Bira Münih Şövalyesi. Münih'teki bira barları. Yorgun gezginler burada ne içer?

Münih muhteşem yerlerle dolu: şehir müzesi, beş kıtanın müzesi, hayvanat bahçesi, eski ve yeni pinakothekler, Periler sarayı... Boş zamanlarınızda düzenli olarak maraton koşsanız ve baldır kaslarınız kalıtsal bir Olimpiyat şampiyonu gibi şişirilmiş olsa bile, yine de hepsini bir günde yapamazsınız.

Akşama doğru, alt uzuvlar merhamet isteyecek, mide - sıcak yiyecek ve beyin - pasif dinlenme ve hoş bir arkadaşlık isteyecek. Bütün bunlar nasıl birleştirilir? Hofbräuhaus bira salonunu ziyaret edin. Tüm ziyaretçiler için keyifli bir akşam geçirmeyi garanti ediyorlar.

Ciğerleriniz müze tozuyla tıkandıysa ve ayaklarınız uğuldamaya başladıysa hemen Hofbräuhaus'a gidin!

Bu gerçek erkek mutluluğu adasını nerede aramalı? Oraya nasıl gidilir? İlk önce neyi denemeliyim ve ne kadar çek tutarı beklemeliyim? Şimdi her şeyi ayrıntılı olarak konuşacağız.

Münih'in en ünlü bira salonu...?

Doğal olarak Hofbräuhaus! Buraya Bavyera'nın kalbi denmesi boşuna değil! Bu pub 1589'da açıldı ve o şimdi 426 yaşında. Ve bu süre zarfında birçok ünlü şahsiyet onu ziyaret etmeyi başardı: Mozart ve Bavyeralı Elisabeth, Örneğin. Biraz sonra burada oturmayı sevdik Krupskaya ve Lenin ve ardından Hitler, NSDAP'nin çalışmalarının başladığını duyurdu. Teorik olarak bu önemli tarihi figürler bir kez bile burada kesişebilir. Efsaneler, her iki liderin de avluda çeşmenin yakınında bir yer seçtiğini söylüyor. Hatta Nadezhda Krupskaya, günlüğüne Hofbrauhaus hakkında da yazdı ve oradaki biranın tüm sınıf farklılıklarını tamamen ortadan kaldırdığını iddia etti.

Hofbräuhaus - kraliyet köklerine sahip bir bira salonu!

Hofbräuhaus ilk başta Court Brewery unvanını taşıyordu. O günlerde sadece Kraliyet Sarayı'na bira sağlıyordu. Daha sonra Ludwig I, bira fabrikasının sıradan insanlar için bira şişelemesine izin veren bir kararname çıkardı. İnsanlar bu meyhaneyi o kadar çok sevdiler ki, onun için marş bile yazdılar!

Hofbräuhaus yalnızca Almanya'da değil; Seul, Dubai, Las Vegas, Cenova ve Stockholm'de de şubeleri açıldı.

Dikenlerin arasından biraya! Popüler pub'a nasıl gidilir?

Münih bira bahçesi Platzl'da ziyaretçilerini bekliyor (adres: Platzl 9, 80331 Münih). Yakınında yer almaktadır. Eski Belediye Binasının soluna doğru yürüyün, ilk dönüşü kaçırın ve ikinci sola döndüğünüzde birkaç metre sonra bu bira vahasına rastlayacağınızdan emin olabilirsiniz.

Efsanevi kuruluş Münih'in tam merkezinde yer almaktadır.

Restoran 9:00-23:00 saatleri arasında açıktır.

Yorgun yolculara burada içecek ne veriyorlar?

Ürün yelpazesi oldukça çeşitlidir: sadece bira değil aynı zamanda şarap, gazlı içecekler, çay, meyve suları, kapuçino da sipariş edebilirsiniz. Bira fiyatları 3,95 Euro'dan, şaraplar 3,50 Euro'dan, alkolsüz içecekler ise 2,20 Euro'dan başlıyor.

Hofbräuhaus'u ziyaret etmenin ilk nedeni genellikle bir bardak köpüklü biradır.

Restoran üç çeşit bira üretip servis etmektedir: karanlık Münih, açık Münih ve buğday. Gurmeler birayı limonatayla deneyebilir; o da menüde yer alıyor. Bira yarım litrelik ve litrelik kupalarda, “massas”ta servis edilir.

Genç ziyaretçilere bile yaşlarına uygun, eşit derecede lezzetli içecekler sunulacak.

Artık ister bira ister elma suyu sipariş etsinler, tüm müşterilere anlayışlı davranıyorlar. Artık birisinin bir barda alkolsüz bir şey sipariş etmeye cesaret ettiği gün olduğu gibi, bir ziyaretçiye limonata dökmesi için müdürü çağırmıyorlar.

Kirill (44 yaşında, Kazan):

“İş için Münih'teydim ve akşamları birkaç kez Hofbrauhaus'a gittim. En çok “Hofbräu Dunkel” koyu birasını beğendim. Özellikle ızgara sosislerin yanına çok yakışıyor. Bir kere öğle yemeği için gelmiştim, şimdi buradaki balkabağı çorbasının da oldukça güzel olduğunu söyleyebilirim.

Her zaman müzik vardır, ziyaretçiler şarkı söyler, alkışlar ve ayaklarını yere vurur. İnsanları sıklıkla ulusal kostümlerle görebilirsiniz. Atmosfer çok kalıcı bir tatil.

Her ne kadar çocuklarla buraya neden gidildiğini hala çözemesem de Almanlar arasında standart bu. Birçok insan burada aile toplantıları yapıyor.”

Bira harikadır ama yemekten de zarar gelmez!

Menüde (dilerseniz Rusça olarak) Bavyera mutfağının geleneksel yemeklerini bulacaksınız: domuz rostosu, ciğer ezmesi, Viyana sosisleri, domuz dizi, sebze salataları, patatesli köfte, çorbalar, kızartmalar, köfteler vb.

Alman mutfağının en popüler ve lezzetli yemeklerinden biri patates salatasıdır. Alman patates salatalarının temeli Swabian patates salatasıdır. Ancak her ev hanımının bu yemeğin kendi tarifi vardır ve her biri salataya bazı gizli malzemeler ekleyerek salatayı diğerinden farklı kılar. Almanya'da bu yemeği denemeye vaktiniz olmadıysa endişelenmeyin, sizin için birkaç tane hazırladık.

Bu et çeşitliliğini tamamlamak için buğday çöreği, ev yapımı ekmek, baharatlı çörek ve tuzlu kamıştan oluşan bir ekmek sepeti de sunuyorlar. Tatlılar da mevcuttur: Kaiserschmarrn, dondurma, elmalı turta. Vejetaryenler de yemeksiz kalmayacak. Onlar için peynirli mantarlar, turtalar ve erişteler var.

Bira salonunun menüsünde tüm geleneksel Alman yemekleri yer almaktadır.

Fiyatlar oldukça liberal: ekmek sepeti - 3,90 EUR, çeşitli sosisler - 10,5 EUR, lahana turşusu salatası ile kızarmış sosis - 7,50 EUR.

Alena (37 yaşında, Yaroslavl):

“Yorumları okuduktan sonra Hofbräuhaus'a gitmeye karar verdik. Öğleden sonra oraya vardık ve pek fazla insan yoktu. Kalmamızın tek nedeni bu: İki kişilik masa yok ve 5-10 yabancının yanında oturmak istemedim. Bira ve domuz eklemi sipariş ettik. Yedik, içtik elbette ama açıkçası ben Çek birasını ve atıştırmalıklarını daha çok sevdim. Ama burada düzgün, temiz tuvaletler var. Çok sayıda stant var, burada neredeyse hiç kuyruk yok. Ayrıca burada kırılan bulaşıkların parasını da ödemediklerini bize anlattılar. Şok oldum: Bunu burada hayal etmek imkansız.”

Atıştırmalık yedin mi? Etrafa bakmanın zamanı geldi!

Bu canlı mekanda gezintiye çıkabilirsiniz: Üç salon ve bir bira bahçesi var. Bu nedenle bira fabrikası aynı anda 5.000'e kadar ziyaretçiyi ağırlayabilmektedir.

Şuralarda bulunabilirler:

Ana koridor

O aradı Schwamme. Bu salon zemin katta yer almakta olup 1.300 kişi kapasitelidir. Öğle yemeğinden sonra burası eğlenceli ve gürültülü: canlı müzik var - salonun ortasındaki podyumda bir orkestra çalıyor. Repertuarları marşlardan, ulusal Alman bestelerinden ve birahanenin her zaman katıldığı Oktoberfest şarkılarından oluşuyor.

Kesinlikle sessizce vakit geçiremeyeceksiniz!

