Kalorësi i birrës së Mynihut. Baret e birrës në Mynih. Çfarë pinë udhëtarët e lodhur këtu?

Mynihu është plot me vende të mahnitshme: muzeu i qytetit, muzeu i pesë kontinenteve, kopshti zoologjik, pinakotekat e vjetra dhe të reja, pallati i Nimfave... Edhe nëse vraponi rregullisht në maratonë në kohën tuaj të lirë dhe muskujt e viçit tuaj pompohen si një kampion olimpik i trashëguar, përsëri nuk do të jeni në gjendje t'i bëni të gjitha brenda një dite.

Deri në mbrëmje, gjymtyrët e poshtme do të kërkojnë mëshirë, stomaku - ushqim të ngrohtë, dhe truri - pushim pasiv dhe shoqëri të këndshme. Si të kombinohen të gjitha këto? Vizitoni sallën e birrës Hofbräuhaus. Ato garantojnë një mbrëmje të këndshme për të gjithë vizitorët.

Nëse mushkëritë tuaja janë goxha të bllokuara nga pluhuri i muzeut dhe këmbët tuaja gumëzhinin, atëherë shkoni menjëherë në Hofbräuhaus!

Ku ta kërkoni këtë ishull të lumturisë së vërtetë mashkullore? Si për të arritur atje? Çfarë duhet të provoj së pari dhe çfarë sasie çeku duhet të pres? Tani do të flasim për gjithçka në detaje.

Salla më e famshme e birrës në Mynih është...?

Natyrisht, Hofbräuhaus! Nuk është më kot që quhet zemra e Bavarisë! Ky pub u hap në 1589 dhe ajo tani është 426 vjeç. Dhe gjatë kësaj kohe, shumë personalitete të famshme arritën ta vizitojnë atë: Mozart dhe Elisabeth e Bavarisë, Për shembull. Pak më vonë na pëlqeu të uleshim këtu Krupskaya dhe Lenin, dhe më pas Hitleri shpalli fillimin e punës së NSDAP. Teorikisht, këto figura të rëndësishme historike mund të kryqëzohen edhe një herë këtu. Legjendat thonë se të dy udhëheqësit zgjodhën një vend në oborr, pranë shatërvanit. Dhe Nadezhda Krupskaya madje shkroi për Hofbrauhaus në ditarin e saj, duke pretenduar se birra atje fshin plotësisht të gjitha dallimet klasore.

Hofbräuhaus - një sallë birre me rrënjë mbretërore!

Në fillim, Hofbräuhaus mbante titullin e birrarisë së gjykatës. Në ato ditë, ajo siguronte birrë vetëm për Oborrin Mbretëror. Më pas, Ludwig I nxori një dekret që lejonte fabrikën e birrës të mbushte birrë për njerëzit e zakonshëm. Njerëzit e pëlqyen aq shumë këtë pijetore, saqë i shkruan edhe një himn!

Hofbräuhaus nuk është vetëm në Gjermani; degët e tij janë hapur në Seul, Dubai, Las Vegas, Genoa dhe Stokholm.

Nëpër ferra te birra! Si të shkoni në pijetore popullore?

Kopshti i birrës së Mynihut pret vizitorët në Platzl (adresa: Platzl 9, 80331 Mynih). Ndodhet afër. Ecni në të majtë të Bashkisë së Vjetër, humbisni kthesën e parë dhe në kthesën e dytë majtas dhe pas disa metrash me siguri do të pengoheni në këtë oaz birre.

Institucioni legjendar ndodhet në qendër të Mynihut.

Restoranti është i hapur nga ora 9:00 deri në 23:00.

Çfarë u japin për të pirë udhëtarëve të lodhur këtu?

Asortimenti është mjaft i larmishëm: mund të porosisni jo vetëm birrë, por edhe verë, pije të gazuara, çaj, lëngje, kapuçino. Çmimet për birrën fillojnë nga 3.95 euro, për verërat nga 3.50 euro dhe për pijet freskuese nga 2.20 euro.

Arsyeja fillestare për të vizituar një Hofbräuhaus është zakonisht një gotë birrë me shkumë.

Restoranti prodhon dhe shërben tre lloje birre: Mynihu i errët, Mynihu i lehtë dhe gruri. Gustatorët mund të provojnë birrën me limonadë; ajo është gjithashtu në menu. Birra shërbehet në kriklla gjysmë litri dhe litri, "massa".

Edhe vizitorët e rinj do të marrin pije po aq të shijshme që janë të përshtatshme për moshën.

Tani ata i trajtojnë të gjithë klientët me mirëkuptim, pavarësisht nëse porosisin birrë apo lëng molle. Ata nuk e thërrasin më menaxherin për të hedhur limonadë për një vizitor, siç ndodhi në ditën kur dikush guxoi për herë të parë të porosiste diçka joalkoolike në një pijetore.

Kirill (44 vjeç, Kazan):

“Isha në Mynih për punë dhe shkova në Hofbrauhaus disa herë në mbrëmje. Mbi të gjitha më pëlqeu birra e errët "Hofbräu Dunkel". Ajo shkon veçanërisht mirë me salcice të pjekura në skarë. Kam ardhur një herë për drekë dhe tani mund të them që edhe supa me kungull këtu është mjaft e mirë.

Gjithmonë ka muzikë, vizitorët këndojnë së bashku, duartrokasin dhe godasin. Shpesh mund të shihni njerëz me kostume kombëtare. Atmosfera është një festë kaq e përhershme.

Edhe pse ende nuk e kam kuptuar pse të shkoj këtu me fëmijë, ky është standardi mes gjermanëve. Shumë njerëz kanë tubime familjare këtu.”

Birra është e mrekullueshme, por nuk do të dëmtonte as ta haje!

Në meny (nëse dëshironi, në rusisht) do të gjeni pjata tradicionale të kuzhinës bavareze: mish derri i pjekur, pate mëlçie, salsiçe të Vjenës, gjuri i derrit, sallata me perime, petë me patate, supa, rosto, petë, etj.

Një nga pjatat më të njohura dhe më të shijshme të kuzhinës gjermane është sallata me patate. Baza për sallatat gjermane me patate është sallata me patate Swabian. Megjithatë, çdo amvise ka recetën e saj për këtë pjatë, ku secila i shton disa përbërës sekretë që e bëjnë sallatën të ndryshme nga tjetra. Nëse nuk keni pasur kohë ta provoni këtë pjatë në Gjermani, mos u shqetësoni, ne kemi përgatitur disa për ju.

Për të plotësuar këtë shumëllojshmëri mishi, ata ofrojnë edhe një shportë buke, e cila përbëhet nga një simite gruri, bukë shtëpie, një simite me erëza dhe kashtë të kripur. Ëmbëlsirat janë gjithashtu të disponueshme: Kaiserschmarrn, akullore, strudel me mollë. As vegjetarianët nuk do të mbeten pa ushqim. Për ta ka kërpudha, byrekë dhe petë me djathë.

Menuja e sallës së birrës përfshin të gjitha gatimet tradicionale gjermane.

Çmimet janë mjaft liberale: shporta e bukës - 3,90 EUR, salcice të ndryshme - 10,5 EUR, salcice të skuqura me sallatë lakër turshi - 7,50 EUR.

Alena (37 vjeç, Yaroslavl):

“Pasi lexuam komentet, vendosëm të shkojmë në Hofbräuhaus. Arritëm atje pasdite dhe nuk kishte shumë njerëz. Kjo është arsyeja e vetme që qëndruam: nuk ka tavolina për dy, dhe nuk doja të ulesha në shoqërinë e 5-10 të panjohurve. Ne porositëm birrë dhe grusht derri. Ne hëngrëm dhe pimë, sigurisht, por të them të drejtën, më pëlqeu birra dhe ushqimet çeke shumë më tepër. Por këtu ka tualete të rregullta dhe të pastra. Ka shumë kabina, këtu nuk ka pothuajse asnjë radhë. Ata na shpjeguan gjithashtu se këtu nuk paguajnë pjatat e thyera. Unë u trondita: është e pamundur të imagjinohet kjo këtu.”

A keni ngrënë një meze të lehtë? Është koha për të parë përreth!

Ju mund të bëni një shëtitje rreth këtij vendi të gjallë: ka tre salla dhe një kopsht birre. Kjo është arsyeja pse fabrika e birrës mund të strehojë njëkohësisht deri në 5000 vizitorë.

Ato mund të vendosen në:

Salla kryesore

Ai quhet Schwamme. Kjo sallë ndodhet në katin përdhes dhe mund të strehojë 1300 persona. Pas drekës është argëtuese dhe e zhurmshme këtu: ka muzikë live - një orkestër luan në podiumin në qendër të sallës. Repertori i tyre përbëhet nga marshime, kompozime kombëtare gjermane dhe këngë nga Oktoberfest, në të cilat salla e birrës merr gjithmonë pjesë.

