye değerdir. Suyu, özellikle meyveler taze ise, nektar gibidir. Tazelik "tüylerden" kolayca belirlenebilir; eğer kıllar koyulaşmış ve kurumuşsa, rambutan taze değildir, tadından hoşlanmazsınız ve meyve bozulabilir. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim; en sevdiğimiz Asya meyvelerinden biridir!

Gül elması(Tay dilinde chom pu).

Gül elması mevsimi tüm yıl boyuncadır. Çoğunlukla hava ve sudan oluşan çok sulu, hafif tatlı, hafif bir meyvedir! Kabuğuyla birlikte doğrudan yenilebilir; susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir, çünkü... sadece yediğinizde dışarı sızıyor. Şahsen ben bu meyveyi çok seviyorum, Tayland’a gittiğinizde mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Çok küçük chompuslar da var, ekşidirler, fotoğraftakileri deneyin.

Salak veya yılan meyvesi(Tay dilinde ra-kum veya sa-la).

Ringa balığı, alıcıyı korkutabilecek dikenli iğnelerle kaplıdır, ancak içinde sarı-kahverengi renkte tatlı ve ekşi bir hamur vardır, kokusuna rağmen çok sulu ve lezzetli bir ringa balığı tadabilirsiniz. biraz kediotunu andırıyor. Bali ringasını Tayland ringasından daha çok sevdik, meyveleri 2-3 kat daha büyük, Endonezya'nın Bali adasında denemeye değer.

Sapodilla(la-mut).

Sapodilla sezonu eylül ayından aralık ayına kadardır. Sivri uçlu küçük patateslere benziyor. Kabuğu incedir, bıçakla kolayca kesilir, içinde hurma gibi parçalara ayrılmış tohumlu kağıt hamuru bulunur. Olgunlaşırsa çok tatlıdır. Olgunlaşmamışsa ve buruk olduğunu hissediyorsanız 1-2 gün sonra olgunlaşmayı beklemek daha iyidir, aksi takdirde dilinizi lateks yapışkan sapodilla suyundan temizlemek imkansız olacaktır. Ama yine de denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Demirhindi(ma-kham).

Demirhindi mevsimi aralık ayından şubat ayına kadardır. Baklagil veya fıstık kabuğu şeklinde kabuklu bir meyve. Kabuk parmaklarınızla kolayca kırılır ve içinde çukurlu posa bulunur, tadı kurutulmuş meyveye benzer, kıvamı viskoz ve tatlıdır. Tatlı demirhindi yenir ve çeşitli Tayland yemeklerine sos hazırlamak için ekşi demirhindi kullanılır.

mandalina(yayın balığı).

Mandalina bir çeşit mandalinadır. Tayland'da birkaç çeşit mandalina ve mandalina vardır, hepsi çok sulu, tatlı ve ucuzdur ve onlardan taze sıkılmış meyve suları yapmak iyidir. Bazen Bangkok'un her köşesinde bunlar satılıyor; susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde gideriyorlar. Plozh, aynı parçalara sahip bir mandalinaya benzer, ancak bazen içinde çok fazla tohum bulunur. Mutlaka deneyin.

Ayrıca markette dilediğinizi denemenizi tavsiye ederim, bazen shake ve smoothieler gözünüzün önünde hazırlanır, taze sıkılmış kamış suyu ve benzeri şeyleri deneyebilirsiniz...

Meyveleri, sebzeleri, kuruyemişleri her biçimde ve tüm aileyle seviyoruz :)

Aşağıda yayınlamaya karar verdiğim meyve sezonunun ilginç bir şemasına rastladım.

Bu makaleden Tayland'da satılan en popüler egzotik meyveler hakkında bilgi edineceksiniz. Ayrıca meyvelerin fiyatı, tadı, nasıl yenileceği ve nasıl ihraç edileceği gibi konular da var.

Elbette bazı egzotik meyveleri zaten denemişsinizdir. Ama örneğin "ringa balığı" ve "sapodilla" bizim için bir keşif oldu)

Elbette hepsini denemeli ve favorilerinizi bulmalısınız.

1. Salak (Yılan Meyvesi)

Biçim: Oval, uzun. Genellikle dallarda satılır (her biri ~ 8-10 meyve). Kabuğun üzerinde dikenler var.

Renk: Yılan derisini anımsatan mor-kahverengi-kırmızı-kahverengi

Kağıt hamuru: Açık, sarımsı, sulu, hafif lifli, iri kahverengi çekirdeklidir. İçinde 2-3 dilime bölünmüştür.

Tatmak: Bal tatlısı, ekşimsi

Nasıl yiyorlar: Derisini bıçakla çıkarın ve yiyin. Temizlik kolay değil çünkü... Kabuğun dikenleri vardır ve kabuğun kendisi oldukça yoğundur.

Mevsim: Mayıs-Ağustos

Fiyat: 40-60 baht/kg (~80 ruble veya 1,33 $)

Bizim izlenimimiz: Meyveyi beğendik! Ancak temizlenmesi zordur ve tohumları çok büyüktür. Buzdolabında birkaç gün saklandıktan sonra ringa balığının derisi kurur ve temizlenmesi zorlaşır. Bu nedenle meyveyi taze tüketmek daha iyidir.

2. Longan (Ejderha Gözü)

Biçim: Küçük yuvarlak meyveler. Dallarda demet halinde veya dalsız olarak kutu içerisinde satılır. Longan küçük patateslere benziyor.

Renk: Açık kahverengi (patates)

Kağıt hamuru: Şeffaf beyaz, sulu, sulu. Kıvamı olgun bir eriğe benziyor. İçinde büyük, siyah, yuvarlak bir kemik var. Bu yüzden ismi “ejderhanın gözü”dür.

Tatmak: Çok belirgin değil, narin, tatlı ve ekşi, belirsiz bir şekilde çilekle karşılaştırılabilir.

Nasıl yiyorlar: Soyup yiyin. Dışarıdan longan oldukça ince ama yoğun bir kabuğa sahiptir. Meyveyi temizlemek için kesilmesi gerekecek. Kolayca ayrılır.

Mevsim: Mayıs-Ağustos ama onlar da Mart ayındaydı :)

Fiyat: Demet başına 90 baht veya kutu başına 50 baht (~100 ruble veya 1,66 $)

İzlenimlerimiz: Meyveyi beğendik. Garip, sulu ve soyulması kolay.

3. Sapodilla (Lamut, Sapodilla)

Biçim: Küçük bir tavuk yumurtası büyüklüğünde, küçük, oval bir meyve.

Renk: Kahverengi. Kel kiviye benziyor :)

Kağıt hamuru: Kahverengimsi, hurma veya olgun armutla karşılaştırılabilir kıvamda. İçinde 2-3 küçük siyah uzun kemik vardır.

Tatmak: Bal-karamel, inanılmaz! Çok tatlı.

Nasıl yiyorlar: Derisini çıkarın, yiyin, tohumları tükürün

Mevsim: Eylül-Aralık, Mart ayında çok nadir - ama aynı zamanda bulunabilir

Fiyat: Kg başına 65 baht (~130 ruble veya 2,1 $)

İzlenimlerimiz: Bu meyveye ikincilik ödülü veriyoruz! (Mango birinci sırada yer alır). Sapodilla inanılmaz lezzetli bir şey. Tek olumsuz yanı çabuk bozulmasıdır.

4. Mangosten (Sarımsak, Mangosten)

Bu arada, doğru - "Mangosten" değil, "Mangosten" :)

Mangosten şöyle görünür:

Biçim: Mandalina büyüklüğünde, yuvarlak şekillidir. Üstte küçük bir dal ve birkaç küçük yaprak var.

Renk: Kabuğu yoğun, dışı koyu kahverengi, içi mor renktedir.

Kağıt hamuru: Beyaz, sulu, tatlımsı. Mangostenin sarımsağa benzemesini sağlayan karanfillere bölünmüştür. Büyük lobüllerin içinde kemikler bulunur.

Tatmak: Tatlımsı, ekşimsi, parlak değil.

Nasıl yiyorlar: Derisini (bıçakla) soyun ve içini yiyin

Mevsim: Nisan-Eylül

Fiyat: kg başına 50 baht'tan (~100 ruble veya 1,7 $)

İzlenimlerimiz: Tayland'da bu şeye “meyvelerin kraliçesi” deniyor ama çekiciliğini anlamadık. Bir kez denemeye değer.

5. mango

Biçim: Oval, bir tarafı konik

Renk: Açık, sarı-turuncu

Kağıt hamuru: Yumuşak, narin, lifsiz. Olgun meyvenin posası ağzınızda erir. Kemik oldukça düzdür.

Tatmak: Tayland'daki mango, Moskova mağazalarındaki mangodan farklı olarak daha az zengin (çok keskin olmayan) bir tada sahiptir. Tatlım. Mango tadı :)

Nasıl yenir: Kabuğu ince ince soyun ve tadını çıkarın

Mevsim: Nisan-Temmuz. Sezon dışında da satıyorlar ama daha pahalı

Fiyat: Tayland'daki mangolar ucuz değil (Mart ayında), kilogram başına 80 baht (~160 ruble veya 2,5 dolar). 70 baht karşılığında pazarlık yapabilirsiniz. 60'a bulunabilir ama boyutu küçük ve kırıktır.

İzlenimlerimiz: inanılmaz lezzetli! Orada karnınızı doyurun. Mağazalarımızda bu lezzet pahalıdır ve çoğu zaman iyi seçenekler bulamazsınız.

Bazen meyve dükkanlarında yeşil mango da satılıyor. Bunlar aynı mangolardır, ancak olgunlaşmamıştır ve bu nedenle daha ucuzdur. Yenilebilirler ama zordurlar. Olgun mangoların tadı elbette daha iyidir.

Muhtemelen Nokia 7610 telefonunun tasarımını ortaya çıkaran kişi çok fazla Tayland mangosu yemiştir :) İşte ilk çağrışım:

Tayland'dan gelen mangolar buzdolabında saklanmalıdır. Meyvelerimiz bir hafta boyunca gayet iyi dayandı. Belki daha uzun sürerdi ama bitti :)

6. Pitahaya (Pitaya, Ejder Meyvesi, Ejder Meyvesi, Pitahaya, Dragon Friut)

Biçim: Oval meyveler, büyük bir elmadan biraz daha büyüktür.

Renk: Yeşil pullu parlak kırmızı cilt

Kağıt hamuru: Beyaz, siyah çekirdekli. Tohumlar haşhaş tohumu büyüklüğündedir.

Tatmak: Belirgin bir tadı yok, hafif tatlı, tohumlar dişlerde çıtır çıtır. Tutarlılık kivi ile karşılaştırılabilir, sadece daha grenli.

Nasıl yiyorlar: İkiye bölün ve kaşıkla yiyin. Veya soyun ve dilimler halinde kesin.

Mevsim: bütün sene boyunca

Fiyat: kg başına 90 baht (~180 ruble veya 2,8$)

İzlenimlerimiz: Güzel, parlak, ilginç ama... tatsız. Bir kez satın alın, en azından gözleriniz memnun kalacak - renk kombinasyonu tek kelimeyle inanılmaz!

7. Carambola (Yıldız meyvesi, Başlangıç ​​Meyvesi, Carambola)

Biçim: Küçük, oldukça hafif, oval şekillidir. Kesitte beş köşeli yıldız şeklindedir. Bu yıldız meyvenin büyüklüğü büyük bir armutla karşılaştırılabilir.

Renk: sarı-yeşil, sarı-turuncu.

Kağıt hamuru: Et, kalın duvarlı bir biberle karşılaştırılabilir: gevrek, sulu.

Tatmak: Bezelye kabuğu gibi tadı var. Bitkisel, sulu, tatlımsı. Biber gibi bir şey.

Nasıl yiyorlar: Dilimler halinde kesin, soymayın.

Mevsim: Mayıs-Ağustos

Fiyat: 90 baht/kg (~180 rub. veya 2,7$)

İzlenimlerimiz: Sadece eğlence için bir kez deneyin. Bir daha istemeyeceğinden neredeyse eminim :)

8. Tutku Meyvesi

Biçim: Tavuk yumurtası büyüklüğünde oval şekilli bir meyvedir. Olgun çarkıfelek meyvesi iştah açıcı görünmüyor - kurutulmuş erik gibi.

Renk: Bordo kahverengi

Kağıt hamuru: Sarı, küçük yassı siyah tohumlu

Tatmak: Zengin, ekşi, çarkıfelek meyvesi aroması) Muhtemelen “şeftali-tutku meyveli” yoğurdu da denemişsinizdir? Demek böyle bir tada sahip bir meyve gerçekten var

Nasıl yiyorlar: İkiye bölün, içindekileri kaşıkla yiyin

Mevsim: Ocak-Nisan

Fiyat: 120 baht/kg (~240 ruble veya 3,7$)

İzlenimlerimiz ben: Çok ekşi bir meyve, fazla yiyemezsin. Denemek ilginç.

9. Ananas

Tayland'da lezzetli ananas. Daha tatlıdırlar ve boyutları küçüktür.

Bunları soymak uygun değildir, ancak hemen hemen her meyve dükkanında bir ananasın kabuğunu soymayı, hatta küçük parçalara ayırmayı isteyebilirsiniz.

Fiyat: Parça başına 40 baht (~80 ruble veya 1,2$)

Biz de denedik karpuz, etkilenmedim. Astrahan karpuzları daha lezzetli :)

Muz Tayland'da çoğunlukla sadece küçük olanları satıyorlar çünkü... Büyük muzlar burada yem olarak kabul edilir.

Tadı lezzetli muzlara benziyor)

Tayland'da yasak meyve durian. Ancak otelde depolama dışında yasaktır. Durianlar sıradan meyve dükkanlarında satılıyor. Açtıktan 5 dakika sonra yemeniz gerektiğini söylüyorlar, yoksa çok kötü kokmaya başlayacak ve bu kokuyu hiçbir şeyle temizleyemezsiniz. Bu mucize meyveye rastlamadık. Muhtemelen sezon değil. Ve dürüst olmak gerekirse pek iyi aramadık)

Denemeye değer Hindistan cevizi. Daha doğrusu “hindistancevizi sütü”.

