உப்பு நிறைந்த இனிப்புகளை உண்ணும் நாட்டின் பெயர் என்ன? ஃபின்னிஷ் கவர்ச்சியான சுவையான உணவுகள். மால்மோ மற்றும் ஸ்வீடன் பற்றிய உண்மைகள் என்னை வியப்பில் ஆழ்த்தியது

முதல் இனிப்புகள் கிட்டத்தட்ட 3 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பண்டைய எகிப்தில் தோன்றின, இன்னும் பலருக்கு பிடித்த விருந்தாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கு, இந்த சுவையான உணவைப் பற்றிய மிகவும் சுவாரஸ்யமான உண்மைகளை நாங்கள் சேகரித்துள்ளோம்.

முதல் மிட்டாய்களை தயாரிக்க, பண்டைய எகிப்தியர்கள் தேன் மற்றும் தேதிகள், பண்டைய ரோமானியர்கள் - கொட்டைகள், தேன் மற்றும் பாப்பி விதைகள், அரேபியர்கள் - பாதாம் மற்றும் அத்திப்பழங்கள், ரஷ்யர்கள் - வெல்லப்பாகு, தேன் மற்றும் மேப்பிள் சிரப் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தினர். அப்போது அவர்களுக்கு சர்க்கரையை எப்படி உற்பத்தி செய்வது என்று தெரியவில்லை.

பதினாறாம் நூற்றாண்டில், ஐரோப்பா ஒரு உண்மையான சாக்லேட் அடிமைத்தனத்தால் பிடிக்கப்பட்டது. ஆனால் சாக்லேட்டுக்கு மாந்திரீக குணங்கள் இருப்பதாகக் கூறி, அதைத் தொடக்கூட பயந்தவர்கள் இருந்தனர்.

ஜேர்மன் உளவியலாளர்களின் ஆராய்ச்சி, தேங்காய் நிரப்புதல் கொண்ட மிட்டாய்களை விரும்புபவர்கள் படைப்பாற்றல் கொண்ட நபர்கள் என்பதைக் காட்டுகிறது. கொட்டையுடன் - வெட்கத்துடன், செர்ரியுடன் - உறுதியான மற்றும் விடாமுயற்சியுடன், ஸ்ட்ராபெரியுடன் - சரிசெய்ய முடியாத காதல்.

19 ஆம் நூற்றாண்டில் ரஷ்யாவில், பணக்கார வீடுகளில் மட்டுமே விருந்துகளில் இனிப்புகள் வழங்கப்பட்டன. அந்த நேரத்தில் ரஷ்ய மிட்டாய் தொழிற்சாலைகள் இல்லை என்பதால். ஒவ்வொரு மாலையும் ஆர்டர் செய்ய சாக்லேட்டுகள் செய்யப்பட்டன.

சுவிட்சர்லாந்து மற்றும் ஜெர்மனியில் மிகவும் பிரபலமான இனிப்புகள் பிரலைன்கள். இவை வறுத்த கொட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரை நிரப்பப்பட்ட மிட்டாய்கள். இந்த வகை மிட்டாய் 1663 இல் ஜீன் நியூவாஸ் என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

சர்வதேச சமையல் கண்காட்சியில், மாஸ்டர் ஃபுட் நிறுவனம் 800 கிலோவுக்கு மேல் எடையுள்ள சாக்லேட் பெட்டியுடன் முதலிடம் பிடித்தது. பெட்டி சுமார் 2.5 மீட்டர் நீளமும் 1.5 மீட்டர் அகலமும் கொண்டது.

கும்மி பியர் தொழிற்சாலையில் பணிபுரிந்த தொழிலாளர்கள் 633 கிலோ எடையுள்ள உலகின் மிகப்பெரிய மிட்டாய் தயாரித்தனர். 1.68 மீ உயரமுள்ள கரடியின் யோசனையில் இனிப்பு தயாரிக்கப்பட்டது. மிட்டாய் தயாரிக்க ஒரு சிறப்பு அச்சு ஆர்டர் செய்யப்பட்டது. எடை நான்கு டன்.

பூஜ்ஜிய ஈர்ப்பு விசையில் இருந்த ஒரே மிட்டாய்கள் சுபா சுப்ஸ். 1995 ஆம் ஆண்டில், மிர் நிலையத்தின் விண்வெளி வீரர்கள் தங்களுக்கு மிட்டாய் அனுப்பும்படி கேட்டனர். பூமியில், மிஷன் கண்ட்ரோல் சென்டர் பூஜ்ஜிய ஈர்ப்பு விசையில் பாதுகாப்பான மிட்டாய் லாலிபாப்ஸ் என்று முடிவு செய்தது.

மால்மோ (ஸ்வீடன்). ஸ்காண்டிநேவியா பயணத்தைப் பற்றிய கதை, ஸ்கேன் மாகாணத்தைப் பற்றிய எனது தனிப்பட்ட பதிவுகள் மற்றும் ஸ்வீடனில் வாழ்க்கை பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்.

ஸ்வீடனுக்கான எங்கள் வசந்த பயணத்திலிருந்து நான் முதலில் நினைவுகூருவது, ஸ்டூரப் விமான நிலையத்தில் "வளர்ந்த" இந்த ஒட்டு பலகை மரங்கள், உணர்ந்த "இலைகள்" சாம்பல் வட்டங்களுடன் உச்சவரம்புக்கு உயரும்.

நான் அவர்களைப் பார்த்ததும், நான் உடனடியாக நினைத்தேன்: “ஆஹா, எவ்வளவு அருமை!” பின்னர் இந்த புகைப்படத்தை எனது புகைப்படத்தில் இடுகையிட நான் 100,500 முறை படங்களை எடுக்க ஆரம்பித்தேன் VKontakte குழுஸ்வீடனின் மூன்றாவது பெரிய நகரம் நான் நினைத்தது போல் இருண்டதாக இல்லை என்று எழுதுங்கள். நான் முன்னோக்கி நடந்தேன், ஸ்கேன் மாகாணத்தில் பிறந்த பிரபலங்களின் புகைப்படங்கள் சுவர்களில் இருந்து என்னைப் பார்த்து சிரித்தன: மான்ஸ் செல்மர்லோவ், ஸ்லாடன் இப்ராஹிமோவிக், வர்ணம் பூசப்பட்ட கண்களுடன் சில ஓபரா பாடகர் (நான் உடனடியாக கான்சிட்டாவின் தாத்தா என்று செல்லப்பெயர் சூட்டினேன்).

சில சமயங்களில் நான் கூட நினைத்தேன்: "ஒருவேளை இது நான் நினைத்தது போல் விலை உயர்ந்ததாக இல்லை"? ஆனால் விமான நிலையத்திலிருந்து நகரத்திற்கு 105 ஸ்வீடிஷ் கிரீடங்களின் விலையில் (ஒரு நிமிடத்திற்கு கிட்டத்தட்ட 10.5 யூரோக்கள்) டிக்கெட்டுகளை விற்ற பேருந்து நிறுவனமான ஃப்ளைக்பஸ்ஸர்னாவின் இயந்திரத்தின் அருகே போதுமான விலை நிலைக்கான அனைத்து நம்பிக்கைகளும் சிதைந்தன. இதைப் பற்றி யோசித்துப் பாருங்கள்: ஒரு "சுற்றுப் பயணத்திற்கு" 21 யூரோக்கள்! வில்னியஸிலிருந்து ஒரு சுற்று-பயண விமானம் எங்களுக்கு 18 அல்லது 19 யூரோக்கள் செலவாகும் என்ற போதிலும் இது. இங்கு ஒரு பிரச்சனை இருப்பதாக அறிந்தேன். அதே பஸ் கேரியரின் தோராயமான விலை அளவைக் கூட நான் கற்பனை செய்தேன். ஆனால், 85 ரூபிள் (850,000 பழையது!) இரண்டு பேருந்து டிக்கெட்டுகளுக்கு (சுற்றுப்பயணம்) செலுத்தி, இன்னும் என் இதயம் துடிப்பதை உணர்ந்தேன். அந்த நேரத்தில் நான் உடல் வலியை உணர்ந்தேன்.

