Alus Miuncheno riteris. Alaus barai Miunchene. Ką čia geria pavargę keliautojai?

Miunchene gausu nuostabių vietų: miesto muziejus, penkių žemynų muziejus, zoologijos sodas, senosios ir naujosios pinakotekos, Nimfų rūmai... Net jei laisvalaikiu reguliariai bėgate maratonus, o blauzdos raumenys yra įtempti kaip paveldimas olimpinis čempionas, vis tiek nepavyks visko padaryti per vieną dieną.

Iki vakaro apatinės galūnės prašys pasigailėjimo, skrandis – šilto maisto, o smegenys – pasyvaus poilsio ir malonios draugijos. Kaip visa tai sujungti? Apsilankykite Hofbräuhaus alaus salėje. Jie garantuoja malonų vakarą visiems lankytojams.

Jei jūsų plaučiai gana užkimšti muziejaus dulkėmis, o kojos zvimbia, nedelsdami eikite į Hofbräuhaus!

Kur ieškoti šios tikros vyriškos laimės salos? Kaip ten patekti? Ką turėčiau išbandyti pirmiausia ir kokios čekio sumos turėčiau tikėtis? Dabar kalbėsime apie viską išsamiai.

Garsiausia alaus salė Miunchene yra...?

Žinoma, Hofbräuhaus! Ne veltui ji vadinama Bavarijos širdimi! Ši aludė atidaryta 1589 m jai dabar 426 metai. Ir per tą laiką daug žinomų asmenybių spėjo apsilankyti: Mocartas ir Elizabeta iš Bavarijos, Pavyzdžiui. Kiek vėliau mums patiko čia sėdėti Krupskaja ir Leninas, o tada Hitleris paskelbė NSDAP darbo pradžią. Teoriškai šios svarbios istorinės asmenybės čia galėtų net kažkada susikirsti. Legendos byloja, kad abu vadovai išsirinko vietą kieme, prie fontano. O Nadežda Krupskaja net savo dienoraštyje rašė apie „Hofbrauhaus“, teigdama, kad ten esantis alus visiškai ištrina visus klasių skirtumus.

Hofbräuhaus - alaus salė su karališkomis šaknimis!

Iš pradžių „Hofbräuhaus“ vadinosi „Court Brewery“. Tais laikais jis tiekdavo alų tik karališkiesiems dvarams. Tada Liudvikas I išleido dekretą, leidžiantį alaus daryklai išpilstyti alų paprastiems žmonėms. Žmonės taip pamėgo šią užeigą, kad net parašė jai himną!

„Hofbräuhaus“ yra ne tik Vokietijoje; jos filialai atsidarė Seule, Dubajuje, Las Vegase, Genujoje ir Stokholme.

Per spyglius iki alaus! Kaip patekti į populiarią aludę?

Miuncheno alaus sodas laukia lankytojų Platzl (adresas: Platzl 9, 80331 Miunchenas). Jis yra netoli. Eikite į kairę nuo Senosios rotušės, praleiskite pirmąjį posūkį, o antrame posūkyje į kairę ir už kelių metrų tikrai užklysite į šią alaus oazę.

Legendinė įstaiga įsikūrusi pačiame Miuncheno centre.

Restoranas dirba nuo 9:00 iki 23:00.

Ką jie čia duoda gerti pavargusiems keliautojams?

Asortimentas gana įvairus: galima užsisakyti ne tik alaus, bet ir vyno, gazuotų gėrimų, arbatos, sulčių, kapučino. Alaus kainos nuo 3,95 Eur, vynų – nuo ​​3,50 Eur, gaiviųjų gėrimų – nuo ​​2,20 Eur.

Pradinė apsilankymo Hofbräuhaus priežastis dažniausiai yra bokalas putojančio alaus.

Restorane gaminamas ir patiekiamas trijų rūšių alus: tamsus Miunchenas, šviesus Miunchenas ir kviečiai. Gurmanai gali paragauti alaus su limonadu, jis taip pat yra meniu. Alus patiekiamas puslitriniuose ir litriniuose bokaluose, „masuose“.

Net ir mažieji lankytojai gaus vienodai skanių, amžių atitinkančių gėrimų.

Dabar jie su visais klientais elgiasi supratingai, nesvarbu, ar jie užsisako alų, ar obuolių sultis. Jie nebeskambina vadovui, kad užpiltų limonado lankytojui, kaip buvo tą dieną, kai užeigoje pirmą kartą išdrįso užsisakyti ko nors nealkoholinio.

Kirilas (44 m., Kazanė):

„Buvau Miunchene darbo reikalais, o vakare porą kartų nuėjau į Hofbrauhaus. Labiausiai man patiko tamsus alus „Hofbräu Dunkel“. Ypač dera su ant grotelių keptomis dešrelėmis. Kartą atėjau papietauti, o dabar galiu pasakyti, kad moliūgų sriuba čia irgi visai gera.

Visada skamba muzika, lankytojai dainuoja kartu, ploja ir trypia. Dažnai galima pamatyti žmones su tautiniais kostiumais. Atmosfera yra tokia nuolatinė šventė.

Nors vis dar nesupratau, kodėl čia eiti su vaikais, bet tarp vokiečių tai yra standartas. Daugelis žmonių čia rengia šeimos susibūrimus.

Alus puikus, bet ir valgyti nepakenktų!

Meniu (jei norite, rusiškai) rasite tradicinių Bavarijos virtuvės patiekalų: kiaulienos kepsnys, kepenėlių paštetas, Vienos dešrelės, kiaulienos šlaunys, daržovių salotos, bulvių kukuliai, sriubos, kepsniai, kukuliai ir kt.

Vienas populiariausių ir skaniausių vokiečių virtuvės patiekalų – bulvių salotos. Vokiškų bulvių salotų pagrindas – švabiškos bulvių salotos. Tačiau kiekviena šeimininkė turi savo šio patiekalo receptą, kiekviena įdeda į jį kokį nors slaptą ingredientą, dėl kurio salotos skiriasi nuo kitų. Jei neturėjote laiko paragauti šio patiekalo Vokietijoje, nesijaudinkite, mes jums paruošėme keletą.

Norėdami papildyti šią mėsos įvairovę, jie taip pat siūlo duonos krepšelį, kurį sudaro kvietinė bandelė, naminė duona, bandelė su prieskoniais ir sūdyti šiaudeliai. Galimi ir desertai: Kaiserschmarrn, ledai, obuolių štrudelis. Be maisto neliks ir vegetarai. Jiems - grybai, pyragai ir makaronai su sūriu.

Alaus salės meniu yra visi tradiciniai vokiški patiekalai.

Kainos gana liberalios: duonos krepšelis - 3,90 eur, dešrelių asorti - 10,5 eur, keptos dešrelės su raugintų kopūstų salotomis - 7,50 eur.

Alena (37 metai, Jaroslavlis):

„Perskaitę atsiliepimus nusprendėme nuvykti į Hofbräuhaus. Atvykome po pietų ir žmonių nebuvo labai daug. Tik dėl to apsistojome: nėra staliukų dviems, o sėdėti 5-10 nepažįstamų žmonių kompanijoje tikrai nesinorėjo. Užsisakėme alaus ir kiaulienos kulšelio. Valgėme ir gėrėme, žinoma, bet, tiesą pasakius, man daug labiau patiko čekiškas alus ir užkandžiai. Bet čia yra tvarkingi, švarūs tualetai. Būdelių daug, eilių čia beveik nėra. Jie mums taip pat paaiškino, kad čia nemoka už sudaužytus indus. Buvau šokiruotas: čia neįmanoma to įsivaizduoti.

Ar užkandai? Pats laikas apsidairyti!

Galite pasivaikščioti po šią gyvybingą vietą: čia yra trys salės ir alaus sodas. Būtent todėl alaus darykla vienu metu gali priimti iki 5000 lankytojų.

Jie gali būti įsikūrę:

Pagrindinė salė

Jis vadinamas Schwamme. Ši salė yra pirmame aukšte ir talpina 1300 žmonių. Po pietų čia smagu ir triukšminga: skamba gyva muzika – salės centre ant podiumo groja orkestras. Jų repertuarą sudaro maršai, nacionalinės vokiečių kompozicijos ir dainos iš Oktoberfest, kuriame visada dalyvauja alaus salė.

Jūs tikrai negalėsite leisti laiko tyloje!

