Stambula: skudru pūznis starp Eiropu un Āziju. Stambula un zivis Meal plan in Istanbul

Draugi, mēs esam atpakaļ Stambulā!

Manā pasaules gastronomijas galvaspilsētu sarakstā Stambulu var viegli novietot uz pjedestāla. Un pat uz pašu Stambulu un turku virtuvi vispār. Starp Balkānu dārzeņu salūtu un itāļu makaronu picām, turku kulinārijas gardumi liks jums nosaukt savu ceļojumu "gastronomiskā tūre" .

Šodien šajā rakstā mēs runāsim par to, kur Stambulā paēst garšīgi un lēti un ko noteikti vajadzētu izmēģināt.

Galu galā tieši šeit viss ēstgribas apmierināšanas process ir ierāmēts estētiskās baudas mākslinieciskā ietvarā.

Jāsaka, ka ēst Stambulā nav garšīgi – vēl vajag paspēt. Tāpēc mēs vairāk koncentrēsimies uz uzdevumu “nešķirties no ārvalstu valūtas ietaupījumiem”.

Nosauksim vārdus, skatīsimies fotogrāfijas un siekalos. Pārvietojiet sev tuvāk auksto uzkodu šķīvi.

Mēs sākam!

Pirms jebkura ceļojuma uzsākšanas es vienmēr pārbaudu valstis attiecībā uz pārtiku un šiem mērķiem atvēlēto budžetu.

Tāpēc man nepatīk Rietumeiropas valstis, jo tikai šeit jūs varat ietaupīt visu dienu muzeju apmeklējumam un pēc tam tērēt daudz naudas neaprakstāmā restorānā, jo šis cenu līmenis !

15 eiro par salātiem, 20 eiro par karbonādi un 5 eiro par hotdogu. Ar visu ģimeni tālu nevar tikt. Tātad jums ir jābombardē pretīgi ātrās ēdināšanas ēdieni un, lai tiktu pie plīts, kas pēc nedēļas atpūtas jūs ļoti ienīst.

Tas viss ir par Stambulu! Ēdot šeit ir prieks ne tikai acīm, bet arī maciņam.

Protams, šī ir vairāk nekā miljona cilvēku pilsēta ar uzticīgu tūristu pūli, tāpēc šeit ir arī vietas "naudas maisiem". Bet ir arī daudz iespēju "ēst par lētu cenu".

Ēdināšanas plāns Stambulā

Runājot par uzturu, mēs esam izstrādājuši šādu shēmu:

• Mums bija brokastis Viesnīcā. Tas nebija Dievs zina, kas, bet iesākumam ar to pietika. un pirms pusdienām pārtikas jautājumi tevi nemaz neinteresēs.
• Mums bija pusdienas esam lokants. Līdzīgi mūsu bistro vai ēdnīcā ar svaigiem un lētiem ēdieniem
• Ēdām Mēs mainījāmies: vai nu restorānā, vai nopirkām shawarma vai balyk ekmek (zivis maizē) un remdējām izsalkumu parkā un mūsu balkonā.

Dienas laikā neviens neaizliedz nekontrolētā daudzumā lietot grauzdētus kastaņus, vārītu kukurūzu, svaigāko baklavu un to visu nomazgāt ar tēju, kafiju vai airānu.

Garšīgi, apmierinoši, lēti! Skaistums. Ar ielas ēdienu Stambulā nav problēmu. Šeit

Vidējais pārtikas budžets dienā

Es īpaši runāšu par pārtikas cenām Stambulā. Bet pat šeit, sarunai ejot, jūs pats varēsit noteikt pārtikas budžetu atkarībā no jūsu vēlmēm un "izsalkušo" cilvēku skaita rindās.

Trīs cilvēku paēdināšana dienā mums izmaksāja 100-250 liras, atkarībā no tā, vai pusdienojām restorānā vai mājās.

Lai gan, ja esi neuzmanīgs, vari pieķerties tik “labsirdīgam” krodziniekam, kurš ar labi izkoptu mākslinieciskumu izkrāps tev 100 vai 200 liras, kamēr tu viņam sitīsi plaukstas.

