بيرة ميونيخ نايت. حانات البيرة في ميونيخ. ماذا يشرب المسافرون المتعبون هنا؟

ميونيخ مليئة بالأماكن الرائعة: متحف المدينة، متحف القارات الخمس، حديقة الحيوان، البيناكوثيكس القديم والجديد، قصر الحوريات... حتى لو كنت تقوم بانتظام بسباق الماراثون في وقت فراغك، ويتم ضخ عضلات الساق مثل البطل الأولمبي الوراثي، فلن تتمكن من القيام بكل ذلك في يوم واحد.

بحلول المساء، ستطلب الأطراف السفلية الرحمة، والمعدة - طعام دافئ، والدماغ - راحة سلبية وصحبة ممتعة. كيفية الجمع بين كل هذا؟ قم بزيارة قاعة البيرة Hofbräuhaus. أنها تضمن أمسية ممتعة لجميع الزوار.

إذا كانت رئتيك مسدودة جدًا بغبار المتحف وأقدامك تطن، فانتقل فورًا إلى Hofbräuhaus!

أين تبحث عن جزيرة السعادة الحقيقية للذكور؟ كيفية الوصول الى هناك؟ ما الذي يجب أن أحاوله أولاً وما هو مبلغ الشيك الذي يجب أن أتوقعه؟ الآن سنتحدث عن كل شيء بالتفصيل.

أشهر قاعة بيرة في ميونيخ هي...؟

وبطبيعة الحال، هوفبراوهاوس! ليس من قبيل الصدفة أن يطلق عليه قلب بافاريا! افتتحت هذه الحانة عام 1589 و عمرها الآن 426 سنة. وخلال هذه الفترة تمكنت العديد من الشخصيات الشهيرة من زيارتها: موزارت وإليزابيث بافاريا، على سبيل المثال. وبعد ذلك بقليل أحببنا الجلوس هنا كروبسكايا ولينينوبعد ذلك أعلن هتلر عن بداية عمل NSDAP. من الناحية النظرية، يمكن لهذه الشخصيات التاريخية الهامة أن تتقاطع هنا مرة واحدة. تقول الأساطير أن كلا الزعيمين اختارا مكانًا في الفناء بالقرب من النافورة. حتى أن ناديجدا كروبسكايا كتبت عن هوفبراوهاوس في مذكراتها، مدعية أن البيرة هناك تمحو تمامًا جميع الاختلافات الطبقية.

Hofbräuhaus - قاعة بيرة ذات جذور ملكية!

في البداية، حمل Hofbräuhaus عنوان Court Brewery. في تلك الأيام، كانت تقدم البيرة فقط إلى الديوان الملكي. ثم أصدر لودفيج الأول مرسومًا يسمح لمصنع الجعة بتعبئة البيرة للناس العاديين. لقد أحب الناس هذه الحانة كثيرًا لدرجة أنهم كتبوا نشيدًا لها!

لا يقتصر وجود Hofbräuhaus على ألمانيا فحسب، بل تم افتتاح فروع له في سيول ودبي ولاس فيغاس وجنوة وستوكهولم.

من خلال الأشواك إلى البيرة! كيف تصل إلى الحانة الشعبية؟

تنتظر حديقة البيرة في ميونيخ الزوار في بلاتزل (العنوان: بلاتزل 9، 80331 ميونيخ). يقع بالقرب. قم بالسير إلى يسار قاعة المدينة القديمة، وافتقد المنعطف الأول، وعند المنعطف الثاني يسارًا وبعد بضعة أمتار ستعثر بالتأكيد على واحة البيرة هذه.

تقع المؤسسة الأسطورية في وسط مدينة ميونيخ.

المطعم مفتوح من الساعة 9:00 إلى الساعة 23:00.

ماذا يعطون المسافرين المتعبين للشرب هنا؟

المجموعة متنوعة تمامًا: لا يمكنك طلب البيرة فحسب، بل يمكنك أيضًا طلب النبيذ والمشروبات الغازية والشاي والعصائر والكابتشينو. تبدأ أسعار البيرة من 3.95 يورو، والنبيذ من 3.50 يورو، والمشروبات الغازية من 2.20 يورو.

السبب الأولي لزيارة Hofbräuhaus هو عادة كأس من البيرة الرغوية.

يقوم المطعم بتحضير وتقديم ثلاثة أنواع من البيرة: ميونيخ المظلمة وميونيخ الفاتحة والقمح. يمكن للذواقة تجربة البيرة مع عصير الليمون، وهي موجودة أيضًا في القائمة. يتم تقديم البيرة في أكواب نصف لتر ولتر، "ماسا".

حتى الزوار الصغار سيحصلون على مشروبات لذيذة بنفس القدر ومناسبة لأعمارهم.

الآن يعاملون جميع العملاء بفهم، بغض النظر عما إذا كانوا يطلبون البيرة أو عصير التفاح. لم يعودوا يتصلون بالمدير ليسكب عصير الليمون للزائر، كما كان الحال في اليوم الذي تجرأ فيه شخص ما لأول مرة على طلب شيء غير كحولي في إحدى الحانات.

كيريل (44 عامًا، قازان):

"كنت في ميونيخ للعمل، وذهبت إلى Hofbrauhaus عدة مرات في المساء. الأهم من ذلك كله أنني أحببت البيرة الداكنة "Hofbräu Dunkel". يتناسب بشكل جيد مع النقانق المشوية. لقد جئت لتناول طعام الغداء مرة واحدة، والآن أستطيع أن أقول إن حساء اليقطين هنا جيد جدًا أيضًا.

هناك دائمًا موسيقى، حيث يغني الزوار ويصفقون ويدوسون. يمكنك غالبًا رؤية أشخاص يرتدون الأزياء الوطنية. الجو مثل هذه العطلة الدائمة.

على الرغم من أنني لم أفهم بعد سبب الذهاب إلى هنا مع الأطفال، إلا أن هذا هو المعيار السائد بين الألمان. كثير من الناس لديهم تجمعات عائلية هنا."

البيرة رائعة، ولكن لن يضر تناولها أيضًا!

ستجد في القائمة (من فضلك باللغة الروسية) الأطباق التقليدية للمطبخ البافاري: لحم الخنزير المشوي، فطيرة الكبد، نقانق فيينا، ركبة لحم الخنزير، سلطات الخضار، فطائر البطاطس، الحساء، المشوي، الزلابية، إلخ.

من أشهر وألذ الأطباق في المطبخ الألماني هي سلطة البطاطس. أساس سلطات البطاطس الألمانية هو سلطة البطاطس الشوابية. لكن لكل ربة منزل وصفتها الخاصة لهذا الطبق، حيث تضيف كل واحدة منها بعض المكونات السرية التي تجعل السلطة مختلفة عن الأخرى. إذا لم يكن لديك الوقت لتجربة هذا الطبق في ألمانيا، فلا تقلق، فقد أعددنا لك بعضًا منها.

ولتكملة هذا التنوع من اللحوم، يقدمون أيضًا سلة خبز تتكون من كعكة القمح والخبز محلي الصنع وخبز مع البهارات والقش المملح. تتوفر أيضًا الحلويات: كايزرشمارن والآيس كريم وفطيرة التفاح. لن يترك النباتيون بدون طعام أيضًا. بالنسبة لهم هناك الفطر والفطائر والمعكرونة مع الجبن.

تشمل قائمة قاعة البيرة جميع الأطباق الألمانية التقليدية.

الأسعار ليبرالية تمامًا: سلة الخبز - 3.90 يورو، النقانق المتنوعة - 10.5 يورو، النقانق المقلية مع سلطة مخلل الملفوف - 7.50 يورو.

ألينا (37 عامًا، ياروسلافل):

“بعد قراءة التقييمات، قررنا الذهاب إلى Hofbräuhaus. وصلنا إلى هناك في فترة ما بعد الظهر ولم يكن هناك الكثير من الناس. هذا هو السبب الوحيد لبقائنا: لا توجد طاولات لشخصين، ولم أرغب حقًا في الجلوس بصحبة 5-10 غرباء. نحن أمرت مفصل البيرة ولحم الخنزير. لقد أكلنا وشربنا بالطبع، لكن لأكون صادقًا، أحببت البيرة والوجبات الخفيفة التشيكية أكثر بكثير. ولكن هناك مراحيض نظيفة وأنيقة هنا. هناك العديد من الأكشاك، ولا توجد طوابير تقريبا هنا. لقد أوضحوا لنا أيضًا أنهم لا يدفعون ثمن الأطباق المكسورة هنا. لقد صدمت: من المستحيل تخيل ذلك هنا”.

هل تناولت وجبة خفيفة؟ حان الوقت لننظر حولنا!

يمكنك التنزه في هذا المكان النابض بالحياة: حيث توجد ثلاث قاعات وحديقة بيرة. ولهذا السبب يمكن لمصنع الجعة أن يستوعب في نفس الوقت ما يصل إلى 5000 زائر.

يمكن أن تكون موجودة في:

الحجرة الرئيسية

يسمى شوامي. تقع هذه القاعة في الطابق الأرضي وتتسع لـ 1300 شخص. بعد الغداء، يكون الجو ممتعًا وصاخبًا هنا: هناك موسيقى حية - تعزف أوركسترا على المنصة في وسط القاعة. يتكون ذخيرتهم من المسيرات والتركيبات والأغاني الألمانية الوطنية من مهرجان أكتوبر، والتي تشارك فيها قاعة البيرة دائمًا.

