Çin'de sıradan insanlar nasıl yaşıyor? Sıradan Çinliler nasıl yaşıyor? Burada merkezi ısıtma yok
Çin mutfağı Evren kadar anlaşılmazdır. Alışkanlık olarak muhtemelen pirinç diyetine başlayacaksınız ama sonra buna alışacaksınız. İllerin yemekleri farklılık gösteriyor; bazıları daha baharatlı, bazıları daha tatlı. Kural olarak, bir Çin restoranındaki menüde her şeyden biraz bulunur.
Bir Çinlinin sandalye dışında dört ayaklı her şeyi yiyebileceğine dair eski bir şaka vardır. Acı gerçek bu, gerçekten burada her şeyi yiyorlar. Tavuk ayakları cips gibi torbalarda satılıyor, birinin kıkırdakları çorbadan çıkıyor, kocaman domuz kulakları tatlı jöleyle dolduruluyor...
Çin'de akşam 7-8'de açılan gece pazarları çok popüler. Bunlar barbekülü sonsuz banklar ve buradaki sevilen güveçler. Hotpot, içine et, sebze ve eriştelerin teker teker konulduğu büyük bir tavadır. Bütün aileler akşamı bir kase güveç eşliğinde geçirmeyi sever. En sevdiğim yemek erişte; ondan sürpriz bekleyemezsin.
Asya'nın başka yerlerinde olduğu gibi, bir chifanka'da (kafe) sipariş verirken yüksek sesle "baharat yok" demek önemlidir. Elbette sana aptalmışsın gibi bakacaklar ama yine de sana Çin dozunun yarısı kadar baharat içeren bir yemek getirecekler. Onlara göre yavan ama Rusların gözlerinden yaş, ağızlarından buhar çıkıyor. Avrupa mutfağı sunan restoranlarda yemek yiyebilirsiniz, ancak fiyatlar genellikle benzer bir Çin kafesine göre iki ila üç kat daha yüksektir. Hangisinin daha pahalı olduğuna karar verin: Mideniz mi yoksa cüzdanınız mı?
Nadir Çin akıllı telefonlarının yedek parçalarının yeniden satışını yapan Ukraynalı bir girişimci, Çinlilerle çalışmaktan ve ülkedeki yaşamdan bahsediyor.
Yer imlerine
Yaroslav adında genç bir adam ilk milyonunu kaçak Çin mallarının ticaretini yaparak kazandı. MC Today muhabiri Valeria Shirokova ile yaptığı röportajda, Çin ile iş yapmanın özelliklerinden, yerel halkın zihniyetinden ve bu ülkenin neden iş için en iyi, yaşam için en kötü ülke olarak görüldüğünden bahsetti.
AliExpress ve Alibaba.com üzerinden satın almak pahalıdır
Tamamen kendiliğinden Çin'e taşındım. Herkes gibi başladı: Önce AliExpress'ten satılık ürünler sipariş ettim, sonra Alibaba.com'a geçtim. Ancak zamanla bu siteler aracılığıyla mal satın almanın kârsız olduğunu, büyük üreticilerin orada çalışmadığını fark ettim.
Belirttiğim bilgilere göre, yalnızca kendi ürünleri olmayan satıcılar Alibaba ve AliExpress'te satış yapıyor (Yaroslav, nadir Çin telefonları için yedek parçaların yeniden satışı ile uğraşmaktadır - web sitesi). Diğer kategoriler için elbette üreticiler var ama fiyatları da piyasaya göre çok daha yüksek. Böylece yerel satıcılarla çalışmaya başladım.
Onlardan satın almak web sitelerine göre %10-20 daha karlı. Ve Çin'e kendiniz taşınırsanız, fayda %20-30 daha artar.
