Çfarë duhet të hani në Tajlandë. Çfarë të provoni në Tajlandë - ushqim, alkool dhe fruta ekzotike. Pjatat Thai që mund të provoni në Tajlandë

Pjatat më të njohura tajlandeze. Disa prej tyre njihen në të gjithë botën, të tjerat janë më misterioze...

Por ia vlen t'i provoni të gjitha dhe të keni një ide: "Çfarë duhet të porosis?"

Ushqim shumë pikant tajlandez? Jo, pikante, ju lutem... dhe do t'ju përgatisin pa spec djegës, që e bën pjatën të nxehtë vdekjeprurëse për shijet evropiane.

Disa pjata do t'ju duken "familjare" dhe mund të habiteni kur vini re: "Gjyshja ime bën këtë lloj supë me lakër" ose "Unë ha këtë lloj omlete për mëngjes para universitetit". Epo, le të krahasojmë.

Tom Yum Gung

Një kryevepër e artit të kuzhinës Thai - një supë me një sasi të madhe karkalecash, kërpudhash, domate, limoni, kolgan dhe gjethe gëlqereje (kafir).

E gjithë kjo zihet në qumësht kokosi dhe shërbehet në dy versione: me krem kokosi - supë Tom Yum Kung Nam Kon (tom yum gung nam kohn) ose pa të - Tom Yum Kung Nam Sai (tom yum gung nam sai). Versioni i dytë është pak më i thartë dhe më i lehtë.

Tom Yam kombinon vërtet shumë shije: të kripura, të tharta, pikante dhe të ëmbla në një pjatë. Kjo është një e preferuar e vërtetë e kuzhinës tajlandeze e njohur në të gjithë botën.

Som Tam

Som Tam është ndoshta sallata më e famshme në Tajlandë.

Hudhra dhe speci djegës grimcohen fillimisht në llaç. Lëngu i tamarindës, salca e peshkut, kikirikët, karkalecat e thata, domatet, lëngu i limonit, pasta e kallamsheqerit, fasulet dhe një grusht papaja jeshile hyjnë në llaç.

Shije të ëmbla, të kripura dhe pikante të kombinuara me papaja krokante jeshile.

Som Tam ka shumë opsione të ofruara: me gaforre - som tam boo, me salcë peshku të fermentuar - som tam plah lah.

Salca e peshkut të fermentuar është një mysafir i shpeshtë në kuzhinën tajlandeze. (Peshku i fermentuar lihet të qëndrojë për 2-3 vjet me kërcell limoni të grirë dhe gjethe gëlqereje. Lëngu i kulluar është salcë peshku e fermentuar).

Pad Thai

Pad Thai është ndoshta pjata më e famshme jashtë Tajlandës.

Pad Thai fitoi një popullaritet të jashtëzakonshëm falë ravers që e vendosën atë në kulmin e lavdisë së kuzhinës tajlandeze. Vlerësimi i tyre u mbështet nga turistë të shumtë dhe filloi një bujë.

Petët mesatare të orizit skuqen me karkaleca dhe një shumëllojshmëri përbërësish - arra, tofu, lakër fasule, qepë të njoma, hudhër, piper, lëng gëlqereje dhe salcë peshku. Gjithçka derdhet me vezë dhe gatuhet derisa gjella të bëhet më e trashë - kjo do t'i japë një shije të shijshme.

Shtrydhni gëlqere mbi Pad Thai të përfunduar dhe spërkateni me kikirikë. Dhe përsëri, disa njerëz i shtojnë disa lugë sheqer, piper djegës të thatë dhe një lugë të vogël uthull. Prandaj, ky grup shërbehet si erëz për sallatën e famshme Pad Thai.

Gang Som Pak Ruam

Ashtu si Thai - një shkrirje e ëmbël, e thartë dhe pikante në një tjetër supë ultra të gjallë.

Ai bazohet në perime të ziera - karota, lakër dhe bishtaja (Pak Ruam). Mund të shërbehet me omëletë dhe gjethe akacieje tajlandeze, më pas quhet Kung Som Cha Om Kai (gang som cha om kai).

Supë e lehtë perimesh me lëng mishi, barishte të freskëta dhe, natyrisht, piper djegës. Të gjithë përbërësit e kuzhinës tajlandeze janë të dobishme për shëndetin, bukurinë dhe rininë. Piper djegës i përfshirë.

Gang Keow Wan

Një nga pjatat më të famshme dhe më të njohura të kuzhinës kombëtare është kerri jeshil Thai.

Pasta e kerit jeshil, qumështi i kokosit, fidanet e bambusë, pula, borziloku i shenjtë tajlandez, patëllxhani tajlandez dhe, siç është traditë, galangal, limon, gëlqere dhe zarzavate dhe gjethe të tjera e mbushin këtë pjatë me një kombinim të paharrueshëm kënaqësish.

Është gatuar mjaft i trashë dhe shërbehet me një filxhan oriz, i cili do të thithë çdo pikë të kerit.

Panang Gai

Pulë e skuqur në pastë me karri të kuqe, më pas lyhet me krem kokosi duke e bërë kerin të lëngshëm, pikant dhe të shijshëm.

Pjata shërbehet me gjethe limoni të grira hollë. Nëse pjata përgatitet siç duhet, atëherë shija e mprehtë dinamike (apo demonike?) ndihet që në prekjen e parë. Limoni e freskon vërtet pjatën.

Kjo pjatë tajlandeze kombinon gjithashtu të gjitha shijet tajlandeze. Një nga pjatat më të mira.

Kung Massaman

Massaman është një kerri i ëmbël vendas në Tajlandën jugore dhe është një pjatë hallall.

Salca e kerit bëhet nga qumështi i arrës së kokosit, i cili përzihet me pastën e kurisë, dhe përzierjes për shije i shtohen pak kikirikë, arrëmyshk dhe kanellë.

Masaman tradicional shërbehet me patate si pjatë anësore, të cilat thithin vajin e kokosit si një sfungjer.

Massaman është një nga pjatat më të njohura në kuzhinën tajlandeze. Patatet dhe aroma e saj e butë e bëjnë atë të popullarizuar në mesin e evropianëve.

Gai Pad Pongali

Pulë, qepë, domate dhe speca në pastën e verdhë tajlandeze të kerit dhe përbërësi kryesor i gjellës është një vezë, e cila derdhet dhe përzihet me të gjitha. Skuqini derisa të mbaroni dhe spërkatni me një pjesë të mirë majdanoz.

Shumë e ngjashme me vezët e fërguara me domate dhe... proshutë, e njëjta pulë, sallam dhe çfarë të doni ose keni në frigorifer.

Një mëngjes i shpejtë para mësimit ose punës është përgatitur shumë herë, duke menduar se ishte vezë të fërguara me domate dhe pulë, por rezulton se është Gai Pad Pongali.

