Stambulas: skruzdėlynas tarp Europos ir Azijos. Stambulas ir žuvies patiekalų planas Stambule

Draugai, mes grįžtame į Stambulą!

Mano gastronominių pasaulio sostinių sąraše Stambulą galima nesunkiai pastatyti ant pjedestalo. Ir net į patį Stambulą, ir apskritai turkišką virtuvę. Tarp balkaniškų daržovių fejerverkų ir itališkų makaronų picų – turkiški kulinariniai malonumai privers jus pavadinti savo kelionę "gastronominė kelionė" .

Šiandien šiame straipsnyje kalbėsime apie tai, kur skaniai ir nebrangiai pavalgyti Stambule ir ką būtinai paragauti.

Juk būtent čia visas apetito patenkinimo procesas yra įrėmintas į meninį estetinio malonumo rėmą.

Turiu pasakyti, kad valgyti Stambule neskanu – vis tiek reikia tvarkytis. Taigi daugiau dėmesio skirsime užduočiai „nesiskirti su santaupomis užsienio valiuta“.

Vardinsime vardus, žiūrėsime nuotraukas ir seilėsime. Šaltų užkandžių lėkštę perkelkite arčiau savęs.

Mes pradedame!

Prieš pradėdamas bet kokią kelionę, aš visada išbandau šalis dėl maisto ir šiems tikslams skirto biudžeto.

Štai kodėl aš nemėgstu Vakarų Europos šalių, nes tik čia gali sutaupyti visą dieną muziejų lankymui, o paskui išleisti daug pinigų neapsakomame restorane, nes šis kainų lygis !

15 eurų už salotas, 20 eurų už karbonadą ir 5 eurus už dešrainį. Negalite toli eiti su visa šeima. Taigi jūs turite bombarduoti šlykštų greitą maistą ir, norėdami turėti prieigą prie viryklės, kurios po savaitės poilsio jūs nuožmiai nekenčiate.

Viskas apie Stambulą! Valgyti čia malonu ne tik akims, bet ir piniginei.

Žinoma, tai yra daugiau nei milijono žmonių miestas su minia atsidavusių turistų, todėl čia yra ir „pinigų maišelių“. Tačiau taip pat yra daugybė galimybių „pavalgyti už nebrangią kainą“.

Maitinimo planas Stambule

Kalbant apie mitybą, mes sukūrėme tokią schemą:

• Pusryčiavome Viešbutyje. Ne Dievas žino, kas, bet pradžiai to pakako. o prieš pietus maisto klausimai jūsų visiškai nedomins.
• Pietavome mes lokantse. Panašus į mūsų bistro ar valgyklą su šviežiais ir nebrangiais patiekalais
• Pietavo Mes pakaitomis: arba restorane, arba nusipirkome shawarma arba balyk ekmek (žuvis duonoje) ir numalšinome alkį parke ir balkone.

Dienos metu niekas nedraudžia nekontroliuojamu kiekiu suvartoti skrudintų kaštonų, virtų kukurūzų, šviežiausios baklavos ir visa tai nuplauti arbata, kava ar airanu.

Skanu, sotu, nebrangu! Grožis. Stambule su gatvės maistu problemų nėra. Čia

Vidutinis maisto biudžetas per dieną

Konkrečiai pakalbėsiu apie maisto kainas Stambule. Tačiau net ir čia, pokalbiui įsibėgėjus, jūs patys galėsite nustatyti maisto biudžetą, atsižvelgdami į savo pageidavimus ir „badaujančių“ žmonių skaičių gretose.

Tris žmones per dieną pamaitinti mums kainavo 100-250 lirų, priklausomai nuo to, ar pietaudavome restorane, ar namuose.

Nors, jei esi neatsargus, gali pakliūti į tokį „gerai nusiteikusį“ smuklės savininką, kuris puikiai išlavintu meniškumu išvilios iš 100 ar 200 lirų, o tu jam ploji rankomis.

