আমার একজন ইতালীয় বন্ধু আছে। তিনি রোম থেকে এসেছেন, এবং আমরা গত গ্রীষ্মে কামচাটকায় দেখা করেছি।
যখন তিনি জানতে পারলেন যে আমি রোমে যাচ্ছি, তখন তিনি লিখেছেন: রোমের শহরের কেন্দ্রস্থলে সেরা পিৎজা হল পিয়াজা দেল তেত্রো পম্পেও 18 বা ডেল গভর্নো ভেচিও 114 এর মাধ্যমে "দা বাফেটো"
এর পরে, প্রথমে কী স্বপ্ন দেখতে হবে তা পরিষ্কার হয়ে গেল :)
প্রথম সন্ধ্যায় আমরা গভর্নো ভেকচিও 114-এ "বাফেটো" গিয়েছিলাম, পিয়াজা নাভোনার খুব কাছে। দ্বিতীয় পিজারিয়াটিও কাছাকাছি কোথাও রয়েছে, তবে এটি একটি ক্ষুদ্র এলাকায় অবস্থিত যা কাগজের মানচিত্রে ছিল না। আর রাস্তায় গভর্ননো ভেচিও ছিল। যাইহোক, খুব সুন্দর একটি রাস্তা।

পিজারিয়া 18:30 এ লাঞ্চের পরে খোলে
আমরা 18:50 এ পৌঁছেছি, একটি হল এবং রাস্তার সমস্ত টেবিল ইতিমধ্যে দখল করা হয়েছিল। 19:00 নাগাদ আরেকটি হল দখল করা হয়। সাড়ে সাতটা নাগাদ দ্বিতীয় তলায় আর কোনো জায়গা ছিল না। তদুপরি, সবকিছু খুব দ্রুত ছিল - আমরা খোলার আধা ঘন্টা পরে প্রায় বিশতম টেবিল ছিলাম, এবং আমরা আমাদের অর্ডারের জন্য প্রায় 10 মিনিট অপেক্ষা করেছি, খুব কমই।

দ্বিতীয় হল। টেবিলগুলো কাগজের শীট দিয়ে ঢাকা। দরজার পিছনে আপনি কাটার দোকানটি দেখতে পাচ্ছেন - তারা পনির পিষে, ফিলিংস পিষে এবং তারপরে রান্নাঘরে নিয়ে যায়, হলের মধ্যে দিয়ে এটি বহন করে।

প্রথমে আমি চিন্তিত ছিলাম - কে গ্রেটেড মোজারেলার বিশাল বাটিগুলির যত্ন নেয়))
Mozzarella এই মত মাটি - একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে. কিলোগ্রাম এবং কিলোগ্রাম।

বেশ কয়েকটি পানীয় রয়েছে - ঘরে তৈরি ওয়াইন, বিয়ার, জুস, সোডা। এটা পানীয় সম্পর্কে না.
ওয়াইন খুবই সহজ, সস্তা (প্রতি গ্লাসে 2 ইউরো), পিৎজা দিয়ে ধোয়ার জন্য দারুণ।

মোজারেলার মতো শক্ত সুলুগুনি সহ একটি অদ্ভুত ক্যাপ্রেস। তবে মাখন এবং তুলসী খুব সুস্বাদু।

কিন্তু এখানে এটি পিজা।
অর্ডার করার সময় কিছু বিভ্রান্তি ছিল; এবং তারা এনেছে - এটা ঠিক - একটি 4-পনির পিৎজা এবং জুচিনি ফুল সহ একটি পিজ্জা :)

খুব সুস্বাদু।
"স্বাদ" শব্দ থেকে - খুব উজ্জ্বল 4 টি পনির (গরগনজোলা নেতৃত্বে রয়েছে, বাকিগুলি ধরা পড়ছে), মোজারেলার সাথে মিশ্রিত সবুজ সূক্ষ্ম জুচিনি ফুল। রসালো ভরাট এবং পাতলা কিন্তু ময়দা নয়।

আমি সেরাটি সম্পর্কে জানি না, তবে এই পিজ্জাটি অবশ্যই একটি কঠিন পাঁচটি এবং সেরা শিরোনামের জন্য মনোনীতদের মধ্যে একটি স্থানের উপর নির্ভর করতে পারে।
আমরা আমাদের গবেষণা চালিয়ে যাচ্ছি :)

ইউপিডি
পার্ট 2, দুই দিন পরে যোগ করা হয়েছে

আজ আমরা আবার এই পিজারিয়াতে নিজেদের খুঁজে পেয়েছি। আমরা সন্ধ্যায় বাড়ির দিকে হাঁটছিলাম এবং নাভোনা এলাকায় একটু হারিয়ে গেলাম। আমার স্বামী বলেছেন, "আমরা সম্প্রতি এখানে হেঁটেছি, পিজারিয়া পেরিয়ে।" আমি দাবি করেছি যে আমরা স্কোয়ারের অপর পাশ থেকে হেঁটেছি। শেষ পর্যন্ত, তিনি বললেন: "ঠিক আছে, আমরা যদি এখন বাফেটোতে যাই তবে আপনি আমাকে পিজা কিনে দেবেন।" আমি রাজি হয়েছিলাম (সম্ভবত অবাক হওয়ার কারণে - এটিই প্রথমবার আমি তাকে বলতে শুনেছিলাম "চলো তর্ক করি") ... এবং দশ সেকেন্ড পরে আমরা কোনও অজানা দিক থেকে বাফেটোর কাছে গেলাম।

এবং আজ আমরা খুব ভাগ্যবান. প্রথমত, আমরা নিজেই মালিকের হাতে পড়ে যাই। অতিথিদের সাথে কাজ করা তার জিনিস। আমি আন্তরিকভাবে বিশ্বাস করতাম যে একজন জ্ঞানী ব্যক্তির এমনকি খাবার, পানীয় বা মিষ্টির অর্ডার দেওয়া উচিত নয় - তাকে কেবল বলতে হবে "যা সর্বোত্তম তা করুন।" আর সব ঠিক হয়ে যাবে।
খুব কমনীয়:

এবং দ্বিতীয়ত, আমরা পিজাওলোর ঠিক সামনে বসে ছিলাম - যিনি পিজ্জা তৈরি করেন। আমি এটা কত দ্রুত কিছু লিখেছিলাম. না, এটি দ্রুত নয়, এটি বিদ্যুতের দ্রুত।

পিজা একবারে 8-10 টুকরা প্রস্তুত করা হয়।
প্রথম মাস্টার (তিনি বাম দিকে আছেন, খুব দৃশ্যমান নয়) ময়দার জন্য দায়ী। তিনি সমান ওজনের ময়দার বল তৈরি করেন এবং পিৎজা বেসের জন্য পাতলা বৃত্তে গড়িয়ে দেন।
দ্বিতীয়টি তাদের সামান্য সোজা করে এবং টেবিলের মার্বেল পৃষ্ঠে রাখে।