Gang Jued

Kung Jude konsiderohet si një nga supat më të lehta në kuzhinën tajlandeze.

Mish derri i copëtuar, tofu dhe petë qelqi shtohen në një lëng perimesh të bërë nga lakra, karota dhe qepë. Sigurohuni që të keni majdanoz sipër.

Pothuajse si supa jonë me lakër të freskët, vetëm se në vend të petëve tajlandeze dhe tofu kemi patate dhe domate.

Kung Jude është një përzierje e perimeve të kopshtit, një supë që merr komplimente nga pjatat e tjera tajlandeze dhe kompenson nxehtësinë e tyre.

Jim Jum

Një mënyrë fantastike për t'u çlodhur gjatë darkës është të shijoni Jim Jan me disa miq.

Një tenxhere e vogël balte e mbushur me lëng mishi të pasur qëndron mbi qymyr të ndezur.

Kamerieri sjell një shumëllojshmëri barishtesh të ndryshme, lakër, mish (zakonisht mish derri ose mëlçi), vezë të rrahura, petë qelqi dhe, natyrisht, borzilok të shenjtë tajlandez.

Perimet dhe mishi hidhen në kazan, ku zihen ngadalë. Kjo bën një supë ushqyese dhe të kënaqshme... për darkë.

Kao Na Phet

Rosa e pjekur njihet në të gjithë Azinë si më e yndyrshme dhe më e shijshme se pula.

Pjata tajlandeze Khao Na Phet e servirur në një pjatë me oriz. Mbi oriz vendosen copa të zgjedhura rosë dhe sipër hidhet lëngu i rosës me gjethe akacieje.

Khao Na Phet është e lehtë për t'u parë - karrocat e ushqimit në rrugë kanë rosa të varura në një dollap xhami.

Një lëng i thjeshtë dhe i ushqyeshëm i rosës me mish rosë dhe oriz.

Kai Jiew Moo Saap

Ushqim autentik tajlandez që çdokush mund ta bëjë vetë - përsëri në stilin e omëletës.

Rrihni vezët me peshkun dhe salcën e sojës, më pas shtoni mishin e derrit të grirë. Përzierja që rezulton hidhet mbi oriz të zier të nxehtë.

Omëleta shërbehet me salcë djegës (salcë prik) dhe barishte të freskëta.

Tavë e stilit tajlandez me oriz dhe mish - shumë e ngopshme dhe e shpejtë për t'u përgatitur - ushqim komod.

Kao Niew Moo Yang

Shish qebap derri, me oriz, petë ose patate të skuqura si pjatë anësore nëse dëshironi. Çfarë t'i shtohet kësaj? Për sa i përket informacionit - asgjë, për sa i përket gustatorit - gjithçka nga perimet dhe frutat e freskëta deri te Coca-Cola dhe vera e kuqe.

Të gjithë mishrat e pjekur në skarë në Tajlandë, si të gjitha ushqimet tajlandeze - ushqimi në rrugë dhe në restorante, përgatiten shumë të shijshëm dhe nuk janë të shtrenjtë. Ju mund të blini Khao Nii Mu Yang kudo, në çdo kohë të ditës.

Moo Dad Diew

Mish derri i marinuar në uthull të dobët dhe i skuqur me salcë soje.

Pjesë të lëngshme dhe me shije të mishit të derrit të shërbyera me salcë djegëse të nxehtë (jim jao) dhe qepë të njoma. Pjata anësore, natyrisht, është orizi ose petë.

Zarzavate të freskëta, barishte dhe perime tradicionale - kastravecat dhe domatet do t'i japin kësaj pjate një shije të njohur verore dhe, ndoshta, do t'ju kujtojnë udhëtimet jashtë qytetit për barbekju me miqtë.

Yam Khor Moo Yang

Një sallatë mishi shumë e shijshme e kuzhinës tajlandeze bëhet nga mishi i derrit, i pjekur në skarë dhe i prerë në copa. Ato spërkaten me lëng limoni dhe përzihen me barishte - majdanoz, qepë të ëmbla dhe shumë spec djegës të zjarrtë.

Kjo sallatë tajlandeze është i njëjti atribut i festës për Isaan si për ne Olivier. Hahet me oriz, i cili zhytet në salcën e servirur.

Nëse dëshironi një version më të lehtë, atëherë është e përshtatshme ta porosisni pa spec djegës. "Jo erëz, të lutem" kuptohet kudo në Tajlandë dhe tajlandezët e dinë se evropianët nuk janë gati për pjata të tilla "të nxehta".

Guy Yang

Gai Yang është pulë e pjekur në skarë, si mish derri i pjekur në skarë - moo yang, një pjatë shumë e njohur në kuzhinën tajlandeze, kështu që shitet kudo, nga karrocat e ushqimit në rrugë te restorantet.

Pula e pjekur në skarë shoqërohet me oriz dhe me erëza të shijshme Som Tam (sallatë me papaja jeshile).

Një pulë e plotë e pjekur në skarë kushton 120-130 baht, gjysma e një pule ose gjoksi kushton 50 baht.

Në karrocat e ushqimit në rrugë, nga shitës të ndryshëm, përgatitet sipas recetave të ndryshme, por gjithmonë i shijshëm.

Vlen të provoni disa dhe të zgjidhni atë që i përshtatet shijes tuaj.

Kao Ka Moo

Mishi i derrit zihet për një orë në salcë soje me anise dhe kanellë, gjë që i jep gjellës shijen e saj karakteristike.

Një copë mish derri yndyror në kockë fjalë për fjalë rrëshqet në një pjatë me oriz.

Khao Ka Mu mund të jetë i kripur ose i ëmbël dhe shërbehet me oriz dhe salcë.

Në tezgat e rrugës mund të dalloni lehtësisht Khao Ka Mu - në kazan të mëdhenj ka copa të mëdha këmbësh derri me një ngjyrë karakteristike të artë, e cila i jep gjellës salcë soje.

Kao Mok Gai

Një tjetër pjatë myslimane në kuzhinën tajlandeze, e cila është shumë e ngjashme me biryani (biryani është oriz, zakonisht basmati, i gatuar me erëza dhe barishte), shërbehet si një pjatë anësore për mish, peshk, turshi, vezë.

Khao Mok Gai është oriz i gatuar në lëng pule me shafran, shafran të Indisë, kardamom dhe gjethe dafine. Pula dhe orizi kanë një ngjyrë të verdhë të dallueshme. Pjata spërkatet me cilantro dhe qepë të skuqura.

Kao Moo Dang

Një pjatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme e kuzhinës tajlandeze, e cila gjendet në menutë e restoranteve dhe në tezgat e rrugëve.

Khao Moo Dang është një tas me oriz dhe një grumbull i madh me mish derri të prerë hollë dhe sallam tajlandez, i mbushur me një vezë të zier (ose të zhytur në vezë) dhe një shtresë të trashë salcë Barbecue.