Bayi, Çin'e gelen, yerel pazarın yakınında bir ofis kiralayan ve satın alıp gönderebileceği şeylerin bulunduğu bir kataloğu internette yayınlayan kişidir. Bayiler genellikle yüzde 20-30'luk bir kâr marjı belirler ve bir geri satın alma planı üzerinde çalışır.
Bu plan şu şekilde işliyor: Sipariş veriyorsunuz, parayı ona gönderiyorsunuz ve o da sizin paranız karşılığında size mal alıyor. Bayi hiçbir şekilde yatırım yapmaz ve parasını riske atmaz. Bu arada bayilerle çalışırken Çin'de Ruslarla çalışmanın Çinlilerle çalışmaktan çok daha kötü olduğunu fark ettim. Ruslar her zaman seni mahvetmek isterler. Ve bunu yapmanın birçok yolu var.
Çin'deki vitrinler
Çin'de sadece Abibas'ın satıldığı devasa bir pazar var.
Çin pazarı bütün bir alanı kaplayabilir. Bir çarşıda 3 ila 30 katlı 10-20 bina var.
Yüksek binalarda genellikle birinci kattan onuncu kata kadar perakende satış yerleri ve 10'uncu kattan 30'uncu kata kadar ofis binaları bulunur. İhtiyacınız olanı neredeyse hiçbir zaman bir mağazanın vitrininde bulamazsınız, ancak satıcılara bir liste verirseniz, sahip oldukları her şeyi bulacaklardır.
Çin'de her ürün kendi ilinde üretilmektedir. Bulunduğum yer olan Guangdong, elektronik ve aksesuar konusunda uzmanlaşmıştır. Guangzhou'da çoraplardan inşaat malzemelerine kadar her şeyi satın alabilirsiniz. Şehirde binlerce market var, herhangi bir metro istasyonunda iniyorsunuz, herhangi bir yöne beş dakika yürüyüp markete ulaşıyorsunuz.
Tüm pazarlar uzmanlaşmıştır. Telefon yedek parça pazarına gelseniz orada başka bir şey bulamazsınız. Aynı şey ev aletleri, yiyecek ve giysiler için de geçerli.
Bu arada kıyafetleri çok ilginç. Şehirde giyim konusunda uzmanlaşmış bir düzine pazar var. Mesela sadece tanınmış markaların taklitlerinin satıldığı bir pazar binası var. Sözde "abibazlar".
Shenzhen'deki teknoloji pazarı. Fotoğraf - DailyMail
Beyaz bir yüzünüz ve geniş gözleriniz varsa, ürün için en yüksek fiyatı Çinliler belirleyecektir.
Çinlilerle çalışmak zordur. Bunlar çok spesifik insanlar. Asıl sorun, son teslim tarihlerine uymamalarıdır. Örneğin, siparişinizi bir ay içinde teslim almayı kabul ediyorsunuz, ancak belirtilen günde geldiğinizde sadece bir hafta içinde siparişinizi vermeye başlayacaklarını öğreniyorsunuz.
Bu durum birkaç kez tekrarlanabilir ve Çinliler buna alışkındır. Birincisi, çünkü müşteriler ortadan kaybolmayacak. İkincisi, nasıl farklı çalışacaklarını bilmiyorlar.
Ayrıca herhangi bir anlaşmayı kendilerine göre yorumlayabilirler. Bir arkadaşım Çinlilerden metresi 10 dolar değil de 9 dolar karşılığında pipo sipariş etmek istedi. Çinliler uzun süre anlaşamadılar ama sonunda 50 kilometrelik boru sipariş etmesi şartıyla anlaştılar.
Malları almaya geldiğinde, kontrolü kolaylaştırmak için her borunun metrelerce uzunlukta bölümler halinde işaretlendiğini gördü. Mezurayla ölçüyorlar - boruların toplam uzunluğu 45 km, işaretlerle sayılıyor - 50 km. Bu işaretleri ölçmeye başlıyorlar ve Çin metresinin 90 santimetre olduğu ortaya çıkıyor.