"சரி, கடவுள் அவரை ஆசீர்வதிப்பாராக," நான் நினைத்தேன். ஆனால் அந்த தருணத்திலிருந்து, ஸ்வீடன் விரைவாகவும் சீராகவும் ஸ்வீடனாக மாறத் தொடங்கியது (நான் இந்த பகுதிகளுக்குச் சென்றபோது என் மனதில் படம்பிடித்த அந்த இருண்ட நாடு). உணர்ந்த மரங்கள் பின்னால் விடப்பட்டன, ஜன்னலுக்கு வெளியே, விமான நிலையத்தின் சிரித்த முகங்களுக்குப் பதிலாக, மனச்சோர்வடைந்த நிலப்பரப்புகள் சாலைகளில் தனிமையான வீடுகள் மற்றும் கனமான ஈய வானத்துடன் மென்மையான கேன்வாஸ் போல, கான்கிரீட் கூரையைப் போல மேலே தொங்கத் தொடங்கின. ஒரு பெரிய மூடிய அடித்தளம். சாம்பல். குளிர். குளிர்ச்சியாக இருக்கிறது... இதையெல்லாம் பார்க்கும்போது, ​​ஸ்டீக் லார்சனின் புத்தகங்களில் (மைக்கேல் ப்லோம்க்விஸ்ட் போன்ற ஒருவர்) ஒரு கதாபாத்திரமாகவும், பின்னர் மில்லினியத்தின் ஆசிரியராகவும் என்னை நான் கற்பனை செய்தேன். இப்படிப்பட்ட நாட்டில் நீங்கள் வாழும் போது சடங்கு கொலைகள், இருண்ட ரகசியங்கள் மற்றும் பெண்களை வெறுக்கும் ஆண்களைப் பற்றி எழுதாமல் இருப்பது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். இந்த நேரத்தில், பேருந்தின் ஜன்னலைப் பார்க்கும்போது, ​​​​தோல் ஜாக்கெட் மற்றும் முகத்தில் குத்திக்கொண்டு ஒரு பெண் மோட்டார் சைக்கிளில் எங்கள் பக்கமாக விரைந்தால் நான் ஆச்சரியப்பட மாட்டேன் ... என்ன வகையான கார்ல்சன் மற்றும் Pippi நீண்ட ஸ்டாக்கிங் அவர்கள்? இந்த நாடு லிஸ்பெத் சாலண்டருக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. நான் அதை உணர்ந்தேன். ஒவ்வொரு கணமும் என் நேர்மையின் மீதான நம்பிக்கை என் உள்ளத்தில் வலுப்பெற்றது.

நாங்கள் நகரத்தில் இருந்தபோது, ​​மால்மோ, உடனடி மழை மற்றும் கோதிக் தெருக்களின் அற்புதமான வெறுமையின் முன்னறிவிப்புடன் எங்களை வரவேற்றார். ஞாயிற்றுக்கிழமை. காலை 10 மணி தான்யாவையும் என்னையும் தவிர, சாலைகளில் விழுந்த சைக்கிள்களை உதைக்கும் காற்று மட்டுமே இருந்தது. நாங்கள் எங்கள் குடியிருப்பிற்குச் சென்று அங்கு நடந்தோம். இந்த பயணத்தின் போது நாங்கள் வாழ்ந்த அபார்ட்மெண்ட் பற்றி ஒரு தனி கட்டுரையில் எழுதுகிறேன். இப்போதைக்கு, நான் வீட்டின் வாசலைத் தாண்டிய முதல் தருணத்தில், அவள் எனக்கு ஆச்சரியமாக வெள்ளை நிறமாகத் தோன்றினாள், அதை விவரிக்க வார்த்தைகள் கூட என்னால் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை. ஒரு வெள்ளை மேஜை, ஒரு வெள்ளை படுக்கை, வெள்ளை சுவர்கள் மற்றும் சுவரில் ஒரு பெரிய கண்ணாடியின் வெள்ளை சட்டகம் - அலமாரிகளில் புத்தகங்கள் கூட வெண்மையானவை. ஜன்னலுக்கு வெளியே தொடங்கிய சாம்பல் உலகத்தின் பின்னணியில், அவள் ஒரு இணையான பிரபஞ்சத்தின் பாத்திரம் போல் தோன்றினாள். மீண்டும், அவள் உடனடியாக என்னை எப்படியாவது ஸ்வீடிஷ் என்று தாக்கினாள்.

ஸ்டைலிஷ். மினிமலிஸ்ட். மற்றும் எல்லாம் சூழல் பாணியில் உள்ளது. இயற்கை மரம் மற்றும் பல பிரகாசமான வடிவமைப்பாளர் விவரங்கள். ஒரு சாதாரண ஸ்வீடிஷ் குடியிருப்பை நான் இப்படித்தான் கற்பனை செய்தேன். சுற்றியுள்ள எல்லாவற்றின் "பரிச்சயம்" தொடர்ந்து நான் ஏற்கனவே இந்த இடத்திற்கு வந்திருக்கிறேன் என்று நினைக்க வைத்தது. ஒருவேளை மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு. கனவில் இருக்கலாம் அல்லது வேறு வாழ்க்கையில் இருக்கலாம். சில சமயங்களில், என் ஆன்மாவிலும், அது மந்தமான மற்றும் சாம்பல் நிற "ஸ்வீடன்" தான் ஆட்சி செய்கிறது. எஞ்சியிருப்பது அங்கு ஒரு பிரகாசமான அறையை உருவாக்குவது மற்றும் முழுமையான ஒழுங்கு இருக்கும். இருப்பினும், சரி... அது இப்போது அதைப் பற்றியது அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இது ஒரு பயண வலைப்பதிவு.

நாங்கள் எப்படி இங்கு வந்தோம்?

முதல் நாண்களில் இருந்து, ஸ்வீடன் எனக்கு ஒரு இருண்ட மற்றும் மழை நாடாகத் தோன்றியது. இது உண்மைதான். ஆனால், ஒருவேளை, நான் இன்னும் விஷயங்களை மிகைப்படுத்தக்கூடாது. அவர்கள் வழக்கமாக மால்மோவைப் பற்றி எழுதுகிறார்கள், அது ஒரு நகரம் என்று "பார்க்க ஏதாவது இருக்கிறது." மேலும் நான் இதை முழுமையாக ஒப்புக்கொள்கிறேன். ஒரு விதியாக, பெரும்பாலான சுற்றுலாப் பயணிகள் இந்த இடத்தை கோபன்ஹேகனுக்குச் செல்லும் வழியில் ஒரு இடைநிலைப் புள்ளியாகப் பயன்படுத்துகின்றனர் (இது இங்கிருந்து 38 கிலோமீட்டர் தொலைவில் உள்ளது). நீங்கள் ஸ்டுரப் விமான நிலையத்திலிருந்து நேரடியாக டென்மார்க்கின் தலைநகருக்குச் செல்லலாம். நீங்கள் மால்மோவுக்குப் பறந்து, விமான நிலையத்தை விட்டு வெளியேறி, அதே ஃப்ளைக்பஸ்ஸர்னா பேருந்தில் நேராக டென்மார்க்கிற்குச் செல்லுங்கள். வார்சா மற்றும் வில்னியஸில் இருந்து மால்மோவிற்கு குறைந்த கட்டண விமானங்கள் பறக்கின்றன என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, இது மிகவும் பிரபலமான பாதையாக மாறிவிடும்.

