Vendi Itali. Krahinat e Italisë. Kryeqyteti i Italisë. Nga se prodhohet martini: teknologjia e prodhimit dhe përbërja Si krijohet shkathtësia e shijes?

Sot, termi "Martini" perceptohet si një emër i zakonshëm: duket se është një lloj tjetër alkooli, ashtu si mushti, konjaku apo birra. Megjithatë, në realitet, Martini është vetëm një nga shumë markat e vermutit - një verë e aromatizuar me barishte. Popullariteti i jashtëzakonshëm i markës i detyrohet tërësisht Alessandro Martinit, “kumbarit” të pijes.

Është interesante që Senor Alessandro nuk është aspak shpikësi i Martinit, siç mund të mendohet, por një promovues, një agjent reklamash. Fakti që marka mban emrin e tij në vetvete flet për kontributin e madh të këtij njeriu në zhvillimin e kompanisë.

Filloni

Duke gjykuar nga të dhënat historike të mbijetuara, tinkturat aromatike të bimëve medicinale ishin të njohura që në Greqinë e Lashtë. Që një nga këto receta të bëhej "alkooli nr. 1 i zonjave" në botë, u desh një bashkim i lumtur i disa rrethanave.

Në 1847, katër italianë sipërmarrës (Clement Michel, Carlo Re, Carlo Agnelli dhe Eligio Baudino) organizuan kompaninë Distilleria Nazionate da Spirito di Vino në Torino, e specializuar në prodhimin e verërave me aromë. Në Evropë në përgjithësi dhe në Itali në veçanti në atë kohë sapo kishte filluar moda e tinkturave bimore të ëmbla dhe jo shumë të forta, ndaj kompania pati sukses.

Në 1857, prodhuesit e verës punësuan 23-vjeçarin Florentin Alessandro Martini, dhe ata kishin të drejtë - pas 6 vjetësh, sipërmarrësi i ri u bë menaxher, e bëri kompaninë një lider tregu në segmentin e saj dhe në të njëjtën kohë i dha kompanisë një të re. emri: Martini, Sola & Cia. Asnjë marrje e dhunshme apo lojë e keqe: themeluesit e moshuar filluan ngadalë të vdisnin ose të tërhiqeshin, vetë menaxhimi kaloi në duart e sipërmarrësit të ri dhe kontabilistit të tij të besueshëm Teofilio Sol.

Alessandro Martini - arriti të kthejë një markë vermut në një markë elitare

Në këtë kohë, një prodhues i ri i verës dhe njohës i bimëve medicinale, Luigi Rossi, i ishte bashkuar tashmë bordit - ishte ai që, duke eksperimentuar vazhdimisht me aditivët dhe përmasat, shpiku recetën klasike Martini Rosso, falë së cilës kompania ishte kokë e shpatull mbi konkurrentët e saj për më shumë se njëqind vjet mbajti në mënyrë të vendosur vendin e parë në treg.

Luigi Rossi ishte, siç do të thoshin tani, një njeri i vetë-bërë, domethënë ai arriti gjithçka në jetë vetëm. Babai i të riut italian humbi pasurinë dhe shëndetin në luftërat e Napoleonit, Luigi i vogël e kuptoi që në fëmijëri se mund të mbështetej vetëm tek vetja. Pasi u transferua në Torino, Rossi u mor me herbologji ("barishte"). Shumë shpejt u bë e qartë se i riu nuk kishte vetëm një prirje apo talent - ai ishte një gjeni i vërtetë. Martini dhe Sola punuan shumë për ta futur Rossin në ekipin e tyre. Më në fund, në 1863, ata ia dolën - kështu filloi historia zyrtare e Martinit.

Luigi Rossi krijoi recetën për martinin e parë - Rosso

Thonë se duhen tre për të pasur sukses në biznes: një romantik, një biznesmen dhe një aventurier. Ëndërrimtari, natyrisht, ishte Rossi, kontabilist-biznesmen ishte Teofilio Sola dhe aventurieri ishte shitësi i shkëlqyer Alessandro, i cili arriti të vendoste furnizime ndërkombëtare të pijes ende pak të njohur dhe ta "promovonte" atë në të gjithë botën.

Zhvillimi

Në 1864, të tre partnerët ndërtuan një fabrikë të re vermuti në fshatin Pession, pranë Torinos. Vendndodhja nuk u zgjodh rastësisht: ajo ndodhej në afërsi të një qyteti të madh, Alpeve, të pasura me barishte të nevojshme dhe hekurudhës. Rrethana e fundit ishte veçanërisht e rëndësishme, pasi shumë nga përbërësit e përfshirë në recetë furnizoheshin nga jashtë: trumzë, aloe, koriandër, kinchona, kasia, kanellë, kardamom - të gjitha këto erëza nuk u rritën në Itali.

Tashmë në 1865, vermuti Martini Rosso fitoi medaljen e parë të artë në Dublin, dhe 13 vjet më vonë marka mori Grand Prix në Paris, për të mos përmendur shumë fitore më pak të rëndësishme.

Grupi i parë i Martini Rosso, 1864

Në 1879, Sola vdiq, familja e tij shiti pjesën e tyre në biznes tek dy partnerët e mbetur dhe kompania mori një emër të ri - Martini & Rossi. Nga fundi i shekullit të 20-të, vermuti i kuq "Martini" kishte tashmë disa dhjetëra nga çmimet më prestigjioze në botën e alkoolit dhe ishte i lidhur fort me shkëlqimin, luksin dhe një stil jete bohem. Disa nga medaljet e arta të pijeve ende e zbukurojnë etiketën sot, së bashku me disa stema të oborreve mbretërore evropiane.