Çinliler istediklerini aldılar: Metresini 10 dolara satmak istediler ve sattılar. Herhangi bir hak talebinde bulunamazsınız. Borular sıralanmış, sözleşmede bir metrenin 9 dolar olduğu yazıyor. Tüm. Başka bir şeyi kanıtlamak çok zordur.
Önemli olan siz müşteri olarak sözleşme yoluyla bile onlara baskı uygulayamazsınız. Çin mahkemesi her zaman Çinlilerin yanında yer alacaktır.
Hakime “İşte 1 milyon dolar ödeme, bu Çinliye devrettim ama mallarımı göndermedi” deseniz, hakim “Her şey yolunda ama o suçlu değil” diyecektir.
Sistemin işlemesinin tek yolu budur. Uluslararası davalar çok uzun ve çok pahalıdır ve bu nedenle tükürmek, bu davaya karışmaktan daha kolaydır.
Çin'de bir kural daha var: Avrupalılara her zaman Çinlilerden daha yüksek fiyata bir şeyler satacaklar. Ayakkabı işiyle uğraşan bir arkadaşım, yeni bir tedarikçiden en iyi fiyatı alabilmek için yerel bir Çinli kiraladığını söyledi. Maaş için en iyi koşulları müzakere ediyor.
Avrupalı olmanız gerçekten herkesin dikkatini çekiyor. Bu arkadaş edinmeye yardımcı olur ama işe zarar verir. Çinliler, Avrupa tipi yüze sahip herkesin zengin olduğunu anne sütüyle emerler. Üzerinizde ne kadar para olduğu önemli değil. Eğer beyazsanız ve iri gözleriniz varsa milyonersiniz.
Çin'deki yaşam hakkında
Kimse Çin'de yaşamak istemediğinden bayilere her zaman ihtiyaç duyulacak. Çin iş için mükemmel, yaşanması en kötü ülke.
Asıl sorun Çinliler. Bunlar çok özel insanlar
Kişisel alanın ne olduğunu anlamıyorlar. Metroda bir kişi yanınızda, yüz yüze durabilir ve yol boyunca gözlerinizin içine bakabilir. Bu, arabada ikinizden başka kimse olmadığında bile gerçekleşebilir. Şaka yapmıyorum. Ve öksürmezse iyi olur.
Çinliler sana dokunabilir ve eşyalarına bakabilir. Fark edilmeden gitmek zordur.
Çin'de yaşamak kötü; oradaki tuhaf insanların yanı sıra, koku da var. Örneğin Çinliler tofuyu kızartmayı çok seviyorlar. Dışarıda kızartıyorlar ve bu yüzden her yerde berbat bir koku var. Orada sağlıksız koşullar var. Çöpler dışarı çıkarılmıyor, sokaklarda çürüyor ve ayrışıyor.
Çinlilerin kendileri büyük pislikler. İki metre ötede çöp kutusu olabilir ama onu ayağının dibine atacaktır.
Çin'deki kirli plaj
Çocuklar sokakta tuvalete gidiyorlar. Neden, metroda bile. Sıradan bir Çin güzel metrosu, her şey mermerden. Bir anne, çocuğunun en iyi ihtimalle çöp kutusunun üstüne, en kötü ihtimalle istasyonun bir köşesine kaka yapmasına izin verir. Ve bu her metro istasyonunda tuvalet olmasına rağmen.
Bazen otobüs durağında tuvaletini yapmaya karar veren kadınları görebilirsiniz. Burası Çin.
Beyaz insanlar fotoğraflanacak egzotik hayvanlar gibidir
Beyazlar için ayrı bir nokta “sevgidir”. Bir gün arkadaşımın bir arkadaşı bana şöyle yazmıştı: “Karınız çok iyi biri. Onunla arkadaş olmak istiyorum. Hadi birlikte akşam yemeği yiyelim." Bu arada, Çinlilerin akşam yemeğini ödemesi adettendir. Avrupalıları eğlendirmek onlar için bir onurdur. Akşam yemeğinin parasını ödersem bunu hakaret olarak algılayacaklar. Kabul ettik.
