Ako žijú jednoduchí ľudia v Číne? Ako žijú obyčajní Číňania? Nie je tu ústredné kúrenie
Čínska kuchyňa je nepochopiteľná ako vesmír. Zo zvyku sa asi pustíte do ryžovej diéty, ale potom si zvyknete. Provincie sa líšia svojimi jedlami: niektoré sú pikantnejšie, iné sladšie. Jedálny lístok v čínskej reštaurácii je spravidla od všetkého trochu.
Existuje starý vtip, že Číňan môže zjesť čokoľvek, čo má štyri nohy, okrem stoličky. Toto je trpká pravda, zjedia tu naozaj všetko. Kuracie nohy sa predávajú vo vrecúškach ako čipsy, niekomu trčia chrupavky z polievky, obrovské prasacie uši sú plnené sladkým želé...
Nočné trhy sú v Číne veľmi populárne, otvárajú sa o 19-20 hod. Sú to nekonečné rady lavičiek s grilom a tu milované horúce hrnce. Hotpot je veľká panvica, do ktorej sa po jednom ukladá mäso, zelenina a rezance. Celé rodiny radi trávia večery nad miskou horúceho hrnca. Moje obľúbené jedlo sú rezance, od nich nemôžete čakať žiadne prekvapenia.
Rovnako ako inde v Ázii, pri objednávaní v chifanke (kaviarni) je dôležité nahlas povedať „žiadne korenie“. Samozrejme, budú sa na vás pozerať ako na blázna, no aj tak vám prinesú jedlo s polovičnou čínskou dávkou korenín. Pre nich je to mdlé, ale Rusi majú slzy z očí a paru z úst. Najesť sa môžete v reštauráciách s európskou kuchyňou, ale ceny sú tam zvyčajne dva až trikrát vyššie ako v podobnej čínskej kaviarni. Rozhodnite sa, čo je drahšie – váš žalúdok alebo peňaženka.
Ukrajinský podnikateľ zaoberajúci sa ďalším predajom náhradných dielov pre vzácne čínske smartfóny hovorí o spolupráci s Číňanmi a živote v krajine.
Do záložiek
Mladý muž Yaroslav zarobil svoj prvý milión obchodovaním s pašovaným čínskym tovarom. V rozhovore s korešpondentkou MC Today Valeriou Shirokovou hovoril o zvláštnostiach obchodu s Čínou, mentalite miestnych obyvateľov a o tom, prečo je táto krajina považovaná za najlepšiu pre podnikanie a najhoršiu pre život.
Nákup cez AliExpress a Alibaba.com je drahý
Do Číny som sa presťahoval celkom spontánne. Začalo to ako každý iný: najprv som si objednal tovar na predaj z AliExpress, potom som prešiel na Alibaba.com. Postupom času som si však uvedomil, že nákup tovaru cez tieto stránky je nerentabilný, veľkí výrobcovia tam nepracujú.
Na Alibabe a AliExpress podľa mojich špecifikácií predávajú len predajcovia, ktorí nemajú vlastný tovar (Yaroslav sa zaoberá ďalším predajom náhradných dielov pre vzácne čínske telefóny - web). Pre iné kategórie sú samozrejme výrobcovia, ale aj ich cena je oveľa vyššia ako na trhu. Začal som teda spolupracovať s lokálnymi predajcami.
Nákup u nich je o 10–20 % výnosnejší ako na webových stránkach. A ak sa sami presťahujete do Číny, prínos sa zvýši o ďalších 20–30 %.
Reseller je človek, ktorý prišiel do Číny, prenajal si kanceláriu v blízkosti miestneho trhu a na internet zavesil katalóg s vecami, ktoré si môže kúpiť a poslať. Predajcovia zvyčajne stanovujú prirážku 20 až 30 percent a pracujú na schéme spätného odkúpenia.
Táto schéma funguje takto: zadáte objednávku, prevediete mu peniaze a on vám za vaše peniaze kúpi tovar. Predajca vôbec neinvestuje a neriskuje svoje peniaze. Mimochodom, pri práci s resellermi som si uvedomil, že práca s Rusmi v Číne je oveľa horšia ako práca s Číňanmi. Rusi ťa vždy chcú pokaziť. A majú na to veľa spôsobov.
Vitríny v Číne
V Číne je obrovský trh, kde sa predávajú iba „Abibas“.
Čínsky trh môže zaberať celú oblasť. Na jednom trhu je 10-20 budov od troch do 30 poschodí.
Vo vysokých budovách sa často nachádzajú obchodné priestory od 1. do 10. poschodia a kancelárske priestory od 10. do 30. poschodia. Vo výklade takmer nikdy nenájdete to, čo potrebujete, no ak predajcom dáte zoznam, nájdu všetko, čo majú.
V Číne sa každý výrobok vyrába vo vlastnej provincii. Guangdong, kde som bol, sa špecializuje na elektroniku a príslušenstvo. V Guangzhou si môžete kúpiť všetko od ponožiek až po stavebný materiál. V meste sú tisíce trhov, vystúpite na ktorejkoľvek stanici metra, päť minút kráčate ktorýmkoľvek smerom a skončíte na trhu.
