Bere Munchen Knight. Puburi de bere din München. Ce pot să bea călătorii obosiți aici?

München este plin de locuri uimitoare: muzeul orașului, muzeul celor cinci continente, grădina zoologică, pinakotheks vechi și noi, palatul nimfelor... Chiar dacă alergi în mod regulat maratoane în timpul liber, iar mușchii gambei sunt pompați ca un campion olimpic ereditar, tot nu vei putea face totul într-o singură zi.

Până seara, membrele inferioare vor cere milă, stomacul - mâncare caldă, iar creierul - odihnă pasivă și companie plăcută. Cum să combini toate acestea? Vizitați berăria Hofbräuhaus. Acestea garantează o seară plăcută tuturor vizitatorilor.

Dacă plămânii tăi sunt destul de înfundați cu praful de muzeu și îți bâzâie picioarele, atunci mergi imediat la Hofbräuhaus!

Unde să cauți această insulă a adevăratei fericiri masculine? Cum să ajungem acolo? Ce ar trebui să încerc mai întâi și la ce sumă de cec ar trebui să mă aștept? Acum vom vorbi despre totul în detaliu.

Cea mai faimoasă berărie din München este...?

Desigur, Hofbräuhaus! Nu degeaba se numește inima Bavariei! Acest pub a fost deschis în 1589 și ea are acum 426 de ani. Și în acest timp, multe personalități celebre au reușit să o viziteze: Mozart și Elisabeta de Bavaria, De exemplu. Puțin mai târziu ne-a plăcut să stăm aici Krupskaya și Lenin, iar apoi Hitler a anunțat începutul lucrărilor NSDAP. Teoretic, aceste personaje istorice importante s-ar putea intersecta aici chiar o dată. Legendele spun că ambii conducători au ales un loc în curte, lângă fântână. Și Nadezhda Krupskaya a scris chiar și despre Hofbrauhaus în jurnalul ei, susținând că berea de acolo șterge complet toate diferențele de clasă.

Hofbräuhaus - o berărie cu rădăcini regale!

La început, Hofbräuhaus a purtat titlul de Berărie la Curte. În acele vremuri, a furnizat bere doar Curții Regale. Atunci Ludwig I a emis un decret care permitea fabricii de bere să îmbutelieze bere pentru oamenii obișnuiți. Oamenii au iubit atât de mult acest pub încât au scris chiar și un imn pentru el!

Hofbräuhaus nu se află doar în Germania; filialele sale s-au deschis în Seul, Dubai, Las Vegas, Genova și Stockholm.

Prin spini la bere! Cum să ajungi la pub popular?

Grădina de bere din München așteaptă vizitatorii pe Platzl (adresa: Platzl 9, 80331 München). Este situat in apropiere. Mergeți la stânga Primăriei Vechi, ratați prima cotitură, iar la a doua cotitură la stânga și după câțiva metri sigur veți da peste această oază de bere.

Unitatea legendară este situată chiar în centrul orașului München.

Restaurantul este deschis de la 9:00 la 23:00.

Ce le oferă călătorilor obosiți să bea aici?

Sortimentul este destul de divers: puteți comanda nu numai bere, ci și vin, băuturi carbogazoase, ceai, sucuri, cappuccino. Prețurile la bere încep de la 3,95 EUR, la vinuri de la 3,50 EUR, iar la băuturi răcoritoare de la 2,20 EUR.

Motivul inițial pentru a vizita un Hofbräuhaus este de obicei un pahar de bere spumoasă.

Restaurantul fabrică și servește trei tipuri de bere: Munchen întunecat, Munchen deschis și grâu. Gurmanzii pot încerca berea cu limonada; este și în meniu. Berea este servită în căni de jumătate de litru și litru, „masă”.

Chiar și vizitatorii tineri vor primi băuturi la fel de gustoase, potrivite vârstei.

Acum tratează toți clienții cu înțelegere, indiferent dacă comandă bere sau suc de mere. Nu mai cheamă managerul să toarne limonadă pentru un vizitator, așa cum era cazul în ziua în care cineva a îndrăznit prima dată să comande ceva fără alcool într-un pub.

Kirill (44 de ani, Kazan):

„Am fost la Munchen pentru muncă și am fost la Hofbrauhaus de câteva ori seara. Cel mai mult mi-a plăcut berea neagră „Hofbräu Dunkel”. Se potrivește mai ales cu cârnații la grătar. Am intrat o dată la prânz, iar acum pot spune că și ciorba de dovleac de aici este destul de bună.

Există întotdeauna muzică, vizitatorii cântă, aplaudă și calcă. Poți vedea adesea oameni în costume naționale. Atmosfera este o vacanță atât de permanentă.

Deși încă nu mi-am dat seama de ce să merg aici cu copiii, acesta este standardul în rândul germanilor. Mulți oameni au întâlniri de familie aici.”

Berea este grozavă, dar nici nu ar strica să mănânci!

În meniu (dacă vă rog, în rusă) veți găsi mâncăruri tradiționale din bucătăria bavareză: friptură de porc, pate de ficat, cârnați de Viena, genunchi de porc, salate de legume, găluște de cartofi, supe, fripturi, găluște etc.

Una dintre cele mai populare și delicioase preparate din bucătăria germană este salata de cartofi. Baza pentru salatele germane de cartofi este salata de cartofi șvabi. Cu toate acestea, fiecare gospodină are propria ei rețetă pentru acest fel de mâncare, fiecare adăugându-i un ingredient secret care face salata diferită de cealaltă. Dacă nu ați avut timp să încercați acest fel de mâncare în Germania, nu vă faceți griji, noi ți-am pregătit câteva.

Pentru a completa această varietate de cărnuri, ei oferă și un coș de pâine, care constă dintr-o chiflă de grâu, pâine de casă, o chiflă cu condimente și paie sărate. Sunt disponibile și deserturi: Kaiserschmarrn, înghețată, ștrudel cu mere. Nici vegetarienii nu vor rămâne fără mâncare. Pentru ei există ciuperci, plăcinte și tăiței cu brânză.

Meniul berăriii include toate mâncărurile tradiționale germane.

Preturile sunt destul de liberale: cos de paine - 3,90 EUR, carnati asortati - 10,5 EUR, carnati prajiti cu salata de varza murata - 7,50 EUR.

Alena (37 de ani, Yaroslavl):

„După ce am citit recenziile, am decis să mergem la Hofbräuhaus. Am ajuns acolo după-amiaza și nu era foarte multă lume. Acesta este singurul motiv pentru care am stat: nu sunt mese pentru doi și nu prea am vrut să stau în compania a 5-10 străini. Am comandat bere și cioț de porc. Am mâncat și am băut, desigur, dar sincer să fiu, mi-au plăcut mult mai mult berea și gustările cehe. Dar aici sunt toalete îngrijite și curate. Sunt multe cabine, nu sunt aproape deloc cozi aici. De asemenea, ne-au explicat că nu plătesc pentru vasele sparte aici. Am fost șocat: este imposibil să-mi imaginez asta aici.”

Ai luat o gustare? Este timpul să privim în jur!

Puteți face o plimbare prin acest loc plin de viață: există trei săli și o grădină de bere. De aceea, fabrica de bere poate găzdui simultan până la 5.000 de vizitatori.

Acestea pot fi localizate in:

Sala principala

El este numit Schwamme. Această sală este situată la parter și poate găzdui 1.300 de persoane. După prânz aici este distractiv și zgomotos: există muzică live - o orchestră cântă pe podiumul din centrul sălii. Repertoriul lor este alcătuit din marșuri, compoziții naționale germane și cântece de la Oktoberfest, la care sala de bere participă mereu.