Toplantının ilk 10 dakikasında Çinli kadın bizimle 40 fotoğraf çektirdi. Arkadan, yandan, benden ve eşimden ayrı. Akşam bir kez bile konuşmadık ama 200'e yakın fotoğraf çektik.
Biz metrodayken Çinli bir kadın sohbetteki birine bu fotoğrafları gönderiyordu. Ona baktığımızı fark ettiğinde sordu: “Bir ara kız kardeşimle akşam yemeği yemek ister misin? o da seninle fotoğraf çektirmek istiyor.”
Eşimle birlikte hayvanat bahçesindeyken, onun bir maymunla fotoğrafı çekildi ve Çinliler de benimle birlikteydi.
Garip ve baharatlı yiyecekler ve daha fazlası
Öğle yemeğini yiyebilirsin ve yan masada Çinli bir kadın tavuk ayağı yiyor ve masaya yüksek sesle tükürüyor olacak. Yemek yiyorsun, arkanı dönüyorsun ve bir sürü ses ve bir sürü çiğnenmiş tavuk bacağı var. Ya da birisi pazardan bir horoz alır, canlı kuşu bir çantaya koyar, bir scooter'a bağlar ve yola çıkar. Ya da kirpi için de aynı şey geçerli. Evet, kirpi yiyorlar.
Vize kuralları sürekli değişmektedir. Çin her zaman Çinlileri korur. Ziyaretçi bir çocuğun okulda yerel bir çocukla kavga ettiği bir vakayı biliyorum. Bu nedenle tüm aile sınır dışı edildi. Bu tipik bir durumdur.
İşte birkaç küçük şey daha. Çinliler ateşliyse tişörtlerini kıvırırlar, karınlarını sarkıtırlar ve öylece dolaşırlar. Erkeklerin tırnakları uzun olur.
Maksimum hedefim birkaç yıl Çin'de yaşamak ama ömrümün sonuna kadar orada kalmayı düşünmüyorum.
Yurttaşlarımızın çoğu tam da bunu yapıyor; belirli bir süre için geliyorlar, müşteri kazanıyorlar, finansal bir yastık oluşturuyorlar ve Asya veya Avrupa'ya taşınıyorlar. Çin'de çok sayıda Ukraynalı var, ancak yüzde olarak Ruslardan çok daha küçükler.
Artık Çinliler ülkelerinin dünyanın en çok aranan pazarı olduğunu henüz anlayamıyorlar. Çinliler Avrupalılarla fotoğraf çekiyor ve iri gözlü beyaz adamın çok havalı olduğunu düşünüyor. Önümüzdeki 5-10 yıl içinde sıradan Çinliler de durumlarının farkına varacak ve bir pazar olarak insanların onlara, insanlardan daha çok ihtiyaç duyduğunu anlayacak.
Çin okulda şişman olmasına rağmen seks bombası haline gelmiş bir kız. Herkes onu istiyor ama kendisi şişman ve çirkin kalıyor.
Çin'de üç ay yaşadıktan sonra bu beni ilk günlerdeki kadar şaşırtıyor ve şok ediyor. Hayatının en heyecan verici yolculuğuna karar veren Odessalı Tatyana Lazarchuk'un hikayesi.
Çin'in oraya taşınmasıyla ilgili bildiğim her şey bir dizi stereotipten başka bir şey değildi. Mesela orada her şey ucuz, herkes pilav yiyor, çay içiyor. Buraya gelir gelmez fikir gerçeklikten hızla uzaklaştı. Gerçekçi olmayan ekonomik oranların ve gelişmelerin olduğu bir ülke. Ve aynı zamanda sakinlerinin inanılmaz vahşi davranışları. Çin'de üç ay yaşadıktan sonra bu beni ilk günlerdeki kadar şaşırtıyor ve şok ediyor.
