Konus kimi görünən meyvə deyilir. Ən ekzotik meyvələr. Taylanddan meyvə ixrac etmək mümkündürmü və onları necə daşımaq olar?

Vyetnam, Tayland, Malayziya və İndoneziyada fotoşəkilləri, adları, təsvirləri və qiymətləri ilə Asiyanın ekzotik tropik meyvələrinin məqalə-incəlişi. Səyahət qeydlərimizə əsasən yazdıq. Sağlamlığınız üçün həzz alın!

Cənub-şərqin tropik meyvələri əsl xəzinə və sağlamlıq anbarıdır. Hamısını sınamamaq ayıb olardı! Bundan əlavə, Rusiyada satılan ekzotik meyvələr (məsələn, ananas, manqo, banan və ya karambola) yalnız həqiqi yetişmiş meyvələrə bənzəyir. Haqqında məqaləni oxuyun - bu, bu ölkəyə ilk dəfə gedənlər üçün xüsusilə aktualdır.

Fotoşəkilləri, adları və təsvirləri ilə tropik meyvələrin siyahısı

Rambutan (Rambutan, Nqo - Tay, Chôm chôm - Vyetnam)

Tezgahdakı gülməli tüklü qırmızı toplar rambutanlardır. Onların "tüklülüyü" müxtəlif dərəcələrdə olur: tüklər yaşılımtıl və güclü, solmuş və qara və ya orta dərəcədə solmuş ola bilər. Təcrübə göstərir ki, sonuncular ən yaxşısıdır.

Rambutanların əti sıx və ağ şəffafdır, daşdan çox yaxşı çıxmır. Pulpaya çatmaq üçün bir kəsik etmək və yarıları ayırmaq lazımdır. Dadı incə və şirindir, yaşıl üzümə bənzəyir. Yetişməmiş rambutanlar bir az turş ola bilər. Bəzən bazarlar artıq rambutanları soyub, lakin onlar daha tez xarab olurlar - korlanmışlara rast gəlmək riski var. Onlar həmçinin şəkər siropu ilə konservləşdirilmiş şəkildə satılır.

Mövsüm: Maydan oktyabra qədər.

Rambutanlar Asiyanın ən ucuz tropik meyvələrindən biridir. 1 kq qiymətlər:

• Vyetnamda - 40 min donqdan;
• Taylandda - 30 ilə 150 ​​baht (və soyulmuş substrat üçün təxminən 15 baht);
• İndoneziyada - Sumatrada 10 min rupi və Balidə 18 min rupidən.

(Foto © jeevs / flickr.com / Lisenziyalı CC BY-NC-ND 2.0)

Lychee (Litchi, lin-chi - Tay, vải - Vyetnam)

Liçi və ya Çin gavalı kimi tanınan Lychee fərqli və dadlıdır. Uzaqdan səliqəli qırmızı-çəhrayı meyvələr sürünənlərin dərisinə bənzəyir - onların dərisi xırda tüberküllərlə ləkələnmişdir. Toxunma üçün xoş, elastik, kobud. Nazik qabıq pulpadan asanlıqla ayrılır, mərkəzdə daş olan şəffaf ağ kütlə ortaya çıxır. Lychees çox şirəli, şirin və turş dadı ilə. Onlar yeməkdə fəal şəkildə istifadə olunur.

Məhsul apreldən iyun ayına qədər yığılır. Taylandda kiloqramın qiyməti təxminən 60 bahtdır.

(Foto © su-lin / flickr.com / Lisenziya CC BY-NC-ND 2.0)

Longan (Lam-yaj - Tay, Nhan - Vyetnam)

Əgər piştaxtada kiçik kartof dəstələri görsəniz, bunun longan və ya əjdaha gözü olduğunu bilirsiniz. Meyvələr şirəli və xəstə şirindir - onlardan özünüzü qoparmaq demək olar ki, mümkün deyil: toxum kimi uzun çatlar, asanlıqla və tezdir. Vyetnamda tez-tez yerdə longan mərmilərini görə bilərsiniz. Pulpa şəffaf ağdır, bəzən bir az sarımtıl rəngə malikdir. Longan kəsildikdə əjdaha gözünə bənzəyir, çünki içərisində yuvarlaq bir sümük var, buna görə də adı var.

Mövsüm: May-noyabr.

Bir kiloqram üçün qiymətlər:

• Vyetnamda - 30 min donqdan;
• Taylandda - 60 bahtdan.

(Foto © Muy Yum / flickr.com / Lisenziyalı CC BY-NC-ND 2.0)

Longkong (Langsat)

Longkong (lanqsat), fikrimizcə, Asiyanın ən dadlı ekzotik meyvələrindən biridir. Xırda kartof dəstəsinə bənzəyir, ləkələri olan bej-sarı rəngli, lakin longandan daha böyükdür. Longkong təmizləmək asandır - sadəcə qabığını soymaq lazımdır (baxmayaraq ki, bundan sonra əlləriniz bir az yapışacaq). Pulpa, sarımsağa bənzəyən şəffaf dilimlər şəklindədir. Onun dadı sadəcə heyrətamizdir - şirin və təravətləndirici, az nəzərə çarpan bir turşluqla, bir az pomelo kimi. Toxumları dişləməmək üçün diqqətli olun - onlar acıdır.

Mövsüm: may-noyabr.

1 kq qiymətlər:

• Taylandda - 100 bahtdan;
• İndoneziyada - 20 min rupidən.

(Foto © Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Lisenziyalı CC BY-NC 2.0)

Manqo (Manqo, Ma-Muang - Tay, Xoài - Vyetnam)

Manqo növlərinin müxtəlifliyi heyrətamizdir - tünd yaşıldan qırmızıya qədər. Dad palitrası da təsir edicidir. Vyetnamda manqolar bir qədər liflidir, Taylandda isə onların əti daha hamar və ətirlidir. Sümük adətən düz və geniş olur.

Bir az yumşaq manqo seçmək daha yaxşıdır, sərt olanlar yetişməmiş ola bilər (istisnalar olsa da), çox yumşaq olanlar isə həddindən artıq yetişmiş ola bilər, çünki onlar tez xarab olurlar. Taylandda sarı manqo (və durians) qlütenli düyü və kokos südü ilə yeyilir - ənənəvi yapışqan düyü yeməyi.

Mövsüm: Taylandda yazda, Vyetnamda - həm də yazda və qışda.

Qiymətlər dəyişir və çeşiddən asılıdır (kq başına):

• Vyetnamda - 25 ilə 68 min donq arasında;
• Taylandda - 20 ilə 150 ​​baht;
• İndoneziyada - mövsümdə 10-15 min rupi və 25-50 - mövsümdənkənar;
• Malayziyada - 4 ringgitdən.

(Foto © Philip Roeland / flickr.com / Lisenziyalı CC BY-NC-ND 2.0)

Noina və ya şəkər alma (Şəkər alma, Noi-na - Tay, Mẵng cầu - Vyetnam)

Noina cherimoya çox bənzəyir - onlar qohumdurlar. Noina, açıq ağımtıl örtüklə örtülmüş miqyaslı seqmentləri olan açıq yaşıl rəngli bir alma kimi görünür. Onlar şəkər alma adlandırdılar: yetişmiş meyvə həqiqətən şəkərə bənzəyir, qaymaqlı dadı var. Əti ağ və o qədər yumşaqdır ki, noina yarıya bölünür və bir qaşıq ilə yeyilir, yeyilməz toxumlar çıxarılır. Cherimoya bir çox cəhətdən noina ilə oxşardır, lakin dərisi tərəzisizdir.

Mümkün qədər yetişmiş meyvələri seçməyə çalışın, çünki yetişməmiş noina xoşagəlməz olacaq - sərt və şam dadı ilə. Yetişmiş şəkər alma yumşaqdır, əti hətta seqmentlər arasında görünə bilər. Onu çox sıxmayın - əllərinizdə parçalana bilər.

Məhsul yığımı: iyun-sentyabr.

Bu tropik meyvələrin bir kiloqramının qiyməti:

• Vyetnamda - 49 min donqdan (bir supermarketdə), bazarda 30 minə aldıq.

(Foto © Hanoian / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 ilə lisenziyalaşdırılıb)

Guanabana və ya soursop (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm - Vyetnam)

Noinanın başqa bir qohumu quanabanadır. Onun pulpası şəkər almaya bənzəyir, lakin şirin və parlaq qaymaqlı dadı ilə deyil. Onun tutarlılığı bir az qalın xama və ya qatığa bənzəyir, buna görə də guanabana turşop ləqəbini verir. Onu qaşıqla yeyirlər və ya tikə-tikə doğrayırlar. Guanabana meyvələri noina və cherimoyadan daha böyükdür, onları çaşdıra bilməzsiniz - bəzən 10 kiloqram və ya daha çox olur. Qabıq tünd yaşıl rəngdədir, yumşaq tikanlar şəklində kiçik tumurcuqları var.

Quanabana bazar və mağazaların rəflərində nadir qonaqdır. Bir az yumşaq turş şorbası seçin - o, bir neçə gün soyuducuda asanlıqla yetişə bilər (lakin daha çox deyil, ona görə də onu aşmayın). Yetişməmiş meyvə sərt və demək olar ki, dadsızdır, lakin artıq yetişmiş meyvə turş olacaq və fermentasiya prosesləri başlayacaq.

Bütün il boyu meyvələr. Adətən Vyetnamda kiloqramın qiyməti 43 min donqdan başlayır.

(Foto © tara marie / flickr.com / CC BY 2.0 ilə lisenziyalaşdırılıb)

Pomelo (Pomelo, Som-o - Tayland)

Yəqin ki, hər kəs pomelonun nəyə bənzədiyini və dadının nə olduğunu bilir, ona görə də onu təsvir etməyəcəyik. Bununla belə, biz onu Asiyada daha şirin tapdıq. Satın alarkən, iyləməklə seçim etməlisiniz: sitrus aroması nə qədər güclüdürsə, pomelo da bir o qədər yaxşıdır. Yumşaqlığa da diqqət yetirin.

Mövsüm: iyul-sentyabr.

1 kq qiymət:

• Taylandda - 30 bahtdan;
• Vyetnamda - 40 min donqdan.

Salak (İlan meyvəsi, Sala və Ra-kum - Tay, Salak - İndoneziya)

Dərisi ilan dərisinə bənzəyən əlamətdar tropik meyvə. Tikanlı və tikansız gəlir. Pulpa bej-sarı və ya ağ, dadı şirin və turş, şərab dadlıdır. Bəzən valerianın dadı var. Tikanlı salak ehtiyatla təmizlənməlidir: kənarından bıçaqla kəsib naringi kimi qabığını soyun. Təmizləmək olduqca asandır.

Mövsüm: iyundan avqusta qədər.

1 kq qiymətlər:

• Taylandda - 60 bahtdan;
• İndoneziyada - 20 min rupidən.

(Foto © hl_1001a3 / flickr.com / Lisenziya CC BY-NC 2.0)

Ananas (Ananas, Sa-pa-rot - Tay, Khóm (Dứa) - Vyetnam)

Ananas uşaqlıqdan bizə tanış olan ekzotik meyvədir. Yalnız Asiyada Rusiyadan daha dadlıdır. Böyük və kiçik ananaslar satılır - bunlar müxtəlif növlərdir. Təxminən ovucunuzun ölçüsündə portağal qabığı olan kiçik Taylandları götürməyi məsləhət görürük - onlar ən şirindir. Artıq soyulmuş və ya kəsilmiş ananas almaq rahatdır.

Mövsüm: Yanvar, Aprel - İyun.

1 kq qiymətlər:

• Vyetnamda - 20 min donqdan;
• Taylandda - təxminən 15-20 baht (bir parça və ya kiloqram üçün - müxtəlifliyə görə).

Chrysophyllum (ulduz alma, Caimito, Ulduz alma, Vú sữa - Vyetnam)

Ulduz alma bizi xüsusilə heyran etmədi: onun dadı xoş görünürdü, lakin əla deyildi və bundan əlavə, meyvələr südlü şirə ifraz edir, sonra əllərinizi və dodaqlarınızı yumaq çətindir. Yetkin xrizofillər yaşıl, qəhvəyi və müxtəlif bənövşəyi çalarlarda olur. Yumşaq ulduz almaları seçmək lazımdır, çünki yetişməmiş almalar yeyilməzdir. Onları bir qaşıqla yemək, çarpaz kəsmək və əvvəlcədən soyumaq daha yaxşıdır.

Məhsul fevraldan mart ayına qədər yığılır. Vyetnamda kq-ın qiyməti 37 min donqdandır.

(Foto © tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0 ilə lisenziyalaşdırılıb)

Manqostin (Mangosteen, Mong-khut - Tay, Mang cút - Vyetnam)

Manqostin (mangosten), Asiyanın demək olar ki, bütün tropik meyvələri kimi cəlbedici görünür və turistlərin marağına səbəb olur. Üstündə səliqəli yarpaqları olan, toxunma üçün sıx və olduqca ağır olan kiçik tünd bənövşəyi dəyirmi toplar.

Manqostenin qabığı qalındır, qoxusu və büzücü xüsusiyyətlərinə görə narı xatırladır. Qalın qabığın arxasında sarımsağa bənzər bir neçə ətirli və son dərəcə incə ağ pulpa var. Dadı unudulmaz və təsvirolunmazdır! Yüngül, şirin, təravətləndirici. Amma manqostin şərabını bəyənmədik.

Meyvələri düzgün seçmək vacibdir: satın alarkən mangosteeni yüngülcə sıxın - bir az yumşaq olmalıdır və sıxıldığında məhsul verməlidir. Əks təqdirdə, çox güman ki, zədələnmişdir.

Manqostini təmizləyərkən paltarlarınızı ləkələməməyə diqqət edin. Bir çox otellərdə onu yemək qadağandır. Əllərinizlə təmizləmək daha yaxşıdır - sadəcə yarpaqları yırtın və mərkəzə basın. Bıçaqdan da istifadə edə bilərsiniz - bir kəsik edin və meyvələri açın. Manqostin təzədirsə, asanlıqla soyulur.

Mövsüm: aprel - oktyabr.

1 kq qiymət:

• Taylandda - 80 bahtdan;
• İndoneziyada - 20-35 min rupi.

(Foto © olivcris / flickr.com / Lisenziyalı CC BY-NC 2.0)

Papaya (Papaya, Ma-la-koo - Tay, Đu đủ - Vyetnam)

Papaya yerkökü və balqabağı xatırladan dadı ilə şirin və qidalıdır. Yetişmiş meyvənin pulpası çox yumşaq, aromatik, şirəli, narıncı-qırmızı rəngdədir, qabığı açıq sarıdan narıncıya qədərdir. Orta dərəcədə yumşaq meyvələr seçin. Yaşıl papaya şirin deyil - salatlara əlavə edilir və istiot və duz ilə yeyilir.

Mövsüm: bütün il boyu.

1 kq qiymətlər:

• Vyetnamda - 10 min donqdan;
• Taylandda - 40 bahtdan;
• Malayziyada - 4 ringgitdən;
• İndoneziyada - 7-15 min rupi.

(Foto © Crysstala / flickr.com / Lisenziya CC BY-NC-ND 2.0)

Sapodilla (sapodilla, La-mut və Çiku - Tay, Lòng mứt və ya hồng xiêm - Vyetnam)

Sapodilla ağac kartofu adlanır - görünüşü ilə həqiqətən uzunsov kartof kimi görünür. Ancaq içərisində şəkərli-şirinli narıncı-qəhvəyi pulpa var, Korolek xurma çeşidini xatırladan, yalnız daha yumşaqdır. Qəhvəyi rəngli yumşaq meyvələr alın, çünki yetişməmiş sapodilla büzücü təsir göstərir.

Mövsüm: bütün il boyu.

1 kq qiymətlər:

• Vyetnamda - 21 min donqdan;
• Taylandda - 40 bahtdan.

(Foto © GlobalHort Image Library/ Imagetheque / flickr.com / Lisenziyalı CC BY-NC 2.0)

Pitahaya (əjdaha ürəyi, pitaya, Əjdaha meyvəsi, Geow-manqon - Tay, Thanh long - Vyetnam)

Pitahaya ən çox tanınan ekzotik meyvələrdən biridir, yəqin ki, hər kəs onun fotosunu görüb. Parlaq çəhrayı pitaya kaktus ailəsinə aiddir və qeyri-adi görünür: içərisində kiçik qara toxumları olan ağ və ya çuğundur rəngli pulpa var. Onun çətin hiss edilən şirin dadı var - mənim fikrimcə, pitahaya demək olar ki, yumşaqdır. Yarımda kəsərək bir qaşıq ilə yeyin.

Mövsüm: May - oktyabr.

1 kq qiymət:

• Vyetnamda - 20-23 min donqdan;
• Taylandda - 45 bahtdan;
• İndoneziyada - 15 min rupi.

(Foto © John Loo / flickr.com / CC BY 2.0 ilə lisenziyalaşdırılıb)

Kokos (Kokos, Ma-phrao - Tay, Dừa - Vyetnam)

Cənub-Şərqi Asiyada kokoslar iri və açıq yaşıl və ya sarı-narıncı rəngdədir, bizim rəflərdəki kimi qəhvəyi və tüklü deyil. Bunlar gənc kokoslardır və sərxoşdurlar. Satıcılar qozun üst hissəsini pala ilə diqqətlə kəsəcəklər, sizə bir saman və bir qaşıq verəcəklər - hindistan cevizinin divarlarında qalan xoş jele pulpasını qıra bilərsiniz. Soyudulmuş kokos almağı məsləhət görürük.

Mövsüm: bütün il.

Bir ədədin qiyməti (ölçüdən asılı olaraq):

• Vyetnamda - 8-15 min donqdan;
• Taylandda - 15-20 baht;
• Malayziyada - 4-5 ringgitdən;
• İndoneziyada - 10-15 min rupi.

(Foto © -Gep- / flickr.com / Lisenziya CC BY-ND 2.0)

Tamarind (Sweet Tamarind, Ma-kham-wan - Tay, Me thái ngọt - Vyetnam)

Şəkərli-şirin tamarind xurmanın dadına və konsistensiyasına bənzəyir. Qəhvəyi qabığa bənzəyir, kövrək qabığın altında sərt toxumları əhatə edən tünd ət var.

Mövsüm: dekabr-mart.

1 kq qiymətlər:

• Vyetnamda - 62 min donqdan;
• Taylandda - 100 bahtdan.

(Foto © Mal.Smith / flickr.com / Lisenziyalı CC BY-NC-ND 2.0)

Banan (banana, Kluai - Tay, Chuối - Vyetnam)

Asiyada çoxlu banan növləri var. Əsasən kiçik, xurma uzunluğundadır. Onların dadı şirindir və Rusiyada satılanlardan çox fərqlənir. Fərqli çeşidləri sınadığınızdan əmin olun. Məsələn, Malayziyada gözəl üçbucaqlı bananlar var. Onlar çöldə qırmızıdırlar, lakin qurudulmuşlara bənzəyirlər.

Mövsüm: bütün il boyu.

1 kq qiymətlər:

• Vyetnamda - 15 min donqdan;
• Taylandda - 30 bahtdan;
• Malayziyada - 4 ringgitdən;
• İndoneziyada - 20-25 min rupi.

Ehtiras meyvəsi (Passionfruit, Chanh dây - Vyetnam)

Bu tropik meyvənin başqa, daha səs-küylü adı var - Passionfruit, ehtiras meyvəsi kimi tərcümə olunur. Ehtiras meyvəsinin dadı hər kəs üçün deyil: çox kəskin, şirin və turş (amma çox xoşuma gəlir). Konsentratlı multifruit şirəsinə bənzəyir.

Qabıq sıxdır, müxtəlif rənglərdə olur, lakin əsasən bənövşəyi, tünd qırmızı, qəhvəyi və yaşıl-qəhvəyi olur. Meyvələr hamar və ya qırışmış ola bilər - bu yetişmiş ehtiras meyvəsinin növüdür. Pulpa jele kimidir, yeməli toxumları var. Çarpaz kəsərək qaşıqla yeyirlər.

Ancaq İndoneziyada ehtiras meyvəsi tamamilə fərqlidir və markiz adlanır! İçərisində xırtıldayan toxumları olan şirin jele kimi pulpa var. Onu içə və ya qaşıqla yeyə bilərsiniz. Xaricdə qalın sarı-portağal qabığı var. Meyvələri necə seçmək olar? Ən parlaq olanları götürün. Əgər sıxıldıqda qabığı əyilir və hətta bir az da xırdalanırsa, bu, meyvənin yetişdiyini bildirir.

Mövsüm: sentyabr - dekabr, markiz isə qışdır.

1 kq qiymətlər:

• Vyetnamda - 20 min donqdan;
• Taylandda - 190 bahtdan;
• İndoneziyada - 45 min rupi (mövsümdənkənar).

(Foto © geishaboy500 / flickr.com / Lisenziyalı CC BY 2.0)

Karambola (Karambola, Ulduz meyvəsi, Ma-fuang - Tay, Khẽ - Vyetnam)

Gözəl sarı-narıncı meyvə karamboladır. Dadı şirin və turşdur, çiyələkləri xatırladır. Karambola şirəli və təravətləndiricidir, isti havalarda yemək xoşdur. Eninə kəsildikdə ulduz formalı loblar əmələ gətirdiyi üçün belə adlandırılmışdır.