Cu siguranță nu veți putea petrece timpul în tăcere!

Obișnuiții stabilimentului primesc locuri de onoare în această sală: le sunt rezervate peste 120 de mese. Fiecare astfel de tabel este marcat cu un semn special. Aruncă o privire mai atentă la tabele: aici și acolo puteți vedea mesaje zgâriate către descendenți - numele vizitatorilor din trecut și comentariile lor...

Acum treceți prin intrarea principală și priviți la stânga. Aici, în spatele tejghelei, este un adevărat seif de călcat! Din 1970, a păstrat 424 de căni de bere personale pentru fiecare dintre oaspeții obișnuiți de onoare. Printre locuitorii orașului este considerat foarte prestigios să ocupe un loc în acest seif. Celulele din el sunt chiar moștenite.

Cănile vizitatorilor tăi preferați sunt ținute sub cheie!

Cabana de bere

Ea este la fel Breuschtürbel. Această cameră ocupă etajul al doilea. Este mult mai liniștit și mai calm aici decât în ​​Schwamme. Ferestrele hotelului Breußtürbel au vedere la Platzl, așa că puteți bea bere în timp ce stați pe un scaun retro și vă uitați pe fereastră la turiști și la locuitorii indigeni. Iar când te plictisești de această activitate, aruncă o privire la Mozartsturbel - o sală dedicată unuia dintre vizitatorii celebri ai sălii de bere. Ghici cine?

A avea conversații intime la etajul doi este mult mai plăcut.

Sala festiva

Al doilea nume este Sala Festivalului. Etajul trei este rezervat acestei săli cu o capacitate de 900 de persoane. În zilele normale este spațios. Din când în când vin niște delegații, iar atunci sala este aproape complet umplută. Aceasta este cea mai frumoasă sală dintre toate și, desigur, sunt și muzicieni aici. Muzeul fabricii de bere este situat la același etaj.

În Sala Festivalului sunt sărbătorite evenimente speciale cu muzică, dans și multă bere.

Grădina de bere

Este deosebit de bine aici pe vreme caldă. Stai la umbra castanilor, asculți stropii fântânii, sorbi bere, te gândești la etern... Sau nu te gândești deloc. Frumuseţe! Apropo, Doar în această parte a restaurantului este permis fumatul. Acest lucru este strict interzis în săli.

Dacă vremea vă permite, asigurați-vă că vă luați un loc în aer liber!

Toți oaspeții se pot relaxa în oricare dintre săli, principalul lucru este că există locuri libere. Vrei să surprinzi „adevăratul spirit bavarez” într-o fotografie? Nicio problemă, poți și ar trebui să faci fotografii aici, nu deranjează pe nimeni.

În magazinul de suveniruri veți găsi o selecție largă de bibelouri cu sigla Hofbräuhaus.

Înainte de a pleca, puteți trece la magazinul de suveniruri și puteți cumpăra câteva obiecte mici ca suvenir. Vi se vor oferi discuri cu muzică orchestrală, cărți, mingi, eșarfe, brichete, magneți, căni, coastere și multe altele cu simbolurile Hofbrauhaus - „HB”. Preturile incep de la 5 EUR. Iar pentru cei care doresc să ceară prețul în avans și să ridice suveniruri, există un site special: www.hofbraeuhaus-shop.de.

Egor (29 de ani, Volgograd):

„Dacă vrei să stai liniștit și confortabil, atunci vino aici în zilele lucrătoare. În weekend, acest loc clar nu este pentru cei slabi de inimă: mulțimi de nemți bărbătești, zgomot, forfotă, ospătari care nu-și pot face față slujbelor, care pur și simplu se grăbesc pe holuri, dărâmând periodic obstacolele din calea lor... Trebuie să așteptați 30 de minute până când mesele sunt curățate și comanda este adusă. Este imposibil să vorbești normal, trebuie să țipi.

Du-te la Munchen și nu vizita unitatea în care ai fost Louis Armstrong, George Bush Sr.Și Mihail Gorbaciov... Pentru mulți aceasta va părea o crimă. Dar, din păcate, zgomotul, cântecele și dansurile și mesele comune uriașe nu vor atrage toată lumea.

Hofbräuhaus va primi cu căldură oaspeții și îi va răsfăța cu o porție generoasă de bere.

Sufletul tău are nevoie de bere bavareza și liniște? Apoi mergeți la Hofbräuhaus la începutul după-amiezii pentru o băutură, o masă liniștită și poate chiar o experiență Zen accidentală. Ți-ar plăcea să cânți, să strigi și să te distrezi? Bine ați venit la Hofbräuhaus seara. Acolo este pe cale să înceapă distracția.

Tina Krainichenko

Se știe de mult că München este un oraș recunoscut drept capitala berii. Când veniți aici, puteți gusta cele mai bune soiuri de băutură spumoasă, preparate după rețete tradiționale germane, dintre care multe există de sute de ani. Să ne uităm mai departe la lista celor mai buni producători de bere München, precum și la câteva locuri unde o poți degusta.

Lowenbrau

După ce ai vizitat Oktoberfest 2018, cu siguranță ar trebui să încerci berea Löwenbräu, care, de la apariția sa pe piață, s-a impus drept cea mai bună băutură spumoasă din toată Germania. Se știe că berea a fost preparată după această rețetă de foarte mult timp - din secolul al XIV-lea și a fost vândută în pub-uri din 1383. În afara Bavariei, Löwenbräu a câștigat, de asemenea, popularitate instantanee - a fost iubit în special de străini.

Paulaner

Lager de München este produs din 1630. Comentariile lăsate de fanii acestei băuturi spun că toate berile produse sub acest brand au un gust deosebit și bogat, făcând băutura incredibil de valoroasă pe piață. Recenziile de bere marca Paulaner spun, de asemenea, că fiecare tip de băutură are un spirit special Oktoberfest.

Trebuie remarcat faptul că Paulaner își vinde produsele și în Rusia. În special, pe rafturile magazinelor de bere din Rusia puteți găsi bere lager ușoară, bere Oktoberfest clasică și întunecată și bere de grâu fără alcool.

Particularitatea berii Paulaner este că toate tipurile sale sunt produse exclusiv în Germania, la o fabrică din München. Gustul său este stabil și recunoscut, făcând băutura deosebit de apreciată de adevărații gurmanzi.

Un tip special de bere este produs sub numele de brand Paulaner - Oktoberfest. Această băutură are o perioadă de valabilitate scurtă, concepută pentru întreaga perioadă a festivalului cu același nume.

Spaten-Franziskaner-Bräu

Din lista generală a berilor din München, produsele populare includ Spaten și Franziskaner de la producătorul de renume mondial Bräu. Să luăm în considerare în continuare fiecare dintre soiurile prezentate separat.

Vorbind despre băutura numită Spaten, trebuie menționat că acest tip de bere aparține categoriei light. Este produs exclusiv în Munchen. Potrivit majorității gurmanților ruși, această băutură este cea mai accesibilă pentru cumpărătorii locali - costul ei este de aproximativ 100 de ruble pe sticlă de 0,5 litri. Mai mult, produsul în cauză are un gust bogat de grâu, care atrage adevărații gurmanzi de bere.

Berea Franziskaner este produsă în stilul weissber, pe bază de grâu. Băutura este, de asemenea, destul de accesibilă pentru consumatorul rus, ceea ce o face destul de populară nu numai în Munchen, ci și în Rusia. Are un gust uimitor, care atrage o mulțime de fani.

Hacker-Pschorr

Puteți gusta băutura produsă sub acest nume exclusiv în berăriile din München sau în magazinele de bere artizanală de lux din Rusia. Costul său este destul de mare - aproximativ 250 de ruble pe sticlă de 0,5 litri.

