Stamboll: një kodër milingonash midis Evropës dhe Azisë. Plani i ushqimit të Stambollit dhe peshkut në Stamboll

Miq, jemi kthyer në Stamboll!

Në listën time të kryeqyteteve gastronomike të botës, Stambolli mund të vendoset lehtësisht në një piedestal. Madje edhe për vetë Stambollin dhe kuzhinën turke në përgjithësi. Mes fishekzjarreve ballkanike me perime dhe picave italiane me makarona, shijet e kuzhinës turke do t'ju bëjnë të emërtoni udhëtimin tuaj "turi gastronomik" .

Sot në këtë artikull do të flasim se ku të hani shijshëm dhe të lirë në Stamboll dhe çfarë duhet të provoni patjetër.

Në fund të fundit, është këtu që i gjithë procesi i kënaqjes së oreksit është i përshtatur në një kornizë artistike të kënaqësisë estetike.

Duhet të them që të ngrënit në Stamboll nuk është i shijshëm - ju ende duhet ta menaxhoni atë. Pra, ne do të fokusohemi më shumë në detyrën e "mos ndarjes nga kursimet në valutë".

Ne do të emërtojmë emra, do të shikojmë fotot dhe do të nxjerrim pështymë. Lëvizni një pjatë me meze të ftohta më afër jush.

Ne fillojme!

Para se të nis ndonjë udhëtim, unë gjithmonë testoj vendet për ushqim dhe buxhetin e ndarë për këto qëllime.

Kjo është arsyeja pse nuk më pëlqejnë vendet e Evropës Perëndimore, sepse vetëm këtu mund të kurseni gjithë ditën duke vizituar muzetë, dhe më pas të shpenzoni shumë para në një restorant të papërshkrueshëm, sepse këtë nivel çmimi !

15 euro sallatë, 20 euro bërxollë dhe 5 euro hot dog. Nuk mund të shkosh larg me gjithë familjen. Pra, duhet të bombardoni ushqimet e shpejta të neveritshme dhe, për të pasur akses në sobë, të cilën pas një jave pushimi e urreni ashpër.

Gjithçka ka të bëjë me Stambollin! Ushqimi këtu është një kënaqësi jo vetëm për sytë, por edhe për portofolin.

Sigurisht, ky është një qytet me mbi një milion njerëz me një turmë turistësh të përkushtuar dhe për këtë arsye ka edhe vende për "çanta parash". Por ka gjithashtu shumë opsione për të "ngrënë me një çmim të lirë".

Plani i ushqimit në Stamboll

Përsa i përket të ushqyerit, ne kemi zhvilluar skemën e mëposhtme:

• Ne hëngrëm mëngjes Ne nje hotel. Nuk ishte Zoti e di çfarë, por mjaftoi për fillim. dhe para drekës, çështjet e ushqimit nuk do t'ju interesojnë aspak.
• Ne hëngrëm drekë jemi ne lokant. Ngjashëm me bistron apo mensën tonë me gatime të freskëta dhe të lira
• Kishte darkë Kemi marrë me radhë: ose në një restorant, ose kemi blerë shawarma ose balyk ekmek (peshk në bukë) dhe kemi ngopur urinë në park dhe në ballkon.

Gjatë ditës askush nuk ju ndalon të konsumoni sasi të pakontrolluara gështenja të pjekura, misër të zier, bakllavanë më të freskët dhe t'i lani të gjitha me çaj, kafe ose ajran.

E shijshme, e kënaqshme, e lirë! Bukuria. Nuk ka probleme me ushqimin në rrugë në Stamboll. Këtu

Buxheti mesatar i ushqimit në ditë

Konkretisht do të flas për çmimet e ushqimeve në Stamboll. Por edhe këtu, ndërsa biseda vazhdon, ju vetë do të jeni në gjendje të përcaktoni buxhetin për ushqim, në varësi të preferencave tuaja dhe numrit të njerëzve "të uritur" në radhë.

Na kushtonte 100-250 lira në ditë për të ushqyer tre persona në ditë, varësisht nëse darkonim në restorant apo në shtëpi.

Edhe pse, nëse tregohesh i pakujdesshëm, mund të biesh pas një tavernetari kaq “dashamirës”, i cili me mjeshtëri të mirënjohur do të të mashtrojë nga 100 apo 200 lira ndërsa ti duartrokasësh për të.

