Makarna müzesi roma italya. Ulusal Makarna Müzesi (makarna). Ulusal Makarna Müzesi

Son gezimizi ikna olduğumuz yere adadık: un ürünleri özel bir onur ve saygıya sahiptir. Bu yüzden bu sefer gidiyoruz makarna müzeleri.

Makarnanın İtalyanların imza yemeği olduğunu herkes biliyor. Çok sayıda ulusal yemek olan spagetti ve makarna neredeyse ulusal bir hazine olarak kabul ediliyor. Bu nedenle, ateşli İtalyanların İtalya'nın tam kalbinde - Roma'da en sevdikleri ürünlerden oluşan bir müze yaratmamaları garip olurdu. Ulusal Makarna Müzesi'nin bulunduğu yer burasıdır. Quirinale tepesinin yamacında, Trevi Çeşmesi meydanının arkasında yer almaktadır.

Müzede makarnanın yaratılışı ve dağıtımının tarihini ayrıntılı olarak anlatan 11 salon bulunmaktadır. Tüm sergilerin ortak noktası, gerçek İtalyan makarnasının eşsiz kalitesi ve tadı fikridir. Burada makarnanın tüm tarihini, metni açmak için kullanılan bir oklavadan, bu yemeği hazırlarken modern şeflerin işini kolaylaştıran yüksek teknolojili cihazlara kadar çeşitli nesnelerde görebilirsiniz.

Burada İtalyanların en sevdiği ürünle ilgili şu ya da bu şekilde çok sayıda pul, kartpostal, belge ve fotoğraf koleksiyonu görebilirsiniz. Müze, makarna hazırlama yöntemleri ve tabii ki hazırlanmasına yönelik tarifler hakkında bilgi veriyor; bu, bazen karmaşıklığıyla hayal gücünü hayrete düşürüyor. Oldukça ilkel seçenekler de var, ancak bunlar, zamanları için mutfak sanatı alanında gerçek bir atılımdı.

Spagetti bir çeşit makarnadır. Uzun, ince ve yuvarlaktırlar. Başlangıçta uzunlukları 50 cm idi, ancak daha sonra kolaylık sağlamak için yaklaşık yarı yarıya azaltıldı. Bu makarna türü İtalyanların en çok sevdiği makarnalardan biridir. Nerede göründükleri hakkında hala kesin bir bilgi yok: Cenova'da veya Napoli'de. Ancak ne olursa olsun, bu yemeğin kutlaması her yıl Napoli'de yapılıyor ve Cenova'dan çok da uzak olmayan Pontedassio kasabasında tam bir spagetti müzesi var.

Burada 176 çeşit makarna sunuluyor ve çeşitli soslar ve çeşniler için birçok tarif toplanıyor. Spagetti'ye yenilebilir hemen hemen her şeyi ekleyebilirsiniz ve her seferinde bu yemek ek lezzet tonları kazanacaktır.

İtalya'nın farklı bölgelerinde, spagetti için belirli baharatların kullanımında belirli gelenekler gelişmiştir. Örneğin Sardunya ve Sicilya'da (denizlerle çevrili adalar) deniz ürünleri içeren spagetti tercih edilir: balık, yengeç, kalamar vb. Sudan oldukça uzakta bulunan doğu Toskana'da yerel halk sebze ve bitkilerden yapılan soslara geçiyor. Napolililer domates soslu spagettiyi severler.

Yokohama, Japonya'daki Hazır Erişte (Ramen) Müzesi

İtalya'da sunulan makarna müzeleri oldukça uzun bir tarihe sahiptir ve birkaç yüz yıldır var olan bir ürüne adanmıştır. Ancak Japonlar, gıda teknoloji uzmanlarının tamamen modern bir icadı olan hazır erişteyi sürdürmeye karar verdi. Nissin Foods, bir buçuk yıl önce Yokohama'da bu ürünün müzesini açtı ve böylece hazır eriştelerin, daha fazla zaman harcayan muadillerinden daha az saygıyı hak etmediğini kanıtladı.