Es nekādā gadījumā negribēju aizvainot šos saimniekus, tā ir viņu maize. Es jums tikai dodu mājienu, ka Stambulā (īpaši vēsturiskajā centrā) nevajadzētu atvērt muti un domāt, ka visi kārumi un šova programma būs pilnīgi bez maksas.

Viss ir likumīgi, taču gala rezultāts var jūs pārsteigt.

Brokastis, pusdienas un vakariņas Stambulā

Brokastis

Brokastis ir galvassāpes jūsu viesnīcai, bet, ja jums, tāpat kā man, patīk uz tām ietaupīt, brokastis var būt apgrūtinātas. Vai nav izmisums! Stambulā tā nav problēma.

Starp citu, turki nedzer kafiju tukšā dūšā. Kā tā? To var redzēt no vārda brokastis Kahvaltı dekodēšanas - Kahve (kafija) altı (pirms). Tāpēc neļaujieties šādām lietām))

Viltība ir tāda, ka brokastu izmaksas gandrīz vienmēr ir fiksētas. Tāpēc jūs uzreiz zināt, cik jums izmaksās "Bosfora skats". Vakariņas ir cita lieta, kad ēdienreizes čekam nav dibena.

Brokastis maksā 20-45 liras vienai personai. Bet mazo šķīvju skaits var jūs pārsteigt. Kamēr jūs gatavojaties pie galda, nekavējoties izlemiet, cik daudz brokastu jums ir nepieciešams pūlim.

Brokastīs jums tiks pasniegtas: vārītas olas, melnās olīvas, vairāku veidu siers, parodija par desu, dārzeņiem, augļiem, medus ievārījumu un daudz maizes un tējas.

Daudzi restorāni ir viltīgi un brokastīs neiekļauj turku kafiju. Maksājiet atsevišķi. Un tādi mēs esam.

Vakariņas

Pusdienu pārtraukumā man pašam nepatīk un es neiesaku sēdēt aiz cietes galdauta. Šeit man būtu laiks skraidīt, nevis kontrolēt trauku maiņu pie galda.

Pusdienas lokantē vienai personai var maksāt 10-30 liras vienai personai. Šeit cenu diapazonu nosaka jūsu iegribas.

Labākās iespējas ir zupa (çorba), kāpostu rullīši (dolma), rīsi (pilav), pupiņas (fasulie), baklažāni (patlican) un dažādas mērces. Dārgākais variants ir lazanja un jēra ēdieni.

Man patīk turku zupas, kas bieži vien atgādina mūsu krēmzupas. Bet tikai vienu reizi kļūdījāmies ar nosaukumu ishkembe. Ja vēlaties smieties, pasūtiet šo zupu un pēc tam pajautājiet, kas ir iekšā.

Mēs visu šo lietu nomazgājam ar tēju vai stipru kafiju un turpinām iekarot pilsētu.

Vakariņas

Tiklīdz jūs ieņemat sākuma pozīciju pie galdiņa jaukā restorānā, jūs nekavējoties gatavot par 30-60 lirām vienai personai pusdienām vai vakariņām.

Šī ir standarta cenu zīme atkarībā no ēdienu veida (gaļas, zivju, veģetāriešu) un mezze (uzkodu) skaita, kam piekrītat.

Daudzi Stambulas restorāni ir viltīgi un nepublicē cenas savās oficiālajās vietnēs.

Cenas ir rakstītas ēdienkartē pie ieejas iestādē, bet kurš gan ļaus tās mierīgi izpētīt. Tiklīdz atvēri 1.lapu, viesmīļu komanda svinīgi aicina iekšā.

Baklava un citi saldumi

Ceļojums uz Turciju vienmēr saistās ar jaukām atmiņām. Un iemesls tam ir kilogrami baklavas, ko mēs ēdam, neskatoties uz to, ka mēs neēdam cukuru.

Klasisks svaigs baklava neticami garšīgi un neatkarīgi no tā, cik daudz jūs to ēdat Stambulā, jūs vienmēr vēlaties to ņemt līdzi.

