Nacionaliniai kepinių receptai iš įvairių šalių. Virtuvės iš viso pasaulio. Pietų Korėja: Panchang

Beveik kiekviena šalis turi savo nacionalinius patiekalus. Visi jie labai skiriasi vienas nuo kito skoniu, aromatu, išvaizda ir joms paruošti naudojamais ingredientais. Žemiau pateikiamas dešimties garsiausių pasaulio virtuvių ir populiariausių jų patiekalų sąrašas.

Indoneziečių virtuvė yra viena ryškiausių ir spalvingiausių virtuvių pasaulyje, pasižyminti regionine įvairove ir maždaug 5350 tradicinių receptų. Jai būdinga augalinės kilmės produktų vyravimas, iš kurių pagrindinis yra ryžiai. Patiekaluose taip pat aktyviai naudojami kukurūzai, sojos pupelės, maniokos, saldžiosios bulvės, sago, vištiena, jūros gėrybės, įvairūs vaisiai ir daržovės. Svarbų vaidmenį atlieka įvairūs prieskoniai, pirmiausia pipirai. Garsiausias Indonezijos virtuvės patiekalas, kuris dažnai suvokiamas kaip Indonezijos „kulinarinis simbolis“, yra Nasi Goreng.

Meksikietiška virtuvė – tai nacionalinės Meksikos virtuvės pavadinimas, kuris yra actekų ir ispanų kulinarinių tradicijų derinys. Jo pagrindas – gausi produktų įvairovė: pirmiausia kukurūzai (kukurūzai), o tik paskui avokadai, šviežios ir džiovintos pupelės, saldžiosios ir paprastosios bulvės, čili pipirai, pomidorai, moliūgai, ančių ir kalakutų mėsa, šokoladas, įvairūs prieskoniai. , ir Šios šalies pakrančių vandenyse gyvena daug žuvų rūšių. Garsiausiu meksikietiškos virtuvės patiekalu laikoma gana aštri tortilijų sriuba, taip pat visame pasaulyje žinomas alkoholinis gėrimas – tekila.

Aštuntą vietą žinomiausių pasaulio virtuvių sąraše užima kinų virtuvė – viena turtingiausių ir įvairiausių virtuvių pasaulyje, suskirstyta į kelias pagrindines grupes, kurių kiekviena turi savo skirtumus naudojamų ingredientų, prieskonių ir gaminimo požiūriu. metodus. Šių virtuvių skirtumai glaudžiai susiję su kiekvieno atskiro regiono tradicijomis ir kultūra. Tačiau, nepaisant šių skirtumų, ryžiai yra neatsiejama daugumos kiniškų patiekalų dalis. Žinomiausi kinų virtuvės patiekalai: Pekino antis, kepti ryžiai, dim sum, šimtmečio kiaušinių ir vėžlių sriuba.

Itališka virtuvė yra tradicinė Italijos virtuvė, viena populiariausių Europos virtuvių. Specializuojasi patiekalų iš miltų, žuvies ir jūros gėrybių gamyboje. Jam būdingas gana paprastas ir greitas paruošimas, taip pat šviežių ingredientų naudojimas patiekaluose. Itališkuose patiekaluose dominuoja daugybė daržovių ir prieskonių, tokių kaip raudonėlis, bazilikas, pipirai, peletrūnai, čiobreliai, rozmarinai ir parmezano sūris. Gana dažnai naudojamas alyvuogių aliejus, pomidorai, svogūnai, česnakai, alyvuogės. Italų virtuvė yra labai įvairi ir regioninė. Kiekvienas regionas turi savo kulinarinius malonumus. Garsiausi itališki patiekalai – pica, lazanija ir spagečiai.

Ispaniška virtuvė – tai nacionalinės Ispanijos virtuvės pavadinimas, kuri skirstoma į regionines. Kiekvienas iš jų turi savo ypatybes, nes jos tiesiogiai priklauso nuo to, kokie produktai naudojami ruošiant patiekalus. Neatsiejama tikros ispaniškos virtuvės sudedamoji dalis yra alyvuogių aliejus; Ispanija pagamina 44% viso pasaulio alyvuogių aliejaus. Ispaniški patiekalai yra paprasti. Dažniausiai jie ruošiami iš žuvies, jūros gėrybių, ankštinių augalų ir ryžių. Jie dažnai prideda pomidorų, paprikų, bulvių, kiaušinių, česnako, svogūnų, alyvuogių, migdolų ir vyno. Garsiausiu ir nacionaliniu ispanų patiekalu laikomas jamonas ir paelija.

Prancūzų virtuvė – tai nacionalinė kelių regionų Prancūzijos virtuvė, visame pasaulyje žinoma kaip labai įvairi ir rafinuota. Jo pagrindinis bruožas yra išskirtinai šviežių produktų naudojimas. Nepaisant regioninių kulinarinių tradicijų skirtumų, būdingas nacionalinės prancūzų virtuvės bruožas yra daržovių ir šakniavaisių gausa: bulvės, šparaginės pupelės, įvairių rūšių svogūnai, špinatai ir kopūstai. Pajūrio vietovių gyventojai savo virtuvėje mieliau naudoja jūros gėrybes: žuvį, krabus, omarus, omarus, krevetes ir kt. Žymiausi prancūzų virtuvės patiekalai – batonas, varlių kojelės, ratatouille, kruasanai, triufeliai ir kt. visame pasaulyje alkoholinis gėrimas yra konjakas.

Japonų virtuvė – nacionalinė Japonijos virtuvė, kuriai būdingas maisto sezoniškumas, produktų šviežumas, lengvas prieskonių naudojimas, minimalus perdirbimas, produktų pirminės išvaizdos ir skonio išsaugojimas. Didelis dėmesys skiriamas patiekalų išvaizdai. Pagrindiniai japonų virtuvės ingredientai yra ryžiai, įvairios daržovės ir jūros gėrybės – žuvis, jūros dumbliai, vėžiagyviai. Palyginti su amerikiečiais ir europiečiais, japonai valgo labai mažai jautienos ir kiaulienos, taip pat gyvulinių riebalų, sviesto ir pieno produktų, nes budizmas draudžia žudyti ir valgyti gyvūnus. Žymiausi japonų virtuvės patiekalai yra sušiai, sašimis, japoniškas karis ir nacionalinis alkoholinis gėrimas iš ryžių – sakė.