بالتأكيد لن تتمكن من قضاء الوقت في صمت!

يحصل القائمون على المؤسسة على أماكن شرف في هذه القاعة: حيث تم حجز أكثر من 120 طاولة لهم. يتم تمييز كل جدول بعلامة خاصة. نلقي نظرة فاحصة على الجداول: هنا وهناك يمكنك رؤية رسائل مخدوشة للأحفاد - أسماء الزوار السابقين وتعليقاتهم.

اذهب الآن عبر المدخل الرئيسي وانظر إلى اليسار. هنا، خلف المنضدة، توجد خزنة حديدية حقيقية! منذ عام 1970، احتفظ بـ 424 كوبًا بيرة شخصيًا لكل من الضيوف الدائمين الكرام. يعتبر احتلال مكان في هذه الخزنة أمرًا مرموقًا جدًا بين سكان المدينة. حتى أن الخلايا الموجودة فيه موروثة.

يتم الاحتفاظ بأكواب زوارك المفضلين تحت القفل والمفتاح!

كوخ البيرة

إنها نفس الشيء بريوسشتوربيل.تشغل هذه الغرفة الطابق الثاني. إنه أكثر هدوءًا وهدوءًا هنا مما هو عليه في شوامي. تطل نوافذ Breußtürbel على Platzl، لذا يمكنك شرب البيرة أثناء الجلوس على كرسي قديم والنظر من النافذة إلى السياح والسكان الأصليين. وعندما تشعر بالملل من هذا النشاط، قم بإلقاء نظرة على Mozartsturbel - وهي قاعة مخصصة لأحد زوار قاعة البيرة المشهورين. خمن من؟

يعد إجراء محادثات حميمة في الطابق الثاني أكثر متعة.

قاعة احتفالية

والاسم الثاني منها هو قاعة المهرجان.الطابق الثالث مخصص لهذه القاعة التي تتسع لـ 900 شخص. في الأيام العادية تكون واسعة. من حين لآخر تأتي بعض الوفود، ثم تمتلئ القاعة بالكامل تقريبًا. هذه هي أجمل قاعة على الإطلاق، وبالطبع يوجد موسيقيون هنا أيضًا. يقع متحف مصنع الجعة في نفس الطابق.

يتم الاحتفال بالمناسبات الخاصة في قاعة المهرجانات مع الموسيقى والرقص والكثير من البيرة.

حديقة البيرة

إنه جيد بشكل خاص هنا في الطقس الحار. تجلس تحت ظلال أشجار الكستناء، وتستمع إلى دفقة النافورة، وترتشف البيرة، وتفكر في الأبدية... أو لا تفكر على الإطلاق. جمال! بالمناسبة، يُسمح بالتدخين فقط في هذا الجزء من المطعم.وهذا ممنوع منعا باتا في القاعات.

إذا سمح الطقس بذلك، تأكد من الحصول على مقعد في الهواء الطلق!

يمكن لجميع الضيوف الاسترخاء في أي من القاعات، والشيء الرئيسي هو أن هناك مقاعد مجانية. هل تريد التقاط "الروح البافارية الحقيقية" في الصورة؟ لا مشكلة، يمكنك ويجب عليك التقاط الصور هنا، فهي لا تزعج أحداً.

ستجد في متجر الهدايا التذكارية مجموعة واسعة من الحلي التي تحمل شعار Hofbräuhaus.

قبل المغادرة، يمكنك التوقف عند متجر الهدايا التذكارية وشراء بعض الأغراض الصغيرة كتذكار. سيتم تقديم أقراص تحتوي على موسيقى الأوركسترا والكتب والكرات والأوشحة والولاعات والمغناطيس والأكواب والأكواب وغير ذلك الكثير مع رموز Hofbrauhaus - "HB". تبدأ الأسعار من 5 يورو. وبالنسبة لأولئك الذين يرغبون في السؤال عن السعر مقدمًا والحصول على الهدايا التذكارية، هناك موقع خاص: www.hofbraeuhaus-shop.de.

إيجور (29 عامًا، فولجوجراد):

"إذا كنت تريد الجلوس بهدوء وراحة، فتعال إلى هنا في أيام الأسبوع. في عطلات نهاية الأسبوع، من الواضح أن هذا المكان ليس مناسبًا لضعاف القلوب: حشود من الألمان المخمورين، والضوضاء، والصخب، والنوادل الذين لا يستطيعون التعامل مع وظائفهم، والذين يهرعون ببساطة حول القاعات، ويهدمون العقبات في طريقهم بشكل دوري ... عليك الانتظار لمدة 30 دقيقة حتى يتم مسح الطاولات وإحضار الطلب. من المستحيل أن تتحدث بشكل طبيعي، عليك أن تصرخ حرفيًا”.

اذهب إلى ميونيخ ولا تقم بزيارة المؤسسة التي زرتها لويس أرمسترونج، جورج بوش الأب.و ميخائيل جورباتشوف... بالنسبة للكثيرين، سيبدو هذا بمثابة جريمة. لكن للأسف، فإن الضوضاء والأغاني والرقصات والطاولات الجماعية الضخمة لن تجذب الجميع حقًا.

سوف يرحب Hofbräuhaus بالضيوف بحرارة ويقدم لهم كمية كبيرة من البيرة.

هل تحتاج روحك إلى البيرة البافارية والصمت؟ ثم توجه إلى Hofbräuhaus في وقت مبكر من بعد الظهر لتناول مشروب، ووجبة هادئة، وربما حتى تجربة Zen غير المقصودة. هل ترغب في الغناء والصراخ والمتعة؟ مرحبًا بكم في Hofbräuhaus في المساء. المتعة على وشك أن تبدأ هناك.

تينا كراينيتشينكو

من المعروف منذ فترة طويلة أن ميونيخ مدينة معترف بها كعاصمة للبيرة. عندما تأتي إلى هنا، يمكنك تذوق أفضل أنواع المشروبات الرغوية، التي يتم تحضيرها وفقًا للوصفات الألمانية التقليدية، والتي يوجد الكثير منها منذ مئات السنين. دعونا نلقي نظرة أبعد على قائمة أفضل منتجي بيرة ميونيخ، بالإضافة إلى بعض الأماكن التي يمكنك تذوقها فيها.

لوينبراو

بعد زيارتك لمهرجان أكتوبر 2018، يجب عليك بالتأكيد تجربة بيرة Löwenbräu، التي أثبتت نفسها منذ ظهورها في السوق كأفضل مشروب رغوي في جميع أنحاء ألمانيا. من المعروف أن البيرة تم تخميرها وفقًا لهذه الوصفة لفترة طويلة جدًا - منذ القرن الرابع عشر، وتم بيعها في الحانات منذ عام 1383. خارج بافاريا، اكتسبت Löwenbräu أيضًا شعبية فورية - فقد كانت محبوبة بشكل خاص من قبل الأجانب.

بولانر

تم تخمير الجعة في ميونيخ منذ عام 1630. تشير التعليقات التي تركها محبو هذا المشروب إلى أن جميع أنواع البيرة المنتجة تحت هذه العلامة التجارية لها مذاق خاص وغني، مما يجعل المشروب ذو قيمة لا تصدق في السوق. تقول تقييمات بيرة Paulaner التجارية أيضًا أن كل نوع من المشروبات له روح مهرجان أكتوبر الخاصة.

تجدر الإشارة إلى أن شركة Paulaner تبيع منتجاتها أيضًا في روسيا. على وجه الخصوص، على رفوف متاجر البيرة في روسيا، يمكنك العثور على الجعة الخفيفة، والبيرة الكلاسيكية والداكنة في مهرجان أكتوبر، وبيرة القمح غير الكحولية.

تكمن خصوصية بيرة Paulaner في أن جميع أنواعها يتم إنتاجها حصريًا في ألمانيا في مصنع في ميونيخ. مذاقه مستقر ويمكن التعرف عليه، مما يجعل المشروب موضع تقدير خاص من قبل الذواقة الحقيقيين.

يتم تخمير نوع خاص من البيرة تحت العلامة التجارية Paulaner - Oktoberfest. يتمتع هذا المشروب بفترة صلاحية قصيرة، مصممة طوال فترة المهرجان الذي يحمل نفس الاسم.

سباتن-فرانزيسكانر-براو

من القائمة العامة لبيرة ميونيخ، تشمل المنتجات الشهيرة Spaten وFranziskaner من الشركة المصنعة المشهورة عالميًا Bräu. دعونا نفكر أكثر في كل من الأصناف المقدمة بشكل منفصل.

عند الحديث عن المشروب المسمى سباتن، تجدر الإشارة إلى أن هذا النوع من البيرة ينتمي إلى الفئة الخفيفة. يتم إنتاجه حصريًا في ميونيخ. وفقا لغالبية الذواقة الروسية، فإن هذا المشروب هو الأكثر بأسعار معقولة للمشترين المحليين - تبلغ تكلفته حوالي 100 روبل لكل زجاجة 0.5 لتر. علاوة على ذلك، فإن المنتج المعني له طعم قمح غني يجذب ذواقة البيرة الحقيقية.

يتم تخمير بيرة Franziskaner على طراز فايسبر، على أساس القمح. يعتبر المشروب أيضًا ميسور التكلفة بالنسبة للمستهلك الروسي، مما يجعله يتمتع بشعبية كبيرة ليس فقط في ميونيخ، ولكن أيضًا في روسيا. لها طعم رائع يجذب الكثير من المعجبين.

