Jak prości ludzie żyją w Chinach? Jak żyją zwykli Chińczycy? Nie ma tu centralnego ogrzewania

Kuchnia chińska jest równie niezrozumiała jak Wszechświat. Prawdopodobnie z przyzwyczajenia przejdziesz na dietę ryżową, ale potem się przyzwyczaisz. Prowincje różnią się potrawami: jedne są bardziej pikantne, inne słodsze. Z reguły w menu chińskiej restauracji jest wszystkiego po trochu.

Jest taki stary dowcip, że Chińczyk może zjeść wszystko, co ma cztery nogi, z wyjątkiem krzesła. To gorzka prawda, naprawdę tu jedzą wszystko. Kurze łapki sprzedaje się w torebkach jak chipsy, czyjeś chrząstki wychodzą z zupy, ogromne świńskie uszy wypełnione są słodką galaretką...

Nocne targi są w Chinach bardzo popularne i otwierają się w godzinach 19:00–20:00. To niekończące się rzędy ławek z grillem i ukochanymi tutaj gorącymi garnkami. Hotpot to duża patelnia, na którą umieszcza się jedno po drugim mięso, warzywa i makaron. Całe rodziny uwielbiają spędzać wieczory przy misce gorącego garnka. Moim ulubionym daniem jest makaron, nie można się po nim spodziewać żadnych niespodzianek.

Podobnie jak gdzie indziej w Azji, zamawiając w chifance (kawiarni), ważne jest, aby głośno powiedzieć „bez przypraw”. Oczywiście będą patrzeć na ciebie jak na głupca, ale i tak przyniosą ci danie z połową chińskiej dawki przypraw. Dla nich to jest mdłe, ale Rosjanie mają łzy w oczach i parę z ust. Można zjeść w restauracjach serwujących kuchnię europejską, jednak ceny są tam zazwyczaj od dwóch do trzech razy wyższe niż w podobnej chińskiej kawiarni. Zdecyduj, co jest droższe - żołądek czy portfel.

Ukraiński przedsiębiorca zajmujący się odsprzedażą części zamiennych do rzadkich chińskich smartfonów opowiada o współpracy z Chińczykami i życiu na wsi.

Do zakładek

Młody mężczyzna imieniem Jarosław zarobił pierwszy milion na handlu przemycanymi chińskimi towarami. W wywiadzie dla korespondentki MC Today Valerii Shirokovej opowiedział o specyfice prowadzenia interesów z Chinami, mentalności lokalnych mieszkańców oraz o tym, dlaczego ten kraj jest uważany za najlepszy dla biznesu i najgorszy dla życia.

Kupowanie za pośrednictwem AliExpress i Alibaba.com jest drogie

Do Chin przeprowadziłem się dość spontanicznie. Zaczęło się jak wszyscy: najpierw zamówiłem towar na sprzedaż w AliExpress, potem przeniosłem się na Alibaba.com. Ale z biegiem czasu zdałem sobie sprawę, że kupowanie towarów za pośrednictwem tych stron jest nieopłacalne, duzi producenci tam nie pracują.

Według moich danych, na Alibaba i AliExpress sprzedają tylko sprzedawcy, którzy nie mają własnych towarów (Jarosław zajmuje się odsprzedażą części zamiennych do rzadkich chińskich telefonów - strona internetowa). W przypadku innych kategorii są oczywiście producenci, ale ich cena jest również znacznie wyższa niż na rynku. Zacząłem więc współpracę z lokalnymi sprzedawcami.

Kupowanie u nich jest o 10–20% bardziej opłacalne niż na stronach internetowych. A jeśli sam przeprowadzisz się do Chin, korzyść wzrośnie o kolejne 20–30%.

Reseller to osoba, która przyjechała do Chin, wynajęła biuro w pobliżu lokalnego rynku i umieściła w Internecie katalog z rzeczami, które może kupić i wysłać. Sprzedawcy zazwyczaj ustalają marżę w wysokości 20–30 procent i pracują nad programem odkupu.

Ten schemat działa w ten sposób: składasz zamówienie, przekazujesz mu pieniądze, a on kupuje ci towary za twoje pieniądze. Sprzedawca w ogóle nie inwestuje i nie ryzykuje swoich pieniędzy. Swoją drogą, pracując z resellerami, zdałem sobie sprawę, że praca z Rosjanami w Chinach jest znacznie gorsza niż praca z Chińczykami. Rosjanie zawsze chcą cię wykiwać. A mają na to wiele sposobów.

Pokazy w Chinach

W Chinach istnieje ogromny rynek, na którym sprzedaje się wyłącznie „Abiby”.

Rynek chiński może zajmować cały obszar. Na jednym rynku znajduje się 10-20 budynków od trzech do 30 pięter.

W wysokich budynkach często znajdują się lokale handlowe od pierwszego do dziesiątego piętra, a biurowe od 10 do 30 piętra. Prawie nigdy nie znajdziesz tego, czego potrzebujesz na wystawie sklepowej, ale jeśli dasz sprzedawcom listę, znajdą wszystko, co mają.

W Chinach każdy produkt jest wytwarzany we własnej prowincji. Guangdong, gdzie byłem, specjalizuje się w elektronice i akcesoriach. W Kantonie można kupić wszystko, od skarpet po materiały budowlane. W mieście są tysiące targowisk, wysiadasz na dowolnej stacji metra, idziesz w dowolnym kierunku przez pięć minut i kończysz na targu.