Indijos virtuvė yra viena iš seniausių ir pačių įvairiausių virtuvių pasaulyje, geriausiai žinoma dėl savo vegetariškų patiekalų. Šiame tankiai apgyvendintame pusiasalyje gyvena tiek daug tautų, išpažįstančių skirtingas religijas, kad labai sunku keliais sakiniais apibūdinti tipišką indų virtuvę. Bet pabandysime. Dauguma Indijos gyventojų yra vegetarai, todėl sumanus prieskonių naudojimas jiems tapo tikru menu. Iš daugybės indų virtuvėje naudojamų prieskonių reikėtų išskirti: kmynus, kalendras, ciberžolę, kardamoną, raudoną ir žalią čili, cinamoną, šafraną, gvazdikėlius, muskato riešutą, imbierą, anyžius, sezamą, svogūną ir česnaką. Indiški patiekalai gaminami iš ryžių, įvairių daržovių, kiaušinių, žuvies, jūros gėrybių ir kt. Pieno produktai yra labai populiarūs. Žymiausi indų patiekalai yra karis, dhal, chapati ir kt.

Antrąją vietą garsiausių pasaulio virtuvių sąraše užima nacionalinė Turkijos virtuvė, kuri yra viena geriausių pagal turtingumą, skonių įvairovę ir naudojamus produktus. Šiuolaikinėje turkiškoje virtuvėje svarbiausias maistas yra mėsa ir duona. Taip pat naudojami įvairiausi prieskoniai. O turkiškoje virtuvėje dažniausiai naudojama daržovė – baklažanai. Žymiausi turkiški patiekalai – kebabas, börek, dolma, baklava, lokum ir kt.

Tailando virtuvė – nacionalinė Tailando virtuvė, laikoma viena geriausių, originaliausių ir žinomiausių pasaulyje, pirmiausia siejama su bananų, citrusinių vaisių, ananasų, kokosų pieno, šviežios kalendros, citrinžolės, česnako ir čili pipirų skoniu. Tačiau tailandietiškų patiekalų pagrindas pirmiausia yra ryžiai, o tik tada įvairūs aromatingi prieskoniai, žuvis ir jūros gėrybės. Mėsa Tailande vartojama gana retai, ji laikoma šventiniu patiekalu. Tailando virtuvėje akcentuojami lengvai paruošti patiekalai, pasižymintys stipriomis aromatinėmis savybėmis. Dažniausias prieskonis – švelnus žuvies padažas. Garsiausias tailandietiškas patiekalas – karšta ir rūgšti sriuba iš vištienos sultinio su krevetėmis, vištiena, žuvimi ar kitomis jūros gėrybėmis, kartais pridedant kokosų pieno – Tom Yum.

Bendrinkite socialiniuose tinkluose tinklus

Vaikinai, mes įdėjome savo sielą į svetainę. Ačiū už tai
kad atrandi šį grožį. Ačiū už įkvėpimą ir žąsų odą.
Prisijunk prie mūsų Facebook Ir Susisiekus su

Nacionaliniai patiekalai yra svarbiausias bet kurios šalies kultūros ir tradicijų komponentas. Sutikite, kad nė viena kelionė neapsieina be vietinės virtuvės ragavimo. Kartais neįtikėtinai skanus, kartais mums keistas ar neįprastas maistas atspindi žmonių tapatybę ir dvasią.

Indiškas barfis su kokosu ir pienu

Jums reikės:

50 g sviesto (minkšto)
100 g pieno miltelių
2 valg. l. cukraus pudra
1 šaukštelis. riebi grietinėlė
150 g kondensuoto pieno
100 g kokoso drožlių
100 g įvairių riešutų

Paruošimas:

Pirmiausia pagaminkime pieno barfi: giliame dubenyje sumaišykite pieno miltelius, minkštą sviestą ir cukraus pudrą.
Riešutus reikia sutrinti trintuvu iki smulkių trupinių. Ir supilkite į bendrą masę kartu su grietinėle.
Viską sumaišyti ir „tešlą“ padėti 10 minučių šaltai.
Kokosų barfi sumaišykite su kondensuotu pienu ir kokoso drožlėmis. Sumaišykite. Tada mišinį pusvalandžiui padėkite į šaltą. Traškučius reikia pamirkyti kondensuotame piene.
Po 10 minučių iš pieno masės suformuojame vienodo dydžio rutuliukus, o tada suteikiame kubinę formą. Masė pasirodo labai plastiška, o tai leidžia suformuoti bet kokias paprastas formas.
Iš kokosų mišinio susukite į mažus rutuliukus ir apvoliokite juos likusiose kokoso drožlėse.
Į lėkštę sudėkite kokoso ir pieno barfi. Jei norite, uždėkite anakardžių ir pušies riešutų.

Vaisių pastila – tradicinis rusiškas saldumynas

Jums reikės:

1 kg slyvų
½ puodelio granuliuoto cukraus

Paruošimas:

Slyvas nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. Slyvų puseles išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 170–180 laipsnių (priklausomai nuo slyvų dydžio), 20 minučių.
Išimkite slyvas iš orkaitės, leiskite joms šiek tiek atvėsti ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Įpilkite granuliuoto cukraus. Kruopščiai išmaišykite.
Kepimo skardą išklokite pergamentu arba silikoniniu kilimėliu ir mentele paskleiskite slyvų tyrę lygiu maždaug 5 mm storio sluoksniu. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 60–70 laipsnių, 6–8 valandoms, kol zefyras visiškai išdžius ir taps lygus.
Atsargiai išimkite zefyrą iš pergamento, supjaustykite juostelėmis ir susukite į ritinėlius. Ilgalaikiam laikymui sudėkite į stiklainį ir sandariai uždarykite. Arba iš karto puolame paragauti su arbata.

Australijos Lamington tortas

Jums reikės:

Biskvitui:

3 kiaušiniai
150 g cukraus
20 g sviesto
150 g miltų
1 valgomasis šaukštas. l. kepimo milteliai
60 g bulvių krakmolo

Kremui:

100 g sviesto (kambario temperatūros)
100 g tamsaus šokolado
50 g cukraus
250 ml pieno
200 g kokoso drožlių pabarstymui

Paruošimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kiaušinius išplakite iki purios masės, tada suberkite cukrų ir plakite toliau, kol cukrus visiškai ištirps.
Į aliejų įpilkite 3 šaukštus. l. verdančio vandens, tada supilkite į kiaušinių mišinį, toliau plakdami.
Į paruoštą kiaušinių mišinį suberkite persijotus miltus, krakmolą ir kepimo miltelius. Švelniai sumaišykite su mentele, judesiais aukštyn. Tešla turi išlaikyti purią struktūrą.
Paruoštą tešlą dėkite į kvadratinę formą, išklotą kepimo popieriumi. Biskvitą dėkite į orkaitę kepti 30 min.
Sutelkite dėmesį į savo orkaitę ir bet kuriuo atveju mediniu pagaliuku patikrinkite biskvito paruošimą.
Gatavą biskvitą atvėsinkite. Ir tada supjaustykite kvadratais.
Kremui šokoladą ir sviestą ištirpinti vandens vonelėje, maišant mediniu šaukštu.
Pieną sumaišykite su cukrumi ir šiek tiek pakaitinkite. Tada supilkite į šokolado masę, išimkite iš vandens vonelės ir padėkite ant ugnies.
Maišydami virkite, kol mišinys sutirštės.
Paruoštą kremą supilkite į platesnę lėkštę ir šiek tiek atvėsinkite. Atskirai paruoškite lėkštę su kokoso drožlėmis.
Biskvito gabalėlius po vieną pamerkite į šokoladinį padažą, o po to iš visų pusių tolygiai aptepkite kokoso drožlėmis. Galite sujungti dvi dalis su plakta grietinėle.
Prieš patiekdami leiskite pastovėti mažiausiai 3 valandas.