Nissin Foods hazır yemek üretme işindedir. Bu arada, müzenin açılış tarihi - 17 Eylül 2011 - yıldönümüne denk geldi: bu gün, ilk "hızlı erişte" paketinin üretiminin üzerinden 40 yıl geçti.

Müzede ramen noodle'larının tarihini anlatan sergiler yer alıyor. Hatta Momofuku Ando hazır erişte yaratıcısının yaşadığı kulübenin bir modeli, çeşitli paketleme seçenekleri ve hatta ürün hazırlama sürecinin tüm aşamalarını görmenizi sağlayan mini bir erişte fabrikası gibi görünüşte uzaktan ilişkili öğeleri bile sergiliyor. Her ziyaretçiye, içine erişte türlerinden birini koyabileceğiniz, toz et suyu ve bir küp kurutulmuş baharat ve sebze ekleyebileceğiniz küçük bir bardak verilir.

Bu arada, burada eriştelerin hazırlanmasına bile katılabilirsiniz: hamuru hazırlayın, erişteleri kesin, kurutucuya koyun ve plastik bir kutuya paketleyin.

Ayrıca müzenin topraklarında “35 knot” bar ve orijinal kaseler ve tabii ki çok sayıda tatta hazır erişte paketleri satın alabileceğiniz bir hediyelik eşya dükkanı bulunmaktadır.

Bilgi:

Şehir: Roma

Adres: Piazza Scanderbeg, 117

Telefon: (+39) - 06 - 69.91.120

Web sitesi: http://www.museodellapasta.it/

Tanım:

Bu, Roma'ya ilk gelişiniz değilse ve standart turist paketlerine dahil olan antik tapınakları, klasik müzeleri ve diğer turistik yerleri ziyaret ettiyseniz, o zaman muhtemelen Roma Makarna Müzesi'ni beğeneceksiniz. İtalyanlardan başka kim makarna hakkında çok şey biliyor?

Makarna Müzesi 1889 yılında kapılarını açtı. Tüm müzeler gibi müzenin kendisi de tüm dünyanın sofralarında yer alan bu vazgeçilmez ürünün tarihine ve kökenine adanmıştır. Müzenin on bir salonunda ilginç “makarna” gerçekleri ayrıntılı olarak anlatılıyor.
Bu arada makarnanın kökeni pek çok kişinin sandığı gibi İtalya değil, Yunanistan'dı. İtalyanlar bu konuyu akıllarına getirdiler ve onları aylarca, hatta yıllarca sağlam bir biçimde korumayı öğrendiler.

Rehberler size makarnanın gerçekten sağlıklı olup olmadığını ve lezzetini korumanızı sağlayacak şeyleri anlatmaktan mutluluk duyacaktır. Müzenin sergileri arasında, yiyecek miktarlarında gerçek makarna oluşturmaya yardımcı olan öğeler yer alıyor. Müze koleksiyonunun ana kısmını pullar, fotoğraflar, belgeler, illüstrasyonlar, resimler ve kartpostallar oluşturuyor. Bunlar, ziyaretçilerin makarnanın neden dünyanın her yerinde bulunduğunu ve neredeyse her masanın temel yemeği olduğunu anlamalarına yardımcı oluyor.

Müzede en iyi ve en lezzetli makarna yemeklerini yapmanın sırlarını öğrenebilirsiniz. Ayrıca, onları atmak zorunda kalmamak için bunları en iyi nasıl saklayacağınızı da söyleyeceklerdir.

İlginç bir şekilde, Rus sakinleri çoğunlukla undan yapılan ürünleri sadece makarna olarak adlandırıyor, bazen ev hanımları makarnayı spagettiden ayırt edebiliyor. Bu müzede makarnanın aslında her şey olmadığını, sadece kısa boru şeklinde ürünler olduğunu keşfedebilirsiniz. Ayrıca İtalya'da bu ürünlerden inanılmaz derecede çok var. Küçük bir rafta, Rus eriştesine benzer 8 adet uzun un ürünü vardır, ancak her birinin bir adı vardır, her birinin rengi ve boyutu farklıdır.