Delikatesi var nogaršot tādās kafejnīcās kā “ Mado” vai “”, vai arī varat to iegādāties līdzņemšanai. Cenas mainās atkarībā no armijā iesaukto darbinieku augstuma.

Pasaulē ir 2 veidu baklavas: ar ceviz valriekstiem (tikai nesakiet turkiem, ka rieksts ir valrieksts) un fistikli ar pistācijām. Baklava ar pistācijām būs dārgāka. Tās atšķiras arī pēc izmēra un citām piedevām.

Lētākā baklava, ko nopirku, maksā 25/35 (riekstu/pistāciju) liras kilogramā. Nu, tūristu vietās viņi to var viegli pārdot par 60/80 lirām.

Bet kafejnīcās un restorānos baklava maksās pat vairāk nekā 100 liras par kg, kas jau ietilpst rakstā “augstprātība ir otrā laime”:

Labs veikals saldumu iegādei ir Koska. Cenas ir vidējas, taču tām bieži ir atlaides dažiem baklavas veidiem. Ņem to))

Starp citu, neviens jums neliedz paņemt līdzi baklavu un sēdēt uz ķeblīšiem tuvējā tējnīcā. Viņiem ir tēja - jums ir baklava. Manuprāt, ideāls komandas darba piemērs!

Kaut ko aizmirsāt?

Böreki

Kebabi un doneri Turcijā ir garšīgi, lai gan gaļa bieži ir pārsālīta. Bet ko noteikti iesaku izmēģināt, ir kārtainā mīkla ar fetas sieru vai kādu skābo sieru. Turku valodā tas ir su böreği vai su borey.

Jūsu acu priekšā meistars nogriež no milzīgā klaipa gabalu, ātri to sasmalcina un veikli pasniedz jūsu porciju vienreiz lietojamā bļodā ar dakšiņu un salveti. Šaitan!

Līdzīgās maiznīcās varat iegādāties arī citus borek veidus ( boreği). Tie ir kārtainās mīklas pīrāgi ar dažādiem pildījumiem: spinātiem, gaļu un pat kartupeļiem. Tos parasti pārdod pēc svara - 20-30 liras/kg.

Parasti no burvja salātiem ņēmām puskilogramu mīklas ar sieru un dārzeņiem. Lēti, barojoši un garšīgi.

Ja jūtat, ka kaut kā pietrūkst, paņemiet līdzi vēl pāris pudeles Efes Pilsnera. Parasti tas palīdz))

Pide

Šo vietējās ātrās ēdināšanas versiju bieži sauc par turku picu. Bet, atšķirībā no picas, pide netiek patērēta, atrodoties ceļā, bet gan mierīgi tiek apēsta pie kafejnīcas galdiņiem.

Ir īpašas maiznīcas, kurās viņi cep tikai pide un tās ir ļoti populāras Stambulā vietējo iedzīvotāju vidū. Kas attiecas uz mani, tad ir arī zināma līdzība ar gruzīnu hačapuri.

Pildījums var būt pilnīgi jebkas: siers, malta gaļa, gaļa, dārzeņi un olas. Es Stambulā neesmu redzējis nevienu lētu pide, tāpēc gaidiet apmēram 20 liras par plātsmaizi. Bet Antālijā viss sākas no 10 lirām.

Alternatīvi, viens no slavenākajiem Stambulas pidejiem ir. Atrodas Sirkeci kvartālā blakus tāda paša nosaukuma izklaides centram, kur derviši griežas. Viņi baro visu teritoriju kopš 1964. gada. Šie puiši ir darbā.

Svaigas sulas

Tāpat neliedziet sev prieku dzert lētas svaigi spiestas sulas. 3-6 liras par glāzi ir santīmi, bet spars un enerģija gadiem. Protams, Stambulā nevar salīdzināt sulu klāstu un cenas ar Turcijas dienvidiem, bet tomēr.

Granātābolu sula ir īpaši veselīga un garšīga. Tātad, ēst granātābolu nav ērti, bet sulas var viegli pārsniegt vitamīnu nepieciešamību.

Sulu stendi atrodas pārpildītās vietās. Tāpat no tiem iespējams iegādāties atsevišķas arbūza un ananāsu šķēles.