Kur pjata të jetë gati, sipër spërkatni cilantro dhe qepë të njoma. Rezultati është një shije jo pikante, por e ëmbël e gjellës, e cila shijohet me kënaqësi gjatë natës gjatë ecjes.

Kao Man Gai

Orizi i pulës nga Tajlanda është ndoshta më popullor se sa Singapori.

Në Rusi ne e quajmë lëng pule me oriz (që do të thotë pulë në të, si zakonisht).

Pula Thai Khao Man Gai përgatitet në të njëjtën mënyrë - copat e pulës vendosen në një pjatë me oriz dhe mbushen me lëng pule. Kjo është e gjitha - pjata tajlandeze Khao Man Gai është gati.

Në Tajlandë e ofrojnë si erëza, natyrisht, me djegës dhe hudhër pa to, pjata është një pjatë dietike, jo tajlandeze;

Lëngu mund të shërbehet me pulë të skuqur nëse dëshironi...

Nam Tok Moo

Nam Tok fjalë për fjalë do të thotë ujëvarë në Thai.

Mishit të derrit të pjekur lehtë i hidhet një dozë e mirë lëng limoni, qepë të njoma, spec djegës, një degë nenexhik, salcë peshku dhe oriz të thekur. Gjaku dhe salca e mishit frymëzuan dikë që ta quante këtë pjatë një "ujëvarë mishi për t'u ngrënë", dhe me të drejtë.

Mishi i derrit në këtë pjatë është shumë i butë dhe i butë.

Lab Moo

Pjata e famshme Isaan është bërë nga mishi i grirë i derrit dhe mëlçia, i kalitur me lëng limoni dhe salcë peshku. Gjethet e mentes, qepës dhe piperit janë zier pak me oriz.

Të gjithë përbërësit në një tjetër sallatë me mish tajlandez janë jashtëzakonisht të rëndësishëm - lëngu i tyre bëhet salcë për orizin. Për më tepër, metoda e përgatitjes së të gjitha pjatave tajlandeze, përfshirë Lab Mu, ruan të gjitha vetitë e dobishme të produkteve.

Pad Gai Pow, Moo, Kai, Dow

Nëse një tajlandez nuk di se çfarë të porosisë, zgjedhja e tij me siguri do të bjerë në Pad Gai Poo.

Pjata të skuqura me pulë, mish ose të grirë që mund t'i besoni. Ata gjithmonë dalin të shijshëm dhe të kënaqshëm në çdo kohë dhe pothuajse në çdo restorant.

Pulë (gai), mish derri (mu) ose mish i grirë (kai) skuqet në vaj me hudhër, djegës dhe perime të vogla - bishtaja dhe borzilok i ndritshëm, të cilat i japin gjellës një shije unike.

Zakonisht shërbehet me oriz dhe një vezë të skuqur.

Gai Pad Met Ma Muang

Një tjetër Gai Pad është pula e skuqur në një wok të yndyrshëm (një wok tradicional kinez) me qepë, speca djegës të thatë dhe shqeme krokante.

Salca e gocave, salca e peshkut, sheqeri dhe erëza të ndryshme e bëjnë pjatën të shijshme.

Gai Pad shërbehet me oriz, sigurisht. Një pjatë shumë e shijshme dhe popullore tajlandeze. Speci djegës i jep gjellës një goditje pikante.

Meqenëse, si rregull, ushqimi tajlandez përgatitet para jush, mund ta anashkaloni piperin dhe ta zëvendësoni me pastë djegës, një përbërës më pak i nxehtë.

Plah Kah Pung Neung Manow

Pjerrësi e plotë në një pishinë me avull me salcë të nxehtë.

Lëngu i limonit hidhet në një kallëp metalik në të cilin shërbehet gjella. Një qiri digjet në fund të mykut për ta mbajtur peshkun në avull gjatë gjithë kohës. Thelpinj hudhre dhe speca djegës jeshilë kalojnë nëpër kokrrën e cilantros dhe gëlqeres për një nuancë erëze, ndërsa peshku i ëmbël i zier me avull shkrihet në gojën tuaj.

Nëse e porositni pjatën në shtëpi dhe e lini deri në mëngjes, versioni i ftohtë i peshkut mbetet po aq i shijshëm.

Gang Som Plah Chon

Peshku i skuqur mirë, i ndritshëm me kokën e një gjarpri po mbytet në një salcë mahnitëse pikante të ëmbël dhe të thartë.

Në mënyrë tipike, peshku shërbehet në një formë metalike me një grumbull të madh zarzavate dhe perimesh sipër.

Një kombinim i mrekullueshëm i shijeve dhe aromave të pjatave tajlandeze. Pa dyshim, do të bëheni zili e të gjithë vizitorëve të restorantit kur peshku aromatike të shfaqet nga kuzhina.

Plah Plug

Një pjatë e njohur për t'u ngrënë me Som Tam dhe oriz ngjitës është peshku i zakonshëm i skuqur me kripë. Por.

Së pari, peshku mbushet me bar limoni, gjethe gëlqereje dhe përbërës të tjerë aromatikë dhe së dyti, spërkatet trashë me kripë.

Kjo është arsyeja pse, i papjekur kurrë, ai piqet në skarë deri në perfeksion të shijshëm.

Rezultati është mishi i peshkut i butë, i ëmbël dhe i bardhë që fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj.

Pla Plu në Tajlandë përgatitet nga të gjitha llojet e peshqve.

Yam Plah Duk Foo

Një preferuar i çmuar në mesin e tajlandezëve është Yam Pla Duk Phu.

Para së gjithash, copat e mustakëve të skuqura duken me gëzof dhe të ajrosur.

Megjithatë, kur mango e thartë, sheqer i ëmbël, lime i thartë, qepë e kuqe e mprehtë, cilantro prej dheu, karkaleca, kallamar, salcë kikiriku dhe uthull bëhen salcë, pushi shndërrohet në copa krokante peshku që përfshijnë të gjitha shijet dhe teksturat tajlandeze në të njëjtën kohë. koha.

Kanom Jeen

Shije delikate dhe delikate e petëve të orizit të fermentuar shumë të butë. Vendoset në një lugë të vogël dhe kalohet në ujë të vluar.

Më pas, kerri sipas zgjedhjes suaj: Kanom jeen nam ya - topa peshku me kerri të kuq, Kanom Jeen Nam Ya Prik - me pastë të ëmbël djegës (kanom jeen nam prik), Kanom Jeen Gang Keo Wan Gai - pulë me kerri jeshil (kanom jeen gang keow wan gai).

Dhe si një pjatë e freskët, lakra dhe kastravecat janë sipër.

Mbreti Gai Pad

Xhenxhefili është mbret në këtë recetë të mrekullueshme.

