Šalis Italija. Italijos provincijos. Italijos sostinė. Iš ko gaminamas martinis: gamybos technologija ir sudėtis Kaip kuriamas skonio universalumas?

Šiandien terminas „Martini“ suvokiamas kaip bendras daiktavardis: atrodo, kad tai kita alkoholio rūšis, kaip ir sidras, konjakas ar alus. Tačiau iš tikrųjų „Martini“ yra tik vienas iš daugelio vermuto prekių ženklų – aromatizuotas vynas su žolelėmis. Nepaprastą prekės ženklo populiarumą lėmė gėrimo „krikštatėvis“ Alessandro Martini.

Įdomu tai, kad senjoras Alessandro yra visai ne „Martini“ išradėjas, kaip galima pamanyti, o propaguotojas, reklamos agentas. Tai, kad prekės ženklas turi jo vardą, byloja apie didžiulį šio žmogaus indėlį į įmonės plėtrą.

Pradėti

Sprendžiant iš išlikusių istorinių įrašų, aromatinės vaistažolių tinktūros buvo žinomos dar Senovės Graikijoje. Kad vienas iš šių receptų taptų „moterų alkoholiu Nr. 1“ pasaulyje, prireikė kelių aplinkybių.

1847 m. keturi verslūs italai (Clement Michel, Carlo Re, Carlo Agnelli ir Eligio Baudino) įsteigė Turine Distilleria Nazionate da Spirito di Vino kompaniją, kuri specializuojasi aromatizuotų vynų gamyboje. Europoje apskritai ir konkrečiai tuo metu Italijoje dar tik prasidėjo saldžių ir nelabai stiprių žolelių tinktūros mados, tad įmonei sekėsi.

1857 metais vyndariai pasamdė 23 metų florentietį Alessandro Martini, ir jie buvo teisūs – po 6 metų jaunasis verslininkas tapo vadovu, atvedė bendrovę į savo segmento rinkos lyderį, o tuo pačiu suteikė įmonei naują pavadinimą. : Martini, Sola ir Cia. Jokių žiaurių perėmimų ar neteisėtų žaidimų: pagyvenę įkūrėjai pamažu pradėjo mirti arba išeiti į pensiją, pati vadovybė perėjo į jauno verslininko ir jo patikimo buhalterio Teofilio Solo rankas.

Alessandro Martini - sugebėjo paversti vermuto prekės ženklą elitiniu prekės ženklu

Tuo metu jaunas vyndarys ir vaistinių žolelių žinovas Luigi Rossi jau buvo prisijungęs prie valdybos – būtent jis, nuolat eksperimentuodamas su priedais ir proporcijomis, išrado klasikinį Martini Rosso receptą, kurio dėka įmonė buvo galva ir pečiai. virš konkurentų daugiau nei šimtą metų tvirtai užėmė pirmąją vietą rinkoje.

Luigi Rossi buvo, kaip dabar sakytų, self-made man, tai yra, viską gyvenime pasiekė pats. Jaunojo italo tėvas prarado turtus ir sveikatą Napoleono karuose, mažasis Luigi nuo vaikystės suprato, kad gali pasikliauti tik savimi. Persikėlęs į Turiną, Rossi ėmėsi herbologijos („žolininkystės“). Netrukus paaiškėjo, kad jaunuolis turi ne tik polinkį ar talentą – jis buvo tikras genijus. Martini ir Sola sunkiai dirbo, kad įtrauktų Rossi į savo komandą. Galiausiai, 1863 m., jiems pavyko – taip prasidėjo oficiali Martini istorija.

Luigi Rossi sukūrė pirmojo martinio – Rosso receptą

Sako, kad versle reikia trijų: romantiko, verslininko ir nuotykių ieškotojo. Žinoma, svajotojas buvo Rossi, buhalteris-verslininkas buvo Teofilio Sola, o nuotykių ieškotojas buvo puikus pardavėjas Alessandro, kuris sugebėjo sukurti tarptautinius vis dar mažai žinomo gėrimo tiekimus ir „reklamuoti“ jį visame pasaulyje.

Plėtra

1864 m. trys partneriai Pession kaime, netoli Turino, pastatė naują vermuto gamyklą. Vieta pasirinkta neatsitiktinai: ji buvo netoli didelio miesto, Alpių, kuriose gausu reikalingų žolelių, ir geležinkelio. Paskutinė aplinkybė buvo ypač svarbi, nes daugelis į receptą įtrauktų komponentų buvo tiekiami iš užsienio: čiobreliai, alavijas, kalendra, cinamonas, kasija, cinamonas, kardamonas – visi šie prieskoniai Italijoje neaugo.

Jau 1865 m. Martini Rosso vermutas iškovojo pirmąjį aukso medalį Dubline, o po 13 metų prekės ženklas laimėjo Grand Prix Paryžiuje, jau nekalbant apie daug mažiau reikšmingų pergalių.

Pirmoji „Martini Rosso“ partija, 1864 m

1879 m. Sola mirė, jo šeima pardavė savo verslo dalį likusiems dviem partneriams, o įmonė gavo naują pavadinimą - Martini & Rossi. XX amžiaus pabaigoje raudonasis vermutas „Martini“ jau turėjo kelias dešimtis prestižiškiausių apdovanojimų alkoholio pasaulyje ir buvo tvirtai susijęs su blizgesiu, prabanga ir bohemišku gyvenimo būdu. Kai kurie gėrimo aukso medaliai vis dar puošia etiketę ir šiandien, kartu su keliais Europos karališkųjų dvarų herbais.

