Çfarë duhet të hani në Tajlandë. Ushqim në Tajlandë që duhet të provoni

Me të mbërritur në Tajlandë, ju filloni të pyesni veten se çfarë të hani këtu, ku dhe më e rëndësishmja, sa, pasi çmimet këtu për të njëjtin produkt ndryshojnë shumë.

Kuzhina Thai mund të jetë një konkurrent i denjë i kuzhinës italiane. Pjatat Thai përgatiten shumë shpejt dhe duke përdorur vetëm përbërës të freskët. Të gjitha pjatat kanë shije pikante. Shumica e pjatave përgatiten duke përdorur një wok - një tigan të madh me një fund të thellë. Mesatarisht, gatimi nuk zgjat më shumë se 15 minuta

Baza e çdo pjate është orizi, petët e orizit, perimet dhe, natyrisht, makaronat dhe salcat e ndryshme, pa të cilat asnjë pjatë e vetme nuk është e plotë. I japin një shije të pakrahasueshme dhe të pasur.

Gjellë me oriz

Pad Thai është një nga pjatat e famshme në Tajlandë. Ai përbëhet nga petë orizi me vezë, të skuqura në wok dhe disa salca për të zgjedhur: salcë peshku, gocë deti dhe tamarind. Si mbushje përdoren mish pule, ushqim deti ose derri. Pjata është shumë e shijshme dhe nuk mund të mërziteni për shkak të shumëllojshmërisë së mbushjeve dhe llojeve të petëve. Mund të jetë i gjerë, i hollë, oriz ose vezë. Dhe përveç kësaj, çdo amvise ka truket dhe sekretet e saj në përgatitjen e kësaj apo asaj pjate, duke i dhënë asaj një shije individuale. Prandaj, e njëjta pjatë e përgatitur nga amvisa të ndryshme nuk do të jetë e ngjashme me njëra-tjetrën.

Kostoja në tregje dhe kafene për banorët vendas është 40 baht. Kostoja e së njëjtës pjatë në restorante varion nga 70 në 100 baht.

Supë pikante Tom yam kung me karkaleca. Në supë, vetëm lëngu me karkaleca është i ngrënshëm dhe nuk keni nevojë t'i kushtoni vëmendje çdo gjëje tjetër. I gjithë ky bar është i pangrënshëm dhe shtohet vetëm për të shtuar aromë. Midis tyre do të gjeni gjethe limoni, galangal dhe gëlqere. E gjithë kjo erëza duhet të jetë e pranishme në supë dhe nuk duhet të kërkoni supë pa të, është njësoj si të kërkoni petë pa mish.

Supë "Tom Yum"

Kostoja e një vakti në fushën e ushqimit në supermarketin Tesco Lotus është 50 baht. Në restorante - nga 70 baht.

Curry - ka dy lloje kerri: jeshile dhe e verdhë. Është më i përshtatshëm për adhuruesit e pjatave pikante. Kari jeshil shkon shumë me pulën. Shërbehet në një tas të thellë dhe është më shumë si një supë. Mishi i pulës dhe perimet notojnë në një sasi të madhe salce. Orizi nuk shkon mirë me kerri, prandaj është më mirë ta porosisni veçmas dhe mundësisht 2 racione, sepse lëngu i lëngshëm është shumë pikant dhe thjesht është e pamundur ta hamë pa oriz, por është shumë i shijshëm.

Kostoja e një pjate në treg është 30 baht, dhe në restorante - nga 70 në 150 baht. Orizi kushton 10 baht.

Stir-fried është një teknikë kineze e gatimit të wok-ut. Perimet, pula, mishi i derrit dhe frutat e detit skuqen në një salcë të ëmbël të veçantë me përzierje të vazhdueshme. Kjo teknikë të kujton procesin e zierjes, por vetëm tajlandezët e bëjnë atë shumë më shpejt, kjo është arsyeja pse perimet i nënshtrohen një trajtimi të lehtë termik, falë të cilit ato ruajnë vetitë e tyre të dobishme.

Mishi i pulës në wok

Kostoja e një vakt në një kafene ose në treg është 40 baht. Në një restorant - nga 70 në 150 baht.

Peshku dhe prodhimet e detit - zgjidhni çdo lloj ushqimi deti dhe tregoni mënyrën e përgatitjes së tij.

Kostoja në restorante: peshku i plotë i pjekur në skarë për dy persona është 250 baht, për një gocë deti - nga 40 në 60 copë, për një pjatë me midhje - 100 baht, dhe kallamar i skuqur me perime do t'ju kushtojë 80 baht.

Ku është vendi më i mirë për të ngrënë?

Kur shkoni me pushime në Tajlandë, mbani mend një rregull të thjeshtë. Ushqimi më i shijshëm dhe më i lirë është në kafenenë ku darkojnë vendasit. Është e lehtë dhe e thjeshtë t'i dallosh ato mes numrit të madh. Këto janë restorante të vogla me tavolina, karrige ose stola plastike, më pak të zakonshme prej guri, të instaluara nën një tendë. Kuzhinë me ajër të hapur. Kuzhina ka sobë me gaz dhe tavolinë me të gjithë përbërësit e nevojshëm. Gjithçka ndodh para syve tuaj. Këtu nuk ka fare menu, ose ju japin një printim prej 10 artikujsh në një fletë A4. Këtu vijnë për të ngrënë banorët vendas dhe ata që nuk shqetësohen nga pamja e restoranteve të tilla. Pas tyre, nuk do të dëshironi më të hani ushqim që keni përgatitur vetë.

