Što jesti u Tajlandu. Hrana na Tajlandu koju morate probati

Po dolasku u Tajland počinjete se pitati što ovdje jesti, gdje i što je najvažnije, koliko, budući da cijene ovdje za isti proizvod jako variraju.

Tajlandska kuhinja može biti dostojan konkurent talijanskoj kuhinji. Tajlandska jela pripremaju se vrlo brzo i samo od svježih namirnica. Sva jela imaju pikantan okus. Većina jela priprema se u woku – velikoj tavi s dubokim dnom. U prosjeku, kuhanje ne traje više od 15 minuta

Osnova svakog jela su riža, rižini rezanci, povrće i, naravno, razne tjestenine i umaci bez kojih niti jedno jelo nije potpuno. Daju mu neusporediv i bogat okus.

Jelo od riže

Pad Thai jedno je od poznatih jela na Tajlandu. Sastoji se od rižinih rezanaca s jajetom, prženih u woku, te nekoliko umaka na izbor: riblji umak, umak od kamenica i tamarinda. Kao nadjev koristi se piletina, plodovi mora ili svinjetina. Jelo je vrlo ukusno i ne može vam dosaditi zbog raznih nadjeva i vrsta rezanaca. Može biti široka, tanka, riža ili jaje. Osim toga, svaka domaćica ima svoje trikove i tajne u pripremi ovog ili onog jela, dajući mu individualni okus. Dakle, isto jelo koje pripremaju različite domaćice neće biti slično jedno drugom.

Cijena na tržnicama i kafićima za lokalno stanovništvo je 40 bahta. Cijena istog jela u restoranima kreće se od 70 do 100 bahta.

Tom yam kung ljuta juha sa škampima. U juhi je jestiva samo juha sa škampima, a na sve ostalo ne morate obraćati pažnju. Sva ova trava je nejestiva i dodaje se samo radi dodavanja okusa. Među njima pronaći ćete limunsku travu, galangal i listove limete. Svi ti začini moraju biti prisutni u juhi, a ne smijete tražiti juhu bez njih, to je isto kao da tražite okruglice bez mesa.

Tom yam juha

Cijena obroka u restoranu u supermarketu Tesco Lotus je 50 bahta. U restoranima - od 70 bahta.

Curry – postoje dvije vrste curryja: zeleni i žuti. Pogodniji je za ljubitelje pikantnih jela. Zeleni curry odlično ide uz piletinu. Poslužuje se u dubokoj zdjeli i više liči na juhu. Pileće meso i povrće plivaju u velikoj količini umaka. Riža se ne slaže s curryjem pa ju je bolje naručiti posebno i to najbolje 2 porcije jer je umak jako ljut i jednostavno ga je nemoguće jesti bez riže, ali je jako ukusan.

Cijena jela na tržištu je 30 bahta, au restoranima od 70 do 150 bahta. Riža košta 10 bahta.

Stir-fried je kineska tehnika kuhanja u woku. Povrće, piletina, svinjetina i plodovi mora se prže u posebnom slatkom umaku uz stalno miješanje. Ova tehnika podsjeća na proces dinstanja, ali samo Tajlanđani to rade mnogo brže, zbog čega povrće prolazi laganu toplinsku obradu, zahvaljujući kojoj zadržava svoja korisna svojstva.

Pileće meso u woku

Cijena obroka u kafiću ili na tržnici je 40 bahta. U restoranu - od 70 do 150 bahta.

Riba i plodovi mora - odaberite bilo koju vrstu plodova mora i označite način pripreme.

Cijena u restoranima: cijela riba na žaru za dvije osobe je 250 bahta, za jednu kamenicu - od 40 do 60 komada, za tanjur dagnji - 100 bahta, a pržene lignje s povrćem koštat će vas 80 bahta.

Gdje je najbolje jesti?

Kada idete na odmor u Tajland, zapamtite jedno jednostavno pravilo. Najukusnija i najjeftinija hrana je u kafiću u kojem ručaju domaći ljudi. Lako ih je i jednostavno prepoznati u ogromnom broju. To su mali lokali s plastičnim, rjeđe kamenim stolovima, stolicama ili klupama postavljenim ispod nadstrešnice. Kuhinja na otvorenom. Kuhinja ima plinski štednjak i stol sa svim potrebnim namirnicama. Sve se događa pred vašim očima. Ovdje uopće nema jelovnika ili vam daju ispis 10 stavki na A4 listu. Ovdje dolaze jesti lokalno stanovništvo i oni kojima pojava ovakvih restorana ne smeta. Nakon njih više nećete htjeti jesti hranu koju ste sami pripremili.