Wszystkie rynki są wyspecjalizowane. Jeśli wejdziesz na rynek części zamiennych do telefonów, nie znajdziesz tam niczego innego. To samo dotyczy sprzętu AGD, żywności czy odzieży.

Swoją drogą, ich ubrania są bardzo ciekawe. W mieście jest kilkanaście targowisk specjalizujących się w ich odzieży. Na przykład istnieje budynek targowy, w którym sprzedawane są wyłącznie podróbki znanych marek. Tak zwane „abibazy”.

Rynek technologii w Shenzhen. Zdjęcie — DailyMail

Jeśli masz białą twarz i szeroko otwarte oczy, Chińczycy ustalą najwyższą cenę za produkt

Z Chińczykami trudno się współpracuje. To bardzo specyficzni ludzie. Głównym problemem jest to, że nie dotrzymują terminów. Przykładowo zgadzasz się na odbiór zamówienia za miesiąc, ale kiedy przyjedziesz na wskazany dzień, okazuje się, że zaczną je realizować dopiero za tydzień.

Sytuację można powtórzyć kilka razy, a Chińczycy są do tego przyzwyczajeni. Po pierwsze dlatego, że klienci nie znikną. Po drugie, nie wiedzą, jak pracować inaczej.

Ponadto każdą umowę mogą interpretować na swój własny sposób. Jeden z moich znajomych chciał zamówić fajkę od Chińczyków nie za 10 dolarów za metr, ale za 9 dolarów. Chińczycy długo się nie zgadzali, ale ostatecznie zgodzili się pod warunkiem, że zamówi on 50 kilometrów rur.

Kiedy przyjechał odebrać towar, zobaczył, że każda rura została podzielona na metrowe odcinki, aby ułatwić kontrolę. Mierzy się taśmą mierniczą - całkowita długość rur wynosi 45 km, liczona według znaków - 50 km. Zaczynają mierzyć te znaki i okazuje się, że chiński metr wynosi 90 centymetrów.

Chińczycy dopięli swego: chcieli sprzedać po 10 dolarów za metr i sprzedali. Nie możesz zgłaszać żadnych roszczeń. Rury są ułożone, w umowie jest napisane, że metr kosztuje 9 dolarów. Wszystko. Bardzo trudno jest udowodnić coś innego.

Najważniejsze jest to, że jako klient nie możesz wywierać na niego presji nawet poprzez umowę. Chiński sąd zawsze stanie po stronie Chińczyków.

Jeśli powiesz sędziemu: „Oto zapłata na kwotę 1 miliona dolarów, przekazałem ją temu Chińczykowi, ale on nie przysłał mi moich towarów”, sędzia powie: „Wszystko w porządku, ale on jest niewinny”.

Tylko w ten sposób system działa. Międzynarodowe spory sądowe są bardzo długie i bardzo kosztowne, dlatego łatwiej jest splunąć, niż się w nie zaangażować.

W Chinach obowiązuje jeszcze jedna zasada: Europejczykom zawsze sprzedają coś po wyższej cenie niż Chińczykom. Znajomy zajmujący się butami powiedział mi, że aby uzyskać najlepszą cenę od nowego dostawcy, zatrudnia miejscowego Chińczyka. Negocjuje najlepsze warunki wynagrodzenia.

Fakt, że jesteś Europejczykiem, naprawdę przyciąga wzrok wszystkich. Pomaga to w nawiązywaniu przyjaźni, ale szkodzi biznesowi. Chińczycy wraz z mlekiem matki wchłaniają to, że wszyscy ludzie o europejskim typie twarzy są bogaci. Nie ma znaczenia, ile masz przy sobie pieniędzy. Jeśli jesteś biały i masz szeroko otwarte oczy, jesteś milionerem.

O życiu w Chinach

Resellerzy zawsze będą potrzebni, bo nikt nie chce mieszkać w Chinach. Chiny to idealny kraj do prowadzenia biznesu i najgorszy kraj do życia.

Głównym problemem są Chińczycy. To są bardzo wyjątkowi ludzie

Nie rozumieją, czym jest przestrzeń osobista. W metrze osoba może stanąć blisko Ciebie, twarzą w twarz i przez całą drogę patrzeć Ci w oczy. Może się to zdarzyć nawet wtedy, gdy w wagonie nie ma nikogo poza wami. Nie żartuję. I dobrze, jeśli nie kaszle.

Chińczycy mogą cię dotknąć i obejrzeć twoje rzeczy. Trudno przejść niezauważonym.

Źle jest mieszkać w Chinach: poza tymi dziwnymi ludźmi tam śmierdzi. Na przykład Chińczycy uwielbiają smażyć tofu. Smażą to na zewnątrz i przez to wszędzie unosi się okropny zapach. Panują tam niehigieniczne warunki. Śmieci nie są wywożone, gniją i rozkładają się na ulicach.

Chińczycy sami są wielkimi dupkami. Może dwa metry od niego będzie kosz na śmieci, ale rzuci go pod nogi.

Brudna plaża w Chinach

Dzieci idą do toalety na ulicy. Nawet w metrze. Zwykłe chińskie piękne metro, wszystko z marmuru. Matka pozwala dziecku robić kupę w najlepszym wypadku nad koszem na śmieci, a w najgorszym – w kącie tuż przy dworcu. I to pomimo tego, że na każdej stacji metra znajduje się toaleta.

Czasami można spotkać kobiety, które decydują się na wypróżnienie już na przystanku. To są Chiny.