Kuruluşun müdavimleri bu salonda şeref yerleri alıyor: 120'den fazla masa onlar için ayrılmış durumda. Bu tabloların her biri özel bir işaretle işaretlenmiştir. Tablolara daha yakından bakın: burada ve orada torunlara gönderilen çizik mesajları görebilirsiniz - geçmiş ziyaretçilerin adları ve onların... yorumları.

Şimdi ana girişten geçin ve sola bakın. Burada tezgahın arkasında gerçek bir demir kasa var! 1970'den bu yana, her onur konuğu için 424 adet kişisel bira bardağı muhafaza edilmiştir. Kent sakinleri arasında bu kasada yer almak oldukça prestijli görülüyor. Hatta içindeki hücreler kalıtsaldır.

Favori ziyaretçilerinizin kupaları kilit altında tutuluyor!

Bira kulübesi

O aynı Breuschtürbel. Bu oda ikinci katta yer almaktadır. Burası Schwamme'ye göre çok daha sessiz ve sakin. Breußtürbel'in pencereleri Platzl'a bakmaktadır, böylece retro bir sandalyede oturup pencereden dışarıdaki turistlere ve yerli sakinlere bakarken bira içebilirsiniz. Ve bu aktiviteden sıkıldığınızda, bira salonunun ünlü ziyaretçilerinden birine adanmış bir salon olan Mozartsturbel'e bir göz atın. Bil bakalım kim?

İkinci katta samimi sohbetler yapmak çok daha keyifli.

Festival salonu

İkinci adı ise Festival Salonu. 900 kişi kapasiteli bu salona üçüncü kat ayrılmıştır. Normal günlerde ferahtır. Bazen heyetler geliyor ve salonun neredeyse tamamı doluyor. Burası salonların en güzeli ve tabii ki burada müzisyenler de var. Bira fabrikası müzesi aynı katta yer almaktadır.

Festival Salonu'nda müzik, dans ve bol bira eşliğinde özel etkinlikler kutlanıyor.

Bira bahçesi

Sıcak havalarda burada özellikle iyidir. Kestane ağaçlarının gölgesinde oturursunuz, çeşmenin sesini dinlersiniz, biranızı yudumlarsınız, sonsuzluğu düşünürsünüz... Ya da hiç düşünmezsiniz. Güzellik! Bu arada, Restoranın yalnızca bu bölümünde sigara içilmesine izin verilmektedir. Salonlarda bu kesinlikle yasaktır.

Hava izin verirse açık havada oturmayı unutmayın!

Tüm konuklar salonların herhangi birinde rahatlayabilir, asıl önemli olan boş koltukların olmasıdır. Bir fotoğrafta “gerçek Bavyera ruhunu” yakalamak ister misiniz? Sorun değil, burada fotoğraf çekebilirsiniz, çekmelisiniz, kimseyi rahatsız etmiyor.

Hediyelik eşya dükkanında Hofbräuhaus logolu çok çeşitli biblolar bulacaksınız.

Ayrılmadan önce hediyelik eşya dükkanına uğrayabilir ve hatıra olarak küçük eşyalar satın alabilirsiniz. Hofbrauhaus'un sembolleri olan “HB” ile orkestra müziği, kitaplar, toplar, eşarplar, çakmaklar, mıknatıslar, kupalar, bardak altlıkları ve çok daha fazlasını içeren diskler sunulacak. Fiyatlar 5 EUR'dan başlıyor. Fiyatı önceden sorup hediyelik eşya almak isteyenler için ise özel bir web sitesi var: www.hofbraeuhaus-shop.de.

Egor (29 yaşında, Volgograd):

“Sessiz ve rahat oturmak istiyorsanız hafta içi buraya gelin. Hafta sonları, burası kesinlikle kalbi zayıf olanlara göre değil: sarhoş Alman kalabalığı, gürültü, telaş, işleriyle baş edemeyen, koridorlarda koşuşturan, periyodik olarak yollarına çıkan engelleri yıkan garsonlar... Masalar temizlenip sipariş gelene kadar 30 dakika beklemeniz gerekiyor. Normal konuşmak imkansız, kelimenin tam anlamıyla çığlık atmanız gerekiyor.

Münih'e gidin ve gittiğiniz işletmeyi ziyaret etmeyin Louis Armstrong, George H. W. Bush Ve Mikhail Gorbaçov... Birçoklarına göre bu bir suç gibi görünecek. Ama ne yazık ki gürültü, şarkılar, danslar ve büyük ortak masalar gerçekten de herkesin ilgisini çekmeyecek.

Hofbräuhaus konuklarını sıcak bir şekilde karşılayacak ve onlara cömert bir porsiyon bira ikram edecek.

Ruhunuzun Bavyera birasına ve sessizliğe ihtiyacı var mı? Daha sonra öğleden sonra erken saatlerde bir içki, sakin bir yemek ve hatta tesadüfi bir Zen deneyimi için Hofbräuhaus'a gidin. Şarkı söylemek, bağırmak ve eğlenmek ister misiniz? Akşam Hofbräuhaus'a hoş geldiniz. Eğlence orada başlayacak.

Tina Krainichenko

Münih'in biranın başkenti olarak tanınan bir şehir olduğu uzun zamandır biliniyor. Buraya geldiğinizde, çoğu yüzlerce yıldır var olan geleneksel Alman tariflerine göre hazırlanan köpüklü içeceklerin en iyi çeşitlerini tadabilirsiniz. Münih birasının en iyi üreticilerinin listesine ve onu tadabileceğiniz bazı yerlere daha yakından bakalım.

Lowenbrau

Oktoberfest 2018'i ziyaret ettikten sonra, piyasaya çıktığı günden bu yana Almanya'nın en iyi köpüklü içeceği olarak kendini kanıtlamış olan Löwenbräu birasını mutlaka denemelisiniz. Biranın bu tarife göre çok uzun süredir - 14. yüzyıldan beri - üretildiği ve 1383'ten beri barlarda satıldığı biliniyor. Löwenbräu, Bavyera dışında da anında popülerlik kazandı; özellikle yabancılar tarafından sevildi.

Paulaner

Münih birası 1630'dan beri üretiliyor. Bu içeceğin hayranlarının bıraktığı yorumlar, bu marka altında üretilen tüm biraların özel ve zengin bir tada sahip olduğunu ve bu da içeceği piyasada inanılmaz derecede değerli kıldığını söylüyor. Paulaner marka biranın incelemeleri ayrıca her içecek türünün özel bir Oktoberfest ruhuna sahip olduğunu söylüyor.

Paulaner'in ürünlerini Rusya'da da sattığını belirtmekte fayda var. Özellikle Rusya'daki bira mağazalarının raflarında hafif lager, klasik ve koyu Oktoberfest birası ve alkolsüz buğday birası bulabilirsiniz.

Paulaner birasının özelliği, tüm türlerinin yalnızca Almanya'da, Münih'teki bir fabrikada üretilmesidir. Tadının sabit ve tanınabilir olması, içeceğin özellikle gerçek gurmeler tarafından takdir edilmesini sağlar.

Paulaner markası Oktoberfest adı altında özel bir bira türü üretiliyor. Bu içecek, aynı adı taşıyan festivalin tüm dönemi için tasarlanmış, kısa bir raf ömrüne sahiptir.

Spaten-Franziskaner-Bräu

Münih biralarının genel listesindeki popüler ürünler arasında dünyaca ünlü üretici Bräu'dan Spaten ve Franziskaner yer alıyor. Sunulan çeşitlerin her birini ayrı ayrı ele alalım.

Spaten isimli içecekten bahsetmişken bu bira türünün light kategorisine ait olduğunu da belirtelim. Sadece Münih'te üretilmektedir. Rus gurmelerin çoğunluğuna göre, bu içecek yerel alıcılar için en uygun fiyatlı içecek - maliyeti 0,5 litrelik şişe başına yaklaşık 100 ruble. Üstelik söz konusu ürün, gerçek bira gurmelerinin ilgisini çeken zengin bir buğday tadına sahiptir.

Franziskaner birası, buğday esas alınarak Weissber tarzında demlendi. İçecek aynı zamanda Rus tüketicisi için de oldukça uygun fiyatlı, bu da onu sadece Münih'te değil Rusya'da da oldukça popüler kılıyor. Pek çok hayranın ilgisini çeken muhteşem bir tada sahiptir.

Hacker-Pschorr

Bu isimle üretilen içeceği yalnızca Münih birahanelerinde veya Rusya'daki lüks butik bira mağazalarında tadabilirsiniz. Maliyeti oldukça yüksek - 0,5 litrelik şişe başına yaklaşık 250 ruble.