Šioje salėje garbės vietas užima nuolatiniai įstaigos darbuotojai: jiems rezervuota daugiau nei 120 staliukų. Kiekviena tokia lentelė yra pažymėta specialiu ženklu. Pažvelkite į lenteles atidžiau: čia ir ten galima pamatyti subraižytas žinutes palikuonims – buvusių lankytojų pavardes ir jų... komentarus.

Dabar eikite pro pagrindinį įėjimą ir pažiūrėkite į kairę. Čia, už prekystalio, yra tikras geležinis seifas! Nuo 1970 m. kiekvienam garbingam nuolatiniam svečiui buvo saugomi 424 asmeniniai alaus bokalai. Tarp miesto gyventojų labai prestižiška yra užimti vietą šiame seife. Jame esančios ląstelės netgi yra paveldimos.

Jūsų mėgstamiausių lankytojų puodeliai laikomi užrakinti!

Alaus namelis

Ji tokia pati Breuschtürbel.Šis kambarys yra antrame aukšte. Čia daug tyliau ir ramiau nei Schwamme. Iš „Breußtürbel“ langų atsiveria vaizdas į Platzl, todėl galite gerti alų sėdėdami retro kėdėje ir žvelgdami pro langą į turistus ir vietinius gyventojus. O kai nusibosta ši veikla, užmeskite akį į Mozartsturbel – salę, skirtą vienam garsiausių alaus salės lankytojų. Spėk kas?

Antrame aukšte intymūs pokalbiai yra daug malonesni.

Šventinė salė

Kurio antrasis pavadinimas yra Festivalio salė. Trečias aukštas skirtas šiai salei, kurioje telpa 900 žmonių. Įprastomis dienomis jis erdvus. Retkarčiais ateina kai kurios delegacijos, o tada salė būna beveik pilna. Tai pati gražiausia salė ir, žinoma, čia yra ir muzikantų. Tame pačiame aukšte yra alaus daryklos muziejus.

Festivalio salėje vyksta ypatingi renginiai su muzika, šokiais ir daugybe alaus.

Alaus sodas

Čia ypač gerai karštu oru. Sėdi po kaštonų pavėsyje, klausai fontano purslų, gurkšni alų, galvoji apie amžinybę... Arba visai negalvoji. Grožis! Beje, Rūkyti galima tik šioje restorano dalyje. Salėse tai griežtai draudžiama.

Jei oras leis, būtinai sėskite lauke!

Visi svečiai gali atsipalaiduoti bet kurioje salėje, svarbiausia, kad būtų laisvų vietų. Ar norite įamžinti „tikrąją Bavarijos dvasią“ nuotraukoje? Jokių problemų, čia galima ir reikia fotografuoti, tai niekam netrukdo.

Suvenyrinėje parduotuvėje rasite platų niekučių su Hofbräuhaus logotipu pasirinkimą.

Prieš išeidami galite užsukti į suvenyrų parduotuvę ir nusipirkti mažų daiktų kaip suvenyrą. Jums bus pasiūlyti diskai su orkestrine muzika, knygos, kamuoliai, kaklaskarės, žiebtuvėliai, magnetai, puodeliai, padėkliukai ir daug daugiau su Hofbrauhaus simboliais – „HB“. Kainos nuo 5 EUR. O tiems, kurie nori iš anksto pasiteirauti kainos ir atsiimti suvenyrus, yra speciali svetainė: www.hofbraeuhaus-shop.de.

Egoras (29 metai, Volgogradas):

„Jei norite ramiai ir patogiai sėdėti, ateikite čia darbo dienomis. Savaitgaliais ši vieta aišku ne silpnaširdžiams: minios apniukusių vokiečių, triukšmas, šurmulys, savo darbo nesusitvarkantys padavėjai, kurie tiesiog laksto po sales, periodiškai nuversdami kliūtis jų kelyje... Turite palaukti 30 minučių, kol bus nuvalyti stalai ir atneštas užsakymas. Neįmanoma normaliai kalbėti, tiesiogine prasme reikia rėkti.

Važiuokite į Miuncheną ir nesilankykite įstaigoje, kurioje lankėtės Louisas Armstrongas, George'as Bushas Sr. Ir Michailas Gorbačiovas... Daugeliui tai atrodys kaip nusikaltimas. Bet, deja, triukšmas, dainos ir šokiai bei didžiuliai bendri stalai patiks tikrai ne visiems.

Hofbräuhaus nuoširdžiai priims svečius ir vaišins gausia alaus porcija.

Ar tavo sielai reikia bavariško alaus ir tylos? Tada ankstyvą popietę eikite į „Hofbräuhaus“ atsigerti, ramiai pavalgyti ir galbūt net netyčia patirti zen. Ar norėtumėte dainuoti, šaukti ir linksmintis? Sveiki atvykę į Hofbräuhaus vakare. Linksmybės čia tuoj prasidės.

Tina Krainchenko

Seniai žinoma, kad Miunchenas yra miestas, pripažintas alaus sostine. Atvykę čia galėsite paragauti geriausių putojančių gėrimų, pagamintų pagal tradicinius vokiškus receptus, kurių daugelis gyvuoja jau šimtus metų. Pažvelkime toliau į geriausių Miuncheno alaus gamintojų sąrašą, taip pat kai kurias vietas, kur galite jo paragauti.

Lowenbrau

Apsilankę „Oktoberfest 2018“ renginyje tikrai turėtumėte paragauti Löwenbräu alaus, kuris nuo pat pasirodymo rinkoje įsitvirtino kaip geriausias putojantis gėrimas visoje Vokietijoje. Yra žinoma, kad alus pagal šį receptą buvo verdamas labai seniai – nuo ​​XIV amžiaus, o aludėse juo prekiaujama nuo 1383 metų. Už Bavarijos ribų Löwenbräu taip pat akimirksniu išpopuliarėjo – jį ypač pamėgo užsieniečiai.

Paulaneris

Miuncheno lageris gaminamas nuo 1630 m. Šio gėrimo gerbėjų paliktuose komentaruose teigiama, kad visi su šiuo prekės ženklu gaminami alūs turi ypatingą ir sodrų skonį, todėl gėrimas yra neįtikėtinai vertingas rinkoje. „Paulaner“ prekės ženklo alaus apžvalgose taip pat teigiama, kad kiekviena gėrimo rūšis turi ypatingą „Oktoberfest“ spiritą.

Pažymėtina, kad Paulaner savo produkciją parduoda ir Rusijoje. Visų pirma, alaus parduotuvių lentynose Rusijoje galite rasti šviesaus lagerio, klasikinio ir tamsaus „Oktoberfest“ alaus bei nealkoholinio kvietinio alaus.

Paulaner alaus ypatumas yra tas, kad visos jo rūšys gaminamos tik Vokietijoje, gamykloje Miunchene. Jo skonis yra stabilus ir atpažįstamas, todėl gėrimą ypač vertina tikri gurmanai.

Su Paulaner prekės ženklu verdamas ypatinga alaus rūšis – Oktoberfest. Šis gėrimas turi trumpą galiojimo laiką, skirtas visam to paties pavadinimo festivalio laikotarpiui.

Spaten-Franziskaner-Bräu

Iš bendro Miuncheno alaus sąrašo populiarūs produktai yra visame pasaulyje žinomo gamintojo Bräu Spaten ir Franziskaner. Toliau apsvarstykime kiekvieną iš pateiktų veislių atskirai.

Kalbant apie gėrimą pavadinimu Spaten, reikia pastebėti, kad ši alaus rūšis priklauso lengvųjų kategorijai. Jis gaminamas tik Miunchene. Pasak daugumos Rusijos gurmanų, šis gėrimas yra labiausiai prieinamas vietiniams pirkėjams - jo kaina yra apie 100 rublių už 0,5 litro butelį. Be to, aptariamas produktas turi sodrų kviečių skonį, kuris pritraukia tikrus alaus gurmanus.

„Franziskaner“ alus gaminamas „Weissber“ stiliumi kviečių pagrindu. Gėrimas taip pat gana prieinamas Rusijos vartotojui, todėl jis gana populiarus ne tik Miunchene, bet ir Rusijoje. Jis turi nuostabų skonį, kuris pritraukia daugybę gerbėjų.

Hacker-Pschorr

Šiuo pavadinimu gaminamo gėrimo galite paragauti tik Miuncheno alaus salėse arba aukščiausios klasės craft alaus parduotuvėse Rusijoje. Jo kaina yra gana didelė - apie 250 rublių už 0,5 litro butelį.

