Edukimi i kuzhinës në Itali. Shkollat ​​e kuzhinës në Itali: si duket trajnimi i kuzhinierëve në ALMA

Arsimi i zgjedhur me vetëdije në moshën madhore është fantastikisht i ndryshëm në cilësi nga sistemi i arsimit të detyrueshëm. Epo, sigurisht, luan një rol edhe fakti që shkolla ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana - është më e mira në Itali. Po, gjithçka bazohet në praktikë - ne kaluam 60-70% të kohës sonë në kuzhinë. Por programi është krijuar në mënyrë që koka dhe duart të zhvillohen njëkohësisht dhe në mënyrë gjithëpërfshirëse.

Jemi me shef-mentorët e grupeve në diplomim në Akademinë ALMA

Në total, kursi i Programit Ndërkombëtar të Kulinarisë zgjat 9 javë. Më pas 5 muaj në çdo rajon të Italisë dhe më pas dy ditë provim përfundimtar në shkollë.

Kurs në anglisht. 5 ditë në javë, 8-10 orë në ditë. Akomodimi është i përfshirë në koston e trajnimit. ALMA ka disa godina të veta me apartamente studentore pranë shkollës. Ata jetojnë në apartamente për 2-4 persona.

Kurse trajnimi

Të gjithë studentët (përveç njërit) në kursin tonë përfunduan një kurs paraprak 2-mujor në shkollat ​​e kuzhinës në vendet e tyre përpara se të vinin në Itali. Ne kaluam. Ne u bindëm menjëherë për nevojën e një përgatitjeje të tillë. Pa studiuar terminologjinë në anglisht dhe pa praktikuar teknika, do të ishte pothuajse e pamundur të studiosh këtu. Supozohet se ju tashmë i dini bazat, dhe shpjegimet janë në një nivel më të lartë. Askush nuk do t'ju mësojë se si të prisni byrynxhyk dhe askush nuk do t'ju shpjegojë pse duhet të kriposni ujin kur zbardhni perimet jeshile.

Vetëm një student në grupin tonë hyri drejtpërdrejt në kurs, pa kurs përgatitor. Për sa i përket kostos, 9 muajt tanë (7 në Itali dhe 2 paraprak në vendin tonë) dhe 7 muajt e tij rezultuan të njëjtë.

Shpenzimet

Mjetet i blini vetë ose nga shkolla. Një çantë shkollore me komplet bazë thika, piskatore, spatula, gërshërë kushton 305 euro.

Ne kishim tashmë thika nga shkolla jonë kroate Kul In, kështu që blemë veçmas një çantë dhe mjetet që mungonin. Doli rreth 90 euro.

Shpenzimet e tjera përfshijnë: 180 euro për person për përpunimin e dokumenteve për qëndrim të përkohshëm në Itali (gjithçka organizohet nga shkolla, duhet të udhëtoni 15 km deri në Parma në departamentin e imigracionit të policisë disa herë).

Siç thashë tashmë, akomodim, një grup uniformash (3 xhaketa të bardha, 2 palë pantallona, ​​këpucë speciale që nuk rrëshqasin me majë hekuri, shalle, bluzë polo, përparëse blu për çdo ditë dhe të bardha për ngjarje, kapele dhe kapele, peshqirë) dhe dreka në shkollë janë të përfshira në çmim.

Nga çfarë përbëhet trajnimi?

Në mëngjes në shkollë ju ndërroni uniformën tuaj dhe mund të vishni uniformën tuaj vetëm në mjediset e shkollës. Gjatë orëve teorike - pa përparëse ose kapak. Çdo ditë uniforma juaj duhet të jetë e pastër dhe e hekurosur.

Mësime praktike

Klasat praktike në kuzhinën e stërvitjes zgjasin ose një ditë të tërë ose gjysmë. Nëse është një ditë e plotë, atëherë shefi i kuzhinës tregon 6 pjata dhe ne i përsërisim ato dhe ia prezantojmë një nga një. Nëse është gjysmë dite, atëherë shefi i kuzhinës tregon 3 pjata dhe ne i riprodhojmë.

Kursi praktik përbëhet nga klasa për sallata, supa, dy javë ndahen për makarona, më pas rizoto, shpendë (pulë, rosë, shpendë gini, pëllumb, patë), peshku i ujërave të ëmbla dhe deti (turbo, levreku, krapi i detit, bli) , krustace dhe molusqe, cefalopodë dhe gastropodë (karavidhe, gaforre, sepje, oktapodë, kallamar, karkaleca, bretkosa, kërmij, guaska vongole, fiston), lepur, gjahu (dreri, kaprolli, derri i egër, mishi i qengjit, viçi.

Ata mësojnë se si të gatuhen pjesë jo standarde të kafshës: gjëndra e timusit të viçit (animelle në italisht, bukë e ëmbël në anglisht), truri i viçit.

Salcat dhe perimet nuk përpunohen veçmas, pasi secila pjatë ka salcën dhe pjatën e saj anësore.

ALMA trajnon kuzhinierë të klasit të lartë, kështu që ne jemi të trajnuar për produkte të shtrenjta. Të gjithë kanë mundësinë të praktikojnë lojën e prerjes, karavidhe, përgatitjen e sallatave me havjar të zi dhe grirjen e tartufit.

Duke qenë se rektor i shkollës sonë është maestro i madh Gualtiero Marchesi, themeluesi i kuzhinës së re italiane dhe shefi i parë i kuzhinës italiane që ka marrë 3 yje Michelin, ne përgatisim shumë pjata nga repertori i Marchesi.

Për shembull, ky është një variant studentor i të famshmit Dripping di pesce (majonezë, butak, peshk), të cilin Gualtiero Marchesi e krijoi, frymëzuar nga teknika e ideologut amerikan të ekspresionizmit abstrakt Jackson Pollock.

Meqë ra fjala, maestro (që tani është 85 vjeç) komunikon me studentët, madje ka mbajtur një seancë pyetje-përgjigje me ne. Ishte si të flisja me Elvisin.

Krahas stërvitjes së zakonshme praktike në kuzhinën e stërvitjes, secili grup punon për 5 ditë në kuzhinën kryesore të shkollës, e cila përgatit dreka për 400-500 persona. Ai gjithashtu jep 2-4 darka gala në restorantin e shkollës në një format të shkëlqyer ngrënieje.