Saldūs vietnamietiški suktinukai

Jums reikės:

4 ryžių popieriaus lapai
2 bananai
2 kriaušės
100 g riešutų
2 valg. l. medus
150 g sūrio (geriausia minkšto sūrio, kuris dera su vaisiais)

Paruošimas:

Nuluptus vaisius supjaustykite kubeliais ir į mišinį suberkite nedidelius sūrio gabalėlius. Įpilkite medaus ir sumaišykite skanų įdarą saldiems suktinukams.
Ant stalo padėkite keletą servetėlių. Į dubenį supilkite šaltą vandenį. Lakštus minutei padėkite į vandenį (arba pagal ryžinio popieriaus instrukcijas).
Padėkite juos ant servetėlių ir leiskite šiek tiek pasėdėti. Vos per porą minučių popierius taps plastiku.
Įpilkite įdaro ir apvyniokite vaisių suktinukus su ryžių popieriumi, kaip norite.

Japoniški mochi rutuliukai su ledais

Jums reikės:

4 valg. l. Sachara
3 valg. l ryžių miltai
6 valg. l. vandens
150 g ledų
dažymas neprivalomas

Paruošimas:

Išmaišykite tešlą. Į miltus ir cukrų įpilkite 5 šaukštus. l. vandens.
Išmaišykite. Gausite gana vienalytę tamprią masę. Jei norite pridėti dažų, dabar pats laikas!
Dėkite į mikrobangų krosnelę lygiai dviem minutėms, uždenkite drėgnu popieriniu rankšluosčiu. Išimame, įpilame dar vieną šaukštą vandens, išmaišome ir dedame dar minutei į mikrobangų krosnelę, taip pat uždengiant rankšluosčiu.
Leiskite tešlai atvėsti, nuolat maišydami. Tešla šilta puikiai formuojasi, o atvėsusi praranda elastingumą, todėl lipdyti pradedame iš karto. Lentą uždenkite maistine plėvele ir pabarstykite miltais. Taip pat rankas pabarstome miltais. Tešlą šiek tiek išimame, susmulkiname su miltais ir formuojame plokščius pyragus.
Paplotėlio dydis priklauso nuo įdaro dydžio. Idealiu atveju, kuo plonesnis tešlos sluoksnis, tuo geriau. Papločius gauname arba tempdami tešlą, arba bakstelėdami pirštais.
Į paplotėlių centrą dėkite ledus. Suspaudžiame kraštus.
Dėkite į lėkštę, šiek tiek pabarstytą miltais ir ant viršaus sutrinkite. Desertas paruoštas! (Desertą galima gana ilgai laikyti šaldiklyje, bet geriau jo nešaldyti. Jei laukiate svečių, išimkite jį iš šaldiklio likus 20–30 min., kad įdaras spėtų sustingti. minkštas.)

Argentinietiški Alfajores sausainiai

Jums reikės:

Dėl testo:

2,5 stiklinės miltų
1 puodelis krakmolo
200 g margarino
3 tryniai
3-4 v.š. l. Romas
2 arb. kepimo milteliai
100 g cukraus

1 skardinė virinto kondensuoto pieno

Papuošimui:

1 puodelis cukraus pudros
kapotų riešutų

Paruošimas:

Margariną sutrinkite su cukrumi. Sudėkite trynius, romą (nebūtina). Kruopščiai išmaišykite. Suberkite krakmolą ir suberkite persijotus miltus bei kepimo miltelius.
Minkykite tešlą, kuri nelimpa prie rankų.
Tešlą iškočiokite maždaug 0,4–0,5 mm. Iškirpkite 8 cm skersmens apskritimus.
Kepame 150 laipsnių orkaitėje 15–20 minučių. Dėmesio: sausainiai neturi ruduoti, atvėsę tampa labai trapūs.
Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
Vieną apskritimą sutepkite plonu kondensuoto pieno sluoksniu. Ant viršaus dedame dar vieną. Šonus patepkite kondensuotu pienu.
Šonus apvoliokite riešutuose (galite ir kokoso drožles). Pabarstykite cukraus pudra.

Čekiški koldūnai

Jums reikės:

1 kiaušinis
1 valgomasis šaukštas. l. manų kruopos
100 g miltų
20 g sviesto
citrinos žievelės
3 valg. l. Sachara
250 g varškės
150 g braškių

Padažui:

250 ml pieno
1 kiaušinio trynys
1 valgomasis šaukštas. l. krakmolo
2 valg. l. Sachara
8 g vanilinio cukraus

Paruošimas:

Į varškę įmuškite kiaušinį ir supilkite minkštą sviestą. Sumaišykite.
Miltus sumaišyti su druska, cukrumi, manų kruopomis ir žievele.
Į varškę suberkite sausus ingredientus ir užminkykite tešlą. Suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
Kol tešla ilsisi, paruoškite padažą. Į 50 ml pieno įpilkite krakmolo ir gerai išmaišykite. Įdėkite trynį. Gerai išmaišykite šluotele, supilkite likusį pieną ir suberkite visą cukrų.
Padėkite ant vidutinės ugnies ir, visą laiką maišydami, neužvirdami, leiskite tryniui užvirti.
Varškės tešlą padalinkite į 6-8 dalis, kiekvieną dalį suminkykite į plokščią pyragą, į vidurį dėkite pjaustytas arba visas braškes.
Suvynioti į rutulį. Padarykite tai su likusia tešla.
Suberkite į verdantį vandenį, virkite 1-2 minutes ir, išjungę ugnį, palikite kukulius 10 minučių vandenyje.
Patiekdami gausiai apšlakstykite vaniliniu padažu.

Kitas Ukrainos nacionalinis patiekalas - kiaušinių ir ryžių pyragas. Taip, taip, visi žino šį skonį, tačiau daugelis yra įpratę matyti tokio įdaro ir tešlos derinį mažuose rausvuose pyragėliuose.