Bu içecek sadece Münih'te ayrı bir tesiste üretiliyor. Ürün sadece Alman gurmeler arasında inanılmaz derecede popüler değil, aynı zamanda Ruslar tarafından da çok seviliyor. Maliyeti oldukça yüksek, ancak bu, ürünü daha az popüler hale getirmiyor - hayranlarının çoğu, Hacker-Pschorr'dan bir şişe köpüklü içecek için belirlenen fiyatın lezzet özelliklerine tamamen karşılık geldiğini iddia ediyor.

Üretici hakkındaki yorumlar, Münih'i ziyaret ettiğinizde Hacker-Pschorr'un Helles birasının yanı sıra özel amber birasını (kellerbier) ve buğday weissbier'i mutlaka denemeniz gerektiğini söylüyor.

Altbier

Altbier, Münih'teki bir başka popüler biradır. Bu şirket, popüler bira hazırlama teknolojisinin icadından çok önce icat edilen en eski tariflere göre köpüklü bir içecek üretiyor.

Altbier, bal tadında ve berrak bir yapıya sahip bira üretiyor. Gurmeler, arpa maltının hoş tadının yanı sıra, şişelendiğinde içeceğin kalın köpüklü bir kafaya sahip olduğu gerçeğine de dikkat çekiyor.

Almanlar, antik Keltlerin yaklaşık 3000 yıl önce bu tarifi kullanarak bira ürettiklerini iddia ediyor. Şu anda bira tarifi önemli ölçüde iyileştirildi. Bu tarife göre hazırlanan içeceğin hoş bir gücü var - yaklaşık% 4,7-4,9.

Krombacher

Münih'teki üreticiye özel bir saygıyla davranılıyor. Almanlar, bu bira fabrikasının logosu altında üretilen içeceğin parlak bir tada ve orta kuvvete sahip olduğunu belirtiyor. Bu marka için bırakılan incelemelerde Krombacher'in en dikkat çekici ürünlerinin hap, weisen ve cehennem olduğu belirtiliyor. Krombacher ayrıca mükemmel, güçlü Münih birası da üretiyor - koyu (filtrelenmiş).

Krombacher fabrikası 1803'ten beri çok uzun bir süredir faaliyet gösteriyor.

Öttinger

Oettinger, en popüler Alman bira üreticilerinden biridir. Bu şirketin fabrikası Münih'te bulunmaktadır. Oettinger, 1731'deki açılışından bu yana çeşitli Münih bira türleri üretmeye başladı - kısa sürede çok popüler oldular. Şu anda söz konusu üretici içecek satışlarında ilk üçte yer alıyor. Üstelik Oettinger logosuyla piyasaya sürülen köpüklü içecek, Oktoberfest'in daimi katılımcısı. 2018 yılında dünyaca ünlü festivalde en çok satan ürün oldu.

Oettinger logosu altında üretilen en iyi çeşitlerden bahsederken, hafif ve oldukça güçlü (%5,2) Premium Lager, double bock Optimator (%7,2), München Dunkel'in yanı sıra tüketicilerin ilgisini çeken eşsiz bir içecek olduğunu da belirtmek gerekir. Almanya ve Rusya'daki çoğu bira gurmesinin dikkatini çeken Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel, kırmızı renkte koyu bir bira.

Popüler biralar

Pratikte görüldüğü gibi Münih, çeşitli markaların isimleri altında üretilen birçok bira türü üretiyor. Hangileri en popüler ve talep görüyor?

Almanlar arasında hoş özelliklerin yanı sıra hafif bir tada ve hafif bir buğday aromasına sahip olan biranın pek çok hayranı var. Bu bira türü çok sayıda çeşitte üretilir; en ünlüleri Altbier, Doppelsticke, Berliner Weisse ve Dampfbier'dir. Lager aynı derecede popüler bir çeşittir. Münih ayrıca en ünlüleri Helles, Kellerbier, Dunkel, Bockbier olan bu tür köpüklü içeceğin birçok türünü üretiyor.

Münih birasının koyu çeşitlerine gelince, Eisbier ve Eisbock birkaç yıldır özellikle popülerliğini koruyor. Onlarla birlikte bira tutkunları da Dinkelbier ve Emmerbier'i seviyor.

Koyu çeşitler arasında en popüler olanı, Almanya'nın ve özellikle Münih'in eşsiz bir sembolü olan Dunkel birasıdır. Üç tür malta dayanmaktadır: Münih, karamel ve Pilsner.

Münih'teki en iyi biraları nerede tadabilirsiniz? Münih'i ziyaret eden Rus turistlerin incelemeleri, en lezzetli köpüklü içecek türlerinin, doğrudan fabrikaların topraklarında oluşturulan restoran ve barların yanı sıra lüks el sanatları restoranlarında tadılabileceğini belirtiyor. Aşağıda bunların en iyilerinin bir listesini ele alalım.

"Hofbräuhaus"

Münih'teki en popüler bira salonlarından biri, aynı adı taşıyan bira fabrikasının binasında bulunan Hofbräuhaus'tur.

Bu restorana gelen ziyaretçilerin bıraktığı birçok yorumda da belirtildiği gibi, buraya geldiğinizde restoranın duvarlarında hüküm süren kaos atmosferini hemen hissedebiliyorsunuz. Köpüklü içeceğin gerçek hayranları olan yüzlerce ziyaretçi her gün burada oturuyor ve en iyi geleneksel tariflere göre demlenen bira bir nehir gibi akıyor. Garsonlar burada ahşap banklar ve devasa masalar arasında yorulmadan koşarak müşterilere en iyi şekilde hizmet veriyor. Müzisyenlerden oluşan bir ekip her gün tesiste çalıyor ve ustalıkla yeniden üretilmiş bestelerle ziyaretçileri şaşırtıyor. Rus turistlerin bıraktığı yorumlar sıklıkla, onları hissettikten sonra dans etmeye başlamanın zor olduğunu söylüyor.

Söz konusu tesis, yalnızca eski tariflere göre hazırlanmış harika biralar sunmakla kalmıyor, aynı zamanda buna eşlik edecek mükemmel atıştırmalıklar da sunuyor. Burada servis edilen en iyi biralardan bahsetmişken, bunların arasında üst fermente buğday Münchner Weiße, koyu Hofbräu Dunkel ve açık Hofbräu Original gibi içeceklerin yer aldığını belirtmek gerekir. Mezelere gelince, en popüler olanları sosis ve lahananın yanı sıra büyük bir gruba uygun domuz eklemidir.

Bira hayranları, Hofbräuhaus restoranına gittiğinizde, bankta herhangi bir boş yeri kaparak herkesin yanına oturabileceğinizi iddia ediyor. Bu tesis iki kattan oluşuyor, ancak ziyaret ederken birinci katta kalmaya çalışmalısınız çünkü deneyimli ziyaretçilere göre gerçek eğlence ve hayatın tüm hızıyla devam ettiği yer burası.

Kuruluşun fiyatlandırma politikasından bahseden birçok deneyimli gezgin, bunun oldukça kabul edilebilir bir seviyede olduğunu belirtiyor. Özellikle Hofbräuhaus bira restoranında birlikte geçirilen bir akşamın maliyeti genellikle yaklaşık 45 avrodur (yaklaşık 3000-3500 ruble).

Söz konusu kuruluş, Münih'in orta kısmında yer alan Marienplatz Meydanı'na yürüme mesafesindeki Platzl 9'da yer alıyor. Bu restoranı haftanın her günü 09:00 - 23:00 saatleri arasında ziyaret edebilirsiniz.

"Augustine"

Bildiğiniz gibi kaliteli biracılık ürünleri üreten en popüler markalardan biri Augustiner'dir. Landsbergerstr, 19'da bulunan bu tesisin duvarları içinde Bavyera tarzının en iyi gelenekleriyle dekore edilmiş büyük ve çok rahat bir restoran bulunmaktadır.

Bu restoran hakkındaki yorumlar sıklıkla, ziyaretçilerin en iyi köpüklü içecek türlerini ve ev yemekleri tarzında hazırlanan özel atıştırmalıkları tadabilecekleri duvarlarının içinde olduğunu söylüyor. Kuruluşun fiyatlandırma politikası çok düşük - iki kişilik öğle yemeğinin maliyeti yaklaşık 17-20 avro, bu da 1000-1500 rubleye eşdeğer.

Münih'teki bu bira salonunun, muhteşem hizmetinin yanı sıra eşsiz iç mekanı ve muhteşem mutfağının yarattığı sade atmosferiyle ünlü olduğunu da belirtmekte fayda var. Burayı ziyaret etmeyi planlayan herkes için deneyimli gezginler, menüde sunulan iki özel ve özellikle lezzetli yemeği - geleneksel Bavyera sosislerinin yanı sıra gulaş çorbasını - denemenizi tavsiye ediyor.