Një sasi e madhe xhenxhefili të grirë, fileto pule, kërpudha të ndryshme, speca djegës dhe qepë janë skuqur në salcë goca deti. Guy Pad King është ndoshta në çdo menu të çdo restoranti në Tajlandë.

Në vend kultivohen rreth 400 lloje xhenxhefili. Është një nga përbërësit kryesorë të kuzhinës tajlandeze.

Është fare e qartë se shprehja “nuk ka shokë sipas shijes” është krejtësisht e përshtatshme për të theksuar faktin se të gjithë kanë shije dhe nevoja të ndryshme kur bëhet fjalë për ushqimin. Për disa, karavidhe të mbushura me havjar të zi dhe tartuf nuk janë më një gëzim dhe kostoja e tyre duket e lirë, por për të tjerët, edhe një grusht oriz do të duket si një bekim për të cilin duhet të jepni të gjithë kapitalin tuaj.

E pra, përsëri, disa njerëz kanë nevojë për kilogramë ushqim në ditë, ndërsa për të tjerët 500 gramë janë më se të mjaftueshme. Ne do t'ju tregojmë se sa para na duhen për ushqim dhe do të përpiqemi ta bëjmë këtë duke përdorur shembullin e çmimeve të ushqimit në Tajlandë.

Në foto: një menu në një nga restorantet e vendit më turistik dhe të shtrenjtë në Phuket - Karon Beach.

Së pari, disa fjalë për shijet dhe nevojat tona:

Ne nuk bëjmë kult nga ushqimi, por na pëlqen të hamë dhe dimë kur të ndalojmë;
ne hamë jo shumë, por as pak - normale për një person të zakonshëm;
Ne e duam shumë kuzhinën aziatike dhe adhurojmë pjatat pikante;
ne preferojmë të hamë aty ku e bën popullata vendase - është më e shijshme, shumë më e lirë dhe, çuditërisht, më e sigurt për stomakun;
Ne nuk kemi frikë dhe na pëlqen të provojmë diçka të re dhe të pazakontë.

Proverbi "Hani mëngjes vetë, ndani drekën me një mik dhe jepini darkë armikut tuaj" nuk vlen fare për ne. Porcionin e mëngjesit do ta përdorim patjetër vetë dhe pjesën e mbrëmjes patjetër nuk do t'ia japim askujt. Por ndonjëherë mund të “sakrifikojmë” drekën. Kjo zakonisht ndodh kur e gjejmë veten në ndonjë plazh të izoluar, me të cilin nuk duam të ndahemi.

Epo, tani drejtpërdrejt te numrat dhe dietën specifike. Siç kemi thënë tashmë, le të marrim si shembull një udhëtim të fundit në Tajlandë (Phuket dhe Koh Lanta), i cili u zhvillua në dimrin e këtij viti, d.m.th. më e mira - "sezoni i lartë". Për të interesuarit ky udhëtim për 27 ditë, për dy, me fluturime vajtje-ardhje, na kushton 2050 dollarë, mund të mësoni më shumë për buxhetin. Pra, sa kushton për të ngrënë në Tajlandë? Të hash, në kuptimin e të ngrënit vetëm dhe jo të organizosh një megafestival të barkut me konsumimin e mëvonshëm të festalit dhe noshpës.

Në foto: besoni apo jo, gjithçka në tryezë kushton 60 baht dhe jo askund në një fshat të largët verior tajlandez, por në Phuket.

Mëngjesi dhe çmimi i tij

Sipas fjalës së urtë, e hamë vetë, por preferojmë një opsion të lehtë që nuk na rëndon deri në përgjumje të plotë, sepse kemi një ditë të ngarkuar pushimi përpara dhe ta nisim në mëngjes me një sy gjumë pas mëngjesit nuk është. për NE.

Menuja e mëngjesit duket si kjo:

kafe – kostot mund të injorohen, sepse Zakonisht blejmë një paketë të madhe dhe për sa i përket shërbimit është thjesht qindarkë. Megjithatë, nëse jeni të interesuar, për shembull, një qese 3 në 1 mund të blihet për 1-2 baht
qumësht për kafe - 200 g afërsisht 15 baht
fruta – 1 mango e madhe për person. Çmimi i 1 kg (rreth 4 copë) mango të mirë është nga 30 në 100 baht. Mesatarisht blenë me 60. Marrim 60:4=15
kos për smoothie frutash – 15 baht
Simite tajlandeze për mëngjes - 1 porcion 5 baht. Me këtë nënkuptojmë të gjitha llojet e produkteve të bëra nga orizi, kokosi, bananet dhe gjëra të tjera, të shitura në mëngjes në tezgat tajlandeze. Për dy prej nesh mjaftojnë 4 porcione. Në total 4x5=20 baht.

Kostoja totale e mëngjesit për dy persona: 20+30+15+20=85

Por, të jem i sinqertë, unë personalisht nuk ha fruta për mëngjes, preferoj "simite" shtesë dhe zakonisht pimë smoothie në mbrëmje, kështu që të paktën 15 mund të zbriten, d.m.th. = 70 baht.

Në foto: Ëmbëlsirat e orizit dhe kokosit tajlandez + çaj jeshil Thai = 35 baht, më besoni, më shumë se e mjaftueshme për një person.

Dreka dhe çmimi i saj

Gjithçka është e thjeshtë këtu. Më shpesh ne hamë drekë në ndonjë restorant tajlandez që na pëlqen. Svetlana preferon kuzhinën vegjetariane ose ushqimet e detit, unë preferoj pulën ose ushqimet e detit dhe e dua supën me petë. Kostoja normale e pjatave vegjetariane tradicionale tajlandeze është 40-50 baht, me ushqim deti ose pulë 50-60 baht. Porcionet në restorante të tilla lokale janë mjaft mbresëlënëse, një pjatë na mjafton, mirë, ndonjëherë marrim një sallatë (40-60 baht), një për dy.

Çaj, kafe, lëng, etj. Ne nuk pimë në drekë, duke preferuar ujë të thjeshtë, sepse... ju shuan më mirë etjen pas kuzhinës pikante aziatike. Në kafenetë lokale shërbehet pothuajse gjithmonë pa pagesë dhe me akull. Kështu, për ne, dreka për dy kushton maksimumi 180 baht. Por zakonisht duhen 100-120, sepse... Ne pothuajse gjithmonë ngopemi pa sallatë.

Në foto: Tom Yam = 50 baht, Tom Kha = 50 baht, sallatë me mango jeshile, shqeme dhe ushqime deti = 60 baht.