Sigurisht që nuk do të mund të kaloni kohë në heshtje!

Rregulltarët e institucionit marrin vende nderi në këtë sallë: më shumë se 120 tavolina janë të rezervuara për ta. Çdo tabelë e tillë shënohet me një shenjë të veçantë. Shikoni më nga afër tabelat: aty-këtu mund të shihni mesazhe të gërvishtura për pasardhësit - emrat e vizitorëve të kaluar dhe... komentet e tyre.

Tani kaloni nëpër hyrjen kryesore dhe shikoni majtas. Këtu, pas banakut, është një kasafortë e vërtetë hekuri! Që nga viti 1970, ajo ka mbajtur 424 gota birre personale për secilin prej të ftuarve të rregullt të nderuar. Ndër banorët e qytetit konsiderohet shumë prestigjioze të zësh një vend në këtë kasafortë. Qelizat në të janë madje të trashëguara.

Kukullat e vizitorëve tuaj të preferuar mbahen nën çelës!

Kasolle birre

Ajo është e njëjtë Breuschtürbel. Kjo dhomë zë katin e dytë. Është shumë më e qetë dhe më e qetë këtu sesa në Schwamme. Dritaret e Breußtürbel kanë pamje nga Platzl, kështu që mund të pini birrë ndërsa jeni ulur në një karrige retro dhe shikoni nga dritarja turistët dhe banorët indigjenë. Dhe kur të mërziteni me këtë aktivitet, hidhini një sy Mozartsturbel - një sallë kushtuar një prej vizitorëve të famshëm të sallës së birrës. Gjeje kush?

Të bësh biseda intime në katin e dytë është shumë më e këndshme.

Sallë festive

Emri i dytë i të cilit është Salla e Festivalit. Kati i tretë është i rezervuar për këtë sallë me një kapacitet prej 900 personash. Në ditët normale është i gjerë. Herë pas here vijnë disa delegacione dhe pastaj salla mbushet pothuajse plotësisht. Kjo është salla më e bukur nga të gjitha dhe, natyrisht, ka edhe muzikantë këtu. Muzeu i birrës ndodhet në të njëjtin kat.

Ngjarje të veçanta festohen në Sallën e Festivalit me muzikë, vallëzim dhe shumë birrë.

Kopsht birre

Është veçanërisht mirë këtu në mot të nxehtë. Ulesh nën hijen e gështenjave, dëgjon spërkatjen e shatërvanit, pi birrë, mendon për të përjetshmen... Ose mos mendo fare. Bukuroshja! Meqe ra fjala, Vetëm në këtë pjesë të restorantit lejohet pirja e duhanit. Kjo është rreptësisht e ndaluar në salla.

Nëse moti e lejon, sigurohuni që të kapni një vend jashtë!

Të gjithë të ftuarit mund të pushojnë në cilëndo nga sallat, gjëja kryesore është se ka vende të lira. Dëshironi të kapni "shpirtin e vërtetë bavarez" në një foto? Nuk ka problem, ju mund dhe duhet të bëni fotografi këtu, nuk shqetëson askënd.

Në dyqanin e suvenireve do të gjeni një përzgjedhje të gjerë xhinglash me logon Hofbräuhaus.

Para se të niseni, mund të ndaleni pranë dyqanit të suvenireve dhe të blini disa sende të vogla si suvenir. Do t'ju ofrohen disqe me muzikë orkestrale, libra, topa, shalle, çakmakë, magnet, kriklla, slitë dhe shumë më tepër me simbolet e Hofbrauhaus - "HB". Çmimet fillojnë nga 5 euro. Dhe për ata që duan të kërkojnë çmimin paraprakisht dhe të marrin suvenire, ekziston një faqe interneti e veçantë: www.hofbraeuhaus-shop.de.

Egor (29 vjeç, Volgograd):

“Nëse doni të uleni të qetë dhe të qetë, atëherë ejani këtu gjatë ditëve të javës. Në fundjavë, ky vend nuk është padyshim për ata që ndihen të dobët: turma gjermanësh të dehur, zhurmë, rrëmujë, kamerierë që nuk mund të përballojnë punën e tyre, që thjesht nxitojnë nëpër sallat, duke rrëzuar periodikisht pengesat në rrugën e tyre... Duhet të prisni 30 minuta derisa të pastrohen tavolinat dhe të merret porosia. Është e pamundur të flasësh normalisht, fjalë për fjalë duhet të bërtasësh.”

Shkoni në Mynih dhe mos vizitoni institucionin ku keni qenë Louis Armstrong, George Bush Sr. Dhe Mikhail Gorbaçov... Për shumë kjo do të duket si një krim. Por mjerisht, zhurma, këngët dhe vallet dhe tavolinat e mëdha të përbashkëta me të vërtetë nuk do të apelojnë për të gjithë.

Hofbräuhaus do të mirëpresë ngrohtësisht mysafirët dhe do t'i trajtojë ata me një pjesë bujare birre.

A kërkon shpirti juaj birrë bavareze dhe heshtje? Më pas shkoni në Hofbräuhaus herët pasdite për një pije, një vakt të qetë dhe ndoshta edhe një përvojë aksidentale Zen. Dëshironi të këndoni, të bërtisni dhe të argëtoheni? Mirë se vini në Hofbräuhaus në mbrëmje. Argëtimi do të fillojë atje.

Tina Krainichenko

Prej kohësh dihet se Mynihu është një qytet i njohur si kryeqyteti i birrës. Kur të vini këtu, mund të shijoni varietetet më të mira të pijeve me shkumë, të prodhuara sipas recetave tradicionale gjermane, shumë prej të cilave kanë ekzistuar për qindra vjet. Le të shohim më tej listën e prodhuesve më të mirë të birrës së Mynihut, si dhe disa vende ku mund ta shijoni.

Lowenbrau

Pasi të keni vizituar Oktoberfest 2018, duhet të provoni patjetër birrën Löwenbräu, e cila që nga shfaqja e saj në treg është vendosur si pija më e mirë me shkumë në të gjithë Gjermaninë. Dihet që birra është prodhuar sipas kësaj recete për një kohë shumë të gjatë - që nga shekulli i 14-të, dhe ajo është shitur në bare që nga viti 1383. Jashtë Bavarisë, Löwenbräu gjithashtu fitoi popullaritet të menjëhershëm - u dashur veçanërisht nga të huajt.

Paulaner

Lageri i Mynihut është prodhuar që nga viti 1630. Komentet e lëna nga fansat e kësaj pije thonë se të gjitha birrat e prodhuara nën këtë markë kanë një shije të veçantë dhe të pasur, duke e bërë pijen tepër të vlefshme në treg. Shqyrtimet për birrën e markës Paulaner thonë gjithashtu se çdo lloj pije ka një frymë të veçantë Oktoberfest.

Duhet të theksohet se Paulaner i shet produktet e tij edhe në Rusi. Në veçanti, në raftet e dyqaneve të birrës në Rusi mund të gjeni birrë lager të lehtë, birrë klasike dhe të errët Oktoberfest dhe birrë gruri jo-alkoolike.

E veçanta e birrës Paulaner është se të gjitha llojet e saj prodhohen ekskluzivisht në Gjermani, në një fabrikë në Mynih. Shija e saj është e qëndrueshme dhe e dallueshme, duke e bërë pijen të vlerësohet veçanërisht nga gustatorët e vërtetë.

Një lloj i veçantë birre prodhohet nën emrin e markës Paulaner - Oktoberfest. Kjo pije ka një jetëgjatësi të shkurtër, e krijuar për të gjithë periudhën e festivalit me të njëjtin emër.

Spaten-Franziskaner-Bräu

Nga lista e përgjithshme e birrave të Mynihut, produktet e njohura përfshijnë Spaten dhe Franziskaner nga prodhuesi me famë botërore Bräu. Le të shqyrtojmë më tej secilën nga varietetet e paraqitura veç e veç.

Duke folur për pijen e quajtur Spaten, duhet theksuar se kjo lloj birre i përket kategorisë së lehtë. Prodhohet ekskluzivisht në Mynih. Sipas shumicës së gustatorëve rusë, kjo pije është më e përballueshme për blerësit vendas - kostoja e saj është rreth 100 rubla për shishe 0,5 litra. Për më tepër, produkti në fjalë ka një shije të pasur gruri, e cila tërheq gustatorët e vërtetë të birrës.

Birra Franziskaner prodhohet në stilin Weissber, bazuar në grurë. Pija është gjithashtu mjaft e përballueshme për konsumatorin rus, gjë që e bën atë mjaft të njohur jo vetëm në Mynih, por edhe në Rusi. Ka shije fantastike, e cila tërheq shumë fansa.