Es sastapu lētas iespējas Lielā tirgus priekšā un Yüksek Kaldırım ielā, kas ved no Galatas torņa līdz Galatas tiltam.

Dzeramais ūdens

Dzeramo ūdeni var iegādāties veikalā un jebkurā veikalā gar ceļu. Šis ir ļoti populārs produkts. Pilsētā ir arī publiskās strūklakas, bet es neiesaku no tām dzert. Mēs tur mazgājām tikai augļus))

Un nenēsāt līdzi ūdeni. Turcijā tas ir sliktas manieres. Par 1,5-2 lirām katrā solī var nopirkt pudeli auksta ūdens.

Atsvaidzinieties, ielieciet plastmasu kabatā (neizmetiet to), un jūsu ķermenī būs pietiekami daudz spēka un šķidruma līdz nākamajam pitstopam.

Starp citu, daudzās ēdnīcās uz jūsu galda noliek aizvērtas ūdens pudeles, un tad tās tiek iekļautas rēķinā. Ja vēlies, ņem līdzi, bet, ja nē, pasaki, ka ūdeni neņemsi, un tev rēķinu nositīs par pāris lirām.

Un šeit fotoattēlā pievērsiet uzmanību šim autobusam pie Eminonu mola.

Viņi atnesa bezmaksas veģetāro ēdienu komplektus nabadzīgajiem Ramadāna laikā. Iekšā ir sula, bulciņa ar sieru un tomātiem, olīvas un ūdens. Mēs pārbaudījām))

Laiks sakravāt somas

Draugi, man ir viss uztura ziņā. Nu, tas arī viss! Protams, par Stambulas un Turcijas virtuvi kopumā var runāt stundām ilgi, taču labāk ir doties un izmēģināt visu pats, izmantojot mūsu padomus un mūsu pieredzi.

Un pārliecinieties, ka esat iepazinies ar mūsu ceļvedi " ", lai es vairs neuztraucos par jūsu ceļojumu!

Abonējiet atjauninājumus , lasiet citus rakstus mūsu emuārā un noteikti uzdodiet jautājumus komentāros.

turpinās. Šodien mūsu ekskursija notiks Karaköy “smaržīgajā” ostas rajonā, kas atrodas pilsētas Eiropas daļā. Zivju tirgus Stambulā Ir vērts apmeklēt, ja jūsu maršruts ved netālu no Galatas torņa vai netālu no Galatas tilta. Tomēr, pat ja atrodaties Stambulas otrā pusē, noteikti apskatiet zivju tirgu, jo pilsētā ir vairāki no tiem.

Mūsu pārgājiens uz makšķerēšanas vietām sākās no kalna virsotnes, uz kuras atrodas pieticīgais viduslaiku Galatas tornis. Mēs netikām uz skatu laukumu; garā rinda pie biļešu kases neiekļāvās mūsu plānos. Mums interesējošo objektu sarakstā Stambulā ar lepnumu atzīmējām lodziņu ar atzīmi “Es biju šeit” un devāmies pretī rindām ar smaržīgām zemenēm.

Atgādināšu, ka fotogrāfijas uzņemtas 2014. gada februārī. Visas fotogrāfiju cenas norādītas Turcijas lirās.

Lai nepalaistu garām un īstajā vietā dotos lejā uz zivju tirgu, sekojiet norādēm, kas ved uz Galatas tiltu. Jūsu priekšā būs daudz šauru ieliņu, koncentrējieties uz tām, kas iet uz leju, un tās noteikti vedīs uz Bosfora šaurumu.

Pirms ieiešanas tirgū jūs sastapsiet tirdzniecības stendus ar gardām bagelēm, grauzdētiem kastaņiem un kukurūzu, žāvētiem augļiem un svaigiem dārzeņiem.

Būs grūti paiet garām, bet labāk šeit atgriezties pēc tam, kad būsi nogaršojis pamatēdienu – zivis. Bageles un citus Stambulas atribūtus var iegādāties jebkurā citā pilsētas daļā, bet, lai nobaudītu gardās zivis, ir jāzina vietas!

