Õlle Müncheni rüütel. Õllepubid Münchenis. Mida saavad siin juua väsinud reisijad?

München on täis hämmastavaid kohti: linnamuuseum, viie kontinendi muuseum, loomaaed, vanad ja uued pinakoteekid, nümfide palee... Isegi kui jooksed regulaarselt vabal ajal maratone ja su säärelihased on päriliku olümpiavõitja kombel üles pumbatud, ei jõua sa ikkagi ühe päevaga seda kõike teha.

Õhtuks paluvad alajäsemed armu, magu - sooja toitu ja aju - passiivne puhkus ja meeldiv seltskond. Kuidas seda kõike ühendada? Külastage Hofbräuhausi õllesaali. Need tagavad kõigile külastajatele meeldiva õhtu.

Kui kopsud on muuseumitolmust päris ummistunud ja jalad sumisevad, siis minge kohe Hofbräuhausi!

Kust otsida seda tõelise meeste õnne saart? Kuidas sinna saada? Mida peaksin kõigepealt proovima ja millist tšekisummat peaksin ootama? Nüüd räägime kõigest üksikasjalikult.

Müncheni kuulsaim õllesaal on...?

Loomulikult Hofbräuhaus! Seda ei kutsuta asjata Baieri südameks! See pubi avati 1589. aastal ja ta on praegu 426 aastat vana. Ja selle aja jooksul õnnestus paljudel kuulsatel isiksustel seda külastada: Mozart ja Elisabeth Baierist, Näiteks. Veidi hiljem meeldis meile siin istuda Krupskaja ja Lenin, ja siis teatas Hitler NSDAP töö algusest. Teoreetiliselt võivad need olulised ajaloolised tegelased siin isegi kunagi ristuda. Legendid räägivad, et mõlemad juhid valisid koha sisehoovis, purskkaevu lähedal. Ja Nadežda Krupskaja kirjutas Hofbräuhausi kohta isegi oma päevikus, väites, et sealne õlu kustutab täielikult kõik klassierinevused.

Hofbräuhaus - kuninglike juurtega õllesaal!

Algul kandis Hofbräuhaus Court Brewery tiitlit. Neil päevil andis see õlut ainult kuninglikule õukonnale. Seejärel andis Ludwig I välja dekreedi, mis lubas pruulikojal villida õlut tavainimestele. Inimestele meeldis see pubi nii väga, et nad kirjutasid sellele isegi hümni!

Hofbräuhaus ei asu ainult Saksamaal; selle filiaalid on avatud Soulis, Dubais, Las Vegases, Genovas ja Stockholmis.

Läbi okaste õlleni! Kuidas pääseda populaarsesse pubisse?

Müncheni õlleaed ootab külastajaid Platzlil (aadress: Platzl 9, 80331 München). See asub lähedal. Kõndige vanast raekojast vasakule, jätke esimene pööre maha ja teises pöörates vasakule ning mõne meetri pärast komistate kindlasti selle õlleoaasi otsa.

Legendaarne asutus asub Müncheni kesklinnas.

Restoran on avatud 9.00-23.00.

Mida nad väsinud reisijatele siin juua annavad?

Sortiment on üsna mitmekesine: tellida saab mitte ainult õlut, vaid ka veini, gaseeritud jooke, teed, mahlu, cappuccinot. Õlle hinnad algavad 3,95 eurost, veinidel 3,50 eurost ja karastusjookidel 2,20 eurost.

Hofbräuhausi külastamise algpõhjuseks on tavaliselt klaas vahutavat õlut.

Restoranis valmistatakse ja serveeritakse kolme tüüpi õlut: tume München, hele München ja nisu. Gurmaanid saavad proovida õlut limonaadiga, see on ka menüüs. Õlut serveeritakse pooleliitristes ja liitristes kruusides, “massas”.

Ka noored külastajad saavad võrdselt maitsvaid ja eakohaseid jooke.

Nüüd suhtuvad nad kõigisse klientidesse mõistvalt, olenemata sellest, kas nad tellivad õlut või õunamahla. Enam ei kutsuta juhatajat külastajale limonaadi valama, nagu juhtus päeval, mil keegi esimest korda pubis midagi alkoholivaba tellida julges.

Kirill (44-aastane, Kaasan):

„Olin Münchenis töö pärast ja käisin paar korda õhtul Hofbräuhausis. Kõige rohkem meeldis mulle tume õlu “Hofbräu Dunkel”. Eriti hästi sobib see grillvorstidega. Tulin korra lõunale ja nüüd võin öelda, et siinne kõrvitsasupp on ka päris hea.

Alati on muusika, külastajad laulavad kaasa, aplodeerivad ja trampivad. Tihti võib näha rahvariietes inimesi. Õhkkond on selline püsiv puhkus.

Kuigi ma pole siiani aru saanud, miks siia lastega minna, on see sakslaste standard. Paljud inimesed peavad siin perekondlikke koosviibimisi.

Õlu on suurepärane, aga süüa ei teeks ka paha!

Menüüst (soovi korral vene keeles) leiab Baieri köögi traditsioonilisi roogasid: seapraad, maksapasteet, Viini vorstid, seapõlv, köögiviljasalatid, kartulipelmeenid, supid, praed, pelmeenid jne.

Saksa köögi üks populaarsemaid ja maitsvamaid roogasid on kartulisalat. Saksa kartulisalatite aluseks on Švaabi kartulisalat. Igal perenaisel on aga selle roa jaoks oma retsept, igaüks lisab sellele mõne salajase koostisosa, mis muudab salati teisest erinevaks. Kui teil ei olnud aega seda rooga Saksamaal proovida, ärge muretsege, oleme teile valmistanud mõned.

Selle lihavaliku täiendamiseks pakuvad nad ka leivakorvi, mis koosneb nisukuklist, omatehtud leivast, vürtsidega kuklist ja soolakõrtest. Saadaval on ka magustoidud: Kaiserschmarrn, jäätis, õunastruudel. Toiduta ei jää ka taimetoitlased. Nende jaoks on seened, pirukad ja nuudlid juustuga.

Õllesaali menüüs on kõik traditsioonilised Saksa toidud.

Hinnad on üsna liberaalsed: leivakorv - 3,90 EUR, assortiivorstid - 10,5 EUR, praevorstid hapukapsasalatiga - 7,50 EUR.

Alena (37-aastane, Jaroslavl):

«Pärast arvustuste lugemist otsustasime minna Hofbräuhausi. Jõudsime kohale pärastlõunal ja rahvast väga palju ei olnud. Ainuke põhjus, miks jäime: kahekohalisi laudu pole ja 5-10 võõra seltskonnas ei tahtnud ma väga istuda. Tellisime õlut ja seakintsu. Sõime-jõime muidugi, aga ausalt öeldes meeldis mulle Tšehhi õlu ja snäkid palju rohkem. Aga siin on korralikud puhtad tualetid. Putkasid on palju, järjekordi siin peaaegu ei teki. Samuti selgitasid nad meile, et nad ei maksa siin katkiste nõude eest. Ma olin šokeeritud: seda on siin võimatu ette kujutada.

Kas olete snäkkinud? On aeg ringi vaadata!

Selles elavas kohas saate jalutada: seal on kolm saali ja õlleaed. Seetõttu mahutab õlletehas korraga kuni 5000 külastajat.

Need võivad asuda:

Fuajee

Teda kutsutakse Schwamme. See saal asub esimesel korrusel ja mahutab 1300 inimest. Pärast lõunasööki on siin lõbus ja lärmakas: kõlab elav muusika – saali keskel poodiumil mängib orkester. Nende repertuaar koosneb marssidest, saksa rahvusloomingutest ja Oktoberfesti lauludest, milles õllesaal alati kaasa lööb.

Kindlasti ei saa te vaikuses aega veeta!