Această băutură este produsă numai în Munchen, într-o fabrică separată. Produsul este incredibil de popular nu numai printre gurmanzii germani - este și foarte iubit de ruși. Costul său este destul de mare, dar acest lucru nu face produsul mai puțin popular - majoritatea fanilor săi susțin că prețul stabilit pentru o sticlă de băutură spumoasă de la Hacker-Pschorr corespunde pe deplin caracteristicilor sale gustative.

Recenziile despre producător spun că atunci când vizitați Munchen, cu siguranță ar trebui să încercați berea Helles de la Hacker-Pschorr, precum și o bere specială de chihlimbar (kellerbier) și weissbier de grâu.

Altbier

Altbier este o altă bere populară în Munchen. Această companie produce o băutură spumoasă după cele mai bune rețete vechi, care au fost inventate cu mult înainte de inventarea tehnologiei de preparare a popularului lager.

Altbier produce bere care are o aromă de miere și o structură clară. Gurmanzii remarcă gustul său plăcut de malț de orz, precum și faptul că, atunci când este îmbuteliată, băutura are un cap gros, spumos.

Înșiși germanii susțin că vechii celți au făcut bere folosind această rețetă, în urmă cu aproximativ 3.000 de ani. În prezent, rețeta de bere a fost îmbunătățită semnificativ. Băutura preparată după această rețetă are o putere plăcută - aproximativ 4,7-4,9%.

Krombacher

Producătorul din München este tratat cu un respect deosebit. Germanii notează că băutura produsă sub sigla acestei berării are un gust strălucitor și o putere medie. Recenziile lăsate pentru acest brand spun că cele mai izbitoare produse Krombacher sunt pastilele, weisen și iadul. Krombacher produce, de asemenea, bere München puternică excelentă - întunecată (filtrată).

Uzina Krombacher funcționează de foarte mult timp - din 1803.

Oettinger

Oettinger este unul dintre cei mai populari producători germani de bere. Fabrica acestei companii este situată în Munchen. De la deschiderea sa în 1731, Oettinger a început să producă mai multe tipuri de bere Munchen - în scurt timp au devenit foarte populare. În prezent, producătorul în cauză se află în top trei în ceea ce privește vânzările de băuturi. Mai mult, băutura spumoasă, lansată sub sigla Oettinger, este un participant permanent la Oktoberfest. În 2018, a devenit cel mai vândut în timpul festivalului de renume mondial.

Vorbind despre cele mai bune soiuri produse sub sigla Oettinger, trebuie remarcate cum ar fi Premium Lager ușor și destul de puternic (5,2%), Optimator dublu bock (7,2%), München Dunkel, precum și o băutură unică care atrage atenția majorității gurmanților de bere atât din Germania, cât și din Rusia - Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel, o bere închisă la culoare cu o tentă roșie.

Beri populare

După cum arată practica, München produce o mulțime de tipuri de bere, preparate sub numele diferitelor mărci. Care sunt cele mai populare și solicitate?

Printre germani sunt mulți fani ai berii, care are proprietăți plăcute, precum și un gust blând și o aromă subtilă de grâu. Acest tip de bere este produs într-un număr mare de soiuri, dintre care cele mai faimoase includ Altbier, Doppelsticke, Berliner Weisse și Dampfbier. Lager este un soi la fel de popular. Munchen produce și o mulțime de tipuri de acest tip de băutură spumoasă, dintre care cele mai cunoscute sunt Helles, Kellerbier, Dunkel, Bockbier.

În ceea ce privește soiurile întunecate de bere München, Eisbier și Eisbock au rămas deosebit de populare de câțiva ani. Alături de ei, iubitorii de bere adoră Dinkelbier și Emmerbier.

Dintre soiurile întunecate, cea mai populară este berea Dunkel, care este un simbol unic al Germaniei și, în special, al Munchenului. Se bazează pe trei tipuri de malț: Munchen, caramel și Pilsner.

Unde poți gusta cele mai bune beri din München? Recenziile turiștilor ruși care au vizitat Munchen notează adesea că cele mai delicioase tipuri de băuturi spumoase pot fi gustate în restaurantele și barurile create chiar pe teritoriul fabricilor, precum și în restaurantele artizanale de lux. Să luăm în considerare mai jos o listă cu cele mai bune dintre ele.

„Hofbrauhaus”

Una dintre cele mai populare săli de bere din München este Hofbräuhaus, o unitate situată în clădirea fabricii de bere cu același nume.

După cum se remarcă în multe comentarii lăsate de vizitatorii acestui restaurant, când ajungi aici, poți simți imediat întreaga atmosferă de haos care domnește între zidurile restaurantului. Sute de vizitatori care sunt adevărați fani ai băuturii spumoase stau aici în fiecare zi, iar berea preparată după cele mai bune rețete tradiționale curge ca un râu. Chelnerii aleargă neobosit între băncile de lemn și mesele masive de aici, servind clienții la maxim. O echipă de muzicieni cântă în stabiliment în fiecare zi, uimind vizitatorii cu compoziții reproduse cu pricepere. Recenziile lăsate de turiștii ruși spun adesea că, după ce i-au simțit, este greu să rezistați începerii să dansați.

Unitatea în cauză servește nu numai bere uimitoare preparată după rețete străvechi, ci și gustări excelente pentru a o acompania. Vorbind despre cele mai bune beri servite aici, trebuie menționat că acestea includ băuturi precum grâul cu fermentație superioară Münchner Weiße, Hofbräu Dunkel închis și Hofbräu Original ușor. În ceea ce privește aperitivele, cele mai populare sunt cârnații și varza, precum și ciocul de porc, care este dimensionat pentru un grup mare.

Fanii berii susțin că atunci când mergi la restaurantul Hofbräuhaus, poți să stai lângă oricine, ocupând orice loc liber pe bancă. Această unitate este formată din două etaje, totuși, atunci când o vizitați, ar trebui să încercați să rămâneți la primul etaj, deoarece aici, potrivit vizitatorilor cu experiență, distracția și viața reală sunt în plină desfășurare.

Vorbind despre politica de prețuri a unității, mulți călători experimentați notează că este la un nivel destul de acceptabil. În special, o seară petrecută împreună în restaurantul de bere Hofbräuhaus costă de obicei aproximativ 45 de euro (aproximativ 3000-3500 de ruble).

Unitatea în cauză este situată la Platzl 9, care se află la câțiva pași de Piața Marienplatz, situată în partea centrală a orașului München. Puteți vizita acest restaurant în orice zi a săptămânii, între orele 9:00 și 23:00.

"Augustiner"

După cum știți, una dintre cele mai populare mărci care produc produse de bere de înaltă calitate este Augustiner. Între pereții acestei fabrici, situată la Landsbergerstr, 19, se află un restaurant mare și foarte confortabil, decorat în cele mai bune tradiții ale stilului bavarez.

Recenziile despre acest restaurant spun deseori că în pereții lui vizitatorii pot gusta cele mai bune tipuri de băuturi spumoase, precum și gustări de semnătură preparate în stilul gătitului de casă. Politica de prețuri a unității este foarte scăzută - prânzul pentru doi costă aproximativ 17-20 de euro, ceea ce este echivalent cu 1000-1500 de ruble.

Trebuie remarcat faptul că această berărie din München este renumită pentru serviciile sale uimitoare, precum și pentru o atmosferă familiară creată de interiorul său unic și de bucătăria uimitoare. Pentru toți cei care intenționează să viziteze aici, călătorii cu experiență recomandă să încerce două preparate de semnătură și mai ales gustoase prezentate în meniu - cârnații tradiționali bavarezi, precum și supa gulaș.