எனவே, எங்கள் விஷயத்தில் அசாதாரணமானது எதுவும் இல்லை. நாங்கள் வில்னியஸிடமிருந்து மலிவான டிக்கெட்டுகளைப் பிடித்து பறக்க முடிவு செய்தோம். கொள்கையளவில், மல்மோவுக்கான எனது பயணத்திற்கு முன்பே, இந்த நகரம் எப்படி இருந்தது என்பது பற்றி எனக்கு ஏற்கனவே தெளிவான யோசனை இருந்தது. இங்கு இரண்டு முக்கியமான இடங்கள் மட்டுமே உள்ளன - முறுக்கப்பட்ட டர்னிங் டார்சோ வானளாவிய கட்டிடம் மற்றும் Öresund பாலம் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு நீண்ட பொறியியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப அதிசயம், இது நேராக கடலுக்கு வெளியே வளர்ந்து, நான் ஏற்கனவே மேலே எழுதிய அதே கோபன்ஹேகனுக்கு செல்கிறது.

இரண்டு முக்கிய நட்சத்திரங்களுக்கு கூடுதலாக, மால்மோ பல பழைய மாளிகைகள், அசாதாரண நினைவுச்சின்னங்கள், கோதிக் பாணியில் கூர்மையான தேவாலயங்கள் மற்றும் வெறுமனே வண்ணமயமான தெருக்களைக் கொண்டுள்ளது. சுற்றுலா ஆர்வத்தைப் பொறுத்தவரை, இது நிச்சயமாக வியன்னா அல்ல. ஆனால் உண்மையில் மால்மோவில் பார்க்க ஏதாவது இருக்கிறது. ஆனால் எனது அடுத்த கட்டுரையில் ஸ்கேன் மாகாணத்தின் தலைநகரின் முக்கிய இடங்களைப் பற்றி மேலும் விரிவாக எழுதுவேன். இதற்கிடையில், இந்த நகரம் என்னை எப்படி ஆச்சரியப்படுத்தியது என்பதைப் பற்றி நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

மால்மோ மற்றும் ஸ்வீடன் பற்றிய 12 உண்மைகள் என்னை வியப்பில் ஆழ்த்தியது

• ஸ்வீடனில் எல்லாம் மிகவும் விலை உயர்ந்தது. ஆம், எனக்குத் தெரியும், இதைப் பற்றி நான் ஏற்கனவே எழுதியுள்ளேன். ஆனால் இந்த தலைப்பில் இன்னும் இரண்டு வரிகளை சேர்க்க விரும்புகிறேன். வெள்ளரிகள் 5 யூரோக்கள் (கிலோ), ரொட்டி 2.5, உருளைக்கிழங்கு 1-2 யூரோக்கள் ஒரு கிலோகிராம் ... அதை எங்கள் பணத்தில் எண்ணுங்கள், நான் எதைப் பற்றி பேசுகிறேன் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: 2.5 யூரோக்கள் (25 CZK) விளம்பர விலை!

மறுபுறம், புறநிலையாக இருக்க வேண்டும் என்றால், நாங்கள் ஸ்வீடனில் தங்கியிருந்த மூன்றாவது நாளில், தான்யாவும் நானும் எப்படியோ ஸ்வீடிஷ் கடைகளில் போதுமான விலையை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ கண்டுபிடிக்கப் பழகினோம். "நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய அனைத்தும்" பாணியில் மிகவும் ஸ்டைலான உணவகத்தைக் கூட நாங்கள் கண்டறிந்தோம். நீங்கள் 10 யூரோக்கள் (99 CZK) செலுத்தி உங்களால் முடியும் வரை சாப்பிடுங்கள். பானங்கள் (காபி, பறிமுதல் மற்றும் பழச்சாறு போன்றவை) 15-00 வரை மட்டுமே விலையில் சேர்க்கப்படும். உணவகம் கீழே உள்ள படத்தில் உள்ளது.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, உட்புறத்தின் படங்கள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் என்னை நம்புங்கள், நல்ல உணவு மற்றும் சேவையுடன் ஸ்தாபனம் மிகவும் ஸ்டைலானது.

• ஸ்வீடனில் ஒரு பஃபே "பஃபே" என்று அழைக்கப்படுகிறது.. இந்த வகையான மதிய உணவு வடிவம் பொதுவாக மால்மோவில் பொதுவானது. நீங்கள் நகரத்தை சுற்றி நடக்கும்போது, ​​​​"90 CZKக்கான பஃபே", "70 CZK க்கான பஃபே" போன்ற பலகைகளை நீங்கள் தொடர்ந்து சந்திப்பீர்கள். நீங்கள் அங்கு இருப்பதைக் கண்டால், உங்கள் பயணத்தின் போது வேறு ஏதாவது சாப்பிட திட்டமிட்டால் அவர்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.
• ஸ்வீடனில் பணம் கமிஷனுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

"கமிஷன் இல்லை" வகையின் பரிமாற்றிகளும் காணப்படுகின்றன. ஆனால் அங்குள்ள போக்கு எப்படியோ தேசத்துரோகமானது. எனவே, நீங்கள் ஸ்காண்டிநேவியாவுக்குப் பயணம் செய்கிறீர்கள் என்றால், உங்கள் வங்கி அட்டையை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லுங்கள். இது மிகவும் வசதியானது மற்றும் லாபகரமானது.

• ஸ்வீடனில் உள்ள பணம் மிகவும் அருமையாக உள்ளது.

sony_es இணையதளத்தில் இருந்து புகைப்படம் - LiveJournal

உண்மையைச் சொல்வதானால், இதுபோன்ற பணத்தை நான் எங்கும் பார்த்ததில்லை. சாதாரண ரூபாய் நோட்டுகளில் இது தான் பொதுவாக வர்ணம் பூசப்படுமா? கட்டிடங்கள் அல்லது சில முன்னாள் ஆட்சியாளர்கள். இங்கே பணத்தில் ஆஸ்ட்ரிட் லிண்ட்கிரென் (அவரது பிப்பி லாங்ஸ்டாக்கிங் நிறுவனத்தில்), இங்மார் பெர்க்மேன், கிரேட்டா கார்போ மற்றும் ஸ்வீடனின் சில பிரபலமான பூர்வீகவாசிகளின் படம் உள்ளது.

• மூலம், பிரபலமான பூர்வீகவாசிகள் பற்றி ... நீங்கள் சரியாக என்ன தெரியுமா இந்த ஸ்காண்டிநேவிய நாடு, புள்ளிவிவரங்களின்படி, தனிநபர் ஐரோப்பிய பாப் நட்சத்திரங்களின் அதிக செறிவைக் கொண்டுள்ளது..

சற்று யோசித்துப் பாருங்கள், நமது பெலாரஸ் மக்கள் தொகைக்கு இணையான மக்கள் தொகை கொண்ட நாடு அப்பா, ராக்செட், ஏஸ் ஆஃப் பேஸ், தி கார்டிகன்ஸ், அக்வா போன்ற குழுக்களை உருவாக்கியுள்ளது. நான் என்ன பேசுகிறேன். இந்த பெயர்கள் இப்போது உங்களுக்கு எதுவும் புரியவில்லை என்றாலும், நீங்கள் அவர்களின் பாடல்களை 100 சதவீதம் கேட்டிருக்கிறீர்கள். உதாரணமாக, டேனி சாசிடோ போன்ற பாடகரை உங்களுக்குத் தெரியுமா? இல்லை? எனக்கும் அவரை உடனே ஞாபகம் வரவில்லை. மற்றும் இது போன்ற?