Në kuzhinën kryesore, ne praktikojmë aftësitë e shpërndarjes së shpejtë të drekës për një fluks të madh të njëkohshëm njerëzish. Në një restorant të shijshëm, ne përjetojmë kuzhinën e lartë dhe mësojmë prezantimin e bukur, artin e shtrimit - rregullimin estetik të një pjate në një pjatë.

Klasa master nga kuzhinierë të ftuar të famshëm

Dhe çdo javë ndahet një ditë e tërë për një klasë master nga një kuzhinier i famshëm i ftuar. Çdo kuzhinier na sjell pjata tipike nga rajoni i tij për t'i provuar. Më pas ai përgatit nga 6 deri në 10 pjata nga menyja e restorantit të tij (1 ose 2 yje Michelin!). Ne shikojmë, bëjmë pyetje dhe provojmë të gjitha pjatat. Ndonjëherë ne e ndihmojmë kuzhinierin të përgatisë pjatat.

Unë pata fatin të ndihmoja kuzhinierin Pino Cutaia, kuzhinierin e famshëm sicilian, restoranti i të cilit La Madia ka 2 yje Michelin.

Foto: Sara Viscaino

Nëse jeni të impresionuar nga personaliteti dhe qasja e shefit, mund të flisni me të për një stazh. Shumë nga grupi (përfshirë ne) përfunduan duke punuar si kuzhinierë mysafirë.

Si është hartuar programi javor i trajnimit?

Programi u nda në 9 makrorajone të kushtëzuara. Ka 20 rajone në Itali, por disa kanë kuzhinë të ngjashme dhe janë më të përshtatshme për një studim 9-javor. Çdo javë bazohet në një nga këto makro-rajone.

Për shembull, java e parë është një makro-rajon, i cili përfshin kuzhinën e rajonit Emilia-Romagna dhe pjesë të Lombardisë. Këtë javë në orët praktike do të bëjmë shumë afreske me makarona (makarona të freskëta) me rikota dhe spinaq, me proshuto, me ragu mishi. Në një leksion mbi historinë e gastronomisë, do të mësojmë pse nuk e përdorin atë në kuzhinën Parma dhe cilat janë 12 tiparet dalluese të djathit Gran Padano nga parmixhani.

Një kuzhinier i ftuar këtë javë do të sjellë djathëra dhe proshuto nga Parma dhe uthull nga Modena. Dhe ai do të na mësojë si të gatuajmë - ushqimin e preferuar të rrugës në Emilia-Romagna (më saktë, në Romagna), këmbën dhe gjoksin e një pëllumbi dhe ëmbëlsirën tradicionale zuppa inglese (një sfungjer i njomur me liker Alchermes të kuqe të ndezur, me krem krem). Në leksionin për verën do të shijojmë Lambrusco-n e gëzuar, do të mësojmë se varieteti i rrushit Sangiovese nuk është vetëm në Toskanë dhe jo vetëm për prodhimin e Chianti. Dhe se varieteti Malvasia nuk gjendet vetëm në Kroaci.

Përveç trajnimit praktik në kuzhinë, programi përfshin:

Leksione mbi historinë e gastronomisë dhe gjeografisë së Italisë

Që ndikon edhe në gastronomi. Leksionet jepen nga profesorë të rinj shumë të zgjuar dhe të talentuar.

Ata nuk dalin nga një libër apo leksion. Diskutojmë, hamendësojmë, qeshim dhe duartrokitim. Dhe shpesh, nga kënaqësia, nuk e lëshojmë dot pedagogun edhe një orë pas përfundimit të leksionit.

Kursi bazë për verën

Ne ishim shumë me fat me mësuesin tonë. Matteo Pessina është një enolog i njohur me përvojë 20 vjeçare.

Ai na mësoi të zgjedhim, kuptojmë dhe ndjejmë verërat jo si somelierë (ka shumë pak kohë për këtë), por si kuzhinierë - sepse duhet të kuptojmë kombinimet e ushqimit dhe verës. Matteo na mësoi se si të shijojmë, të dallojmë nuancat dhe të mendojmë. Ai nuk e pranon formulimin "të pëlqen apo jo". Ju duhet të përshkruani aromën dhe shijen e verës, të "lexoni" sa më shumë informacion të jetë e mundur në etiketë dhe të ofroni vizionin tuaj se me çfarë mund të shërbehet kjo verë.

Ne ekzaminuam varietetet kryesore të rrushit në të gjitha rajonet e Italisë, duke shijuar verërat që variojnë nga 15 euro në 80 euro për shishe.

Provimi i Matteos ishte më i miri dhe më i dobishëm. Ai shpërndau pyetësorë me 30 pyetje me 4 opsione përgjigjesh për secilën. Dhe ai tha se konsultimi me të tjerët ose kopjimi është marrëzi dhe e dëmshme për veten tonë. Sepse qëllimi i provimit nuk është sa pikë merrni, por ajo që në të vërtetë ju mbetet në kokë pas kursit. Kur të gjithë kthenin formularët, ai i kontrollonte menjëherë dhe për çdo përgjigje të pasaktë, fliste me të gjithë dhe rishpjegonte se cili ishte gabimi.

Kursi bazë (1 ditë në javë) i artit të ëmbëlsirave

Alessandro Masia është një pastiçier i talentuar që kishte disiplinë të përsosur në klasat e tij. Në profesionin e tij është e pamundur të bëhet ndryshe.

Arti i ëmbëlsirave është më shumë shkencë sesa profesion. Gramët kanë rëndësi. Sekuenca e hapave në zierjen e brumit ka rëndësi. Ndryshimi i temperaturës me disa gradë bën ndryshim. Në një kohë kaq të shkurtër, ai na mësoi teknikat dhe recetat bazë bazë të ëmbëlsirave dhe pjekjes italiane.

Ai na tregoi recetat jo standarde dhe prezantimin e ëmbëlsirave më të famshme italiane:

tiramisu

Dhe gjysmëfreddo

Ne pjekim bukë nga Altamura(pane di Altamura është një produkt po aq i njohur dhe i mbrojtur nga origjina gjeografike si proshuta nga Parma).

Kemi pjekur pica focaccia me domate të thara në diell, ciabatta, shkopinj grissini.

Bëmë kafe të butë, qumësht, akullore me arra, akullore me çokollatë të bardhë dhe sherbet limoni.

Bëri grua napolitane(me theks në zanoren e fundit: babA).