Tregjet dhe tregtia në rrugë

Në treg mund të blini të gjitha produktet dhe erëzat më të nevojshme. Ekzistojnë dy lloje tregjesh: ditën dhe mbrëmjen. Mendoj se gjithçka është e qartë me tregjet e ditës, por tregjet e mbrëmjes hapen në perëndim të diellit dhe ky është një festë e vërtetë e barkut. Këtu mund të provoni qebap pule dhe derri për vetëm 10 baht për hell, kallamar të mbushur në skarë për 20 baht për copë

Peshk i skuqur për 40 baht secili

Karkaleca tempura me salcë të ëmbël dhe të thartë për 50 baht për 6 copë

Rrotulla pranverore të skuqura - 10 baht për copë

Ëmbëlsirat me oriz, kokos, bizele dhe qepë të skuqura për 10 baht secila.

Ushqim deti të pjekur në skarë

Pavarësisht se frutat nuk kanë asnjë lidhje me kuzhinën, fotografia nuk është e plotë pa to. Nuk mund të jetosh pa fruta për një ditë të vetme.

Mango konsiderohet si mbreti i të gjitha frutave. Gjatë sezonit, kostoja e tij është 30 baht për kilogram. Në jashtë sezonit - në përgjithësi arrin deri në 80 baht për kilogram

Papaja kushton 35 baht për kilogram

Bananet në treg shiten jo me kilogram, por me tufë. Ka 4 lloje.

Një tufë me 15 banane bebe kushton 20 baht

Frutat e dragoit, gujava dhe shalqiri kushtojnë 50 baht për kilogram.

Kokosi, nga i cili bëhet pija më e rëndësishme në këtë ishull kushtojnë 20 baht. Në restorante kostoja e tyre arrin deri në 50 baht.

Mandarina, durian, lyche, mangosteens dhe rambutan mund të shijohen në Azinë Juglindore ose Amerikën e Jugut.

Frutat tajlandeze

Zgjedhja e produkteve është thjesht e madhe, dhe ka edhe më shumë pjata që mund të përgatiten prej tyre. Dhe të gjithë do të jenë në gjendje të gjejnë një shije sipas dëshirës së tyre midis një bollëku të tillë. Pasi të keni provuar këtë apo atë pjatë në një kafene apo restorant, dëshironi ta gatuani vetë. Për ta mësuar këtë, nuk duhet të shkoni në shkolla të shtrenjta të kuzhinës, thjesht shkoni në treg dhe shikoni sesi banorët vendas përgatisin të njëjtat pjata në 5 minuta me lëvizje të shkathëta të duarve. Epo, nëse diçka nuk funksionon, atëherë mos u mërzitni - petulla e parë është gjithmonë me gunga.

Kushtojini vëmendje çmimeve. Ato janë të përafërta dhe shpesh ndryshojnë lart ose poshtë.

Të vizitosh Tajlandën dhe të mos provosh ushqimin kombëtar do të thotë të kthehesh përsëri atje. Nuk është më kot që shumica e hoteleve ofrojnë mëngjes si një opsion vakt.
Është pothuajse e pamundur të mbetesh i uritur në vendin e një mijë buzëqeshjeve. Një shumëllojshmëri e pjatave që thjesht nuk mund t'i gjeni në vendlindjen tuaj, erëza të jashtëzakonshme dhe ushqime deti të mahnitshme presin turistët në çdo hap.

Tre përparësitë e kuzhinës së Azisë Juglindore:
1. Shije
2. Çmimi
3. Ekzotike.

Massaman kerri

Një version aziatik i gulashit të preferuar të të gjithëve. Me të mund të filloni të njiheni me kuzhinën tajlandeze, pasi sasia e erëzave për shërbim nuk është veçanërisht e madhe. Massaman curry është mish i skuqur me qepë në një salcë të bërë nga qumështi i kokosit dhe pasta e kerit. Shërbehet me patate ose oriz.
Kostoja: nga 80 baht (≈ 2.51 USD ose 160.80 fshij)

Tom Yum Kung
"Karta e thirrjes" e vendit është supa me qumësht kokosi, e cila ka një numër të madh variacionesh. Receta më e zakonshme përfshin lëngun e karkalecave, peshkut (ose pulës), kërpudhave shiitake, gëlqeres ose barit të limonit dhe pastës Tom Yum. Çdo kuzhinier e plotëson pjatën me përbërës sipas shijes së tij: këto mund të jenë domate, oriz, galangal, xhenxhefil, ushqim deti.
Kostoja: nga 60 baht (≈ 1,89 USD ose 120.60 fshij).

Som Tam
Një sallatë pikante që mund të përgatitet shpejt, është e lirë dhe do të mbahet mend përgjithmonë. Për tajlandezët, papaja jeshile nuk është një frut, por një perime e plotë, e cila shërben si përbërësi kryesor për Som Tam. Papaja e prerë në rripa përzihet me djegës dhe hudhra, shtohen domate, bishtaja, arra dhe karkaleca (ose mish gaforre) dhe spërkaten me lëng limoni.
Kostoja: nga 30 baht (≈ 0,94 USD ose 60.30 fshij)

Fish Plah Plug
Peshk i pjekur në skarë i kalitur me të gjitha llojet e erëzave dhe barishteve aromatike me një kore krokante dhe të kripur. Plah Plough mund të shërbehet veçmas, ose mund të vijë me një pjatë anësore me oriz ose perime. Një opsion popullor darke për turistët dhe vendasit.
Kostoja: nga 90 baht (≈ 2,83 USD ose 180.90 fshij).