Darka dhe çmimi i saj

Këtu, ndoshta, nuk kemi një menu dhe preferenca të qarta. Mund të shkojmë përsëri në një restorant tajlandez (shih çmimet më lart). Mund të ndalemi në tregun e mbrëmjes për të blerë sallata të shijshme tajlandeze (një pjesë e mirë 30-40 baht), qebapë me karkaleca mbret (1 porcion prej 3 copë = 10 baht), kallamar të pjekur në skarë (40 baht), rrotulla (nga 10 baht) me çaj tai me qumësht jeshil (nëse nuk gabojmë nga 14 baht në 7Eleven), fruta, etj.

Ose thjesht mund të hamë darkë në shuplakën Thai, ku dy persona mund të marrin një vakt të mirë për 60 baht. Por, sido që të jetë, 200 baht na mjaftojnë për darkë, më shpesh mjaftojnë 150-160 baht.

Në foto: oriz i skuqur me pulë, sallatë me bambu të rinj, sallatë me perime dhe shqeme, pulë me perime në disa salcë pikante Thai - secila pjatë është 40 baht.

Kostot totale të ushqimit në ditë

Duke marrë parasysh të gjitha sa më sipër, marrim koston e mëposhtme të ushqimit në Tajlandë për dy në ditë: 85 (mëngjesi) + 180 (drekë) + 200 (darka) = 465 baht. Nëse mund ta them kështu, kjo është një shifër mesatare-maksimum. Më poshtë është më e zakonshme për ne personalisht: 70 (mëngjesi) + 120 (drekë) + 160 (darka) = 350 baht.

Sigurisht, kjo duhet të përfshijë patjetër koston e ujit të pijshëm. Si rregull, ne e blejmë atë në shishe të mëdha, e cila përfundon duke kushtuar rreth 30-40 baht në ditë.

Në fund të tregimit, vërejmë se gjithçka që thuhet është një version shumë mesatar. Ndonjëherë, për një sërë arsyesh, ne mund të shpenzojmë më pak, dhe ndonjëherë shumë më tepër. Ne nuk kemi një planifikim të qartë të kostove të ushqimit në ditë, ne kufizohemi vetëm në një shifër të përafërt për kostot totale në ditë, përtej së cilës përpiqemi të mos shkojmë përtej.

përditësuar: 23 janar 2019 nga: Sergei

Për t'u lidhur me kuzhinën tajlandeze mund të kërkojë vetëm një ose dy shije pjatash të aromatizuara me galangal, kardamom, bar limoni, qumësht kokosi dhe piper djegës. Shija dhe aroma e tyre kanë një efekt kaq të fortë në qendrën e kënaqësisë së trurit, saqë dëshira për të kënaqur edhe një herë receptorët e gjuhës dhe hundës me diçka të ngjashme do të lindë periodikisht kundër dëshirës. Enët tajlandeze do të tërheqë si për mishngrënësit, ashtu edhe për vegjetarianët, sepse pothuajse secili prej tyre ka një dyshe. Sipas njërës prej recetave, lista e përbërësve mund të përfshijë mish derri, pulë, ushqim deti, në një tjetër - vetëm përbërës me origjinë bimore. Shumë pjata tajlandeze mund të shijohen me çmime tërheqëse nga karrocat e lëvizshme të quajtura .

Më të famshmit dhe pjatë e njohur tajlandeze Tom Yam, të cilit zakonisht i shtohet epiteti "i thartë", megjithëse është i ëmbël dhe i kripur dhe, tradicionalisht, shumë pikant. Është shumë e trashë, pothuajse gjithçka në shtëpi është futur në të. Në zonat bregdetare, për shembull, karkaleca, dhe në fshatrat në veri - kërpudha. Përbërësit e detyrueshëm janë domatet, gjethet e gëlqeres, galangal. Baza e supës Tom Yum është qumështi i kokosit në versionin "bazë", emrit të saj i shtohet "Nam Sai". Por nëse receta përfshin edhe kremin e kokosit (diçka e ngjashme me kosin tonë), atëherë “Nam Kon”. Kjo supë ka më shumë kalori, dhe thartësia në të është më pak e theksuar.

Pjata e dytë më e njohur Kuzhina tajlandeze Kung Som. Në thelbin e saj është një supë e lehtë perimesh e përgatitur në lëng mishi. Shija është tradicionale për Tajlandën - kombinon të thartën, të ëmbël dhe pikante. Përbërësit kryesorë: lakra e zier, karota, bishtaja. Ekziston një recetë ku kësaj supe i shtohen omëleta dhe gjethet e akacies. Pastaj emrit i shtohet "Cha Om Kai". Kjo supë shërbehet me barishte të freskëta dhe spec djegës të detyrueshëm.

Orizi për tajlandezët, si të gjithë banorët e Azisë Juglindore, është baza e dietës. Prandaj, receta Enët tajlandeze me oriz Nuk mund t'i numëroj - një nga të preferuarat e mia. Petë orizi, me përmasa mjaft të mëdha, të cilat skuqen me karkaleca, gjatë rrugës duke shtuar gjithçka që është e ngrënshme në shtëpi. Për shembull: tofu, lakër fasule, qepë të njoma... Pjata kalitet me lëng limoni, salcë peshku dhe tradicionalisht i shtohet piper. Petët e përfunduara derdhen me vezë. Rezultati është një lloj tavë. Në varësi të shkallës së gatishmërisë së vezës, ajo mund të jetë e trashë, gjysmë e lëngshme ose e trashë. Mbushet me lëng limoni, uthull dhe disa gustatorë shtojnë sheqer të grimcuar.

Panang Gai - i preferuari Pjatë tajlandeze me pulë, i gatuar me salcë kari të kuq dhe sipër me krem qumështi të kokosit të rrahur, i cili rrit ndjesinë e shijes. Për të nxitur oreksin dhe për të shtypur ndjenjën e ngopjes, shërbejeni me gjethe limoni të grira hollë.

Një vezë e fërguar tajlandeze e quajtur Gai Pad Pongali, e cila përmban pulë, qepë dhe domate. Ai ndryshon nga ai evropian, i përbërë nga proshutë dhe domate, me një pjesë vrasëse erëzash. Përdoret paste karri e verdhë dhe majdanoz i grirë imët, i cili spërkatet bujarisht mbi vezë të fërguara tajlandeze. Në përgjithësi, shumë njerëz e hanë këtë pjatë në mëngjes, por absolutisht nuk e kanë idenë se është tajlandeze.

Shumë pjatë e shijshme tajlandezeËshtë i popullarizuar kryesisht në mesin e turistëve, pasi mishi nuk është shumë i zakonshëm në dietën tajlandeze, dhe gjithashtu sepse çdo kuzhinier mund ta gatuajë atë në mënyrën e tij. Për shembull, përdorni mish në copa ose mish të grirë. Llojet e erëzave të përdorura gjithashtu ndryshojnë. Përbërësit kryesorë janë mishi, hudhra, borziloku dhe speci djegës. Ka receta që lejojnë devijime nga kanunet dhe përdorimin e filetos së pulës apo peshkut. Përgatitet duke përdorur teknologjinë “stir-fry” – skuqje e shpejtë në vaj të nxehtë.