Tortë Caprese nga ishulli Capri në një format të pazakontë:

dhe byrek klasik sbrizolone(sbrisolòna) nga Mantua (Emilia-Romagna) me krem ​​zabaione (zabaione - krem ​​veze me verë, kemi përdorur marsala siciliane).

Disa djem nga grupi ynë përfunduan në praktikë 5-mujore në dyqanet e ëmbëlsirave në të gjithë vendin.

Mësime italiane

me australiane simpatike Zoe Johnson, e cila e kupton se sa e vështirë është gjuha italiane për të huajt dhe që është e dashuruar me Italinë. Është e pamundur të mësosh një gjuhë nëse nuk e ke studiuar më parë në klasa të tilla (2 orë në javë), por askush nuk e vendos një qëllim të tillë. Supozohet se gjatë kursit përgatitor në vendin tuaj keni ndjekur një kurs “italishtja e restorantit” (si i yni në shkollën Kul In në Kroaci). Qëllimi i këtij kursi është të rishikojë dhe analizojë recetat në italisht në mënyrë që të zgjerojmë fjalorin tonë përpara praktikës. Dhe sigurohuni që të analizoni situata reale (një bisedë në një farmaci, në një dyqan, një bisedë me një shef ose koleg në një restorant).

Ekskursione në prodhimin e djathit, verës, proshutës

Kursi ynë shkoi në një ekskursion në EXPO 2015 në Milano për gjithë ditën. Për në Toskanë tek një fermer që rrit dema dhe lopë Chianina. Për prodhimin e verës. Në Emilia-Romagna vizituam prodhimin e parmixhanit, Culatello di Zibello dhe uthullës balsamike.

Aktivitete tjera

Meqenëse shkolla ka rreth 500 nxënës dhe diçka po ndodh vazhdimisht, ju mund të merrni pjesë në aktivitetet e kurseve të tjera.

Për shembull, në mbrëmjen e parë në shkollë kërkuam Klasa master 5-orëshe nga shefi i famshëm japonez Kimio Nonaga. Ajo u organizua për vitin e lartë, por ju mund të hyni nëse dëshironi. Meqë ra fjala, ky ishte pjesë e një konkursi nga shkolla jonë dhe ambasada japoneze në Itali. Për një muaj të tërë, studentët e moshuar morën pjesë në konkurs dhe më të mirët morën një turne njëjavor në restorante interesante në Japoni.

Në këtë klasë master pamë se shumë në industrinë moderne të restoranteve evropiane kanë diçka të përbashkët me kuzhinën tradicionale japoneze. Ideja e “zero kilometrit” (duke përdorur vetëm produkte vendore), minimalizmi në numrin e përbërësve dhe dizajni i pjatës, përpunimi minimal i produktit, shërbimi elegant në porcione të vogla.

Në fund të korrikut vizituam shefin e ri më të mirë në botë 2015, fitues i konkursit S. Pellegrino Young Chef 2015.

Në fundjavën e dytë punuam si ekip shkollor në festivalin e ushqimit në rrugë, e cila u mbajt në territorin e shkollës sonë (është edhe kështjella dukale e familjes Farnese e shekullit të 18-të). Ata gatuanin, shisnin dhe komunikonin me banorët.

Më pas erdhi Nju Jorku i famshëm Profesor Fabio Parasecoli me një leksion për globalizimin dhe ndikimin e tij në gastronomi dhe të ardhmen e industrisë ushqimore. E pyeta nëse situata me sasinë dhe cilësinë e ushqimit në planet është aq katastrofike sa thonë për shembull organizatorët e EXPO 2015? Profesori u përgjigj thjesht: “Kjo bisedë nuk është e re. Edhe në traktatet e lashta kineze, shtrohet problemi i mungesës së ushqimit dhe fundi i afërt i shtetit.”

Foto: ALMA Facebook

Kur kalojnë këta dy muaj, kupton se nuk të kujtohet kur ke fjetur, sepse ka shumë për të bërë. Sepse është pafundësisht interesante. Sepse truri pompohet në disa nivele. Sepse gjuha angleze dhe italiane po përmirësohen në heshtje. Sepse takoni kuzhinierë të klasit botëror, dhe ata rezultojnë njerëz të qetë, shumë efikas dhe shumë interesantë pa pikë patosi. Sepse në fundjavë ke kohë të udhëtosh rreth gjysmës së Italisë dhe të njohësh vendin jo si turist. Sepse ju bëni kaq shumë miq nga e gjithë bota.

Epo, shkolla jonë e parë e kuzhinës në Itali ka përfunduar. U diplomuan 5 studentë. Të gjithë - si pjesëmarrësit ashtu edhe unë - ishim shumë të kënaqur. Do të shkruaj më shumë për shkollën javën e ardhshme, por tani për tani, një raport nga një prej nxënësve për përshtypjet e saj:

Origjinali i marrë nga ladyextrim ne fillim te shkolles...

Prej kohësh kam dashur të shkoj në shkollë kulinarie, që në ato kohë kur Belonika e pakrahasueshme shkëlqente në hapësirën LJ!
Por çmimet, për ta thënë më butë, nuk ishin aq të këqija, ishin shumë të dhimbshme në mënyrë të pahijshme, kështu që njohja me sundimtarët e makaronave dhe rizotos ishte e gjitha e qetë...
Dhe kur Sergey D njoftoi në blogun e tij se po regjistrohej në shkollën e tij, dhe me një çmim kaq tërheqës dhe një program shumë interesant, m'u deshën jo më shumë se pesë minuta për ta menduar!

Dhe kështu, vendimi është marrë, biletat e trenit janë blerë dhe jam pak i shqetësuar... të jem i sinqertë, takimet me top blogerët nuk më ndodhin aq shpesh në jetën time, dhe të jem plotësisht i sinqertë, kjo do të ndodhë për herë të parë!
Në stacionin më takoi gruaja e tij simpatike Larisa, ajo dhe motra e saj Victoria do të jenë rojet dhe përkthyesit tanë bashkë-ligjorë gjatë gjithë kësaj jave të çmendur!

2
Fakti që java do të ishte e çmendur u bë e qartë pasi një nga studentët telefonoi dhe tha se në vend të Bolonjës, ku ishte vendi i takimit, ai fluturoi për në Venecia! Epo i ngatërrova pak qytetet, nuk i ndodh askujt :))
Dhe Sergei, me njëqind mijë takimet dhe punët e tij, vonohet dhe do të arrijë vetëm pas dy ditësh...