هاكر Pschorr

يمكنك تذوق المشروب المنتج تحت هذا الاسم حصريًا في قاعات البيرة في ميونيخ أو في متاجر البيرة الحرفية الراقية في روسيا. تكلفتها مرتفعة جدًا - حوالي 250 روبل لكل زجاجة سعة 0.5 لتر.

يتم إنتاج هذا المشروب فقط في ميونيخ، في مصنع منفصل. يحظى المنتج بشعبية لا تصدق ليس فقط بين الذواقة الألمان - بل إنه أيضًا محبوب جدًا من قبل الروس. تكلفتها مرتفعة جدًا، لكن هذا لا يجعل المنتج أقل شعبية - يدعي معظم معجبيه أن السعر المحدد لزجاجة مشروب رغوي من Hacker-Pschorr يتوافق تمامًا مع خصائص ذوقه.

تقول المراجعات حول الشركة المصنعة أنه عند زيارتك لميونيخ، يجب عليك بالتأكيد تجربة بيرة هيليس من Hacker-Pschorr، بالإضافة إلى جعة العنبر الخاصة (كيلربير) والقمح فايسبير.

التبير

Altbier هي بيرة شعبية أخرى في ميونيخ. تنتج هذه الشركة مشروبًا رغويًا وفق أفضل الوصفات القديمة التي تم اختراعها قبل وقت طويل من اختراع تقنية تحضير الجعة الشعبية.

ينتج Altbier بيرة ذات نكهة عسلية وبنية واضحة. يلاحظ الذواقة طعمه اللطيف لشعير الشعير، وكذلك حقيقة أنه عند تعبئة المشروب في زجاجات يكون له رأس رغوي سميك.

يدعي الألمان أنفسهم أن الكلت القدماء كانوا يخمرون البيرة باستخدام هذه الوصفة منذ حوالي 3000 عام. حاليا، تم تحسين وصفة البيرة بشكل ملحوظ. يتمتع المشروب المخمر وفقًا لهذه الوصفة بقوة لطيفة - حوالي 4.7-4.9٪.

كرومباخر

يتم التعامل مع الشركة المصنعة في ميونيخ باحترام خاص. يلاحظ الألمان أن المشروب المنتج تحت شعار مصنع الجعة هذا له طعم مشرق وقوة متوسطة. تشير المراجعات المتبقية لهذه العلامة التجارية إلى أن منتجات كرومباخر الأكثر لفتًا للانتباه هي الحبوب والويزن والجحيم. ينتج كرومباخر أيضًا بيرة ميونيخ القوية الممتازة - داكنة (مصفاة).

يعمل مصنع كرومباخر لفترة طويلة جدًا - منذ عام 1803.

اوتينجر

يعد Oettinger أحد أشهر منتجي البيرة في ألمانيا. يقع مصنع هذه الشركة في ميونيخ. منذ افتتاحه في عام 1731، بدأ Oettinger في إنتاج عدة أنواع من بيرة ميونيخ - وفي وقت قصير أصبحت ذات شعبية كبيرة. حاليًا، الشركة المصنعة المعنية هي في المراكز الثلاثة الأولى من حيث مبيعات المشروبات. علاوة على ذلك، فإن المشروب الرغوي، الذي تم إصداره تحت شعار Oettinger، هو مشارك دائم في مهرجان أكتوبر. وفي عام 2018، أصبحت الأكثر مبيعًا خلال المهرجان الشهير عالميًا.

عند الحديث عن أفضل الأصناف المنتجة تحت شعار Oettinger، تجدر الإشارة إلى مثل Premium Lager الخفيف والقوي جدًا (5.2%)، وdouble bock Optimator (7.2%)، وMünchen Dunkel، بالإضافة إلى مشروب فريد من نوعه يجذب الجمهور. تحظى باهتمام معظم خبراء البيرة في كل من ألمانيا وروسيا - Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel، وهي بيرة داكنة ذات لون أحمر.

البيرة الشعبية

كما تبين الممارسة، تنتج ميونيخ الكثير من أنواع البيرة، التي يتم تخميرها تحت أسماء العلامات التجارية المختلفة. ما هي الأكثر شعبية والطلب؟

يوجد بين الألمان العديد من محبي البيرة التي تتميز بخصائص ممتعة بالإضافة إلى طعم خفيف ورائحة قمح رقيقة. يتم إنتاج هذا النوع من البيرة بعدد كبير من الأصناف، أشهرها Altbier، Doppelsticke، Berliner Weisse، وDampfbier. الجعة هي مجموعة شعبية بنفس القدر. وتنتج ميونيخ أيضًا أنواعًا كثيرة من هذا النوع من المشروبات الرغوية، أشهرها هيليس، كيليربير، دونكل، بوكبيير.

أما بالنسبة للأصناف الداكنة من بيرة ميونيخ، فقد ظلت Eisbier وEisbock تحظى بشعبية خاصة لعدة سنوات. جنبا إلى جنب معهم، عشاق البيرة يحبون Dinkelbier وEmmerbier.

من بين الأصناف الداكنة، تعتبر بيرة Dunkel الأكثر شعبية، وهي رمز فريد لألمانيا، وخاصة ميونيخ. يعتمد على ثلاثة أنواع من الشعير: ميونيخ والكراميل وبيلسنر.

أين يمكنك تذوق أفضل أنواع البيرة في ميونيخ؟ غالبًا ما تشير آراء السياح الروس الذين زاروا ميونيخ إلى أنه يمكن تذوق أشهى أنواع المشروبات الرغوية في المطاعم والبارات التي تم إنشاؤها مباشرة في أراضي المصانع، وكذلك في المطاعم الحرفية الراقية. دعونا ننظر أدناه في قائمة أفضل منهم.

"هوفبراوهاوس"

إحدى قاعات البيرة الأكثر شعبية في ميونيخ هي Hofbräuhaus، وهي مؤسسة تقع في مبنى مصنع الجعة الذي يحمل نفس الاسم.

كما هو مذكور في العديد من التعليقات التي تركها زوار هذا المطعم، عندما تصل إلى هنا، يمكنك أن تشعر على الفور بجو الفوضى الذي يسود داخل جدران المطعم. يجلس هنا المئات من الزوار الذين هم معجبون حقيقيون بالمشروب الرغوي كل يوم، وتتدفق البيرة المخمرة وفقًا لأفضل الوصفات التقليدية مثل النهر. يركض النوادل بلا كلل بين المقاعد الخشبية والطاولات الضخمة هنا، لخدمة العملاء بأفضل ما لديهم. يعزف فريق من الموسيقيين في المؤسسة كل يوم، ويذهلون الزوار بمقطوعات موسيقية مستنسخة بمهارة. غالبًا ما تقول المراجعات التي تركها السياح الروس أنه بعد أن شعرت بهم، من الصعب مقاومة البدء في الرقص.

لا تقدم المؤسسة المعنية البيرة الرائعة المخمرة وفقًا للوصفات القديمة فحسب، بل تقدم أيضًا وجبات خفيفة ممتازة تتناسب معها. عند الحديث عن أفضل أنواع البيرة المقدمة هنا، تجدر الإشارة إلى أنها تشمل مشروبات مثل القمح المخمر عالي الجودة Münchner Weiße، و Hofbräu Dunkel الداكن، و Hofbräu Original الفاتح. أما بالنسبة للمقبلات، فإن أكثرها شعبية هي النقانق والملفوف، بالإضافة إلى مفصل لحم الخنزير، وهو بحجم يناسب مجموعة كبيرة.

يدعي عشاق البيرة أنه عندما تذهب إلى مطعم Hofbräuhaus، يمكنك الجلوس بجانب أي شخص، وشغل أي مقعد مجاني على مقاعد البدلاء. تتكون هذه المؤسسة من طابقين، ومع ذلك، عند زيارتها، يجب أن تحاول البقاء في الطابق الأول، لأنه، وفقا للزوار ذوي الخبرة، فإن المتعة الحقيقية والحياة على قدم وساق.

في معرض حديثه عن سياسة التسعير للمؤسسة، لاحظ العديد من المسافرين ذوي الخبرة أنها عند مستوى مقبول إلى حد ما. على وجه الخصوص، عادة ما تكلف الأمسية التي تقضيها معًا في مطعم البيرة Hofbräuhaus حوالي 45 يورو (حوالي 3000-3500 روبل).

تقع المنشأة المعنية في Platzl 9، على مسافة قريبة من ساحة Marienplatz، الواقعة في الجزء المركزي من مدينة ميونيخ. يمكنك زيارة هذا المطعم في أي يوم من أيام الأسبوع، من الساعة 9:00 إلى الساعة 23:00.

"أوغسطينر"

كما تعلمون، واحدة من العلامات التجارية الأكثر شعبية التي تنتج منتجات تخمير عالية الجودة هي أوغسطينر. يوجد داخل أسوار هذا المصنع، الواقع في Landsbergerstr, 19، مطعم كبير ومريح للغاية، مزين بأفضل تقاليد الطراز البافاري.

غالبًا ما تشير المراجعات حول هذا المطعم إلى أنه داخل أسواره يمكن للزوار تذوق أفضل أنواع المشروبات الرغوية، بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة المميزة المحضرة بأسلوب الطبخ المنزلي. سياسة التسعير الخاصة بالمؤسسة منخفضة للغاية - تبلغ تكلفة وجبة الغداء لشخصين حوالي 17-20 يورو، أي ما يعادل 1000-1500 روبل.