Oriz Khao Phat
Khau Phat përgatitet jashtëzakonisht thjesht nga çdo gjë që ju vjen në dorë. Orizi i zier skuqet me mish ose ushqim deti, perime, erëza dhe ndonjëherë shtohet një vezë - dhe gjella shërbehet në tryezë, e zbukuruar me fruta dhe barishte. Është e rëndësishme që orizi të mos nxehet pak në tigan, por të skuqet. Për të shtuar lëngshmëri, mund të spërkatet me lëng gëlqereje.
Kostoja: nga 40 baht (≈ 1.26 USD ose 80.40 fshij).

Khao Man kai, Khao Man Gai
Oriz i zier "i yndyrshëm" me pulë. Një nga gatimet e pakta që i përshtaten stomakut më delikat. Pula gatuhet veçmas dhe më pas zihet orizi në lëngun e tij. Ndonjëherë një pjatë e gatuar tashmë mund të derdhet me lëng mishi ose të shërbehet në një tas të veçantë, duke shtuar pak pjepër dimri. Shërbehet me një përzierje salcash soje dhe fasule, të kalitur me hudhër, xhenxhefil dhe djegës.
Kostoja: nga 40 baht (≈ 1.26 USD ose 80.40 fshij).

Khao Pad
Orizi skuqet me pulë dhe gjatë gatimit përzihen të gjitha llojet e perimeve dhe prodhimeve të detit. Salca e sojës ose e peshkut shërbehet veçmas, ose, me kërkesë të klientit, mund të hidhet mbi pjatën e përfunduar. Për ata që preferojnë ushqime jo pikante, është më mirë të përmbahen nga eksperimentet me salcën.
Kostoja: nga 40 baht (≈ 1.26 USD ose 80.40 fshij).

Yams Nua
Një sallatë pikante që do të ngop shpejt një udhëtar të lodhur. Përbërësit kryesorë janë viçi, qepa dhe domatet. Por shkëlqimi i pjatës jepet nga bollëku i erëzave, duke përfshirë: nenexhik, koriandër, gëlqere dhe, natyrisht, djegës të nxehtë. Nëse dëshironi të provoni Yam Nua, por nuk ju pëlqen pikant, thjesht kërkoni kamerierin të shtojë më pak djegës (ose ta heqë fare këtë përbërës).
Kostoja: nga 40 baht. (≈ 1,26 USD ose 80.40 fshij)

Geng Deng
Tipike e kuzhinës tajlandeze është harmonia e thartës dhe e ëmbël - ky është kerri i kuq Geng Deng. Mishi i butë gatuhet me shumë kerri në qumësht kokosi. Ai plotësohet me gjethe të gëlqeres kafir. Vlen të përmendet se relativisht kohët e fundit Geng Deng nuk ishte veçanërisht i kërkuar në mesin e turistëve, por me çdo sezon të ri popullariteti i tij rritet.

Petulla Roti
Duhet t'i provoni patjetër dhe ta sillni këtë përvojë gastronomike në shtëpi. Brumi hapet në një petull të hollë dhe vendoset në një tigan. Mbushja (zakonisht bananet) vendoset brenda, petulla mbështillet në një zarf dhe skuqet nga të dyja anët. Zarfave mbulohen me çokollatë, qumësht të kondensuar ose një majë tjetër.
Kostoja: nga 30 baht (≈ 0,94 USD ose 60.30 fshij).

Video e bërjes së petullave me një makashnik:

Çfarë të provoni në Tajlandë

Nuk është zakon që tajlandezët të gatuajnë në shtëpi. Ka disa arsye për këtë: gazi i shtrenjtë, një numër i madh kafenesh në rrugë dhe tezga ushqimore të lëvizshme, mungesa e kohës. Prandaj, në çdo kohë të ditës ose të natës, këtu mund të hani pjata kombëtare të lira dhe të shijshme ose të shkoni në një restorant evropian.
Mënyra më fitimprurëse për të kënaqur urinë tuaj është të blini ushqim nga një tabaka e lëvizshme. Pllakat dhe hapësira e punës janë ngjitur në një motoçikletë ose karrocë, dhe kuzhina me rrota dërgohet për të lundruar në rrugët e qytetit. Kjo strukturë quhet makashnitsa dhe është në kërkesë si në mesin e "farangëve" dhe të popullsisë indigjene. Të gjithë ata që kanë vizituar mbretërinë ndoshta kanë fotografi të kësaj mrekullie inxhinierike.

Nga makashnitsa mund të blini një pjatë të nxehtë, ose mund të freskoheni me ushqime të lehta, prej të cilave ka një larmi të madhe opsionesh në vendet aziatike. Këto përfshijnë qebapët në shkop, ushqimet e mahnitshme të detit të përgatitura në mënyra të ndryshme, ëmbëlsirat me fruta dhe madje edhe insektet ekzotike. Ushqimi në makashnitsa është i sigurt, sepse gatuhet pikërisht para syve tuaj, dhe bollëku i erëzave të nxehta jo vetëm që jep një shije dhe aromë shumëngjyrëshe, por gjithashtu ndihmon pjatën të ruajë freskinë e saj. Shpesh në makashnitsa mund të gjeni diçka që nuk shërbehet në një restorant të rregullt dhe do të paguani qindarka për të.

"Hitet" e makashnikëve:

hell me ushqim deti ose mish
Kanom Jin (petë orizi me mish ose peshk dhe perime)
Luk Chin (qofte të ziera dhe salsiçe, të pjekura në skarë dhe të servirura me salcë Nama Jin)
Hau Mok (mus gaforre ose peshku me salcë kerri ose qumësht kokosi; shërbehet i mbështjellë me gjethe bananeje)
Petë Hokkien (petë të skuqura me ushqim deti, peshk ose proshutë).