Përbërësit kryesorë të kerit jeshil, të verdhë dhe të kuq janë: speci djegës jeshil, gjethet e limonit, bari i limonit, borziloku, pasta e karkalecave, qumështi i kokosit. Ndryshon ngjyrën në varësi të recetës. Më i nxehtë dhe më i nxehtë është kerri jeshil, pak më i butë është i kuqja dhe kerri i verdhë tolerohet pothuajse me qetësi nga evropianët. Erëza bazë për orizin.

Kung Massaman është një salcë tajlandeze që bie nga një simfoni e zjarrtë e ëmbël dhe e thartë e shijeve. Është e ëmbël dhe mesatarisht pikante. Baza përfshin kerri të verdhë me qumësht kokosi, qimnon, kanellë, arrëmyshk. E ka origjinën nga provincat jugore të Tajlandës, në kufi me Malajzinë dhe konsiderohet si një pjatë hallall. Shërbehet me patate të ziera dhe mish (viçi), shpendë, kërpudha tofu.

Keo Wan - një nga pjatat kombëtare të Tajlandës përgatitet në bazë të pastës së kerit të gjelbër. Përbërësit shtesë janë: lastarët e bambusë, patëllxhani, borziloku, galangali, gjethet e barit të limonit. Shërbejeni të trashë me oriz dhe pulë të zier.

Sallata më e famshme dhe po aq e pazakontë në Tajlandë. Së pari, përbërësit për të nuk priten, por goditen në llaç. Së dyti, shpesh i shtohet salcës së peshkut të fermentuar, e njohur në Vietnam si Nuoc Nam - pikante dhe aromatik, një provë e vërtetë për stomakun evropian. Për gatim, përdorni: spec djegës, hudhër, lëng tamarindi, domate, lëng gëlqereje, paste kallami (sheqer), fasule, papaja jeshile, mish gaforre ose karkaleca.

Siç mund ta shihni, Enët tajlandeze Janë shumë të shijshme dhe tërheqëse, por nëse vendosni të shijoni të gjitha shijet e kuzhinës së Azisë Juglindore, atëherë së pari vlerësoni shëndetin e stomakut tuaj dhe filloni me porcione të vogla. Ju bëftë mirë!

Me të mbërritur në Tajlandë, ju filloni të pyesni veten se çfarë të hani këtu, ku dhe më e rëndësishmja, sa, pasi çmimet këtu për të njëjtin produkt ndryshojnë shumë.

Kuzhina Thai mund të jetë një konkurrent i denjë i kuzhinës italiane. Pjatat Thai përgatiten shumë shpejt dhe duke përdorur vetëm përbërës të freskët. Të gjitha pjatat kanë shije pikante. Shumica e pjatave përgatiten duke përdorur një wok - një tigan të madh me një fund të thellë. Mesatarisht, gatimi nuk zgjat më shumë se 15 minuta

Baza e çdo pjate është orizi, petët e orizit, perimet dhe, natyrisht, makaronat dhe salcat e ndryshme, pa të cilat asnjë pjatë e vetme nuk është e plotë. I japin një shije të pakrahasueshme dhe të pasur.

Gjellë me oriz

Pad Thai është një nga pjatat e famshme në Tajlandë. Ai përbëhet nga petë orizi me vezë, të skuqura në wok dhe disa salca për të zgjedhur: salcë peshku, gocë deti dhe tamarind. Si mbushje përdoren mish pule, ushqim deti ose derri. Pjata është shumë e shijshme dhe nuk mund të mërziteni për shkak të shumëllojshmërisë së mbushjeve dhe llojeve të petëve. Mund të jetë i gjerë, i hollë, oriz ose vezë. Dhe përveç kësaj, çdo amvise ka truket dhe sekretet e saj në përgatitjen e kësaj apo asaj pjate, duke i dhënë asaj një shije individuale. Prandaj, e njëjta pjatë e përgatitur nga amvisa të ndryshme nuk do të jetë e ngjashme me njëra-tjetrën.

Kostoja në tregje dhe kafene për banorët vendas është 40 baht. Kostoja e së njëjtës pjatë në restorante varion nga 70 në 100 baht.

Supë pikante Tom yam kung me karkaleca. Në supë, vetëm lëngu me karkaleca është i ngrënshëm dhe nuk keni nevojë t'i kushtoni vëmendje çdo gjëje tjetër. I gjithë ky bar është i pangrënshëm dhe shtohet vetëm për të shtuar aromë. Midis tyre do të gjeni gjethe limoni, galangal dhe gëlqere. E gjithë kjo erëza duhet të jetë e pranishme në supë dhe nuk duhet të kërkoni supë pa të, është njësoj si të kërkoni petë pa mish.

Supë "Tom Yum"

Kostoja e një vakti në fushën e ushqimit në supermarketin Tesco Lotus është 50 baht. Në restorante - nga 70 baht.

Curry - ka dy lloje kerri: jeshile dhe e verdhë. Është më i përshtatshëm për adhuruesit e pjatave pikante. Kari jeshil shkon shumë me pulën. Shërbehet në një tas të thellë dhe është më shumë si një supë. Mishi i pulës dhe perimet notojnë në një sasi të madhe salce. Orizi nuk shkon mirë me kerri, prandaj është më mirë ta porosisni veçmas dhe mundësisht 2 racione, sepse lëngu i lëngshëm është shumë pikant dhe thjesht është e pamundur ta hamë pa oriz, por është shumë i shijshëm.

Kostoja e një pjate në treg është 30 baht, dhe në restorante - nga 70 në 150 baht. Orizi kushton 10 baht.

Stir-fried është një teknikë kineze e gatimit të wok-ut. Perimet, pula, mishi i derrit dhe frutat e detit skuqen në një salcë të ëmbël të veçantë me përzierje të vazhdueshme. Kjo teknikë të kujton procesin e zierjes, por vetëm tajlandezët e bëjnë atë shumë më shpejt, kjo është arsyeja pse perimet i nënshtrohen një trajtimi të lehtë termik, falë të cilit ato ruajnë vetitë e tyre të dobishme.

Mishi i pulës në wok

Kostoja e një vakt në një kafene ose në treg është 40 baht. Në një restorant - nga 70 në 150 baht.

Peshku dhe frutat e detit - zgjidhni çdo lloj ushqimi deti dhe tregoni mënyrën e përgatitjes së tij.

Kostoja në restorante: peshku i plotë i pjekur në skarë për dy persona është 250 baht, për një gocë deti - nga 40 në 60 copë, për një pjatë me midhje - 100 baht, dhe kallamar i skuqur me perime do t'ju kushtojë 80 baht.

Ku është vendi më i mirë për të ngrënë?