Kulebyaka- žinoma, tradicinis rusiškas patiekalas su sudėtingu įdaru. Iš pradžių patiekalo tešla buvo mielinė, o įdarui buvo vištiena, grikių dribsniai ir petražolės. Šiais laikais receptas gali keistis dėl plataus gastronominio pasirinkimo.

Yupka- Uzbekistano virtuvės patiekalas - tai daugiasluoksnis (apie 12 sluoksnių) paplotėlis iš neraugintos tešlos, įdarytas jautiena.

Šokolado pastelė Iš Čilės kilęs receptas labiau primena troškintuvą, tačiau vis dar įprasta patiekalą vadinti pyragu. Tešla gaminama iš kukurūzų miltų – vietinių gyventojų mėgstamų ir pamėgtų grūdų, pieno ir augalinio aliejaus. Įdaras – vištiena ir alyvuogės.

Kokki-laimingas- pyragas iš Škotijos, kur dažniausiai ruošiamas per Kalėdų šventes. Patiekalo tešla yra sluoksniuota tešla, o įdaras visada tas pats: vištiena („kokki“) ir porai („likki“).

Graikiškas mėsos pyragas pagaminta iš sluoksniuotos tešlos, įdarytos jautiena. Gana paprastas, bet skanus derinys.

Skanu tikrai persikų pyragas- Šveicarijos kepinių mėgstamiausia. Šio kulinarinio šedevro receptas gana paprastas: trapi tešla ir persikai be odelių ar kauliukų.

Angliškas pyragas- klasikinis receptas Foggy Albion gyventojams. Sultingas jautienos ir ėrienos inkstų įdaras po traškios tešlos dangteliu, pridėjus sausų čiobrelių.

Mėsos pyragas iš airiškos virtuvės gaminamas iš trapios tešlos. Įdaras aštrus ir aromatingas: kiauliena ir salierai.

Prancūziškas slyvų pyragas- patrauklus ir skanus. Pagrindas – trapios tešlos, į vidų dedami karamelizuoti vaisiai.

Vokiškas slyvų pyragas nuo ankstesnio skiriasi tuo, kad tešla gaminama iš mielių, o vaisiai išskirtinai švieži, be kauliukų.

Italijos gimtoji - vištienos ir cukinijų pyragas- Sunku tai pavadinti pyragu, bet vis dėlto. Jis garsėja sudėtingu, bet labai skaniu įdaru, į kurį įeina: žaliai rūkyta krūtinėlė, pomidorai jų sultyse, cukinijos ir vištienos šlaunelės. Visa tai ant viršaus uždengiame batono griežinėliais.

Ir, galiausiai Vienos štrudelis, žinomas nuo Austrijos imperijos laikų. Sudėtingas tešlos receptas netrukdo kepinių mėgėjams išgauti skanų ir aromatingą desertą. Įdaras gaminamas iš obuolių, razinų,

Ko niekada neturėtumėte praleisti viešėdami kitoje šalyje? Žinoma, nacionaliniai patiekalai! Įvairių pasaulio tautų virtuvės – tai savotiška kelionė kelionėje. Šiame numeryje surinkome geriausius patiekalus iš viso pasaulio – jei išsistengtumėte ir pradėtumėte savo gastronominę kelionę.

Australija: Pie floater

Šis patiekalas dažnai vadinamas tobulu vaistu nuo pagirių. Tai australiško stiliaus mėsos pyragas, kuris „mirkomas“ arba „plaukioja“ ant žirnių sriubos. Kartais ant viršaus dedamas pomidorų padažas, actas, druska ir pipirai.

Argentina: asado

Tai populiarus patiekalas iš ant grotelių keptos mėsos. Žodžiu, argentinietiškas kepsnys. Jei susidursite su tikrai geru asadoru (kuriu gamina asado), tuomet tikrai prisiminsite tikros ant grotelių keptos mėsos skonį.

Austrija: Vieno šnicelis

Vieno šnicelis yra Austrijos sinonimas. Tai labai plona ant duonos plutele apkepta veršienos nugarinė, kuri yra stipriai apkepta. Paprastai patiekiama su citrina ir petražolėmis, o kaip garnyras – bulvės arba ryžiai.

Belgija: mulų bulvytės

Žinoma, midijas ir gruzdintas bulvytes galima valgyti ir kitose šalyse, tačiau toks aštrus ir skanus derinys pirmą kartą pasirodė Belgijoje. Midijos verdamos įvairiais būdais (su vynu, sviestu ir žolelėmis ar net pomidorų sultinyje) ir patiekiamos su sūriomis, traškiomis bulvytėmis. Visa tai nuplauna gaivus belgiškas alus.

Brazilija: Feijoada

Brazilija yra didžiulė šalis, turinti įvairią virtuvę, todėl sunku išsirinkti vieną patiekalą. Tačiau pats ikoniškiausias braziliškas patiekalas tikriausiai yra feijoada – patiekalas iš pupelių ir rūkytos jautienos ar kiaulienos. Paprastai patiekiama su ryžiais, žalumynais, farofa (keptais kasavos miltais), karštu padažu ir apelsino griežinėliais, kad būtų lengviau virškinti.

Kanada: poutine (pabrėžiama „ir“)

Poutine kilęs iš Kvebeko ir yra skanus, kaloringas patiekalas, kuris sušildys jus iš vidaus: gruzdintos bulvytės ir sūrio griežinėliai karštame padaže.

Kinija: Šanchajaus koldūnai

Sunku išsirinkti vieną geriausią patiekalą tokioje didžiulėje šalyje kaip Kinija, bet Šanchajaus virtiniai (xiao long bao) nusipelno titulo. Šis patiekalas kilęs iš Šanchajaus ir susideda iš virtinių, užpildytų mėsa, kurie garinami sultinyje bambukiniame krepšelyje.

Kolumbija: arepa

Arepos – tai papločiai iš kukurūzų arba miltų, kurie kepami ant grotelių, kepami arba kepami keptuvėje iki skanios, purios tekstūros. Paprastai jie valgomi pusryčiams arba kaip pietų užkandis. Dažnai užpilamas sviestas, sūris, kiaušiniai, pienas, chorizo arba hogao (svogūnų padažas).

Kosta Rika: tamales

Jei gruodį būsite Kosta Rikoje, tikriausiai ant kiekvieno kampo pamatysite tamales, nes šie paplotėliai daugiausia gaminami Kalėdoms. Tamales gali būti įvairių įdarų, įskaitant kiaulieną, ryžius, kiaušinius, razinas, alyvuoges, morkas ir paprikas. Jie suvynioti į dangiškus bananų lapus ir kepti malkomis kūrenamoje krosnyje.