Mövsüm: oktyabrdan dekabra qədər.

1 kq qiymətlər:

• Taylandda - 120 bahtdan (və substrat üçün 50 bahtdan);
• Malayziyada - 4 ringgitdən;
• İndoneziyada - 20 min rupidən.

(Foto © berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0 ilə lisenziyalaşdırılıb)

Chompu (gül alma, su alma, Chom-phu - Tay, Mân thái đỏ - Vyetnam)

Chompus qeyri-adi şirəli - onlar sudan hazırlanmış kimi görünür. Susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırır. Dadı demək olar ki, nəzərə çarpmır şirin, çox xoşdur. Ətir qızılgülü xatırladır, buna görə də adı var. Chompus qırmızı, yaşıl və ağ rənglərdə olur.

Mövsüm: bütün il boyu.

1 kq qiymətlər:

• Taylandda - 200 bahtdan (və substrat üçün 20-70 baht);
• Malayziyada - 4 ringgitdən.

(Foto © beautifulcataya / flickr.com / Lisenziya CC BY-NC-ND 2.0)

Cekfrut (Jackfruit, Kha-nun - Tay, Mít - Vyetnam)

Bəlkə də Asiyanın ən yaddaqalan və dadlı ekzotik meyvələrindən biri cekfrutdur. Meyvələri yuvarlaq və çox iri olduğundan qabığı soyularaq satılır. Cekfrutu kəsildikdə şirin iyi gəlir, ətri saqqızı xatırladır və uzaqlara səyahət edir. Seqmentlər parlaq sarı və hamardır. Meyvəsi çox qidalıdır.

Mövsüm: Yanvar - May.

Cekfrut substratının qiymətləri:

• Vyetnamda - təxminən 25 min donq;
• Taylandda - 20 bahtdan.

(Foto © mimolag / flickr.com / Lisenziya CC BY 2.0)

Guava (Guajava, Farang - Tay, Ổi - Vyetnam)

Biz guava üçün dəli deyilik. Bu armuda və ya yaşıl almaya bənzəyir, lakin dadı onların arasında bir yerdədir. Ümumiyyətlə, pulpa xoş, şirindir və ağ və çəhrayı rənglərdə olur. Daha yumşaq bir guava seçin, yetişməmiş bir guava yemək mümkün deyil - sərtdir və şam dadı var.

Mövsüm: bütün il boyu.

1 kq qiymətlər:

• Vyetnamda - 19 min donqdan;
• Malayziyada - 4 ringgitdən.

(Foto © cKol / flickr.com / Lisenziya CC BY-ND 2.0)

Vani (Wani, ağ manqo)

Yalnız İndoneziyada tapıldı. Manqoya bənzəyir, amma heç də eyni deyil. İçərisində təsirli bir toxum olan şirəli, aromatik pulpa var. Pulpa liflidir və ondan ayrılması çətindir, buna görə kəsmə əlverişsizdir. Sümüyə toxunmadan dilimləri diqqətlə kəsin. Daha yaxşısı, vanil suyu alın ki, bu barədə narahat olmayın.

Ən böyük meyvələri seçin, bir az yumşaq, tünd dəri ilə. Meyvənin qoxusu güclü olmalıdır.

Mövsüm: fevralın sonu - mart, lakin aprel - may aylarında da aldıq.

Balidə (Ubud) mövsümdənkənar kq başına qiymət 35 min rupi təşkil edir.

Durian (Durian, Too-ree-an - Tay, Sầu riêng - Vyetnam)

Hər kəsin eşitdiyi eyni meyvə kralı. Durian haqqında rəylər ziddiyyətlidir: bəziləri onu heç vaxt yeməyəcəklərini söyləyirlər, bəziləri isə bu barədə dəli olurlar. Durian ilə ilk tanışlığımız uğursuz oldu: şirinlik ya soğanın, ya da sarımsağın fərqli dadı ilə qarışdırıldı - bu ekzotik meyvənin səmavi dadı haqqında tərifli rəyləri oxuduqdan sonra gözlədiyimiz zövq deyil. İstifadə edildikdən sonra sarımsaq dadı uzun müddət ağızda qalır. Yeri gəlmişkən, qoxu tamamilə iyrənc deyil, bəzən hətta xoşdur - görünür, bu, müxtəliflikdən asılıdır.

Ənənəvi Tay yeməyi, durian və hindistan cevizi südü ilə yapışqan düyü alıb, durianı ikinci dəfə sınadıq. Nə demək? Yalan demə, dadı həqiqətən cənnətdir! Pulpa çox yumşaq, kremlidir. Unutmayın ki, spirt ilə birlikdə istehlak edilməməlidir. Ən dadlı durianları İndoneziya və Malayziyada yeyirdilər.

Mövsüm: Aprel - Avqust.

Durian qiymətləri:

• Taylandda hər kq üçün 200 bahtdan (Phuket Town) və Patongda 900 bahtdan başlayır - qiymət fərqi təsir edicidir. Durian ilə yapışqan düyü almaq ən sərfəlidir - paket başına 55 bahtdan. Qidalandırıcı və dadlı.
• İndoneziyada - 10-40-dan 25-60 min rupiyə qədər. Bu qiymət diapazonu satışın ölçüsü və yeri ilə bağlıdır. Bali kurortlarında qiymətlər çox şişirdilmişdir, buna görə də çöldə və yolların yaxınlığında almaq daha ucuzdur.

(Foto © Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / Lisenziya CC BY-NC-ND 2.0)

Giriş şəkli mənbəyi: © Andrea Schaffer / flickr.com / CC BY 2.0 ilə lisenziyalaşdırılıb.

Çin təkcə qeyri-adi mətbəxi ilə deyil, həm də müxtəlif ekzotik meyvələri ilə məşhurdur. Onların bəziləri bütün dünyaya ixrac olunur, amma Avropa ölkələrinin rəflərində tapılmayanları da var. Adlar və fotoşəkillər təklif olunan ləzzətlərin müxtəlifliyini anlamağa və Çinin bu meyvə və giləmeyvələrini sınayıb-sınamamağa qərar verməyə kömək edəcək.

Bir çox meyvələr əsl dadını yalnız böyüdükləri ölkədə ortaya qoyur. Ancaq bu o demək deyil ki, hər şeyi fərq etmədən sınamaq lazımdır. Hər meyvə öz dadı ilə Avropa qurmanını sevindirə bilməz.

Lychee

Şirniyyat sevənlər lychee və ya təqdir edəcəklər. Ondan mürəbbə, konfet və hətta şərab hazırlamaq üçün istifadə olunur. Çinlilərə görə, bu sevgini oyandıran tanrıların içkisidir.

Şirin Çin gavalı faydalı xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Tərkibində:

• karbohidratlar;
• pektinlər;
• C vitamini;
• kalium;
• maqnezium;
• nikotinik turşu.

Sonuncu, həkimlərin fikrincə, aterosklerozun meydana gəlməsi və inkişafı ilə yaxşı mübarizə aparır. Liçinin böyüdüyü ölkələrdə bu xəstəliyə yoluxma halları xeyli aşağıdır. Ancaq Çin gavalılarından çox istifadə etməməlisiniz. Böyük miqdarda baş ağrısı, huşunu itirmə və səpgilərə səbəb ola bilər.

Faydalı xüsusiyyətlərə görə, rambutan tez-tez lychee ilə bərabər tutulur. Tərkibində insan orqanizmi üçün lazım olan çoxlu mikroelementlər var. Rambutan yazın sonundan gec payıza qədər yetişir. Rambutan yalnız təzə deyil, həm də konservləşdirilmiş şəkildə istehlak olunur.

Sıx qabıq yumşaq iynələrə bənzər bir çox tumurcuqlarla örtülmüşdür, buna görə də bəzən "tüklü meyvə" adlanır. Pulpa ağımtıl, sıx və orta dərəcədə şirindir.

ARAYIŞ: "Onlar rambutanı toxumla birlikdə yeyirlər."

Manqostin və ya manqostin çox qiymətli və şıltaq meyvədir. Deyirlər ki, İngiltərə kraliçası özü bu ekzotikanı məhkəməyə çatdıra bilən hər kəsi səxavətlə mükafatlandıracağına söz verib.

ARAYIŞ: "Bənövşəyi manqostin suyu yuyulmur!"

Faydalı xüsusiyyətlərə görə onun analoqu yoxdur. Mangosteen iltihablı proseslərə kömək edir və hətta atəşi azaldır.

Məhsul yığımı apreldən sentyabr ayına qədərdir. Ancaq satın almadan əvvəl bunu bilməlisiniz:

• Yetişmiş manqostenin qabığı sıx və elastikdir;
• sıxıldıqda, meyvə bir az yaylanır;
• Yetişmiş manqostenin pulpası südlü rəngdədir.

Həddindən artıq yetişmiş meyvələr sərtdir, içərisində xoşagəlməz qoxu olan krem ​​rənglidir.

Əjdaha gözü, Pitahaya kimi də tanınır. Əjdaha meyvəsi kaktuslarda böyüyür və çox şirəli pulpa ilə yadda qalır. Bazarlarda ağ-qırmızı rəngli pitaha satırlar. Sonuncu daha çox şəkər ehtiva edir və təzə yemək daha xoşdur.

Əjdaha gözləri bütün il boyu yığıla bilər. Və tibbi məqsədlər üçün mədə-bağırsaq traktının, endokrin sistemlə bağlı problemlərin müalicəsində və diabetlə mübarizədə istifadə olunur.

Durian, qoxusu ömür boyu yadda qalacaq Çin meyvəsidir. Durianın zərif sarı pulpası kükürdlə zəngindir və kəskin soğan-sarımsaq ətri yayır. Bu səbəbdən ictimai nəqliyyatda daşınması, otellərə gətirilməsi qadağandır.

Böyük ölçüsünə (8 kq-a qədər) baxmayaraq, durian nadir hallarda bütöv alınır. Kəsmək çox çətindir və yemək olduqca çətindir.

ARAYIŞ: “Durian pulpa qan təzyiqini artırır. Onu çox yemək və spirtli içkilərlə qarışdırmaq olmaz”.

Bu qeyri-adi meyvəni təzə kəsilmiş sınamaq daha yaxşıdır, çünki ilk 15 dəqiqədə qorxuducu qoxu yaymır. Durian apreldən avqusta qədər meyvə verir.

Sala və ya rakum kiçik ölçülüdür, kiçik tikanlarla örtülmüş sıx bir qabıqla örtülmüşdür. “Həvəskar” kateqoriyasına aiddir. Turşluq ilə şirin donuz yağı. Bəziləri üçün dadı xurmaya bənzəyir, bəziləri isə armudla müqayisə edir.

Əsas üstünlük şirəlilikdir. Karambola yaxşı qoxuya malikdir, lakin demək olar ki, dadsızdır. Ancaq susuzluğunuzu yaxşı yatırmağa kömək edir. Bu ekzotik ulduzu qabığını soymadan bütöv yeyirlər. Çin bazarlarında karambola il boyu alına bilər.

ARAYIŞ: "Kəskin sidik sisteminin xəstəlikləri olan insanlar karambola ilə ehtiyatla davranmalıdırlar."

İncə qabığı olan kartof kimi kök yumruları. Solğun qəhvəyi ət yumşaq və şirəli olur. Longan çox zərifdir, parlaq aroması və özünəməxsus dadı ilə şirindir. Mikroelementlərin tərkibi praktiki olaraq lychee-dən aşağı deyil.

Tərkibindəki amin turşuları sayəsində bu bitkinin ekstraktından kosmetika istehsalı üçün istifadə olunur. Longanın müntəzəm istifadəsi cavanlaşdırıcı təsir göstərir və dəri problemlərini aradan qaldırır.

Longkong, sarımsaq dişlərinə bənzər pulpası ilə tanınır. Longkonq çuxuru acı və yenilməzdir.

ARAYIŞ: "Bir dəfə çatladıqdan sonra longan və longkong çox tez xarab olur."

O, təkcə özünəməxsus dadı ilə deyil, həm də aromaterapiyada və zərərli həşəratları dəf etmək üçün istifadə edilən qabığı ilə məşhurdur.

Cekfrutu xalq arasında hind çörəyi kimi tanınır. Mikronutrient tərkibinə görə şəkərli-şirinli cekfrutu buğda çörəyindən qat-qat qidalıdır. Böyük ölçüdə olduğuna görə turizm bazarlarında ayrı-ayrı dilimlərdə satılır. Ağac Yeni il tətillərindən sonra meyvə verməyə başlayır və yayın sonuna qədər yetişməyə davam edir.

İSTİNAD: “Cekfruit allergik reaksiyalara və boğazın şişməsinə səbəb ola bilər.”

Bir ananas

Ananas dünyada ən çox yayılmış ekzotik delikateslərdən biridir. Amma Cənub-Şərqi Asiyada alınan ananas keyfiyyətinə görə Avropa ölkələrinin rəflərindəki oxşar meyvələrdən dəfələrlə üstündür.

Tropik və subtropik iqlimlərdə ananas bütün il boyu meyvə verir.

Manqo

İkinci ən çox yayılmış və "istehlakçı simpatiyası" mükafatının qalibi. Ancaq əsl manqonu dadmaq üçün onu Çindən almaq daha yaxşıdır. Ən yetişmiş manqolar parlaq sarı və ya qırmızı rəngdədir və beş gündən çox davam etmir.

Manqo yeyilməz qabıqla örtülmüşdür və içərisində böyük bir çuxur var. Manqo toxumlarını soyun və bıçaqla soyun.

Şəkər alma yeməli nüvəsi olan pullu meyvədir. Noina çox dadlı ətlidir, lakin onu qiymətləndirmək o qədər də asan deyil. Xaricdən təmizləmək əlverişsiz olan tərəzi ilə örtülmüşdür.

Başqa bir tutma yetişmiş bir nümunə seçməkdir. Yetişməmiş noina yumşaqdır, buna görə də əksər turistlər tərəfindən xatırlanmır. Meyvələr nə qədər yumşaq olarsa, bir o qədər yetişər. Əsas odur ki, onu aşmamaq və seçim edərkən noini əzməməkdir.

Tamarind paxlalılar ailəsindən bir tərəvəzdir. Ədviyyat kimi istifadə olunur və ya təzə yeyilir. Suda isladıb üyüdərək şirə, sous və ya şərbət hazırlaya bilərsiniz. Yetişmiş tamarind tort notları ilə şirin və turşdur.

ARAYIŞ: "Demirhindinin içərisində böyük sərt toxumlar var, ona görə də onu çox diqqətlə yeməlisiniz."

Tamarind A vitamini və kompleks şəkərlərlə zəngindir. Ancaq tərəvəzin özündən və ya tərkibində olan məhsullardan ehtiyatla istifadə etməlisiniz, çünki bu incəlik sizi zəiflədir.

Cənubi Amerika giləmeyvə çoxdan Çin rəflərində öz layiqli yerini tutur. İkinci ad Amerika əriksidir, lakin ölçüsü daha böyükdür. Çində bütün yay boyunca piştaxtalarda mammeya tapa bilərsiniz və onu ifadəli ətri ilə tanıya bilərsiniz.

Bu Noina'nın başqa bir çeşididir. Cheremoya qeyri-adi incə pulpası və xoş ətri üçün qaymaqlı alma adlanır. Ancaq onu bir sıra digər pullu növlərdən ayırmaq olduqca çətindir. Məqaləmizdəki fotoşəkil düzgün seçim etməyə kömək edəcəkdir.

Gilas ağacı qışın ortalarında yetişir və yazın sonuna qədər məhsul verir. Pişirməmiş formada piştaxtalarda satılır. Bir neçə gün oturmasına icazə verməlidir.

Zahirən kartof boyda tut ağacına bənzəyir. Noni yalnız kasıb məhəllələrdə yaşayan yerli sakinlər arasında məşhurdur. Xoşagəlməz bir qoxu ilə olduqca arıq.

ARAYIŞ: "Çinlilər noni duzla yeyirlər."

Noni turizm bazarlarında satılmır. Yaşayış yerlərində qeyri-adi incəlik axtarmalı olacaqsınız.

Kumquat da Yapon narıncısı adlanır, amma əslində vətənidir. Ölçüsü və dadı ilə əsl portağaldan fərqlənir. Qumquat daha az şirindir və acı dadı var.

Mikroelementlər və faydalı xüsusiyyətlər baxımından kumquat klassik sitrus meyvələrindən heç bir şəkildə geri qalmır. Yazın sonunda, yayın əvvəlində yetişir, lakin çox yaxşı saxlanılır.

Guavanın turistlər arasında qeyrətli pərəstişkarları yoxdur və bunun çox sadə izahı var - orta zövq. Bəzi insanlar bu ekzotik bir armuda bənzədiyini düşünür, lakin bu bir az səhvdir. Dadın tam olmaması güclü bir aroma ilə kompensasiya edilir. Asiyalılar guava dilimlərini duz və acı bibər qarışığına batıraraq yeyirlər.

Meyvənin də spesifik çeşid xüsusiyyətləri yoxdur. Uzunsov meyvələr ölçüdə tamamilə fərqli ola bilər. Quavanın yeganə üstünlüyü ondan ibarətdir ki, o, qalıqsız – toxum və qabıqla yeyilir.

Böyük populyarlığına baxmayaraq, ehtiras meyvəsinin yaddaqalan dadı yoxdur. Guava kimi, bütöv yeyilə bilər, ancaq yalnız pulpa istifadə etmək daha yaxşıdır.

Ehtiras meyvəsi afrodizyakdır, buna görə də adı - ehtiras meyvəsidir, lakin gözləntilərin əksinə, onun toxumları və qabığı ehtiras deyil, yuxuya səbəb olur. Təzə sıxılmış ehtiras meyvə şirələri də hipnotik və sakitləşdirici təsir göstərir.

Çeşiddən asılı olaraq, bu ekzotik zəngin tünd qırmızıdan sarıya qədər müxtəlif rənglərdə tapıla bilər. Sonuncu, bütün çeşid aralığının ən az şəkərini ehtiva edir. Yay boyu təzə ehtiras meyvələrindən ləzzət ala bilərsiniz.

ARAYIŞ: “Meyvənin görünüşü nə qədər idealdırsa, dadı da bir o qədər vasatdır. Yetişmiş ehtiras meyvəsi yamaqlı dəriyə malikdir”.

Avokado armud şəklindədir və dadı şirin olmayan armud sortlarına bənzəyir. Yalnız, sonuncudan fərqli olaraq, Perseus (başqa bir ad) daha sərt və dadsızdır.

Hətta yetişmiş meyvələrin də maraqlı dadı yoxdur, ona görə də Çin ətrafında səyahət edərkən meyvənin özündən çox, avokado ilə yemək sınamaq daha yaxşıdır.

Jackfruit-dən fərqli olaraq, daha az nəzərə çarpan dadı var. Yüksək məhsuldarlıq və iddiasızlıq çörək meyvəsini Asiya və Okeaniyada yerli əhalinin əsas məhsullarından birinə çevirmişdir. Yeməkdə tələbat baxımından onu Avropa kartofu ilə müqayisə etmək olar.

Turistlərə bu ekzotik yeməyi dadmaq da təklif olunur. Bütün meyvələr olduqca böyük olduğundan soyulmuş dilimlər almaq daha yaxşıdır.

Onunla tanış olmaq o qədər də asan deyil. Jaboticaba və ya üzüm ağacı kütləvi becərmə üçün sərfəli deyil. Buna görə də, turizm bazarlarında praktiki olaraq heç vaxt tapılmır.

Tünd bənövşəyi dəyirmi muncuqlar əla dada malikdir. Yalnız jaboticaba pulpası yeməli olur, əsl qurmanlar bunu yüksək qiymətləndirirlər.

Bu üzümün əsas böyümə yeri Afrika qitəsi və Cənubi Amerikadır, lakin Çində də tapıla bilər. Kivanonun dadında qovun, banan və xiyar birləşir. Kəsmədə o, həm də avropalıların sevimli tərəvəzinə bənzəyir və duz ilə təzə istehlak olunur.

ARAYIŞ: “Yetişməmiş meyvələr almaq daha yaxşıdır. Yetişməmiş kivanonun yumşaq toxumları və daha incə dadı var”.

Çində demək olar ki, heç vaxt yetişdirilmir, amma şanslısınızsa, bu möcüzəvi meyvənin bəzi giləmeyvələrini tapa bilərsiniz. Xarici olaraq, giləmeyvə it ağacına bənzəyir, lakin daha şirin bir dadı var.

Meyvənin sehri reseptorların turşu tanımaq qabiliyyətini bloklayan xüsusi bir protein növünün tərkibindədir. Yalnız bir neçə giləmeyvə bir saat ərzində dad şəklini tamamilə dəyişdirir, buna görə də sehrli meyvə ilə ekzotik meyvələrin dadına başlamaq tövsiyə edilmir.

ARAYIŞ: "Yalnız təzə yığılmış giləmeyvə sehrli təsirə malikdir."