Luigi Rossi mirė 1892 m., tačiau paliko keturis įpėdinius: Teofilio, Ernesto, Cesare ir Enrico, kurie neapleido savo tėvo verslo: prekės ženklas ir toliau „užvaldė pasaulį“, „Martini&Rossi“ filialai atsidarė Buenos Airėse, Ženevoje, Barselonoje, ​Montechiaro d'Asti. 1903 m. Martini vermutas jau buvo eksportuotas į daugiau nei 70 šalių, o 1905 m. mirė pats senjoras Alessandro.

1911 m. Turine įvyko tarptautinė paroda, kurią organizavo Teofilio Rossi, kurios tikslas buvo įtvirtinti prekės ženklo pozicijas rinkoje ir pritraukti naujų „gerbėjų“. Idėja buvo sėkminga – Martini tapo renginio žvaigžde, o vos per šešis mėnesius parodą aplankė daugiau nei 7,5 milijono žmonių, kurie vėliau paskleidė žinią apie nuostabų naujojo vermuto skonį visame pasaulyje.

1922 m. prekės ženklas buvo sutrumpintas iki Martini, tik JAV jie toliau vartojo ankstesnę versiją su dviem pavardėmis, nes tiesiog žodis „Martini“ Amerikoje asocijuojasi su kokteiliu, o tik tada su vermuto prekės ženklu. Kompanija turi daugybę pergalių: nuostabus gėrimas sugebėjo užkariauti net Japonijos imperatorių Yoshihito, popiežių Pijų XI ir karalių Vittorio Emanuelį III.

Antrasis pasaulinis karas atnešė didžiulių nuostolių, tačiau Martini stebėtinai greitai atsigavo po nuostolių ir tęsė pergalingą kilimą naujajame, pokario pasaulyje. Daugiau nei šimtą metų niekas net negalėjo pakratyti pjedestalo po šiuo kolosu. 1992 metais įmonė tapo tarptautinio koncerno „Bacardi“ dalimi ir toliau veikė „Bacardi-Martini Ltd.“ pavadinimu.

Martini rūšių atsiradimo metai

Po pirmojo ir „klasikinio“ Martini Rosso (1865 m.) kompanijos asortimentas išsiplėtė. Čia yra tik keletas pagrindinių tipų:

• 1900 – Extra Dry – Sumažintas cukraus kiekis Martini, idealus kokteilių pagrindas.
• 1910 – Bianco. Dėl vanilės ir kitų priedų jis yra šiek tiek švelnesnis ir minkštesnis nei originalus Rosso.
• 1980 – Rosato vermutas, pagamintas iš raudonojo ir baltojo vyno mišinio.
• 1998 – D'Oro. Auksas prekės pavadinime sufleruoja ne apie gėrimo elitiškumą, o apie saulę ir vasaros šilumą – prekės ženklas buvo sukurtas specialiai Šiaurės Europos šalims, kurioms trūksta saulėtų dienų. Skonis turi citrusinių natų.
• 1998 – Fiero, išleistas Beniliukso piliečiams.
• 2009 – Rožė, vermutas, pagamintas iš autochtoninių itališkų vynuogių veislių iš Veneto ir Pjemonto provincijų.
• 2013 – Spirito, „vyriška“ gėrimo variacija, kurios stiprumas siekia 33 laipsnius.

Be to, putojantys vynai Asti ir Prosecco išleidžiami su Martini prekės ženklu.

„Bianco“ šiuo metu yra populiariausia martini rūšis pasaulyje, receptas atsirado po bendrovės įkūrėjų mirties.

1. Naujojo vermuto populiarumą liudija tai, kad kokteilių taurės dabar vadinamos išskirtinai „Martini taurėmis“.

2. 1977 metais „Porsche Corporation“ išleido ribotą „Martini Edition“ automobilių seriją: tai buvo sniego baltumo automobiliai su sodria apdaila ir prabangia įranga.

„Porsche Martini Edition“.

3. Martini sudėtyje yra 35 žolelės, iš kurių daugelis yra gydomosios, todėl šis gėrimas ne tik svaigina ir sukuria šventinę atmosferą, bet ir didina gyvybingumą, malšina skrandžio skausmus, gerina virškinimą.

4. Karališkieji herbai etiketėje atsirado neatsitiktinai – Italijos monarchas Umberto I davė aukščiausią leidimą naudoti savo šeimos simbolį, tuo patvirtindamas naujojo vermuto populiarumą tarp visuomenės „grietinėlės“.

5. Brangiausias Martini kokteilis vadinamas „Martini on the Rock“ ir kainuoja 10 tūkstančių dolerių: aukšta kaina paaiškinama tuo, kad gėrime yra tikras deimantas.

Martini on the Rock – martinis, degtinė, alyvuogės ir deimantas

6. Logotipas buvo sukurtas 1929 m. ir nuo to laiko beveik nepasikeitė. Viena versija sako, kad raudonas apskritimas reiškia kokteilio taurę (žiūrint iš viršaus), o juodas stačiakampis – virš jos palenktą Martini butelį.

Apskritimas – stiklas (vaizdas iš viršaus), stačiakampis – pakreiptas butelis

7. Carlo Agnelli, vienas iš pačios pirmosios Martini & Rossi pirmtakės įkūrėjų, yra Giovanni Agnelli, Fiat korporacijos įkūrėjo, senelis.

7105 peržiūros

Martini yra visame pasaulyje žinomas itališko vermuto, putojančių vynų ir įvairių alkoholinių aperityvų prekės ženklas. Nuo pat ištakų iki šių dienų šis gėrimas buvo laikomas unikaliu prabangos, neprilygstamo stiliaus ir spindinčio turtų bei reprezentatyvumo pasaulio simboliu. Prekės ženklo produkcijos gamybą ir pardavimą vykdo didelė distiliavimo gamykla „Martini & Rossi“, kuri įsikūrusi Italijos šiaurėje, mieste (Torino).