Et, kıyma, mantar, sebze, sos, peynir ilavesiyle uzun, ince, kalın, kısa, düz, bükümlü ve diğer ürün formları için tarifler burada. Genel olarak burada sunulacak sayısız tarif var! Ve evde akrabalarınızı şaşırtacak bir şeyler olacak.

Roma'daki Ulusal Makarna Müzesi

"Museo della Makarna" 1993 yılında Roma'da açıldı. Piazza Scandenberg, 117'deki Trevi Çeşmesi'nin arkasında yer almaktadır. Bu sıradışı müzenin 11 odası, en popüler İtalyan yemeğinin 8 yüzyıllık tarihini kapsamaktadır.

İÇİNDE "Museo della Makarna" bu ürünün kökeninden bu ürünün modern üretimine kadar makarnanın tarihini anlatan çeşitli materyaller topladı. Müzede hem makarnayla hem de makarnanın tüketim kültürüyle bağlantılı birçok ilginç hikaye anlatılıyor.

Sergilenen sergiler de çeşitlidir. Odalardan birinde, antik kayıtlar, el yazmaları ve diğer çeşitli belgelerden, makarna yapımında kullanılan eski makinelere ve diğer aletlere kadar çeşitli makarna yemek tariflerinin yanı sıra, çeşitli ürünlerden sosların hazırlanmasına yönelik süreçler sunulmaktadır. makarna.

Ulusal Makarna Müzesi'nde ayrıca, makarnanın ekonomik ve endüstriyel açıdan gelişiminin yanı sıra İtalya'da farklı bir üretim olarak iletişimsel değerinin gelişiminin izini sürmek için özel bir çerçeve sağlayan bir kültür laboratuvarı da bulunmaktadır.

Ayrıca "Museo della Makarna" Makarnayı iştahla yiyen ünlülerin pek çok fotoğrafı var. Ayrı odalarda Alberto Sordi ve Toto'nun fotoğraflarının yanı sıra bu temadan ilham alan çağdaş sanatçıların eserleri de bulunmaktadır: Crista, Latella, Scaglone, Penel ve Di Raco.

Bir efsaneye göre spagetti'nin doğum yeri Napoli, bir başka efsaneye göre ise Cenova'dır. Ama yine de, sanki öyle değilmiş gibi, Napoli'de her yıl bir spagetti festivali düzenliyorlar ve Cenova'da bir müze inşa ediyorlar, ama Cenova'da değil, şehirde Pontedassio, yakındadır.

Müzede, Cenova arşivlerinden alınan 4 Şubat 1279 tarihli, o dönemde “makarna” adı verilen hamurdan yapılan bir mutfak ürününün varlığını doğrulayan noter tasdiki sergileniyor. Ayrıca 176 çeşit makarna ve bunlar için çok sayıda baharat ve sos tarifi bulunmaktadır.

Ülkenin her bölgesi kendi yemek kompozisyonlarını sunuyor. Örneğin Cenova'da fesleğen, sarımsak, Akdeniz çam fıstığı ve koyun peynirinden oluşan "PESTO ALLA GENOVESE" adlı yerel bir yeşil baharat İtalyan mutfağının lezzetlerinden biridir.

Hazırlanması kolay yemekler konusunda uzmanlaşmış bir şirket olan Nissin Foods, Japonya'nın liman kenti Yokohama'da 17 Eylül 2011'de Hazır Erişte Müzesi'nin açılışını yaptı.

Müzenin kuruluşu, şirketin ilk "hızlı erişte" paketini üretmesinin 40. yıldönümüne denk gelecek şekilde zamanlandı.

Müzede ramen eriştesinin tarihini gösteren sergiler yer alıyor. Çeşitli paketleme seçenekleri, üretim sürecine katılabileceğiniz erişte yapımı için bir mini fabrika: hamuru yoğurun, erişteleri kesin, kurutucuya koyun ve plastik bir kapta paketleyin ve diğer ilginç şeyler.