Fare Avcısı

Ratskeller, Münih'in merkezinde, Marientplatz ve Yeni Belediye Binası'na yakın, kolayca erişilebilen bir konumda yer almaktadır. Bu kuruluş, 19. yüzyılda açıldığından ve günümüze kadar faaliyet gösterdiğinden antik olanlar kategorisine girmektedir.

Diğer pek çok popüler başkent gibi Ratskeller de 2000 ziyaretçi kapasiteli çok geniş bir alana sahiptir. Bavyera tarzının en iyi gelenekleriyle döşenmiş birkaç salona bölünmüştür. Burada bulunan çoğu ziyaretçi, Ratskeller'in içinde, yüksek kaliteli hizmetin yanı sıra benzersiz lezzetlerle karakterize edilen yiyeceklerle tamamlanan hoş bir atmosferin hüküm sürdüğünü belirtiyor. Pek çok misafir, Ratskeller salonlarının antika mobilyalarla donatılmış olmasına da dikkat ediyor ve bu da restoranın iç dekorasyonunun genel resmine özel bir atmosfer katıyor.

Kuruluş, mükemmel tada sahip mükemmel bira sunmaktadır. Sunulan tüm ürün yelpazesinden Lowenbrau köpüklü içeceği burada özellikle popülerdir. Yemeklere gelince, tesisin menüsü ağırlıklı olarak Alman yemeklerinden oluşuyor. Yerel yemeklere ilişkin incelemelerinde, birçok restoran ziyaretçisi, tesisin yeni misafirlerine, bir kepçe dondurma ile servis edilen yerel elmalı turtayı mutlaka denemelerini tavsiye ediyor.

Oktoberfest Müzesi'ndeki Bira Salonu

Neredeyse herkes, Münih'te yıllık Oktoberfest bira festivaline adanmış bir müze olduğunu biliyor, ancak duvarları içinde mükemmel bir köpüklü içecek ve bunun için mükemmel tada sahip atıştırmalıklar sunan küçük bir kuruluşun bulunduğunu herkes bilmiyor. nitelikler. Bu kuruluş 2005 yılında ortaya çıktı ve kuruluşundan bu yana şehir misafirleri ve yerel sakinler arasında son derece popüler oldu.

Tesisin içi bira mahzeni atmosferiyle dolu. Büyük bira fıçılarının üzerine kurulmuş çok sayıda masa var. Ana salonun duvarları doğal kırmızı tuğla ve taş işçiliğiyle süslenmiştir ve tüm alan boyunca bira gereçlerini temsil eden birçok unsuru görebilirsiniz.

Oktoberfest Müzesi'nde oluşturulan pub, basit tariflere göre hazırlanmış ucuz biralar sunuyor. Burada servis edilen içeceğin maliyeti bardak başına 2 avro (150 ruble) civarında dalgalanıyor. Kuruluşun adresi: Sterneckerstrasse, 2.

Zum Spockmeier

Merkez meydanda bulunan en iyi bira salonları arasında büyük ve oldukça popüler olan Zum Spockmeier kuruluşu yer alıyor; burada birçok turiste göre en lezzetli Paulander'ın yanı sıra Münih fıçı birasının daha az lezzetli olmayan diğer çeşitlerini tadabilirsiniz.

Kuruluş, duvarları içinde yüksek kaliteli hizmet sunmasının yanı sıra sürekli müzik çalması ve sürekli eğlenceyle dolu rahat, samimi bir atmosfer sağlamasıyla ünlüdür. Buradaki en popüler bira atıştırması, sipariş edilen diğer tüm yemekler gibi oldukça hızlı hazırlanan beyaz Münih sosisleridir. Ayrıca, restoranın incelemelerinde ziyaretçileri, tatilcilere göre sıvı bazdan çok daha fazla et içeren geleneksel Bavyera sosisleri ve gulaş çorbasının tat özelliklerine sıklıkla dikkat çekiyor.

Söz konusu tesisi ziyaret ederken mümkünse pencere kenarında veya belediye binasının muhteşem manzarasını sunan açık bir alanda oturmalısınız.

Restoran Rosenstrasse 9'da yer almaktadır. Sabah 9'dan akşama kadar ziyaret edebilirsiniz.

Seehaus

En iyi Alman bira çeşitlerinin tadına, ana özelliği İngiliz Bahçesi topraklarında açık havada yer alan popüler Seehaus restoranını ziyaret ederek tadabilirsiniz. Tesisin ziyaretçileri sadece yerel biranın mükemmel lezzetinin değil, aynı zamanda çevredeki doğanın ve bahçenin bulunduğu kıyıdaki gölün güzelliğinin de tadını çıkarabilirler. Bu açık hava tesisini ziyaret etmeyi planlarken mutfağının sadece akşam 7'ye kadar açık olduğunu, daha sonra buradan sadece köpüklü içecek satın alabileceğinizi unutmamalısınız. Bu arada İngiliz Bahçesi yakınında bulunan bir fabrikada üretilen orijinal Pilsner birasını da bu tesiste tadabilirsiniz.

Çoğu gezgine göre Seehaus'un fiyat politikası kabul edilebilir düzeyde. Sadece birayı değil aynı zamanda atıştırmalıkları da (markalı sosisler dahil) içerecek olan öğle yemeğinin ortalama maliyeti yaklaşık 20 avrodur ve bu da 1.500 rubleye eşdeğerdir.

Königlicher Hirschgarten

Königlicher Hirschgarten, Münih sakinlerinin ve şehir misafirlerinin bütün aileler veya gürültülü arkadaş gruplarıyla bir araya gelmeyi tercih ettiği büyük bir restoran olan gerçek bir Alman klasiğidir.

Königlicher Hirschgarten, Münih'in en iyi biralarından oluşan geniş bir seçki sunmaktadır; Lagerbier Hell ve Augustiner ise en popüler biralardır. Dahası, restoranın menüsü, aralarında çeşitli sosislerin de bulunduğu, çok çeşitli orijinal atıştırmalıklara sahiptir. Dileyen misafirler kendi yiyeceklerini getirebilirler. Köpüklü bir içecek içtikten sonra, her ziyaretçi kupayı kendisinden sonra yıkamalıdır - bu, her ziyaretçinin ana sorumluluğu olarak kabul edilir.

Königlicher Hirschgarten'in sadece bir restoran değil aynı zamanda mükemmel bir eğlence mekanı olduğunu da belirtelim. Söz konusu restoranın geniş arazisinde çocuklar için geniş bir oyun alanının yanı sıra gerçek geyiklerin yaşadığı bir yer var; ziyaretçiler onları beslemeyi gerçekten seviyor.

Münih'teki en iyi bira fabrikaları. Oktoberfest'in evi olan Münih birası gerçek bir külttür. Burada Hofbrau, Fair ve Paulaner gibi dünyanın en eski ve en ünlü bira şirketlerinden bazılarını bulabilirsiniz. İşte Münih'teki en iyi pub ve bira bahçelerine, otantik Bavyera birasının nerede içileceğine dair adım adım rehberimiz!

Münih'in En İyi Bira Fabrikaları: Münih Birası

O gelince bira Bavyeralılar ustadır. Bavyera birası Mükemmelliği ve özgünlüğü nedeniyle yüzyıllar boyunca değer verilen: Orta Çağ'da burada üretildi ve kurallara saygı gösterilerek beş yüz sertifikasına sahip oldu. "Reinheitsgebot", kullanılan malzemelerin (arpa, şerbetçiotu ve su) orijinalliğini doğrulayan bir belgedir. Bugün, Münih'te altı bira fabrikası tarihçisi daha var(Almanca'da “Brauerien”) yılda yaklaşık 6 milyon hektolitre bira üreten, buna ek olarak bira servisi yapmasına izin verilen tek yer: Augustiner Bräu, Hofbräu, Hacker Pschorr, Lowenbrau, Paulaner ve Spaten.

Birçoğu kendi birasını üretiyor ve içmenin yanı sıra tadını da çıkarabilirsiniz. Bavyera spesiyaliteleri, her şey neşeli bir atmosfere dalmış durumda.

Bavyera birası hizmet edildi Ağırlık(1 litrelik kupa) ve gelenek, köpüğün kase yüksekliğinin en az üçte birini doldurmasıdır. Bazı durumlarda bira yarım litrelik bardakta servis edilir. "Weissbier", genellikle eğer Buğday birası.

Münih'in en iyi bira fabrikaları: Klasik yarım litrelik bardakta Paulaner Weissebier.