Všetky trhy sú špecializované. Ak prídete na trh náhradných dielov pre telefóny, nič iné tam nenájdete. To isté platí pre spotrebiče, potraviny či oblečenie.
Mimochodom, ich oblečenie je veľmi zaujímavé. V meste je tucet trhovísk, ktoré sa špecializujú na ich oblečenie. Napríklad je tu budova tržnice, kde sa predávajú len falzifikáty známych značiek. Takzvané „abibases“.
Technologický trh v Shenzhene. Foto - DailyMail
Ak máte bielu tvár a široké oči, potom Číňania nastavia najvyššiu cenu za produkt
S Číňanmi sa ťažko pracuje. Sú to veľmi konkrétni ľudia. Hlavným problémom je, že nedodržiavajú termíny. Napríklad sa dohodnete, že si objednávku vyzdvihnete o mesiac, no keď prídete v určený deň, zistíte, že ju začnú vyrábať až o týždeň.
Situácia sa môže opakovať niekoľkokrát a Číňania sú na to zvyknutí. Jednak preto, že zákazníci nezmiznú. Po druhé, nevedia fungovať inak.
Každú dohodu si navyše vedia vyložiť po svojom. Jeden z mojich priateľov si chcel objednať fajku od Číňanov nie za 10 dolárov za meter, ale za 9 dolárov. Číňania dlho nesúhlasili, ale nakoniec súhlasili s podmienkou, že si objedná 50 kilometrov rúr.
Keď si prišiel vyzdvihnúť tovar, videl, že každá rúra je vyznačená v metrových úsekoch, aby sa dala ľahšie ovládať. Meria zvinovacími metrami - celková dĺžka rúr je 45 km, počítané podľa značiek - 50 km. Začnú merať tieto značky a ukáže sa, že čínsky meter je 90 centimetrov.
Číňania dostali svoje: chceli predať za 10 dolárov za meter a predali. Nemôžete robiť žiadne nároky. Rúry sú zoradené, v zmluve sa píše meter za 9 dolárov. Všetky. Je veľmi ťažké dokázať niečo iné.
Hlavné je, že vy ako zákazník na nich nemôžete tlačiť ani cez zmluvu. Čínsky súd bude vždy stáť na strane Číňanov.
Ak poviete sudcovi: „Tu je platba za 1 milión dolárov, previedol som ju na tohto Číňana, ale neposlal mi môj tovar,“ sudca povie: „Všetko je v poriadku, ale nie je vinný.“
Len tak systém funguje. Medzinárodné súdne spory sú veľmi dlhé a veľmi drahé, a preto je jednoduchšie pľuvať, ako sa do nich zapájať.
V Číne platí ešte jedno pravidlo: Európanom budú vždy predávať veci za vyššiu cenu ako Číňanom. Môj priateľ, ktorý sa zaoberá obuvou, mi povedal, že aby dostal najlepšiu cenu od nového dodávateľa, najíma miestneho Číňana. Vyjednáva najlepšie podmienky na plat.
To, že ste Európan, padne do oka naozaj každému. Pomáha to získavať priateľov, ale škodí podnikaniu. Číňania s materským mliekom absorbujú, že všetci ľudia s európskym typom tváre sú bohatí. Nezáleží na tom, koľko peňazí máte pri sebe. Ak ste biely a máte vyvalené oči, ste milionár.
O živote v Číne
Predajcovia budú vždy potrební, pretože nikto nechce žiť v Číne. Čína je ideálna krajina na podnikanie a najhoršia krajina na život.
Hlavným problémom sú Číňania. Sú to veľmi zvláštni ľudia
Nerozumejú, čo je osobný priestor. V metre môže človek stáť blízko vás, priamo tvárou v tvár a celú cestu sa vám pozerať do očí. To sa môže stať, aj keď vo vozni okrem vás dvoch nie je nikto iný. Nerobím si srandu. A je dobré, ak nekašle.
Číňania sa vás môžu dotýkať a pozerať sa na vaše veci. Je ťažké zostať bez povšimnutia.
V Číne sa žije zle: okrem čudných ľudí tam aj páchne. Číňania napríklad radi vyprážajú tofu. Vonku ho vyprážajú a kvôli tomu je všade strašný zápach. Sú tam nehygienické podmienky. Odpad sa nevynáša, hnije a rozkladá sa priamo na ulici.
Číňania sú sami veľkí somarini. Dva metre od neho môže byť smetný kôš, ale hodí si ho pod nohy.
Špinavá pláž v Číne
Deti chodia na záchod priamo na ulici. Prečo, dokonca aj v metre. Obyčajné čínske krásne metro, všetko v mramore. Matka dovolí svojmu dieťaťu kakať v lepšom prípade nad odpadkovým košom, v horšom prípade len tak v kúte priamo na stanici. A to aj napriek tomu, že na každej stanici metra je toaleta.
Občas môžete vidieť ženy, ktoré sa rozhodnú vykonať potrebu priamo na autobusovej zastávke. Toto je Čína.