Luigi Rossi vdiq në 1892, por la katër trashëgimtarë: Teofilio, Ernesto, Cesare dhe Enrico, të cilët nuk e braktisën biznesin e babait të tyre: marka vazhdoi të "marrë botën", degët Martini&Rossi u hapën në Buenos Aires, Gjenevë, Barcelonë, Montechiaro d'Asti. Deri në vitin 1903, vermuti Martini tashmë ishte eksportuar në më shumë se 70 vende, dhe në 1905 vdiq vetë Senor Alessandro.

Në vitin 1911, në Torino u mbajt një ekspozitë ndërkombëtare, e organizuar nga Teofilio Rossi me synimin për të vendosur pozicionin e markës në treg dhe për të tërhequr "adhurues" të rinj në të. Ideja ishte e suksesshme - Martini u bë ylli i ngjarjes, dhe në vetëm gjashtë muaj ekspozita u vizitua nga më shumë se 7.5 milion njerëz, të cilët më pas përhapën lajmin për shijen e mahnitshme të vermutit të ri në të gjithë botën.

Në vitin 1922, emri i markës u shkurtua në Martini, vetëm në SHBA ata vazhduan të përdorin versionin e mëparshëm me dy mbiemra, pasi thjesht fjala "Martini" lidhet në Amerikë me një koktej dhe vetëm atëherë me një markë vermuti. Kompania ka shumë fitore në meritë: pija e mrekullueshme arriti të pushtojë edhe perandorin japonez Yoshihito, Papa Pius XI dhe Mbretin Vittorio Emanuel III.

Lufta e Dytë Botërore solli humbje të mëdha, por Martini çuditërisht u rikuperua shpejt nga humbjet dhe vazhdoi ngjitjen e tij triumfuese në botën e re, të pasluftës. Për më shumë se njëqind vjet, askush nuk mund të tundte as piedestalin nën këtë kolos. Në vitin 1992, kompania u bë pjesë e koncernit ndërkombëtar Bacardi dhe vazhdoi të operojë me emrin Bacardi-Martini Ltd.

Vitet e shfaqjes së specieve Martini

Pas Martini Rosso-s së parë dhe "klasike" (1865), gama e kompanisë u zgjerua. Këtu janë vetëm disa lloje kryesore:

1900 – Extra Dry – Martini me sheqer të reduktuar, bazë ideale për kokteje.
1910 – Bianco. Për shkak të notave të vaniljes dhe aditivëve të tjerë, është pak më i butë dhe më i butë se Rosso origjinale.
1980 - Vermut Rosato, i bazuar në një përzierje të verës së kuqe dhe të bardhë.
1998 – D’Oro. Ari në emrin e markës nuk lë të kuptohet për elitizmin e pijeve, por për rrezet e diellit dhe ngrohtësinë e verës - marka u zhvillua posaçërisht për vendet e Evropës Veriore që u mungojnë ditët me diell. Shija ka nota agrume.
1998 – Fiero, lirohet për qytetarët e Beneluksit.
2009 – Trëndafil, vermut i bazuar në varietetet autoktone të rrushit italian nga provincat Veneto dhe Piemonte.
2013 – Spirito, një variant “mashkullor” i pijes me forcë 33 gradë.

Përveç kësaj, verërat e gazuara Asti dhe Prosecco lëshohen nën markën Martini.

Bianco është aktualisht lloji më i popullarizuar i martinit në botë; receta u shfaq pas vdekjes së themeluesve të kompanisë

1. Popullariteti i vermutit të ri dëshmohet nga fakti se gotat e koktejit tani quhen ekskluzivisht "gota Martini".

2. Në vitin 1977, Korporata Porsche lëshoi një seri të kufizuar makinash Martini Edition: këto ishin makina të bardha si bora me përfundime të pasura dhe pajisje luksoze.

Porsche Martini Edition

3. Martini përmban 35 barishte, shumë prej të cilave janë medicinale, ndaj kjo pije jo vetëm që ju merr trull dhe krijon një atmosferë festive, por gjithashtu rrit vitalitetin, lehtëson dhimbjet e stomakut dhe përmirëson tretjen.

4. Stemat mbretërore nuk u shfaqën rastësisht në etiketë - monarku italian Umberto I dha lejen më të lartë për të përdorur simbolin e familjes së tij, duke konfirmuar kështu popullaritetin e vermutit të ri midis "ajkës" së shoqërisë.

5. Kokteji më i shtrenjtë Martini quhet “Martini on the Rock” dhe kushton 10 mijë dollarë: çmimi i lartë shpjegohet me faktin se pija përmban një diamant të vërtetë.

Martini on the Rock - martini, vodka, ullinj dhe diamant

6. Logoja u zhvillua në vitin 1929 dhe nuk ka ndryshuar shumë që atëherë. Një version thotë se rrethi i kuq do të thotë një gotë kokteji (i parë nga lart), dhe drejtkëndëshi i zi nënkupton një shishe Martini të anuar mbi të.

Rrethi - xhami (pamje nga lart), drejtkëndësh - shishe e anuar

7. Carlo Agnelli, një nga themeluesit e kompanisë së parë paraardhëse të Martini & Rossi, është gjyshi i Giovanni Agnelli, themeluesi i korporatës Fiat.

7105 shikime

Martini është një markë me famë botërore e vermutit italian, verërave të gazuara dhe një shumëllojshmëri aperitivësh alkoolikë. Që nga origjina e saj e deri më sot, kjo pije është konsideruar një simbol unik i luksit, stilit të patejkalueshëm dhe botës vezulluese të pasurisë dhe paraqitjes. Prodhimi dhe shitja e produkteve të markës kryhet nga distileria e madhe Martini & Rossi, e cila ndodhet në veri të Italisë në qytet (Torino).