Ratskeller

Ratskeller este situat într-o locație ușor accesibilă din centrul München, aproape de Marientplatz și de Noua Primărie. Acest stabiliment aparține categoriei vechilor, deoarece a fost deschis în secolul al XIX-lea și funcționează până în zilele noastre.

Ca multe alte capitale populare, Ratskeller are o suprafață foarte mare, cu locuri pentru 2000 de vizitatori. Este împărțit în mai multe săli, mobilate în cele mai bune tradiții ale stilului bavarez. După ce au fost aici, majoritatea vizitatorilor observă că în Ratskeller domnește o atmosferă plăcută, completată de servicii de înaltă calitate, precum și de mâncare, care se caracterizează prin gusturi unice. Mulți oaspeți acordă, de asemenea, atenție faptului că sălile Ratskeller sunt echipate cu mobilier de epocă, ceea ce adaugă o atmosferă specială imaginii de ansamblu a decorațiunii interioare a restaurantului.

Unitatea servește bere excelentă, cu gust excelent. Dintre întreaga gamă prezentată, băutura spumoasă Lowenbrau este deosebit de populară aici. În ceea ce privește mâncarea, meniul disponibil în unitate este format în principal din preparate germane. În recenziile lor despre preparatele locale, mulți vizitatori ai restaurantului recomandă noilor oaspeți ai unității să încerce cu siguranță ștrudelul local cu mere, servit cu o linguriță de înghețată.

Sala de bere la Muzeul Oktoberfest

Aproape toată lumea știe că în München există un muzeu dedicat festivalului anual al berii Oktoberfest, dar nu toată lumea știe că există un mic local în ai cărui pereți servește o excelentă băutură spumoasă, precum și gustări pentru ea, care au un gust excelent. calitati. Această unitate a apărut în 2005 și de la înființare a fost extrem de populară printre oaspeții orașului, precum și locuitorii locali.

Interiorul unității este plin de atmosfera unei pivnițe de bere. Există o mulțime de mese așezate pe butoaie mari de bere. Pereții sălii principale sunt decorați cu cărămidă roșie naturală și piatră, iar pe întreaga sa zonă se pot observa o mulțime de elemente reprezentând accesorii pentru bere.

Pubul, creat la Muzeul Oktoberfest, oferă bere ieftină preparată după rețete simple. Costul băuturii servite aici fluctuează în jur de 2 euro pe pahar (150 de ruble). Unitatea este situată la adresa: Sterneckerstrasse, 2.

Zum Spockmeier

Printre cele mai bune săli de bere situate pe piața centrală se numără stabilirea mare și destul de populară Zum Spockmeier, unde, potrivit multor turiști, puteți gusta cel mai delicios Paulander, precum și alte soiuri, nu mai puțin gustoase, de bere la halbă München.

Unitatea este renumită pentru faptul că oferă servicii de înaltă calitate în interiorul zidurilor sale, precum și redă în mod constant muzică și o atmosferă confortabilă, prietenoasă, plină de distracție constantă. Cea mai populară gustare de bere aici sunt cârnații albi de München, care se prepară destul de repede, ca toate celelalte feluri de mâncare comandate. De asemenea, în recenziile restaurantului, vizitatorii acestuia notează adesea caracteristicile gustative ale cârnaților tradiționali bavarezi și ale supei de gulaș, care, potrivit turiștilor, conține mult mai multă carne decât bază lichidă.

Când vizitați unitatea în cauză, dacă este posibil, ar trebui să vă așezați fie lângă o fereastră, fie într-o zonă deschisă, care oferă o priveliște uluitoare asupra primăriei.

Restaurantul este situat la Rosenstrasse, 9. Îl puteți vizita de la ora 9:00 până noaptea.

Seehaus

Cele mai bune soiuri de bere germană pot fi degustate vizitând popularul restaurant Seehaus, a cărui principală caracteristică este că se află în aer liber, pe teritoriul Grădinii Engleze. Vizitatorii unității se pot bucura nu numai de gustul excelent al berii locale, ci și de frumusețea naturii din jur și a lacului, pe malul căruia se află grădina. Când planificați o vizită la această unitate în aer liber, trebuie să vă amintiți că bucătăria sa este deschisă doar până la ora 19:00; la orele ulterioare, puteți cumpăra doar o băutură spumoasă de aici. Apropo, în această unitate puteți gusta berea originală Pilsner, care este produsă la o fabrică situată în apropiere de Grădina Engleză.

Politica de prețuri a Seehaus, conform celor mai mulți călători, este la un nivel acceptabil. Costul mediu al prânzului, care va include nu numai berea, ci și gustările (inclusiv cârnații de marcă), este de aproximativ 20 de euro, ceea ce echivalează cu 1.500 de ruble.

Königlicher Hirschgarten

Königlicher Hirschgarten este un adevărat clasic german, care este un restaurant mare în care locuitorii din Munchen și oaspeții orașului preferă să se adune cu familii întregi sau grupuri zgomotoase de prieteni.

Königlicher Hirschgarten oferă o selecție largă de cele mai bune beri din München, Lagerbier Hell și Augustiner fiind cele mai populare beri. Mai mult, meniul restaurantului are o selecție largă de gustări originale, printre care flagship-urile sunt cârnați asorți. Oaspeții își pot aduce propria mâncare, dacă doresc. După ce a băut o băutură spumoasă, fiecare vizitator trebuie să spele cana după sine - aceasta este considerată responsabilitatea principală a fiecărui vizitator.

Trebuie remarcat faptul că Königlicher Hirschgarten nu este doar un restaurant, ci și un excelent loc de divertisment. Pe vastul teritoriu al restaurantului în cauză există un loc de joacă mare pentru copii, precum și un loc în care trăiesc căprioare adevărate; vizitatorilor le place foarte mult să le hrănească.

Cele mai bune fabrici de bere din München. Casa Oktoberfest, berea din Munchen este un adevărat cult. Aici puteți găsi unele dintre cele mai vechi și mai faimoase companii de bere din lume, precum Hofbrau, Fair și Paulaner. Iată ghidul nostru pas cu pas către cele mai bune pub-uri și grădini de bere din München unde să bei bere bavareză autentică!

Cele mai bune fabrici de bere din München: bere din München

Cand vine vorba de bere Bavarezii sunt stăpâni. Bere bavareza apreciat de-a lungul secolelor pentru excelența și originalitatea sa: este produs aici în Evul Mediu și certificat cinci sute, respectând regulile „Reinheitsgebot”, care confirmă autenticitatea și ingredientele folosite (orz, hamei și apă). Astăzi, mai sunt șase istorici de berărie la München(in germana „Brauerie”) în total, care produc circa 6 milioane de hectolitri de bere pe an, pe lângă faptul că singurele autorizate să servească bere sunt: Augustiner Bräu, Hofbräu, Hacker Pschorr, Lowenbrau, Paulaner și Spaten.

Cei mai mulți dintre ei își produc propria bere și, pe lângă băut, te poți și bucura Specialități bavareze, totul este cufundat într-o atmosferă veselă.

Bere bavareza servit in Greutate(cana de 1 litru) si traditia este ca spuma sa umple cel putin o treime din inaltimea vasului. În unele cazuri, berea este servită într-un pahar de jumătate de litru, numit "Weissbier", de obicei dacă Bere de grâu.

Cele mai bune fabrici de bere din München: Paulaner Weissebier în pahar clasic de jumătate de litru.