Jokiu būdu nenorėjau įžeisti šių savininkų, tai jų duona. Tik užsimenu, kad Stambule (ypač istoriniame centre) nereikėtų praverti burnos ir galvoti, kad visi skanėstai ir šou programa bus visiškai nemokama.

Viskas legalu, bet galutinis rezultatas gali jus nustebinti.

Pusryčiai, pietūs ir vakarienė Stambule

Pusryčiai

Pusryčiai yra jūsų viešbučio galvos skausmas, bet jei jūs, kaip ir aš, mėgstate juos taupyti, pusryčiai gali būti nemalonūs. Nenusiminkite! Stambule tai nėra problema.

Beje, turkai negeria kavos tuščiu skrandžiu. Kaip tai? Tai matyti iš žodžio pusryčiai Kahvaltı – Kahve (kava) altı (prieš tai) dekodavimo. Taigi nesileiskite į tokius dalykus))

Apgaulė ta, kad pusryčių kaina beveik visada yra fiksuota. Todėl jūs iš karto žinote, kiek jums kainuos „Bosforo vaizdas“. Vakarienė – kitas reikalas, kai valgio čekis neturi dugno.

Pusryčiai kainuoja 20-45 litus vienam asmeniui. Tačiau mažų lėkščių skaičius gali jus nustebinti. Kol einate prie stalo, nedelsdami nuspręskite, kiek pusryčių jums reikia miniai.

Pusryčiams jūsų lauks: virti kiaušiniai, juodosios alyvuogės, kelių rūšių sūris, dešros parodija, daržovės, vaisiai, medaus uogienė ir daug duonos bei arbatos.

Daugelis restoranų yra gudrūs ir į pusryčius neįtraukia turkiškos kavos. Mokėti atskirai. O mes tokie esame.

Vakarienė

Per pietų pertrauką aš pats nemėgstu ir nepatariu sėdėti už krakmolytos staltiesės. Čia turėčiau laiko lakstyti, o ne kontroliuoti indų keitimo prie stalo.

Pietūs lokantėje vienam asmeniui gali kainuoti 10-30 lirų. Čia kainų diapazoną nustato jūsų užgaidos.

Geriausi variantai yra sriuba (çorba), kopūstų suktinukai (dolma), ryžiai (pilav), pupelės (fasulie), baklažanai (patlican) ir įvairūs padažai. Brangiausias variantas – lazanijos ir avienos patiekalai.

Mėgstu turkiškas sriubas, kurios dažnai primena mūsų kremines sriubas. Bet tik kartą suklydome pavadinimu ishkembe. Jei norite juoktis, užsisakykite šios sriubos ir paklauskite, kas yra viduje.

Visą tai nuplauname arbata ar stipria kava ir toliau užkariaujame miestą.

Vakarienė

Kai tik užimsi pradinę poziciją prie stalo gražiame restorane, tu iš karto gaminti už 30-60 lirų žmogui pietums ar vakarienei.

Tai standartinė kaina, priklausanti nuo patiekalų tipo (mėsos, žuvies, vegetariškų) ir mezze (užkandžių), su kuriais sutinkate, skaičių.

Daugelis Stambulo restoranų yra gudrūs ir savo oficialiose svetainėse neskelbia kainų.

Kainos surašytos meniu prie įėjimo į įstaigą, bet kas leis jas ramiai studijuoti. Vos atsivertus 1 puslapį, padavėjų komanda iškilmingai kviečia į vidų.

Baklava ir kiti saldumynai

Kelionė į Turkiją visada asocijuojasi su saldžiais prisiminimais. Ir to priežastis yra kilogramai baklavos, kurią valgome, nepaisant to, kad nevalgome cukraus.

Klasikinis šviežias baklava neįtikėtinai skanu ir kad ir kiek jo valgytum Stambule, visada norisi pasiimti su savimi.

Delikateso galite paragauti tokiose kavinėse kaip „ Mado“ arba „“, arba galite nusipirkti išsinešti. Kainos skiriasi priklausomai nuo naujokų ūgio armijoje.