Hacker-Pschorr

Pijen e prodhuar me këtë emër mund ta shijoni ekskluzivisht në sallat e birrës së Mynihut ose në dyqanet luksoze të birrës artizanale në Rusi. Kostoja e saj është mjaft e lartë - rreth 250 rubla për shishe 0,5 litra.

Kjo pije prodhohet vetëm në Mynih, në një fabrikë të veçantë. Produkti është jashtëzakonisht i popullarizuar jo vetëm në mesin e gustatorëve gjermanë - ai është gjithashtu shumë i dashur nga rusët. Kostoja e tij është mjaft e lartë, por kjo nuk e bën produktin më pak të popullarizuar - shumica e fansave të tij pretendojnë se çmimi i vendosur për një shishe pije me shkumë nga Hacker-Pschorr korrespondon plotësisht me karakteristikat e tij të shijes.

Shqyrtimet rreth prodhuesit thonë se kur të vizitoni Mynihun, duhet patjetër të provoni birrën Helles nga Hacker-Pschorr, si dhe një lager të veçantë qelibar (kellerbier) dhe weissbier gruri.

Altbier

Altbier është një tjetër birrë e njohur në Mynih. Kjo kompani prodhon një pije me shkumë sipas recetave më të mira të vjetra, të cilat janë shpikur shumë kohë përpara shpikjes së teknologjisë për përgatitjen e lagerit popullor.

Altbier prodhon ale që ka një aromë mjalti dhe një strukturë të qartë. Gustatorët vënë në dukje shijen e tij të këndshme të maltit të elbit, si dhe faktin që pija kur futet në shishe ka një kokë të trashë me shkumë.

Vetë gjermanët pohojnë se keltët e lashtë krijuan ale duke përdorur këtë recetë, rreth 3000 vjet më parë. Aktualisht, receta e birrës është përmirësuar ndjeshëm. Pija e krijuar sipas kësaj recete ka një forcë të këndshme - rreth 4.7-4.9%.

Krombacher

Prodhuesi në Mynih trajtohet me respekt të veçantë. Gjermanët vërejnë se pija e prodhuar nën logon e kësaj birre ka një shije të ndritshme dhe forcë mesatare. Shqyrtimet e lëna për këtë markë thonë se produktet më të habitshme të Krombacher janë pilulat, weisen dhe ferri. Krombacher gjithashtu prodhon birrë të shkëlqyer të fortë Mynih - të errët (të filtruar).

Fabrika Krombacher ka funksionuar për një kohë shumë të gjatë - që nga viti 1803.

Oettinger

Oettinger është një nga prodhuesit më të njohur gjerman të birrës. Fabrika e kësaj kompanie ndodhet në Mynih. Që nga hapja e saj në 1731, Oettinger filloi të prodhojë disa lloje të birrës Mynih - në një kohë të shkurtër ato u bënë shumë të njohura. Aktualisht, prodhuesi në fjalë është në tre të parët për sa i përket shitjes së pijeve. Për më tepër, pija me shkumë, e lëshuar nën logon Oettinger, është pjesëmarrëse e përhershme në Oktoberfest. Në vitin 2018, ajo u bë më e shitur gjatë festivalit me famë botërore.

Duke folur për varietetet më të mira të prodhuara nën logon Oettinger, duhet theksuar si p.sh. Premium Lager i lehtë dhe mjaft i fortë (5.2%), Optimator i dyfishtë (7.2%), München Dunkel, si dhe një pije unike që tërheq vëmendja e shumicës së gustatorëve të birrës si në Gjermani ashtu edhe në Rusi - Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel, një birrë e errët me një nuancë të kuqe.

Birra të njohura

Siç tregon praktika, Mynihu prodhon shumë lloje birre, të prodhuara nën emrat e markave të ndryshme. Cilat janë më të njohurat dhe më të kërkuarat?

Midis gjermanëve ka shumë adhurues të ale, e cila ka veti të këndshme, si dhe një shije të butë dhe një aromë delikate gruri. Kjo lloj birre prodhohet në një numër të madh varietetesh, më të famshmet prej të cilave përfshijnë Altbier, Doppelsticke, Berliner Weisse dhe Dampfbier. Lager është një varietet po aq popullor. Mynihu gjithashtu prodhon shumë lloje të këtij lloji të pijeve me shkumë, nga të cilat më të famshmet janë Helles, Kellerbier, Dunkel, Bockbier.

Sa i përket varieteteve të errëta të birrës së Mynihut, Eisbier dhe Eisbock kanë mbetur veçanërisht të njohura për disa vite. Së bashku me ta, adhuruesit e birrës duan Dinkelbier dhe Emmerbier.

Ndër varietetet e errëta, më e popullarizuara është birra Dunkel, e cila është një simbol unik i Gjermanisë dhe, në veçanti, Mynihut. Ai bazohet në tre lloje malti: Mynih, karamel dhe Pilsner.

Ku mund të shijoni birrat më të mira në Mynih? Shqyrtimet nga turistët rusë që kanë vizituar Mynihun shpesh vërejnë se llojet më të shijshme të pijeve me shkumë mund të shijohen në restorante dhe bare të krijuara pikërisht në territorin e fabrikave, si dhe në restorantet e pasura artizanale. Le të shqyrtojmë më poshtë një listë të më të mirëve prej tyre.

"Hofbrauhaus"

Një nga sallat më të njohura të birrës në Mynih është Hofbräuhaus, një ndërmarrje e vendosur në ndërtesën e fabrikës së birrës me të njëjtin emër.

Siç vërehet në shumë komente të lëna nga vizitorët e këtij restoranti, kur të mbërrini këtu, ndjen menjëherë gjithë atmosferën e kaosit që mbretëron brenda mureve të restorantit. Qindra vizitorë që janë adhurues të vërtetë të pijes me shkumë ulen këtu çdo ditë dhe birra e prodhuar sipas recetave më të mira tradicionale rrjedh si një lumë. Kamerierët vrapojnë pa u lodhur mes stolave ​​prej druri dhe tavolinave masive këtu, duke u shërbyer klientëve në mënyrën më të mirë të tyre. Një ekip muzikantësh luan çdo ditë në institucion, duke mahnitur vizitorët me kompozime të riprodhuara me mjeshtëri. Shqyrtimet e lëna nga turistët rusë shpesh thonë se, duke i ndjerë ata, është e vështirë t'i rezistosh fillimit të kërcimit.

Ndërtesa në fjalë shërben jo vetëm birrë fantastike të prodhuar sipas recetave të lashta, por edhe ushqime të shkëlqyera për t'u shoqëruar me të. Duke folur për birrat më të mira të servirura këtu, duhet theksuar se ato përfshijnë pije të tilla si gruri i fermentuar më i lartë Münchner Weiße, Hofbräu Dunkel e errët dhe Hofbräu Original. Për sa u përket mezeve, më të njohurat janë salsiçet dhe lakra, si dhe grushti i derrit, i cili ka përmasa për një grup të madh.

Adhuruesit e birrës pohojnë se kur shkoni në restorantin Hofbräuhaus, mund të uleni pranë kujtdo, duke zënë çdo vend të lirë në stol. Ky objekt përbëhet nga dy kate, megjithatë, kur e vizitoni, duhet të përpiqeni të qëndroni në katin e parë, sepse këtu, sipas vizitorëve me përvojë, argëtimi dhe jeta e vërtetë janë në lulëzim.

Duke folur për politikën e çmimeve të ndërmarrjes, shumë udhëtarë me përvojë vërejnë se është në një nivel mjaft të pranueshëm. Në veçanti, një mbrëmje e kaluar së bashku në restorantin e birrës Hofbräuhaus zakonisht kushton rreth 45 euro (afërsisht 3000-3500 rubla).

Institucioni në fjalë ndodhet në Platzl 9, i cili është në këmbë larg nga Sheshi Marienplatz, i vendosur në pjesën qendrore të Mynihut. Këtë restorant mund ta vizitoni çdo ditë të javës, nga ora 9:00 deri në 23:00.

"Augustineri"

Siç e dini, një nga markat më të njohura që prodhon produkte të birrës me cilësi të lartë është Augustiner. Brenda mureve të kësaj bime, që ndodhet në Landsbergerstr, 19, ndodhet një restorant i madh dhe shumë komod, i dekoruar sipas traditave më të mira të stilit bavarez.

Shqyrtimet rreth këtij restoranti shumë shpesh thonë se është brenda mureve të tij që vizitorët mund të shijojnë llojet më të mira të pijeve me shkumë, si dhe ushqime të veçanta të përgatitura në stilin e gatimit në shtëpi. Politika e çmimeve të institucionit është shumë e ulët - dreka për dy kushton rreth 17-20 euro, që është e barabartë me 1000-1500 rubla.