Unë në asnjë mënyrë nuk kam dashur t'i ofendoj këta pronarë, kjo është buka e tyre. Thjesht po ju lë të kuptohet se në Stamboll (sidomos në qendrën historike) nuk duhet të hapni gojën dhe të mendoni se të gjitha ëmbëlsirat dhe programi i shfaqjeve do të jenë plotësisht falas.

Gjithçka është e ligjshme, por rezultati përfundimtar mund t'ju befasojë.

Mëngjesi, dreka dhe darka në Stamboll

Mëngjesi

Mëngjesi është një dhimbje koke për hotelin tuaj, por nëse ju, si unë, dëshironi të kurseni në to, atëherë mëngjesi mund të jetë i ngathët. Mos u zhduk! Në Stamboll ky nuk është problem.

Meqë ra fjala, turqit nuk e pinë kafenë me stomakun bosh. Si keshtu? Kjo mund të shihet nga dekodimi i fjalës mëngjes Kahvaltı - Kahve (kafe) altı (më parë). Pra, mos u kënaq në këtë lloj gjëje))

Truku është se kostoja e mëngjesit është pothuajse gjithmonë fikse. Prandaj, ju e dini menjëherë se sa do t'ju kushtojë një "pamje nga Bosfori". Darka është tjetër çështje, kur çeku për vaktin nuk ka fund.

Mëngjesi kushton 20-45 lira për person. Por numri i pjatave të vogla mund t'ju habisë. Ndërsa jeni duke shkuar drejt tryezës, vendosni menjëherë sa mëngjese ju nevojiten për turmën.

Për mëngjes do të shërbehen: vezë të ziera, ullinj të zinj, disa lloje djathi, një parodi me sallam, perime, fruta, reçel mjalti dhe shumë bukë e çaj.

Shumë restorante janë dinakë dhe nuk përfshijnë kafe turke në mëngjes. Paguani veçmas. Dhe kështu jemi ne.

Darka

Gjatë pushimit të drekës, unë vetë nuk më pëlqen dhe nuk ju këshilloj të uleni pas mbulesave të tavolinës me niseshte. Këtu do të kisha kohë të vrapoja dhe të mos kontrolloja ndryshimin e pjatave në tryezë.

Dreka në Lokante për person mund t'ju kushtojë 10-30 lira për person. Këtu diapazoni i çmimeve përcaktohet nga tekat tuaja.

Opsionet më të mira janë supa (çorba), rrotullat e lakrës (dolma), orizi (pilav), fasulet (fasulie), patëllxhani (patlican) dhe lëngjet e ndryshme. Opsioni më i shtrenjtë është lasagna dhe enët e qengjit.

I dua supat turke, të cilat shpesh të kujtojnë supat tona krem. Por vetëm një herë kemi bërë një gabim me emrin ishkembe. Nëse doni të qeshni, porosisni këtë supë dhe më pas pyesni se çfarë ka brenda.

Ne e lajmë të gjithë këtë gjë me çaj ose kafe të fortë dhe vazhdojmë të pushtojmë qytetin.

Darka

Sapo të merrni pozicionin tuaj fillestar në një tavolinë në një restorant të bukur, ju menjëherë gatuaj për 30-60 lira për person për drekë apo darkë.

Ky është një çmim standard në varësi të llojit të pjatave (mish, peshk, vegjetarian) dhe numrit të mezeve (snackeve) që ju pranoni.

Shumë restorante në Stamboll janë dinakë dhe nuk postojnë çmime në faqet e tyre zyrtare.

Çmimet janë të shkruara në menunë në hyrje të objektit, por kush do t'ju lërë t'i studioni në qetësi. Sapo hapni faqen e parë, një ekip kamerierësh ju fton solemnisht brenda.

Bakllava dhe ëmbëlsira të tjera

Një udhëtim në Turqi shoqërohet gjithmonë me kujtime të ëmbla. Dhe arsyeja për këtë janë kilogramët e bakllavasë që hamë, pavarësisht se nuk hamë sheqer.

Klasik i freskët bakllava tepër i shijshëm dhe sado ta hani në Stamboll, gjithmonë dëshironi ta merrni me vete.

