Stambuł: mrowisko między Europą a Azją. Stambuł i ryby Plan posiłków w Stambule

Przyjaciele, wróciliśmy do Stambułu!

Na mojej liście gastronomicznych stolic świata Stambuł z łatwością można postawić na piedestale. A nawet do samego Stambułu i w ogóle do kuchni tureckiej. Pomiędzy bałkańskimi fajerwerkami warzywnymi a włoską pizzą z makaronem, tureckie przysmaki kulinarne sprawią, że będziesz nazwać swoją podróż "wycieczka gastronomiczna" .

Dziś w tym artykule porozmawiamy o tym, gdzie w Stambule można zjeść smacznie i niedrogo oraz czego zdecydowanie warto spróbować.

Przecież to tutaj cały proces zaspokajania apetytu oprawiony jest w artystyczną ramę estetycznej przyjemności.

Muszę przyznać, że jedzenie w Stambule nie jest smaczne – trzeba to jeszcze ogarnąć. Skupimy się zatem bardziej na zadaniu „nie rozstania się z oszczędnościami walutowymi”.

Będziemy wymieniać nazwiska, oglądać zdjęcia i ślinić się. Przysuń talerz z zimnymi przekąskami bliżej siebie.

Zaczynamy!

Przed wyruszeniem w jakąkolwiek podróż zawsze testuję kraje pod kątem jedzenia i budżetu przeznaczonego na te cele.

Dlatego nie lubię krajów Europy Zachodniej, bo tylko tutaj można zaoszczędzić cały dzień na zwiedzaniu muzeów, a potem wydać mnóstwo pieniędzy w nijakiej restauracji, bo ten poziom cen !

15 euro za sałatkę, 20 euro za kotlet i 5 euro za hot doga. Nie możesz daleko pojechać z całą rodziną. Trzeba więc zbombardować obrzydliwe fast foody i, żeby mieć dostęp do kuchenki, której po tygodniu odpoczynku zaciekle nienawidzisz.

To wszystko o Stambule! Jedzenie tutaj to rozkosz nie tylko dla oczu, ale i portfela.

Oczywiście jest to ponadmilionowe miasto z rzeszą oddanych turystów, dlatego nie brakuje tu również miejsc na „worki z pieniędzmi”. Ale jest też wiele opcji, aby „jeść za niedrogą cenę”.

Plan posiłków w Stambule

W zakresie żywienia opracowaliśmy następujący schemat:

• Mieliśmy śniadanie W hotelu. Nie był to Bóg wie co, ale na początek wystarczyło. a przed lunchem kwestie żywnościowe w ogóle Cię nie interesują.
• Jedliśmy lunch jesteśmy w lokantach. Podobnie jak nasze bistro lub stołówka ze świeżymi i niedrogimi daniami
• Zjadłem obiad Na zmianę: albo w restauracji, albo kupowaliśmy shawarmę albo balyk ekmek (rybę w chlebie) i zaspokajaliśmy swój głód w parku i na balkonie.

W ciągu dnia nikt nie zabrania spożywania w niekontrolowanych ilościach prażonych kasztanów, gotowanej kukurydzy, najświeższej baklawy i popijania tego wszystkiego herbatą, kawą lub ajranem.

Smaczne, satysfakcjonujące, niedrogie! Uroda. W Stambule nie ma problemów z jedzeniem ulicznym. Tutaj

Średni dzienny budżet żywnościowy

Opowiem konkretnie o cenach żywności w Stambule. Ale nawet tutaj, w miarę postępu rozmowy, sam będziesz w stanie określić budżet na jedzenie, w zależności od twoich preferencji i liczby „głodujących” osób w szeregach.

Wyżywienie trzech osób dziennie, w zależności od tego, czy jedliśmy w restauracji, czy w domu, kosztowało nas 100-250 lirów.