Tržnice i ulična trgovina

Na tržnici se mogu kupiti svi najpotrebniji proizvodi i začini. Postoje dvije vrste tržnica: dnevna i večernja. Mislim da je sve jasno s dnevnim tržnicama, ali večernje se otvaraju sa zalaskom sunca i ovo je pravi festival trbuha. Ovdje možete probati pileće i svinjske ćevape za samo 10 bahta po ražnju, punjene lignje na žaru za 20 bahta po komadu

Pržena riba po 40 bahta

Tempura škampi sa slatko-kiselim umakom za 50 bahta za 6 komada

Pržene proljetne rolice - 10 bahta po komadu

Slatkiši od riže, kokosa, graška i prženog luka po 10 bahta.

Plodovi mora na žaru

Unatoč činjenici da voće nema nikakve veze s kuhinjom, slika nije potpuna bez njega. Bez voća ne možete živjeti niti jedan dan.

Mango se smatra kraljem svih vrsta voća. Tijekom sezone, njegova cijena je 30 bahta po kilogramu. Izvan sezone - općenito doseže do 80 bahta po kilogramu

Papaja košta 35 bahta po kilogramu

Banane se na tržnici ne prodaju na kilograme, već na hrpe. Postoje 4 vrste.

Svežanj od 15 malih banana košta 20 bahta

Zmajevo voće, guava i lubenica koštaju 50 bahta po kilogramu.

Kokosi, od kojih se pravi najvažnije piće na ovom otoku, koštaju 20 bahta. U restoranima njihova cijena doseže do 50 bahta.

Mandarine, durian, liči, mangosteen i rambutan mogu se kušati u jugoistočnoj Aziji ili Južnoj Americi.

tajlandsko voće

Izbor proizvoda je jednostavno ogroman, a postoji još više jela koja se od njih mogu pripremiti. I među takvim obiljem svatko će moći pronaći okus po svom ukusu. Nakon što ste probali ovo ili ono jelo u kafiću ili restoranu, poželite ga sami skuhati. Da biste to naučili, ne morate ići u skupe kulinarske škole, samo otiđite na tržnicu i gledajte kako lokalni stanovnici spremaju ista jela u 5 minuta spretnim pokretima ruku. Pa, ako nešto ne uspije, nemojte se uzrujati - prva palačinka je uvijek kvrgava.

Obratite pozornost na cijene. One su približne i često se razlikuju gore ili dolje.

Posjetiti Tajland i ne probati nacionalnu hranu znači vratiti se tamo opet. Nije uzalud što većina hotela nudi doručak kao opciju obroka.
Gotovo je nemoguće ostati gladan u zemlji tisuću osmijeha. Raznovrsna jela koja jednostavno ne možete pronaći u svojoj domovini, nevjerojatni začini i nevjerojatni plodovi mora čekaju turiste na svakom koraku.

Tri prednosti kuhinje jugoistočne Azije:
1. Kušajte
2. Cijena
3. Egzotično.

Massaman curry

Azijska verzija svima omiljenog gulaša. S njim možete započeti upoznavanje s tajlandskom kuhinjom, jer količina začina po porciji nije osobito velika. Massaman curry je meso prženo s lukom u umaku od kokosovog mlijeka i curry paste. Poslužuje se s krumpirom ili rižom.
Cijena: od 80 bahta (≈ 2,51 USD odnosno 160,80 kuna TRLJATI)

Tom Yum Kung
"Posjetna karta" zemlje je juha od kokosovog mlijeka, koja ima ogroman broj varijacija. Najčešći recept uključuje škampe, riblji (ili pileći) temeljac, shiitake gljive, limetu ili limunsku travu i pastu Tom Yum. Svaki kuhar nadopunjuje jelo sastojcima prema vlastitom ukusu: to mogu biti rajčice, riža, galangal, đumbir, plodovi mora.
Cijena: od 60 bahta (≈ 1,89 USD odnosno 120,60 kuna TRLJATI).

Som Tam
Pikantna salata koja se brzo priprema, nije skupa, a pamtit će se zauvijek. Za Tajlanđane zelena papaja nije voće, već punopravno povrće, koje služi kao glavni sastojak Som Tama. Papaja narezana na trakice pomiješa se s čilijem i češnjakom, dodaju se rajčice, mahune, orasi i škampi (ili meso rakova) te pokapaju limunovim sokom.
Cijena: od 30 bahta (≈ 0,94 USD odnosno 60,30 TRLJATI)

Riba Plah Plug
Riba na žaru začinjena raznim aromatičnim začinima i biljem s hrskavom, slanom koricom. Plah Plow se može poslužiti zasebno, a može ići s prilogom od riže ili povrća. Popularna večera za turiste i lokalno stanovništvo.
Cijena: od 90 bahta (≈ 2,83 USD odnosno 180,90 kuna TRLJATI).

Riža Khao Phat
Khau Phat priprema se krajnje jednostavno od svega što vam padne pod ruku. Kuhana riža se prži s mesom ili plodovima mora, dodaju se povrće, začini, a ponekad i jaje - i jelo se poslužuje na stol, ukrašeno voćem i začinskim biljem. Važno je da riža nije malo zagrijana u tavi, već pržena. Da biste dodali sočnost, možete ga posuti sokom od limete.
Cijena: od 40 bahta (≈ 1,26 USD odnosno 80,40 TRLJATI).