Biali ludzie są jak egzotyczne zwierzęta, które można sfotografować

Osobnym punktem jest „miłość” do białych. Któregoś dnia znajomy mojego towarzysza napisał do mnie: „Twoja żona jest bardzo fajna. Chcę się z nią przyjaźnić. Zjedzmy razem kolację.” Nawiasem mówiąc, zwyczajowo Chińczycy płacą za obiad. Zabawianie Europejczyków to dla nich zaszczyt. Jeśli zapłacę za obiad, uznają to za obrazę. Zgadzamy się.

W ciągu pierwszych 10 minut spotkania Chinka zrobiła z nami 40 zdjęć. Z tyłu, z boku, osobno ode mnie i mojej żony. Wieczorem nie rozmawialiśmy ani razu, ale zrobiliśmy około 200 zdjęć.

Kiedy byliśmy w metrze, Chinka wysyłała komuś te zdjęcia na czacie. Kiedy zauważyła, że ​​na nią patrzymy, zapytała: „Czy chciałbyś kiedyś zjeść kolację z moją siostrą? ona też chce zrobić sobie z tobą zdjęcie.

Kiedyś byłem z żoną w zoo, została sfotografowana z małpą, a Chińczycy byli ze mną.

Dziwne i pikantne jedzenie i nie tylko

Można zjeść lunch, a przy sąsiednim stoliku Chinka będzie jadła kurze nóżki i głośno pluła na stół. Jesz, odwracasz się, a tam tyle dźwięków i mnóstwo przeżutych udek kurczaka. Albo ktoś kupuje na targu koguta, żywego ptaka wkłada do worka, przywiązuje do hulajnogi i odjeżdża. Albo to samo z jeżozwierzem. Tak, jedzą jeżozwierza.

Zasady wizowe stale się zmieniają. Chiny zawsze chronią Chińczyków. Znam przypadek, gdy odwiedzający nas chłopiec wdał się w bójkę z miejscowym dzieckiem w szkole. Z tego powodu cała rodzina została deportowana. Jest to typowa sytuacja.

Oto jeszcze kilka drobiazgów. Jeśli Chińczykom jest gorąco, podwijają koszulki, wywieszają brzuchy i po prostu chodzą w ten sposób. Mężczyźni zapuszczają długie paznokcie.

Moje maksimum to pomieszkanie w Chinach przez kilka lat, ale nie zamierzam tam zostać do końca życia.

Większość naszych rodaków tak właśnie robi – przyjeżdżają na określony czas, zdobywają klientów, tworzą poduszkę finansową i przeprowadzają się do Azji lub Europy. W Chinach jest wielu Ukraińców, ale procentowo jest ich znacznie mniej niż Rosjan.

Teraz Chińczycy nie rozumieją jeszcze, że ich kraj jest najbardziej poszukiwanym rynkiem na świecie. Chińczycy robią sobie zdjęcia z Europejczykami i uważają, że biały mężczyzna z szeroko otwartymi oczami jest bardzo fajny. W ciągu najbliższych 5-10 lat zwykli Chińczycy uświadomią sobie swoją sytuację i zrozumieją, że ludzie bardziej ich potrzebują jako rynku niż ludzie.

China to dziewczyna, która stała się seksbombą, mimo że w szkole była gruba. Wszyscy jej pragną, ale dla siebie pozostaje gruba i brzydka.

Po trzech miesiącach mieszkania w Chinach zaskakuje mnie i szokuje tak samo jak w pierwszych dniach. Historia mieszkanki Odessy Tatiany Łazarczuk, która zdecydowała się na najbardziej ekscytującą podróż w swoim życiu.

Wszystko, co wiedziałem o przeprowadzce tam Chin, było niczym więcej niż zbiorem stereotypów. Niby wszystko tam jest tanie, wszyscy jedzą ryż i piją herbatę. Pomysł szybko odbiegł od rzeczywistości, gdy tylko tu przybyłem. Kraj nierealistycznych wskaźników gospodarczych i rozwoju. A jednocześnie niesamowite dzikie zachowanie jego mieszkańców. Po trzech miesiącach mieszkania w Chinach zaskakuje mnie i szokuje tak samo jak w pierwszych dniach.

Jak zdecydowałem się przenieść do Państwa Środka.

Chiny nigdy nie były w moich planach podróżniczych. Decyzja o zamieszkaniu tutaj była całkowicie odważna, spontaniczna i już na miejscu - szalona. Miałem szczęście odwiedzić Europę, Bliski Wschód i mieszkać w USA przez sześć miesięcy. Wróciliśmy z mężem na Ukrainę, podobnie jak moja najlepsza przyjaciółka, która przez rok mieszkała w Pekinie. Kiedy się poznaliśmy, zaczęła opowiadać o Chinach z taką pasją, że od razu mnie to wciągnęło. I zdecydowałem, że następne powinno być Imperium Niebieskie. Mężczyzna również od razu zainteresował się tym pomysłem. Co więcej, w tamtym czasie żadne z nas nie było przywiązane do pracy. Dlatego po spędzeniu kolejnych dziesięciu minut na rozważaniu wszystkich za i przeciw, w myślach kupiliśmy już bilety lotnicze. Co więcej, o ile przeprowadzka do Ameryki została przemyślana w najdrobniejszych szczegółach, o tyle w przypadku Chin zostawiliśmy wszystko „rozmyślimy się na miejscu”.