تجدر الإشارة إلى أن قاعة البيرة هذه في ميونيخ تشتهر بخدمتها المذهلة، فضلاً عن الأجواء المنزلية التي يخلقها تصميمها الداخلي الفريد ومأكولاتها المذهلة. لجميع أولئك الذين يخططون لزيارة هنا، يوصي المسافرون ذوو الخبرة بتجربة طبقين مميزين وخاصة الأطباق اللذيذة المقدمة في القائمة - النقانق البافارية التقليدية، بالإضافة إلى حساء الجولاش.

راتسكيلر

يقع فندق Ratskeller في موقع يسهل الوصول إليه في وسط مدينة ميونيخ، بالقرب من ساحة Marientplatz وقاعة المدينة الجديدة. وتنتمي هذه المؤسسة إلى فئة القديمة، حيث تم افتتاحها في القرن التاسع عشر وما زالت تعمل حتى يومنا هذا.

مثل العديد من العواصم الشعبية الأخرى، تتمتع راتسكيلر بمساحة كبيرة جدًا، تتسع لـ 2000 زائر. وهي مقسمة إلى عدة قاعات مفروشة بأفضل تقاليد الطراز البافاري. بعد تواجدنا هنا، يلاحظ معظم الزوار أن الجو اللطيف يسود داخل راتسكيلر، تكمله خدمة عالية الجودة، بالإضافة إلى الطعام الذي يتميز بأذواقه الفريدة. كما ينتبه العديد من الضيوف إلى أن قاعات راتسكيلر مجهزة بأثاث عتيق، مما يضفي جوًا خاصًا على الصورة العامة للديكور الداخلي للمطعم.

تقدم المؤسسة بيرة ممتازة بذوق ممتاز. من بين المجموعة الكاملة المقدمة، يحظى مشروب Lowenbrau الرغوي بشعبية خاصة هنا. أما بالنسبة للطعام، فإن القائمة المتوفرة في المنشأة تتكون بشكل رئيسي من الأطباق الألمانية. في مراجعاتهم للأطباق المحلية، يوصي العديد من زوار المطعم الضيوف الجدد في المؤسسة بالتأكيد بتجربة فطيرة التفاح المحلية، والتي يتم تقديمها مع مغرفة من الآيس كريم.

قاعة البيرة في متحف مهرجان أكتوبر

يعلم الجميع تقريبًا أنه يوجد في ميونيخ متحف مخصص لمهرجان البيرة السنوي في أكتوبرفيست، لكن لا يعلم الجميع أن هناك مؤسسة صغيرة داخل أسوارها تقدم مشروبًا رغويًا ممتازًا، بالإضافة إلى وجبات خفيفة لها ذات مذاق ممتاز. الصفات. ظهرت هذه المؤسسة في عام 2005 ومنذ تأسيسها تحظى بشعبية كبيرة بين ضيوف المدينة، وكذلك السكان المحليين.

يمتلئ الجزء الداخلي من المنشأة بأجواء قبو البيرة. هناك الكثير من الطاولات المعدة على براميل البيرة الكبيرة. تم تزيين جدران القاعة الرئيسية بالطوب الأحمر الطبيعي والأعمال الحجرية، وفي جميع أنحاء المنطقة بأكملها يمكنك رؤية الكثير من العناصر التي تمثل أدوات صناعة البيرة.

تقدم الحانة التي تم إنشاؤها في متحف مهرجان أكتوبر البيرة الرخيصة المخمرة وفقًا لوصفات بسيطة. تتراوح تكلفة المشروب المقدم هنا حوالي 2 يورو لكل كوب (150 روبل). تقع المنشأة في: Sterneckerstrasse، 2.

زوم سبوكماير

من بين أفضل قاعات البيرة الموجودة في الساحة المركزية هي مؤسسة Zum Spockmeier الكبيرة والشهيرة جدًا، حيث، وفقًا للعديد من السياح، يمكنك تذوق أشهى أنواع Paulander، بالإضافة إلى أصناف أخرى لا تقل لذيذة من بيرة ميونيخ.

تشتهر المؤسسة بأنها تقدم خدمة عالية الجودة داخل أسوارها، فضلاً عن تشغيل الموسيقى باستمرار وأجواء مريحة وودية مليئة بالمرح المستمر. وجبة البيرة الخفيفة الأكثر شعبية هنا هي نقانق ميونيخ البيضاء، والتي يتم تحضيرها بسرعة كبيرة، مثل جميع الأطباق الأخرى المطلوبة. أيضًا، في مراجعات المطعم، غالبًا ما يلاحظ زواره خصائص ذوق النقانق البافارية التقليدية وحساء الجولاش، والذي، وفقًا للمصطافين، يحتوي على لحوم أكثر بكثير من القاعدة السائلة.

عند زيارة المنشأة المعنية، إن أمكن، يجب عليك الجلوس إما بالقرب من النافذة أو في منطقة مفتوحة، والتي توفر إطلالة مذهلة على قاعة المدينة.

يقع المطعم في شارع Rosenstrasse 9، يمكنكم زيارته من الساعة 9 صباحاً حتى الليل.

سيهاوس

يمكن تذوق أفضل أنواع البيرة الألمانية من خلال زيارة مطعم Seehaus الشهير، والذي يتميز بوجوده في الهواء الطلق على أراضي الحديقة الإنجليزية. يمكن لزوار المنشأة الاستمتاع ليس فقط بالطعم الممتاز للبيرة المحلية، ولكن أيضًا بجمال الطبيعة المحيطة والبحيرة التي تقع على شاطئها الحديقة. عند التخطيط لزيارة هذه المنشأة الخارجية، يجب أن تتذكر أن مطبخها مفتوح فقط حتى الساعة 7 مساءً، وفي أوقات لاحقة، يمكنك فقط شراء مشروب رغوي هنا. بالمناسبة، في هذه المؤسسة يمكنك تذوق بيرة Pilsner الأصلية، والتي يتم إنتاجها في مصنع يقع بالقرب من الحديقة الإنجليزية.

تعتبر سياسة التسعير الخاصة بـ Seehaus، وفقًا لمعظم المسافرين، عند مستوى مقبول. يبلغ متوسط ​​\u200b\u200bتكلفة الغداء، والتي لن تشمل البيرة فقط، ولكن أيضا الوجبات الخفيفة (بما في ذلك النقانق ذات العلامات التجارية)، حوالي 20 يورو، أي ما يعادل 1500 روبل.

كونيغليشر هيرشغارتن

Königlicher Hirschgarten هو مطعم كلاسيكي ألماني حقيقي، وهو مطعم كبير يفضل سكان ميونيخ وضيوف المدينة التجمع فيه مع عائلات بأكملها أو مجموعات صاخبة من الأصدقاء.

يقدم Königlicher Hirschgarten مجموعة واسعة من أفضل أنواع البيرة في ميونيخ، مع كون Lagerbier Hell وAugustiner أكثر أنواع البيرة شعبية. علاوة على ذلك، تحتوي قائمة المطعم على مجموعة واسعة من الوجبات الخفيفة الأصلية، من بينها النقانق المتنوعة. يمكن للضيوف إحضار طعامهم إذا رغبوا في ذلك. بعد شرب مشروب رغوي، يجب على كل زائر أن يغسل الكوب خلفه - وتعتبر هذه المسؤولية الرئيسية لكل زائر.

تجدر الإشارة إلى أن Königlicher Hirschgarten ليس مجرد مطعم، ولكنه أيضًا مكان ترفيهي ممتاز. يوجد على مساحة واسعة من المطعم المعني ملعب كبير للأطفال، بالإضافة إلى مكان يعيش فيه الغزلان الحقيقي، حيث يحب الزوار إطعامهم حقًا.

أفضل مصانع الجعة في ميونيخ. تعد بيرة ميونيخ، موطن مهرجان أكتوبر، عبادة حقيقية. هنا يمكنك العثور على بعض من أقدم وأشهر شركات التخمير في العالم، مثل Hofbrau وFair وPaulaner. فيما يلي دليلنا خطوة بخطوة لأفضل الحانات وحدائق البيرة في ميونيخ حيث يمكنك شرب البيرة البافارية الأصلية!

أفضل مصانع الجعة في ميونيخ: بيرة ميونيخ

عندما يتعلق الأمر جعةالبافاريون هم سادة. البيرة البافاريةتم تقديرها على مر القرون لتميزها وأصالتها: يتم إنتاجها هنا في العصور الوسطى وتم اعتمادها بخمسمائة، مع احترام القواعد "رينهيتسجيبوت"مما يؤكد صحة المكونات المستخدمة (الشعير والجنجل والماء). اليوم، هناك ستة مؤرخين آخرين لمصنع الجعة في ميونيخ(في المانيا "براويرين") في المجموع، والتي تنتج حوالي 6 ملايين هكتوليتر من البيرة سنويًا، بالإضافة إلى أن الوحيدين المسموح لهم بتقديم البيرة هم: أوغسطينر برو، وهوفبرو، وهاكر بشور، ولوينبراو، وباولانر، وسباتن.

يقوم معظمهم بإنتاج البيرة الخاصة بهم، ويمكنك الاستمتاع بها بالإضافة إلى الشرب التخصصات البافارية، كل شيء مغمور في جو بهيج.

البيرة البافاريةخدم في وزن(كوب واحد لتر) والتقليد هو أن تملأ الرغوة ثلث ارتفاع الوعاء على الأقل. في بعض الحالات، يتم تقديم البيرة في كوب نصف لتر يسمى "فايسبير"، عادة إذا بيره الشعير.