Gjithçka filloi kur, në 1847, një kuartet i përbërë nga biznesmenë ambiciozë dhe iniciativë vendosi të themelonte kompaninë e tyre, e cila do të specializohej në prodhimin dhe shitjen e verërave të gazuara, likerëve dhe pijeve të tjera alkoolike. Kompania merr emrin tingëllues "Distilleria Nazionate da Spirito di Vino" dhe shpejt arrin të fitojë një terren në tregun italian.

Gjërat filluan të shkonin aq mirë në kantinë, sa që në vitin 1849 produktet e saj po mbushnin dyqanet e Francës dhe më pas të vendeve të tjera evropiane.
Vitet 1860 shënuan një periudhë ndryshimesh dhe ndryshimesh dramatike për kompaninë. Kështu, në vitin 1860, një nga themeluesit e markës ndërroi jetë dhe kjo ngjarje aktivizoi procesin e riorganizimit të pjesshëm të prodhimit.

Tre vjet më vonë, në 1863, fytyra të reja hynë në biznesin e verërave:

Sipërmarrësi i ri dhe energjik, Alessandro Martini;
Teofilo Sola, i cili punoi për disa vjet për Distilleria Nazionate da Spirito di Vino si kontabilist;
Eksperti kryesor i kompanisë në fushën e prodhimit të verës, Luigi Rossi.

Me ardhjen e tyre në pushtet, kompania fiton një emër të ri - "Martini, Sola e Cia". Përveç kësaj, ishte në këtë kohë që etiketat legjendare u shfaqën për herë të parë në shishet e vermutit të prodhuar, duke kujtuar fort ato që mund të shihen në një shishe Martini sot.

Vermut zakonisht nënkupton një lloj të caktuar vere me aromë, e cila bëhet jo vetëm nga rrushi i pjekur, por edhe nga barishte dhe erëza të veçanta. Dhe, duhet theksuar se ky lloj pijesh alkoolike ka ekzistuar në asortimentin e kompanisë deri në vitin 1863.

Megjithatë, falë një sërë eksperimentesh të guximshme dhe disi ekstravagante të kryera nga Luigi Rossi, u arrit të gjendej ajo formulë unike e recetës, e cila edhe sot e kësaj dite mbahet në konfidencën më të rreptë.Ishte skema e përgatitjes së vermutit pikant e zhvilluar nga italiani i talentuar që i lejoi kompanisë të arrinte një nivel të ri, të fitonte popullaritet dhe famë jo vetëm në Itali, por në mbarë botën.

Në 1864, u bë eksporti i parë i vermutit legjendar në historinë e kompanisë. Kështu, kuti me pije alkoolike u dërguan nga (Genova) në SHBA. Kështu, janë vitet 1860 që konsiderohet të jetë koha kur marka filloi të fitojë famë botërore.

Në 1865, një ekspozitë ndërkombëtare e pijeve alkoolike u mbajt në Dublin, si rezultat i së cilës Martini u nderua me medaljen e klasit të parë për cilësi. Kjo u pasua nga një sërë ekspozitash dhe prezantimesh po aq prestigjioze në Francë, Britani të Madhe, Australi dhe vende të tjera.

Në 1878 filloi eksporti i mallrave në Rusi. Ndër mallrat e importuara nuk ishte vetëm vermuti legjendar Martini, por edhe disa verëra të gazuara.

Në vitin 1879, pas një sëmundjeje të gjatë, llogaritari kryesor i kompanisë, Teofilo Sola, ndërroi jetë dhe Luigi Rossi bleu pjesën e tij në prodhim. Bëhet një riemërtim tjetër dhe kompania merr një emër të ri “MARTINI & ROSSI”.

Në 1893, produktet e markës më në fund fituan etiketën e tyre legjendare dhe të mirënjohur. Kjo ndodhi si më poshtë: mbreti aktual i Italisë në atë kohë, Umberto I, nxori një dekret që lejonte përdorimin e stemës së vendit kur zhvillohej një logo e produktit të markës.

Nga fundi i shekullit të nëntëmbëdhjetë deri në vitet 1990, kompania u zhvillua në mënyrë statike. Marka kishte një bazë specifike, të vendosur klientësh, si dhe imazhin e një prodhuesi të mallrave ekskluzivisht me cilësi të lartë. Përveç kësaj, nuk kishte asnjë kompani tjetër alkoolike në tregun e asaj periudhe që do të ishte në gjendje të konkurronte me MARTINI & ROSSI.

Sidoqoftë, kjo situatë fillon të ndryshojë disi në fund të shekullit të njëzetë dhe për të forcuar pozicionin e saj në skenën botërore, menaxhmenti i markës vendos të bashkojë ndërmarrjen me një tjetër punishte vere të madhe - BACARDI. Kështu, në 1992, u formua një etiketë e re - "BACARDI-MARTINI".

Llojet e vermutit legjendar

Aktualisht, kantinat italiane BACARDI-MARTINI prodhojnë një sërë varietetesh të ndryshme të vermutit legjendar Martini.

Asti

Është arrëmyshk ai që i jep pijes atë aromë unike të thartë me lule-mjaltë dhe nuancë të artë. Shumica e njerëzve gabimisht supozojnë se Asti është i njëjtë me shampanjën. Sigurisht, këto verëra të gazuara kanë një sërë veçorish të përbashkëta, por teknologjitë e tyre të prodhimit ndryshojnë ndjeshëm nga njëra-tjetra. Kështu, teknologjia e përgatitjes Asti përfshin një proces fermentimi të dyfishtë, i cili duhet të bëhet në enë të posaçme çeliku të mbyllura hermetikisht. Falë kësaj, ato flluska gazi formohen në pije.