Khao Man kai, Khao Man Gai
Kuhana "masna" riža s piletinom. Jedno od rijetkih jela koje će odgovarati i najnježnijem želucu. Piletina se kuha posebno, a zatim se u njezinu juhu kuha riža. Ponekad se već skuhano jelo može zaliti juhom ili poslužiti u posebnoj zdjelici, uz dodatak malo zimnice. Poslužuje se uz mješavinu umaka od soje i graha, začinjeno češnjakom, đumbirom i čilijem.
Cijena: od 40 bahta (≈ 1,26 USD odnosno 80,40 TRLJATI).

Khao Pad
Riža se prži s piletinom, au procesu kuhanja miješaju se sve vrste povrća i plodovi mora. Soja ili riblji umak poslužuju se posebno, a po želji kupca mogu se preliti i preko gotovog jela. Za one koji vole nezačinjenu hranu, bolje je suzdržati se od eksperimentiranja s umakom.
Cijena: od 40 bahta (≈ 1,26 USD odnosno 80,40 TRLJATI).

Yams Nua
Pikantna salata koja će brzo zasititi umornog putnika. Glavni sastojci su govedina, luk i rajčice. Ali svjetlinu jelu daje obilje začina, uključujući: mentu, korijander, limetu i, naravno, ljuti čili. Ako želite probati Yam Nua, ali ne volite ljuto, samo zamolite konobara da doda manje čilija (ili potpuno uklonite ovaj sastojak).
Cijena: od 40 bahta. (≈ 1,26 USD odnosno 80,40 TRLJATI)

Geng Deng
Za tajlandsku kuhinju karakteristična je harmonija kiselog i slatkog - ovo je Geng Dang crveni kari. Nježno meso kuha se s puno curryja u kokosovom mlijeku. Dopunjen je listovima kafir limete. Važno je napomenuti da relativno nedavno Geng Deng nije bio posebno tražen među turistima, ali sa svakom novom sezonom njegova popularnost raste.

Palačinke Roti
Svakako ih morate probati i ovo gastronomsko iskustvo ponijeti kući. Tijesto se razvalja u tanku palačinku i stavi u tavu. Unutra se stavlja nadjev (obično banane), palačinka se zamota u omotnicu i prži s obje strane. Kuverte su prelivene čokoladom, kondenziranim mlijekom ili drugim preljevom.
Cijena: od 30 bahta (≈ 0,94 USD odnosno 60,30 TRLJATI).

Video pravljenja palačinki s makašnikom:

Što probati u Tajlandu

Nije uobičajeno da Tajlanđani kuhaju kod kuće. Nekoliko je razloga za to: skup benzin, veliki broj uličnih kafića i mobilnih štandova s hranom, nedostatak vremena. Stoga u bilo koje doba dana ili noći ovdje možete jesti jeftina i ukusna nacionalna jela ili otići u europski restoran.
Najprofitabilniji način za utaživanje gladi je kupnja hrane s mobilnog pladnja. Pločice i radni prostor pričvršćeni su za motocikl ili kolica, a kuhinja na kotačima poslana je na krstarenje gradskim ulicama. Ova struktura se zove makashnitsa i tražena je i među "farangima" i među autohtonim stanovništvom. Svatko tko je posjetio kraljevstvo vjerojatno ima fotografije ovog inženjerskog čuda.

Iz makashnice možete kupiti toplo jelo ili se možete osvježiti laganim zalogajima kojih u azijskim zemljama ima jako puno. Tu spadaju ćevapi na štapiću, prekrasni morski plodovi pripremljeni na razne načine, slatkiši s voćem, pa čak i egzotični insekti. Hrana u makashnici je sigurna jer se kuha pred vašim očima, a obilje ljutih začina ne samo da daje šarenilo okusa i mirisa, već pomaže jelu da zadrži svoju svježinu. Često u makashnitsi možete pronaći nešto što se ne poslužuje u običnom restoranu, a za to ćete platiti peni.

“Hitovi” makašnjika:

ražnjići od plodova mora ili mesa
Kanom Jin (rižini rezanci s mesom ili ribom i povrćem)
Luk Chin (kuhane mesne okruglice i kobasice, pečene na žaru i servirane s Nama Jin umakom)
Hau Mok (mousse od rakova ili ribe s curry umakom ili kokosovim mlijekom; poslužuje se umotan u listove banane)
Hokkien rezanci (rezanci prženi s plodovima mora, ribom ili slaninom).

