Cafenele și restaurante pe harta belarusă. Restaurante, cafenele și baruri lângă stația de metrou Belorusskaya. Interioare originale și aromă națională

Încercarea de a aplica o formulă standard care îi unește cu restaurantele din Belorusskaya este ca și cum ai lua temperatura generală într-un spital. Aici, fiecare este pentru sine: epuizat de reconstrucția nesfârșită, piața Gării Belorussky se învecinează cu micro-Manhattanul „Piața Albă” și birourile adiacente ale „Grădinilor Albe”, și un mic grup de restauratori creativi între cei doi Brest. iar Bolshaya Gruzinskaya se revarsă lin pe străzile vechi ale rezervatei Tishinka, unde alte semne nu s-au schimbat de douăzeci de ani. Mai există și strada Pravda cu Yamskie Polya - un nou loc de birouri în fostul cartier de jocuri de noroc, pentru care totul abia începe.

Și deși dintr-un punct de pe hartă la altul este maximum zece minute de mers pe îndelete, locurile de catering care le locuiesc se învârt în universuri absolut paralele care nu se intersectează în niciun fel. Pentru ca cineva să ia prânzul la Varenichnaya și să meargă la The Box - acest lucru se poate întâmpla aici doar unui turist străin. Dar este și mai interesant: în toată fragmentarea și starea lor permanentă neterminată, aceste străzi apropiate geografic sunt una dintre cele mai vii și reale piese ale Moscovei în continuă schimbare.

Tzatziki, khoriatiki, bougatsa și moussaka de la un bucătar grec într-un cadru complet asemănător stațiunii. Odată cu apariția lui Molon Lave, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la soarta bucătăriei grecești la Moscova.

Alexey Karolidis, proprietar:

„Tishinka este o zonă veche, confortabilă, cu atmosferă. O bucată de „dormitor” Moscova, situată ideal în centrul orașului. Nu a trebuit să-l redescoperim - este deja bine cunoscut. Oaspeții noștri obișnuiți includ rezidenți ai caselor învecinate care își cunosc și iubesc zona și cei care vin special pentru bucătăria grecească. Locația este atât destul de retrasă, cât și ușor accesibilă în ceea ce privește sosirea și plecarea cu mașina. Liniștită, spațioasă. Doar dacă nu există mare pentru fericirea deplină.

Sincer, eu însumi nu aveam suficient un restaurant grecesc normal la Moscova, de aceea s-a întâmplat „Molon Lave”. Adică erau restaurante, dar totul se baza pe motive. Bucătăria grecească este simplă, totul este vizibil: dacă, de exemplu, brânza dintr-o salată nu este aceeași, este deja un fals. Fie măslinele sunt greșite, fie rețeta este doar de pe internet. Nu vreau să mai merg acolo. Dar la greci stabilirea este corectă dacă este administrată de o familie. Eu sunt grec, bucătăria mea este grecească, iar managerul este tot grec. Știm ce să oferim, cum să oferim și cum să invităm. Mâna proprietarului trebuie simțită într-un restaurant grecesc: dacă îi adună pe toți la o singură masă, este grozav. De aceea, joia prăjim un ied întreg la cuptor pentru tot restaurantul. În noiembrie vom prezenta preparate din diferite insule grecești. Și foarte curând vom deschide o mică brutărie lângă restaurant cu covrigi Koulouri, gogoși Lookmades și alte produse de patiserie patriotice - este bine când există aroma de pâine fierbinte într-o unitate de familie.”

Nou Zotov - acum cu bucătăria reimaginată din Hong Kong

„Pentru orice restaurator, White Square și alte White Gardens sunt o bucată delicioasă. Pur și simplu, acesta este singurul bloc întreg de birouri de clasă A din Moscova, cele mai mari companii străine sunt situate aici, un duș de bani reali. Mașini scumpe, jachete scumpe, arhitectură de lux. Parcă nu la Moscova. Acest loc atrage oameni din afară oamenii vin aici special pentru această atmosferă de Manhattan. Dar un astfel de loc trebuie să corespundă. Primele mele proiecte independente au fost ieftine - un pub, o pizzerie, o cafenea. „Madame Wong” este primul restaurant serios în toate sensurile. De aceea, a fost nevoie de un timp atât de dureros de mult pentru a construi – totul se dorea să dureze cât mai mult posibil. Și o stație de bucătărie, și wok-uri, care acum se pot prăji și se pot abur fără să deranjeze deloc camera, și un grătar robotizat, ca japonezul adevărat.

Ceva era gândit și perfecționat constant: la început bucătăria trebuia să fie japoneză, apoi am văzut acest loc ca pe un restaurant în spiritul Hong Kong - adică este Asia modernă, cu tradiții, dar fără limite stricte. Acest lucru ne-a oferit oportunitatea de a juca cu Japonia, China și parțial Thailanda. De exemplu, manualul nostru „pui gongbao” nu este deloc pui, ci carne afumată în stilul pastramei. Degetele de crab sunt o încrucișare între rulourile de primăvară și creveții wasabi: carnea de crab este învelită într-un strat subțire de tofu și prăjită. Și, deși mi s-a spus deja că interiorul seamănă cu o bârlog de opiu, de fapt scopul meu a fost diferit - să despart holul de stradă cu sticlă întunecată și să concentrez atenția oaspeților asupra a ceea ce este pe farfurie. Sau într-un pahar - avem o colecție bogată de sake, care a fost selectată personal de Serghei Krylov, somelier și coproprietar al restaurantului.”

Restaurante cu fructe de mare și carne de la Kirill Martynenko și Anton Lyalin. Dimensiunile porțiilor și etichetele de preț vă permit să economisiți bani.