Chociaż przy nieostrożności można zakochać się w takim „dobrodusznym” właścicielu tawerny, który przy wyrafinowanym kunszcie wyłudzi cię na 100 lub 200 lirów, a ty będziesz mu klaskać.

W żadnym wypadku nie chciałem urazić tych właścicieli, to jest ich chleb. Podpowiadam tylko, że w Stambule (zwłaszcza w historycznym centrum) nie należy otwierać ust i myśleć, że wszystkie smakołyki i program pokazów będą całkowicie bezpłatne.

Wszystko jest legalne, ale końcowy wynik może Cię zaskoczyć.

Śniadanie, lunch i kolacja w Stambule

Śniadanie

Śniadanie przyprawia o ból głowy Twój hotel, ale jeśli tak jak ja lubisz na nich oszczędzać, śniadanie może być klapą. Nie rozpaczaj! W Stambule nie stanowi to problemu.

Swoją drogą, Turcy nie piją kawy na pusty żołądek. Jak to? Można to zobaczyć na podstawie dekodowania słowa śniadanie Kahvaltı - Kahve (kawa) altı (przed). Więc nie pozwalaj sobie na takie rzeczy))

Rzecz w tym, że koszt śniadania jest prawie zawsze stały. Dlatego od razu wiesz, ile będzie Cię kosztować „widok na Bosfor”. Kolacja to inna sprawa, gdy czek za posiłek nie ma dna.

Śniadanie kosztuje 20-45 lirów na osobę. Ale liczba małych talerzy może Cię zaskoczyć. Idąc do stołu, od razu zdecyduj, ile śniadań potrzebujesz dla tłumu.

Na śniadanie serwowane będą: jajka na twardo, czarne oliwki, kilka rodzajów sera, parodia kiełbasy, warzywa, owoce, konfitura miodowa oraz dużo pieczywa i herbaty.

Wiele restauracji jest przebiegłych i nie podaje kawy po turecku do śniadania. Zapłać osobno. I tacy właśnie jesteśmy.

Kolacja

W przerwie na lunch sama nie lubię i nie radzę siadać za wykrochmalonymi obrusami. Tutaj miałabym czas na bieganie i nie kontrolowanie zmiany naczyń na stole.

Obiad w lokante za osobę może kosztować 10-30 lirów za osobę. Tutaj zakres cen ustalany jest według Twoich zachcianek.

Najlepsze opcje to zupa (çorba), gołąbki (dolma), ryż (pilav), fasola (fasulie), bakłażan (patlican) i różne sosy. Najdroższą opcją są lasagne i dania z jagnięciny.

Uwielbiam zupy tureckie, które często przypominają nasze zupy-kremy. Ale tylko raz popełniliśmy błąd z nazwą Ishkembe. Jeśli chcesz się pośmiać, zamów tę zupę, a potem zapytaj, co jest w środku.

Całość popijamy herbatą lub mocną kawą i kontynuujemy podbój miasta.

Kolacja

Gdy tylko zajmiesz pozycję wyjściową przy stoliku w miłej restauracji, od razu gotować za 30-60 lirów na osobę na lunch lub kolację.

Jest to standardowy cennik zależny od rodzaju dań (mięsne, rybne, wegetariańskie) oraz ilości mezze (przekąsek), na którą się zgodzisz.

Wiele restauracji w Stambule postępuje przebiegle i nie podaje cen na swoich oficjalnych stronach internetowych.

Ceny są wypisane w menu przy wejściu do lokalu, ale kto pozwoli je w spokoju przestudiować. Gdy tylko otworzysz pierwszą stronę, zespół kelnerów uroczyście zaprasza Cię do środka.

Baklawa i inne słodycze

Wycieczka do Turcji zawsze wiąże się z miłymi wspomnieniami. A powodem tego są kilogramy baklawy, które zjadamy, mimo że nie jemy cukru.

Klasyczna świeżość baklawa niesamowicie smaczne i niezależnie od tego, ile zjesz w Stambule, zawsze chcesz zabrać je ze sobą.