Ubieganie się o wizę do Chin

To, że Chiny nie są tak proste, jak się wydaje na pierwszy rzut oka, stało się jasne już w trakcie procesu wizowego. Od razu planowaliśmy wyjazd na dłuższy czas - dziewięć miesięcy. Ale Chińczycy wydają wizę turystyczną maksymalnie na dwa miesiące. To tak, jeśli masz szczęście. W zasadzie każdy otrzymuje jeden. W momencie gdy np. Stany wydają wizę turystyczną na 10 lat. A zdobycie go jest uważane za być może najtrudniejszą rzecz. Cóż ja nie! Spróbuj zdobyć wizę do Chin.

Jeśli chcesz pozostać w kraju dłużej niż dwa, trzy miesiące, potrzebujesz wizy biznesowej do Chin na rok. To faktycznie najdłuższy możliwy pobyt w Chinach. Tylko rok! Ale teraz Ukraińcom jest jeszcze trudniej niż zwykle uzyskać wizy, zwłaszcza jeśli mają mniej niż 30 lat – w ten sposób chińskie władze powstrzymują falę osób chcących pracować w kraju. Oczywiście nielegalne.

Chińczyków w ogóle nie interesuje Twoja historia wizowa, czy masz wizę amerykańską, Schengen, czy cokolwiek innego. Wszystko, co jest ważne dla Amerykanów czy Europejczyków, dla pracowników Ambasady Chin nie ma żadnego znaczenia. Jeśli chcesz otrzymać wizę biznesową, liczy się tylko to, że posiadasz wcześniejszą wizę chińską. Brzmi to absurdalnie, ale Chiny są nieugięte. Z trudem otrzymaliśmy wizę turystyczną tylko na miesiąc, w nadziei na jej ponowne wydanie lub kontynuację. I wsiadłem do samolotu.

Nie polecieliśmy do Pekinu, żeby odwiedzić znajomych, bo tam zawsze panuje ciężki smog. I wybrali miasto na samym południu Chin, nad brzegiem Morza Południowochińskiego, na granicy z Hongkongiem – Shenzhen. Miasta, które w ciągu zaledwie 40 lat przekształciło się z wioski rybackiej w nowoczesną metropolię z bandą drapaczy chmur i ponad jedenastomilionową populacją, trzecią co do wielkości po Pekinie i Szanghaju.

Chiny, co jest szokujące.

Swoją drogą, jest tu fabryka, w której montuje się iPhone'y i iPady. Przybywając do Shenzhen napotkaliśmy pierwszy problem – bez znajomości języka chińskiego jest tu ciężko. A odsetek tych, którzy mówią choć trochę po angielsku, jest tak mały, że to jak szukać igły wśród miliona Chińczyków. Młodzi ludzie nie są wyjątkiem. Dlatego znalezienie adresu, pod który mieliśmy się udać, który również był zapisany hieroglifami, okazało się problemem. A Google jest zablokowane. Podobnie jak Facebook, Viber czy YouTube – działa tak zwana Wielka Chińska Zapora sieciowa.

Mitem okazało się, że w Chinach wszystko jest tanie. Chiny nie są tanie. W naszym mieście wynajęcie prostego jednopokojowego mieszkania kosztuje co najmniej 15 000 hrywien. Przejazd jedną stacją metra – 8,00 UAH. Chleb kosztuje tutaj 30 hrywien i jest daleki od najlepszej jakości.

W pierwszych dniach szczególnie denerwujący jest hałas na ulicy. Chińczycy mówią tak głośno, że ciągle się kłócą. A na drogach panuje kompletny bałagan. Drogie samochody podróżują wraz z motocyklami, wózkami ciągniętymi przez samych Chińczyków i rowerami z silnikami, co zresztą jest tu zabronione. Na jednym takim rowerze bez problemu zmieści się 5-6 osób. Widziałem jak tak jeździli z noworodkiem. Bez trzymania się czegokolwiek! Jeżdżą bez przepisów ruchu drogowego, nikomu nie ustępując.

Codziennie dziwię się, jak to jest, że w mieście z idealnie gładkimi, nowymi drogami i takim samym oznakowaniem kierowcy nie wiedzą, co to jest przejście dla pieszych. W Chinach nigdy nie zostanie wpuszczony na przejście dla pieszych. I często jadą na czerwone światło z kamienną twarzą. Możesz z tym walczyć i nadal iść, i dlaczego, jeśli najprawdopodobniej zostaniesz zestrzelony. Ale na pewno nie przestaną. Na drodze panują tu absolutnie dzikie zasady. Nasi przyjaciele, którzy od wielu lat mieszkają w Chinach, mówią, że nawet jeśli pieszy przeżyje, niektórzy kierowcy dla pewności mogą go potrącić jeszcze kilka razy. Dla chińskich kierowców lepiej, jeśli pieszy umrze, bo jeśli przeżyje, kierowca zapłaci odszkodowanie do końca życia. Jeśli jednak zestrzelisz na śmierć, rekompensata będzie jednorazowa. Dlatego jest po prostu taniej.

Jedzenie w Chinach jest nie mniej szokujące. Idąc ulicą, możesz złapać „zapach”, który może wywołać odruch wymiotny. Chińczycy jedzą wszystko. Oznacza to absolutnie wszystko! Widziałem na własne oczy zwłoki psów i gołębi na grillu. Jednak nasi przyjaciele mówią, że Chińczycy jedzą nawet koty, węże, nietoperze i w ogóle wszystko, co się rusza.