3
Mire qe shoferi nuk humbi askund, nuk ngaterroi asgje, e njeh mire rrugen dhe arritem te sigurte ne hotelin tone, i cili eshte ndertuar ne nje stil shume ne zhvillim dhe ne mode te quajtur agroturizëm, i vendosur mes vreshtave, gjelbërimit dhe pemishte, larg zhurmes dhe autostradave te zhurmshme.

4

5
Një gotë mirëseardhjeje, njohjeje, buzëqeshje....

6
Ne përforcojmë humorin tonë të mirë me snack :)

7

8

9
Nga grepi, siç thonë ata, në tavolinë!
Sot kemi një ditë shumë të ngarkuar!
Menjëherë pas aperitivit shkojmë në një kompleks tjetër - Opera 02, ku gjithçka është gati për klasën tonë të parë master.
...duke përgatitur një kosh parmixhani si ai në foton e titullit.

10
...ne jemi fokusuar në llaç kreativ - tartelini nga tre lloje mishi dhe torteloni vegjetarian me rikota dhe spinaq.

11
i shtrembër dhe i shtrembër... por me duart tuaja :)

12
Ka përfunduar me sukses klasa e parë master në kuzhinën italiane në jetën time!
(dikush po ngrohet me të kuqe :))

13
Ushtrimet e kuzhinës pasohen menjëherë me një xhiro në kantinë e vendosur pikërisht në këtë agroturizëm. Këtu prodhohet Lambrussco me gaz, të cilin nuk e kam provuar kurrë, por sapo e shijova, u dashurova me gjithë zemër! dhe të cilat do ta konsumojmë në disa sasi jonormale gjatë gjithë javës!

14
Këtu filloi gjithçka :))

15
Dhe pasi kemi shijuar verën, duke kaluar një kohë të mirë, shkojmë të dëgjojmë një leksion të shkurtër për prodhimin e uthullës balsamike, mosha e së cilës varion nga 6 deri në 25 ose më shumë vjet!

Pasionet e kuzhinës në vendin tonë, si dhe në të gjithë botën, ndizen me forcë në rritje - programe kulinare dhe shfaqje televizive, revista kulinarie, shkolla kulinarie, festivale dhe tregje ushqimore. Dhe një kuzhinier është tashmë një nga profesionet më të njohura dhe në modë.

Të gjithë njohin emra si Jamie Oliver dhe Gordon Ramsay! Por ku mund të mësoni artin e kuzhinës? Pasi kam studiuar shumë forume dhe blogje për këtë temë, kuptova se mund të bëheni një profesionist vërtet i kërkuar dhe shumë i paguar vetëm duke studiuar dhe praktikuar jashtë vendit.

Ku është vendi më i mirë për të shkuar për të studiuar dhe, më e rëndësishmja, si mund të arrijnë atje ata nga Rusia? I hutuar nga këto pyetje, udhëtova në Itali për të vizituar disa shkolla kulinarie dhe për të mësuar nga dora e parë sa më shumë që munda për edukimin e kuzhinës në Evropë. Kjo temë është veçanërisht e rëndësishme në prag të vitit të ri shkollor, i cili do të vijë shumë shpejt, sepse vera do të fluturojë shpejt, dhe ju duhet të përgatiteni paraprakisht për një hap kaq serioz!

Emilia-Romagna.
Vendosa të filloj me Bolonja, kryeqyteti studentor dhe gastronomik i Emilia-Romagna. Pikërisht këtu ndodhet universiteti më i vjetër në Evropë dhe këtu u shfaqën pjatat dhe specialitetet që e bënë kuzhinën italiane të famshme në të gjithë botën: salca e famshme Ragù alla bolognese, mbretëresha e salsiçeve italiane Mortadella, pjata të ndryshme me makarona Tagliatelle dhe të vogla. pete me mbushje te ndryshme Tortellini.

Gatimi i spagetit të vërtetë Bolognese mësohet në shkollën e kuzhinës Scuola di Cucina Bologna. Shkolla është e vogël, e vendosur në qendër të Bolonjës me një atmosferë shumë shtëpiake. Kurset fillojnë çdo të hënë, gjë që është shumë e përshtatshme, ju mund të zgjidhni datën e fillimit që ju përshtatet, si dhe kohën dhe numrin e mësimeve.

Nën drejtimin e shefit të kuzhinës, mësova të gatuaj së bashku me djem nga Kanadaja dhe një vajzë nga Japonia e largët dhe misterioze. Pavarësisht pengesës gjuhësore, gatuam së bashku, hapëm brumin e makaronave, ndihmuam njëri-tjetrin dhe më pas hëngrëm gjithçka që kishim përgatitur së bashku mbi disa shishe verë. Ishte një përvojë e madhe!

Kam marrë edhe disa mësime italiane për efektin e plotë të zhytjes dhe madje kam praktikuar pak në klasa gatimi.

Ka kurse për amatorë dhe profesionistë.

Kohëzgjatja e kurseve– çdo, nga një mësim një herë në një kurs vjetor.

Çmimi:Çmimet janë shumë të arsyeshme, nga 60 euro për mësim.
Njohuri të gjuhëve – Anglisht.

Toskana.
Tani synimi im është kryeqyteti gastronomik i Italisë, Toskana.
Nga Bolonja në stacionin tim të ardhshëm - - 2 orë me makinë në rrugë të shkëlqyera italiane. Qyteti i mrekullueshëm i Lucca me murin e tij të lashtë të ruajtur plotësisht, rrugët e ngushta mesjetare, frëngjitë dhe kishat u bë një zbulim i vërtetë për mua, thjesht rashë në dashuri me këtë qytet!

Jo shumë larg Lucca-s ndodhet Akademia Ndërkombëtare e Kuzhinës Italiane, të cilën po planifikoja ta vizitoja. Akademia është një vilë e vjetër e stilit toskan, e rrethuar nga kodra dhe vreshta të gjelbra - bukuria që ju rrethon është thjesht befasuese.

Yjet e ardhshëm të artit të kuzhinës jetojnë dhe studiojnë këtu. Mua personalisht më priti drejtori dhe shefi i kuzhinës së Akademisë, Señor Jean-Luca, i cili doli të ishte një person shumë simpatik dhe i shoqërueshëm. Si një italian i vërtetë, më magjepsi që në fjalën e parë!