Orta Krallığa taşınmaya nasıl karar verdim?
Çin hiçbir zaman seyahat planlarımda yoktu. Burada yaşama kararı tamamen macera dolu, spontane ve zaten mevcuttu; çılgıncaydı. Avrupa'yı, Orta Doğu'yu ziyaret etme ve altı ay boyunca ABD'de yaşama şansına sahip oldum. Kocam ve ben, tıpkı bir yıl Pekin'de yaşayan en yakın arkadaşım gibi Ukrayna'ya döndük. Tanıştığımızda Çin'den o kadar tutkuyla bahsetmeye başladı ki hemen bağlandım. Ve sıradakinin Göksel İmparatorluk olması gerektiğine karar verdim. Adam da hemen bu fikirle ilgilenmeye başladı. Üstelik o zamanlar ikimizin de işe bağlılığı yoktu. Bu nedenle, tüm artıları ve eksileri tartarak on dakika daha harcadıktan sonra, zihinsel olarak uçak biletlerini çoktan satın aldık. Üstelik Amerika'ya taşınmak en ince ayrıntısına kadar düşünülürken, Çin'le her şeyi "yerinde çözeceğiz"e bıraktık.
Çin'e vize başvurusu
Çin'in ilk bakışta göründüğü kadar basit olmadığı gerçeği vize sürecinde bile ortaya çıktı. Hemen uzun bir süre - dokuz ay - gitmeyi planladık. Ancak Çinliler en fazla iki ay süreyle turist vizesi veriyor. Eğer şanslıysan öyle. Temelde herkese bir tane verilir. Mesela Devletlerin 10 yıllık turist vizesi verdiği bir dönemde. Ve bunu elde etmek belki de en zor şey olarak kabul edilir. Ben yapmıyorum! Çin'e vize almayı deneyin.
Ülkede iki veya üç aydan daha uzun süre kalmak istiyorsanız Çin'e bir yıllık ticari vize almanız gerekir. Bu aslında Çin'de mümkün olan en uzun kalış süresi. Sadece bir yıl! Ancak artık Ukraynalıların vize alması her zamankinden daha da zor, özellikle de 30 yaşın altındalarsa, Çinli yetkililer ülkede çalışmak isteyen insan dalgasını bu şekilde engelliyor. Tabii ki yasa dışı.
Amerikan vizeniz, Schengeniniz veya başka bir vizeniz olsun, Çinliler vize geçmişinizi hiç umursamıyor. Amerikalılar ve Avrupalılar için önemli olan her şeyin Çin Büyükelçiliği çalışanları için hiçbir önemi yok. Ticari vize almak istiyorsanız önemli olan daha önce Çin vizesine sahip olmanızdır. Kulağa saçma geliyor ama Çin kararlı. Zorlukla, daha sonra yeniden verme veya devam etme umuduyla yalnızca bir aylık turist vizesi aldık. Ve uçağa bindim.
Arkadaşlarımızı ziyaret etmek için Pekin'e uçmadık çünkü orada her zaman yoğun bir duman var. Ve Çin'in en güneyinde, Güney Çin Denizi kıyısında, Hong Kong - Shenzhen sınırında bir şehir seçtiler. Sadece 40 yıl içinde bir balıkçı köyünden gökdelenlerle dolu, on bir milyondan fazla nüfusuyla modern bir metropole dönüşen şehir, Pekin ve Şanghay'dan sonra üçüncü büyük şehir.
Şok edici olan Çin.