أفضل مصانع البيرة في ميونيخ: Paulaner Weissebier في زجاج كلاسيكي نصف لتر.

في موناكووفي بافاريا هناك عادة شرب البيرة بهذه الطريقة: ”بيرجارتن“ ، حرفيا "حدائق البيرة". عادة ما تكون هذه طاولات طويلة في ظلال الأشجار، مع نزل مجاور، ”فندق غاستهوف“حيث يمكنك طلب البيرة. مرافقة بافارية جعةالأطباق النموذجية (عادة ما يتم إحضارها من المنزل)، مثل أوباتزر(جبنة الكممبير مماثلة، مع الزبدة والبصل والفلفل والبصل) أو الساقينأرجل لحم الخنزير مع الفجل المبشور.

أفضل مصانع الجعة في ميونيخ: Schweineschachse، مفصل لحم الخنزير مع البطاطس - طبق بافاري.

في بيرجارتنتوجد عادةً منطقة للخدمة الذاتية ومنطقة بها طاولات مخصصة للعملاء الذين يرغبون في إحضار نزهة ومقاعد خاصة بهم. عادةً ما يكون لدى البافاريين كوبًا شخصيًا، عادةً من الطين، محفوظ في الخزانة حتى تتمكن من إعادة استخدامه متى احتجت إليه. بالإضافة إلى حديقة البيرة في ميونيخهناك أيضًا العديد من الأماكن في جميع أنحاء المدينة التي يمكن الوصول إليها بسهولة بالدراجة بفضل شبكة ممتازة من مسارات الدراجات (إذا لم يكن ركوبك ضيقًا جدًا!).

في فيرتسغارتن بدلا من ذلك، على عكس بيرجارتنهذا المطعم مفتوح للجميع، ولكنه يحتوي على مناطق للخدمة الذاتية وطاولات مخصصة للعملاء. خلال فصل الشتاء، في بيرجارتنسوف يتم استبداله "بيرهاوس" إلى "بيوت البيرة" حيث يمكنك الشرب بالداخل.

بسبب مصانع الجعة في ميونيخمن الجيد معرفة بعض الأشياء: الإكرامية اختيارية (عادة ستحتاج إليها إذا كنت راضيًا عن الخدمة وحوالي 10% من الحساب) ولا يشمل الغلاف الخبز (يختلف السعر حسب المبلغ) المستهلكة).

أفضل مصانع الجعة في ميونيخ: حديقة بيرة بافارية نموذجية

قصة مصنع الجعة ومصنع الجعة في ميونيخلها أصول قديمة. البيرة البافاريةفي العصور الوسطى، تم إطلاقها في حوالي 300 دير: استخدم الرهبان البيرة أثناء الصوم الكبير بسبب الخصائص المضادة للبكتيريا الموجودة في القفزات، ونشروا هذه العادة في جميع أنحاء الإقليم. اسم ميونيخمشتقة من الرهبان البينديكتين الذين أسسوا، في حوالي القرن الثامن عشر، أول مستوطنة منها التطور الحالي للمدينة.

الخمرة الأولى ( ألمانية) ، يعود تاريخها إلى القرن السابع عشر، وكانت أماكن يتم فيها تخزين الجنجل وتخميره. لتبريد الجذوع، تم وضع الأقبية في ظل أشجار الكستناء، وهذا محمي من الحرارة. يحظر القانون التخمير في أشهر الصيف، ثم يُسمح للبافاريين بإنتاج البيرة فقط في الشتاء وتخزينها في أقبية باردة على طول نهر إيزار أو في ظلال أشجار الكستناء.

شركات التخمير في ميونيخ

هوفبراوهاوس (آم بلاتزل 9، ميونيخ)
مفتوح يوميًا من 9.00 إلى 23.30.
في هوفبراوهاوسمن المحتمل مصنع الجعةأشهرها وأقدمها في ألمانيا، ويزورها أشخاص من جميع أنحاء العالم. في النصف الثاني من القرن السادس عشر، إيل الدوق ويليام فاضطرت عائلة Wittelsbachs إلى إعادة تنظيم وتكثيف إنتاج البيرة: في ذلك الوقت، البيرة المخمرة في ميونيخكان هناك عدد قليل جدًا من الفقراء والمستوردين باهظ الثمن. في فيتلسباخقررت بناء مصنع جعة في المحكمة وتكليف الإدارة والإدارة سادة حرس الحدود، صانع الجعة الرئيسي من دير جايزنفيلد. ولد في 27 سبتمبر 1589 هوفبراوهاوس، البيرة الخاصة بها مخصصة حصريًا لبلاط مملكة بافاريا.

منذ عام 1610، تم إعداد البيرة ولم تعد مخصصة للاستخدام في المحاكم حصريًا، ولكن يمكن بيعها في أماكن أخرى مصانع الجعةويكتسبها جميع المواطنين.

اليوم قاعة البيرة هوفبراوهاوستباع في جميع أنحاء العالم، والشعار المميز على خلفية زرقاء محاط بتاج HB. حاليا مبنى مصنع الجعة هوفبراوهاوس، يرجع تاريخها إلى عام 1897، وتقع برقم 9 بلاتزل. وما سيدهش الزائر بشكل خاص هو الهندسة المعمارية للمبنى، بنافذته الكبيرة المميزة ونوافذه الزجاجية الملونة. في الطابق الأرضي هناك "شويمي"‎الاكثر رواجاً من الصالون هوفبراوهاوسحيث يمكنك العثور على جو نموذجي مصانع الجعة البافارية: خزائن، وطاولات خشبية طويلة، وأوركسترا تعزف موسيقى من بافاريا، ونادلات يرتدين الزي التقليدي ("Dirndl")، ولكن بشكل خاص الكثير من البيرة والمأكولات الممتازة!

الجو هنا مبهج وحيوي دائمًا: في الطابق الأرضي، بدلاً من ذلك، تكون بعض الصالونات أكثر استرخاءً وأناقةً، وفي الطابق الثاني توجد غرفة كبيرة مخصصة للحفلات، مع بوفيه عشاء بأسعار ثابتة وعروض موسيقية. وفي أيام الصيف الحارة، يمكنك أيضًا تناول الطعام في بيرجارتنالخارج.

بعض الطاولات محجوزة للضيوف النظاميين ( ستامجاستي)، والتي لها كوب خزفي خاص بها، مخزن في خزنة على الأرض. معظم هؤلاء المنتظمين هم من البافاريين، ولكن هناك أيضًا بعض الأجانب.

الخامس هوفبراوهاوسلقد كان مصنع الجعة لفترة طويلة إحدى المراحل الرئيسية للدعاية الألمانية: يُعرف مصنع الجعة بأنه موقع التجمع الأول للحزب النازي (20 فبراير 1920). وأثناء إقامته في عام 1921، ألقى أدولف هتلر خطابًا فيما يسمى بـ ”شلاخت إم هوفبراوهاوس“.

أفضل مصانع الجعة في ميونيخ – Hofbrauhaus

أوغسطينر (نيوهاوزر شتراسه 27، ميونيخ)
تاريخي مصنع الجعة أوغسطينرهذا أقدم مصنع جعة في ميونيخأسسها الرهبان الأوغسطينيون عام 1328 في المنطقة المجاورة مباشرة لكاتدرائية ميونيخ. بعد الخصخصة في التسعينيات أوغسطينر براوانتقل عام 1817 إلى نيوهاوزر شتراسه، حيث لا يزال الوالد. استولت عائلة فاغنر على مصنع الجعة في عام 1829 ثم تم نقله إلى مصنع النبيذ في عام 1829 لاندسبيرجر شتراسه("كيليريال"). تعرضت لقصف شديد خلال الحرب العالمية الثانية، مصنع الجعة أوغسطينرلقد عاد الآن إلى مجده السابق وتم إعلانه نصبًا تاريخيًا.

ينقسم المطعم إلى قسمين: يقع مصنع الجعة نفسه على اليسار، بينما يقع المطعم على اليمين. الجزء السفلي بدلاً من ذلك كلاسيكي بيرجارتن.

أفضل مصانع الجعة في ميونيخ – مطعم فندق أوغسطينر

أوغسطينر بروستوبن (شارع لاندسبيرجر 19، ميونيخ)

عظيم بيرة أوغسطينر، بالإضافة إلى الشركة الأم، يمكنك أيضًا تناول الطعام في في أوغسطينر بروستوبنبجوار مصنع الجعة ويقع في لاندسبيرجر شتراسه 19 ، وبأسعار رخيصة، أو حتى أوغسطينر كلوستويرت (شارع أوغسطين 1). أنواع البيرة: أوغسطينر هيليس، أوغسطينر دنكلز، أوغسطينر إديلستوف.

أفضل مصانع الجعة في ميونيخ – أوغسطينر بروستوبن

تشينيسيسشر تورم (إنجليشر جارتن، ميونيخ)
مفتوح يوميًا من 11.00 إلى 23.30.
تشينيسيسشر تورممشهور جدا بيرجارتنمع ما يقرب من 7.000 غرفة معيشة، وتقع في البرج الذي يحمل نفس الاسم الصيني 1789. تشينيسيسشر تورميقع الفندق في منطقة رائعة الإنجليزية جارتن، أحد أكبر حدائق المدينة في أوروبا، على بعد حوالي 15 دقيقة سيرًا على الأقدام مارينبلاتز. يعد في الصيف مكانًا مفضلاً للعديد من الطلاب الذين يجتمعون هنا لشرب البيرة. كشك الخدمة الذاتية، يمكنك الاستمتاع بالتخصصات البافارية التقليدية والموسيقى الحية.