Selles saalis saavad aukohad asutuse püsikunded: neile on reserveeritud üle 120 laua. Iga selline tabel on tähistatud spetsiaalse märgiga. Vaadake tabeleid lähemalt: siin-seal on näha kriimustatud sõnumeid järeltulijatele - varasemate külastajate nimed ja nende... kommentaarid.

Nüüd minge läbi peasissekäigu ja vaadake vasakule. Siin, leti taga, on tõeline raudseif! Alates 1970. aastast on iga austatud püsikülalise jaoks hoiul 424 isiklikku õlletopsi. Linnaelanike seas peetakse selles seifis koha hõivamist väga prestiižseks. Selles olevad rakud on isegi päritud.

Teie lemmikkülastajate kruuse hoitakse luku ja võtme all!

Õllemajake

Ta on samasugune Breuschtürbel. See tuba asub teisel korrusel. Siin on palju vaiksem ja rahulikum kui Schwammes. Breußtürbeli akendest avaneb vaade Platzlile, nii et saate juua õlut, istudes retrotoolil ja vaadates aknast välja turiste ja põliselanikke. Ja kui teil hakkab sellest tegevusest igav, heitke pilk Mozartsturbelile - saalile, mis on pühendatud õllesaali ühele kuulsale külastajale. Arva, kes?

Teisel korrusel intiimseid vestlusi pidada on palju meeldivam.

Pidulik saal

Mille teine ​​nimi on Festivali saal. Sellele 900 inimest mahutavale saalile on reserveeritud kolmas korrus. Tavalistel päevadel on see ruumikas. Aeg-ajalt tulevad mõned delegatsioonid ja siis on saal peaaegu täis. See on kõige ilusam saal üldse ja loomulikult on siin ka muusikud. Samal korrusel asub õlletehase muuseum.

Festivalisaalis tähistatakse erisündmusi muusika, tantsu ja rohke õllega.

Õlleaed

Eriti hea on siin palava ilmaga. Istud kastanite varjus, kuulad purskkaevu loksumist, rüüpad õlut, mõtled igavesele... Või ei mõtle üldse. Ilu! Muideks, Ainult selles restorani osas on suitsetamine lubatud. See on saalides rangelt keelatud.

Kui ilm lubab, võta kindlasti istet õues!

Kõik külalised saavad lõõgastuda ükskõik millises saalis, peaasi, et on vabu kohti. Kas soovite jäädvustada "tõelise Baieri vaimu" fotole? Pole probleemi, siin saab ja peakski pildistama, see ei häiri kedagi.

Suveniiripoest leiad laia valiku Hofbräuhausi logoga nipsasju.

Enne lahkumist võite külastada suveniiripoodi ja osta mõned väikesed asjad suveniirina. Teile pakutakse kettaid orkestrimuusikaga, raamatuid, palle, salle, välgumihkleid, magneteid, kruuse, rannaaluseid ja palju muud Hofbräuhausi sümbolitega – “HB”. Hinnad algavad 5 eurost. Ja neile, kes soovivad hinda ette küsida ja suveniiridele järele tulla, on spetsiaalne veebisait: www.hofbraeuhaus-shop.de.

Egor (29-aastane, Volgograd):

“Kui tahad vaikselt ja mugavalt istuda, siis tule tööpäeviti siia. Nädalavahetustel pole see koht ilmselgelt nõrganärvilistele: rahvahulgad tujukaid sakslasi, lärm, sagimine, kelnerid, kes ei saa oma tööga hakkama, kes lihtsalt tormavad mööda saale ringi, aeg-ajalt oma teel takistusi maha löödes... Peate ootama 30 minutit, kuni lauad on puhastatud ja tellimus toodud. Normaalselt rääkida on võimatu, sa pead sõna otseses mõttes karjuma.

Minge Münchenisse ja ärge külastage asutust, kus olete käinud Louis Armstrong, George Bush Sr. Ja Mihhail Gorbatšov... Paljudele tundub see kuriteona. Kuid paraku ei meeldi müra, laulud ja tantsud ning tohutud ühislauad kõigile.

Hofbräuhaus tervitab külalisi soojalt ja kostitab neid helde portsu õllega.

Kas teie hing nõuab Baieri õlut ja vaikust? Seejärel suunduge varajasel pärastlõunal Hofbräuhausi jooki, vaikset einet ja võib-olla isegi juhuslikku zen-kogemust nautima. Kas sa tahaksid laulda, karjuda ja lõbutseda? Tere tulemast õhtul Hofbräuhausi. Seal hakkab lõbu kohe algama.

Tina Krainitšenko

Juba ammu on teada, et München on linn, mis on tunnustatud õllepealinnana. Siia tulles saate maitsta traditsiooniliste Saksa retseptide järgi valmistatud vahujoogi parimaid sorte, millest paljud on eksisteerinud sadu aastaid. Vaatame lähemalt Müncheni õlle parimate tootjate nimekirja ja ka mõnda kohta, kus seda maitsta saab.

Lowenbrau

Olles külastanud 2018. aasta Oktoberfesti, tasub kindlasti proovida Löwenbräu õlut, mis alates turule ilmumisest on end kogu Saksamaal parima vahuse joogina kinnitanud. Teatavasti on selle retsepti järgi õlut pruulitud väga pikka aega - alates 14. sajandist ja pubides on seda müüdud alates 1383. aastast. Väljaspool Baierit kogus Löwenbräu ka koheselt populaarsust – seda armastasid eriti välismaalased.

Paulaner

Müncheni laager on pruulitud alates 1630. aastast. Selle joogi fännide kommentaarid ütlevad, et kõik selle kaubamärgi all toodetud õlled on erilise ja rikkaliku maitsega, mis muudab joogi turul uskumatult väärtuslikuks. Arvustused Paulaneri kaubamärgi õlle kohta ütlevad ka, et igal joogitüübil on eriline Oktoberfesti piiritus.

Tuleb märkida, et Paulaner müüb oma tooteid ka Venemaal. Eelkõige leiab Venemaa õllepoodide riiulitelt heledat laagerõlut, klassikalist ja tumedat Oktoberfesti õlut ning alkoholivaba nisuõlut.

Paulaneri õlle eripära on see, et kõiki selle tüüpe toodetakse ainult Saksamaal, Müncheni tehases. Selle maitse on stabiilne ja äratuntav, mistõttu on see jook eriti hinnatud tõeliste gurmaanide seas.

Paulaneri kaubamärgi all pruulitakse erilist õlut - Oktoberfest. Sellel joogil on lühike säilivusaeg, mis on mõeldud kogu samanimelise festivali perioodiks.

Spaten-Franziskaner-Bräu

Müncheni õllede üldnimekirjast kuuluvad populaarsete toodete hulka maailmakuulsa tootja Bräu Spaten ja Franziskaner. Vaatleme üksikasjalikumalt iga esitatud sorti eraldi.

Rääkides joogist nimega Spaten, tuleb märkida, et seda tüüpi õlu kuulub heledasse kategooriasse. Seda toodetakse ainult Münchenis. Enamiku Venemaa gurmaanide sõnul on see jook kohalikele ostjatele kõige taskukohasem - selle maksumus on umbes 100 rubla 0,5-liitrise pudeli kohta. Pealegi on kõnealusel tootel rikkalik nisumaitse, mis tõmbab ligi tõelisi õllegurmaane.

Franziskaneri õlut pruulitakse weissberi stiilis nisu baasil. Jook on ka Venemaa tarbijale üsna taskukohane, mistõttu on see üsna populaarne mitte ainult Münchenis, vaid ka Venemaal. Sellel on hämmastav maitse, mis meelitab palju fänne.