Delikatesën mund ta shijoni në kafene si “ Mado” ose ““, ose mund ta blini për ta hequr. Çmimet ndryshojnë sipas lartësisë së rekrutëve në ushtri.

Në nivel global ka 2 lloje bakllavaje: me arra ceviz (vetëm mos u thoni turqve se arra është arrë) dhe fistikli me fistikë. Bakllavaja do të jetë më e shtrenjtë me fëstëkët. Ato dallohen gjithashtu nga madhësia dhe aditivët e tjerë.

Bakllavaja më e lirë që kam blerë kushton 25/35 (arrë/fistik) lira për kilogram. Epo neper vende turistike mund ta shesin lehte 60/80 lira.

Por në kafene dhe restorante, bakllavaja do t'ju kushtojë edhe më shumë se 100 lira për kg, e cila tashmë bie nën artikullin "arroganca është lumturia e dytë":

Një dyqan i mirë për të blerë ëmbëlsirat është Koska. Çmimet janë mesatare, por shpesh kanë zbritje në disa lloje bakllavaje. Merre))

Meqë ra fjala, askush nuk po të ndalon të marrësh pak bakllava për të shkuar e të ulesh në stol në një çajtore aty pranë. Ata kanë çaj - ju keni bakllava. Për mendimin tim, një shembull i përsosur i punës në grup!

Keni harruar diçka?

Böreki

Qebapët dhe donerët në Turqi janë të shijshme, edhe pse mishi shpesh është tepër i kripur. Por ajo që ju rekomandoj patjetër të provoni është peta me djathë feta ose pak djathë i thartë. Në turqisht kjo është su böreği ose su börey.

Para syve tuaj, mjeshtri pret një copë nga një bukë e madhe, e copëton shpejt dhe e shërben me shkathtësi pjesën tuaj në një tas të disponueshëm me një pirun dhe një pecetë. Shejtan!

Ju gjithashtu mund të blini lloje të tjera boreku në furra të ngjashme ( boreği). Bëhet fjalë për një lloj byreku me peta me mbushje të ndryshme: spinaq, mish e madje edhe patate. Zakonisht shiten me peshë - 20-30 lira/kg.

Ne zakonisht merrnim nga magjistari gjysmë kilogram brumë me djathë dhe perime për sallatë. E lirë, ushqyese dhe e shijshme.

Nëse ndiheni sikur diçka mungon, atëherë merrni disa shishe të tjera Efes Pilsnera për të shkuar. Zakonisht kjo ndihmon))

Pide

Ky version i ushqimit të shpejtë vendas shpesh quhet pica turke. Por, ndryshe nga pica, pide nuk konsumohet në lëvizje, por gllabërohet në heshtje në tavolinat e kafeneve.

Ka furra të veçanta ku pjeken vetëm pide dhe janë shumë të njohura në Stamboll nga vendasit. Sa për mua, ka edhe një ngjashmëri me khachapuri gjeorgjiane.

Mbushja mund të jetë absolutisht çdo gjë: djathë, mish i grirë, mish, perime dhe vezë. Unë nuk kam parë asnjë pide të lirë në Stamboll, kështu që prisni rreth 20 lira për bukë. Por në Antalia gjithçka fillon nga 10 lira.

Përndryshe, një nga pidejet më të famshme në Stamboll është. E vendosur në lagjen Sirkeci pranë qendrës argëtuese me të njëjtin emër, ku dervishët rrotullohen. Ata kanë ushqyer të gjithë rajonin që nga viti 1964. Këta djem janë në punë.

Lëngje të freskëta

Gjithashtu, mos ia mohoni vetes kënaqësinë e pirjes së lëngjeve të shtrydhura të freskëta të lira. 3-6 lira për gotë janë qindarka, por vrull dhe energji prej vitesh. Sigurisht, në Stamboll nuk mund të krahasoni gamën e lëngjeve dhe çmimet me Turqinë jugore, por gjithsesi.

Lëngu i shegës është veçanërisht i shëndetshëm dhe i shijshëm. Pra, ngrënia e shegës nuk është e përshtatshme, por lëngjet mund të tejkalojnë lehtësisht kërkesën për vitaminë.

Stendat e lëngjeve janë të vendosura në zona të mbushura me njerëz. Gjithashtu, është e mundur të blini feta individuale shalqini dhe ananasi prej tyre.

