Музей макаронів рим Італія. Національний музей макаронів (пасти). Національний музей пасти

Наша минула подорож була присвячена, де ми переконалися: вироби з борошна користуються особливою пошаною та повагою. А тому цього разу тримаємо шлях у музеї макарон.

Всім відомо, що макарони є коронною стравою італійців. Численні національні страви зі спагетті та макаронів вважаються чи не національним надбанням. Тому було б дивно, якби гарячі італійці не створили музей свого улюбленого продукту у самому серці Італії – Римі. Саме тут знаходиться Національний музей макаронів. Він розташований біля схилу пагорба Квірінале, за площею фонтану Треві.

У музеї розташовано 11 залів, в яких докладно розповідається про історію створення та розповсюдження макаронів. Червоною ниткою через всі експозиції проходить думка про неперевершену якість і смак справжніх італійських макаронів. Тут можна побачити всю історію макаронів у предметах, починаючи від качалки для гуркоту тексту до високотехнологічних пристроїв, що полегшують роботу сучасних кухарів при приготуванні цієї страви.

Тут можна побачити величезну колекцію марок, листівок, документів та фотографій, так чи інакше пов'язаних із улюбленим продуктом італійців. У музеї представлена ​​інформація про способи заготівлі макаронів і, звичайно ж, рецепти їх приготування, які іноді просто вражають своєю вишуканістю. Є тут і цілком примітивні варіанти, які для свого часу були справжнім проривом у галузі кулінарного мистецтва.

Спагетті є різновидом макаронів. Вони довгі, тонкі та округлі. Спочатку їхня довжина дорівнювала 50 см, але пізніше для зручності її скоротили приблизно наполовину. Саме цей вид макаронів є одним з найулюбленіших італійцями. Досі немає точної інформації, де вони з'явилися: у Генуї чи Неаполі. Однак як би там не було, в Неаполі щорічно проводиться свято цієї страви, а в містечку Понтедассіо, що неподалік Генуї, знаходиться цілий музей спагетті.

Тут представлено 176 видів макаронних виробів та зібрано безліч рецептів різних соусів та приправ до них. До спагетті можна додавати практично все, що їстівно, і щоразу ця страва набуватиме додаткових відтінків смаку.

У різних районах Італії склалися певні традиції у вживанні тих чи інших приправ до спагетті. Так, наприклад, на Сардинії та Сицилії (острівах, оточених морем) воліють спагетті з морепродуктами: рибою, крабами, кальмарами і т. д. У східній Тоскані, розташованій досить далеко від води, місцеві жителі перемикаються на заправку з овочів і трав, неаполітанці люблять спагетті із томатним соусом.

Музей локшини швидкого приготування (рамен) у Йокогамі, Японія

Представлені музеї макаронів в Італії мають досить тривалу історію та присвячені продукту, що існує вже протягом кількох сотень років. А ось японці вирішили увічнити цілком сучасний винахід харчових технологів – локшину швидкого приготування. Півтора роки тому компанія Nissin Foods відкрила в Йокогамі музей цього продукту і тим самим довела – швидкорозчинна локшина заслуговує на не меншу повагу, ніж її більш довгі у приготуванні побратима.

Nissin Foods займається випуском страв швидкого приготування. До речі, дата відкриття музею – 17 вересня 2011 року – збіглася з ювілеєм: цього дня виповнилося 40 років з моменту виготовлення першої упаковки швидкої локшини.

У музеї зібрано експонати, що розповідають про історію локшини рамен. Тут навіть представлені такі, здавалося б, віддалено пов'язані предмети, як модель хатини, в якій жив творець швидкорозчинної локшини Momofuku Ando, ​​різні варіанти упаковок і навіть міні-фабрика виробництва локшини, що дозволяє побачити всі стадії процесу приготування продукту. Кожен відвідувач отримує невелику склянку, в яку можна покласти один із видів локшини, додати туди порошковий бульйон та кубик із сушеними спеціями та овочами.