İÇİNDE Monako Bavyera'da birayı şu şekilde içme geleneği vardır: “Biergarten” Kelimenin tam anlamıyla "bira bahçeleri". Bunlar genellikle ağaçların gölgesindeki uzun masalardır ve bitişikte bir Han bulunur. “Otel Gasthof” bira sipariş edebileceğiniz yer. Bavyeralı eskortlar bira tipik yemekler (genellikle evden getirilir), Obatzer(Camembert peyniri benzeri, tereyağı, soğan, biber ve soğanlı) veya Bacaklar, rendelenmiş yaban turpu ile domuz budu.

Münih'teki en iyi bira fabrikaları: Schweineschachse, Patatesli domuz eklemi - bir Bavyera yemeği.

İÇİNDE Biergarten Genellikle self-servis alanı ve kendi piknik ve oturma yerlerini getirmek isteyen müşteriler için ayrılmış masaların bulunduğu bir alan bulunur. Bavyeralıların genellikle dolapta saklanan kişisel bir kupası (genellikle pişmiş toprak) vardır, böylece ihtiyacınız olduğunda onu yeniden kullanabilirsiniz. Ek olarak Münih'teki bira bahçesi Ayrıca mükemmel bisiklet yolları ağı sayesinde şehir çevresinde bisikletle kolayca erişilebilen birçok yer bulunmaktadır (Eğer bisiklete binmek için çok sıkışık değilseniz!).

İÇİNDE Wirtsgarten Bunun yerine, aksine Biergarten Burası tamamen açık bir restoran, ancak self-servis alanları ve müşteriler için ayrılmış masaları var. Kış aylarında, Biergarten değiştirilecek "Bierhaus" , içeride içebileceğiniz “bira evlerine”.

Dolayı Münih'teki bira fabrikaları Birkaç şeyi bilmek iyidir: bahşiş isteğe bağlıdır (Hizmetten memnunsanız ve hesabın yaklaşık %10'u genellikle buna ihtiyacınız olacaktır) ve teminat kapsamına ekmek dahil değildir (Fiyat miktara göre değişir) tüketildi).

Münih'teki en iyi bira fabrikaları: tipik bir Bavyera bira bahçesi

Hikaye Münih bira fabrikası ve bira fabrikası eski kökenlere sahiptir. Bavyera birası Orta Çağ'da yaklaşık 300 manastırda piyasaya sürüldü: keşişler, şerbetçiotunda bulunan antibakteriyel özellikler nedeniyle Lent sırasında bira tükettiler ve bu geleneği bölgeye yaydılar. İsim Münih 18. yüzyıl civarında şehrin bugünkü gelişiminin temelini oluşturan ilk yerleşimi kuran Benediktin keşişlerinden türetilmiştir.

İlk şaraphane ( Almanca), geçmişi 17. yüzyıla kadar uzanan buralar şerbetçiotunun depolandığı ve fermente edildiği yerlerdi. Sandıkları soğutmak için mahzenler kestane ağaçlarının gölgesine yerleştirildi, bu da sıcaktan korundu. Yasa yaz aylarında fermantasyonu yasakladı ve Bavyeralılara yalnızca kışın bira üretme ve bunu Isar Nehri kıyısındaki serin mahzenlerde veya kestane ağaçlarının gölgesinde saklama yetkisi verildi.

Münih'teki bira şirketleri

Hofbräuhaus (Am Platzl 9, Münih)
Her gün 9.00 - 23.30 arası açık.
İÇİNDE Hofbrauhaus muhtemelen Bira fabrikası Dünyanın her yerinden insanlar tarafından ziyaret edilen, Almanya'nın en bilinen ve en eskilerinden biri. 16. yüzyılın ikinci yarısında il Dük William V Wittelsbach'ların evi, bira üretimini yeniden organize etmek ve yoğunlaştırmak zorunda kaldı: o zamanlar, Münih'te bira üretildiçok az vardı, fakirdi ve ithal olanlar çok pahalıydı. İÇİNDE Wittelsbach mahkemede bir bira fabrikası kurmaya ve yönetimi ve yönetimi emanet etmeye karar verdi Sınır Muhafızlarının Ustaları, Geisenfeld manastırından usta bira üreticisi. 27 Eylül 1589'da doğdu Hofbrauhaus birası yalnızca Bavyera Krallığı sarayına özeldir.

1610'dan itibaren bira hazırlandı ve artık sadece saray kullanımı için değil, başka yerlerde de satılabiliyor. bira fabrikaları ve tüm vatandaşlar tarafından satın alınmıştır.

Bugün Birahane Hofbräuhaus dünya çapında satılmaktadır ve HB Crown ile çevrelenmiş mavi bir arka plan üzerinde tanınabilir logo bulunmaktadır. Şu anda bir bira fabrikası binası Hofbrauhaus, 1897 tarihli, n ° 9'da yer almaktadır. Platzl. Özellikle binanın kendine özgü cumbalı ve vitraylı mimarisi ziyaretçiyi şaşırtacak. Zemin katta var "Schwemme", Salonun en popülerleri Hofbrauhaus tipik bir atmosfer bulabileceğiniz yer Bavyera bira fabrikaları: kubbeler, uzun ahşap masalar, Bavyera müziği çalan bir orkestra ve geleneksel kıyafetli (“Dirndl”) garsonlar, ama özellikle bol miktarda bira ve mükemmel yemekler!

Burada atmosfer her zaman neşeli ve canlıdır: Zemin katta bazı salonlar daha rahat ve zariftir, ikinci katta ise sabit fiyatlı açık büfe akşam yemekleri ve müzik performanslarının sunulduğu partilere ayrılmış büyük bir oda bulunmaktadır. Sıcak yaz günlerinde de yemek yiyebilirsiniz. Biergarten dıştan.

Bazı masalar müdavimlere ayrılmıştır ( Stammgäste), kendi özel seramik kupası olan, yerdeki kasada saklanan. Bu müdavimlerin çoğu Bavyeralı ama bazı yabancılar da var.

V Hofbrauhaus Uzun zamandır Alman propagandasının ana aşamalarından biri olmuştur: Bira fabrikası, Nazi Partisi'nin ilk mitinginin yeri olarak bilinir (20 Şubat 1920). 1921'de kaldığı süre boyunca Adolf Hitler sözde bir konuşma yaptı. “Schlacht im Hofbräuhaus”.

Münih'in en iyi bira fabrikaları – Hofbrauhaus

Augustiner (Neuhauser Straße 27, Münih)
Tarihi Augustiner Bira Fabrikası Bu Münih'in en eski bira fabrikası 1328 yılında Augustinian rahipleri tarafından Münih Katedrali'nin hemen yakınında kuruldu. 1990'lı yıllardaki özelleştirmeden sonra Augustiner-Bräu 1817'ye taşındı Neuhauser Straße, ebeveyn hala nerede? Bira fabrikası 1829'da Wagner ailesi tarafından devralındı ​​ve daha sonra şarap imalathanesine devredildi. Landsberger Straße(“Kellerareal”). Dünya Savaşı sırasında ağır bombalanan Augustiner bira fabrikası Artık eski ihtişamına kavuşmuş ve tarihi eser ilan edilmiştir.

Restoran iki bölüme ayrılmıştır: bira fabrikası solda, restoran ise sağdadır. Alt kısım ise klasik Biergarten.

Münih'teki en iyi bira fabrikaları – Augustiner Hotel'deki restoran

Augustiner Braustuben (Landsberger Str. 19, Münih)

Harika Augustiner birası, Ana şirketin yanı sıra şu adreste de yemek yiyebilirsiniz: Augustiner Braustuben'de, bira fabrikasının yanında ve Landsberger Straße 19 , ucuz fiyatlarla, hatta Augustiner Klosterwirt (Augustinerstraße 1). Bira türleri: Augustiner Helles, Augustiner Dunkles, Augustiner Edelstoff.

Münih'in en iyi bira fabrikaları – Augustiner Bräustuben

Çinischer Turm (İngilizce Garten, Münih)
Her gün 11.00 - 23.30 arası açıktır.
Çinischer Turmçok popüler Biergarten Yaklaşık 7.000 oturma odası ile aynı adı taşıyan Çin 1789 kulesinde yer almaktadır. Çinischer Turm Otel muhteşem bir konumda yer almaktadır. İngilizce Bahçesi Avrupa'nın en büyük şehir parklarından biri, yaklaşık 15 dakikalık yürüme mesafesindedir. Marienplatz. Yaz aylarında bira içmek için burada buluşan birçok öğrencinin favori mekanıdır. Self-servis büfede geleneksel Bavyera spesiyalitelerinin ve canlı müziğin keyfini çıkarabilirsiniz.