Viskas prasidėjo nuo to, kad 1847 metais ambicingų ir iniciatyvių verslininkų kvartetas nusprendė įkurti savo įmonę, kurios specializacija būtų putojančių vynų, likerių ir kitų alkoholinių gėrimų gamyba bei prekyba. Įmonė gauna skambų pavadinimą „Distilleria Nazionate da Spirito di Vino“ ir greitai įsitvirtina Italijos rinkoje.

Vyno darykloje viskas klostėsi taip gerai, kad 1849 m. jos produkcija užpildė Prancūzijos, o vėliau ir kitų Europos šalių parduotuves.
1860-ieji kompanijai žymėjo dramatiškų pokyčių ir pokyčių laikotarpį. Taigi 1860 m. mirė vienas iš prekės ženklo įkūrėjų, ir šis įvykis suaktyvino dalinio gamybos pertvarkymo procesą.

Po trejų metų, 1863 m., į vyno verslą įžengė nauji veidai:

• Jaunas ir energingas verslininkas Alessandro Martini;
• Teofilo Sola, keletą metų dirbęs „Distilleria Nazionate da Spirito di Vino“ buhalteriu;
• Pagrindinis įmonės ekspertas vyno gamybos srityje Luigi Rossi.

Jiems atėjus į valdžią, įmonė įgyja naują pavadinimą – „Martini, Sola e Cia“. Be to, būtent tuo metu ant gaminamo vermuto butelių pirmą kartą pasirodė legendinės etiketės, labai primenančios tas, kurias šiandien galima pamatyti ant Martini butelio.

Vermutas dažniausiai reiškia tam tikros rūšies aromatizuotą vyną, kuris gaminamas ne tik iš prinokusių vynuogių, bet ir iš ypatingų žolelių bei prieskonių. Ir, reikia pažymėti, kad šios rūšies alkoholiniai gėrimai įmonės asortimente egzistavo iki 1863 m.

Tačiau dėl daugybės drąsių ir šiek tiek ekstravagantiškų Luigi Rossi eksperimentų pavyko rasti tą labai unikalią recepto formulę, kuri iki šiol saugoma griežčiausiai. Tai buvo pikantiško vermuto paruošimo schema, kurią sukūrė autorius. talentingas italas, leidęs įmonei pasiekti naują lygį, pelnyti populiarumą ir šlovę ne tik Italijoje, bet ir visame pasaulyje.

1864 metais įvyko pirmasis legendinio vermuto eksportas įmonės istorijoje. Taip iš (Genovos) į JAV buvo siunčiamos dėžės su alkoholiniais gėrimais. Taigi būtent 1860-ieji yra laikomi laiku, kai prekės ženklas pradėjo pelnyti pasaulinę šlovę.

1865 m. Dubline įvyko tarptautinė alkoholinių gėrimų paroda, po kurios Martini buvo apdovanotas pirmos klasės kokybės medaliu. Po to sekė daugybė ne mažiau prestižinių parodų ir pristatymų Prancūzijoje, Didžiojoje Britanijoje, Australijoje ir kitose šalyse.

1878 metais pradėtas prekių eksportas į Rusiją. Tarp importuotų prekių buvo ne tik legendinis Martini vermutas, bet ir kai kurie putojantys vynai.

1879 m. po ilgos ligos mirė įmonės vyriausiasis buhalteris Teofilo Sola, o Luigi Rossi nusipirko jam priklausančią gamybos dalį. Vyksta dar vienas prekės ženklo keitimas ir įmonė gauna naują pavadinimą „MARTINI & ROSSI“.

1893 m. prekės ženklo gaminiai pagaliau įgijo legendinę, gerai atpažįstamą etiketę. Tai atsitiko taip: dabartinis tuo metu Italijos karalius Umberto I išleido dekretą, leidžiantį naudoti šalies herbą kuriant firminio produkto logotipą.

Nuo XIX amžiaus pabaigos iki 1990-ųjų įmonė vystėsi gana statiškai. Prekės ženklas turėjo specifinę, nusistovėjusią klientų bazę, taip pat išskirtinai kokybiškų prekių gamintojo įvaizdį. Be to, to laikotarpio rinkoje nebuvo kitos alkoholio įmonės, kuri galėtų konkuruoti su MARTINI & ROSSI.

Tačiau ši situacija XX amžiaus pabaigoje pradeda šiek tiek keistis ir, siekdama sustiprinti savo pozicijas pasaulinėje arenoje, prekės ženklo vadovybė nusprendžia sujungti įmonę su kita didele vyno darykla - BACARDI. Taigi, 1992 m. buvo suformuota nauja etiketė „BACARDI-MARTINI“.

Legendinio vermuto rūšys

Šiuo metu Italijos BACARDI-MARTINI vyninės gamina daugybę įvairių legendinio Martini vermuto veislių.

Asti

Būtent muskato riešutas suteikia gėrimui nepakartojamo aitroko gėlių-medaus aromato ir auksinio atspalvio. Daugelis žmonių klaidingai mano, kad Asti yra tas pats, kas šampanas. Žinoma, šie putojantys vynai turi nemažai bendrų bruožų, tačiau jų gamybos technologijos labai skiriasi viena nuo kitos. Taigi Asti paruošimo technologija apima dvigubą fermentacijos procesą, kuris turi vykti specialiose hermetiškai uždarytose plieninėse kubiluose. Būtent dėl ​​to gėrime susidaro tie patys dujų burbuliukai.