Kroatija: Pažski sūris

Pažski sūris – tai kietas kroatų sūris, gaminamas iš ožkos pieno. Jis ruošiamas Pago saloje ir yra toks garsus, kad eksportuojamas į visą pasaulį.

Danija: Jelebrod

Tai tradicinė daniška ruginė duona, mirkoma aluje ir verdama iki košės. Patiekiama su plakta grietinėle, todėl skonis primena desertą. Maistinga ir saldi, bet ruginės duonos skonio.

Egiptas: Molochei

Šis patiekalas patiekiamas visoje Šiaurės Afrikoje, tačiau ypač populiarus Egipte, kur jis pirmą kartą pasirodė. Šio patiekalo egiptietiškoje versijoje naudojami molochėjos lapai (karti daržovių rūšis) – nuimami stiebai, tada smulkiai supjaustomi ir verdami su kalendra, česnaku ir sultiniu. Dažniausiai patiekiama su vištiena arba triušiena, o kartais – su ėriena ar žuvimi.

Anglija: jautienos kepsnys ir Jorkšyro pudingas

Šie patiekalai Anglijoje laikomi nacionaliniais. Padaže esančios jautienos skonius sumaišykite su karšta duona.

Prancūzija: potofeu

Nacionalinis Prancūzijos patiekalas – potaufeu – tai kaimiškos virtuvės produktas – sultinys su mėsa, šakniavaisinėmis daržovėmis ir prieskoniais. Pagal tradiciją virėjai sultinį pertrindavo per sietelį ir patiekdavo su mėsa.

Gruzija: chačapuris

Prieskoniai paplotėliai su sūriu arba kiaušiniu.

Vokietija: currywurst

Šį populiarų greito maisto patiekalą sudaro ant grotelių kepta bratwurst dešra (patiekiama visa arba supjaustyta gabalėliais), pagardinta kario kečupu. Prancūziškos bulvytės patiekiamos kaip garnyras. Specialistai teigia, kad geriausia paragauti su Niurnbergo dešra.

Graikija: giroskopas

Giroskopai gaminami iš mėsos (jautienos, veršienos, kiaulienos ar vištienos), kuri kepama ant vertikalaus iešmo ir patiekiama su pomidorais, svogūnais bei įvairiais padažais. Sako, geriausio ir didžiausio giroskopo galima paragauti šalies šiaurėje. Be to, pietuose jie dažniau patiekiami su dzhadzhik, o šiaurėje - su garstyčiomis ir kečupu.

Olandija: marinuota silkė

Tai neapdorota silkės filė, kuri marinuojama sidro, vyno, cukraus, žolelių ir/ar prieskonių mišinyje. Šį patiekalą geriausia valgyti ant šviežios skrudintos bandelės su smulkintais svogūnais.

Vengrija: guliašas

Populiarus vengrų patiekalas guliašas yra sriubos ir troškinio kryžius ir labai tirštos konsistencijos. Yra daug šio patiekalo variantų, tačiau tradicinis receptas apima jautieną, svogūnus, papriką, pomidorus, žaliąsias paprikas, bulves ir kartais makaronus.

Indija: Tandoori vištiena

Indijoje virtuvė labai skiriasi priklausomai nuo regiono, todėl pasirinkti tik vieną patiekalą visai šaliai apibūdinti beveik neįmanoma. Šiaurėje patiekalai „mėsingesni“, su kariu ir aromatinga duona. Pietuose jie labiau vegetariški ir aštresni. Na, o jei reikėtų rinktis, galbūt tandoori vištiena galėtų gauti geriausio Indijos patiekalo titulą. Ją sudaro pati vištiena, kuri marinuojama tandoori masala ir kepama specialioje tandoori orkaitėje. Patiekiama su daržovėmis, jogurtiniu padažu ir ryžiais.

Indonezija: martabak

Martabak yra saldus Indonezijos pyragas. Viršuje ir apačioje iš esmės yra biskvitas, o viduryje gali būti įvairių saldumynų – nuo šokolado drožlių iki tarkuoto sūrio ir žemės riešutų, o kartais ir bananų! Parduodama visoje Indonezijoje tiesiog gatvėse.

Italija: pica

Sutikite, kitaip ir negalėjo būti. Pica atsirado Italijoje – tiksliau Neapolyje. Neapolietiška pica yra labai tiršta, su traškia plutele ir aukštos kokybės ingredientais, tokiais kaip švieži pomidorai, mocarela, bazilikas ir mėsa. Šioje šalyje pica yra menas, o picų šefai – menininkai.

Japonija: katsudon

Žinoma, sušis atrodo akivaizdžiausias kandidatas į ikoniško japoniško patiekalo titulą, tačiau daugelis japonų teigia, kad katsudonas yra toks pat populiarus patiekalas. Tai traškus, keptas kiaulienos kotletas su kiaušiniu ir prieskoniais. Patiekiama, žinoma, su ryžiais.

Kazachstanas: bešbarmakas

Išvertus tai reiškia „penki pirštai“, nes šis patiekalas iš pradžių buvo valgomas rankomis. Virta mėsa (ėriena ar jautiena) supjaustoma kubeliais ir sumaišoma su virtais makaronais, o vėliau pagardinama svogūnų padažu. Patiekiamas dideliame apvaliame inde su ėrienos sultiniu kaip garnyras.

Malaizija: nasi lemak

Laikomas neoficialiu nacionaliniu Malaizijos patiekalu; susideda iš kokosų piene virtų ryžių ir pandano lapų. Tradiciškai jis patiekiamas suvyniotas į bananų lapus ir dažnai papuoštas čili, ančiuviais, žemės riešutais ir virtais kiaušiniais. Daugelis teigia, kad šis patiekalas gali išgydyti pagirias.

Meksika: kurmis

Mole padažas yra vienas sudėtingiausių ir skaniausių padažų pasaulyje, nes jame naudojama daugiau nei šimtas ingredientų. Šis padažas kilęs iš Pueblo ir Oachaca regionų, tačiau jo galima rasti beveik visoje šalyje.

Indonezija: Rijstafel

Išvertus iš olandų kalbos, šis žodis reiškia „ryžių stalas“. Tai kompleksinis patiekalas su keliolika nedidelių garnyrų, tokių kaip satay, sambal, kiaušinių suktinukai, vaisiai ir daržovės. Nors visi šie patiekalai yra Indonezijos kilmės, pats patiekalas datuojamas Olandijos kolonijiniu laikotarpiu.

Nigerija: Egusi sriuba ir tyrė

Tyrę galima pasigaminti bulvių miltus sumaišius su karštu vandeniu arba krakmolu, naudojant virtą baltą uogienę ir plakant iki minkštos konsistencijos. Egusi sriuba gaminama iš baltymų turinčių moliūgų ir melionų sėklų; dažniausiai dedama lapinių daržovių, ožkienos ir prieskonių, pavyzdžiui, čili. Yra daug regioninių šio patiekalo versijų.