Häkker-Pschorr

Selle nime all toodetud jooki saate maitsta eranditult Müncheni õllesaalides või Venemaa kõrgetasemelistes käsitööõllepoodides. Selle maksumus on üsna kõrge - umbes 250 rubla 0,5-liitrise pudeli kohta.

Seda jooki toodetakse ainult Münchenis, eraldi tehases. Toode on uskumatult populaarne mitte ainult Saksa gurmaanide seas - seda armastavad väga ka venelased. Selle maksumus on üsna kõrge, kuid see ei muuda toodet vähem populaarseks - enamik selle fänne väidavad, et Hacker-Pschorri vahuse joogi pudeli hind vastab täielikult selle maitseomadustele.

Arvustused tootja kohta ütlevad, et Münchenit külastades tasuks kindlasti proovida Hacker-Pschorri õlut helles, aga ka spetsiaalset merevaigu laager (kellerbier) ja nisu weissbier.

Altbier

Altbier on veel üks populaarne õlu Münchenis. See ettevõte toodab vahust jooki parimate vanade retseptide järgi, mis leiutati ammu enne populaarse laager valmistamise tehnoloogia leiutamist.

Altbier toodab ale, millel on mee maitse ja selge struktuur. Gurmaanid märgivad selle meeldivat odralinnase maitset, aga ka seda, et pudelisse villituna on joogil paks vahune pea.

Sakslased ise väidavad, et iidsed keldid pruulisid selle retsepti järgi õlut umbes 3000 aastat tagasi. Praegu on õlleretsepti oluliselt täiustatud. Selle retsepti järgi valmistatud jook on meeldiva kangusega - umbes 4,7-4,9%.

Krombacher

Müncheni tootjat koheldakse erilise austusega. Sakslased märgivad, et selle õlletehase logo all toodetud jook on erksa maitse ja keskmise kangusega. Selle kaubamärgi kohta jäetud arvustused ütlevad, et kõige silmatorkavamad Krombacheri tooted on pillid, weisen ja hell. Krombacher toodab ka suurepärast kanget Müncheni õlut – tumedat (filtreeritud).

Krombacheri tehas on tegutsenud väga pikka aega - alates 1803. aastast.

Oettinger

Oettinger on üks populaarsemaid Saksa õlletootjaid. Selle ettevõtte tehas asub Münchenis. Alates selle avamisest 1731. aastal hakkas Oettinger tootma mitut tüüpi Müncheni õlut – lühikese aja jooksul said need väga populaarseks. Hetkel on kõnealune tootja joogimüügilt esikolmikus. Pealegi on Oettingeri logo all välja antud vahune jook Oktoberfesti alaline osaleja. 2018. aastal sai sellest maailmakuulsa festivali ajal enimmüüdud.

Rääkides parimatest Oettingeri logo all toodetavatest sortidest, tuleb ära märkida kerge ja üsna kange (5,2%) Premium Lager, topeltbock Optimator (7,2%), München Dunkel, aga ka ainulaadne jook, mis meelitab ligi. enamiku õllegurmaanide tähelepanu nii Saksamaal kui Venemaal - Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel, punase varjundiga tume õlu.

Populaarsed õlled

Nagu praktika näitab, toodab München palju erinevaid õlut, mida pruulitakse erinevate kaubamärkide nimede all. Millised on kõige populaarsemad ja nõudlikumad?

Sakslaste seas on palju ale fänne, millel on meeldivad omadused, samuti mahe maitse ja peen nisu aroom. Seda tüüpi õlut toodetakse paljudes sortides, millest kuulsaimad on Altbier, Doppelsticke, Berliner Weisse ja Dampfbier. Lager on sama populaarne sort. Münchenis toodetakse ka palju seda tüüpi vahuseid jooke, millest tuntuimad on Helles, Kellerbier, Dunkel, Bockbier.

Müncheni õlle tumedatest sortidest on Eisbier ja Eisbock püsinud eriti populaarsed juba mitu aastat. Koos nendega armastavad õllefännid Dinkelbieri ja Emmerbieri.

Tumedate sortide seas on populaarseim õlu Dunkel, mis on Saksamaa ja eriti Müncheni ainulaadne sümbol. See põhineb kolme tüüpi linnastel: Müncheni, karamelli ja Pilsneri linnastel.

Kus saab Müncheni parimaid õllesid maitsta? Münchenit külastanud Vene turistide arvustused märgivad sageli, et kõige maitsvamaid vahuseid jooke saab maitsta nii otse tehaste territooriumile loodud restoranides ja baarides, kui ka kõrgetasemelistes käsitöörestoranides. Vaatleme allpool nende parimate loendit.

"Hofbrauhaus"

Müncheni üks populaarsemaid õllesaale on samanimelise õlletehase hoones asuv asutus Hofbräuhaus.

Nagu on märgitud paljudes selle restorani külastajate kommentaarides, on siia jõudes koheselt tunda kogu restorani seinte vahel valitsevat kaose õhkkonda. Siin istuvad iga päev sadu külastajaid, kes on tõelised vahuse joogi fännid, ja parimate traditsiooniliste retseptide järgi valmistatud õlu voolab nagu jõgi. Ettekandjad jooksevad siinsete puitpinkide ja massiivsete laudade vahel väsimatult, teenindades kliente parimal moel. Iga päev mängib asutuses muusikute meeskond, kes hämmastab külastajaid oskuslikult reprodutseeritud kompositsioonidega. Vene turistide jäetud arvustused ütlevad sageli, et neid tajudes on raske tantsima asumisele vastu panna.

Kõnealuses ettevõttes ei pakuta mitte ainult imelist iidsete retseptide järgi valmistatud õlut, vaid ka suurepäraseid suupisteid. Rääkides siin pakutavatest parimatest õlledest, tuleb märkida, et nende hulka kuuluvad sellised joogid nagu pealtkääritatud nisu Münchner Weiße, tume Hofbräu Dunkel ja hele Hofbräu Original. Eelroogadest on populaarseimad vorstid ja kapsas ning suurele seltskonnale mõeldud seakintsuliha.

Õllefännid väidavad, et Hofbräuhausi restorani minnes võid istuda ükskõik kelle kõrvale, võttes pingil suvalise vaba koha. See asutus koosneb kahest korrusest, kuid seda külastades tasuks püüda ööbida esimesel korrusel, sest just siin on kogenud külastajate sõnul tõeline melu ja elu täies hoos.

Rääkides asutuse hinnapoliitikast, märgivad paljud kogenud reisijad, et see on üsna vastuvõetaval tasemel. Eelkõige maksab Hofbräuhausi õllerestoranis koos veedetud õhtu tavaliselt umbes 45 eurot (ca 3000-3500 rubla).

Kõnealune asutus asub aadressil Platzl 9, mis on jalutuskäigu kaugusel Müncheni keskosas asuvast Marienplatzi väljakust. Seda restorani saate külastada igal nädalapäeval kella 9.00-23.00.

"Augustiner"

Nagu teate, on Augustiner üks populaarsemaid kvaliteetseid õlletooteid tootvaid kaubamärke. Selle aadressil Landsbergerstr 19 asuva tehase seinte vahel on suur ja väga hubane restoran, mis on sisustatud Baieri stiili parimate traditsioonide järgi.

Selle restorani arvustused ütlevad sageli, et just selle seinte vahel saavad külastajad maitsta parimaid vahuseid jooke, aga ka koduse toiduvalmistamise stiilis valmistatud suupisteid. Asutuse hinnapoliitika on väga madal – lõunasöök kahele maksab umbes 17-20 eurot, mis võrdub 1000-1500 rublaga.

Tuleb märkida, et see Müncheni õllesaal on kuulus oma suurepärase teeninduse, aga ka ainulaadse interjööri ja suurepärase köögi poolt loodud koduse atmosfääri poolest. Kõigil, kes plaanivad siia külastada, soovitavad kogenud reisijad proovida kahte menüüs olevat firmapärast ja eriti maitsvat rooga - traditsioonilisi Baieri vorste ja guljaššisuppi.