Pasaulyje yra 2 baklavos rūšys: su ceviz graikiniais riešutais (tik nesakykite turkams, kad riešutas yra graikinis riešutas) ir fistikli su pistacijomis. Baklava su pistacijomis bus brangesnė. Jie taip pat skiriasi pagal dydį ir kitus priedus.

Pigiausia mano pirkta baklava kainuoja 25/35 (riešutų/pistacijų) liras už kilogramą. Na, o turistinėse vietose gali nesunkiai parduoti už 60/80 lirų.

Tačiau kavinėse ir restoranuose baklava jums kainuos net daugiau nei 100 lirų už kg, o tai jau patenka į straipsnį „arogancija yra antra laimė“:

Gera parduotuvė saldumynams nusipirkti yra Koska. Kainos yra vidutinės, tačiau dažnai taikomos nuolaidos kelioms baklavos rūšims. Imk))

Beje, niekas netrukdo pasiimti baklavos ir sėdėti ant kėdžių netoliese esančioje arbatinėje. Jie turi arbatos – tu turi baklavą. Mano nuomone, puikus komandinio darbo pavyzdys!

Kažką pamiršote?

Böreki

Kebabai ir doneriai Turkijoje skanūs, nors mėsa dažnai būna persūdyta. Tačiau tikrai rekomenduoju išbandyti sluoksniuotą tešlą su fetos sūriu ar kokiu nors rūgštu sūriu. Turkiškai tai yra su böreği arba su borey.

Prieš akis meistras atpjauna gabalėlį nuo didžiulio kepalo, greitai jį susmulkina ir mikliai patiekia jūsų porciją vienkartiniame dubenyje su šakute ir servetėle. Shaitan!

Panašiose kepyklose galite nusipirkti ir kitų rūšių borek ( boreği). Tai yra sluoksniuotos tešlos pyragų rūšis su įvairiais įdarais: špinatais, mėsa ir net bulvėmis. Dažniausiai parduodami pagal svorį – 20-30 lirų/kg.

Dažniausiai iš mago salotoms imdavome pusę kilogramo tešlos su sūriu ir daržovėmis. Pigu, maistinga ir skanu.

Jei jaučiate, kad kažko trūksta, pasiimkite dar porą „Efes Pilsnera“ butelių. Paprastai tai padeda))

Pide

Ši vietinio greito maisto versija dažnai vadinama turkiška pica. Tačiau, skirtingai nei pica, pide nevalgoma keliaujant, o ramiai ryjama prie kavinių stalų.

Yra specialių kepyklų, kuriose kepa tik pide ir jos labai populiarios Stambule tarp vietinių. Kalbant apie mane, tai taip pat yra panašumų su gruzinišku chačapuriu.

Įdaras gali būti visiškai bet koks: sūris, malta mėsa, mėsa, daržovės ir kiaušiniai. Stambule nemačiau jokio pigaus pide, todėl tikėkitės apie 20 lirų už paplotį. Bet Antalijoje viskas prasideda nuo 10 lirų.

Arba vienas garsiausių Stambulo pidejų yra. Įsikūręs Sirkeci kvartale, šalia to paties pavadinimo pramogų centro, kur sukasi dervišai. Jie maitina visą regioną nuo 1964 m. Šie vaikinai dirba.

Šviežios sultys

Taip pat neneigkite sau malonumo gerti nebrangias šviežiai spaustas sultis. 3-6 liros už stiklinę – centai, bet veržlumo ir energijos metams. Žinoma, Stambule negalima palyginti sulčių asortimento ir kainų su pietų Turkija, bet vis tiek.

Granatų sultys yra ypač sveikos ir skanios. Taigi, valgyti granatą nėra patogu, tačiau sultys gali lengvai viršyti vitaminų poreikį.

Sulčių stendai yra perpildytose vietose. Taip pat iš jų galima įsigyti atskirų arbūzo ir ananaso griežinėlių.