Vlen të përmendet se teknologjia për krijimin e verërave Asti është përmirësuar ndjeshëm nga specialistët e markës Martini, dhe tani e tutje kjo pije nuk i nënshtrohet fermentimit të dyfishtë. Falë disa formulës sekrete të recetës, formimi i flluskave të gazit mund të arrihet gjatë periudhës së parë të fermentimit në enë të mbyllura.

Sot prodhimi është i përqendruar në Piemonte në provincën prodhuese të verës të Asti ( Asti). Në total, marka zotëron afërsisht një të tretën e tregut global të verërave Asti.

Për të përjetuar paletën e plotë të shijeve Martini Asti, pija duhet të ftohet në një temperaturë prej afërsisht 8-10 gradë Celsius. Duhet të shërbehet ose në një gotë shampanje të gjerë në formë tasi ose në një gotë të ngushtë në formë flauti.

Rosso

Martini "Rosso" është vermuti me të cilin filloi gjithçka, është prodhuar që nga viti 1862 i largët., dhe emri i tij përkthehet në Rusisht si "i kuq". Pija ka një shije të pasur të ëmbël, të thartë, e cila shoqërohet me disa nota hidhësie. Një tipar dallues i këtij lloji të vermutit është aroma e tij e mprehtë me nuanca çaji.

Ekstra e thatë

Në fillim të shekullit të 20-të, u shfaq pija "Extra Dry". Ka një nuancë të dukshme kashte, si dhe një aromë të pasur të vazhdueshme, në të cilën mund të kapni nota të manave të mjedrës, agrumeve dhe irisit. Vlen të përmendet se përqindja e sheqerit në këtë vermut është e papërfillshme, ndërsa përqindja e alkoolit është më e lartë se normalja.

Bianco

Prodhimi i Martini "Bianco" filloi në vitet 1910. Ka një ngjyrë të veçantë kashte të lehtë dhe një aromë të lehtë dhe të butë erëz vaniljeje. Shija karakterizohet nga nota të ëmbla pa asnjë hidhësi. Zakonisht shërbehet me kube akulli dhe feta limoni.

Rosato

Në vitet 80 të shekullit të kaluar, linja Rosato e vermutëve u lëshua. Kjo pije karakterizohet nga një aromë e pasur, intensive e kanellës dhe karafilit dhe ka një nuancë të bukur rozë fisnike. Përveç kësaj, është i vetmi në prodhimin BACARDI-MARTINI, i cili bëhet përmes përzierjes së duhur të verërave të kuqe dhe të bardha.

Ari

Martini "Gold" është një pije alkoolike unike, paketimi ekskluziv i së cilës u zhvillua në bashkëpunim me dizajnerët e markës së famshme botërore "Dolce&Gabbana". Baza e vermutit është vera e bardhë e thatë, e cila është e holluar me një shumëllojshmëri erëzash, barishte dhe barishte.

Në vitin 1997, për herë të parë në historinë e kompanisë, shishja origjinale Martini ndryshoi formën e saj në një më elegante dhe moderne. Dizajni i logos gjithashtu ka pësuar disa ndryshime të vogla.
Për të krijuar vermutët e tij legjendar, BACARDI-MARTINI përdor mbi 100 lloje barishtesh dhe erëzash.
Pothuajse të gjithë vermutët e prodhuar nga kantina kanë një përmbajtje sheqeri prej 16.
Në vitin 1977, kompania e automobilave Porsche lëshoi një linjë të kufizuar makinash të quajtur Martini Edition.
Pija Martini madje shfaqet në "Baladën Hussar" të Eldar Ryazanov. Në minutën e 73-të të filmit, ju mund të shihni një shishe me etiketën e famshme që qëndron në kabinën.

↘️🇮🇹 ARTIKUJ DHE SITET E DOBISHME 🇮🇹↙️ SHPERNDAJENI ME SHOQET TUAJ

Martini është vermut ose verë e fortifikuar me shtimin e një infuzioni të bimëve aromatike. Kjo është një pije shumë e shëndetshme. Është shumë e vështirë të zbulohet me besueshmëri se nga është bërë Martini i parë, pasi historia e krijimit të pijeve i atribuohet një larmie të gjerë njerëzish. Një legjendë e bukur thotë se Hipokrati ishte i përfshirë në krijimin e vermutit të parë, i cili bëri një tretësirë vere me lule anise ylli të egër me artemisia. Ai e përdori këtë pije ekskluzivisht për qëllime mjekësore. Martinin si vermut ia kemi borxh edhe banakierit të shekullit të 19-të ose qytetit Martinez. Sot Martini është një markë shumë e njohur; emri i saj lidhet me prodhuesit Martini & Rossi, fabrika e të cilëve ndodhet në Torino. Në fillim, vermuti bëhej ekskluzivisht nga vera e bardhë. Por aktualisht, materialet e verës për të prodhohen nga rrushi rozë, i kuq dhe i bardhë. Aroma jepet nga një koleksion i tërë i një shumëllojshmërie të gjerë të bimëve, frutave dhe erëzave.

Baza pikante-bimore e pijes

Baza e çdo vermuti, që përfshin Martini, është pelini alpin. Pjesa e tij e përbërësve të mbetur mund të jetë 50%. Përveç pelinit, kur bën një lloj të caktuar Martini, prodhuesi përdor disa dhjetra të një larmie të gjerë barishtesh dhe erëzash, dhe ndonjëherë kjo sasi arrin në njëqind. Në varësi të llojit të Martinit, ai përmban aditivët e mëposhtëm: yardhe nga 18 në 20%, nenexhik nga 9 deri në 11%, kanellë rreth 10, kardamom 7%, plakë të zezë 5%, arrëmyshk 3%. Do të ketë disa dhjetëra përbërës të tjerë në sasi më të vogla. Këto janë dëllinja, koriandër, pavdekësi, xhenxhefil, kantarioni, hiri, kamomili, angjelika, balsami i limonit, rigoni. Bimët e pasurojnë pijen me nota të veçanta aromatike dhe shije, duke e bërë atë më të shndritshme dhe më aromatike, si dhe duke dhënë një shije të këndshme. Por asnjë prodhues i verës nuk do të zbulojë sekretin e tij se në çfarë faze, në çfarë sekuence, barishtet i shtohen Martinit. Meqenëse është aftësia për të kombinuar bimët që ju lejon të merrni shijet unike të kësaj pije.