ÎN Monaco iar în Bavaria există obiceiul de a bea bere în felul acesta: „Biergärten” , literalmente „grădini de bere”. De obicei, acestea sunt mese lungi la umbra copacilor, cu un han adiacent, „Hotel Gasthof” unde poți comanda bere. escorte bavareze bere mâncăruri tipice (de obicei aduse de acasă), ca Obatzer(Brânză Camembert asemănătoare, cu unt, ceapă, ardei și ceapă) sau Picioarele, pulpe de porc cu hrean ras.

cele mai bune fabrici de bere din München: Schweineschachse, Pulpă de porc cu cartofi - un preparat bavarez.

ÎN Biergarten Există de obicei o zonă cu autoservire și o zonă cu mese destinate clienților care doresc să-și aducă propriul picnic și locuri. Bavarezii au de obicei și o cană personală, de obicei teracotă, păstrată în dulap, astfel încât să o poți refolosi oricând ai nevoie. În plus față de Grădina de bere din Munchen Există, de asemenea, multe în jurul orașului care sunt ușor accesibile cu bicicleta datorită unei rețele excelente de piste pentru biciclete (dacă nu ești prea strâmt pentru a merge!).

ÎN Wirtsgarten În schimb, spre deosebire de Biergarten Acesta este un restaurant deschis, dar are zone de autoservire și mese alocate clienților. În timpul iernii, în Biergarten va fi înlocuit „Bierhaus” , la „bererii” unde poți bea înăuntru.

Din cauza fabrici de bere din München E bine să știi câteva lucruri: bacșișul este opțional (de obicei vei avea nevoie de el dacă ești mulțumit de serviciu și aproximativ 10% din cont) iar pâinea nu este inclusă în husă (Prețul variază în funcție de cantitate consumate).

cele mai bune fabrici de bere din München: o grădină de bere tipic bavarez

Poveste Berărie și fabrică de bere din Munchen are origini străvechi. Bere bavarezaîn Evul Mediu a fost eliberat în aproximativ 300 de mănăstiri: călugării consumau bere în Postul Mare pentru proprietățile antibacteriene conținute de hamei, și răspândesc acest obicei pe tot teritoriul. Nume Munchen este derivată de la călugării benedictini, care, în jurul secolului al XVIII-lea, au întemeiat prima aşezare de la care a avut loc dezvoltarea actuală a oraşului.

Prima cramă ( limba germana), datând din secolul al XVII-lea, erau locuri unde se depozita și fermenta hameiul. Pentru a răci trunchiurile, pivnițele au fost așezate la umbra castanilor, aceasta ferită de căldură. Legea interzicea fermentarea în lunile de vară, iar bavarezii au fost apoi autorizați să producă bere doar iarna și să o depoziteze în pivnițe răcoroase de-a lungul râului Isar sau la umbra castanilor.

Companii de bere din München

Hofbräuhaus (Am Platzl 9, München)
Deschis zilnic de la 9.00 la 23.30.
ÎN Hofbrauhaus probabil Fabrică de bere Cel mai cunoscut și unul dintre cele mai vechi din Germania, vizitat de oameni din toată lumea. În a doua jumătate a secolului al XVI-lea, il Ducele William V, casa soților Wittelsbach, au fost nevoiți să reorganizeze și să intensifice producția de bere: la acea vreme, Bere produsă în München erau prea puțini, săraci și importați prea scumpi. ÎN Wittelsbach a decis să construiască o fabrică de bere în instanță și să încredințeze conducerea și conducerea Stăpânii Grăniceri, maestru bere de la mănăstirea Geisenfeld. Născut la 27 septembrie 1589 Hofbrauhaus, a cărui bere este exclusiv pentru curtea Regatului Bavariei.

Din 1610, berea a fost preparată și nu mai este destinată exclusiv curții, dar poate fi vândută în alte berăriiși dobândite de toți cetățenii.

Astăzi Sala de bere Hofbräuhaus vândut în întreaga lume și logo-ul recunoscut pe un fundal albastru înconjurat de HB Crown. În prezent o clădire de bere Hofbrauhaus, din 1897, se află la nr. 9 Platzl. Ceea ce îl va uimi pe vizitator este în special arhitectura clădirii, cu fereastra distinctă și vitraliile sale. La parter se afla „Schwemme”, Cele mai populare din salon Hofbrauhaus unde poți găsi o atmosferă tipică Berării bavareze: bolți, mese lungi de lemn, o orchestră care cântă muzică din Bavaria și chelnerițe în portul tradițional („Dirndl”), dar mai ales multă bere și bucătărie excelentă!

Aici atmosfera este mereu veselă și plină de viață: La parter, în schimb, unele saloane sunt mai relaxate și mai elegante, iar la etajul doi se află o sală mare dedicată petrecerilor, cu cine tip bufet la preț fix și spectacole muzicale. În zilele toride de vară, puteți mânca și la Biergarten in afara.

Unele mese sunt rezervate pentru obișnuiți ( Stammgäste), care au propria cană privată din ceramică, depozitată într-un seif pe pământ. Majoritatea acestor obișnuiți sunt bavarez, dar sunt și câțiva străini.

V Hofbrauhaus a fost mult timp una dintre principalele etape ale propagandei germane: fabrica de bere este cunoscută drept locul primului miting al Partidului Nazist (20 februarie 1920).În timpul șederii sale din 1921, Adolf Hitler a ținut un discurs în așa-numita „Schlacht im Hofbräuhaus”.

cele mai bune fabrici de bere din München – Hofbrauhaus

Augustiner (Neuhauser Straße 27, München)
Istoric Fabrica de bere Augustiner Acest Cea mai veche berărie din München, fondată de călugării augustinieni în 1328 în imediata apropiere a Catedralei din München. După privatizare în anii 1990, în Augustiner-Bräu mutat în 1817 la Neuhauser Straße, unde este încă părintele. Berăria a fost preluată de familia Wagner în 1829 și apoi a fost transferată la cramă în Landsberger Straße(„Kellerareal”). A fost puternic bombardat în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, Berăria Augustiner Acum a revenit la gloria de odinioară și a fost declarat monument istoric.

Restaurantul este împărțit în două părți: berăria în sine este situată în stânga, în timp ce restaurantul este în dreapta. Fundul în schimb este clasic Biergarten.

cele mai bune fabrici de bere din München – Restaurant la Hotelul Augustiner

Augustiner Braustuben (Landsberger Str. 19, München)

Grozav bere Augustiner, Pe lângă compania-mamă, puteți mânca și la în Augustiner Braustuben, langa fabrica de bere si situat in Landsberger Straße 19 , cu preturi ieftine, sau chiar Augustiner Klosterwirt (Augustinerstraße 1). Tipuri de bere: Augustiner Helles, Augustiner Dunkles, Augustiner Edelstoff.

cele mai bune fabrici de bere din München – Augustiner Bräustuben

Chinesischer Turm (Englischer Garten, München)
Deschis zilnic de la 11.00 la 23.30.
Chinesischer Turm foarte popular Biergarten cu aproximativ 7.000 de living, situat în turnul cu același nume chinezesc 1789. Chinesischer Turm Hotelul este situat într-o zonă magnifică Grădina Engleză, unul dintre cele mai mari parcuri orasenesti din Europa, la aproximativ 15 minute de mers pe jos de Marienplatz. Vara este un loc preferat de mulți studenți care se întâlnesc aici pentru a bea bere. Chioșc cu autoservire, vă puteți bucura de specialități tradiționale bavareze și muzică live.