Kirill Martynenko, coproprietar:

„Piața Albă este o zonă de concepte de restaurant clare și bine gândite: pentru a-ți „ara” piesa din această dezvoltare de elită în toate sensurile, trebuie să înțelegi dinainte cum te vei deosebi de concurenții tăi și cum a face bani. Pentru că concurența este strânsă și chiria este mare. Am fost unul dintre primii care au intrat în grup și am luptat pentru această cameră. Și nu s-au înșelat - „Torro” de pe Piața Albă a devenit, fără exagerare, un loc central. Nu în ultimul rând pentru că înainte de asta am reușit să „testăm” conceptul într-o zonă rezidențială și să câștigăm credibilitate. Pe care încercăm să-l susținem - iată-ne la vedere, iar toate greșelile noastre sunt vizibile, ca sub lupă.

„Boston” este un concept mai mic, mai autonom. Sunt mai puține companii zgomotoase, oamenii vin mai mult pentru mâncare decât pentru petrecere și se gândesc serios la ce este sănătos să mănânci și ce nu. Oamenii beau mai puține băuturi tari în Boston, deși vinul și cocktailurile se vând constant bine. De fapt, acesta este efectul pe care ne-am dorit: să facem două restaurante europene complet diferite, dar la fel de bune, fără prețuri nebunești și aplomb de aur. Apropo, acesta este motivul pentru care stridiile au dispărut treptat din meniul din Boston, chiar înainte de orice restricții alimentare: pentru că stridiile de la Moscova au demonstrat întotdeauna statut, nu gust. Și consumul lor ieftin s-a dovedit a fi mai puțin interesant decât, de exemplu, homarul. Sancțiunile, desigur, ne-au încurcat puțin cărțile - homarul canadian ieftin, care a cimentat întregul meniu din Boston, a navigat peste orizont. Dar un loc sfânt nu este niciodată gol: se dovedește că puteți găsi creaturi marine rusești care au un preț destul de rezonabil. De exemplu, crabul - și nu crabul scump Kamchatka, ci crabul de zăpadă mai puțin popular, dar nu mai puțin gustos, din Marea Okhotsk. Sau creveți de nord. Deși logistica în Rusia este, desigur, încă un roman de aventuri.”

Numele conține inițialele lui Adrian Quetglas, un important bucătar spaniol care a efectuat odată experimente moleculare în restaurante scumpe, iar acum îi hrănește pe moscoviți cu mâncare originală la prețuri accesibile, dar nu mai puțin strălucitoare.

Vlada Lesnichenko, art director și somelier:

„AQ Kitchen este un restaurant atât original, cât și democratic, destinat atât divertismentului de familie, cât și de vin. Belarusul este o reședință ideală pentru el. Mai multe fluxuri de oameni converg aici - lucrători de birou, oaspeți de la hotel, expați, rezidenți inteligenți ai zonelor rezidențiale. Și toate se „montează” bine între ele. Singurul lucru pe care mi-aș dori este mai mult trafic în weekend. În caz contrar, revendicările nu puteau fi făcute decât personal proprietarilor imobilului: „Cetățeni, cine construiește așa?!” Pentru că ne-a luat mai mult timp pentru capotă și alte comunicații decât pentru a face restul reparațiilor. Dar ne-am descurcat, slavă Domnului.

Acum, pe lângă schimbările sezoniere regulate din meniu, avem tot felul de evenimente spontane: am găsit o nouă plantație de midii în Crimeea - facem imediat o ofertă specială cu ei. Același lucru s-a întâmplat și vara cu ciupercile sălbatice, și cu pepenele, și cu codul. Acum suntem interesați de fripturi alternative - ne gândim să organizăm o degustare comparativă de carne de la diferiți producători ruși.”

O rețea nostalgică în stilul „melodiilor vechi despre lucrul principal”. Galuste si galuste pe farfurii, in oale si in seturi. Originile ucrainene ale lanțului amintesc de borș cu pampushki și untură asortată de casă.

Marina Vasilyeva, manager de rețea:

„Piesa noastră din 2nd Brestskaya este o legătură de legătură între gară și vechile zone rezidențiale. Aici, apartamentele nu au fost încă cumpărate, dar primite uneori aceleași familii trăiesc în ele de cincizeci de ani, iar majoritatea locuitorilor au trăit în epoca sovietică. Pe de altă parte, există publicul de stație cu bani puțini, care are nevoie de mâncare pe înțeles și ieftină. Avem chiar și un serviciu special - poți să-ți depui bagajele, să iei o etichetă și să mănânci și să bei calm, fără a fi într-o dispoziție de valiză. Locația este bună și a existat un rar noroc cu sediul - de fapt, nu este o sală, ci cinci camere separate. Este ca un apartament mare și vechi, care se potrivește perfect conceptului nostalgic de „Varenchnaya”. Tot ce trebuia să facem a fost să umplem spațiul cu lucruri reale din epoca sovietică: toate aceste figurine, covoare, fotografii înrămate - toate sunt autentice. De obicei luăm o gazelă și mergem la vernisaj din Izmailovo - avem deja propriii vânzători acolo. Cumpărăm cărți de la magazinele Arbat. Uneori strigăm la casele din jur - oamenii ne aduc lucruri vechi, iar în schimb le dăm certificate pentru vizită. Uneori bunicile aduc ceva complet de neconceput, dar noi îl luăm oricum.

Inițial, „Varenichnaya” a fost un concept ucrainean, dar a trebuit să fie ușor schimbat: erau mai multe găluște, moscoviții le iubesc. Iar dacă la Kiev trosnitorii merg implicit cu găluștele sărate, aici cerem ospătarii să ne lămurească dacă să le aducă cu sau fără trosnitori. Alegerea unturii a fost redusă - nu există o cerere generală, în plus, untura normală este scumpă aici și trebuie să menținem factura medie la 500-700 de ruble. Există mai multe tincturi, mai puțină vodcă în formă pură. Dar, în general, găluștele - se unesc. Oameni de afaceri, oficiali și bătrâne au petreceri de burlac vin la noi. Sunt multe aniversări de familie, pentru că toate generațiile se simt confortabil. Străinii vin și fac poze cu Gagarin. Am venit chiar și cu cărți de colorat tematice pentru copii - cu Gena și Cheburashka, copiii întreabă uneori: „Mamă, cine este acesta?” În medie, folosim 500 de porții de găluște pe zi, adică fiecare al doilea vizitator ia două porții deodată. Și asta fără să iau în calcul ciorbe și alte feluri de mâncare. Deci nu ne plângem de trafic.”