Admirim të veçantë meritojnë ëmbëlsirat tajlandeze, të cilat edhe në foto duken sikur dëshironi shumë t'i provoni. Shtojini kësaj një aromë fantastike dhe çmime tërheqëse - dhe pushimet tuaja në plazh do të kthehen në një turne gastronomik.).
Khao Tom Mood
Zarfa me gjethe bananeje me oriz të ëmbël, të lidhura me kërcell ose të mbështjellë me kruese dhëmbësh. Nga pamja e jashtme, ato janë shumë të ngjashme me paketën që Mei mori si dhuratë nga trolli i pyllit në anime japoneze "My Neighbor Totoro".
Kostoja: nga 10 baht (≈ 0.31 USD ose 20.10 fshij).
Khao Niao Mamuang
Pilaf i ëmbël me mango. Orizi zihet në qumësht kokosi dhe i shtohen copa të frutave aromatike. Orizi mund të jetë me ngjyrë dhe shitësit e sjellshëm ndonjëherë ju bëjnë dhuratë pak salcë kokosi.
Kostoja: nga 30 baht (≈ 0,94 USD ose 60.30 fshij).

Roti Sai Mai
Fijet me shumë ngjyra të bëra nga sheqeri i kallamit janë analogja tajlandeze e karamele pambuku shtëpiake. Shiten në thasë, por është zakon të hahen pasi t'i mbështillni me petulla të holla roti.
Kostoja: nga 20 baht (≈ 0.63 USD ose 40.20 fshij).
Kanom Tarn
Pite të verdha të përziera me miell orizi dhe qumësht kokosi.
Kostoja: nga 20 baht (≈ 0.63 USD ose 40.20 fshij) për tre byrekë.
Tong Yord
E verdha e vezës e zier në shurup sheqeri. Nga masa e ëmbël formohen topa të vegjël dhe shiten në thasë me disa copa.
Kostoja: nga 20 baht (≈ 0.63 USD ose 40.20 fshij).

Kur do të hani, hidhini një sy kafeneve në rrugë dhe kamionëve të lëvizshëm me ushqime: në këtë mënyrë mund të kurseni para dhe të provoni shije më të mahnitshme. Vlerësoni në mënyrë objektive aftësitë e trupit tuaj dhe mos harroni të shtoni "No Spicy" kur shihni speca djegës në duart e kuzhinierit.

Ne ju paraqesim dhjetë shijet tona më të mira të Tajlandës. Sigurisht, jo të gjitha pjatat i përkasin kuzhinës origjinale tajlandeze, megjithatë, kjo nuk ndikon në shijen e tyre në asnjë mënyrë! Me qëllim nuk kemi shpërndarë çmime mes pjesëmarrësve, sepse fituesin mund ta zgjidhni vetë.

Supë pikante me karkaleca dhe erëza Tom Yam (Tom Yam Goong)

Tom Yam Goong është një pjatë kombëtare tajlandeze, shumë si borscht-i ynë. Baza është lëngu i mishit dhe qumështi i kokosit dhe përbërës të tjerë shtohen gjatë procesit të gatimit: hudhra, spec djegës, galangal i freskët, gjethe limoni, karkaleca mbretërore, xhenxhefil i freskët, bar limoni, salcë peshku Thai dhe vaj susami.

Ngrënia e Tom Yam nuk rekomandohet për një person të papërgatitur për shkak të pikasisë së tij, veçanërisht nëse do të shkoni me pushime për disa ditë. Trupi mund të reagojë ndaj një produkti të ri në mënyra të ndryshme.

Petë me oriz të skuqur Pad Thai

Ndryshe nga Tom Yum, petët e orizit të skuqur Pad Thai mund të hahen që në ditën e parë të mbërritjes. Në fakt, kjo është pikërisht ajo që bëjnë shumica e turistëve dhe udhëtarëve. Të gjithë përbërësit e kësaj pjate janë të njohur për evropianët. Përbërësit: petë orizi të skuqur, lakër fasule, vezë, salcë peshku tajlandez, vaj vegjetal, sheqer, uthull, kripë dhe hudhër.

Ju mund të zgjidhni një shtesë për Pad Thai - karkaleca, ushqim deti, copa derri të skuqur ose pule. Pad Thai mbushet me kikirikë të grimcuar dhe shërbehet me copa gëlqereje. Nëse nuk ju pëlqen ushqimi pikant, sigurohuni që të thoni "jo pikante" kur porosisni.

Peshk deti i pjekur në kripë me gjethe palme (peshk i kripur i pjekur në skarë në qymyr)

Kjo është një pjatë shumë e shijshme dhe e njohur në mesin e adhuruesve të peshkut dhe ushqimeve të detit. Thais gatuajnë vetëm peshk të bardhë të freskët, i cili mund të notojë në një kazan derisa të gatuhet. Rrotullohet mirë në kripë, mbushet me gjethe palme dhe barishte të tjera, të cilat i japin një shije të veçantë. Mishi i peshkut është shumë i butë. Si rregull, shërbehet me petë orizi ose oriz, salca pikante dhe shumë zarzavate. Shpesh ju mund të merrni një peshk për dy.