أفضل مصانع الجعة في ميونيخ - Chinesischer Turm

بيرجارتن آم فيكتوالينماركت (فيكتوالينماركت 9، ميونيخ)
مفتوح يوميًا من 9.00 إلى 22.00.
في فيكتوالينماركتهذا بيرجارتنيقع في قلب سوق الخضار التاريخي في موناكو، على بعد دقيقتين فقط مارينبلاتز. هنا يتم تقديم الطاولات مع مفارش المائدة من قبل النوادل، أما أولئك الذين ليس لديهم مفارش طاولة فيقدمون الخدمة الذاتية: وهي رائعة لشراء الطعام من الأكشاك المحيطة وأخذه معك إلى أشجار الطاولة المظللة. في فيكتوالينماركتيتم تقديم البيرة بشكل متدحرج من جميع المؤرخين الستة مصانع الجعة في ميونيخ. الجو على فيكتوالينماركتهذه هي واحدة من أكثر متعة بيرجارتنس ميونيخوهو المكان المثالي لقضاء بضع ساعات مثل الطبيب البافاري.

أفضل مصانع الجعة في ميونيخ – Biergarten am Viktualienmarkt

فايس براوهاوس (تال 7، ميونيخ)
مفتوح يوميًا من 8.00 إلى 00.30.
في فندق فايسيس براوهاوسهذه المؤسسة بسبب تقاليد تذوق الطعام في ميونيخمنذ القرن التاسع عشر. منذ تأسيس المدينة ميونيخ، في عام 1158، هذا الشارع هو وجود حانة في عام 1540 وأصبح الحالي فندق فايسيس براوهاوس. تم تزيين المبنى على الطراز الألماني التقليدي، وهو عملي وخالي من الرتوش، وأجواء الحانة القديمة هي نفس الأجواء التي كانت موجودة قبل 100 عام. يوجد بالداخل مطبخ والعديد من الغرف، كل منها مزينة بشكل مختلف.

حسب التخصص فندق فايسيس براوهاوسهذا بيره الشعير (فايسبير ): كل بيرة لها اسم شعري ومعقد، مع وصف يشير إلى الأطباق الأفضل. أنواع مشروع البيرةنكون: Karmeliten Klosterbrauerei original Dornau Pils، Weisse Schneider، Karmeliten Klosterbrauerei Urtyp Helles، Karmeliten Klosterbrauerei Brau Girgl. تتراوح القائمة المقدمة من الأطباق التقليدية من موناكو (مثل رئتي لحم العجل والحامض وكبد لحم الخنزير مع البصل المقلي أو كلى لحم الخنزير مع البطاطس) والسلطات والأطباق النباتية. نقدم لكم كتابا إذا كنتم أكثر من شخصين.

أفضل مصانع الجعة في ميونيخ – فندق Weisses Bräuhaus

بايريشر دونيسل (وينشتراسه 1، ميونيخ)
يقع بجوار قاعة مدينة ميونيخ، إيل حديقة فندق بايريشر(الذي اشتق اسمه من ديونيسيوس هيرتلالذي فر من المنطقة المحلية في القرن الثامن عشر) هو أحد المعالم التاريخية مصانع الجعة في ميونيخ. الداخل من الخشب الداكن، التقليد البافاري. أنواع مشروع البيرة: الهاكر برو إيديلهيل، بولانر سلفاتور، الهاكر بشور براوميستر بيلز.

حاليا، إيل حديقة فندق بايريشريتحول مغلق للتجديدحتى ديسمبر 2015.

أفضل مصانع الجعة في ميونيخ – حديقة فندق Bayerischer

هيرشغارتن (هيرشغارتن، ميونيخ)
هيرشغارتنهذا هو الأكبر حديقة البيرة في ميونيخ: من حوالي 8.000 غرفة معيشة، في مصنع الجعةوهي تقع داخل الحديقة هيرشغارتن، حديقة الغزلان، الصيد القديم، التي يحتفظ بها الأمير كارل ثيودورفي عام 1780. في الواقع، إلى جانب تناول الطعام وشرب البيرة الجيدة، يمكنك إلقاء نظرة فاحصة على الغزلان التي تعيش في الحديقة.

أفضل مصانع الجعة في ميونيخ – هيرشغارتن

بولانر (Kapuzinerplatz 5، ميونيخ)
مفتوح كل يوم.
واحد آخر من أفضل مصانع الجعة في ميونيخ Paulaner Bräuhaus. تأسست في القرن السابع عشر على يد مجتمع من الرهبان مصنع الجعة بولانرأصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم بسبب أصالة البيرة التي تنتجها والتي لا تزال سليمة. في عام 1634، بعض الرهبان من النظام سان فرانسيسكو دا باولاضيوف الدير نيوديك، بدأوا في إنتاج شجاع وقوي، والذي كان من المقرر استخدامه لكسب عيشهم خلال موسم الصوم. كانت البيرة التي تم تصنيعها جيدة جدًا لدرجة أنه في عام 1780 منحت محكمة بافاريا للرهبان بيع البيرة: بولانر برويري ، من المقرر أن تصبح أكبر قاعة بيرة.

في بولانر برويريلقد غير اسمه ثلاث مرات: أطلق عليه الرهبان الفرنسيسكان اسم سلفاتورالبيرة الخاصة بهم، ولكن عندما غزا جيش نابليون بافاريا، تم بيع مصنع الجعة لشخص خاص أطلق عليه اسم بولانر سلفاتور توماسبراو . وبعد ذلك تم اختصار الاسم إلى بولانر برويري . لم تتغير أبدًا، وبدلاً من ذلك، تم إنتاج عملية التخمير على مدى قرون وفقًا للقواعد التي يمليها مرسوم نقاوة البيرة ( رينهيتسجيبوت) اعتمد في عام 1516.

بيت التخصص، في بولانر هيفي فايسبير يتميز بخفته وتأثيره المطفأ. هذا ويزنالعنبر والأصفر الشاحب، مع لون أحمر. يتم تقديم هذه البيرة في نوع خاص من الزجاج في الأعلى يسمى ويزينبيكر، عند درجة حرارة 8/9 درجة مئوية. اليوم، تُستخدم البيرة لإضفاء نكهة على بعض أطباق القائمة البافارية، مثل الجولاش في صلصة البيرة أو حتى شربات بيرة القمح. ولكن يمكن أيضًا إقران البيرة بالسمك المقلي وشرائح لحم الخنزير المدخن.

يوجد أيضًا مطعم داخل المصنع، يمكنك الاستمتاع بالبيرة الباردة والاستمتاع بالمأكولات البافارية في مكان غير بعيد مهرجان أكتوبر.

أفضل مصانع الجعة في ميونيخ – Paulaner Brauhaus

دير بشور (فيكتوالينماركت 15، ميونيخ)
مفتوح يوميًا من 10.00 إلى 0.00.
دير بشور، تقع قرب فيكتوالينماركتيقدم البيرة هاكر بشور إديلهيل-الذي يُسكب في الكوب مباشرة من البراميل الخشبية.

المكان مخصص، بالإضافة إلى بيرة كبيرة، وكذلك لجودته مطبخ. في دير بشوريتم استخدام المكونات المحلية: الفواكه من الحدائق البافارية، والجبن من التعاونيات المحلية، واللحوم والنقانق ميونيخ. ومن الأطباق التقليدية ننصح بتجربة لحم البقر المحلي ( مورناو فيردنفيلسر)، انا "برساك"، سجق لحم الخنزير، و "أوباتسدا"جبنة بافارية تقدم مع الخبز، البصل والبصل الأخضر.

أفضل مصانع الجعة في ميونيخ – دير Pschorr

لوينبراو (Nymphenburger Straße 2، ميونيخ)
عدل(حرفيا "بيرة الأسد") هذا أحد المؤرخين الستة مصانع الجعة في ميونيخالحقيقة التي تنتج البيرة البافارية التقليدية: حتى عدلأنها تلبي المعايير المطلوبة رينهيتسجيبوت. يوجد بالداخل قاعة تحدي ضخمة "فيستسال"، يمكن أن تستوعب أكثر من ألفي شخص.

انها كبيرة بيرجارتن، انا ليفينبروكلربجوار مصنع الجعة ويحتل موقع مصنع الجعة الذي تم تدميره خلال الحرب العالمية الثانية. تعد حديقة البيرة، التي تقع على الشرفة تحت ظلال الأشجار، مكانًا لا يمكن تفويته بالنسبة للعديد من البافاريين. في ليفينبروكلريضم ما يقرب من 1000 مقعد خارجي ويوجد به أيضًا شاشة عملاقة لمشاهدة كافة الأحداث الرياضية الكبرى. سعر كوب البيرة من 1 لترلديه 7.80 يورو.

قصة بيرة عادلةيعود تاريخها إلى عام 1383، وهو العام الذي تم فيه تقديم أول بيرة في النزل زوم لوين("ليون آل"). في بيرة عادلةالمقدمة كل عام مهرجان أكتوبرمنذ عام 1810، على الرغم من أن هذه بيرة خاصة تسمى أو فيزنبير(اسم الحديقة التي يقام فيها مهرجان البيرة)، العنبر والطازجة، يتم إنتاجها حصريًا لهذا الحدث.