Si krijohet shkathtësia e shijes?

Hidhësia në Martini mund të jetë jo vetëm për shkak të pelinit, por ajo përcillet nga përbërësit e mëposhtëm: manaferra e dushkut, kërpudha, lëvorja e cinchona, tansi. Pelini i limonit, balsami i limonit dhe maceja janë përgjegjës për shijen e agrumeve. Imvdekja, manaferrat e dëllinjës, rozmarina dhe kantarioni do të shtojnë një nuancë rrëshirë. Lulet e plakut, lëkura e limonit dhe koriandër do t'i shtojnë pijes një aromë arrëmyshk. Për të kombinuar të gjitha aromat në një përbërje harmonike, përdoren infuzione me kamomil, karafil dhe iris në prodhim. Dhe për të konsoliduar këtë përbërje, përdoren ekstrakte kardamom, vanilje dhe calamus.

Të gjithë përbërësit thahen, grimcohen në pluhur dhe futen në një bazë uji-alkooli në enë speciale rrotulluese. Kjo fazë vazhdon për njëzet ditë. Kur të gjitha substancat treten plotësisht në njëra-tjetrën, duke krijuar buqetën e kërkuar të verës, pija pastrohet dhe filtrohet. Më pas shtohet sheqeri për të përmirësuar shijen dhe alkooli në mënyrë që rrëshirat të treten më mirë. Më pas, pija ftohet në -5 gradë dhe filtrohet përsëri. Gjatë një jave, temperatura ngrihet gradualisht në temperaturën e dhomës.

Cili është ndryshimi midis llojeve të ndryshme të Martinis?

Martini i markës filloi të prodhohej në 1863. Pija mori dashuri në mbarë botën falë kombinimit unik të verës, barishteve dhe erëzave. Vermuti tradicional prodhohet në bazë të verës së bardhë, e cila nuk ka aromë dhe shije të theksuar dhe forca e saj është 11-13%. Megjithatë, sot vermutët prodhohen edhe nga rrushi rozë dhe i kuq, dhe forca rritet në 16 gradë për të ruajtur ekuilibrin e shijes dhe për një Martini të thatë në 18. Në bazën e verës së përgatitur shtohen ekstrakte dhe infuzione bimore, sheqer dhe alkool. .

Bianco

Martini Bianco ka një aromë shumë të këndshme pikante të irisit, limonit, mjedrës dhe një shije të butë pa hidhërim. Prodhohet duke përdorur verë të bardhë italiane. Në Bianco mund të ndjeni pak astringencën e bimëve, por gjithsesi mund të nuhasni shumë mirë vaniljen. Është vanilje dhe tinkturë bimore në kombinim me verë të thatë që i jep Bianco-s një shije kaq unike dhe të rafinuar.

Rosso

Martini Rosso karakterizohet nga shija e hidhur, ngjyra e pasur karamel dhe aroma bimore. Ka shumë pak sheqer në të. Ky është vermuti më i vjetër, është pothuajse 150 vjeç.

Trëndafili

Për të bërë Martini Rose, përdoret një përzierje e varieteteve të rrushit të bardhë dhe të kuq. Ka një shije shumë delikate, prandaj e preferojnë vajzat e reja. Kjo është vera e parë gjysmë e thatë nga Martini.

Rosato

Martini Rosato (rozë) ka nota karafili, kanelle dhe një nuancë lulesh. Në prodhimin e këtij vermuti përdoret vera rozë. Ky vermut gjithashtu nuk është shumë i hidhur, përbërja e tij përfshin verë të bardhë dhe të kuqe. Erëzat ndihen qartë në të. Rosato u shfaq në fund të shekullit të 20-të.

D'oro

Martini D'oro përbëhet nga verë e bardhë e pasuruar me vanilje, mjaltë, aroma agrume dhe nota frutash. Quhet e artë për shkak të nuancës që i jep karameli.

Martini Fiero

Kjo pije është bërë me shumë agrume, kështu që aroma është shumë e fortë e portokallit të gjakut.

Ekstra e thatë

Karakterizohet nga përmbajtja e ulët e sheqerit dhe shkallë e lartë e forcës (18). Ajo tregon qartë shijet e limonit, mjedrës dhe, pak më e dobët, karamele.

I hidhur

Bitters kanë një shije të hidhur me një përmbajtje të lartë alkooli, në vend të verës, si në llojet e tjera të vermutit. Forca e saj është 25 gradë.

Përbërja e llojeve të ndryshme të Martinis mbahet rreptësisht e fshehtë, ndaj kjo sekret kompanie ka bërë të mundur krijimin e një atmosfere elitizmi dhe prestigji rreth markës. Martini është bërë simbol i suksesit dhe i jetës së ëmbël, ta shijosh do të thotë të prekësh elitën e shoqërisë.

Martiniështë një lloj vermuti i prodhuar për një shekull e gjysmë nga kompania e famshme e verërave Torino Martini & Rossi. Në ditët e sotme, përdoret në mënyrë aktive si në formën e tij të pastër, ashtu edhe si pjesë e përzierjeve dhe koktejeve.