Tego przysmaku można skosztować w kawiarniach takich jak „ Mado” lub „”, lub możesz go kupić i zabrać ze sobą. Ceny różnią się w zależności od wzrostu rekrutów w armii.

Na całym świecie istnieją 2 rodzaje baklawy: z orzechami ceviz (tylko nie mów Turkom, że orzech to orzech włoski) i fistikli z pistacjami. Baklava będzie droższa z pistacjami. Różnią się także wielkością i innymi dodatkami.

Najtańsza baklawa, jaką kupiłam, kosztuje 25/35 lirów (orzechowych/pistacyjnych) za kilogram. Otóż ​​w miejscowościach turystycznych bez problemu sprzedają go za 60/80 lirów.

Ale w kawiarniach i restauracjach baklava będzie kosztować nawet ponad 100 lirów za kilogram, co już mieści się w artykule „arogancja to drugie szczęście”:

Dobrym sklepem, w którym można kupić słodycze jest Koska. Ceny są średnie, ale często mają zniżki na kilka rodzajów baklawy. Weź to))

Swoją drogą nikt nie stoi na przeszkodzie, aby zabrać baklawę na wynos i usiąść na stołkach w pobliskiej herbaciarni. Oni mają herbatę – ty masz baklawę. Moim zdaniem doskonały przykład pracy zespołowej!

Zapomniałem czegoś?

Boreki

Kebaby i donery w Turcji są pyszne, choć mięso często jest przesolone. Ale zdecydowanie polecam spróbować ciasta francuskiego z serem feta lub odrobiną kwaśnego sera. W języku tureckim tak jest su boreği lub su börey.

Na Twoich oczach mistrz odcina kawałek z ogromnego bochenka, szybko go szatkuje i zręcznie podaje Twoją porcję w jednorazowej misce za pomocą widelca i serwetki. Szaitanie!

W podobnych piekarniach można kupić także inne rodzaje borek ( boreği). To rodzaj placków z ciasta francuskiego z różnymi nadzieniami: szpinakowym, mięsnym, a nawet ziemniaczanym. Sprzedawane są przeważnie na wagę - 20-30 lirów/kg.

Na sałatkę zwykle braliśmy od magika pół kilograma ciasta z serem i warzywami. Tanie, pożywne i smaczne.

Jeśli czujesz, że czegoś Ci brakuje, sięgnij po jeszcze kilka butelek Efes Pilsnera na wynos. Zwykle to pomaga))

Pide

Ta wersja lokalnego fast foodu często nazywana jest pizzą turecką. Ale w przeciwieństwie do pizzy, pide nie jest spożywane w drodze, ale po cichu pożerane przy kawiarnianych stolikach.

Istnieją specjalne piekarnie, w których pieczą wyłącznie pide i są one bardzo popularne w Stambule wśród mieszkańców. Jeśli chodzi o mnie, jest też pewne podobieństwo do gruzińskiego chaczapuri.

Nadzieniem może być absolutnie wszystko: ser, mięso mielone, mięso, warzywa i jajka. Nie widziałem żadnego taniego pide w Stambule, więc spodziewaj się około 20 lirów za podpłomyk. Ale w Antalyi wszystko zaczyna się od 10 lirów.

Alternatywnie, jednym z najsłynniejszych pidey w Stambule jest. Położony w dzielnicy Sirkeci obok centrum rozrywki o tej samej nazwie, gdzie kręcą się derwisze. Od 1964 roku karmią cały region. Ci goście są w pracy.

Świeże soki

Nie odmawiaj sobie także przyjemności picia niedrogich, świeżo wyciskanych soków. 3-6 lirów za szklankę to grosze, ale wigor i energia na lata. Oczywiście w Stambule nie da się porównać asortymentu soków i cen z południową Turcją, ale jednak.

Sok z granatów jest szczególnie zdrowy i smaczny. Tak więc jedzenie granatów nie jest wygodne, ale soki mogą z łatwością przekroczyć zapotrzebowanie na witaminy.