10 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, அவரது பாடல் "நீங்கள் மட்டும் இருந்தால்" அனைத்து பெலாரஷ்ய டிஸ்கோக்களிலும் இடித்தது. அவருடைய மேலும் ஒரு பாடல் ("டோக்கியோ") எனக்கு உடனடியாக நினைவுக்கு வந்தது. உண்மையில், பெலாரஸில் உள்ள நாம் கூட குறைந்தது ஒன்று அல்லது இரண்டு பாடல்களில் இருந்து அறிந்த ஸ்வீடிஷ் கலைஞர்களின் பட்டியல் மிக நீண்ட காலமாக தொடரலாம். எனவே, யூரோவிஷனில் ஸ்வீடிஷ் கலைஞர்கள் தொடர்ந்து சிறந்து விளங்குவதில் எனக்கு ஒன்றும் ஆச்சரியமில்லை.

• மேலும் ஒரு "வழியில்": யூரோவிஷன் பாடல் போட்டி 2013 மால்மோவில் நடந்தது. மோன்ஸ் செல்மர்லோவ் தானே ஸ்கேன் மாகாணத்தின் தலைநகரில் இருந்து 25 கிலோமீட்டர் தொலைவில் உள்ள லண்ட் என்ற நகரத்தில் பிறந்தார். நீங்கள் இந்தப் பகுதிகளில் இருந்தால், 100,000 மக்கள் வசிக்கும் இந்த ஸ்வீடிஷ் நகரத்தைப் பார்வையிட மறக்காதீர்கள். ஒரு பெரிய பழங்கால கதீட்ரல் மற்றும் ஸ்காண்டிநேவியாவில் பழமையான பல்கலைக்கழகங்களில் ஒன்று உள்ளது.

லண்டே ஹாரி பாட்டருக்கான செட் போல் தெரிகிறது (நிலையம் கூட பிளாட்பார்ம் 9 மற்றும் ¾ போல் தெரிகிறது). இதே 25 கிலோமீட்டர்களை ரயிலில் வெறும் 10 நிமிடங்களில் கடக்க முடியும். 65 க்ரோனருக்கு 24 மணிநேர பாஸ் வாங்கினால் போதும், இதில் ஸ்கேன் மாகாணத்தில் உள்ள அனைத்து போக்குவரத்தும் அடங்கும்.

மால்மோவைப் பற்றி வேறு என்ன எழுத வேண்டும்?

• இந்த கடற்கரை நகரம் மிகவும் குளிராகவும், காற்றாகவும் இருக்கிறது. ஆனால் ஸ்வீடன்கள் இதற்கு மிகவும் பழகிவிட்டனர், தெருக்களில் ஐஸ்கிரீம் அல்லது குறுகிய ஷார்ட்ஸில் உள்ளவர்களை நீங்கள் தவறாமல் பார்க்கிறீர்கள். சரி, பார் - மழை பெய்கிறது, தெர்மோமீட்டர் +5, அவள் அமைதியாக ஓடுகிறாள்.

இல்லை, போர்வையின் கீழ் படுத்து நண்பர்களைப் பார்ப்பது. அல்லது இந்த மேட்மொயிசெல்லா?

இவர் பொதுவாக டி.யு.ஆர்.ஏ. (ஆர்தரை அழைக்கவும்).

அல்லது இதோ இன்னொன்று...

+5 இல் ஷார்ட்ஸ் அணிவது மருத்துவமானது. உள்ளூர் விநோதங்கள், நிச்சயமாக, இதற்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. மற்றும் இங்கே ஒரு உதாரணம் ...

• உப்பு நிறைந்த இனிப்புகள் ஸ்வீடனில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.. குறைந்தபட்சம் எந்த கடையிலும் அலமாரிகள் உண்மையில் அவற்றால் சிதறடிக்கப்படுகின்றன. இது ஒரு குறிப்பிட்ட வகை மிட்டாய் அல்ல. அவற்றில் டஜன் கணக்கானவை இங்கே உள்ளன - பல்வேறு நிறுவனங்கள் மற்றும் உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து.

உள்ளே உப்புப் பட்டாசுகள் உள்ள சாக்லேட் கூட எனக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது. ஆனால் மிட்டாய்... ஐயோ... நான் என் நாக்கைக் கிழிக்க விரும்பினேன். அத்தகைய இனிப்புகள் வீட்டில் மேஜையில் குவளைகளில் வைக்கப்பட வேண்டும், கொள்ளையர்களுக்கான பொறிகளைப் போல. சரி, காரம் கலந்த இனிப்புகளின் சுவையை எப்படி விவரிக்க முடியும்?.. ம்ம்ம்... ஒரு சாதாரண பார்பெர்ரியை எடுத்து, அதை உப்பில் உருட்டவும்... அவ்வளவுதான். இப்படித்தான் சுவைப்பார்கள். உங்களிடம் பார்பெர்ரி இல்லையென்றால், நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு முயற்சி செய்யலாம். அடிப்படையில் அதே விஷயம். அரிய அருவருப்பானது. முதலில் நான் அவர்களை ஒரு குழுவாக நடிக்க விரும்பினேன். பின்னர் நான் துணியவில்லை. போட்டியில் வெற்றி பெறுபவர் அதன் பிறகு 100 சதவீதம் என்னை பின்தொடர்வார். ஒருவேளை அவர் ஒரு வழக்கையும் தாக்கல் செய்திருக்கலாம்.

• மால்மோவில் ஒவ்வொரு மூலையிலும் கடைகள் உள்ளனஎச்&எம். அவர்கள் உண்மையில் எல்லா இடங்களிலும் இருக்கிறார்கள். இந்த நிறுவனம் ஸ்வீடனில் நிறுவப்பட்டது என்று பிறகுதான் அறிந்தேன்.
• மால்மோ ஐரோப்பாவில் மிகவும் "குடியேறிய" நகரங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

புள்ளிவிவரங்களின்படி, நகரத்தில் 40 சதவீதத்திற்கும் அதிகமான பார்வையாளர்கள் உள்ளனர். இங்கு செல்லும்போது, ​​தெருக்களில் (வியன்னா அல்லது பெல்ஜியன் சார்லராய் போன்ற) அரேபியர்கள் மற்றும் ஆபிரிக்கர்களின் கூட்டத்தைப் பார்ப்பேன் என்று எதிர்பார்த்தேன். ஆனால் உண்மையில் எல்லாம் வித்தியாசமாக மாறியது. புலம்பெயர்ந்தவர்களில் பெரும்பாலோர் அண்டை நாடான டென்மார்க்கின் குடிமக்கள் (அங்கு பல பிரச்சினைகளில் சட்டம் கடுமையாக உள்ளது). மேலும் ஆசியர்கள் மற்றும் முன்னாள் யூகோஸ்லாவியா நாடுகளைச் சேர்ந்தவர்கள் (உதாரணமாக அதே இப்ராஹிமோவிக்). பொதுவாக, இந்த பயணத்திற்கு முன் நீங்கள் விக்கிப்பீடியாவைப் படிக்கவில்லை என்றால், புலம்பெயர்ந்த நகரத்தை நீங்கள் கவனிக்காமல் இருக்கலாம். என்னைப் பொறுத்தவரை, நகரம் ஒரு நகரம் போன்றது.