Turcijas zvejnieki nodod savas prasmes no paaudzes paaudzē. Visas zivis uz paplātēm ir svaigas, bet tirgu labāk apmeklēt dienas pirmajā pusē, līdz vakaram sortiments ir ļoti pieticīgs. Visas zivis tiek nozvejotas naktī Marmorā un Melnajā jūrā.

Ja vēlaties iegādāties tikko nozvejotas zivis, nāciet līdz 8:00, cena atbilst, zemākā cena parādīsies tikai vakarā. Zivis Stambulā ir vairākas reizes lētākas nekā gaļa, tāpēc zivju ēdieni ir ļoti iecienīti tūristu un vietējo iedzīvotāju vidū.

Kā jau ne reizi vien esmu novērojis, turki ir izcili tirgotāji! Viņi prot meistarīgi prezentēt un labi pārdot savas preces. Visas zivis tiek uzglabātas īpašās paplātēs ar tekošu ūdeni. Lai demonstrētu svaigumu, zivju žaunas ir pagrieztas uz āru.

Zivis, kas atrodas uz letes, pastāvīgi tiek laistītas ar aukstu ūdeni, un daudzās piekārtās dienasgaismas spuldzes paliek ieslēgtas pat dienas laikā. Šīs vienkāršās metodes veicina skaistu noformējumu; zivju zvīņas spīd kā sudrabs.

Jūs varat nobaudīt gardus zivju un jūras velšu ēdienus, neizejot no tirgus. Uzreiz aiz paplātēm ir zonas ar galdiņiem, piemēram, turku ēstuves. Tas ir tikai gadījumā, ja tas tiešām ir nepanesami. Lūdzu, ņemiet vērā arī to, ka, ēdot kraukšķīgas garneles un baudot maigu zivju fileju, "smaržīga" zivju pēda jūs pavadīs visu dienu. :)

Arī pati atmosfēra maz atgādina restorānu, galdi gandrīz tuvu viens otram, krēsli un galdu klājums ir primitīvākais, pat neceri ieraudzīt skaistus skatus uz Bosforu, apkārt būs izsalcis tūristi un pārtikas, jo īpaši ceptu zivju, smakas.

Ejiet līdz tirgus galam, tur ir daudz tavernu, kur tīrībā un svaigā gaisā varat izbaudīt ēdienu garšu un skaisto jūras šauruma panorāmu. Starp citu, taverna turku valodā ir meykhana.

Daudzi zivju restorāni atrodas Galatas tilta apakšējā līmenī. Ja jums ir svarīga ne tikai maltīte, bet patīkami pavadīts laiks ar skaistiem Bosfora šauruma un Stambulas piekrastes skatiem, neesiet slinki izvēlēties sev piemērotu vietu.

Svarīgs! Jūtieties brīvi lūgt viesmīļiem čeku; neaprobežojieties ar papīra lapu, kas rakstīts ar roku. Pārbaudiet pasūtījuma izmaksas; daudzi tūristi bieži sūdzas, ka čekā norādītā summa ir daudz lielāka nekā ēdienkartē norādītā cena.

Zivju ēdājiem plašs sortiments: skumbrija, anšovs, butes, garneles, sarkanā kefale, jūras asaris, austeres, jūras plaudis (čupra), pildītas mīdijas, plauži, lasis, tuncis, bonito, lakerda, zilā zivs, stavridas. Paturiet prātā, ka daži zivju veidi tiek vesti no Norvēģijas, taču to nav daudz, Marmora jūrā piedāvātās karaliskās garneles arī nav atrastas.

Pēc garšas sultana ir pārsteidzoša zivs, to var cept, kūpināt un kāda zupa no tā sanāk! Šī zivs ir novērtēta visā pasaulē tās garšas dēļ.

Mēs, Krimas, pērkam sarkano kefalīti no zvejniekiem, tiklīdz laivas atgriežas ar svaigu lomu. Ir zīme, ka sarkanā kefale tiek atvesta no jūras dzīlēm, kad akācijas koks zied, karstajā sezonā sarkanā kefale dodas dziļumā un restorānos jums pasniegs pēc atkausēšanas pagatavoto sarkano kefali. Sarkanās kefales ķeršanas sezona tiek uzskatīta arī par septembri un oktobri.