Pastebėtina, kad „Asti“ vynų kūrimo technologiją „Martini“ prekės ženklo specialistai gerokai patobulino ir nuo šiol šis gėrimas nevyksta dvigubos fermentacijos. Dėl kažkokios slaptos receptūros formulės dujų burbuliukų susidarymas gali būti pasiektas per pirmąjį fermentacijos periodą sandariuose induose.

Šiandien gamyba sutelkta Pjemonte, vyno gamybos Asti provincijoje. Asti). Iš viso prekės ženklui priklauso maždaug trečdalis pasaulinės Asti vyno rinkos.

Norint pajusti visą Martini Asti skonių paletę, gėrimą reikėtų atvėsinti iki maždaug 8-10 laipsnių Celsijaus temperatūros. Jis turėtų būti patiekiamas plačioje dubenėlio formos šampano taurėje arba siauroje fleitos formos taurėje.

Rosso

Martini „Rosso“ yra vermutas, nuo kurio viskas prasidėjo, jis buvo gaminamas nuo tolimų 1862 m., o jo pavadinimas į rusų kalbą išverstas kaip „raudona“. Gėrimas sodriai saldaus, aitroko skonio, kurį lydi tam tikros kartumo natos. Išskirtinis šio tipo vermuto bruožas – aštrus aromatas su arbatos užuominomis.

Ekstra sausas

XX amžiaus pradžioje pasirodė „Extra Dry“ gėrimas. Jis turi pastebimą šiaudų atspalvį, taip pat nuolatinį sodrų aromatą, kuriame galite pagauti aviečių uogų, citrusinių vaisių ir vilkdalgių natas. Pažymėtina, kad cukraus dalis šiame vermute yra nereikšminga, o alkoholio procentas yra didesnis nei įprastai.

Bianco

Martini „Bianco“ gamyba buvo pradėta 1910 m. Jis pasižymi išskirtine šviesia šiaudų spalva ir lengvu bei švelniu vanilės prieskonių aromatu. Skoniui būdingos saldžios natos be jokio kartumo. Paprastai patiekiama su ledo kubeliais ir citrinos griežinėliais.

Rosato

Praėjusio amžiaus 80-aisiais buvo išleista „Rosato“ vermutų linija.Šis gėrimas pasižymi sodriu, intensyviu cinamono ir gvazdikėlių aromatu, turi gražų kilnų rausvą atspalvį. Be to, jis yra vienintelis BACARDI-MARTINI gamyboje, kuris gaminamas tinkamai maišant raudonuosius ir baltuosius vynus.

Auksas

Martini “Gold” – unikalus alkoholinis gėrimas, kurio išskirtinė pakuotė buvo sukurta bendradarbiaujant su pasaulyje žinomo prekės ženklo “Dolce&Gabbana” dizaineriais. Vermuto pagrindas – sausas baltas vynas, skiedžiamas įvairiais prieskoniais, žolelėmis ir žolelėmis.

1. 1997 metais pirmą kartą įmonės istorijoje originalus Martini butelis pakeitė savo formą į elegantiškesnę ir modernesnę. Logotipo dizainas taip pat buvo šiek tiek pakeistas.
2. Legendiniams vermutams sukurti BACARDI-MARTINI naudoja daugiau nei 100 žolelių ir prieskonių rūšių.
3. Beveik visų vyninės gaminamų vermutų cukraus kiekis yra 16.
4. 1977 m. Porsche automobilių kompanija išleido ribotą automobilių liniją, pavadintą Martini Edition.
5. Martini gėrimas netgi pasirodo Eldaro Riazanovo „Husarų baladėje“. 73-ią filmo minutę matote ant židinio atbrailos stovintį butelį su garsiąja etikete.

↘️🇮🇹 NAUDINGI STRAIPSNIAI IR SVETAINĖS 🇮🇹↙️ DALINTIS SU DRAUGAIS

Martini yra vermutas arba spirituotas vynas su aromatinių žolelių užpilu. Tai labai sveikas gėrimas. Labai sunku patikimai išsiaiškinti, iš ko buvo pagamintas pirmasis Martini, nes gėrimo sukūrimo istorija priskiriama labai įvairiems žmonėms. Graži legenda byloja, kad pirmojo vermuto kūrime dalyvavo Hipokratas, kuris iš laukinių žvaigždanyžių žiedų su artemizijomis pagamino vyno tinktūrą. Šį gėrimą jis vartojo tik medicininiais tikslais. Taip pat Martini kaip vermutą esame skolingi XIX amžiaus barmenui arba Martinezo miestui. Šiandien Martini yra labai populiarus prekės ženklas, jo pavadinimas siejamas su gamintojais Martini & Rossi, kurių gamykla yra Turine. Iš pradžių vermutas buvo gaminamas tik iš baltojo vyno. Tačiau šiuo metu vyno medžiagos jam gaminamos iš rausvų, raudonų ir baltųjų vynuogių. Aromatą suteikia visa įvairiausių žolelių, vaisių ir prieskonių kolekcija.