До речі, тут навіть можна взяти участь у приготуванні локшини: зробити тісто, нарізати локшину, помістити її в сушильний апарат та запакувати в пластикову коробку.

Також на території музею розташований бар «35 вузлів» та сувенірна крамниця, де можна придбати оригінальні миски та, звичайно, пакети локшини швидкого приготування з величезною кількістю смаків.

Інформація:

Місто: Рим

Адреса: Piazza Scanderbeg, 117

Телефон: (+39) - 06 - 69.91.120

Сайт: http://www.museodellapasta.it/

Опис:

Якщо в Римі вже не вперше і оглянули стародавні храми, класичні музеї та інші визначні пам'ятки, які входять до стандартного набору туристичних путівок, то напевно вам сподобається римський музей макаронів. Кому, як не італійцям знатися на макаронах.

Музей макаронів відкрив свої двері 1889 року. Сам музей, як і всі музеї, присвячений історії та походження цього незамінного продукту на столах усього світу. В одинадцяти залах музею докладно розповідають про цікаві «макаронні» факти.
До речі, відбулися макарони не в Італії, як думає багато хто, а в Греції. Італійці лише довели справу до розуму, навчившись зберігати їх у твердому вигляді на довгі місяці, а то й роки.

Екскурсоводи із задоволенням розкажуть про те, чи насправді корисні макарони, повідають, що дозволяє зберігати їх смак. Серед експонатів музею є предмети, які допомагають створювати справжні макарони у продовольчих обсягах. Основна частина колекції музею - марки, фотографії, документи, ілюстрації, картини та листівки. Ці речі допомагають відвідувачам зрозуміти, чому макарони поширені у всьому світі і є майже основною стравою на кожному столі.

У музеї можна дізнатися секрети з виготовлення найкращих та найсмачніших страв із макаронів. Також вам підкажуть, як краще їх зберігати, щоби не довелося викидати.

Що цікаво, жителі Росії найчастіше вироби з борошна називають просто макаронами, іноді ріжками, господині можуть відрізнити макарони від спагетті. У цьому музеї ви можете дізнатися, що насправді макарони – це не все поспіль, а лише короткі трубчасті вироби. До того ж, в Італії цих виробів дуже багато. На невеликому стелажі 8 борошняних подовжених виробів, схожих на російську локшину, але кожна з них має назву, кожна відрізняється кольором, розмірами.

Тут представлені рецепти з довгих, тонких, товстих, коротких, прямих, закручених та інших форм виробів з додаванням м'яса, фаршу, грибів, овочів, соусів, сирів. Загалом рецептів, які будуть тут запропоновані, не порахувати! І вдома чим буде здивувати рідних.

Національний музей макаронів у Римі

"Museo della Pasta", був відкритий у Римі у 1993 році. Розташований він за фонтаном «Треві» на Piazza Scandenberg, 117. 11 залів цього незвичайного музею охоплюють 8 століть історії найпопулярнішої італійської страви.

У "Museo della Pasta"зібрали різноманітні матеріали, що розповідають про історію макаронів – від зародження цього продукту до сучасного виробництва цього продукту. Розповідають у музеї безліч цікавих історій, пов'язаних як з макаронними виробами, так і з культурою їх споживання.

Різноманітні та представлені експонати. Від стародавніх записів та манускриптів та інших різних документів, до старовинних машин та інших інструментів, якими користувалися для виготовлення макаронів.

У Національному музеї пасти також є культурна лабораторія, яка представляє певні рамки для відстеження еволюції макаронів з економічної та промислової точки зору, а також еволюцію їхньої комунікативної цінності як окремого виробництва в Італії.

Також в "Museo della Pasta"важить чимало фотографій знаменитостей, які з апетитом уплітають макарони. В окремих залах є фотографії Альберто Сорді та Тото, а також роботи сучасних художників, натхненні цією темою: Crista, Latella, Scaglone, Penel та Di Raco.