Posebno divljenje zaslužuju tajlandske slastice koje čak i na fotografiji izgledaju kao da ih stvarno želite probati. Dodajte tome fantastičnu aromu i atraktivne cijene - i vaš će se odmor na plaži pretvoriti u gastronomsku turu.).
Raspoloženje Khao Tom
Omotnice od lišća banane sa slatkom rižom, povezane peteljkama ili zabodene čačkalicama. Izvana su vrlo slični paketu koji je Mei dobila na dar od šumskog trola u japanskom animeu "Moj susjed Totoro".
Cijena: od 10 bahta (≈ 0,31 USD ili 20.10 TRLJATI).
Khao Niao Mamuang
Slatki pilav sa mangom. Riža se kuha u kokosovom mlijeku i dodaju joj se komadići aromatičnog voća. Riža može biti obojena, a ljubazni vam prodavači ponekad poklone malo umaka od kokosa.
Cijena: od 30 bahta (≈ 0,94 USD odnosno 60,30 TRLJATI).

Roti Sai Mai
Raznobojne niti od šećera od šećerne trske tajlandski su analog domaćeg slatkiša od pamuka. Prodaju se u vrećicama, ali je običaj da se jedu nakon što se zamotaju u tanke roti palačinke.
Cijena: od 20 bahta (≈ 0,63 USD odnosno 40.20 TRLJATI).
Kanom Tarn
Žute pite pomiješane s rižinim brašnom i kokosovim mlijekom.
Cijena: od 20 bahta (≈ 0,63 USD odnosno 40.20 TRLJATI) za tri pite.
Tong Yord
Žumanjak kuhati u šećernom sirupu. Od slatke mase formiraju se male loptice koje se prodaju u vrećicama od nekoliko komada.
Cijena: od 20 bahta (≈ 0,63 USD odnosno 40.20 TRLJATI).

Kad idete jesti, pogledajte ulične kafiće i pokretne kamione s hranom: na taj način možete uštedjeti novac i isprobati više nevjerojatnih okusa. Objektivno procijenite mogućnosti svog tijela i ne zaboravite dodati "No Spicy" kada vidite čili papričicu u rukama kuhara.

Predstavljamo vam naših deset najboljih delicija Tajlanda. Naravno, ne pripadaju sva jela izvornoj tajlandskoj kuhinji, ali to ni na koji način ne utječe na njihov okus! Nagrade namjerno nismo podijelili sudionicima jer pobjednika možete izabrati sami.

Začinjena juha sa škampima i začinima Tom Yam (Tom Yam Goong)

Tom Yam Goong nacionalno je tajlandsko jelo, slično našem boršču. Baza je temeljac i kokosovo mlijeko, a tijekom kuhanja dodaju se i ostali sastojci: češnjak, čili papričica, svježi galangal, listovi limunske trave, kraljevske kozice, svježi đumbir, limunska trava, tajlandski riblji umak i sezamovo ulje.

Konzumacija Tom Yama ne preporučuje se nespremnoj osobi zbog njegove ljutine, pogotovo ako idete na višednevni odmor. Tijelo može reagirati na novi proizvod na različite načine.

Prženi rižini rezanci Pad Thai

Za razliku od Tom Yuma, Pad Thai rezanci pržene riže mogu se jesti od prvog dana dolaska. Zapravo, to je upravo ono što čini većina turista i putnika. Svi sastojci ovog jela poznati su Europljanima. Sastojci: prženi rižini rezanci, klice graha, jaje, tajlandski riblji umak, biljno ulje, šećer, ocat, sol i češnjak.

Možete odabrati dodatak Pad Thaiju - škampi, plodovi mora, komadići pržene svinjetine ili piletine. Pad Thai preliven je mljevenim kikirikijem i poslužen s kriškama limete. Ako ne volite ljuto, pri naručivanju obavezno recite "bez ljutog".

Morska riba pečena u soli s palminim lišćem (Slana riba pečena na ugljenu)

Ovo je vrlo ukusno i popularno jelo među ljubiteljima ribe i plodova mora. Tajlanđani kuhaju samo svježu bijelu ribu, koja može plutati u posudi dok se ne skuha. Dobro se uvalja u sol, puni palminim lišćem i drugim biljem koje mu daje poseban okus. Riblje meso je vrlo nježno. U pravilu se poslužuje s rižinim rezancima ili rižom, pikantnim umacima i puno zelenila. Često možete uzeti jednu ribu za dvije.

Slatka ljepljiva riža s mangom i kokosovim mlijekom (Mango sticky rice, Khao Niow Mamuang)

Ovo se jelo, za razliku od drugih, ne spominje tako često u bilješkama putnika. Vjerojatno zato što je Sticky Rice jedan od tradicionalnih tajlandskih doručaka; prodaje se rano ujutro na tajlandskim tržnicama, a u 8.00 već ga nema. Ljepljiva riža je ljepljiva slatka riža prelivena kokosovim mlijekom i prelivena komadićima slatkog manga.