Münih'in en iyi bira fabrikaları – Chinesischer Turm

Biergarten am Viktualienmarkt (Viktualienmarkt 9, Münih)
Her gün 9.00 - 22.00 arası açık.
İÇİNDE Viktualienmarkt Bu Biergarten tarihi sebze pazarının kalbinde yer almaktadır. Monako, sadece iki dakika uzaklıkta Marienplatz. Burada masa örtülü masalar garsonlar tarafından servis edilir, masa örtüsü olmayanlar ise self-servistir: çevredeki tezgahlardan yiyecek satın almak ve gölgeli masa ağaçlarına yanınızda götürmek için idealdir. İÇİNDE Viktualienmarkt, bira altı tarihçinin hepsinden yuvarlanarak servis ediliyor Münih'teki bira fabrikaları. Atmosfer açık Viktualienmarkt Bu en keyifli anlardan biri Münih birerokulları Bavyeralı bir doktor gibi birkaç saat geçirmek için mükemmel bir yer.

Münih'teki en iyi bira fabrikaları - Biergarten am Viktualienmarkt

Weisses Brauhaus (Tal 7, Münih)
Her gün 8.00 - 00.30 arası açıktır.
İÇİNDE Hotel Weisses Brauhaus Bu kurum nedeniyle Münih'in gastronomik gelenekleri 19. yüzyıldan beri. Kentin kuruluşundan bu yana Münih 1158 yılında bu caddede bir meyhanenin bulunması 1540 yılında bugünkü halini almıştır. Hotel Weisses Brauhaus. Bina geleneksel Alman tarzında dekore edilmiştir, işlevseldir ve gösterişten uzaktır ve eski bir tavernanın atmosferi 100 yıl öncekiyle aynıdır. İçeride bir mutfak ve her biri farklı şekilde dekore edilmiş birkaç oda bulunmaktadır.

Uzmanlığa göre Hotel Weisses Brauhaus Bu Buğday birası (Weissbier ): Her biranın şiirsel bir adı ve kompleksi vardır ve hangi yemeklerin en iyi gittiğini gösteren bir açıklama vardır. Türler fıçı biraşunlardır: Karmeliten Klosterbrauerei orijinal Dornau Pils, Weisse Schneider, Karmeliten Klosterbrauerei Urtyp Helles, Karmeliten Klosterbrauerei Brau Girgl. Sunulan menü, Monako'ya özgü geleneksel yemeklerden (örneğin dana ciğeri ve ekşili, kızarmış soğanlı domuz ciğeri veya patatesli domuz böbreği), salatalardan ve vejetaryen yemeklerden çeşitlilik göstermektedir. İki kişiden fazla iseniz size bir kitap sunuyoruz.

Münih'in en iyi bira fabrikaları – Hotel Weisses Bräuhaus

Bayerischer Donisl (Weinstraße 1, Münih)
Münih Belediye Binası'nın yanında yer alan il Otel Bayerischer bahçesi(adı türetilmiştir Dionysius Haertl 18. yüzyılda yerelden kaçan) tarihi olaylardan biridir. Münih'teki bira fabrikaları. İç mekan Bavyera geleneği olan koyu renkli ahşaptır. Fıçı bira çeşitleri: Hacker Bräu Edelhell, Paulaner Salvator, Hacker Pschorr Braumeister Pils.

Şu anda il Otel Bayerischer bahçesiçıkıyor tadilat nedeniyle kapalı Aralık 2015'e kadar.

Münih'teki en iyi bira fabrikaları – Bayerischer Hotel'in Bahçesi

Hirschgarten (Hirschgarten, Münih)
Hirschgarten Bu en büyüğü Münih'teki bira bahçesi: yaklaşık 8.000 Oturma odasından Bira fabrikası Parkın içinde yer almaktadır Hirschgarten, Geyik Bahçesi, Antik Av, Prens Tarafından Düzenleniyor Karl Theodor Aslında güzel bira yiyip içmenin yanı sıra parkta yaşayan geyikleri de yakından inceleyebilirsiniz.

Münih'teki en iyi bira fabrikaları - Hirschgarten

Paulaner (Kapuzinerplatz 5, Münih)
Her gün açık.
Münih'teki en iyi bira fabrikalarından bir diğeri Paulaner Bräuhaus. 17. yüzyılda bir keşiş topluluğu tarafından kuruldu Paulaner Bira Fabrikası Hala bozulmamış birasının orijinalliğiyle tüm dünyada ünlendi. 1634'te tarikatın bazı rahipleri San Francesco da Paola, Manastırdaki konuklar Neudeck, Lenten mevsiminde geçimlerini sağlamak için kullanacakları sağlam ve güçlü üretmeye başladı. Üretilen bira o kadar iyiydi ki 1780'de Bavyera Mahkemesi keşişlere bira satışı izni verdi: doğan Paulaner Brauerei olmaya mahkum en büyük bira salonu.

İÇİNDE Paulaner Brauerei Adını üç kez değiştirdi: Fransiskan rahipleri ona seslendi Kurtarıcı ama Napolyon'un ordusu Bavyera'yı işgal ettiğinde bira fabrikası onu arayan özel bir kişiye satıldı. Paulaner Salvator Thomasbraü . Daha sonra adı kısaltıldı Paulaner Brauerei . Hiçbir zaman değişmedi. Bunun yerine, biranın saflığı hakkındaki kararnamenin belirlediği kurallara uygun olarak yüzyıllar boyunca üretilen bira üretim süreci ( Reinheitsgebot), 1516'da kabul edildi.

Uzmanlık evi, Paulaner Hefe Weissbier hafifliği ve söndürücü etkisi ile ön plana çıkıyor. Bu Weizen Amber ve soluk sarı, kırmızı bir renk tonu ile. Bu bira, adı verilen özel bir bardakta servis edilir. Weizenebeker, 8/9 ° C sıcaklıkta. Günümüzde bira, bira sosundaki gulaş ve hatta Buğday Birası Şerbeti gibi bazı Bavyera menü yemeklerini tatlandırmak için kullanılıyor. Ancak bira, kızarmış balık ve füme domuz pirzolasıyla da eşleştirilebilir.

Fabrikanın içinde ayrıca bir restoran bulunmaktadır; soğuk bir biranın tadını çıkarabilir ve çok da uzak olmayan Bavyera mutfağının tadını çıkarabilirsiniz. Oktoberfest.

Münih'in en iyi bira fabrikaları - Paulaner Brauhaus

Der Pschorr (Viktualienmarkt 15, Münih)
Her gün 10.00'dan 0.00'a kadar açık.
Der Pschorr, yanına yerleşildi Viktualienmarkt, bira sunuyor Hacker Pschorr Edelhell- doğrudan ahşap fıçılardan bir bardağa dökülür.

Ayrıca yer tahsis edildi büyük bira kalitesi açısından da mutfak. İÇİNDE Der Pschorr yerel malzemeler kullanılıyor: Bavyera bahçelerinden meyveler, yerel kooperatiflerden peynirler, etler ve sosisler Münih. Geleneksel yemeklerden yerel sığır etini denemenizi öneririz ( Murnau Werdenfelser), il "Basın çuvalı", Domuz sosisi ve “Obatsda” Bavyera peyniri ekmek, soğan ve yeşil soğanla servis edilir.

Münih'in en iyi bira fabrikaları – Der Pschorr

Lowenbrau (Nymphenburger Straße 2, Münih)
Adil(kelimenin tam anlamıyla “Aslan birası”) Bu altı tarihçiden biri Münih'teki bira fabrikalarıÜreten gerçek geleneksel Bavyera birası: eşit Adil Gerekli standartları karşılıyor Reinheitsgebot. İçeride büyük bir meydan okuma salonu var “Festsaal”, iki binden fazla kişiyi ağırlayabilir.

Bu büyük Biergarten, il Levenbräukeller, bira fabrikasının bitişiğinde ve İkinci Dünya Savaşı sırasında yıkılan bir bira fabrikasının bulunduğu yerde bulunuyor. Terasta ağaçların gölgesinde yer alan bira bahçesi birçok Bavyeralı için kaçırılmayacak bir mekandır. İÇİNDE Levenbräukeller Yaklaşık 1000 açık hava koltuğu vardır ve ayrıca tüm önemli spor etkinliklerini izlemek için dev bir ekran bulunmaktadır. Fiyat 1 litreden bira kupası 7,80 Euro'su var.

Hikaye Adil bira Inn'de ilk biranın servis edildiği yıl olan 1383'e kadar uzanır. Zum Lowen(“Leone al”). İÇİNDE Adil bira her yıl sunulan Oktoberfest 1810'dan beri, gerçekte bu özel bir bira olmasına rağmen veya Wiesenbier(bira festivalinin yapıldığı parkın adı) Amber and Fresh, etkinliğe özel olarak üretiliyor.