তারপরে তিনি একটি মই দিয়ে টমেটোর পেস্টটি স্কুপ করে একটি নরম, গোলাকার গতিতে ময়দার উপরে ঢেলে দেন এবং বৃত্তাকার ঝাঁকুনি দিয়ে মসৃণ করেন।

এই সব খুব ছোট সেকেন্ড.
তারপর, একটি বিদ্যুত-দ্রুত গতিতে, তিনি এটি পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেন। প্রথমে, কেন্দ্রে এক মুঠো পনির রাখুন, তারপর দ্রুত মসৃণ করুন। টমেটো বেস ছাড়া এবং পনির ছাড়া পিজা আছে। উদাহরণস্বরূপ, আমরা নুটেলা পিজ্জা প্রস্তুত করি - এটি একটি বেকড ময়দার বেস, যা নুটেলা (চকলেট-বাদাম স্প্রেড) দিয়ে ঘনভাবে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।

তারপর মাশরুম।

এবং তারপরে - মাংস, সসেজ, ডিম, জুচিনি, জুচিনি ফুল, অ্যাঙ্কোভিস - প্রতিটি পিজ্জার জন্য একটি রয়েছে। অর্ডারগুলি বোর্ডের উপরে একটি প্ল্যাটফর্মে জমা হচ্ছে - মাস্টার সেগুলি পরীক্ষা করে।
মাস্টার মনে হচ্ছে টপিংগুলো ছিঁড়ে টুকরো টুকরো করে পিজ্জার দিকে ছুড়ে দিচ্ছেন। কিমা করা মাংসের টুকরোগুলি এখনও উড়ছে, এবং সে ইতিমধ্যে পরবর্তী উপাদানটি নিচ্ছে এবং নিক্ষেপ করছে।

আমার পিছনে একটি চুলা আছে. আরও কয়েক সেকেন্ড এবং সমস্ত পিজা একটি বড় বেলচার সাহায্যে সেখানে ফেলে দেওয়া হয়।

কয়েক মিনিটের পরে, পিজ্জাগুলি বের করা হয়, বড় লোহার প্লেটে রাখা হয় এবং ওয়েটাররা প্রায় দৌড়ে টেবিলে নিয়ে যায়। এই সময়ে, পরবর্তী পিজ্জার জন্য ময়দার বল প্রস্তুত করা হয় এবং টেবিলটি মুছে ফেলা হয়।

এখানে আমাদের "স্বাক্ষর" পিজা। এতে প্রচুর শাকসবজি রয়েছে, ব্যতিক্রমী সুস্বাদু কিমা করা মাংস এবং কেন্দ্রে একটি ডিম ভাঙা (যেমন একজন মাস্টার ডিম মারেন! আপনি যদি 10 টুকরো দশটি পিজ্জাতে ভাঙ্গতে চান, তবে তিনি সেগুলিকে টেবিলের কিনারায় আঘাত করেন, ঠিক টেবিলে , একই সময়ে উভয় হাত দিয়ে, বাজ দ্রুত)।
এটি একটি "বড়" পিজা। এটি আনুমানিক 25 সেন্টিমিটার ব্যাস, খুব পাতলা।

আরেকটা মজার ব্যাপার। আমরা চা অর্ডার করার চেষ্টা করলাম। মালিক মনোনিবেশ করলেন, চারপাশে হেঁটে গেলেন, অনুসন্ধান করলেন এবং সরবরাহের মধ্যে দুই বোতল আইসড চায়ের সন্ধান পেলেন। মেনুতে কোনো গরম চা নেই। একদম না।
আমি একটি বিয়ার নিতে হয়েছে.

পুনশ্চ
আর দারুণ তিরামিসু।

দ্বিতীয় ট্রিপ থেকে ইম্প্রেশন চমৎকার - এমনকি প্রথম থেকে ভাল.
বাড়িতে যাওয়ার পথে আমরা ইতিমধ্যে তৃতীয় সফরের কথা বলছি :)
সেরা পিৎজা কোথায় তার অনেক সংস্করণ রয়েছে। আজ আমি হয়ে যেতাম ওবাফেটোর সবচেয়ে বড় ক্ষমাপ্রার্থী।

পিৎজা ইতালীয় খাবারের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ খাবার। রোমে বেশ কিছু জায়গা আছে যেখানে তারা ঐতিহ্যবাহী রেসিপি অনুযায়ী সবচেয়ে সুস্বাদু পিৎজা প্রস্তুত করে। প্রায়শই, তাদের মধ্যে পিজাওলো (শেফ যারা পিৎজা বেক করে) নেপোলিটান। ঠিকানাগুলি মনে রাখবেন যেখানে আপনি রোমের সবচেয়ে সুস্বাদু পিজ্জা চেষ্টা করতে পারেন।

1. SFORNO

রোমের নেপোলিটান পিজারিয়া। এখানে, পিৎজা তৈরিকে সত্যিকার অর্থে একটি শিল্পের রূপ দেওয়া হয়েছে। নেপোলিটান শৈলী (উচ্চ প্রান্ত এবং সবচেয়ে পাতলা ময়দা) এবং রোমান ফিলিংস। রোমের সেরা পিজারিয়ার র‌্যাঙ্কিংয়ে ("ওভেন" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে) এটি সর্বদা প্রথম স্থান নেয়।

ঠিকানা: Statilio Ottato 110 এর মাধ্যমে (Subaugusta মেট্রো স্টেশন এবং Cinecitta ফিল্ম স্টুডিওর কাছে) - টেলিফোন। 06.71546118 - পিজ্জার গড় মূল্য - 7.50 ইউরো

2.LA FUCINA

স্বাদের একটি সত্যিকারের পরীক্ষাগার, জৈব ময়দা সহ সেরা কাঁচামাল এবং টপিংসের নির্বাচন। লা ফুসিনা ("দ্য ফরজ" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে) দীর্ঘদিন ধরে স্থানীয়দের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে এবং এটি বিভিন্ন ধরনের পিজ্জার জন্য বিখ্যাত।

ঠিকানা: Guiseppe Lunati 25 Tel এর মাধ্যমে। 06/5593368 - গড় মূল্য 12 €

3.LA GATTA MANGIONA

এই জায়গাটি সর্বদাই ঠাসা থাকে - রেস্তোরাঁটিতে একটি প্রাণবন্ত রান্নাঘর রয়েছে যা ধারণায় পূর্ণ, এবং নতুন পিৎজা ময়দার মিশ্রণ তৈরি এবং বেকিং পাউডার ব্যবহার করা প্রথম ব্যক্তিদের একজন। LA GATTA MANGIONA ("আঠালো বিড়াল" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে) নেপোলিটান (পিজ্জার জন্মস্থান) এবং রোমান খাবারের মধ্যে চমৎকার মিশ্রণের জন্য বিখ্যাত।