Ratskeller

Ratskeller asub hõlpsasti ligipääsetavas kohas Müncheni kesklinnas, Marientplatzi ja uue raekoja lähedal. See asutus kuulub iidsete kategooriasse, kuna see avati 19. sajandil ja tegutseb tänapäevani.

Nagu paljudel teistel populaarsetel pealinnadel, on ka Ratskelleril väga suur ala, kus on kohti 2000 külastajale. See on jagatud mitmeks saaliks, mis on sisustatud Baieri stiili parimate traditsioonide järgi. Siin viibides märgib enamik külastajaid, et Ratskelleri sees valitseb meeldiv atmosfäär, mida täiendab kvaliteetne teenindus ja toit, mida iseloomustavad ainulaadsed maitsed. Paljud külalised pööravad tähelepanu ka sellele, et Ratskelleri saalid on varustatud antiikmööbliga, mis lisab restorani sisekujunduse üldpilti erilise atmosfääri.

Asutus pakub suurepärast suurepärase maitsega õlut. Kogu esitletavast valikust on siin eriti populaarne Lowenbrau vahune jook. Toidu osas koosneb asutuse menüü peamiselt Saksa roogadest. Paljud restoranikülastajad soovitavad oma kohalike roogade arvustustes uutel külalistel kindlasti proovida kohalikku õunastruudlit, mida serveeritakse koos jäätisega.

Oktoberfesti muuseumi õllesaal

Peaaegu kõik teavad, et Münchenis on muuseum, mis on pühendatud iga-aastasele Oktoberfesti õllefestivalile, kuid mitte kõik ei tea, et seal on väike asutus, mille seinte vahel serveeritakse suurepärast vahust jooki, aga ka suupisteid, millel on suurepärane maitse. omadused. See asutus tekkis 2005. aastal ja on asutamisest saadik olnud linnakülaliste ja ka kohalike elanike seas ülipopulaarne.

Asutuse sisemust täidab õllekeldri hõng. Suurtele õllevaatidele on seatud palju laudu. Peasaali seinu kaunistavad naturaalsed punased tellised ja kivitööd ning kogu selle alal on näha palju õlleatribuutikat esindavaid elemente.

Oktoberfesti muuseumi juurde loodud pubi pakub soodsat õlut, mis on valmistatud lihtsate retseptide järgi. Siin pakutava joogi hind kõigub 2 euro ringis klaasi kohta (150 rubla). Asutus asub aadressil: Sterneckerstrasse, 2.

Zum Spockmeier

Keskväljakul asuvate parimate õllesaalide hulgas on suur ja üsna populaarne asutus Zum Spockmeier, kus saab paljude turistide sõnul maitsta nii maitsvaimat Paulanderit kui ka teisi, mitte vähem maitsvaid Müncheni vaadiõlle sorte.

Asutus on kuulus selle poolest, et see pakub oma seinte vahel kvaliteetset teenindust, pidevalt mängib muusikat ja hubast, sõbralikku õhkkonda, mis on täis pidevat melu. Kõige populaarsem õllesnäkk on siin valged Müncheni vorstid, mis valmivad üsna kiiresti, nagu kõik teised tellitavad road. Samuti märgivad selle külastajad restorani arvustustes sageli traditsiooniliste Baieri vorstide ja guljašisupi maitseomadusi, mis puhkajate sõnul sisaldab palju rohkem liha kui vedelat alust.

Kõnealust asutust külastades tuleks võimalusel istuda kas akna lähedal või avatud alal, kust avaneb vapustav vaade linnahallile.

Restoran asub aadressil Rosenstrasse 9. Saate seda külastada kella 9-st kuni õhtuni.

Seehaus

Parimaid Saksa õllesorte saab maitsta külastades populaarset Seehausi restorani, mille peamiseks eripäraks on see, et see asub vabas õhus, Inglise aia territooriumil. Asutuse külastajad saavad nautida lisaks kohaliku õlle suurepärasele maitsele ka ümbritseva looduse ja järve ilu, mille kaldal aed asub. Selle väliasutuse külastust planeerides tuleb meeles pidada, et selle köök on avatud vaid kella 19-ni, hilisemal ajal saab siit osta vaid vahust jooki. Muide, just selles asutuses saate maitsta originaalset Pilsneri õlut, mida toodetakse Inglise aia lähedal asuvas tehases.

Seehausi hinnapoliitika on enamiku reisijate arvates vastuvõetaval tasemel. Lõunasöögi keskmine maksumus, mis ei sisalda mitte ainult õlut, vaid ka suupisteid (sh kaubamärgiga vorstid), on umbes 20 eurot, mis võrdub 1500 rublaga.

Königlicher Hirschgarten

Königlicher Hirschgarten on tõeline Saksa klassika, mis on suur restoran, kuhu Müncheni elanikud ja linnakülalised eelistavad koguneda tervete perede või lärmakate sõpruskondadega.

Königlicher Hirschgarten pakub laia valikut parimaid Müncheni õllesid, kusjuures kõige populaarsemad õlled on Lagerbier Hell ja Augustiner. Lisaks on restorani menüüs lai valik originaalseid suupisteid, mille lipulaevad on vorstiassortiid. Külalised võivad soovi korral ise süüa kaasa võtta. Pärast vahuse joogi joomist peab iga külastaja kruusi enda järel pesema – seda peetakse iga külastaja peamiseks kohustuseks.

Tuleb märkida, et Königlicher Hirschgarten pole lihtsalt restoran, vaid ka suurepärane meelelahutuskoht. Kõnealuse restorani suurel territooriumil on suur mänguväljak lastele, aga ka koht, kus elavad tõelised hirved, külastajatele meeldib neid väga toita.

Müncheni parimad õlletehased. Oktoberfesti kodu, Müncheni õlu on tõeline kultus. Siit leiate mõned maailma vanimad ja kuulsamad õlletootjad, nagu Hofbrau, Fair ja Paulaner. Siin on meie samm-sammult juhend Müncheni parimate pubide ja õlleaedade kohta, kus autentset Baieri õlut juua!

Müncheni parimad õlletehased: Müncheni õlu

Kui tegemist on õlut Baierlased on meistrid. Baieri õlu aastasadade jooksul hinnatud selle suurepärase ja originaalsuse tõttu: seda toodetakse siin keskajal ja sertifitseeritakse viissada, järgides reegleid. "Reinheitsgebot", mis kinnitab ehtsust ja kasutatud koostisaineid (oder, humal ja vesi). Täna, Münchenis on veel kuus õlletehase ajaloolast(Saksa keeles "Brauerien") kokku, mis toodavad umbes 6 miljonit hektoliitrit õlut aastas, lisaks sellele, et õlut tohivad serveerida ainult: Augustiner Bräu, Hofbräu, Hacker Pschorr, Lowenbrau, Paulaner ja Spaten.

Enamik neist toodab oma õlut ja lisaks joomisele saab ka nautida Baieri erialad, kõik on sukeldatud rõõmsasse õhkkonda.

Baieri õlu sisse teenindati Kaal(1 liitrine kruus) ja traditsioon on, et vaht täidab vähemalt kolmandiku kausi kõrgusest. Mõnel juhul serveeritakse õlut pooleliitrises klaasis, nn "Weissbier", tavaliselt kui Nisuõlu.

Müncheni parimad õlletehased: Paulaner Weissebier klassikalises pooleliitrises klaasis.