İÇİNDE Adil bira Amerika Birleşik Devletleri'nde de satılmaktadır: lisans altında ithal edilmektedir Miller Bira Şirketi 2002 yılına kadar Adil birasını doğrudan ihraç etmeye başladı (adını vererek) Lowenbrau orijinali onu Miller'dan ayırmak için) versiyon olarak Lowenbrau Miller orijinalinden farklı bir tat vardı. İzinli Adil Amerika pazarındaki biranın kalitesini önemli ölçüde artırın.

Münih'teki en iyi bira fabrikaları - Lowenbrau

Augustiner Keller (Arnulfstraße 52, Münih)

İÇİNDE Augustiner Keller Bu üçüncü büyük Münih'teki bira bahçesi, tren istasyonuna yürüme mesafesinde yer almaktadır. 1812'den beri açık, büyük ve güzel ağaçların gölgesinde 5.000 oturma alanı var: yaz aylarında durup iyi bira, fıçı bira içmemek mümkün değil. Ayrıca burada tipik Bavyera mutfağından lezzetler yiyebilir veya kendi yemeğinizi getirip uygun self-servis alanda yiyebilirsiniz.

Özellik Augustinerkeller biranın doğrudan fıçıların musluklarından servis edilmesinden kaynaklanmaktadır. Bir litre biranın fiyatı 7,50 Euro'dur. Bira Augustinerkeller bira fabrikasında üretildi Augustiner Brau München, 1328'de Augustinian rahipleri tarafından kuruldu. Bira çeşitleri, fermantasyon türüne bağlı olarak farklılık gösterir: Edelstoff(hafif bira ve tatlı), Augustiner Helles, Wieslawa 'n Edel(bira özel olarak demlendi Oktoberfest), Dunkle'lar(Koyu malt birası), KULAKLAR, Weissbier, Maksimumlaştırıcı(sert bira servis edilir Starkbier Festivali).

İÇİNDE Augustinerkeller Gastronomik sunumuyla bunu hak ediyor. Yer sadece Bira fabrikası C: Burada tonozlu tavanları, tuğla duvarları, ahşap bankları ve eski avizeleriyle dekore edilmiş rahat ve canlı bir restoran/bira fabrikasında yemek yiyebilirsiniz. Restoranda geleneksel Bavyera mutfağı, uluslararası ve vejetaryen yemekler servis edilmektedir.

Münih'in en iyi bira fabrikaları - Augustiner Keller

Hofbräukeller (İç Wiener Straße 19, Münih)
Her gün 10.00'dan 0.00'a kadar açık.
Hofbräuhaus bira fabrikasıyla karıştırılmamalıdır Hofbräukeller Bulunduğu yer Innere Wiener Strasse, nehir kıyısı boyunca ISAR, sadece birkaç dakika uzaklıkta Maximilianeum(Bavyera Parlamentosu). Bira fabrikası 1892'den bu yana çok büyük ve çok sayıda var. Biergarten açık havada. HofbräukellerÇok popülerdir ve üretilen genç Bavyera biralarının uğrak yeridir, İlgi çekici bir atmosfer, ancak özellikle iyi fiyat için.

Münih'teki en iyi bira fabrikaları – Tandır zamanları (hofbraukeller.de tarafından)

Hacker-Pschorr Brauhaus (Theresienhöhe 7, Münih)
Her gün 10.00'dan 1.00'e kadar açık.
Hacker Pschorr Brauhaus yer almaktadır Theresienhohe ve bakan güzel bir bira bahçesi var Theresienwiese, yer, nerede Oktoberfest. Biranın yanı sıra kesme tahtasına et ve peynir de sipariş etmeyi deneyin ( “Brotzeit kasiyer”).

Münih'teki en iyi bira fabrikaları - Hacker Pschorr Brauhaus bira fabrikası

Park Kafe (Sophienstraße 7, Münih)

Münih'e iş için gelebilir, Marienplatz'ı hayranlıkla izleyebilir, futbola ya da BMW Müzesi'ne gidebilirsiniz, ancak Bavyera'da birasız gitmek suça benzer. Burada sadece bu içecek hakkında çok şey bilmekle kalmıyor, aynı zamanda uzun zamandır bir tür kült haline getirilmiş durumda: yerel yetkililer bile Münih bira salonlarına gidebilir ve bir bardak köpüklü biranın tadını çıkarabilirler. Şehre ilk kez gelen turistler genellikle biranın çeşitliliğinden ve eşsiz tadından (bireysel gurmeler hariç) değil, bu şehirde ve sadece bu şehirde var olan özel tüketim kültüründen etkilenirler.

Size Bavyera bira kültürü ve kimler hakkında, hangi Münih bira salonlarının hoş bir izlenim bırakacağının garanti edildiği hakkında daha ayrıntılı bilgi verelim.

Bira Almanya'da sevilir ve hemen hemen her yerde hazırlanabilir, ancak Bavyera, diğer birçok açıdan olduğu gibi, tanınmış bir liderdir. Şehrin adının geldiği yerel keşişlerin çok eski zamanlardan beri bu içeceği hazırladıkları biliniyor. 1516 yılında Dük Wilhelm IV, bugüne kadar sıkı bir şekilde uygulanan ve içeceğin yalnızca üç bileşenden hazırlanabileceğini kesin olarak öngören Biranın Saflığına İlişkin Bavyera Yasasını kabul etti: malt, şerbetçiotu ve su. Bu nedenle makul miktarlarda içerseniz neredeyse hiçbir Münih birasından sarhoş olmazsınız ve geleneksel atıştırmalıklarla birlikte içmek bir zevktir.

Bavyera bira üretiminin tarihi ve bu içeceğin tüketim kültürünün gelişimi, Bavyera'nın ve bir bütün olarak Alman devletinin tarihi ile yakından bağlantılıdır. Örneğin, şehrin mevcut sembollerinden biri olan Hofbräuhaus, ilk olarak 1589 yılında Dindar William V tarafından bir saray bira fabrikası olarak kuruldu. Daha sonra Bavyera kralları, her sınıftan insana erişim açarak veya HB kupasının maliyetini düşürerek buradaki insanlara duydukları ilgiyi defalarca göstermeye çalıştılar.

Münih'teki bira barları

Birahane Hofbräuhaus

Oraya nasıl gidilir: U4/U5 metrosu ile Theresienwiese'ye, U3 Göteplatz'a veya U6 ile Poccistrasse'ye. Münih Ana İstasyonuna (Hauptbahnhof) yürüme mesafesi 15 dakikadan fazla sürmez

Geçen yüzyılın başında Münih'te yaklaşık iki düzine bira fabrikası kutsal içeceği üretiyordu. Sonuç olarak, şehrin bira pazarı tamamen Büyük Altılı olarak adlandırılanların elindeydi:

"Löwenbrau"

Bu bira fabrikasını duymuş olabilirsiniz çünkü bu bira fabrikasını Münih'in her yerinde ve dünyanın her yerinde şehrin konuşması haline getiriyor. (Almanca Löwe - aslan kelimesinden gelir) iyi bira yapar, ancak özel bir şey değildir. Ancak markanın geçmişi oldukça ilginç. Bira 1324'ten beri Löwenbruge Strasse No. 17'de üretiliyor. Adı "Aslanlar İçin" olarak çevrilebilecek "Zur Löwen" adlı pub, 1383'ten beri bira satıyor. Lowenbrau şirketi tarafından üretilen içeceğin ilk partileri 19. yüzyılın ortalarında Bavyera sınırlarını geçtiğinde, yabancılar arasında hızla popülerlik kazandı, bu nedenle bu kuruluş adını aldı. Ancak Löwenbräu, içeceği doğrudan Nymphenburger Strasse'deki fabrikasından ihraç etse de, şu anda ürünlerinin çoğunluğunun lisansını yabancı şirketlere veriyor. Ayrıca Löwenbrau ve Spaten'in birleşmesi esasen içeceğin tadını etkilemedi.

Hofbräuhaus

Almanca "ev" (Haus) kelimesinin anlamı belki de herkes tarafından bilinmektedir, dolayısıyla bunun Münih'in merkezinde sıradan bir bina olduğu varsayılabilir. Augustiner bira fabrikasının kökenini kiliseye, Hacker-Pschorr bira fabrikasının pazar rekabetine borçlu olduğu ve Hofbräuhaus bira fabrikasının kraliyet kökleriyle övünebileceği bir sır değil. Duke William V, bira fabrikasını 1589'da kurdu. Başlangıçta, yalnızca kraliyet sarayının ihtiyaçlarını karşılamak için az miktarda içecek hazırlamayı planladı. Üretim maliyetlerini azaltmak için Dük, tesisi Einbeck'ten Münih'e taşıdı ve ortaya çıktığı üzere yerel bira baronlarının eski Alman'a ihtiyacı vardı. Böylece, ilki (Bock) (başlangıçta Einbock olarak adlandırıldı (Almanca "ein" - bir ve "bock" - cam kelimelerinden Einbock) Hofbräushaus markası altında üretildi ve Einbeck tarifine göre demlendi. Bu 1614'te oldu. Gelecek 200 yıl boyunca bira üretme hakkı bu şirkete aitti. Herkes böyle bir içecek yapmak için lisans satın alma fırsatına sahip olduğunda, Hofbräuhaus bira fabrikasında üretilen Bockbier, daha çok Maibock (May Bock, geleneksel olarak bu ayda demlendiği için bu şekilde adlandırılmıştır) olarak bilinmeye başlandı. Ancak günümüzde her iki isim de kullanılmaktadır. Kraliyet Şirketi 1939'da devlet kontrolü altına girdi, ancak taçlı logo hâlâ onun asil köklerini hatırlatıyor.