ঠিকানা: Federico Ozanam 30 এর মাধ্যমে (গারবাটেলা মেট্রো স্টেশনের কাছে) - টেলিফোন। 06 4883031 - গড় মূল্য 8.50 €

4.পানাত্তনি আই মারমি

একটি ভাল উপায়ে একটি কোলাহলপূর্ণ এবং জনপ্রিয় জায়গা। PANATTONI AI MARMI প্রতিষ্ঠার মার্বেল টেবিলের জন্য এর নামকরণ করা হয়েছে। তারা খুব সাশ্রয়ী মূল্যে খাঁটি এবং খুব সুস্বাদু রোমান পিজ্জা পরিবেশন করে।

ঠিকানা: Viale Trastevere 53 tel.06.5800919 (Trastevere জেলা), গড় মূল্য 5.50 ইউরো

5.LA বার্নিনেট্টা

এই রেস্তোরাঁর মালিকরা গত শতাব্দীর 30-এর দশকের ঐতিহ্যবাহী রোমান খাবার এবং রোমান পিৎজা তৈরির ক্লাসিক্যাল স্কুলের অনুগামী। রোমান রন্ধনপ্রণালীর মূল ঐতিহ্য এখনও এখানে পরিলক্ষিত হয়।

ঠিকানা: Via Pietro Cavallini 14 (Tiber এর তীরে, Piazza Cavour এর কাছে) টেলিফোন। 06.3204405।গড় মূল্য 8 €

6.নভোনা নোট

রোমের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত, রেস্তোরাঁটি একটি প্রাণবন্ত পরিবেশ এবং রোমান স্কুল পিৎজা প্রদান করে - বৈচিত্র্যময়, সুস্বাদু এবং খাস্তা। এছাড়াও আপনি বাইরে খেতে পারেন, তরুণ এবং মজাদার রোমান ভিড় দ্বারা বেষ্টিত।

ঠিকানা: Via del Teatro Pace 44 (piazza Navona) tel এর মাধ্যমে। 06.6869278 গড় মূল্য - 5.50 €

7. BIR এবং FUD

রোমের সবচেয়ে প্রাণবন্ত জেলা ট্রাস্টেভেরে পিজ্জার রাজ্য, যেখানে আপনি স্থানীয়ভাবে তৈরি করা ব্যতিক্রমী বিয়ারও উপভোগ করতে পারেন। মার্গেরিটা পিৎজা এখানে বিশেষভাবে সুস্বাদু, ক্লাসিক নেপোলিটান রেসিপি অনুসারে এবং সরাসরি চুলা থেকে প্রস্তুত করা হয়!

ঠিকানা: Benedetta 23 টেলিফোনের মাধ্যমে। 06.5894016 গড় মূল্য - 8 €

8.পাসকুইনো

স্বাদের রহস্য এখানে ময়দার মিশ্রণ এবং সেরা কাঁচামালের ব্যবহারে। এখানে তারা পুরানো রোমান সময়ের মতো ক্লাসিক ডিম্বাকৃতির পিজা তৈরি করে। ঐতিহ্য, দুর্দান্ত স্বাদ এবং খাস্তা ভূত্বক এবং নরম এবং মসৃণ ময়দার মধ্যে একটি ভাল ভারসাম্য।

ঠিকানা: Piazza di Pasquino 1 tel. 06.6893043 গড় মূল্য - 6 ইউরো

9.DA BAFFETTO

রোমের কেন্দ্রস্থলে একটি ধর্মীয় স্থান। গ্রামের পিজারিয়ার স্টাইলে একটি সাধারণ রোমান সাধারণ জায়গা, তবে এখানকার খাবার খুব সুস্বাদু! পাতলা, খসখসে, নরম এবং কাঠের চুলায় রান্না করা, পিৎজা হল DA BAFFETTO-এর বৈশিষ্ট্য। এই ক্ষেত্রে আপনি একটি বড় পিৎজা সম্পূর্ণরূপে খেতে পারেন এবং একটি এনকোর হিসাবে আরেকটি চান।

ঠিকানা: Via del Governo Vecchio 114 Tel 39 06.6861617 গড় মূল্য - 12 ইউরো

10.LA FOCACCIA

Piazza Navona থেকে খুব দূরে La Focaccia নামে একটি চমৎকার পিৎজা রেস্টুরেন্ট আছে। উপরের তলায় ছোট্ট ঘরে প্রবেশ করার পরে, আপনি নিজেকে একটি বড় কাঠ-পোড়া চুলার সামনে দেখতে পাবেন, যেখানে ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে খাঁটি নেপোলিটান পিজ্জা প্রস্তুত করা হয়।

ঠিকানা: ডেলা পেস এর মাধ্যমে, 11. টেলিফোন +39 06 6880 3312। গড় মূল্য - 8.5 ইউরো থেকে

স্ফর্নো
Statilio Ottato 110-116 এর মাধ্যমে
অনেকে এই স্থাপনাটিকে রোমের সেরা পিজারিয়া বলে কথা বলে। তারা নেপোলিটান শৈলীতে পিজা পরিবেশন করে - সুস্বাদু ইলাস্টিক ময়দা এবং বড় প্রান্ত যা ভরাট ভালভাবে ধরে রাখে। যাইহোক, মূল কোর্সে তাড়াহুড়ো করবেন না, ফ্রিট্টি (ভাজা অ্যাপেটাইজার) দিয়ে শুরু করুন, যেমন সাপ্লাই" আল্লা গ্রিসিয়া - ভাজা ভাতের বল, শুয়োরের মাংসের ফ্ল্যাঙ্ক, ভেড়ার পেকোরিনো পনির এবং কালো মরিচ। এবং একটি অর্ডার করতে ভুলবেন না। আপনার খাবার কার্ডের সাথে ওয়াইনারি থেকে ডজন ডজন বিয়ার।

অ্যান্টিকো ফরনো রোসিওলি
ভায়া দেই চিয়াওয়ারী 21
লার্গো আর্জেন্টিনা এবং ক্যাম্পো দে ফিওরির মধ্যে অবস্থিত এই ঐতিহাসিক বেকারিতে তিন প্রজন্ম ধরে, রোসিওলি পরিবার সেরা রুটি তৈরি করে আসছে, যা সমস্ত শহরের মানুষের কাছে প্রিয়। তাদের পিৎজা বিয়ানকা - মূলত একটি রোমান ফ্ল্যাটব্রেড যা জলপাইয়ের তেলের সাথে শীর্ষে রয়েছে - স্কুলছাত্রী, শ্রমিক, তরুণ পেশাদার, পর্যটক এবং প্রতিটি পাড়ার ঠাকুরমার জন্য একটি কাল্ট ডিশ হয়ে উঠেছে। কেবল ময়দা, জল, লবণ, খামির এবং চিনি মিশিয়ে, রোসিওলি পরিবার একটি মাস্টারপিস তৈরি করেছে, উপরে নরম এবং নীচে খাস্তা। এটি অর্ডার করুন, কিন্তু দ্বিধা করবেন না - এটি সুস্বাদু তাজা!