Stoiska z sokami zlokalizowane są w zatłoczonych miejscach. Można u nich także kupić pojedyncze plasterki arbuza i ananasa.

Na niedrogie opcje natknąłem się przed Wielkim Bazarem i na ulicy Yüksek Kaldırım, która biegnie od Wieży Galata do Mostu Galata.

Woda pitna

Wodę pitną można kupić w sklepie oraz w każdym sklepie przy drodze. Jest to bardzo popularny produkt. W mieście są też publiczne fontanny, ale nie polecam z nich pić. Myliśmy tam tylko owoce))

I nie noś ze sobą wody. W Turcji to złe maniery. Na każdym kroku można kupić butelkę zimnej wody za 1,5-2 liry.

Odśwież się, włóż plastik do kieszeni (nie wyrzucaj), a będziesz miał dość sił i płynów w organizmie do następnego pit stopu.

Swoją drogą w wielu stołówkach na stole stawia się zamknięte butelki z wodą i wtedy jest ona wliczana do rachunku. Jeśli chcesz, zabierz to ze sobą, a jeśli nie, to po prostu powiedz, że nie weźmiesz wody, a obniżą Ci rachunek o kilka lirów.

A tu na zdjęciu zwróćcie uwagę na ten autobus na molo w Eminonu.

W czasie Ramadanu przynieśli biednym darmowe zestawy wegetariańskiego jedzenia. W środku sok, bułka z serem i pomidorami, oliwki i woda. Sprawdziliśmy))

Czas spakować walizki

Kochani, mam wszystko co do odżywiania. Cóż, to wszystko! O kuchni Stambułu i Turcji w ogóle można opowiadać godzinami, ale lepiej pojechać i spróbować wszystkiego samemu, korzystając z naszych rad i naszego doświadczenia.

I upewnij się, że zapoznałeś się z naszym przewodnikiem „”, abym nie martwił się już o Twoją podróż!

Subskrybuj aktualizacje , przeczytaj inne artykuły na naszym blogu i pamiętaj, aby zadawać pytania w komentarzach.

trwa. Dziś nasza wycieczka odbędzie się w „pachnącej” dzielnicy portowej Karaköy, która znajduje się w europejskiej części miasta. Targ rybny w Stambule Warto odwiedzić, jeśli Twoja trasa prowadzi w pobliżu Wieży Galata lub w pobliżu mostu Galata. Nawet będąc po drugiej stronie Stambułu koniecznie zajrzyjcie na targ rybny, jest ich w mieście kilka.

Naszą wędrówkę do miejsc wędkarskich rozpoczęliśmy od szczytu wzgórza, na którym znajduje się skromna średniowieczna Wieża Galata. Na taras widokowy nie weszliśmy, długi koniec kolejki do kasy nie mieścił się w naszych planach. Na liście interesujących nas obiektów w Stambule z dumą zaznaczyliśmy okienko „Tutaj byłem” i udaliśmy się w stronę rzędów z pachnącymi truskawkami.

Przypominam, że zdjęcia zostały wykonane w lutym 2014. Wszystkie ceny zdjęć podane są w lirach tureckich.

Aby nie przegapić i zejść na targ rybny w odpowiednim miejscu, należy kierować się znakami prowadzącymi do mostu Galata. Przed Tobą będzie wiele wąskich uliczek, skup się na tych, które schodzą w dół, a one na pewno poprowadzą Cię do Cieśniny Bosfor.

Przed wejściem na rynek natkniecie się na stragany z pysznymi bajglami, pieczonymi kasztanami i kukurydzą, suszonymi owocami i świeżymi warzywami.

Trudno będzie przejść obok, ale lepiej tu wrócić po skosztowaniu dania głównego - ryby. Bajgle i inne atrybuty Stambułu można kupić w każdej innej części miasta, ale aby skosztować pysznej ryby, trzeba znać te miejsca!