• ஸ்வீடனில் உள்ள அனைவரும் நன்றாக ஆங்கிலம் பேசுகிறார்கள்.. வாலிபர்கள் முதல் வயதான பாட்டி வரை. ஆம், எனக்குத் தெரியும், ஐரோப்பாவின் பல நாடுகளில் இதுதான் படம். ஆனால் நான் அதைப் பற்றி எழுத வேண்டியிருந்தது. நம் நாட்டிலும் இதுபோன்ற ஒன்றை நான் பார்க்க விரும்புகிறேன்.
• மால்மோவில் பல நிறுவனங்கள் 6 மணி நேரம் திறந்திருப்பது எனக்கு மிகவும் ஆச்சரியமாக இருந்தது. பல கஃபேக்கள் மற்றும் கடைகள் உட்பட. நகரின் பெரும்பாலான நிறுவனங்கள் காலை 10 மணி வரை மூடப்பட்டுள்ளன. ஆறுக்குப் பிறகு - அதே படம். ஸ்வீடனில் உள்ள பல நிறுவனங்கள் மற்றும் நிறுவனங்களில், சமீபத்தில் அதிகாரப்பூர்வமாக 6 மணிநேர வேலை நாள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது (அதே சம்பளத்துடன்) இந்த பயணத்திற்கு முன்பு நான் ஒருமுறை படித்தேன். ஸ்வீடிஷ் விஞ்ஞானிகள் கிட்டத்தட்ட எந்த பணியாளராலும் 8 அல்லது அதற்கும் அதிகமான 12 மணிநேரங்களுக்கு கவனம் செலுத்த முடியாது என்று கணக்கிட்டுள்ளனர். தாமதமான வேலை நேரங்களில் அதன் செயல்திறன் தீவிரமாக குறைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, ஒரு நபர் 6 மணி நேரம் வேலை செய்கிறார் மற்றும் அவரது சக ஊழியர் 8 மணி நேரம் வேலை செய்கிறார் என்பது கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். ஆனால் மற்ற எல்லாவற்றிலும் உறுதியான நன்மைகள் உள்ளன. 6 மணிநேரம் வேலை செய்பவர்கள் அதிக ஆற்றல் மிக்கவர்கள் மற்றும் அவர்களின் தனிப்பட்ட வாழ்க்கை மற்றும் பல்வேறு பொழுதுபோக்கிற்காக அதிக நேரம் இருப்பார்கள். அவர்கள் மகிழ்ச்சியாகவும் வெற்றிகரமாகவும் உணர்கிறார்கள். எனவே, எல்லோரும் கருப்பு நிறத்தில் இருக்கிறார்கள். குறிப்பாக ஸ்வீடனின் படைப்பு இயந்திரம் (புள்ளி 5 ஐப் பார்க்கவும்). பல ஸ்வீடர்கள் ஒரு நாளைக்கு 6 மணிநேரம் வேலை செய்கிறார்கள் என்பதை அறிந்தால், அவர்களுக்கு ஏன் இவ்வளவு பிரபலமான பாடகர்கள், இயக்குனர்கள் மற்றும் எழுத்தாளர்கள் உள்ளனர் என்று ஆச்சரியப்படுவது கடினம். எங்கள் கடின உழைப்பாளி, தொழிற்சாலையில் 9 மணிநேரம் செலவழித்த பிறகு, தனது நண்பர்களிடம் கிதார் வாசிக்கச் சென்றார் என்று என்னால் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியவில்லை. சரி, ஆன்மாவுக்கு.

இறுதி விளையாட்டு

மால்மோவில் முதல் நாள் மழை, மந்தமான மற்றும் சாம்பல் இருந்தது. வெற்று தெருக்கள், உங்கள் கால்களுக்குக் கீழே குட்டைகள் மற்றும் உங்கள் தலைக்கு மேல் ஈய வானம். நான் இந்த நாட்டிற்கு வந்தேன், எப்படியாவது உடனடியாக முடிந்தவரை விரைவாக அங்கிருந்து வெளியேற விரும்பினேன். நான் ஏன் இந்த பயணத்திற்கு முதலில் கையெழுத்திட்டேன் என்று கூட யோசித்தேன்.

தான்யாவும் நானும் ஒரு உள்ளூர் ஹோட்டலின் விதானத்தின் கீழ் மழையிலிருந்து ஒளிந்து கொண்டோம், சண்டையிட்டு, அடுத்து எங்கு செல்வது என்று இன்னும் தீர்மானிக்க முடியவில்லை. நான் நினைத்தேன்: "ஆமாம்... அப்படியே வந்தோம்." மழை, குட்டைகள் மற்றும் நகரின் முக்கிய டவுன்ஹால், சாரக்கட்டு ஒரு இரும்பு லேட்டிஸ் மூடப்பட்டிருக்கும். மேலும் இந்த ஆண்டு மோசமான பயணத்திற்கான பிரிவில், ஆஸ்கார் செல்கிறது... நான் ஏற்கனவே "மால்மோ நகரம்" என்று சொல்ல நினைத்தேன். ஆனால் அடுத்தடுத்த நாட்களில், ஸ்வீடன் என் கண்களுக்கு முன்பாக மீண்டும் மாறத் தொடங்கியது. எங்கள் சிறிய ஸ்காண்டிநேவிய சுற்றுப்பயணத்தின் கடைசி நாள் முற்றிலும் அற்புதமாக மாறியது.

முதலில், நாங்கள் நிறைய சுஷி சாப்பிட்டோம், பின்னர் நாங்கள் ஒரு உண்மையான வெள்ளை ஸ்வான்ஸ் மந்தையின் அருகே கடற்கரையில் நடந்தோம், மாலையில் நாங்கள் தன்னிச்சையாக அருகிலுள்ள லண்டில் இன்னும் சில மணிநேரங்களை செலவிட முடிவு செய்தோம். இந்த சிறிய பழங்கால நகரம் பொதுவாக எனக்கு மிகவும் இனிமையான தோற்றத்தை ஏற்படுத்தியது. அதன் போலி விளக்குகளின் அம்பர் வெளிச்சத்தில் நீங்கள் விழும்போது, ​​நீங்கள் ஏதோ ஒரு நல்ல பழைய விசித்திரக் கதையில் இருக்கிறீர்கள் என்று உடனடியாகத் தோன்றுகிறது. கற்பனையானது அருகிலுள்ள வீடுகளை விசித்திரமான மந்திரவாதிகள் மற்றும் வேகமான பிரவுனிகளால் நிரப்பத் தொடங்குகிறது.

லண்ட் நகரம். மால்மோவிலிருந்து 25 கிலோமீட்டர்.

இந்த வீடுகள், சதுரங்கள் மற்றும் தெருக்கள் பற்றிய கருத்து என் உள்ளத்தில் வியத்தகு முறையில் மாறியதை நான் உடனடியாக கவனிக்கவில்லை. முதல் நாள் ஸ்டீக் லார்சனின் ஸ்வீடனைப் பார்த்தேன். கடைசி நாளில் நான் ஆண்டர்சன் மற்றும் ரவுலிங்கின் ஸ்வீடனைப் பார்த்தேன். ஆம், எனக்குத் தெரியும், அவர்கள் இருவருக்கும் ஸ்வீடனுடன் மிகத் தொலைதூர தொடர்பு உள்ளது. ஆனால் இந்த நாடு அவர்களின் மாவீரர்களுக்கு சரியானதாக இருக்கும் என்று எனக்கு அப்போதும் இன்றும் தோன்றியது, மற்றவர்களை விட. நீங்கள் மூடுபனியைக் கண்டால், அருகில் டிமென்டர்கள் இருப்பதாக அர்த்தம். நீங்கள் ஸ்வான்ஸைப் பார்க்கிறீர்கள், உடனடியாக ஒரு வார்த்தையும் பேசாமல், நெட்டில்ஸில் இருந்து சங்கிலி அஞ்சல்களை நெசவு செய்ய விரும்புகிறீர்கள்.