Aptikau nebrangius variantus priešais Didįjį turgų ir Yüksek Kaldırım gatvėje, kuri eina nuo Galatos bokšto iki Galatos tilto.

Geriamas vanduo

Geriamojo vandens galima nusipirkti parduotuvėje ir visose pakelės parduotuvėse. Tai labai populiarus produktas. Mieste yra ir viešųjų fontanų, bet gerti iš jų nepatariu. Ten plovėme tik vaisius))

Ir nesinešiokite vandens su savimi. Turkijoje tai yra blogos manieros. Butelį šalto vandens kiekviename žingsnyje galite nusipirkti už 1,5-2 liras.

Atsigaivinkite, įsidėkite plastiką į kišenę (neišmeskite) ir jūsų kūne užteks jėgų ir skysčių iki kito sustojimo.

Beje, daugelyje valgyklų ant jūsų stalo pastato uždarytus vandens butelius, o tada jie įtraukiami į sąskaitą. Jei nori, pasiimk su savimi, o jei nenori, tiesiog pasakyk, kad vandens neimsi ir tau sąskaitą nuvers pora lirų.

O štai nuotraukoje atkreipkite dėmesį į šį autobusą prie Eminonu prieplaukos.

Ramadano metu jie atnešė nemokamų vegetariško maisto rinkinių vargšams. Viduje yra sultys, bandelė su sūriu ir pomidorais, alyvuogės ir vanduo. Mes patikrinome))

Laikas susikrauti lagaminus

Draugai, aš turiu viską, kas susiję su mityba. Na, tai viskas! Žinoma, apie Stambulo ir Turkijos virtuvę apskritai galima kalbėti valandų valandas, bet geriau nuvažiuoti ir išbandyti viską patiems, pasinaudojant mūsų patarimais ir patirtimi.

Ir įsitikinkite, kad susipažinote su mūsų vadovu „ “, kad daugiau nebesijaudinčiau dėl jūsų kelionės!

Prenumeruokite atnaujinimus , skaitykite kitus mūsų tinklaraščio straipsnius ir būtinai užduokite klausimus komentaruose.

tęsiasi. Šiandien mūsų ekskursija vyks „kvapiojoje“ Karaköy uosto teritorijoje, kuri yra europinėje miesto dalyje. Žuvies turgus Stambule Verta aplankyti, jei jūsų maršrutas veda netoli Galatos bokšto arba netoli Galatos tilto. Tačiau net jei esate kitoje Stambulo pusėje, būtinai apžiūrėkite žuvies turgų, jų mieste yra keletas.

Mūsų žygis į žvejybos vietas prasidėjo nuo kalvos viršūnės, ant kurios stovi kuklus viduramžių Galatos bokštas. Nelipome į apžvalgos aikštelę, ilga eilės uodega prie bilietų kasos netilpo į mūsų planus. Mus dominančių Stambulo objektų sąraše išdidžiai pažymėjome langelį su užrašu „Aš čia buvau“ ir patraukėme link eilių su kvapniomis braškėmis.

Priminsiu, kad nuotraukos darytos 2014 m. vasario mėn. Visos nuotraukų kainos nurodytos Turkijos liromis.

Kad nepražiopsotumėte ir nusileistumėte į žuvies turgų reikiamoje vietoje, sekite nuorodas, vedančias link Galatos tilto. Prieš jus bus daug siaurų gatvelių, sutelkite dėmesį į tas, kurios eina žemyn, ir jos tikrai nuves jus į Bosforo sąsiaurį.

Prieš įeidami į turgų, atsidursite prekybos kioskuose su skaniais beigeliais, skrudintais kaštonais ir kukurūzais, džiovintais vaisiais ir šviežiomis daržovėmis.

Praeiti bus sunku, bet paragavus pagrindinio patiekalo – žuvies, geriau čia sugrįžti. Beigelių ir kitų Stambulo atributų galite nusipirkti bet kurioje kitoje miesto dalyje, tačiau norint paragauti skanios žuvies, reikia žinoti vietas!