Kur shkoni me pushime në Tajlandë, mbani mend një rregull të thjeshtë. Ushqimi më i shijshëm dhe më i lirë është në kafenenë ku darkojnë vendasit. Është e lehtë dhe e thjeshtë t'i dallosh ato mes numrit të madh. Këto janë restorante të vogla me tavolina, karrige ose stola plastike, më pak të zakonshme prej guri, të instaluara nën një tendë. Kuzhinë me ajër të hapur. Kuzhina ka sobë me gaz dhe tavolinë me të gjithë përbërësit e nevojshëm. Gjithçka ndodh para syve tuaj. Këtu nuk ka fare menu, ose ju japin një printim prej 10 artikujsh në një fletë A4. Këtu vijnë për të ngrënë banorët vendas dhe ata që nuk shqetësohen nga pamja e restoranteve të tilla. Pas tyre, nuk do të dëshironi më të hani ushqim që keni përgatitur vetë.

Tregjet dhe tregtia në rrugë

Në treg mund të blini të gjitha produktet dhe erëzat më të nevojshme. Ekzistojnë dy lloje tregjesh: ditën dhe mbrëmjen. Mendoj se gjithçka është e qartë me tregjet e ditës, por tregjet e mbrëmjes hapen në perëndim të diellit dhe ky është një festival i vërtetë i barkut. Këtu mund të provoni qebap pule dhe derri për vetëm 10 baht për hell, kallamar të mbushur në skarë për 20 baht për copë

Peshk i skuqur për 40 baht secili

Karkaleca tempura me salcë të ëmbël dhe të thartë për 50 baht për 6 copë

Rrotulla pranverore të skuqura - 10 baht për copë

Ëmbëlsirat me oriz, kokos, bizele dhe qepë të skuqura për 10 baht secila.

Ushqim deti të pjekur në skarë

Pavarësisht se frutat nuk kanë asnjë lidhje me kuzhinën, fotografia nuk është e plotë pa to. Nuk mund të jetosh pa fruta për një ditë të vetme.

Mango konsiderohet si mbreti i të gjitha frutave. Gjatë sezonit, kostoja e tij është 30 baht për kilogram. Në jashtë sezonit - në përgjithësi arrin deri në 80 baht për kilogram

Papaja kushton 35 baht për kilogram

Bananet në treg shiten jo me kilogram, por me tufë. Ka 4 lloje.

Një tufë me 15 banane bebe kushton 20 baht

Frutat e dragoit, guava dhe shalqiri kushtojnë 50 baht për kilogram.

Kokosi, nga i cili bëhet pija më e rëndësishme në këtë ishull kushtojnë 20 baht. Në restorante kostoja e tyre arrin deri në 50 baht.

Mandarina, durian, lyche, mangosteens dhe rambutan mund të shijohen në Azinë Juglindore ose Amerikën e Jugut.

Frutat tajlandeze

Zgjedhja e produkteve është thjesht e madhe, dhe ka edhe më shumë pjata që mund të përgatiten prej tyre. Dhe të gjithë do të jenë në gjendje të gjejnë një shije sipas dëshirës së tyre midis një bollëku të tillë. Pasi të keni provuar këtë apo atë pjatë në një kafene apo restorant, dëshironi ta gatuani vetë. Për ta mësuar këtë, nuk duhet të shkoni në shkolla të shtrenjta të kuzhinës, thjesht shkoni në treg dhe shikoni sesi banorët vendas përgatisin të njëjtat pjata në 5 minuta me lëvizje të shkathëta të duarve. Epo, nëse diçka nuk funksionon, atëherë mos u mërzitni - petulla e parë është gjithmonë me gunga.

Kushtojini vëmendje çmimeve. Ato janë të përafërta dhe shpesh ndryshojnë lart ose poshtë.

Kur udhëtoni në një vend të ri, gjithmonë ia vlen të mësoni paraprakisht për kuzhinën lokale. Përndryshe, aty për aty, mund të ngatërroheni me emra krejtësisht të panjohur dhe të zhgënjeheni në pjatat krejtësisht të papritura. Prandaj sot do të ndaj me ju se çfarë duhet të hani patjetër në Tajlandë dhe si të mos helmoheni nga ushqimi tajlandez. Mos kini frikë, nuk do t'ju tregoj për karkaleca të skuqura;)

Jam i sigurt se 90 nga 100 turistë, para se të udhëtojnë në vendin e buzëqeshjeve, bëjnë pyetjen: çfarë është e shijshme për të ngrënë në Tajlandë? Të them të drejtën, jam adhuruese e pjatave më klasike, ndaj edhe në një vend ekzotik aziatik u përpoqa të zgjidhja diçka të paktën disi afër ushqimit të njohur. Megjithatë, në këtë postim do të mund t'ju prezantoj edhe me ekzotizmin, sepse... Gjatë dimrave tanë në provincën tajlandeze të Krabit, ndoqa kurse gatimi, ku personalisht skuqa, ziej në avull dhe ziej përbërës të panjohur, duke i kombinuar në një përbërje të vetme aromatike.

Kur shihni se çfarë i shtohet një pjate të caktuar, bëheni disi më të sigurt në të dhe për këtë arsye e hani atë me një oreks të veçantë. Përndryshe, me shumë mundësi nuk do të rrezikoja as të porosisja shumë nga pjatat e renditura më poshtë në një restorant tajlandez, por mund t'i rekomandoj jo vetëm si "ngrënës", por edhe si kuzhinier;)

Çfarë duhet të hani në Tajlandë - 10 pjatat më të njohura tajlandeze

Tom Yum

Tom Yum është një supë e famshme me karkaleca pikante. Ajo gatuhet në lëngun e pulës dhe më pas shtohen karkaleca dhe salca e nxehtë, e ëmbël dhe e thartë, aq e njohur në Azinë Juglindore (jo shije e fituar, por mësoheni shpejt me të). Sinqerisht, janë të paktë ata indiferentë që e kanë provuar të paktën një herë këtë supë. Me të drejtë konsiderohet si një nga supat më të shijshme në Tajlandë dhe pjata më e njohur në mesin e turistëve nga e gjithë bota.

Pad Thai

Pad Thai duket si një petë e menjëhershme krejtësisht e zakonshme. E gatuajmë në zjarr të fortë, duke e trazuar shpejt dhe në të njëjtën kohë duke hedhur vezë, pulë (ose karkaleca), perime të ndryshme, barishte dhe një përbërës të veçantë - lakër fasule. Ato nuk ngjajnë shumë me rrënjët, por japin një shije absolutisht specifike. Pad Thai është i shkëlqyeshëm për t'u blerë në makashnitsa - "karroca ushqimore" tradicionale, ku gatuhet menjëherë mbi zjarr. Dhe kushton shumë pak atje - 20 baht (vegjetarian) dhe 40 baht (me mish / pulë / karkaleca). Kjo është padyshim diçka që duhet ta hani patjetër në Tajlandë.