Aštrus-žolinis gėrimo pagrindas

Bet kurio vermuto, įskaitant Martini, pagrindas yra Alpinis pelynas. Jo dalis likusiuose komponentuose gali būti 50%. Be pelyno, gamindamas tam tikros rūšies Martini, gamintojas naudoja kelias dešimtis pačių įvairiausių žolelių ir prieskonių, o kartais šis kiekis siekia ir šimtą. Priklausomai nuo Martini rūšies, jame yra šių priedų: kraujažolės nuo 18 iki 20%, mėtų nuo 9 iki 11%, cinamono apie 10, kardamono 7%, juodojo šeivamedžio 5%, muskato riešuto 3%. Bus kelios dešimtys kitų ingredientų mažesniais kiekiais. Tai kadagiai, kalendra, immortelle, imbieras, jonažolės, uosiai, ramunėlės, angelikai, melisos, raudonėliai. Žolelės praturtina gėrimą ypatingomis aromatinėmis ir skonio natomis, todėl jis tampa ryškesnis ir kvapnesnis, taip pat suteikia malonaus aitrumo. Tačiau joks vyndarys neatskleis savo paslapties, kokiame etape, kokia seka žolelės dedamos į Martini. Kadangi būtent gebėjimas derinti augalus leidžia išgauti unikalų šio gėrimo skonį.

Kaip kuriamas skonio universalumas?

Martini kartumas gali būti ne tik dėl pelyno, bet jį suteikia šie ingredientai: ąžuolo uogos, šuo, cinchona žievė, bitkrėslė. Citrininis pelynas, melisa ir katžolė yra atsakingi už citrusinių vaisių skonį. Immortelle, kadagio uogos, rozmarinas ir jonažolė suteiks šiek tiek dervingumo. Muskato kvapo gėrimui suteiks šeivamedžio žiedai, citrinos žievelė ir kalendra. Norint sujungti visus aromatus į vieną harmoningą kompoziciją, gamyboje naudojami ramunėlių, gvazdikėlių, vilkdalgių užpilai. O šiai kompozicijai sustiprinti naudojami kardamono, vanilės, kalmų ekstraktai.

Visi komponentai išdžiovinami, susmulkinami iki miltelių ir supilami ant vandens-alkoholio pagrindo specialiose besisukančiose talpose. Šis etapas tęsiasi dvidešimt dienų. Visoms medžiagoms visiškai ištirpus viena kitai, sukuriant reikiamą vyno puokštę, gėrimas išvalomas ir filtruojamas. Tada skoniui pagerinti dedama cukraus ir alkoholio, kad dervos geriau ištirptų. Tada gėrimas atšaldomas iki -5 laipsnių ir vėl filtruojamas. Per savaitę temperatūra palaipsniui pakyla iki kambario temperatūros.

Kuo skiriasi skirtingų tipų Martinis?

Firminis Martini buvo pradėtas gaminti 1863 m. Gėrimas sulaukė pasaulinės meilės dėl unikalaus vyno, žolelių ir prieskonių derinio. Tradicinis vermutas gaminamas baltojo vyno pagrindu, kuris neturi ryškaus aromato ir skonio, o jo stiprumas siekia 11-13%. Tačiau šiandien vermutai gaminami ir iš rausvų bei raudonų vynuogių, o stiprumas padidinamas iki 16 laipsnių, kad išlaikytų skonio balansą, o sausam Martini – iki 18. Į paruoštą vyno pagrindą dedama augalinių ekstraktų ir užpilų, cukraus, alkoholio. .

Bianco

Martini Bianco turi labai malonų pikantišką vilkdalgių, citrinų, aviečių aromatą ir švelnų skonį be kartumo. Jis gaminamas naudojant itališką baltąjį vyną. „Bianco“ šiek tiek jaučiamas žolelių sutraukiamumas, tačiau vis tiek puikiai jaučiamas vanilės kvapas. Būtent vanilės ir žolelių tinktūra kartu su sausu vynu suteikia Bianco unikalų, rafinuotą skonį.

Rosso

Martini Rosso pasižymi kartaus skoniu, sodria karamelės spalva ir žolelių aromatu. Jame labai mažai cukraus. Tai seniausias vermutas, jam beveik 150 metų.

Rožė

Martini Rose gamybai naudojamas baltųjų ir raudonųjų vynuogių veislių mišinys. Jis turi labai subtilų skonį, todėl jį renkasi jaunos merginos. Tai pirmasis pusiau sausas vynas iš Martini.

Rosato

Martini Rosato (rožinė) turi gvazdikėlių, cinamono ir gėlių užuominą. Šio vermuto gamyboje naudojamas rožinis vynas. Šis vermutas taip pat nėra labai kartaus, jo sudėtyje yra baltojo ir raudonojo vyno. Jame aiškiai jaučiami prieskoniai. Rosato pasirodė XX amžiaus pabaigoje.

D'oro

Martini D'oro sudaro baltasis vynas, praturtintas vanilės, medaus, citrusinių vaisių aromatais ir vaisių natomis. Jis vadinamas auksiniu dėl atspalvio, kurį suteikia karamelė.

Martini Fiero

Šis gėrimas gaminamas su daug citrusinių vaisių, todėl aromatas labai stiprus, dvelkiantis kraujo apelsinu.

Ekstra sausas

Jis pasižymi mažu cukraus kiekiu ir dideliu stiprumu (18). Jame aiškiai matyti citrinų, aviečių ir kiek silpnesni iriso skoniai.

Karčios

Karčiai saldaus skonio su dideliu alkoholio kiekiu, o ne vyno, kaip kitų rūšių vermutuose. Jo stiprumas yra 25 laipsniai.

Įvairių tipų Martinis sudėtis yra griežtai paslaptyje, todėl ši įmonės paslaptis leido aplink prekės ženklą sukurti elitiškumo ir prestižo aurą. Martini tapo sėkmės ir saldaus gyvenimo simboliu, juo mėgautis reiškia prisiliesti prie visuomenės elito.