Duhet të theksohet se kjo sallë birre në Mynih është e famshme për shërbimin e saj të mahnitshëm, si dhe një atmosferë shtëpiake të krijuar nga brendësia e saj unike dhe kuzhina e mahnitshme. Për të gjithë ata që planifikojnë të vizitojnë këtu, udhëtarët me përvojë rekomandojnë të provojnë dy pjata të veçanta dhe veçanërisht të shijshme të paraqitura në menu - salcice tradicionale bavareze, si dhe supë gulash.

Ratskeller

Ratskeller ndodhet në një vendndodhje lehtësisht të arritshme në qendër të Mynihut, afër Marientplatz dhe Bashkisë së Re. Ky objekt i përket kategorisë së atyre antike, pasi është hapur në shekullin e 19-të dhe funksionon deri më sot.

Ashtu si shumë kryeqytete të tjera të njohura, Ratskeller ka një zonë shumë të madhe, me vende për 2000 vizitorë. Ai është i ndarë në disa salla, të mobiluara sipas traditave më të mira të stilit bavarez. Duke qenë këtu, shumica e vizitorëve vërejnë se brenda Ratskeller mbretëron një atmosferë e këndshme, e plotësuar nga shërbimi me cilësi të lartë, si dhe ushqimi, i cili karakterizohet nga shije unike. Shumë të ftuar gjithashtu i kushtojnë vëmendje faktit që sallat e Ratskeller janë të pajisura me mobilje antike, gjë që i shton një atmosferë të veçantë pamjes së përgjithshme të dekorimit të brendshëm të restorantit.

Ndërtesa shërben birrë të shkëlqyer me shije të shkëlqyer. Nga të gjithë gamën e paraqitur, pija me shkumë Lowenbrau është veçanërisht e popullarizuar këtu. Sa i përket ushqimit, menuja e disponueshme në lokal përbëhet kryesisht nga pjata gjermane. Në komentet e tyre për pjatat lokale, shumë vizitorë të restoranteve rekomandojnë që mysafirët e rinj të institucionit të provojnë patjetër strudelin e mollës lokale, të shërbyer me një lugë akullore.

Salla e birrës në Muzeun Oktoberfest

Pothuajse të gjithë e dinë se në Mynih ka një muze kushtuar festivalit vjetor të birrës Oktoberfest, por jo të gjithë e dinë se ekziston një ndërtesë e vogël brenda mureve të së cilës shërben një pije e shkëlqyeshme me shkumë, si dhe ushqime për të, të cilat kanë shije të shkëlqyer. cilësitë. Ky institucion u shfaq në vitin 2005 dhe që nga themelimi i tij ka qenë jashtëzakonisht i popullarizuar në mesin e mysafirëve të qytetit, si dhe banorëve vendas.

Brendësia e objektit është e mbushur me atmosferën e një bodrumi birre. Ka shumë tavolina të ngritura në fuçi të mëdha birre. Muret e sallës kryesore janë të zbukuruara me tulla të kuqe natyrale dhe punime guri, dhe në të gjithë zonën e saj mund të shihni shumë elementë që përfaqësojnë veglat e birrës.

Pubi, i krijuar në Muzeun Oktoberfest, ofron birrë të lira të prodhuar sipas recetave të thjeshta. Kostoja e pijes së shërbyer këtu luhatet rreth 2 euro për gotë (150 rubla). Objekti ndodhet në: Sterneckerstrasse, 2.

Zum Spockmeier

Ndër sallat më të mira të birrës që ndodhen në sheshin qendror është objekti i madh dhe mjaft i njohur Zum Spockmeier, ku, sipas shumë turistëve, mund të shijoni Paulander-in më të shijshëm, si dhe varietete të tjera jo më pak të shijshme të birrës së munihut.

Institucioni është i famshëm për faktin se ofron shërbime me cilësi të lartë brenda mureve të tij, si dhe duke luajtur vazhdimisht muzikë dhe një atmosferë komode dhe miqësore të mbushur me argëtim të vazhdueshëm. Rostiçeri më i njohur i birrës këtu janë salsiçet e bardha të Mynihut, të cilat përgatiten mjaft shpejt, si të gjitha pjatat e tjera të porositura. Gjithashtu, në rishikimet e restorantit, vizitorët e tij shpesh vërejnë karakteristikat e shijes së salciceve tradicionale bavareze dhe supës gulash, e cila, sipas pushuesve, përmban shumë më shumë mish sesa bazë të lëngshme.

Kur vizitoni objektin në fjalë, nëse është e mundur, duhet të uleni ose pranë një dritareje ose në një zonë të hapur, e cila ofron një pamje mahnitëse të bashkisë së qytetit.

Restoranti ndodhet në Rosenstrasse, 9. Mund ta vizitoni nga ora 9 e mëngjesit deri në mbrëmje.

Seehaus

Varietetet më të mira të birrës gjermane mund të shijohen duke vizituar restorantin e njohur Seehaus, tipari kryesor i të cilit është se ndodhet në ajër të hapur, në territorin e Kopshtit Anglez. Vizitorët e objektit mund të shijojnë jo vetëm shijen e shkëlqyer të birrës vendase, por edhe bukurinë e natyrës përreth dhe liqenit, në bregun e të cilit ndodhet kopshti. Kur planifikoni një vizitë në këtë institucion në natyrë, duhet të mbani mend se kuzhina e tij është e hapur vetëm deri në orën 19:00; në kohë të mëvonshme, këtu mund të blini vetëm një pije me shkumë. Nga rruga, është në këtë institucion që mund të shijoni birrën origjinale Pilsner, e cila prodhohet në një fabrikë që ndodhet afër Kopshtit Anglez.

Politika e çmimeve e Seehaus, sipas shumicës së udhëtarëve, është në një nivel të pranueshëm. Kostoja mesatare e drekës, e cila do të përfshijë jo vetëm birrën, por edhe ushqimet (përfshirë salcice të markës), është rreth 20 euro, që është e barabartë me 1500 rubla.

Königlicher Hirschgarten

Königlicher Hirschgarten është një klasik i vërtetë gjerman, i cili është një restorant i madh ku banorët e Mynihut dhe mysafirët e qytetit preferojnë të mblidhen me familje të tëra ose grupe të zhurmshme miqsh.

Königlicher Hirschgarten ofron një përzgjedhje të gjerë të birrave më të mira të Mynihut, me Lagerbier Hell dhe Augustiner që janë birrat më të njohura. Për më tepër, menuja e restorantit ka një përzgjedhje të gjerë të ushqimeve origjinale, ndër të cilat flamurët janë salcice të ndryshme. Mysafirët mund të sjellin ushqimin e tyre nëse dëshirojnë. Pasi të pini një pije me shkumë, çdo vizitor duhet të lajë turin pas vetes - kjo konsiderohet përgjegjësia kryesore e çdo vizitori.

Duhet të theksohet se Königlicher Hirschgarten nuk është vetëm një restorant, por edhe një vend i shkëlqyer argëtimi. Në territorin e gjerë të restorantit në fjalë ka një kënd të madh lojrash për fëmijë, si dhe një vend ku jetojnë drerë të vërtetë; vizitorëve u pëlqen shumë t'i ushqejnë ata.

Fabrikat më të mira të birrës në Mynih. Shtëpia e Oktoberfest, birra e Mynihut është një kult i vërtetë. Këtu mund të gjeni disa nga kompanitë më të vjetra dhe më të famshme të birrës në botë, si Hofbrau, Fair dhe Paulaner. Këtu është udhëzuesi ynë hap pas hapi për baret dhe kopshtet më të mira të birrës në Mynih ku mund të pini birrë autentike bavareze!

Birraritë më të mira në Mynih: Birra e Mynihut

Kur është fjala për birrë Bavarezët janë mjeshtër. Birrë bavareze i vlerësuar ndër shekuj për përsosmërinë dhe origjinalitetin e tij: Është prodhuar këtu në mesjetë dhe është certifikuar pesëqind, duke respektuar rregullat. "Reinheitsgebot", i cili konfirmon origjinalitetin dhe përbërësit e përdorur (elbi, hopsi dhe uji). Sot, ka edhe gjashtë historianë të fabrikës së birrës në Mynih(në gjermanisht “Brauerien”) në total, të cilat prodhojnë rreth 6 milionë hektolitra birrë në vit, përveç faktit se të vetmet që lejohen të servirin birrë janë: Augustiner Bräu, Hofbräu, Hacker Pschorr, Lowenbrau, Paulaner dhe Spaten.

Shumica e tyre prodhojnë birrën e tyre dhe ju, përveç pirjes, mund ta shijoni edhe atë Specialitete bavareze, gjithçka është zhytur në një atmosferë gazmore.

Birrë bavareze shërbeu në Pesha(1 litër turi) dhe tradita është që shkuma të mbushë të paktën një të tretën e lartësisë së tasit. Në disa raste, birra shërbehet në një gotë gjysmë litri, e quajtur "Weissbier", zakonisht nëse Birrë gruri.