ফোরনো ক্যাম্পো দে" ফিওরি
পিয়াজা ক্যাম্পো দে" ফিওরি
রোসিওলি থেকে মাত্র কয়েক মিনিট হেঁটে প্রতিটি গুরমেটের জন্য আরেকটি পবিত্র ঠিকানা রয়েছে, যেখানে তারা আশ্চর্যজনক ক্রিস্পি পিৎজা বিয়ানকা এবং পাতলা পিজ্জা রোসা (টমেটো সসের সাথে তথাকথিত ফ্ল্যাটব্রেড) প্রস্তুত করে। যদি রেস্তোরাঁ Forno Campo de "Fiori এবং Antico Forno Roscioli সেরা রোমান পিজ্জার জন্য চ্যাম্পিয়নশিপে অংশগ্রহণ করে, তবে নিঃসন্দেহে প্রথমটি Rossa বিভাগে এবং দ্বিতীয়টি - Bianca. প্রতিবেশী অ্যানেক্সে (ভিকোলো ডেল গ্যালোতে অবস্থিত, 14) ) আপনি চমৎকার স্যান্ডউইচ এবং পেস্ট্রি কিনতে পারেন। আপনি যদি আগস্ট বা সেপ্টেম্বরে নিজেকে এই জায়গায় খুঁজে পান, আপনি মৌসুমী অফারটি উপভোগ করতে পারেন - পিৎজা প্রসিউটো ই ফিচি - এটি হ্যাম এবং মিষ্টি, অতিরিক্ত পাকা ডুমুরের টুকরো সহ পিৎজা বিয়ানকা।

লা গাট্টা ম্যাঙ্গিওনা
এফ ওজানামের মাধ্যমে, 30-32
প্রথম নজরে, লা গাট্টা ম্যাঙ্গিওনা দেখতে একটি সাধারণ, অসাধারণ পিজারিয়ার মতো। কিন্তু আপনি যে কোনো খাবার একবার ট্রাই করলেই বুঝবেন আপনি সঠিক জায়গায় এসেছেন। আলু ক্রোকেট অর্ডার করুন, যা এখানে লিক, কড এবং লেমন জেস্ট দিয়ে তৈরি করা হয় এবং 18 শতকের নেপোলিটান রেসিপি অনুসারে মাংসের সস সহ "কন রাগু বিয়া" সরবরাহ করা হয়। মেনুতে পিজ্জার সম্পূর্ণ পরিসর রয়েছে: ঐতিহ্যবাহী মার্গেরিটা থেকে এমন বিরল পর্যন্ত স্কোজিজ (আলু, স্যামন, মোজারেলা পনির এবং পার্সলে সহ) - এগুলি সমস্তই উচ্চমানের ময়দা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, ওয়াইন তালিকায় 200 টিরও বেশি আইটেম, 70 ধরণের বিয়ার, গ্রাপা, হুইস্কি রয়েছে - এটি একাই ছাড়িয়ে যাওয়ার জন্য যথেষ্ট। অধিকাংশ রোমান রেস্তোরাঁ।

দা রেমো
পিয়াজা সান্তা মারিয়া ডেলা লিবারেট্রিস 44
আপনি যদি এই ক্লাসিক রোমান পিৎজারিয়াতে রাত ৮টার আগে পৌঁছান, তাহলে রোমান-শৈলীর, ক্রিস্পি, পাতলা-ক্রস্ট পিৎজা স্ক্রোচিয়ারেল্লার জন্য লাইনে দাঁড়ানোর জন্য প্রস্তুত থাকুন। একটি ফ্রিটি দিয়ে শুরু করুন, মটরশুটি পরিবেশন করুন এবং তারপরে ফ্ল্যাট, ক্রিস্পি কাঠ-চালিত পিজ্জাতে খনন করুন। এই পিৎজাটি বিশেষত সুস্বাদু হয় যখন এতে প্রচুর টপিংস থাকে না, তাই এটি একটি ক্লাসিক মার্গেরিটা অর্ডার করা মূল্যবান। এই রেস্তোরাঁর আরেকটি সুবিধা হল দ্রুত, চতুর ওয়েটার যারা উভয়ই গ্রাহকদের ভিড় পরিবেশন করতে এবং তাদের সাথে কয়েকটি শব্দ বিনিময় করতে পারে।

লাইফ পিজারিয়া বায়ো
ক্যাসিয়া 701 এর মাধ্যমে
সম্প্রতি রোমের উত্তরাঞ্চলে আবির্ভূত এই পিৎজারিয়াটি শহরের প্রথম জৈব পিজ্জারিয়া হয়ে উঠেছে। বিভিন্ন পিজ্জার বিশাল নির্বাচনের মধ্যে, আপনি নিরামিষ বিকল্পগুলি খুঁজে পেতে পারেন, যা সাধারণত অন্যান্য রোমান প্রতিষ্ঠানে খুঁজে পাওয়া কঠিন। আপনি যদি মাংস না খান, তাহলে মোজারেলা পনির, জুচিনি এবং পেঁয়াজ এবং বিভিন্ন ধরণের মৌসুমী টপিং সহ পিজ্জা অর্ডার করা মূল্যবান। ইতালিতে বিদেশী পণ্যগুলির সাথে সম্পূর্ণ অপ্রচলিত বিকল্প রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ সালমন, মোজারেলা পনির এবং আদা সহ সালমোন কনট্রোকোরেন্ট, বা টমেটো, মরিচ মরিচ, বেসিল এবং ডার্ক চকলেট সহ ইরোস পিৎজা।