Martini yra vermuto rūšis, kurią pusantro amžiaus gamino garsi Turino vyno kompanija „Martini & Rossi“. Šiais laikais jis aktyviai naudojamas tiek gryna forma, tiek kaip mišinių ir kokteilių dalis.

Dažniausiai naudojamas kaip aperityvas, bet gali būti patiekiamas ir prie valgio. Per ilgą gėrimo istoriją atsirado vis daugiau naujų modifikacijų, kurios galiausiai paskatino sukurti unikalią Martini tipų tipologiją. Jis buvo pagrįstas ir būdingomis sudėties ypatybėmis, ir cukraus bei alkoholio kiekiu, būdingu tam tikros rūšies Italijos įmonės produktui. Žemiau pateikiami visi mažmeninei rinkai siūlomi martinio tipai.

Martini rūšys

Rosso- Martini šeimos patriarchas (gaminamas nuo 1863 m.). Gėrimas sodrios gintaro spalvos, 16 laipsnių stiprumo. Sudėtyje yra karamelės kaip privalomo priedo.

Ypač sausas- gėrimas, gimęs 1900 m. Kartais vadinamas „Žaliuoju Martini“, o tai tik iš dalies yra tiesa dėl butelio spalvos. 18 laipsnių stiprumo jame yra itin mažas cukraus procentas. Jai būdinga šiaudų spalva ir ryškus vilkdalgių, aviečių ir citrinų aromatas.

Bianco pasirodė 1910 m. Jis turi šviesią šiaudų spalvą. Nors savo jėga nenusileidžia patriarchui, tačiau yra mažiau karti ir minkštesnė. Visų pirma, šis efektas pasiekiamas pridedant vanilės ir kitų prieskonių.

Rosato išleistas 1980 m. Šviesiai rausvas 15 laipsnių stiprumo gėrimas. Pagaminta derinant baltąjį ir raudonąjį vyną. Be to, jo būdingas bruožas yra cinamono ir gvazdikėlių pridėjimas.

Doro (D"Oro) rinkoje pasirodė 1998 m. Tai 9 laipsnių stiprumo gėrimas, pagamintas baltojo vyno pagrindu. Atsižvelgiant į Vokietijos, Danijos ir Šveicarijos gyventojų dėmesį, šio tipo martinio skonyje ir aromate ryškūs medaus, citrusinių vaisių, muskato, vanilės ir kalendros atspalviai.

Auksas iš Dolce & Gabbana- elitinis 18 laipsnių gėrimas, pasirodęs 2010 m. Jame kartu su sicilietiškomis citrusinių vaisių žievelėmis yra tokių netikėtų komponentų kaip Kalabrijos šafranas, ispaninė bergamotė, Indonezijos kubeba pipirai, indiškas imbieras ir Etiopijos mira.

Baltas pusiau saldus šampanas Martini Asti gaminamas iš baltojo muskato vynuogių, augančių Pjemonto ir Veneto provincijose. Asti Martini yra saldaus skonio, su vaisių, obuolių, persikų, apelsinų ir medaus puokšte. Martini Asti rekomenduojama patiekti 7–9 C° temperatūroje.

Sausą putojantį vyną Martini Brut daugiau nei prieš 80 metų sukūrė vyndariai Martini & Rossi. Martini Brut gamybai naudojamos aukštos kokybės kelių klasikinių veislių vynuogės, iš kurių vyrauja tauriosios itališkos Prosecco ir Pinot. Švelnaus aksominio skonio. Turi malonų ilgalaikį poskonį.

Išleistas „Martini“ prekės ženklo 150-mečiui. „Lusso“ receptą sudarė Luigi Rossi 1871 m. Jo pasekėjai – vyndariai Giuseppe Musso ir Ivano Tanutti – pergalvojo senovinį receptą ir, išsaugodami gėrimo unikalumą, suteikė jam ypatingą šiuolaikišką „garsą“. Taip gimė Gran Lusso. Gėrimo pagrindas – iš Moscato Canello vynuogių pagamintas vermutas, metus brandintas medinėse statinėse, raudonasis vynas iš Barbera vynuogių ir pagal seną receptą sukurtas ekstraktas, kuris 8 metus buvo brandinamas mažuose buteliuose. Gėrimas buvo gaminamas ribotais kiekiais – 150 000 butelių. Gėrimo skonis harmoningas, nepakartojamai kartaus saldumo, aksominis, sodrus, su aromatinių žolelių, levandų ir rožių natomis.

Sausas putojantis vynas Martini Prosecco gaminamas iš to paties pavadinimo vynuogių veislės, kuri auginama Veneto regione šiaurės rytų Italijoje. Vyno skonis gaivus, sausas, su vaisinėmis greipfrutų, žalių obuolių, persikų natomis, aštriu poskoniu.

Martini rožė- palyginti naujas produktas Bacardi-Martini putojančių vynų linijoje, sukurtas bendradarbiaujant su Pasaulio čempionu tarp someljė Enrica Bernardo. Rankomis skintos vynuogės Martini Rose auginamos Italijos Pjemonto ir Veneto provincijose. Unikalus, lengvas, šiek tiek aitrokas aromatingas vyno skonis pasiekiamas derinant baltųjų ir raudonųjų vynuogių veisles su citrusinių vaisių, persikų ir šeivamedžio natomis.

Martini Royale Bianco- harmoningas klasikinio Martini Bianco, aromatinių žolelių, prieskonių ir vanilės derinys. Martini Royale Rosato yra paruoštas gerti. Tiesiog supilkite į stiklinę, įdėkite ledo, tropinių žaliųjų citrinų gabalėlį ir mėtų šakelę. Vermutas yra išskirtinio skonio su vanilės, aromatinių žolelių ir gėlių prieskonių natomis.