IN Monaco ja Baieris on kombeks õlut juua nii: "Biergärten" , sõna otseses mõttes "õlleaiad". Tavaliselt on need puude varjus pikad lauad, mille kõrval on võõrastemaja, "Hotel Gasthof" kust saab õlut tellida. Baieri saatjad õlut tüüpilised road (tavaliselt kodust kaasa võetud), nagu Obatzer(Camembert juustu sarnane, või, sibula, paprika ja sibulaga) või Jalad, seajalad riivitud mädarõikaga.

Müncheni parimad pruulikojad: Schweineschachse, Seanukk kartulitega – Baieri roog.

IN Biergarten Tavaliselt on seal iseteenindusala ja laudadega ala, mis on mõeldud klientidele, kes soovivad oma pikniku ja istumiskohad kaasa võtta. Baierlastel on tavaliselt ka isiklik kruus, tavaliselt terrakota, mida hoitakse kapis, et saaksite seda igal ajal uuesti kasutada. Lisaks Õlleaed Münchenis Linnas on palju ka neid, mis on tänu suurepärasele jalgrattateede võrgule hõlpsasti rattaga ligipääsetavad (kui te pole sõitmiseks liiga kitsas!).

IN Wirtsgarten Selle asemel, erinevalt Biergarten See on avatud restoran, kuid seal on klientidele määratud iseteenindusalad ja lauad. Talvisel ajal, sisse Biergarten asendatakse "Bierhaus" , “õllemajadesse”, kus saab sees juua.

Tõttu õlletehased Münchenis On hea teada mõnda asja: jootraha on vabatahtlik (tavaliselt läheb seda vaja siis, kui olete teenusega rahul ja umbes 10% kontost) ja leib ei kuulu kaane sisse (hind sõltub summast tarbitud).

Müncheni parimad õlletehased: tüüpiline Baieri õlleaed

Lugu Müncheni õlletehas ja õlletehas on iidse päritoluga. Baieri õlu keskajal lasti seda välja umbes 300 kloostris: mungad tarbisid paastuajal õlut humalas sisalduvate antibakteriaalsete omaduste tõttu ja levitasid seda tava kogu territooriumil. Nimi München on tuletatud benediktiini munkadelt, kes kaheksateistkümnendal sajandil rajasid esimese asula, millest lähtus linna praegune areng.

Esimene veinitehas ( saksa keel), mis pärinevad 17. sajandist, olid need kohad, kus hoiti ja kääritati humalat. Tüvede jahutamiseks paigutati keldrid kastanipuude varju, mis kaitses kuumuse eest. Seadus keelas kääritamise suvekuudel ja baierlased said seejärel õlut toota ainult talvel ja hoida seda Isari jõe äärsetes jahedates keldrites või kastanipuude varjus.

Õlletehased Münchenis

Hofbräuhaus (Am Platzl 9, München)
Avatud iga päev 9.00-23.30.
IN Hofbrauhaus ilmselt Pruulikoda Tuntuim ja üks vanemaid Saksamaal, mida külastavad inimesed üle kogu maailma. 16. sajandi teisel poolel, il Hertsog William V, Wittelsbachide maja, olid sunnitud õlletootmist ümber korraldama ja intensiivistama: tol ajal Münchenis pruulitud õlu oli liiga vähe, vaesed ja imporditud liiga kallid. IN Wittelsbach otsustas kohtus õlletehase ehitada ning juhtimine ja juhtimine usaldada Piirivalve meistrid, pruulmeister Geisenfeldi kloostrist. Sündis 27. septembril 1589. aastal Hofbrauhaus, mille õlu on mõeldud ainult Baieri Kuningriigi õukonnale.

Alates 1610. aastast hakati valmistama õlut ja see pole enam ainult kohtus kasutamiseks, vaid seda võib müüa ka mujal. õlletehased ja omandavad kõik kodanikud.

Täna Õllesaal Hofbräuhaus müüakse kogu maailmas ja äratuntav logo sinisel taustal, mida ümbritseb HB kroon. Hetkel õlletehase hoone Hofbrauhaus, dateeritud 1897, see asub nr 9 Platzl. Eriti hämmastab külastajat hoone arhitektuur oma eripärase erkeri ja vitraažidega. Esimesel korrusel on "Schwemme", Salongist populaarseim Hofbrauhaus kus võib leida tüüpilise atmosfääri Baieri õlletehased: võlvid, pikad puitlauad, Baierimaa muusikat mängiv orkester ja traditsioonilises riietuses ettekandjad (“Dirndl”), aga eriti palju õlut ja suurepärane köök!

Siin on atmosfäär alati rõõmsameelne ja elav: Selle asemel on esimesel korrusel mõned salongid pingevabamad ja elegantsemad ning teisel korrusel on suur pidude jaoks pühendatud ruum, kus on fikseeritud hinnaga buffet õhtusöök ja muusikalised etteasted. Kuumadel suvepäevadel saab süüa ka kl Biergarten väljaspool.

Mõned lauad on reserveeritud tavalistele ( Stammgäste), millel on oma privaatne keraamiline kruus, mida hoitakse maapealses seifis. Enamik neist püsiklientidest on baierlased, kuid on ka välismaalasi.

V Hofbrauhaus on pikka aega olnud Saksa propaganda üks peamisi etappe: õlletehas on tuntud natsipartei esimese miitingu toimumispaigana (20. veebruar 1920) Adolf Hitler pidas 1921. aastal viibides kõne nn. “Schlacht im Hofbräuhaus”.

Müncheni parimad õlletehased – Hofbrauhaus

Augustiner (Neuhauser Straße 27, München)
Ajalooline Augustineri õlletehas See Müncheni vanim õlletehas, mille asutasid augustiinlaste munkad 1328. aastal Müncheni katedraali vahetusse lähedusse. Pärast erastamist 1990. aastatel, aastal Augustiner-Bräu kolis 1817. a Neuhauser Straße, kus on veel vanem. Õlletehase võttis 1829. aastal üle perekond Wagneri ja viidi seejärel veinitehasele üle. Landsberger Straße("Kellerareal"). Teise maailmasõja ajal tugevalt pommitatud, Augustineri õlletehas Nüüd on see tagasi oma endises hiilguses ja on kuulutatud ajaloomälestiseks.

Restoran on jagatud kaheks osaks: pruulikoda ise asub vasakul, restoran aga paremal. Põhi on hoopis klassikaline Biergarten.

Müncheni parimad õlletehased – Augustineri hotelli restoran

Augustiner Braustuben (Landsberger Str. 19, München)

Suurepärane Augustineri õlu, Süüa saab lisaks emafirmale ka kl aastal Augustiner Braustuben, õlletehase kõrval ja asub aastal Landsberger Straße 19 , odavate hindadega või isegi Augustiner Klosterwirt (Augustinerstraße 1). Õlle tüübid: Augustiner Helles, Augustiner Dunkles, Augustiner Edelstoff.

Müncheni parimad õlletehased – Augustiner Bräustuben

Hiina turm (Inglise aed, München)
Avatud iga päev 11.00 kuni 23.30.
Hiina turm väga populaarne Biergarten umbes 7000 elutoaga, mis asub samanimelises Hiina 1789. aasta tornis. Hiina turm Hotell asub suurepärases kohas Inglise aed, üks Euroopa suurimaid linnaparke, umbes 15-minutilise jalutuskäigu kaugusel Marienplatz. Suvel on see paljude siinsete õpilaste lemmikkoht õlut joomas. Iseteeninduskioskis saate nautida traditsioonilisi Baieri roogasid ja elavat muusikat.