cele mai bune fabrici de bere din München – Chinesischer Turm

Biergarten am Viktualienmarkt (Viktualienmarkt 9, München)
Deschis zilnic de la 9.00 la 22.00.
ÎN Viktualienmarkt Acest Biergarten situat în inima pieței istorice de legume din Monaco, la doar două minute de Marienplatz. Aici mesele cu fețe de masă sunt servite de chelneri, cele fără fețe de masă sunt self-service: grozav pentru a cumpăra mâncare de la tarabele din jur și a o lua cu tine la copacii de masă umbriți. ÎN Viktualienmarkt, berea se servește, rostogolită, de la toți cei șase istorici fabrici de bere din München. Atmosfera activată Viktualienmarkt Acesta este unul dintre cele mai plăcute biergartens Münchenși este locul perfect pentru a petrece câteva ore ca un doctor bavarez.

cele mai bune fabrici de bere din München – Biergarten am Viktualienmarkt

Weisses Brauhaus (Tal 7, Munchen)
Deschis zilnic de la 8.00 la 00.30.
ÎN Hotel Weisses Brauhaus Această instituție se datorează tradițiile gastronomice ale Munchenului Din secolul al XIX-lea. De la întemeierea orașului Munchen, in 1158, Aceasta strada este prezenta unei taverne in 1540 A devenit actuala Hotel Weisses Brauhaus. Clădirea este decorată în stil tradițional german, funcțional și fără bibelouri, iar atmosfera unei taverne vechi este aceeași cu cea pe care o aveau acum 100 de ani. În interior există o bucătărie și mai multe camere, fiecare decorată diferit.

După specialitate Hotel Weisses Brauhaus Acest Bere de grâu (Weissbier ): Fiecare bere are un nume poetic și complex, cu o descriere care indică ce fel de mâncare merg cel mai bine. Tipuri bere draft sunt: Karmeliten Klosterbrauerei original Dornau Pils, Weisse Schneider, Karmeliten Klosterbrauerei Urtyp Helles, Karmeliten Klosterbrauerei Brau Girgl. Meniul oferit variază de la preparate tradiționale din Monaco (ex: plămâni de vițel și acru, ficat de porc cu ceapă prăjită, sau rinichi de porc cu cartofi), salate și preparate vegetariene. Vă oferim o carte dacă sunteți mai mult de două persoane.

cele mai bune fabrici de bere din München – Hotel Weisses Bräuhaus

Bayerischer Donisl (Weinstraße 1, München)
Situat lângă Primăria München, il Grădina Hotelului Bayerischer(al cărui nume este derivat din Dionysius Haertl care a fugit local în secolul al XVIII-lea) este una dintre cele istorice fabrici de bere din München. Interiorul este din lemn de culoare închisă, tradiție bavareză. Tipuri de bere la halbă: Hackerul Bräu Edelhell, Paulaner Salvator, Hackerul Pschorr Braumeister Pils.

În prezent, il Grădina Hotelului Bayerischer se dovedește închis pentru renovare până în decembrie 2015.

cele mai bune fabrici de bere din München – Garden of the Bayerischer Hotel

Hirschgarten (Hirschgarten, Munchen)
Hirschgarten Acesta este cel mai mare grădina de bere din München: de la aproximativ 8.000 Living, in Fabrică de bere Este situat in cadrul parcului Hirschgarten, Grădina căprioarelor, Vânătoare antică, ținută de Prinț Karl Theodorîn 1780. De fapt, pe lângă faptul că mănânci și bei bere bună, poți să arunci o privire atentă la căprioarele care trăiesc în parc.

cele mai bune fabrici de bere din München – Hirschgarten

Paulaner (Kapuzinerplatz 5, München)
Deschis în fiecare zi.
Încă una dintre cele mai bune fabrici de bere din München Paulaner Bräuhaus. Fondată în secolul al XVII-lea de o comunitate de călugări Fabrica de bere Paulaner A devenit faimos în întreaga lume pentru autenticitatea berii sale, încă intactă. În 1634, Unii călugări ai ordinului San Francesco da Paola, Oaspeți în mănăstire Neudeck, au început să producă robuste și puternice, care urmau să fie folosite pentru traiul lor în timpul postului. Berea creată a fost atât de bună încât în ​​1780 Curtea Bavaria a acordat călugărilor vânzarea de bere: Paulaner Brauerei , destinat să devină cea mai mare berărie.

ÎN Paulaner BrauereiȘi-a schimbat numele de trei ori: călugării franciscani l-au numit Salvator berea lor, dar, când armata lui Napoleon a invadat Bavaria, fabrica de bere a fost vândută unei persoane particulare care l-a numit Paulaner Salvator Thomasbraü . Ulterior, numele a fost scurtat la Paulaner Brauerei . Nu sa schimbat niciodată. În schimb, procesul de fabricare a berii, produs de-a lungul secolelor în conformitate cu regulile dictate de decretul privind puritatea berii ( Reinheitsgebot), adoptată în 1516.

Casa de specialitate, in Paulaner Hefe Weissbier se remarcă prin lejeritate și efectul de stingere. Acest Weizen Chihlimbar și galben pal, cu o tentă roșie. Această bere este servită într-un tip special de pahar deasupra numit Weizenebeker, la o temperatură de 8/9 ° C. Astăzi, berea este folosită pentru a aroma unele dintre preparatele din meniul bavarez, precum gulaș în sos de bere sau, chiar, Sorbet de bere de grâu. Dar berea poate fi asociată și cu pește prăjit și cotlete de porc afumate.

Există și un restaurant în interiorul fabricii, vă puteți bucura de o bere rece și vă puteți bucura de bucătăria bavareză nu departe Oktoberfest.

cele mai bune fabrici de bere din München – Paulaner Brauhaus

Der Pschorr (Viktualienmarkt 15, München)
Deschis zilnic de la 10.00 la 0.00.
Der Pschorr, situat in apropiere Viktualienmarkt, oferă bere Hackerul Pschorr Edelhell-, care se toarnă într-o cană direct din butoaie de lemn.

Locul este alocat, Pe lângă bere mare, si pentru calitatea ei bucătărie. ÎN Der Pschorr se folosesc ingrediente locale: fructe din grădinile bavareze, brânzeturi de la cooperative locale, carne și cârnați Munchen. Dintre preparatele tradiționale vă recomandăm să încercați carnea de vită locală ( Murnau Werdenfelser), il "Presack", Cârnați de porc și „Obatsda” Branza bavareza servita cu paine, ceapa si ceapa verde.

cele mai bune fabrici de bere din München – Der Pschorr

Lowenbrau (Nymphenburger Straße 2, München)
Corect(literal „bere de leu”) Acesta este unul dintre cei șase istorici fabrici de bere din München Adevărul care produce bere tradițională bavariană: chiar CorectÎndeplinește standardele cerute Reinheitsgebot. Înăuntru este o sală imensă de provocări „Festsaal”, poate găzdui mai mult de două mii de persoane.

Este mare Biergarten, il Levenbräukeller, adiacent fabricii de bere și ocupă locul unei fabrici de bere distrusă în timpul celui de-al Doilea Război Mondial. Grădina de bere, situată pe terasa la umbra copacilor, este un loc de neratat pentru mulți bavarezi. ÎN Levenbräukeller Are aproximativ 1000 de locuri în aer liber și există, de asemenea, un ecran gigant pentru a urmări toate evenimentele sportive majore. Preț Cana de bere de la 1 litru are 7,80 euro.

Poveste Bere corectă datează din 1383, anul în care a servit prima bere la Han Zum Lowen(„Leone al”). ÎN Bere corectă depusă în fiecare an Oktoberfest Din 1810, Deși în realitate aceasta este o bere specială numită sau Wiesenbier(denumirea parcului unde se desfășoară festivalul berii), Amber and Fresh, este produsă exclusiv pentru eveniment.