Vai jūs zināt, kur šī skaistā zivs ieguva savu nosaukumu? Iepriekš Turcijā sarkanā kefale tika piegādāta tikai sultāna galmam, un vienkāršiem mirstīgajiem par zivju aizliegumu draudēja nāvessods.

Šodien Stambulā un Krimā varat bezbailīgi izbaudīt šīs zivs garšu, nezaudējot galvu!

Sultanka un kalkānu butes tiek uzskatītas par gardākajām zivīm Melnajā jūrā, kur sastopamas gan zilās zivis, gan stavridas. Nejauciet pleksti ar parasto plekstu. Kalkan ir liela zivs ar muguriņām. Ļoti iesaku izmēģināt šo garšīgo ēdienu, kā arī olīveļļā grilētas garneles. Pie zivīm var pasūtīt lielu porciju svaigu dārzeņu salātu ar dažādām mērcēm.

Uz Galatas tilta makšķernieki stāv jebkurā gadalaikā un jebkuros laikapstākļos, viņiem absolūti nerūp ziņkārīgie skraidošo tūristu skatieni, no malas šķiet, ka loms nav tik svarīgs kā atmosfēra un pats process.

Netālu no tilta ir arī spontāni tirgi, kur tiek sūtīts nozveja un, iespējams, tikai daļa no Galatas tilta nozvejas.

Es nevaru runāt par visiem restorāniem Galatas tilta rajonā, taču mūsu izpētītās ēdienkartes mūs iepriecināja ar pieņemamām cenām. Jūs varat pasūtīt jebkuru ēdienu, kas jums patīk, pamatojoties uz attēlu vai izvēlēties zivi, kas jums patīk uz paplātes.

Apstājoties pie stenda, piecu minūšu laikā no tirgotāja uzzināsit visu par nozvejotajām zivīm, sākot ar tās ciltsrakstiem un beidzot ar garšaugiem un garšvielām, ar kurām to pavadīt “pēdējā ceļojumā”.

Cilvēki oranžos zābakos... es runāju par zivju tirgotājiem, viņi ir tiiik skaļi, no malas varētu domāt, ka viņi visi piedalās kliegšanas sacensībās. Vai vēlaties, lai tirgotājs apklustu? Pērciet no viņa zivis un būsiet laimīgs!

Stambula apbur ar savu eiropeisko spīdumu, Āzijas garšu un smaržu... cepta zivs. Pat ja neesi zivju ēdājs, diez vai būsi vīlies ar gastronomisku ekskursiju uz zivju tirgu.

Ceru, ka jums patika ceļojums uz Stambulas zivju tirgu.

Karakoy zivju tirgus, Stambula + viens noslēpums 2014. gada 20. janvārī

Atrodoties Stambulā, ir vienkārši neiespējami neapmeklēt Galatas tiltu (Galata Köprüsü), pat ja tas nav iekļauts sākotnējā atrakciju plānā. Vienkārši Stambulā visi ceļi ved uz to, un šeit, kā nekur citur, labāk jūtams “divu jūru pilsētas” gars.
Kas gan būtu piejūras pilsēta bez zivju tirgus? Nē!

Iesaku pastaigāties pa vienu no tiem, kas atrodas tieši blakus Galatas tiltam, no Karaköy rajona.

Galata tilts ir puskilometru garš divstāvu tilts pāri Zelta raga līcim.
Tilta apakšējais stāvs ir gājēju zona ar daudzām kafejnīcām un restorāniem. Augšējais stāvs, 42 metrus plats, pilda galveno tilta funkciju, tam pāri kursē tramvaji un automašīnas. Sānos ir pastaigu celiņi. Centrālā daļa, 80 metrus gara, ir regulējama.

Tirgus ir redzams no tālienes.

Šeit atrodas arī viena no jahtu piestātnēm, tāpēc pircēju netrūkst.

Pārdevējus vienmēr var atšķirt pēc raksturīgajiem gumijas apaviem, un gandrīz visiem ir vienādi zābaki, piemēram, formas tērpam.