Müncheni parimad õlletehased – Chinesischer Turm

Biergarten am Viktualienmarkt (Viktualienmarkt 9, München)
Avatud iga päev 9.00-22.00.
IN Viktualienmarkt See Biergarten aastal ajaloolise köögiviljaturu südames Monaco, vaid kahe minuti kaugusel Marienplatz. Siin teenindavad laudlinaga laudu ettekandjad, ilma linikuta on iseteenindus: suurepärane võimalus ümberkaudsetest boksidest toitu osta ja varjulistele lauapuudele kaasa võtta. IN Viktualienmarkt, serveeritakse õlut, rullides, kõigilt kuuelt ajaloolaselt õlletehased Münchenis. Atmosfäär sisse lülitatud Viktualienmarkt See on üks mõnusamaid biergartens München ja see on ideaalne koht, kus veeta paar tundi nagu Baieri doktor.

Müncheni parimad õlletehased – Biergarten am Viktualienmarkt

Weisses Brauhaus (Tal 7, München)
Avatud iga päev 8.00 kuni 00.30.
IN Hotell Weisses Brauhaus See asutus on tingitud Müncheni gastronoomilised traditsioonid Alates 19. sajandist. Alates linna asutamisest München, aastal 1158, Sellel tänaval asus kõrts aastal 1540 See sai praeguseks Hotell Weisses Brauhaus. Hoone on sisustatud traditsioonilises saksa stiilis, funktsionaalne ja räpasteta ning vana kõrtsi atmosfäär on sama, mis neil oli 100 aastat tagasi. Sees on köök ja mitu tuba, millest igaüks on erinevalt sisustatud.

Eriala järgi Hotell Weisses Brauhaus See Nisuõlu (Weissbier ): Igal õllel on poeetiline nimi ja kompleks koos kirjeldusega, mis näitab, millised toidud sobivad kõige paremini. Tüübid vaadiõlu on: Karmeliten Klosterbrauerei originaal Dornau Pils, Weisse Schneider, Karmeliten Klosterbrauerei Urtyp Helles, Karmeliten Klosterbrauerei Brau Girgl. Pakutav menüü ulatub traditsioonilistest Monaco roogadest (nt vasikakopsud ja -hapud, seamaks praetud sibulaga või sea neerud kartulitega), salatid ja taimetoidud. Kui olete rohkem kui kaks inimest, pakume teile raamatut.

Müncheni parimad õlletehased – Hotel Weisses Bräuhaus

Bayerischer Donisl (Weinstraße 1, München)
Asub Müncheni raekoja kõrval, il Hotelli Bayerischeri aed(kelle nimi on tuletatud Dionysius Haertl kes 18. sajandil kohalikest põgenesid) on üks ajaloolistest õlletehased Münchenis. Interjöör on tume puit, Baieri traditsioon. Vaagnaõlu tüübid: Häkker Bräu Edelhell, Paulaner Salvator, Häkker Pschorr Braumeister Pils.

Praegu on il Hotelli Bayerischeri aed tuleb välja renoveerimiseks suletud detsembrini 2015.

Müncheni parimad õlletehased – Bayerischeri hotelli aed

Hirschgarten (Hirschgarten, München)
Hirschgarten See on suurim õlleaed Münchenis: alates umbes 8.000 Elutuba, in Pruulikoda See asub pargis Hirschgarten, Hirveaed, iidne jaht, mida pidas Prince Karl Theodor 1780. aastal. Tegelikult saab hea õlle söömise ja joomise kõrvalt lähedalt vaadata pargis elavaid hirvi.

Müncheni parimad õlletehased – Hirschgarten

Paulaner (Kapuzinerplatz 5, München)
Avatud iga päev.
Veel üks parimaid õlletehaseid Münchenis Paulaner Bräuhaus. Asutatud 17. sajandil munkade kogukonna poolt Paulaneri õlletehas See sai kogu maailmas kuulsaks oma õlle autentsuse tõttu, mis on endiselt puutumata. 1634. aastal mõned ordu mungad San Francesco da Paola, Külalised kloostris Neudeck, hakkasid tootma jämedaid ja kangeid, mida kavatseti paastuajal oma elatiseks kasutada. Loodud õlu oli nii hea, et 1780. aastal andis Baieri õukond munkadele õlle müügi: sünd. Paulaner Brauerei , mis on määratud saama suurim õllesaal.

IN Paulaner Brauerei Ta muutis oma nime kolm korda: frantsiskaani vennad kutsusid teda Salvaator nende õlut, kuid kui Napoleoni armee tungis Baierimaale, müüdi õlletehas eraisikule, kes talle helistas. Paulaner Salvator Thomasbraü . Seejärel lühendati nimetust Paulaner Brauerei . Pole kunagi muutunud. Selle asemel valmistati õlle puhtust käsitleva dekreedi reeglite kohaselt sajandeid toodetud pruulimisprotsess ( Reinheitsgebot), võeti vastu 1516. aastal.

Erimaja, in Paulaner Hefe Weissbier paistab silma kerguse ja kustutava toime poolest. See Weizen Merevaik ja kahvatukollane, punase varjundiga. Seda õlut serveeritakse peal spetsiaalses klaasis nimega Weizenebeker, temperatuuril 8/9 °C. Tänapäeval kasutatakse õlut mõningate Baieri menüüde maitsestamiseks, näiteks guljašš õllekastmes või isegi nisuõllesorbett. Aga õlut võib sobitada ka praekala ja suitsusealihakotletiga.

Tehase sees on ka restoran, kus saate nautida külma õlut ja nautida Baieri kööki mitte kaugel Oktoberfest.

Müncheni parimad õlletehased – Paulaner Brauhaus

Der Pschorr (Viktualienmarkt 15, München)
Avatud iga päev 10.00 kuni 0.00.
Der Pschorr, mis asub lähedal Viktualienmarkt, pakub õlut Häkker Pschorr Edelhell-, mis valatakse kruusi otse puidust tünnidest.

Koht on eraldatud, Lisaks suur õlu, ka selle kvaliteedi pärast köök. IN Der Pschorr kasutatakse kohalikku toorainet: Baieri aedade puuvilju, kohalike ühistute juustu, liha ja vorste München. Traditsioonilistest roogadest soovitame proovida kohalikku veiseliha ( Murnau Werdenfelser), il "Pressack", Sealihavorst ja "Obatsda" Baieri juustu, mida serveeritakse leiva, sibula ja rohelise sibulaga.

parimad õlletehased Münchenis – Der Pschorr

Lowenbrau (Nymphenburger Straße 2, München)
Õiglane(sõna-sõnalt "Lõvi õlu") See on üks kuuest ajaloolasest õlletehased Münchenis Tõde, mis toodab traditsiooniline Baieri õlu: isegi Õiglane See vastab nõutavatele standarditele Reinheitsgebot. Sees on tohutu väljakutsesaal “Festsaal”, mahutab rohkem kui kaks tuhat inimest.

See on suur Biergarten, il Levenbräukeller, mis asub õlletehase kõrval ja asub Teise maailmasõja ajal hävinud õlletehase asukohas. Terrassil puude varjus asuv õlleaed on paljude baierlaste jaoks möödapääsmatu koht. IN Levenbräukeller Sellel on umbes 1000 väliistmekohta ja lisaks on hiiglaslik ekraan, kust saab jälgida kõiki suuremaid spordisündmusi. Hind Õllekruus alates 1 liitrist on 7,80 eurot.

Lugu Aus õlu pärineb aastast 1383, mil see Innis esimest õlut serveeris Zum Lowen(“Leone al”). IN Aus õlu esitatakse igal aastal Oktoberfest Alates 1810. aastast, Kuigi tegelikult on see eriline õlu nimega või Wiesenbier(pargi nimi, kus õllefestival toimub), Amber and Fresh, toodetakse ainult selle ürituse jaoks.