Girov və ya ağac alma turistlər arasında olduqca populyardır, çünki çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Mədə-bağırsaq xəstəlikləri və yuxarı tənəffüs yollarının xəstəlikləri ilə kömək edir.

• yetişmiş meyvənin tünd qəhvəyi qabığı var;
• yetişməmiş boz-yaşıl;
• yetişmiş meyvənin pulpası qəhvəyi və yumşaqdır;
• yetişməmiş nümunələr narıncı, sıx ətlidir.

Onun qabığı kokos qabığından bir neçə dəfə möhkəmdir və onu ancaq xüsusi alətlərin köməyi ilə açmaq olar.

Meyvə bu "ilahi" adı qeyri-adi görünüşünə görə aldı. Buddanın əli (və ya barmaqları) təzə olduqda praktiki olaraq yenilməzdir. Turş-acı sitrus, bənövşəyi qoxulu, üçüncü yeməklərə ədviyyat kimi əlavə olunur.

ARAYIŞ: “Bu yeganə meyvədir ki, qabığı yeyilir, pulpası deyil.”

Banan

Dünyada bu meyvəni heç vaxt dadmayan insan yoxdur. Təkcə onu əlavə etmək qalır ki, Çində yetişdirilən bananları mütləq sınamalısınız. Onların Orta Krallıqdakı zövqləri Cənubi Amerikalı həmkarlarından çox fərqlidir və diqqətə layiqdir.

Papaya turistlərin alış-veriş səbətində olması lazım olan başqa bir meyvədir. Yeməkdə müxtəlif dərəcələrdə yetkinlik nümunələri istifadə olunur.

• yaşıl qabıqlı meyvələr salatların hazırlanmasında və ət yeməkləri üçün garnitür kimi istifadə olunur;
• sarı meyvələr öz-özlüyündə delikates kimi verilir.

Yetişmiş papaya qovun və şirin balqabaq arasında bir şey kimi dad verir.

kokos

Hindistancevizi, banan kimi, istisnasız olaraq hamı tərəfindən sınaqdan keçirildi. Amma Avropa rəflərindəki kokoslar artıq yetişmə mərhələsində satılır. Böyüdükləri ölkələrdə, o cümlədən Çində bir az yetişməmiş qoz-fındıq yeyirlər, dadı avropalıların adət etdiyindən çox fərqlidir.

Hindistancevizi südü çinlilər arasında xüsusilə qiymətləndirilir. Yetişməmiş meyvələrdə o qədər də konsentrasiyalı deyil və orta dərəcədə şirin olur. Təzə kokosda xoş daddan əlavə çoxlu faydalı mikroelementlər və amin turşuları var. Buna görə də, onları Doğan Günəş ölkəsində mütləq sınamalısınız. Üstəlik, bu qoz-fındıqları bütün il boyu bazarda ala bilərsiniz.

Sitrus əhəng çeşidi. Onu təzə yemək demək olar ki, mümkün deyil, lakin kabosu kokteyllərdə sadəcə əvəzolunmazdır. Yaxşı tonik və təravətləndirici təsir göstərir. Uzun gəzintiyə çıxarkən su butulkanıza bir neçə damcı onun şirəsini qatıb susuzluğu unuda bilərsiniz.

Bu meyvənin ikinci adı ağac kartofudur. Sapodilla südlü karamel eyhamları ilə əla dada malikdir. Pulpanın tutarlılığını xurma ilə müqayisə etmək olar.

Sapodilla bazarlarda payızda görünür və üç yetkinlik dərəcəsinə malikdir:

• yetişməmiş - sərt və trikotaj;
• yetişmiş - yüngülcə sıxılmış;
• artıq yetişmiş - çox yumşaq və açıq bir dadı yoxdur.

Dərman məqsədləri üçün diareyə qarşı istifadə olunur. Bağırsaq pozğunluqları yoxdursa, sapodillanı normada istehlak etmək daha yaxşıdır. Üç gündən çox saxlanmadığı üçün onu gələcək istifadə üçün saxlamaq mümkün olmayacaq.

Sitrus meyvələrinin ən böyük nümayəndəsi. Fərdi meyvələrin çəkisi 10 kq-a çata bilər. Xarici olaraq, qreypfruta çox bənzəyir, lakin dadı daha qurudur və acı dadı yoxdur.

Pomelonun qalın qabığı çeşiddən asılı olaraq yaşıl və ya sarı-yaşıl ola bilər. Pulpa da bir növdən digərinə fərqlənir: solğun sarı və ya çəhrayı.

Pomelo çox daşına bilir. Qabıqsız, otaq temperaturunda 30 günə qədər saxlanıla bilər.

Əncirin iki növü məşhurdur: yaşıl və bənövşəyi. Hər iki növ çox sağlamdır (xüsusilə tiroid bezi üçün) və əla dadı var.

ARAYIŞ: “Yetişməmiş əncirin tərkibində ağımtıl şirə var və yemək üçün uyğun deyil.”

Bu giləmeyvə həm də Çin qarğıdalı adlanır. "tüklü" giləmeyvə vətəni Çinin cənub əyalətləridir. Xoş dadından əlavə, kivinin bir çox faydalı xüsusiyyətləri var. Tərkibində vitaminlər, amin turşuları və minerallar var.

ARAYIŞ: “Çində kivi milliləşdirilib”.

Texniki yetişmə mərhələsində meyvələr yumşaq və şirin olur. Yetişməmiş giləmeyvə turş rəngə və kəskin dada malikdir.

Yerlilər ondan desertlərdə və ət yeməklərinin hazırlanmasında istifadə edirlər. Yerli şampan da wampidən hazırlanır. Bişirməklə yanaşı, bronxitin müalicəsində də istifadə olunur. Qurudulmuş vampi parçaları yuxarı tənəffüs yollarının xəstəliklərinə qarşı profilaktik olaraq apteklərdən alına bilər.

Star Apple turistlər arasında olduqca populyardır. Avropalıları meyvənin qeyri-adi rəngi və zərif dadı cəlb edir.

Qəhvəyi, yaşıl və bənövşəyi meyvələri olan növlər var. Adi alma kimi, xrizofillumda toxumdan başqa hər şey yeməli olur. Pulpanın özlü konsistensiyası artıq tanış olan alma dadı ilə birləşərək bu meyvəyə ekzotizm toxunuşu əlavə edir.

Təcrübəsiz turistlər çox vaxt bu meyvəni noina və ya cherimoya ilə səhv salırlar. Ancaq onlar yalnız görünüş baxımından oxşardırlar. Quanabananın qaymaqlı, lifli əti heç bir başqa meyvə ilə qarışdırıla bilməz.

Tamarillo istənilən dad üstünlüklərini təmin edə bilər. Tünd meyvələr daha turş dada malikdir. Şirniyyat sevənlər üçün sarı giləmeyvə seçmək daha yaxşıdır.

Xüsusilə orqanizmində yod çatışmazlığı olan insanlar üçün çox faydalı giləmeyvə. Giləmeyvə jele şirin pulpası turş və turş qabığındadır. Buna görə də, onu iki şəkildə yeyə bilərsiniz: qaşıqla və ya bütövlükdə qaşıyaraq.

Yalnız yetişmiş meyvələr faydalı xüsusiyyətlərə və xoş bir dada malikdir. Görünüşdə daha tünd və tutarlılıqda yumşaqdırlar.

Xoş meyvəli ətirli qovun və armud qarışığı. Pepinonun tam yetişdiyi isti ölkələrdə bu meyvəni sınamaq yaxşıdır. Yetişmiş meyvələr yumşaq ət və daha ifadəli dadı olan tünd sarı rəngdədir.

Meyvələr şaftalı kimi hiss olunur. Amma santolun məxmər dərisi yeməli deyil. Pulpa turşdur, lakin sarı meyvələr daha çox şəkər ehtiva edir və dadı ilə fərqlənir.

Jujube

Onun bir çox çeşidi və çeşidi var, lakin bunların hamısı, əslində, Çin mənşəli tarixlərdir. Jujube faydalı elementlərin anbarıdır. O, təkcə əla dadı ilə deyil, həm də müalicəvi xüsusiyyətlərin uzun siyahısı ilə seçilir.

ARAYIŞ: “Giləmeyvələr yalnız ölçüdə sağlamdır. Həddindən artıq yemək baş ağrısına və huşunu itirməyə səbəb olur”.

Bütün ekzotik delikateslərin ən ucuzu. Bəzən onu üzümlə müqayisə edirlər. Ancaq bu giləmeyvə nə ifadəli bir qoxuya, nə də parlaq bir dada malikdir. Başqa bir xoşagəlməz məqam pulpadan ayrıla bilməyən acı toxumlardır.

Bu barədə bir neçə dəfə oxumaqdansa, bir dəfə medlar sınamaq daha yaxşıdır. Görünüşünə görə kraliçaya bənzəyir, gavalı konsistensiyasına malikdir və alma və armudun çalarlı qaragilə dadına malikdir. Yaşıl meyvələr çox büzücüdür və diyetoloqlar həzm funksiyasını yaxşılaşdırmaq üçün yetişmiş meyvələrdən istifadə etməyi məsləhət görürlər.

Alt xətt

Çində rəflərdəki müxtəlif ekzotik meyvələr hətta təcrübəli səyahətçilərin də başını döndərə bilər. Ancaq bəziləri diqqətə layiq deyil, bəziləri isə ödəməli olduğunuz pula layiqdirlər. Tropik ləzzətlərdən məyus olmamaq üçün yalnız dad üstünlüklərinizə cavab verən yetişmiş meyvələri seçmək lazımdır.

Tayland və ekzotizm bir-birini tamamlayan anlayışlardır. Bu ölkədəki soydaşlarımız üçün ekzotik kəşflərdən biri də Taylandın meyvələri olub. Tropik iqlim təbiətə formaların, rənglərin, ləzzətlərin və aromaların unikal birləşmələrini yaratmağa imkan verdi. Taylandda məhsul ildə üç dəfəyə qədər yığılır. Taylanddakı meyvələr nitratlar və digər kimyəvi gübrələr əlavə edilmədən yetişmə zirvəsinə çatır, buna görə də ekoloji baxımdan təhlükəsizdirlər, buna görə bütün dünyada turistlər tərəfindən sevilir və qiymətləndirilir.

Ancaq bu fakt heç bir şəkildə Taylandın özündə meyvələrin qiymətinə təsir göstərmir. Pattayada meyvələr ucuzdur və siz onları bazarlarda, küçə satıcılarından, səyyar motosiklet köşklərindən və s. Thais bir çanta duz, istiot və ya yerli ədviyyatlarla alınmış meyvələri təklif edərsə, təəccüblənməyin. Asiyalılar inanırlar ki, turş, acı və ya ədviyyatlı ilə şirin birləşməsi hər şeyin qaydasındadır.

Tayland meyvələrinin faydalı vitaminlər və mikroelementlər anbarı olduğuna heç kim şübhə etmir. Meyvə pulpası ənənəvi olaraq milli Tay yeməklərində istifadə olunur. Hər yerdə təzə sıxılmış şirələr, dondurma, dilimlənmiş meyvələr, salatlar və meyvəli şorbalar satılır.

Tayland meyvələri müxtəlifliyi ilə təxəyyülü heyran edir. Ancaq Taylandda bir meyvə var - kral statusu ilə təchiz edilmişdir. Heyrətamiz dadı olan, lakin tamamilə iyrənc qoxusu olan bir meyvə. Məhz durianın qoxusu büdrəməyə çevrildi, buna görə meyvənin Taylandda nəqliyyatda daşınması və ya otellərdə və digər ictimai yerlərdə istehlak edilməsi qadağandır.

Meyvələr hündürlüyü 50 metrə çatan nəhəng tropik ağaclarda bitir. Bu bitkinin 30-a yaxın növü məlumdur, onlardan yalnız 9-u insan istehlakı üçün uygundur. Taylandlılar Durianı böyük çəkisi - 4 kq-a qədər çəkisi, məşhur fantaziya eposundan orkların silahlarını xatırladan əzəmətli və nəhəng görünüşünə görə Taylandda meyvələr kralı adlandırırdılar. Əsasən, diametri 15 sm-ə qədər olan bir top və ya ovaldır, 30 sm uzunluğa qədər bir çubuğa yapışdırılmış tikanlı tikanlarla örtülmüşdür.Sünənləri olan güclü qabığın altında zərif qaymaqlı bir tutarlılığa malik zəfəran rəngli pulpa yatır.

İğrenç qoxusuna baxmayaraq, durianın təkcə Tayland sakinləri arasında deyil, onun müqayisə olunmaz dadlı dadı olduğunu iddia edərək, məmnuniyyətlə yeyən pərəstişkarları var. Qalanları iyrənc qoxuya görə Durianı sınamadan belə sözünü qəbul edirlər.

Taylandın kral meyvəsini dadmaq qərarına gəlsəniz, "qızıl yastıq" çeşidini sınamağı məsləhət görürük (Tay dilindən hərfi tərcümə). Qoxu daha az sıxdır və dadı durianların digər növləri kimi "sehrli"dir.

Məhsul mövsümü: may-iyun.

Qiymət: 1 kq üçün təxminən 250 baht (1 kq üçün 500 rubl)

Əjdaha meyvəsi

Tayland Taylandın bütün ekzotik meyvələri arasında ən anlaşılmazdır. Qəribə görünüşün arxasında dadsız və heç də aromatik olmayan bir meyvə dayanır. Taylandlılar əjdaha meyvəsinin daha dadlı olduğunu iddia edərək pulpanın üzərinə şirəsi tökərək istehlak edirlər. Smoothies, kokteyllər və digər sərinləşdirici içkilər Dragondan şəkər əlavə edilərək hazırlanır. Meyvənin özü bir çox faydalı keyfiyyətlərə malik aşağı kalorili sayılır. Məsələn, toxumlar görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir və yerli şəfaçılar mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərini müalicə etmək üçün tinctures və həlimlər hazırlamaq üçün pulpa istifadə edirlər.

“Əjdaha” kiçik dinozavrı xatırladan qəribə forması ilə turistlərin marağına səbəb olur. Qabıq xaricində parlaq çəhrayı rəngdədir, içərisindəki ət ağ və ya qırmızı ola bilər, bu da dada təsir etmir. Meyvələr böyükdür. Əjdaha meyvəsini yemək üçün onu yarıya bölüb qabığını soyub dilimlərə kəsmək lazımdır.

Taylandda məhsul mövsümü: iyun-sentyabr

Qiymət: 1 kq üçün 40 ilə 80 baht (mövsümdən asılı olaraq 1 kq üçün 80-160 rubl)

Ruslar arasında Tayland mənşəli çox dadlı və məşhur meyvə. Taylandın meyvələri ləzzətli və şirəli olur, lakin heç bir şey Tayland manqosunun şirin şirəliliyinə malik deyil.

Manqolar (Tayland) hər biri insan istehlakı üçün uyğun olan bir neçə onlarla növə malikdir. Şirinliyinə baxmayaraq, manqo aşağı kalorili məhsuldur. Ondan hər cür qəlyanaltılar, salatlar, desertlər, kokteyllər, şirələr, qatıqlar və s.

Manqo Taylandda o qədər məşhurdur ki, müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə kosmetika istehsalında istifadə olunur: kremlər, gellər, şampunlar, diş pastaları.

Thaislərin yetişmiş manqonu kəsmə üsulu müşahidəçilər arasında iştahaaçan ləzzət doğurur: pulpa qabığı ilə birlikdə hər iki tərəfdən şaquli olaraq kəsilir, sonra kublar yaratmaq üçün üfüqi kəsiklər edilir, kiçik bir hərəkətlə boşqaba göndərilir.

Məhsul mövsümü: mart-iyun.

Qiymət: təxminən 50 baht (1 kq üçün 100 rubl.)

Tayland meyvəsi Longan yetişmiş qovun kimi dad verir. Tayland meyvəsi o qədər dadlıdır ki, onu ölçüyəgəlməz miqdarda yesəniz, özünüzü bir az pis hiss edəcək qədər doymaq şansınız var. Qəbul edilən miqdar bir oturuşda 5-10 giləmeyvədir.

Qabığa bənzər qabığın qabığı asanlıqla soyulur, qoz kimi yeyilən pulpa qalır. Meyvənin içindəki toxum zəhərlidir. Longan seçərkən meyvənin keyfiyyətinə diqqət yetirin, kobud, eyni rəngdə, ləkəsiz və çuxursuz olmalıdır.

Məhsul mövsümü: bütün il boyu.

Qiymət: 1 kq üçün 60-80 baht (mövsümdə 1 kq üçün 120-160 rubl).

Rambutan Taylanddakı ekzotik meyvələr arasında ən tüklü meyvədir. Malay dilindən hərfi tərcümədə "rambutan" "saç" deməkdir. Bu, Thais arasında məşhur və sevimli bir meyvədir. Asan təmizlənir, tez yeyilir. Aşağı kalorili məhsul hesab olunur, lakin son dərəcə dadlıdır.

Bazarda rambutan alarkən, "saçların" keyfiyyətinə diqqət yetirin. Onlar "sağlam", qırmızı-yaşıl rəngdə, qaralıq və tünd ləkələr olmadan olmalıdır. Dadlı pulpadan ləzzət almaq üçün meyvələri bir dairədə kəsmək və qabığa yüngülcə basmaq lazımdır. Meyvənin içərisində yeyilməz toxum var.

Rambutanın dadının nəyə bənzədiyini bir sözlə təsvir etmək mümkün deyil. Taylandda ilk dəfə bu meyvələrin dadına baxan hər kəs yeni notlar hiss edir. Əksər rəylər, pulpanın tutarlılığının üzümə bənzədiyi, gül ətri və ədviyyatlı bir dad hiss edildiyi ilə razılaşır.

Meyvələr təzə saxlanıldığı üçün çox pis saxlanılır, ona görə də ixrac edilmir.

Qiymət: 1 kq üçün 40 bahtdan (1 kq üçün 80 rubldan)

Tay dilinin ən dadlı, şirəli və ətirli olduğunu söyləyirlər. Taylandda ananas bütün il boyu yığılır, buna görə də bu meyvənin qiyməti istənilən mövsümdə aşağı olaraq qalır. Ənənəvi olaraq, Taylandda ananas çəki ilə deyil, fərdi olaraq satılır. Sizə ananas satarkən, Thais əlavə 10 bahta qabığını soymağı təklif edəcək - pulu xərcləyin, peşman olmayacaqsınız! Satıcılar ananasın qabığını bir tikan belə qoymadan, zərif ətindən artıqlığı kəsmədən soyacaqlar.

Ananasın tərkibində maddələr mübadiləsini sürətləndirən, konsentrasiyanı və bədənin dözümlülüyünü yaxşılaşdıran bir maddə var. Arıqlamağa başlamaq üçün əla meyvə.

Böyük bir ananasın orta qiyməti 20 bahtdır (40 rubl). Bağlamadan əvvəl bazara gəlsəniz, sizə 50 baha (100 rubl) 3 əla ananas satacaqlar! Ananasın qabığı bir qədər yumşaq olmalıdır ki, bu da onun yetişdiyini göstərir. Ancaq yaşıl ananas alsanız belə, əmin olun, o, tezliklə yetişəcək.

Görünməz sferik tünd qırmızı rəngli meyvə - mangosten - belə bir rəqabət mövcud olsaydı, "Taylandın ən dadlı meyvəsi" kateqoriyasındakı ən populyar beş meyvə arasında fəxr edərdi. Manqostenin içərisində sarımsağın başına çox bənzəyən mixəklər var. Bununla belə, pulpanın dadı heç bir şəkildə həmin tərəvəzlə əlaqəli deyil, əksinə, manqostin şirəli meyvədir, dadı şirin və turşdur, şaftalı-üzüm qarışığını qeyri-müəyyən xatırladır. Hər dilimdə yeyilməz toxum var.

Qabıq asanlıqla soyulur, rambutan ilə eyni şəkildə - bir dairədə. Yarımlar müxtəlif istiqamətlərdə fırlanır, yeməli nüvəni buraxır.

Yetişmiş mangosten çox yumşaq və ya sərt olmamalıdır. Meyvələr təzə yığılıb yeyilir. Bu məhsulun kalori miqdarı 100 q pulpa üçün yalnız 40 kkaldır.

Qiymət: 1 kq üçün mövsümdən asılı olaraq 80 -200 baht (1 kq üçün 160 ilə 400 rubl arasında).

Bananları Taylandın hər yerindən, eləcə də kokosdan almaq olar. Onlar çox ucuzdur, əhalinin bütün təbəqələri üçün əlçatandır və ruhlara və tanrılara ritual qurbanlar kimi istifadə olunur.

Tay bananlarını sınamamısınızsa, deməli, əsl bananların dadını bilmirsiniz! Rusiyada satılanlar dad baxımından tamamilə fərqlidir. Onlar kalium və nişasta ilə zəngin olan Taylanddan gələn şirin və doyurucu meyvələrdir. Buna görə də, "banan pəhrizi" anlayışı sadə sözlər toplusudur. Banan pəhriz məhsulu deyil və onları yeyərkən nə vaxt dayanıb dayanacağınızı bilməlisiniz.