Përdoret kryesisht si aperitiv, por mund të shërbehet edhe me vakte. Gjatë historisë së gjatë të pijeve, u shfaqën gjithnjë e më shumë modifikime të reja, të cilat përfundimisht çuan në krijimin e një tipologjie unike të llojeve Martini. Ai bazohej si në tiparet karakteristike të përbërjes ashtu edhe në nivelin e përmbajtjes së sheqerit dhe alkoolit të natyrshme në një lloj produkti të veçantë të kompanisë italiane. Më poshtë janë të gjitha llojet e martinave të disponueshme për tregun me pakicë.

Llojet e Martinit

Rosso- patriark i familjes Martini (prodhuar që nga viti 1863). Pija është një ngjyrë e pasur qelibar me një forcë prej 16 gradë. Përmban karamel si një shtesë e detyrueshme.

E thatë ekstra- një pije e lindur në vitin 1900. Ndonjëherë quhet "Martini i Gjelbër", që është vetëm pjesërisht e vërtetë për shkak të ngjyrës së shishes. Në një forcë prej 18 gradë ai përmban një përqindje jashtëzakonisht të ulët të sheqerit. Karakterizohet nga një ngjyrë kashte dhe një aromë e dallueshme e irisit, mjedrës dhe limonit.

Bianco u shfaq në vitin 1910. Ka një ngjyrë të lehtë kashte. Edhe pse nuk është inferior në forcë ndaj patriarkut, është më pak i hidhur dhe më i butë. Në veçanti, ky efekt arrihet duke shtuar vanilje dhe erëza të tjera.

Rosato lëshuar në vitin 1980. Pije rozë e zbehtë me një forcë prej 15 gradë. Bëhet duke kombinuar verën e bardhë dhe të kuqe. Përveç kësaj, karakteristikë e tij është shtimi i kanellës dhe karafilit.

Doro (D"Oro) u shfaq në treg në vitin 1998. Kjo është një pije me një forcë prej 9 gradë, e bërë në bazë të verës së bardhë. Duke marrë parasysh fokusin tek banorët e Gjermanisë, Danimarkës dhe Zvicrës, shija dhe aroma e këtij lloji martini përmban nuanca të theksuara mjalti, agrume, arrëmyshk, vanilje dhe koriandër.

Ari nga Dolce & Gabbana- një pije elitare 18 gradë që u shfaq në 2010. Ai përmban, së bashku me lëkurën e agrumeve siciliane, përbërës të tillë të papritur si shafrani i Kalabrisë, bergamoti spanjoll, speci kubeba indonezian, xhenxhefili indian dhe mirra etiopiane.

Shampanja e bardhë gjysmë e ëmbël Martini Asti është bërë nga rrushi i bardhë Muscat, i cili rritet në provincat e Piemonte dhe Veneto. Asti Martini ka një shije të ëmbël, me një buqetë frutash me mollë, pjeshkë, portokall dhe mjaltë. Martini Asti rekomandohet të shërbehet në temperaturë 7–9°C.

Vera e thatë e gazuar Martini Brut u krijua nga prodhuesit e verës Martini & Rossi më shumë se 80 vjet më parë. Për prodhimin e Martini Brut, përdoret rrushi cilësor i disa varieteteve klasike, mbizotërues i të cilave është ai fisnik italian Prosecco dhe Pinot. Shije e butë prej kadifeje. Ka një amëz të këndshme të qëndrueshme.

Lëshuar për 150 vjetorin e markës Martini. Receta për "Lusso" u përpilua nga Luigi Rossi në 1871. Ndjekësit e tij - verëbërësit Giuseppe Musso dhe Ivano Tanutti - rimenduan recetën e lashtë dhe, duke ruajtur veçantinë e pijes, i dhanë asaj një "tingull" të veçantë modern. Kështu lindi Gran Lusso. Baza e pijes është vermuti i bërë nga rrushi Moscato Canello, i vjetëruar për një vit në fuçi druri, vera e kuqe nga rrushi Barbera dhe një ekstrakt i krijuar sipas një recete të vjetër, i cili vjetërohej për 8 vjet në shishe të vogla. Pija prodhohej në sasi të kufizuar - 150,000 shishe. Shija e pijes është harmonike, paimitueshme e hidhur, kadifeje, e pasur, me nota të bimëve aromatike, livando dhe trëndafili.

Vera e thatë e gazuar Martini Prosecco është bërë nga varieteti i rrushit me të njëjtin emër, i cili rritet në rajonin Veneto në Italinë verilindore. Shija e verës është e freskët, e thatë, me nota frutash të grejpfrutit, mollës jeshile, pjeshkës dhe një shije pikante.

Martini Rose- Një produkt relativisht i ri në linjën e verërave të gazuara Bacardi-Martini, u krijua në bashkëpunim me Kampionin e Botës mes somelieres Enrica Bernardo. Rrushi i vjelur me dorë për Martini Rose rritet në provincat italiane të Piemonte dhe Veneto. Shija aromatike unike, e lehtë, pak e thartë e verës arrihet përmes një kombinimi të varieteteve të rrushit të bardhë dhe të kuq me notat e agrumeve, pjeshkës dhe manaferrës.

Martini Royale Bianco- një kombinim harmonik i Martini Bianco klasik, bimëve aromatike, erëzave dhe vaniljes. Martini Royale Rosato është gati për të pirë. Thjesht hidheni në një gotë, shtoni akull, një copë gëlqere tropikale dhe një degë nenexhik. Vermuti ka një shije të hollë me nota vanilje, barishte aromatike dhe erëza lulesh.