Norvegija: rakfisk

Tai kelis mėnesius marinuotas sūdytas upėtakis. Valgomas žalias, su svogūnais ir grietine. Ilgą laiką Norvegija buvo neturtinga šalis, atsidūrusi ant žemės ūkio galimybių ribos. Dėl ilgos žiemos norvegai įpratę derlių nuimti iš anksto ir sandėliuoti. Todėl tradiciniai norvegų patiekalai dažnai marinuojami, rūkomi ar konservuojami. Ir rakfisk yra vienas iš jų.

Filipinai: adobo

Kitose šalyse adobo yra populiarus padažas, tačiau Filipinuose tai ištisas patiekalas su mėsa (kiauliena ar vištiena), virta acte, sojos padaže, česnakais ir augaliniame aliejuje. Prieš kepant mėsa marinuojama šiame padaže. Patiekalas toks populiarus, kad vadinamas neoficialiu nacionaliniu Filipinų patiekalu.

Lenkija: zhur

„Zhur“ yra sriubos pagrindas, sudarytas iš ruginių miltų, kurie fermentuojami vandenyje iki penkių dienų. Į sultinį dedama susmulkintų daržovių – morkų, pastarnokų, saliero šaknų, porų, bulvių, česnako, o dažniausiai – kiaušinių ir dešrelių.

Portugalija: Francesinha

Tai portugališkas sumuštinis su duona, kumpiu, linguica (rūkyta kiaulienos dešra) ir kepsniu. Visa tai užpilama lydytu sūriu ir pomidorų padažu. Geriausia valgyti su bulvytėmis ir šaltu alumi.

Rumunija: sarmale

Kopūstų lapai, įdaryti ryžiais ir mėsa. Tai labai populiarus patiekalas Rumunijoje, valgomas žiemą.

Ukraina: barščiai

Bet kuris užsienietis Ukrainoje tiesiog privalo paragauti barščių. Dažniausiai patiekiama šalta ir su grietine. Geriausias aperityvas? Žinoma, degtinė.

Saudo Arabija: Qabsa

Aromatingas ryžių patiekalas su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip gvazdikėliai, kardamonas, šafranas, cinamonas, pipirai, muskato riešutas ir lauro lapai. Dažniausiai visa tai maišoma su mėsa ir daržovėmis. Šį patiekalą galima rasti visuose Artimuosiuose Rytuose, tačiau jis ypač populiarus Saudo Arabijoje.

Škotija: rūkyta lašiša ant rudos duonos

Škotijos virtuvėje būtina turėti rūkytą lašišą. Škotai ant lašišos išspaudžia šviežią citriną, o žuvį valgo tiesiog uždėję ant juodos duonos gabalėlio, įdėdami tik sviesto arba kreminio sūrio.

Slovakija: sūrio kukuliai

Tai nedideli bulvių kukuliai su minkštu ožkos sūriu (brynza) ir šonine.

Slovėnija: Kranj dešra

Tai slovėniška dešra, pagaminta iš kiaulienos (20 % jos yra šoninė), druskos, pipirų, vandens ir česnako. Tai viskas.

Pietų Afrika: Biltongas

Konservuotos mėsos rūšis iš Pietų Afrikos. Tai gali būti jautiena arba žvėriena, pavyzdžiui, stručiai. Pietų Afrikos jautienos džemo versija, bet daug skanesnė. Mėsos juostelės, pagardintos druska ir prieskoniais, džiovintos ir tikrai skanios.

Pietų Korėja: Panchang

Tradiciniai pietūs Pietų Korėjoje susideda iš daugybės nedidelių garnyrų, todėl beveik neįmanoma išsirinkti vieną. Štai kodėl korėjiečiai mėgsta panchan – mažų patiekalų rinkinį, kuris patiekiamas su ryžiais ir valgomas kompanijoje. Tai gali būti kimchi, sriuba, gochujang, galbi ir kt.

Ispanija: jamon

Aštrus marinuotas kumpis, kuris nupjaunamas nuo kiaulės užpakalinės kojos. Tai ikoninis ispaniškas patiekalas, patiekiamas su taure vyno, traškia duona ir alyvuogėmis.

Šveicarija: Rösti

Smulkiai sutarkuotos bulvės, kurios kepamos keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Iš pradžių Berno kantone buvo gaminami ūkininkų pusryčiai, tačiau dėl šio patiekalo skonio jis tapo populiarus visoje šalyje.

Taivanas: duonos karstas

Tai labai storas baltos duonos gabalas, įdarytas įvairiais skaniais dalykais, pavyzdžiui, vištiena ar pipirine jautiena.

Tailandas: phat thai

Šis patiekalas buvo išrastas Tailande praėjusio amžiaus trečiajame dešimtmetyje ir nuo tada jis išliko ikoninis visoje šalyje. Ploni ryžių makaronai kepami maišant su tofu ir krevetėmis, pagardinami cukrumi, tamarindu, actu, čili ir žuvies padažu. Pasirodo labai aštrus ir skanus.

JAE: Shawarma

Vienas iš labiausiai prieinamų patiekalų brangiuose JAE. Tikriausiai todėl jis išlieka vienas populiariausių šalyje. Tai pita sumuštinis, užpildytas ant grotelių kepta mėsa (dažniausiai ėrienos, vištienos, kalakutienos ar jautienos mišinys) ir daržovėmis. Dažniausiai pagardinama aštriu padažu arba tahini.

Rusija: grikiai ir jautienos stroganovas

Stroganovo stiliaus mėsa, smulkiai pjaustyta jautiena, aplieta karštu grietinės padažu, puikiai dera su tradiciniu rusišku garnyru - grikiais.

JAV: mėsainis

JAV yra daug įvairių patiekalų ir išsirinkti tik vieną yra gana sunku. Bet, matote, mėsainis, ko gero, yra Amerikos „veidas“. Ypač gruzdintų bulvyčių ir pieno kokteilio kompanijoje.

Venesuela: pabellon criollo

Šį patiekalą sudaro balti ryžiai su troškintomis juodosiomis pupelėmis ir mėsa. Dažnai patiekiama su kiaušinienėmis ir keptais gysločiais.

Vietnamas: tel

Šis patiekalas populiarus visoje šalyje – makaronų sriuba. Yra daug versijų apie naudojamą mėsą, tačiau visose jose turi būti ryžių makaronai ir sultinys, pagardintas askaloniniais česnakais, žuvies padažu, imbieru, druska ir prieskoniais, tokiais kaip kardamonas, žvaigždinis anyžius ir gvazdikėliai. Kai kuriose versijose taip pat yra svogūnų, kalendros ir juodųjų pipirų.