Tayland'da hindistancevizi olgunlaşmadan satılıyor. Onlar. İçinde yaklaşık 1 cm kalınlığında yenilebilir duvarlara sahip yoğun bir ceviz değil, yalnızca 3 milimetrelik sümüksü bir tabaka bulacaksınız. Ama bu da lezzetlidir ve bir kaşıkla yenebilir.

Fiyat: Hindistan cevizi başına 40 baht (~80 ruble veya 1,3 dolar). Bu fiyata onu sizin için açacaklar ve size bir pipet ve bir çanta verecekler.

Ayrıca popüler bir soruyu da cevaplayacağım:

Tayland'dan meyve ihracatı mümkün müdür ve nasıl taşınır?

Yapabilirsin ve yapmalısın :) El bagajında ​​taşı. Çantanıza kolayca koyabileceğiniz özel bir plastik meyve taşıyıcı satın alabilirsiniz.

Sadece durian, hindistancevizi, karpuz ve kavun ihraç edilemez. Neden - söylendi

Phuket'te çok sayıda meyve tezgahı var, neredeyse her fırsatta varlar ve birbirlerinden pek de farklı değiller. Böylece ilk karşınıza çıkan yerden güvenle alışveriş yapabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi Tayland'da meyve fiyatları oldukça makul. Krizden önce hepsinin yarı fiyatına olduğunu düşününce, daha önce gitmediğime pişman olmaya başlıyorum :)

Hala sorularınız mı var? Sor, cevaplamaya çalışacağım) Her türlü yorum ve yorumu almaktan memnuniyet duyarım.

Lezzetli bir yolculuk geçirin!)

Tayland ve egzotizm birbirini tamamlayan kavramlardır. Bu ülkedeki yurttaşlarımız için egzotik keşiflerden biri de Tayland'ın meyveleriydi. Tropikal iklim, doğanın benzersiz şekil, renk, tat ve aroma kombinasyonları yaratmasına olanak tanıdı. Tayland'da hasat yılda üç defaya kadar yapılır. Tayland'daki meyveler, nitrat ve diğer kimyasal gübreler eklenmeden olgunluğun zirvesine ulaşır, bu nedenle çevresel açıdan güvenlidirler ve bu nedenle dünyanın her yerindeki turistler tarafından sevilir ve takdir edilirler.

Ancak bu gerçek, Tayland'daki meyvelerin maliyetini hiçbir şekilde etkilememektedir. Pattaya'da meyveler ucuzdur ve bunları marketlerden, sokak satıcılarından, seyyar motosiklet büfelerinden vb. satın alabilirsiniz. Thais satın aldığı meyveleri bir torba tuz, karabiber veya yerel baharatlarla birlikte sunarsa şaşırmayın. Asyalılar ekşiyi, acıyı veya baharatlıyı tatlıyla birleştirmenin doğru olduğuna inanırlar.

Tayland meyvelerinin faydalı vitaminler ve mikro elementler deposu olduğundan hiç kimse şüphe duymuyor. Meyve posası geleneksel olarak ulusal Tayland yemeklerinde kullanılır. Taze sıkılmış meyve suları, dondurmalar, dilimlenmiş meyveler, salatalar ve meyve bazlı çorbalar her yerde satılıyor.

Tayland meyveleri çeşitliliğiyle hayal gücünü şaşırtıyor. Ancak Tayland'da kraliyet statüsüne sahip bir meyve var. Harika tadı olan ama kesinlikle iğrenç bir kokusu olan bir meyve. Meyvenin taşıma sırasında taşınması veya Tayland'daki otellerde ve diğer halka açık yerlerde tüketilmesi yasak olduğu için tökezleyen bir blok haline gelen durian kokusuydu.

Meyveler boyu 50 metreye ulaşan devasa tropik ağaçlarda yetişiyor. Bu bitkinin yaklaşık 30 türü bilinmektedir ve bunlardan sadece 9'u insan tüketimine uygundur. Thais, Durian'ı, ünlü fantastik destandaki ork silahlarını anımsatan, 4 kg'a kadar büyük ağırlığı, görkemli ve müthiş görünümü nedeniyle Tayland'daki meyvelerin kralı olarak adlandırdı. Esasen, çapı 15 cm'ye kadar olan, dikenli dikenlerle kaplı, 30 cm uzunluğa kadar bir çubuğa tutturulmuş bir top veya ovaldir. Dikenli güçlü bir kabuğun altında hassas kremsi kıvamda safran renginde hamur bulunur.

İğrenç kokusuna rağmen durian'ın hayranları var ve sadece meyveyi mutlu bir şekilde yiyen ve kıyaslanamayacak kadar lezzetli bir tada sahip olduğunu iddia eden Tayland sakinleri arasında değil. Geri kalanlar, iğrenç koku nedeniyle Durian'ı denemeden bile sözlerine inanıyorlar.

Tayland'ın kraliyet meyvesini tatmaya karar verirseniz, "altın yastık" çeşidini (Tay dilinden gerçek çevirisi) denemenizi öneririz. Kokusu daha az yoğundur ve tadı diğer durian çeşitleri kadar "büyülü"dür.

Hasat sezonu: Mayıs-Haziran.

Fiyat: 1 kg başına yaklaşık 250 baht (1 kg başına 500 ruble)

Ejder meyvesi

Tayland, Tayland'ın tüm egzotik meyveleri arasında en anlaşılmaz olanıdır. Tuhaf görünümün arkasında tatsız ve hiç de aromatik olmayan bir meyve yatıyor. Taylandlılar, tadının daha iyi olduğunu iddia ederek, ejder meyvesini posasının üzerine dökerek tüketirler. Dragon'dan şeker eklenerek smoothie'ler, kokteyller ve diğer alkolsüz içecekler yapılır. Meyvenin kendisi, birçok faydalı özelliği ile düşük kalorili olarak kabul edilir. Örneğin, tohumlar görüşün iyileştirilmesine yardımcı olur ve yerel şifacılar, gastrointestinal sistem hastalıklarını tedavi etmek için tentürler ve kaynatma yapmak için posayı kullanır.

“Ejderha”, küçük bir dinozoru andıran tuhaf şekliyle turistlerin ilgisini çekiyor. Kabuğun dışı parlak pembe, iç kısmı beyaz veya kırmızı olabilir, bu da tadı etkilemez. Meyveler büyüktür. Ejder meyvesini yemek için ikiye kesmeniz, soymanız ve dilimler halinde kesmeniz gerekir.

Tayland'da hasat mevsimi: Haziran-Eylül

Fiyat: 1 kg başına 40 ila 80 baht (mevsimine bağlı olarak 1 kg başına 80-160 ruble)

Ruslar arasında Tayland kökenli çok lezzetli ve popüler bir meyve. Tayland'ın meyveleri lezzetli ve suludur, ancak hiçbir şey Tayland mangosunun tatlı sululuğuna sahip değildir.

Mangonun (Tayland) her biri tüketime uygun birkaç düzine çeşidi vardır. Mango tatlılığına rağmen düşük kalorili bir üründür. Ondan her türlü atıştırmalık, salata, tatlı, kokteyl, meyve suyu, yoğurt vb. yapılır.

Mango Tayland'da o kadar popüler ki, iyileştirici özellikleri nedeniyle kozmetik üretiminde kullanılıyor: kremler, jeller, şampuanlar, diş macunları.

Thais'nin olgun bir mangoyu kesme şekli, gözlemciler arasında iştah açıcı bir zevk uyandırır: hamur, her iki taraftaki kabukla birlikte dikey olarak kesilir, ardından küpler oluşturacak şekilde yatay kesimler yapılır ve bunlar hafif bir hareketle tabağa gönderilir.

Hasat sezonu: Mart-Haziran.

Fiyat: yaklaşık 50 baht (1 kg başına 100 ruble.)

Tayland meyvesi Longan'ın tadı olgun kavun gibidir. Tayland'dan gelen meyveler o kadar lezzetli ki, ölçülemez miktarlarda yerseniz, kendinizi biraz kötü hissedecek kadar tok kalma ihtimaliniz var. Kabul edilebilir miktar bir oturuşta 5-10 meyvedir.

Kabuk benzeri kabuk kolayca soyuluyor ve geride fındık gibi yenen posası kalıyor. Meyvenin içindeki tohum zehirlidir. Longan seçerken meyvenin kalitesine dikkat edin, pürüzlü, aynı renkte, lekesiz ve eziksiz olmalıdır.

Hasat mevsimi: tüm yıl boyunca.

Fiyat: 1 kg başına 60-80 baht (sezon başına 1 kg başına 120-160 ruble).

Rambutan, Tayland'daki egzotik meyveler arasında en tüylü meyvedir. Kelimenin tam anlamıyla Malay dilinden tercüme edilen “rambutan”, “saç” anlamına gelir. Bu, Thais arasında popüler ve favori bir meyvedir. Temizlemesi kolay, çabuk yenir. Düşük kalorili bir ürün olarak kabul edilir, ancak son derece lezzetlidir.

Piyasadan rambutan alırken “saçın” kalitesine dikkat edin. “Sağlıklı” olmalı, kırmızı-yeşil renkte, siyahlık veya koyu lekeler olmamalıdır. Lezzetli posanın tadını çıkarmak için meyveyi daire şeklinde kesmeniz ve kabuğuna hafifçe bastırmanız gerekir. Meyvenin içinde yenmeyen bir tohum bulunur.

Rambutanın tadının neye benzediğini tek kelimeyle anlatmak mümkün değil. Tayland'da bu meyveleri ilk kez tadan herkes yeni notalar hissediyor. Çoğu görüş, hamurun kıvamının üzümlere benzediği, gül aromasının ve ağızda kalan baharatlı tadın hissedildiği konusunda hemfikirdir.

Meyveler çok zayıf bir şekilde taze olarak depolanır, bu nedenle ihraç edilmez.

Fiyat: 1 kg başına 40 baht'tan (1 kg başına 80 ruble'den)

Tayland'ın en lezzetli, sulu ve aromatik olduğunu söylüyorlar. Tayland'da ananaslar tüm yıl boyunca hasat edilir, bu nedenle bu meyvenin fiyatı her mevsim düşük kalır. Geleneksel olarak Tayland'daki ananaslar ağırlıkça değil, tek tek satılır. Thais size bir ananas satarken ek 10 baht karşılığında onu soymayı teklif edecek - parayı harcayın, pişman olmayacaksınız! Satıcılar, ananası tek bir diken bile bırakmadan, yumuşak etinden fazlalığı kesmeden soyacak.

Ananas, metabolizmayı hızlandıran, vücudun konsantrasyonunu ve dayanıklılığını artıran bir madde içerir. Kilo vermeye başlamak için mükemmel bir meyve.

Büyük bir ananasın ortalama fiyatı 20 baht'tır (40 ruble). Kapanmadan önce pazara gelirseniz, size 50 baht'a (100 ruble) 3 mükemmel ananas satacaklar! Ananasın kabuğunun biraz yumuşak olması gerekir, bu onun olgunluğunu gösterir. Ancak yeşil bir ananas satın alsanız bile emin olun ki kısa sürede olgunlaşacaktır.

Görünüşte dikkat çekici olmayan küresel bordo renkli bir meyve olan mangosten, eğer böyle bir rekabet olsaydı, "Tayland'ın en lezzetli meyvesi" kategorisinde en popüler beş meyve arasında gururla yer alırdı. Mangostenin içinde sarımsağa çok benzeyen karanfiller bulunur. Bununla birlikte, hamurun tadı hiçbir şekilde bu sebzeyle ilişkili değildir; tam tersine, mangosten sulu, tatlı ve ekşi bir meyvedir, belli belirsiz bir şeftali-üzüm karışımını anımsatır. Her dilim yenmez bir tohum içerir.

Kabuğun, rambutan ile aynı şekilde, bir daire içinde soyulması kolaydır. Yarımlar farklı yönlerde dönerek yenilebilir çekirdeği serbest bırakır.

Olgun mangosten çok yumuşak veya sert olmamalıdır. Meyveler taze toplanıp yenir. Bu ürünün kalori içeriği 100 g kağıt hamuru başına yalnızca 40 kcal'dir.

Fiyat: 1 kg başına mevsime bağlı olarak 80-200 baht (1 kg başına 160 ila 400 ruble).

Muz ve hindistancevizi Tayland'ın her yerinden satın alınabilir. Bunlar çok ucuzdur, nüfusun her kesimi tarafından erişilebilirdir ve ruhlara ve tanrılara ritüel adak olarak kullanılırlar.

Eğer Tayland muzunu denemediyseniz gerçek muzun tadını bilmiyorsunuz demektir! Rusya'da satılanların tadı tamamen farklı. Tayland'a özgü, potasyum ve nişasta bakımından zengin, tatlı ve doyurucu bir meyvedir. Bu nedenle “muz diyeti” kavramı basit bir kelime dizisinden ibarettir. Muz bir diyet ürünü değildir ve onları yerken ne zaman durup durmanız gerektiğini bilmeniz gerekir.

Tayland'da ileride kullanmak üzere muz alırken yeşil kabuklu meyveleri seçin. Birkaç gün sonra olgunlaşacaklar. Sarı muz satın alırsanız, hızla siyaha dönme riski yüksektir.

Tayland pazarlarında muzlar kilogramla değil paketler halinde satılıyor.

Fiyat: Bir salkım muz başına 25-30 baht (50-60 ruble)

Tayland'da lezzetli ama yumuşaktır. Pembe etli meyveler, açık yeşil renkte olanlara göre daha lezzetli ve aromatiktir. Tayland'daki sokak meyve tezgahlarından şeker şurubuna batırılmış parlak limon rengi guava satın alabilirsiniz. Böylece meyveler tatlı ve çıtır bir tat kazanır.

Birçok kişi guava'yı ev için doğal bir hava aroması olarak kullanır; yabancı ve hoş olmayan kokuları absorbe etmek için onu buzdolabında saklar. Guava, olgunlaşmamış, salamura edilmiş herhangi bir biçimde yenir. Aromatik soslar ve inanılmaz lezzetli meşrubatların hazırlanmasında kullanılır.

Fiyat: 1 kg başına 40 baht'tan (80 ruble'den).