Nietrudno zgadnąć, nie jem tu mięsa. Poza tym odgłosy plucia, które można usłyszeć wszędzie, również pomogą zrujnować Twój apetyt. Chińczycy uwielbiają to robić. Wszędzie. W transporcie publicznym też.

A Chińczycy lubią się nawzajem popychać i iść dalej z powagą, jakby nic się nie stało. Nawet jeśli jest to personel sklepu. Po Ameryce, gdzie ludzie przepraszają przez 10 minut nawet za coś bardzo drobnego, w Chinach jest to trudne, tak. Czasami myślę, że ludzie o słabych nerwach nie są tutaj.

Powszechnie przyjmuje się, że Chiny to raj na ziemi dla podróżnika z ograniczonym budżetem. Jest tam ciepło i tanio, a miejscowi znają Zen i czekają na nas z otwartymi ramionami. W końcu biały człowiek dla przeciętnego Chińczyka to niemal fantazja.

Fotografowie i blogerzy z Petersburga Peter i Violetta zajmują się fotografią kulinarną, fotografią ślubną i piszą o życiu domowym, wrażeniach, podróżach i kuchni.

Po miesiącu podróżowania po tym kraju doszliśmy do wniosku, że tylko to drugie jest prawdą. Chiny są piękne, ale może nie są takie, jak sobie wyobrażamy.

To pierwsza część długiej historii o ich podróży do Chin.

Do Chin trafiliśmy zupełnie przez przypadek! Pomysł ten nagle przyszedł nam do głowy i wydał się nam na tyle szalony, że pilnie musieliśmy go wdrożyć. To prawda, że ​​​​miało to swoje przesłanki - byłem już w Chinach kilka lat temu podczas zwykłej wycieczki turystycznej do zabytków i chciałem zobaczyć więcej prawdziwych, głębokich Chin. A poza tym nasi przyjaciele niedawno odwiedzili Chiny i opowiedzieli nam wiele historii, co bardzo podsyciło nasze zainteresowanie. W rezultacie wyjazd okazał się zupełnie inny od ich i wcale nie taki, jaki sobie wyobrażaliśmy.

Wiza chińska wydawana jest na miesiąc i uznaliśmy, że skoro jedziemy do tak dużego i ciekawego kraju, to wizę musimy odnowić w całości, więc w Chinach byliśmy dokładnie 30 dni.

W sprawach fotograficznych polecieliśmy do Władywostoku, a stamtąd autobusem wjechaliśmy do Chin trasą Władywostok-Mudanjian. Następnie przejechaliśmy przez Harbin, Pekin, Taiyuan, Pingyao, Xi'an, Lijian, Lugu Hu, Kunming, Rice Terraces i Guazhou, nie licząc małych wiosek.

Starożytność i zaśmiecona wspaniałość

Miasto Pingyao ma już sporo lat i nie zmieniło się przez ostatnie 800 lat. Te domy mają kilkaset lat, te kamienne chodniki mają już tysiąc lat. W Pingyao kręcą się chińskie filmy o starożytności, bo to prawdziwa starożytność. Bardzo brudno, jak wszystko inne w Chinach, ale majestatycznie. Widzenie całej tej starożytnej, zaśmieconej wielkości osobiście zmienia świadomość.

Przez pierwszą godzinę w Pingyao po prostu staliśmy na ulicy z plecakami na plecach, śmiertelnie zmęczeni pociągiem (wtedy nie byliśmy jeszcze przyzwyczajeni do 11-godzinnej jazdy chińskimi pociągami), staliśmy i po prostu patrzyliśmy, w milczeniu , nie mogąc powiedzieć ani słowa. Nigdy w życiu nie widzieliśmy czegoś takiego.

Tysiącletnie kamienne płyty chodnika są wypolerowane stopami na lustrzany połysk i odbijają ulicę - chociaż na zewnątrz jest sucho, chodnik wydaje się mokry. Ale nie jest mokra, jest wypolerowana jak lustro.

Jedzenie i trudności

Fałszywe jajka chińskie - wykonane z chemikaliów, skorupki z kredy. Ani zewnętrznie, ani wewnętrznie, ani w smaku prawie nie różnią się od prawdziwych; jeśli nie wiesz, nie zauważysz różnicy. Naturalne jaja są tanie, ale sztuczne jaja są jeszcze tańsze – a w Chinach je się dużo jaj. Pomnóżcie przez półtora miliarda Chińczyków, a zrozumiecie skalę oszczędności na sztucznych jajach.

Wybór „co zjeść” w kawiarniach w Chinach jest znacznie skomplikowany przez dwa czynniki.

• Po pierwsze, nawet jeśli w nazwie znajdują się znajome hieroglify zapisane w notesie (ryż, makaron, kurczak, orzechy), to te rzeczy w samym naczyniu mogą wcale nie być w takiej formie i ilości, w jakiej wyobraża je sobie szalejący z głodu wyobraźnia. I na pewno nie będą smakować tak, jak powinny – to Chiny, kochanie.
• Po drugie, chińskie kawiarnie nie zawracają sobie głowy fotografowaniem dokładnie przygotowywanych potraw. Wszystkie zdjęcia chińskich menu są kradzione z Internetu i przedstawiają przybliżony zestaw składników, a nie ich wygląd. To, jak danie wygląda na zdjęciu w menu i jak wygląda w rzeczywistości – te dwie rzeczy wcale nie są sobie bliskie. Nie ma mowy. Nigdy.