İtalyanların en sevdiği yemek makarna veya İtalya'da yaygın olarak adlandırıldığı gibi makarnadır. Dolayısıyla Ulusal Makarna Müzesi ve Spagetti Müzesi'nin İtalya'da bulunması tesadüf değil.

Roma'daki Ulusal Makarna Müzesi

Ulusal Makarna Müzesi, daha doğrusu Museo della Makarna, 1993 yılında Roma'da açıldı. Piazza Scandenberg, 117'deki Trevi Çeşmesi'nin arkasında yer almaktadır. Bu eşsiz müzenin 11 odası, halihazırda uluslararası hale gelmiş olan popüler bir İtalyan yemeğinin 8 yüzyıllık tarihini temsil etmektedir.

Müze, bu ürünün ortaya çıkışından günümüzün modern teknolojilerine kadar makarnanın tarihini gösteren çeşitli materyaller içeriyor.

Müzede ayrıca üretim için ideal hammaddelerin Garibaldi tarafından Kırım'dan İtalya'ya getirildiğini anlatıyorlar - bunlar, Sovyet iktidarının ilk yıllarında kıtlık sırasında daha sonra yok edilen özel durum buğdayı çeşitleriydi. Ve ayrıca makarnanın tarihi ve tüketim kültürü ile ilgili daha birçok hikaye.

Müzedeki sergiler, antik fermanlardan ve diğer belgelerden, makarna ve spagettiyi germek için kullanılan antik makinelere, geleneksel oklavalara, eleklere ve makarna üretiminde kullanılan diğer aletlere kadar çeşitlilik göstermektedir.

Müzenin salonlarından biri, müzede sergilenen farklı ülkelerden yetkili tarihçilerin tanıklıklarıyla da doğrulanan, mükemmel tadı kaybetmeden uzun bir raf ömrü elde etmeyi mümkün kılan makarna kurutma teknolojisine ayrılmıştır.

Müze salonlarından birinde makarna yemeklerine yönelik birçok tarifin yanı sıra makarnaya çok yakışan çeşitli ürünlerden yapılan sos tariflerini de bulabilirsiniz.

Sergilenenler arasında büyük bir iştahla makarna yiyen ünlülerin fotoğrafları da yer alıyor.

Spagetti Müzesi

Spagetti (İtalyanca: Spagetti), yuvarlak kesitli ve çapı yaklaşık 2 mm olan, uzunlukları genellikle 15 cm'den fazla olan bir makarna türüdür. Daha ince spagettiye "spagettini", daha kalın spagettiye "spagetti" denir.

Bir efsaneye göre İtalyan mutfağında yaygın olarak kullanılan spagetti'nin doğum yeri Napoli'dir; diğer kaynaklara göre ise spagetti'nin doğum yeri Cenova'dır ve ilk olarak Napoli'de kurutulmaya başlanmıştır... Öyle olsa bile tatildir. Bu yemeğin onuruna Napoli'de düzenlenen bir spagetti müzesi ve Cenova'da bulunmaktadır.

Spagetti Müzesi Cenova'da değil, Cenova'dan çok uzak olmayan Pontedassio şehrinde bulunuyor.

Spagetti Müzesi'nde, Cenova arşivlerinden 4 Şubat 1279 tarihli, o dönemde "makarna" adı verilen hamurdan yapılan bir mutfak ürününün varlığını doğrulayan noter tasdiki sergileniyor.

İtalyanca "spagetti" kelimesi eriştelerin tamamı değil, belirli bir İtalyan makarna türüdür. Başlangıçta spagettinin uzunluğu 50 cm idi, ancak zamanla depolama için yerden tasarruf sağlamak amacıyla uzunluğu 25 cm'ye ulaştı. Orijinal uzunluktaki spagetti de satışa sunuluyor.

Spagetti Müzesi'nde 176 çeşit makarnanın yanı sıra bunlara yönelik yüzlerce baharat ve sos tarifi de yer alıyor.