Z pokolenia na pokolenie tureccy rybacy przekazują swoje umiejętności. Wszystkie ryby na tacach są świeże, ale na targ najlepiej wybrać się w pierwszej połowie dnia, gdyż wieczorem asortyment jest bardzo skromny. Wszystkie ryby łowi się nocą w Morzu Marmara i Czarnym.

Jeśli chcesz kupić świeżo złowioną rybę przyjdź na 8 rano, cena będzie zgodna, najniższa cena pojawi się dopiero wieczorem. Ryby w Stambule są kilkakrotnie tańsze od mięsa, dlatego dania rybne cieszą się dużą popularnością wśród turystów i lokalnych mieszkańców.

Jak już nie raz zauważyłem, Turcy są świetnymi handlarzami! Wiedzą, jak po mistrzowsku zaprezentować i dobrze sprzedać swój towar. Wszystkie ryby przechowywane są na specjalnych tacach z bieżącą wodą. Aby zademonstrować świeżość, skrzela ryby są odwrócone na zewnątrz.

Ryba leżąca na blacie jest stale podlewana zimną wodą, a liczne wiszące świetlówki świecą nawet w ciągu dnia. Te proste techniki przyczyniają się do pięknej prezentacji, a rybie łuski lśnią jak srebro.

Wyśmienitych dań z ryb i owoców morza można skosztować nie wychodząc z targu. Zaraz za tacami znajdują się obszary ze stołami, jak w tureckich restauracjach. To na wypadek, gdyby było naprawdę nie do zniesienia. Weź też pod uwagę fakt, że jedząc chrupiące krewetki i delektując się delikatnymi filetami rybnymi, „pachnący” ślad ryby będzie Ci towarzyszył przez cały dzień. :)

Sama atmosfera też niewiele przypomina restaurację, stoły są prawie blisko siebie, krzesła i nakrycie stołu są najbardziej prymitywne, nawet nie spodziewasz się pięknych widoków na Bosfor, będziesz otoczony głodnymi turystów i zapach jedzenia, zwłaszcza smażonej ryby.

Spacerem do końca rynku, znajduje się wiele tawern, w których w czystości i świeżym powietrzu można delektować się smakiem potraw i piękną panoramą cieśniny. Nawiasem mówiąc, tawerna po turecku to meykhana.

Wiele restauracji rybnych znajduje się na niższym poziomie mostu Galata. Jeśli ważny jest dla Ciebie nie tylko posiłek, ale miło spędzony czas z pięknymi widokami na Bosfor i wybrzeże Stambułu, nie wahaj się wybrać odpowiedniego miejsca.

Ważny! Śmiało możesz poprosić kelnerów o czek, nie ograniczaj się do ręcznie napisanej kartki papieru. Sprawdź koszt swojego zamówienia, wielu turystów często skarży się, że kwota na czeku jest znacznie wyższa niż cena podana w menu.

Dla rybożerców przygotowano szeroki asortyment: makrela, sardela, flądra, krewetki, barwena, labraks, ostrygi, dorada (chupra), faszerowane małże, leszcz, łosoś, tuńczyk, bonito, Lakerda, bluefish, ostrobok. Należy pamiętać, że niektóre rodzaje ryb sprowadzane są z Norwegii, ale jest ich niewiele, nie występują też krewetki królewskie prezentowane w Morzu Marmara.

Sułtanka w smaku jest niesamowitą rybą, można ją smażyć, wędzić, a jaką z niej zupę! Ryba ta jest ceniona na całym świecie ze względu na swój smak.

My, Krymczycy, kupujemy barwenę od rybaków, gdy tylko łodzie wracają ze świeżym połowem. Jest znak, że barwena sprowadzana jest z głębin morskich w okresie kwitnienia akacji, w czasie upałów barwena schodzi w głąb i w restauracjach serwują barwenę gotowaną po rozmrożeniu. Za wrzesień i październik uważa się również sezon połowu barweny.