Taylandda gələcək istifadə üçün banan alarkən yaşıl qabığı olan meyvələri seçin. Bir neçə gün və onlar yetişəcək. Əgər sarı banan alsanız, onların tez qaralması riski yüksəkdir.

Tayland bazarlarında banan kiloqramla deyil, bağlamalarla satılır.

Qiymət: banan üçün 25-30 baht (50-60 rubl)

Taylandda dadlı, lakin yumşaqdır. Çəhrayı ətli meyvələr açıq yaşıl rəngə sahib olanlardan daha dadlı və aromatikdir. Taylanddakı küçə meyvə dükanlarından şəkər siropunda isladılmış parlaq əhəng rəngli guava ala bilərsiniz. Beləliklə, meyvələr şirin və dadlı olur.

Bir çox insanlar guavadan ev üçün təbii hava ləzzəti kimi istifadə edirlər; onu yad və xoşagəlməz qoxuları udmaq üçün soyuducuda saxlayırlar. Quava istənilən formada, yetişməmiş, turşuda yeyilir. Aromatik souslar və inanılmaz dadlı sərinləşdirici içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Qiymət: 1 kq üçün 40 bahtdan (80 rubldan).

– Yerli əhalinin istənilən formada istehlak etdiyi, demək olar ki, hər yeməyə qatdığı Tay meyvəsi. Liçi duzlanır, ondan kompotlar hazırlanır, salatlar, desertlər, isti və soyuq qəlyanaltılar hazırlanır və s.

Lychee meyvələri gözəl, yumşaq çəhrayı, xoş ətirli toplardır və longan kimi görünür. Şəffaf jele pulpasının içərisində yeyilməz bir sümük var. Dadı xəstə şirin, ətri məstedici və məstedicidir. Hazırlıqsız bir insan üçün lychee həqiqətən ekzotikdir. Meyvənin tərkibində B vitaminləri, fosfor, zülallar, dəmir və pektinlər olduğu üçün əhval-ruhiyyəni yüksəldən xüsusi keyfiyyətinə görə qiymətləndirilir.

Qiymət: 1 kq üçün 100-120 baht (200-240 rubl)

Tay Chompu alma, soyulmağa ehtiyac olmadığı və toxumu olmadığı üçün Taylandda uşaqlar arasında sevimli yeməklərdən biridir. Meyvələr armud şəklindədir, içərisində toxum tamamilə yoxdur və çəhrayı dəri ilə örtülmüşdür. Ağ pulpa sıx bir tutarlılığa malikdir. Qızılgül alması (Tayland) günorta istisində susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırır. İnanılır ki, qabığı nə qədər yüngül olarsa, dadı bir o qədər şirin olar.

Məhsul mövsümü: aprel-iyun.

Cekfrut və ya Çörək meyvəsi

Tayland bazarlarında tez-tez belə hallar baş verir ki, turistlər özlərini bilmədən ucuz Durianı bahalı Cekfruit qiymətinə alırlar. Məsələ burasındadır ki, bu çörək ağacı görünüşünə görə duriana bənzəyən meyvədir: tikanlı tikanlarla örtülmüş sıx qabıq. Bununla belə, Jackfruit Durian-dan daha böyükdür. Bəzən 40 kq-a qədər çəkisi olan nümunələrə rast gəlirsən! Bu cür meyvələrin yetişdiyi ağaclar hər yerdə böyüyür, ona görə də diqqətli olmalı və onların taclarının kölgəsində gəzməməlisiniz.

Taylandlılar Cekfrutu niyə sevirlər? Çünki çox var! Həqiqətən, bir meyvə yetişmiş, qeyri-adi dadı xatırladan böyük həcmdə pulpa istehsal edir. Çox vaxt Jackfruit şirin şərbətdə turşudur. Təzə pulpadan toplar hazırlanır, nimçəyə qoyulur və satılır.

Qiymət: bir substrat üçün 40-70 baht (mövsümdən asılı olaraq 80 ilə 140 rubl arasında).

Taylandda hər yerdə tapılır, Rusiya üçün isə ekzotik bir meyvədir. Təəssüf ki, ehtiras meyvəsi tez xarab olan məhsuldur və daşınmaya çox yaxşı dözmür. Ehtiras meyvəsinin ətri unudulmazdır və tez-tez parfümeriya və kosmetologiyada istifadə olunur. Qalın bir qabığın altında gizlənən meyvə pulpası incə və incə bir dada malikdir.

Thais ehtiras meyvəsini sadəcə bir qaşıqla yeyir, meyvələri yarıya bölür. Taylandda bu meyvədən nəinki dadlı, həm də sehrli ətirli olan smoothies, təzə sıxılmış şirələr, desertlər və kokteyllər hazırlanır.

Qiymət: mövsümdə 1 kq pulpa üçün 100 baht (təxminən 200 rubl).

Pomelo Taylanddan ruslara tanış olan maraqlı bir meyvədir. Mövsümün ən qızğın vaxtında, təxminən noyabrda, onu böyük supermarketlərin rəflərində tapmaq olar. Taylanddakı evdə Pomelo meyvələri 10 kq-a qədər çəkiyə və demək olar ki, 30 sm diametrə çatır! Dadı bu meyvənin xas acılığı ilə şirin və turş olur. Pulpa quru görünə bilər, amma çox var və hər qramda çoxlu qiymətli vitaminlər A, B, C və fol turşusu var, bu da dölün əlverişli inkişafı üçün lazımdır.

Qiymət: 1 kq üçün 25 baht (təxminən 50 rubl).

İlan dərisinə bənzər tərəzi ilə enliklərimiz üçün qeyri-adi meyvə -. Görünməz görünüşün arxasında şirin və turş pulpa yatır, onun dadı qozlu ləzzət və incə valerian qoxusu olan çiyələk-dəniz tikanının qarışığına bənzəyir. Hər kəsin təqdir etməyəcəyi son dərəcə spesifik birləşmə.

Məhsul yığımı mövsümü: iyun-avqust;

Qiymət: 1 kq üçün 70-90 baht (təxminən 140-180 rubl).

Longkong və ya Langsat

Tay meyvələri bir tərəfdən öz ekzotikliyi ilə, digər tərəfdən də yeknəsəkliyi ilə heyran edir. Bunun başqa bir nümunəsi Longkong və ya langsat tropik giləmeyvədir. Ağaclarda salxım şəklində böyüyürlər və Lychee və Longan meyvələrini çox xatırladırlar. Dərinin nazik qabığının altında hər birində 1-2 toxum olan sarımsaq kimi mixəklərdə birləşmiş şirəli südlü ağ pulpa gizlənir.

Dadı tortdur, və ilə qarışdırılmış xəstə şirin üzümlərə bənzəyir. Tayland mətbəxi bir çox resept bilir, burada Longkong ət yeməkləri və salatlar üçün sarğıların əsas tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.

Langsat immunitet sistemini dəstəkləmək, bədənin viruslara və infeksiyalara qarşı müqavimətinə kömək etmək üçün əla vasitədir.

Məhsul mövsümü: Maydan oktyabra qədər.

Qiymət: mövsüm başına 1 kq üçün 30-50 baht (60-100 rubl).

Taylandlıların hindistan cevizini sevdiyini söyləmək bir az ifadədir. Onlar hindistan cevizini sevirlər və istənilən vaxt onu istənilən formada yeməyə hazırdırlar. Kokos duzlanır, bişirilir, çiy yeyilir, şərbətlər hazırlanır, şorbalar, souslar bişirilir, ət və balıq yeməklərinə əlavə edilir və s. Hindistancevizi Taylandda, əsasən faydalı xüsusiyyətlərinə görə xüsusi bir mövqeyə malikdir.

Taylandda vətəndaş müharibəsinin getdiyi keşməkeşli vaxtlarda tərkibi insan plazmasına bənzədiyindən süd dediyimiz kokos suyundan qanköçürmə üçün istifadə edildiyini çox adam bilmir.

Bununla belə, kokos Taylandda əlverişlidir. Onların dəyəri il boyu demək olar ki, dəyişməz qalır, çünki məhsul hər yerdə və bütün il boyu yığılır. Taylandda - Pattaya - gənc ağ və ya yaşıl kokos ala bilərsiniz.

Qiymət: bir ədəd üçün 15-30 baht. (30-60 rubl).

Bail, bir çox Asiya ölkələrində bitən bir ağacdır, Taylandda ona "daş" və ya "taxta" alma deyilir. Girov ağacının meyvələri təzə yeyilmir, müalicəvi çay içkisi hazırlamaq üçün tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Meyvənin pulpasına çatmaq asan deyil. Bunun üçün xüsusi qurğular istifadə olunur. Qurudulmuş pulpa dondurma üçün əzilir, salatlara əlavə edilir, mürəbbə və kompotlar hazırlanır.

Xüsusilə Taylandda məşhur olan Matum çayı Bail ağacının qurudulmuş meyvələrindən hazırlanır.

Bütün tropik ekzotik meyvələrdən inanılmaz dərəcədə gözəl Taylandda böyüyür. İkinci adı ulduzlu meyvədir, meyvələri kəsildikdə parlaq sarı rəngə malik 5 guşəli ulduz şəklində olan formalarına görədir.

Karambola dadı onun görünüşünə uyğun gəlmir və şirin meyvədən daha çox tərəvəzi xatırladır. Bu məhsul əsasən kulinariya bəzəyi kimi istifadə olunur.

Qiymət: 1 kq üçün 40 baht (80 rubl).

Taylanddan olan Mafai, Longan, Rambutan və Longkong meyvələrinə başqa bir oxşarlıqdır. Tropik ağacların budaqlarında yığılmış kövrək qabıqda kiçik "giləmeyvə". Pulpa, üzümləri xatırladan bir konsistensiya ilə bir az turşluqla şirindir. Məhsul, böyümə sahəsindən asılı olaraq, demək olar ki, bütün il boyu yığılır.

Qiymət: 1 kq üçün 30-40 baht (60-80 rubl).

Şəkər və ya qaymaqlı alma, adı belə tərcümə olunur. Taylandda bu ağacın konusları çox məşhurdur. Niyə zərbələr? Çünki meyvələr xarakterik şam aroması olan yaşılımtıl rəngli böyük yuvarlaq konuslara bənzəyir.

Dadı xoş və təəccüblüdür: pulpa vanil kreminin dadı ilə yumşaq və şirindir, ağızda yüngül şam dadı buraxır. Pulpa qabığını pulpadan ayırmaq üçün güc tətbiq etmək və şirənin sıçramasının qarşısını almaq lazımdır, damcıları selikli qişaya düşsə, yanmağa səbəb ola bilər. Noina toxumları çıxararaq bir qaşıq ilə yeyilir. Meyvə əla tonik kimi çıxış edir, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır və enerji verir.

Taylandda məhsul mövsümü: iyun-oktyabr.

Qiymət: 1 ədəd üçün 50 baht. (100 rubl).

Noni Taylandda tropik ağaclarda bitən bir meyvədir. Təzə noni almaq mümkün deyil. Onlar müalicəvi şirə istehsal etmək üçün xüsusi şəxsi plantasiyalarda yetişdirilir. Əslində, noni meyvələri adi kartofa bənzəyir, ancaq görünüşü ilə. Bu meyvələrin dadı dözülməz dərəcədə acıdır.

Noni meyvə şirəsi çoxsaylı müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Şifahi olaraq qəbul edilir və həmçinin yaraların, yanıqların və s.nin xarici müalicəsi üçün istifadə olunur.

Cherimoya meyvəsinin dadı Taylandda ekzotik bir şey axtaran adi insanlar üçün əsl bombadır. Bomba təkcə içəridə deyil, çöldə də var. Taylandlılar bu meyvəni hərfi mənada “əl qumbarası” mənasını verən “Noi Nha” adlandırırlar.

Qorxunc görünən dərinin altında dadı şirin kremanı xatırladan zərif ət yatır. Cherimoya tərkibində onlarla yeyilməz toxum var.

- bir yaşa qədər uşaqların ilk qidalanması üçün uyğun olan neytral dadı olan Taylanddan super sağlam meyvə. Tay papayanın dadını nə ilə müqayisə edə bilərsiniz? Qaynadılmış yerkökü istisna olmaqla.

Meyvələr 1 ilə 8 kq arasında ola bilər. Papayanı seçərkən qabığını diqqətlə yoxlayın. Yetişmiş meyvələr açıq yaşıl yamaqları olan sarı qabıqla örtülmüşdür. Yaşıl papaya Taylandda yetişdirilən, məşhur Som Tam da daxil olmaqla salatların hazırlanmasında istifadə edilən xüsusi çeşiddir.

Qiymət: 1 kq üçün 20 baht (təxminən 40 rubl).

Çubuq üzərində meyvə olan Santol Taylandlı uşaqların sevimli ləzzətidir. Yumru meyvələr bej rəngdədir, alma ölçüsündədir. Seqmentlər şəklində ağ pulpa, dadı ilə mangosteni xatırladır, lakin daha az aromatikdir. Kiçik toxumları pulpadan ayırmaq çətindir, bu da meyvəni yerli əhali arasında populyar deyil.

Taylandda məhsul mövsümü: may-avqust;

Qiymət: 1 kq üçün 15-20 baht (30-40 rubl).

İncə qəhvəyi dəri ilə örtülmüş yumşaq və şirin pulpa ilə ekzotik meyvə. İçərisində çoxlu sümüklər var. Rus insanında sapodillaya baxanda yaranan ilk assosiasiya kartofdur. Amma dadı heyrətamizdir: xurma ətri olan qəhvə notlarında.

Qiymət: 1 kq üçün 35 baht (70 rubl).

Tamarillo

Taylandda cəhd etməyə dəyər. Uzunluğu 5 sm-ə qədər olan yumurta formalı meyvələr sərt, yeyilməz qabıqla örtülmüşdür. Şirin və turş pulpa pomidor-qarağat qarışığına bənzəyir və demək olar ki, qoxusuzdur. Tamarillo vitamin və mikroelementlərlə zəngindir. Alternativ təbabət migren üçün vasitələr hazırlamaq üçün meyvədən istifadə edir.

Tamarind paxlalılar ailəsinin paxlalı meyvəsidir. Taylandlılar meyvələri "Hind xurması" adlandırırlar. Qabığın sıx dərisi yeyilən iri taxılları gizlədir. Taylandda tamarind təzə yemək adət deyil. Taxıllar ədviyyatların, sousların, içkilərin və desertlərin hazırlanmasında tərkib hissəsi kimi xidmət edir.

Məhsul mövsümü: dekabr-mart.

Qiymət: 1 kq üçün 70 baht (140 rubl).

Tay qarpızlarının dadı Mərkəzi Asiya regionunda yetişdirilən qarpızların dadından fərqlənir. Taylandın hər yerində qarpız ala bilərsiniz, yalnız qırmızı ətli deyil, həm də sarı və hətta yaşıl-ağ. Tropik iqlimlərdə qarpızlar susuzluğunuzu tez bir zamanda yatırmağa kömək edir və bundan əlavə, Tay qarpızlarının yığcam ölçüsü bazarda bir neçə parça tutmağa imkan verir. Hər yerdə kəsilmiş qarpız satılır.

Taylandda məhsul mövsümü: bütün il boyu.

Qiymət: bir parça üçün 30-40 baht (60-80 rubl).

Xarici ölkələrə, xüsusən də isti ölkələrdə səyahət edərkən rus turisti əvvəllər görmədiyi tamamilə naməlum meyvələrlə qarşılaşır. Mən də tez-tez gözlərimə inanmıram, meyvə stendlərində təbiətin hansı möcüzələrini tapmaq olar. Və beləliklə, növbəti dəfə başqa bir heyrətamiz meyvəyə baxanda təəccübdən gözlərimi qabartmamaq üçün, xarici ölkələrdə alıb sınaya biləcəyiniz şeylərin siyahısını özüm üçün tərtib etmək qərarına gəldim.

Amma nə qədər yazmalı olacağımı bilmirdim! Belə çıxır ki, gözəl planetimizdə o qədər ekzotik meyvələr var ki, çox güman ki, çox az insan həyatı boyu hamısını sınaya biləcək. İndi siyahımda 85 ekzotik meyvələr , və bunlar sadəcə adları olan fotoşəkillər deyil, təsvirlər və maraqlı məlumatlardır. Mən mütləq onu vaxtaşırı yeniləməyi planlaşdırıram, buna görə də bütün meyvələr haqqında öyrənmək istəyirsinizsə, vaxtaşırı yoxlayın!

Ad və ümumi sinonimlərə əlavə olaraq, hər bir meyvə üçün onun görünüşünün təsviri, fotoşəkili və mümkünsə, əksər insanlara məlum olan zövqlərlə müqayisədə dad keyfiyyətləri xarakterizə olunur. Çünki cəhd etdim ( göründüyü kimi) yalnız kiçik bir hissədir, onda mən bir çox ekzotik meyvələrin dadını həqiqətən yeyən şanslıların rəyləri əsasında danışacağam və bir çox hallarda burjua internetində məlumat axtarmaq məcburiyyətində qaldım.

Dərhal botanika mütəxəssislərinə xəbərdarlıq edirəm ki, məqalədə anlayışlar gündəlik, başa düşülən səviyyədə verilir. Yəni, hirslənməyə ehtiyac yoxdur ki, elmdə “ anlayışı meyvə"yoxdur, ancaq ümumi bir termin var" döl" Burada “meyvə” dedikdə, ağaclarda, kollarda və ya üzümlərdə bitən, adətən şirin və ya turş-şirin olan, nəhayət yeyilməzdən əvvəl bir neçə dəfə dişlənə bilən delikatesləri nəzərdə tutacağam. Və biz “giləmeyvə”ləri bir dişləmədə bütöv yeyilə bilən və ya hətta bir ovucla yeyilə bilən və qabığını soymağa ehtiyac olmayan kiçik meyvələr hesab edəcəyik.

Yeri gəlmişkən, məqalə yalnız tropik meyvələri əhatə etmir, çünki hətta mülayim enliklərin nümayəndəsi asanlıqla ekzotik ola bilər.

Çox həcmli məqaləmizdə naviqasiya asanlığı üçün əlifba sırasından istifadə edin:

Abakashi(Abacaxi) əsasən Braziliyada yetişdirilir. Əksər oxucular meyvənin fotosuna baxaraq bunun sadəcə bir ananas olduğunu və artıq ekzotik olmadığını söyləyəcəklər. Ancaq tələsməyə ehtiyac yoxdur! Bəli, "abakashi" ( Tupi-Quarani hind dilindən olan söz) bu tikanlı meyvənin növlərindən biridir, lakin bir səbəbə görə fərqli adlanır. Düzünü desək, portuqal dilində " abakaxi"Və" ananas" - bunlar sinonimlərdir, lakin bu ikinci, tanış sözlə bizə tanış olan bir meyvə deməkdir. Eyni zamanda, Braziliya və Portuqaliya bazarlarında insanlar çoxlarının ümumiyyətlə ayrıca meyvə hesab etdiyi “abakaşi” almağa üstünlük verirlər.

Abakashi adi ananasdan daha yuvarlaq, sarı, şirin və şirəlidir ( portuqal və braziliyalıların sözlərindən tərcümə edilmişdir) və onun qiyməti daha yüksəkdir. Yenə deyirəm, bu məlumat “yerlilərdən”, yəni fərqləri nəzəriyyədə deyil, praktikada bilən insanlardan götürülüb, amma nədənsə bəzi məqalələrdə abakaşinin ananasdan daha böyük olması ilə bağlı əks ifadə tapa bilərsiniz. və uzunsov formaya malikdir...

Digər ananas növləri kimi, abakashi saxaroza, C vitamini, minerallarla zəngindir ( kalium, kalsium, dəmir, maqnezium, mis, sink, manqan, yod), tərkibində B vitaminləri və provitamin A var.

İcazənizlə mən məqaləyə sadə, tanış ananas əlavə etməyəcəyəm, daha ekzotik abakaşi ilə kifayətlənəcəyik.

Avara(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucuma-do-Pará). Bu xurma ağacı Cənubi Amerika qitəsinin şimalında Braziliya, Surinam, Qayana və Qviana kimi ölkələrdə fəal şəkildə becərilir. Orta hündürlüyə (15 metrə qədər) ağac tikanlarla örtülməsi ilə diqqət çəkir ( həm gövdə, həm də yarpaq) və meyvələr salxım şəklində böyüyür.

Oval formalı meyvələr ölçüsünə görə adi toyuq yumurtasına bənzəyir və rəngləri qırmızı qəhvəyidən narıncıya qədər dəyişir ( bu daha tipikdir). Pulpa olduqca şirəli, aromatikdir, dadı ən çox əriklə müqayisə edilir, baxmayaraq ki, əslində onların içərisində pulpa azdır, çünki onun çox hissəsi çuxur tərəfindən tutulur.

Əlbəttə ki, meyvədə həm karbohidratlar, həm də zülallar var, lakin xüsusilə qiymətli bir komponent yağlar, daha doğrusu, yüksək miqdarda doymuş və doymamış yağ turşuları olan yağlardır ( məsələn, Avara Omega 3, 6 və 9 ilə zəngindir). Avar da çoxlu A vitamini ehtiva edir ( yerköküdən təxminən üç dəfə çoxdur) və B2.