Kam hasur në opsione të lira përpara Pazarit të Madh dhe në rrugën Yüksek Kaldırım, e cila shkon nga Kulla Galata deri te Ura e Galatas.

Ujë i pijshëm

Uji i pijshëm mund të blihet në dyqan dhe në çdo dyqan përgjatë rrugës. Ky është një produkt shumë popullor. Në qytet ka edhe shatërvane publike, por nuk rekomandoj të pini prej tyre. Ne lamë vetëm frutat atje))

Dhe mos mbani ujë me vete. Në Turqi kjo është sjellje e keqe. Mund të blini një shishe me ujë të ftohtë në çdo hap për 1,5-2 lira.

Rifreskohuni, vendosni plastikën në xhep (mos e hidhni) dhe do të keni mjaftueshëm forcë dhe lëngje në trupin tuaj deri në pikën tjetër.

Meqë ra fjala, në shumë mensa vendosin shishe uji të mbyllura në tavolinën tuaj dhe më pas përfshihen në faturë. Nëse dëshiron, merre me vete, por nëse jo, thuaj që nuk do të marrësh ujë dhe do të të rrëzojnë faturën me nja dy lireta.

Dhe këtu në foto, kushtojini vëmendje këtij autobusi në skelën Eminonu.

Ata sollën grupe falas ushqimesh vegjetariane për të varfërit gjatë Ramazanit. Brenda ka lëng, një simite me djathë dhe domate, ullinj dhe ujë. Ne kontrolluam))

Koha për të paketuar valixhet

Miq, kam gjithçka përsa i përket të ushqyerit. Epo, kjo është e gjitha! Sigurisht, mund të flisni për kuzhinën e Stambollit dhe Turqisë në përgjithësi për orë të tëra, por është më mirë të shkoni dhe të provoni gjithçka vetë, duke përdorur këshillat dhe përvojën tonë.

Dhe sigurohuni që jeni njohur me udhëzuesin tonë " " që të mos shqetësohem më për udhëtimin tuaj!

Regjistrohu për përditësimet , lexoni artikuj të tjerë në blogun tonë dhe sigurohuni që të bëni pyetje në komente.

vazhdon. Sot ekskursioni ynë do të zhvillohet në zonën e portit “aromatike” të Karaköy, e cila ndodhet në pjesën evropiane të qytetit. Tregu i peshkut në Stamboll Ia vlen ta vizitoni nëse rruga juaj ju çon pranë Kullës së Galatas ose pranë urës së Galatas. Megjithatë, edhe nëse jeni në anën tjetër të Stambollit, sigurohuni që të shikoni tregun e peshkut; ka disa prej tyre në qytet.

Ecja jonë drejt pikave të peshkimit filloi nga maja e kodrës në të cilën ndodhet Kulla modeste mesjetare Galata. Ne nuk u ngjitëm në kuvertën e vëzhgimit; bishti i gjatë i linjës në bileta nuk përshtatej në planet tona. Në listën e objekteve me interes për ne në Stamboll, kontrolluam me krenari kutinë e shënuar “Isha këtu” dhe u nisëm drejt rreshtave me luleshtrydhe aromatike.

Më lejoni t'ju kujtoj se fotot janë realizuar në shkurt 2014. Të gjitha çmimet për fotot janë në lira turke.

Për të mos humbur dhe zbritur në tregun e peshkut në vendin e duhur, ndiqni tabelat që të çojnë në Urën e Galatës. Do të ketë shumë rrugë të ngushta para jush, fokusohuni në ato që zbresin dhe ato patjetër do t'ju çojnë në ngushticën e Bosforit.

Para se të hyni në treg, do të hasni në tezga tregtare me bagels të shijshëm, gështenja dhe misër të pjekur, fruta të thata dhe perime të freskëta.

Do të jetë e vështirë për të kaluar, por është më mirë të ktheheni këtu pasi të keni shijuar pjatën kryesore - peshkun. Bagels dhe atribute të tjera të Stambollit mund të blini në çdo pjesë tjetër të qytetit, por për të shijuar peshkun e shijshëm, duhet të dini vendet!

Nga brezi në brez, peshkatarët turq i përcjellin aftësitë e tyre. Të gjithë peshqit në tabaka janë të freskët, por është më mirë të vizitoni tregun në gjysmën e parë të ditës; deri në mbrëmje asortimenti është shumë modest. Të gjithë peshqit kapen natën në Detin Marmara dhe të Zi.