Zatem rada „wybieraj według zdjęć” może od razu zostać głuchym. Zdjęcia należy traktować jedynie jako przybliżoną listę składników, nic więcej. Każdy posiłek w Chinach to niespodzianka i loteria. A niespodzianka nie zawsze jest przyjemna, nie oszukujmy się.

W Chinach nie je się żywności, która nie została poddana piekielnym i niewyobrażalnym metodom przygotowania w naszym kraju. Ogórki - gotowane lub ubijane pałką i zamieniane w myjkę. Mięso – smażone w dżemie. Ryba - nigdy nie odróżnisz smaku od kurczaka, a kurczaka od mięsa.

Albo tutaj są jajka. Gotowane w wodzie czy smażone? W Chinach nie ma czegoś takiego, zapomnij o tym. Jajka albo gotuje się w sosie sojowym z ostrą papryką, albo obtacza w limonce i zakopuje w ziemi na miesiąc, albo robi z nimi rzeczy, na które w języku rosyjskim nie ma nawet nazwy. W środku wyglądają tak - ciemnobrązowa biel, przypominająca bardzo ciemną, ale przezroczystą galaretkę i absolutnie czarne żółtko. Voila, kuchnia chińska w najlepszym wydaniu! Podawać z sosem sojowym i dużą ilością czosnku. I wiesz, jest zaskakująco jadalny, a nawet smaczny, jeśli je się go z zamkniętymi oczami i zatkanym nosem.

Na przykład tutaj jest Xi'an bian-bian-men. Przede wszystkim postać „bian” jest najbardziej złożoną postacią istniejącą na świecie, składa się z 12 innych znaków, a napisana wygląda po prostu zabójczo. W słowie bian-bian-men znajdują się dwa takie hieroglify.

Otóż ​​sam makaron to jeden wielki makaron o długości 4 metrów, umieszczony w misce i posypany duszonym mięsem i warzywami.

Makaron nie jest rozwijany na tak szaloną długość, jest to fizycznie niemożliwe, rozciąga się go w powietrzu, trzymając obiema rękami za krawędzie, jak skakanka. Makaron staje się coraz dłuższy i wypełnia coraz większą przestrzeń powietrzną, a żeby się nie sklejał, kucharze używają ich do opisywania absolutnie niesamowitych postaci w powietrzu. Przede wszystkim proces ten przypomina występy gimnastyczek rytmicznych ze wstążkami. W smaku przypomina makaron z warzywami i mięsem, jest przepyszny.

Słynna ulica Xi'an z ulicznym jedzeniem znajduje się w dzielnicy muzułmańskiej - nasz hostel był prawie tuż przy niej, więc spacerowaliśmy nią codziennie.

No cóż, kim są muzułmanie bez lawaszu i podpłomyków? Z chlebem w Chinach wszystko jest bardzo proste – nie ma chleba. Nic. Dlatego też, gdy po dwóch tygodniach chińskiego jedzenia przechodzisz obok tandoor i czujesz zapach świeżo upieczonych podpłomyków… To jest aromat nirwany. Kupowaliśmy po trzy podpłomyki i po drodze rozdzieraliśmy je zębami, z suchością w ustach i warcząc z podniecenia.

Płatne i bezpłatne urlopy

W Chinach wszystko jest płatne. Za wszystko, w ogóle, za wszystko, zawsze i wszędzie trzeba płacić. Wstęp do dowolnego miejsca z wyjątkiem toalet – wszystkie toalety w Chinach są bezpłatne – standardowa cena za prawie wszystko w Chinach to 100 juanów. Płatne bilety wstępu do parków, a nawet do niektórych miast. Rzadko zdarza się znaleźć wolne miejsce, w którym można po prostu usiąść, rozprostować nogi i odpocząć.

Zwykle dobrym darmowym miejscem na nocleg są świątynie buddyjskie. Zawsze panuje cisza, spokój, dobrobyt i piękno. Ale zdjęcie pokazuje, że w tej świątyni w Taiyuan mnisi bawią się z psem, który goni po podwórzu ogromną metalową piłkę. Doskonała zabawka dla psa, najważniejsze, że wytrzymały pies biega z piłką, piłka toczy się z hukiem po chodniku i rozbija się o ściany, mnisi mruczą mantry – w takich chwilach w Chinach prawdziwy relaks i relaks reszta spadła na nas.

Dużo samochodów i mało powietrza

Wszyscy Chińczycy noszą na ulicach maski oddechowe. Tutaj, w Rosji, naśmiewamy się z nich, ponieważ uważamy, że mają obsesję na punkcie ochrony przed ptasią grypą, która w rzeczywistości nie istnieje. Ale tak naprawdę w Chinach maska ​​​​oddechowa jest konieczna ze względu na zanieczyszczoną atmosferę. Ulice są zasyfione smogiem, w miastach nie ma czym oddychać, jeśli machniesz ręką w powietrzu, twoja dłoń stanie się czarna i lepka.

Kupiliśmy więc sobie też maski i nosiliśmy je, gdy nie można było oddychać.

W Chinach niewiele osób ma samochód osobowy, a zakup samochodu w Chinach nie jest łatwym zadaniem – obowiązuje limit liczby samochodów, które można sprzedać w ciągu roku, prawa do samochodu przyznawane są w drodze loterii, a samochodem osobowym możesz wjechać do Szanghaju tylko w dni parzyste, jeśli numer Twojego samochodu jest parzysty, lub nieparzysty, jeśli numer Twojego samochodu jest nieparzysty.