Un vechi din industria barurilor revine în acțiune după o reconstrucție globală. Cursul este același: cocktailuri bune și ieftine pentru cei care au crescut deja din „rum-cola”.

Dmitri Sokolov, proprietar:

„După zece ani de funcționare fără reparații majore, Help a devenit depășit din punct de vedere moral și fizic și a fost necesar să se restabilească ordinea. Dar detaliile iconice au rămas neatinse - s-au păstrat special peretele cu picturi de la intrare și agitatorul mare din hol. Mi-am dorit să fac un bar modern, dar nu nou, pentru ca istoria care a avut timp să se bea între aceste ziduri să rămână. Punctul culminant al „Ajutorului” actualizat sunt cocktailurile bazate pe rețete de la barmani celebri din lume. Acum poți bea aici ca la Berlin, Singapore, New Orleans sau Sydney. Și acestea nu sunt toate punctele de geografie a barului. Am adunat personal rețete de la prieteni, iar ei au venit cu ele special pentru „Ajutor” și nu au trimis pur și simplu orice mi-a venit la îndemână. Deci cuvântul prieteni nu a ieșit din aer.

O altă inovație importantă este o cameră „liniștită” în format speakeasy. L-am făcut în primul rând pentru uz personal: la urma urmei, ne-am maturizat și ne-am așezat, așa că uneori, la sfârșitul săptămânii, vrem să bem calm, cu suflet, fără zgomot inutil. Și practic nu există astfel de locuri la Moscova.”

Mâncare fast mexicană în versiunea sa californiană. Întreaga intriga se învârte în jurul unui burrito de jumătate de kilogram cu diferite umpluturi.

Olga Ilyukhina, gazdă:

„Suntem noi în White Square și, deși suntem puțin îndepărtați de zona de birouri, deja ne obișnuim activ cu spațiul. Mi se pare că mâncarea Tex-Mex în format rapid este în general un lucru foarte potrivit pentru centrele de birouri. Îl poți cumpăra cu tine sau îl poți mânca din mers fără a risca curățenia cămășii tale. Pentru inspirație, am luat lanțul american Chipotle, care este foarte popular în SUA, Canada și Marea Britanie. Se bazează pe bucătăria mexicană, dar fără căldură inutilă, adaptată gusturilor europene. Acest stil este bine cunoscut vizitatorilor noștri - personalul modern de afaceri a plecat cel puțin o dată în viață la Londra sau în SUA, ca să nu mai vorbim de străini, dintre care întotdeauna avem aproximativ jumătate din cameră.

După ce am testat conceptul pe piețele alimentare, ne-am dat seama că moscoviții sunt interesați de astfel de alimente. Până la urmă, înainte de aceasta, la Moscova nu exista mâncare mexicană într-un format similar: erau fie restaurante scumpe, fie locuri cu o reputație dubioasă în ceea ce privește bucătăria și un râu de tequila. Oferim fast-food fără risc pentru stomac: este important pentru noi ca toate preparatele să fie proaspete și preparate pe loc, de sub cuțit. Prin urmare, de principiu, nu folosim conservanți sau preparate industriale, ci încercăm să introducem la maximum ingrediente utile: de exemplu, pregătim limonade cu semințe de chia. Oaspeții găsesc Bite MexGrill în principal prin gura în gură și, apropo, prin prieteni l-am găsit pe bucătarul nostru Augusto Ramero. Este un mexican adevărat, a reușit să lucreze la Moscova și acum este responsabil pentru autenticitatea burrito-urilor, tacos-urilor, nachos-urilor, churro-urilor și empanados-urilor noastre. Pregătește una dintre umpluturile de burrito folosind tehnologia barbacoa - când carnea de vită este înăbușită mult timp cu condimente și devine foarte fragedă. În curând sunt tăvi pentru taco - tăvi mari cu tortilla fierbinți și diferite toppinguri, din care fiecare poate asambla tacos după gust. Vom invita oamenii la mari petreceri prietenoase.”

Un bastion al alimentației sănătoase sub un semn discret (reperul este o florărie din apropiere). Barul oferă sucuri presate la rece, batoane energizante Bite, smoothie-uri cu acai și alte super-alimente. Pentru cei care se iau în serios, sunt oferite programe întregi de detoxifiere și întinerire, iar fetele din spatele tejghelei sunt o ilustrare vie a faptului că chiar pare să funcționeze.

După repornirea lui „Soup”, au existat puțin mai puțin de cincizeci de supe incluse în nume - le puteți lua chiar într-o sipoaie cu o călătoare pentru companie. În timpul zilei, cafeneaua funcționează pentru micul dejun și prânz. Seara, DJ-ii, cocktailurile de la fostul barman Luch Oleg Goncharov și petrecăreții non-stop intră în acțiune.

Un lanț de restaurante americane - primul punct de desfacere funcționează în oraș. Până la sfârșitul sărbătorilor, se servesc gratuit o a doua porție de orice alcool: cocktailuri, vin, băuturi spirtoase - nimeni nu va pleca sobru.

Un fel de fenomen de supraviețuire - după ce și-a pierdut inspiratorul ideologic Isaac Correa în urmă cu șapte ani, Correa a reușit nu numai să-și păstreze locurile familiare, ci și să extindă rețeaua. Deși cafeneaua de pe Bolshaya Gruzinskaya Life lipsește în mod clar: chelnerii dorm din mers, pizza este încălzită în cuptorul cu microunde, omletă sunt aduse la masă la rece, bezele plinuțe de marcă de pe vitrina lipsesc clienți.