Nëse dëshironi të blini peshk të sapokapur, ejani deri në orën 8 të mëngjesit, çmimi do të përputhet, çmimi më i ulët do të shfaqet vetëm në mbrëmje. Peshku në Stamboll është disa herë më i lirë se mishi, kështu që pjatat e peshkut janë shumë të njohura në mesin e turistëve dhe banorëve vendas.

Siç e kam vënë re më shumë se një herë, turqit janë tregtarë të shkëlqyer! Ata dinë të paraqesin dhe shesin mirë mallrat e tyre me mjeshtëri. Të gjithë peshqit ruhen në tabaka të posaçme me ujë të rrjedhshëm. Për të demonstruar freski, gushat e peshkut janë kthyer nga jashtë.

Peshku që shtrihet në banak ujitet vazhdimisht me ujë të ftohtë dhe llambat e shumta fluoreshente të varura qëndrojnë ndezur edhe gjatë ditës. Këto teknika të thjeshta kontribuojnë në një prezantim të bukur; luspat e peshkut shkëlqejnë si argjend.

Mund të shijoni ushqime të shijshme me peshk dhe ushqim deti pa dalë nga tregu. Menjëherë pas tabakave ka zona me tavolina, si restorante turke. Kjo është vetëm në rast se është vërtet e padurueshme. Ju lutemi, merrni parasysh edhe faktin se ndërsa hani karkaleca krokante dhe shijoni fileto të buta peshku, një shteg peshku "aromatik" do t'ju qëndrojë gjatë gjithë ditës. :)

Vetë atmosfera gjithashtu ka pak ngjashmëri me një restorant, tavolinat janë pothuajse afër njëra-tjetrës, karriget dhe vendosja e tavolinës janë më primitivet, as nuk prisni të shihni pamje të bukura të Bosforit, do të jeni të rrethuar nga të uriturit. turistët dhe erërat e ushqimit, veçanërisht peshku i skuqur.

Ecni deri në fund të tregut, ka shumë taverna ku, në pastërtinë dhe ajrin e pastër, mund të shijoni shijen e pjatave dhe panoramën e bukur të ngushticës. Nga rruga, taverna në turqisht është meykhana.

Shumë restorante peshku ndodhen në nivelin e poshtëm të urës së Galatas. Nëse ajo që është e rëndësishme për ju nuk është thjesht një vakt, por një kohë e këndshme e kaluar me pamje të bukur të Bosforit dhe bregdetit të Stambollit, mos u përtoni të zgjidhni një vend të përshtatshëm.

E rëndësishme! Mos ngurroni t'u kërkoni kamerierëve një çek; mos u kufizoni në një copë letre të shkruar me dorë. Kontrolloni koston e porosisë tuaj; shumë turistë shpesh ankohen se shuma në çek është shumë më e lartë se çmimi i treguar në menu.

Për ngrënësit e peshkut ka një asortiment të gjerë: skumbri, açuge, skumbri, karkaleca, barbuni, levreku, goca deti, krapi (chupra), midhjet e mbushura, krapi, salmon, ton, bonito, lakerda, peshku i kaltër, skumbri i kalit. Mbani në mend se disa lloje peshqish janë sjellë nga Norvegjia, por nuk ka shumë prej tyre; karkalecat mbretërore të paraqitura në Detin Marmara gjithashtu nuk gjenden.

Për nga shija e saj, sulltanesha është një peshk i mrekullueshëm, mund të skuqet, tymoset dhe çfarë supë bën! Ky peshk vlerësohet në të gjithë botën për shijen e tij.

Ne Krimeasit blejmë barbunë nga peshkatarët sapo varkat kthehen me një kapje të freskët. Ka një shenjë që barbuni është sjellë nga thellësia e detit kur akacia është në lulëzim; në sezonin e nxehtë, barbuni shkon në thellësi dhe në restorante do t'ju servirin barbunë e gatuar pas shkrirjes. Sezoni për kapjen e barbunit konsiderohet gjithashtu shtatori dhe tetori.

A e dini se ku e ka marrë emrin ky peshk i bukur? Më parë, në Turqi, barbuni furnizohej vetëm në oborrin e Sulltanit dhe për njerëzit e thjeshtë, ndalimi i peshkut dënohej me vdekje.