Oriz i ëmbël ngjitës me mango dhe qumësht kokosi (oriz ngjitës mango, Khao Niow Mamuang)

Kjo pjatë, ndryshe nga të tjerat, nuk përmendet aq shpesh në shënimet e udhëtarëve. Ndoshta sepse Sticky Rice është një nga mëngjeset tradicionale tajlandeze; ai shitet herët në mëngjes në tregjet tajlandeze dhe nga ora 8.00 tashmë është zhdukur. Orizi ngjitës është oriz i ëmbël ngjitës i spërkatur me qumësht kokosi dhe i mbushur me copa të ëmbla mango.

Som Tam është një sallatë mjaft pikante e bazuar në papaja jeshile, një sasi e vogël karotash, fasule të gjata, kikirikë të pjekur, salca dhe erëza. E gjithë kjo shtypet në një llaç për një kohë mjaft të gjatë, gjë që e bën papajen më të butë dhe sallatën më të lëngshme. Som Tam shpesh shërbehet me gaforre ose karkaleca. E veçanta e kësaj sallate është se kombinon 4 shije: të thartë, të ëmbël, pikante dhe të kripur. Kjo është ndoshta arsyeja pse ajo është bërë e njohur jo vetëm në Tajlandë, por në të gjithë botën. Som Tam është një nga 50 pjatat më të shijshme në botë sipas CNN në 2011.

Spring rolls janë një rostiçeri tajlandeze e bërë nga letra orizi, petë orizi, perime dhe salcë. Vjen me mbushje të ndryshme, më shpesh rolls pranverë me karkaleca, pulë ose thjesht perime. Ato shërbehen të skuqura ose të ziera me një salcë të ëmbël pikante.

Në ditët e para, të gjithë ata që vijnë në Tajlandë përballen me një numër të madh makashnitsa në të cilat skuqen petullat - Roti. Roti nuk është si petullat me të cilat jemi mësuar të gjithë dhe i pjekim në Maslenicë. Brumi për ta përgatitet në një mënyrë tjetër. Vetë procesi i shtrirjes së petullës duket veçanërisht mbresëlënës. Kuzhinieri do të rrotullohet përpara jush, do të rrahë një copë të vogël brumi në tavolinë dhe do ta kthejë në një tortë të hollë të sheshtë.

Atdheu i Rotit është India; ishte prej andej që petullat më në fund migruan në Tajlandë dhe fituan zemrat jo vetëm të banorëve vendas, por edhe të turistëve. Shërbehen me mbushje të ndryshme: çokollatë, qumësht i kondensuar, sheqer, banane, vezë, etj. Me kërkesë, disa mbushje do të përzihen për ju. Një nga opsionet më të njohura janë petullat me banane dhe vezë. Për veshët rusë ky nuk është një kombinim veçanërisht eufonik, megjithatë, duhet ta provoni këtë opsion.

Akullorja e kokosit përbëhet nga topa akulloreje kremoze, të cilat derdhen me qumësht të bardhë dhe spërkaten me: fasule të ëmbla (po, të njëjtat që unë dhe meksikanët i skuqim në salcë domatesh), oriz të ëmbël, marmelatë, misër të ëmbël. , reçel ose pelte. Akullorja shërbehet në një gotë ose gjysmë kokosi me tul kokosi.

Ndryshe nga pjatat e tjera tajlandeze, Gai Pad Met Mamuang nuk është aq pikante, kështu që është i përshtatshëm për udhëtarët fillestarë. E megjithatë, mos harroni të përsërisni "pa erëz" kur porosisni, pasi çdo kuzhinier mund të shtojë më shumë erëza të nxehta në ushqim thjesht sipas shijes së tij. Pjatës i shtohen këto: hudhra, spec djegës, salca peshku dhe goca deti, salca e sojës, qepët e njoma dhe barishtet.

Kari jeshil me pulë i përket kuzhinës veriore tajlandeze, por mund të gjendet edhe në jug të vendit. Pula në këtë pjatë shkon mirë me pastë karri jeshile, erëza pikante, jaggery dhe qumësht kokosi. Te Green Chicken Curry i shtohen edhe patëllxhani tajlandez, gjethet e kafirit, hudhra, speci djegës, djegësi i ëmbël, patëllxhani bizele dhe salca e peshkut.

Shija e ushqimit tajlandez varet nga vendi ku përgatitet. Nëse keni provuar një pjatë dhe nuk ju pëlqeu, kjo nuk do të thotë se nuk do t'ju pëlqejë në një lokal tjetër. Mund të provoni gjithçka, kudo, të zgjidhni dhe mbani mend vendet tuaja të preferuara...

Përafërsisht 30 baht = 1 dollar amerikan

Maj pomcharot - pa glutomat.
Mund të përkëdhel - mos shtoni piper djegës.
Mak mak arooi (shumë i shijshëm).

Pjatat më të preferuara tajlandeze:

Petë në makashny "4 supa".
Tom ka (supë kokosi me pulë ose ushqim deti).
Tom yam sigurisht (supë), e cila përgatitet në Tesco në Lamai (në oborrin grykës).
Pancake - petulla (me banane dhe çokollatë, etj.) - bëhen në rrugë në karroca të veçanta.
Satay në makashnitsy (mish në hell).
Massaman (diçka si supë).
Som tam (sallatë me papaja) - në mënyrë që të mos jetë jashtëzakonisht pikante, është më mirë të thuash "may pet" (pa piper), në mënyrë që të mos shtoni glutomat, mund të thoni "may pomcharot" (pa glutomat). Ka varietete mustakësh (me vezë, me prodhime deti etj.) dhe mustak të plotë (institucione ku bëjnë vetëm mustak).
Khanom krok - pudinga të vogla të rrumbullakëta kokosi, të shitura në makashni në rrugë, të përgatitura në kallëpe prej gize, që të kujtojnë hekurat tona për vafle.
Muu deh dieu - copa mish derri, të thara në diell dhe të skuqura në vaj.
Rat naa - petë me mish derri.
Pad Thai është petë e skuqur, një pjatë shumë e njohur, ndoshta menjëherë pas Khao Pad (oriz i skuqur).
SenYai - petë të gjera orizi - nëse porositni Pad Thai dhe thoni SenYai, do të bëhet me petë të gjera orizi (varieti im i preferuar). Nëse porosisni supë dhe thoni Sen Yai, supa do të vijë me petë të gjera orizi - kjo pjatë është më e zakonshme në Pattaya dhe Bangkok.
Jokhk është një lloj qull, një supë e trashë me mish derri.
Moo pad krapau - mish derri i skuqur me borzilok.
Khao muu daeng - mish derri i kuq me oriz.