ÎN Bere corectă vândut și în Statele Unite: importat sub licență Compania de bere Miller până în 2002, în Corect a început să-și exporte berea direct (numindu-o Lowenbrau original pentru a o deosebi de Miller) ca versiune Lowenbrau Miller aveau un gust diferit de cel original. A permis Corectîmbunătăți semnificativ calitatea berii pe piața americană.

cele mai bune fabrici de bere din Munchen – Lowenbrau

Augustiner Keller (Arnulfstraße 52, München)

ÎN Augustiner Keller Acesta este al treilea ca mărime grădina de bere din München, situat la câțiva pași de gară. Deschis din 1812, are 5.000 de locuri de relaxare la umbra copacilor mari și frumoși: în lunile de vară, este imposibil să nu te oprești și să bei bere bună, bere la robinet. Tot aici puteți mânca din bucătăria tipic bavareză sau vă puteți aduce propria mâncare și o puteți mânca în zona de autoservire corespunzătoare.

Caracteristică Augustinerkeller rezultă din faptul că berea este servită direct de la robinetele butoaielor. O halbă de bere costă 7,50 euro. Bere înăuntru Augustinerkeller produs în fabrică de bere Augustiner Brau München, fondată de călugării augustinieni în 1328. Variantele de bere diferă în funcție de tipul de fermentație: Edelstoff(bere ușoară și dulce), Augustiner Helles, Wieslawa ’n Edel( berea este produsă exclusiv pentru Oktoberfest), Dunkles(bere neagră de malț), PILS, Weissbier, Maximator(bere tare servită în timpul Starkbierfest).

ÎN Augustinerkeller O merită pentru oferta sa gastronomică. Locul nu este numai Fabrică de bere R: Aici puteți lua masa într-un restaurant/berărie confortabil și plin de viață, cu tavanele sale boltite, pereții din cărămidă și decorate cu bănci de lemn și candelabre vechi. Restaurantul servește preparate din bucătăria tradițională bavareză, mâncăruri internaționale și vegetariene.

cele mai bune fabrici de bere din München – Augustiner Keller

Hofbräukeller (Inner Wiener Straße 19, München)
Deschis zilnic de la 10.00 la 0.00.
A nu se confunda cu fabrica de bere Hofbräuhaus Hofbräukeller Este localizat în Innere Wiener Strasse, de-a lungul malului râului ISAR, la doar câteva minute de Maximilianeum(Parlamentul bavarez). Berăria, din 1892, este foarte mare și are multe Biergarten pe aer liber. Hofbräukeller Este foarte popular și frecventat de berile tinere bavareze produse, Atmosferă intrigantă, dar mai ales pentru prețul bun.

cele mai bune fabrici de bere din Munchen – Tandoori times (de hofbraukeller.de)

Hacker-Pschorr Brauhaus (Theresienhöhe 7, München)
Deschis zilnic de la 10.00 la 1.00.
Hackerul Pschorr Brauhaus e situat in Theresienhoheși are o grădină de bere frumoasă cu vedere Theresienwiese, locul unde Oktoberfest. Pe lângă bere, încercați să comandați masa de tăiat carne și brânzeturi ( „Casiera Brotzeit”).

cele mai bune fabrici de bere din München – Berăria Hacker Pschorr Brauhaus

Park Cafe (Sophienstraße 7, München)

Poți să vii la München pentru muncă, să admiri Marienplatz, să mergi la fotbal sau la Muzeul BMW, dar a merge fără bere în Bavaria este asemănător cu o crimă. Aici nu numai că știu multe despre această băutură, ci de mult timp a fost ridicată la un fel de cult: chiar și oficialii locali pot merge la berăriile din München și se pot răsfăța cu un pahar de bere spumoasă. Turiștii care vin pentru prima dată în oraș sunt de obicei impresionați nici măcar de varietatea soiurilor și de gustul unic al berii (cu excepția gurmanților individuali), ci de cultura specială a consumului acesteia, inerentă acestui oraș și numai acestui oraș.

Să vă spunem mai detaliat despre cultura berii bavareze și despre cine, care berărie din München vor lăsa cu siguranță o impresie plăcută.

Berea este iubită în Germania și poate fi preparată aproape peste tot, dar Bavaria, ca și în multe alte aspecte, este un lider recunoscut. Se știe că monahii locali (de la care provine numele orașului) produc băutura din timpuri imemoriale. În 1516, Ducele Wilhelm al IV-lea a adoptat Legea bavareză privind puritatea berii, care este respectată cu strictețe până în prezent, care prevedea cu strictețe că băutura poate fi preparată doar din trei componente: malț, hamei și apă. De aceea, practic, nu te vei îmbăta cu nicio bere din Munchen dacă o bei în cantități rezonabile, iar să o bei cu gustări tradiționale este o plăcere.

Istoria berii bavareze și dezvoltarea culturii de consum a acestei băuturi sunt strâns legate de istoria Bavariei și a statului german în ansamblu. De exemplu, Hofbräuhaus, unul dintre simbolurile actuale ale orașului, a fost fondat inițial de William V cel Cuvios ca fabrică de bere de curte în 1589. Ulterior, regii bavarezului au căutat în mod repetat să-și demonstreze preocuparea față de oamenii de aici, deschizând accesul oamenilor de toate clasele sau reducând costul cănii HB.

Puburi de bere din München

Sala de bere Hofbräuhaus

Cum să ajungem acolo: cu metroul U4/U5 până la Theresienwiese, U3 până la Götheplatz sau U6 până la Poccistrasse. Distanța de mers pe jos de la gara principală din München (Hauptbahnhof) nu durează mai mult de 15 minute

La începutul secolului trecut, aproximativ două duzini de berării produceau băutura sacră la München. Drept urmare, piața de bere a orașului a fost complet în mâinile așa-numitelor Big Six:

"Löwenbrau"

Poate că ați auzit despre această fabrică de bere pentru că este vorba despre orașul din Munchen și din întreaga lume. (din cuvântul german Löwe - leu) face bere bună, dar nu este nimic special. Cu toate acestea, istoria mărcii este destul de interesantă. Berea este produsă la nr. 17 Löwenbruge Strasse din 1324. Puciul „Zur Löwen”, al cărui nume poate fi tradus ca „Pentru lei”, vinde bere din 1383. Când primele loturi de băutură produse de compania Lowenbrau au trecut granițele Bavariei undeva la mijlocul secolului al XIX-lea, aceasta a câștigat rapid popularitate în rândul străinilor, motiv pentru care acest stabiliment și-a primit numele. Cu toate acestea, deși Löwenbräu a exportat băutura direct de la fabrica sa de pe Nymphenburger Strasse, în prezent licențiază majoritatea produselor sale către companii străine. În plus, fuziunea dintre Löwenbrau și Spaten nu a afectat în esență gustul băuturii.

Hofbräuhaus

Sensul cuvântului german „casă” (Haus) este cunoscut, probabil, de toată lumea, așa că s-ar putea presupune că este o clădire obișnuită în centrul orașului München. Nu este un secret că fabrica de bere Augustiner își datorează originile bisericii, fabrica de bere Hacker-Pschorr concurenței pe piață, iar fabrica de bere Hofbräuhaus se poate lăuda cu rădăcinile sale regale. Ducele William V a fondat fabrica de bere în 1589. Inițial, el a plănuit să producă o cantitate mică de băutură doar pentru a satisface nevoile curții regale. Pentru a reduce costurile de producție, Ducele a mutat fabrica de la Einbeck la Munchen și, după cum s-a dovedit, baronii locali de bere aveau nevoie doar de vechiul german. Deci, primul (Bock) (inițial se numea Einbock (Einbock din cuvintele germane „ein” - unul și „bock” - sticlă)) a fost produs sub marca Hofbräushaus și a fost preparat după rețeta Einbeck. Acest lucru s-a întâmplat în 1614. Dreptul exclusiv de a produce bere pentru următorii 200 de ani a aparținut acestei companii. Când toată lumea a avut ocazia să achiziționeze o licență pentru a face o astfel de băutură, Bockbier-ul produs la fabrica de bere Hofbräuhaus a devenit mai cunoscut sub numele de Maibock (May Bock, numit așa pentru că era fabricat în mod tradițional în această lună). Cu toate acestea, astăzi sunt folosite ambele nume. Compania Regală a intrat sub controlul statului în 1939, dar sigla încoronată încă servește ca o amintire a rădăcinilor sale nobile.