Programi i kursit është si më poshtë:çdo mëngjes një mësim gatimi për përgatitjen e një menuje me 4 kurse. Mësimi përfundon me një drekë të përbashkët në një tryezë të madhe, ku të gjithë ndihen si pjesë e një familjeje të madhe italiane. Dhe pas drekës - një mësim i gjuhës italiane. Mund të mësoni të gatuani, dhe në të njëjtën kohë të mësoni gjuhën italiane tepër të bukur!

Atmosfera në shkollë është shumë familjare dhe e ngrohtë, pavarësisht se aty studiojnë studentë nga e gjithë bota, përfshirë nga Amerika dhe Japonia. Jean-Luca e trajton çdo student si mikun e tij.

Siç kuptova më vonë, kjo Akademi rekomandohet nga vetë italianët.
Herë pas here, kuzhinierë me yje Michelin vijnë për të vizituar Jean-Luca, zhvillojnë klasa master dhe në të njëjtën kohë zgjedhin studentë për praktikë në restorantet e tyre. Kohët e fundit, Jean-Luca po merret me kuzhinën kurse me përkthim në rusisht.

Arrita të ndiqja vetëm një mësim, por ëndrra ime e vërtetë ishte të dilja nga përditshmëria gri e Moskës dhe të vija në Akademi për një kurs të plotë 2-mujor.

Piemonte.
Më pas rruga ime shtrihej në veri të Italisë, në rajonin e Piemontes, në vendin piktoresk të tartufit. 20 kilometra larg Torinos, në fshatin e vogël Piobese Torinese, në një kështjellë të lashtë ndodhet Akademia IFSE e Kuzhinës Haute.

Duke hyrë në mjediset e shkollës, ju duket se jeni transportuar pas në kohë - një kështjellë e vërtetë e shekullit të 14-të, një kullë mesjetare e ruajtur mirë, një bibliotekë në ish-kapelën, dhe përreth ka një kopsht shumë të bukur të vjetër në stilin italian. Por me të hyrë, menjëherë bëhet e qartë se, në fund të fundit, jeni në shekullin e 21-të. Klasat janë të pajisura me teknologjinë më të fundit dhe kuzhina ka pajisjet më moderne. Këtu mësohen vetëm profesionistë.

Shkolla mirëpret vërtet studentë nga Rusia dhe tashmë ka zhvilluar disa programe arsimore me një përkthyes që flet rusisht. Në 3 javë mund të përfundoni një kurs të plotë të "kuzhinës italiane", në 2 javë mund të bëheni një picabërës ose pastiçeri profesionist.

Programi i trajnimit është shumë intensiv, orët mbahen intensivisht, 5 herë në javë, nga ora 9 e mëngjesit deri në 18:00.

Nëse dëshironi, pas trajnimit mund të qëndroni për një stazh (dhe nëse jeni me fat, futuni në një restorant me yje Michelin). Në fund, pasi të kaloni kursin dhe provimin, ju lëshohet një diplomë ndërkombëtare, e cila vlen në 15 vende të botës dhe mund të punësoheni lehtësisht në restorantin më cool apo edhe të hapni biznesin tuaj.

Ato ofrojnë akomodim në një hotel të vogël tipik familjar, i cili ndodhet 100 metra larg shkollës. Ky është një fshat i vërtetë dhe këtu nuk ka hotele me zinxhirë të mëdhenj, por kjo thjesht i shton shije një përvoje serioze të të mësuarit.

Arsimi evropian ka qenë gjithmonë i cilësisë së lartë dhe prestigjioz. Italia është një vend që ofron arsim të shkëlqyer evropian. Prandaj, shumë banorë të vendit tonë zgjedhin Italinë për të studiuar. Disa kanë nevojë për shkolla të mesme dhe të larta gjithëpërfshirëse, të tjerë kanë nevojë për shkolla gjuhësore ose kulinarie, të tjerë duhet të arsimohen në shkollat ​​italiane të dizajnit dhe modës. Të gjitha shkollat ​​e listuara janë të pranishme në Itali dhe bashkëkombasi ynë mund të studiojë në secilën prej tyre.

Kushtetuta italiane (neni 34) përcakton qartë të drejtën dhe detyrimin e arsimit fillor falas për 8 vjet. Fëmijët e shtetasve të huaj që jetojnë në vend për një kohë të gjatë kanë çdo të drejtë të studiojnë në shkollat ​​italiane. Prandaj, shkolla në Itali nuk është problem për të huajt. Aplikimet në shkollat ​​italiane dorëzohen nga prindërit ose kujdestarët e fëmijëve.

Këshilli pedagogjik i shkollës do të vendosë se në cilën klasë do të caktohet fëmija. Kjo do të marrë parasysh:

• Program trajnimi në vendin e mëparshëm të studimit
• Rezultati i testit të kompetencave të nxënësve
• Certifikatë trajnimi nga vendi i mëparshëm i studimit.

Shkollat ​​në Itali, publike dhe private, përbëjnë sistemin arsimor kombëtar. Sistemi është shumëfazor, i ndarë në disa faza dhe hapa.

Në vitin 2000, sistemi i arsimit të mesëm pësoi disa transformime;

• Fillestare
• Mesatare
• E specializuar

Përpara se të hyjnë në shkollën fillore, fëmijët e vegjël italianë - bambini piccinni dhe fëmijët e shtetasve të huaj, nëse prindërit dëshirojnë, mund të jenë në çerdhe (deri në 3 vjeç) dhe në kopshtin e fëmijëve - scuola dell`infanzia.

Shkolla fillore

Scuola primaria - shkollë fillore, për fëmijë 6-10 vjeç. Programi është krijuar për 5 vjet. Ata fillojnë duke studiuar aritmetikën, shkrimin, leximin, vizatimin, muzikën. Studimet fetare - me kërkesë të prindërve. Nuk ka provime në fund të kursit, por lëshohet një diplomë.

Shkolla e mesme e vogël

Scuola secondaria di primo grado. Gjithashtu i detyrueshëm për fëmijët 11-14 vjeç, kohëzgjatja e studimit është 3 vjet. Pas diplomimit jepet një provim shtetëror, i cili është i nevojshëm për kalimin në fazën e dytë të arsimit të mesëm.

Shkolla e mesme e mesme

Scuola secondaria di secondo livello. Për fëmijët 14-16 vjeç, ata studiojnë atje për 2 vjet. Pas përfundimit të trajnimit jepen provimet përfundimtare me gojë dhe me shkrim, pas së cilës lëshohet diploma e arsimit të mesëm të përgjithshëm të standardit shtetëror.