எனது தனிப்பட்ட பயண பட்டியலில் ஸ்வீடன் 17வது நாடாக மாறியுள்ளது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். ஆம், இது மிகப் பெரிய எண் அல்ல, ஆனால், ஒரு வழி அல்லது வேறு, நான் இன்னும் ஒப்பிட ஏதாவது இருக்கிறது. எனவே, மால்மோவையும் லண்டையும் நினைவுகூர்ந்து, இன்னும் ஒரு விஷயத்தை மட்டும் எழுத விரும்பினேன்: இந்தப் பயணத்திற்கு முன்பு, இதுபோன்ற வளிமண்டல, ஊக்கமளிக்கும் மற்றும் (நான் கூடச் சொல்வேன்) சினிமா நாடுகளை என் வழியில் சந்தித்ததில்லை. ஸ்வீடனின் தெருக்களில் நடந்து, அதன் வெற்று வயல்களையும், சாம்பல் வானம் மற்றும் கூச்ச சுபாவமுள்ள சூரியன், குளிர் கடல் அலைகள் மீது பிரதிபலிப்புகள் விளையாடும், அது ஒரு எழுத்தாளர் அல்லது திரைப்பட இயக்குனராக உங்களை கற்பனை செய்வது மிகவும் எளிது. புதிய கதாபாத்திரங்களைக் கொண்டு வந்து அவற்றை இந்த குளிர் துணியில் பொருத்துவது எளிது, ஆனால் அதே நேரத்தில் முடிவில்லாத வசீகரமான மற்றும் அழகிய உலகம்.

நீங்கள் சாலையில் ஒரு கல்லைப் பார்க்கிறீர்கள், அதன் பின்னால் பூதங்கள் தங்கள் சிறிய துளைகளில் மறைந்திருப்பதை கற்பனை செய்து பாருங்கள். நீங்கள் ஒரு பழைய மாளிகையைப் பார்க்கிறீர்கள், உடனடியாக கற்பனை செய்ய முடியாத ரகசியங்களை வைத்திருக்கும் மனநலம் பாதிக்கப்பட்ட மற்றும் வெறிச்சோடிய தாழ்வாரங்களுக்கான கைவிடப்பட்ட கிளினிக்கை கற்பனை செய்து பாருங்கள். ஸ்வீடன் டஜன் கணக்கான வெவ்வேறு பாணிகள் மற்றும் வகைகளைக் கொண்ட நாடு.

அவள் குளிர்ச்சியாக இருக்கிறாள். இதையெல்லாம் பார்க்கும்போது, ​​இந்த நாடு ஏன் உலகிற்கு இங்மார் பெர்க்மேன் மற்றும் ஸ்டீக் லார்சன், ஆஸ்ட்ரிட் லிண்ட்கிரென் மற்றும் கிரேட்டா கார்போ ஆகியோரைக் கொடுத்தது என்பது தெளிவாகிறது. அவள் ஊக்கமளிக்கிறாள். அது உங்களை நிரப்புகிறது மற்றும் உடனடியாக உங்கள் மனதில் அதன் சொந்த சிறப்பு படங்களை வரைகிறது. இது கண்ணாடி மீது வடிவங்களை உருவாக்கும் பனி போன்றது. நான் தெற்கின் மந்திரத்தை விரும்புகிறேன். ஆனால் சில காரணங்களால் எனது சொந்த ஆத்மாவும் எனது சொந்த ஆற்றலும் வடக்கே சொந்தமானது என்று எனக்கு எப்போதும் தோன்றியது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வடக்கு நினைவிருக்கிறது.

ஒரு நாள் இந்த வலைப்பதிவை விட சிறந்த ஒன்றை உருவாக்கும் வலிமையைக் கண்டறிந்தால், அதை இங்கே உருவாக்க விரும்புகிறேன் - வாடிய புல் மற்றும் காற்று வீசும் கடற்கரைகளுக்கு மத்தியில். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வடக்கு குளிர் மற்றும் மழை மட்டுமல்ல. வடக்கு ஒரு சிறப்பு மந்திரம். இதையெல்லாம் நீங்களே அனுபவிக்க, மால்மோவுக்குச் செல்வது மதிப்பு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஸ்வீடன் ஒரு விசித்திரக் கதை போன்றது - குளிர், ஆனால் மாயாஜாலமானது; மாயமானது, ஆனால் எல்லையற்ற ஆத்மார்த்தமானது.

இனிப்புகள் மீதான மனிதகுலத்தின் காதல் வரலாறு சுமார் மூவாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கியது. முதல் மிட்டாய் பொருட்கள் பண்டைய எகிப்தில் தோன்றின. நவீன இனிப்புகளின் முன்மாதிரிகள் தேதிகளைச் சேர்த்து வேகவைத்த தேனில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டன. பார்வோன்களின் சடங்கு புறப்பாடுகளின் போது கூட்டத்தில் இனிப்புகளை வீசுவது வழக்கமாக இருந்தது.
முதல் இனிப்புகளுக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை அல்ல; பண்டைய கிரீஸ் மற்றும் மத்திய கிழக்கு நாடுகளில் வசிப்பவர்கள் இதே போன்ற மிட்டாய் தயாரிப்புகளை அனுபவித்தனர். அந்த நேரத்தில், மக்களுக்கு சர்க்கரையை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று தெரியவில்லை; அனைத்து இனிப்புகளுக்கும் அடிப்படையானது உலர்ந்த பாதாமி, கொட்டைகள், எள், பாப்பி விதைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களுடன் தேன் ஆகும்.

முதல் மிட்டாய்கள் ஐரோப்பாவில் தோன்றின

நமது சகாப்தத்தின் விடியலில், கரும்பிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பழுப்பு சர்க்கரை, இந்தியாவில் இருந்து ஐரோப்பாவிற்கு இறக்குமதி செய்யப்பட்டது. பின்னர், இனிப்பு தயாரிப்பு ஒரு மலிவான அமெரிக்க அனலாக் மூலம் மாற்றப்பட்டது, இது பழைய உலக நாடுகளில் மிட்டாய் உற்பத்தியின் விரைவான வளர்ச்சிக்கு வழிவகுத்தது.
16 ஆம் நூற்றாண்டில் இத்தாலியில் எங்களுக்கு மிகவும் பழக்கமான வடிவத்தில் இனிப்புகள் தோன்றின. இந்த ஐரோப்பிய நாட்டில் உள்ள தின்பண்டங்கள் தீயில் கட்டி சர்க்கரையை உருக்கி, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி சிரப்களுடன் கலந்து பல்வேறு வடிவங்களில் ஊற்றினர். இடைக்கால இத்தாலியில் நவீன கேரமலின் முன்னோடிகள் மட்டுமே விற்கப்பட்டன, ஏனெனில் இனிப்புகளில் குணப்படுத்தும் பண்புகள் இருப்பதாக நம்பப்பட்டது. சுவாரஸ்யமாக, ஆரம்பத்தில் பெரியவர்கள் மட்டுமே சுவையான மருந்தை வாங்க முடியும்.

முதல் சாக்லேட் தோன்றியது...ஐரோப்பா!