Som Tam je prilično pikantna salata na bazi zelene papaje, male količine mrkve, dugog graha, prženog kikirikija, umaka i začina. Sve se to dosta dugo usitnjava u mužaru, što papaju čini mekšom, a samu salatu sočnijom. Som Tam se često poslužuje s rakovima ili škampima. Posebnost ove salate je u tome što spaja 4 okusa: kiselo, slatko, ljuto i slano. To je vjerojatno razlog zašto je postao popularan ne samo u Tajlandu, već iu cijelom svijetu. Som Tam je jedno od 50 najukusnijih jela na svijetu prema CNN-u za 2011. godinu.

Proljetne rolice su tajlandska grickalica napravljena od rižinog papira, rižinih rezanaca, povrća i umaka. Dolazi s različitim nadjevima, najčešće proljetnim rolicama sa škampima, piletinom ili samo povrćem. Poslužuju se pržene ili kuhane na pari s pikantnim slatkim umakom.

Već u prvim danima svi koji dođu u Tajland suočavaju se s velikim brojem makashnitsa u kojima se prže palačinke - Roti. Roti nije poput palačinki na koje smo svi navikli i pečemo ih na Maslenicu. Tijesto za njih se priprema na drugačiji način. Sam proces razvlačenja palačinke izgleda posebno impresivno. Kuhar će se vrtjeti ispred vas, udarati malu grudu tijesta o ploču stola i tako je pretvoriti u tanku pogaču.

Rotijeva domovina je Indija; odatle su palačinke konačno prešle na Tajland i osvojile srca ne samo lokalnih stanovnika, već i turista. Poslužuju se s različitim nadjevima: čokoladom, kondenziranim mlijekom, šećerom, bananom, jajetom itd. Po želji, za Vas ćemo umiješati nekoliko nadjeva. Jedna od najpopularnijih opcija su palačinke od banane i jaja. Za ruske uši ovo nije osobito milozvučna kombinacija, međutim, trebali biste isprobati ovu opciju.

Sladoled od kokosa sastoji se od kuglica kremastog sladoleda, koje se preliju bijelim mlijekom i posipaju po izboru: slatkim grahom (da, onim istim koje Meksikanci i ja pržimo u umaku od rajčice), slatkom rižom, marmeladom, kukuruzom šećercem. , džem ili žele. Sladoled se poslužuje u čaši ili polovici kokosa s pulpom kokosa.

Za razliku od drugih tajlandskih jela, Gai Pad Met Mamuang nije toliko ljut, pa je pogodan za putnike početnike. Pa ipak, ne zaboravite ponoviti "bez začina" kada naručujete, jer svaki kuhar može jelu dodati više ljutih začina jednostavno po svom ukusu. U jelo se dodaju: češnjak, čili papričica, riblji umak i umak od kamenica, soja umak, mladi luk i začinsko bilje.

Zeleni curry s piletinom pripada sjevernoj tajlandskoj kuhinji, no može se naći i na jugu zemlje. Piletina u ovom jelu odlično se slaže sa zelenom curry pastom, pikantnim začinima, jaggerom i kokosovim mlijekom. Green Chicken Curryju također su dodani tajlandski patlidžan, listovi kafira, češnjak, čili papričica, slatki čili, patlidžan od graška i riblji umak.

Okus tajlandske hrane ovisi o mjestu gdje se priprema. Ako ste probali jedno jelo i nije vam se svidjelo, to ne znači da vam se neće svidjeti u nekom drugom lokalu. Možete isprobati sve, svugdje, odabrati i zapamtiti svoja omiljena mjesta...

30 bahta otprilike = 1 američki dolar

Svibanj pomcharot - bez glutomata.
Svibanj ljubimac - ne dodavati ljutu papričicu.
Mak mak arooi (vrlo ukusno).

Najomiljenija tajlandska jela:

Rezanci u makashny "4 juhe".
Tom ka (kokosova juha s piletinom ili plodovima mora).
Tom yam naravno (juha), koja se priprema u Tescu na Lamai (u proždrljivom dvorištu).
Palačinke - palačinke (s bananom i čokoladom itd.) - prave se na ulicama na posebnim kolicima.
Satay u makashnitsa (meso na ražnjiće).
Massaman (nešto poput juhe).
Som tam (salata s papajom) - da ne bude monstruozno ljuto, bolje je reći "may pet" (bez papra), da ne dodajete glutomat, možete reći "may pomcharot" (bez glutomata). Postoje varijante soma (s jajima, s plodovima mora itd.) i cijelog soma (objekti u kojima se radi samo som).
Khanom krok - mali okrugli pudinzi od kokosa, koji se prodaju u makashni na ulici, pripremaju se u kalupima od lijevanog željeza, koji podsjećaju na naše kalupe za vafle.
Muu deh dieu - komadići svinjskog mesa, sušeni na suncu i prženi u ulju.
Rat naa - rezanci sa svinjetinom.
Pad Thai su prženi rezanci, vrlo popularno jelo, vjerojatno odmah nakon Khao Pada (pržene riže).
SenYai - široki rižini rezanci - ako naručite Pad Thai i kažete SenYai, bit će napravljen sa širokim rižinim rezancima (moja omiljena sorta). Ako naručite juhu i kažete Sen Yai, juha će doći sa širokim rižinim rezancima - ovo je jelo češće u Pattayi i Bangkoku.
Jokhk je vrsta kaše, gusta juha sa svinjetinom.
Moo pad krapau - pečena svinjetina s bosiljkom.
Khao muu daeng - crvena svinjetina s rižom.