Martini Royale Rosato- gaivus, įspūdingas gėrimas mirga giliomis gvazdikėlių, cinamono ir muskato natomis kartu su lengvesniais vaisiniais aviečių ir citrinų aromatais. Dėl šio originalaus komponentų pasirinkimo rezultatas buvo putojantis kokteilis su šiek tiek kartaus ir saldaus skonio. Šį raudonųjų vaisių mišinį geriausia supilti į stiklinę, jau užpildytą ledu, ir įpilti šiek tiek apelsinų sulčių.

Martini klasifikacija

Visi Martini gėrimai gali būti klasifikuojami pagal šiuos parametrus:

1. Kaina- skiriasi priklausomai nuo gėrimo segmentavimo. Taigi vermutų grupės Rossi, Extra Dry, Bianco, Rosato kaina siekia iki 8 USD už butelį.
2. Skonis- nuo saldaus iki pyrago.
3. Spalva- raudona, skaidri, gintarinė, rožinė, smėlio spalvos. Išskirtinės ir ribotos Martini versijos gali būti bet kokios spalvos.
4. Alkoholio rūšis- vermutas ir putojantis vynas.
5. Tvirtovė- nuo 9 iki 18 laipsnių.

Atsižvelgiant į Turino vyndarių pastaraisiais dešimtmečiais parodytą kūrybiškumo antplūdį, galime tikėtis tolesnio Martini veislių skaičiaus didėjimo. Be to, nepamirškite, kad be šio vermuto, bendrovė „Martini & Rossi“ gamina ir kitus alkoholinius gėrimus: putojančius vynus, 25 atsparumo trauktinę ir stiprų žolelių likerį Spirito, skirtą Rytų Europos rinkai.

Radote klaidą ar turite ką pridėti? Pasirinkite tekstą ir paspauskite CTRL + ENTER arba. Dėkojame už jūsų indėlį į svetainės kūrimą!

Trentino provincijos administracinis centras yra TRENTO, Alto Adidžės provincijos – BOLZANO (BOZEN).
Interneto adresas: http://www.regione.taa.it
Provincijos: Bolzano/Bozen, Trento

Pavyzdžiui, obuoliai. Arba žalia slėnių danga, ar akinantis snieguotų kalnų viršūnių baltumas, arba ežerų ramybė – visa tai yra Trentino-Alto Adidžė (Pietų Tirolis) – vietovė, kurios paminėjimas nevalingai sukelia ramybę. , nekaltas gamtos tyrumas ir jos grožis. Šis „raminantis“, bet visai nenuobodus įvaizdis savo turtą susirado per turizmą. Kiekvienas, kuris atostogauja prie Gardos ežero, dello Stelvio nacionaliniame parke, nuostabiai gražių Dolomitų papėdėje ar kitame lygiai taip pat žaliame slėnyje, slidinėja į Madonna di Campiglio ar San Martino di Castrozza kurortą, atras būtent tai, kas. Jūs ieškote: nuostabi gamta, malonus svetingumas, puiki virtuvė ir tikrai nenusivilsite.

Lombardija pirmauja pagal gyventojų skaičių plačiu skirtumu - beveik 10 milijonų žmonių (tai yra 1/6 Italijos gyventojų), mažiausiame Aostos slėnyje gyvena tik apie 126 tūkst. Geografiškai galima išskirti du regionus: Sicilija ir Pjemontas – daugiau nei 25 tūkst. Tankiausiai apgyvendintas regionas yra Kampanija – daugiau nei 400 žmonių/km². O dauguma komunų yra toje pačioje Lombardijoje – 1544 m.

LOMBARDIJA regionas

Administracinis centras yra MILANAS.
Interneto adresas: http://www.regione.lombardia.it
Provincijos: Bergamas, Breša, Komas, Kremona, Lekas, Lodis, Mantuja, Milanas, Monca ir Brianca, Pavija, Sondrio, Varezė

Tai labiausiai išsivysčiusi, turtingiausia ir daugiausiai gyventojų turinti Italijos regionas. Būtent todėl tai yra viena netikėčiausių staigmenų ten atvykusiam turistui, mažai žinančiam apie jos gamtos, istorijos, archeologijos ir meno paveldą.

Italų kalboje provincijos pavadinimo kirtis patenka į priešpaskutinį skiemenį: „Lombardia“.

Paimkite Milaną, pagrindinį pramonės ir prekybos centrą. Čia vietą turi viskas, kas pasaulyje pažangu ir modernu: nuo technologinių naujovių iki mados, nuo reklamos iki dizaino, nuo gyvenimo būdo iki politinių „eksperimentų“. Būtent Milanas lemia pagrindines šiuolaikinės Italijos gyvenimo tendencijas. Likusioje Lombardijos dalyje vyrauja nuostabūs kraštovaizdžiai: ežerai, upės, kalvos, terminiai SPA, kalnai, parkai, taip pat architektūros ir meno paminklai daugelyje regiono miestų. Daug kam yra ką atrasti.

Pjemonto regionas

AOSTA administracinis centras
Interneto adresas: http://www.regione.vda.it
Provincijos: Nr

Apie šią sritį galime pasakyti, kad ji yra vertikaliai. Ir ne tik dėl reljefo dėl daugybės jį supančių kalnų viršūnių, tarp kurių Monblanas yra aukščiausias Vakarų Europos kalnas (4807 m), bet ir dėl nuostabaus paminklų sankaupos tokiame mažame plote. .