Ale nawet tej niewielkiej liczby samochodów jest i tak kilka razy więcej niż całej populacji Rosji, a problem zanieczyszczenia powietrza jest w Chinach ogromnym problemem. Zatem ten smog, który widzicie na zdjęciu, to zwykłe chińskie powietrze miejskie.

Tańce narodowe i fałszywe miasta

Na głównym placu Lijian lokalni mieszkańcy tańczą okrągły taniec – taniec narodowy tego obszaru. Tańczą 24 godziny na dobę, na zmiany. Turysta może zajrzeć na plac w każdej chwili, dlatego o każdej porze dnia na placu powinien odbywać się okrągły taniec! Turysta wracając do domu powinien z zachwytu mrugnąć językiem i opowiedzieć, jakie cudowne okrągłe tańce miejscowej ludności miał szczęście zobaczyć na placu Lijian!

Dostrzeżenie i rozpoznanie podróbki wymaga czasu. Trzy godziny wystarczyły, abyśmy zdali sobie sprawę, jak bardzo oszaleliśmy przyjeżdżając tutaj na 5 dni (za radą przewodnika, który zdławił się z zachwytu na stronie opisującej Lijiana). Ale chociaż to wszystko jest fałszywe i nieprawdziwe, nie można powstrzymać się od oddania Chinom tego, co się im należy – miejscami są one bardzo piękne. Jeśli zatrzymasz się w Lijiang na nie dłużej niż jeden dzień, możesz nawet nie być zawiedziony.

Tak naprawdę całe to piękno i urok nie jest przeznaczone nawet dla zachodnich turystów, których w Chinach jest stosunkowo niewielu (bariera językowa i nie do pokonania różnice w sposobie życia wielu odstraszają; trzeba być totalnym szaleńcem, żeby podróżować po Chinach przez miesiąc tak jak my, bez planu, bez kupionych biletów, w pociągach i zanurzając się w otchłań chińskiej rzeczywistości).

Całe to piękno jest przeznaczone dla krajowych chińskich turystów. Turystyka w ich rodzinnym kraju w Chinach jest rozwinięta na niebotyczny poziom, można podróżować bardzo tanio, a Chińczycy są przyzwyczajeni do ciągłych trudów, trudnych warunków i trudów chińskiej rzeczywistości, które są nie do zniesienia dla Europejczyków. A każdy Chińczyk od urodzenia wie, że wielka chińska kultura ma już 5000 lat, ale jak długa jest twoja? Ty głupia biała małpo? A?

Chińczycy ubóstwiają swój kraj i swoją historię, rozkoszują się swoją kulturą, najstarszą istniejącą na Ziemi i nie mają złudzeń, jak niewielkimi robakami jesteśmy wszyscy w porównaniu z nimi. Zapamiętaj to dobrze, jest to bardzo ważny punkt, który pomoże ci wiele zrozumieć o Chinach.

Chińczycy więc podróżują i są zachwyceni tym, jak pięknie to wszystko wygląda, ale faktem, że to podróbka – kogo w Chinach będzie to dziwić? Wszystko w Chinach jest fałszywe. Wszystko. Wszędzie. Jest okej.

Chiński rynek i prawdziwe życie

W poszukiwaniu prawdziwych Chin przyglądamy się rynkom, których Europejczycy nigdy nie widzieli i na których sami Chińczycy kupują żywność. Tutaj wszystko jest prawdziwe. Kurczaki są wybierane, kupowane i poddawane ubojowi właśnie tutaj. I tam wycinają wątróbkę drobiową, smażą ją na gorącym żeliwie i zjadają.

A patrząc na te wszystkie świeże i soczyste warzywa, owoce, zioła, grzyby, korzenie i inne przysmaki, trudno zrozumieć, jak przygotowane z tego wszystkiego chińskie jedzenie okazuje się tak, delikatnie mówiąc, dziwne.

Na chińskich targowiskach i chińskich ulicach unosi się mocny zapach chińskich przypraw i przegrzanego oleju sezamowego, słodki i niezwykły. Po tygodniu ten wszechobecny zapach zaczyna budzić mieszane uczucia, przyprawia o mdłości, ale jednocześnie znakomicie pobudza apetyt. Bardzo trudno jest jeść chińskie jedzenie przez długi czas, ale zawsze chcesz je zjeść.

Naxi i matriarchat

Lijian i okolice zamieszkują chińskie plemiona Naxi, którymi od niepamiętnych czasów rządzi matriarchat.

Matriarchat wygląda tak: kobiety robią wszystko, a mężczyźni nic. Kobiety pracują na wszystkich stanowiskach, także przy ciężkiej pracy fizycznej, a obowiązkiem mężczyzny jest przyjść do kobiety wieczorem i rano wrócić do domu. Mężczyźni mieszkają w domu z matkami i przychodzą do kobiet tylko w nocy. Nie ma tu żadnych małżeństw jako takich, tylko kobieta mówi jakiemuś mężczyźnie – przyjedziesz do mnie na noc. Wszystko.

Prowadzi to do komicznych sytuacji: jeśli np. przychodzisz do sklepu, a sprzedawcą jest mężczyzna, możesz spokojnie wyjść. Oznacza to, że kobieta, właścicielka sklepu, wyjechała w interesach, a mężczyznę zostawiła jako psa, aby mieć pewność, że nic się nie stanie i nikt niczego nie ukradnie. Facet nie będzie mógł Ci nic sprzedać.