IN Aus õlu müüakse ka Ameerika Ühendriikides: imporditud litsentsi alusel Milleri õlletootja aastani 2002, aastal Õiglane hakkas oma õlut otse eksportima (nimetades seda Lowenbrau originaal et eristada seda Millerist) versioonina Lowenbrau Miller olid originaalist erineva maitsega. See lubas Õiglane parandada oluliselt õlle kvaliteeti Ameerika turul.

parimad õlletehased Münchenis – Lowenbrau

Augustiner Keller (Arnulfstraße 52, München)

IN Augustiner Keller See on suuruselt kolmas õlleaed Münchenis, mis asub rongijaamast jalutuskäigu kaugusel. Alates 1812. aastast avatud sellel on 5000 istumisala suurte ja kaunite puude varjus: suvekuudel on võimatu mitte peatuda ja juua head õlut, õlut kraanist. Ka siin saate süüa tüüpilist Baieri kööki või võtta kaasa oma toidud ja süüa seda vastavas iseteeninduses.

Tunnusjoon Augustinerkeller tuleneb sellest, et õlut serveeritakse otse vaatide kraanidest. Pint õlut maksab 7,50 eurot. Õlu sisse Augustinerkeller toodetud õlletehases Augustiner Brau München, mille asutasid augustiinlaste munkad aastal 1328. Õllevariandid erinevad olenevalt kääritamise tüübist: Edelstoff(hele õlu ja magus), Augustiner Helles, Wieslawa 'n Edel(õlut pruulitakse ainult Oktoberfest), Dunkles(tume linnaseõlu), PILSID, Weissbier, Maksimaator( ajal serveeritakse kanget õlut Starkbierfest).

IN Augustinerkeller See väärib seda oma gastronoomilise pakkumise eest. Koht pole mitte ainult Pruulikoda V: Siin saate einestada hubases ja elavas restoranis/pruulikojas, mille võlvlagede, telliskiviseinte ja puidust pinkide ja vanade lühtritega kaunistatud. Restoranis serveeritakse traditsioonilisi Baieri kööki, rahvusvahelisi ja taimetoite.

Müncheni parimad õlletehased – Augustiner Keller

Hofbräukeller (Inner Wiener Straße 19, München)
Avatud iga päev 10.00 kuni 0.00.
Mitte segi ajada Hofbräuhausi õlletehasega Hofbräukeller See asub aastal Innere Wiener Strasse, mööda jõe kallast ISAR, vaid mõne minuti kaugusel Maximilianeum(Baieri parlament). Õlletehas on aastast 1892 väga suur ja seal on palju Biergarten vabas õhus. Hofbräukeller See on väga populaarne ja seda külastavad Baieri noored õlled, intrigeeriv atmosfäär, kuid eriti hea hinna eest.

Müncheni parimad õlletehased – Tandoori ajad (autor hofbraukeller.de)

Häkker-Pschorr Brauhaus (Theresienhöhe 7, München)
Avatud iga päev 10.00 kuni 1.00.
Häkker Pschorr Brauhaus asub aastal Theresienhohe ja sellel on kena õlleaed, kust avaneb vaade Theresienwiese, koht, kus Oktoberfest. Proovige tellida lõikelauale lisaks õllele ka liha ja juustu ( “Brotzeiti kassapidaja”).

Müncheni parimad õlletehased – Hacker Pschorr Brauhausi õlletehas

Pargi kohvik (Sophenstraße 7, München)

Võite tulla Münchenisse tööle, imetleda Marienplatzi, käia jalgpallis või BMW muuseumis, kuid Baieris õlleta minek on kuritegu. Siin nad mitte ainult ei tea sellest joogist palju, vaid see on juba pikka aega tõstetud omamoodi kultuseks: isegi kohalikud ametnikud võivad minna Müncheni õllesaalidesse ja nautida klaasi vahust õlut. Esmakordselt linna saabuvatele turistidele ei avalda tavaliselt muljet isegi õlle sortide mitmekesisus ja ainulaadne maitse (välja arvatud üksikud gurmaanid), vaid selle eriline tarbimiskultuur, mis on omane sellele linnale ja ainult sellele linnale.

Räägime lähemalt Baieri õllekultuurist ja kellest, millised Müncheni õllesaalid jätavad kindlasti meeldiva mulje.

Saksamaal armastatakse õlut ja seda saab valmistada peaaegu kõikjal, kuid Baieri, nagu paljudes muudes aspektides, on tunnustatud liider. On teada, et kohalikud mungad (kellelt linna nimi pärineb) on jooki pruulinud juba ammusest ajast. 1516. aastal võttis hertsog Wilhelm IV vastu Baieri õlle puhtuse seaduse, mida tänapäevani rangelt järgitakse, mis sätestas rangelt, et jooki saab valmistada ainult kolmest komponendist: linnastest, humalast ja veest. Seetõttu ei jää te praktiliselt purju ühestki Müncheni õllest, kui juua seda mõistlikes kogustes ja traditsiooniliste suupistetega joomine on nauding.

Baieri õllepruulimise ajalugu ja selle joogi tarbimiskultuuri areng on tihedalt seotud Baieri ja kogu Saksa riigi ajalooga. Näiteks Hofbräuhaus, mis on üks linna praegustest sümbolitest, asutas algselt William V Vaga õukonna õlletehasena 1589. aastal. Seejärel püüdsid Baieri kuningad korduvalt näidata oma muret siinsete inimeste pärast, avades juurdepääsu kõikidele klassidele või vähendades HB kruusi hinda.

Õllepubid Münchenis

Õllesaal Hofbräuhaus

Kuidas sinna saada: metrooga U4/U5 Theresienwiesse, U3 Götheplatzi või U6 Poccistrasse. Jalutuskäik Müncheni pearaudteejaamast (Hauptbahnhof) ei kesta kauem kui 15 minutit

Möödunud sajandi alguses valmistas Münchenis püha jooki umbes kaks tosinat õlletehast. Selle tulemusena oli linna õlleturg täielikult nn suure kuue käes:

"Löwenbrau"

Võib-olla olete sellest õlletehasest kuulnud, sest see on linna jutt kogu Münchenis ja kogu maailmas. (saksakeelsest sõnast Löwe - lõvi) teeb küll head õlut, aga pole midagi erilist. Brändi ajalugu on aga päris huvitav. Löwenbruge Strasse nr 17 on õlut pruulitud alates 1324. aastast. Pubi "Zur Löwen", mille nime võib tõlkida kui "Lõvide jaoks", on õlut müünud ​​alates 1383. aastast. Kui ettevõtte Lowenbrau toodetud joogi esimesed partiid ületasid kusagil 19. sajandi keskel Baieri piiri, saavutas see välismaalaste seas kiiresti populaarsuse, mistõttu see asutus ka oma nime sai. Kuigi Löwenbräu eksportis jooki otse oma Nymphenburger Strassel asuvast tehasest, litsentsib ta praegu enamiku oma toodetest välismaistele ettevõtetele. Lisaks ei mõjutanud Löwenbrau ja Spateni ühinemine sisuliselt joogi maitset.

Hofbräuhaus

Saksa sõna "maja" (Haus) tähendus on kõigile teada, nii et võiks eeldada, et tegemist on tavalise hoonega Müncheni kesklinnas. Pole saladus, et Augustineri õlletehas võlgneb oma päritolu kirikule, Hacker-Pschorri õlletehas turukonkurentsile ja Hofbräuhausi õlletehas võib uhkustada oma kuninglike juurtega. Hertsog William V asutas õlletehase 1589. aastal. Esialgu kavatses ta pruulida väikese koguse jooki ainult kuningliku õukonna vajaduste rahuldamiseks. Tootmiskulude kärpimiseks kolis hertsog tehase Einbeckist Münchenisse ja nagu selgus, oli kohalikel õlleparunitel lihtsalt vana sakslast vaja. Niisiis, esimene (Bock) (algselt nimetati seda Einbockiks (Einbock saksa sõnadest "ein" - üks ja "bock" - klaas)) toodeti kaubamärgi Hofbräushaus all ja pruuliti Einbecki retsepti järgi. See juhtus 1614. aastal. Järgmise 200 aasta pruulimise ainuõigus kuulus sellele ettevõttele. Kui kõigil oli võimalus osta litsents sellise joogi valmistamiseks, sai Hofbräuhausi õlletehases toodetud Bockbier rohkem tuntuks Maibockina (May Bock, nii nimetatud seetõttu, et seda traditsiooniliselt sel kuul pruuliti). Tänapäeval kasutatakse aga mõlemat nimetust. Royal Company läks riigi kontrolli alla 1939. aastal, kuid kroonitud logo meenutab endiselt selle õilsaid juuri.