লি রিওনি
ডি এস এস কোয়াট্রো 24 এর মাধ্যমে
প্রতি সন্ধ্যায়, পাতলা-ভুট্টা রোমান-স্টাইলের পিৎজা পিজারিয়া লি রিওনির পিছনের উঠোনে একটি ছোট কাঠ-চালিত চুলায় বেক করা হয়। দিনের বেলায়, কলোসিয়াম থেকে মাত্র কয়েক ব্লকে অবস্থিত এই স্থাপনাটি পর্যটকে পরিপূর্ণ, তবে সন্ধ্যা নয়টা থেকে মধ্যরাত পর্যন্ত এটি ক্ষুধার্ত স্থানীয়দের মালিকানাধীন। গ্রীষ্মে আপনি বাইরে বসতে পারেন, এবং যখন এটি শীতল হয়, পিজারিয়ার ভিতরে একটি জায়গা বেছে নিন, এমন একটি ঘরে যার দেয়ালগুলি এমনভাবে সাজানো হয়েছে যেন আপনি পুরানো রোমের রাস্তায় আছেন। সমগ্র ভাণ্ডারের মধ্যে, আমরা বিশেষ করে সসেজ এবং মোজারেলা পনির এবং মার্গেরিটা সহ পিজ্জা চেষ্টা করার পরামর্শ দিই - রোমের কেন্দ্রে সেরাগুলির মধ্যে একটি। তবে মনে রাখবেন যে প্রতিষ্ঠার জনপ্রিয়তার কারণে, আপনাকে আপনার অর্ডারের জন্য বেশ দীর্ঘ সময় অপেক্ষা করতে হবে।

পিজারিয়াম
ডেলা মেলোরিয়া 43 এর মাধ্যমে
পিজারিয়াম প্রতি বছর আরও ভাল এবং আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। গৃহিণীরা থালা-বাসন তৈরির সময় জৈব ময়দা ব্যবহার করেন, পাথরের উপর সেকেলে মাটি। টপিংগুলি নিয়মিত পরিবর্তিত হয় এবং খুব অস্বাভাবিক বলে মনে হতে পারে (উদাহরণস্বরূপ, আপনার পিজ্জাতে খরগোশের মাংস, কিশমিশ, ডিল থাকতে পারে), কিন্তু একই সময়ে, তারা ভাল পুরানো ক্লাসিক যেমন পিৎজা অ্যালে প্যাটেট (আলু এবং মোজারেলা পনির সহ) ভুলে যায় না। এবং পিৎজা রোসা (সুস্বাদু টমেটো সস সহ)। পিজারিয়াম চমৎকার সাপ্লাই (ভর্তি সহ ভাজা ভাতের বল) তৈরি করে এবং সুগন্ধি রুটি বেক করে।

00100
Giovanni Branca 88 এর মাধ্যমে
দীর্ঘকাল ধরে, এই প্রতিষ্ঠানে পিৎজা ভরাট অপরিবর্তিত রয়েছে: আপনি মেনুতে সর্বদা "গ্রিনউইচ" (স্টিলটন এবং মোজারেলা চিজ সহ) এবং বোকা (প্রোসিউটো, সেজ, মোজারেলা সহ) পিজ্জা পাবেন। কখনও কখনও মেনুতে ফোকাসিয়া পুগলিস, চেরি টমেটো এবং জলপাই সহ একটি দক্ষিণ ইতালীয় স্টাইলের ফ্ল্যাটব্রেড অন্তর্ভুক্ত থাকে। 00100-এ তারা একটি সুস্বাদু ট্র্যাপিজিনো তৈরি করে - তুলতুলে ময়দার তৈরি একটি ত্রিকোণাকার পাই, সাধারণ রোমান উপাদান দিয়ে ঠাসা, যেমন টমেটো সস এবং পুদিনা দিয়ে ট্রাইপ, সেলারি এবং গাজর দিয়ে স্টিউ করা অক্সটেলের টুকরো, রসুনের সস এবং পার্সলে দিয়ে জিহ্বা, বা মরিচ

আজ আমরা আপনাকে এমন স্থাপনাগুলি সম্পর্কে বলব যেগুলি ক্লাসিকগুলিকে স্বভাব সহ পুনঃব্যাখ্যা করে: পিজারিয়াগুলি যেগুলি নেপোলিটান গ্যাস্ট্রোনমি উদযাপন করে, তাদের খাবারের জন্য সেরা স্থানীয় পণ্যগুলি নির্বাচন করে এবং তাদের নিজস্ব জমির ঐতিহ্যগুলি ভুলে যায় না। ছুটিতে থাকার সময় ডিনারের জন্য কোথায় যাবেন জানেন না? তাহলে ঠিকানাগুলো লিখে ফেলুন!

উদার, প্রচুর, অতুলনীয়, ঐতিহ্যবাহী: নেপোলিটান রন্ধনপ্রণালী হল গরম দক্ষিণী শহরের প্রতিফলন। যাইহোক, দীর্ঘকাল ধরে, গ্যাস্ট্রোনমিক সমালোচকরা মৌলিকতার অভাবের জন্য নেপলসের রেস্তোঁরা এবং ট্র্যাটোরিয়ার শেফদের তিরস্কার করেছেন। সময়ের সাথে সাথে, পরিস্থিতি নাটকীয়ভাবে পরিবর্তিত হয়েছে: আজ, কিছু নেপোলিটান স্থাপনা পরিদর্শন করে, অতিথিরা সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে পারেন, স্বভাব সহ পুনরায় ব্যাখ্যা করা হয়।

সুতরাং, আজ আমরা নেপলসের সেরা পিজারিয়া সম্পর্কে কথা বলব, যেখানে তারা অবিশ্বাস্যভাবে সৃজনশীল পদ্ধতির সাথে ক্লাসিক খাবার প্রস্তুত করার প্রক্রিয়ার সাথে যোগাযোগ করে!

নেপলসের 10টি সেরা পিজারিয়া

পিজারিয়া অলিভা

Pizzeria "Oliva" "Sanità" জেলায় অবস্থিত, যেখানে নেপলসের সত্যিকারের "সৃজনশীল" হৃদয় স্পন্দিত হয়। এই পিজারিয়ার মালিকরা "পিজোলোজিয়া" দর্শন অনুসরণ করে - সিজনের উপর নির্ভর করে অফার করা পিজ্জার প্রকারগুলি ক্রমাগত পরিবর্তিত হয়। এছাড়াও, তথাকথিত "ক্যাফে সোস্পেসো" নিয়মটি এখানে প্রযোজ্য: একটি হৃদয়গ্রাহী ডিনার করার পরে, যারা আপনার পরে আসবে তাদের জন্য আপনি পিজ্জার জন্যও অর্থ প্রদান করতে পারেন কিন্তু এর জন্য অর্থ প্রদানের জন্য অর্থ নেই৷

ঠিকানা: এরিনা আল্লা সানিতা 7 বিস এর মাধ্যমে

সরবিলো

21 পিজাওলো ভাইদের মধ্যে উনিশতম পুত্র, সুপারস্টার এবং অতুলনীয় মাস্টার জিনো সোরবিলো সবাইকে সুস্বাদু পিৎজা উপভোগ করার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছেন তার নিজস্ব পিজারিয়াস "সোরবিলো" তে, যা দেই ট্রিবুনালি এবং পার্টেনোপ হয়ে অবস্থিত। Sorbillo স্থাপনা পরিদর্শন একটি সুস্বাদু এবং অসাধারণ খাবারের এক ধরনের গ্যারান্টি। এখানকার পিৎজা স্থানীয় "ডক" পণ্যগুলি থেকে একচেটিয়াভাবে প্রস্তুত করা হয়: "বায়ো" ময়দা, ডিওপি, সান মারজানো টমেটো এবং অন্যান্য উপাদান যা আপনি একটি "গুরমন্ড" পিজ্জার জন্য বেছে নিতে পারেন, যার স্বাদ ভুলে যাওয়া যায় না।