Əslində, müstəqil bir məhsul olaraq, xam şəklində avar demək olar ki, heç vaxt istehlak edilmir. Onun fəal şəkildə becərildiyi bölgənin sakinləri buxarda bişirilmiş meyvələri qarnir kimi yeməyə və ya ondan digər yeməklər üçün əsas kimi istifadə olunan bir növ pasta hazırlamağa üstünlük verirlər. Bundan əlavə, Avaradan neft çıxarılır ( pulpadan daha çox toxumdan), tərkibinə görə yalnız adi palma yağı kimi deyil, həm də kosmetik məhsul kimi tətbiq tapmışdır.

avokado(Avokado, Perseus americana, Alligator armudu). Bir çoxları üçün bu, artıq ekzotik bir bitki deyil, çox tez-tez salatların qonağıdır, sadəcə "A" hərfi ilə ağla gələn ilk bitki olduğu üçün bu siyahıya daxil edilmişdir. Avokadolar əslən Meksikadandır və hazırda onlar uyğun tropik və subtropik iqlimi olan demək olar ki, bütün ölkələrdə yetişdirilir. Öz xüsusiyyətlərinə malik olan 400-dən çox növ var, düşünürəm ki, hətta əsl avokado biliciləri də hamısını sınaya bilməyəcəklər.

Avokadonun uzunluğu 20 santimetrə qədərdir, qabığı yeyilmir, əti sıx, sarı-yaşıl və ya yaşılımtıl, bir böyük toxum ilə.

Yetişmiş bir avokado bir az yağlı və yüngül qozlu bir ləzzətlidir. Avokado bir çox faydalı xüsusiyyətlərinə görə bütün dünyada dietoloqların sevimlisidir. Doymamış yağ turşuları, B vitaminləri, E vitamini, bir çox ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün çox faydalı olan və dəri sağlamlığına müsbət təsir göstərən kaliumla zəngindir, həmçinin yuxusuzluqla mübarizə aparmağa kömək edir.

Aguage(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) Cənubi Amerikanın rütubətli tropiklərində böyüyür, burada o qədər məşhurdur ki, bitki populyasiyası üçün narahatlıqlar var. Onun populyarlığı meyvənin guya xüsusi xassələri ilə bağlıdır, bunun sayəsində müntəzəm olaraq istehlak edən qızlar heç bir səy göstərmədən incə bir bədən saxlayırlar; əlavə olaraq, aguage güclü afrodizyak olduğuna inanılır.

Oval meyvələr qırmızı-qəhvəyi pulcuqlarla örtülmüşdür və altında sarı ət və bir böyük toxum var. Aquajanın dadı xoş, yerkökü xatırladan kimi xarakterizə olunur. Təzə yeməklə yanaşı ondan şirələr, mürəbbələr, dondurmalar hazırlanır, qıcqırdılmış meyvələrdən maraqlı şərab alınır.

Tərkibində çoxlu A, C vitaminləri, həmçinin qadın hormonlarını təqlid edən fitohormonlar var.

Əziminə(Nebraska bananı, Meksika bananı, Asimina, banan ağacı, Pawpaw, Paw-pəncə) Şimali Amerikadan, daha doğrusu ABŞ-ın cənub ştatlarındandır. Ancaq bu heyrətamiz, zahirən istilik sevən bitki -30 Selsiyə qədər həddindən artıq soyuğa dözə bilir! Və belə əzmkarlıq sayəsində on növdən biri “ Pəncə üç loblu"- ölkəmizdə həvəskar bağbanlar tərəfindən yetişdirilir.

Meyvələr 8 ədədə qədər inflorescences toplanır, uzunsov oval formaya malikdir və uzunluğu 15 sm-ə qədər və diametri 7 sm-ə qədərdir. Meyvənin nazik qabığı yetişdikcə rəngini yaşılımtıldan dəyişir ( yetişməmişlərdə) sarımtıl və hətta tünd qəhvəyi rəngə qədər. Pulpa şirəli, yüngül, şirin və çox aromatikdir, çox vaxt krema ilə müqayisə edilir. İçərisində 10-a qədər iri yastı sümük gizlənir. Pəncənin dezavantajı toplanmış meyvələrin zəif saxlanmasıdır, buna görə də çox vaxt təzə yığılmış halda yeyilir və ya müxtəlif mürəbbələr hazırlanır.

Pawpaw amin turşuları və mikroelementlər, saxaroza, A və C vitaminləri ilə zəngindir. Meyvələr mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmaq və immunitet sistemini gücləndirmək üçün əla iş görür.

Akebia beşliyi (Dırmaşan xiyar). Çox ekzotik bitki Yaponiya, Çin və Koreyada tapıla bilər.

Uzunsov meyvələrin uzunluğu təxminən 8 santimetrdir, ətli və bənövşəyi-bənövşəyi rənglidir. Xarici olaraq, tamamilə cəlbedici görünə bilər - pulpa tökülən bənövşəyi-yasəmən rəngli uzunsov meyvə. Ancaq görünüş aldadıcıdır - pulpa çox xoş ətirli moruq kimi dad verir.

Aki(Ackee, Bligia dadlıdır). Bu ağacın vətəni Qərbi Afrikadır və hazırda Mərkəzi və Cənubi Amerikada və Karib dənizi adalarında da rast gəlinir.

Uzunluğu 10 santimetrə qədər qırmızı armud formalı meyvələr. Yetişmiş meyvənin pulpası qaymaqlı rəngdədir və pendirli qoza bənzəyir.

Ambarella(Cythera alma, Otaheite-alma, Tahiti heyvası, Polineziya gavalı, Sarı gavalı, Spondias dulcis, Mombin şirini - Mombin bənövşəyi ilə qarışdırılmamalıdır). Bu ağacın vətəni Sakit Okeanın Polineziya və Melaneziyadakı çoxsaylı adalarıdır, buradan bitki qərbdən Amerikanın tropik bölgələrinə, eləcə də şərqdən Avstraliyaya, Cənub-Şərqi Asiyaya, Şri-Lankaya, Hindistana və bir az da Afrikaya yayılır; daha sonra ambarella Karib adalarında yetişdirilməyə başladı və Amerikanın Atlantik sahillərinin tropik ölkələrinə gətirildi.

Ambarella meyvələri ovaldır ( forması gavalıya bənzəyir, buna görə də bu meyvənin cüt "ləqəbləri" - Polineziya gavalı və ya sarı gavalı), çox böyük deyil, uzunluğu altıdan doqquz santimetrə qədər, qruplarda böyüyür. Dəri hamar, nazik və sərtdir; yetişməmiş meyvələrdə yaşıl, yetişmiş meyvələrdə qalınlaşır və qızılı-sarı olur, əti eyni rəngdədir.

Pulpa lifli, şirəli, xırtıldayan, turşdur və bəzi insanlar üçün ətir və dad bir qədər yetişməmiş ananasa bənzəyir. Toxumlara xüsusi diqqət yetirilməlidir! Onlar sadəcə uzunluğu 1 santimetrə qədər olan əyilmiş onurğalarla vurulur ki, bəzən meyvənin pulpasına nüfuz etsinlər və hər meyvədə 1-dən 5-ə qədər belə "sürprizlər" var.

Ambarella əla mürəbbə, jele, marmelad və şirə hazırlayır, lakin onu çiy halda yemək daha yaxşıdır. Siz hələ də yaşıl istifadə edə bilərsiniz, sonra daha çox turş olacaq. Meyvələrə əlavə olaraq yarpaqlar yeyilir - çiy ( küçə qəlyanaltısı kimi) və ya ət/balıq ilə qaynadılmış/pişmiş, həmçinin şorbalarda.

Ambarella zülal və yağlarla zəngindir, immunitet sistemini tonla dəstəkləyir, həzm sistemi üçün çox faydalıdır və hətta yaraların daha sürətli sağalmasına kömək edir.

Araz(Arazza, Araza, Araçá-boi, Amazon armudu və ya Amazon armudu; latınca - Eugenia stipitata). Əvvəlcə bu istilik sevən ağac Amazon çayı hövzəsinin meşələrində böyüdü, daha sonra bitki Braziliya, Ekvador, Peru, həmçinin Mərkəzi Amerika və Karib hövzəsində fəal şəkildə becərilməyə başladı. Bu meyvə daşınmaya çox yaxşı dözmür, buna görə də böyüdüyü bölgələrdən kənarda tapa bilməzsiniz.

Meyvələrin diametri 4 ilə 12 santimetr arasında ola bilər ( belə böyüklər 750 qram çəkiyə çatır). Onların qabığı sarı, nazikdir və müxtəlifliyə görə hamar və ya bir qədər məxmər ola bilər. Şirəli, aromatik sarı pulpa çox turşdur, buna görə də arazu nadir hallarda belə yeyilir, çiy, lakin kompotlar və jele üçün fəal şəkildə istifadə olunur. Meyvənin içərisində bir neçə böyük uzanmış "toxum" var.

Böyük miqdarda C vitamini, həmçinin yüksək mikroelementlər (kalium, maqnezium, kalsium, fosfor) və makronutrient sink sayəsində araza ümumi gücləndirici məhsul kimi əladır.

Qarpız-xiyar, xiyar-qarpız – (Melotria kobud, Melothria scabra, Siçan qarpızı, Siçan qovun, Meksika turş kornişonları, Sandita, Cucamelon). Siyahımızda çox qəribə bir mövzu... Onu nə kimi təsnif edəcəyini özünüz qərar verin - meyvə və ya tərəvəz. Xarici rəng qarpızı çox xatırladır, içərisi isə asanlıqla tanınan xiyar teksturasına malikdir, üzümdə bitən meyvələrin ölçüsü isə daha çox üzümləri xatırladır: uzunluğu cəmi 2 - 4 santimetrə qədərdir. Bu qəribə bitkinin vətəni Meksikadan Panamaya qədər Amerikanın bir hissəsidir, hibrid deyil, Kolumbdan əvvəlki dövrlərdə tanınan müstəqil bir bitkidir. Xaricdə daha çox "Cucamelon" kimi tanınır, rus dilində olduğu kimi, iki söz əlavə edilərək yaranır: xiyar və qarpız, yəni "xiyar + qarpız".

Meyvənin qabığı nazik, lakin olduqca sərtdir və pulpa çox şirəli olur. Dadı daha çox cüzi sitruslu turşluqlu xiyar kimi təsvir edilir, “xiyar-qarpız”ı dadmağı bacaranlar dadı bəyənirdilər. Onları eynilə yemək olar, lakin daha çox salatlara, kartof qızartmasına, müxtəlif duzlu yeməklərə əlavə olunur, qarpız xiyarları da turşudur. Bundan əlavə, üzümün yeməli kök yumruları var!

Tərkibi likopenlə zəngindir ( ürək fəaliyyətini yaxşılaşdıran antioksidan), beta-karoten ( Sağlam gözləri və gənc dərini qorumağa kömək edir), minerallar və vitaminlər K, E, C və lif.

Atemoya. Bu, Annonaceae ailəsinin iki bitkisinin hibrididir - cherimoya və noina və bir çox insanlar onları çaşdırırlar. "Valideynləri" kimi Atemoya da Cənubi Amerikanın tropiklərində göründü.

Meyvələr, şərti olaraq, ürək şəklindədir (uzunluğu 10 sm-ə qədər və eni 9 sm-ə qədər). Meyvənin pulpası qaymaq və ya dondurma kimi ağızda əriyir, dadı isə manqo və ananasın birləşməsidir. Ətin zərifliyinə görə atemoya qaşıqla yemək yaxşıdır. Tez-tez deyilir ki, atemoya ekzotik meyvələrin ən dadlısıdır. Unutmamalıyıq ki, onun toxumları zəhərlidir!

Girov(Bael, Ağac alma, Eqle marmeladı, Daş alma, Benqal heyva, Daş alma, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Fil alma, Meymun meyvəsi, Kəsmik meyvəsi). Cənub-Şərqi və Cənubi Asiyada geniş becərilir.

Yetişmiş meyvə qəhvəyi rəngdədir və diametri 20 santimetrə qədərdir. Yetişmiş pulpa qəhvəyi, selikli, toxumlarla seqmentlərə bölünür. Meyvənin qabığı çox sərtdir, əlində sərt və ağır bir əşya olmadan pulpaya çatmaq mümkün olmayacaq (buna görə də adlardan biri "daş alma"dır). Dadı adətən şirin və büzücüdür, lakin turş da ola bilər.

Vani(lat. “Mangifera caesia”, Ağ manqo, Vani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Ağ manqo, Bayuno, Manqqa wani, bəzən Jack adı görünür, yəni Cek, lakin Jackfruit ilə qarışdırılmamalıdır!) İndoneziya, Malayziya, Bruneydə fəal şəkildə becərilir ( bu üç ştat Vanyanın doğulduğu yer sayılan Borneo adasını bölüşür), Sinqapur, Papua Yeni Qvineya və Filippin adaları.

Ad, şübhəsiz ki, yanıltıcıdır, çünki bu meyvənin bütün tanış manqolarla uzaq əlaqəsi var, çünki onların hər ikisi eyni “Anakrdiaceae” (Sumacaceae) ailəsinə aiddir, lakin adi manqo eyni adlı “manqo” cinsinə aiddir. və Vani "Anacardium" cinsinə aiddir və anakardiya növüdür! Beləliklə, "Ağ Manqo" sadəcə bir hiylədir, yerli adlardan birini istifadə etmək daha yaxşıdır, ən çox yayılmış İndoneziya versiyası "Wani" ( "və" vurğusu) və Malayca "Binjay".

Meyvələrin istehlak üçün yetişmiş olması vacibdir, çünki yetişməmiş meyvələrin şirəsi dəridə qıcıqlanmaya və qəbul edildikdə ciddi nəticələrə səbəb ola bilər. Yetişməmiş meyvələr yaşıl rəngdədir və toxunmaq çətindir. Yetişmiş ağ manqo meyvələri kifayət qədər böyük olur, oval formada olur və uzunluğu 15 santimetrə və diametri 8 sm-ə çatır.Qabığı çox nazikdir, daha da tünd ləkələrlə qaranlıqdır, təmizləmək çətindir. Pulpa ağ, şirəli, çox incə və liflidir, içərisində bir böyük toxum var. Yetişmiş meyvələr çox aromatikdir və onu sınayan hər kəs pulpanın şirin dadından məmnundur. Ən maraqlı müqayisə dondurmanın dadı ilədir ( hamı üçün eyni deyil...).

Vani çiy yeməkdən əlavə, çili və soya sousuna batırılmış halda da yeyilir... Yerli əhali də ondan ədviyyatlı sambal sousu üçün əsas kimi istifadə edir.

Bu meyvənin şirin dadından aydın olur ki, o, müxtəlif şəkərlərlə zəngindir, lakin bundan əlavə, tərkibində çoxlu vitaminlər (A, B, D, E və xüsusilə çoxlu C), əvəzolunmaz amin turşuları və əlbəttə ki, var. , mikro və makro elementlər.

Quava(Psidium, Guayava, Guayaba). Əslən Cənubi Amerikadan ( təxminən müasir Peru ərazisindən), hal-hazırda Amerikanın tropikləri ilə yanaşı, Asiya, İsrail və Afrikada da becərilir.

Tamamilə yeməli meyvə yuvarlaq, uzunsov və ya armud şəklində ola bilər. Diametri 15 santimetrə qədər. Guavanın dadı ekzotik bir şey gözləməsi ilə üst-üstə düşmür - tamamilə ifadəsiz, bir az şirindir, lakin aroması xoş və güclüdür. Quavanın böyüdüyü ölkələrdə isti gündə bədəni sərinlətməyə kömək etdiyi üçün çox vaxt onu bir az yetişməmiş yeməyi xoşlayırlar. Həm də tez-tez belə yetişməmiş quavanın necə yeyildiyini, duz və istiot qarışığına batırıldığını görə bilərsiniz, çox tonikdir deyirlər.

Adi olandan əlavə, belə növlər də var: qırmızı-meyvəli (" çiyələk guava") və sarı (" limon guava"). Qırmızı meyvəli pulpa şirəli, şəffafdır və açıq çiyələk dadına malikdir. Meyvələr sarıdır və içərisi eyni rəngdədir və limon qoxusuna malikdir. Quava adına tez-tez rast gəlinir ki, bu da becərilmədə ən çox yayılmış guava növlərindən biridir.

Quanabana(Quanabana, Annana muricata, Soursop, Annona tikanlı, Graviola, Soursop). Noina, cherimoya və muhallebi almanın qohumu, buna görə də əvvəlcə onları qarışdırmaq asandır və onlar kimi Quanabana da əslən Latın Amerikasındandır, lakin indi uyğun iqlimi olan bir çox ölkədə yetişdirilir.

Yetişmiş, yuvarlaq, düzensiz ürək formalı meyvə 12 kiloqrama çata bilər. Toxumlar böyükdür və onların sayı çoxdur. Meyvələr tikanlı görünür, amma əslində o, sizi deşdirə bilməyəcək, çünki onurğalar sərtdən daha ətlidir. Yetişmiş pulpa lifli və başqa heç bir şeyə bənzəməyən dadı olan qaymaqlı ağ rəngdədir. Aroma bir qədər ananası xatırlada bilər.

Dacriodes(Safou, Sappho, Afrika armudu). Bu həmişəyaşıl ağac əsasən Nigeriyanın şimalında və Anqolanın cənubunda tapıla bilər; Asiya bölgəsində bu günə qədər yalnız Malayziyada becərilir.

Mavi və bənövşəyi çalarların uzunsov meyvələri ( badımcana bənzəyir). Solğun yaşıl pulpa çox yağlıdır - 48% -ə qədər yağ və bədən üçün faydalı və zəruri olan çoxlu sayda müxtəlif maddələr var. Bu meyvəni sınayanlar onun xoş, incə dadı olduğunu deyirlər.

Tünd mavidən bənövşəyi rəngə qədər dəyişən meyvələr Afrika armudları kimi də tanınır və içərisində solğun yaşıl ətli uzunsov formadadır. Bu yağlı meyvələrin Afrikada aclığa son qoyma potensialına malik olduğu iddia edilirdi, çünki meyvənin 48 faizi əsas yağ turşuları, amin turşuları, vitaminlər və trigliseridlərdən ibarətdir. Səfu ağacları əkilən bir hektardan 7-8 ton yağ əldə oluna biləcəyi və bitkinin bütün hissələrinin istifadə oluna biləcəyi təxmin edilir.

Jaboticaba (Jabuticaba, Braziliya üzüm ağacı). Adından aydın olur ki, bu bitki Cənubi Amerikadan gəlir, lakin bəzən onu Cənub-Şərqi Asiyada, rəflərdə deyilsə, heç olmasa botanika bağlarında tapmaq olar ( Mən bunu mütləq Sinqapurda görmüşəm). Ağac yavaş-yavaş böyüyür, ona görə də onun becərilməsi ilə bağlı çətinliklər yaranır.

Meyvələrin böyüməsi də maraqlıdır: onlar ağacın budaqlarında deyil, birbaşa gövdəsində böyüyürlər. Meyvələr kiçikdir (diametri 4 sm-ə qədər), tünd bənövşəyi rəngdədir. nazik sıx dəri altında ( yeyilməz) yumşaq, jele kimi və çox dadlı, bir qədər üzümə bənzəyən, bir neçə toxumu olan pulpa var.

Cekfrut(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Hind çörək meyvəsi). Polineziya çörəyi və Malayziya cempedakının qohumu.

Bunlar ağaclarda böyüyən ən böyük meyvələrdir. Cekfrutun rəsmi rekordu 1 metr 120 santimetr ətrafında və təxminən 34 kq ağırlığında meyvədir.

Cekfrutun qabığı xoşagəlməz iy verir, lakin altında çox dadlı şirin sarı pulpadan bir neçə parça var. Dadı təsvir etmək çətindir - banan, qovun, marshmallowun bəzi birləşmələri.

Durian(Durian). Bu meyvəni heç vaxt görməmisinizsə belə, onu bir dəfədən çox eşitmisiniz. O, heyrətamiz iyrənc qoxusu sayəsində bütün dünyada məşhurlaşdı.

Ancaq dünyada, xüsusən də Cənub-Şərqi Asiyada bir çox durian biliciləri var, hətta onu "Meyvə Kralı" adlandırdılar. Durian pulpasını sınayan hər kəs bunun son dərəcə dadlı olduğunu iddia edir. Mən sizin sözünüzü qəbul edirəm, amma şəxsən özümə qalib gələ bilmirəm və kiçik bir tikə belə yeyə bilmirəm.

Sarı qarpız. Əti təbii sarı olan yabanı qarpızla qırmızı ətli tanış qarpızın hibridi. Bu, lazım idi, çünki yabanı qarpızı yemək mümkün deyil, lakin onun keçməsi nəticəsində adi qarpızın dadına bənzər, lakin sarı ətli bir qarpız alındı. Baxmayaraq ki, sarı qarpız şirinlik baxımından qırmızıdan çox aşağıdır və dadı o qədər də açıq deyil.