Iš kartos į kartą Turkijos žvejai perduoda savo įgūdžius. Visa žuvis ant padėklų šviežia, bet turguje geriau apsilankyti pirmoje dienos pusėje, vakare asortimentas labai kuklus. Visos žuvys sugaunamos naktį Marmuro ir Juodosiose jūrose.

Jeigu norite įsigyti ką tik sugautos žuvies, ateikite iki 8 val., kaina sutaps, mažiausia kaina pasirodys tik vakare. Žuvis Stambule kelis kartus pigesnis nei mėsa, todėl žuvies patiekalai itin populiarūs tarp turistų ir vietos gyventojų.

Kaip jau ne kartą pastebėjau, turkai puikūs prekeiviai! Jie moka meistriškai pristatyti ir gerai parduoti savo prekes. Visos žuvys laikomos specialiuose padėkluose su tekančiu vandeniu. Kad būtų parodytas šviežumas, žuvies žiaunos pasukamos į išorę.

Ant prekystalio gulinčios žuvys nuolat laistomos šaltu vandeniu, o daugybė kabančių fluorescencinių lempučių lieka degti net dieną. Šios paprastos technikos prisideda prie gražaus pateikimo; žuvies žvynai spindi kaip sidabras.

Gardžių žuvies ir jūros gėrybių patiekalų galėsite paragauti neišėję iš turgaus. Iškart už padėklų yra zonos su stalais, pavyzdžiui, turkiškos užkandinės. Tai tik tuo atveju, jei tai tikrai nepakeliama. Taip pat atsižvelkite į tai, kad valgant traškias krevetes ir skanaujant minkštą žuvies filė, „kvapus“ žuvies pėdsakas lydės jus visą dieną. :)

Pati atmosfera irgi menkai primena restoraną, stalai beveik arti vienas kito, kėdės ir stalo serviravimas primityviausias, net nesitiki pamatyti gražių Bosforo vaizdų, būsi apsuptas alkanų turistai ir maisto, ypač keptos žuvies, kvapai.

Nueikite iki turgaus galo, ten yra daug tavernų, kuriose švaroje ir gryname ore galėsite mėgautis patiekalų skoniu ir nuostabia sąsiaurio panorama. Beje, taverna turkiškai yra meykhana.

Žemutinėje Galatos tilto pakopoje yra daug žuvies restoranų. Jei jums svarbu ne tik pavalgyti, o maloniai praleisti laiką su nuostabiais Bosforo sąsiaurio ir Stambulo pakrantės vaizdais, nepatingėkite išsirinkti sau tinkamą vietą.

Svarbu! Nedvejodami paprašykite padavėjų čekio; neapsiribokite vien ranka parašytu popieriaus lapu. Patikrinkite savo užsakymo kainą; daugelis turistų dažnai skundžiasi, kad čekyje nurodyta suma yra daug didesnė už kainą, nurodytą meniu.

Žuvies valgytojams – platus asortimentas: skumbrės, ančiuviai, plekšnės, krevetės, raudonieji ešeriai, ešeriai, austrės, karšiai (chupra), įdaryti midijos, karšiai, lašiša, tunas, bonitas, lakerda, melsva žuvis, stauridė. Turėkite omenyje, kad kai kurios žuvų rūšys atvežamos iš Norvegijos, tačiau jų nėra daug, Marmuro jūroje pristatomų karališkųjų krevečių taip pat nerasta.

Savo skoniu sultona yra nuostabi žuvis, ją galima kepti, rūkyti ir kokia sriuba! Ši žuvis visame pasaulyje vertinama dėl savo skonio.

Mes, Krymo, perkame raudonąją kefalę iš žvejų, kai tik laivai grįžta su šviežiu laimikiu. Yra ženklas, kad akacijai žydint raudonoji kefalė atnešama iš jūros gelmių, karštuoju metų laiku raudonoji kefalė eina į gelmes ir restoranuose jums patieks po atitirpinimo išvirtą raudonąją kefalę. Rugsėjis ir spalis taip pat laikomi raudonųjų kefalių gaudymo sezonu.