Bieli ľudia sú ako exotické zvieratá na fotografovanie
Samostatným bodom je „láska“ k bielym. Jedného dňa mi napísal priateľ môjho spoločníka: „Vaša žena je veľmi cool. Chcem sa s ňou kamarátiť. Poďme spolu na večeru." Mimochodom, je zvykom, že Číňania za večeru platia. Je pre nich cťou zabávať Európanov. Ak zaplatím večeru, budú to brať ako urážku. Súhlasíme.
Za prvých 10 minút stretnutia s nami Číňanka urobila 40 fotiek. Zozadu, zboku, oddelene odo mňa a mojej manželky. Počas večera sme sa ani raz nerozprávali, ale urobili sme asi 200 fotografií.
Kým sme boli v metre, Číňanka posielala tieto fotky niekomu z chatu. Keď si všimla, že sa na ňu pozeráme, spýtala sa: „Nechcela by si niekedy večerať s mojou sestrou? chce sa s tebou aj odfotiť.“
Raz som bol s manželkou v ZOO, odfotili ju s opicou a boli so mnou Číňania.
Podivné a korenené jedlo a ďalšie
Môžete sa naobedovať a pri vedľajšom stole bude Číňanka jesť kuracie nohy a hlasno pľuvať na stôl. Najete sa, otočíte sa a je tu toľko zvukov a kopa žuvaných kuracích stehienok. Alebo niekto kúpi na trhu kohúta, vloží živého vtáka do tašky, priviaže ho na skúter a odvezie sa. Alebo to isté s dikobrazom. Áno, jedia dikobraza.
Vízové pravidlá sa neustále menia. Čína vždy chráni Číňanov. Poznám prípad, keď sa chlapec na návšteve v škole pobil s miestnym dieťaťom. Z tohto dôvodu bola celá rodina deportovaná. Toto je typická situácia.
Tu je ešte pár drobností. Ak je Číňanom horúco, vyhrnú si tričká, vyvesia brucho a len tak sa prechádzajú. Mužom rastú dlhé nechty.
Moje maximum je žiť v Číne niekoľko rokov, ale nemienim tam zostať do konca života.
Väčšina našich krajanov to robí – prídu na určitý čas, získajú klientov, vytvoria si finančný vankúš a presťahujú sa do Ázie či Európy. V Číne je veľa Ukrajincov, ale percentuálne sú oveľa menší ako Rusi.
Teraz Číňania ešte nechápu, že ich krajina je najžiadanejším trhom na svete. Číňania sa fotia s Európanmi a myslia si, že beloch s vyvalenými očami je veľmi cool. V najbližších 5-10 rokoch si bežní Číňania uvedomia svoju situáciu a pochopia, že ľudia ich potrebujú ako trh viac ako ich potrebujú ľudia.
China je dievča, ktoré sa stalo sexbombou, aj keď bola v škole tučná. Všetci ju chcú, ale sama pre seba zostáva tučná a škaredá.
Po troch mesiacoch života v Číne ma to prekvapuje a šokuje rovnako ako prvé dni. Príbeh obyvateľky Odesy Tatiany Lazarchuk, ktorá sa rozhodla pre najvzrušujúcejšiu cestu svojho života.
Všetko, čo som vedel o tom, že sa tam Čína presťahovala, nebolo nič iné ako súbor stereotypov. Akože, všetko je tam lacné, všetci jedia ryžu a pijú čaj. Myšlienka sa rýchlo rozišla s realitou, len čo som sem prišiel. Krajina s nereálnymi ekonomickými sadzbami a vývojom. A zároveň úžasné divoké správanie jeho obyvateľov. Po troch mesiacoch života v Číne ma to prekvapuje a šokuje rovnako ako prvé dni.
Ako som sa rozhodol presťahovať do Ríše stredu.
Čína nikdy nebola v mojich cestovných plánoch. Rozhodnutie žiť tu bolo úplne dobrodružné, spontánne a už tu - šialené. Mal som to šťastie, že som navštívil Európu, Blízky východ a žil som šesť mesiacov v USA. S manželom sme sa vrátili na Ukrajinu, rovnako ako môj najlepší priateľ, ktorý žil rok v Pekingu. Keď sme sa stretli, začala o Číne rozprávať tak vášnivo, že ma to okamžite chytilo. A rozhodol som sa, že na rade by mala byť Nebeská ríša. Aj muža táto myšlienka okamžite zaujala. Navyše v tom čase ani jeden z nás nebol viazaný prácou. Preto po ďalších desiatich minútach zvažovania všetkých pre a proti sme si v duchu už kúpili letenky. Navyše, zatiaľ čo presun do Ameriky bol premyslený do najmenších detailov, v prípade Číny sme všetko nechali na „my to vyriešime na mieste“.