Fabrikat më të mira të birrës në Mynih: Paulaner Weissebier në gotë klasike gjysmë litri.

NË Monako dhe në Bavari ekziston një zakon i pirjes së birrës në këtë mënyrë: “Biergärten” , fjalë për fjalë "kopshte birre". Zakonisht këto janë tavolina të gjata nën hijen e pemëve, me një bujtinë ngjitur, “Hotel Gasthof” ku mund të porosisni birrë. Shoqërues bavarez birrë pjata tipike (zakonisht të sjella nga shtëpia), si Obatzer(Djathë Camembert i ngjashëm, me gjalpë, qepë, speca dhe qepë) ose Këmbët, këmbët e derrit me rrikë të grirë.

fabrikat më të mira të birrës në Mynih: Schweineschachse, Grykë derri me patate - një pjatë bavareze.

NË Biergarten Zakonisht ka një zonë vetë-shërbimi dhe një zonë me tavolina të caktuara për klientët që dëshirojnë të sjellin piknikun dhe ndenjësen e tyre. Bavarezët zakonisht kanë gjithashtu një turi personale, zakonisht terrakote, të mbajtur në dollap, në mënyrë që ta ripërdorni sa herë që ju nevojitet. Përveç të Kopsht birre në Mynih Ka edhe shumë rreth qytetit që janë lehtësisht të arritshme me biçikletë falë një rrjeti të shkëlqyer shtigjeve për biçikleta (Nëse nuk jeni shumë të ngushtë për të hipur!).

NË Wirtsgarten Në vend të kësaj, ndryshe nga Biergarten Ky është një restorant i hapur, por ka zona vetë-shërbimi dhe tavolina të caktuara për klientët. Gjatë dimrit, në Biergarten do të zëvendësohet "Bierhaus" , në “birra” ku mund të pini brenda.

Për shkak të fabrikat e birrës në MynihËshtë mirë të dini disa gjëra: një bakshish është opsional (Zakonisht do t'ju duhet nëse jeni të kënaqur me shërbimin dhe rreth 10% të llogarisë) dhe buka nuk përfshihet në kopertinë (Çmimi ndryshon në varësi të shumës konsumuar).

fabrikat më të mira të birrës në Mynih: një kopsht tipik birre bavareze

Histori Birraria dhe birraria e Mynihut ka origjinë të lashtë. Birrë bavareze në mesjetë u lëshua në rreth 300 manastire: murgjit konsumonin birrë gjatë Kreshmës për vetitë antibakteriale që përmbante HOPS dhe e përhapën këtë zakon në të gjithë territorin. Emri Mynihu rrjedh nga murgjit benediktinë, të cilët, rreth shekullit të tetëmbëdhjetë, themeluan vendbanimin e parë nga i cili zhvillimi aktual i qytetit.

Veraria e parë ( gjermanisht), që datojnë në shekullin e 17-të, ato ishin vende ku ruhej dhe fermentohej hopi. Për të ftohur trungjet, bodrumet vendoseshin nën hijen e gështenjave, kjo e mbrojtur nga nxehtësia. Ligji ndalonte fermentimin në muajt e verës dhe bavarezët u autorizuan më pas të prodhonin birrë vetëm në dimër dhe ta ruanin në bodrume të freskëta përgjatë lumit Isar ose nën hijen e gështenjave.

Kompanitë e birrës në Mynih

Hofbräuhaus (Am Platzl 9, Mynih)
Hapur çdo ditë nga 9.00 deri në 23.30.
NË Hofbrauhaus ndoshta Fabrika e birrës Më i njohur dhe një nga më të vjetrit në Gjermani, i vizituar nga njerëz nga e gjithë bota. Në gjysmën e dytë të shekullit të 16-të, il Duka Uilliam V, shtëpia e Wittelsbachs, u detyruan të riorganizojnë dhe intensifikojnë prodhimin e birrës: në atë kohë, Birra e prodhuar në Mynih kishte shumë pak, të varfra dhe të importuara shumë të shtrenjta. NË Wittelsbach vendosi të ndërtojë një fabrikë birre në gjykatë dhe t'i besojë menaxhimin dhe menaxhimin Mjeshtrat e Rojes Kufitare, mjeshtër i birrës nga manastiri Geisenfeld. Lindur më 27 shtator 1589 Hofbrauhaus, birra e së cilës është ekskluzivisht për oborrin e Mbretërisë së Bavarisë.

Nga viti 1610, birra u përgatit dhe nuk është më ekskluzivisht për përdorim në gjykatë, por mund të shitet në vende të tjera. fabrikat e birrës dhe të fituara nga të gjithë qytetarët.

Sot Salla e birrës Hofbräuhaus shitur në mbarë botën, dhe logoja e njohur në një sfond blu të rrethuar nga HB Crown. Aktualisht një ndërtesë birre Hofbrauhaus, i datës 1897, ndodhet nr. 9 Platzl. Ajo që do të mahnisë vizitorin është veçanërisht arkitektura e ndërtesës, me dritaren e saj të veçantë të gjirit dhe dritaret e saj me xham të njomur. Ne katin perdhe ka "Schwemme", Më të njohurat nga salloni Hofbrauhaus ku mund të gjeni një atmosferë tipike Fabrikat e birrës bavareze: kasafortë, tavolina të gjata prej druri, një orkestër që luan muzikë nga Bavaria dhe kamariere me veshje tradicionale (“Dirndl”), por veçanërisht shumë birrë dhe kuzhinë të shkëlqyer!

Këtu atmosfera është gjithmonë e gëzuar dhe e gjallë: në katin e parë, përkundrazi, disa sallone janë më të relaksuara dhe elegante, dhe në katin e dytë ka një dhomë të madhe të dedikuar për festa, me darka bufe me çmim fiks dhe shfaqje muzikore. Në ditët e nxehta të verës, mund të hani edhe në Biergarten jashtë.

Disa tavolina janë të rezervuara për të rregullt ( Stammgäste), të cilat kanë turin e tyre privat qeramike, të ruajtur në një kasafortë në tokë. Shumica e këtyre të rregullt janë bavarez, por ka edhe disa të huaj.

V Hofbrauhaus ka qenë prej kohësh një nga fazat kryesore të propagandës gjermane: fabrika e birrës njihet si vendi i tubimit të parë të Partisë Naziste (20 shkurt 1920) Gjatë qëndrimit të tij në vitin 1921, Adolf Hitleri mbajti një fjalim në të ashtuquajturën “Schlacht im Hofbräuhaus”.

Birraritë më të mira në Mynih - Hofbrauhaus

Augustineri (Neuhauser Straße 27, Mynih)
Historike Birraria Augustiner Kjo Fabrika më e vjetër e birrës në Mynih, e themeluar nga murgjit Augustinian në 1328 në afërsi të Katedrales së Mynihut. Pas privatizimit në vitet 1990, në Augustiner-Bräu u zhvendos në 1817 në Neuhauser Straße, ku është ende prindi. Fabrika e birrës u mor nga familja Wagner në 1829 dhe më pas u transferua në kantinë në Landsberger Straße("Kellerareal"). Bombarduar rëndë gjatë Luftës së Dytë Botërore, Birraria Augustiner Tani është kthyer në lavdinë e dikurshme dhe është shpallur monument historik.

Restoranti është i ndarë në dy pjesë: vetë fabrika e birrës ndodhet në të majtë, ndërsa restoranti është në të djathtë. Pjesa e poshtme është klasike Biergarten.

fabrikat më të mira të birrës në Mynih – Restoranti në Hotel Augustiner

Augustiner Braustuben (Landsberger Str. 19, Mynih)

E madhe Birra Augustiner, Përveç kompanisë mëmë, mund të hani edhe në në Augustiner Braustuben, ngjitur me fabrikën e birrës dhe ndodhet në Landsberger Straße 19 , me çmime të lira, apo edhe Augustiner Klosterwirt (Augustinerstraße 1). Llojet e birrës: Augustiner Helles, Augustiner Dunkles, Augustiner Edelstoff.

birraritë më të mira në Mynih - Augustiner Bräustuben

Chinasischer Turm (Englischer Garten, Mynih)
Hapur çdo ditë nga ora 11.00 deri në 23.30.
Chinasischer Turm shume e famshme Biergarten me afërsisht 7.000 dhomë ndenjeje, e vendosur në kullën me të njëjtin emër kinez 1789. Chinasischer Turm Hoteli ndodhet në një vend të mrekullueshëm Kopshti Englischer, një nga parqet më të mëdha të qytetit në Evropë, rreth 15 minuta më këmbë nga Marienplatz. Në verë është një vend i preferuar për shumë studentë që takohen këtu për të pirë birrë. Kioska e vetëshërbimit, ju mund të shijoni specialitete tradicionale bavareze dhe muzikë live.