Ar žinote, iš kur ši graži žuvis gavo savo pavadinimą? Anksčiau Turkijoje raudonoji kefalė buvo tiekiama tik sultono teismui, o paprastiems mirtingiesiems už žuvies draudimą grėsė mirties bausmė.

Šiandien Stambule ir Kryme galite be baimės mėgautis šios žuvies skoniu, neprarandant galvos!

Sultanka ir kalkaninė plekšnė yra laikomos skaniausiomis žuvimis Juodojoje jūroje, kur randama ir melsvųjų stauridžių, ir stauridžių. Nepainiokite plekšnių su įprasta plekšne. Kalkan yra didelė žuvis su spygliais. Labai rekomenduoju išbandyti šį skanų patiekalą, taip pat ant grotelių keptas krevetes alyvuogių aliejuje. Prie žuvies galite užsisakyti didelę porciją šviežių daržovių salotų su įvairiais padažais.

Žvejai ant Galatos tilto stovi bet kuriuo metų laiku ir bet kokiu oru, jiems absoliučiai nerūpi smalsūs spurdančių turistų žvilgsniai, iš šalies atrodo, kad laimikis nėra toks svarbus, kaip atmosfera ir pats procesas.

Prie tilto taip pat yra spontaniškų turgų, čia siunčiamas laimikis, o gal tik dalis laimikio iš Galatos tilto.

Negaliu kalbėti už visus Galatos tilto rajono restoranus, bet išnagrinėti meniu mus nudžiugino prieinamomis kainomis. Galite užsisakyti bet kokį jums patinkantį patiekalą pagal paveikslėlį arba pasirinkti patinkančią žuvį ant padėklo.

Sustoję prie prekystalio, per penkias minutes iš prekybininko sužinosite viską apie sugautą žuvį, pradedant jos kilme ir baigiant žolelėmis ir prieskoniais, su kuriais galite ją išlydėti „į paskutinę kelionę“.

Žmonės oranžiniais batais... Aš kalbu apie žuvies prekeivius, jie taip garsiai skamba, iš išorės pagalvotum, kad jie visi dalyvauja šaukimo varžybose. Ar norite, kad prekybininkas užsičiauptų? Pirkite iš jo žuvį ir būsite laimingi!

Stambulas užburia savo europietišku blizgesiu, azijietišku skoniu ir kvapu... kepta žuvis. Net jei nesate žuvies valgytojas, vargu ar teks nusivilti gastronomine ekskursija į žuvies turgų.

Tikiuosi, kad jums patiko jūsų kelionė į Stambulo žuvies turgų.

Karakoy žuvies turgus, Stambulas + viena paslaptis 2014 m. sausio 20 d

Būnant Stambule neaplankyti Galatos tilto (Galata Köprüsü) tiesiog neįmanoma, net jei jis ir neįtrauktas į pradinį lankytinų objektų planą. Tiesiog Stambule visi keliai į jį veda, o čia, kaip niekur kitur, geriau jaučiama „dviejų jūrų miesto“ dvasia.
Koks būtų pajūrio miestas be žuvies turgaus? Ne!

Siūlau pasivaikščioti vienu iš jų, kuris yra prie pat Galatos tilto, iš Karaköy rajono.

Galatos tiltas – pusės kilometro ilgio dviejų aukštų tiltas per Auksinio rago įlanką.
Apatiniame tilto aukšte yra pėsčiųjų zona su daugybe kavinių ir restoranų. Viršutinis 42 metrų pločio aukštas atlieka pagrindinę tilto funkciją, juo važiuoja tramvajai ir automobiliai. Iš šonų yra pėsčiųjų takai. Centrinė dalis, 80 metrų ilgio, reguliuojama.

Turgus matomas iš toli.

Čia yra ir viena iš prieplaukų, tad pirkėjų netrūksta.

Pardavėjus visada galima atskirti pagal jiems būdingus guminius batus, be to, beveik visi turi vienodus batus, kaip uniformą.