Mesataremë të vjetrashkolla

Scuola secondaria superiore . Ky është niveli më i lartë i arsimit në shkollën e mesme. Në fakt, ky është një analog i shkollave dhe kolegjeve tona teknike. Fëmijët trajnohen nga 14 deri në 19 vjeç. Prandaj, zgjat 5 vjet. Në Itali këto janë liceu të profileve të ndryshme:

• Klasike (humanitare) – Liceo Classico
• Gjuhësor – Liceo Lingtastico
• Shkenca e Natyrës – Liceo Scientifico

Specialitetet teknike studiohen pranë Instituteve Teknike - Instituti Tecta.

Ekzistojnë gjithashtu: lice artistikë - Liceo Artisticg, institute profesionale - Instituti Professionale, institute arti - Instituti di Arte.

Me përfundimin e liceut lëshohet certifikata - diploma di maturita. Me të tashmë mund të hyni në Universitete për të marrë arsimin e lartë.

Për banorët e vendeve të tjera, ky lloj trajnimi është gjithashtu i mundur, por për këtë është e nevojshme:

• Shkruani një aplikim drejtuar drejtorit të shkollës (Liceut) të përzgjedhur
• Te kete leje qendrimi ne Itali
• Te kete njohuri te mira te gjuhes italiane.

Ju gjithashtu mund të kërkoni një vizë studimi në ambasadën tuaj. Kjo do të kërkojë një numër dokumentesh dhe kontrollesh. E gjithë kjo mund të sqarohet në Ambasada.

Arsimi i lartë

Ai merret në Universitete dhe Institucione të Arsimit të Lartë Jouniversitar që ofrojnë arsim në fushën e artit. Kjo përfshin Akademinë e Arteve të Bukura, konservatorët, shkollat ​​e larta të dizajnit dhe modës dhe shkollat ​​e kuzhinës në Itali.

Shkollat ​​ruse në Itali

Shkolla e Ambasadës Italiane ndodhet në Romë.

Kjo është një shkollë speciale në Itali për fëmijët e punonjësve të Ministrisë së Jashtme ruse në Itali, punonjës të autoriteteve ruse të dërguar për të jetuar dhe punuar në Itali. Shkolla ofron vende falas (sipas disponueshmërisë) për të gjithë fëmijët e shtetasve rusë që vijnë për të punuar në Itali, si dhe ata që banojnë përgjithmonë në të.

Kjo është një shkollë e zakonshme ruse, por e vendosur në Itali. Trajnimi zhvillohet sipas programeve ruse, pas përfundimit lëshohet një certifikatë e rregullt maturimi.

Nëse fëmija juaj regjistrohet në këtë shkollë ruse në Itali, do të lidhet një marrëveshje me ju për rimbursimin e pjesshëm të shpenzimeve të biznesit të Ambasadës Ruse për arsimin.

Një nga shkollat ​​më të famshme dhe më të mëdha ruse në Itali është shkolla L. N. Tolstoy në Milano. Ofron një kurrikulë të plotë nga klasa 1 deri në 11. Shumë programe shtesë.

Shkolla gjuhe ne Itali

Shkollat ​​e gjuhës italiane në Itali janë një vend për të mësuar bazat e gjuhës italiane dhe për të fituar njohuri më të thella në gjuhën e folur dhe të shkruar, për persona me nivele të ndryshme formimi, nga “0” deri në nivelin e mësuesve të gjuhës. Çdo shkollë gjuhësore në Itali ka kurse për raste të ndryshme. Për shembull, një kurs në përgatitje për të hyrë në ndonjë universitet. Ose një kurs trajnimi për studentët e një universiteti ose akademie të caktuar, për shembull, moda dhe dizajni. Ka kurse që zgjasin nga 1 javë deri në 12, për një periudhë 3 dhe 6 muaj. Programet e të gjitha këtyre kurseve janë të miratuara zyrtarisht nga Ministria Italiane e Arsimit.

Shkolla më e famshme e gjuhës italiane në Itali është shkolla Leonardo da Vinci.

Një tjetër shkollë gjuhësore në Itali është shkolla e italishtes Michelangelo.

Përveç mësimit të zakonshëm të gjuhës, kjo shkollë ofron edhe një kurs për historinë e artit italian.

Shkolla gatimi në Itali

232 institucione arsimore bashkiake në Itali dhe shumë shkolla private të kuzhinës janë gati të ofrojnë arsim në fushën e gatimit.

Torino është shtëpia e Shkollës së Lartë Kulinare, e cila ofron programe trajnimi si për amvisat ashtu edhe për kuzhinierët. Shikoni një video të shkurtër për këtë shkollë këtu:

Një tipar dallues i shkollës është përkthimi i programeve të saj të trajnimit në Rusisht.

Akademia e Kulinarisë Alimenta Italia ndodhet në Lodi. Studentët e saj specializohen në prodhimin e makaronave, picave, pastave dhe akullores.

Shkollat ​​e dizajnit dhe modës në Itali

Ku tjetër, nëse jo në Itali, duhet të arsimoheni apo ta përmirësoni atë në fushën e modës dhe dizajnit? Italia është shtëpia e shkollave më të famshme të dizajnit në botë. Shkollat ​​italiane të dizajnit janë një mundësi për të marrë arsim të lartë në këtë fushë të artit ose për të ndjekur kurse trajnimi të avancuara. Prandaj, kohëzgjatja e trajnimit do të jetë nga 3 javë në 4 vjet.

Shkolla më e famshme e dizajnit është Instituti Evropian i Dizajnit. E vendosur në Milano. Të studiosh këtu do të thotë të marrësh një diplomë të vlerësuar shumë në botën e modës, me të cilën do të presesh me kënaqësi nga shtëpitë më të mira të modës në Evropë. Gjatë studimeve, studentët e këtij Instituti i nënshtrohen praktikës pranë stilistëve më të mirë italianë.

Besohet se "tani" është koha më e mirë për të fituar njohuri të reja, veçanërisht nëse doni të ndryshoni rrënjësisht jetën tuaj në të ardhmen. Kolumnist i ushqimit të Forbes Sergej Kalinin ka trajnuar në disa nga shkollat ​​më të mëdha të arteve të kuzhinës në botë dhe mund t'ju tregojë se ku të filloni.