Батьківщиною спагетті, за однією з легенд, є Неаполь, подругою ж це Генуя. Але все ж таки як би не було, в Неаполі влаштовують щорічне свято спагетті, а в Генуї побудували музей, але правда не в самій Генуї, а в місті Pontedassio, що знаходиться неподалік.

У музеї виставлено нотаріальний акт із архіву Генуї від 4 лютого 1279 року, у якому підтверджується існування на той час кулінарного виробу із тіста під назвою «макароніс». Також представлені 176 видів макаронних виробів і представлені безлічі рецептів приправ і соусів до них.

Свої склади страв пропонують у кожній з областей країни. Наприклад, у Генуї, популярна місцева приправа зеленого кольору, звана «PESTO ALLA GENOVESE», вона складається з базиліка, часнику, горіха середземноморської сосни та овечого сиру і є одним із вишукувань італійської кухні.

У японському портовому місті Йокогама, 17 вересня 2011 року, компанією Nissin Foods, спеціалізація якої прості у приготуванні страви, було відкрито Музей локшини швидкого приготування.

Заснування музею було присвячене 40-річчю з дня виготовлення фірмою першої упаковки “швидко-локшини”.

У музеї зібрано експонати, що показують історію локшини рамен. Різні варіанти упаковок, міні-фабрика з виготовлення локшини, де можна взяти участь у процесі виготовлення: замісити тісто, нарізати локшину, направити її в сушильний апарат та упаковати в пластикову ємність та інші цікаві речі.

Улюблена страва італійців – це макарони, або, як прийнято називати їх в Італії, паста. Тому не випадково наявність саме в Італії Національного музею макаронів та Музею спагетті.

Національний Музей Макарон у Римі

Національний музей макаронів, точніше «Museo della Pasta», відкрито в Римі в 1993 році. Він знаходиться за фонтаном «Треві» на Piazza Scandenberg, 117. 11 залів цього унікального музею представляють 8 століть історії популярної італійської страви, що вже стала міжнародною.

У музеї зібрано різні матеріали, що ілюструють історію макаронів – від появи цього продукту і до сучасних технологій сьогодення.

Розповідають у музеї і про те, що ідеальна сировина для виготовлення привіз до Італії Гарібальді з Криму – це були спеціальні сорти твердої пшениці, які згодом знищені за часів голоду в перші роки радянської влади. А також безліч інших історій, пов'язаних як з історією самих макаронів, так і з культурою їхнього споживання.

Експонати музею різноманітні – від стародавніх едиктів та інших документів до старовинних машин, на яких простягали макарони та спагетті, та традиційних скелек, сит та інших інструментів, якими користувалися під час виробництва макаронів.

Один із залів музею присвячений технології сушіння макаронів, використання якого дозволяє досягти тривалого терміну зберігання, не втрачаючи при цьому відмінних смакових якостей, що підтверджується виставленими в музеї свідченнями авторитетних істориків різних країн.

Можна дізнатися в одному із залів музею та безліч рецептів страв з макаронів, а також рецепти соусів з різних продуктів, що добре поєднуються з пастою.

Серед експонатів чимало фотографій знаменитостей, які з апетитом поїдають макарони.

Музей спагетті

Спагетті (італ. Spaghetti) - це вид макаронних виробів з круглим перерізом і діаметром близько 2 мм, довжина їх, як правило, більше 15 см. Спагетті тонше називаються "спагеттіні" (Spaghettini), спагетті товщі - "спагеттоні" (Spaghettoni).

Батьківщиною спагетті, що широко використовуються в італійській кухні спагетті, за однією з легенд, є Неаполь, за іншими даними, батьківщиною спагетті є Генуя, а в Неаполі їх вперше стали сушити… Як би там не було, в Неаполі влаштовується свято на честь цієї страви, а в Генує є музей спагетті.

Музей спагетті знаходиться не в самій Генуї, а в місті Понтедассіо, неподалік Генуї.