Žuvies čia yra kiekvienam skoniui, o svarbiausia – šviežios iš jūros. Jokio užšalimo.

Kiekvienas pardavėjas stropiai stengiasi savo žuvį iškabinti vitrinoje taip, kad žmonės iš jo pirktų. Juk visų žuvys vienodos.

Viena Turkijos lira yra maždaug pusė JAV dolerio. Todėl lengva naršyti kainas tiesiog padalijus jas iš dviejų.

Pasirodo, vandens reikia ir negyvoms žuvims, kad ir tik dėl pateikimo.

„Parduok save, žuvį, didelę ir mažą!

8 liros – viskas!

Žuvies šviežumo įrodymas yra į išorę nukreiptos žiaunos.

Turguje yra kelios nedidelės kavinukės, kuriose patiekiama pati šviežiausi žuvis, žinoma, prieš tai ją išvirus.

Jei pažvelgus į žuvų kioskus staiga pabunda žvejybos instinktas, tada visai nebūtina plaukti toli į jūras, kad gautum laimikį. Galite žvejoti tiesiai nuo Galatos tilto, ką iš tikrųjų daro daugelis vietinių žvejų.

Man atrodė, kad laimikis jiems nėra per daug svarbus, tai tarsi ritualas ir įdomi pramoga.

Nors prasidėjus įkandimui nėra kada kalbėti, tik turi laiko tempti ir mesti.

Iniciatyvesni žvejai prekiauja ir masalais.

Išmeskite meškerę ir grožėkitės grožiu aplinkui.

O tai yra Eminönü rajonas (turk. Eminönü), kurio krantinėje išsidėstę jūrų terminalai, iš kurių išplaukia ir atplaukia visokios vandens transporto priemonės. Jie daugiausia veikia maršrutu tarp Europos ir Azijos (per Bosforo sąsiaurį, tarp Europos ir Azijos Stambulo dalių).

Pasakyti, kad čia sausakimša, reiškia nieko nepasakyti. Minia čia tiesiog didžiulė. Bet aš ne apie tai kalbu.

Prie pat Galatos tilto prišvartuoti keli neįprasti laiveliai.

Iš šių valčių parduodami garsieji Stambulo žuvies kebabai (Balik Ekmek). Kepta žuvis ir daržovės dedamos į traškią bandelę. Sunku nupasakoti žodžiais, bet tikrai labai skanu.

Žuvies kebabai yra labai populiarūs, todėl perkant teks laukti ilgoje eilėje.

Šių, galima sakyti, šefų įgūdžiai buvo ištobulinti bėgant metams. Žuvies kebabui paruošti jiems prireikia kelių sekundžių.

Tarp vietinių, ir ne tik kitų, populiarūs paprasti rauginti agurkai, kopūstai ir agurkai, netgi su sūrymu. Skonis kaip labai padorus dalykas. Ypač valgant su kebabu.

Stambulo pyragaičiai.

Kas tiksliai yra paslaptis?! Bėda ta, kad ši vieta per populiari ir perpildyta, o 99% atvejų laisvos vietos suvalgyti kebabą rasti neįmanoma. Visos improvizuotos statinės kėdės užimtos, o, kaip žinia, medikai nerekomenduoja valgyti stovint.

Bet jei praeisite pro žuvies turgų, apie kurį kalbėjau pradžioje, galite išeiti į nedidelę alėją, kurioje įsitaisę keli mobilūs „užkandžių batonėliai“, kuriuose ruošiami tie patys žuvienės kebabai, tik daug skanesni ir naudojami įvairesni ingredientai. .

Ir jokių eilių!

Šis malonumas kainuoja 5 Turkijos liras (maždaug 2,5 JAV dolerio).

Jokios grūsties ir daug laisvos vietos prie pat vandens.

Iš jo atsiveria nuostabūs Auksinio rago įlankos ir centrinės Stambulo dalies vaizdai. Taigi, gero apetito!