Singurul semn fără lanț de pe piața Gării Belorussky: localnicii laudă găluștele și carnea jeleată, iar bețivii nu se pot sătura de prețurile fabuloase la băuturi pentru centrul Moscovei.

Pizzeria cu meniu de restaurant este modelată după stabilimentul berlinez cu același nume. Bucătarul italian își definește bucătăria ca fiind italiană internațională, iar asta înseamnă pizza la foc cu lemne, paste de casă și tot felul de carne la grătar pe cărbune. Fără revelații - ci porții mari în stil italian.

Un vechi conac din Moscova cu grădină proprie, care este foarte rar pentru zona înconjurătoare. Există o verandă monumentală, ascunsă de privirile indiscrete, unde vara sunt leagăne și un stand cu jocuri de societate, iar iarna există iluminare și un patinoar. Înăuntru există un bar cu emisiuni de fotbal și un DJ vinerea, karaoke privat și un restaurant cu un set general de preparate din Moscova.

Brutăriile franceze care stau una lângă alta sub nume tipice masculine nu diferă mult în ceea ce privește prețul și sortimentul. Dar dacă la Paul se vede un standard de lanț puternic de baghete și cornuri, atunci produsele de copt la François sunt mai individuale și, într-un mod bun provincial: de aici iau pâini spongioase, neuniforme, cu smochine și brânză albastră și alsacianul. prajitura kuglof dupa reteta bunicii brutarului.

Prima (și cea mai confortabilă) stabilire a lanțului. Printre alte brutării din zonă, Bulka se remarcă prin selecția sa bună de pâine tradițională rusească: secară, Filippovsky, Stolichny. Vizitatorii nu numai că iau croissante și chifle, ci rămân și o lungă perioadă de timp - ei servesc în mod regulat micul dejun, prânzul și cina aici.

Două proiecte gemene concepute de Isaac Correa: un magazin de burgeri și o patiserie - ambele într-un spirit distinct de New York. Isaac a părăsit Moscova cu mult timp în urmă, iar spiritul i s-a evaporat de la Bolshaya Gruzinskaya: în CB au început să încurce serios rețeta, iar în UDC, în spatele tejghelei cu cupcakes roz, sunt fete cu manichiuri atât de agresive, încât trebuie să le faci imediat. uita de New York.

Restaurantul Iuliei Vysotskaya, unde gătesc omletă în stilul lui Konchalov, supă de varză verde cu cheesecake dulce, șireturi de cartofi și alte hituri TV. Odată cu venirea noului bucătar de brand Nikola Vesic, meniul include acum o serie de produse populare în oraș, cum ar fi sandvișuri și burgeri.

Consecvența, după cum știm, este cheia succesului, așa că Temple Bar a supraviețuit cu calm invaziei de burgeri și cupcakes de pe strada Bolshaya Georgian și chiar și-a păstrat publicul obișnuit - bărbați veșnic încrunți în jeep-uri mari și negre care vin aici pentru bere și fripturi.

O cafenea ușor ponosită, cu tapet floral și accent pe mâncare, dacă nu vegetariană, atunci relativ sănătoasă (deși există și burgeri). Vă recomandăm ceaiuri din plante și vafe belgiene - acesta este poate singurul lucru pe care bucătăria se poate descurca cu încredere și rapiditate.

Vița de vie, coarnele și covoarele uzate se transformă treptat în adevărate antichități. „Kabanchik” funcționează de mai bine de douăzeci de ani și aproape nimic nu s-a schimbat aici de la înființare: același standard strict imerețian de feluri de mâncare, același acvariu cu păstrăvi vii și același purcel de lapte pe cărbuni. Ar trebui să luați masa pe îndelete, să vă bucurați să beți vinuri Qvevri adevărate și să discutați cu ospătari în vârstă care vă pot spune multe despre anii nouăzeci.

Atmosfera unei bucătării curate cu cinci mese este creată de o echipă feminină veselă și diversă. Sunt expuse fripturi julienne, rump fripturi, pateuri, sochniki, cheesecakes și salata Capercoillie Nest. Oricine a încercat-o își va aminti toată splendoarea culinară a erei sovietice. Totul este foarte proaspăt, iar dacă vii după opt seara, când încep reducerile, abia mai rămâne nimic.

Diferite abateri din meniu - cum ar fi sushi și Olivier - ar trebui să fie eliminate ca fiind inutile și comandați imediat o farfurie mare de pho cu pui sau carne de vită. Dar este mai bine să evitați pho cu fructe de mare - creveții din el nu au ieșit niciodată din înghețare.

Prima cafenea modernă georgiană a cuplului căsătorit neliniștit Khatuna Kolbaya și Tengiz Andribava. „Saperavi” a reușit să se transforme într-un lanț, iar proprietarii au achiziționat cu mult timp în urmă o „a doua linie” - restaurantele „Vai Me!”, dar pe Belorusskaya s-a păstrat încă atmosfera sinceră a unui living familial cald. Bucătarii mingrelieni nu se obosesc să împartă satsivi, pkhali și khinkali, dar mesele libere sunt încă insuficiente.

Un bar secret în care formatul speakeasy a fost dus până la idiosincrazie: oamenii pot intra în el doar prin recomandare sau apelând și chiar și atunci nu îl vor deschide tuturor. Premiul principal pentru cei care trec prin cordoane sunt cocktail-urile de la Roman Milostivy, unul dintre cei mai disperați creatori de bar, și tăiței de casă din mâinile bucătarilor chinezi tăcuți.