Sot në Stamboll dhe Krime mund të shijoni pa frikë shijen e këtij peshku pa humbur kokën!

Sultanka dhe kalkani ngec konsiderohen si peshqit më të shijshëm në Detin e Zi, ku gjenden si peshku i kaltër ashtu edhe skumbri i kalit. Mos e ngatërroni mbështjellësin me atë të zakonshëm. Kalkan është një peshk i madh me gjemba. Unë rekomandoj shumë të provoni këtë pjatë të shijshme, si dhe karkaleca të pjekur në skarë në vaj ulliri. Për të shkuar me peshkun, mund të porosisni një pjesë të madhe sallatë me perime të freskëta me salcë të ndryshme.

Peshkatarët qëndrojnë në urën e Galatas në çdo kohë të vitit dhe në çdo mot, ata absolutisht nuk kujdesen për shikimet kurioze të turistëve që vrapojnë, nga jashtë duket se kapja nuk është aq e rëndësishme sa atmosfera dhe vetë procesi.

Pranë urës ka edhe tregje spontane; këtu dërgohet kapja, dhe ndoshta vetëm një pjesë e kapjes nga Ura e Galatas.

Nuk mund të flas për të gjitha restorantet në zonën e Urës së Galatas, por menutë që studiuam na kënaqën me çmime të përballueshme. Mund të porosisni çdo pjatë që ju pëlqen në bazë të figurës ose të zgjidhni peshkun që ju pëlqen në tabaka.

Sapo të ndaloni në tezgë, në pesë minuta do të mësoni nga tregtari gjithçka për peshkun e kapur, nga origjinën e tij deri te barishtet dhe erëzat me të cilat mund ta largoni "në udhëtimin e tij të fundit".

Njerëz me çizme portokalli... e kam fjalën për shitës peshku, janë kaq shumë të zhurmshëm, nga jashtë do të mendosh se të gjithë marrin pjesë në gara të britmave. Dëshironi që tregtari të mbyllë gojën? Blini peshk prej tij dhe do të jeni të lumtur!

Stambolli magjeps me shkëlqimin e tij evropian, aromën dhe aromën aziatike... peshk i skuqur. Edhe nëse nuk jeni peshkngrënës, nuk ka gjasa të zhgënjeheni nga një ekskursion gastronomik në tregun e peshkut.

Shpresoj se ju ka pëlqyer udhëtimi juaj në tregun e peshkut në Stamboll.

Tregu i peshkut Karakoy, Stamboll + një sekret 20 janar 2014

Ndërsa jeni në Stamboll, është thjesht e pamundur të mos vizitoni Urën e Galatas (Galata Köprüsü), edhe nëse nuk është përfshirë në planin origjinal të atraksioneve. Vetëm se në Stamboll të çojnë të gjitha rrugët dhe këtu, si askund tjetër, ndihet më mirë fryma e "qytetit të dy deteve".
Çfarë do të ishte një qytet bregdetar pa një treg peshku? Jo!

Unë ju sugjeroj të bëni një shëtitje përgjatë njërës prej tyre, e cila ndodhet pikërisht pranë urës së Galatas, nga rrethi Karaköy.

Ura e Galatas është një urë dykatëshe gjysmë kilometërshe përgjatë Gjirit të Bririt të Artë.
Kati i poshtëm i urës është një zonë për këmbësorë me kafene dhe restorante të shumta. Kati i fundit, 42 metra i gjerë, kryen funksionin kryesor të një ure, me tramvaje dhe makina që kalojnë nëpër të. Ka shtigje në këmbë në anët. Pjesa qendrore, 80 metra e gjatë, është e rregullueshme.

Tregu është i dukshëm nga larg.

Këtu ndodhet edhe një nga marinat, ndaj nuk mungojnë blerësit.

Shitësit mund të dallohen gjithmonë nga këpucët e tyre karakteristike të gomës dhe pothuajse të gjithë kanë të njëjtat çizme, si uniformë.

Këtu ka peshk për çdo shije, dhe më e rëndësishmja, i freskët nga deti. Nuk ka ngrirje.

Çdo shitës përpiqet me zell të shfaqë peshkun e tij në dritare në mënyrë të tillë që njerëzit të blejnë prej tij. Në fund të fundit, peshqit e të gjithëve janë të njëjtë.