Oriz i skuqur Thai

Një nga pjatat më të thjeshta dhe më të shijshme të kuzhinës tajlandeze. Për të qenë i sinqertë, nuk kam parë kurrë një variant më të mirë të orizit, përveç nëse një lloj pilafi mund të konkurrojë me orizin e skuqur Thai. Por ata janë krejtësisht të pakrahasueshëm, vetëm sepse përveç orizit nuk kanë asgjë të përbashkët. Orizi i skuqur Thai, si Pad Thai, gatuhet në nxehtësi të lartë, i përzier me vezë, domate, karrota, misër, lakër kineze dhe produkte të tjera. Si rezultat, kjo është shumë e shijshme :)

Meqenëse e dua shumë këtë oriz, mësova ta gatuaj në një shkollë kulinarie tajlandeze me shumë kënaqësi. Unë kam postuar tashmë një recetë për orizin e skuqur Thai në sit më herët. Edhe Mishutka ime dyvjeçare e përtypi me kënaqësi në të dy faqet :) Kështu që ju mund ta porosisni me siguri këtë oriz edhe për fëmijët e vegjël.

Tom Kha Kai

Një nga pjatat më të diskutueshme. Tom Kha Kai - supë pule me qumësht kokosi. Do të dukej si një kombinim absolutisht i çmendur. Të paktën, sado që u përpoqa, nuk mund t'i fusja në kokë shijet e "bounty" dhe lëngut të pulës të bërë vetë. Bbrrrrr)) Dhe pastaj janë domatet që notojnë, dhe lëngu i limonit po shtrydhet... Në përgjithësi, supa është vërtet aq larg kuzhinës ruse sa është mjaft e vështirë të imagjinohet shijen e saj paraprakisht, dhe personalisht më trembi. larg, kështu që as nuk u përpoqa ta porosisja në restorantet tajlandeze.

Pulë me shqeme

Kjo është një pjatë pa ndonjë kënaqësi të veçantë kulinare, vetëm gjoks pule gjysmë i zier, gjysmë i zier me perime, gjithashtu pak i zier, d.m.th. Janë gjysmë të freskëta dhe krokante, me arra shqeme të spërkatura sipër. Një pjatë mjaft e shijshme dhe e ngrënshme, e kënaqshme por e lehtë. I dua këto :) Unë gjithashtu kam shkruar një recetë për pulë Thai me shqeme më herët. Ai përmban produkte të thjeshta që gjenden në dyqanet tona, kështu që mund të provoni ta gatuani këtë pulë në shtëpi.

Kari i pulës

Një pjatë shumë pikante me pastë kerri, e cila përgatitet veçmas nga specat e kuq djegës, hudhrat dhe erëzat e tjera. Pas së cilës pula zihet në këtë pastë të përgatitur këtu dhe bëhet shumë pikante dhe pikante.

Sallatë papaja

Som Tom Thai - sallatë jeshile papaja. Kjo është një nga pjatat tajlandeze të preferuara të miqve të mi. Sallata përmban kryesisht perime - karrota, domate, fasule jeshile, ka edhe arra, dhe baza është papaja jeshile e papjekur, e cila grihet në "spageti" të gjata. Ndonjëherë shtohen edhe karkaleca, kështu që nëse jeni vegjetarian, kontrolloni paraprakisht këtë nuancë me kamerierin, mund të porosisni me siguri Som Tom Thai pa karkaleca; Mund ta provoni ta bëni në shtëpi duke përdorur recetën time të sallatës som Tom Thai.

Sallatë me ushqim deti

Yam Thale është një sallatë e lehtë tajlandeze me ushqim deti që përfshin karkaleca deti, kallamar, mish gaforre dhe ushqime të tjera deti, si dhe funchose (petë "xhami" orizi) dhe perime të ndryshme. I shtohen edhe speca djegës, kështu që sallata është pikante, por nëse kuzhinieri nuk e tepron, erëza do të jetë delikate dhe vetëm pak e guximshme :) Mund ta informoni restorantin paraprakisht "jo pikante", megjithëse kjo magji ende praktikisht nuk funksionon në Azi :)

Pancakes rolls Spring

Rrotullat e pranverës konsiderohen ushqim autentik tajlandez në rrugë. Ata janë gatuar, si Pad Thai ose oriz i skuqur, mbi një zjarr në një tenxhere. Nëse vërtet dëshironi t'i provoni, ju këshilloj të porosisni jo në restorante, por në karrocat e shumta që dalin në rrugët e qytetit në perëndim të diellit. Çmimi për dy petulla është 20-30 baht.

Spring Rolls kanë një brumë pak krokant dhe janë të mbushura me perime, pulë, petë orizi dhe lakër fasule. Për shkak të tyre, shija e petullave Thai i ngjan të njëjtit Pad Thai, por për mendimin tim, kjo vetëm i bën ato më të shijshme :) Dhe përsëri, përshkrova në detaje se si i përgatita në shkollën e kuzhinës Krabi dhe tashmë postova recetën për Thai petullat e pranverës në faqen time të internetit.

Ëmbëlsirë me qumësht kokosi dhe mango

Një nga ëmbëlsirat më të thjeshta dhe më të shijshme në Tajlandë është Kao-Neuw-Ma-Muang, d.m.th. oriz i ëmbël ngjitës me mango. Pasi u njoha me këtë pjatë, pata dy zbulime: së pari, që mangot rezultojnë të shijshme (më parë nuk kisha shumë dashuri për to), së dyti, se ndoshta mund të bëhesh vegjetarian nëse mëson më shumë receta të tilla :) Recetën e ëmbëlsirës e kam postuar tashmë me mango, por me pak fjalë, orizi gatuhet në qumësht kokosi me sheqer të shtuar. Rezulton diçka e ngjashme me qullin tonë të orizit të qumështit, vetëm me aromë kokosi dhe më të ëmbël. Më pas shtrihet në një pjatë dhe sipër zbukurohet me copa mango me lëng dhe spërkatet me arra (arrat janë sipas dëshirës). Kombinimi i përbërësve është thjesht i përsosur, gjithçka plotëson njëra-tjetrën dhe rezultati është vërtet i mahnitshëm. Rekomandohet shumë! Kjo është një ushqim i domosdoshëm në Tajlandë!

Pra, ju thashë se çfarë gjëra të shijshme për të ngrënë në Tajlandë. Tani zgjedhja është e juaja;) Ata që kanë udhëtuar shumë herë në vendin e buzëqeshjeve tashmë kanë provuar patjetër shumicën e këtyre pjatave, kështu që artikulli mund të mos jetë aq i rëndësishëm për ta sa për ata që planifikojnë të vizitojnë Tajlandën me diell për herë të parë. koha. Udhetim te mbare! :)