Ku të hani lirë dhe të shijshëm në Tajlandë

Mund të hani lirë dhe të shijshëm në kafenetë tajlandeze. Thjesht shkoni dhe provoni ushqimin në të gjitha kafenetë e shumta që janë aty pranë ku jetoni. Dhe me siguri do të gjeni më të mirën. Me shumë mundësi do t'i jepet një kafeneje ku hanë shumë tajlandez, në vend të një kafeneje ku është bosh dhe janë ulur disa farangë.

Mënyra më e përshtatshme për të kërkuar kafene dhe restorante (përfshirë ushqimin tajlandez) është përmes Tpipadvisor sipas vlerësimit, i cili është vazhdimisht i rëndësishëm sepse përditësohet me rishikime të reja. Për ta bërë këtë, hapni aplikacionin Tpipadvisor, klikoni në seksionin "Vendet afër" dhe gjeni të gjitha restorantet ose vendet ku mund të hani, shikoni vlerësimin dhe zgjidhni atë që dëshironi.

Rreth ushqimit tajlandez në fotografi:

Tom yam më i shijshëm në të gjithë Koh Samui. Ata e bëjnë atë në Tesco në Lamai.

Dhe kjo është supë me qumësht kokosi me ushqim deti. Gjithashtu shumë e shijshme nga Lamai Tesco.

Makashni “4 supa”. Kostoja e një pjese është 40 baht. Speci jepet në një qese të veçantë. Gjysma është e mjaftueshme për të filluar.) E shijshme)) Makashni janë të shpërndara në të gjithë ishullin.

Një nga "Katër supat". Janë vetëm petë, petë me “peta”, vetë “petë”.

Pad Thai i bërë nga petët Sen Yai (petë të gjera orizi) me ushqim deti. Kjo është pjata ime e preferuar. Mund të gjendet në çdo pjesë të Tajlandës.

Khao Soi, supë me petë, një pjatë tajlandeze veriore

Makashnya në tregun Natona.

Makashni në marketin Natona (i hapur në mbrëmje).

Misër i pjekur në Nathon Market. 20 baht.

Hell kallamari. 10-15 baht.

Shakes në Nathon Market kushtojnë 20 baht. Vërtetë, ato nuk janë shumë të shijshme, ka shumë akull dhe shurup.

Helle te ndryshme mishi dhe peshku ne hell. 10-15-20-30 baht

Sate - qebapë të mishrave të ndryshëm në hell.

Supat në tregun Nathon për 40 baht. Mund ta merrni me vete.

Në Tajlandë, ushqimi është një formë lokale argëtimi. Thais hanë kudo, ushqimi shitet kudo, nuk ka vende në Tajlandë ku ushqimi do të ishte i vështirë, mund të gjesh diçka për të ngrënë në çdo cep. Për ata që vijnë në Tajlandë për herë të parë, është më e vështirë, pasi me gjithë bollëkun vendas, ushqimi Thai, si në pamje ashtu edhe në shije, është jashtëzakonisht i ndryshëm nga ai që jemi mësuar në atdheun tonë.
Përzierja e shijeve të ëmbla, të tharta, të nxehta, të nxehta, pikante ju rrëzon nga këmbët. Sidomos për ata që nuk dinë çfarë të provojnë në Tajlandë nga ushqimi, 10 pjata tajlandeze që duhet t'i provoni patjetër pas mbërritjes në Tajlandë. Janë të gjitha shumë të shijshme, të shijshme dhe të përshtatshme për stomakun europian, ndaj oreks të mirë!

Çfarë të provoni në Tajlandë nga ushqimi - 5 pjata jo pikante

Nëse vini me fëmijë, nuk mundeni, ose thjesht nuk ju pëlqen ushqimi pikant, atëherë lista e pjatave tajlandeze më poshtë është për ju.
Këto pjata jo pikante janë gjëja e parë që duhet të provoni në Tajlandë. Kur porosisni ndonjë prej tyre, as nuk keni nevojë të specifikoni "Mai pet" ose "Pet fije", që në rastin e parë do të thotë - pa piper,
dhe së dyti, pak piper. Recetat e këtyre 5 pjatave nuk kërkojnë fare piper.

Khao Pad Gai - Oriz i skuqur me pulë

Çfarë të provoni në Tajlandë? - Khao Pad

Klasikët e zhanrit. Farangët vendas kanë vite që ushqehen me oriz të skuqur me pulë dhe perime. E shijshme, e kënaqshme, e lirë.

Përgatitet para syve tuaj. Copat e pulës së zier hidhen në një wok të nxehur, skuqen, më pas skuqen orizi dhe perimet, përzihen dhe shtohet salca e sojës. Gati!
Shërbehet me salca të ndryshme, kryesisht pikante.