Pati Aosta yra turtinga istorija – administracinis centras ir vienintelė regiono provincija. Aiškiai matomi senovės Augusta Praetoria (lotyniškas pavadinimas Aosta) pėdsakai, pavyzdžiui, imperatoriaus Augusto arka (XXV a. pr. Kr.), Romos teatro liekanos. Slėnio gamta nuostabi – nuo ​​įspūdingų Monblano aukštumų iki kerinčio atšiaurumo Cervino kraštovaizdžio (aukštis 4478 m), nuo stulbinančio Monte Rosa (Rožinio kalno) didybės, kuris gavo savo pavadinimą dėl spalvos, Ji užtrunka, kai šviesa atsispindi nuo didžiulių ledynų, į kitą kalno viršūnę Gran Paradiso, esančios to paties pavadinimo gamtos parko centre, išsidėsčiusio daugiau nei 200 000 hektarų teritorijoje.

Ligūrijos regionas

Portikai, apsaugantys nuo blogo oro ir suteikiantys pavėsį vaikštant po istorinį Bolonijos centrą ir begalinį, spalvingą skėčių išsibarstymą saulės nusausintuose Romagnos paplūdimiuose. Viena vertus, Emilija-Romanija yra Bolonija - modernus, dinamiškas, klestintis miestas, vis dar galintis išlaikyti „žmogišką veidą“, kita vertus, dešimtis kilometrų besitęsianti pakrantė, pripildyta turistų, kuriuos traukia derinys. iš trijų dalykų – „saulė, jūra, pramogos“. Vienas iš ekonomiškai klestinčių Italijos regionų Emilija-Romanija yra išties gigantiškas „karstas“, pripildytas architektūros perlų ir tapybos šedevrų. Jis žinomas dėl savo senovinių universitetų ir modernių kultūros ir menų mokymo centrų.

Čia linkime gero apetito. Ką su tuo turi apetitas? Ir įeini į bet kurį restoraną Emilijoje ar Romanijoje, ir iškart viską suprasi.

Regionas TOSKANA

Šiuolaikinė italų kalba kilusi iš didžiojo Dantės, Petrarkos ir Bokačio literatūros. Ar gali būti dar gilesnis ryšys, kilnesnė ir didesnė visos tautos duoklė Toskanai kaip vienai kalbai? Tačiau Toskanai už išskirtinį indėlį į Europos kultūrą skolinga visa Europa, kurią su ja sieja tvirti ir ilgalaikiai ryšiai. Būtent Toskanoje XIII-XV amžiuje iškilo ir vystėsi didingas humanizmo ir renesanso amžius, radikaliai atnaujinęs to meto kultūrą ir meną, palikęs neišdildomą pėdsaką Europos civilizacijoje. Florencijoje dirbo didieji to laikmečio genijai – Leonardo da Vinci, Michelangelo Buonaroti, Filippo Brunelleschi.

Markės regionas

Galbūt tai yra šių vietų žavesys, galbūt užburianti atmosfera, kad ir kur bebūtumėte, bet anksčiau ar vėliau kiekvienas, apsilankęs Umbrijoje, daro išvadą, kad didysis, švelnus, švelnus, poetiškas, kupinas švento džiaugsmo ir nusiraminimo, šv. galėjo gimti tik čia, šiose vietose, kur gamta visada žydi, švytinti ir kerinti.

Lazio regionas

ABRUZZO regionas

AQUILA administracinis centras
Interneto adresas: http://www.regione.abruzzo.it
Provincijos: Chieti, L'Aquila, Peskara, Teramo

Abrucui priklauso rekordas – 30% jo teritorijos saugoma aplinkosaugos įstatymų. Jokia kita Europos sritis negali tuo pasigirti. Neatsitiktinai Abrucai vadinamas „parkų zona“. Yra trys nacionaliniai parkai, vienas regioninis parkas, dešimtys specialių įstatymų saugomų teritorijų ir gamtos rezervatų.

Molizės regionas

CAMPOBASSO administracinis centras.
Interneto adresas: http://www.regione.molise.it
Provincijos: Campobasso, Izernija

Pasinaudokime galimybe ir sugalvokime šūkį šiam nedideliam, žavingam regionui Adrijos jūros pietuose: „Aplankykite jį, kol jis dar nepavirs madingu“. Išties, nesunku nuspėti masinį turistų antplūdį į šiuos regionus, kur viskas išlaiko senųjų laikų „aromatą“: nuo nuostabių kraštovaizdžių iki liaudies tradicijų, nuo gastronomijos (nuostabaus skonio pieno ir kiti šioms vietoms būdingi produktai) iki vietos gyventojų kasdienis gyvenimas, persmelktas dvasios bendruomenės, nuo svetingumo iki švarios jūros, nuo amatininkų įgūdžių iki išmatuoto kaimų egzistavimo.

KAMPANIJA

Administracinis centras NAPLIS
Interneto adresas: http://www.regione.campania.it
Provincijos: Avellino, Benevento, Caserta, Neapolis, Salerno

Sakoma, kad neapolietiška tarmė pasaulyje žinoma geriau nei italų kalba. Tačiau tai nenuostabu: muzika, kaip žinome, yra universali kalba, o nuo jos neatsiejami žodžiai lengvai įsimenami. Neapolietiškos dainos žinomos visame pasaulyje. Kas nėra girdėjęs ir bent kartą padainavęs „O sole mio“?

Pats Neapolis jau yra senovės istorija. Tai – unikaliausias miestas pasaulyje, užburiantis ir sužavintis visus jame bent kelias dienas praleidusį.

Apulijos regionas

Apulija užima pirmąją vietą tarp Italijos regionų vyno gamybos, taip pat alyvuogių rinkimo ir alyvuogių aliejaus gamybos srityje.