Czy wiesz, skąd wzięła się nazwa tej pięknej ryby? Wcześniej w Turcji barwena dostarczana była wyłącznie na dwór sułtana, a dla zwykłych śmiertelników zakaz spożywania ryb groził karą śmierci.

Dziś w Stambule i na Krymie możesz bez obaw cieszyć się smakiem tej ryby, nie tracąc głowy!

Za najsmaczniejsze ryby Morza Czarnego uważa się sułtankę i flądrę kalkan, gdzie występuje zarówno błękitnik, jak i ostrobok. Nie mylić flądry ze zwykłą flądrą. Kalkan to duża ryba z kolcami. Gorąco polecam spróbować tego pysznego dania, a także grillowanych krewetek w oliwie z oliwek. Do ryby można zamówić dużą porcję sałatki ze świeżych warzyw z różnymi dressingami.

Rybacy stoją na moście Galata o każdej porze roku i przy każdej pogodzie, zupełnie nie przejmują się ciekawskimi spojrzeniami biegających turystów, z zewnątrz wydaje się, że połów nie jest tak ważny jak atmosfera i sam proces.

W pobliżu mostu odbywają się także spontaniczne targi, to tam wysyłany jest połów, i to być może tylko część połowu z mostu Galata.

Nie mogę wypowiadać się w imieniu wszystkich restauracji w okolicy mostu Galata, ale menu, które studiowaliśmy, zadowoliło nas przystępnymi cenami. Możesz zamówić dowolne danie na podstawie zdjęcia lub wybrać preferowaną rybę na tacy.

Gdy zatrzymasz się na straganie, w ciągu pięciu minut dowiesz się od kupca wszystkiego o złowionej rybie, od jej rodowodu po zioła i przyprawy, dzięki którym wypędzisz ją „w ostatnią podróż”.

Ludzie w pomarańczowych butach... Mówię o handlarzach rybami, są baaardzo głośni, z zewnątrz można by pomyśleć, że wszyscy biorą udział w konkursach krzyków. Czy chcesz, żeby sprzedawca się zamknął? Kupuj od niego ryby, a będziesz szczęśliwy!

Stambuł urzeka europejskim połyskiem, azjatyckim smakiem i zapachem... smażona ryba. Nawet jeśli nie jesteś smakoszem ryb, wycieczka gastronomiczna na targ rybny raczej Cię nie rozczaruje.

Mam nadzieję, że podobała Ci się wycieczka na targ rybny w Stambule.

Targ Rybny Karakoy, Stambuł + jeden sekret 20 stycznia 2014

Będąc w Stambule po prostu nie sposób nie odwiedzić mostu Galata (Galata Köprüsü), nawet jeśli nie jest on uwzględniony w pierwotnym planie atrakcji. Tyle, że w Stambule prowadzą do niego wszystkie drogi i tutaj, jak nigdzie indziej, lepiej czuje się ducha „miasta dwóch mórz”.
Czym byłoby nadmorskie miasto bez targu rybnego? NIE!

Proponuję wybrać się na spacer jedną z nich, która znajduje się tuż przy moście Galata, od strony dzielnicy Karaköy.

Most Galata to półkilometrowy, dwupiętrowy most przecinający zatokę Złoty Róg.
Dolna kondygnacja mostu to deptak z licznymi kawiarniami i restauracjami. Najwyższe piętro o szerokości 42 metrów pełni główną funkcję mostu, po którym kursują tramwaje i samochody. Po bokach znajdują się ścieżki spacerowe. Część środkowa o długości 80 metrów posiada możliwość regulacji.

Rynek widać z daleka.

Znajduje się tu także jedna z marin, więc kupujących nie brakuje.

Sprzedawców zawsze można rozpoznać po charakterystycznych gumowych butach, a prawie wszyscy mają takie same buty, niczym mundur.

Jest tu ryba na każdy gust, a co najważniejsze, świeża z morza. Żadnego zamrażania.