əncir(Əncir, Əncir ağacı, Əncir, Şərab giləmeyvə, Smyrna giləmeyvə, Ficus carica). Düşünürəm ki, şəhərinizin meyvə stendlərində bir dəfədən çox rastlaşmısınız və hələ də sınamamısınızsa, mütləq edin. Əncirin qabığının rəngi sarı-yaşıldan bənövşəyiyə qədər dəyişə bilər. Kiçik toxumları olan qırmızı pulpa şirəli və şirindir. Əncirin şübhəsiz üstünlüyü ondan ibarətdir ki, dietoloqlar onu artıq çəkidən xilas olmağa kömək edən qidalar sırasında hesab edirlər!

Kaimito(Abiu) - digər Kaimito ilə qarışdırmayın ( Chrysophyllum və ya Ulduz alma). Əslən Amazon çayının yuxarı axınından Peru, Braziliya, Kolumbiya, Ekvador, Venesuela və Trinidadda becərilir.

Meyvələr yuvarlaq və ya oval, hamar, parlaq sarı qabığa malikdir. Ağ şəffaf kremli pulpa çox şirindir. Aroma qeyri-müəyyən şəkildə qaymaqlı karameli xatırladır. Təzə Kaimito yeməkdən əvvəl dodaqlarınızı nəmləndirmək tövsiyə olunur, əks halda onlar pulpadakı lateks səbəbindən bir-birinə yapışa bilər.

Kaimito meyvələrində çoxlu fosfor, kalsium, dəmir, amin turşuları, A, C, PP vitaminləri və müxtəlif faydalı üzvi maddələr var.

Kanistel(Kanistel, Tiesa, Yumurta Meyvəsi, Sarı Sapot). Mənşə bölgəsi Meksikanın və Mərkəzi Amerikanın cənubudur, bundan əlavə Antil adalarında və Baham adalarında da yetişdirilir və tez-tez Cənub-Şərqi Asiyada tapıla bilər.

Meyvələr eni 7,5 sm, uzunluğu 12,5-ə qədər ola bilər, formaları çox müxtəlifdir, sferik, oval, yumurtavari və burulmuş olur. Yetişmiş meyvələrin qabığının rəngi sarımtıl-narıncıdır. Pulpa ətli, 1-4 iri toxumlu sarıdır. Maraqlıdır ki, pulpanın ətri qızardılmış piroqlara bənzəyir, lakin yüksək şəkər tərkibinə görə dadı çox şirin olur.

Kanistel zərif lif, nikotinik turşu, karotin, amin turşuları, kalsium, fosforla zəngindir.

Karambola(Ulduz meyvəsi, Kamrak, Ma Phuak, Karambola, Ulduz meyvəsi). "Tropik Ulduz" və ya "Tropik Ulduz" bu meyvə sadəcə olaraq adlandırılır, çünki kəsiyində ulduza bənzəyir. Meyvə tamamilə yeməli olur və onun şirəli pulpasının dadı sizə kifayət qədər parlaq görünmürsə, ətir sizi laqeyd qoymayacaq.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Borneo adasının endemik bitkisi ( Kalimantan).

Bioloji təfərrüatlara varmadan deyə bilərik ki, bu vəhşi manqodur. Bununla belə, kasturinin narıncı, lifli pulpası, manqo qədər şirin olmasa da, adi manqolardan daha aydın bir dada və daha yumşaq bir ətirə malikdir.

Kiwano(Kivano Qovun, Buynuzlu Qovun, Afrika Xiyarı, Antil Xiyar, Buynuzlu Xiyar, Anquriya). Əslən Afrikadandır və ən çox Mərkəzi Amerikada, Yeni Zelandiyada, İsraildə yetişdirilir.

Bu sarı, narıncı və ya qırmızı rəngli uzunsov meyvələri olan bir üzümdür. Əti yaşıldır və həqiqətən xiyar kimi görünür. Dad xiyar, banan və qovun qarışığı kimi təsvir edilir. Sıx qabığı soyulmur, meyvə sadəcə dilimlərə kəsilir və qovun və ya qarpız kimi yeyilir.

Kiwano vitaminlərlə (A, B və C qrupları), makroelementlərlə (natrium, kalsium, kalium, fosfor və maqnezium) zəngindir, həmçinin bir çox mikroelement (dəmir, mis, sink və manqan) ehtiva edir.

Kokona(Nightshade) Cənubi Amerikada dağlıq bölgələrdə bitir.

Oval və ya sferik meyvələr (uzunluğu 4 sm-ə qədər və eni 6 sm-ə qədər) pomidorlara bənzəyir və meyvə rənginin üç variantına malikdir; sarı, narıncı və qırmızı. Pulpa çoxlu kiçik toxumları olan jele kimi sarı rəngdədir. Bəziləri limon və pomidor, bəziləri isə albalı kimi dadlı olduğunu deyir.

Barama meyvələri B qrupunun vitaminləri, kalium, kalsium, fosfor, dəmir və limon turşusu ilə zəngindir.

kokos Burada qeyd etməyə dəyər olub olmadığını da bilmirəm, çünki bu, Rusiya sakinləri üçün ekzotik bir bitki olsa da, hətta uşaqlar da bunun nə olduğunu bilirlər. Artan bölgələrdə ( tropiklərin hər yerində) hindistan cevizi pulpa və suyu yeməkdən, qabığından sənətkarlıq etməkdən və qabığını yanacaq kimi istifadə etməyə qədər bütünlüklə istehlak olunur. Orada, cənubda, hindistan cevizi çöldə yaşıl satılır və içərisində yumşaq şəffaf ət və ləzzətli kokos suyu var ( və ya "süd"). Mağazalarımızda onlar artıq fərqli yetişmə mərhələsindədirlər - kənarda lifli qabıq və içərisində az miqdarda maye ilə qalın bir pulpa təbəqəsi ilə.

Dəniz kokos (Coco de mer, Double nut, Seychelles qozu) yalnız Seyşel adalarında və yalnız ikisində böyüyür.

Formasında o, adi kokosdan çox fərqlidir və qadının ombasına ən çox bənzəyir. Meyvələr çox böyükdür, orta hesabla təxminən 18 kiloqramdır, 25 kq-dan çox nümunələrə tez-tez rast gəlinir. Və hətta 40 kq! Toplanan hər bir kokos nömrələnir və satın alındıqdan sonra sertifikat verilir. Dad baxımından adi kokosdan açıq-aydın aşağıdır, amma mümkünsə mütləq sınamalısınız.

konfet ağacı (Hovénia dúlcis, şirin govenia, xaricdə Yapon kişmiş ağacı və ya şərq kişmiş ağacı, yəni Yapon kişmiş ağacı və ya Şərq kişmiş ağacı kimi tanınır). Tarixən Yaponiyada, Şərqi Çində, Koreyada və Himalayda 2000 metrə qədər böyüdü. Gözəl yayılan tacı sayəsində bəzi ölkələrdə dekorativ bitki kimi təqdim edildi və nəticədə, məsələn, Braziliyada subtropik meşələrin ən çox yayılmış "işğalçılarından" biri hesab olunur.

Şirniyyat ağacının meyvələri böyük noxud kimi kiçikdir və bitki onlar üçün deyil, meyvələrin nə üçün dəstəkləndiyi üçün qiymətləndirilir. Ətli sapı çox qəribə görünsə də, əslində çox aromatik və şirindir, yeməli xamdır. Ancaq daha tez-tez konfet ağacının budaqları qurudulur, sonra kişmişə bənzəyir - həm dad, həm də görünüş ( Qərbdə "Yapon kişmiş ağacı" adı da buradan gəlir.). Toxumlardan, budaqlardan və gənc yarpaqlardan alınan ekstrakt bal əvəzedicisi kimi istifadə olunur və yerli şərab və şirniyyatların hazırlanmasında istifadə olunur.

Faydalı maddələr arasında kaliumun, antioksidanların, vitaminlərin, zülalların və saxaridlərin yüksək tərkibini qeyd etmək lazımdır ( saxaroza, fruktoza, qlükoza). Çində konfet ağacı ekstraktı bir neçə yüz ildir ki, asma simptomları ilə mübarizə aparmaq üçün istifadə olunur. Beləliklə, Los-Ancelesdəki Kaliforniya Universitetinin alimləri bu ekstraktdan dihidromiritsetin (DHM) adlandırdıqları aktiv maddəni təcrid etdilər. Bu, çox tez ayılmağa imkan verir və hətta spirtə olan həvəsi azaldır! Artıq narkotiklər var. Əsas komponenti dihidromiritsetindir, əslində bu, yalnız intoksikasiya əlamətlərini aradan qaldırmayan, həm də alkoqol asılılığını aradan qaldırmağa kömək edən bir "sayıqlıq həbi" yaratmağın yoludur. Nə gözəl şirniyyat ağacı!

Krem alma (Annona reticulata, Buddanın başı, Öküzün ürəyi, qaymaqlı alma) Burada bəzi qarışıqlıqlar ola bilər, çünki "qaymaq alma" adı tez-tez əlaqəli bitki olan cherimoya üçün istifadə olunur. Əvvəlcə Mərkəzi Amerika bölgələrindən və Antil adaları qrupundan idi, indi tez-tez Cənub-Şərqi Asiyada tapıla bilər.

Meyvələr (8 ilə 16 sm arasında) formada ürəyə bənzəyir ( ona görə də adlardan biri), xarici tərəfi qırmızımtıl rənglə sarı və ya qəhvəyi ola bilər. İçərisində ağızda əriyən şirin ağ, demək olar ki, qaymaqlı pulpa və yeyilməz toxumlar var. Qoxunun nə olduğu barədə fikir birliyi yoxdur, amma bu, əlbəttə ki, xoşdur.

Qumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, Yapon portağalları). Qumquatun vətəni Çindir, lakin hazırda iqlimi digər sitrus meyvələri üçün uyğun olan hər yerdə becərilir.

Sitrus meyvələrinin bu nümayəndəsi çoxdan supermarket rəflərində yayılmışdır, lakin bir çoxları hələ də sınamağa qərar vermədilər, amma boş yerə. Kiçik uzunsov meyvələr (uzunluğu dörd santimetrə qədər və eni iki yarıma qədər) kiçik portağallara bənzəyir, lakin onların dadı hələ də fərqlidir. Kumkavatın əsas xüsusiyyəti odur ki, qabığı ilə birbaşa yeyilir, çox nazikdir; Yalnız toxumlar yeyilməzdir.

Lychee(Litchi, Çin gavalı, Litchi). Əslən Cənubi Çindəndir, indi subtropik iqlimi olan bir çox ölkədə fəal şəkildə becərilir. Cənub-Şərqi Asiyanın ən məşhur meyvələrindən biridir.

Meyvələr yuvarlaq formadadır (diametri 4 sm-ə qədər), qırmızımtıl yumru qabığı, şirin, şirəli jele kimi pulpa və bir toxum. Bir çox insanlar onu Longan ilə qarışdırır; onlar həqiqətən forma, pulpa tutarlılığı və dad baxımından oxşardırlar, lakin lychee-də bu daha aydın görünür.

Çoxlu karbohidratlar, pektin maddələri, kalium, maqnezium, C vitamini və çox yüksək miqdarda vitamin PP ehtiva edir.

Longan(Lam-yai, Longyan, Əjdaha gözü, lakin bəzən tamamilə fərqli bir meyvəyə “pitahaya” da deyilir) yuxarıda təsvir edilən liçinin yaxın qohumudur, həm də vətəni Çindir və hazırda bütün Cənub-Şərqi Asiyada becərilir.

İçərisində qəhvəyi qabığı olan yuvarlaq kiçik meyvələrdə şirəli, şirin, şəffaf pulpa və bir yeyilməz toxum var. Pulpa çox aromatikdir və şirinliyə əlavə olaraq, unikal, tanınan bir kölgə var.

Longkonq(Langsat, Lonkon, Duku, Lonngkong, Langsat) əslən Malayziyadandır və hazırda Cənub-Şərqi Asiyanın əksər ölkələrində, Hindistanda, Havayda yetişdirilir.

Dəyirmi meyvələr (diametri 5 sm-ə qədər) qəhvəyi bir qabıqla örtülmüşdür və görünüşündə Longan ilə qarışdırıla bilər, lakin Longkongun içərisində sarımsağı xatırladan bütöv deyil, seqmentli pulpa var. Ancaq dadı, əlbəttə ki, heç də sarımsaqlı deyil, xoş şirin və turşdur. Langsat adlı çeşidin bir az acı dadı ola bilər.

Lucuma(Pouteria lucuma) vətəni Cənubi Amerikadır və hazırda orada, eləcə də Meksika və Havayda yetişdirilir.

Oval meyvələr (uzunluğu 10 sm-ə qədər) qırmızımtıl rəngli qəhvəyi-yaşıl rəngli nazik dəri ilə örtülmüşdür və sarı əti şirindir və 5-ə qədər toxum var. Lucuma, Sapotaceae ailəsinə aiddir, onların arasında çox dadlı və qeyri-adi meyvələr var ki, bunları da məqaləmizdə öyrənəcəksiniz ( məsələn, son vaxtlara qədər mən özüm də bilmirdim ki, mənim sevimli meyvələrimdən biri olan “Sapodilla” da sapotdur.).

Lulo(Naranjilla və ya Naranjilla, Quito nightshade, lat. Solanum quitoense) And dağlarının ətəklərindən, yəni Cənubi Amerikadan gəlir və hazırda orada, eləcə də Mərkəzi Amerika və Antil adaları ölkələrində becərilir.

Sarı-narıncı yuvarlaq meyvələr (diametri 6 sm-ə qədər) pomidorlara ən çox bənzəyir, lakin ağ tüklərlə örtülmüşdür. Pulpanın dadı şirin və turşdur, çox maraqlıdır, deyirlər ki, ananas, çiyələk və ehtiras meyvəsinin qarışığına bənzəyir. Onlar həm çiy, həm də şirələr və desertlər şəklində yeyilir. Çox sağlam meyvə - tonlayır, qanı təmizləyir, hətta saç və dırnaqları bərpa etməyə kömək edir.

Sehrli meyvə (Möcüzəli giləmeyvə, Puteria şirin, Möcüzə meyvəsi) geniş Sapotaceae ailəsinin bu nümayəndəsi Qərbi Afrikada bitir.

Kiçik qırmızı uzunsov meyvələrin (uzunluğu 3 sm-ə qədər) özləri qeyri-adi bir dadı yoxdur, lakin buna baxmayaraq, onlar çox qeyri-adidirlər. Sehrli meyvənin tərkibindəki zülal acı və turş dadları qəbul edən dad qönçələrini söndürür və onu yedikdən sonra bir saat ərzində yediyiniz hər şey sizə şirin görünəcək.

Sehrli meyvə, əlbəttə ki, müstəqil yemək hesab edilmir, lakin qastronomik təcrübələr üçün əladır, belə ki, insanı ən adi yeməklərin qeyri-adi dadı ilə təəccübləndirə bilərsiniz.

Mammea amerikan (Amerika ərik, Antil ərik, Mammea americana) tropik Amerikadan yaranıb və hazırda bütün dünyada uyğun iqlimi olan ərazilərdə becərilir.

Portağal pulpası və bir toxumu olan yuvarlaq meyvələr (diametri 20 sm-ə qədər) dad baxımından ərikə bənzəyir, buna görə də ikinci ad.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmelad meyvəsi, Pouteria, Pouteria sapota). Əslən Meksikanın cənub bölgələrindən olan o, Amerika və Cənub-Şərqi Asiyanın tropik zonasında da yetişdirilir.

Meyvələr sferik və ya uzunsov, tez-tez çox böyük (uzunluğu 20 sm-ə qədər və çəkisi 3 kq-a qədər) ola bilər, qalın qırmızı-qəhvəyi qabıqla örtülmüşdür. Pulpanın rəngi çəhrayı, qırmızı, narıncı və ya boz ola bilər və konsistensiyası marmelada bənzəyir ( başlıqda öz əksini tapmışdır) və dadı bəzilərinə karameli xatırladır, bəziləri isə kremli çalarlar tapır. Meyvə adətən bir böyük toxumdan ibarətdir.

Jujube meyvələri A, C vitaminləri, karbohidratlar, bitki mənşəli zülallar, həmçinin dəmir, kalsium və kaliumla zəngindir.

Manqo(Manqo) mənim sevimli meyvələrimdən biridir və dünyada bir çox insan manqonu ən dadlı meyvə hesab edir. Bir tərəfdən, təbii ki, onu ekzotik adlandırmaq çətindir, çünki onu Rusiyada istənilən böyük supermarketdə ala bilərsiniz, lakin onun bitdiyi yerlərdə manqonu sınayan hər kəs deyəcək ki, mağazadan alınan meyvələr heç də bu meyvə deyil. təzə kimi. Manqo əslən Hindistandandır və indi sözün əsl mənasında bütün dünyada, uyğun şəraitin olduğu hər yerdə yetişdirilir. Və hər ölkədə manqonun öz ləzzət notları olacaq!

Yetişmiş manqonun klassik rəngi sarıdır, lakin kütləvi şəkildə yetişdirilən 35 növ arasında bənövşəyi, yaşıl və ya qara kimi digər rənglər də var. Buna görə də yaşıl manqo alarkən onun bu çeşid olub-olmadığını və meyvənin artıq yetişdiyini aydınlaşdırmaq lazımdır.

Heyrətamiz aroması və zəngin, asanlıqla tanınan dadı ilə yanaşı, manqo çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, məsələn, görmə orqanlarına çox yaxşı təsir göstərir və immunitet sistemini mükəmməl şəkildə gücləndirir.

Manqostin(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) bu bitkinin vətəni Cənub-Şərqi Asiyadır, oradan bütün planetə, Afrika və Latın Amerikasına qədər yayılmışdır.

Dəyirmi meyvələr (diametri 7,5 sm-ə qədər) qalın tünd bənövşəyi qabıqla örtülmüş və pulpa seqmentlənmişdir ( sarımsaq kimi) toxumları ilə dilimlərə. Dadı şirindir, azca turşdur, çoxlarının bəyəndiyi ( amma yenə də “daxil ola” bilmədim...). Təəssüf ki, siz tez-tez qabıqlarını soyana qədər sağlam olanlardan fərqləndirə bilməyəcəyiniz xəstə meyvələrlə qarşılaşırsınız, belə meyvələrin əti ağ deyil, qaymaqlı və dadı xoşagəlməz olacaq ( Biz bunları tez-tez görmüşük).

ehtiras meyvəsi(Ehtiras meyvəsi, Ehtiras meyvəsi, Yeməli ehtiras çiçəyi, Yeməli ehtiras çiçəyi, Bənövşəyi qranadilla) vətəni Cənubi Amerikadır və hazırda tropik iqlimi olan bir çox ölkələrdə yetişdirilir.

Dəyirmi meyvələr (diametri 8 sm-ə qədər) müxtəlif rənglərə malik ola bilər - sarı, bənövşəyi, çəhrayı, qırmızı. Ümumiyyətlə, dadı şirindən daha turşdur, xüsusən də sarı ( Şəxsən mənə çox çaytikanı xatırladırlar), buna görə də, saf formada meyvə hər kəs üçün deyil, bir qayda olaraq, başqaları ilə qarışdırılmış ehtiras meyvə suyu istehlak edirlər. Toxumlar kiçik və yeməli, lakin yuxuya səbəb ola bilər.

Və ehtiras meyvəsi digər adını "Ehtiras Meyvəsi" olaraq aldı, çünki bu mövzuda heç bir ciddi araşdırma aparılmamışdır.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - Afrikadan başqa, qitənin cənubunda və qərbində bu ağacı tapa bilməzsiniz. Qaranlıq qitədən kənarda meyvə almaq demək olar ki, mümkün deyil, çünki yetişmiş meyvələr çox tez içəridə mayalanmağa başlayır ki, artıq yetişmiş meyvələri yeməkdən asanlıqla sərxoş olasınız.

Uzunsov meyvələr nazik sarı qabıqla örtülmüş, altında ağ, şirəli, tort əti və bir toxum var. Büzücü dadına baxmayaraq, marula tamamilə yeməli meyvədir, lakin daha tez-tez müxtəlif desertlər və imza Afrika likörü "Amarula" hazırlamaq üçün istifadə olunur. Və qabığından çaya bənzəyən, lakin qeyri-adi dadı olan bir içki dəmləyirlər.

Meyvələr ildə iki dəfə, mart-aprel və sentyabr-oktyabr aylarında görünür. Böyük miqdarda vitaminlərlə zəngin tərkibi sayəsində ( xüsusilə C vitamini yüksəkdir) və minerallar, marula bədənə ümumi gücləndirici təsir üçün çox yaxşıdır, ağır metal duzlarını və metabolik məhsulları mükəmməl təmizləyir. Marula ürək-damar, sinir və genitouriya kimi bədən sistemlərinin xəstəliklərinin qarşısının alınması və müalicəsi üçün də uyğundur.

Mathis(Cənubi Amerika Sapote, Matisa, Cənubi Amerika Sapote) - bu meyvə haqqında çox az məlumat var, çünki o, mənşəli bölgədən kənarda, yəni Cənubi Amerikanın tropik zonasından kənarda geniş yayılmamışdır.