ঠিকানা: Via dei Tribunali, 38

La figlia del Presidente e il Presidente

এমন অদ্ভুত নাম কেন? কারণ এই দুটি পিৎজারিয়া পরিচালনা করেন আর্নেস্টোর কন্যা, বিখ্যাত নেপোলিটান পিৎজা নির্মাতা, যিনি ইতিহাসে নামিয়েছিলেন শুধুমাত্র তার চমৎকার পিজ্জার জন্যই নয়, 1994 সালে ভায়া ট্রাইবুনালিতে বিল ক্লিনটনের মোটরকেড থামানোর সাহসের জন্যও তাকে অফার করেছিলেন। এক টুকরো গরম মার্গারিটা। এখানে, থিমের বিভিন্ন বৈচিত্র্য ছাড়াও: "কতটা নেপোলিটান পিজ্জা ক্লিনটনের স্বাদের জন্য উপযুক্ত," আপনি অবিশ্বাস্যভাবে সৃজনশীল সহ 20 টিরও বেশি ধরণের পিজ্জা চেষ্টা করতে পারেন।

ঠিকানা: Via Grande Archivio, 23

পিজারিয়া ডি ফিগলিওল

আপনি রিকোটা, নিয়াপোলিটান সালামি, প্রোভোলা পনির এবং লাল মরিচ, ফ্রিয়ারেলি সসেজ বা অ্যাঙ্কোভিস দিয়ে পিজ্জা অর্ডার করতে পারেন, তবে ঐতিহ্যবাহী কাঠ-চালিত খাবারের আশা করবেন না। এই প্রতিষ্ঠানে, 1860 সাল থেকে, প্রচুর জলপাই তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে পিৎজা ভাজা হয়। আমাকে বলুন, এখানে আধুনিক এবং উদ্ভাবনী কি? ডি ফিগলিওলে আসুন এবং নিজের জন্য খুঁজে বের করুন!

ঠিকানা: Pizzeria De' Figliole, Giudecca Vecchia 39 এর মাধ্যমে, Tel. 081 286721

Pizzeria Starita a Materdei

আপনি যদি এই পিজারিয়াতে প্রবেশ করার পরে ডিজা ভু অনুভব করেন, আপনি সম্ভবত "দ্য গোল্ড অফ নেপলস" (1954) ছবিটি দেখেছেন, যখন অতুলনীয় সোফিয়া লরেন এই পিজারিয়ার চারপাশে প্যার করেছিলেন। ইতিহাস সত্ত্বেও, এই স্থাপনাটির পর্যটকদের মধ্যে খুব বেশি খ্যাতি নেই: এই পিজারিয়া হল একটি "মূল্যবান ধন" যা স্থানীয়রা নিজেদের জন্য রাখে। অবশ্যই, এখানকার পিৎজাটি যাদুকরীভাবে সুস্বাদু, এবং এখান থেকে বেছে নেওয়ার জন্য কেবল অগণিত বৈচিত্র্য রয়েছে: স্থানীয় মাস্টার পিজাওলোর সর্বশেষ আবিষ্কার চেষ্টা করুন - পিৎজা "আল্লা স্টারিতা": মোজারেলা "ফিওর ডি লাত্তে", সালামি, কালো মরিচ, মোজারেলা আবার , prosciutto cotto এবং porcini মাশরুম - ঐশ্বরিক!

অ্যান্টিকা পিজারিয়া ডেল'এঞ্জেলো

রিকোটা এবং কুমড়ো ফুল, অথবা আপনি কি মশলাদার সসেজ পছন্দ করেন, নাকি আপনি রিকোটা মাউস ফিলিং এবং প্রসিউটো ক্রুডোর প্রতি আকৃষ্ট হন? এটি Pizzeria dell'Angelo এর "কৌশল", যা তার গ্রাহকদের তাদের প্রস্তুতির জন্য একচেটিয়াভাবে স্থানীয় পণ্য ব্যবহার করে অসাধারণ টপিং ব্যবহার করার জন্য আমন্ত্রণ জানায়! অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু!

দা মিশেল

1870 সাল থেকে এই পিজারিয়ায়! বছরে, তারা শুধুমাত্র "LE pizze" প্রস্তুত করে: হয় "Margherita" বা "Marinara"। আপনি যদি এই ক্লাসিক বিকল্পগুলি পছন্দ না করেন তবে পিজ্জার জন্য অন্য কোথাও দেখুন, তবে আমরা আপনাকে প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি, আপনি মিস করছেন। কেন? হ্যাঁ, কারণ মিশেলের পিজ্জারিয়াকে "রিয়েল পিজ্জার মন্দির" হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তারা সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু টপিংস সহ বায়বীয়, নরম-পার্শ্বযুক্ত, মাঝারি আকারের পিজা পরিবেশন করে। আধুনিক উদ্ভাবন সম্পর্কে কি? আপনার হাত গরম মার্গারিটা একটি প্লেট জন্য পৌঁছেছে যখন কে চিন্তা!

দা গেতানো

পিজাওলো গাইতানো হলেন চিরন্তন "বিশ্ববিদ্যালয়ের রেক্টর", যা নেপলসের সেরা মাস্টার তৈরি করে, কাল্ট পিজারিয়ার আসল মালিকের দাদা "ইউ গেটানো", যা 20 শতকের শুরুতে খোলা হয়েছিল। এখানকার পিজ্জাগুলি সর্বদাই অতুলনীয়, এবং তরুণ Gaetano সর্বদা ক্লাসিক রেসিপিগুলিতে পরিশীলিততা এবং চটকদার একটি স্পর্শ যোগ করার চেষ্টা করে!

পিজারিয়া ব্র্যান্ডি

মার্গারিটা যেখানে এটি উদ্ভাবিত হয়েছিল চেষ্টা করতে চান? আপনার সেবায় পিজারিয়া ব্র্যান্ডি, যেখানে 1830 সালে পিৎজা প্রস্তুতকারক রাফায়েল এস্পোসিটো রানি মার্গেরিটার জন্য পিজ্জা প্রস্তুত করেছিলেন, যিনি নেপলসে একটি সরকারী সফর করেছিলেন। তারা বলে যে পিজ্জা চেষ্টা করার পরে, রানী সন্তুষ্ট হয়েছিলেন এবং আমরা এই কিংবদন্তীকে বিশ্বাস করতে আগ্রহী!