Genel olarak makarna soslarının 10 binin üzerinde çeşidi bulunmaktadır. Yenilebilir hemen hemen her şey spagettiye "katkı maddesi" olarak kullanılabilir ve makarna için baharat yapmak İtalya'da en saygı duyulan "bilimlerden" biridir. Baharatlar hakkında çok şey bilen ustalar, İtalyan yemeklerinde çok değerlidir.

Ülkenin 20 bölgesinin her biri kendi kompozisyonlarını sunuyor. Sicilya ve Sardunya adalarında deniz ürünleri genellikle spagetti ile servis edilir: balık, yengeç, ıstakoz, kalamar, mürekkep balığı ve kabuklu deniz ürünleri. “Kara” bölgelerinde ve ayrıca doğu Toskana'da baharatların temeli ormanların ve çiftliklerin armağanlarıdır. Cenova'da fesleğen yaprakları, sarımsak, Akdeniz çam fıstığı ve koyun peynirinden oluşan "pesto alla Genovese" adı verilen yerel bir yeşil baharat İtalyan mutfağının lezzetlerinden biridir. Roma'nın tarihi bölgesi Trastevere'de zeytin, kapari, hamsi ve domatesli puttanesca soslu spagetti sunulmaktadır. Ayrıca Roma'da Spagetti alla carbonara geleneksel bir sos olarak kabul edilir. Bu, kızartılmış göğüs eti, yumurta ve öğütülmüş biber parçalarından yapılan bir sostur.

Spagetti Napoli genellikle domates sosuyla servis edilir.

Napoli'den çok da uzak olmayan Gragnano kasabasında İtalyan makarna fabrikalarının onda biri yoğunlaşmış durumda. Avrupa, Amerika, Asya ve Avustralya pazarlarına yılda 3 milyon ton makarna tedarik ediyorlar.

Gragnano, keyifli “uzun makarna festivalinin” geleneksel merkezi haline geldi. Bunun nedeni ise burada 1502 yılına ait “makarna” yapım sürecini anlatan belgelerin bulunması olabilir... Festivalde alaylar, yarışmalar ve çeşitli etkinlikler yapılıyor. Ve tabii ki sıcak erişte ve spagettinin tadına bakabilirsiniz.

Hazır Erişte Müzesi

Nissin Foods, 17 Eylül 2011'de Japonya'nın Yokohama şehrinde Hazır Erişte Müzesi'nin açılışını yaptı.

Nissin Foods hazır gıda konusunda uzmandır ve bu sıra dışı müzenin açılış tarihi, ilk "hazır erişte" paketinin üretiminin 40. yıldönümüne denk gelmiştir.

Müzede ramen eriştesinin tarihini gösteren sergiler yer alıyor. Bu, hazır erişte yaratıcısı Momofuku Ando'nun yaşadığı kulübenin ve çeşitli paketleme seçeneklerinin ve erişte yapmak için sadece hazırlığını izleyemeyeceğiniz bir mini fabrikanın bir modelidir. Her ziyaretçiye, birçok erişte türünden biriyle doldurulabilen özel bir bardağın yanı sıra çeşitli tatlar içeren toz et suyu, kurutulmuş sebze ve baharat küpleri veriliyor.

Eriştelerin hazırlanmasına da katılabilirsiniz: hamuru yoğurun, erişteleri kesin, kurutucuya koyun ve ürünü plastik bir kapta paketleyin. Müzede dünyanın çeşitli ülkelerinden hazır erişte ve makarna ürünleri sergileniyor.

Müzenin içinde ünlü ramen restoran zincirlerinin şubeleri ve eski 35 Knots bar bulunmaktadır.

Erişte kaseleri, mutfak eşyaları ve hazır erişte paketleri satan bir hediyelik eşya dükkanı bulunmaktadır.
Makarna hakkında daha fazla makale:

Makarna. Hikaye
MakarnaVRusya
Makarna. En çokilginçveri