Meyvələr yuvarlaq, yumurtavari və ya oval, böyük (uzunluğu 15 sm-ə qədər və eni 8 sm-ə qədər) yaşılımtıl-qəhvəyi rəngli qalın, məxmər dəri ilə. Pulpa narıncı-sarı, yumşaq, şirəli, xoş ətirli şirin və 2-dən 5-ə qədər böyük toxumdur.

Mafai(Birma üzüm, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) Cənubi Asiya ölkələrinin əksəriyyətində, lakin ən çox Malayziya və Hindistanda bitir.

İkinci addan başqa üzümlə ortaq heç nə yoxdur, yaxşı, şərab da mafaidən hazırlanır. Sarımtıl-krem, qırmızı və bənövşəyi rənglərdən müxtəlifliyə görə müxtəlif rəngli qabığı olan yuvarlaq meyvələr (diametri 2,5 ilə 4 sm arasında). Ağ pulpa, bir az jelatinli, şirin və turş dadlıdır, çox təravətləndirir, hər bir meyvədə bir yeyilməz toxum var. Yeri gəlmişkən, müxtəlif qabıq rəngləri olan meyvələrin dadı bir qədər fərqli ola bilər, buna görə də, məsələn, sarı mafayi sınamısınızsa və heyran qalmamısınızsa, bəlkə qırmızını daha çox bəyənəcəksiniz.

Mafai uzunmüddətli daşınmaya çox yaxşı dözmür, yetişmiş meyvələr 5 gündən çox saxlanmır. Birma üzümləri faydalı elementlərlə, xüsusən də çoxlu C vitamini və dəmirlə doludur, buna görə də anemiya və ümumi tonik kimi çox faydalıdır.

Mombin bənövşəyi (Meksika gavalı, Spondius purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombinin vətəni Meksikadan Braziliyaya və Karib hövzəsinə qədər tropik Amerikadır və daha sonra Nigeriya, Hindistan, Banqladeş, İndoneziya, Şri-Lanka və Filippində naturallaşdırılıb.

Mombin purple adlarından biri " Siruela", bəzən Latın Amerikasında istifadə olunur, ispan dilindən hərfi mənada "gavalı" kimi tərcümə olunur və əslində, ümumi gavalı ifadə etmək üçün də istifadə olunur. İspanların özləri də mombin üçün fərqli bir ad istifadə edirlər - " jokota" Baxın, bu ağıllı şəkildə gizlənmiş meyvə ilə mümkün qarışıqlığa təəccüblənməyin! Ümumiyyətlə, sadaladığımlara əlavə olaraq, əslində başqa bir paraqrafı götürəcək bir sıra yerli adlar var...

Meyvələr oval, uzunsov, uzunluğu 5 sm-ə qədər, qırmızı, sarı, bənövşəyi və ya narıncı ola bilən nazik qabıqlıdır ( sonuncu variant kumquata çox bənzəyir...). Sarı pulpa lifli bir quruluşa malikdir; aromatik, şirəli və şirin və turş dadı var. İçərisində yivləri olan böyük bir sümük var.

Çoxlu B vitamini, C vitamini, kalium, dəmir, maqnezium, fosfor, mis ehtiva edir.

Monstera(Monstera deliciosa, Monstera cəlbedici, Monstera delightful, Monstera, lat. Monstera deliciosa) Mərkəzi Amerikadan gəlir və ləzzətli meyvələrinə görə Hindistan və Avstraliyada da becərilir.

Yeri gəlmişkən, bir çox rus evdar qadın Monsteranı evdə bəzək bitkisi kimi yetişdirir, lakin çiçəklərdən meyvələr yalnız uyğun iqlim şəraitində əldə edilir. Meyvələr özləri qarğıdalıya bənzəyir, uzun, 30 sm-ə qədər və eni 8,5 sm-ə qədərdir, qalın qabığın altında banan və ananasın birləşməsinə bənzəyən şirəli, aromatik pulpa gizlədirlər.

Loquat japonica (Lokva, Eriobothria japonica, Shesek, Nispero, Nispero) - əslən Yaponiya və Çindən olan bu bitki bir vaxtlar Qafqazda kifayət qədər geniş yayılmışdı və əvvəlki dövrlərdə medlar meyvələri kifayət qədər yayılmışdı, lakin zaman keçdikcə nədənsə unuduldular.

Şirəli pulpa və bir böyük toxum ilə diametri 5 sm-ə qədər narıncı-sarı yuvarlaq meyvələr. Bəzi insanlar armud və albalı, bəziləri alma və ərik kimi dad verir, lakin həmişə şirin və turşdur. Medlar-ı ilk dəfə Honq-Konqda sınadım və bundan əvvəl onun varlığından belə xəbərim yox idi; Bu, həqiqətən çox xoş bir meyvədir, mənə elə gəldi ki, onun dadı tamamilə müstəqildir və asanlıqla tanınır. Xüsusilə hipertoniya, aritmiya, damcı və ürək çatışmazlığından əziyyət çəkən insanlar üçün bir çox faydalı xüsusiyyətlər.

Noina(bəlkə də Asiyada ən çox yayılmış ad Şəkər alma, Annona pullu, Şəkər-alma, Sweetsop, Noi-na). O, həqiqətən forma və ölçüdə almaya bənzəyir, lakin özünəməxsus "tərəzi" ilə orijinal görünüşə malikdir. Bu yumru yaşıl meyvə tropik iqlimi olan ölkələrdə - Cənubi Amerikadan Polineziyaya qədər geniş şəkildə becərilir. ( Bir çox insanlar onu Quanabana meyvəsi ilə qarışdırırlar; onlar həqiqətən də oxşardırlar, çünki onlar “yaxın qohumlar”dır, lakin eyni şey deyillər! Quanabana tez-tez "şəkər alma" da deyilir, lakin yenə də səhvən.)

Kütləvi dərinin altında çox xoş və sərt, yeyilməz toxumları (60 ədədə qədər) dad verən şirin pulpa var. Yetişmiş bir meyvə sıxıldıqda yumşaq olmalıdır, pulpası həqiqətən dadlı, yumşaq olacaq və bir qaşıq ilə təhlükəsiz yeyilə bilər. Yetişməmiş bir nümunə ilə qarşılaşsanız ( toxunmaq çətindir), onda bir neçə gün oturub yetişməsinə icazə vermək daha yaxşıdır.

Noinanın faydası onun zəngin tərkibində C vitamini, müxtəlif amin turşuları və kalsiumdur.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda sitrus bitkiləri, Böyük morinqa, Hindistan tutu, Sağlam ağac, Pendir meyvəsi, Nonu, Nono). Bu bitkinin vətəni Cənubi Asiyadır və qulluq asanlığı və torpağın keyfiyyətinə görə hazırda uyğun tropik iqlimi olan əksər ölkələrdə aktiv şəkildə becərilir.

Oval meyvələr öz formasına görə müəyyən dərəcədə kartofu xatırladır, yalnız yaşıl və sızanaqlı, içərisində isə çoxlu kiçik toxumlar var.

Əgər cəhd etsəniz, bu meyvəni mütləq unutmayacaqsınız, ancaq kiflənmiş pendirin kəskin qoxusundan və acı dadından məmnun qalmayacaqsınız. Yəni noni turistlər arasında qətiyyən məşhur deyil... Amma becərildiyi ölkələrin əhalisi onu aktiv şəkildə istehlak edir, çox vaxt əsas gündəlik məhsul kimi vitamin və minerallarla zəngin, lakin kalorisi çox aşağıdır.

Tikanlı armud(hind ənciri, hind ənciri, hind ənciri, sabr, tikanlı armud, tsabr). Kaktus! Əsl, lakin evinizdə böyüyə biləcək dekorativ növ deyil, ağaca bənzər böyük bir bitki. Əsas böyümə yeri ( westernləri xatırlayın) – Amerika ( hər iki qitə). Adın bəzi versiyalarında “Hindistanlı” sifətinin olmasından utanmayın; məktəb tarixi kursunuzu xatırlayırsınızsa, bunun yalnız dolayı yolla Hindistanla əlaqəli olduğunu başa düşürsünüz ( Kolumb Hindistana gedən yolu açmaq üçün üzdü, buna görə də qarışıqlıq yarandı).

Təbii ki, tikan deyil, meyvə yeyirlər ( onlar da tikanlı olsalar da...) kiçik ölçülər (10 sm-ə qədər), müxtəlif çalarlarda ola bilər ( yaşıl, qırmızı və ya sarı). Onların əti şirin-turşdur ( xurmaya oxşayır deyirlər), qaşıqla yeyilir, lakin ona çatmaq üçün əvvəlcə meyvəni 20 dəqiqə soyuq suda isladıb, sonra xırda tikanları çıxarıb qabığını kəsmək lazımdır.

Əlbəttə ki, bu, hər turistin sınaya bilməyəcəyi ən ekzotik meyvələrdən biridir.

çamgil(Pineberry, Ananas çiyələyi). Cənubi Amerika Çili çiyələkləri və Şimali Amerika Virciniya çiyələklərinin hibrididir.

Pineberry giləmeyvələri kiçikdir, 15-dən 23 mm-ə qədərdir, ağdan narıncıya qədər açıq rəngə malikdir və ananas kimi dadı və ətri var, buna görə də adını almışdır.

Rusiyada satış üçün tapmaq demək olar ki, mümkün deyil, çünki pineberry olduqca qısırdır, yağışlı havalarda çürüməyə çox həssasdır və nəqliyyata yaxşı dözmür. Pineberries Avropada istixanalarda nisbətən böyük miqdarda yetişdirilir.

Pandanus(Pandan, Screw Palm, Wild Ananas). Oxucuların bəziləri yəqin ki, bu bitki ilə çox tanışdır, çünki onun bəzi növləri dekorativ ev bitkiləridir.

Yumru meyvələr ananasa bənzəyir və yetişəndə ​​narıncı-qırmızı rəngə malikdir. Yalnız bəzi pandanus növlərinin meyvələri şərti olaraq yeməli olur. Yəni, şirəli pulpa çeynəmək və ananasa bənzər dadından həzz almaq olar, ancaq sonra onu tüpürmək lazımdır ( yeyildikdə hər hansı bir fəsadla bağlı məlumata rast gəlmədiyim halda...). Pandanus əsasən müxtəlif yeməklərə və hətta sabuna dad vermək üçün şirə və efir yağı hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Papaya(Papaya, Qovun ağacı, Çörək ağacı). Əslən Mərkəzi və Cənubi Amerikadandır və hazırda demək olar ki, bütün tropik ölkələrdə becərilir. Digər "Çörək meyvələri" ilə qarışdırılmamalıdır ( Cekfrut və Çörək meyvəsi Artocarpus altilis), bu bitkilər arasında ortaq heç bir şey yoxdur, sadəcə olaraq, papaya odda bişirilsə, çörək qoxusu gəlməyə başlayacaq.

Meyvələr bilavasitə ağac gövdəsində böyüyür, iri, uzunsov formaya malikdir və uzunluğu 45 sm, diametri 30 sm-ə çata bilir.Yetişməmiş meyvələrin rəngi yaşıl, yetişmiş meyvələrin rəngi isə sarı-narıncıdır. . Yetişmiş papayanın dadı super ekzotik və yaddaqalan deyil, amma yenə də çox xoşdur, müəyyən mənada həqiqətən qovuna bənzəyir.

Yetişməmiş meyvələr müxtəlif yeməklərdə yemək üçün də istifadə olunur. Osteoxondrozu müalicə etmək və həzmi yaxşılaşdırmaq üçün papayadan dərmanlar da hazırlanır. Çox faydalı bitki, lakin bütün hissələrində südlü şirənin bolluğu sizi diqqətli olmağa vadar edir, çünki bu şirə bəzi insanlarda allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.

Pepino(Qovun armudu, Şirin xiyar, Solanum muricatum) bu kolun vətəni Cənubi Amerikadır, burada əsasən becərilir və Yeni Zelandiyada da becərilir.

700 g ağırlığında olduqca böyük yuvarlaq meyvələr. Onlar forma və rəng baxımından əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənə bilər, əsasən sarı çalarları üstünlük təşkil edir, bəzən bənövşəyi və ya bənövşəyi zolaqlarla. Pulpa çox şirəli, sarımtıl rəngdədir, şirin və turş dadı qovuna bənzəyir, ətri isə qovun, balqabaq və xiyar arasında xaçdır. Pulpanın axillərindəki kiçik toxumlar yeməli olur. Pepino desert kimi istifadə olunur, salatlara, souslara əlavə edilir, konservləşdirilə və ya mürəbbə hazırlana bilər. Yetişməmiş meyvələr adi tərəvəz kimi istifadə olunur.

Pepino A, B1, B2, C, PP vitaminləri, həmçinin dəmir, kalium pektinləri ilə çox zəngindir. Yetişmişləri soyuducuda bir neçə ay saxlamaq olar, yetişməmişləri də uzun müddət saxlamaq və eyni zamanda yetişmək olar.

Pitanqa(Eugenia brasiliensis, Grumichama, Braziliya albalı, Cənubi albalı, Surinam albalı) adlardan birinin köməyi ilə aydın olur ki, bu bitkinin vətəni Cənubi Amerikadır, əlavə olaraq Filippində və Afrika Fransız Qvineyasında becərilir. .

İkinci addan da aydın olur ki, pitanqa ən çox alçaya bənzəyir, bəzən bir az acı olur; onun qırmızı əti bir toxumla çox sulu olur. Dəyirmi meyvələr qırmızı və hətta qaranın müxtəlif çalarları ola bilər. Lakin onların diqqəti dərhal cəlb edən əsas xüsusiyyəti qabırğalı olmasıdır.

Siz onu adi albalı kimi yeyə bilərsiniz - çiy yeməkdən tutmuş şirələrə, musslara, mürəbbələrə və s. Pitanqada çoxlu A və C vitaminləri, fosfor, kalsium, antosiyaninlər, antioksidantlar və karotin var.

Pitahaya(Pitaya, Long Yan, Dragon meyvəsi, bəzən Dragon Eye). Yalnız bu yazını hazırlamağa başlayanda pitahayanın kaktus olduğunu öyrəndim. Əslən Amerikadandır, lakin indi hər yerdə uyğun iqlimi olan bölgələrdə, xüsusən də Cənub-Şərqi Asiyada yetişdirilir.

Böyük uzunsov meyvələri tanımaq asandır, çünki onlar çox fərqli görünürlər. Qabıqların rəngi qırmızı, çəhrayı və ya sarı ola bilər, pulpanın rəngi isə ağ və ya qırmızıdır.

Pulpa şirəli, çoxlu kiçik yeməli toxumları var, dadı bir az şirindir, lakin görkəmli bir şey yoxdur, onu ekzotik və yaddaqalan adlandırmaq çətindir. Dadın ifadəsizliyinə baxmayaraq. Nədənsə, meyvə kifayət qədər populyardır və bütün il boyu nəhəng plantasiyalarda yetişdirilir.

Pitahaya yüksək miqdarda fosfor, dəmir, kalsium, B, C, E vitaminləri ehtiva edir. Bu meyvə diabet və ya mədə ağrısı üçün faydalı olacaq.

Platonia gözəldir (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Bu hündür (25 metrə qədər) ağac Cənubi Amerikadan gəlir və onu bu regionun ölkələrindən (Braziliya, Qayana, Kolumbiya, Paraqvay) başqa yerdə sınamaq çox çətindir.

Sferik və ya oval meyvələrin diametri 12 sm-ə qədər ola bilər.Qalın sarı-qəhvəyi qabıq aromatik ağ pulpa və bir neçə böyük toxumu gizlədir. Şirin və turş pulpa həm təzə, həm də desertlər, marmelad və jele şəklində yeyilir. Platonia meyvələrində çoxlu dəmir, fosfor və C vitamini var.

Pluot(Plumcotte, Aprium) - gavalı və ərik hibridləri, gavalı üstünlük təşkil edən xüsusiyyətləri ilə Kaliforniyada əldə edilmişdir.

Forma həm gavalı, həm də ərik kimidir, lakin dəri hələ də gavalı kimi hamar və elastikdir; rəng müxtəliflikdən asılıdır, yaşıldan tünd qırmızıya qədər ola bilər. Şirəli pulpa bir az ərik kimidir, lakin daha şirindir və rəngi bənövşəyi rəngə daha yaxındır.

Pluot "valideynləri" ilə eyni şəkildə istifadə olunur - istər onu yeyirsinizsə, istər mürəbbə və ya kompot, ya da desert, hətta ondan şərab hazırlanır.

Kalium, C vitamini, qlükoza ilə zəngindir, soyuqdəymə zamanı əladır, çünki qızdırmasalıcı xüsusiyyətlərə malikdir və immunitet sistemini gücləndirir.

Pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Shaddock, Citrus maxima, Citrus grandis, Çin qreypfrutu, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-seh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Bu sitrus meyvəsinin vətəni Cənub-Şərqi Asiyadır, o, hazırda bir çox ölkələrdə yetişdirilir, supermarketlərimizdə kifayət qədər adi bir məhsuldur, lakin bir çoxları hələ də sınamayıblar, ona görə də onlar üçün hələ də ekzotikdir.

Meyvələr sferik, böyük, bəzən hətta çox böyük, 10 kiloqrama qədər; Yaşıl və ya sarı işarə edə bilər. Qalın qabığın altında pulpa, əksər sitrus meyvələri kimi, seqmentlərə bölünür, portağal və ya qreypfrut kimi "qohumlar" kimi şirəli deyil, dadlı, şirin-turş, təravətləndiricidir.

Əgər siz bu meyvəni ən yaxın mağazada görürsünüzsə, amma hələ də almamısınızsa, boş yerə bilin ki, pomelo çox sağlam sitrus meyvəsidir, pəhriz meyvəsidir, tərkibində mikroelementlər, B1, B2, B5, C vitaminləri, beta- karoten. Pomelo immunitet sistemini gücləndirmək və soyuqdəymələrin qarşısını almaq üçün mükəmməldir.

Xərçəng(Salacca wallichiana) aşağıda müzakirə olunan İlan Meyvəsinin (Salaca zalacca) ən yaxın qohumudur. Çox tez-tez çaşqın olurlar, amma Rakamın meyvələri ( ikinci “a”ya vurğu), Rakumdan fərqli olaraq ( İlan meyvəsi, təsviri və fotoşəkili aşağıda mətndə) daha uzadılmış, qırmızı rəngə boyanmış və daha aydın dadı var. Ancaq qalanları eynidir - qabığındakı tərəzi və tikanlar və Cənub-Şərqi Asiyada bir böyüyən bölgə.

Rambutan(Rambutan, Nqo, "tüklü meyvə"). Rambutanın gülməli görünüşü dərhal xatırlanır. Qırmızı yuvarlaq meyvələr (diametri 5 sm-ə qədər) həqiqətən "tüklüdür", hətta İndoneziya dilindəki "Rambut", yəni "saç" sözündən belə adlandırılır. Qırmızıya əlavə olaraq, rambutan sarı və ya qırmızı-narıncı ola bilər.

Bu meyvə ağacları bütün Cənub-Şərqi Asiyada becərilir ( Rambutan xüsusilə Taylandda məşhurdur), eləcə də Afrika, Avstraliya və Karib hövzəsində.

Qabıq yumşaqdır, əl ilə çox asanlıqla çıxarılır və altında çox şirəli şəffaf pulpa, aromatik və şirin, tez-tez bir az xoş turşluq var. Jelatinli pulpa qırmızı və ya ağ rəngdə ola bilər.

Toxumu çiy yemək daha yaxşıdır, çünki o, zəhərli ola bilər və çox dadı yoxdur, lakin qovrulmuş toxumları təhlükəsiz yemək olar. Mürəbbə və jele də rambutandan hazırlanır, onu tez-tez mağazalarımızda konservləşdirilmiş formada almaq olar.

Rambutan meyvələrində protein, karbohidratlar, fosfor, dəmir, kalsium, nikotinik turşu, C, B1 və B2 vitaminləri var.

Qızılgül alma (Syzygium iambosus, Malabar gavalı, Chompu, Chmphū̀, qızılgül alma, Chom-poo). Mənşəyi bölgədə - Cənub-Şərqi Asiya ölkələrində, xüsusən Taylandda fəal şəkildə becərilir.

Chompunun forması heç də almaya bənzəmir, əksinə armuda və ya zəngə bənzəyir. Meyvənin rəngi qırmızı ola bilər ( daha tez-tez), solğun çəhrayı və ya açıq yaşıl. Qabıq nazikdir, içərisində şirəli sellüloz və bir neçə kiçik toxum var, buna görə də çompanı bütöv yemək olar ( Bütün meyvələri yaxşıca yumağı unutmayın!).

Xırtıldayan pulpanın dadını ifadəli və yaddaqalan adlandırmaq olmaz, buna görə də meyvə turistlər arasında çox populyar deyil. Chompunun ətri və dadı qeyri-müəyyən bir şəkildə gülə bənzəyir (lakin mən, məsələn, onu heç tutmadım), amma mənim fikrimcə, qızılgül alma daha çox alma kimidir. Buna görə də, chompudan ekstravaqanza dad gözləməyin, lakin onun köməyi ilə susuzluğunuzu mükəmməl şəkildə yatıra bilərsiniz.