Një lira turke është afërsisht gjysmë dollari amerikan. Prandaj, është e lehtë të lundrosh çmimet thjesht duke i ndarë ato me dy.

Rezulton se edhe peshqit jo të gjallë kanë nevojë për ujë, qoftë edhe vetëm për hir të prezantimit.

"Shitni veten, peshk, i madh dhe i vogël!"

8 lireta - kaq!

Gushat e kthyera nga jashtë janë dëshmi e freskisë së peshkut.

Ka disa kafene të vogla pikërisht në treg ku shërbejnë peshkun më të freskët, sigurisht pasi e kanë përgatitur paraprakisht.

Nëse, pasi të shikoni tezgat e peshkut, instinkti i peshkimit zgjohet papritur, atëherë nuk është aspak e nevojshme të notoni larg në det për të marrë kapjen tuaj. Ju mund të shkoni në peshkim direkt nga Ura e Galatas, e cila, në fakt, është ajo që bëjnë shumë peshkatarë vendas.

Më dukej se kapja nuk është shumë e rëndësishme për ta, është si një ritual dhe një kalim kohe interesante.

Edhe pse, kur kafshimi fillon, nuk ka kohë për të folur, mjafton të kesh kohë të tërhiqesh dhe të hedhësh.

Më shumë peshkatarë me iniciativë shesin edhe pajisje të karremave.

Hidhni jashtë një kallam peshkimi dhe admironi bukurinë përreth jush.

Dhe ky është rrethi Eminönü (turqisht: Eminönü), ku në argjinaturë ndodhen terminalet detare, nga ku nisen dhe mbërrijnë të gjitha llojet e mjeteve ujore. Kryesisht operojnë në rrugën midis Evropës dhe Azisë (përmes ngushticës së Bosforit, midis pjesëve evropiane dhe aziatike të Stambollit).

Të thuash se këtu është e mbushur me njerëz do të thotë të mos thuash asgjë. Turma këtu është thjesht e madhe. Por nuk po flas për këtë.

Disa varka të pazakonta janë ankoruar pikërisht pranë urës së Galatas.

Nga këto varka shiten qebapët e famshëm të peshkut të Stambollit (Balik Ekmek). Peshku dhe perimet e skuqura vendosen në një simite krokante. Është e vështirë të përshkruhet me fjalë, por është vërtet shumë e shijshme.

Qebapët e peshkut janë shumë të njohur, kështu që do t'ju duhet të prisni një radhë të gjatë përpara se të blini një të tillë.

Aftësitë e këtyre, si të thuash, shefat e kuzhinës janë përmirësuar me kalimin e viteve. U duhen fjalë për fjalë disa sekonda për të përgatitur qebap peshku.

Në mesin e vendasve, dhe jo vetëm të tjerëve, janë të njohura turshitë e zakonshme, lakra dhe kastravecat, madje edhe me shëllirë. Ka shije si një gjë shumë e denjë. Sidomos kur hahet me qebap.

Pasta e Stambollit.

Cili është saktësisht sekreti?! Problemi është se ky vend është shumë popullor dhe i mbushur me njerëz, dhe në 99% të rasteve është e pamundur të gjesh një vend të lirë për të ngrënë qebapin tuaj. Të gjitha karriget me fuçi të improvizuara janë të zëna, dhe siç e dini, mjekët nuk rekomandojnë të hani në këmbë.

Por nëse kaloni tregun e peshkut, për të cilin fola në fillim, mund të dilni në një rrugicë të vogël ku janë vendosur disa "snack bar" të lëvizshëm, të cilët përgatisin të njëjtat qebapë peshku, vetëm shumë më të shijshëm dhe përdorin përbërës më të ndryshëm. .

Dhe pa radhë!

Kjo kënaqësi kushton 5 lira turke (afërsisht 2.5 dollarë amerikanë).

Nuk ka turmë dhe shumë hapësirë ​​të lirë, pikërisht buzë ujit.

Ajo ofron pamje mahnitëse të Gjirit të Bririt të Artë dhe pjesës qendrore të Stambollit. Pra, mirë oreks!

Tregu i peshkut në Stamboll (rrethi Karakoy) është një atraksion kaq i lirë + një vend i mrekullueshëm ku mund të hani ushqim deti relativisht të lira dhe të shijshme.