Restaurantul, care se numește „centru cultural”, a apărut din casa de oaspeți a Ambasadei Tadjik. Aici, dacă pilaf este pilaf, atunci shish kebab este shish kebab. Carnea, de altfel, este furnizată direct din patria istorică, tutunul pentru barul de narghilea este adus din Emiratele Arabe Unite. Împrejurimile sunt excesive din punct de vedere oriental: muluri din stuc, perne, corturi de mătase și o bibliotecă cu lucrările lui Omar Khayyam. Bărbații orientali serioși „decid lucrurile” în corturi.

Numele reflectă cu exactitate esența acestui pub sârbesc vesel, unde toată lumea se cunoaște și îi întâmpină pe nou-veniți ca în familie. Seara poate avea loc un concert live al ansamblului Lira din Belgrad sau cântări corale spontane de hituri iugoslave din anii '80. Bucătarii și chelnerii vorbesc cu un puternic accent sârbesc, bucătăria nu poate fi mai autentică: Zlatibor psrut, chorbast pasul, čevapčići. Berea semnătură este preparată la comandă specială în Serbia, iar rakia este servită în mici chekushki chokan.

Un bloc întreg de cafenele uzbeko-caucaziene de modă veche, formație aspru închisă chiar sub nasul Pieței Albe. Aici puteți mânca miel pe saj, lagman în stilul Ferghana sau puteți savura bere georgiană Natakhtari cu un buget redus și să nu întâlniți un singur muncitor cu guler alb. Singurul lucru pentru care trebuie să fii pregătit este că toate cele trei cafenele au unele probleme comune de ventilație de lungă durată.

Un lanț de două unități: primul, de pe Belorusskaya, a început ca un pub britanic modern, dar, conform modului vremii, a făcut o simțire de la giganți ai berii la bere artizanală. Drept urmare, vă puteți bucura de niște Chimay în timp ce stați confortabil pe pernele din fața ferestrelor mari. Ceea ce, pentru barurile de bere artizanală cu senzația lor obișnuită subterană, este un adevărat lux.

Restaurantul sud-coreean este deschis propriilor oameni. Orice ai aduce la masă - chifle de orez teokbokki sau coaste de vită bulgogi - totul va fi fierbinte. Dar adevăratele artificii sunt supele coreene, dintre care sunt vreo două duzini în meniu. Este bine să vii la „Kimchi” în weekend: tocănițele bogate sunt servite în boluri speciale cu pereți groși, care țin temperatura dorită suficient de mult pentru a-ți restabili sănătatea după ziua de ieri.

Fripturile de aici sunt adesea criticate. Însă altceva este amuzant: restaurantul cu carne, care a ales ca motto sintagma „doar valori eterne”, se află lângă Serviciul Federal de Execuții Judecătorești. Nu există nicio legătură, dar poate că acesta este umorul?

Un alt bar artizanal, de data aceasta de la pasionații de bere Inna Golfand și Andrey Tyurin, care anterior nu aveau nimic de-a face cu cateringul. În camera asemănătoare tunelului nu există deloc lumină, mobilierul este puțin și gustările sunt insuficiente, dar selecția de bere este impresionantă: la draft rusească și belgiană plus peste 100 de tipuri la sticlă.

Concepută după un iaht mare alb, Osteria urmează cursul omnivorului lipsit de griji ale stațiunii: servesc delicatese italiene 24 de ore pe zi (la ghișeu puteți obține două pizza la prețul uneia), de la 1 dimineața până la 7 dimineața există o 25 de ore. % reducere la întregul meniu, iar dimineața se beau cappuccino cu cornuri. La cârma bucătăriei se află doi italieni temperamentali: Giovanni Pinto se ocupă de paste și pizza, iar Andrea Galli, un bucătar pregătit de Michelin, este responsabil de bucătărie în ansamblu.

Un bar de vinuri atmosferic de la proprietarii Gavroche francez tocmai închis, de data aceasta cu o predominanță de vinuri italiene și gustări corespunzătoare. Coc pizza, joacă filme mute cu Marcello Mastroianni și Monica Vitti, servesc micul dejun, pregătesc limonadă parfumată cu busuioc (pentru cei care mai trebuie să se întoarcă la birou) și, în general, întrețin cu succes iluzia de dolce far niente, „lenevie fericită”. ”, prin care se recunoaște cu ușurință barul tipic roman.

Unul dintre punctele de 24 de ore ale lanțului cu toate avantajele și dezavantajele: cei care trec pe acolo îi mustră prețurile nelegiuite, cei dinăuntru consideră prânzul la Coffeemania o dovadă de necontestat a succesului lor în afaceri.

Un proiect secundar al Coffeemania, care se autointitulează modest „bistro”, dar de fapt este un restaurant cu carne. Conceptul se bazează pe un grătar spaniol de interior Josper, pe care se gătește cea mai mare parte a meniului: fripturi, burgeri, coaste și cozi. Prețurile cu adevărat excelente ale burgerilor de la Cheapside au scăzut cu 20% în ultimele două luni, ceea ce este unul dintre puținele lucruri pentru care putem fi recunoscători în timpul crizei.

Un concept de compromis de la proprietarii lanțului de pizzerii Academy și restaurante scumpe Semifreddo și Bottega Siciliana. Pe de o parte, un meniu italian convențional în stil Moscova, care variază de la pui alla diabolo, tagliatelle cu ulei de trufe, stroganoff de vită și prăjitură cu miere, plus pizza la prețuri accesibile dintr-un cuptor pe lemne. Pe de altă parte, este venerabilul bucătar Nino Graziano, care anterior supraveghea restaurante exclusiv italiene cu facturi exorbitante. Printre oaspeți există aceeași răspândire: într-o după-amiază de lucru, peștii mici de birou se mulțumesc cu un prânz de afaceri seara, mulțimea mai serioasă se îngrămădesc să se odihnească o oră sau două la un entrecot Black Angus și o sticlă de; Sassicaia.