Birraritë më të mira në Mynih - Chinesischer Turm

Biergarten am Viktualienmarkt (Viktualienmarkt 9, Mynih)
Hapur çdo ditë nga 9.00 deri në 22.00.
NË Viktualienmarkt Kjo Biergarten ndodhet në zemër të tregut historik të perimeve në Monako, vetëm dy minuta nga Marienplatz. Këtu tavolinat me mbulesa tavoline i servirin kamarierët, ato pa mbulesa tavoline janë vetë-shërbim: i shkëlqyeshëm për të blerë ushqime nga tezgat përreth dhe për t'i marrë me vete te pemët e tavolinës me hije. NË Viktualienmarkt, shërbehet birrë, e rrotulluar, nga të gjashtë historianët fabrikat e birrës në Mynih. Atmosfera e ndezur Viktualienmarkt Kjo është një nga më të këndshmet biergartens Mynih dhe është vendi i përsosur për të kaluar disa orë si një doktor bavarez.

Birraritë më të mira në Mynih - Biergarten am Viktualienmarkt

Weisses Brauhaus (Tal 7, Mynih)
Hapur çdo ditë nga 8.00 deri në 00.30.
NË Hotel Weisses Brauhaus Ky institucion është për shkak të traditat gastronomike të Mynihut Që nga shekulli i 19-të. Që nga themelimi i qytetit Mynihu, në 1158, Kjo rrugë është prania e një taverne në 1540 U bë aktuale Hotel Weisses Brauhaus. Ndërtesa është e dekoruar në stilin tradicional gjerman, funksionale dhe pa zbukurime, dhe atmosfera e një taverne të vjetër është e njëjtë me atë që kishin 100 vjet më parë. Brenda ka një kuzhinë dhe disa dhoma, secila e dekoruar ndryshe.

Sipas specialitetit Hotel Weisses Brauhaus Kjo Birrë gruri (Weissbier ): Çdo birrë ka një emër poetik dhe kompleks, me një përshkrim që tregon se cilat pjata shkojnë më mirë. Llojet birrë birrë janë: Karmeliten Klosterbrauerei origjinal Dornau Pils, Weisse Schneider, Karmeliten Klosterbrauerei Urtyp Helles, Karmeliten Klosterbrauerei Brau Girgl. Menuja e ofruar varion nga pjatat tradicionale të Monakos (p.sh. mushkëritë e viçit dhe të thartë, mëlçia e derrit me qepë të skuqura, ose veshkat e derrit me patate) sallatat dhe gatimet vegjetariane. Ne ju ofrojmë një libër nëse jeni më shumë se dy persona.

Birraritë më të mira në Mynih - Hotel Weisses Bräuhaus

Bayerischer Donisl (Weinstraße 1, Mynih)
E vendosur pranë bashkisë së Mynihut, il Kopshti i Hotel Bayerischer(nga emri i të cilit rrjedh Dionisi Haertl i cili iku vendas në shekullin XVIII) është një nga historitë fabrikat e birrës në Mynih. Brendësia është prej druri të errët, traditë bavareze. Llojet e birrës së pijshëm: Hakeri Bräu Edelhell, Paulaner Salvator, Hakeri Pschorr Braumeister Pils.

Aktualisht, il Kopshti i Hotel Bayerischer rezulton mbyllur per rinovim deri në dhjetor 2015.

fabrikat më të mira të birrës në Mynih - Kopshti i Hotelit Bayerischer

Hirschgarten (Hirschgarten, Mynih)
Hirschgarten Kjo është më e madhja kopsht birre në Mynih: nga afërsisht 8.000 Dhoma e ndenjes, në Fabrika e birrës Ndodhet brenda parkut Hirschgarten, Kopshti i Drerëve, Gjuetia e Lashtë, Mbajtur nga Princi Karl Theodor në 1780. Në fakt, përveç të ngrënit dhe pirë birrë të mirë, mund t'i hidhni një sy nga afër drerëve që jetojnë në park.

Birraritë më të mira në Mynih - Hirschgarten

Paulaner (Kapuzinerplatz 5, Mynih)
Hapur çdo ditë.
Një tjetër nga fabrikat më të mira të birrës në Mynih Paulaner Bräuhaus. E themeluar në shekullin e 17-të nga një komunitet murgjish Fabrika e birrës Paulaner Ajo u bë e famshme në të gjithë botën për origjinalitetin e birrës së saj, ende e paprekur. Në vitin 1634, disa murgj të rendit San Francesco da Paola, Mysafirë në manastir Neudeck, filloi të prodhonte të forta dhe të forta, të cilat do të përdoreshin për jetesën e tyre gjatë periudhës së kreshmës. Birra e krijuar ishte aq e mirë sa në 1780 Gjykata e Bavarisë u dha murgjive shitjen e birrës: i lindur Paulaner Brauerei , i destinuar të bëhet salla më e madhe e birrës.

NË Paulaner Brauerei Ai e ndërroi emrin e tij tre herë: fretërit françeskanë e thirrën Shpëtimtari birrën e tyre, por, kur ushtria e Napoleonit pushtoi Bavarinë, fabrika e birrës iu shit një individi që e thirri atë Paulaner Salvator Thomasbraü . Më pas, emri u shkurtua në Paulaner Brauerei . Nuk ndryshoi kurrë. Në vend të kësaj, procesi i birrës, i prodhuar gjatë shekujve në përputhje me rregullat e diktuara nga dekreti për pastërtinë e birrës ( Reinheitsgebot), miratuar në 1516.

Shtëpia e specialitetit, në Paulaner Hefe Weissbier shquhet për lehtësinë dhe efektin e tij shuarës. Kjo Weizen Qelibar dhe e verdhë e zbehtë, me një nuancë të kuqe. Kjo birrë shërbehet në një gotë të veçantë të quajtur sipër Weizenebeker, në një temperaturë prej 8/9 ° C. Sot, birra përdoret për të aromatizuar disa nga pjatat e menusë bavareze, si gulash në salcën e birrës ose, madje, sherbeti i birrës së grurit. Por birra mund të shoqërohet edhe me peshk të skuqur dhe bërxolla derri të tymosur.

Brenda fabrikës ka edhe një restorant, ju mund të shijoni një birrë të ftohtë dhe të shijoni kuzhinën bavareze jo shumë larg Oktoberfest.

Birraritë më të mira në Mynih - Paulaner Brauhaus

Der Pschorr (Viktualienmarkt 15, Mynih)
Hapur çdo ditë nga ora 10.00 deri në 0.00.
Der Pschorr, ndodhet pranë Viktualienmarkt, ofron birrë Hakeri Pschorr Edelhell-, e cila derdhet në një turi direkt nga fuçitë prej druri.

Vendi është i ndarë, Përveç birrë e madhe, edhe për cilësinë e tij kuzhinë. NË Der Pschorr Përdoren përbërës vendas: fruta nga kopshtet bavareze, djathëra nga kooperativat lokale, mish dhe salcice Mynihu. Ndër gatimet tradicionale ju rekomandojmë të provoni viçin vendas ( Murnau Werdenfelser), il "Pressack", sallam derri, dhe "Obatsda" Djathi bavarez shërbehet me bukë, qepë dhe qepë jeshile.

Birraritë më të mira në Mynih - Der Pschorr

Lowenbrau (Nymphenburger Straße 2, Mynih)
E drejtë(fjalë për fjalë "Birra Lion") Ky është një nga gjashtë historianët fabrikat e birrës në Mynih E vërteta që prodhon birrë tradicionale bavareze: madje E drejtë Ai plotëson standardet e kërkuara Reinheitsgebot. Brenda është një sallë e madhe sfidash "Festsaal", mund të strehojë më shumë se dy mijë njerëz.

Është e madhe Biergarten, il Levenbräukeller, ngjitur me fabrikën e birrës dhe zë vendin e një fabrike birre të shkatërruar gjatë Luftës së Dytë Botërore. Kopshti i birrës, i vendosur në tarracën nën hijen e pemëve, është një vend i paharrueshëm për shumë bavarez. NË Levenbräukeller Ka rreth 1000 ulëse në natyrë dhe ka gjithashtu një ekran gjigant për të parë të gjitha ngjarjet kryesore sportive. Çmimi Filxhan birre nga 1 litër ka 7.80 euro.

Histori Birrë e drejtë daton në vitin 1383, vit në të cilin shërbeu birrën e parë në Inn Zum Lowen("Leone al"). NË Birrë e drejtë dorëzohet çdo vit Oktoberfest Nga viti 1810, edhe pse në realitet kjo quhet një birrë speciale ose Wiesenbier(emri i parkut ku mbahet festivali i birrës), Amber and Fresh, është prodhuar ekskluzivisht për këtë ngjarje.