துருவிய கொட்டைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட தேன், கொக்கோ கட்டிகள், உருகிய சர்க்கரையுடன் கலக்கப்பட்ட முதல் சாக்லேட் இனிப்பு, டியூக் ஆஃப் பிளெசிஸ் ─ பிரலைனால் செய்யப்பட்டது. இது 1671 இல் பெல்ஜியத்தில் இருந்தது, அங்கு பிரபு பிரெஞ்சு தூதராக பணியாற்றினார். உண்மையான சாக்லேட்டுகள் வருவதற்கு இன்னும் 186 ஆண்டுகள் உள்ளன.
பெல்ஜிய மருந்தாளுனர் ஜான் நியூஹாஸ் 1857 இல் இருமலுக்கான கண்டுபிடிப்பில் பணியாற்றினார். மிகவும் தற்செயலாக, அவர் இன்று "சாக்லேட் மிட்டாய்கள்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பொருளைப் பெற முடிந்தது. 1912 முதல், ஒரு மருந்தாளரின் மகன் அவற்றை வெகுஜன விற்பனையில் அறிமுகப்படுத்தினார். மருந்தாளரின் மனைவிக்கு இனிப்புகளை பொன்னிற ரேப்பர்களில் போர்த்த வேண்டும் என்ற யோசனை வந்த பிறகு உண்மையான உற்சாகம் தொடங்கியது.
மிட்டாய் அதன் பெயரை அதே மருந்தாளுனர்களுக்கு கடன்பட்டுள்ளது. லத்தீன் வார்த்தை confectum இடைக்கால மருந்தாளர்களால் ஒரு சொல்லாக பயன்படுத்தப்பட்டது. பண்டைய காலங்களில், மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக மேலும் பயன்படுத்துவதற்காக தயாரிக்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட பழங்களுக்கு இந்த பெயர் வழங்கப்பட்டது.

அசாதாரண, உப்பு சுவை கொண்ட கருப்பு மிட்டாய்கள் ரஷ்யாவில் அதிகம் அறியப்படாத ஃபின்னிஷ் உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். இந்த மிட்டாய்கள் லைகோரைஸ் அல்லது சால்மியாக் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

கருப்பு மிட்டாய்கள் லைகோரைஸ் மற்றும் சால்மியாக் இரண்டு வெவ்வேறு தயாரிப்புகள். மதுபானம் தாவர தோற்றம் மற்றும் சால்மியாக் இரசாயன தோற்றம் கொண்டது. அவற்றின் வெளிப்புற ஒற்றுமை மற்றும் இந்த சுவைகள் பெரும்பாலும் கலந்திருப்பதால் குழப்பம் ஏற்படுகிறது. முதல் முறையாக கருப்பு மிட்டாய்களை முயற்சிப்பவர்களில் சிலர் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள். இது மிகவும் அசாதாரணமானது. இருப்பினும், காலப்போக்கில், பலர் தங்கள் அசல் சுவையைப் பாராட்டத் தொடங்குகிறார்கள் என்பது முற்றிலும் உறுதி.

மதுபானம்

பின்லாந்தில், சால்மியாக் ஹல்வா மற்றும் ஃபேசர் ஆகியோரால் தயாரிக்கப்படுகிறது. புகைப்படம்: lofaesofa

மதுரம் தெரியாதவர்களுக்கு பசியை உண்டாக்காது. உண்மையான ஃபின்னிஷ் அதிமதுரம் ஆழமான கருப்பு நிறத்தில் உள்ளது. உங்கள் வாயில் கருப்பு மின் கம்பியை வைக்க வேண்டுமா? இது "மீட்டர் லைகோரைஸ்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் பல்வேறு கண்காட்சிகளில் விற்கப்படுகிறது. அதிமதுரம் தண்டு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு நேர்த்தியான பைகளில் விற்கப்படுகிறது.

பின்லாந்தில் ஏழு நிறுவனங்கள் பலவிதமான லைகோரைஸ் தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்கின்றன: சாக்லேட், சால்மியாக், எலுமிச்சை மற்றும் பாரம்பரிய நிரப்புகள், லகு-பெக்கா பார்கள் கொண்ட பெப்பே பார்கள். பிரகாசமான வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு அதிமதுரம், பின்லாந்தில் தயாரிக்கப்பட்டாலும், ஆங்கிலம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. பின்லாந்தில் இருந்து ஒரு நினைவுப் பொருளாக, நீங்கள் ஒரு பெண்ணுக்கு லைகோரைஸ் கேக், குழந்தைகளுக்கு லைகோரைஸ் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் ஒரு ஆணுக்கு லைகோரைஸ் ஓட்கா ஆகியவற்றைக் கொண்டு வரலாம்.

அதிமதுரம் எதனால் ஆனது?

லைகோரைஸ் சுவையானது கலவையில் மிகவும் சிக்கலான தயாரிப்பு ஆகும். இது கோதுமை மாவு, தண்ணீர், சர்க்கரை, சிரப், கரி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது; வகையைப் பொறுத்து, சுவைகள், சாயங்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும், மிக முக்கியமாக, லைகோரைஸ் சேர்க்கப்படுகின்றன.

லைகோரைஸ் மிட்டாய் மட்டுமல்ல, ஒரு தாவரமாகும், இது ஃபின்னிஷ் மொழியில் அழைக்கப்படுகிறது லக்ரிட்சி. ரஷ்ய மொழியில் இது அதிமதுரம். அதே லைகோரைஸ், ரஷ்ய மருந்தகங்களில் விற்கப்படுகிறது மற்றும் பல மார்பு மற்றும் எதிர்பார்ப்பு தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு பொதுவான டானிக் ஆகும். அதிமதுரம் ஒரு அரிய தாவரம் அல்ல; இது ரஷ்யா, காகசஸ், உக்ரைன், சைபீரியா மற்றும் ஆசியாவின் தெற்கில் வளர்கிறது. இது பருப்பு குடும்பத்தின் ஒரு மூலிகை தாவரமாகும், இதன் வேர் வேகவைக்கப்பட்டு, இந்த இனிப்பு வெகுஜன மிட்டாய் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பயனுள்ளதா அல்லது தீங்கு விளைவிப்பதா?

சால்மியாக் இனிப்பு மற்றும் உப்பு சுவையை ஒருங்கிணைக்கிறது. புகைப்படம்: migi328

லைகோரைஸின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன, ஆனால் பல மருந்துகளைப் போலவே, இது எதிர்மறையான பக்க விளைவுகளையும் கொண்டுள்ளது. இது சோடியம் அயனிகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது மற்றும் பொட்டாசியம் அயனிகளை நீக்குகிறது, மேலும் இது உடலில் நீர் திரட்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக, இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கிறது. நிதானம் என்பது உணவு வகைகளின் முக்கிய கொள்கை, இல்லையா?

சால்மியாக்

இது இன்னும் தனித்துவமான தயாரிப்பு. ஃபின்ஸ் பெருமையுடன் அதை ஒரு தேசிய சுவையாக அழைக்கிறார்கள். இந்த தயாரிப்பு அதிசயமாக இனிப்பு மற்றும் உப்பு சுவைகளை ஒருங்கிணைக்கிறது, வலுவான சுவை பதிவுகளை ஏற்படுத்துகிறது.

சால்மியாக் ஃபின்லாந்தில் ஹல்வா மற்றும் ஃபேசர் ஆகியோரால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பிரான்ஸ், நார்வே, டென்மார்க், ஜெர்மனி, ஹாலந்து போன்ற சில ஐரோப்பிய நாடுகளில் நுகரப்படுகிறது, ஆனால் உலகில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பெரும்பாலான சால்மியாக் பின்லாந்தில் உண்ணப்படுகிறது. இது E 153 சேர்க்கையின் காரணமாக மாநிலங்களில் விற்பனைக்கு தடை செய்யப்பட்டது, இருப்பினும் இது செயல்படுத்தப்பட்ட (மருந்தகம், கரி) கார்பன்.