Chłopaki, włożyliśmy w tę stronę całą naszą duszę. Dziękuję za to
że odkrywasz to piękno. Dziękuję za inspirację i gęsią skórkę.
Dołącz do nas na Facebook I W kontakcie z

7 lat temu po raz pierwszy przyjechałem do Szanghaju, aby odwiedzić przyjaciół. Gdyby ktoś mi wtedy powiedział, że sam wynajmę mieszkanie w Chinach, najgrzeczniej bym zrobił, gdyby kręcił palcem po skroni. Ale życie stawia wszystko na swoim miejscu.

Od ponad roku wynajmuję mieszkanie w małym miasteczku w górach Wudang i poznaję chińskie życie. I trzeba powiedzieć, że bardzo różni się od tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni. Zwłaszcza na odludziu.

Na jednym z ogólnopolskich festiwali kawiarnianego jedzenia.

• Chińczycy rzadko się zapraszają.– jest to bardzo kłopotliwe, gdyż zgodnie z tradycją posiłek powinien składać się z wielu dań. Jeśli przyjaciele chcą się spotkać, zwykle idą do restauracji, żeby coś zjeść. Jest niedrogi, nawet pomimo chińskiej tradycji, że „zapraszający płaci za każdego”. W Udanie doskonały lunch dla 5 osób będzie kosztować od 2000 do 3500 ₽. Zwykle znajomi zapraszają pojedynczo.
• Wiele domów nie ma prysznica ani toalety. Oprócz budynków mieszkalnych w naszej wsi znajduje się wiele parterowych domów, które wyglądają jak betonowe pudła. Wystrój wnętrza jest spartański, ale dwa obowiązkowe elementy to hieroglify przy wejściu i portret Mao Zedonga w największym pomieszczeniu. Toalety w takich domach zwykle znajdują się na zewnątrz i w ogóle nie ma pryszniców. Sprzątaczka z naszej szkoły kung fu, która mieszka w podobnym mieszkaniu, przychodzi do pracy, aby się umyć.

Toaleta w miejscu publicznym. Nie ma toalety, ale jest telewizor.

• Ale nawet jeśli jest toaleta, może jej nie być. Nawet w bardziej nowoczesnych apartamentowcach w łazience może czekać na Ciebie niespodzianka. To jest toaleta. A raczej jego brak, ponieważ chińska toaleta nie ma deski, do której jesteśmy przyzwyczajeni i jest wbudowana w podłogę. Uważa się, że jest to znacznie korzystniejsze dla prawidłowego trawienia.
• Woda z prysznica spływa bezpośrednio na podłogę.Łazienki mają tylko bardzo drogie hotele i prawdopodobnie zamożni Chińczycy w dużych miastach. W apartamentach jest tylko prysznic (z którego Chińczycy korzystają wieczorem, a nie rano) i znajduje się on bezpośrednio nad podłogą. W mojej łazience woda spływa po podłodze do toalety. Jak rzeczywiście z pralki. Wygodne - umyłem się i umyłem podłogę.

Tak wyglądają łazienki w zwykłych chińskich mieszkaniach.

• Kuchnie są zazwyczaj bardzo małe. Nie kuchnie, ale aneksy kuchenne. Miejsca wystarczy tylko na zlew, kilka szafek i kuchenkę. Kuchenka jest zawsze gazowa, wynika to z faktu, że gotowanie w woku – dużej patelni z wysokimi krawędziami (to dania stanowiące podstawę kuchni chińskiej) – wymaga bardzo dużej temperatury. Jednocześnie nie ma centralnego zaopatrzenia w gaz. W kuchniach znajdują się butle ze skroplonym gazem.
• Wynajem domu w Chinach nie jest tani. W naszej miejskiej wiosce czynsz za mieszkanie wynosi średnio od 7 000 do 10 000 funtów miesięcznie, najdroższe mieszkanie będzie kosztować około 15 000 funtów, ale rozpiętość cen w całym kraju jest ogromna. W Szanghaju małe pokoje zaczynają się od 30 000 funtów, a przyzwoite apartamenty od dawna przekraczają 2500–3000 dolarów miesięcznie.

W domach nie ma toalet, ale w restauracjach można. Słynna restauracja „toaletowa” w Szanghaju.

• Nowe domy wynajmowane są bez okien. W przeciwieństwie do Rosji, gdzie wynajęty dom może nie zawsze mieć wykończenie w mieszkaniach, ale przynajmniej są okna, tutaj nie jest to wcale konieczne. Kupując mieszkanie, właściciele sami je instalują. Dość często puste okucia okienne sąsiadują z balkonami obwieszonymi pościelą. Ten widok jest dość przygnębiający.
• Niezależnie od piętra mieszkania, okna i balkony są zakratowane. Sami Chińczycy mówią, że montują kraty przede wszystkim nie po to, żeby zapobiec złodziejom, ale po to, żeby dzieci nie wypadały z okien. A prawie na każdym podwórku stoi stróż lub brama zamykana na noc.

I żeby nie pojawiały się komentarze z cyklu „Nigdy tego w Chinach nie widziałem” przypomnę: Chiny to nie tylko ogromny kraj, ale kraj, w którym mieszkańcy dwóch sąsiadujących ze sobą wiosek mogą się nie rozumieć inni, ponieważ mówią różnymi dialektami. Kraj, w którym jedzenia, które lubisz w jednym mieście, nie można znaleźć w innym. Dzielę się swoim doświadczeniem, nie nalegając na jego uniwersalność.