NË Birrë e drejtë shitet edhe në Shtetet e Bashkuara: importuar me licencë Kompania e birrës Miller deri në vitin 2002, në E drejtë filloi të eksportonte birrën e tij drejtpërdrejt (duke e emërtuar atë Lowenbrau origjinale për ta dalluar nga Miller) si version Lowenbrau Miller kishin shije të ndryshme nga origjinali. E lejoi E drejtë përmirësojnë ndjeshëm cilësinë e birrës në tregun amerikan.

Birraritë më të mira në Mynih - Lowenbrau

Augustiner Keller (Arnulfstraße 52, Mynih)

NË Augustiner Keller Kjo është e treta më e madhe kopsht birre në Mynih, ndodhet në këmbë larg nga stacioni i trenit. E hapur që nga viti 1812, ka 5000 vende ndenjëse nën hijen e pemëve të mëdha dhe të bukura: gjatë muajve të verës, është e pamundur të mos ndalesh dhe të mos pish birrë të mirë, birrë në rubinet. Gjithashtu këtu mund të hani kuzhinë tipike bavareze, ose mund të sillni ushqimin tuaj dhe ta hani në zonën e duhur të vetë-shërbimit.

Veçori Augustinerkeller rezulton nga fakti se birra shërbehet direkt nga çezmat e fuçive. Një litër birrë kushton 7.50 Euro. Birra në Augustinerkeller prodhuar në fabrikë birre Augustiner Brau München, e themeluar nga murgjit Augustinian në 1328. Variantet e birrës ndryshojnë në varësi të llojit të fermentimit: Edelstoff(birrë e lehtë dhe e ëmbël), Augustiner Helles, Wieslawa 'n Edel(birra prodhohet ekskluzivisht për Oktoberfest), Dunkles(Birrë me malt të errët), PILS, Weissbier, Maksimator(birrë e fortë e shërbyer gjatë Starkbierfest).

NË Augustinerkeller E meriton për ofertën e saj gastronomike. Vendi nuk është vetëm Fabrika e birrës Përgjigje: Këtu mund të darkoni në një restorant/birrari komode dhe plot gjallëri me tavanet e saj të harkuar, muret me tulla dhe të zbukuruar me stola druri dhe llambadarë të vjetër. Restoranti shërben kuzhinë tradicionale bavareze, ushqime ndërkombëtare dhe vegjetariane.

Birraritë më të mira në Mynih - Augustiner Keller

Hofbräukeller (Inner Wiener Straße 19, Mynih)
Hapur çdo ditë nga ora 10.00 deri në 0.00.
Nuk duhet ngatërruar me fabrikën e birrës Hofbräuhaus Hofbräukeller Ai ndodhet në Innere Wiener Strasse, përgjatë bregut të lumit ISAR, vetëm pak minuta nga Maximilianeum(Parlamenti i Bavarisë). Fabrika e birrës, që nga viti 1892, është shumë e madhe dhe ka shumë Biergarten në ajër të hapur. HofbräukellerËshtë shumë e njohur dhe e frekuentuar nga birra të reja bavareze të prodhuara, atmosferë intriguese, por sidomos për çmimin e mirë.

Birraritë më të mira në Mynih – Tandoori Times (nga hofbraukeller.de)

Hacker-Pschorr Brauhaus (Theresienhöhe 7, Mynih)
Hapur çdo ditë nga ora 10.00 deri në 1.00.
Hakeri Pschorr Brauhaus ndodhet në Theresienhohe dhe ka një kopsht të bukur birre me pamje Theresienwiese, vend, ku Oktoberfest. Përveç birrës, provoni të porosisni dërrasën e prerjes për mish dhe djathë ( “Arkëtar i Brotzeit”).

Birraritë më të mira në Mynih – Birraria Hacker Pschorr Brauhaus

Park Kafe (Sophienstraße 7, Mynih)

Mund të vini në Mynih për punë, të admironi Marienplatz, të shkoni në futboll ose në muzeun e BMW-së, por të shkosh pa birrë në Bavari është një krim. Këtu ata jo vetëm që dinë shumë për këtë pije, por prej kohësh ajo është ngritur në një lloj kulti: edhe zyrtarët lokalë mund të shkojnë në sallat e birrës së Mynihut dhe të kënaqen me një gotë birrë me shkumë. Turistët që vijnë në qytet për herë të parë zakonisht nuk u bën përshtypje as shumëllojshmëria e varieteteve dhe shija unike e birrës (me përjashtim të gustatorëve individualë), por nga kultura e veçantë e konsumimit të saj, e natyrshme në këtë qytet dhe vetëm këtë qytet.

Le t'ju tregojmë më në detaje për kulturën bavareze të birrës dhe për kë, të cilat sallat e birrës së Mynihut garantohen të lënë një përshtypje të këndshme.

Birra është e dashur në Gjermani dhe mund të përgatitet pothuajse kudo, por Bavaria, si në shumë aspekte të tjera, është një lider i njohur. Dihet se murgjit vendas (nga të cilët vjen emri i qytetit) e kanë prodhuar pijen që nga kohra të lashta. Në 1516, Duka Wilhelm IV miratoi Ligjin bavarez për pastërtinë e birrës, i cili respektohet rreptësisht edhe sot e kësaj dite, i cili përcaktonte rreptësisht se pija mund të përgatitet vetëm nga tre përbërës: malti, HOPS dhe uji. Kjo është arsyeja pse praktikisht nuk do të deheni nga asnjë birrë Mynihu nëse e pini në sasi të arsyeshme, dhe pirja e saj me ushqime tradicionale është një kënaqësi.

Historia e birrës bavareze dhe zhvillimi i kulturës së konsumimit të kësaj pije janë të lidhura ngushtë me historinë e Bavarisë dhe të shtetit gjerman në tërësi. Për shembull, Hofbräuhaus, një nga simbolet aktuale të qytetit, u themelua fillimisht nga William V the Pious si një fabrikë birre në gjykatë në 1589. Më pas, mbretërit bavarez u përpoqën vazhdimisht të demonstronin shqetësimin e tyre për njerëzit këtu, duke hapur akses për njerëzit e të gjitha klasave ose duke ulur koston e turit HB.

Baret e birrës në Mynih

Salla e birrës Hofbräuhaus

Si të arrini atje: me metro U4/U5 në Theresienwiese, U3 në Götheplatz ose U6 në Poccistrasse. Distanca në këmbë nga stacioni kryesor i Mynihut (Hauptbahnhof) zgjat jo më shumë se 15 minuta

Në fillim të shekullit të kaluar, rreth dy duzina fabrikave të birrës prodhonin pijen e shenjtë në Mynih. Si rezultat, tregu i birrës së qytetit ishte plotësisht në duart e të ashtuquajturve Big Six:

"Löwenbrau"

Ju mund të keni dëgjuar për këtë fabrikë birre, sepse ajo është e folura e qytetit në të gjithë Mynihun dhe në të gjithë botën. (nga fjala gjermane Löwe - luan) bën birrë të mirë, por nuk është asgjë e veçantë. Sidoqoftë, historia e markës është mjaft interesante. Birra është prodhuar në Nr. 17 Löwenbruge Strasse që nga viti 1324. Pubi "Zur Löwen", emri i të cilit mund të përkthehet si "Për Luanët", ka shitur birrë që nga viti 1383. Kur grupet e para të pijeve të prodhuara nga kompania Lowenbrau kaluan kufijtë e Bavarisë diku në mesin e shekullit të 19-të, ajo shpejt fitoi popullaritet midis të huajve, kjo është arsyeja pse ky institucion mori emrin e tij. Megjithatë, megjithëse Löwenbräu e eksportoi pijen direkt nga fabrika e saj në Nymphenburger Strasse, ajo aktualisht licencon shumicën e produkteve të saj për kompanitë e huaja. Për më tepër, bashkimi i Löwenbrau dhe Spaten në thelb nuk ndikoi në shijen e pijeve.