"Augustinerbräu"

võlgneb selle päritolu samadele inimestele, kes leiutasid hommikupalvuse, vaikimistõotuse ja osaliselt karskuse. Vennad augustiinlased hakkasid õlut tootma 1328. aastal. Selle saidi hõivab nüüd Marienplatzi lähedal Augustiner Grossgaststätte õlleaed. Samal aastal hävitasid tulekahjud enamiku nende konkurentide hoonetest, muutes säilinud Augustineri õlletehase üheks linna vanimaks õlletehaseks. 1803. aastal eraldus kirik riigist ja mungad andsid oma õlletehase valitsusele. Tema nimi jäi aga samaks. 1817. aastal kolis firma Augustiner uude asukohta ning 1829. aastal ostsid selle ära Anton ja Teresa Wagner, kelle pärijatele kuulub õlletehas tänaseni. Hiljem kolis ettevõte uude asukohta ja asub nüüd Landsberger Strassel. Õlletehas sai Teise maailmasõja ajal tugevalt kannatada. Nüüd on äsja ümberehitatud hoone Müncheni kaitsealune monument. Arvatakse, et Augustineri õlletehas pruulib parimat Müncheni õlut (seda seisukohta jagab enamik linnaelanikke). Ilmselt peitub edu saladus 210 meetri sügavusel maa all, kus asub kaev, mille vett kasutatakse jookide valmistamiseks.

"Paulaner"

Õlu on õllesõprade seas saavutanud peaaegu samasuguse populaarsuse kui Augustiner Edelstoffi kaubamärgi tooted. Müncheni elanikud peavad seda üheks parimaks õllebrändiks. Paulaneri peetakse sageli ekslikult kolme eraldi õlletehasega: Paulaner, Thomasbräu ja Salvator. Paulaner on ettevõtte juhtiv kaubamärk, traditsiooniline magus Müncheni laager. Tomasbroy kaubamärgi all toodetakse alkoholivaba õlut ja madala alkoholisisaldusega (3,2%) jooke. “Salvator” on kõigi kangete õllede eelkäija. Tänapäeval kasutatakse kangemate, topeltalkoholisisaldusega õlleliikide nimetustes järelliidet –ator. Vaatamata asjaolule, et ettevõte Paulaner pruulib Salvatorit aastaringselt, saabub selle joogi populaarsuse tippaeg märtsis toimuval Starkbieri festivalil (saksakeelsest sõnast “stark”, mis tähendab otsetõlkes “kange”), mil saab valmistada kangemaid jooke. müüakse täiesti vabalt.õlleliigid.
Firma Paulaner asutati Neudecki kloostris 1629. aastal. 200 aasta pärast läks see erakätesse. Õlletootja Franz Xaver Zacherl suutis ettevõtte nime ajalukku kirjutada. Ta kasutas aurujõul töötavat tootmistsüklit ja viis sisse moekeldritesse, kus sai hoida suuri koguseid õlut. 1886. aastal muudeti ettevõte avatud aktsiaseltsiks ja 1928. aastal liitus sellega Thomasbroy õlletehas. Ettevõtte hooned ulatuvad praegu Paulaner Kelleri pubist Knockherbergi nime all tuntud künkani. Täna on see Baieri suurim ja üks moodsamaid õlletehaseid.

"Häkker-Pschorr"

Kahe Müncheni õlletehase ühinemisel on ajalooline alus. "Hackerbräu" ja "Pschorbräu" olid 19. sajandi alguses üks õlletehas. Need kuulusid Josef Pschorile, keda peeti kunagi Müncheni õlletootjate kuningaks. Seejärel otsustasid Pshori pojad minna oma teed, mistõttu ettevõte jagunes kaheks õlletehaseks - Pshor ja Hacker. Hackeri õlletehase juured ulatuvad 14. sajandi algusesse. Kuid 1793. aastal abiellus Josef Pschor Hackerite perekonna esindajaga ja kolis kogu õlletööstuse Müncheni kesklinna. 1820. aastaks oli Hacker-Pschorist saanud Müncheni viiekümnest ettevõttest parim. 1834. aastal pärisid selle vennad Georg (kes juhtis Pshori pruulikoda) ja Matthias (kes juhtis Hackeri õlletehast). Õitsesid nii kaubamärgid kui ka nende omanikud. Õlletehased võistlesid omavahel rahumeelselt, kuni tabas tragöödia, kui verd oli rohkem kui vett. 1944. aasta pommitamise tõttu lõpetas ettevõte Pshor tootmise ja sai seejärel kaks korda nädalas kasutada Hackeri õlletehase seadmeid. 1972. aastal ühinesid ettevõtted uuesti ja bränd sai nime. Õlletehas kuulub praegu Paulaneri ettevõttesse, kuid säilitab tootmises iseseisvuse.

"Spaten"

Kui õlletööstus vajaks kõrvalseisjat, poleks Spatenbräul isegi vaja seda rolli taotleda. Muidugi on see õlletehas üks suurest kuuest, kuid väärilise austuse ja tunnustuse saavutamiseks peab ta pingutama. Ettevõttel endal pole sellega midagi pistmist. Keegi ei kahtle, et siin pruulitakse head õlut. Kui aga paluda keskmisel Müncheni elanikul nimetada linna kuus parimat pruulikoda, pole tal probleeme viie esimese nime nimetamisega. Kuid tal on raskusi mäletamisega. See tuleb üllatusena, kui meenutame, et Spatenit seostatakse Müncheni ehk kõige kuulsama õlletootjate perekonnaga Gabriel Sedlmayr ja tema poegadega Joseph ja Gabriel II. Nimi "Spaten" ilmus juba 1397. aastal, enne Sedlmayri. Oberspathbräud tootnud hr Spaetile kuuluva õlletehase olemasolu kohta on kirjalikke tõendeid. Sellest nimest sai hiljem Spaten. Umbes samal ajal, 1807. aastal, läks ettevõte Gabriel Sedlmayri omandusse. Enne oma surma 1839. aastal suutis Sedlmayr viia Spateni Münchenis Hackeri ja Pschori järel kolmandale kohale. Tema pojad Gabriel II ja Joseph ehitasid Mars Strasse'le uue hoone, kus praegu asub õlletehas. Nagu vennad Pschorid, jagas perekond Sedlmayr ettevõtte osadeks, mis hakkasid omavahel konkureerima. Üks õlletehastest jäi oma nime ajalukku, kui Josef pruulis 1872. aastal festivalil Shottenhameli telgis esimese merevaigukollase märtsijoogi. Nii sündiski Oktoberfesti õlu. Gabriel võttis omakorda kasutusele külmutusprotsessi, mis lihtsustas oluliselt Müncheni laagerite tootmiseks vajalikku põhjakääritamise protseduuri. Pärast Esimest maailmasõda ühendasid vennad oma tehased üheks kaubamärgiks Spaten. 1972. aastal muudeti õlletehas aktsiaseltsiks. Seejärel toimus Spateni ja Lowenbrau ühinemine, mille järel ostis ettevõtte Belgia õlletootmisgigant Interbrew. Vedas, et välisomanikud joogi maitset ei muutnud.

Kui leiate vea, tõstke esile mõni tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.