Žiadosť o vízum do Číny
To, že Čína nie je taká jednoduchá, ako sa na prvý pohľad zdá, sa ukázalo už počas vízového procesu. Hneď sme plánovali ísť na dlho – deväť mesiacov. Číňania však vydávajú turistické víza maximálne na dva mesiace. Teda ak budete mať šťastie. V podstate každý dostane jednu. V čase, keď napríklad štáty vydávajú turistické víza na 10 rokov. A získať ho sa považuje za asi najťažšiu vec. No ja nie! Pokúste sa získať víza do Číny.
Ak chcete v krajine zostať dlhšie ako dva alebo tri mesiace, potrebujete obchodné víza do Číny na rok. Ide vlastne o najdlhší možný pobyt v Číne. Už len rok! Teraz je však pre Ukrajincov ešte ťažšie získať víza ako zvyčajne, najmä ak majú menej ako 30 rokov – takto čínske úrady brzdia vlnu ľudí, ktorí chcú v krajine pracovať. Samozrejme, nelegálne.
Číňanov vôbec nezaujíma vaša vízová história, či máte americké víza, Schengen alebo čokoľvek iné. Všetko, čo je dôležité pre Američanov alebo Európanov, nie je pre zamestnancov čínskeho veľvyslanectva dôležité. Ak chcete získať obchodné vízum, záleží len na tom, aby ste mali predchádzajúce čínske vízum. Znie to absurdne, ale Čína je neoblomná. S ťažkosťami sme dostali turistické vízum len na jeden mesiac v nádeji, že ho neskôr znovu udelíme alebo budeme pokračovať. A nastúpil do lietadla.
Neleteli sme do Pekingu za našimi priateľmi, pretože tam je vždy silný smog. A vybrali si mesto na samom juhu Číny, na brehu Juhočínskeho mora, na hraniciach s Hongkongom – Shenzhen. Mesto, ktoré sa za 40 rokov zmenilo z rybárskej dediny na modernú metropolu s množstvom mrakodrapov a viac ako jedenásť miliónov obyvateľov, ktorá je po Pekingu a Šanghaji tretia najväčšia.
Čína, čo je šokujúce.
Mimochodom, je tu továreň, kde sa montujú iPhony a iPady. Po príchode do Shenzenu sme narazili na prvý problém – bez znalosti čínštiny je to tu ťažké. A percento tých, ktorí hovoria aspoň trochu anglicky, je také malé, že je to ako hľadať ihlu medzi miliónom Číňanov. Výnimkou nie sú ani mladí ľudia. Preto sa ukázalo ako problém zistiť adresu, kam sme potrebovali ísť, ktorá bola napísaná aj hieroglyfmi. A Google je zablokovaný. Rovnako ako Facebook, Viber alebo YouTube – takzvaný Great Firewall of China je v akcii.
Ukázalo sa, že je to mýtus, že v Číne je všetko lacné. Čína nie je ani zďaleka lacná. V našom meste stojí prenájom jednoduchého jednoizbového bytu minimálne 15-tisíc hrivien. Cesta jednou stanicou metra - 8,00 UAH. Chlieb tu stojí 30 hrivien a má ďaleko od najlepšej kvality.
V prvých dňoch je hluk na ulici obzvlášť znepokojujúci. Číňania hovoria tak nahlas, že sa neustále hádajú. A cesty sú úplný chaos. Drahé autá cestujú spolu s motorkami, vozíkmi ťahanými samotnými Číňanmi a bicyklami s motormi, ktoré sú tu mimochodom zakázané. Na jednom takomto bicykli sa bez problémov povozí 5-6 ľudí. Videl som, ako sa tak vozili s novorodencom. Bez toho, aby si sa čohokoľvek držal! Jazdia bez pravidiel cestnej premávky, nikomu sa nepoddávajú.
Každý deň som prekvapený, ako to, že v meste s dokonale hladkými novými cestami a rovnakým značením vodiči nevedia, čo je priechod pre chodcov. V Číne vám nikdy nedovolia prejsť cez zebra. A často jazdia na červenú s rovnou tvárou. Môžete s tým bojovať a stále ísť, a prečo, ak vás s najväčšou pravdepodobnosťou zostrelia. Ale určite neprestanú. Na ceste tu platia absolútne divoké pravidlá. Naši priatelia, ktorí žijú dlhé roky v Číne, hovoria, že aj keď chodec prežije, niektorí vodiči ho pre istotu môžu ešte niekoľkokrát prejsť. Pre čínskych vodičov je lepšie, ak chodec zomrie, pretože ak prežije, vodič bude platiť odškodné celý život. Ale ak zostrelíte na smrť, odškodné bude jednorazové. Preto je to len lacnejšie.
Jedlo v Číne nie je o nič menej šokujúce. Pri chôdzi po ulici môžete zachytiť „vôňu“, ktorá môže spustiť váš dávivý reflex. Číňania jedia všetko. To znamená úplne všetko! Na vlastné oči som videl mŕtvoly psov a holubov na grile. Naši priatelia však hovoria, že Číňania dokonca jedia mačky, hady, netopiere a všeobecne všetko, čo sa hýbe.
Nie je ťažké uhádnuť, mäso tu nejem. Chuť do jedla vám navyše pomôžu pokaziť aj zvuky pľuvania, ktoré je počuť odvšadiaľ. Číňania to radi robia. Všade. Aj v MHD.