Singurul cocktail bar din cartierul de birouri White Square. Proprietarii au decis să nu o ascundă în umbră, ci mai degrabă să o deschidă lumii cu ferestre uriașe și graffiti colorați. Celebrul bar creativ Stas Kireev interferează cu cocktailurile.

Locul principal în meniu este dat pappardelle, tagliatelle și alte maceroni, precum și popularii udon și tăiței de sticlă. Toate pastele sunt întinse și tăiate în public într-o sală din spatele geamului. Folosind principiul designerului, poți combina orice pastă cu sosul care îți place și să le consumi pe loc sau să le iei cu tine într-o cutie. Printre co-fondatorii proiectului se numără „Shokoladnitsa” - iar nivelul de execuție aici este aproximativ același.

Fragmentul supraviețuitor al fabricii de cofetărie bolșevice a fost cumpărat de soții Leonid Sedov și Margarita Danelia de la noii proprietari ai clădirii pentru a-și stabili propria mică producție. Motto-ul lor este „doar conform GOST”, așa că prăjiturile „Ideal”, „Medovik” și rulourile de napolitană cu cremă de ciocolată sunt de așa natură încât este potrivit să vărsați o lacrimă nostalgică. „Cartofi” - cu un adevărat gust de biscuiți cu vanilie.

Unul dintre cele mai vechi restaurante cu pește și ghețarul său cu pește înalt de aproape trei metri încă impresionează. Întreaga conducere de vârf a Companiei de radio și televiziune de stat din întreaga Rusie și mass-media metropolitană importantă iau masa în mod regulat aici. Atât din obișnuință, cât și pentru că pe strada Pravda lucrurile nu merg prea bine cu restaurante decente. Poți găsi greșeli cât îți place comportamentul nepoliticos al ospătarilor sau prețurile umflate, dar mâncarea la Porto Maltese este fără nici cea mai mică plângere.

În lanțul de magazine de plăcinte din Sankt Petersburg (cunoscut anterior ca Stolle), nimic nu s-a schimbat odată cu schimbarea semnului. Tot felul de plăcinte, dulci și sărate, kurniks și rybniks, cu care moscoviții s-au obișnuit deja, pot fi găsite la adresele vechi, inclusiv pe Gruzinsky Val.

Fiecare persoană care locuiește în Rusia visează să viziteze capitala Patriei noastre măcar o dată. Va fi foarte interesant să vezi Kremlinul, Arbat, Piața Roșie și alte obiective turistice. Tot la Moscova sunt foarte populare diverse unități de catering, unde vă puteți familiariza cu bucătăria națională. Există un număr mare de ei aici. Astăzi povestea noastră este despre restaurantele din bucătăria belarusă din Moscova. După ce ați citit acest articol, veți afla unde se află aceste unități, ce oferă ele și, de asemenea, veți putea face cunoștință cu declarațiile persoanelor care le-au vizitat deja.

Draniki, supă de sfeclă roșie, sbiten...

Numele acestor feluri de mâncare sunt familiare unui număr mare de oameni. Mai mult decât atât, multe gospodine își răsfață periodic pe cei dragi și oaspeții cu ei. Dar faptul că aceste feluri de mâncare aparțin bucătăriei naționale din Belarus este cunoscut de mult mai puțini oameni. Vom încerca să corectăm această omisiune. În continuare, vă vom spune despre caracteristicile bucătăriei belaruse (la Moscova există un număr mare de restaurante specializate în ea):

• Produsele folosite la preparare sunt supuse unui tratament termic pe termen lung.
• O cantitate mică de condimente, deoarece se crede că distrag atenția de la gustul natural al alimentelor.
• Un număr mare de feluri secundare, ale căror ingrediente sunt următoarele produse: pește, legume, cereale, făină, carne și multe altele.
• Baza pentru un fel de mâncare popular în rândul belarușilor - kholodnik - este cvasul. Se poate adauga si apa in care s-a fiert sfecla. Acesta este ingredientul principal pentru această supă.
• Gătitul nu necesită mult timp și efort.
• Unele deserturi sunt făcute cu fructe de pădure proaspete.
• Bucătăria belarusă are un număr mare de feluri de mâncare care sunt preparate folosind o mare varietate de cereale. Printre acestea: orz perlat, hrișcă, orez, mei și alte nume.

Ei bine, acum este timpul să trecem la familiarizarea cu restaurantele din bucătăria belarusă din Moscova. Desigur, nu vă vom putea spune despre toate unitățile, dar le vom prezenta pe cele mai bune.

Restaurante din bucătăria belarusă din Moscova

Dacă te-ai săturat de mâncare gourmet, vrei să încerci ceva mai simplu, gustos acasă și, în același timp, să te odihnești grozav, atunci există o soluție. Vino la restaurantele din bucătăria belarusă din Moscova. Aici veți fi întotdeauna întâmpinați ca cei mai dragi și bineveniți oaspeți și, de asemenea, delicios hrăniți. Pentru vizitatori există întotdeauna un sortiment unic de supe, salate, feluri principale de tot felul, precum și deserturi și băuturi delicioase. Mâncărurile sunt simple, dar incredibil de gustoase și satisfăcătoare. Vă puteți familiariza cu meniul mai detaliat în acest articol.

„Rusul Alb”

Moscoviții, dar și turiștii, doresc adesea să găsească un loc unde să se poată lua o pauză din agitația orașului lor iubit. Prin urmare, unitățile de catering unde te poți relaxa și relaxa într-un mediu calm sunt deosebit de apreciate. Faceți cunoștință cu restaurantul Belaya Rus. Este situat chiar în centrul Moscovei, pe strada Bolshaya Nikitskaya. Vizitatorii obișnuiți știu foarte bine că aici este întotdeauna o atmosferă plăcută și puteți lua o masă copioasă. Ce este în meniu? Întotdeauna pește proaspăt, diverse fructe de mare, carne. Îți plac salatele? Alege! Există un număr suficient de ele aici. Cei cu dinte de dulce vor putea alege un desert pe gustul lor, iar iubitorii de alcool de calitate vor putea alege vinuri italiene și franceze. Sortimentul include și bere la halbă.