"Augustinerbräu"

își datorează originea acelorași oameni care au inventat rugăciunile de dimineață, jurămintele de tăcere și parțial abstinența. Frații augustinieni au început să producă bere în 1328. Acest site este acum ocupat de grădina de bere Augustiner Grossgaststätte, lângă Marienplatz. În același an, incendiile au distrus majoritatea clădirilor concurenților lor, făcând din fabrica de bere Augustiner una dintre cele mai vechi fabrici de bere din oraș. În 1803, biserica s-a separat de stat, iar călugării și-au transferat berăria către guvern. Cu toate acestea, numele ei a rămas același. În 1817, compania Augustiner s-a mutat într-o nouă locație, iar în 1829 a fost cumpărată de Anton și Teresa Wagner, ai căror moștenitori dețin și astăzi fabrica de bere. Compania s-a mutat ulterior într-o nouă locație și acum se află pe Landsberger Strasse. Fabrica de bere a fost grav avariată în timpul celui de-al Doilea Război Mondial. Acum, clădirea recent reconstruită este un monument protejat din München. Se crede că fabrica de bere Augustiner produce cea mai bună bere din München (acest punct de vedere este împărtășit de majoritatea locuitorilor orașului). Probabil secretul succesului stă la 210 de metri sub pământ, unde se află o fântână, din care apa este folosită pentru a face băuturi.

"Paulaner"

Berea a câștigat aproape aceeași popularitate printre iubitorii de bere ca și produsele mărcii Augustiner Edelstoff. Locuitorii din Munchen îl recunosc ca fiind unul dintre cele mai bune mărci de bere. Paulaner este adesea confundat cu trei fabrici de bere separate: Paulaner, Thomasbräu și Salvator. Paulaner este marca principală a companiei, o bere tradițională dulce din Munchen. Berea fără alcool și băuturile cu conținut scăzut de alcool (3,2%) sunt produse sub marca Tomasbroy. „Salvator” este predecesorul tuturor berilor tari. În zilele noastre sufixul –ator este folosit în denumirile celor mai tari tipuri de bere, cu alcool dublu. În ciuda faptului că compania Paulaner fabrică Salvator pe tot parcursul anului, vârful popularității acestei băuturi are loc în timpul festivalului Starkbier din martie (de la cuvântul german „stark”, care înseamnă literalmente „puternic”), când cele mai tari băuturi pot fi se vinde complet liber.tipuri de bere.
Compania Paulaner a fost fondată la mănăstirea Neudeck în 1629. După 200 de ani a trecut în mâini private. Berăritul Franz Xaver Zacherl a reușit să scrie numele companiei în istorie. A folosit un ciclu de producție alimentat cu abur și a introdus în beciurile de modă în care puteau fi depozitate cantități mari de bere. În 1886, compania a fost transformată într-o societate pe acțiuni, iar în 1928 s-a alăturat fabricii de bere Thomasbroy. Clădirile companiei variază în prezent de la pub-ul Paulaner Keller până la dealul cunoscut sub numele de Knockherberg. Astăzi este cea mai mare și una dintre cele mai moderne fabrici de bere din Bavaria.

"Hacker-Pschorr"

Această fuziune a două fabrici de bere din München are o bază istorică. „Hackerbräu” și „Pschorbräu” erau o singură fabrică de bere la începutul secolului al XIX-lea. Ei i-au aparținut lui Josef Pschor, care a fost considerat cândva regele producătorilor de bere din München. Ulterior, fiii lui Pshor au decis să meargă pe drumul lor, motiv pentru care compania s-a împărțit în două fabrici de bere - Pshor și Hacker. Rădăcinile fabricii de bere Hacker datează de la începutul secolului al XIV-lea. Dar în 1793, Josef Pschor s-a căsătorit cu un reprezentant al familiei Hacker și a mutat întreaga afacere de bere în centrul orașului München. Până în 1820, Hacker-Pschor devenise cea mai bună dintre cele cincizeci de companii din München. În 1834, a fost moștenit de frații Georg (care a condus fabrica de bere Pshor) și Matthias (care a condus fabrica de bere Hacker). Atât mărcile, cât și proprietarii lor au prosperat. Berăriile au concurat pașnic între ele până când a lovit o tragedie când era mai mult sânge decât apă. Din cauza bombardamentelor din 1944, compania Pshor și-a încetat producția și apoi i s-a permis să folosească echipamentele fabricii de bere Hacker de două ori pe săptămână. În 1972, companiile au fuzionat din nou, iar marca a primit numele. Berăria face parte în prezent din compania Paulaner, dar își menține independența în producție.

"Spaten"

Dacă industria berii avea nevoie de un străin, Spatenbräu nici nu ar fi nevoie să aplice pentru acest rol. Desigur, această fabrică de bere este una dintre cele șase mari, dar trebuie să depună un efort suplimentar pentru a obține respectul și recunoașterea pe care le merită. Compania în sine nu are nimic de-a face cu asta. Nimeni nu se îndoiește că aici se produce bere bună. Cu toate acestea, dacă îi ceri unui locuitor mediu din München să numească cele mai bune șase fabrici de bere ale orașului, el nu va avea nicio problemă să numească primele cinci. Dar îi va fi greu să-și amintească. Acest lucru este o surpriză când ne amintim că Spaten este asociat cu poate cea mai faimoasă familie de bere din München, Gabriel Sedlmayr și fiii săi Joseph și Gabriel al II-lea. Numele „Spaten” a apărut încă din 1397, înainte de Sedlmayr. Există dovezi scrise ale existenței unei fabrici de bere deținută de domnul Spaet, care a produs Oberspathbräu. Acest nume a devenit mai târziu Spaten. Cam în aceeași perioadă, în 1807, compania a devenit proprietatea lui Gabriel Sedlmayr. Înainte de moartea sa în 1839, Sedlmayr a reușit să-l conducă pe Spaten pe locul trei la München, după Hacker și Pschor. Fiii săi Gabriel al II-lea și Iosif au construit o nouă clădire pe Mars Strasse, în locul unde se află acum fabrica de bere. La fel ca frații Pschor, familia Sedlmayr a împărțit compania în părți care au început să concureze între ele. Una dintre berării și-a făcut un nume în istorie când Josef a preparat prima băutură de chihlimbar din martie în cortul Shottenhamel la festival în 1872. Astfel, s-a născut berea Oktoberfest. Gabriel, la rândul său, a introdus un proces de refrigerare, care a simplificat semnificativ procedura de fermentație inferioară necesară pentru producerea lager-urilor din Munchen. După primul război mondial, frații și-au unit fabricile într-un singur brand, Spaten. În 1972, fabrica de bere a fost transformată în societate pe acțiuni. Apoi a avut loc fuziunea dintre Spaten și Lowenbrau, după care compania a fost cumpărată de gigantul belgian de bere Interbrew. A fost norocos că proprietarii străini nu au schimbat gustul băuturii.

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.