في بيرة عادلةيُباع أيضًا في الولايات المتحدة: مستورد بموجب ترخيص شركة ميلر تخميرحتى عام 2002، في عدلبدأ في تصدير البيرة الخاصة به مباشرة (تسميةها لوينبراو الأصليلتمييزه عن ميلر) كإصدار لوينبراو ميلركان طعمها مختلفًا عن الأصل. سمحت عدلتحسين جودة البيرة بشكل كبير في السوق الأمريكية.

أفضل مصانع الجعة في ميونيخ - Lowenbrau

أوغسطينر كيلر (أرنولفشتراسه 52، ميونيخ)

في أوغسطينر كيلروهذا هو ثالث أكبر حديقة البيرة في ميونيخ، ويقع على مسافة قريبة من محطة القطار. مفتوح منذ عام 1812، ويضم 5.000 منطقة جلوس في ظلال الأشجار الكبيرة والجميلة: خلال أشهر الصيف، من المستحيل عدم التوقف وشرب البيرة الجيدة، البيرة من الصنبور. كما يمكنك هنا أيضًا تناول المأكولات البافارية النموذجية، أو يمكنك إحضار طعامك الخاص وتناوله في منطقة الخدمة الذاتية المناسبة.

ميزة أوغسطينركلرينتج عن حقيقة أن البيرة يتم تقديمها مباشرة من صنابير البراميل. نصف لتر من البيرة يكلف 7.50 يورو. البيرة في أوغسطينركلرأنتجت في مصنع الجعة أوغسطينر براو ميونيخ، أسسها الرهبان الأوغسطينيون عام 1328. تختلف أنواع البيرة حسب نوع التخمير: إديلستوف(البيرة الخفيفة والحلوة) ، أوغسطينر هيليس، فيسلاوا إيديل(يتم تخمير البيرة حصريًا لـ مهرجان أكتوبر), دانكلز(بيرة الشعير الداكنة)، بيلس, فايسبير, ماكسيماتور(يتم تقديم البيرة القوية خلال ستاركبيرفيست).

في أوغسطينركلرإنه يستحق ذلك لعرضه الذواقة. المكان ليس فقط مصنع الجعةج: هنا يمكنك تناول العشاء في مطعم/مصنع جعة مريح وحيوي يتميز بأسقفه المقببة وجدرانه المبنية من الطوب والمقاعد الخشبية والثريات القديمة. يقدم المطعم المأكولات البافارية التقليدية والأطباق العالمية والنباتية.

أفضل مصانع الجعة في ميونيخ – أوغسطينر كيلر

هوفبروكيلر (Inner Wiener Straße 19، ميونيخ)
مفتوح يوميًا من 10.00 إلى 0.00.
لا ينبغي الخلط بينه وبين مصنع الجعة Hofbräuhaus هوفبروكيلريقع في إينير فينر شتراسه، على طول ضفة النهر ISAR، على بعد دقائق قليلة من ماكسيميليانيوم(البرلمان البافاري). مصنع الجعة منذ عام 1892 كبير جدًا ويحتوي على الكثير بيرجارتنفي الهواء الطلق. هوفبروكيلرتحظى بشعبية كبيرة ويرتادها أنواع البيرة البافارية الصغيرة المنتجة، وتتميز بأجواء مثيرة للاهتمام، ولكن بشكل خاص مقابل السعر الجيد.

أفضل مصانع الجعة في ميونيخ – أوقات التندوري (بواسطة hofbraukeller.de)

هاكر بشور براوهاوس (تيريزينهوهي 7، ميونيخ)
مفتوح يوميا من 10.00 إلى 1.00.
هاكر بشور براوهاوسيقع في تيريزينهوهيولها حديقة بيرة جميلة مطلة تيريزينفيس، المكان الذي مهرجان أكتوبر. بالإضافة إلى البيرة، حاول أن تطلب اللحوم والأجبان على لوح التقطيع ( ”بروتزايت أمين الصندوق“).

أفضل مصانع الجعة في ميونيخ – مصنع الجعة Hacker Pschorr Brauhaus

بارك كافيه (صوفينشتراسه 7، ميونيخ)

يمكنك القدوم إلى ميونيخ للعمل، أو الإعجاب بمارينبلاتز، أو الذهاب إلى كرة القدم أو متحف BMW، ولكن الذهاب بدون بيرة إلى بافاريا يشبه الجريمة. هنا لا يعرفون الكثير عن هذا المشروب فحسب، بل تم ترقيته منذ فترة طويلة إلى نوع من العبادة: حتى المسؤولين المحليين يمكنهم الذهاب إلى قاعات البيرة في ميونيخ والاستمتاع بكأس من البيرة الرغوية. عادة ما يعجب السائحون الذين يأتون إلى المدينة لأول مرة حتى بتنوع الأصناف والذوق الفريد للبيرة (باستثناء الذواقة الفردية)، ولكن بالثقافة الخاصة لاستهلاكها المتأصلة في هذه المدينة وهذه المدينة فقط.

دعنا نخبرك بمزيد من التفاصيل عن ثقافة البيرة البافارية وعن من، وما هي قاعات البيرة في ميونيخ التي تضمن أن تترك انطباعًا ممتعًا.

تحظى البيرة بشعبية كبيرة في ألمانيا ويمكن إعدادها في كل مكان تقريبًا، لكن بافاريا، كما هو الحال في العديد من الجوانب الأخرى، تعتبر رائدة معترف بها. ومن المعروف أن الرهبان المحليين (ومنهم اسم المدينة) كانوا يخمرون المشروب منذ زمن سحيق. في عام 1516، اعتمد الدوق فيلهلم الرابع القانون البافاري بشأن نقاء البيرة، والذي يتم التقيد به بدقة حتى يومنا هذا، والذي ينص بشكل صارم على أنه لا يمكن تحضير المشروب إلا من ثلاثة مكونات: الشعير والجنجل والماء. هذا هو السبب في أنك لن تشرب عمليا من أي بيرة ميونيخ إذا كنت تشربها بكميات معقولة، وشربها مع الوجبات الخفيفة التقليدية هي متعة.

يرتبط تاريخ التخمير البافاري وتطور ثقافة استهلاك هذا المشروب ارتباطًا وثيقًا بتاريخ بافاريا والدولة الألمانية ككل. على سبيل المثال، تم تأسيس Hofbräuhaus، وهو أحد الرموز الحالية للمدينة، في الأصل على يد William V the Pious كمصنع جعة في البلاط في عام 1589. بعد ذلك، سعى ملوك بافاريا مرارًا وتكرارًا إلى إظهار اهتمامهم بالناس هنا، من خلال فتح الوصول إلى الأشخاص من جميع الطبقات أو تقليل تكلفة كوب HB.

حانات البيرة في ميونيخ

قاعة البيرة هوفبراوهاوس

كيفية الوصول الى هناك:عن طريق مترو U4/U5 إلى Theresienwiese، أو U3 إلى Götheplatz أو U6 إلى Poccistrasse. لا تستغرق المسافة سيرًا على الأقدام من محطة ميونيخ الرئيسية (Hauptbahnhof) أكثر من 15 دقيقة

في بداية القرن الماضي، كان حوالي عشرين مصنع جعة ينتجون المشروب المقدس في ميونيخ. ونتيجة لذلك، أصبح سوق التخمير في المدينة بالكامل في أيدي ما يسمى بالستة الكبار:

"لوينبراو"

ربما تكون قد سمعت عن مصنع الجعة هذا لأنه أصبح حديث المدينة في جميع أنحاء ميونيخ وفي جميع أنحاء العالم. (من الكلمة الألمانية Löwe - الأسد) يصنع بيرة جيدة، لكنه ليس شيئًا مميزًا. ومع ذلك، فإن تاريخ العلامة التجارية مثير للاهتمام للغاية. يتم تخمير البيرة في رقم 17 Löwenbruge Strasse منذ عام 1324. تبيع حانة "Zur Löwen"، والتي يمكن ترجمة اسمها باسم "For the Lions"، البيرة منذ عام 1383. عندما عبرت الدفعات الأولى من المشروب الذي تنتجه شركة Lowenbrau حدود بافاريا في مكان ما في منتصف القرن التاسع عشر، اكتسبت شعبية سريعة بين الأجانب، ولهذا السبب حصلت هذه المؤسسة على اسمها. ومع ذلك، على الرغم من أن شركة Löwenbräu قامت بتصدير المشروب مباشرة من مصنعها الواقع في شارع Nymphenburger Strasse، إلا أنها تقوم حاليًا بترخيص غالبية منتجاتها لشركات أجنبية. بالإضافة إلى ذلك، فإن اندماج Löwenbrau وSpaten لم يؤثر بشكل أساسي على طعم المشروب.