У музеї спагетті виставлено нотаріальний акт із архіву Генуї від 4 лютого 1279 року, у якому підтверджується існування на той час кулінарного виробу із тіста під назвою «макароніс».

Італійське слово "spaghetti" - це не вся локшина, а певний вид італійської пасти. Спочатку довжина спагетті була 50 см, проте згодом довжина їх стала 25 см, з причин економії місця їх зберігання. Хоча у продажу є спагетті початкової довжини.

У Музеї спагетті представлено 176 видів макаронних виробів, а також зібрано сотні рецептів приправ та соусів до них.

Загалом різновидів соусів до макаронних виробів існує понад 10 тисяч. Як «добавку» до спагетті використовувати практично все, що є їстівного, а виготовлення приправ до пасти є однією з найбільш шанованих в Італії «наук». Майстри, які розуміються на приправах, дуже цінуються в італійському громадському харчуванні.

Свої склади пропонуються кожній із 20 областей країни. На островах Сицилія та Сардинія до спагетті зазвичай подаються морепродукти: риба, краби, лангусти, кальмари, каракатиці, молюски. У «сухопутних» районах і у східній Тоскані основу для приправ становлять дари лісу та фермерських господарств. У Генуї популярна місцева приправа зеленого кольору, звана «Песто алла дженовезе», вона складається з листочків базиліка, часнику, плодів горіха середземноморської сосни та овечого сиру і є одним із вишукувань італійської кухні. В історичному кварталі Риму, Трастевері, пропонуються спагетті з соусом «путтанеска» з маслинами, каперсами, анчоусами та помідорами. Також у Римі традиційним соусом вважається Spaghetti alla carbonara – карбонару. Це соус зі шматочків смаженої грудинки, яєць та меленого перцю.

Спагетті по-неаполітанськи (Spaghetti Napoli) часто подаються з томатним соусом.

Неподалік Неаполя у місті Граньяно зосереджено до десятої частини всіх італійських фабрик з виробництва пасти. Вони постачають три мільйони тонн макаронів щорічно на ринки Європи, Америки, Азії та Австралії.

Граньяно став традиційним центром веселого свята довгих макаронів. Причиною тому, можливо, послужив той факт, що там знайдено документи, датовані 1502 роком, в яких описується процес виготовлення «маккароні»… На святі відбуваються ходи, конкурси, різноманітні заходи. І, звичайно ж, можна скуштувати гарячої локшини та спагетті.

Музей локшини швидкого приготування

У японському місті Йокогама 17 вересня 2011 року компанією Nissin Foods було відкрито Музей локшини швидкого приготування.

Компанія Nissin Foods спеціалізується на стравах швидкого приготування, а дата відкриття цього незвичайного музею збіглася з 40-річчям від дня виготовлення першої упаковки швидкої локшини.

У музеї зібрано експонати, що ілюструють історію локшини рамен. Це і модель хатини, в якій жив Momofuku Ando, ​​творець розчинної локшини, різні варіанти упаковок, і міні-фабрика з виготовлення локшини, де можна не тільки спостерігати за її приготуванням. Кожному відвідувачу видається спеціальний стаканчик, який можна наповнити одним із безлічі видів локшини, також порошковим бульйоном з різноманітними смаками, а також кубиками із сушених овочів та спеціями.

Також можна взяти участь у приготуванні локшини: замісити тісто, нарізати локшину, заправити в сушильний апарат і упаковати продукт у пластикову ємність. Представлені у Музеї локшини швидкого приготування та макаронні вироби з різних країн світу.

Усередині музею розташовані філії знаменитих мереж «рамен»-ресторанів та старовинний бар «35 вузлів».

Є сувенірна лавка, де продаються миски для локшини, кухонне приладдя та пакети локшини швидкого приготування.
Ще статті про макарони:

Макарони. Історія
МакаронивРосії
Макарони. Найкращіцікавіфакти