A Číňania sa radi tlačia a idú ďalej s priamou tvárou, akoby sa nič nestalo. Aj keď je to personál obchodu. Po Amerike, kde sa ľudia ospravedlňujú 10 minút aj za niečo veľmi malé, je to v Číne ťažké, áno. Niekedy si myslím, že ľudia so slabými nervami sem nepatria.
Všeobecne sa uznáva, že Čína je raj na zemi pre cestovateľov s rozpočtom. Je tam teplo a lacno a milí miestni obyvatelia poznajú zen a čakajú na nás s otvorenou náručou. Koniec koncov, biely muž pre priemerného Číňana je takmer fantázia.
Petrohradskí fotografi a blogeri Peter a Violetta sa venujú fotografii jedla, svadobnej fotografii a píšu o domácom živote, dojmoch, cestovaní a kuchyni.
Po mesiaci cestovania po tejto krajine sme dospeli k záveru, že len to druhé je skutočne pravda. Čína je krásna, ale nemusí byť taká, ako si ju predstavujeme.
Toto je prvá časť dlhého príbehu o ich ceste do Číny.
Do Číny sme sa dostali úplnou náhodou! Tento nápad nám zrazu prišiel na myseľ a zdal sa nám taký šialený, že sme ho súrne potrebovali zrealizovať. Pravda, malo to svoje predpoklady – v Číne som už bol pred niekoľkými rokmi na obyčajnom turistickom výlete za pamiatkami a chcel som vidieť viac z tej skutočnej, hlbokej Číny. A okrem toho, naši priatelia nedávno navštívili Čínu a porozprávali nám veľa príbehov, ktoré veľmi podnietili náš záujem. Tým pádom dopadol výlet úplne inak ako oni a vôbec nie tak, ako sme si ho predstavovali.
Čínske vízum sa dáva na jeden mesiac a my sme sa rozhodli, že keďže ideme do takej obrovskej a zaujímavej krajiny, potrebujeme si víza v plnej miere predĺžiť, takže sme boli v Číne presne 30 dní.
Leteli sme do Vladivostoku za fotografickou prácou a odtiaľ sme vstúpili do Číny autobusom po trase Vladivostok – Mudanjian. Potom sme prešli cez Harbin, Peking, Taiyuan, Pingyao, Xi'an, Lijian, Lugu Hu, Kunming, Rice Terraces a Guazhou, nepočítajúc malé dediny.
Starovekosť a posiata vznešenosť
Mesto Pingyao má už veľa rokov, z čoho sa za posledných 800 rokov nezmenilo. Tieto domy sú staré niekoľko stoviek rokov, tieto kamenné chodníky majú už tisíc rokov. Čínske filmy o staroveku sa točia v Pingyao, pretože toto je skutočný starovek. Veľmi špinavé, ako všetko ostatné v Číne, ale majestátne. Vidieť všetku túto starodávnu, posiatu vznešenosť osobne mení vedomie.
Prvú hodinu v Pingyao sme len stáli na ulici, s batohmi na chrbte, smrteľne unavení po vlaku (v tom čase sme ešte neboli zvyknutí jazdiť 11 hodín čínskymi vlakmi), stáli a len ticho pozerali , neschopný povedať ani slovo. Niečo také sme v živote nevideli.
Tisíc rokov staré kamenné dosky chodníka sú vyleštené nohami do zrkadlového lesku a odrážajú ulicu – hoci je vonku sucho, chodník sa zdá byť vlhký. Ale nie je to mokré, je to vyleštené ako zrkadlo.
Jedlo a ťažkosti
Falošné čínske vajcia – vyrobené z chemikálií, škrupiny z kriedy. Ani zvonka, ani zvnútra, ani chuťou sa takmer nelíšia od tých skutočných, ak to neviete, rozdiel nepoznáte. Prirodzené vajcia sú lacné, ale umelé vajcia sú ešte lacnejšie – a v Číne jedia veľa vajec. Vynásobte jeden a pol miliardou Číňanov a pochopíte rozsah úspor na umelých vajíčkach.
Výber „čo jesť“ v kaviarňach v Číne značne komplikujú dva faktory.
- Po prvé, aj keď názov obsahuje známe hieroglyfy napísané v zošite (ryža, rezance, kuracie mäso, orechy), tieto veci v samotnom jedle vôbec nemusia byť v takej forme alebo množstve, v akom ich zobrazuje niekto zúriaci hladom. A určite nebudú chutiť tak, ako chutiť majú – je to Čína, baby.
- A po druhé, čínske kaviarne sa neobťažujú fotografovať presne tie jedlá, ktoré pripravujú. Všetky obrázky na čínskych jedálnych lístkoch sú ukradnuté z internetu a predstavujú skôr približný súbor ingrediencií než ich vzhľad. Ako jedlo vyzerá na obrázku v jedálnom lístku a ako vyzerá v skutočnosti – tieto dve veci nie sú ani zďaleka blízke. V žiadnom prípade. Nikdy.