Rum giləmeyvə (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - tez-tez Mərkəzi və Cənubi Amerikada, Karib adalarında təbiətdə tapılır, ABŞ (Florida və Havay) və Filippində də yetişdirilir.

Giləmeyvə sarı-narıncıdan tünd qırmızıya qədər və demək olar ki, qara, çox kiçik, albalının yarısı qədərdir ( 8 ilə 16 millimetr arasında). Pulpa aromatik, şirin və ya şirin və turş, şəffafdır, lakin çox azdır, çünki yuvarlaq toxum içəridə çox yer tutur.

Giləmeyvə eyni şəkildə yeyilə bilər, lakin daha tez-tez mürəbbə və içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur, məsələn, alkoqollu. Guavaberry likörü r" Karib adaları arasında məşhur Milad içkisi olan rom əsaslı içkidir.

Çoxlu dəmir, C vitamini, amin turşuları, pektin maddələri, üzvi turşular, flavonoidlər var.

Buddanın əli(Buddanın Barmaqları, Barmaq Citron). Çox qeyri-adi forması ilə bu qəribə meyvə dərhal diqqəti cəlb edir. Ancaq sınamaq üçün onu satın almağa ehtiyac yoxdur; onun demək olar ki, tamamilə limon kimi sıx bir qabıqdan və az miqdarda yeyilməz pulpadan ibarət olduğuna sevinmək ehtimalı yoxdur.

Buna baxmayaraq, Buddanın Əli Cənub-Şərqi Asiyada bütün meyvə piştaxtalarındadır, çünki o, yemək bişirmək, bişmiş məhsulları dadmaq, mürəbbə, içkilər və şəkərli meyvələr hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Salak(Salak, Salacca, Rakum, Snake fruit, Salacca zalacca). Cənub-Şərqi Asiyada çox məşhur bir meyvə.

Gözyaşardıcı formalı meyvələr (diametri 4 sm-ə qədər) qəhvəyi pullu dəri ilə örtülmüşdür və bu, həqiqətən də bir çoxlarına ilan dərisinə bənzəyir. Qabıq çıxarmaq nisbətən asandır, lakin o, əllərinizin dərisinə asanlıqla qazılan kəskin kiçik tikələrlə örtülmüşdür, buna görə də diqqətlə, tercihen bıçaqla soymaq lazımdır.

Tikanlı dərinin altında bir neçə parçaya bölünmüş bej ət və bir neçə yeyilməz toxum var.
Bu meyvəni təkcə qeyri-adi görünüşü ilə deyil, həm də parlaq şirin və turş dadı ilə xatırlayacaqsınız, çalarlarında bəziləri xurma, bəziləri armud, bəziləri qozlu dadlı ananas və ya banan, yəni mütləq sınamalısınız, Bunu sözlə izah edə bilməzsən.

Salakda kalsium, C vitamini, beta karotin var, ona görə də onun müntəzəm istifadəsi saç və dırnaqların vəziyyətinə müsbət təsir edir, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, həmçinin mədə-bağırsaq traktının işinə və beyin fəaliyyətinə yaxşı təsir göstərir.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Kompem zəngin, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Wild mangosteen, False mangosteen). Cənub-Şərqi Asiya ölkələrində fəal şəkildə becərilir.

Sferik meyvələr (diametri 7,5 sm-ə qədər) sarımtıl və ya qırmızı-qəhvəyi ola bilən qalın məxmər qabığı ilə örtülmüşdür. Ağ ət hər birində bir toxum olan bir neçə loba bölünür. Santolun şirin və ya turş dadı daha çox yayılmış manqosteni xatırladır və ona adlarından birini verir. Sümükləri yeməyə ehtiyac yoxdur, çünki onlar bağırsaq xəstəliklərinə səbəb olur.

Santol bir çox vitamin, kalium, kalsium, fosfor ehtiva edir, bu tərkibi sayəsində ümumi gücləndirici xüsusiyyətlərə malikdir, zəifləmiş immunitetə, ürək-damar sistemi xəstəliklərinə faydalıdır, sümükləri və dişləri gücləndirir.

Sapodilla(Kapota ağacı, Ağac kartofu, Yağ ağacı, Ahra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Çiku) əslən Meksikadandır, indi Amerika və Asiyanın tropik ölkələrində demək olar ki, hər yerdə yetişdirilir.

Əsasən oval, bəzən yuvarlaq meyvələr (uzunluğu 10 sm-ə qədər) açıqdan qaranlığa qədər qəhvəyi çalarların nazik bir qabığı ilə örtülmüşdür; yetişmiş meyvələr tünd və yumşaq olmalıdır. Pulpa çox incə, şirəli, qəhvəyi rəngdədir, bəzən çəhrayı rəngdədir. Ən sevdiyim meyvələrdən biri olan karamelə bənzəyir. Meyvənin içərisində hər birində qarmaqlı təxminən onlarla toxum var, buna görə də onları təsadüfən udmamaq üçün diqqətli olmaq lazımdır, əks halda bu qarmaqla boğaza yapışa bilərlər ( amma toxumlar pulpadan cox asan ayirilir ve menim onlarla problemim yoxdu).

Təəssüf ki, belə bir dadlı meyvə 3 gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər, buna görə onu yalnız böyüyən bölgələrdə və ya onlara ən yaxın ölkələrdə dadmaq olar ( Rusiya, başa düşdüyünüz kimi, onlardan biri deyil).

Sapodilla tərkibində kalium, çoxlu C vitamini, kalsium, dəmir, sağlam karbohidratlar və əlbəttə ki, lif var.

Sapot ağ (Ağ Sapote, Matasano, Casimiroa edulis, Meksika alma, Meksika alma). Yuxarıda təsvir edilən Sapotaceae ailəsinin nümayəndələrinə ( sapodilla, lucuma) qohum deyil, çünki başqa bir ailənin bir hissəsidir - Rutaceae. Bitki Meksikanın mərkəzi bölgələrindən gəlir və Mərkəzi və Cənubi Amerikada, bəzi Karib adalarında və qonşu Baham adalarında, Hindistan, Yeni Zelandiya və Aralıq dənizində becərilir.

Yumru meyvələr (diametri 12 sm-ə qədər), nazik, hamar sarımtıl və ya yaşıl dəri və qaymaqlı ağ pulpa ilə. Dadı vanil kremi və ya pudinqə bənzəyir. Toxumları (6 ədədə qədər) yeməyə ehtiyac yoxdur, çünki onlar zəhərli hesab olunur və narkotik xüsusiyyətlərə malikdir.

Sapote yaşıl (Yaşıl Sapote, Qırmızı faisan, Achradelpha viridis və Calocarpum viride). Əslən Mərkəzi Amerikadan, Honduras, Kosta Rika və Qvatemala ərazisidir. Avstraliya və Polineziyada da yetişdirilir.

Oval formalı meyvələr (uzunluğu 12,5 sm-ə qədər və diametri 7,5 sm-ə qədər) zeytun və ya sarı-yaşıl rəngli hamar nazik qabıqla, bəlkə də qırmızı-qəhvəyi ləkələrlə örtülmüşdür. Pulpa qabığa sıx uyğun gəlir, qırmızı-qəhvəyi rəngdədir, çox incə, şirin və şirəli olur. Hər meyvədə 1 və ya 2 tünd qəhvəyi toxum var.

Sapote qara (Qara Sapote, Diospyros digyna, Şokoladlı Pudinq Meyvəsi, Şokoladlı Xurma, Qara Xurma, Şokoladlı Xurma, Qara Alma, Barbacoa). Nə Sapotovlara ( sapodilla, lucuma), nə də Rutovlara ( Ağ sapot) adına baxmayaraq, heç bir əlaqəsi yoxdur, çünki o, tamamilə fərqli bir ailəyə - Qara ağaca aiddir və bizə məlum olan qara sapotun ən yaxın qohumu xurmadır. Mənşə bölgəsi Mərkəzi Amerika və Cənubi Meksikadır və həmçinin Mavrikiy, Havay, Filippin, Antil adaları və Braziliya kimi adalarda yetişdirilir.

Sferik meyvələr (diametri 12,5 sm-ə qədər) yetişəndə ​​xaricdən çirkli yaşıl olur, əti qara olur ( buna görə də ad). Pulpa jele kimi, parlaq, hətta görünüşdə xoşagəlməz, lakin çox dadlı, zərif, şirin və şokoladlı pudinqi xatırladır. Sadəcə təzə yeyilir və qənnadı məmulatları və kokteyllərin tərkib hissəsi kimi fəal şəkildə istifadə olunur. Pulpada ondan asanlıqla ayrılan 10-a qədər yastı toxum var.

TamarindŞirin (Sweet Tamarind, Hind xurması, Assam, Sampalok, Chintapandu). Paxlalılar ailəsinin bu ağacının vətəni Şərqi Afrikadır və hazırda tropik ölkələrdə becərilir.

Meyvələr uzun, 20 sm-ə qədərdir, paxlalılara yaraşır, lobya kimi görünürlər ( və ya noxud), xaricdən açıq qəhvəyi rəngdədirlər və əti ( daha doğrusu, perikarp və ya perikarp) Tünd qəhvəyi. Meyvələr çox şirin və turşdur, lakin onları diqqətlə yemək lazımdır, çünki bizim adət etdiyimiz paxlalı bitkilərdən fərqli olaraq, tamarind pulpasında gizlənmiş sərt, iri toxumlara malikdir.

Həm də təzə istifadə olunur, lakin yeməkdə ədviyyat və souslar şəklində daha çox istifadə olunur.

Şirin tamarind çoxlu A, C, B vitaminləri, fosfor, dəmir, maqnezium ehtiva edir, karbohidratlar, üzvi turşular və zülallarla zəngindir.

Tamarillo(Tamarillo, Pomidor ağacı, Cyphomandra betacea). Cənubi Amerikanın qərb sahili ölkələri vətən sayılır; Cənubi Amerikanın demək olar ki, hər bir ölkəsində, eləcə də Kosta Rika, Qvatemala, Yamayka, Puerto Riko, Haiti və Yeni Zelandiyada yetişdirilir.

Oval formalı meyvələr (uzunluğu 10 sm-ə qədər, diametri 5 sm-ə qədər) həqiqətən acı dadı olan hamar, sıx bir qabıqla örtülmüş pomidorlara bənzəyir. Rəngi ​​sarı, narıncı-qırmızı, bəzən bənövşəyi ola bilər. Pulpa qızılı-qırmızı rəngdədir, çoxlu kiçik toxumları var, şirin-turş-duzlu, ehtiras meyvəsi və ya qarağat dadı olan pomidora bənzəyir. Adətən bir qaşıqla yeyilir, sadəcə meyvəni yarıya bölürlər.

Tərkibində az miqdarda yağ və karbohidrat var; kalium, A, B6, C, tiamin, riboflavinlə zəngindir.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) vətəni Braziliya Amazonu; Braziliya, Ekvador, Kolumbiya və Peruda yetişdirilir.

Meyvələr ovaldır (uzunluğu 5-10 sm və diametri 4-8 sm), sarı, qırmızı, qara və ya yaşıl rəngli nazik, hamar qabıqla örtülmüşdür. Siz qabığı ilə yeyə bilərsiniz və pulpa təbəqəsi yalnız 2-5 mm-dir, sarı rəngli, yağlı, şirin, güclü xarakterik xoş dad və aroma ilə. Meyvənin içərisində bir sərt, iri toxum var, qızardılır və yeyilir. Umari sadəcə adi bir meyvə kimi istehlak edilir, həm də yağlı, yağlı teksturasına görə, sözün əsl mənasında manok çörəyinə yayılmış kərə yağı kimi.

Umarinin tərkibində yağlar, karbohidratlar, zülallar, sink, kalsium və A vitamini var.

Feyxoa(Feijoa, Ananas Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Əslən Cənubi Amerikadan, indi hər yerdə uyğun subtropik iqlimi olan bölgələrdə (Rusiya daxil olmaqla) yetişdirilir.

Kiçik oval formalı meyvələr (uzunluğu 5 sm-ə qədər və diametri 4 sm-ə qədər) ya hamar sarı-yaşıl qabıq və ya tünd yaşıl qabıqla örtülmüşdür, dadı turşdur, ona görə də onsuz yemək daha yaxşıdır. Yetişmiş giləmeyvə rəngi ağ və ya kremdir, sulu, jele kimi və bir neçə hissəyə bölünür və bir neçə yeməli toxumdan ibarətdir. Şirin və turş dadı çiyələk, ananas və kivi qarışığını xatırladır.

Feyxoanın tərkibində çoxlu şəkər, üzvi turşular, yod və C vitamini var.

Physalis(Physalis, bəzən Zümrüd giləmeyvə və ya Yer mərcanı adlanır, Peru qarğıdalı, Medikal giləmeyvəsi, İt albalı, Marunka, Çiyələk pomidoru) - yəqin ki, bunu dəfələrlə görmüsünüz, çox tez-tez qənnadı məmulatlarını bəzəmək üçün istifadə olunur, baxmayaraq ki, o, sadəcə olaraq da tapılır. Endirimdə. Kiçik bir pomidora bənzəyir və onun əsas xüsusiyyəti qurudulmuş fizalis çiçəklərindən əldə edilən açıq işlənmiş, havadar bir "qutu"dur.

Narıncı xırda meyvələr xüsusi çeşiddən asılı olaraq şirəli, şirin, cüzi turş olur ( və onlardan çoxu var) dad və ətirdə çiyələyin müxtəlif çalarları ola bilər, məsələn, Strawberry Physalis-də çiyələk.

Tərkibində kifayət qədər yüksək miqdarda A, C, B qrupu vitaminləri, tanin, polifenollar, qlükoza var; lif, antioksidantlar, meyvə və üzvi turşular, taninlər.

Çörək meyvəsi (Artocarpus altilis, Çörək meyvəsi, Pana). Eyni ad bəzən Jackfruit və Papaya üçün istifadə olunur, buna görə də çaşmayın! Yeni Qvineya onun vətəni hesab olunur, buradan bu bitki Okeaniya adalarına və Cənub-Şərqi Asiya ölkələrinə yayılır. Çox məhsuldar çörək meyvəsi ağacı bəzi ölkələrdə əsas qidadır.

Meyvələr çox iri, yuvarlaq-ovalvari (diametri 30 sm-ə qədər və çəkisi 4 kq-a qədər) qabıqlı qabıqla örtülmüşdür, yetişməmiş zaman yaşıl olur, lakin yetişmiş meyvəsində sarı-qəhvəyi olur. Çörək meyvəsinin yabanı sortunun meyvəsində çoxlu toxum var, lakin becərilən çeşiddə toxum yoxdur.

Yetişməmiş pulpa ağ, lifli, nişastalıdır və yetişmiş pulpa yumşaq olur və rəngini qaymaqlı və ya sarıya dəyişir. Yetişmiş meyvə şirindir, lakin ümumilikdə dadı xüsusilə cəlbedici deyil, kartof və bananı xatırladır. Yetişməmiş meyvələr tərəvəz kimi istehlak edilir və bişirildikdə çörək dadını hiss edirsiniz.

Çörək meyvəsi çox qidalıdır və tərkibində ( qurudulmuş) 4% protein, 14% şəkər, 75-80% karbohidratlar ( əsasən nişastadır) və demək olar ki, heç bir yağ ehtiva etmir.

Chrysophyllum (Ulduz alma, Ulduz alma, Cainito, Ulduz alma, Milkfruit, Kaimito) Kaimito ilə SAŞIŞMAQ OLMAZ ( və ya Abiu). Əslən Mərkəzi Amerikadan, bu gün Cənubi Amerika, Hindistan, Cənub-Şərqi Asiya, Qərbi Afrika və Tanzaniyanın tropiklərində becərilir.

Sferik və ya oval meyvələr (diametri 10 sm-ə qədər) çeşiddən asılı olaraq hamar, yeyilməz yaşıl və ya bənövşəyi-qəhvəyi dəri ilə örtülmüşdür. Pulpa ağdan bənövşəyi rəngə qədər ola bilər, şirəli, jele kimi, şirin və südlü suyu ilə çox yapışqandır. Meyvənin tərkibində 8-ə qədər parlaq tünd qəhvəyi yeyilməz toxum var. Meyvə çarpaz şəkildə kəsilirsə, kəsilmiş naxış ulduz kimi görünür. Yetişmiş meyvə qırışmış və yumşaqdır və soyuducuda üç həftəyə qədər saxlanıla bilər ki, bu da onu tropik tətilinizdən dostlarınız və ailəniz üçün əla hədiyyə edir.

Çoxlu fosfor, kalsium, dəmir, kalium, C vitamini, amin turşuları və zülal ehtiva edir; aşağı qlükoza tərkibinə malikdir.

Çempedak(Artocarpus champeden, Chempedak və ya Cempedak). Əslən əsasən becərildiyi Malayziyadan qonşu Bruney, Tayland və İndoneziyada da becərilir. Marang, Breadfruit və Jackfruit qohumu.

Meyvələr uzunsov, iri (uzunluğu 45 sm-ə qədər və eni 15 sm-ə qədər), sarı-qəhvəyi kobud qabıqla örtülmüş, xoş ətirlidir. Qabıq əl ilə asanlıqla çıxarıla bilər, lakin onun ifraz etdiyi lateks sayəsində çox yapışqan olduğunu xatırlamaq lazımdır. Pulpa seqmentlərə bölünür, tünd sarı rəngli, şirəli, şirin və yumşaq, yumru toxumlu ( onlar da yeyilir). Chempedak dadı onun qohumuna - Cekfruta bənzəyir.

Chempedak tərkibində B qrupu vitaminləri, C vitamini, karotin, kalsium, kalium, dəmir, fosfor yəni çox faydalı meyvədir, xüsusilə immunitet sistemini, sümükləri və dişləri gücləndirmək üçün, həm də ümumi gücləndirici məhsul kimi çox yaxşıdır.

Cherimoya(Annona cherimola, Krem alma, Dondurma ağacı, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa və bir çox digər mümkün adlar ...). Cənubi Amerika And dağlarının ətəklərində vətəni, bütün planetin uyğun subtropik iqlimi olan bölgələrdə geniş şəkildə becərilir.

Cherimoyanın çoxlu yaxın qohumları var, buna görə bəzən çaşqın olmaq asandır, məsələn, Custard alma Annona reticulata da adlanır və Annona tikanlı da var ( Guanabana və ya Soursop), Annona squamosus ( Noina və ya şəkər alma).

Meyvələr ürək şəklindədir (uzunluğu 20 sm-ə qədər və eni 10 sm-ə qədər), xarakterik pozuntularla yaşıl qabıqla örtülmüşdür. Pulpa ağ, lifli qaymaqlı konsistensiyaya malikdir, ehtiras meyvəsi, banan, ananas, çiyələk və qaymağın qarışığından xoş ətir və mürəkkəb dada malikdir. Toxumlar çox sərt və kiçikdir, ona görə də cherimoya diqqətlə yeyilməlidir.

Cherimoya bir çox faydalı şeyə malikdir: zülallar və karbohidratlar, B vitaminləri, askorbin turşusu, kalsium, dəmir, fosfor, üzvi turşular.

Jujube(Əsl jujube, Unabi, Çin xurması, Pektoral giləmeyvə, Çapıjnik, Jujuba, Jujube). Cənub-Şərqi və Orta Asiya, Yaponiya, Avstraliya, Avropa Aralıq dənizi və Qafqazda becərilir.

Meyvələr yumurtavari və ya yuvarlaqdır, əslində onlar forma baxımından çox fərqlidirlər. Hamar, nazik, parlaq qabıq yaşıl, sarımtıl, tünd qırmızı, qəhvəyi və onların birləşmələri ola bilən müxtəlif rənglərlə də fərqlənir. Pulpa sıx, ağ, şirin sulu ( alma kimi görünür), qabığı ilə yeyilir; İçəridə bir sümük var.

Jujube C, B, A vitaminləri, beta karotin, amin turşuları, mikroelementlər, zülallar, şəkərlər və adlarını tələffüz etmək çətin olan bir çox faydalı maddələrlə zəngindir.

Yangmei(Dağ Şaftalı, Yangmei, Çin Çiyələyi və ya Çin Arbutusu, Qırmızı Mum). Əslən Çindən, burada əsasən iki min ildən çoxdur yetişdirilir, lakin qonşu ölkələrdə də tapılır.

Meyvələr "kobud" toplardır (diametri 2,5 sm-ə qədər) və qırmızıdan bənövşəyi və ya bənövşəyiyə qədər müxtəlif çalarlarda rənglənə bilər. Pulpa zərif və şirəli, bir böyük toxum ilə qırmızı rəngdədir. Yangmei-nin dadı albalı, böyürtkən və çiyələk çalarları ilə şirin və turş, hətta tortdur.

Yangmei antioksidantlar, B vitaminləri və askorbin turşusu ilə zəngindir.

Neçə ekzotik meyvə sınamısınız? Və məqalədə sadalananlardan hansını ilk dəfə öyrəndiniz?