Orizi i skuqur me pulë në Tajlandë kushton mesatarisht 45-70 baht. Restorantet janë sigurisht më të shtrenjta.

Khao Man Gai - Pulë e zier me oriz dhe lëng mishi

Khao Man Gai në Tajlandë duhet ta provoni nëse jeni duke udhëtuar me fëmijë. Kufomat e plota të pulës të ziera në një shkëlqim të glazurit varen në çdo kokë të dytë.
Fëmijët e duan Khao Man Gai, madje edhe ata që kanë një oreks kaq të madh.
Pula pritet në feta dhe vendoset mbi oriz të zier. Ajo vjen me një filxhan lëng pule dhe zarzavate.
Ju mund ta zhytni gjithë këtë shije në salcë të nxehtë ose salcë kikiriku, cilado që ju preferoni.

Çmimi i pulës së zier me oriz në Tajlandë fillon nga 40 baht. Nuk duhet të keni frikë të hani në oborre ushqimore ose në dyqane komoditeti; nuk do të ndjeni asnjë dhimbje apo mërzitje më pas.

Pad Thai - petë të skuqura me karkaleca në salcë kikiriku

Pad Thai është një nga pjatat më të preferuara në mesin e emigrantëve. Megjithë thjeshtësinë e tij të dukshme, Pad Thai i shijshëm nuk është aq i lehtë për t'u përgatitur.
Petët e qelqit përvëlohen me ujë të vluar, më pas skuqen në një përzierje salcash, para së cilës karkalecat skuqen në zjarr të fortë. Shërbehet me lakër soje, kikirikë të bluar dhe salca shtesë.
Çmimi për Pad Thai në Tajlandë është nga 50 baht. Sigurohuni që ta provoni!

Pad See Yu - Petë të skuqura me karkaleca në salcë peshku

Unë e zbulova Pad Si Yu jo shumë kohë më parë dhe u mahnita nga gama e shijes. Pad Si Yu më i preferuar bëhet në kafenenë “Chai”, që kushton 5 soje Pratamnak, e rekomandoj.
Petë të gjera të sheshta të skuqura në një përzierje peshku, soje, salca tamarindi, shumë karkaleca të yndyrshme, fidane bambuje. Provoni patjetër në Tajlandë!

Mango Sticky Rice – Oriz ngjitës me mango

Për të qenë i sinqertë, unë nuk jam një adhurues i orizit ngjitës mango dhe për një kohë të gjatë kam qenë e përbuzur as ta provoja këtë mrekulli.
Por më kot. Provimi i ëmbëlsirës kryesore tajlandeze - oriz ngjitës me mango - është një domosdoshmëri këtu dhe nuk ka mundësi.

Vetëm për të parë se si ndiheni për ëmbëlsirat aziatike.
Oriz ngjitës mango është oriz ngjitës i gatuar në qumësht kokosi dhe i shërbyer me mango të ëmbël anash.
Fëmijët, qoftë edhe të vegjël, e respektojnë shumë. Ushqyes, i lirë, i shëndetshëm.
Kostoja e orizit të mangos (Khao Nyao Mamuang), në rrugët e Pattaya, është nga 70 baht.

5 pjatat kryesore pikante në Tajlandë

Kuzhina tajlandeze është e larmishme, e lëngshme dhe shumë e shijshme. Natyrisht, pjatat pikante tajlandeze nuk mund të përfshihen në asnjë listë të 5 topave.
Ju mund t'i bëni ato lehtësisht në 10, 20, 30, është e lehtë t'i merrni ato. Por për shijet e tjera një herë tjetër.

Mos harroni frazën nëse jeni ende fillestar dhe sapo jeni mësuar me kuzhinën lokale. Njihni erëzën - kjo është sigurisht e qartë për të gjithë, por është akoma më mirë të përdorni "My Pet" ose "Pet Nitnoy" kur porosisni.
"Nitnoy", domethënë pak, përgjithësisht duhet të përfshihet në 10 fjalët e para të mësuara në Thai, sepse do të jetë e dobishme kudo. "Sugar Nitnoy" ose "Sweet Nitnoy" do t'ju mbrojë nga një goditje e sheqerit
dhe koma diabetike kur porosisni kafe ose shake. Sheqeri vihet këtu nga zemra, ngjitet në të gjitha vendet.

Tom Yum Kung – Supë pikante tajlandeze me karkaleca

Epo, nuk mund të mos e përfshija në listë, më falni. Tom Yam Kung ose Tom Yam Talay (me ushqim deti), çdo amvise e bën ndryshe. Nuk ka asnjë recetë të vetme, dhe mes adhuruesve të tom yam ka disa kampe, secila me prioritetet e veta. Shërbejini disa të paktën 8-10 karkaleca të mëdha, ndërsa të tjerat kanë nevojë për shumë qumësht kokosi.
Të tjerë nuk kanë nevojë fare për qumështin e kokosit dhe të tjerë thjesht e servirin tom yam, pa karkaleca, në mënyrë që zjarri të digjet vetëm në gojë. Tom yum-i më pikant për mendimin tim, pa asnjë karkalec, thjesht hardcore, i shërbyer në Sizzler.
Në kafene, çaj, tom yam i shijshëm, mesatarisht pikant dhe qumësht në moderim.
Plazhet ushtarake kanë tom yum të mirë. Ekziston një kafene sekrete në Wat Bun që ka vërtet tom yam kung 5 pikë dhe tonelata karkaleca. Ka shumë vende, të gjithë do të gjejnë diçka.
Çmimi normal për një shërbim Tom Yam Kung në Tajlandë është 85 - 100 baht.