Takže rada „vyberajte podľa obrázkov“ môže okamžite padnúť. Obrázky treba považovať len za približný zoznam ingrediencií, nič viac. Každé jedlo v Číne je prekvapením a lotériou. A prekvapenie nie je vždy príjemné, priznajme si.
V Číne nejedia jedlá, ktoré u nás neprešli pekelnými a nepredstaviteľnými metódami prípravy. Uhorky - varené alebo bité s kyjakom a premenené na žinku. Mäso – vyprážané v lekvári. Ryby – chuť nikdy nerozoznáte od kuracieho a kuracie od mäsa.
Alebo tu sú vajíčka. Varené vo vode alebo vyprážané? V Číne nič také neexistuje, zabudnite na to. Vajíčka sa buď uvaria v sójovej omáčke s feferónkou, alebo nalejú limetkou a na mesiac zakopú do zeme, alebo s nimi robia veci, pre ktoré v ruštine ani neexistuje názov. Vo vnútri vyzerajú takto - tmavohnedá biela, podobná veľmi tmavému, ale priehľadnému želé, a absolútne čierny žĺtok. Voila, čínska kuchyňa v celej svojej kráse! Podávame so sójovou omáčkou a veľkým množstvom cesnaku. A viete, je to prekvapivo jedlé a dokonca chutné, ak to budete jesť so zatvorenými očami a upchatým nosom.
Napríklad tu je Xian bian-bian-men. Po prvé, postava „bian“ je najkomplexnejšia postava na svete, pozostáva z 12 ďalších postáv a keď je napísaná, vyzerá jednoducho vražedne. V slove bian-bian-men sú dva z týchto hieroglyfov.
No a samotné rezance sú jedny obrovské rezance, 4 metre dlhé, vložené do misy a obložené duseným mäsom a zeleninou.
Rezance nie sú vyvaľkané do takých divokých dĺžok, je to fyzicky nemožné, naťahujú sa vo vzduchu a držia sa za okraje oboma rukami ako švihadlo. Rezance sú čoraz dlhšie a zapĺňajú stále viac a viac vzduchu, a aby sa nelepili na seba, kuchári nimi opisujú úplne neuveriteľné postavy vo vzduchu. Tento proces je predovšetkým podobný vystúpeniu rytmických gymnastov so stuhami. Chutí ako rezance so zeleninou a mäsom, lahodné.
Slávna ulica Xi'an s pouličným jedlom sa nachádza v moslimskej štvrti – náš hostel bol takmer priamo na nej, takže sme po nej chodili každý deň.
No, čo sú moslimovia bez lavash a placky? S chlebom v Číne je všetko veľmi jednoduché - neexistuje chlieb. žiadne. Preto, keď po dvoch týždňoch čínskeho jedla prejdete popri tandoore a zacítite vôňu čerstvo upečených placiek... Toto je vôňa nirvány. Kúpili sme si tri lokše naraz a trhali sme ich zubami, keď sme išli, sucho v ústach a vrčali od vzrušenia.
Platené a bezplatné dovolenky
V Číne sa platí za všetko. Musíte platiť za všetko, vo všeobecnosti, za všetko, vždy a všade. Vstupné kamkoľvek okrem toaliet – všetky toalety v Číne sú zadarmo – štandardná cena takmer čohokoľvek v Číne je 100 juanov. Zaplatené vstupné do parkov a dokonca aj do niektorých miest. Málokedy nájdete voľné miesto, kde by ste si mohli len tak sadnúť, natiahnuť si nohy a relaxovať.
Zvyčajne dobrým voľným miestom na pobyt sú budhistické chrámy. Vždy je tu ticho, pokoj, prosperita a krása. Fotografia však ukazuje, že v tomto chráme v Taiyuane sa mnísi hrajú so psom, ktorý naháňa obrovskú kovovú guľu po dvore. Výborná hračka pre psa, hlavné je, že odolný pes behá s loptou, loptička sa kotúľa s revom po chodníku a naráža do stien, mnísi pradia mantry - v takých chvíľach v Číne skutočný relax a odpočinok zostúpil na nás.
Veľa áut a málo vzduchu
Všetci Číňania nosia na uliciach respirátorové masky. Tu v Rusku si z nich robíme srandu, pretože si myslíme, že sú posadnutí ochranou pred vtáčou chrípkou, ktorá v skutočnosti neexistuje. V skutočnosti je však v Číne potrebná respirátorová maska kvôli znečistenej atmosfére. Ulice sú zaplnené smogom, v mestách nie je čo dýchať, ak mávnete rukou vo vzduchu, vaša ruka bude čierna a lepkavá.
Kúpili sme si teda aj masky a nosili sme ich, keď sa nedalo dýchať.
V Číne má osobné auto len málo ľudí a kúpa auta v Číne nie je ľahká úloha – existuje kvóta na počet áut, ktoré je možné predať za rok, práva na auto sa udeľujú prostredníctvom lotérie a do Šanghaja môžete ísť osobným autom iba v párne dni. Ak je číslo vášho auta párne, alebo nepárne, ak je číslo vášho auta nepárne.