Każdy sprzedawca rzetelnie stara się wyeksponować swoje ryby na wystawie, tak aby ludzie kupili od niego. W końcu każda ryba jest taka sama.

Jedna lira turecka to około pół dolara amerykańskiego. Dlatego łatwo jest poruszać się po cenach, po prostu dzieląc je przez dwa.

Okazuje się, że ryby nieożywione również potrzebują wody, choćby tylko ze względu na prezentację.

„Sprzedaj się, rybo, duża i mała!”

8 lirów – to wszystko!

Skrzela skierowane na zewnątrz świadczą o świeżości ryby.

Na samym rynku znajduje się kilka małych kawiarni, w których serwują najświeższe ryby, oczywiście po ich wstępnym ugotowaniu.

Jeśli po spojrzeniu na stragany z rybami nagle obudzi się instynkt wędkarski, wcale nie trzeba pływać daleko w morze, aby złowić. Można łowić ryby bezpośrednio z mostu Galata, co zresztą robi wielu lokalnych rybaków.

Wydawało mi się, że połów nie jest dla nich zbyt ważny, jest raczej rytuałem i ciekawą rozrywką.

Chociaż, gdy zaczyna się branie, nie ma czasu na rozmowę, po prostu masz czas na przeciąganie i rzucanie.

Bardziej przedsiębiorczy rybacy również sprzedają narzędzia z przynętami.

Wyrzuć wędkę i podziwiaj piękno wokół siebie.

A to dzielnica Eminönü (po turecku: Eminönü), gdzie na nabrzeżu zlokalizowane są terminale morskie, skąd odpływają i przypływają wszelkiego rodzaju jednostki pływające. Działają głównie na trasie Europa-Azja (przez Cieśninę Bosfor, pomiędzy europejską i azjatycką częścią Stambułu).

Powiedzieć, że jest tu tłoczno, to nic nie powiedzieć. Tłum jest tu po prostu ogromny. Ale nie o tym mówię.

Tuż przy moście Galata zacumowanych jest kilka niezwykłych łodzi.

Z tych łodzi sprzedawane są słynne kebaby rybne ze Stambułu (Balik Ekmek). Smażone ryby i warzywa ułożone są w chrupiącej bułce. Ciężko to opisać słowami, ale jest naprawdę bardzo smaczne.

Kebaby rybne cieszą się dużą popularnością, dlatego przed zakupem trzeba będzie odczekać w długiej kolejce.

Umiejętności tych, że tak powiem, szefów kuchni doskonalono przez lata. Przygotowanie kebaba rybnego zajmuje im dosłownie kilka sekund.

Wśród miejscowych i nie tylko, popularne są zwykłe pikle, kapusta i ogórki, a nawet z solanką. Smakuje jak bardzo przyzwoita rzecz. Zwłaszcza jedzone z kebabem.

Ciasta ze Stambułu.

Jaki właściwie jest sekret?! Problem w tym, że miejsce to jest zbyt popularne i zatłoczone, przez co w 99% przypadków nie da się znaleźć wolnego miejsca, gdzie można zjeść kebab. Wszystkie zaimprowizowane krzesła beczkowe są zajęte, a jak wiadomo lekarze nie zalecają jedzenia na stojąco.

Ale jeśli miniesz targ rybny, o którym mówiłem na początku, możesz wyjść do małej uliczki, w której mieści się kilka mobilnych „snack barów”, które przygotowują te same kebaby rybne, tylko o wiele smaczniejsze i z bardziej urozmaiconymi składnikami .

I żadnych kolejek!

Ta przyjemność kosztuje 5 lir tureckich (około 2,5 dolara amerykańskiego).

Brak tłoku i mnóstwo wolnej przestrzeni, tuż nad wodą.

Oferuje wspaniałe widoki na Zatokę Złotego Rogu i centralną część Stambułu. Zatem smacznego!