Martini Royale Rosato- Një pije e shijshme, spektakolare shkëlqen me nota të thella karafili, kanelle dhe arrëmyshk të kombinuar me aroma më të lehta frutash të mjedrës dhe limonit. Si rezultat i kësaj përzgjedhjeje origjinale të komponentëve, rezultati ishte një koktej me gaz me një shije disi të hidhur-ëmbël. Kjo përzierje frutash të kuqe hidhet më së miri në një gotë të mbushur tashmë me akull dhe hidhet pak lëng portokalli.

Klasifikimi Martini

Të gjitha pijet Martini mund të klasifikohen sipas parametrave të mëposhtëm:

Çmimi- ndryshon në varësi të segmentimit të pijeve. Kështu, grupi i vermutëve Rossi, Extra Dry, Bianco, Rosato ka një çmim deri në 8 dollarë për shishe.
Shije- nga e ëmbla në torta.
Ngjyrë- e kuqe, transparente, qelibar, rozë, bezhë. Versionet ekskluzive dhe të kufizuara të Martini mund të jenë të çdo ngjyre.
Lloji i alkoolit- vermut dhe verë e gazuar.
Kalaja- nga 9 në 18 gradë.

Duke pasur parasysh stuhinë e kreativitetit të treguar nga prodhuesit e verës torineze në dekadat e fundit, mund të presim një rritje të mëtejshme të numrit të varieteteve Martini. Përveç kësaj, mos harroni se, përveç këtij vermuti, kompania Martini & Rossi prodhon edhe pije të tjera alkoolike: verëra të gazuara, bitters 25-rezistente dhe një liker të fortë bimor Spirito, i projektuar për tregun e Evropës Lindore.

Keni gjetur një gabim apo keni diçka për të shtuar? Zgjidhni tekstin dhe shtypni CTRL + ENTER ose. Faleminderit për kontributin tuaj në zhvillimin e faqes!

Qendra administrative për provincën e Trentino është TRENTO, për provincën e Alto Adige - BOLZANO (BOZEN).
Adresa e internetit: http://www.regione.taa.it
Provincat: Bolzano/Bozen, Trento

Mollët, për shembull. Ose mbulesa e gjelbër e luginave, ose bardhësia verbuese e majave malore të mbuluara me borë, ose paqja e liqeneve - kjo është e gjitha Trentino-Alto Adige (Tiroli i Jugut) - një zonë, përmendja e së cilës në mënyrë të pavullnetshme ndjell paqen. , pastërtia e virgjër e natyrës dhe bukuria e saj. Ky imazh “qetësues”, por aspak i mërzitshëm, e gjeti fatin përmes turizmit. Kushdo që pushon në liqenin Garda, në Parkun Kombëtar dello Stelvio, në rrëzë të Dolomiteve mahnitëse të bukura ose në një luginë tjetër po aq të gjelbëruar, shkon për ski në vendpushimin e Madonna di Campiglio ose në San Martino di Castrozza, do të gjejë saktësisht se çfarë ju kërkoni: natyrë të bukur, mikpritje të këndshme, kuzhinë të shkëlqyer dhe nuk do të largoheni të zhgënjyer.

Lombardia mban kryesimin në popullsi me një diferencë të gjerë - pothuajse 10 milion njerëz (kjo është 1/6 e popullsisë së Italisë), në Valle d'Aosta më e vogël ka vetëm rreth 126 mijë njerëz. Gjeografikisht, mund të dallohen dy rajone: Siçilia dhe Piemonte - më shumë se 25 mijë km?. Rajoni me popullsinë më të dendur është Campania - më shumë se 400 njerëz/km². Dhe mbi të gjitha komunat janë në të njëjtën Lombardi - 1544.

Rajoni LOMBARDIA

Qendra administrative është MILANI.
Adresa e internetit: http://www.regione.lombardia.it
Provincat: Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Mantua, Milano, Monza dhe Brianza, Pavia, Sondrio, Varese

Është rajoni më i zhvilluar, më i pasur dhe më i populluar i Italisë. Prandaj është një nga surprizat më të papritura për një turist që vjen atje, i cili nuk di shumë për trashëgiminë e tij natyrore, historike, arkeologjike dhe artistike.

Në italisht, theksi në emrin e krahinës bie në rrokjen e parafundit: "Lombardia".

Merrni Milanin, një qendër e madhe industriale dhe tregtare. Gjithçka që është e avancuar dhe moderne në botë ka një vend këtu: nga risitë teknologjike te moda, nga reklamat te dizajni, nga stili i jetesës tek "eksperimentet" politike. Është Milano ai që përcakton tendencat kryesore në jetën e Italisë moderne. Pjesa tjetër e Lombardisë dominohet nga peizazhe të mrekullueshme: liqene, lumenj, kodra, llixha termale, male, parqe, si dhe monumente arkitekturore dhe artistike në shumë qytete të rajonit. Ka shumë për të zbuluar për shumë njerëz.

Rajoni Piemonte

Qendra administrative e AOSTA-s
Adresa e internetit: http://www.regione.vda.it
Krahinat: nr

Për këtë Zonë mund të themi se ndodhet vertikalisht. Dhe jo vetëm në aspektin e relievit për shkak të pranisë së një numri të madh të majave malore që e rrethojnë, ndër të cilat Mont Blanc është mali më i lartë në Evropën Perëndimore (4807 m) - por për shkak të akumulimit të mahnitshëm të monumenteve në një zonë kaq të vogël. .