Šis gėrimas gaminamas tik Miunchene, atskiroje gamykloje. Produktas neįtikėtinai populiarus ne tik tarp vokiečių gurmanų – jį labai mėgsta ir rusai. Jo kaina yra gana didelė, tačiau dėl to produktas nėra mažiau populiarus - dauguma jo gerbėjų teigia, kad kaina, nustatyta už putojančio gėrimo iš Hacker-Pschorr butelį, visiškai atitinka jo skonio savybes.

Atsiliepimai apie gamintoją sako, kad lankantis Miunchene būtinai turėtumėte paragauti helles alaus iš Hacker-Pschorr, taip pat specialaus gintaro lagerio (kellerbier) ir kvietinio weissbier.

Altbier

Altbier yra dar vienas populiarus Miuncheno alus. Ši įmonė gamina putų gėrimą pagal geriausius senus receptus, kurie buvo išrasti gerokai anksčiau nei buvo išrasta populiari lagerio paruošimo technologija.

Altbier gamina medaus skonio ir aiškios struktūros elį. Gurmanai atkreipia dėmesį į malonų miežių salyklo skonį, taip pat į tai, kad išpilstytas gėrimas turi storą putojančią galvutę.

Patys vokiečiai teigia, kad senovės keltai pagal šį receptą gamino alų maždaug prieš 3000 metų. Šiuo metu alaus receptas gerokai patobulintas. Gėrimas, pagamintas pagal šį receptą, yra malonaus stiprumo – apie 4,7-4,9%.

Krombacheris

Su gamintoju Miunchene elgiamasi ypač pagarbiai. Vokiečiai pastebi, kad po šios daryklos logotipu gaminamas gėrimas yra ryškaus skonio ir vidutinio stiprumo. Apie šį prekės ženklą paliktose apžvalgose rašoma, kad ryškiausi Krombacher produktai yra tabletės, weisen ir pragaras. Krombacher taip pat gamina puikų stiprų Miuncheno alų – tamsų (filtruotą).

Krombacher gamykla veikė labai ilgai – nuo ​​1803 m.

Etingeris

Oettinger yra vienas populiariausių Vokietijos alaus gamintojų. Šios įmonės gamykla yra Miunchene. Nuo pat atidarymo 1731 m., Oettinger pradėjo gaminti kelių rūšių Miuncheno alų – per trumpą laiką jos labai išpopuliarėjo. Šiuo metu aptariamas gamintojas pagal gėrimų pardavimus patenka į pirmąjį trejetuką. Be to, putojantis gėrimas, išleistas su Oettinger logotipu, yra nuolatinis Oktoberfest dalyvis. 2018 metais jis tapo perkamiausiu visame pasaulyje garsaus festivalio metu.

Kalbant apie geriausias veisles, gaminamas su Oettinger logotipu, reikėtų pažymėti tokias kaip lengvas ir gana stiprus (5,2%) Premium Lager, dvigubas bockas Optimator (7,2%), München Dunkel, taip pat unikalus gėrimas, kuris traukia daugumos alaus gurmanų tiek Vokietijoje, tiek Rusijoje dėmesio - Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel, tamsus raudono atspalvio alus.

Populiarus alus

Kaip rodo praktika, Miunchene gaminama daugybė alaus rūšių, verdama įvairių prekių ženklų pavadinimais. Kurie iš jų yra populiariausi ir paklausiausi?

Tarp vokiečių yra daug ale gerbėjų, kurie pasižymi maloniomis savybėmis, taip pat švelniu skoniu ir subtiliu kviečių aromatu. Šios rūšies alus gaminamas daugybe rūšių, tarp kurių žinomiausios yra Altbier, Doppelsticke, Berliner Weisse ir Dampfbier. Lager yra ne mažiau populiari veislė. Miunchene taip pat gaminama daugybė šios rūšies putojančių gėrimų, iš kurių žinomiausi yra Helles, Kellerbier, Dunkel, Bockbier.

Kalbant apie tamsiąsias Miuncheno alaus rūšis, Eisbier ir Eisbock jau keletą metų išliko ypač populiarūs. Kartu su jais alaus gerbėjai mėgsta Dinkelbier ir Emmerbier.

Tarp tamsiųjų veislių populiariausias yra Dunkel alus, kuris yra unikalus Vokietijos ir ypač Miuncheno simbolis. Jis pagamintas iš trijų rūšių salyklo: Miuncheno, karamelės ir Pilsnerio.

Kur galite paragauti geriausio alaus Miunchene? Miunchene apsilankiusių rusų turistų atsiliepimuose dažnai pažymima, kad skaniausių putojančių gėrimų rūšių galima paragauti restoranuose ir baruose, sukurtuose tiesiog gamyklų teritorijoje, taip pat prabangiuose amatininkų restoranuose. Toliau panagrinėkime geriausių iš jų sąrašą.

"Hofbrauhaus"

Viena populiariausių alaus salių Miunchene yra Hofbräuhaus – įstaiga, įsikūrusi to paties pavadinimo alaus daryklos pastate.

Kaip pažymima ne viename šio restorano lankytojų paliktame komentare, čia atvykus iškart pajunti visą chaoso atmosferą, tvyrančią tarp restorano sienų. Čia kasdien sėdi šimtai lankytojų, kurie yra tikri putojančio gėrimo gerbėjai, o pagal geriausius tradicinius receptus verdamas alus teka kaip upė. Tarp medinių suolų ir masyvių stalų čia nenuilstamai laksto padavėjai, geriausiai aptarnaujantys klientus. Įstaigoje kasdien groja muzikantų komanda, stebinanti lankytojus meistriškai atkurtomis kompozicijomis. Rusų turistų paliktuose atsiliepimuose dažnai rašoma, kad juos pajutus sunku atsispirti pradedant šokti.

Minimame įstaigoje tiekiamas ne tik nuostabus pagal senovinius receptus verdamas alus, bet ir puikūs užkandžiai prie jo. Kalbant apie geriausią čia patiekiamą alų, reikia pažymėti, kad tarp jų yra tokie gėrimai kaip aukščiausios fermentacijos kvietinis Münchner Weiße, tamsus Hofbräu Dunkel ir šviesus Hofbräu Original. Kalbant apie užkandžius, populiariausios yra dešrelės ir kopūstai, taip pat kiaulienos snukis, pritaikytas didelei grupei.

Alaus gerbėjai teigia, kad nuėję į restoraną „Hofbräuhaus“ galite atsisėsti šalia bet kurio, užimti bet kurią laisvą vietą ant suoliuko. Ši įstaiga susideda iš dviejų aukštų, tačiau apsilankius joje reikėtų stengtis apsistoti pirmame aukšte, nes būtent čia, pasak patyrusių lankytojų, verda tikros linksmybės ir gyvenimas.

Kalbėdami apie įstaigos kainų politiką, daugelis patyrusių keliautojų pažymi, kad ji yra gana priimtino lygio. Konkrečiai, vakaras, praleistas kartu Hofbräuhaus alaus restorane, paprastai kainuoja apie 45 eurus (maždaug 3000-3500 rublių).

Aptariama įstaiga yra adresu Platzl 9, kuri yra pėsčiomis nuo Marienplatz aikštės, esančios centrinėje Miuncheno dalyje. Šiame restorane galite apsilankyti bet kurią savaitės dieną nuo 9:00 iki 23:00.

"Augustinas"

Kaip žinote, vienas populiariausių prekės ženklų, gaminančių aukštos kokybės alaus gaminius, yra Augustiner. Šios gamyklos, esančios adresu Landsbergerstr, 19, sienų yra didelis ir labai jaukus restoranas, dekoruotas geriausiomis bavariško stiliaus tradicijomis.

Atsiliepimai apie šį restoraną labai dažnai sako, kad būtent tarp jo sienų lankytojai gali paragauti geriausių putojančių gėrimų rūšių, taip pat firminių užkandžių, paruoštų namų virtuvės stiliumi. Įstaigos kainų politika labai žema – pietūs dviems kainuoja apie 17-20 eurų, tai prilygsta 1000-1500 rublių.

Pažymėtina, kad ši Miuncheno alaus salė garsėja nuostabiu aptarnavimu, taip pat jaukia atmosfera, kurią sukuria unikalus interjeras ir nuostabi virtuvė. Visiems, planuojantiems čia apsilankyti, patyrę keliautojai rekomenduoja išbandyti du firminius ir ypač skanius meniu pateiktus patiekalus – tradicines bavariškas dešreles, taip pat guliašo sriubą.

Ratskeller

„Ratskeller“ yra lengvai pasiekiamoje Miuncheno centro vietoje, netoli Marientplatz ir Naujosios rotušės. Ši įstaiga priklauso senovinių kategorijai, nes buvo atidaryta XIX amžiuje ir veikia iki šiol.

Kaip ir daugelis kitų populiarių sostinių, Ratskeller turi labai didelę teritoriją, kurioje telpa 2000 lankytojų. Jis padalintas į kelias sales, įrengtas pagal geriausias bavariško stiliaus tradicijas. Pabuvoję čia dauguma lankytojų pastebi, kad Ratskeller viduje tvyro maloni atmosfera, kurią papildo kokybiškas aptarnavimas bei maistas, pasižymintis unikaliais skoniais. Daugelis svečių taip pat atkreipia dėmesį į tai, kad Ratskeller salėse yra senoviniai baldai, kurie suteikia ypatingą atmosferą bendram restorano interjero dekoravimui.

Įstaigoje tiekiamas puikus alus su puikiu skoniu. Iš viso pristatomo asortimento čia ypač populiarus Lowenbrau putojantis gėrimas. Kalbant apie maistą, įstaigos meniu daugiausia sudaro vokiški patiekalai. Daugelis restorano lankytojų savo atsiliepimuose apie vietinius patiekalus rekomenduoja naujiems įstaigos svečiams būtinai paragauti vietinio obuolių štrudelio, patiekto su kaušeliu ledų.

Alaus salė Oktoberfest muziejuje

Beveik visi žino, kad Miunchene yra muziejus, skirtas kasmetiniam alaus festivaliui Oktoberfest, tačiau ne visi žino, kad tarp jų sienų yra nedidelė įstaiga, kurioje patiekiamas puikus putojantis gėrimas, taip pat puikaus skonio užkandžiai. savybes. Ši įstaiga atsirado 2005 metais ir nuo pat įkūrimo buvo itin populiari tarp miesto svečių ir vietos gyventojų.

Įstaigos interjeras alsuoja alaus rūsio atmosfera. Ant didelių alaus statinių pastatyta daug stalų. Pagrindinės salės sienas puošia natūralios raudonos plytos ir mūras, o visoje jos teritorijoje galima pamatyti daug alaus atributiką reprezentuojančių elementų.

„Oktoberfest“ muziejuje sukurtoje užeigoje siūlomas nebrangus pagal paprastus receptus verdamas alus. Čia patiekiamo gėrimo kaina svyruoja apie 2 eurus už stiklinę (150 rublių). Įstaiga yra adresu: Sterneckerstrasse, 2.

Zum Spockmeier

Tarp geriausių centrinėje aikštėje įsikūrusių alaus salių yra didelė ir gana populiari įstaiga Zum Spockmeier, kurioje, pasak daugelio turistų, galima paragauti skaniausio Paulander, taip pat kitų, ne mažiau skanių Miuncheno pilstomo alaus rūšių.

Įstaiga garsėja tuo, kad jos sienose teikiamos kokybiškos paslaugos, nuolat groja muzika ir jauki, draugiška atmosfera, kupina nuolatinių linksmybių. Populiariausias alaus užkandis čia – baltos Miuncheno dešrelės, kurios paruošiamos gana greitai, kaip ir visi kiti užsakomi patiekalai. Taip pat apžvalgose apie restoraną jo lankytojai dažnai atkreipia dėmesį į tradicinių bavariškų dešrelių ir guliašo sriubos skonines ypatybes, kuriose, pasak poilsiautojų, mėsos yra kur kas daugiau nei skystame pagrinde.

Apsilankę atitinkamoje įstaigoje, jei įmanoma, turėtumėte sėdėti prie lango arba atviroje vietoje, iš kurios atsiveria nuostabūs miesto rotušės vaizdai.

Restoranas yra adresu Rosenstrasse, 9. Jame galite apsilankyti nuo 9 val. iki vakaro.

Seehausas

Geriausių vokiško alaus veislių galima paragauti apsilankius populiariame Seehaus restorane, kurio pagrindinis bruožas yra tai, kad jis įsikūręs po atviru dangumi, Angliško sodo teritorijoje. Įstaigos lankytojai gali mėgautis ne tik puikaus vietinio alaus skoniu, bet ir supančios gamtos bei ežero grožiu, ant kurio kranto įsikūręs sodas. Planuodami apsilankymą šioje lauko įstaigoje, nepamirškite, kad jos virtuvė dirba tik iki 19 val., vėlesniu metu čia galėsite įsigyti tik putojančio gėrimo. Beje, būtent šioje įstaigoje galima paragauti originalaus Pilsner alaus, kuris gaminamas netoli Angliško sodo įsikūrusioje gamykloje.

„Seehaus“ kainų politika, pasak daugumos keliautojų, yra priimtino lygio. Vidutinė pietų, į kuriuos bus įtrauktas ne tik alus, bet ir užkandžiai (įskaitant firmines dešreles), kaina yra apie 20 eurų, tai prilygsta 1500 rublių.

Königlicher Hirschgarten

Königlicher Hirschgarten yra tikra vokiečių klasika, tai didelis restoranas, kuriame Miuncheno gyventojai ir miesto svečiai mieliau renkasi ištisomis šeimomis ar triukšmingomis draugų grupėmis.

„Königlicher Hirschgarten“ siūlo platų geriausio Miuncheno alaus pasirinkimą, o „Lagerbier Hell“ ir „Augustiner“ yra populiariausi alūs. Be to, restorano meniu yra gausus originalių užkandžių pasirinkimas, tarp kurių flagmanai – dešros asorti. Svečiai, pageidaujantys, gali atsinešti savo maistą. Išgėręs putojančio gėrimo, kiekvienas lankytojas turi išsiplauti puodelį po savęs – tai laikoma pagrindine kiekvieno lankytojo pareiga.

Reikėtų pažymėti, kad Königlicher Hirschgarten yra ne tik restoranas, bet ir puiki pramogų vieta. Didelėje aptariamo restorano teritorijoje yra didelė vaikų žaidimų aikštelė, taip pat vieta, kur gyvena tikri elniai, lankytojai labai mėgsta juos pamaitinti.

Geriausios alaus daryklos Miunchene. „Oktoberfest“ namai, Miuncheno alus yra tikras kultas. Čia galite rasti keletą seniausių ir garsiausių alaus daryklų pasaulyje, tokių kaip Hofbrau, Fair ir Paulaner. Štai mūsų nuoseklus geriausių Miuncheno barų ir alaus sodų vadovas, kur galima gerti autentišką bavarišką alų!

Geriausios alaus daryklos Miunchene: Miuncheno alus

Kai kalbama apie alaus Bavarai yra meistrai. Bavariškas alus per šimtmečius vertinamas dėl savo tobulumo ir originalumo: jis čia gaminamas viduramžiais ir sertifikuotas penkis šimtus laikantis taisyklių. "Reinheitsgebot", kuris patvirtina autentiškumą ir naudojamus ingredientus (miežiai, apyniai ir vanduo). Šiandien Miunchene yra dar šeši alaus daryklos istorikai(Vokietijoje „Brauerien“) iš viso, kurie per metus pagamina apie 6 milijonus hektolitrų alaus, be to, vieninteliai, kuriems leidžiama patiekti alų: Augustiner Bräu, Hofbräu, Hacker Pschorr, Lowenbrau, Paulaner ir Spaten.

Dauguma jų gamina savo alų, o jūs galite ne tik gerti, bet ir mėgautis Bavarijos specialybės, viskas panardinta į linksmą atmosferą.

Bavariškas alus tarnavo Svoris(1 litro puodelis), o tradicija yra tokia, kad putos užpildo bent trečdalį dubens aukščio. Kai kuriais atvejais alus patiekiamas pusės litro stiklinėje, vadinamoje "Weissbier", paprastai jei Kvietinis alus.

Geriausios alaus daryklos Miunchene: „Paulaner Weissebier“ klasikiniame pusės litro stiklinėje.

IN Monakas o Bavarijoje yra paprotys gerti alų taip: „Biergärten“ , pažodžiui „alaus sodai“. Paprastai tai yra ilgi stalai medžių pavėsyje su greta esančia užeiga, „Hotel Gasthof“ kur galima užsisakyti alaus. Bavarijos palydos alaus tipiniai patiekalai (dažniausiai atsinešami iš namų), pvz Obatzeris(Camembert sūris panašus, su sviestu, svogūnais, paprikomis ir svogūnais) arba Kojos, kiaulienos kojos su tarkuotais krienais.

geriausios alaus daryklos Miunchene: Schweineschachse, Kiaulienos snukis su bulvėmis – bavariškas patiekalas.

IN Biergarten Paprastai yra savitarnos zona ir zona su stalais, skirta klientams, norintiems atsivežti savo iškylą ir sėdėti. Bavarai paprastai taip pat turi asmeninį puodelį, dažniausiai terakotą, laikomą spintelėje, kad galėtumėte jį pakartotinai panaudoti, kai tik prireiks. Be to Alaus sodas Miunchene Be to, visame mieste yra daugybė vietų, kurias lengva pasiekti dviračiais dėl puikaus dviračių takų tinklo (jei nesate per ankšta važiuoti!).

IN Wirtsgarten Vietoj to, skirtingai nei Biergarten Tai atviras restoranas, tačiau jame yra savitarnos zonos ir klientams priskirti stalai. Žiemos metu, į Biergarten bus pakeistas "Bierhauzas" , į „alaus namus“, kur galima atsigerti viduje.

Dėl alaus daryklos Miunchene Pravartu žinoti kelis dalykus: arbatpinigiai yra neprivalomi (dažniausiai jo prireiks, jei esate patenkinti paslauga ir apie 10% sąskaitos), o duona į viršelį neįskaičiuota (kaina priklauso nuo sumos Suvartojo).

geriausios alaus daryklos Miunchene: tipiškas Bavarijos alaus sodas

Istorija Miuncheno alaus darykla ir alaus darykla turi senovės kilmę. Bavariškas alus viduramžiais buvo išleista apie 300 vienuolynų: vienuoliai per gavėnią vartodavo alų dėl apynių turimų antibakterinių savybių ir išplatino šį paprotį visoje teritorijoje. vardas Miunchenas yra kilęs iš vienuolių benediktinų, kurie maždaug XVIII amžiuje įkūrė pirmąją gyvenvietę, iš kurios vyko dabartinė miesto raida.

Pirmoji vyninė ( vokiečių), datuojamas XVII a., tai buvo apynių laikymo ir rauginimo vietos. Kamienams atvėsinti rūsiai buvo patalpinti kaštonų pavėsyje, tai apsaugota nuo karščio. Įstatymas uždraudė fermentaciją vasaros mėnesiais, o bavarams buvo leista gaminti alų tik žiemą ir laikyti jį vėsiuose rūsiuose palei Isaro upę arba kaštonų pavėsyje.

Alaus daryklos Miunchene

Hofbräuhaus (Am Platzl 9, Miunchenas)
Dirba kasdien nuo 9.00 iki 23.30.
IN Hofbrauhaus tikriausiai Alaus darykla Geriausiai žinomas ir vienas seniausių Vokietijoje, kurį aplanko žmonės iš viso pasaulio. XVI amžiaus antroje pusėje, il kunigaikštis Viljamas V, Vittelsbachų namai, buvo priversti pertvarkyti ir suaktyvinti alaus gamybą: tuo metu Miunchene verdamas alus buvo per mažai, skurdžių ir atvežtinių per brangu. IN Vittelsbachas teisme nusprendė statyti alaus daryklą ir patikėti valdyti bei valdyti Sienos apsaugos meistrai, aludaris meistras iš Geisenfeldo vienuolyno. Gimė 1589 m. rugsėjo 27 d Hofbrauhaus, kurio alus išskirtinai skirtas Bavarijos karalystės teismui.

Nuo 1610 m. alus buvo ruošiamas ir nebėra skirtas tik teismo reikmėms, bet gali būti parduodamas ir kitose šalyse. alaus daryklos ir įsigyja visi piliečiai.

Šiandien Alaus salė Hofbräuhaus parduodamas visame pasaulyje, o atpažįstamas logotipas mėlyname fone, apsuptas HB Crown. Šiuo metu alaus daryklos pastatas Hofbrauhaus, 1897 m., Jis yra Nr. 9 Platzl. Tai, kas lankytoją nustebins, yra pastato architektūra su išskirtiniu erkeriu ir vitražais. Pirmame aukšte yra "Schwemme", Populiariausi iš salono Hofbrauhaus kur galite rasti tipišką atmosferą Bavarijos alaus daryklos: skliautai, ilgi mediniai stalai, orkestras, grojantis muziką iš Bavarijos, ir padavėjos tradiciniais drabužiais („Dirndl“), bet ypač daug alaus ir puiki virtuvė!

Čia visada linksma ir gyva atmosfera: Vietoj to, pirmame aukšte kai kurie salonai yra labiau atsipalaidavę ir elegantiški, o antrame aukšte yra didelis kambarys, skirtas vakarėliams su fiksuotomis kainomis švediško stalo vakarienėmis ir muzikiniais pasirodymais. Karštomis vasaros dienomis taip pat galite valgyti Biergarten lauke.

Kai kurie stalai yra rezervuoti nuolatiniams ( Stammgäste), kurie turi savo privatų keraminį puodelį, laikomą seife ant žemės. Dauguma šių nuolatinių lankytojų yra bavarai, tačiau yra ir užsieniečių.

V Hofbrauhaus nuo seno buvo vienas pagrindinių Vokietijos propagandos etapų: alaus darykla žinoma kaip pirmojo nacių partijos mitingo vieta (1920 m. vasario 20 d.) Viešėdamas 1921 m., Adolfas Hitleris pasakė kalbą n. „Schlacht im Hofbräuhaus“.

geriausios alaus daryklos Miunchene – Hofbrauhaus

Augustineris (Neuhauser Straße 27, Miunchenas)
Istorinis Augustinerio alaus darykla Tai Seniausia Miuncheno alaus darykla 1328 m., įkurtą Augustinų vienuolių, netoli Miuncheno katedros. Po privatizacijos 1990 m Augustiner-Bräu persikėlė į 1817 m Neuhauser Straße, kur dar tėvas. 1829 m. alaus daryklą perėmė Wagnerių šeima, o vėliau ji buvo perkelta į vyno daryklą. Landsberger Straße(„Kellerareal“). Antrojo pasaulinio karo metais smarkiai subombarduotas, Augustiner alaus darykla Dabar jis sugrįžo į savo buvusią šlovę ir buvo paskelbtas istoriniu paminklu.

Restoranas yra padalintas į dvi dalis: pati alaus darykla yra kairėje, o restoranas yra dešinėje. Vietoj to dugnas yra klasikinis Biergarten.

geriausios alaus daryklos Miunchene – restoranas viešbutyje Augustiner

Augustineris Braustubenas (Landsberger g. 19, Miunchenas)

Puiku Augustiner alus, Be pagrindinės įmonės, taip pat galite valgyti Augustiner Braustuben, šalia alaus daryklos ir esančioje Landsberger Straße 19 , pigiomis kainomis ar net Augustiner Klosterwirt (Augustinerstraße 1). Alaus rūšys: Augustiner Helles, Augustiner Dunkles, Augustiner Edelstoff.

geriausios alaus daryklos Miunchene – Augustiner Bräustuben

Kinijos turmas (Englischer Garten, Miunchenas)
Dirba kasdien nuo 11.00 iki 23.30.
Kinijos turmas labai populiarus Biergarten su maždaug 7000 Svetainės, esančios to paties pavadinimo kinų bokšte 1789 m. Kinijos turmas Viešbutis įsikūręs nuostabioje vietoje Anglų sodas, vienas didžiausių miesto parkų Europoje, maždaug 15 minučių pėsčiomis Marienplatz. Vasarą tai yra daugelio čia susitinkančių studentų mėgstama vieta išgerti alaus. Savitarnos kioske galėsite mėgautis tradiciniais Bavarijos patiekalais ir gyva muzika.

geriausios alaus daryklos Miunchene – Chinesischer Turm

Biergarten am Viktualienmarkt (Viktualienmarkt 9, Miunchenas)
Dirba kasdien nuo 9.00 iki 22.00.
IN Viktualienmarkt Tai Biergartenįsikūręs istorinio daržovių turgaus širdyje Monakas, vos dvi minutės nuo Marienplatz. Čia staliukus su staltiese aptarnauja padavėjai, be staltiesių – savitarna: puikiai tinka pirkti maistą iš aplinkinių prekystalių ir neštis su savimi į pavėsingus staltieses. IN Viktualienmarkt, alus patiekiamas, ridenamas, iš visų šešių istorikų alaus daryklos Miunchene. Atmosfera įjungta Viktualienmarkt Tai vienas maloniausių biergartens Miunchenas ir tai puiki vieta praleisti kelias valandas kaip Bavarijos daktaras.

geriausios alaus daryklos Miunchene – Biergarten am Viktualienmarkt

Weisses Brauhaus (Tal 7, Miunchenas)
Dirba kasdien nuo 8.00 iki 00.30.
IN Viešbutis Weisses BrauhausŠi institucija yra dėl Miuncheno gastronominės tradicijos Nuo XIX a. Nuo pat miesto įkūrimo Miunchenas, 1158 m., Šioje gatvėje yra taverna 1540 m. Ji tapo dabartiniu Viešbutis Weisses Brauhaus. Pastatas dekoruotas tradiciniu vokišku stiliumi, funkcionalus ir be puošnumo, o senos smuklės atmosfera tokia pat, kokia buvo prieš 100 metų. Viduje yra virtuvė ir keli kambariai, kurių kiekvienas dekoruotas skirtingai.

Pagal specialybę Viešbutis Weisses Brauhaus Tai Kvietinis alus (Weissbier ): Kiekvienas alus turi poetinį pavadinimą ir kompleksą su aprašymu, nurodantį, kurie patiekalai tinka geriausiai. Tipai pilstomas alus yra: Karmeliten Klosterbrauerei original Dornau Pils, Weisse Schneider, Karmeliten Klosterbrauerei Urtyp Helles, Karmeliten Klosterbrauerei Brau Girgl. Siūlomas meniu – nuo ​​tradicinių Monako patiekalų (pvz., veršienos plaučiai ir rūgštynės, kiaulienos kepenėlės su keptais svogūnais arba kiaulienos inkstai su bulvėmis), salotos ir vegetariški patiekalai. Siūlome jums knygą, jei esate daugiau nei du žmonės.

geriausios alaus daryklos Miunchene – Hotel Weisses Bräuhaus

Bayerischer Donisl (Weinstraße 1, Miunchenas)
Įsikūręs šalia Miuncheno rotušės, il Viešbučio Bayerischer sodas(kurio pavadinimas kilęs Dionisijus Haertlis kurie pabėgo iš vietos XVIII amžiuje) yra vienas iš istorinių alaus daryklos Miunchene. Interjeras tamsus medis, Bavarijos tradicijos. Pilstamo alaus rūšys: Hakeris Bräu Edelhell, Paulaner Salvator, Hacker Pschorr Braumeister Pils.

Šiuo metu il Viešbučio Bayerischer sodas pasirodo uždaryta renovacijai iki 2015 m. gruodžio mėn.

geriausios alaus daryklos Miunchene – „Bayerischer“ viešbučio sodas

Hirschgarten (Hirschgarten, Miunchenas)
Hirschgarten Tai didžiausia alaus sodas Miunchene: nuo maždaug 8.000 Svetainė, in Alaus darykla Jis yra parko viduje Hirschgarten, Elnių sodas, Senovinė medžioklė, Laikė Princo Karlas Teodoras 1780 m. Tiesą sakant, be gero alaus valgymo ir gėrimo, galima iš arti apžiūrėti parke gyvenančius elnius.

geriausios alaus daryklos Miunchene – Hirschgarten

Paulaneris (Kapuzinerplatz 5, Miunchenas)
Atidaryti kiekvieną dieną.
Dar viena geriausių alaus daryklų Miunchene Paulaner Bräuhaus. Įkūrė 17 amžiuje vienuolių bendruomenė „Paulaner“ alaus darykla Visame pasaulyje jis išgarsėjo dėl savo alaus autentiškumo, vis dar nepaliesto. Kai kurie ordino vienuoliai 1634 m San Francesco da Paola, Svečiai vienuolyne Neudeck, pradėjo gaminti storus ir stiprius, kurie turėjo būti panaudoti savo pragyvenimui gavėnios sezono metu. Sukurtas alus buvo toks geras, kad 1780 metais Bavarijos teismas leido vienuoliams parduoti alų: gim. Paulaner Brauerei , lemta tapti didžiausia alaus salė.

IN Paulaner Brauerei Tris kartus pakeitė vardą: broliai pranciškonai jį vadino Salvator jų alaus, tačiau Napoleono armijai įsiveržus į Bavariją, alaus darykla buvo parduota privačiam asmeniui, kuris jam paskambino. Paulaneris Salvator Thomasbraü . Vėliau pavadinimas buvo sutrumpintas iki Paulaner Brauerei . Niekada nepasikeitė. Vietoj to, alaus gamybos procesas, pagamintas šimtmečius pagal taisykles, nustatytas dekrete dėl alaus grynumo ( Reinheitsgebot), priimtas 1516 m.

Specialybės namai, in Paulaner Hefe Weissbier išsiskiria lengvumu ir gesinančiu poveikiu. Tai Weizen Gintaro ir šviesiai geltonos spalvos, su raudonu atspalviu. Šis alus patiekiamas specialios rūšies taurėje viršuje, vadinamoje Weizenebekeris, esant 8/9 °C temperatūrai. Šiandien alumi pagardinami kai kurie Bavarijos meniu patiekalai, pavyzdžiui, guliašas alaus padaže ar net kvietinio alaus sorbetas. Tačiau alų galima derinti ir su kepta žuvimi bei rūkytais kiaulienos kotletais.

Gamyklos viduje taip pat yra restoranas, kuriame galite mėgautis šaltu alumi ir mėgautis Bavarijos virtuve visai netoli Oktoberfest.

geriausios alaus daryklos Miunchene – Paulaner Brauhaus

Der Pschorr (Viktualienmarkt 15, Miunchenas)
Dirba kasdien nuo 10.00 iki 0.00.
Der Pschorr, esantis šalia Viktualienmarkt, siūlo alų Hakeris Pschorr Edelhell-, kuris pilamas į puodelį tiesiai iš medinių statinių.

Vieta yra skirta, Be to didelis alus, taip pat dėl ​​savo kokybės virtuvė. IN Der Pschorr naudojami vietiniai ingredientai: vaisiai iš Bavarijos sodų, sūriai iš vietinių kooperatyvų, mėsa ir dešros Miunchenas. Tarp tradicinių patiekalų rekomenduojame paragauti vietinės jautienos ( Murnau Werdenfelseris), il "Pressack", Kiaulienos dešra ir "Obatsda" Bavariškas sūris patiekiamas su duona, svogūnais ir žaliais svogūnais.

geriausios alaus daryklos Miunchene – Der Pschorr

Lowenbrau (Nymphenburger Straße 2, Miunchenas)
Šviesus(pažodžiui „Liūto alus“) Tai vienas iš šešių istorikų alaus daryklos Miunchene Tiesa, kuri gamina tradicinis bavariškas alus: net Šviesus Tai atitinka reikalaujamus standartus Reinheitsgebot. Viduje yra didžiulė iššūkių salė „Festsaal“, telpa daugiau nei du tūkstančiai žmonių.

Jis didelis Biergarten, il Levenbräukeller, greta alaus daryklos ir užima per Antrąjį pasaulinį karą sugriautos alaus daryklos vietą. Alaus sodas, esantis terasoje medžių paunksmėje, daugeliui bavarų yra neišvengiama vieta. IN Levenbräukeller Jame yra apie 1000 sėdimų vietų lauke, taip pat yra didžiulis ekranas, kuriame galėsite stebėti visus pagrindinius sporto renginius. Kaina Alaus bokalas nuo 1 litro turi 7,80 euro.

Istorija Sąžiningas alus datuojamas 1383 m., kai jis patiekė pirmąjį alų užeigoje Zum Lowen(„Leone al“). IN Sąžiningas alus pateikiami kiekvienais metais Oktoberfest Nuo 1810 m., Nors iš tikrųjų tai yra ypatingas alus, vadinamas arba Wiesenbier(parko, kuriame vyksta alaus šventė, pavadinimas), Amber and Fresh, gaminamas išskirtinai šiam renginiui.

IN Sąžiningas alus taip pat parduodamas JAV: importuojamas pagal licenciją Miller alaus darykla iki 2002 m Šviesus pradėjo tiesiogiai eksportuoti savo alų (pavadindamas Originalus Lowenbrau kad būtų galima atskirti nuo Millerio) kaip versija Lowenbrau Milleris buvo kitokio skonio nei originalas. Tai leido Šviesusžymiai pagerinti alaus kokybę Amerikos rinkoje.

geriausios alaus daryklos Miunchene – Lowenbrau

Augustineris Kelleris (Arnulfstraße 52, Miunchenas)

IN Augustineris Kelleris Tai trečia pagal dydį alaus sodas Miunchene, esantis pėsčiomis nuo geležinkelio stoties. Atidarytas nuo 1812 m., Jame yra 5000 sėdimų vietų didelių ir gražių medžių pavėsyje: vasaros mėnesiais neįmanoma nesustoti ir gerti gerą alų, alų iš čiaupo. Taip pat čia galite paragauti tipiškos Bavarijos virtuvės patiekalų arba atsinešti savo maisto ir valgyti atitinkamoje savitarnos zonoje.

Funkcija Augustinerkeller atsiranda dėl to, kad alus patiekiamas tiesiai iš statinių čiaupų. Pintas alaus kainuoja 7,50 euro. Alus viduje Augustinerkeller gaminamas alaus darykloje Augustiner Brau München 1328 m. įkurtas vienuolių augustinų. Alaus variantai skiriasi priklausomai nuo fermentacijos tipo: Edelstoffas(šviesus alus ir saldus), Augustiner Helles, Wieslawa 'n Edelis(alus verdamas išskirtinai Oktoberfest), Dunkles(tamsaus salyklo alus), PILS, Weissbier, Maksimatorius(stiprus alus patiekiamas per Starkbierfest).

IN Augustinerkeller Jis nusipelnė dėl savo gastronominio pasiūlymo. Vieta yra ne tik Alaus darykla A: Čia galite papietauti jaukiame ir gyvame restorane/alaus darykloje su skliautinėmis lubomis, mūrinėmis sienomis ir dekoruotame mediniais suolais bei senais sietynais. Restorane patiekiami tradiciniai Bavarijos virtuvės, tarptautiniai ir vegetariški valgiai.

geriausios alaus daryklos Miunchene – Augustiner Keller

Hofbräukeller (Inner Wiener Straße 19, Miunchenas)
Dirba kasdien nuo 10.00 iki 0.00.
Negalima painioti su Hofbräuhaus alaus darykla Hofbräukeller Jis įsikūręs Vidinė Wiener Strasse, palei upės krantą ISAR, vos kelios minutės nuo Maximilianeum(Bavarijos parlamentas). Alaus darykla nuo 1892 m. yra labai didelė ir turi daug Biergarten atvirame ore. Hofbräukeller Tai labai populiarus ir lankomas jauno Bavarijos alaus gamybos, Intriguojanti atmosfera, bet ypač už gerą kainą.

geriausios alaus daryklos Miunchene – Tandoori laikai (hofbraukeller.de)

Hacker-Pschorr Brauhaus (Theresienhöhe 7, Miunchenas)
Dirba kasdien nuo 10.00 iki 1.00.
Hakeris Pschorr Brauhaus yra įsikūrusi Theresienhohe ir jame yra gražus alaus sodas su vaizdu Theresienwiese, vieta, kur Oktoberfest. Be alaus, pabandykite užsisakyti pjaustymo lentą mėsos ir sūrių ( „Brotzeit kasininkė“).

geriausios alaus daryklos Miunchene – Hacker Pschorr Brauhaus alaus darykla

Parko kavinė (Sophienstraße 7, Miunchenas)

Galite atvykti į Miuncheną darbo reikalais, pasigrožėti Marienplatz, nueiti į futbolą ar BMW muziejų, bet važiuoti be alaus Bavarijoje prilygsta nusikaltimui. Čia jie ne tik daug žino apie šį gėrimą, jis nuo seno buvo pakeltas į savotišką kultą: net vietiniai pareigūnai gali eiti į Miuncheno alaus sales ir pasilepinti bokalu putojančio alaus. Pirmą kartą į miestą atvykusius turistus dažniausiai žavi net ne alaus rūšių įvairovė ir savitas skonis (išskyrus pavienius gurmanus), o ypatinga jo vartojimo kultūra, būdinga šiam miestui ir tik šiam miestui.

Papasakokime plačiau apie Bavarijos alaus kultūrą ir apie ką, kurios Miuncheno aludės garantuotai paliks malonų įspūdį.

Alus yra mėgstamas Vokietijoje ir gali būti gaminamas beveik visur, tačiau Bavarija, kaip ir daugeliu kitų aspektų, yra pripažinta lyderė. Yra žinoma, kad vietiniai vienuoliai (nuo kurių kilo miesto pavadinimas) gėrimą verda nuo neatmenamų laikų. 1516 metais kunigaikštis Vilhelmas IV priėmė Bavarijos įstatymą dėl alaus grynumo, kurio griežtai laikomasi iki šiol, kuris griežtai numatė, kad gėrimas gali būti gaminamas tik iš trijų komponentų: salyklo, apynių ir vandens. Štai kodėl nuo jokio Miuncheno alaus praktiškai neprisigersi, jei gersi jį protingais kiekiais, o gerti su tradiciniais užkandžiais – vienas malonumas.

Bavarijos alaus gamybos istorija ir šio gėrimo vartojimo kultūros raida glaudžiai susijusi su Bavarijos ir visos Vokietijos valstybės istorija. Pavyzdžiui, Hofbräuhaus, vienas iš dabartinių miesto simbolių, iš pradžių buvo įkurtas Vilhelmo V Pamaldžiojo kaip dvaro alaus daryklą 1589 m. Vėliau Bavarijos karaliai ne kartą siekė parodyti savo rūpestį čia esančiais žmonėmis, atverdami prieigą visų kategorijų žmonėms arba sumažindami HB puodelio kainą.

Alaus barai Miunchene

Alaus salė Hofbräuhaus

Kaip ten patekti: metro U4/U5 iki Theresienwiese, U3 iki Götheplatz arba U6 iki Poccistrasse. Iš Miuncheno pagrindinės stoties (Hauptbahnhof) nueisite ne ilgiau kaip 15 minučių

Praėjusio amžiaus pradžioje Miunchene šventą gėrimą gamino apie dvi dešimtys alaus daryklų. Dėl to miesto alaus rinka buvo visiškai vadinamojo didžiojo šešeto rankose:

"Löwenbrau"

Galbūt girdėjote apie šią alaus daryklą, nes apie tai kalbama visame Miunchene ir visame pasaulyje. (iš vokiško žodžio Löwe – liūtas) daro gerą alų, bet nėra nieko ypatingo. Tačiau prekės ženklo istorija yra gana įdomi. Alus Löwenbruge Strasse Nr. 17 verdamas nuo 1324 m. Aludėje „Zur Löwen“, kurios pavadinimą galima išversti kaip „Liūtams“, alus prekiauja nuo 1383 m. Kai pirmosios Lowenbrau kompanijos gaminamo gėrimo partijos kažkur XIX amžiaus viduryje kirto Bavarijos sienas, jis greitai išpopuliarėjo tarp užsieniečių, todėl ši įstaiga gavo savo pavadinimą. Tačiau, nors Löwenbräu eksportavo gėrimą tiesiai iš savo gamyklos Nymphenburger Strasse, šiuo metu didžiąją dalį savo produktų ji licencijuoja užsienio įmonėms. Be to, Löwenbrau ir Spaten susijungimas iš esmės neturėjo įtakos gėrimo skoniui.

Hofbräuhaus

Vokiško žodžio „namas“ (Haus) reikšmė žinoma, ko gero, visiems, todėl galima manyti, kad tai eilinis pastatas Miuncheno centre. Ne paslaptis, kad „Augustiner“ alaus darykla savo ištakas sieja su bažnyčia, „Hacker-Pschorr“ alaus darykla – dėl konkurencijos rinkoje, o „Hofbräuhaus“ alaus darykla gali pasigirti karališkomis šaknimis. Kunigaikštis Viljamas V alaus daryklą įkūrė 1589 m. Iš pradžių jis planavo išvirti nedidelį kiekį gėrimo tik karaliaus rūmų poreikiams patenkinti. Siekdamas sumažinti gamybos sąnaudas, kunigaikštis perkėlė gamyklą iš Einbeko į Miuncheną, ir, kaip paaiškėjo, vietiniams alaus baronams tereikia senojo vokiečio. Taigi pirmasis (Bock) (iš pradžių buvo vadinamas Einbock (Einbock iš vokiškų žodžių "ein" - vienas ir "bock" - stiklas)) buvo gaminamas su Hofbräushaus prekės ženklu ir buvo gaminamas pagal Einbeck receptą. Tai įvyko 1614 m. Šiai bendrovei priklausė išskirtinė teisė gaminti alaus ateinančius 200 metų. Kai visi turėjo galimybę įsigyti licenciją gaminti tokį gėrimą, Hofbräuhaus alaus darykloje gaminamas Bockbier tapo geriau žinomas kaip Maibock (May Bock, taip pavadintas, nes tradiciškai buvo verdamas šį mėnesį). Tačiau šiandien vartojami abu pavadinimai. Karališkoji kompanija pateko į valstybės kontrolę 1939 m., tačiau vainikuotas logotipas vis dar primena jos kilnias šaknis.