Ferrandi

• Paris, Francë
• Kostoja e formimit profesional është 21,000 euro
• Kohëzgjatja e kursit profesional intensiv – pesë muaj + praktikë

Kur mora letrën e lakmuar që konfirmonte se isha regjistruar në kursin Cuisine Bistronomique në kuzhinë moderne franceze, gëzimi im nuk kishte kufi. Në fund të fundit, jo çdo ditë ju mund të studioni në një nga shkollat ​​​​më të mira të kuzhinës në botë. Sidomos për një kurs që shqyrton kuzhinën e bistrove pariziane, por në një mënyrë të re.

Shkolla e Arteve Kulinare Ferrandi është 25,000 metra katrorë. m në zemër të Parisit, 22 klasa gatimi dhe dy restorante që funksionojnë. Ndoshta, së bashku me Institutin Paul Bocuse në Lion dhe Shkollën Kulinare të Lycée Alexandre Dumas në Strasburg, Ferrandi është një nga tre shkollat ​​më të respektuara të kuzhinës në Francë. Nga këtu, një vend ku ruhet dhe zhvillohet me kujdes trashëgimia gastronomike franceze, kanë ardhur shumë shefa kuzhine të famshëm, si Joël Robuchon. Këto mure kujtojnë shumë fitues të "kampionatit" botëror mes kuzhinierëve Bocuse d'Or, mbajtës të çmimit më të lartë Meilleurs Ouvriers de France (MOF), të cilët me krenari mbajnë flamurin francez në jakën e xhaketës së shefit të tyre. Nga rruga, në Francë, parashikohet dënimi penal për ata që i kanë bashkangjitur në mënyrë të paautorizuar këtë shenjë në xhaketën e tyre.

Ferrandi ka status komunal dhe është nën patronazhin e Dhomës së Tregtisë dhe Industrisë të rajonit Paris-Ile-de-France. 90% e të gjithë të diplomuarve gjejnë punë brenda gjashtë muajve pas diplomimit.

Le Cordon Bleu London

• Londër, Britani e Madhe
• Tarifat e shkollimit – nga 7600 euro (6000 paund)

Shkolla londineze Le Cordon Bleu vjen rregullisht në Kiev me udhëtime studimore, në një nga këto takime kam mundur të komunikoj personalisht me përfaqësuesin e saj Jonathan Moses dhe të mësoj prej tij detajet e trajnimit.

Le Cordon Bleu është më shumë se 120 vjet praktikë arsimore. Shkolla e parë u hap në Paris në 1895. Me siguri famën më të madhe në shkollë i solli kuzhinierja e njohur dhe një nga prezantueset e para televizive, Julia Child.

Deri vonë, shkolla ishte e përfaqësuar në 20 vende, por dega e vendosur në SHBA (16 kampuse) do të vazhdojë të funksionojë vetëm deri në vitin 2017. Dhe kjo për shkak të ndryshimeve në legjislacionin për mbështetjen financiare të shtetit për shkollat ​​profesionale tregtare. Megjithatë, kjo situatë nuk do të prekë shkollat ​​e tjera, në veçanti Le Cordon Bleu London. Ajo u bë shkolla e dytë pas asaj të Parisit, duke hapur pranimin për studentët në vitin 1933. Dhe ende konsiderohet shkolla e dytë më e rëndësishme nga të gjitha 50. Sot, shkolla e Londrës ofron disa programe, standarde dhe afatshkurtra.

Magjia, pas së cilës studenti merr një diplomë në artet e kuzhinës ose artet e pastiçerisë, zgjat nëntë muaj dhe përbëhet nga tre kurse. Një tipar interesant i Le Cordon Bleu është mundësia për të marrë të njëjtën diplomë në një program intensiv që zgjat gjashtë muaj. Megjithatë, në këtë rast, studenti nuk do të mund të marrë një Diplomë të Madhe, e cila përfshin të dy fushat: gatimin dhe ëmbëlsirat.

Qendra Ndërkombëtare e Kulinarisë

• Nju Jork, SHBA
• Tarifa e shkollimit - nga 30,600 euro (34,900 dollarë)
• Kohëzgjatja e kursit bazë - nga gjashtë muaj

Foto: flickr.com/photos/jacobemasters/

Me ftesë të Randy McCall, drejtor i marketingut për Qendrën Ndërkombëtare të Kulinarisë, pata mundësinë të kaloj një javë me studentët në një kurs bazë të arteve të kuzhinës. Ky kurs është për ata që kërkojnë të fillojnë udhëtimin e tyre të kuzhinës ose të bëjnë një ndryshim në karrierë. Në veçanti, personeli ushtarak amerikan që dëshiron të ndjekë një specialitet kulinarie pas diplomimit mund të llogarisë në ndihmën federale dhe bursa për të studiuar në Qendrën Ndërkombëtare të Kuzhinës.

I njohur më parë si Instituti Francez i Kulinarisë, Qendra Ndërkombëtare e Kuzhinës së bashku me Institutin Kulinar të Amerikës konsiderohen shkollat ​​kryesore të kuzhinës në Shtetet e Bashkuara. Dhe ndërsa CIA thekson programe trajnimi më të gjata dhe më të detajuara, duke marrë deri në pesë vjet studime, ICC preferon ato më të shkurtra dhe më intensive. Ato fokusohen ekskluzivisht në aftësitë që i nevojiten një studenti për të filluar menjëherë punën në një kuzhinë profesionale ose për të filluar biznesin e tyre.

Nga kjo shkollë kanë marrë diploma shumë shefa kuzhine të njohur si David Chang, Wiley Dufresne, Bobby Flay, Marc Vetri, Dan Barber, Christina Tosi. Në total, pothuajse 140 yje Michelin mbahen aktualisht nga të diplomuarit e ICC. Por një nga momentet më të paharrueshme për mua ishte komunikimi jozyrtar dhe një drekë e përbashkët me dy nga dekanët e ICC-së - kuzhinierët legjendar francezë Alain Saillac dhe Andre Soltner. Fatkeqësisht, dy të tjerët - Jacques Pepin dhe Jacques Torres - nuk u gjetën në vendngjarje.

Kurset kryesore, natyrisht, janë "Artet e kuzhinës" dhe "Aftësitë e ëmbëlsirave". Isha në gjendje të kaloja disa ditë duke ndjekur klasat e nivelit 1 dhe të nivelit 2, si dhe një kurs sommelier. Gjithçka që do të prisnit nga një qasje klasike ndaj stilit francez të të mësuarit ofrohet në këto programe 600 orëshe, nga të cilat 200 orë janë praktika me pagesë. Me hyrjen në shkollë, çdo student merr një grup individual thikash të shkëlqyera dhe tekstet shkollore të zhvilluara për studentët mund të quhen lehtësisht një udhëzues i detajuar i kuzhinierit.