Gdje jesti jeftino i ukusno u Tajlandu

U tajlandskim kafićima možete jesti jeftino i ukusno. Samo idite i probajte hranu u svim brojnim kafićima koji su u blizini gdje živite. I sigurno ćete pronaći najbolje. Prednost će najvjerojatnije dati kafiću u kojem jedu mnogi Tajlanđani, nego onom gdje je prazno i sjedi par faranga.

Najprikladniji način traženja kafića i restorana (uključujući tajlandsku hranu) je putem Tpipadvisor prema ocjeni koja je stalno relevantna jer se ažurira novim recenzijama. Za to otvorite aplikaciju Tpipadvisor, kliknite na odjeljak “Places Nearby” i pronađite sve restorane ili mjesta gdje možete jesti, pogledajte ocjenu i odaberite što želite.

O tajlandskoj hrani u fotografijama:

Najukusniji tom yam na cijelom Koh Samuiju. Proizvode ga u Tescu u Lamaiju.

A ovo je juha od kokosovog mlijeka s plodovima mora. Također vrlo ukusno iz Lamai Tesca.

Makashni “4 juhe”. Cijena porcije je 40 bahta. Paprika se daje u posebnoj vrećici. Pola je dovoljno za početak.) Ukusno)) Makashni su raštrkani po cijelom otoku.

Jedna od "Četiri juhe". Postoje samo rezanci, rezanci s “knedlema”, same “knedle”.

Pad Thai napravljen od Sen Yai rezanaca (širokih rižinih rezanaca) s plodovima mora. Ovo je moje omiljeno jelo. Može se naći u bilo kojem dijelu Tajlanda.

Khao Soi, juha s rezancima, jelo sjevernog Tajlanda

Makashnya na tržnici Natona.

Makashni na tržnici Natona (otvorena navečer).

Pečeni kukuruz na tržnici Nathon. 20 bahta.

Ražnjići od lignji. 10-15 bahta.

Shakeovi na tržnici Nathon koštaju 20 bahta. Istina, nisu baš ukusni, ima puno leda i sirupa.

Razni mesni i riblji ražnjići na ražnjiće. 10-15-20-30 bahta

Sate - ćevapi od raznog mesa na ražnjiće.

Juhe na tržnici Nathon za 40 bahta. Možete ga ponijeti sa sobom.

U Tajlandu je hrana lokalni oblik zabave. Tajlanđani jedu posvuda, hrana se prodaje posvuda, nema mjesta u Tajlandu gdje bi hrana bila teška, na svakom uglu možete pronaći nešto za jelo. Za one koji dolaze u Tajland po prvi put, to je teže, jer usprkos svom lokalnom obilju, tajlandska hrana, i izgledom i okusom, upadljivo se razlikuje od onoga na što smo navikli u našoj domovini.
Mješavina slatkog, kiselog, ljutog, ljutog, ljutog okusa obara s nogu. Posebno za one koji ne znaju što od hrane probati na Tajlandu, 10 tajlandskih jela koja svakako trebate probati po dolasku u Tajland. Svi su vrlo primamljivi, ukusni i prikladni za europski želudac, stoga dobar tek!

Što probati u Tajlandu od hrane - 5 nezačinjenih jela

Ako dolazite s djecom, ne možete ili jednostavno ne volite začinjenu hranu, onda je popis tajlandskih jela za vas.
Ova nezačinjena jela prvo su što trebate probati na Tajlandu. Prilikom naručivanja bilo kojeg od njih ne morate čak ni navoditi “Mai pet” ili “Pet thread”, što u prvom slučaju znači - bez papra,
i drugo, malo papra. Recepti za ovih 5 jela uopće ne zahtijevaju papar.

Khao Pad Gai - Pržena riža s piletinom

Što probati u Tajlandu? — Khao Pad

Klasici žanra. Lokalni farangi godinama se hrane prženom rižom s piletinom i povrćem. Ukusno, zadovoljavajuće, jeftino.

Priprema se pred vašim očima. Komadi kuhane piletine ubace se u zagrijani wok, poprže, zatim se poprži riža i povrće, promiješa i doda soja umak. Spreman!
Poslužuje se s raznim, uglavnom ljutim, umacima.