Žuvies turgus Stambule (Karakoy rajonas) yra tokia nemokama atrakcija + puiki vieta, kur galima palyginti nebrangiai ir skaniai pavalgyti jūros gėrybių.

Stambule tos pačios jūros gėrybės yra visiškai geros! Čia galite įsigyti šviežiausios žuvies, krevečių, midijų ir net austrių! Beje, jei vykstate į žuvies turgų Stambule, tuomet neišvengsite ir Galatos tilto. O tai dar viena miesto atrakcija.

Kaip rasti žuvies turgų Stambule

Patekti į Karakoy žuvies turgų labai paprasta! Jūsų pagrindinė gairė bus Galatos tiltas. Žuvies turgus yra visai šalia šio tilto toje pusėje, kur stovi Galatos bokštas.

Jei eisite palei tiltą (jo ilgis yra tik 500 metrų) nuo Sirkeci rajono, tada turgus bus jūsų kairėje tilto gale. Jei jau esate toje pusėje, kurios jums reikia, tada, atitinkamai, jei atsigręžsite į tiltą, žuvies turgus bus dešinėje. Sunku pasiklysti) Bet tik tuo atveju, čia yra turgus su ženklu žemėlapyje.

Kokios žuvies ir jūros gėrybių galite nusipirkti?

Vietiniai žvejai žvejoja dviejose jūrose – Juodojoje ir Marmuro. Todėl žuvys čia labai įvairios.

Valgyk Juodosios jūros plekšnė – kalkanas. Labai skanus. Tikrai verta pabandyti.

Skumbrė. Šviežiausias. Ir taip pat skanus. Atkreipkite dėmesį, kaip žuvis guli turguje. Su žiaunomis. Šviežumą galite iš karto nustatyti neliesdami žuvies rankomis.

Beje, skumbres galite išbandyti įsigiję garsųjį Stambulo balyk-ekmek – sumuštinį ar vyniotinį su ant grotelių kepta skumbre.

Raudonoji kefalė. Labai skani žuvis, kurią Turkijos sultonai vertino auksu

Krevetės. Jie čia tokie švieži, kad kai kurie vis dar šokinėja ant prekystalio)

Žinoma, jūros ešerys ir dorado. Taip pat yra mėlynių, ančiuvių, stauridžių

Tarp vėžiagyvių populiarios midijos ir austrės. Nors pastarieji nėra ypač paklausūs. Stambulo Karakoy žuvies turguje austrės kainuoja po 10 lirų. Galite juos išbandyti iš karto.

Štai, pavyzdžiui, vaizdo įrašas apie Karakojaus žuvies turgų su austrių degustacija. Rekomenduoju pažiūrėti!

Labai skanių midijų galite paragauti įvairiose miesto vietose tiesiog gatvėje. Jie parduodami po vieną (kaina 1 lira). Midijos, įdarytos ryžiais ir pagardintos citrinos sultimis. Skanus!

Raskite pigius skrydžius į Stambulą geriau ir patogiau Aviasales svetainėje. Be to, pirkdami bilietus likus 2-3 mėnesiams iki kelionės, galite sutaupyti daug pinigų.

Kur paragauti jūros gėrybių Stambulo žuvies turguje

Jei nuomojatės būstą Stambule, jums labai pasisekė! Visą šį skanumą galite paruošti namuose. Bet net jei ne, nusiminti visai nereikia. Galite paragauti žuvies čia pat, kaimyniniuose restoranuose. Yra net kažkoks maisto aikštynas, kur priešais jus ruošiama žuvis. Meniu yra viskas, kas daro Stambulo žuvies turgų tokį malonų!

Kainos mažesnės nei kituose miesto žuvies restoranuose. Pavyzdžiui, už 80-90 lirų galite puikiai pavalgyti dviese. O maisto skonis puikus! Labai rekomenduojame!

Taip pat padarėme išsamų įrašą apie ką išbandyti Stambule. Taip pat yra informacijos apie populiarius žuvies restoranus Stambule.