Antica Pizzeria Port'Alba

নেপোলিটান প্রতিষ্ঠানগুলির মধ্যে এই পিৎজারিয়াই প্রথম যেটি এর রেসিপিগুলি উদ্ভাবনের ঝুঁকি নিয়েছিল, এবং এটিই প্রথম ছিল যারা গ্রাহকদের একটি পৃথক টেবিলে বসে শান্তিতে খাওয়ার সুযোগ দেয়, পিজারিয়া ছাড়াই। প্রায় দুই শতাব্দী পরে, Antica Pizzeria Port'Alba তার নীতি পরিবর্তন করেনি: এটি অনেক সুস্বাদু ধরনের পিজ্জা অফার করে। আমরা আপনাকে সামুদ্রিক খাবারের সাথে স্থানীয় পিজ্জাগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দিই। সহজভাবে সুস্বাদু!

ইতালীয় রাজধানীতে বিশ্ব রন্ধনপ্রণালী পরিবেশনকারী অনেক রেস্তোরাঁ রয়েছে, তবে তা সত্ত্বেও, স্থানীয় বাসিন্দাদের হৃদয় এখনও ঐতিহ্যবাহী পিজারিয়া এবং ট্র্যাটোরিয়াকে দেওয়া হয়। যে কেউ বলে যে আপনাকে শুধুমাত্র সুস্বাদু পিজ্জার জন্য নেপলস যেতে হবে সে ভুল - সেরা ইতালীয় পিজ্জা রোমে পাওয়া যাবে।

ইতালিতে দুটি প্রধান ধরণের পিজ্জা রয়েছে:

- রাউন্ড (পিৎজা টোন্ডা) - রাতের খাবারের জন্য একটি থালা, পরিষেবার সাথে পিজারিয়াতে পরিবেশন করা হয়। এটি এক ব্যক্তির জন্য অর্ডার করার এবং একটি ছুরি এবং কাঁটাচামচ ব্যবহার করে এটি নিজেই কাটা প্রথাগত;
- স্লাইস (পিজ্জা আল ট্যাগলিও) - ইতিমধ্যে কাটা এবং টেকওয়ের জন্য বিক্রি করা হয়েছে। এটির খরচ আপনি কিনছেন তার আকারের উপর নির্ভর করে।

সুতরাং, আমরা আপনাকে বলব যে রোমের সবচেয়ে সুস্বাদু পিৎজা কোথায় ট্রাই করবেন।

Sfizi di Pizza

আপনার মানিব্যাগের ক্ষতি না করে দ্রুত এবং তৃপ্তিদায়ক জলখাবার জন্য একটি জায়গা - তারা 3.5 থেকে 5 € মূল্যের ছোট পিজ্জা পরিবেশন করে৷ সেখানে কোনো ওয়েটার নেই; খাওয়ার পরে, থালা - বাসন সহ ট্রেটি অবশ্যই দূরে রাখতে হবে।

সোম-শুক্র 08:30-20:30, শনি 09:00-15:30

লা মন্টেকার্লো

আপনি যদি সত্যিকারের বায়ুমণ্ডলীয় ট্র্যাটোরিয়া অনুভব করতে চান, তাহলে রোমের অন্যতম সেরা পিজারিয়ার লা মন্টেকার্লোতে ভ্রমণের পরিকল্পনা করুন। মালিক সহ সমস্ত স্টাফ ইতালীয়, আপনার চোখের সামনেই পিৎজা বেক করা হয়, লোহার প্লেটে খাবার পরিবেশন করা হয় এবং টেবিলগুলি রুক্ষ কাগজের টেবিলক্লথ দিয়ে আবৃত থাকে, যার উপর ওয়েটাররা বিল লেখেন।

মেনুতে পাতলা, খসখসে ময়দার (মূল্য 6-10 €), বিশেষত সুস্বাদু - "ফোর চিজ" এবং স্বাক্ষর "মন্টে কার্লো" সহ 16 ধরণের পিজা রয়েছে। প্রথমে ভাত, মোজারেলা এবং টমেটোর একটি ইতালীয় ক্ষুধা গ্রহণ করুন - সাপ্লি, এবং প্রধান কোর্সের পরে, নিজেকে তিরামিসু বা পান্না কোট্টার সাথে চিকিত্সা করুন।

ভিকোলো সাভেলি, ১৩

মঙ্গল-রবি 12:00-01:00

কোনপিজ্জা

কেউ যাই বলুক না কেন, সমস্ত পিজা একে অপরের মতো, তবে এমন একটি জায়গা রয়েছে যেখানে আপনি রোমে অস্বাভাবিক পিজা খেতে পারেন - কোনপিজ্জাতে আপনাকে ভিতরে একটি ভরাট সহ একটি ময়দার শঙ্কু দেওয়া হবে। মালিকরা 2004 সালে এই জাতীয় পণ্যের ধারণা উপস্থাপন করেছিলেন এবং রোমে প্রকল্পটি এতটাই সফল হয়েছিল যে তারা এখন তাদের উদ্ভাবনের জন্য একটি ফ্র্যাঞ্চাইজি বিক্রি করছে।

বেছে নেওয়ার জন্য 10 ধরনের পিৎজা রয়েছে (5 €তে যেকোনো একটি)। অতিথি টপিং বেছে নেয়, এটি শঙ্কুতে স্থাপন করা হয় এবং বেকড, 3 মিনিট - এবং পিজা প্রস্তুত। যাইহোক, শেষ কামড় পর্যন্ত খাবার গরম থাকে। পিজ্জারিয়াতে সালাদ এবং ডেজার্ট রয়েছে, সবই শঙ্কুতে। এইভাবে চলতে চলতে তাদের খাওয়া কতটা সুবিধাজনক তা উপলব্ধি করুন!