Hofbräuhaus

Kuptimi i fjalës gjermane "shtëpi" (Haus) është i njohur, ndoshta, për të gjithë, kështu që mund të supozohet se është një ndërtesë e zakonshme në qendër të Mynihut. Nuk është sekret që birraria Augustiner ia detyron origjinën e saj kishës, fabrika e birrës Hacker-Pschorr konkurrencës së tregut dhe fabrika e birrës Hofbräuhaus mund të mburret me rrënjët e saj mbretërore. Duka William V themeloi fabrikën e birrës në 1589. Fillimisht, ai planifikoi të krijonte një sasi të vogël të pijes vetëm për të plotësuar nevojat e oborrit mbretëror. Për të ulur kostot e prodhimit, Duka e zhvendosi fabrikën nga Einbeck në Mynih dhe, siç doli, baronët vendas të birrës kishin nevojë vetëm për gjermanin e vjetër. Pra, i pari (Bock) (fillimisht u quajt Einbock (Einbock nga fjalët gjermane "ein" - një dhe "bock" - xhami)) u prodhua nën markën Hofbräushaus dhe u krijua sipas recetës Einbeck. Kjo ndodhi në 1614. E drejta ekskluzive për prodhimin e birrës për 200 vitet e ardhshme i takonte kësaj kompanie. Kur të gjithë patën mundësinë të blinin një licencë për të bërë një pije të tillë, Bockbier i prodhuar në fabrikën e birrës Hofbräuhaus u bë më i njohur si Maibock (May Bock, i quajtur kështu sepse prodhohej tradicionalisht në këtë muaj). Megjithatë, sot përdoren të dy emrat. Kompania Mbretërore ra nën kontrollin e shtetit në vitin 1939, por logoja e kurorëzuar ende shërben si një kujtesë për rrënjët e saj fisnike.

"Augustinerbräu"

origjinën e saj ia detyron të njëjtëve njerëz që shpikën lutjet e mëngjesit, betimet për heshtje dhe pjesërisht abstenim. Vëllezërit Augustinian filluan prodhimin e birrës në vitin 1328. Ky vend tani është i pushtuar nga kopshti i birrës Augustiner Grossgaststätte, afër Marienplatz. Po atë vit, zjarret shkatërruan shumicën e ndërtesave të konkurrentëve të tyre, duke e bërë fabrikën e birrës Augustiner të mbijetuar një nga fabrikat më të vjetra në qytet. Në 1803, kisha u nda nga shteti dhe murgjit ia transferuan fabrikën e birrës qeverisë. Megjithatë, emri i saj mbeti i njëjtë. Në 1817, kompania Augustiner u zhvendos në një vend të ri, dhe në 1829 u ble nga Anton dhe Teresa Wagner, trashëgimtarët e të cilëve ende zotërojnë fabrikën e birrës edhe sot e kësaj dite. Kompania më vonë u zhvendos në një vend të ri dhe tani ndodhet në Landsberger Strasse. Fabrika e birrës u dëmtua rëndë gjatë Luftës së Dytë Botërore. Tani ndërtesa e sapo rindërtuar është një monument i mbrojtur i Mynihut. Besohet se birraria Augustiner prodhon birrën më të mirë të Mynihut (ky këndvështrim ndahet nga shumica e banorëve të qytetit). Ndoshta sekreti i suksesit qëndron 210 metra nën tokë, ku ka një pus, uji nga i cili përdoret për të bërë pije.

"Paulaner"

Birra ka fituar pothuajse të njëjtin popullaritet midis adhuruesve të birrës si produktet e markës Augustiner Edelstoff. Banorët e Mynihut e njohin atë si një nga markat më të mira të birrës. Paulaner shpesh ngatërrohet me tre birrari të veçanta: Paulaner, Thomasbräu dhe Salvator. Paulaner është marka kryesore e kompanisë, një lagë tradicionale e ëmbël e Mynihut. Birra joalkoolike dhe pije me pak alkool (3.2%) prodhohen nën markën Tomasbroy. "Salvator" është paraardhësi i të gjitha birrave të forta. Në ditët e sotme prapashtesa –ator përdoret në emrat e llojeve më të forta të birrës, me përmbajtje të dyfishtë alkooli. Përkundër faktit se kompania Paulaner prodhon Salvator gjatë gjithë vitit, kulmi i popullaritetit të kësaj pije ndodh gjatë festivalit Starkbier në mars (nga fjala gjermane "stark", që fjalë për fjalë do të thotë "e fortë"), kur pijet më të forta mund të jenë. shitet komplet lirisht.llojet e birres.
Kompania Paulaner u themelua në manastirin Neudeck në 1629. Pas 200 vjetësh kaloi në duar private. Birrari Franz Xaver Zacherl arriti të shkruajë emrin e kompanisë në histori. Ai përdori një cikël prodhimi me avull dhe futi në bodrumet e modës në të cilat mund të ruheshin sasi të mëdha birre. Në 1886, kompania u shndërrua në një shoqëri aksionare të hapur dhe në 1928 u bashkua fabrika e birrës Thomasbroy. Ndërtesat e kompanisë aktualisht variojnë nga pubi Paulaner Keller deri te kodra e njohur si Knockherberg. Sot është më e madhja dhe një nga fabrikat më moderne të birrës në Bavari.

"Hacker-Pschorr"

Ky bashkim i dy fabrikave të birrës së Mynihut ka një bazë historike. "Hackerbräu" dhe "Pschorbräu" ishin një fabrikë birre në fillim të shekullit të 19-të. Ato i përkisnin Josef Pschor, i cili dikur konsiderohej si mbreti i prodhuesve të birrës së Mynihut. Më pas, djemtë e Pshor vendosën të shkonin në rrugën e tyre, kjo është arsyeja pse kompania u nda në dy fabrika birre - Pshor dhe Hacker. Rrënjët e fabrikës së birrës Hacker shkojnë në fillim të shekullit të 14-të. Por në 1793, Josef Pschor u martua me një përfaqësues të familjes Hacker dhe zhvendosi të gjithë biznesin e birrës në qendër të Mynihut. Deri në vitin 1820, Hacker-Pschor ishte bërë më e mira nga pesëdhjetë kompanitë në Mynih. Në 1834, ajo u trashëgua nga vëllezërit Georg (i cili drejtonte fabrikën e birrës Pshor) dhe Matthias (i cili drejtonte fabrikën e birrës Hacker). Të dy markat dhe pronarët e tyre përparuan. Fabrikat e birrës konkurruan në mënyrë paqësore me njëra-tjetrën derisa ndodhi tragjedia kur kishte më shumë gjak sesa ujë. Për shkak të bombardimeve në vitin 1944, kompania Pshor ndërpreu prodhimin dhe më pas u lejua të përdorte pajisjet e fabrikës së birrës Hacker dy herë në javë. Në vitin 1972, kompanitë u bashkuan përsëri dhe marka mori emrin. Fabrika e birrës është aktualisht pjesë e kompanisë Paulaner, por ruan pavarësinë e saj në prodhim.

"Spaten"

Nëse industria e birrës kishte nevojë për një të huaj, Spatenbräu as nuk do të kishte nevojë të aplikonte për këtë rol. Sigurisht, kjo fabrikë birre është një nga Gjashtë të Mëdha, por duhet të bëjë përpjekje shtesë për të arritur respektin dhe njohjen që meriton. Vetë kompania nuk ka asnjë lidhje me të. Askush nuk dyshon se këtu pihet birrë e mirë. Megjithatë, nëse i kërkoni banorit mesatar të Mynihut të emërojë gjashtë fabrikat më të mira të qytetit, ai nuk do ta ketë problem të emërojë pesë të parat. Por ai do ta ketë të vështirë të kujtojë. Kjo vjen si befasi kur kujtojmë se Spaten është i lidhur me ndoshta familjen më të famshme të prodhimit të birrës në Mynih, Gabriel Sedlmayr dhe djemtë e tij Joseph dhe Gabriel II. Emri "Spaten" u shfaq qysh në vitin 1397, para Sedlmayr. Ka dëshmi të shkruara për ekzistencën e një fabrike birre në pronësi të z. Spaet, i cili prodhoi Oberspathbräu. Ky emër më vonë u bë Spaten. Në të njëjtën kohë, në 1807, kompania u bë pronë e Gabriel Sedlmayr. Para vdekjes së tij në 1839, Sedlmayr arriti të çojë Spaten në vendin e tretë në Mynih pas Hacker dhe Pschor. Djemtë e tij Gabriel II dhe Joseph ndërtuan një ndërtesë të re në Mars Strasse në vendin ku ndodhet tani fabrika e birrës. Ashtu si vëllezërit Pschor, familja Sedlmayr e ndau kompaninë në pjesë që filluan të konkurrojnë me njëri-tjetrin. Një nga fabrikat e birrës bëri emër në histori kur Josef përgatiti pijen e parë të marsit me qelibar në çadrën Shottenhamel në festivalin në 1872. Kështu lindi birra Oktoberfest. Gabriel, nga ana tjetër, prezantoi një proces ftohjeje, i cili thjeshtoi ndjeshëm procedurën e fermentimit të pjesës së poshtme të nevojshme për prodhimin e lagerëve të Mynihut. Pas Luftës së Parë Botërore, vëllezërit i bashkuan fabrikat e tyre në një markë, Spaten. Në vitin 1972 fabrika e birrës u shndërrua në shoqëri aksionare. Pastaj u bë bashkimi i Spaten dhe Lowenbrau, pas së cilës kompania u ble nga gjigandi belg i birrës Interbrew. Ishte fat që pronarët e huaj nuk e ndryshuan shijen e pijes.

Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter.