دستور پخت ملی از کشورهای مختلف. غذاهای سراسر جهان. کره جنوبی: Panchang

تقریباً هر کشوری غذاهای ملی خود را دارد. همه آنها از نظر طعم، عطر، ظاهر و مواد مورد استفاده برای تهیه آنها به طور قابل توجهی با یکدیگر متفاوت هستند. در زیر لیستی از ده مورد از معروف ترین غذاهای جهان و محبوب ترین غذاهای آنها آورده شده است.

غذاهای اندونزیایی با تنوع منطقه ای و حدود 5350 دستور پخت سنتی یکی از پر جنب و جوش ترین و رنگارنگ ترین غذاهای جهان است. با غلبه محصولات با منشاء گیاهی مشخص می شود که اصلی ترین آنها برنج است. ذرت، سویا، کاساوا، سیب زمینی شیرین، ساگو، مرغ، غذاهای دریایی، میوه ها و سبزیجات مختلف نیز به طور فعال در غذاها استفاده می شود. ادویه های مختلف نقش مهمی دارند، در درجه اول فلفل. معروف ترین غذای اندونزیایی که اغلب به عنوان "نماد آشپزی" اندونزی تلقی می شود، ناسی گورنگ است.

آشپزی مکزیکی نام غذاهای ملی مکزیک است که ترکیبی از سنت های آشپزی آزتک و اسپانیا است. این بر اساس محصولات متنوعی است: اول از همه، ذرت (ذرت)، و فقط بعد از آن آووکادو، لوبیا تازه و خشک، سیب زمینی شیرین و معمولی، فلفل چیلی، گوجه فرنگی، کدو تنبل، گوشت اردک و بوقلمون، شکلات، چاشنی های مختلف. و همچنین گونه های زیادی از ماهی ها در آب های ساحلی این کشور زندگی می کنند. معروف ترین غذای غذاهای مکزیکی یک سوپ ترتیلا نسبتا تند و همچنین نوشیدنی الکلی معروف جهان - تکیلا در نظر گرفته می شود.

رتبه هشتم در لیست معروف ترین غذاهای جهان، غذاهای چینی است - یکی از غنی ترین و متنوع ترین غذاهای جهان که به چند گروه اصلی تقسیم می شود که هر کدام از نظر مواد مورد استفاده، ادویه ها و پخت تفاوت های خاص خود را دارند. مواد و روش ها. تفاوت بین این غذاها ارتباط نزدیکی با سنت ها و فرهنگ هر منطقه دارد. با این حال، با وجود این تفاوت ها، برنج جزء جدایی ناپذیر بیشتر غذاهای چینی است. معروف ترین غذاهای چینی عبارتند از: اردک پکن، برنج سرخ شده، دیم سام، تخم مرغ قرن و سوپ لاک پشت.

غذاهای ایتالیایی، غذاهای سنتی ایتالیا، یکی از محبوب ترین غذاهای اروپایی است. متخصص در غذاهای تهیه شده از آرد، ماهی و غذاهای دریایی. ویژگی بارز آن سادگی و سرعت نسبی آماده سازی و همچنین استفاده از مواد تازه در غذاهاست. غذاهای ایتالیایی با تعداد زیادی سبزیجات و ادویه جات مانند پونه کوهی، ریحان، فلفل، ترخون، آویشن، رزماری و پنیر پارمزان غالب هستند. اغلب از روغن زیتون، گوجه فرنگی، پیاز، سیر و زیتون استفاده می شود. غذاهای ایتالیایی بسیار متنوع و محلی است. هر منطقه لذت های آشپزی خاص خود را دارد. معروف ترین غذاهای ایتالیایی پیتزا، لازانیا و اسپاگتی است.

آشپزی اسپانیایی نام غذاهای ملی اسپانیا است که به غذاهای منطقه ای تقسیم می شود. هر یک از آنها ویژگی های خاص خود را دارد، زیرا آنها مستقیماً به محصولاتی که برای تهیه ظروف استفاده می شود بستگی دارد. یک عنصر جدایی ناپذیر در آشپزی واقعی اسپانیایی روغن زیتون است؛ اسپانیا 44 درصد از کل روغن زیتون در جهان را تولید می کند. غذاهای اسپانیایی ساده هستند. اغلب آنها از ماهی، غذاهای دریایی، حبوبات و برنج تهیه می شوند. آنها اغلب گوجه فرنگی، فلفل، سیب زمینی، تخم مرغ، سیر، پیاز، زیتون، بادام و شراب را اضافه می کنند. معروف ترین و ملی ترین غذای اسپانیایی جیمون و پائلا است.

غذاهای فرانسوی، غذاهای ملی چند منطقه ای فرانسه است که در سراسر جهان به عنوان غذاهای بسیار متنوع و تصفیه شده شناخته می شود. ویژگی اصلی آن استفاده از محصولات منحصراً تازه است. با وجود تفاوت در سنت های آشپزی منطقه ای، ویژگی بارز غذاهای ملی فرانسه، فراوانی سبزیجات و سبزیجات ریشه ای است: سیب زمینی، لوبیا سبز، انواع مختلف پیاز، اسفناج و کلم. ساکنان مناطق ساحلی ترجیح می دهند از غذاهای دریایی در غذاهای خود استفاده کنند: ماهی، خرچنگ، خرچنگ، خرچنگ، میگو و غیره. معروف ترین غذاهای غذاهای فرانسوی باگت، پای قورباغه، راتاتویی، کروسان، ترافل و غیره است. همچنین بسیار محبوب است. در سراسر جهان نوشیدنی الکلی کنیاک است.

آشپزی ژاپنی غذاهای ملی ژاپن است که با فصلی بودن غذا، تازگی محصولات، استفاده سبک از چاشنی ها، حداقل پردازش و حفظ ظاهر و طعم اصلی محصولات مشخص می شود. توجه زیادی به ظاهر ظروف می شود. مواد اصلی غذاهای ژاپنی برنج، سبزیجات مختلف و غذاهای دریایی - ماهی، جلبک دریایی، صدف هستند. در مقایسه با آمریکایی ها و اروپایی ها، ژاپنی ها گوشت گاو و خوک و همچنین چربی حیوانی، کره و محصولات لبنی بسیار کمی می خورند، زیرا بودیسم کشتن و خوردن حیوانات را ممنوع می کند. معروف ترین غذاهای ژاپنی سوشی، ساشیمی، کاری ژاپنی و نوشیدنی الکلی ملی ساخته شده از برنج - ساکه است.

غذاهای هندی یکی از قدیمی ترین و متنوع ترین غذاهای جهان است که بیشتر به خاطر غذاهای گیاهی اش شناخته شده است. این شبه جزیره پرجمعیت محل زندگی بسیاری از مردمان مذهبی مختلف است که توصیف غذاهای معمولی هند در چند جمله بسیار دشوار است. اما ما تلاش می کنیم. بیشتر جمعیت هندی ها گیاهخوار هستند، بنابراین استفاده ماهرانه از چاشنی ها برای آنها به یک هنر واقعی تبدیل شده است. از میان ادویه‌هایی که در آشپزی هندی استفاده می‌شود، باید به موارد زیر اشاره کرد: زیره، گشنیز، زردچوبه، هل، فلفل قرمز و سبز، دارچین، زعفران، میخک، جوز هندی، زنجبیل، انیسون، کنجد، پیاز و سیر. غذاهای هندی بر پایه برنج، انواع سبزیجات، تخم مرغ، ماهی، غذاهای دریایی و غیره تهیه می شوند. محصولات لبنی بسیار محبوب هستند. از معروف ترین غذاهای هندی می توان به کاری، دال، چاپاتی و غیره اشاره کرد.

رتبه دوم لیست معروف ترین غذاهای جهان را غذاهای ملی ترکیه به خود اختصاص داده است که از نظر غنا، تنوع طعم و محصولات مورد استفاده در بین بهترین ها قرار دارد. در غذاهای مدرن ترکیه، مهم ترین غذاها گوشت و نان است. ادویه جات بسیار متنوعی نیز استفاده می شود. و پر مصرف ترین سبزی در آشپزی ترکی بادمجان است. از معروف ترین غذاهای ترکی می توان به کباب، بورک، دلمه، باقلوا، لوکوم و غیره اشاره کرد.

آشپزی تایلندی غذاهای ملی تایلند است که یکی از بهترین، اصیل ترین و معروف ترین ها در جهان محسوب می شود که در درجه اول با طعم موز، مرکبات، آناناس، شیر نارگیل، گشنیز تازه، علف لیمو، سیر و فلفل چیلی مرتبط است. با این حال، اساس غذاهای تایلندی در درجه اول برنج است، و تنها پس از آن انواع ادویه های معطر، ماهی و غذاهای دریایی. گوشت در تایلند به ندرت مصرف می شود؛ این یک غذای جشن محسوب می شود. غذاهای تایلندی بر غذاهای کم پخته شده با خواص معطر قوی تأکید دارد. رایج ترین چاشنی سس ماهی ملایم است. معروف ترین غذای تایلندی یک سوپ داغ و ترش بر پایه آب مرغ با میگو، مرغ، ماهی یا سایر غذاهای دریایی است، گاهی اوقات با افزودن شیر نارگیل - تام یام.

در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید شبکه های

بچه ها ما روحمون رو گذاشتیم تو سایت بابت آن تشکر می کنم
که شما در حال کشف این زیبایی هستید. با تشکر از الهام بخشیدن و الهام گرفتن
به ما بپیوندید در فیس بوکو در تماس با

غذاهای ملی مهمترین جزء فرهنگ و سنت هر کشوری است. موافق باشید که هیچ سفری بدون چشیدن غذاهای محلی کامل نمی شود. این غذا گاهی فوق العاده خوشمزه، گاهی برای ما عجیب یا غیرعادی است، این غذا نشان دهنده هویت و روحیه مردم است.

بارفی هندی با نارگیل و شیر

شما نیاز خواهید داشت:

• 50 گرم کره (نرم شده)
• 100 گرم شیر خشک
• 2 قاشق غذاخوری ل شکر پودر شده
• 1 قاشق چایخوری. خامه غلیظ
• 150 گرم شیر تغلیظ شده
• 100 گرم پرک نارگیل
• 100 گرم انواع آجیل

آماده سازی:

1. ابتدا شیر برفی را درست می کنیم: در یک کاسه عمیق پودر شیر، کره نرم و پودر قند را با هم مخلوط می کنیم.
2. آجیل ها را باید در مخلوط کن خرد کنید تا خرده های ریز شود. و همراه با خامه به کل جرم اضافه کنید.
3. همه چیز را با هم مخلوط کنید و "خمیر" را به مدت 10 دقیقه در سرد قرار دهید.
4. برای بارفی نارگیل، شیر تغلیظ شده و تکه های نارگیل را با هم ترکیب کنید. مخلوط کردن. سپس مخلوط را به مدت نیم ساعت در سرد قرار دهید. چیپس ها باید در شیر غلیظ خیس شوند.
5. بعد از 10 دقیقه از مایه شیر گلوله های هم اندازه درست می کنیم و بعد به آنها شکل مکعبی می دهیم. جرم بسیار پلاستیکی است، که به شما امکان می دهد هر شکل ساده را مجسمه سازی کنید.
6. مخلوط نارگیل را به صورت گلوله های کوچک بغلتانید و آنها را در تکه های نارگیل باقی مانده بغلتانید.
7. بارفی نارگیل و شیر را در بشقاب بریزید. در صورت تمایل روی آن را با بادام هندی و آجیل کاج بریزید.

پاستیلای میوه ای - شیرینی سنتی روسی

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم آلو
• ½ فنجان شکر دانه ریز

آماده سازی:

1. آلوها را بشویید، خشک کنید، از وسط نصف کنید و هسته ها را جدا کنید. نصف های آلو را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 تا 180 درجه (بسته به اندازه آلوها) قرار دهید.
2. آلوها را از فر خارج کرده، بگذارید کمی خنک شوند و در مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شوند. شکر گرانول را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.
3. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا یک حصیر سیلیکونی بپوشانید و پوره آلو را با کاردک در یک لایه یکنواخت به ضخامت تقریباً 5 میلی متر پخش کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 60 تا 70 درجه به مدت 6 تا 8 ساعت قرار دهید تا گل ختمی کاملاً خشک و صاف شود.
4. مارشمالو را با احتیاط از پوسته جدا کرده، به صورت نوار برش داده و به شکل رول در بیاورید. برای نگهداری طولانی مدت، در یک شیشه قرار دهید و محکم ببندید. یا بلافاصله عجله می کنیم تا آن را با چای امتحان کنیم.

کیک لامینگتون استرالیایی

شما نیاز خواهید داشت:

برای بیسکویت:

• 3 عدد تخم مرغ
• شکر 150 گرم
• 20 گرم کره
• 150 گرم آرد
• 1 قاشق غذاخوری. ل پودر خمیرمایه
• نشاسته سیب زمینی 60 گرم

برای خامه:

• 100 گرم کره (دمای اتاق)
• 100 گرم شکلات تلخ
• شکر 50 گرم
• شیر 250 میلی لیتر
• 200 گرم پرک نارگیل برای پاشیدن

آماده سازی:

1. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا پف کند سپس شکر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا شکر کاملا حل شود.
2. 3 قاشق غذاخوری به روغن اضافه کنید. ل آب جوش، سپس داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و به هم زدن ادامه دهید.
3. آرد، نشاسته و بکینگ پودر الک شده را به مخلوط تخم مرغ آماده شده اضافه کنید. به آرامی با کاردک با حرکات رو به بالا مخلوط کنید. خمیر باید ساختار کرکی خود را حفظ کند.
4. خمیر تمام شده را در قالبی مربعی که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. بیسکویت را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.
5. روی فر خود تمرکز کنید و در هر صورت آماده بودن کیک اسفنجی را با یک چوب چوبی بررسی کنید.
6. بیسکویت تمام شده را خنک کنید. و سپس به صورت مربع برش دهید.
7. برای خامه، شکلات و کره را در حمام آب ذوب کنید و با قاشق چوبی هم بزنید.
8. شیر را با شکر مخلوط کرده و کمی حرارت دهید. سپس به توده شکلات اضافه کنید و از حمام آب خارج کنید و روی آتش بگذارید.
9. هم بزنید، بپزید تا مخلوط غلیظ شود.
10. خامه تمام شده را در بشقاب پهن تری بریزید و بگذارید کمی خنک شود. به طور جداگانه یک بشقاب با تکه های نارگیل آماده کنید.
11. تکه های بیسکویت را یکی یکی در سس شکلات آغشته کنید و سپس روی آن ها را به طور یکنواخت از همه طرف با پره های نارگیل بپوشانید. می توانید دو نیمه را با خامه فرم گرفته ترکیب کنید.
12. بگذارید حداقل 3 ساعت قبل از سرو بماند.

رول های ویتنامی شیرین

شما نیاز خواهید داشت:

• 4 ورق کاغذ برنج
• 2 عدد موز
• 2 عدد گلابی
• 100 گرم آجیل
• 2 قاشق غذاخوری ل عسل
• 150 گرم پنیر (ترجیحاً پنیر نرم که به خوبی با میوه ها می آید)

آماده سازی:

1. میوه های پوست کنده را مکعبی خرد کرده و تکه های کوچک پنیر را به مخلوط اضافه کنید. عسل را اضافه کنید و فیلینگ خوشمزه را برای رول های شیرین مخلوط کنید.
2. چند دستمال روی میز بگذارید. آب سرد را در یک کاسه بریزید. ورق ها را به مدت یک دقیقه (یا طبق دستورالعمل کاغذ برنج) در آب قرار دهید.
3. آن‌ها را روی دستمال‌ها قرار دهید و بگذارید کمی بماند. فقط در چند دقیقه کاغذ پلاستیکی می شود.
4. فیلینگ را اضافه کنید و رول های میوه را به دلخواه با کاغذ برنج بپیچید.

توپ های موچی ژاپنی با بستنی

شما نیاز خواهید داشت:

• 4 قاشق غذاخوری ل صحرا
• 3 قاشق غذاخوری ل آرد برنج
• 6 قاشق غذاخوری ل اب
• ۱۵۰ گرم بستنی
• رنگ آمیزی اختیاری

آماده سازی:

1. خمیر را مخلوط کنید. 5 قاشق غذاخوری به آرد و شکر اضافه کنید. ل اب.
2. هم بزنید. یک توده کشسان نسبتا همگن بدست خواهید آورد. اگر می خواهید رنگ اضافه کنید، اکنون زمان آن است!
3. دقیقاً دو دقیقه در مایکروویو قرار دهید و با دستمال کاغذی مرطوب بپوشانید. آن را بیرون بیاورید، یک قاشق دیگر آب اضافه کنید، هم بزنید و یک دقیقه دیگر در مایکروویو قرار دهید، همچنین با یک حوله بپوشانید.
4. اجازه دهید خمیر خنک شود و مدام هم بزنید. خمیر وقتی گرم شد کاملا قالب می‌گیرد و وقتی خنک شد خاصیت ارتجاعی خود را از دست می‌دهد، بنابراین بلافاصله شروع به مجسمه‌سازی می‌کنیم. روی تخته را با فیلم بپوشانید و آرد بپاشید. دستمان را هم آرد می پاشیم. خمیر را کمی بیرون می آوریم و با آرد له می کنیم و از آن کیک های مسطح درست می کنیم.
5. اندازه نان تخت بستگی به اندازه فیل دارد. در حالت ایده آل، هر چه لایه خمیر نازک تر باشد، بهتر است. نان های مسطح را یا با کش دادن خمیر یا با زدن انگشت روی آن بدست می آوریم.
6. بستنی را در مرکز اسکون ها قرار دهید. لبه ها را نیشگون می گیریم.
7. در یک بشقاب که کمی آرد پاشیده شده قرار دهید و روی آن را خرد کنید. دسر آماده است! (دسر را می توان برای مدت زمان زیادی در فریزر نگهداری کرد، اما بهتر است آن را دوباره یخ نزنید. اگر منتظر آمدن مهمان هستید، 20 تا 30 دقیقه قبل از فریزر آن را از فریزر خارج کنید تا زمانی که فیلینگ آماده شود. نرم.)

شیرینی آلفاجورس آرژانتینی

شما نیاز خواهید داشت:

برای آزمون:

• 2.5 فنجان آرد
• نشاسته 1 فنجان
• مارگارین 200 گرم
• 3 عدد زرده
• 3-4 قاشق غذاخوری ل رم
• 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
• 100 گرم شکر

• 1 قوطی شیر تغلیظ شده آب پز

برای تزئین:

• 1 پیمانه پودر قند
• اجیل خرد شده

آماده سازی:

1. مارگارین را با شکر خرد کنید. زرده، رم (اختیاری) را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. نشاسته را اضافه کنید و آرد و بکینگ پودر الک شده را اضافه کنید.
2. خمیری را که به دستتان نچسبد ورز دهید.
3. خمیر را به اندازه 0.4-0.5 میلی متر باز کنید. دایره هایی با قطر 8 سانتی متر برش دهید.
4. در فر 150 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. توجه: کوکی ها نباید قهوه ای شوند، پس از سرد شدن بسیار شکننده می شوند.
5. از فر خارج کنید و اجازه دهید که خنک شود.
6. یک دایره را با یک لایه نازک شیر تغلیظ شده چرب کنید. یکی دیگر را روی آن قرار می دهیم. کناره ها را با شیر تغلیظ شده بپوشانید.
7. کناره ها را در آجیل بغلتانید (می توانید از تکه های نارگیل هم استفاده کنید). پودر قند بپاشید.

پیراشکی چک

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق غذاخوری. ل آرد سمولینا
• 100 گرم آرد
• 20 گرم کره
• پوست لیمو
• 3 قاشق غذاخوری ل صحرا
• 250 گرم پنیر دلمه
• 150 گرم توت فرنگی

برای سس:

• شیر 250 میلی لیتر
• 1 عدد زرده تخم مرغ
• 1 قاشق غذاخوری. ل نشاسته
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا
• شکر وانیلی 8 گرم

آماده سازی:

1. تخم مرغ را با پنیر مخلوط کرده و کره نرم را اضافه کنید. مخلوط کردن.
2. آرد را با نمک، شکر، بلغور و پوست مخلوط کنید.
3. مواد خشک را به پنیر کوتیج اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. در فیلم بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
4. در حالی که خمیر در حال استراحت است سس را آماده کنید. نشاسته را به 50 میلی لیتر شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید. زرده را بریزید. با لیسک خوب مخلوط کنید، شیر باقی مانده را در آن ریخته و تمام شکر را اضافه کنید.
5. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و بدون اینکه به جوش بیاید، همیشه هم بزنید تا زرده دم بکشد.
6. خمیر کشک را به 6-8 قسمت تقسیم کنید، هر قسمت را به شکل کیک صاف ورز دهید، وسط آن توت فرنگی های خرد شده یا کامل را قرار دهید.
7. در یک توپ بپیچید. این کار را با بقیه خمیر انجام دهید.
8. داخل آب در حال جوش بریزید، ۱ تا ۲ دقیقه بجوشانید و با خاموش کردن حرارت، کوفته ها را ۱۰ دقیقه در آب بگذارید.
9. هنگام سرو، با سس وانیل فراوان بپاشید.

یکی دیگر از غذاهای ملی اوکراین - پای تخم مرغ و برنج. بله، بله، همه این طعم را می‌دانند، اما خیلی‌ها عادت کرده‌اند که ترکیب این فیلینگ را با خمیر در پای‌های قرمز کوچک ببینند.

کولبیاکا- البته، یک غذای سنتی روسی با پر کردن پیچیده. در ابتدا خمیر غذا مخمر بود و داخل آن شامل مرغ، دانه های گندم سیاه و جعفری بود. امروزه به دلیل گستردگی انتخاب غذا، دستور غذا می تواند تغییر کند.

یوپکا- یک غذای غذاهای ازبکستانی - یک نان مسطح چند لایه (حدود 12 لایه) است که از خمیر بدون خمیر پر شده با گوشت گاو درست می شود.

پاستل د chocloاصالتاً اهل شیلی است، دستور غذا بیشتر یادآور یک کاسرول است، اما هنوز هم مرسوم است که این غذا را پای می نامند. این خمیر از آرد ذرت - غلات مورد علاقه و محبوب ساکنان محلی، شیر و روغن نباتی - تهیه می شود. فیلینگ مرغ و زیتون است.

کوکی لیکی- یک پای از اسکاتلند، جایی که اغلب در تعطیلات کریسمس تهیه می شود. خمیر ظرف شیرینی پف دار است و پر کردن آن همیشه یکسان است: مرغ ("kokki") و تره فرنگی ("likki").

پای گوشت یونانیتهیه شده از خمیر پف دار پر شده با گوشت گاو. ترکیبی کاملا ساده اما خوشمزه.

حتما خوشمزه است پای هلو- پخت مورد علاقه سوئیس. دستور پخت این شاهکار آشپزی بسیار ساده است: شیرینی خرد شده و هلو بدون پوست یا هسته.

پای انگلیسی- یک دستور العمل کلاسیک برای ساکنان آلبیون مه آلود. پر کردن آبدار کلیه های گوشت گاو و بره زیر درب خمیر ترد با اضافه کردن آویشن خشک.

کیک گوشتاز غذاهای ایرلندی از شیرینی شور درست می شود. پر کردن تند و معطر است: گوشت خوک و کرفس.

پای آلو فرانسوی- اشتها آور و خوش طعم پایه آن خمیر نان کوتاه است و میوه های کاراملی شده داخل آن قرار می گیرند.

پای آلو آلمانیبا قبلی تفاوت دارد زیرا خمیر از مخمر تهیه می شود و میوه منحصراً تازه و بدون هسته است.

بومی ایتالیا - پای مرغ و کدو سبز- سخت است که آن را پای بنامیم، اما با این وجود. به خاطر پر کردن پیچیده اما بسیار خوشمزه اش معروف است که شامل: سینه دودی خام، گوجه فرنگی در آب آن، کدو سبز و ران مرغ است. همه اینها با تکه های نان در بالا پوشیده شده است.

و در نهایت اشترودل وین، از زمان امپراتوری اتریش شناخته شده است. دستور پخت خمیر پیچیده، عاشقان پخت را از دستیابی به یک دسر خوشمزه و معطر باز نمی دارد. فیلینگ از سیب، کشمش،

هنگام سفر به کشور دیگری چه چیزهایی را هرگز نباید از دست بدهید؟ البته غذاهای ملی! غذاهای مردمان مختلف جهان نوعی سفر در یک سفر است. در این شماره، ما بهترین غذاها را از سراسر جهان گردآوری کرده‌ایم - در صورتی که تمام تلاش خود را بکنید و تور غذای خود را شروع کنید.

استرالیا: پای شناور

این غذا را اغلب درمان عالی خماری می نامند. این یک پای گوشت به سبک استرالیایی است که در سوپ نخود "آغشته" یا "شناور" می شود. گاهی اوقات سس گوجه فرنگی، سرکه، نمک و فلفل روی آن اضافه می شود.

آرژانتین: asado

این یک غذای محبوب است که از گوشت کبابی درست می شود. در یک کلام استیک آرژانتینی. اگر با یک اسادور واقعا خوب (کسی که اسادو درست می کند) برخورد کردید، طعم گوشت کبابی واقعی را یک بار برای همیشه به یاد خواهید آورد.

اتریش: شنیسل وینر

شنیسل وینر مترادف با اتریش است. این یک فیله گوشت گوساله با پوسته نان بسیار نازک است که به شدت سرخ شده است. معمولاً با لیمو و جعفری و سیب زمینی یا برنج به عنوان غذای جانبی سرو می شود.

بلژیک: سیب زمینی سرخ شده

البته صدف و سیب زمینی سرخ کرده را می توان در کشورهای دیگر هم خورد، اما چنین ترکیب تند و خوش طعمی برای اولین بار در بلژیک ظاهر شد. صدف ها به روش های مختلفی پخته می شوند (با شراب، کره و سبزیجات، یا حتی در آب گوجه فرنگی) و با سیب زمینی سرخ شده شور و ترد سرو می شوند. همه اینها با یک آبجو بلژیکی با طراوت شسته می شود.

برزیل: فیجوادا

برزیل کشوری بزرگ با غذاهای متنوع است، بنابراین انتخاب تنها یک غذا دشوار است. با این حال، نمادین ترین غذای برزیلی احتمالا feijoada است - غذایی که از لوبیا و گوشت گاو یا خوک دودی تهیه می شود. برای کمک به هضم غذا معمولاً با برنج، سبزی کولد، فاروفا (آرد کاساوا سرخ شده)، سس تند و برش‌های پرتقال سرو می‌شود.

کانادا: پوتین (تاکید بر "و")

پوتین از کبک منشا گرفته است و یک غذای خوشمزه و پر کالری است که شما را از درون گرم می کند: سیب زمینی سرخ کرده و برش های پنیر در سس داغ.

چین: کوفته های شانگهای

انتخاب تنها یکی از بهترین غذاها در کشوری به بزرگی چین سخت است، اما کوفته‌های شانگهای (xiao long bao) شایسته این عنوان هستند. منشا این غذا در شانگهای است و از کوفته های پر از گوشت تشکیل شده است که در آبگوشت در یک سبد بامبو بخارپز می شوند.

کلمبیا: آرپا

آرپاس نان‌های مسطحی هستند که از ذرت یا آرد تهیه می‌شوند و به صورت کبابی، پخته شده یا در تابه سرخ می‌شوند تا بافتی لذیذ و کرکی پیدا کنند. آنها معمولا برای صبحانه یا به عنوان میان وعده ناهار مصرف می شوند. اغلب کره، پنیر، تخم مرغ، شیر، کوریزو یا هوگائو (سس پیاز) روی آن ریخته می شود.

کاستاریکا: tamales

اگر در ماه دسامبر در کاستاریکا باشید، احتمالاً در هر گوشه ای از تامال ها خواهید دید زیرا این نان های تخت عمدتاً برای کریسمس درست می شوند. تامالس می‌تواند مواد پرکننده مختلفی از جمله گوشت خوک، برنج، تخم‌مرغ، کشمش، زیتون، هویج و فلفل داشته باشد. آنها در برگ های موز بهشتی پیچیده شده و در اجاق هیزمی پخته می شوند.

کرواسی: پنیر پاژسکی

پنیر پاژسکی یک پنیر سخت کرواسی است که از شیر بز تهیه می شود. در جزیره پاگ تهیه می شود و آنقدر معروف است که به تمام دنیا صادر می شود.

دانمارک: Jelebrod

این نان چاودار سنتی دانمارکی است که در آبجو خیس شده و به صورت فرنی آب پز می شود. با خامه فرم گرفته سرو می شود که طعم آن را شبیه دسر می کند. مغذی و شیرین اما با طعم نان چاودار.

مصر: مولوچی

این غذا در سراسر شمال آفریقا سرو می شود، اما به ویژه در مصر، جایی که برای اولین بار ظاهر شد، محبوب است. در نسخه مصری این غذا از برگ های مولوشه (نوعی سبزی تلخ) استفاده می شود - ساقه ها برداشته می شوند، سپس ریز خرد شده و با گشنیز، سیر و آبگوشت پخته می شوند. معمولا با مرغ یا خرگوش و گاهی با گوشت بره یا ماهی سرو می شود.

انگلستان: رست بیف و پودینگ یورکشایر

این غذاها در انگلستان ملی محسوب می شوند. طعم گوشت گاو را در سس با نان داغ ترکیب کنید.

فرانسه: potofeu

غذای ملی فرانسه - potaufeu - محصول غذاهای روستایی است - آبگوشتی با گوشت، سبزیجات ریشه ای و ادویه جات ترشی جات. طبق سنت، آشپزها آبگوشت را از صافی صاف می کردند و با گوشت سرو می کردند.

گرجستان: خاچاپوری

نان های تخت ادویه دار با پنیر یا تخم مرغ.

آلمان: currywurst

این غذای پرطرفدار فست فود شامل سوسیس براتورست کبابی (به صورت کامل یا تکه تکه شده سرو می شود) با طعم سس کچاپ کاری است. سیب زمینی سرخ کرده به عنوان غذای جانبی سرو می شود. کارشناسان می گویند که بهتر است آن را با سوسیس نورنبرگ امتحان کنید.

یونان: ژیروس

ژیروس از گوشت (گوشت گاو، گوساله، خوک یا مرغ) تهیه می شود که روی تف ​​عمودی پخته می شود و با گوجه فرنگی، پیاز و سس های مختلف سرو می شود. می گویند بهترین و بزرگ ترین جایرو را در شمال کشور می توان چشید. علاوه بر این، در جنوب بیشتر با dzhadzhik سرو می شود، و در شمال - با خردل و سس گوجه فرنگی.

هلند: شاه ماهی ترشی

اینها فیله های شاه ماهی خام هستند که در مخلوطی از سیب، شراب، شکر، گیاهان و/یا ادویه جات ترشی جات ترشی می شوند. این غذا را بهتر است روی نان سوخاری تازه با پیاز خرد شده میل کنید.

مجارستان: گولش

گولاش یک غذای محبوب مجارستانی است که ترکیبی از سوپ و خورش است و قوام بسیار غلیظی دارد. تنوع زیادی در این غذا وجود دارد، اما دستور پخت سنتی شامل گوشت گاو، پیاز، پاپریکا، گوجه فرنگی، فلفل سبز، سیب زمینی و گاهی اوقات رشته فرنگی است.

هند: مرغ تنوری

در هند، بسته به منطقه، غذا بسیار متفاوت است، بنابراین انتخاب تنها یک غذا برای توصیف کل کشور تقریبا غیرممکن است. در شمال، غذاها بیشتر "گوشتی" هستند، با کاری و نان معطر. در جنوب آنها بیشتر گیاهخوار و تند هستند. خوب، اگر مجبور بودم انتخاب کنم، شاید مرغ تنوری بتواند عنوان بهترین غذای هند را به خود اختصاص دهد. از خود مرغ تشکیل شده است که در تنوری ماسالا خوابانده می شود و در فر مخصوص تنوری سرخ می شود. با سبزیجات، سس ماست و برنج سرو می شود.

اندونزی: martabak

مارتاباک یک کیک شیرین اندونزیایی است. بالا و پایین در اصل یک کیک اسفنجی است و وسط آن می تواند حاوی انواع شیرینی باشد - از شکلات چیپسی گرفته تا پنیر رنده شده و بادام زمینی و گاهی اوقات موز! در سراسر اندونزی درست در خیابان فروخته می شود.

ایتالیا: پیتزا

موافقم، راه دیگری نمی توانست باشد. منشا پیتزا در ایتالیا - به طور دقیق تر، در ناپل است. پیتزای ناپل بسیار غلیظ است، با پوسته ترد و مواد باکیفیت مانند گوجه فرنگی تازه، موزارلا، ریحان و گوشت. در این کشور پیتزا یک هنر است و پیتزا پزها هنرمند هستند.

ژاپن: katsudon

البته به نظر می رسد سوشی واضح ترین نامزد برای عنوان غذای نمادین ژاپنی باشد، اما بسیاری از ژاپنی ها استدلال می کنند که کاتسودون یک غذای به همان اندازه محبوب است. این یک کتلت گوشت خوک ترد و سرخ شده با تخم مرغ و ادویه است. البته با برنج سرو می شود.

قزاقستان: beshbarmak

ترجمه شده به معنای "پنج انگشت" است زیرا این غذا در ابتدا با دست خورده می شد. گوشت آب پز (گوسفند یا گاو) را به صورت مکعبی برش می دهند و با رشته فرنگی پخته شده مخلوط می کنند و سپس با سس پیاز مزه دار می کنند. در یک ظرف گرد بزرگ با آب گوشت گوسفند به عنوان پیش غذا سرو می شود.

مالزی: nasi lemak

غذای ملی غیر رسمی مالزی در نظر گرفته می شود. از برنج پخته شده در شیر نارگیل و برگ پاندان تشکیل شده است. به طور سنتی، آن را در برگ های موز پیچیده می شود و اغلب با فلفل قرمز، آنچوی، بادام زمینی و تخم مرغ آب پز تزئین می شود. بسیاری ادعا می کنند که این غذا می تواند خماری شما را درمان کند.

مکزیک: خال

سس مول یکی از پیچیده ترین و لذیذترین سس های دنیاست زیرا در آن از بیش از صد ماده استفاده می شود. این سس در مناطق Pueblo و Oaxaca ظاهر شد، اما تقریباً در سراسر کشور یافت می شود.

اندونزی: Rijstafel

ترجمه شده از هلندی، این کلمه به معنای "میز برنج" است. این یک وعده غذایی ست با ده ها غذای جانبی کوچک مانند ساتای، سامبال، رول تخم مرغ، میوه ها و سبزیجات است. اگرچه همه این غذاها منشأ اندونزیایی دارند، اما قدمت این غذا به دوره استعمار هلند باز می گردد.

نیجریه: سوپ و پوره اگوسی

پوره را می‌توان با مخلوط کردن آرد سیب‌زمینی با آب داغ یا نشاسته، با استفاده از سیب‌زمینی سفید پخته شده درست کرد و آن را هم زد تا بافت نرمی پیدا کند. سوپ اگوسی از دانه های کدو تنبل و خربزه غنی از پروتئین تهیه می شود. معمولاً سبزیجات برگ دار، گوشت بز و چاشنی هایی مانند فلفل قرمز به آن اضافه می شود. نسخه های منطقه ای زیادی از این غذا وجود دارد.

نروژ: rakfisk

این ماهی قزل آلای نمکی است که چند ماه است ترشی شده است. به صورت خام و با پیاز و خامه ترش مصرف می شود. برای مدت طولانی، نروژ یک کشور فقیر در لبه فرصت های کشاورزی بود. به دلیل زمستان طولانی، نروژی ها عادت دارند محصولات خود را از قبل برداشت کرده و آنها را ذخیره کنند. بنابراین، غذاهای سنتی نروژی اغلب ترشی، دودی یا نگهداری می شوند. و رکفیسک یکی از آنهاست.

فیلیپین: adobo

در کشورهای دیگر، adobo یک سس محبوب است، اما در فیلیپین یک غذای کامل با گوشت (گوشت خوک یا مرغ) پخته شده در سرکه، سس سویا، سیر و روغن نباتی است. قبل از سرخ کردن، گوشت را در این سس ترشی می کنند. این غذا به قدری محبوب است که به آن غذای ملی غیر رسمی فیلیپین می گویند.

لهستان: zhur

ژور یک پایه سوپ متشکل از آرد چاودار است که تا پنج روز در آب تخمیر می شود. سبزیجات خرد شده را به آبگوشت اضافه می کنند - هویج، جعفری، ریشه کرفس، تره فرنگی، سیب زمینی، سیر و معمولاً تخم مرغ و سوسیس.

پرتغال: فرانسینیا

این یک ساندویچ پرتغالی است که با نان، ژامبون، لینگویکا (سوسیس گوشت خوک دودی) و استیک درست می شود. روی کل آن پنیر ذوب شده و سس گوجه فرنگی ریخته می شود. بهتر است با سیب زمینی سرخ شده و آبجو سرد میل شود.

رومانی: sarmale

برگ های کلم پر شده با برنج و گوشت. این یک غذای بسیار محبوب در رومانی است که در زمستان مصرف می شود.

اوکراین: گل گاوزبان

هر خارجی در اوکراین به سادگی باید بورشت را امتحان کند. معمولا سرد و با خامه ترش سرو می شود. بهترین سوپرتیف؟ البته ودکا.

عربستان سعودی: قبصه

یک غذای برنجی معطر با انواع ادویه ها مانند میخک، هل، زعفران، دارچین، فلفل، جوز هندی و برگ بو. معمولا همه اینها با گوشت و سبزیجات مخلوط می شود. این غذا در سراسر خاورمیانه یافت می شود، اما به ویژه در عربستان سعودی محبوب است.

اسکاتلند: سالمون دودی روی نان قهوه ای

ماهی سالمون دودی در غذاهای اسکاتلندی ضروری است. اسکاتلندی ها لیموی تازه را روی ماهی قزل آلا فشار می دهند و ماهی را به سادگی با قرار دادن آن روی یک تکه نان سیاه و فقط کره یا پنیر خامه ای می خورند.

اسلواکی: کوفته پنیر

اینها کوفته های سیب زمینی کوچک با پنیر بز نرم (برینزا) و بیکن هستند.

اسلوونی: سوسیس کرانج

این یک سوسیس اسلوونیایی است که از گوشت خوک (20 درصد آن بیکن)، نمک، فلفل، آب و سیر تهیه می شود. همین.

آفریقای جنوبی: biltong

نوعی گوشت کنسرو شده از آفریقای جنوبی. این می تواند گوشت گاو یا شکار باشد، مانند شترمرغ. نسخه آفریقای جنوبی گوشت گاو، اما بسیار خوشمزه تر است. نوارهای گوشت چاشنی شده با نمک و ادویه جات، خشک شده و واقعاً خوشمزه است.

کره جنوبی: Panchang

یک ناهار سنتی در کره جنوبی شامل بسیاری از مخلفات کوچک است که انتخاب تنها یکی را تقریبا غیرممکن می کند. به همین دلیل است که کره ای ها پانچان را دوست دارند - مجموعه ای از غذاهای کوچک که با برنج سرو می شود و در جمع می خورند. این می تواند کیمچی، سوپ، گوچوجان، گالبی و غیره باشد.

اسپانیا: jamon

ژامبون ترشی تند که از پای عقب خوک بریده می شود. این یک غذای نمادین اسپانیایی است که با یک لیوان شراب، نان خرد شده و زیتون سرو می شود.

سوئیس: Rösti

سیب زمینی ریز رنده شده که در ماهیتابه سرخ می شود تا قهوه ای طلایی شود. این غذا در اصل صبحانه کشاورزان در کانتون برن بوده و طعم این غذا باعث محبوبیت آن در سراسر کشور شده است.

تایوان: تابوت نان

این یک تکه نان سفید بسیار غلیظ است که با چیزهای مختلف خوشمزه مانند مرغ یا گوشت گاو فلفلی پر شده است.

تایلند: فات تای

این غذا در دهه 1930 در تایلند اختراع شد و از آن زمان تاکنون در سراسر کشور نمادین باقی مانده است. رشته فرنگی نازک با توفو و میگو سرخ شده و با شکر، تمر هندی، سرکه، چیلی و سس ماهی چاشنی می شود. به نظر می رسد بسیار تند و خوشمزه است.

امارات: شاورما

یکی از مقرون به صرفه ترین غذاهای امارات گران قیمت. احتمالاً به همین دلیل است که همچنان یکی از محبوب ترین ها در کشور است. این یک ساندویچ پیتا پر از گوشت کبابی (معمولا مخلوطی از گوشت بره، مرغ، بوقلمون یا گوشت گاو) و سبزیجات است. معمولاً با سس تند یا تاهین چاشنی می شود.

روسیه: استروگانف گندم سیاه و گوشت گاو

گوشت به سبک استروگانف، گوشت گاو ریز خرد شده، آغشته به سس خامه ترش داغ، کاملاً با غذای جانبی سنتی روسی - گندم سیاه - مطابقت دارد.

آمریکا: همبرگر

غذاهای مختلف زیادی در ایالات متحده وجود دارد و انتخاب تنها یکی از آنها بسیار دشوار است. اما، می بینید، شاید همبرگر «چهره» آمریکا باشد. به خصوص در کنار سیب زمینی سرخ کرده و میلک شیک.

ونزوئلا: pabellon criollo

این غذا از برنج سفید با لوبیا سیاه خورش و گوشت تشکیل شده است. اغلب با تخم مرغ های همزده و چنار سرخ شده سرو می شود.

ویتنام: pho

این غذا در سراسر کشور محبوب است - سوپ رشته فرنگی. در مورد نوع گوشت مورد استفاده نسخه های زیادی وجود دارد، اما همه آنها باید شامل رشته برنج و آبگوشت چاشنی شده با موسیر، سس ماهی، زنجبیل، نمک و ادویه هایی مانند هل، بادیان ستاره ای و میخک باشد. برخی از نسخه ها نیز شامل پیاز، گشنیز و فلفل سیاه است.

ولز: پای کلارک

پای های گوشتی تند که در کاردیف، ولز به وجود آمد. آنها با استفاده از دستور العمل مخفی درست می شوند، اما گوشت، سبزیجات و آبگوشت را در آنها خواهید یافت.

رویدادهای تاریخی که در کشورهای مختلف رخ می دهد و همچنین موقعیت جغرافیایی، فرهنگ، سنت ها، ویژگی های ملی و اعتقادات مذهبی مردم آن ها تأثیر زیادی در دستور العمل های آشپزی ملی داشته است.

روش‌های تهیه بسیاری از غذاها طی قرن‌های متمادی بهبود یافته است و اغلب امروزه بدون اینکه متوجه باشیم از دستور العمل‌ها و تکنیک‌هایی برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می‌کنیم که از دیرباز شناخته شده‌اند.

استفاده از روش های تهیه غذاهای مختلف، تنوع ظروف و ظروف آشپزخانه و استفاده از ادویه های مختلف تا حد زیادی به موقعیت جغرافیایی کشور بستگی دارد. به عنوان مثال در کشورهای آسیایی مرسوم است که هنگام پخت از مقدار زیادی سبزی تند استفاده می کنند و پلو (که در غذاهای مختلف آسیایی بسیار رایج است) - با استفاده از دیگ تهیه می کنند. برای غذاهای کشورهای اروپایی، آمریکا، استرالیا و نیوزلند که با غذاهایی که می توان نسبتاً سریع تهیه کرد مشخص می شود، ساندویچ، ساندویچ، پیتزا و کاناپه بسیار محبوب هستند.

روش های آشپزی تا حد زیادی به فرهنگ و سنت های مردم خاصی بستگی دارد. اغلب غذاهای مشابه، که با استفاده از انواع مختلف گوشت، ادویه ها و گیاهان متمایز می شوند، در غذاهای ملل مختلف یافت می شوند.

غذاهای هر کشور جالب و متنوع است. ما از شما دعوت می کنیم تا گشتی کوتاه در تاریخ، آداب و رسوم و سنت های ملی غذاهای سراسر جهان داشته باشید.

آذربایجان کشوری باستانی با طبیعت شگفت انگیز و متنوع، مردمانی سخت کوش و مهمان نواز، فرهنگ منحصر به فرد و سنت های چند صد ساله است. غذاهای آذربایجانی یکی از جالب ترین غذاهای کشورهای ماوراء قفقاز است و به شایستگی از محبوبیت زیادی برخوردار است.

ما می توانیم در مورد غذاهای عربی به عنوان یک پدیده کلی ذاتی در کل "قاره عرب" صحبت کنیم. بالاخره فرهنگ و زبان از مراکش تا خلیج فارس هر دو ریشه مشترک دارند. بیش از هزار سال است که این حس وحدت با مرزها آزمایش نشده است...

غذاهای ارمنی یکی از قدیمی ترین غذاهای روی زمین است. یک غذای محبوب در حال حاضر مانند شیشلیک (خورواتس) از دوران باستان سرچشمه می گیرد. تکنولوژی تهیه کوتاپ دیش ماهی امروزه تقریباً مشابه 1500 سال پیش است. غذاهای ارمنی با طعم تند و تندی بی نظیرشان متمایز می شوند.

آشپزی مردم شبه جزیره بالکان دارای عناصر خاص و خاصی است، مانند اشتیاق به گوشت خوک، ادویه فلفل، و حضور ضروری سوپ در هر وعده غذایی. موقعیت جغرافیایی شبه جزیره بالکان وجود عناصر مشترک بین سنت های آشپزی کشورهای بالکان و غذاهای فرهنگ های همسایه را مشخص کرده است.

غذاهای بلاروس تاریخچه ای چند صد ساله، غنی و جالب دارد. از زمان های قدیم، بلاروس ها روابط اقتصادی نزدیکی با روس ها، لهستانی ها، اوکراینی ها، لتونی ها و لیتوانیایی ها داشته اند. و کاملاً طبیعی است که غذاهای بلاروسی بر غذاهای مردم همسایه تأثیر گذاشته است. به نوبه خود، غذاهای این مردم به طور قابل توجهی بر بلاروس تأثیر گذاشت ...

اصول توسعه غذای مدرن بریتانیا بسیار شبیه به مدیترانه است. بریتانیایی ها تلاش می کنند تا از محصولات محلی، ترجیحاً ارگانیک، استفاده کنند، در حالی که مواد جدیدی را از سرزمین های دور معرفی می کنند - به ویژه ادویه ها و گیاهان از جنوب شرقی آسیا و سواحل مدیترانه...

مانند هر غذاهای ملی دیگر، غذاهای ویتنامی نیز تحت تأثیر موقعیت جغرافیایی و تاریخچه آن شکل گرفت: در جنوب این کشور بیشتر از فلفل قرمز تند، سبزی های خشک و ادویه جات در غذا استفاده می شود. ساکنان شمال کشور سوپ و کباب را ترجیح می دهند...

اساس غذاهای یونانی توسط طیف نسبتاً محدودی از محصولات کشاورزی ایجاد شده است. اگرچه پیش غذا سرو می شود، اما اغلب فقط از زیتون، نان، پنیر فتا و تزازیکی تشکیل شده است - ماست مخلوط با خیار رنده شده و پیازچه...

غذاهای گرجی - اصیل و منحصر به فرد - نه تنها در کشور ما، بلکه در خارج از کشور نیز محبوبیت زیادی به دست آورده است. بسیاری از غذاهای گرجستانی مانند شیشلیک، سوپ خرچو و غیره واقعا بین المللی شده اند. علیرغم اینکه گرجستان نسبتاً کوچک است، تفاوت در جهت تولید محصولات کشاورزی مناطق مختلف آن بر ویژگی غذاهای ...

وقتی در مورد غذاهای یهودی صحبت می کنیم، منظور ما این است: اولاً غذاهایی که طبق قوانین سختگیرانه خلوص آیینی - "کشروت" تهیه می شود و ثانیاً مجموعه ای از غذاهای مورد علاقه یهودیان و متفاوت از غذاهای مردمان دیگر: بالاخره سنتی. دستور العمل ها که از نسلی به نسل دیگر منتقل می شوند، فقط شامل مجموعه ای از محصولات اولیه هستند که شولچان آروچ، مجموعه ای از قوانین یهودی، اجازه می دهد...

هندی‌ها اهمیت ویژه‌ای به غذا می‌دهند - چیزی فراتر از یک فرآیند پخت و پز یا جذب کالری است. این یک آیین، یک عامل شفابخش و یک منبع لذت است. سنت آشپزی هند باستان قوانین و آداب و رسوم خاص خود را داشت که تمام جنبه های فرآیند تهیه غذا را تنظیم می کرد.

در اسپانیا تشخیص یک نوع غذای ملی دشوار است. تعداد زیادی مدرسه، سنت‌ها و گرایش‌های آشپزی منطقه‌ای در این کشور وجود دارد، و هر یک از آن‌ها می‌توانند به طور قابل توجهی با ایده عمومی پذیرفته شده غذاهای اسپانیایی متفاوت باشند.

ایتالیا از زمان امپراتوری روم یک مکه برای لذیذها بوده است و تا به امروز غذاهای ایتالیایی هیچ یک از شکوه و جلال سابق خود را از دست نداده است. جادوگران آشپزی شبه جزیره آپنین هنگام ایجاد غذاها بر تجربه قرن ها پیشینیان خود تکیه می کنند.