Për mendimin tim, kurset më interesante janë "Sipërmarrja e kuzhinës", ku në shtatë javë studenti merr njohuritë dhe mjetet e nevojshme për të hapur biznesin e tij të kuzhinës "gardian". Dhe gjithashtu i vetmi kurs akademik i kuzhinës italiane në Shtetet e Bashkuara të Amerikës në bashkëpunim me shkollën italiane ALMA, ku studentët kalojnë gjysmën e studimeve. Në fakt, për shkak të një bashkëpunimi të tillë, Instituti Francez i Kulinarisë duhej të ndryshonte emrin në Qendrën Ndërkombëtare të Kulinarisë.

Qendra Kulinare Baske

• San Sebastian, Spanjë
• Tarifa e shkollimit – 8800 euro në vit
• Kohëzgjatja e kursit bazë - katër vjet

Foto: facebook/Basque Culinary Center

Ndoshta shkolla më novatore, revolucionare në Evropë dhe ndoshta në botë. Spanjollët, dhe baskët në veçanti, janë të njohur për pasionin e tyre për kuzhinën avangarde dhe teknikat moderne. Dhe sigurisht, Qendra Kulinare Baske (BCC) është në ballë të mendimit modern të kuzhinës. Për shembull, ajo ka një klasë që studion perceptimin ndijor të shijeve dhe aromave të njeriut duke përdorur një përkrenare me sensorë elektronikë. Eshtë e panevojshme të thuhet se teknikat dhe përbërësit e ndryshëm të gastronomisë molekulare vlerësohen shumë këtu. Në këtë disiplinë kam mundur të ndjek një kurs hyrës, i cili drejtohej nga mësuesit kryesorë që kishin punuar më parë për Ferran Adria. Dhe shefi i departamentit ndërkombëtar iu përgjigj pyetjeve të tjera.

Në përgjithësi, shkolla është krenare për këshillin e saj arsimor, i cili përfshin legjenda të kuzhinës botërore, kuzhinierë vendas me tre yje Michelin - Juan-Marie dhe Elena Arzak, Pedro Subijana dhe Martin Berasategui. Ato mund të gjenden shpesh në korridoret e shkollës, gjatë pushimeve mes ligjëratave të tyre. Dhe në bordin mbikëqyrës ndërkombëtar mjafton të përmenden emrat e Ferran Adria, Juan Roca, Michel Bras, Heston Blumenthal dhe Massimo Bottura.

Megjithatë, pavarësisht gjithë revolucionarizmit, studentët marrin si bazë një edukim klasik të kuzhinës bazuar në traditën franceze. Trajnimi kryhet kryesisht në gjuhën baske, e cila është mjaft e ndryshme nga spanjishtja. Institucioni arsimor deklaron se kanë arsimin “e parë zyrtar universitar” në fushën e gastronomisë dhe arteve të kuzhinës, të certifikuar nga Universiteti i Mondragonit në përputhje me standardet europiane. Ka disa programe në anglisht që zgjasin pesë javë.

Instituti Italian i Kulinarisë

• Staletti, Itali
• Tarifa e shkollimit – 10,995 euro (me akomodim dhe ushqim)
• Kohëzgjatja e kursit bazë - tre muaj

Nuk kam qenë kurrë më parë në jug të Italisë. Dhe kjo vizitë përmbushi të gjitha shpresat e mia: plani për përshtypjet kulinare dhe gjeografike u përmbush. Studimi në kursin “Italian Discovery” nën drejtimin personal të Presidentit të Institutit Italian të Kulinarisë, Signor Nochita, ishte jashtëzakonisht i dobishëm jo vetëm për profesionistët, por edhe për ata që janë në fillimet e rrugëtimit të tyre të kuzhinës.

Një nga shkollat ​​kryesore të kuzhinës në Itali ndodhet në jug të vendit, në rajonin e Kalabrisë në brigjet e detit Jon. Pavarësisht nga madhësia e vogël e shkollës, kurrikula është e larmishme dhe mbulon pothuajse të gjitha aspektet e kuzhinës rajonale italiane. Një avantazh i rëndësishëm është se arsimi mësohet në anglisht, gjë që nuk është aq e zakonshme në Itali. Të gjitha programet, si ato bazë ashtu edhe ato afatshkurtra, kryhen me pjesëmarrjen e presidentit të shkollës, John Nocita, anëtar i shumë shoqatave të kuzhinës, veçanërisht i Shoqatës së Master Chefs, Federatës Italiane të Kuzhinës dhe Confrerie de la Chaine des Rotisseurs. Gjithashtu në stafin mësimdhënës janë disa nga kuzhinierët më të mirë në Kalabri, autori i librit për gastronominë lokale të Kalabrisë, në çdo kuptim Luigi Ferraro.

Studentët mund të zgjedhin ose programin kryesor, i cili zgjat tre muaj dhe zakonisht zgjat nga janari deri në prill, ose ndonjë nga një sërë temash: Gelato; evolucioni i kuzhinës italiane; kuzhinë e avancuar mesdhetare; pasta, bukë dhe ëmbëlsira; prodhimi i djathit; ushqime të mishit. Kohëzgjatja standarde e kursit është një javë, gjatë së cilës pjesëmarrësit marrin udhëzime dhe demonstrime të hollësishme. Kursi “gelato” ofron një mundësi unike në një javë për të fituar të gjitha njohuritë dhe aftësitë që do t'ju lejojnë të filloni biznesin tuaj duke prodhuar akullore italiane menjëherë pas përfundimit të kursit.

Avantazhi unik i shkollës është sistemi gjithëpërfshirës. Pasi ndoqa kursin “Udhëtimi i kuzhinës italiane”, më pajisën gjithçka, përfshirë akomodimin në hotelin Baia dell’Est, në territorin e të cilit ndodhet shkolla. Transporti, ushqimi, pijet, degustimi, ekskursionet, vizitat në treg, darkat e mirëseardhjes dhe lamtumirës - të gjitha këto ofrohen me një çmim fiks prej 1900 euro në bazë të banimit të dyfishtë. Një kurs bazë tre mujor i kuzhinës italiane do të kushtojë 10995 euro. Ju do të merrni pamje të bukura nga dhomat e hotelit dhe shkolla juaj falas.