Ale aj tento malý počet áut je stále niekoľkonásobne väčší ako celá populácia Ruska a problém znečistenia ovzdušia je v Číne obrovským problémom. Takže tento smog, ktorý vidíte na fotke, je obyčajný čínsky mestský vzduch.
Národné tance a falošné mestá
Na hlavnom námestí Lijian tancujú miestni obyvatelia okrúhly tanec – národný tanec oblasti. Tancujú 24 hodín denne, na smeny. Turista sa môže na námestie pozrieť kedykoľvek, a preto by na námestí mal byť v ktorúkoľvek dennú hodinu okrúhly tanec! Turista, ktorý sa vracia domov, by mal s potešením kliknúť na jazyk a rozprávať o tom, aké nádherné okrúhle tance miestnych národov mal to šťastie vidieť na námestí Lijian!
Vidieť a rozpoznať falzifikát si vyžaduje čas. Tri hodiny nám stačili na to, aby sme si uvedomili, akí sme pokazení tým, že sme sem prišli na 5 dní (na radu sprievodcu, ktorý bol na stránke s popisom Lijian udusený radosťou). Ale aj keď je to všetko falošné a nepravdivé, nemožno si pomôcť, ale dať Číne, čo patrí - miestami je veľmi krásna. Ak v Lijiang nezostanete dlhšie ako jeden deň, možno nebudete ani sklamaní.
Celá táto krása a roztomilosť vlastne ani nie je určená pre západných turistov, ktorých je v Číne pomerne málo (jazyková bariéra a neprekonateľné rozdiely v spôsobe života mnohých odstrašujú, na cestovanie po Číne sa musíte úplne zblázniť na mesiac ako my, bez plánu, bez vopred zakúpených lístkov, vo vlakoch a ponorení sa do priepasti čínskej reality).
Celá táto krása je určená pre domácich čínskych turistov. Cestovný ruch v ich rodnej krajine v Číne je rozvinutý do nebeských výšin, cestovať sa dá veľmi lacno a Číňania sú zvyknutí na neustále útrapy, drsné podmienky a útrapy čínskej reality, ktoré sú pre Európanov neznesiteľné. A každý Číňan od narodenia vie, že veľká čínska kultúra má už 5000 rokov, ale ako dlho je tá vaša? Si hlúpa biela opica? A?
Číňania zbožňujú svoju krajinu a svoju históriu, vyžívajú sa v ich kultúre, najstaršej na Zemi, a nerobia si ilúzie o tom, akí bezvýznamní červi sme v porovnaní s nimi všetci. Dobre si to zapamätajte, toto je veľmi dôležitý bod, ktorý vám pomôže pochopiť veľa o Číne.
Číňania teda cestujú a tešia sa z toho, ako to všetko vyzerá krásne, ale skutočnosť, že je to falzifikát – koho to v Číne prekvapí? Všetko v Číne je falošné. Všetko. Všade. Toto je fajn.
Čínsky trh a skutočný život
Pri hľadaní skutočnej Číny sa pozeráme na trhy, kde Európania nikdy nevideli a kde sami Číňania nakupujú potraviny. Tu je všetko skutočné. Kurčatá sa vyberajú, kupujú a zabíjajú práve tu. A práve tam vykrojia kuraciu pečeň, opečú ju na rozpálenej liatine a zjedia.
A pri pohľade na všetku túto čerstvú a šťavnatú zeleninu, ovocie, bylinky, huby, korienky a iné pochúťky je ťažké pochopiť, ako sa čínske jedlo, ktoré sa z toho všetkého pripravuje, ukáže byť také, mierne povedané, zvláštne.
Na čínskych trhoch a čínskych uliciach je silná vôňa čínskeho korenia a prehriateho sezamového oleja, sladká a nezvyčajná. Po týždni začína táto všadeprítomná vôňa vyvolávať zmiešané pocity, je vám z nej nevoľno, no zároveň výrazne povzbudzuje chuť do jedla. Je veľmi ťažké jesť čínske jedlo po dlhú dobu, ale vždy ho chcete jesť.
Naxi a matriarchát
Lijian a okolie obývajú čínske kmene Naxi, ktorým od nepamäti vládne matriarchát.
Matriarchát vyzerá takto: ženy robia všetko a muži nič. Ženy pracujú vo všetkých zamestnaniach, vrátane ťažkej fyzickej práce, a povinnosťou muža je prísť večer za ženou a ráno ísť domov. Muži bývajú doma s matkami a k ženám prichádzajú len v noci. Nie sú tu žiadne manželstvá ako také, len žena hovorí nejakému mužovi – prídeš ku mne na noc. Všetky.
To vedie ku komickým situáciám: ak napríklad prídete do obchodu a predavačom je muž, môžete pokojne odísť. To znamená, že žena, ktorá obchod vlastní, odišla služobne a muža nechala ako psa, aby sa uistila, že sa nič nestane a nikto nič neukradne. Muž vám nebude môcť nič predať.