Šeit ir zivis katrai gaumei, un pats galvenais, svaigas no jūras. Nav sasalšanas.

Katrs pārdevējs savu zivi cītīgi cenšas izlikt logā tā, lai cilvēki pie viņa pirktu. Galu galā visiem zivis ir vienādas.

Viena Turcijas lira ir aptuveni puse ASV dolāra. Tāpēc ir viegli orientēties cenās, vienkārši dalot tās ar divi.

Izrādās, ka arī nedzīvām zivīm ir nepieciešams ūdens, kaut vai tikai prezentācijas dēļ.

"Pārdod sevi, zivis, lielas un mazas!"

8 liras – tas arī viss!

Uz āru pagrieztās žaunas liecina par zivju svaigumu.

Tieši tirgū ir vairākas nelielas kafejnīcas, kur tās pasniedz svaigākās zivis, protams, iepriekš tās pagatavojot.

Ja, apskatot zivju stendus, pēkšņi pamostas makšķerēšanas instinkts, tad, lai iegūtu savu lomu, nemaz nav nepieciešams peldēt tālu jūrās. Jūs varat doties makšķerēt tieši no Galata tilta, ko patiesībā dara daudzi vietējie zvejnieki.

Man likās, ka loms viņiem nav pārāk svarīgs, tas ir kā rituāls un interesanta laika pavadīšana.

Lai gan, kad sākas kodiens, nav laika runāt, vienkārši ir laiks vilkt un mest.

Uzņēmīgāki makšķernieki tirgo arī rīkus ar ēsmu.

Izmetiet makšķeri un apbrīnojiet skaistumu sev apkārt.

Un tas ir Eminönü rajons (turku: Eminönü), kur krastmalā atrodas jūras termināļi, no kurienes izbrauc un pienāk visa veida peldlīdzekļi. Tie galvenokārt darbojas maršrutā starp Eiropu un Āziju (caur Bosfora šaurumu, starp Stambulas Eiropas un Āzijas daļām).

Teikt, ka šeit ir pārpildīts, nozīmē neteikt neko. Pūlis šeit ir vienkārši milzīgs. Bet es nerunāju par to.

Turpat pie Galatas tilta pietauvotas vairākas neparastas laivas.

No šīm laivām tiek pārdoti slavenie Stambulas zivju kebabi (Balik Ekmek). Ceptas zivis un dārzeņus liek kraukšķīgā bulciņā. To ir grūti aprakstīt vārdos, bet tas tiešām ir ļoti garšīgs.

Zivju kebabi ir ļoti populāri, tāpēc pirms to iegādes jums būs jāgaida gara rinda.

Šo, tā teikt, pavāru prasmes ir noslīpētas gadu gaitā. Lai pagatavotu zivju kebabu, viņiem ir vajadzīgas burtiski pāris sekundes.

Vietējo iedzīvotāju un ne tikai citu vidū populāri ir parastie marinēti gurķi, kāposti un gurķi un pat ar sālījumu. Tas garšo pēc ļoti pieklājīgas lietas. It īpaši, ja ēd ar kebabu.

Stambulas konditorejas izstrādājumi.

Kas īsti ir noslēpums?! Problēma ir tā, ka šī vieta ir pārāk populāra un pārpildīta, un 99% gadījumu nav iespējams atrast brīvu vietu, kur ēst savu kebabu. Visi improvizētie mucu krēsli ir aizņemti, un, kā zināms, ārsti neiesaka ēst stāvot.

Bet, ejot garām zivju tirgum, par ko runāju sākumā, var iznākt uz mazas alejas, kur ligzdo vairāki mobilie “uzkodu batoniņi”, kuros gatavo vienus un tos pašus zivju kebabus, tikai daudz garšīgākus un izmanto daudzveidīgākas sastāvdaļas. .

Un nekādu rindu!

Šis prieks maksā 5 Turcijas liras (aptuveni 2,5 ASV dolārus).

Nav drūzmēšanās un daudz brīvas vietas tieši pie ūdens.

No tā paveras brīnišķīgs skats uz Zelta raga līci un Stambulas centrālo daļu. Tātad, labu apetīti!