هوفبراوهاوس

ربما يكون معنى الكلمة الألمانية "منزل" (Haus) معروفًا للجميع، لذا يمكن للمرء أن يفترض أنه مبنى عادي في وسط مدينة ميونيخ. ليس سرًا أن مصنع الجعة Augustiner يدين بأصوله إلى الكنيسة، ومصنع الجعة Hacker-Pschorr إلى المنافسة في السوق، ويمكن أن يتباهى مصنع الجعة Hofbräuhaus بجذوره الملكية. أسس الدوق ويليام الخامس مصنع الجعة في عام 1589. في البداية، خطط لتحضير كمية صغيرة من المشروب فقط لتلبية احتياجات البلاط الملكي. لخفض تكاليف الإنتاج، نقل الدوق المصنع من أينبيك إلى ميونيخ، وكما اتضح، كان بارونات البيرة المحليين بحاجة فقط إلى الألمانية القديمة. لذلك، أول واحد (بوك) (في البداية كان يسمى Einbock (Einbock من الكلمات الألمانية "ein" - واحد و "bock" - الزجاج)) تم إنتاجه تحت العلامة التجارية Hofbräushaus وتم تخميره وفقًا لوصفة Einbeck. حدث هذا في عام 1614. كان الحق الحصري في تحضير الشراب على مدار المائتي عام القادمة ملكًا لهذه الشركة. عندما أتيحت الفرصة للجميع لشراء ترخيص لصنع مثل هذا المشروب، أصبح مشروب Bockbier الذي يتم إنتاجه في مصنع الجعة Hofbräuhaus معروفًا باسم Maibock (سمي بهذا الاسم لأنه تم تخميره تقليديًا في هذا الشهر). ومع ذلك، يتم استخدام كلا الاسمين اليوم. أصبحت الشركة الملكية تحت سيطرة الدولة في عام 1939، لكن الشعار المتوج لا يزال بمثابة تذكير بجذورها النبيلة.

"أوغستينربرو"

يعود أصله إلى نفس الأشخاص الذين اخترعوا صلاة الصباح ونذور الصمت والامتناع جزئيًا عن ممارسة الجنس. بدأ الأخوان أوغسطينوس في تخمير البيرة في عام 1328. هذا الموقع مشغول الآن بحديقة البيرة Augustiner Grossgaststätte بالقرب من Marienplatz. في نفس العام، دمرت الحرائق معظم مباني المنافسين، مما جعل مصنع الجعة أوغسطينر الباقي أحد أقدم مصانع الجعة في المدينة. وفي عام 1803، انفصلت الكنيسة عن الدولة، ونقل الرهبان مصنع الجعة الخاص بهم إلى الحكومة. ومع ذلك، بقي اسمها كما هو. في عام 1817، انتقلت شركة أوغسطينر إلى موقع جديد، وفي عام 1829 تم شراؤها من قبل أنطون وتيريزا فاغنر، اللذين لا يزال ورثتهما يمتلكان مصنع الجعة حتى يومنا هذا. انتقلت الشركة لاحقًا إلى موقع جديد وتقع الآن في Landsberger Strasse. تعرض مصنع الجعة لأضرار بالغة خلال الحرب العالمية الثانية. الآن أصبح المبنى الذي أعيد بناؤه حديثًا أحد المعالم الأثرية المحمية في ميونيخ. يُعتقد أن مصنع الجعة أوغسطينر ينتج أفضل أنواع البيرة في ميونيخ (وهذا الرأي مشترك بين غالبية سكان المدينة). وربما يكمن سر النجاح على عمق 210 أمتار تحت الأرض، حيث يوجد بئر يستخدم الماء منه لصنع المشروبات.

"بولانر"

اكتسبت البيرة نفس الشعبية تقريبًا بين محبي البيرة مثل منتجات العلامة التجارية Augustiner Edelstoff. يعتبرها سكان ميونيخ واحدة من أفضل العلامات التجارية للبيرة. غالبًا ما يتم الخلط بين Paulaner وبين ثلاثة مصانع جعة منفصلة: Paulaner وThomasbräu وSalvator. Paulaner هي العلامة التجارية الرائدة للشركة، وهي جعة ميونخ الحلوة التقليدية. يتم إنتاج البيرة الخالية من الكحول والمشروبات منخفضة الكحول (3.2٪) تحت العلامة التجارية Tomasbroy. "سلفاتور" هو سلف جميع أنواع البيرة القوية. في الوقت الحاضر، تُستخدم اللاحقة –ator في أسماء أقوى أنواع البيرة التي تحتوي على نسبة كحول مضاعفة. على الرغم من حقيقة أن شركة Paulaner تقوم بتحضير Salvator على مدار السنة، إلا أن ذروة شعبية هذا المشروب تحدث خلال مهرجان Starkbier في شهر مارس (من الكلمة الألمانية "stark"، والتي تعني حرفيًا "قوي")، عندما يمكن تناول أقوى المشروبات تباع بحرية تامة أنواع البيرة.
تأسست شركة Paulaner في دير نيوديك عام 1629. وبعد 200 عام انتقلت إلى أيدي القطاع الخاص. نجح Brewer Franz Xaver Zacherl في كتابة اسم الشركة في التاريخ. استخدم دورة إنتاج تعمل بالبخار وأدخل إلى أقبية الموضة حيث يمكن تخزين كميات كبيرة من البيرة. في عام 1886، تم تحويل الشركة إلى شركة مساهمة مفتوحة، وفي عام 1928 انضم إليها مصنع الجعة توماسبروي. تتراوح مباني الشركة حاليًا من حانة Paulaner Keller إلى التل المعروف باسم Knockherberg. وهو اليوم أكبر وأحدث مصانع الجعة في بافاريا.

"هاكر بشور"

هذا الاندماج بين اثنين من مصانع الجعة في ميونيخ له أساس تاريخي. كان "Hackerbräu" و"Pschorbräu" أحد مصانع الجعة في بداية القرن التاسع عشر. كانوا ينتمون إلى جوزيف بشور، الذي كان يعتبر ذات يوم ملك مصانع الجعة في ميونيخ. بعد ذلك، قرر أبناء بشور السير في طريقهم الخاص، ولهذا السبب انقسمت الشركة إلى مصنعي جعة - بشور وهاكر. تعود جذور مصنع الجعة Hacker إلى بداية القرن الرابع عشر. ولكن في عام 1793، تزوج جوزيف بشور من ممثل عائلة هاكر ونقل أعمال التخمير بأكملها إلى وسط ميونيخ. وبحلول عام 1820، أصبحت شركة Hacker-Pschor هي الأفضل من بين الشركات الخمسين في ميونيخ. في عام 1834، ورثها الأخوان جورج (الذي ترأس مصنع الجعة بشور) وماتياس (الذي ترأس مصنع الجعة هاكر). ازدهرت كل من العلامات التجارية وأصحابها. تنافست مصانع الجعة بسلام مع بعضها البعض حتى وقعت المأساة عندما كان الدم أكثر من الماء. بسبب القصف في عام 1944، توقفت شركة Pshor عن الإنتاج، ثم سُمح لها باستخدام معدات مصنع الجعة Hacker مرتين في الأسبوع. وفي عام 1972، اندمجت الشركات مرة أخرى، وحصلت العلامة التجارية على الاسم. يعد مصنع الجعة حاليًا جزءًا من شركة Paulaner، لكنه يحافظ على استقلاليته في الإنتاج.

"سباتن"

إذا كانت صناعة الجعة بحاجة إلى شخص خارجي، فلن يحتاج سباتنبرو حتى إلى التقدم لشغل هذا المنصب. وبطبيعة الحال، يعد مصنع الجعة هذا واحدًا من الشركات الستة الكبرى، ولكن عليه بذل جهد إضافي لتحقيق الاحترام والتقدير الذي يستحقه. الشركة نفسها ليس لها علاقة بالموضوع. لا أحد يشك في أنه يتم تخمير البيرة الجيدة هنا. ومع ذلك، إذا طلبت من المواطن العادي في ميونيخ أن يذكر أفضل ستة مصانع جعة في المدينة، فلن يجد مشكلة في تسمية الخمسة الأولى. لكنه سيواجه صعوبة في التذكر. يتفاجأ هذا بعض الشيء عندما نتذكر أن سباتن يرتبط ربما بعائلة التخمير الأكثر شهرة في ميونيخ، غابرييل سيدلماير وأبنائه جوزيف وغابرييل الثاني. ظهر اسم "Spaten" في وقت مبكر من عام 1397، قبل Sedlmayr. هناك أدلة مكتوبة على وجود مصنع جعة يملكه السيد سبايت، الذي أنتج Oberspathbräu. أصبح هذا الاسم فيما بعد سباتن. في نفس الوقت تقريبًا، في عام 1807، أصبحت الشركة ملكًا لغابرييل سيدلماير. قبل وفاته في عام 1839، تمكن سيدلماير من قيادة سباتن إلى المركز الثالث في ميونيخ بعد هاكر وبشور. قام أبناؤه غابرييل الثاني وجوزيف ببناء مبنى جديد في Mars Strasse في المكان الذي يوجد به مصنع الجعة الآن. مثل الأخوين بشور، قامت عائلة سيدلماير بتقسيم الشركة إلى أجزاء بدأت تتنافس مع بعضها البعض. صنع أحد مصانع الجعة اسمه في التاريخ عندما قام جوزيف بتحضير أول مشروب عنبر لشهر مارس في خيمة شوتينهاميل في المهرجان عام 1872. وهكذا ولدت بيرة مهرجان أكتوبر. قدم غابرييل بدوره عملية تبريد، مما أدى إلى تبسيط عملية التخمير السفلية بشكل كبير لإنتاج جعة ميونيخ. بعد الحرب العالمية الأولى، قام الأخوان بتوحيد مصانعهما في علامة تجارية واحدة، وهي سباتن. وفي عام 1972، تم تحويل مصنع الجعة إلى شركة مساهمة. ثم حدث اندماج Spaten وLowenbrau، وبعد ذلك تم شراء الشركة من قبل شركة Interbrew البلجيكية العملاقة للتخمير. كان من حسن الحظ أن الملاك الأجانب لم يغيروا طعم المشروب.

إذا وجدت خطأ، يرجى تحديد جزء من النص والنقر عليه السيطرة + أدخل.