Në Stamboll, të njëjtat ushqime deti janë absolutisht të mira! Këtu mund të blini peshkun më të freskët, karkalecat, midhjet dhe madje edhe gocat e detit! Nga rruga, nëse do të shkoni në tregun e peshkut në Stamboll, atëherë nuk mund të shmangni vizitën e urës së Galatas. Dhe ky është një tjetër atraksion i qytetit.

Si të gjeni një treg peshku në Stamboll

Arritja në tregun e peshkut në Karakoy është shumë e lehtë! Udhëzuesi juaj kryesor do të jetë Ura e Galatës. Tregu i peshkut ndodhet pikërisht pranë kësaj ure në anën ku ndodhet Kulla e Galatas.

Nëse ecni përgjatë urës (dhe është vetëm 500 metra e gjatë) nga zona e Sirkecit, atëherë tregu do të jetë në të majtën tuaj në fund të urës. Nëse jeni tashmë në anën që ju nevojitet, atëherë, në përputhje me rrethanat, nëse përballeni me urën, tregu i peshkut do të jetë në të djathtë. Është e vështirë të humbasësh) Por për çdo rast, këtu është tregu me një shenjë në hartë.

Çfarë lloj peshku dhe ushqim deti mund të blini?

Peshkatarët vendas peshkojnë në dy dete njëherësh - Zi dhe Marmara. Prandaj, peshku këtu është shumë i larmishëm.

Hani Fletë e Detit të Zi - kalkan. Shumë e shijshme. Patjetër që ia vlen të provohet.

Skumbri. Më e freskëta. Dhe gjithashtu e shijshme. Vini re se si peshku është shtrirë në treg. Me gushë jashtë. Mund ta përcaktoni menjëherë freskinë pa e prekur peshkun me duar.

Nga rruga, ju mund të provoni skumbri nëse blini balyk-ekmek të famshëm të Stambollit - një sanduiç ose rrotull me skumbri të pjekur në skarë.

Barbuni i kuq. Një peshk shumë i shijshëm që sulltanët turq e vlerësuan me peshën e tij në ar

Karkaleca. Ata janë kaq të freskët këtu sa disa ende kërcejnë në banak)

Sigurisht, levreku dhe dorado. Ka edhe peshk blu, açuge, skumbri i kalit

Midis butakëve, midhjet dhe gocat e detit janë të njohura. Edhe pse këto të fundit nuk janë në kërkesë të veçantë. Në tregun e peshkut Karakoy në Stamboll, gocat e detit kushtojnë 10 lira secila. Mund t'i provoni menjëherë.

Këtu, për shembull, është një video në lidhje me tregun e peshkut Karakoy me një provë goca deti. Unë rekomandoj ta shikoni!

Mund të provoni midhje shumë të shijshme në vende të ndryshme të qytetit pikërisht në rrugë. Shiten individualisht (kushtojne 1 lire). Midhje të mbushura me oriz dhe të kalitura me lëng limoni. E shijshme!

Gjeni fluturime të lira për në Stamboll më mirë dhe më i përshtatshëm në faqen e internetit të Aviasales. Për më tepër, mund të kurseni shumë para nëse blini bileta 2-3 muaj përpara udhëtimit tuaj.

Ku të provoni ushqimet e detit në tregun e peshkut në Stamboll

Nëse jeni duke marrë me qira një shtëpi në Stamboll, atëherë jeni shumë me fat! Ju mund ta përgatisni gjithë këtë shije në shtëpi. Por edhe nëse jo, nuk ka pse të mërzitesh fare. Mund ta provoni peshkun pikërisht aty, në restorantet fqinje. Madje ka edhe një fushë ushqimore, ku para jush përgatitet peshku. Menuja ka gjithçka që e bën tregun e peshkut në Stamboll kaq të këndshëm!

Çmimet janë më të ulëta se restorantet e tjera të peshkut në qytet. Për shembull, për 80-90 lira mund të hani një vakt të shkëlqyeshëm për dy. Dhe shija e ushqimit është e shkëlqyeshme! Ne e rekomandojmë shumë!

Bëmë edhe një postim të detajuar rreth çfarë të provoni në Stamboll. Ka gjithashtu informacione për restorantet e njohura të peshkut në Stamboll.