Zivju tirgus Stambulā (Karaköy rajons) ir tāda bezmaksas atrakcija + lieliska vieta, kur salīdzinoši lēti un garšīgi var paēst jūras veltes.

Stambulā šīs pašas jūras veltes ir pilnīgi labas! Šeit var iegādāties svaigākās zivis, garneles, mīdijas un pat austeres! Starp citu, ja jūs dodaties uz zivju tirgu Stambulā, jūs nevarat izvairīties no Galatas tilta apmeklējuma. Un šī ir vēl viena pilsētas atrakcija.

Kā atrast zivju tirgu Stambulā

Nokļūt zivju tirgū Karakojā ir ļoti vienkārši! Jūsu galvenā vadlīnija būs Galatas tilts. Zivju tirgus atrodas tieši blakus šim tiltam tajā pusē, kur atrodas Galatas tornis.

Ja ejat pa tiltu (un tas ir tikai 500 metrus garš) no Sirkeci rajona, tad tirgus būs pa kreisi tilta galā. Ja jau esi sev vajadzīgajā pusē, tad attiecīgi, ja pretī tiltam, zivju tirgus būs pa labi. Ir grūti pazust) Bet katram gadījumam, šeit ir tirgus ar atzīmi kartē.

Kādas zivis un jūras veltes var iegādāties?

Vietējie zvejnieki zvejo uzreiz divās jūrās - Melnajā un Marmorā. Tāpēc zivis šeit ir ļoti daudzveidīgas.

Ēst Melnās jūras plekste – kalkāns.Ļoti garšīgs. Noteikti ir vērts mēģināt.

Makrele. Svaigākais. Un arī garšīgi. Ievērojiet, kā zivis guļ tirgū. Ar žaunām ārā. Jūs varat nekavējoties noteikt svaigumu, nepieskaroties zivīm ar rokām.

Starp citu, jūs varat izmēģināt skumbriju, ja iegādājaties slaveno Stambulas balyk-ekmek - sviestmaizi vai rullīti ar grilētu makreli.

Sarkanā kefale. Ļoti garšīga zivs, ko turku sultāni novērtēja pēc svara zelta

Garneles. Viņi šeit ir tik svaigi, ka daži joprojām lēkā uz letes)

Protams, jūras asaris un dorado. Ir arī zilās zivis, anšovi, stavridas

No vēžveidīgajiem populāras ir mīdijas un austeres. Lai gan pēdējie nav īpaši pieprasīti. Karakoy zivju tirgū Stambulā austeres maksā 10 liras katra. Jūs varat tos izmēģināt uzreiz.

Lūk, piemēram, video par Karakojas zivju tirgu ar austeru degustāciju. Iesaku noskatīties!

Ļoti garšīgas mīdijas var nogaršot dažādās pilsētas vietās tieši uz ielas. Tie tiek pārdoti atsevišķi (maksa 1 lira). Gliemenes pildītas ar rīsiem un garšotas ar citronu sulu. Garšīgi!

Atrodiet lētus lidojumus uz Stambulu labāk un ērtāk Aviasales vietnē. Turklāt, iegādājoties biļetes 2-3 mēnešus pirms ceļojuma, jūs varat ietaupīt daudz naudas.

Kur Stambulas zivju tirgū izmēģināt jūras veltes

Ja jūs īrējat māju Stambulā, tad jums ir ļoti paveicies! Visu šo gardumu varat pagatavot mājās. Bet, pat ja nē, tad nemaz nav jāsatraucas. Jūs varat nogaršot zivis turpat, kaimiņu restorānos. Ir pat kaut kāds ēdināšanas laukums, kur jūsu priekšā tiek pagatavotas zivis. Ēdienkartē ir viss, kas Stambulas zivju tirgu padara tik patīkamu!

Cenas ir zemākas nekā citos pilsētas zivju restorāniņos. Piemēram, par 80-90 lirām var lieliski ieturēt maltīti diviem. Un ēdiena garša ir lieliska! Mēs to ļoti iesakām!

Mēs arī izveidojām detalizētu ziņu par ko izmēģināt Stambulā. Ir arī informācija par populāriem zivju restorāniem Stambulā.