Pržena riža s piletinom u Tajlandu košta u prosjeku 45-70 bahta. Restorani su naravno skuplji.

Khao Man Gai - Kuhana piletina s rižom i temeljcem

Khao Man Gai u Tajlandu morate probati ako putujete s djecom. U svakoj drugoj glavi vise cijeli trupovi piletine kuhani do glaziranog sjaja.
Djeca vole Khao Man Gai, čak i ona koja imaju tako-tako apetit.
Piletina se izreže na ploške i stavi na kuhanu rižu. Dolazi sa šalicom pileće juhe i zelja.
Sve ove delicije možete umočiti u ljuti umak ili umak od kikirikija, kako vam se više sviđa.

Cijena kuhane piletine s rižom u Tajlandu kreće se od 40 bahta. Ne biste se trebali bojati jesti u restoranima ili trgovinama; nakon toga nećete osjećati nikakvu bol ili uzrujanost.

Pad Thai - prženi rezanci sa škampima u umaku od kikirikija

Pad Thai jedno je od najomiljenijih jela među iseljenicima. Unatoč prividnoj jednostavnosti, ukusni Pad Thai nije tako lako pripremiti.
Stakleni rezanci popare se kipućom vodom, zatim se poprže u mješavini umaka, a prije toga se na jakoj vatri poprže škampi. Poslužuje se sa klicama soje, mljevenim kikirikijem i dodatnim umacima.
Cijena za Pad Thai u Tajlandu je od 50 bahta. Svakako isprobajte!

Pad See Yu - Prženi rezanci sa škampima u ribljem umaku

Nedavno sam otkrio Pad Si Yu i bio zadivljen rasponom okusa. Najomiljeniji Pad Si Yu pravi se u kafiću “Chai” koji košta 5 sojinih Pratamnaka, preporučujem.
Široki plosnati rezanci prženi u mješavini umaka od ribe, soje, tamarinda, puno masnih škampa, izdanaka bambusa. Svakako probajte na Tajlandu!

Mango Sticky Rice – Ljepljiva riža s mangom

Iskreno govoreći, nisam obožavatelj mango ljepljive riže i dugo sam prezirao čak i probati ovo čudo.
Ali uzalud. Probati glavni tajlandski desert - ljepljivu rižu s mangom - ovdje je obavezno, a opcija nema.

Samo da vidim što mislite o azijskim slatkišima.
Mango ljepljiva riža je ljepljiva riža kuhana u kokosovom mlijeku i poslužena sa slatkim mangom sa strane.
Djeca, čak i mala, jako ga poštuju. Hranjivo, jeftino, zdravo.
Cijena riže s mangom (Khao Nyao Mamuang), na ulicama Pattaye, kreće se od 70 bahta.

5 glavnih začinjenih jela u Tajlandu

Tajlandska kuhinja je raznolika, sočna i vrlo ukusna. Naravno, pikantna tajlandska jela ne mogu biti uvrštena ni u jednu top 5 listu.
Možete ih lako uvrstiti u top 10, 20, 30, lako ih je dobiti. Ali o ostalim delicijama drugi put.

Upamtite izraz ako ste još početnik i tek se navikavate na domaću kuhinju. Znajte začin - to je, naravno, svima jasno, ali ipak je bolje koristiti "My Pet" ili "Pet Nitnoy" prilikom naručivanja.
“Nitnoy”, to jest malo, općenito bi trebalo biti uključeno u prvih 10 riječi koje se nauče na tajlandskom, jer će biti korisno svugdje. “Sugar Nitnoy” ili “Sweet Nitnoy” će vas zaštititi od šećernog šoka
i dijabetičku komu pri naručivanju kave ili shakea. Ovdje se šećer stavlja od srca, lijepi se na svim mjestima.

Tom Yum Kung – začinjena tajlandska juha od račića

Pa, nisam mogao ne uključiti ga na popis, oprostite. Tom Yam Kung ili Tom Yam Talay (sa plodovima mora), svaka domaćica to radi drugačije. Ne postoji jedan, jedinstveni recept, a među ljubiteljima tom yama postoji nekoliko tabora, svaki sa svojim prioritetima. Nekima poslužite barem 8-10 velikih kozica, dok drugima treba puno kokosovog mlijeka.
Trećima kokosovo mlijeko uopće ne treba, a trećima samo serviraju tom yam, bez škampa, tako da im vatra samo gori u ustima. Po meni najpikantniji tom yum, bez škampa, samo hardcore, poslužen u Sizzleru.
U kafiću, čaj, ukusan tom yam, umjereno začinjen, a mlijeko umjereno.
Vojne plaže imaju dobar tom yum. Postoji jedan tajni kafić na Wat Bunu koji stvarno ima tom yam kung 5 bodova i tone škampa. Mjesta ima puno, svatko će pronaći nešto.
Uobičajena cijena za porciju Tom Yam Kunga u Tajlandu je 85 - 100 bahta.