Kari i gjelbër tajlandez

Asgjë si kerri indian. Dhe kudo e përgatisin ndryshe. Në një vend ata do t'ju japin kerri jeshil si një tas supë me shumë copa pule ose karkaleca që notojnë në të,
dhe në një tjetër, kerri jeshil do të jetë më shumë si një masë në formë paste dhe një pjesë mjaft modeste.

Në çdo rast, kur jeni në Tajlandë ju duhet të provoni karin vendas jeshil dhe të kuq, qoftë edhe vetëm për argëtim.
Sigurisht, hajeni këtë zjarr me oriz. Disa makashki shërbejnë petë të ftohtë orizi me kerri.

Çmimet për kerri jeshil nga 60 baht

Qebap Gai Sate në një shkop

Kjo është shumë, shumë e preferuara ime. Por, një konfigurim i caktuar. Kam blerë qebapë gai sate vetëm 3 herë gjatë gjithë kësaj kohe.
madhësia dhe shija që më pëlqen. Gai Sate është hell pule në një shkop, të marinuar paraprakisht në një salcë të veçantë. Ato shiten nga karrocat e lëvizshme në biçikleta që lëvizin deri në vende të mbushura me njerëz, pika karburanti, det dhe të tjera.

Një hell kushton ose 5 baht (ha baht) ose 10 baht (sip baht).
Nëse ka 5 secila, duhet të merrni 7-10 copë për person për t'u mbushur. Ato që janë 10 janë dy herë më të mëdha.
Qebapët që më pëlqejnë janë copa mishi shumë të holla pothuajse transparente, por ato që shiten në tregun e natës Jomtien apo Thepprasit nuk janë aspak të tilla.
Janë të buta nga brenda dhe më afër qebapëve të zakonshëm që i pjekim jashtë.

Procedura e porositjes është e thjeshtë. Shkoni në karrocë, zgjidhni aq hell të papërpunuara sa të duhen, ia jepni shitësit, i cili
I skuq menjëherë, duke i lyer njëkohësisht me salcë dhe diçka tjetër. Spërkateni me piper, kështu që nëse nuk jeni adhurues i gjërave shumë pikante, kontrolloni. Oh po! më e rëndësishmja. Midis mishit duhet të ketë një copë ananasi dhe spec djegës jeshil.
Ndërsa shkruaj tani, po luftoj dëshirën për të lënë gjithçka dhe për të nxituar në kërkim të qebapëve autentikë Thai në hell.
Gai sate e duhur është fantastike dhe e paharrueshme.

Som Tam - sallatë pikante papaja

Sallata Som Tam përgatitet kudo në Tajlandë. Nëse shihni një grua të ulur pikërisht në dysheme me një llaç dhe duke goditur diçka, atëherë po, ajo po përgatit Som Tam.
Ato shiten gjithashtu në kafene dhe dyqane, tezga dhe restorante, kudo. Ka shumë receta për Som Tam, unë do t'ju tregoj për atë klasiken, e cila është ajo me të cilën duhet të filloni kur të përgatiteni për të provuar këtë sallatë Thai.

Porositni Som Tam-in më të zakonshëm me kikirikë. Nëse keni nevojë jo pikante, atëherë pa piper fare, nëse është pak, atëherë 1 spec të kuq ose gjysmë. Unë kam përshpejtuar tashmë dhe kam marrë dy.
Pronari i dyqanit përdor një rende të posaçme për të prerë frutat e papajas jeshile në ashkla. Ai vendos papaja, specat, domatet, kikirikët, karkalecat e thata, sojen dhe salcën e peshkut në një llaç dhe i rrah mirë të gjitha derisa të shfaqet lëngu. Shtrydhni më shumë gëlqere sipër. Gati! E shijshme. Shumë e pazakontë.
Som Tam në Tajlandë kushton nga 40 baht

Lab Mu - sallatë pikante me mish derri

Një pjatë e njohur dhe e njohur në Tajlandë, e ardhur nga provinca Isan. Copat e mishit të derrit të grira skuqen me mëlçi, shtohen gjethet e nenexhikut, barishtet, qepët, orizi, erëzat dhe salca e peshkut,
dhe këtu keni Lab Mu. Ka shumë ndryshime në temë. Laboratori në cilindo prej manifestimeve të tij është i domosdoshëm!
Çmimi Lab Mu nga 80 baht.

Nëse ju pëlqeu gjithçka, mos harroni t'i buzëqeshni kuzhinierit dhe t'i thoni: "Aroy mak-mak, kha!" Që do të thotë "shumë e shijshme, faleminderit!" 🙂

Ju bëftë mirë! Ndani në komente cilat gjëra të shijshme keni ngrënë në Tajlandë dhe çfarë nuk ju pëlqeu?

Si të kurseni para në një hotel apo apartament me pushime?

Unë jam duke kërkuar në faqen e internetit të Rumguru. Ai përmban absolutisht të gjitha zbritjet në hotele dhe apartamente nga 30 sisteme rezervimesh, duke përfshirë rezervimin. Shpesh gjej opsione shumë fitimprurëse, mund të kursej nga 30 në 80%

Si të kurseni në sigurime?

Kërkohet sigurim jashtë vendit. Çdo takim është shumë i shtrenjtë dhe e vetmja mënyrë për të shmangur pagesën nga xhepi është të zgjidhni paraprakisht një polic sigurimi. Ne kemi aplikuar për shumë vite në faqen e internetit, e cila jep çmimet më të mira për sigurimin dhe përzgjedhja së bashku me regjistrimin zgjat vetëm disa minuta.