Vetë Aosta është e pasur me histori - qendra administrative dhe provinca e vetme e rajonit. Gjurmët e Augusta Pretoria antike (emri latin Aosta) janë qartë të dukshme, si Harku i Perandorit August (shek. 25 para Krishtit) dhe mbetjet e Teatrit Romak. Natyra e luginës është e bukur - nga lartësitë mbresëlënëse të Mont Blanc deri te ashpërsia magjepsëse e peizazhit të Cervino (lartësia 4478 m), nga madhështia mahnitëse e Monte Rosa (Mali Rozë), i cili mori emrin e tij nga ngjyra që duhet kur drita reflektohet nga akullnajat e saj të mëdha, në një majë tjetër mali, Gran Paradiso, e vendosur në qendër të parkut natyror me të njëjtin emër, i shtrirë në një sipërfaqe prej mbi 200,000 hektarësh.

Rajoni i Ligurisë

Portiko që mbrojnë nga moti i keq dhe ofrojnë hije gjatë ecjes nëpër qendrën historike të Bolonjës dhe një shpërndarje e pafundme, shumëngjyrëshe e ombrellave në plazhet e lagura nga dielli të Romagna-s. Nga njëra anë, Emilia-Romagna është Bolonja - një qytet modern, dinamik, i begatë, ende në gjendje të mbajë një "fytyrë njerëzore", nga ana tjetër, një vijë bregdetare që shtrihet për dhjetëra kilometra, e mbushur me turistë që tërhiqen nga kombinimi nga tre gjëra - "dielli, deti, argëtimi". Një nga rajonet më të begata ekonomikisht të Italisë, Emilia-Romagna është një "arkivol" vërtet gjigant i mbushur me perla të arkitekturës dhe kryeveprat e pikturës. Është i njohur për universitetet e lashta dhe qendrat moderne të trajnimit në fushën e kulturës dhe artit.

Këtu ju urojmë oreks të mbarë. Çfarë lidhje ka oreksi me të? Dhe ju hyni në ndonjë restorant në Emilia ose Romagna, dhe menjëherë do të kuptoni gjithçka.

Rajoni TOSKANI

Gjuha moderne italiane e ka origjinën nga letërsia e të mëdhenjve Dante, Petrarkë dhe Bokaçio. A mund të ketë një lidhje edhe më të thellë, një haraç më fisnik dhe më të lartë nga ana e një populli të tërë ndaj Toskanës si një gjuhë e vetme? Por debitori i Toskanës për kontributin e saj të jashtëzakonshëm në kulturën evropiane është e gjithë Europa, e cila ka lidhje të forta dhe të gjata me të. Pikërisht në Toskanë lindi dhe u zhvillua epoka madhështore e Humanizmit dhe Rilindjes në shekujt XIII-XV, e cila rinovoi rrënjësisht kulturën dhe artin e asaj kohe, duke lënë gjurmë të pashlyeshme në qytetërimin evropian. Gjenitë e mëdhenj të asaj epoke kanë punuar në Firence - Leonardo da Vinci, Michelangelo Buonaroti, Filippo Brunelleschi.

Rajoni Marche

Ndoshta është sharmi i këtyre vendeve, ndoshta atmosfera magjepsëse kudo që të vizitoni, por herët a vonë, kushdo që viziton Umbria vjen në përfundimin se i madhi, i butë, i butë, poetik, i mbushur me gëzim dhe vetëkënaqësi të shenjtë, Shën Françesku. mund të kishte lindur vetëm këtu, në këto anë, ku natyra është gjithmonë në lulëzim, rrezatuese dhe magjepsëse.

Rajoni Lazio

Rajoni ABRUZZO

Qendra administrative e AQUILA-s
Adresa e internetit: http://www.regione.abruzzo.it
Provincat: Chieti, L'Aquila, Pescara, Teramo

Abruzzo mban rekordin - 30% e territorit të tij mbrohet nga ligjet mjedisore. Asnjë zonë tjetër në Evropë nuk mund të mburret me të njëjtën gjë. Nuk është rastësi që Abruzzo quhet "zona e parqeve". Ka tre Parqe Kombëtare, një Park Rajonal, dhjetëra territore dhe rezervate natyrore të mbrojtura me ligje të veçanta.

Rajoni Molise

Qendra administrative e CAMPOBASSO.
Adresa e internetit: http://www.regione.molise.it
Provincat: Campobasso, Isernia

Le të marrim një shans dhe të nxjerrim një slogan për këtë rajon të vogël, simpatik në jug të Adriatikut: “Vizitojeni përpara se të bëhet modë”. Në të vërtetë, nuk është e vështirë të parashikohet një fluks masiv turistësh në këto rajone, ku gjithçka ruan "aromën" e kohëve të lashta: nga peizazhet e mrekullueshme te traditat popullore, nga gastronomia (bulmetrat dhe produktet e tjera tipike për këto vende kanë shije të mahnitshme) deri te përditshmëria e banorëve vendas, e mbushur me bashkësinë shpirtërore, nga mikpritja e tyre te deti i pastër, nga mjeshtëria e artizanëve te ekzistenca e matur e fshatrave.

Zona KAMPANIA

Qendra administrative NAPOLI
Adresa e internetit: http://www.regione.campania.it
Provincat: Avellino, Benevento, Caserta, Napoli, Salerno

Thonë se dialekti napolitan është më i njohur në botë sesa gjuha italiane. Kjo, megjithatë, mund të mos jetë befasuese: muzika, siç e dimë, është një gjuhë universale dhe fjalët e pandashme prej saj janë të lehta për t'u mbajtur mend. Këngët napolitane janë të njohura në të gjithë botën. Kush nuk e ka dëgjuar dhe kënduar të paktën një herë "O sole mio"?

Vetë Napoli është tashmë histori e lashtë. Ky është qyteti më unik në botë, i cili magjeps dhe magjeps të gjithë ata që kanë kaluar të paktën disa ditë në të.

Rajoni Pulia

Pulia renditet e para ndër rajonet e Italisë në prodhimin e verës, si dhe në grumbullimin e ullinjve dhe prodhimin e vajit të ullirit.