– Yerel halkın herhangi bir biçimde tükettiği ve hemen hemen her yemeğe eklediği bir Tayland meyvesi. Lychee turşusu yapılır, kompostolar yapılır, salatalar, tatlılar, sıcak ve soğuk mezeler vb.

Lychee meyveleri longan'a benzeyen güzel, yumuşak pembe, hoş kokulu toplardır. Şeffaf jöle hamurunun içinde yenmez bir kemik bulunur. Tadı hastalıklı derecede tatlıdır, aroması sarhoş edici ve sarhoş edicidir. Hazırlıksız bir kişi için lychee gerçekten egzotiktir. Meyve, B vitaminleri, fosfor, proteinler, demir ve pektin içerdiğinden, canlandırıcı ruh halinin özel kalitesi nedeniyle değerlidir.

Fiyat: 1 kg başına 100-120 baht (200-240 ruble)

Tayland Chompu elması, soyulması gerekmediği ve çekirdek içermediği için Tayland'daki çocuklar arasında en sevilen lezzetlerden biridir. İçinde hiç tohum bulunmayan armut biçimli meyveler pembe bir kabukla kaplıdır. Beyaz hamur yoğun bir kıvama sahiptir. Gül elması (Tayland) öğle sıcağında susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir. Kabuğu ne kadar hafif olursa tadı da o kadar tatlı olduğuna inanılıyor.

Hasat mevsimi: Nisan'dan Haziran'a kadar.

Nefesi veya Ekmek Meyvesi

Tayland pazarlarında, bilmeyen turistlerin pahalı Jackfruit fiyatına ucuz Durian satın aldığı durumlar sıklıkla vardır. Gerçek şu ki, bu ekmek meyvesi ağacı, görünüş olarak durian'a benzeyen bir meyvedir: dikenli dikenlerle kaplı yoğun bir kabuk. Ancak Jackfruit Durian'dan çok daha büyüktür. Bazen ağırlığı 40 kg'a kadar olan örneklerle karşılaşırsınız! Bu tür meyvelerin olgunlaştığı ağaçlar her yerde yetiştiği için dikkatli olmalı ve taçlarının gölgesinde yürümemelisiniz.

Thais neden Jackfruit'u seviyor? Çünkü çok var! Gerçekten de, bir meyve, olgun, sıra dışı tadı anımsatan büyük miktarda kağıt hamuru üretir. Çoğu zaman, Jackfruit tatlı şurupla salamura edilir. Taze kağıt hamuru toplar yapmak için kullanılır ve bunlar bir tepsiye konularak satılır.

Fiyat: Substrat başına 40-70 baht (mevsime bağlı olarak 80 ila 140 ruble).

Tayland'da her yerde bulunur, Rusya'da ise egzotik bir meyvedir. Ne yazık ki çarkıfelek meyvesi çabuk bozulan bir üründür ve nakliyeye pek tolerans göstermez. Çarkıfelek meyvesinin aroması unutulmazdır ve sıklıkla parfümeri ve kozmetolojide kullanılır. Kalın bir kabuğun altına gizlenmiş meyve özü, narin ve narin bir tada sahiptir.

Thais, çarkıfelek meyvesini bir kaşıkla, meyveyi ikiye bölerek yer. Tayland'da sadece lezzetli değil, aynı zamanda büyülü bir aromaya sahip olan bu meyveden smoothie'ler, taze sıkılmış meyve suları, tatlılar ve kokteyller hazırlanmaktadır.

Fiyat: Sezon başına 1 kg kağıt hamuru başına 100 baht (yaklaşık 200 ruble).

Pomelo, Rusların aşina olduğu Tayland'dan ilginç bir meyvedir. Sezonun en yoğun olduğu Kasım ayı civarında büyük süpermarketlerin raflarında bulunabilir. Tayland'da Pomelo meyveleri 10 kg ağırlığa ve neredeyse 30 cm çapa ulaşıyor! Tadı tatlı ve ekşi olup, bu meyvenin doğasında var olan acılıktır. Kağıt hamuru kuru görünebilir, ancak çok miktarda vardır ve her gramda, fetüsün olumlu gelişimi için gerekli olan birçok değerli A, B, C vitamini ve folik asit bulunur.

Fiyat: 1 kg başına 25 baht (yaklaşık 50 ruble).

Yılan derisine benzer pullarla enlemlerimiz için alışılmadık bir meyve -. Çirkin görünümün arkasında, tadı çilek-deniz topalak karışımına benzeyen, fındıksı bir tada ve hafif bir kediotu kokusuna sahip tatlı ve ekşi bir hamur yatıyor. Herkesin takdir etmeyeceği son derece spesifik bir kombinasyon.

Hasat sezonu: Haziran-Ağustos;

Fiyat: 1 kg başına 70-90 baht (yaklaşık 140-180 ruble).

Longkong veya Langsat

Tayland meyveleri bir yandan egzotizmiyle, diğer yandan tekdüzeliğiyle şaşırtıyor. Bunun bir başka örneği de tropik meyveler Longkong veya langsat'tır. Ağaçlarda kümeler halinde yetişirler ve Lychee ve Longan meyvelerini çok anımsatırlar. Derinin ince kabuğunun altında, her biri 1-2 tohum içeren, sarımsak gibi karanfillerle birleştirilmiş, sulu süt beyazı eti gizlenir.

Tadı ekşidir, ve ile karıştırılmış hastalıklı tatlı üzümlere benzer. Tayland mutfağı, Longkong'un et yemekleri ve salata soslarında ana malzeme olarak kullanıldığı birçok tarif biliyor.

Langsat, bağışıklık sistemini desteklemek, vücudun virüslere ve enfeksiyonlara karşı direnmesine yardımcı olmak için mükemmel bir ilaçtır.

Hasat mevsimi: Mayıs'tan Ekim'e kadar.

Fiyat: Sezon başına 1 kg başına 30-50 baht (60-100 ruble).

Thais'nin hindistan cevizini sevdiğini söylemek yetersiz kalır. Hindistan cevizini severler ve onu her an her biçimde yemeye hazırdırlar. Hindistan cevizi salamura edilir, fırınlanır, çiğ yenir, şuruplar hazırlanır, çorbalar, soslar pişirilir, et ve balık yemeklerine eklenir vb. Hindistan cevizinin Tayland'da büyük ölçüde faydalı özelliklerinden dolayı özel bir konumu vardır.

Tayland'da iç savaşın yaşandığı çalkantılı dönemlerde, süt dediğimiz Hindistan cevizi suyunun, bileşimi insan plazmasına benzediği için kan naklinde kullanıldığını pek kimse bilmiyor.

Ancak Hindistan cevizi Tayland'da uygun fiyatlıdır. Mahsul her yerde ve tüm yıl boyunca hasat edildiğinden, maliyetleri yıl boyunca neredeyse hiç değişmeden kalır. Tayland - Pattaya'da genç beyaz veya yeşil hindistancevizi satın alabilirsiniz.

Fiyatı: Parça başına 15-30 baht. (30-60 ruble).

Kefalet, birçok Asya ülkesinde yetişen bir ağaçtır; Tayland'da buna “taş” veya “ahşap” elma denir. Kefalet ağacının meyveleri taze olarak yenmez; şifalı çay içeceğinin hazırlanmasında malzeme olarak kullanılır. Meyvenin özüne ulaşmak kolay değildir. Bu amaçla özel cihazlar kullanılmaktadır. Kurutulan posa, dondurmaya tat vermek için ezilir, salatalara eklenir, reçel ve komposto yapılır.

Özellikle Tayland'da popüler olan matum çayı, Kefalet ağacının kurutulmuş meyvelerinden yapılmaktadır.

Tayland'da tüm tropikal egzotik meyvelerin inanılmaz derecede güzeli yetişiyor. İkinci adı yıldız meyvesidir, meyveleri kesildiğinde parlak sarı renkte olan 5 köşeli yıldız şeklindeki şeklinden kaynaklanmaktadır.

Carambola'nın tadı görünüşüyle ​​​​eşleşmiyor ve tatlı bir meyveden çok bir sebzeyi andırıyor. Bu ürün esas olarak mutfak dekorasyonu olarak kullanılır.

Fiyat: 1 kg başına 40 baht (80 ruble).

Tayland'dan Mafai, Longan, Rambutan ve Longkong meyvesine bir başka benzerliktir. Tropikal ağaçların dallarında kümelenmiş, kırılgan bir kabuktaki küçük "meyveler". Meyve eti tatlıdır ve hafif ekşidir, kıvamı üzümleri andırır. Hasat, büyüme alanına bağlı olarak neredeyse tüm yıl boyunca hasat edilir.

Fiyat: 1 kg başına 30-40 baht (60-80 ruble).

Şeker veya kremalı elma, adı bu şekilde çevrilmiştir. Tayland'da bu ağacın kozalakları çok popüler. Neden çarpmalar? Çünkü meyveler, karakteristik bir çam aromasına sahip, yeşilimsi renkli, büyük yuvarlak konilere benzer.

Tadı hoş ve şaşırtıcıdır: hamur, vanilya kremasının tadıyla birlikte yumuşak ve tatlıdır, ağızda hafif bir çam tadı bırakır. Pullu kabuğu posadan ayırmak için, kuvvet uygulamanız ve meyve suyunun sıçramasını önlemeniz gerekir; damlaları mukoza zarına bulaşırsa yanıklara neden olabilir. Noina, tohumları çıkarılarak bir kaşıkla yenir. Meyve mükemmel bir tonik görevi görür, ruh halini iyileştirir ve enerji verir.

Tayland'da hasat mevsimi: Haziran'dan Ekim'e kadar.

Fiyat: Parça başına 50 baht. (100 ruble).

Noni, Tayland'da tropik ağaçlarda yetişen bir meyvedir. Taze noni satın almak imkansızdır. Şifalı meyve suyu üretmek için özel özel tarlalarda yetiştirilirler. Aslında noni meyveler sıradan patateslere benzer, ancak yalnızca görünüş olarak. Bu meyvelerin tadı dayanılmaz derecede acıdır.

Noni meyve suyunun çok sayıda tıbbi özelliği vardır. Ağızdan alınır ve ayrıca yaraların, yanıkların vb. harici tedavisinde de kullanılır.

Cherimoya meyvesinin tadı, Tayland'da egzotik bir şeyler arayan sıradan insanlar için gerçek bir bombadır. Bomba sadece içeride değil, dışarıda da. Taylandlılar bu meyveye kelimenin tam anlamıyla "el bombası" anlamına gelen "Noi Nha" diyorlar.

Görünüşte korkutucu görünen cildin altında, tadı tatlı kremayı anımsatan yumuşak bir et bulunur. Cherimoya düzinelerce yenmeyen tohum içerir.

- Bir yaşın altındaki çocukların ilk beslenmesine uygun, nötr tadı olan Tayland'dan gelen süper sağlıklı bir meyve. Tayland papayasının tadını neyle karşılaştırabilirsiniz? Haşlanmış havuç hariç.

Meyvelerin ağırlığı 1 ila 8 kg arasında olabilir. Papayayı seçerken kabuğunu dikkatlice inceleyin. Olgun meyveler açık yeşil lekelere sahip sarı bir kabukla kaplıdır. Yeşil papaya, ünlü Som Tam da dahil olmak üzere salata yapımında kullanılan, Tayland'da yetiştirilen özel bir çeşittir.

Fiyat: 1 kg başına 20 baht (yaklaşık 40 ruble).

Çubuktaki bir meyve olan Santol, Taylandlı çocukların en sevdiği lezzettir. Yuvarlak meyveler bej renkli, elma büyüklüğündedir. Tadı mangosteni anımsatan, ancak daha az aromatik olan dilimler şeklindeki beyaz hamur. Küçük tohumların posadan ayrılması zordur, bu da meyvenin yerel halk arasında popüler olmamasına neden olur.

Tayland'da hasat mevsimi: Mayıs-Ağustos;

Fiyat: 1 kg başına 15-20 baht (30-40 ruble).

İnce kahverengi bir kabukla kaplı, yumuşak ve tatlı etli egzotik bir meyve. İçinde çok sayıda kemik var. Bir Rus'un sapodillaya baktığında sahip olduğu ilk çağrışım patatestir. Ancak tadı muhteşem: bir miktar hurma aroması içeren kahve notaları.

Fiyat: 1 kg başına 35 baht (70 ruble).

Tamarillo

Tayland'da denemeye değer. Boyları 5 cm'ye kadar olan yumurta şeklindeki meyveler sert, yenmeyen bir kabukla kaplıdır. Tatlı ve ekşi hamurun tadı domates-kuş üzümü karışımına benzer ve neredeyse kokusuzdur. Tamarillo vitaminler ve mikro elementler açısından zengindir. Alternatif tıp, migrene çare hazırlamak için meyveyi kullanır.

Demirhindi baklagiller familyasından baklagillerden bir meyvedir. Taylandlılar meyvelere "Hint hurmaları" diyorlar. Kabuğun yoğun derisi, yenen büyük taneleri gizler. Tayland'da demirhindiyi taze yemek alışılmış bir şey değil. Tahıllar baharatların, sosların, içeceklerin ve tatlıların hazırlanmasında bir bileşen olarak kullanılır.

Hasat sezonu: Aralık-Mart.

Fiyat: 1 kg başına 70 baht (140 ruble).

Tayland karpuzlarının tadı, Orta Asya bölgesinde yetişen karpuzların tadından farklıdır. Tayland'ın her yerinde sadece kırmızı etli değil, sarı ve hatta yeşil-beyaz karpuz da satın alabilirsiniz. Tropikal iklimlerde karpuzlar susuzluğunuzu hızla gidermenize yardımcı olur ve ayrıca Tayland karpuzlarının kompakt boyutu pazardan birkaç parça almanıza olanak tanır. Kesilmiş karpuz her yerde satılıyor.

Tayland'da hasat mevsimi: tüm yıl boyunca.

Fiyat: Parça başına 30-40 baht (60-80 ruble).

Tayland meyvelerinin kısa bir turu, tanımları, fiyatları ve mevsimselliği. Çok fazla meyve var ve hepsi özel ilgiyi hak ediyor çünkü inanılmaz lezzetli ve sıradışılar.

(Durian)
Tayca adı: too rian / too-ree-an (Turian)

Bu Tayland'daki en popüler meyve! Hakkında o kadar çok konuşuluyor ki başka hiçbir meyveden bahsedilmiyor. Durian'ın tutkulu sevenleri ve nefret edenleri olduğu için sıklıkla tartışılıyor.

Tayland'ın bu ilahi meyvesinin mevsimi nisan-mayıs ayından eylül ayına kadar başlar ve ağustos ayında zirveye ulaşır. Olgunlaştığında, çok kalın ve sert olmasına rağmen kendi kendine patlamaya başlayabilen kabuğun içinden muhteşem aroması çok fark edilmeye başlar. Olgun hamur çok kremsidir, dondurmayı veya kek kremasını, bazen yoğunlaştırılmış sütü andırır. İnsanlar durian'ı ilk kez denediğinde, birçok kişi tatlılığının bir miktar kızarmış soğandan oluştuğunu ve bazen de hamur tatlısı/beyaz bir tada sahip olduğunu düşünür. Ancak durian'ın ikinci veya üçüncü tadından sonra kimse buna benzer bir şey hissetmiyor. Durian'ın birçok çeşidi vardır ve hepsi hem tat hem de görünüm açısından büyük farklılıklar gösterir.

Durian hamuru hafif yağlıdır, 100 gram ürün başına yaklaşık 5 gramdır. Bu çok doyurucu bir meyvedir! Tipik olarak, durian sevenler o kadar çok yer ki, hızla kilo alırlar.

Soyulmamış durian satın almak ve kendiniz soymak ya da satıcıların sizin için yapmasını sağlamak en iyisidir. Mesele şu ki, zaten açılmış, soyulmuş durian havada hızla oksitlenir, bu yüzden hoş olmayan bir koku ve tat alabilir. Taze, iyi bir durian asla rahatsızlığa neden olmaz.

Sarı, turuncu ve beyaz olabilen posa parçalarının içinde bir adet büyük kahverengi tohum bulunur. Durian genellikle herhangi bir alet kullanılmadan elle yenir.

(Jackfruit)
Tayca adı: ka-noon / kha-nun (kanNun)

Bu dünyanın en büyük meyvesi! Ağırlığı 40-50 kg'a ulaşabilir. Tayland'da, çoğunlukla büyük boyutundan ve kesme sırasındaki problemlerden dolayı zaten soyulmuş olarak satılmaktadır. Gerçek şu ki, nefesi posası parçaları arasındaki katmanlar, yalnızca yağ (hindistan cevizi, sebze veya diğer) ile yıkanabilen yapışkan bir madde - lateks içerir.

Ortalama olarak, nefesi meyveleri 10-15 kg ağırlığındadır ve bir meyve, her birinin içinde büyük bir tohum bulunan 100 ila 500 parça hamur (lob) içerir. Thais, jackfruit tohumlarını atmaz, kızartıp yer. Tadı ve dokusu kızarmış patatese benziyor. Ve sırasıyla çiğ jackfruit tohumları, çiğ patates.

(Carambola, Yıldız Meyveleri)
Tay adı: ma-fuang (MafuAn)

Çok sulu, sulu bir meyvedir ancak tadı pek parlak değildir (biraz ekşidir). Bu meyve lezzetli olmaktan çok güzeldir. Belki birisi bundan hoşlanır, ama ben buna katılmadım.
Sezon: tüm yıl boyunca.

(Balmumu Jambu, Java Elması, Gül Elması, Su Elması, Çan Meyvesi, Malay Elması)
Tay dilinde: Chom-phoo.

Carambola gibi bir şey, güzel bir meyve ve çok sulu ama tadı parlak değil... Çam. Hatta Noel ağacı iğnelerini çiğniyormuşum gibi hissettim. Şekli alışılmadık, bir zil gibi.
Sezon: kış ve ilkbahar (ancak tüm yıl boyunca mevcuttur)

Ananas
Tay adı: saparot (saparOt)

Tayland ananasları inanılmaz derecede tatlıdır. Üç çeşit vardır:
1) Lahana gibi yoğun kıvamda, parlak sarı etli, uzun, dikenli sarı ananaslar.
2) Yeşil veya sarı-yeşil kabuklu ve açık sarı neredeyse beyaz etli, çok hassas kıvamlı, süper sulu dolgun ananaslar.
3) Minik şekerli mini ananaslar.

Tüm yıl boyunca sezon yapın.

Tayland'daki tüm ananas çeşitleri hakkında bilgi edinin.

karpuz
Tay adı: taeng mo

Tayland karpuzları tropik standartlara göre inanılmaz derecede tatlıdır. Endonezya, Malezya ve Filipinler'den çok daha tatlı. Tatlılıkları Vietnam karpuzlarına benzer. En yaygın çeşit koyu tenli küçük karpuzlardır. Ağırlıkları ortalama 2 ila 4 kg arasındadır.

Tayland'da da sarı karpuzlar var. Dışarıdan, kabuklarının renginde farklılık gösterirler - karakteristik çizgili açık yeşildir. Tayland'daki sarı karpuzlar kırmızı olanlardan önemli ölçüde daha pahalıdır. Bu arada, ne derse desin tadı kırmızı olanlardan farklı. Kırmızı karpuzların, sarı karpuzların sahip olmadığı, kendilerine özgü karpuz aroması vardır. Sarı karpuzlar çok tatlıdır.

Muz
Tay adı: kluey / kluai (klui th)

Tayland'da, Rusya'da satılan Ekvador muzları gibi büyük muzlar da var, ancak burada en çok küçük muzlar değerlidir. En yaygın Tayland muzları aşağıdaki gibidir:
1) Peluş derili küçük tombul olanlar (aynı zamanda Tay tüylü muzlardır). Çeşitlilik denir. Beyaz, şekerli hamurları vardır; genellikle neredeyse bezelye büyüklüğünde büyük siyah tohumlara rastlarlar. Bu çeşitteki muz salkımlarını, kabuğunda bir gram yeşil renk kalmayacak şekilde seçmeniz gerekir; kabuğun siyaha dönmeye başlaması daha da iyidir. O zaman muzlar gerçekten lezzetli ve tatlı olacak.
2) Küçük ince uzun muzlar. Çok aromatik, beyaz tatlı etli.
3) Küçük kısa muzlar. Parlak sarı etleri, güçlü tatlılıkları ve zengin aromaları vardır.

Tüm yıl boyunca mevsim, Tayland'daki yabani otlar gibi büyüyorlar.

Greyfurt(Pummelo, Shaddock)
Tay dilinde: som-oh.

Rusya'ya getirilen süpürgelerden çok farklı. Tayland pomelolarının çok hoş bir tadı var, müdahaleci değil ama parlak. Pembe etli çeşitleri özellikle lezzetlidir.

Tay adı: som (som)

Bunlar Tayland mandalinaları. Tuhaflıkları, kabuğunun genellikle tamamen yeşil veya turuncu ile yeşil olması, etin ise her zaman parlak turuncu olması ve klasik mandalina gibi olmayan parlak bir tada sahip olmasıdır. Tüm yıl boyunca sezon yapın.

Bu arada tropikal narenciye meyveleri iklim koşulları nedeniyle her zaman yeşil kabukludur. Sadece daha soğuk iklimlerde kabuk turuncuya döner.

Mangonun bir akrabasıdır. Küçük tatlı ve ekşi meyveler. Tayland eriklerinin gerçekten lezzetli olması için süper olgun meyveler seçmeniz gerekir. Aksi takdirde bu meyve ekşi, ekşi ve tamamen tatsız olacaktır.

Aralık ayından Mart ayına kadar sezon.

Tay adı: som-tra (somtra)

Bunlar ABD'den ithal portakallar. Tayland kendi portakalını yetiştirmiyor.

Fiyatları 39 ila 140 baht/kg arasında değişmektedir.

Kavunlar

Tayland kavunlarının tadı hiç de parlak değil; daha çok tatlı balkabağına benziyorlar. Sulu, ferahlatıcı ama Özbek Torpidolarıyla karşılaştırılamaz. Küçük, 1,5-2 kg. Bej fiyatı 35 baht/kg, sarı 79 baht/kg ve yeşil 99 baht/kg. Kıvamı pek kavuna benzemiyor, daha sulu.

(Lychee, Lichee)
Tay adı: lin-chi (linchi)

Santol(Tay elması, Santol, Kechapi)

Elma büyüklüğünde, bej renkli, yuvarlak bir meyvedir. İçinde küçük tohumlar içeren beyaz dilimler vardır. Görünüm ve tat olarak posa mangostene benzer, ancak yine de daha az lezzetlidir. Santol tohumları posadan hiç ayrılmaz, bu yüzden çok az insan bu meyveyi sever.

Sezon: Mayıs-Ağustos.

El bombaları(Nar)
Tay adı: phila

Tayland narları açık tenlidir. Özbek ve Türk kadar lezzetli değil.

Sezon: Ağustos-Ekim.

Tayland'da bunlardan çok ama çok azı yetiştiriliyor ki bu çok tuhaf, çünkü... Tayland sınırındaki tüm ülkelerde avokado ile her şey yolunda. Eylül ve ekim aylarında satışa sunulan ancak sınırlı miktarlarda bulunabilen Tayland avokadolarıdır. Fiyatı 79 baht/kg. Makro süpermarkette ve çevresinde görüldü.
Dışarıdan bunun ithal bir çeşit olduğunu düşünebilirsiniz, ancak aslında bunlar Tayland'da yetişen Tayland avokadolarıdır. Hass'tan daha küçük, kıvamı daha iri, daha az yağlı, tadı da çam fıstığına benziyor.

Sıcak bir ülkeye geldiğinizde adını ilk kez duyduğunuz egzotik meyvelerin bolluğuyla karşılaşırsınız. Sıcak ülkeler dünyasının tropik meyvelerine, denemeniz gerekenlere tam bir genel bakış olan bu “denizaşırı meyvelere” bakalım. Aşağıda her tropik meyvenin tanımı, tadı, olgunlaşma mevsimi ve nasıl kesilip yenileceği anlatılmaktadır.

Yuvarlak meyve, çapı 4 cm'ye kadar kırmızıdır. Harika, çok lezzetli bir meyve. Ortasında bir kemik bulunur. Şekil, doku ve kemik bakımından Longon'a benzer, ancak daha zengin bir tat ve aromaya sahiptir. Çok sulu, tatlı, bazen ekşimsi. Kabuğu beyaz-şeffaf hamurdan kolayca ayrılır.

Ne yazık ki taze Lychee tüm yıl boyunca tüketilemez: Lychee hasat mevsimi mayıs ayında başlar ve temmuz sonuna kadar sürer. Yılın geri kalanında bulmak neredeyse imkansızdır.

Asya'da sezon dışı dönemde konserve Lychee'yi teneke kutularda veya plastik torbalarda kendi suyu veya hindistancevizi sütüyle satın alabilirsiniz.

Olgun meyveler buzdolabında iki haftaya kadar saklanabilir. Soyulmuş meyveleri dondurucuda 3 aya kadar dondurup saklayabilirsiniz.

Lychee çok sayıda protein, pektin maddesi, potasyum, magnezyum ve C vitamini içerir. Ateroskleroz gelişimini aktif olarak önleyen çok yüksek miktarda nikotinik asit - PP vitamini içeriği. Lychee'nin Güneydoğu Asya ülkelerinde (Vietnam, Laos, Kamboçya, Malezya, Filipinler, Endonezya, Tayland) yaygın olarak görülmesi, bu bölgede ateroskleroz oranının düşük olmasının nedenidir.

Rambutan (Rambutan, Ngo, “Tayland'dan kıllı meyve”).

Yuvarlak meyveler kırmızı renkte, çapı 5 cm'ye kadar, yumuşak omurga benzeri sürgünlerle kaplıdır. Tohumu kaplayan kağıt hamuru, hoş tatlı bir tada sahip, bazen ekşi bir renk tonuna sahip şeffaf beyaz elastik bir kütledir. Taş, ete oldukça sıkı bir şekilde bağlanmıştır ve yenilebilir.

Karbonhidrat, protein, kalsiyum, fosfor, demir, niasin ve C vitamini içerir. Meyvelerin raf ömrü kısadır - buzdolabında 7 güne kadar.

Hasat mevsimi: Mayıs'tan Ekim'e kadar.

Kabuğu bıçakla veya bıçak kullanmadan meyveyi ortasından büküyormuş gibi keserek soyun.

Rambutan taze olarak yenir, reçel ve jöle yapılır ve konservelenir.

Mangosten (Mangosten, mangosten, mangosten, garcinia, mankut).

Meyveleri küçük elma büyüklüğünde olup koyu mor renktedir. Kalın, yenmeyen kabuğun altında diş sarımsak şeklinde yenilebilir hamur bulunur. Et, ekşilikle tatlıdır, başka hiçbir şeye benzemeyen çok lezzetlidir. Tipik olarak çekirdeksizdir, ancak bazı meyveler yenebilecek küçük, yumuşak tohumlar içerir.

Bazen koyu kremsi, yapışkan ve nahoş tada sahip hastalıklı Mangosteen meyveleri bulunur. Bu tür meyveler soyuluncaya kadar tanımlanamaz.

Hasat mevsimi nisandan eylül ayına kadardır.

Mangostenin içerdiği doğal biyolojik olarak aktif maddeler inflamatuar reaksiyonları azaltır: şişme, ağrı, kızarıklık, yüksek sıcaklık.

Ejderhanın Gözü (pitaya, pitaya, uzun yang, ejderha meyvesi, pitaya).

Bunlar bir kaktüsün meyveleri. Ejderhanın gözü bu meyvenin adının Rusça versiyonudur. Uluslararası adı: Dragon Fruit veya Pitahaya.

Dışı kırmızı, pembe veya sarı renkli, oldukça büyük, dikdörtgen meyveler (avuç içi büyüklüğünde). Etin içi beyaz veya kırmızıdır ve küçük siyah tohumlarla noktalanmıştır. Meyve eti çok yumuşak, sulu, hafif tatlıdır ve açıklanamayan bir tada sahiptir. İkiye kesilmiş meyvenin posası çıkarılarak bir kaşıkla yemek uygundur.

Ejderhanın gözü mide ağrısı, diyabet veya diğer endokrin hastalıkları için faydalıdır.

Hasat mevsimi tüm yıl boyuncadır.

Durian

Meyvelerin kralı. Meyveleri çok büyük: 8 kilograma kadar.

Kokusuyla tüm dünyada meşhur olan bir meyve. Hemen hemen herkes bunu duymuş, bazıları koklamış ve çok az kişi bunu denemiştir. Kokusu soğanı, sarımsağı ve yıpranmış çorapları andırıyor. Kokusu nedeniyle bu meyvenin otellere, ulaşım araçlarına ve diğer halka açık yerlere girmesi bile yasaktır. Mesela Tayland'daki yasağı hatırlatmak için meyvenin üzeri çizili tabelalar asıyorlar.

Meyvenin tatlı özü çok hassas bir kıvamdadır ve hoş olmayan kokuya hiç karşılık gelmez. Bu meyveyi denemelisiniz, çünkü çoğu kişi bunu duymuştur, ancak çok az kişi denemeye cesaret edebilmektedir. Ama boşuna. Tadı çok hoş ve meyvenin kendisi Asya'daki (Tayland, Vietnam, Laos, Kamboçya, Malezya, Filipinler, Endonezya) en değerli meyve olarak kabul ediliyor. Kalorisi oldukça yüksek ve sağlıklıdır. Durian ayrıca güçlü bir afrodizyak olarak da bilinir.

Kesilmiş (dilimler halinde) ve polietilenle paketlenmiş olarak satılır. Süpermarketlerde Durian'ın tadı ve kokusuna sahip çok ilginç tatlılar bulabilirsiniz.

Sala (salak, rakum, yılan meyvesi, yılan meyvesi, sala)

Yoğun küçük dikenlerle kaplı, kırmızı (Rakum) veya kahverengi (Salak) renkli, küçük boyutlu (yaklaşık 5 cm uzunluğunda) dikdörtgen veya yuvarlak meyveler.

Çok sıradışı, parlak tatlı ve ekşi tadı olan bir meyve. Bazılarına göre hurma, bazılarına göre ise armuta benzer. En azından bir kez denemeye değer, sonra nasıl beğendiğinizi görün...

Meyveyi soyarken dikkatli olmalısınız: dikenler çok yoğundur ve cilde batar. Bıçak kullanmak daha iyidir.

Sezon: Nisan'dan Haziran'a kadar.

Carambola (Yıldız meyvesi, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Yıldız meyvesi).

"Tropiklerin yıldızı" - kesitte yıldız işaretine benziyor.

Meyvenin yenilebilir bir kabuğu vardır ve bütün olarak yenir (içinde küçük tohumlar vardır). Ana avantajı hoş bir koku ve sululuktur. Tadı pek belirgin değil - biraz tatlı veya tatlı ve ekşi, biraz elmanın tadını anımsatıyor. Meyve oldukça sulu ve susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir.

Tüm yıl boyunca satılır.

Ciddi böbrek problemi olan kişilerin Carambola tüketmesi önerilmez.

Longan (Lam-yai, Ejderhanın Gözü).

Küçük patateslere benzeyen küçük meyveler, yenmeyen ince bir kabukla kaplıdır ve içinde yenmeyen bir tohum vardır.

Longan'ın eti çok sulu, kendine özgü bir renk tonuyla tatlı, çok aromatik bir tada sahiptir.

Sezon – Temmuz'dan Eylül'e kadar.

Longkong (Longan, Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Longan gibi Longkong meyveleri küçük patateslere benzer, ancak boyutları biraz daha büyüktür ve sarımsı bir renk tonuna sahiptir. Meyveyi soyduğunuzda onu Longana'dan ayırt edebilirsiniz: soyulduğunda sarımsağa benzer.

Tatlı ve ekşi ilginç bir tada sahiptirler. Meyveler kalsiyum, fosfor, karbonhidrat ve C vitamini açısından zengindir. Longkong'un yanmış derisi, sadece hoş değil aynı zamanda mükemmel bir kovucu görevi gördüğü için faydalı olan aromatik bir koku üretir.

Taze meyveler buzdolabında 4-5 günden fazla saklanamaz. Olgun bir meyvenin kabuğunun çatlaksız, yoğun olması gerekir, aksi takdirde meyve hızla bozulur.

Sezon: Nisan'dan Haziran'a kadar.

Bazen bir çeşit de satılır - görünüşte farklı olmayan, ancak biraz acı bir tada sahip olan Langsat.

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Hint ekmek meyvesi).

Jackfruits, 34 kg ağırlığa kadar ağaçlarda yetişen en büyük meyvelerdir. Meyvenin içinde birkaç büyük tatlı sarı yenilebilir hamur dilimi bulunur. Bu dilimler zaten soyulmuş olarak satılıyor, çünkü siz bu devle baş edemezsiniz.

Meyve etinin kavun ve hatmiyi anımsatan hastalıklı tatlı bir tadı vardır. Çok besleyicidir: yaklaşık% 40 oranında karbonhidrat (nişasta) içerir - ekmekten daha fazla.

Sezon: Ocak-Ağustos arası.

Bu canavarı eve bütün olarak getirme riskini alabilirsiniz; buzdolabında 2 aya kadar saklanabilir. Ancak kesilmiş ve paketlenmiş kağıt hamuru dilimlerini satın almak daha iyidir.

Önemli! Bazı insanlar Jackfruit yedikten sonra boğazda sağlıksız bir reaksiyon yaşarlar - spazmlar ve yutkunması zorlaşır. Her şey genellikle bir veya iki saat içinde kaybolur. Belki de bu alerjik bir reaksiyondur. Dikkat olmak.

Ananas.

Ananas meyvelerinin özel bir yoruma ihtiyacı yoktur.

Sadece Asya'da satın alınan Ananasların ve Rusya'da satın alınan Ananasların tamamen farklı şeyler olduğunu belirtmekte fayda var. Rusya'daki ananaslar, anavatanlarında deneyebileceğiniz gerçek Ananasların acınası bir taklididir.

Tayland Ananasından ayrıca bahsetmeye değer - dünyanın en lezzetli olduğu kabul ediliyor. Mutlaka denemeli ve ailenizi şımartmak için mutlaka eve götürmelisiniz. Yerel tüketim için zaten soyulmuş satın almak daha iyidir.

Ananas mevsimi – tüm yıl boyunca

Mango.

Bazı tahminlere göre Mango dünyanın en lezzetli meyvesi olarak kabul ediliyor.

Mango Rusya'da oldukça yaygın olarak biliniyor ve satılıyor. Ancak Mango'nun anavatanındaki tadı ve aroması mağazalarımızda satılanlardan çok farklıdır. Asya'da meyveleri çok daha aromatik, daha sulu ve tadı daha zengindir. Ve aslında, örneğin Tayland'da yetiştirilen taze, olgun bir mangoyu yediğinizde, hiçbir şeyin daha lezzetli olmadığı anlaşılıyor.

Meyve, etinden ayrılamayan yenmez bir kabukla kaplıdır: bıçakla ince bir tabaka halinde kesilmesi gerekir. Meyvenin içinde, hamurun da çıkmadığı oldukça büyük, yassı bir taş vardır ve taştan bir bıçakla ayrılması veya basitçe yenilmesi gerekir.

Mangonun rengi olgunluk derecesine bağlı olarak yeşilden sarıya (bazen sarı-turuncu veya kırmızıya) kadar değişir. Yerel tüketim için en olgun sarı veya turuncu meyveleri satın almak daha iyidir. Buzdolabı olmadan, bu tür meyveler daha önce başka bir yerde saklanmadıkça 5 güne kadar, buzdolabında 30 güne kadar saklanabilir.

Eve birkaç meyve getirmek istiyorsanız orta olgunlukta, yeşilimsi renkte meyveler alabilirsiniz. Yolda veya evde iyi durumda kalırlar ve olgunlaşırlar.

Noina (Elma şekeri, pullu Annona, elma şekeri, tatlısop, noi-na).

Analogları olmayan ve aşina olduğumuz meyvelerin hiçbirine benzemeyen sıra dışı bir meyve daha. Noina'nın meyveleri büyük bir elma büyüklüğünde, yeşil renkte ve yumruludur.

Meyvenin içinde çok hoş bir tat, tatlı aromatik hamur ve fasulye büyüklüğünde çok sayıda sert tohum bulunur. Olgunlaşmamış meyvenin dokusu serttir ve hiç de lezzetli değildir, balkabağına benzer. Bu nedenle, pazardan olgunlaşmamış bir meyve satın alıp denedikten sonra, pek çok turist onu yemeyi reddediyor ve hemen beğenmiyor. Ancak bir iki gün bekletirseniz olgunlaşır ve çok lezzetli olur.

Kabuğu yenmez ve topaklı kabuğu nedeniyle soyulması çok sakıncalıdır. Meyve olgunlaşmışsa, meyve ikiye bölündükten sonra posası bir kaşıkla yenilebilir. En olgun veya biraz olgunlaşmış meyveler tam anlamıyla ellerinizde parçalanır.

Olgun, lezzetli bir noina seçmek için öncelikle yumuşaklığına odaklanmanız gerekir (yumuşak meyveler daha olgundur), ancak dikkatli olmanız gerekir, çünkü olgun bir meyveye biraz daha sert basarsanız, sadece Tezgahın üzerindeyken elinizde dağılın.

Meyve C vitamini, amino asitler ve kalsiyum açısından zengindir.

Sezon: Haziran'dan Eylül'e kadar.

Tatlı demirhindi (Hint hurması).

Demirhindi baklagiller familyasından bir baharat olarak kabul edilse de sıradan bir meyve olarak da tüketilmektedir. Meyveleri 15 santimetreye kadar uzunlukta ve düzensiz kavisli bir şekle sahiptir. Ayrıca çeşitli demirhindi - yeşil demirhindi de vardır.

Kabuğa benzeyen sert kahverengi kabuğun altında, ekşimsi bir tada sahip, tatlı ve ekşi kahverengi hamur bulunur. Dikkatli olun; demirhindinin içinde büyük, sert tohumlar vardır.

Demirhindiyi suya batırıp süzgeçten geçirerek suyu elde edilir. Tatlı yapımında olgun kurutulmuş demirhindi kullanılır. Mağazadan satın alabilir ve et için harika bir demirhindi sosu ve tatlı demirhindi şurubu (kokteyl yapmak için) getirebilirsiniz.

Bu meyve A vitamini, organik asitler ve kompleks şekerler açısından zengindir. Demirhindi aynı zamanda müshil olarak da kullanılır.

Sezon – ekim ayından şubat ayına kadar.

Mammea americana.

Amerikan kayısısı ve Antiller kayısısı olarak da bilinen bu meyvenin anavatanı Güney Amerika olsa da artık neredeyse tüm tropik ülkelerde bulunabiliyor.

Aslında bir meyve olan bu meyve oldukça büyüktür ve çapı 20 santimetreye kadar büyümektedir. İçinde bir büyük veya birkaç (dörde kadar) daha küçük tohum vardır. Meyve eti çok lezzetli ve aromatiktir ve ikinci ismine uygun olarak kayısı ve mango gibi tat ve kokuya sahiptir.

Olgunlaşma mevsimi bölgeye göre değişmekle birlikte, esas olarak Mayıs'tan Ağustos'a kadardır.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya ayrıca Kremalı Elma ve Dondurma Ağacı olarak da bilinir. Bazı ülkelerde meyve tamamen farklı isimler altında bilinir: Brezilya'da - Graviola, Meksika'da - Poox, Guatemala'da - Pac veya Tzumux, El Salvador'da - Anona poshte, Belize - Tukib, Haiti'de - Cachiman la Chine, Filipinler - Atis , Cook Adası - Sasalapa'da. Meyve Güney Amerika'ya özgüdür, ancak yıl boyunca sıcak olan Asya ve Güney Afrika ülkelerinin yanı sıra Avustralya, İspanya, İsrail, Portekiz, İtalya, Mısır, Libya ve Cezayir'de de bulunabilir. Ancak bu ülkelerde meyvesi nadirdir. Halen Amerika kıtasında en yaygın olanıdır.

Cherimoya meyvesini ilk bakışta net bir şekilde tanımak oldukça zordur çünkü farklı yüzeylere sahip (topaklı, pürüzsüz veya karışık) çeşitli türlerde bulunur. Diğerlerinin yanı sıra tüberküloz çeşitlerinden biri, Güneydoğu Asya ülkelerinde yaygın olan Noina'dır (yukarıya bakın). Meyve büyüklüğü 10-20 santimetre çapında olup, kesilen meyvenin şekli kalbe benzemektedir. Hamurun kıvamı portakalı andırır ve genellikle kaşıkla yenir, çok lezzetlidir ve tadı hemen muz ve çarkıfelek meyvesi, papaya ve ananas ve kremalı çilek gibi olur. Kağıt hamuru bezelye büyüklüğünde çok sert tohumlar içerir, bu nedenle dikkatli olun, aksi takdirde dişinizi kaybedebilirsiniz. Genellikle biraz olgunlaşmamış ve sert olarak satılır ve gerçek muhteşem tadı ve dokusunu kazanması için 2-3 gün bekletilmesi gerekir.

Olgunlaşma mevsimi genellikle Şubat'tan Nisan'a kadardır.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Bu meyve aynı zamanda Büyük Moringa, Hint Dutu, Sağlıklı Ağaç, Peynir Meyvesi, Nonu, Nono olarak da bilinir. Meyvenin anavatanı Güneydoğu Asya'dır, ancak artık tüm tropik ülkelerde yetişmektedir.

Noni meyvesi şekil ve büyüklük olarak büyük bir patatese benzemektedir. Noni'ye çok lezzetli ve aromatik denemez ve görünüşe göre turistlerin onunla çok nadiren karşılaşmasının nedeni budur. Olgun meyveler hoş olmayan bir kokuya (küflü peyniri anımsatan) ve acı bir tada sahiptir, ancak çok sağlıklı kabul edilir. Bazı bölgelerde Noni yoksul insanların temel gıda maddesidir. Genellikle tuzla tüketilir. Noni suyu da popülerdir.

Noni tüm yıl boyunca meyve verir. Ancak bunu her meyve pazarında bulamazsınız, ancak kural olarak yerel sakinlere yönelik pazarlarda bulabilirsiniz.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Bu meyve yalnızca Afrika kıtasında yetişir. Diğer bölgelerde taze olarak satışa sunulması da pek kolay değil. Mesele şu ki, meyveler olgunlaştıktan sonra neredeyse anında içeride fermente olmaya başlıyor ve düşük alkollü bir içeceğe dönüşüyor. Marula'nın bu özelliği sadece Afrika sakinleri tarafından değil aynı zamanda hayvanlar tarafından da memnuniyetle kullanılmaktadır. Yere düşen marula meyvelerini yedikten sonra genellikle "sarhoş" hale gelirler.

Olgun Marula meyveleri sarı renktedir. Meyvenin büyüklüğü yaklaşık 4 cm çapında olup, içinde beyaz et ve sert bir taş bulunur. Marula'nın olağanüstü bir tadı yoktur ancak posası çok suludur ve mayalanmaya başlayana kadar hoş bir aromaya sahiptir. Posa ayrıca büyük miktarda C vitamini içerir.

Marula hasat mevsimi Mart-Nisan aylarında gerçekleşir.

Platonia harika (Platonia insignis)

Platonia yalnızca Güney Amerika'da yetişir. Güneydoğu Asya ülkelerinde bulmak imkansızdır.

Platonia meyveleri 12 santimetreye kadar büyüklükte, geniş ve kalın bir kabuğa sahiptir. Kabuğun altında tatlı ve ekşi bir tada sahip beyaz yumuşak hamur ve birkaç büyük tohum bulunur.

Kamkat

Kamkat aynı zamanda Fortunella, Kinkan, Japon portakalları olarak da bilinir. Bu bir narenciye bitkisidir. Güney Çin'de yetişir, ancak diğer tropik ülkelerde de yaygındır. Kamkat meyveleri mağazalarımızın raflarında da bulunabiliyor ama tadı hiç de en taze haliyle evde tadabileceğiniz türden değil.

Kamkat meyveleri küçüktür (2 ila 4 santimetre arası), küçük dikdörtgen portakallara veya mandalinalara benzer. Dışı çok ince yenilebilir bir kabukla kaplıdır, içi biraz ekşi ve acı olması dışında yapısı ve tadı neredeyse portakalla aynıdır. Bütün olarak yenir (tohumlar hariç).

Olgunlaşma mevsimi mayıstan haziran ayına kadardır, tüm yıl boyunca satın alabilirsiniz.

Guava

Guava (Guajava), Guiava veya Guava hemen hemen tüm tropikal ve subtropikal ülkelerde bulunur. Meyvenin egzotik olduğu düşünülse de ondan egzotik bir tat beklememelisiniz: oldukça vasat, hafif tatlı, armudu anımsatan bir tat. Bir kez denemeye değer olabilir, ancak hayran olmanız pek mümkün değildir. Başka bir şey de aroma: oldukça hoş ve çok güçlü. Ayrıca meyve çok sağlıklıdır, C vitamini açısından zengindir ve vücudun genel tonunu mükemmel bir şekilde iyileştirir ve sağlığı iyileştirir.

Meyveleri çeşitli boyutlarda (4 ila 15 santimetre), yuvarlak, dikdörtgen ve armut şeklindedir. Kabuğu, tohumları ve posası yenilebilir.

Asya'da yeşil, hafif olgunlaşmamış Guava'yı meyve parçalarını tuz ve karabiber karışımına batırarak olgunlaştırmayı severler. Dışarıdan alışılmadık görünebilir ama denerseniz tadı oldukça ilginç ve tonik çıkıyor.

Tutku Meyvesi/Çarkıfelek Meyvesi

Bu egzotik meyveye Passion Fruit, Passiflora, Yenilebilir Passion Flower, Granadilla da denir. Anavatanı Güney Amerika'dır, ancak Güneydoğu Asya da dahil olmak üzere çoğu tropik ülkede bulunabilir. "Çarkıfelek Meyvesi", güçlü bir afrodizyak özelliklerine sahip olduğu için ikinci adını almıştır.

Tutku meyveleri pürüzsüz, hafif uzatılmış, yuvarlak bir şekle sahiptir ve çapı 8 santimetreye ulaşır. Olgun meyveler çok parlak sulu bir renge sahiptir ve sarı, mor, pembe veya kırmızıdır. Sarı meyveler diğerlerinden daha az tatlıdır. Kağıt hamuru ayrıca çeşitli renklerde gelir. Yenmeyen kabuğun altında tohumlarla birlikte jöle benzeri tatlı ve ekşi bir hamur bulunur. Buna özellikle lezzetli diyemezsiniz; ondan yapılan meyve suları, jöleler vb. çok daha lezzetlidir.

Yemek yerken meyveyi ikiye bölüp posasını kaşıkla yemek en uygunudur. Posadaki tohumlar da yenilebilir, ancak uyuşukluğa neden olurlar, bu nedenle aşırı kullanmamak daha iyidir. Bu arada çarkıfelek meyvesi suyunun da sakinleştirici etkisi vardır ve uyuşukluğa neden olur. En olgun ve lezzetli meyveler, kabuğu tamamen pürüzsüz olmayan, ancak "kırışıklıklar" veya küçük "çukurlar" ile kaplı olanlardır (bunlar en olgun meyvelerdir).

Olgunlaşma mevsimi mayıstan ağustos ayına kadardır. Tutku meyvesi buzdolabında bir hafta saklanabilir.

Avokado

Avokadoya aynı zamanda Amerikan Perseus ve Timsah armudu da denir. Avokadonun bir meyve olduğu genel olarak kabul edilmektedir. Bu bilimsel açıdan doğru olabilir ancak tat olarak daha çok sebzeye benzer.

Avokado meyveleri armut şeklinde olup 20 santimetreye kadar uzunluğa sahiptir. Tatsız ve yenmeyen kabukla kaplıdır. İçinde yoğun armut benzeri et ve bir büyük tohum var. Etin tadı olgunlaşmamış armut veya balkabağına benziyor ve özel bir şey değil. Ancak avokado iyi olgunlaşırsa eti daha yumuşak, daha yağlı ve tadı daha hoş hale gelir.

Avokado çiğ yemekten ziyade yemek pişirmek için kullanılır. Bu yüzden bu meyveyi denemek için acele etmemelisiniz. Ancak Avokado ile hazırlanan yemekler tatil sofrasını oldukça çeşitlendirebilir. İnternette salatalar, çorbalar, ana yemekler de dahil olmak üzere avokado yemekleri için birçok tarif bulabilirsiniz, ancak tatilde tüm bunlara ihtiyaç duymanız pek olası değildir, bu nedenle Avokado'ya çok fazla bakmanıza gerek yoktur.

Ekmek meyvesi (Artocarpus altilis, ekmek meyvesi, pana)

Ekmek meyvesi Jackfruit ile karıştırılmamalıdır. Jackfruit, Hint ekmek meyvesi olarak bilinmesine rağmen aslında tamamen farklı bir meyvedir.

Ekmek meyvesi tüm tropik bölgelerde, ancak esas olarak Güneydoğu Asya ve Okyanusya ülkelerinde bulunabilir. Ekmek meyvesinin veriminin çok yüksek olması nedeniyle, bazı ülkelerdeki meyveleri, örneğin ülkemizdeki patates gibi, tekmelemenin ana ürünüdür.

Ekmek meyvesi meyveleri yuvarlak şekilli, çok iri, çapı 30 santimetreye ve ağırlığı dört kilograma ulaşabiliyor. Olgun meyveler meyveler gibi çiğ tüketilir, olgunlaşmamış olanlar ise yemek pişirmede sebze olarak kullanılır. Olgun meyveleri tatilde satın almak daha iyidir, hatta daha da iyisi zaten porsiyonlara bölünmüştür, çünkü... Meyvenin tamamını kesip yemeniz pek mümkün değildir. Meyve olgunlaştığında posa yumuşak ve hafif tatlı hale gelir, tadı muz ve patatesi anımsatır. Bu, lezzetin olağanüstü olduğu anlamına gelmez ve bu nedenle ekmek meyvesi, turistik meyve pazarlarında sıklıkla bulunmaz. Ekmeğin tadı ancak olgunlaşmamış meyve pişirildiğinde hissedilir.

Ekmek meyvesi olgunlaşma mevsimi yılın 9 ayıdır. Tüm yıl boyunca taze meyve satın alabilirsiniz.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba), Brezilya üzüm ağacı olarak da bilinir. Çoğunlukla Güney Amerika ülkelerinde bulunabildiği gibi bazen Güneydoğu Asya ülkelerinde de rastlanmaktadır.

Bu çok ilginç, lezzetli ve nadir bulunan egzotik bir meyvedir. Eğer bulabilir ve deneyebilirseniz kendinizi şanslı sayın. Gerçek şu ki Jaboticaba ağacı çok yavaş büyüyor, bu yüzden pratikte yetiştirilmiyor.

Meyvelerin büyüme şekli de ilginçtir: Ağacın dallarında değil, doğrudan gövdesinde büyürler. Meyveleri küçük (çapı 4 cm'ye kadar), koyu mor renklidir. İnce, yoğun kabuğun (yenmeyen) altında, birkaç tohum içeren yumuşak, jöle benzeri ve çok lezzetli bir et bulunur.

Ağaç neredeyse tüm yıl boyunca meyve verir.

Kiwano/Boynuzlu Kavun

Kiwano Kavun ayrıca Boynuzlu Kavun, Afrika Salatalığı, Antiller Salatalığı, Boynuzlu Salatalık, Anguria olarak da bilinir. Kiwano kesildiğinde gerçekten büyük bir salatalığa benziyor. Her ne kadar meyve olup olmadığı hala bir sorudur. Gerçek şu ki Kiwano meyveleri bir asmada yetişiyor. Esas olarak Afrika, Yeni Zelanda ve Amerika kıtasında yetiştirilmektedir.

Kiwano meyveleri 12 santimetre uzunluğa kadar dikdörtgendir. Rengi olgunlaşma derecesine bağlı olarak sarı, turuncu ve kırmızı arasında değişir. Kalın kabuğun altındaki et yeşildir ve tadı biraz salatalığı, muzu ve kavunu anımsatır. Meyve soyulmaz, dilimler halinde veya ikiye bölünür (normal kavun gibi) ve ardından posası yenir. Hem olgunlaşmamış hem de olgunlaşmamış meyveler çiğ olarak tüketilir. Olgunlaşmamış meyveler yumuşak olduğundan tohumlarıyla birlikte yenebilir. Ayrıca tuzla birlikte kullanılır.

Mucize meyve

Sihirli meyve Batı Afrika'da yetişiyor. Olağanüstü bir egzotik tadı yoktur, ancak ünlü ve ilginçtir çünkü onu yedikten sonra yaklaşık bir saat boyunca tüm yiyecekler size tatlı görünecektir. Gerçek şu ki, Sihirli Meyve, dil üzerinde ekşi tattan sorumlu olan tat tomurcuklarını geçici olarak bloke eden belirli bir protein içerir. Bu nedenle limon yiyebilirsiniz ve tadı size tatlı gelecektir. Doğru, yalnızca taze toplanmış meyveler bu özelliğe sahiptir ve depolama sırasında hızla kaybederler. Bu yüzden satın aldığınız meyvede bu “numara” işe yaramazsa şaşırmayın.

Meyvesi küçük ağaçlar veya çalılar üzerinde yetişir, yuvarlak dikdörtgen şekilli, 2-3 santimetre uzunluğunda, kırmızı renkli, içi sert tohumludur.

Büyülü meyve neredeyse tüm yıl boyunca meyve verir.

Bael (Tahta elması)

Diğer isimlerle de bilinir: Aegle marmelos, taş elma, limonia acidissima, feronia filum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, fil elması, maymun meyvesi, lor meyvesi. Güneydoğu Asya ülkelerinde (Hindistan, Sri Lanka, Bangladeş, Pakistan, Endonezya, Tayland) çok yaygın.

Bu meyve ağaçta yetişir ve çapı 5-20 cm'ye ulaşır. Meyvesi gri-yeşil (olgunlaşmamış) ila sarı veya kahverengi (olgun) olup, fındık kabuğunu andıran çok yoğun, pürüzlü bir kabuğa sahiptir. Olgunlaşmamış meyvenin eti turuncu olup, beyaz tohumlu dilimlere bölünmüştür. Olgunlaşmış meyvenin yumuşak, kahverengi bir eti vardır, yapışkandır ve tadı ekşi veya tatlı olabilir.

Kefalet meyvelerini bütünüyle meyve pazarlarında bulmak o kadar kolay değil. Ve onunla tanışsan bile, sen kendin onunla baş edemeyeceksin. Gerçek şu ki, kabuğu taş kadar serttir ve etine çekiç veya balta olmadan ulaşmak imkansızdır.

Taze deneyemiyorsanız (ki genel olarak endişelenmemelisiniz), Matoom çayı adı verilen Kefalet meyvelerinden çay satın alabilirsiniz. Birkaç parçaya bölünmüş kurutulmuş turuncu-kahverengi dairelerden oluşur. Mide-bağırsak, soğuk algınlığı, bronş ve astım hastalıklarının tedavisinde oldukça etkili olduğuna inanılmaktadır. Ayrıca yemek pişirmede (çay, içecekler, reçeller, salatalar) ve kozmetolojide (sabun, aromatik yağ) kullanılır.

Olgunlaşma mevsimi kasım ayından aralık ayına kadardır.

Buda'nın eli

Buda Eli bir ağaç kavunu çeşididir. Aynı zamanda Buda Parmakları ve Parmak Kavunu olarak da adlandırılır.

Tropikal bir cennette geçireceğiniz tatilde denemeyesiniz diye bu çok egzotik meyveden bahsetmeye karar verdik. Tadından keyif alacağınız bir meyve değil. Kuşkusuz meyve çok ilginç ve sağlıklıdır ve onu gördüğünüzde büyük olasılıkla denemek isteyeceksiniz. Ama acele etmeyin. Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır, ancak onu yemeniz pek mümkün değildir. Buda'nın Eli meyvesinin neredeyse tamamı, tadı limon kabuğuna (ekşi-acı tadı) ve kokusu menekşeye benzeyen kabuktan (etli kısmı yenmez) oluşur.

Meyvenin şekli oldukça ilginç olup, çok sayıda parmaklı, 40 santimetre uzunluğa ulaşan bir avuç içi görünümündedir. Sadece hatıra olarak yanınızda getirmek için satın alabilir, evde ise narenciye aromalı (komposto, jöle, şekerlenmiş meyve) çeşitli yemekler hazırlamak için satın alabilirsiniz.

Muz (Muz, Musa)

Genel olarak herkes muzları zaten biliyor. Muzdan rastgele bahsettik, böylece favorinizse ona oy verebilirsiniz. Bu arada, egzotik ülkelerdeki muzların tadının evde satılanlardan çok daha iyi olduğunu belirtmekte fayda var, bu yüzden tatilde muzları mutlaka deneyin, belki onları eskisinden daha çok seveceksiniz.

Papaya (Papaya, Kavun, Ekmek Meyvesi)

Papayanın anavatanı Güney Amerika'dır ancak artık neredeyse tüm tropik ülkelerde bulunmaktadır. Papaya meyveleri ağaçlarda yetişir ve uzunluğu 20 santimetreye kadar silindirik dikdörtgen bir şekle sahiptir.

Papaya'yı deneyenlerin çoğu onun bir meyveden çok bir sebzeye benzediğini söylüyor. Ancak bunun nedeni olgunlaşmamış papaya yemeleridir. Olgunlaşmamış Papaya gerçekten yemek pişirmede çok yaygın olarak kullanılır; ondan salatalar yapılır (Som Tam adı verilen baharatlı Tay Papaya salatasını mutlaka deneyin), et onunla haşlanır ve kızartılır.

Ancak ham haliyle olgun Papaya gerçekten çok lezzetli ve tatlıdır. Dokusu yoğun bir kavunu andırıyor ve tadı kabak ile kavun arası bir şey. Satışta hem bütün yeşil meyveleri (henüz olgunlaşmamış, yemek pişirmek için) hem de sarı-turuncu meyveleri (olgun, çiğ yemeye hazır) bulabilirsiniz. Meyvenin tamamını satın almaya değmez; yemeye hazır, soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş papaya satın almak daha iyidir.

Papaya ile tüm yıl boyunca tropik ülkelerde tanışabilirsiniz.

Hindistan cevizi (hindistancevizi, hindistan cevizi, hindistan cevizi)

Hindistan cevizi ve hindistan cevizi sıklıkla aynı kelimeler olarak kullanılır. Ancak bu durumda "hindistancevizi" adı doğru değil çünkü Hindistan cevizi, yapısı gereği kayısı veya erik gibi sert çekirdekli meyve bitkisi olarak sınıflandırılır.

Hindistan cevizi, tropik ülkelerde yetişen Hindistan cevizi palmiye ağacının meyvesidir. Meyve kategorisine aittir.

Ağırlığı 3 kg'a kadar olan, büyük yuvarlak (çapı 30 cm'ye kadar) bir meyvedir. Koros'un şartlı olarak iki derece olgunlaşması vardır. Genç bir hindistancevizinin pürüzsüz, açık yeşil veya yeşil-sarı bir dış katmanı vardır ve bunun altında sert bir çekirdek bulunur, bunun altında küçük jöle benzeri bir hindistan cevizi eti tabakası ile birlikte berrak (hindistan cevizi suyu) veya beyaz bir emülsiyon (hindistan cevizi sütü) bulunur. kabuğun duvarlarında. İçerisindeki hafif tatlı tadı olan sıvı susuzluğu iyi giderir; posası bir kaşıkla duvarlardan kazınarak da yenilebilir.

Mağazalarımızda gördüğümüz bir başka olgunlaşma (veya aşırı olgunlaşma) derecesi şudur: Dış tarafta lifli ve pürüzlü bir tabaka vardır, bunun altında sert kahverengi bir kabuk bulunur ve onun altında kalın bir beyaz hamur tabakası ve hafif bulanık bir sıvı. Bu sıvı genellikle lezzetli değildir ve kağıt hamuru kuru ve tatsızdır.

Hindistan cevizini açarken dikkatli olmanız gerekir; bunu yalnızca evrensel bir mutfak bıçağıyla yapamazsınız; daha fazla "ağır top"a ihtiyacınız olacak. Ama neyse ki, turistik bölgelerden hindistancevizi satın alırsanız, onu açma konusunda endişelenmenize gerek yok: onu önünüzde açacaklar ve büyük olasılıkla size içmeniz için bir pipet ve bir kaşık da verecekler. hamuru "kazımak". Soğutulmuş hindistancevizi tadı en iyisidir.

Turistler özel bir hindistancevizi kokteylini gerçekten seviyorlar: biraz hindistancevizi suyu içmeniz ve 30-100 gram konyak, rom veya viski eklemeniz gerekiyor.

Hindistan cevizi A, B, C vitaminlerini, proteinleri, şekeri, karbonhidratları, organik asitleri içerir; mineraller - sodyum, kalsiyum, potasyum, demir, fosfor.

Olgunlaşma mevsimi tüm yıl boyunca sürer.

Sapodilla veya sapota ağacı veya ağaç patatesi (Manilkara achras, M. zapota veya Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla, 10 cm'ye kadar oval veya yuvarlak bir meyve olup, 100-150 gr ağırlığındadır. Eriğe çok benzer. Derisi mat ve incedir, rengi açıktan koyu kahverengiye kadar değişir.

Olgun meyvenin hafif karamel aromalı tatlı bir tadı vardır. Kağıt hamurunun yapısı bir hurmayı andırır - yumuşak ve sulu ve tıpkı bir hurma gibi, biraz "örebilir", ancak çok daha az. İçinde ucunda kanca bulunan birkaç büyük siyah tohum vardır (yemek yerken dikkatli olmanız gerekir). Kural olarak meyvelerin 3 günden fazla saklanması önerilmez çünkü... hızla bozulur ve ekşir. Bu nedenle Sapodilla mağazalarımızın raflarında neredeyse hiç bulunmuyor. Olgunlaşmamış meyvelerin tüketilmesi de önerilmez çünkü... tadı çok kötü. Olgun meyveleri rengine (sarı veya kahverengi olanlar daha olgundur; yeşil olanlar hiç seçilmemelidir) ve yumuşaklığına göre seçmelisiniz. Sert meyveler tamamen olgunlaşmamıştır, olgun bir meyve basınca biraz katlanır ve aşırı olgun bir meyve çok kolay sıkılır.

Sapodilla tropik iklime sahip ülkelerde, özellikle Amerika, Hindistan, Tayland, Endonezya, Malezya, Sri Lanka ve Filipinler'de yetişir.

Sapodilla en çok tatlılarda, salatalarda ve içeceklerde kullanılır. Olgunlaşmamış meyveler ishal, yanıklar ve ayrıca kozmetolojide kullanılır.

A ve C vitaminleri, demir, kalsiyum, karbonhidrat içerir.

Olgunlaşma mevsimi eylül ayından aralık ayına kadardır.

Greyfurt

Pomelo veya pomelo veya pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddock, Citrus maxima veya Citrus grandis, Çin greyfurtu, jabong, jeruk, limuzin, lusho, djembura, sai-seh, banten, zebon, robeb ​​tenga )

Pomelo bir narenciye meyvesidir ve bu ailenin en büyüğü olarak kabul edilir. Çoğu zaman greyfurtla karşılaştırılır. Kural olarak meyve yuvarlak bir şekle sahiptir, çapı 20 cm'ye kadar ulaşabilir ve ağırlığı 10 kg'a kadar çıkabilir!!! Çeşitliliğe bağlı olarak renk yeşilden sarı-yeşile kadar değişebilir. Kabuğu çok kalın, içinde hafif bir et var: beyazdan soluk sarıya veya pembeye. Kağıt hamuru, film bölümleriyle ayrılan bölümlere ayrılır. Her lobun büyük lifleri vardır ve küçük beyaz tohumlar içerebilir. Pomelo'nun tadı tatlı ve ekşidir, ancak biraz acı olabilir. Örneğin aynı greyfurtla karşılaştırıldığında Pomelo'nun posası daha kurudur.

Pomelo adada Güneydoğu Asya ülkelerinde (Malezya, Çin, Japonya, Vietnam, Hindistan, Endonezya) yetişiyor. Tahiti, İsrail, ABD. Rusya'da herhangi bir süpermarkette satın alınabilir, bu nedenle Rus sakinleri için o kadar da egzotik değildir.

Pomelo'yu öncelikle belirgin aromatik narenciye kokusu ve yumuşak kabuğuna göre seçmelisiniz. Kullanmadan önce, kalın kabuğundan soymanız, birkaç kesim yapmanız (temizliği daha rahat ve kolay hale getirmek için), ardından ayrı dilimlere ayırmanız ve bu dilimlerin de bölmelerden arındırılması gerekir (çok serttirler). Bir aya kadar oda sıcaklığında, soyulmuş olarak saklayın - buzdolabında, en fazla 3 gün.

Bu meyve yemek pişirmede ve kozmetolojide kullanılır. Bazı ülkelerde tuz, pul biber ve şekerle birlikte soyulmuş dilimler bu karışıma batırılarak tüketilir.

Pomelo A, B, C vitaminlerini, mikro elementleri, lifleri ve uçucu yağları içerir.

Olgunlaşma mevsimi: tüm yıl boyunca.

İncir (incir, incir, incir, şarap üzümü, Smyrna meyvesi, Ficus carica)

İncir meyveleri yuvarlak, armut biçimli veya tek “göz” ile basık olabilir. Ortalama olarak olgun bir meyve yaklaşık 80 gr ağırlığındadır ve çapı 8 cm'ye kadardır. Üst kısmı sarı-yeşilden koyu maviye veya mora kadar ince, pürüzsüz bir kabukla kaplıdır. Derinin altında beyaz bir kabuk tabakası bulunur. İçerisinde posa çok tatlı ve sulu, küçük tohumlu, jöle benzeri kıvamda, tadı çileği anımsatıyor. Renge göre - hamur pembeden parlak kırmızıya kadar değişir. Olgunlaşmamış meyveler yenmez ve sütlü meyve suyu içerir.

Orta Asya, Kafkaslar, Kırım ve Akdeniz ülkelerinde yetişir.

Olgun incirleri kalın kabuklu, lekesiz ve hafif yumuşak seçmeniz gerekiyor. Buzdolabında en fazla 3 gün saklanması tavsiye edilir, çünkü... hızla bozulur ve taşınamaz. Kabuğuyla birlikte, dilimler halinde veya ikiye bölerek, posayı bir kaşıkla kazıyarak yiyebilirsiniz. Çoğu zaman incir mağaza raflarında yalnızca kurutulmuş halde bulunabilir. Kurutulmuş meyveler kullanılmadan önce suya batırılır, bu "ıslatma" sonrasında su içilebilir (faydalı maddeler oradan geçer).

İncir kurutulur, salamura edilir ve reçeli yapılır. Kurutulmuş haliyle tazesinden daha besleyici ve kalorisi yüksektir.

İncir bol miktarda potasyum, demir, B, PP, C vitaminleri, karoten, mineraller ve organik asitler içerir.

Olgunlaşma mevsimi: Ağustos'tan Kasım'a kadar.

Kivi (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, Kivi, Çin bektaşi üzümü, Çin üzümü)

Kivi meyvesi bir meyvedir. Dışı yumuşak, ince kahverengi bir kabukla kaplanmış küçük yuvarlak veya oval meyvelere sahiptir. Meyvenin ağırlığı 80 gr'a, çapı 7 cm'ye kadar ulaşabilir. Kabuğun altında sulu et bulunur, çeşidine göre yeşilden sarıya kadar olabilir. Meyvenin tam ortasındaki et beyazdır ve etrafı birçok küçük siyah tohumla çevrilidir. Tohumlar yenilebilir ancak tadı ekşidir. Kivi posası genellikle bektaşi üzümü, elma ve ananas karışımını anımsatan hafif bir ekşilikle tatlıdır.

Kivi subtropikal iklime sahip ülkelerde (İtalya, Yeni Zelanda, Şili, Yunanistan) yetiştirilmektedir. Rusya'da (Krasnodar Bölgesi) de küçük tarlalar var. Yılın herhangi bir zamanında her yerden satın alabilirsiniz.

Cilde ezik veya başka bir zarar vermeden pürüzsüz meyveler seçmeniz gerekir; olgunlukları meyvenin yumuşaklığına göre belirlenir. Meyveler sert ve sertse evde sorunsuz olgunlaşır, bunun için bir veya iki gün elmalı bir torbaya konulması gerekir. Kiviyi oda sıcaklığında 5 güne kadar, buzdolabında ise 2 haftaya kadar, önce bir poşete ya da plastik kaba koyarak saklayabilirsiniz.

Kivi'yi iki şekilde yiyebilirsiniz: kabuğunu soyup dilimler halinde kesin veya ikiye bölüp posasını kaşıkla yiyin.

Kivi bol miktarda B ve C vitaminleri, kalsiyum, potasyum, fosfor ve magnezyum içerir.

Ondan çeşitli tatlılar, meyve salataları yapılır, et, balık, deniz ürünleri ile servis edilir ve içecekler hazırlanır (şuruplar, likörler, şarap, kokteyller). Kozmetolojide kullanılır.

Chrysophyllum veya Yıldız Elma (Chrysophyllum cainito), yıldız elma, cainito, caimito, (caimito, yıldız elma), sütlü meyve

Yıldız Elmanın meyveleri 10 cm çapa kadar yuvarlak veya ovaldir. Kabuğu çeşide bağlı olarak ince, pürüzsüz, yeşil ila mor veya kahverengidir. Kabuğun altında kabuğun kendisi ile aynı renkte bir kabuk tabakası bulunur. Meyve eti beyazdan mora kadar değişen renkte, sulu, tatlı, yapışkan, jöle benzeri ve elma tadındadır. İçinde 2 cm uzunluğa kadar 10'a kadar sert kahverengi tohum vardır, eti bir yıldıza benzer. Olgunlaşmamış meyveler yapışkandır ve yenmez. Olgun meyvelerde bile kalan süt suyu çok yapışkan olduğundan meyveyi yerken dudaklarınız biraz birbirine yapışabilir.

Tropikal iklime sahip ülkelerde yetişir: Güney Amerika, Hindistan, Endonezya, Malezya, Vietnam, Filipinler ve Batı Afrika.

Olgunlaşmış meyveleri kabuğunun hafif kırışık olmasına, basıldığında yumuşak olmasına ve zarar görmemesine göre seçmelisiniz. Buzdolabında 2-3 haftaya kadar saklanabilir. Meyveler taşımayı iyi tolere eder. Kullanmadan önce meyvelerin soğutulması ve soyulması gerekir (acıdırlar). Onu ikiye bölüp bir kaşıkla posayı çıkararak ya da karpuz gibi dilimler halinde keserek yiyebilirsiniz;

Tatlıların hazırlanmasında kullanılır.

Yıldız elması C vitamini ve mikro elementler açısından zengindir. Çok besleyici.

Olgunlaşma mevsimi: Şubat'tan Mart'a kadar.

Guanabana (guanabana, annana muricata, soursop, annona dikenli, graviola, sousap, sauasep)

Guanabana, Noina ve Cherimoya'nın yakın akrabasıdır ve eğitimsiz bir göz için görünüşleri ve hatta tatları gerçekten de karıştırılabilir. Temel farkları kabuktadır: Guanabana'da kabuğun yüzeyi açıkça nadir görülen alçak dikenlere veya villuslara benzemektedir, ancak aslında bu işlemler yumuşaktır ve hiç dikenli değildir. Meyveleri yuvarlaktır, düzensiz uzamıştır, oldukça büyüktür, 12 kilogram ağırlığa ulaşabilir, ancak genellikle satışta 3 kilogramı geçmeyen meyveler bulunur.

Guanabana tropik Amerika'ya özgüdür, ancak bugün Güneydoğu Asya ülkeleri de dahil olmak üzere hemen hemen tüm tropik bölgelerde bulunabilir. Bu meyveyi her manavda bulamazsınız ama bulursanız mutlaka deneyin.

Meyvenin eti beyaz, yumuşak, kremsi dokuda ve hafif liflidir. Tadı diğer meyvelerden farklı olarak tatlı ve hafif ekşidir. İçinde büyük bir fasulye büyüklüğünde ve şeklinde çok sayıda sert tohum vardır.

Olgunlaşmadığında eti kabak gibi sert ve tatsızdır. Üstelik meyveler genellikle olgunlaşmamış olarak satılır (birkaç gün içinde olgunlaşır), bu yüzden onu satın alıp deneyen turistler ona hemen aşık olmazlar. Ancak birkaç gün bekletin, kendine özgü lezzetini kazanacaktır. Olgun bir meyveyi seçmek için üzerine biraz bastırmanız gerekir, kabuğu hafifçe bükülmelidir. Sert, yoğun meyveler olgunlaşmamıştır.

Guanabana'yı, meyveyi ikiye bölüp içini kaşıkla sıyırarak ya da dilimler halinde kesip karpuz gibi yiyerek yiyebilirsiniz. Olgun bir meyveyi soymak imkansızdır.

Guanabana çabuk bozulan bir üründür ve buzdolabında saklanmalıdır. Eve getirmek istiyorsanız sert, olgunlaşmamış meyveleri seçin; 2-3 gün içinde oldukça iyi olgunlaşır, ancak sonra bozulur.

Guanabana'nın olgunlaşma mevsimi tüm yıl boyunca sürüyor.

Tamarillo (Domates ağacı, Cyphomandra betacea)

Tamarillo, 5 ila 10 cm uzunluğa ulaşan, çapı 5 cm'ye kadar ulaşan oval şekilli bir meyvedir. Meyvenin rengi sarıdan koyu kırmızıya ve hatta mora kadar değişir. Görünüşü ve tadı domatese çok benzediğinden ikinci adı Domates Ağacı olsa da yine de bir meyvedir. Kabuğu sert, pürüzsüz ve acıdır. Frenk üzümü tadıyla domatesi çok andırıyor, ancak biraz belirgin meyveli kokusu var. Kağıt hamuru sarı veya turuncu olabilir. Kural olarak, içinde açık veya koyu küçük tohumların bulunduğu iki bölümü vardır (meyvenin kabuğunun rengine bağlı olarak, renk ne kadar açıksa, tohumlar da o kadar açık olur).

Güney Amerika ülkelerinde (Peru, Ekvador, Şili, Bolivya, Kolombiya, Brezilya vb.), Orta Amerika'nın bazı ülkelerinde, Jamaika, Haiti ve Yeni Zelanda'da yetişir.

Eşit ve pürüzsüz, dıştan zarar görmeyen, hafif yumuşak meyveler seçmeniz gerekir. Sarı ve turuncu meyvelerin daha tatlı, koyu renkli meyvelerin ise olgunlaştıkça ekşi hale geldiğini bilmelisiniz. Olgun meyveler kısa bir süre saklanır (soğukta 7 günden fazla olmamak üzere), olgunlaşmamış olanlar oda sıcaklığında olgunlaşabilir. Taşımayı iyi tolere etmezler.

Tamarillo, önce soyulması (yenmez) ve küçük bir kağıt hamuru tabakası alınarak veya ikiye bölünerek ve bir kaşıkla posası çıkarılarak yenir.

Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır, yemeklerde hem sebze hem de meyve olarak kullanılır.

Tamarillo çok miktarda vitamin (A, grup B, C, E) ve mikro elementler açısından zengindir.

Olgunlaşma mevsimi tüm yıl boyunca sürer.

Feijoa (Feijoa, Ananas Guava, Acca sellowiana)

Feijoa, 3 ila 5 cm uzunluğunda, 4 cm çapa kadar küçük, oval bir meyvedir. Ortalama meyvenin ağırlığı 15 ila 50 g arasında değişir. Feijoa meyvesi, bazen beyazımsı bir kaplamaya sahip, açık ila koyu yeşil renktedir. bir üst "kuyruk" üzerinde kurutuldu. Cilt ince, yoğundur ve pürüzsüz veya hafif inişli çıkışlı ve buruşuk olabilir. Derinin altındaki hamur, olgunluk derecesine bağlı olarak beyaz veya kremden kahverengimsiye kadar değişir (ikinci durumda meyvenin bozulmuş olduğu söylenir). İçeride hamur, ortasında birkaç adet açık renkli yenilebilir tohumun bulunduğu bölümlere ayrılmıştır. Olgun feijoanın kıvamı hafif ve jöle gibidir. Meyvenin tadı sulu, tatlı ve ekşidir, çilek ve ananas veya çilek ve kivi karışımını anımsatır (insanların farklı tatları vardır).

Subtropikal iklime sahip ülkelerde yetişir: Güney Amerika'da (Brezilya, Kolombiya, Arjantin, Uruguay), Kafkasya'da ve güney Rusya'da (Krasnodar Bölgesi), Abhazya, Gürcistan, Kırım ve Orta Asya.

Meyvenin tamamını kabuğuyla birlikte yiyebilirsiniz ancak bu herkese göre değil çünkü... Feijoa derisinin tadı ekşi ve buruktur. Çoğu durumda feijoalar ikiye bölünür ve posası bir kaşıkla kazınır veya kabuğunu bir bıçakla soyarak soyulmuş meyveyi yiyebilirsiniz.

Hemen tüketim için yumuşak (olgun) meyveler seçmeniz gerekir. Taşımanız gerekiyorsa, sert (olgunlaşmamış) feijoa meyveleri bunun için mükemmeldir ve yolda olgunlaşır. Olgun meyveler 3-4 günden fazla saklanmamalıdır.

Feijoa büyük miktarda iyot, asit ve C vitamini içerir.

Yemek pişirmede kullanılır: Reçel ve jöleler, salatalar ve içecekler hazırlanır.

Olgunlaşma mevsimi Ekim-Kasım aylarıdır.

Pepino (Kavun Armut, Tatlı Salatalık (Solanum muricatum)

Bu oldukça büyük meyvenin ağırlığı 700 g'a kadar büyür. Meyvenin şekli farklı olabilir: dikdörtgen, armut biçimli veya yuvarlak. Renk genellikle soluk ila parlak sarıdır, bazen mor lekeler veya çizgiler bulunur. Olgun meyve çok sulu ve tatlıdır, tadı kavunu anımsatır, ancak olgunlaşmamış meyve biraz ekşi olabilir. Kabuğu ince, yoğun ve pürüzsüzdür. Meyve eti sarıdır, içinde küçük açık renkli tohumların (yenilebilir) bulunduğu koltuklar vardır. Yemekten önce meyveyi soymak gelenekseldir (yenilebilir, ancak tadı hoş değildir)

Güney Amerika (Peru, Şili), Yeni Zelanda'da büyük miktarlarda yetiştirilmektedir.

Hafifçe belirgin meyve aroması ve biraz yumuşak, zengin sarı renkleri nedeniyle olgun meyveleri seçmeniz gerekir. Pepino'nun özel bir özelliği, olgun meyvelerin buzdolabında birkaç ay saklanabilmesi, olgunlaşmamış meyvelerin ise olgunlaşıp uzun süre saklanabilmesidir.

Vitaminler (A, B, C, PP), keratin, demir, potasyum, pektin içerir.

Yemeklerde sebzelerle, özellikle de olgunlaşmamış Pepino meyveleriyle birlikte kullanılır.

Olgunlaşma mevsimi tüm yıl boyunca sürer.

Santol veya Katon (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, maşa, donka, yabani mangosten, sahte mangosten)

Santol, Güneydoğu Asya ülkelerinde (Tayland, Vietnam, Kamboçya, Laos, Endonezya, Filipinler) yetişmektedir.

Santol meyvesi, uzun saplı, çapı 8 ila 15 cm arasında olan yuvarlak bir şekle sahiptir. Çeşitliliğe bağlı olarak, üst kısmı hafif kadifemsi bir kabukla sarımsı ila kahverengi renkte olabilir. Meyvenin rengi genellikle tüm yüzeyde pigmentasyon nedeniyle eşit değildir. Oldukça kalın bir kabuğun altında, 5 parçaya kadar "sarımsak" dişlerine benzer beyazımsı, opak bir hamur bulunur. Her lobun içinde büyük kahverengimsi bir kemik bulunur (müshil etkisi olduğundan, gerekmedikçe yenmesi tavsiye edilmez). Meyve etinin tadı suludur, ekşiden tatlıya ve ekşiye kadar değişir, biraz mangosteni anımsatır. Kural olarak sarımsı çeşitlerin meyveleri daha tatlıdır.

Yemeden önce meyveyi (yenmez) soymanız, çapraz olarak ikiye bölerek, bir bıçak kullanarak veya ellerinizle soymanız ve ardından posa dilimlerini çıkarıp tohumlardan arındırmanız gerekir. Kağıt hamurunun taştan ayrılması zordur, bu nedenle onu emmek gelenekseldir. Bazen Santol tuz ve karabiberle yenir.

Santol meyveleri büyük miktarda demir, magnezyum ve flor içerir.

Yemek pişirmede (tatlılar, alkol) ve kozmetolojide (maskeler, keseler) kullanılır.

Olgunlaşma mevsimi Mayıs'tan Haziran'a kadardır.

Hünnap veya hünnap (Zizyphus jujuba) (unabi, Çin hurması, göğüs meyvesi, hünnap, hünnap)

Çalı meyvesi oval veya yuvarlak şekilli olup, çeşidine bağlı olarak boyları 2 ila 6 cm arasında değişmektedir. Dışı meyve pürüzsüz, parlak, yeşil veya sarımsı ila koyu kırmızı, hatta kahverengidir. Bazen hünnapın rengi sanki benekliymiş gibi tüm yüzey üzerinde düzensiz olabilir. Kabuğu incedir ve meyveden neredeyse ayrılamaz. İçi beyaz, yoğun, çok sulu ve tatlıdır, elmayı andırır. Ortada kural olarak bir dikdörtgen kemik bulunur. Hünnapın hafif meyvemsi bir aroması vardır.

Ilıman ve subtropikal iklime sahip ülkelerde, özellikle Tayland, Çin, Hindistan, Japonya, Orta Asya, Akdeniz, Güney Rusya ve Kafkasya'da yetişir.

Sert fakat çok sert olmayan (şekersiz de olabilir), koyu kırmızı veya kahverengi renkli meyveler seçmelisiniz. Kabuğuyla birlikte yiyin. Taze meyveler iyi saklanmaz, bu nedenle kurutulması önerilir.

Hünnap faydalı ve hatta tıbbi bir üründür. Hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilir. A, B vitaminleri, özellikle C vitamini, şekerler, asitler, mikro elementler açısından zengindir.

Yemek pişirmede (içecekler, şarap, reçeller, konserve vb.), Tıpta (sakinleştirici, anestezik, tonik etkiye sahiptir) ve kozmetolojide yaygın olarak kullanılır.

Olgunlaşma mevsimi ağustos ayından ekim ayına kadardır.

Birmanya üzümü veya Mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Mafai meyveleri tat ve görünüm açısından Longan meyvelerine çok benzer. Çapı 5 cm'ye kadar olan, sarıdan kırmızıya kadar değişen renklerdedirler. Kabuğu ince, yumuşak ve pürüzsüzdür. İçeride dışarıdan sarımsak dişlerine benzeyen 2 ila 4 diş vardır. Meyve eti sulu, beyaz, tatlı ve ekşi olup canlandırıcı bir etkiye sahiptir. Her dilimin içinde etinden ayrılmamış bir kemik vardır; taşın tadı acıdır. Bu nedenle meyveyi yemek pek uygun değildir, çünkü posanın neredeyse tamamı tohuma "yapışmış" kalır ve onu hiçbir şekilde ayırmak imkansızdır. Bu meyvenin karakteristik bir aroması yoktur. Genel olarak bu meyvenin “avlanmaya” ve kesinlikle denemeye değer olduğu söylenemez.

Mafai'nin kabuğunun soyulması kolaydır (hamuru yukarıda belirtilmiştir) ve en iyi şekilde buzdolabında saklanır.

Bu meyveyi Tayland, Malezya, Vietnam, Hindistan, Çin ve Kamboçya'da bulabilirsiniz. Çok nadir.

Olgunlaşma mevsimi mayıstan ağustos ayına kadardır.