சால்மியாக் வரலாறு

உலகின் பெரும்பாலான சால்மியாக் பின்லாந்தில் உண்ணப்படுகிறது, ஆனால் இது மற்ற ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகளிலும் ஜெர்மனியிலும் கூட உட்கொள்ளப்படுகிறது. புகைப்படம்: சசிக்ரா

ஃபின்னிஷ் சால்மியாக்கின் வரலாறு 19 ஆம் நூற்றாண்டு வரை செல்கிறது. உற்பத்தி முன்னோடி, நிச்சயமாக, 1897 இல் கார்ல் ஃபேசர் ஆவார். சிறிய கருப்பு வைர வடிவ பிளாஸ்டிக்குகள் பாரம்பரிய சால்மியாக் ஆகும். ஃபின்ஸ் பெரும்பாலும் ரோம்பஸ் என்ற சொல்லை வார்த்தையுடன் மாற்றுகிறது சால்மியாக்கி. "ஒரு இராணுவ மனிதனின் காலரில் மூன்று வைரங்கள் உள்ளன" என்று ரஷ்யர்கள் கூறும்போது, ​​"மூன்று சால்மியாக்கள்" என்று ஃபின்ஸ் கூறுகிறார்.

நூறு ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, இனிப்புகளின் வரம்பை பன்முகப்படுத்த வேண்டியிருந்தது. நீங்கள் கடையில் சால்மியாக் வாங்கலாம்: "பைரேட் பணம்" சிறிய நாணயங்கள்; "சல்மியாக் எழுத்துக்கள்" - எழுத்துக்களுடன் வைரங்கள்; அத்துடன் மீன், மண்டை ஓடுகள் அல்லது கார்கள் வடிவில் மிட்டாய்கள். ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சால்மியாக் சுவை கொண்ட மதுபானமும் உள்ளது.

சால்மியாக் சூத்திரம்

ரஷ்ய கிளாசிக்ஸில் இருந்து, சமூகப் பெண்கள், கோர்செட்டுகளை அணிந்து, மயக்க நிலையில் இருந்து "வாசனையான உப்புகள்" - அம்மோனியா உதவியுடன் வெளியே கொண்டு வரப்பட்டதை நாம் அறிவோம். NH4Cl-அம்மோனியம் குளோரைடு (இது அம்மோனியாவின் வேதியியல் சூத்திரம்) ஃபின்னிஷ் ரகசியம் சால்மியாக்கி. இந்த அம்மோனியா உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்படும் பண்பு நறுமணத்தை அளிக்கிறது.

சால்மியாக்கின் சுவை அம்மோனியம் குளோரைட்டின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தது. முன்னதாக, அதன் உள்ளடக்கம் 7% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. ஆனால் சால்மியாக் வரலாற்றில் 2010 குறிப்பிடத்தக்கதாக மாறியது - கட்டுப்பாடு நீக்கப்பட்டது. மீதமுள்ள 93% எதைக் கொண்டுள்ளது? முக்கிய பகுதி: ஸ்டார்ச், ஜெலட்டின், உப்பு, கரி, இது பாரம்பரிய நிறத்தை தீர்மானிக்கிறது; சில நேரங்களில் மெந்தோல் போன்ற நறுமண பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

சால்மியாக் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது என்று ஃபின்ஸ் அடிக்கடி எச்சரிக்கப்படுகிறது. ரஷ்யாவில், மருத்துவர்கள் அம்மோனியாவை ஒரு டையூரிடிக் என பரிந்துரைக்கின்றனர், அதாவது. அழுத்தம் குறைக்கும். இது ஒரு முரண்பாடு அல்ல என்று மாறிவிடும், சால்மியாக்கிலிருந்து சுவையான உணவுகளைத் தயாரிக்கும்போது, ​​​​உப்பு மற்றும் லைகோரைஸ் பெரும்பாலும் ஏழு சதவீத அம்மோனியம் குளோரைடில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அவை உடலில் இருந்து தண்ணீரை வெளியேற்றுவதை தாமதப்படுத்துகின்றன.

சல்மியாக் நண்பர்கள் ஒன்றுபடுங்கள்

சால்மியாக் ஒரு ஃபின்னிஷ் கலாச்சாரம். 1997 ஆம் ஆண்டில், "சால்மியாக் காதலர்களின் சங்கம்" சுவோமென் சால்மியாக்கிஹ்டிஸ்டிஸ் உருவாக்கப்பட்டது. ஒவ்வொரு ஆண்டும் அவர்கள் இரண்டு முக்கியமான நிகழ்வுகளை ஏற்பாடு செய்கிறார்கள்: ஜனவரியில் அவர்கள் அம்மோனியம் குளோரைடு கொண்ட ஆண்டின் சிறந்த தயாரிப்பு என்று பெயரிடுகிறார்கள், கோடையில் அவர்கள் பாரம்பரிய சால்மியாக் சுற்றுலாவை நடத்துகிறார்கள். சால்மியாக்கி-பின்லாண்டியா 2016 பரிசு Gammelstads Super Salty Salmiakkola கருப்பு கேரமல்களுக்கு கிடைத்தது.

உரை: எகடெரினா நிலோவா

காரமான சோம்பு சுவையுடன் கூடிய கருப்பு மிட்டாய்கள் ஒரு சுவையாகவும், அதிமதுரத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மருந்தாகவும் இருக்கும். அவை எதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் மிகவும் பிரபலமான வகைகளைக் கண்டறியவும் - ஐந்து உண்மைகளில்.

1

லாக்டிக் மிட்டாய்கள் பிசுபிசுப்பான, கம்மி போன்ற விருந்துகள் அல்லது அதிமதுரத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மருந்துகள். தாவர வேர் சாறு மேல் சுவாசக்குழாய், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்கள், ஒவ்வாமை தோல் அழற்சி, நீரிழிவு மற்றும் ஆண்மைக்குறைவு போன்ற நோய்களுக்கு மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமையலில், லைகோரைஸ் (லைகோரைஸ்) இறைச்சிகள், கம்போட்ஸ், ஜெல்லி, உப்பு மீன் மற்றும் சூடான பானங்களை சுவைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

2

UK போன்ற சில நாடுகளில், அதிமதுரம் இனிப்பாக விரும்பப்படுகிறது; ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகள் மற்றும் ஹாலந்தில் இது பொதுவாக உப்பாக உண்ணப்படுகிறது.

3

அதிமதுரம் என்பது பருப்பு வகை குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு தாவரமாகும், இது பூக்கும் பீன்ஸ் போன்றது. அதன் பெரிய, மர வேர்களில் கிளைசிரைசின் என்ற இனிப்பு கூறு உள்ளது. வேர்கள் ஊறவைக்கப்பட்டு, உரிக்கப்படுகின்றன, வேகவைக்கப்பட்டு பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அது கெட்டியாகும் அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது. பின்னர் இது அதிமதுரம் கேரமலாக பதப்படுத்தப்படுகிறது, இது கடினமான அல்லது பசை போன்ற, இனிப்பு அல்லது மிகவும் உப்பு.

4

கைவிடபல்வேறு அளவுகள் மற்றும் வடிவங்களில் வரும் நூற்றுக்கணக்கான அதிமதுரம் இனிப்பு வகைகளைக் குறிக்கும் டேனிஷ் வார்த்தை. அவற்றின் பயன்பாடு நடைமுறையில் ஒரு தேசிய பண்பு.

5

நித்திய பிடித்தவை என்று அழைக்கலாம் Boerderij சொட்டுகள்(விலங்கு உருவங்கள் வடிவில்), கட்ஜெஸ்(பூனை வடிவ மிட்டாய்கள்) மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட அதிமதுரம் மிட்டாய்கள் ஹரிங். அவை சிறிய மீன் வடிவில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டு மேல் உப்புடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.