Velsas: Klarko pyragas

Aštrūs mėsos pyragaičiai, kilę iš Kardifo, Velso. Jie gaminami pagal slaptą receptą, tačiau juose rasite mėsos, daržovių ir padažo.

Įvairiose šalyse vykstantys istoriniai įvykiai, jų geografinė padėtis, kultūra, tradicijos, tautinės ypatybės ir tautos religiniai įsitikinimai turėjo didelę įtaką nacionalinės kulinarijos receptams.

Daugelio patiekalų gaminimo būdai buvo tobulinami per daugelį amžių ir dažnai šiandien patys to patys to nesuvokdami naudojame įvairių patiekalų ruošimo receptus ir būdus, kurie žinomi labai seniai.

Įvairių patiekalų ruošimo būdų panaudojimas, virtuvės reikmenų ir įrankių įvairovė, įvairių prieskonių panaudojimas labai priklauso nuo geografinės šalies padėties. Pavyzdžiui, Azijos šalyse įprasta gaminant maistą naudoti didelį kiekį įvairių aštrių žolelių, o ruošti plovą (kuris labai paplitęs įvairiose Azijos virtuvėse) – naudojant katilą. Europos šalių, Amerikos, Australijos ir Naujosios Zelandijos virtuvėms, pasižyminčioms gana greitai pagaminamu maistu, itin mėgstami sumuštiniai, sumuštiniai, picos, kanapė.

Maisto gaminimo būdai labai priklauso nuo tam tikrų tautų kultūros ir tradicijų. Dažnai panašių patiekalų, išsiskiriančių skirtingų rūšių mėsos, prieskonių ir žolelių naudojimu, galima rasti skirtingų tautų virtuvėse.

Kiekvienos šalies virtuvė įdomi ir įvairi. Kviečiame į trumpą ekskursiją po viso pasaulio virtuvių istoriją, papročius ir nacionalines tradicijas.

Azerbaidžanas – senovinė šalis su nuostabiai gražia ir įvairia gamta, darbščiais ir svetingais žmonėmis, unikalia kultūra ir šimtametėmis tradicijomis. Azerbaidžaniečių virtuvė yra viena įdomiausių Užkaukazės šalyse ir pelnytai sulaukia didelio populiarumo...

Apie arabų virtuvę galime kalbėti kaip apie bendrą reiškinį, būdingą visam „arabų žemynui“. Juk ir kultūra, ir kalba nuo Maroko iki Persijos įlankos turi bendras šaknis. Jau daugiau nei tūkstantį metų šis vienybės jausmas nebuvo išbandytas sienų...

Armėniška virtuvė yra viena seniausių Žemėje. Šiuo metu populiarus patiekalas, pavyzdžiui, šašlykas (khorovats), kilęs iš senovės. Žuvies patiekalo kutap paruošimo technologija šiandien yra beveik tokia pati, kaip ir prieš 1500 metų. Armėniškos virtuvės patiekalai išsiskiria unikaliu pikantišku skoniu ir aštrumu...

Balkanų pusiasalio tautų virtuvė turi ypatingų, specifinių elementų, tokių kaip aistra kiaulienai, pipirų prieskoniai ir nepakeičiamas sriubos buvimas kiekviename valgyje. Geografinė Balkanų pusiasalio padėtis lėmė bendrų elementų buvimą tarp Balkanų šalių kulinarinių tradicijų ir kaimyninių kultūrų virtuvių...

Baltarusijos virtuvė turi šimtmečių senumo, turtingą ir įdomią istoriją. Nuo seno baltarusiai palaikė glaudžius ekonominius ryšius su rusais, lenkais, ukrainiečiais, latviais ir lietuviais. Ir visai natūralu, kad baltarusiška virtuvė turėjo įtakos kaimyninių tautų virtuvėms. Savo ruožtu šių tautų virtuvės padarė didelę įtaką baltarusių...

Šiuolaikinės britų gastronomijos raidos principai labai panašūs į Viduržemio jūros regiono. Britai stengiasi naudoti vietinius produktus, pageidautina ekologiškai užaugintus, kartu pristatydami naujus ingredientus iš tolimų kraštų – ypač prieskonius ir žoleles iš Pietryčių Azijos ir Viduržemio jūros pakrantės...

Kaip ir bet kuri kita nacionalinė virtuvė, vietnamiečių virtuvė formavosi veikiama šalies geografinės padėties ir jos istorijos: šalies pietuose maistui naudojama daugiau aitriųjų raudonųjų pipirų, džiovintų žolelių ir prieskonių. Šiaurinės šalies gyventojai labiau mėgsta sriubas ir kepsnius...

Graikų virtuvės pagrindą kuria gana ribotas žemės ūkio produktų asortimentas. Nors užkandis patiekiamas, dažnai jį sudaro tik alyvuogės, duona, Fetos sūris ir tzatziki – jogurtas, sumaišytas su tarkuotu agurku ir česnaku...

Gruzinų virtuvė – originali ir unikali – sulaukė didelio populiarumo ne tik mūsų šalyje, bet ir užsienyje. Daugelis gruziniškų patiekalų, tokių kaip šašlykas, chačo sriuba ir kt., tapo tikrai tarptautiniais. Nepaisant to, kad Gruzija yra palyginti nedidelė, skirtingų jos regionų žemės ūkio gamybos krypčių skirtumas turi įtakos virtuvės charakteriui...

Kalbėdami apie žydų virtuvę, turime omenyje: pirma, maistą, paruoštą pagal griežtas ritualinio grynumo taisykles - „kašrutą“, antra, žydų pamėgtą patiekalų rinkinį, kuris skiriasi nuo kitų tautų patiekalų: juk tradicinis. receptuose, perduodamuose iš kartos į kartą, yra tik tas pradinių produktų rinkinys, kurį leidžia Shulchan Aruch, žydų įstatymų rinkinys...

Indai ypatingą reikšmę teikia maistui – tai daugiau nei tik maisto gaminimo ar kalorijų pasisavinimo procesas. Tai ritualas, gydomoji priemonė ir malonumo šaltinis. Senovės Indijos kulinarijos tradicija turėjo savo taisykles ir papročius, kurie reguliavo visus maisto ruošimo proceso aspektus...

Ispanijoje sunku nustatyti vieną nacionalinį virtuvės tipą. Šalyje yra daugybė regioninių kulinarijos mokyklų, tradicijų ir tendencijų, ir kiekviena iš jų gali ryškiai skirtis nuo visuotinai priimtos ispaniškos virtuvės idėjos...