"Augustinerbräu"

kökenini sabah namazını, sessizlik yeminini ve kısmen uzak durma yeminini icat eden aynı kişilere borçludur. Augustinian kardeşler 1328'de bira üretmeye başladılar. Bu site artık Marienplatz yakınındaki Augustiner Grossgaststätte bira bahçesi tarafından işgal ediliyor. Aynı yıl, yangınlar rakiplerin binalarının çoğunu yok etti ve hayatta kalan Augustiner bira fabrikasını şehirdeki en eski bira fabrikalarından biri haline getirdi. 1803'te kilise devletten ayrıldı ve keşişler bira fabrikalarını hükümete devretti. Ancak ismi aynı kaldı. 1817'de Augustiner şirketi yeni bir yere taşındı ve 1829'da mirasçıları bira fabrikasının bugüne kadar sahibi olan Anton ve Teresa Wagner tarafından satın alındı. Şirket daha sonra yeni bir yere taşındı ve şu anda Landsberger Strasse'de bulunuyor. Bira fabrikası İkinci Dünya Savaşı sırasında ağır hasar gördü. Şimdi yeni yeniden inşa edilen bina, Münih'in korunan bir anıtıdır. Augustiner bira fabrikasının en iyi Münih birasını ürettiğine inanılıyor (bu bakış açısı şehir sakinlerinin çoğunluğu tarafından paylaşılıyor). Muhtemelen başarının sırrı yerin 210 metre altında, suyu içecek yapımında kullanılan bir kuyunun bulunduğu yerde yatıyor.

"Paulaner"

Bira, bira severler arasında Augustiner Edelstoff markasının ürünleriyle neredeyse aynı popülerliği kazandı. Münih sakinleri onu en iyi bira markalarından biri olarak kabul ediyor. Paulaner genellikle üç ayrı bira fabrikasıyla karıştırılır: Paulaner, Thomasbräu ve Salvator. Paulaner, şirketin önde gelen markasıdır ve geleneksel bir tatlı Münih birasıdır. Tomasbroy markası altında alkolsüz bira ve düşük alkollü (%3,2) içecekler üretilmektedir. "Salvator" tüm güçlü biraların öncüsüdür. Günümüzde çift alkol içeren en güçlü bira türlerinin adlarında –ator eki kullanılmaktadır. Paulaner şirketinin tüm yıl boyunca Salvator üretmesine rağmen, bu içeceğin popülaritesinin zirvesi, en güçlü içeceklerin olabildiği Mart ayındaki Starkbier festivalinde (Almanca "stark" kelimesinden, kelimenin tam anlamıyla "güçlü" anlamına gelir) gerçekleşir. tamamen serbestçe satılan bira türleri.
Paulaner şirketi 1629 yılında Neudeck manastırında kuruldu. 200 yıl sonra özel ellere geçti. Bira üreticisi Franz Xaver Zacherl şirketin adını tarihe yazmayı başardı. Buhar gücüyle çalışan bir üretim döngüsü kullandı ve büyük miktarlarda biranın depolanabileceği moda mahzenlerini tanıttı. 1886'da şirket açık bir anonim şirkete dönüştürüldü ve 1928'de Thomasbroy bira fabrikası ona katıldı. Şirketin binaları şu anda Paulaner Keller barından Knockherberg olarak bilinen tepeye kadar uzanıyor. Bugün Bavyera'nın en büyük ve en modern bira fabrikalarından biridir.

"Hacker-Pschorr"

İki Münih bira fabrikasının birleşmesinin tarihsel bir temeli var. "Hackerbräu" ve "Pschorbräu", 19. yüzyılın başında bir bira fabrikasıydı. Bir zamanlar Münih bira üreticilerinin kralı olarak kabul edilen Josef Pschor'a aittiler. Daha sonra Pshor'un oğulları kendi yollarına gitmeye karar verdiler, bu yüzden şirket iki bira fabrikasına ayrıldı: Pshor ve Hacker. Hacker bira fabrikasının kökleri 14. yüzyılın başlarına kadar uzanıyor. Ancak 1793'te Josef Pschor, Hacker ailesinin bir temsilcisiyle evlendi ve tüm bira üretim işini Münih'in merkezine taşıdı. 1820'ye gelindiğinde Hacker-Pschor, Münih'teki elli şirket arasında en iyisi haline gelmişti. 1834 yılında, Georg (Pshor bira fabrikasının başkanı) ve Matthias (Hacker bira fabrikasının başkanı) kardeşlere miras kaldı. Hem markalar hem de sahipleri zenginleşti. Bira fabrikaları, sudan çok kanın olduğu bir trajedi yaşanıncaya kadar birbirleriyle barış içinde rekabet ediyordu. 1944'teki bombalama nedeniyle Pshor şirketi üretimi durdurdu ve ardından Hacker bira fabrikasının ekipmanlarını haftada iki kez kullanmasına izin verildi. 1972 yılında şirketler yeniden birleşti ve marka ismini aldı. Bira fabrikası şu anda Paulaner şirketinin bir parçası ancak üretimdeki bağımsızlığını koruyor.

"Spaten"

Bira endüstrisinin dışarıdan birine ihtiyacı olsaydı, Spatenbräu'nun bu pozisyona başvurmasına bile gerek kalmayacaktı. Elbette bu bira fabrikası Büyük Altı'dan biridir, ancak hak ettiği saygıyı ve tanınmayı elde etmek için ekstra çaba sarf etmesi gerekiyor. Şirketin kendisinin bununla hiçbir ilgisi yoktur. Burada iyi biranın üretildiğinden kimsenin şüphesi yok. Bununla birlikte, ortalama bir Münihliden şehrin en iyi altı bira fabrikasını saymasını isterseniz, ilk beşini isimlendirmede hiçbir sorun yaşamayacaktır. Ancak hatırlamakta zorluk çekecektir. Spaten'in belki de Münih'teki en ünlü bira üreticisi aile olan Gabriel Sedlmayr ve oğulları Joseph ve Gabriel II ile ilişkili olduğunu hatırladığımızda bu biraz şaşırtıcı geliyor. "Spaten" adı 1397 gibi erken bir tarihte, Sedlmayr'dan önce ortaya çıktı. Oberspathbräu'yu üreten Bay Spaet'e ait bir bira fabrikasının varlığına dair yazılı kanıtlar var. Bu isim daha sonra Spaten oldu. Aynı sıralarda, 1807'de şirket Gabriel Sedlmayr'ın mülkiyetine geçti. 1839'daki ölümünden önce Sedlmayr, Spaten'i Münih'te Hacker ve Pschor'dan sonra üçüncü sıraya taşımayı başardı. Oğulları II. Gabriel ve Joseph, Mars Strasse'de şu anda bira fabrikasının bulunduğu yere yeni bir bina inşa ettiler. Pschor kardeşler gibi Sedlmayr ailesi de şirketi birbirleriyle rekabet etmeye başlayan parçalara ayırdı. Bira fabrikalarından biri, Josef'in 1872 yılında festivalde Shottenhamel çadırında ilk amber Mart içkisini hazırlamasıyla adını tarihe yazdırdı. Böylece Oktoberfest birası doğdu. Gabriel de Münih biralarının üretimi için gerekli olan alt fermantasyon prosedürünü önemli ölçüde basitleştiren bir soğutma sürecini başlattı. Birinci Dünya Savaşı'ndan sonra kardeşler fabrikalarını tek bir marka olan Spaten'de birleştirdiler. 1972 yılında bira fabrikası anonim şirkete dönüştürüldü. Daha sonra Spaten ve Lowenbrau'nun birleşmesi gerçekleşti ve ardından şirket Belçikalı bira devi Interbrew tarafından satın alındı. Yabancı sahiplerin içeceğin tadını değiştirmemesi büyük şanstı.

Bir hata bulursanız lütfen metnin bir kısmını vurgulayın ve tıklayın. Ctrl+Enter.