দেল পেলেগ্রিনোর মাধ্যমে, 15

সোম-বৃহস্পতি 12:00–00:00, শুক্র-শনি 12:00–02:00, রবিবার 12:00–23:00

এমা

রোমের বেশিরভাগ পিজারিয়ার বিপরীতে, যা দুপুরের খাবারের সময় এবং কখনও কখনও শুধুমাত্র রাতের খাবারের জন্য খোলা থাকে, এমা সারাদিন খোলা থাকে। এটি শহরের কেন্দ্রে একটি প্রশস্ত হল দখল করে এবং নাগরিক এবং দর্শকদের মধ্যে জনপ্রিয়।

মেনুতে রয়েছে ঐতিহ্যবাহী পিজ্জা, তবে কিছু অ-মানক উপাদান সহ, যেমন পুরো শস্যের আটা। আমরা টমেটো, মোজারেলা, আর্টিচোক, মাশরুম, হ্যাম এবং এর সাথে কোয়াট্রো স্ট্যাজিওনি ("ফোর সিজন") চেষ্টা করার পরামর্শ দিই।

অবস্থান ছোট কোম্পানির জন্য মহান. খাবার, ওয়াইন এবং পরিষেবা হতাশ হবে না, তবে আগে থেকেই একটি টেবিল রিজার্ভ করা ভাল। পিজ্জার দাম 8-11 €।

মন্টে ডেলা ফারিনার মাধ্যমে, 28/29

দৈনিক 12:30-15:00 এবং 19:00-23:30

emmapizzeria.com

গিউলিয়েটা

উচ্চ-প্রযুক্তিগত নকশা, আধুনিক লাইন এবং প্রযুক্তি এখানে ঘরের মাঝখানে বড় কাঠ-পোড়া চুলা সহ বিদ্যমান। Giulietta পিজ্জা তৈরির সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সুস্বাদু উপায় সম্পর্কে উত্তপ্ত বিতর্কের সমাধান করে। স্থাপনাটিতে বিভিন্ন তাপমাত্রার দুটি ওভেন রয়েছে, একটি রোমান পিজ্জার জন্য - খসখসে, পাতলা এবং হালকা, দ্বিতীয়টি নেপোলিটান পিজ্জার জন্য - তুলতুলে এবং ইলাস্টিক ময়দার ভিত্তি সহ।

পিজ্জার সাথে আসা ঐতিহ্যবাহী ফ্রিট্টিগুলিকে মেনুতে রোম এবং নেপলসের মধ্যে বিভক্ত করা হয়েছে। এছাড়াও ক্রাফট বিয়ার আছে, এবং খাবার শেষ করার নিখুঁত উপায় হল কফি বা. পিজ্জার দাম 7.5 থেকে 11 € পর্যন্ত।

Piazza dell'Emporio, 28

দৈনিক 19:30-23:30

giuliettapizzeria.it

পিকোলো বুকো

ট্রেভি ফাউন্টেনের পাশে, একেবারে কেন্দ্রে একটি ছোট এবং আরামদায়ক পিজারিয়া। মালিক লুকা ইসা এখানে জন্মগ্রহণ করেন এবং বেড়ে ওঠেন এবং 2015 সালে তিনি Piccolo Buco খোলেন, যা রোমের সেরা নেপোলিটান পিজ্জা পরিবেশন করে।

এটি একটি কাঠ-জ্বালা চুলায় বেক করা হয়, ময়দাটি 72 ঘন্টার জন্য ঐতিহ্যগত প্রযুক্তি ব্যবহার করে বয়স্ক হয় এবং ফিলিংসের জন্য শুধুমাত্র তাজা মৌসুমী পণ্যগুলি বেছে নেওয়া হয়। একটি ক্লাসিক মার্গেরিটার দাম পড়বে 9 €, এবং সান ড্যানিয়েলের সাথে একটি ক্যাপ্রিসিওসা, তাজা শ্যাম্পিনন এবং আর্টিচোকের দাম পড়বে 15 €৷

ডেল লাভটোর 91 এর মাধ্যমে

মঙ্গল-রবি 12:00-15:00 এবং 18:00-23:00

pizzeriapiccolobuco.it

ফারিন লা পিজ্জা

এর সহজ শৈলী সত্ত্বেও, সুস্বাদু খাঁটি খাবার এবং বাজেটের দাম Farinè la pizza কে স্থানীয় প্রিয় করে তোলে। একটি সংক্ষিপ্ত মেনু - শুধুমাত্র 7টি ভিন্ন রোমান-শৈলীর পিজা, তবে প্রতিটিই মহান প্রেম এবং অভিজ্ঞতার সাথে তৈরি করা হয়েছে। ময়দা ক্লাসিক পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয় এবং তিন দিনের মধ্যে পরিপক্ক হয়। প্রতিটি পিজ্জা তিনটি আকারে অর্ডার করা যেতে পারে - ছোট (120 গ্রাম) থেকে বড় (420 গ্রাম), মূল্য - 3.50 € থেকে।

দয়া করে মনে রাখবেন যে এখানকার পিজ্জাগুলিতে কোনও মাংসের টপিং নেই, শুধুমাত্র পনির এবং শাকসবজি। ড্রাফ্ট এবং বোতলজাত বিয়ার ছাড়াও, পিজারিয়াতে ভাল বিয়ার রয়েছে।

Degli Aurunci মাধ্যমে, 6/8

মঙ্গল-শনি 19:15–23:30, সূর্য 12:30–14:30 এবং 19:15–23:30

farinelapizza.it

জিরো পিজা

রোমের একটি মানসম্পন্ন পিৎজারিয়া, যা স্লাইসড এবং ঐতিহ্যবাহী গোলাকার পিৎজা উভয়ই অফার করে, এপ্রিল 2018 সালে পুনর্গঠনের পর খোলা হয়েছে। হালকা এবং কালো কাঠের তৈরি টেবিল সহ একটি প্রশস্ত কক্ষ, সিরামিক মেঝে - সবকিছুই নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক এবং দুর্দান্ত স্বাদের সাথে করা হয়েছে। ময়দাটি বিভিন্ন উচ্চ হাইড্রেশন ময়দা থেকে তৈরি করা হয় যা 48 ঘন্টা খামির প্রক্রিয়ার সাথে খাবারটি অত্যন্ত হজমযোগ্য তা নিশ্চিত করে।

পিৎজা মেনুটি "লাল" - টমেটো যোগ করে এবং "সাদা" - টমেটো ছাড়া, ক্রিম বা মেয়োনিজের উপর ভিত্তি করে সস সহ বিভক্ত। দাম: সাদা পিৎজা - 10 €/কেজি, লাল - 11 €/kg, রাউন্ড পিৎজা - 6 থেকে 12 € পর্যন্ত। ডেলিভারি সার্ভিস আছে।

Piazza dei Re di Roma, 57/A

রবি-বৃহস্পতি 10:00-23:30, শুক্র-শনি 10:00-00:30

লে জার্দিন ডি রুসি

হোটেল ডি রুসিতে অবস্থিত, স্থাপনাটি রোমের সেরা রেস্টুরেন্টগুলির মধ্যে একটি। 25 বছরের অভিজ্ঞতার সাথে শেফ বিচক্ষণ অতিথিদের জন্য একটি দুর্দান্ত মেনু তৈরি করেছেন, সেরা রোমান ক্লাসিক পরিবেশন করেছেন। শহরের তুলনায় দাম অনেক বেশি, রেস্তোরাঁটি রোমান্টিক ডিনার বা বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত। গ্রীষ্মে, চোখ বন্ধ করে বাগানের বারান্দায় একটি টেবিল নেওয়া ভাল।