یکی از ویژگی های بارز غذاهای قزاقستان استفاده گسترده از گوشت، شیر و محصولات آرد است. در تابستان تقریباً هر خانواده قزاق ایران - شیر ترش رقیق شده با آب را تهیه می کند. آن را به عنوان نوشابه می نوشند و به عنوان رویه خورش های مختلف غلات سرو می کنند.

از نظر کیفیت، غذاهای چینی اغلب برابر با غذاهای فرانسوی است. آشپزی در اینجا همیشه به عنوان یک هنر واقعی در نظر گرفته شده است؛ شاعران و فیلسوفان رساله هایی در مورد غذا نوشتند و دستور پخت تهیه کردند. بنابراین می توان تاریخ هزار ساله غذاهای چینی را از طریق نوشته ها و تصاویر باستانی دنبال کرد...

غذاهای کره ای شباهت های زیادی با ژاپنی ها دارند. گوشت خوک، تخم مرغ، برنج، سویا، سبزیجات نیز غالب است؛ ماهی و غذاهای دریایی جایگاه قابل توجهی را اشغال می کنند؛ بسیاری از ادویه ها برای پخت و پز استفاده می شود. سوپ جایگاه مهمی در رژیم غذایی کره ای ها دارد که بدون آن تقریبا هیچ وعده غذایی کامل نمی شود...

در مالزی، جایی که فرهنگ‌های بسیاری در طول قرن‌ها زندگی مشترک در کنار هم رشد کرده‌اند، غذاهای ملی به این شکل وجود ندارد. این ترکیب ماهرانه ای از بهترین سنت های آشپزی همه آن ملت هایی است که زمانی به اینجا آمده اند. اما همه غذاهای سنتی مردم مالزی یک چیز مشترک دارند - برنج یا "ناسی" در مالایی...

غذاهای مکزیکی به دلیل طعم منحصر به فرد خود در سراسر جهان مشهور است. این غذا اصیل و منحصر به فرد است و ترکیبی از غذاهای قبایل هندی، سنت های آشپزی اسپانیایی و فرانسوی است. یکی از ویژگی های غذاهای مکزیکی فراوانی ذرت یا ذرت، سس ها و چاشنی ها است. سالساهای داغ داغ (چیلی و گوجه فرنگی) چیزی است که نمی توانید غذاهای مکزیکی را بدون آن تصور کنید.

غذاهای سنتی مولداوی به دلیل تنوع و پیچیدگی خود مشهور است زیرا تحت تأثیر فرهنگ بسیاری از مردمانی که در زمان های مختلف در این کشور اقامت داشته اند (اوکراینی ها، روس ها، یونانی ها، یهودیان، آلمانی ها و غیره) شکل گرفته است. )…

غذاهای آلمانی با طیف گسترده ای از غذاهای مختلف از سبزیجات مختلف، گوشت خوک، مرغ، بازی، گوشت گوساله، گوشت گاو و ماهی متمایز می شود. سبزیجات زیادی به خصوص آب پز به عنوان غذا مصرف می شود - گل کلم، غلاف لوبیا، هویج، کلم قرمز و ...

غذاهای بالتیک - استونیایی، لتونیایی و لیتوانیایی - به دلیل شباهت شرایط طبیعی و توسعه تاریخی مردمان بالتیک دارای تعدادی ویژگی مشترک هستند.

مانند هر غذاهای ملی دیگر، غذاهای روسی نیز تحت تأثیر عوامل مختلف طبیعی، اجتماعی، اقتصادی و تاریخی توسعه یافته است. ویژگی اصلی غذاهای ملی روسیه، فراوانی و تنوع محصولاتی است که برای تهیه غذاهای ...

تقریباً غیرممکن است که غذاهای نروژی، دانمارکی، ایسلندی یا سوئدی را جدا کنید، زیرا آنها به سادگی وجود ندارند. اما یک غذای رایج اسکاندیناوی وجود دارد که همه را متحد می کند. شرایط طبیعی که ساکنان این منطقه از اروپا باید در آن زندگی می کردند شکل گرفت...

غذاهای تایلندی یکی از قدیمی‌ترین غذاهای این کشور است، زیرا پایه‌های آن در روزهایی که دولت مستقل تایلند وجود نداشت و تایلندی‌ها یکی از ملیت‌های استان‌های جنوبی چین بودند، ایجاد شد. بنابراین، بسیاری از مواد تشکیل دهنده و ادویه های غذاهای مدرن تایلندی از چین می آیند. همچنین شکل گیری غذاهای تایلندی تحت تاثیر سنت آشپزی هند و لانکا بوده است...

غذاهای اصیل تاتار در طول تاریخ چند صد ساله وجود این قوم و تعامل و تماس آن در زندگی روزمره با همسایگان خود - روس ها، ماری ها، چوواش ها و موردوین ها، قزاق ها، ترکمن ها، ازبک ها، تاجیک ها ... شکل گرفت.

غذاهای ترکیه هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت - غذاهای گوشتی مغذی، سبزیجات لطیف، دسرهای شگفت انگیز و ادویه ها و گیاهان آتشین شرقی وجود دارد. سنت های غذاهای ترکی بر اساس یک اصل واحد است - غذا باید طعم محصول اصلی را داشته باشد، نباید با سس ها یا چاشنی های مختلف قطع شود ...

برای یک اروپایی، لذت کامل از ضیافت ازبکی کار غیرممکنی است. نه تنها غذاهای ازبکستانی غنی و سیر کننده است. در اینجا مرسوم است که به آرامی، برای مدت طولانی و با ذوق غذا بخورید. مجموعه ای طولانی از ظروف، تخیل ناآماده کسانی را که به رژیم های غذایی عادت کرده اند شگفت زده می کند. حداکثر ده غذا در هر وعده - مهمان نوازی معمولی ازبکستان...

غذاهای اوکراینی شهرت شایسته ای در کشور ما و خارج از کشور به دست آورده اند. گل گاوزبان اوکراینی، انواع محصولات آردی (کوفته، کوفته، کوفته، کیک و غیره)، فرآورده های گوشتی و غذاهای (سوسیس اوکراینی، پیش غذای سرد، بازی، مرغ و غیره)، سبزیجات و لبنیات (ریاژنکا، چیزکیک)، انواع نوشیدنی های تهیه شده از میوه ها و عسل بسیار محبوب هستند...

غذاهای فرانسوی به طور متعارف به سه قسمت تقسیم می شوند: غذاهای محبوب، منطقه ای و غذاهای عالی که نمونه ای از آن غذاهای درباری پادشاهان فرانسه بود. واضح است که این تقسیم بندی بسیار دلخواه است: به هر حال، به عنوان مثال، یک غذای بورگاندی که در پاریس منطقه ای در نظر گرفته می شود، در خود بورگوندی به عنوان معمولی طبقه بندی می شود ...

شکل گیری غذاهای ژاپنی بسیار تحت تأثیر چین قرار گرفت که از آنجا برخی محصولات مانند سویا، چای و رشته فرنگی و اروپا وارد شد. در ابتدا، غذاهای ژاپنی به خودی خود بسیار ساده بود، اگر نه ابتدایی، اما در عین حال بسیار متنوع...