"Augustinerbräu"

savo kilmę turi tie patys žmonės, kurie sugalvojo rytines maldas, tylos ir iš dalies susilaikymo įžadus. Broliai Augustinai pradėjo virti alų dar 1328 m. Dabar šią svetainę užima Augustiner Grossgaststätte alaus sodas, esantis netoli Marienplatz. Tais pačiais metais gaisrai sunaikino daugumą jų konkurentų pastatų, todėl išlikusi „Augustiner“ alaus darykla tapo viena seniausių alaus daryklų mieste. 1803 m. bažnyčia atsiskyrė nuo valstybės, o vienuoliai savo alaus daryklą perdavė valdžiai. Tačiau jos vardas liko toks pat. 1817 m. įmonė „Augustiner“ persikėlė į naują vietą, o 1829 m. ją nusipirko Antonas ir Teresa Wagneri, kurių įpėdiniams alaus darykla priklauso iki šiol. Vėliau įmonė persikėlė į naują vietą ir dabar yra Landsberger Strasse gatvėje. Per Antrąjį pasaulinį karą alaus darykla buvo smarkiai apgadinta. Dabar naujai atstatytas pastatas yra saugomas Miuncheno paminklas. Manoma, kad „Augustiner“ alaus darykla verda geriausią Miuncheno alų (tokiam požiūriui pritaria dauguma miesto gyventojų). Tikriausiai sėkmės paslaptis slypi 210 metrų po žeme, kur yra šulinys, kurio vanduo naudojamas gėrimams gaminti.

"Paulaner"

Alus tarp alaus mėgėjų sulaukė beveik tokio pat populiarumo kaip ir prekės ženklo Augustiner Edelstoff gaminiai. Miuncheno gyventojai jį pripažįsta kaip vieną geriausių alaus prekių ženklų. Paulaner dažnai painiojamas su trimis atskiromis alaus daryklomis: Paulaner, Thomasbräu ir Salvator. „Paulaner“ yra pirmaujantis bendrovės prekės ženklas, tradicinis saldus Miuncheno lageris. Nealkoholinis alus ir nealkoholiniai (3,2%) gėrimai gaminami su Tomasbroy prekės ženklu. „Salvator“ yra visų stipraus alaus pirmtakas. Šiais laikais stipriausių alaus rūšių, turinčių dvigubą alkoholio kiekį, pavadinimuose vartojama priesaga –ator. Nepaisant to, kad Paulaner kompanija Salvator verda ištisus metus, šio gėrimo populiarumo viršūnė būna kovo mėnesį vykstančio Starkbier festivalio metu (nuo vokiško žodžio „stark“, kuris pažodžiui reiškia „stiprus“), kai gali būti stipriausi gėrimai. parduodamas visiškai laisvai.alaus rūšių.
Įmonė Paulaner buvo įkurta Neudeck vienuolyne 1629 m. Po 200 metų jis perėjo į privačias rankas. Alaus darytojui Franzui Ksaveriui Zacherliui pavyko įrašyti įmonės pavadinimą į istoriją. Jis panaudojo garais varomą gamybos ciklą ir įvedė į mados rūsius, kuriuose buvo galima laikyti didelius kiekius alaus. 1886 metais įmonė buvo pertvarkyta į atvirą akcinę bendrovę, o 1928 metais prie jos prisijungė Thomasbroy alaus darykla. Šiuo metu bendrovės pastatai svyruoja nuo Paulaner Keller pub iki kalvos, žinomos kaip Knockherberg. Šiandien tai didžiausia ir viena moderniausių alaus daryklų Bavarijoje.

"Hacker-Pschorr"

Šis dviejų Miuncheno alaus daryklų susijungimas turi istorinį pagrindą. „Hackerbräu“ ir „Pschorbräu“ buvo viena alaus darykla XIX amžiaus pradžioje. Jie priklausė Josefui Pschorui, kuris kadaise buvo laikomas Miuncheno aludarių karaliumi. Vėliau Pshor sūnūs nusprendė eiti savo keliu, todėl įmonė suskilo į dvi alaus daryklas - Pshor ir Hacker. Hacker alaus daryklos šaknys siekia XIV amžiaus pradžią. Tačiau 1793 metais Josefas Pschoras vedė Hakerių šeimos atstovą ir visą alaus daryklą perkėlė į Miuncheno centrą. Iki 1820 m. Hacker-Pschor tapo geriausia iš penkiasdešimties Miuncheno kompanijų. 1834 m. jį paveldėjo broliai Georgas (vadovavęs alaus daryklai Pshor) ir Matthias (vadovavęs Hacker alaus daryklai). Klestėjo ir prekės ženklai, ir jų savininkai. Alaus daryklos taikiai varžėsi tarpusavyje, kol ištiko tragedija, kai kraujo buvo daugiau nei vandens. Dėl bombardavimo 1944 m. Pshor kompanija nutraukė gamybą, o vėliau du kartus per savaitę jai buvo leista naudotis Hacker alaus daryklos įranga. 1972 metais įmonės vėl susijungė ir prekės ženklas gavo pavadinimą. Alaus darykla šiuo metu priklauso „Paulaner“ įmonei, tačiau išlaiko savo gamybos nepriklausomybę.

"Spaten"

Jei alaus pramonei reikėtų pašalinio asmens, Spatenbräu net nereikėtų pretenduoti į šį vaidmenį. Žinoma, ši alaus darykla yra viena iš didžiųjų šešių, tačiau ji turi įdėti papildomų pastangų, kad sulauktų pagarbos ir pripažinimo, kurios nusipelno. Pati įmonė su tuo neturi nieko bendra. Niekas neabejoja, kad čia verdamas geras alus. Tačiau jei paprasto Miuncheno gyventojo paprašysite įvardyti šešias geriausias miesto alaus daryklas, jam nebus problemų įvardinti pirmąsias penkias. Tačiau jam bus sunku prisiminti. Tai stebina, kai prisimename, kad Spatenas yra siejamas su bene garsiausia aludarių šeima Miunchene Gabrieliu Sedlmayru ir jo sūnumis Juozapu ir Gabrieliumi II. Pavadinimas „Spaten“ atsirado dar 1397 m., prieš Sedlmayrą. Yra rašytinių įrodymų apie alaus daryklos egzistavimą, priklausančią ponui Spaetui, gaminusiam Oberspathbräu. Vėliau šis vardas tapo Spatenas. Maždaug tuo pačiu metu, 1807 m., įmonė tapo Gabrielio Sedlmayro nuosavybe. Prieš mirtį 1839 m. Sedlmayras sugebėjo išvesti Spateną į trečią vietą Miunchene po Hackerio ir Pschoro. Jo sūnūs Gabrielius II ir Josephas pastatė naują pastatą Mars Strasse vietoje, kur dabar yra alaus darykla. Kaip ir broliai Pschorai, Sedlmayrų šeima padalino kompaniją į dalis, kurios pradėjo konkuruoti tarpusavyje. Viena iš alaus daryklų pateko į istoriją, kai Josefas 1872 m. festivalyje Shottenhamel palapinėje išvirė pirmąjį gintaro marčio gėrimą. Taip gimė „Oktoberfest“ alus. Gabrielius savo ruožtu pristatė šaldymo procesą, kuris gerokai supaprastino Miuncheno lagerių gamybai reikalingą dugno fermentacijos procedūrą. Po Pirmojo pasaulinio karo broliai savo gamyklas sujungė į vieną prekės ženklą – Spaten. 1972 metais alaus darykla buvo pertvarkyta į akcinę bendrovę. Tada įvyko „Spaten“ ir „Lowenbrau“ susijungimas, po kurio įmonę nupirko Belgijos alaus gamybos milžinė „Interbrew“. Pasisekė, kad savininkai užsieniečiai nepakeitė gėrimo skonio.

Jei radote klaidą, pažymėkite teksto dalį ir spustelėkite Ctrl + Enter.