Zeleni tajlandski curry

Ništa kao indijski curry. I svugdje ga drugačije pripremaju. Na jednom mjestu dat će vam zeleni curry kao zdjelu juhe u kojoj pluta puno komadića piletine ili škampa,
au drugom će zeleni curry biti više kao pastasta masa i to u prilično skromnoj količini.

U svakom slučaju, kada ste u Tajlandu morate probati lokalni zeleni i crveni curry, čak i samo iz zabave.
Naravno, jedite ovu vatru s rižom. Neki makashki poslužuju hladne rižine rezance s curryjem.

Cijene za zeleni curry od 60 bahta

Ćevapi Gai Sate na štapiću

Ovo mi je jako, jako najdraže. Ali, određena konfiguracija. Ja sam samo 3 puta kupio gai sate ćevape za sve ovo vrijeme.
veličine i okusa koji mi se sviđaju. Gai Sate su pileći ražnjići na štapiću, prethodno marinirani u posebnom umaku. Prodaju se iz mobilnih kolica na biciklima koja voze do mjesta gužve, benzinskih postaja, mora i dr.

Jedan ražanj košta 5 bahta (ha baht) ili 10 bahta (sip baht).
Ako ih ima po 5, trebate uzeti 7-10 komada po osobi za punjenje. Oni koji imaju 10 duplo su veći.
Ćevapi koje ja volim su vrlo tanki, gotovo prozirni komadi mesa, ali oni koji se prodaju na noćnoj tržnici Jomtien ili Thepprasit nisu uopće takvi.
Iznutra su mekani i nešto bliži običnim ćevapima koje pečemo na otvorenom.

Procedura naručivanja je jednostavna. Odete do košarice, odaberete koliko god vam je potrebno sirovih ražnjića, date ih prodavaču koji
Prži ih odmah, istovremeno ih maže umakom i još nečim. Pospite paprom, pa ako niste ljubitelj jako ljutog, provjerite. O da! najvažniji. Između mesa mora biti komadić ananasa i zelene ljute papričice.
Dok sada pišem, borim se protiv poriva da ostavim sve i odjurim u potragu za autentičnim tajlandskim ćevapima na ražnjićima.
Pravilno gai sate je fantastično i nezaboravno.

Som Tam - začinjena salata od papaje

Salata Som Tam priprema se posvuda u Tajlandu. Ako vidite ženu kako sjedi ravno na podu s malterom i nešto lupa, onda da, ona priprema Som Tam.
Prodaju se iu kafićima i trgovinama, štandovima i restoranima, posvuda. Postoji mnogo recepata za Som Tam, a ja ću vam reći o onom klasičnom, s kojim biste trebali početi kada se spremate probati ovu tajlandsku salatu.

Naručite najobičniji Som Tam s kikirikijem. Ako treba ne ljuto, onda bez papra, ako samo malo, onda 1 crvena paprika ili pola. Već sam ubrzao i uzimam dva.
Vlasnik trgovine posebnom ribežom reže zelene plodove papaje na strugotine. Papaju, papriku, rajčicu, kikiriki, sušene škampe, sojin i riblji umak stavi u mužar i sve dobro izgnječi dok se ne pojavi sok. Odozgo još iscijediti limetu. Spreman! Ukusno. Vrlo neobično.
Som Tam u Tajlandu košta od 40 bahta

Lab Mu - pikantna salata od svinjetine

Poznato i popularno jelo na Tajlandu, koje dolazi iz pokrajine Isan. Komadi nasjeckane svinjetine prže se s jetrom, dodaju se listovi mente, začinsko bilje, luk, riža, začini i riblji umak,
i evo vam Lab Mu. Postoji mnogo varijacija na temu. Lab u bilo kojoj od njegovih manifestacija morate isprobati!
Lab Mu cijena od 80 bahta.

Ako vam se sve svidjelo, ne zaboravite se nasmiješiti kuharu i reći: "Aroy mak-mak, kha!" Što znači "vrlo ukusno, hvala!" 🙂

Dobar tek! Podijelite u komentarima što ste ukusno jeli na Tajlandu, a što vam se nije svidjelo?

Kako uštedjeti u hotelu ili apartmanu na odmoru?

Gledam na web stranici Rumguru. Sadrži apsolutno sve popuste na hotele i apartmane iz 30 rezervacijskih sustava, uključujući booking. Često nalazim vrlo isplative opcije, mogu uštedjeti od 30 do 80%

Kako uštedjeti na osiguranju?

Obavezno osiguranje u inozemstvu. Svaki termin je vrlo skup i jedini način da izbjegnete plaćanje iz vlastitog džepa je da unaprijed odaberete policu osiguranja. Dugi niz godina se prijavljujemo na web stranici koja daje najpovoljnije cijene osiguranja, a odabir uz registraciju traje svega nekoliko minuta.