Restaurantul dispune de trei săli în care vă puteți relaxa singur sau cu un grup, puteți purta negocieri de afaceri sau puteți sărbători un eveniment important. Printre numeroasele avantaje ale Belaya Rus, vizitatorii remarcă muzica live, un meniu pentru copii, prezența unui tejghea de bar și plățile fără numerar.

Din păcate, stabilimentul îndrăgit de mulți moscoviți a întâmpinat dificultăți financiare și s-a închis. Nu putem decât să sperăm că acest lucru este temporar, iar restaurantul își va deschide din nou porțile tuturor celor care vor să vină aici. Vă recomandăm ca înainte de a vizita un restaurant, asigurați-vă că îi sunați pentru a obține informațiile necesare.

Adresa unității este strada Bolshaya Nikitskaya, 14/2с6. Cele mai apropiate stații sunt "Arbatskaya". Factura medie la unitate este de la 800 de ruble.

Interioare originale și aromă națională

Ei vă așteaptă în cafeneaua bucătăriei naționale „Belarusian Hut”. Interiorul folosește mobilier din lemn, prosoape brodate, sau, mai corect, prosoape, panouri frumos decorate atârnă pe pereți și se pot vedea și alte elemente ale vieții naționale. De exemplu, costume pentru chelneri. Bucătarii, precum și personalul de service, sunt din Belarus, așa că au reușit să reflecte o parte din patria lor. Acesta este ceea ce atrage un număr mare de vizitatori aici. Mulți dintre ei vin și aici pentru a încerca unul dintre preparatele naționale - clătitele cu cartofi. După ce le-ați încercat aici o singură dată, veți reveni cu siguranță aici. Bucătarii, alături de varianta clasică de clătite, vă vor oferi și altele: cu chanterelle, somon, piept prăjit, ciuperci, trosnitori. În meniu sunt și mâncăruri speciale pentru copii. Pentru cei preocupați de caloriile suplimentare sau care urmează o dietă, personalul va oferi opțiuni fără carne. Printre acestea: salata de ridichi verde, sfecla cu alune si prune uscate, supa de legume cu fasole, orz tocanita cu ciuperci si rosii, vrajitorii cu legume.

Unitatea este situată pe strada Pokrovka nr. 9. Puteți ajunge aici cu metroul. Cele mai apropiate stații: Chistye Prudy, Kitay-Gorod. Factura medie este de 1000 de ruble.

O gamă largă de mâncăruri slave

„Kobzar” îl oferă și locuitorilor Moscovei. Interioarele plăcute vă vor permite să simțiți farmecul vieții slave. Pentru cei interesați, există un ring de dans cu echipamente moderne de sunet și lumini. Există două săli și o verandă de vară în incintă vă puteți odihni atât într-un grup mare, cât și în cuplu cu o persoană dragă. Chelnerii vor ajuta întotdeauna cu promptitudine la comandarea unui meniu. Printre avantajele acestui local se numără și muzică live în weekend, programe de divertisment, prânzuri copioase de afaceri, un sistem favorabil de reduceri, vânzarea de semifabricate de marcă (clatite, găluște, cotlet și multe altele), karaoke, narghilea.

Cafeneaua Kobzar este situată la adresa: Strada Mikhailova, 29/3. Cele mai apropiate stații de metrou: „Kuzminki”, „Ryazansky Prospekt”. Factura medie într-o unitate este de la 1000 de ruble.

„Mâncare slavă”

Un alt local unde te poți bucura de preparate din Belarus, precum și din bucătăria ucraineană și rusă. Restaurantul „Masa slavă” este situat în regiunea Moscovei, orașul Odintsovo. Unitatea are două holuri, o verandă de vară, un bar și alte încăperi de utilitate. Semineele cu foc creeaza o atmosfera romantica deosebita. Adresa restaurantului: Odintsovo, autostrada Mozhaiskoe, 55. Factura medie - de la 1.500 de ruble.

Cafeneaua "Koster"

Într-o atmosferă confortabilă și plăcută veți fi invitați să încercați preparate din bucătăria belarusă și europeană. Cafeneaua „Koster” are și un bar unde puteți comanda o varietate de băuturi și cocktailuri. Unitatea este situată la: 10. Cele mai apropiate stații de metrou: „Prospekt Mira”, „Bulevardul Tsvetnoy”, „Sukharevskaya”. Factura medie la unitate este de 700 de ruble.

Mâncăruri și băuturi

Credem că mulți cititori vor fi foarte interesați să se familiarizeze cu meniul restaurantelor din bucătăria belarusă din Moscova. Deci, restaurantul Belorusskaya Khata oferă:

• Urechi de porc murate.
• Ciuperci albe cu ceapa.
• felii de carne din Belarus.
• Salată în stil Gomel.
• Olivier de casă cu piept.
• Ceburecii sunt belaruși.
• Draniki cu trosnituri.
• Vrăjitori cu ciuperci.
• Babka în stil Bobruisk.
• Biluțe de caș în sos de mac.
• Limonadă de cătină.
• cvas bielorus.
• Moonshine „Good Farmer” și multe altele.

• Untură de casă.
• Julienne cu ciuperci.
• Draniki cu pate de pui.
• Medalioane de vițel cu piure de cartofi.
• Pizza „Kobzar”. Ingrediente includ: sunca, masline si alte produse.
• Carne de vită în susan.
• Supă de brânză.
• Clatite cu portocale flambate.
• Ceai negru cu bergamot.
• Cafea americana cu lichior.
• Sucuri proaspete.
• Limonadă „Fructul pasiunii” și alte băuturi.