Chlapci, vložili sme našu dušu do stránky. Ďakujem za to
že objavujete túto krásu. Ďakujem za inšpiráciu a naskakuje mi husia koža.
Pridajte sa k nám Facebook A V kontakte s
Pred 7 rokmi som prvýkrát prišiel do Šanghaja navštíviť priateľov. Keby mi vtedy niekto povedal, že si sám prenajmem byt v Číne, najslušnejšia vec, ktorú by som urobil, by bolo krútiť prstom na spánku. Ale život dáva všetko na svoje miesto.
Už viac ako rok si prenajímam byt v malom meste v pohorí Wudang a spoznávam čínsky život. A treba povedať, že je to veľmi odlišné od toho, na čo sme zvyknutí. Najmä vo vnútrozemí.
Na jednom z národných festivalov kaviarenského jedla.
- Číňania sa len zriedka navzájom pozývajú.- to je veľmi problematické, pretože podľa tradície by sa jedlo malo skladať z mnohých jedál. Ak sa chcú priatelia stretnúť, zvyčajne sa idú najesť do reštaurácie. Je to lacné, a to aj napriek čínskej tradícii „Pozývateľ platí za každého“. V Udane bude vynikajúci obed pre 5 ľudí stáť od 2 000 do 3 500 ₽. Zvyčajne priatelia pozývajú jedného po druhom.
- Mnohé domy nemajú sprchu ani toaletu. Okrem bytoviek je v našej obci veľa 1-poschodových domov, ktoré vyzerajú ako betónové krabice. Vnútorná výzdoba je sparťanská, ale dva nevyhnutné sú hieroglyfy šťastia pri vchode a portrét Mao Ce-tunga v najväčšej miestnosti. Toalety v takýchto domoch sú zvyčajne umiestnené vonku a nie sú tam vôbec žiadne sprchy. Upratovať sa chodí do práce upratovačka z našej školy kung-fu, ktorá býva v podobnom príbytku.
WC na verejnom mieste. Nie je tu toaleta, ale je tu televízor.
- Ale aj keď je záchod, nemusí v ňom byť záchod. Aj v modernejších bytových domoch na vás môže čakať prekvapenie v kúpeľni. Toto je toaleta. Alebo skôr jeho absencia, keďže čínsky záchod nemá sedadlo, na aké sme zvyknutí a je zabudovaný v podlahe. Predpokladá sa, že je to oveľa prospešnejšie pre správne trávenie.
- Voda zo sprchy steká priamo na podlahu. Kúpele majú len veľmi drahé hotely a pravdepodobne bohatí Číňania vo veľkých mestách. Apartmány používajú iba sprchu (ktorú si Číňania užívajú večer, nie ráno) a je umiestnená priamo nad podlahou. V kúpeľni mi voda steká po podlahe do záchoda. Ako vlastne z práčky. Pohodlné - umyl som sa a umyl podlahu.
Takto vyzerajú kúpeľne v bežných čínskych bytoch.
- Kuchyne sú zvyčajne veľmi malé. Nie kuchyne, ale kuchynské linky. Dostatok miesta je len na umývadlo, pár skriniek a sporák. Sporák je vždy plynový, je to spôsobené tým, že varenie vo woku – veľkej panvici s vysokými okrajmi (to sú jedlá, ktoré tvoria základ čínskej kuchyne) – vyžaduje veľmi vysokú teplotu. Zároveň neexistuje ani centrálne zásobovanie plynom. V kuchyniach sú fľaše na skvapalnený plyn.
- Prenájom domu v Číne nie je lacný. V našej mestskej dedine sa nájomné za byt pohybuje v priemere od 7 000 ₽ do 10 000 ₽ mesačne, najdrahší byt bude stáť približne 15 000. Ale rozsah cien v celej krajine je obrovský. V Šanghaji začínajú malé izby od 30 000 ₽ a slušné byty už dlho prekračujú 2 500 až 3 000 dolárov mesačne.
V domoch nie sú toalety, ale v reštauráciách ste vítaní. Slávna "toaletná" reštaurácia v Šanghaji.
- Nové domy sa prenajímajú bez okien. Na rozdiel od Ruska, kde prenajatý dom nemusí mať vždy dokončenie v bytoch, ale aspoň tam sú okná, tu to nie je vôbec potrebné. Pri kúpe bytu si ich majitelia nainštalujú sami. Pomerne často sú prázdne okenné zásuvky priľahlé k balkónom ovešaným bielizňou. Pohľad je dosť deprimujúci.
- Bez ohľadu na poschodie bytu sú okná a balkóny zamrežované. Sami Číňania hovoria, že mreže v prvom rade inštalujú nie preto, aby zabránili zlodejom, ale aby zabránili vypadnutiu detí z okien. A takmer na každom dvore je strážca alebo brána, ktorá sa na noc zamyká.
Ako žijú obyčajní Číňania?
Najstaršie mesto na Urale
Sýria 28. júla. Sýria. Boj o sýrsko-libanonskú hranicu sa chýli ku koncu, militanti utekajú do Idlibu