Targ rybny w Stambule (dzielnica Karakoy) to taka bezpłatna atrakcja + świetne miejsce, gdzie można stosunkowo niedrogo i smacznie zjeść owoce morza.

W Stambule te same owoce morza są absolutnie w porządku! Kupisz tu najświeższe ryby, krewetki, małże, a nawet ostrygi! Swoją drogą, jeśli wybieracie się na targ rybny w Stambule, nie możecie ominąć mostu Galata. A to kolejna atrakcja miasta.

Jak znaleźć targ rybny w Stambule

Dotarcie na targ rybny w Karakoy jest bardzo proste! Twoją główną wytyczną będzie Most Galaty. Targ rybny znajduje się tuż obok tego mostu, od strony wieży Galata.

Jeśli pójdziesz wzdłuż mostu (a ma on tylko 500 metrów długości) od rejonu Sirkeci, rynek będzie po lewej stronie na końcu mostu. Jeśli jesteś już po stronie, której potrzebujesz, to odpowiednio, jeśli spojrzysz na most, targ rybny będzie po prawej stronie. Trudno się zgubić) Ale na wszelki wypadek oto rynek z zaznaczeniem na mapie.

Jakie ryby i owoce morza można kupić?

Miejscowi rybacy łowią w dwóch morzach jednocześnie – Czarnym i Marmara. Dlatego ryby tutaj są bardzo różnorodne.

Jeść Flądra czarnomorska – kalkan. Bardzo smaczne. Zdecydowanie warto spróbować.

Makrela. Najświeższe. I pyszne. Zwróć uwagę, jak ryba leży na rynku. Z wyciętymi skrzelami. Możesz natychmiast określić świeżość bez dotykania ryby rękami.

Swoją drogą, makreli możesz spróbować kupując słynny stambulski balyk-ekmek – kanapkę lub bułkę z grillowaną makrelą.

Czerwona barwena. Bardzo smaczna ryba, którą tureccy sułtani cenili na wagę złota

Krewetki. Są tu tak świeże, że niektórzy jeszcze wskakują na ladę)

Oczywiście okoń morski i dorado. Są też błękitnopłetwy, sardela, ostrobok

Wśród skorupiaków popularne są małże i ostrygi. Chociaż te ostatnie nie są szczególnie poszukiwane. Na targu rybnym Karakoy w Stambule ostrygi kosztują 10 lirów za sztukę. Możesz je wypróbować od razu.

Tutaj na przykład film o targu rybnym Karakoy z degustacją ostryg. Polecam obejrzeć!

Bardzo smacznych małży można spróbować w różnych miejscach miasta, tuż przy ulicy. Sprzedawane są pojedynczo (koszt 1 lira). Małże nadziewane ryżem i doprawiane sokiem z cytryny. Pyszne!

Znajdź tanie loty do Stambułu lepiej i wygodniej na stronie Aviasales. Co więcej, możesz zaoszczędzić dużo pieniędzy, jeśli kupisz bilety na 2-3 miesiące przed podróżą.

Gdzie spróbować owoców morza na targu rybnym w Stambule

Jeśli wynajmujesz dom w Stambule, to jesteś bardzo szczęśliwy! Wszystkie te pyszności możesz przygotować w domu. Ale nawet jeśli nie, nie ma powodu się denerwować. Ryby można spróbować właśnie tam, w sąsiadujących restauracjach. Jest nawet coś w rodzaju food courtu, gdzie przed tobą przygotowuje się rybę. W menu jest wszystko, co sprawia, że ​​targ rybny w Stambule jest tak przyjemny!

Ceny są niższe niż w innych restauracjach rybnych w mieście. Przykładowo za 80-90 lirów można zjeść świetny posiłek dla dwojga. A smak jedzenia jest doskonały! Gorąco polecamy!

Opublikowaliśmy również szczegółowy post na temat czego spróbować w Stambule. Znajdują się tam również informacje o popularnych restauracjach rybnych w Stambule.