La restaurantul Slavic Meal încercați:

• Supă de sfeclă roșie.
• Supă de măcriș.
• Borș cu gogoși și smântână.
• Dovleac cu crema de branza.
• Legume la gratar.
• Salata calda cu ficat de pui.
• Cârnați „Comerciant”.
• Clatite cu miere si dulceata.
• Plăcintă cu brânză fierbinte.
• Julien într-o pungă de clătite.
• Galuste cu cartofi si ciuperci.

Bucătăria belarusă la Moscova: recenzii

Înainte de a alege o anumită unitate de vizitat, suntem întotdeauna interesați să știm ce scriu despre el oamenii care au fost deja acolo. Vă invităm să citiți câteva recenzii despre meniul din bucătăria belarusă din Moscova, precum și despre interioare și servicii:

• Meniul are întotdeauna o selecție mare de mâncăruri naționale. Porțiile sunt mari, puteți comanda chiar și un fel de mâncare pentru două persoane.
• Interioarele naționale stilizate și serviciul impecabil în restaurantul Belorusskaya Khata sunt garanția unei dispoziții grozave pentru întreaga zi.
• Dacă doriți să aveți o gustare gustoasă și satisfăcătoare, dar să nu cheltuiți prea mulți bani, atunci nu ezitați să mergeți la cafenelele și restaurantele din Belarus. Mâncarea de înaltă calitate și variată va depăși toate așteptările dumneavoastră.
• Un loc neobișnuit de plăcut în capitală este „Cabana belarusă”. Interioarele originale creează o stare de spirit lipsită de griji. Iar mâncărurile de semnătură și serviciul excelent contribuie la apariția doar a celor mai plăcute emoții.
• Bucătărie extraordinar de delicioasă.
• Interioare originale.
• Servicii grozave.

Este deosebit de plăcut că în capitală nu puteți încerca doar mâncare națională, ci și puteți comanda bucătăria belarusă „Zov” la Moscova. La achizitie vei primi cadouri placute, precum si cel mai bun raport calitate-pret.

In cele din urma

Restaurantele și cafenelele care servesc preparate din bucătăria belarusă în Moscova sunt foarte populare. Un nivel ridicat de servicii, interioare luminoase și mâncare delicioasă atrag nu numai locuitorii capitalei, ci și turiști din alte țări. Nu trebuie decât să te uiți la recenziile restaurantelor bieloruse din Moscova (unele dintre ele sunt prezentate în acest articol) pentru a te convinge de adevărul acestor cuvinte.

Cartierul central al Moscovei este considerat una dintre cele mai aglomerate zone ale orașului. Iată unități adiacente care diferă unele de altele prin data deschiderii, format și categorie de preț. Restaurantele și barurile cu narghilea din Belorusskaya sunt populare nu numai printre locuitorii acestei zone a orașului, ci și printre oaspeții capitalei, deoarece reperele arhitecturale și hotelurile de lux sunt situate la câțiva pași de stația de metrou.

Restaurante din Belorusskaya

Locația stației de metrou

Stația Belorusskaya este una dintre primele stații ale metroului din Moscova. Linia este situată sub Piața Tverskaya Zastava, unde se află unul dintre cele mai vechi monumente arhitecturale - Biserica Vechi Credincios a Sf. Nicolae Făcătorul de Minuni. Chiar lângă stația de metrou se află stația Belorussky, de la care pleacă trenuri directe spre Europa. Iar la celălalt capăt al străzii Tverskaya se află cartierul de birouri de elită „Piața Albă”, care amintește de Manhattan. Aici este întotdeauna aglomerat, așa că cererea de restaurante și cafenele pe Belorusskaya este foarte mare. Numărul de unități de catering din această parte a Moscovei depășește o sută. Dar este aproape imposibil să găsești cafenele sau pub-uri goale pe Belorusskaya.

Baruri pe Belorusskaya

Printre restaurantele de pe Belorusskaya puteți găsi absolut orice loc. În mod surprinzător, alături de noile stabilimente la modă, există locuri cu o istorie de douăzeci de ani. În selecția noastră de pe această pagină veți găsi lanțuri de restaurante și bistrouri populare, restaurante imense, cafenele confortabile, cafenele georgiane pline de suflet și pub-uri irlandeze zgomotoase pe Belorusskaya.

Dacă vă aflați în regiunea Tver, acordați atenție următoarelor locații:

• cafenelele democratice sunt concentrate în zona Tishinka. Există, de asemenea, un local cu atmosferă cu preparate din bucătăria georgiană și un interior în spiritul Santorini, un magazin de burgeri de autor cu o selecție mare de bere la halbă sau o casă rusească varenichna, stilizată ca un apartament vechi. În ciuda accesibilității locațiilor, cafenelele de pe Belorusskaya se disting prin intimitate și sinceritate;
• Piața Albă, dimpotrivă, este considerată una dintre cele mai scumpe zone ale orașului. Proiecte de restaurante cu factură medie mai mare se deschid în trimestrul birourilor companiilor străine. De exemplu, un restaurant care servește preparate din bucătăria din Hong Kong, baruri pe Belorusskaya cu preparate din fructe de mare sau fripturi;
• pe Leningradsky Prospekt există complexe uriașe cu karaoke, petreceri și săli VIP separate, potrivite pentru banchete. Astfel de restaurante din Belorusskaya găzduiesc aproximativ 400 de oaspeți la un moment dat.
• Cafenelele din Belorusskaya sunt reprezentate de unități de lanț populare situate în districtul Tverskoy.

Pub-uri pe Belorusskaya

De asemenea, pe lista unităților din Belorusskaya sunt restaurante cu o fabrică de brânză, patiserii, magazine cu tăiței, magazine de plăcinte, pizzerii, brutării și magazine de burgeri. Explorați selecția noastră, citiți descrierile, priviți meniul și recenziile oaspeților pentru a găsi locul potrivit.