Italija nuo Romos imperijos laikų buvo gurmanų Meka, o iki šių dienų italų virtuvė neprarado savo buvusio puošnumo. Kurdami patiekalus Apeninų pusiasalio kulinarijos burtininkai remiasi šimtamete savo pirmtakų patirtimi...

Būdingas kazachų virtuvės bruožas yra plačiai paplitęs mėsos, pieno, miltų gaminių naudojimas. Vasarą beveik kiekviena kazachų šeima ruošia ayran – rūgpienį, praskiestą vandeniu. Jis geriamas kaip gaivusis gėrimas ir naudojamas kaip įvairių grūdų troškinių užpilas...

Pagal kokybę kinų virtuvė dažnai prilyginama prancūzų virtuvei. Maisto gaminimas čia visada buvo laikomas tikru menu, poetai ir filosofai rašė traktatus apie maistą, rinko receptus. Todėl per senovinius raštus ir vaizdus galime atsekti tūkstantmetę kinų patiekalų istoriją...

Korėjos virtuvė turi daug bendro su japonų virtuve. Taip pat vyrauja kiauliena, kiaušiniai, ryžiai, sojos, daržovės, didelę vietą užima žuvis ir jūros gėrybės, gaminant maistą naudojama daug prieskonių. Sriuba korėjiečių racione užima svarbią vietą, be kurios neapsieina beveik nė vienas patiekalas...

Malaizijoje, kur tiek daug kultūrų susibūrė per šimtmečius bendro gyvenimo, nacionalinė virtuvė neegzistuoja. Tai meistriškai supintos geriausių visų tų tautų, kurios kadaise čia atvyko, kulinarijos tradicijos. Tačiau visos tradicinės Malaizijos tautų virtuvės turi vieną bendrą bruožą – ryžius arba „nasi“ malajų kalba...

Meksikos virtuvė visame pasaulyje garsėja savo unikaliu skoniu. Jis originalus ir unikalus, jungiantis indėnų genčių virtuvę, ispanų ir prancūzų kulinarines tradicijas. Meksikos virtuvės bruožas yra kukurūzų ar kukurūzų, padažų ir prieskonių gausa. Ugniai karštos salsos (čili ir pomidorai) yra tai, be ko neįsivaizduojate meksikietiškos virtuvės...

Tradicinė Moldovos virtuvė garsėja savo įvairove ir rafinuotumu dėl to, kad ji susiformavo veikiama daugelio tautų, skirtingais laikais apsistojusių šalyje (ukrainiečių, rusų, graikų, žydų, vokiečių ir kt.) kultūrų. )…

Vokiečių virtuvė išsiskiria daugybe patiekalų iš įvairių daržovių, kiaulienos, paukštienos, žvėrienos, veršienos, jautienos ir žuvies. Daug daržovių vartojama, ypač virtų, kaip garnyrą - žiediniai kopūstai, pupelių ankštys, morkos, raudonieji kopūstai ir t.t...

Baltų virtuvės – estų, latvių ir lietuvių – turi nemažai bendrų bruožų dėl gamtinių sąlygų ir baltų tautų istorinės raidos panašumo...

Kaip ir bet kuri kita nacionalinė virtuvė, rusų virtuvė vystėsi veikiama įvairių gamtos, socialinių, ekonominių ir istorinių veiksnių. Pagrindinis Rusijos nacionalinės virtuvės bruožas – patiekalams gaminti naudojamų produktų gausa ir įvairovė...

Išskirti norvegų, danų, islandų ar švedų virtuvę beveik neįmanoma, nes jų tiesiog nėra. Tačiau yra viena bendra skandinaviška virtuvė, kuri vienija visus. Ją suformavo gamtinės sąlygos, kuriomis teko gyventi šio Europos regiono gyventojams...

Tailando virtuvė yra viena seniausių, nes jos pamatai buvo padėti tais laikais, kai nepriklausoma Tailando valstybė neegzistavo, o tailandiečiai buvo viena iš pietinių Kinijos provincijų tautybių. Todėl daugelis šiuolaikinės tajų virtuvės ingredientų ir prieskonių atkeliauja iš Kinijos. Taip pat tailandietiškos virtuvės formavimuisi įtakos turėjo Indo-Lankos kulinarinės tradicijos...

Originali totorių virtuvė susiformavo per šimtmečius trukusią etninės grupės gyvavimo istoriją ir jos sąveiką bei kontaktą kasdieniame gyvenime su kaimynais – rusais, mariais, čiuvašais ir mordvinais, kazachais, turkmėnais, uzbekais, tadžikais...

Turkijos virtuvė nepaliks abejingų – čia rasite maistingų mėsos patiekalų, švelnių daržovių, dvelkiančių desertų ir ugningų rytietiškų prieskonių bei žolelių. Turkų virtuvės tradicijos remiasi vienu vieninteliu postulatu – patiekalas turi turėti pagrindinio produkto skonį, jo nepertraukiami įvairūs padažai ar prieskoniai...

Europiečiui visiškai mėgautis uzbekų švente yra neįmanoma užduotis. Uzbekistano virtuvė yra ne tik turtinga ir soti. Čia įprasta valgyti lėtai, ilgai ir skaniai. Ilga patiekalų serija stebina neparuoštą prie dietų pripratusių žmonių vaizduotę. Iki dešimties patiekalų per valgį – įprastas uzbekų svetingumas...

Ukrainiečių virtuvės patiekalai pelnytai išgarsėjo mūsų šalyje ir užsienyje. Ukrainietiški barščiai, įvairūs miltiniai gaminiai (virtiniai, kukuliai, kukuliai, pyragai ir kt.), mėsos gaminiai ir patiekalai (ukrainietiškos dešrelės, šalti užkandžiai, žvėriena, paukštiena ir kt.), daržovių ir pieno produktai (riaženka, sūrio pyragaičiai) , visų rūšių gėrimai iš vaisių ir medaus yra plačiai populiarūs...

Prancūzų virtuvė sutartinai skirstoma į tris dalis: populiariąją, regioninę ir aukštąją virtuvę, kurios pavyzdys buvo Prancūzijos karalių dvaro virtuvė. Akivaizdu, kad toks skirstymas labai savavališkas: juk, pavyzdžiui, burgundiškas patiekalas, kuris Paryžiuje bus laikomas regioniniu, pačioje Burgundijoje bus priskiriamas įprastam...

Japonų virtuvės formavimuisi didelės įtakos turėjo Kinija, iš kurios buvo importuojami kai kurie produktai, pavyzdžiui, sojos pupelės, arbata ir makaronai, ir Europa. Iš pradžių pati japonų virtuvė buvo labai paprasta, jei ne primityvi, bet kartu labai įvairi...