Bu arada burada iPhone ve iPad'lerin montajının yapıldığı bir fabrika var. Shenzhen'e vardığımızda ilk sorunla karşılaştık - Çince bilmeden burada işler zor. Ve en azından biraz İngilizce konuşanların yüzdesi o kadar küçük ki, bu bir milyon Çinli arasında iğne aramak gibi bir şey. Gençler istisna değildir. Dolayısıyla hiyerogliflerle yazılmış olan gitmemiz gereken adresi bulmak sorun oldu. Ve Google engellendi. Tıpkı Facebook, Viber veya YouTube gibi Çin'in Büyük Güvenlik Duvarı da faaliyette.
Çin'de her şeyin ucuz olduğu bir efsane olduğu ortaya çıktı. Çin ucuz olmaktan çok uzak. İlimizde tek odalı basit bir daire kiralamanın maliyeti en az 15.000 Grivnadır. Bir metro istasyonuna yolculuk - 8,00 UAH. Buradaki ekmek 30 Grivnaya mal oluyor ve en iyi kaliteden uzak.
İlk günlerde sokaktaki gürültü özellikle sinir bozucu oluyor. Çinliler o kadar yüksek sesle konuşuyor ki sürekli tartışıyorlar. Ve yollar tam bir rezalet. Pahalı arabalar motosikletlerle, Çinlilerin çektiği arabalarla ve motorlu bisikletlerle birlikte seyahat ediyor ki bu arada burada yasak. Böyle bir bisiklete 5-6 kişi rahatlıkla binebilir. Yeni doğmuş bir bebekle nasıl böyle sürdüklerini gördüm. Hiçbir şeye tutunmadan! Trafik kurallarına uymadan araç kullanıyorlar, kimseye boyun eğmiyorlar.
Her gün, tamamen pürüzsüz yeni yollara ve aynı işaretlere sahip bir şehirde sürücülerin yaya geçidinin ne olduğunu bilmemesine şaşırıyorum. Çin'de yaya geçidinden geçmenize asla izin verilmeyecek. Ve çoğu zaman kırmızı ışığa düz bir yüzle giderler. Bununla savaşabilirsin ve yine de gidebilirsin ve neden, eğer büyük olasılıkla vurulursan. Ama kesinlikle durmayacaklar. Buradaki yolda kesinlikle vahşi kurallar var. Uzun yıllardır Çin'de yaşayan dostlarımız, yaya hayatta kalsa bile bazı sürücülerin emin olmak için birkaç kez daha üzerinden geçebileceğini söylüyor. Çinli sürücüler için yayanın ölmesi daha iyi, çünkü eğer hayatta kalırsa sürücü tüm hayatı boyunca tazminat ödeyecek. Ama eğer vurarak öldürürseniz tazminat bir defaya mahsus olacaktır. Bu yüzden sadece daha ucuz.
Çin'deki yiyecekler de daha az şok edici değil. Sokakta yürürken öğürme refleksinizi tetikleyebilecek bir “koku” yakalayabilirsiniz. Çinliler her şeyi yiyor. Bu kesinlikle her şey demektir! Izgaradaki köpek ve güvercin leşlerini kendi gözlerimle gördüm. Ancak arkadaşlarımız Çinlilerin kedileri, yılanları, yarasaları ve genel olarak hareket eden her şeyi bile yediklerini söylüyor.
Burada et yemediğimi tahmin etmek zor değil. Ayrıca her yerde duyulabilecek tükürme sesleri de iştahınızın bozulmasına yardımcı olacaktır. Çinliler bunu yapmayı seviyor. Her yer. Toplu taşımada da.
Ve Çinliler sanki hiçbir şey olmamış gibi birbirlerini itmeyi ve düz bir yüzle ilerlemeyi seviyorlar. Mağaza personeli olsa bile. İnsanların çok küçük bir şey için bile 10 dakika özür dilediği Amerika'dan sonra Çin'de bu zor, evet. Bazen sinirleri zayıf insanların buraya ait olmadığını düşünüyorum.
Çin'in bütçesine uygun seyahat edenler için dünyadaki cennet olduğu genel olarak kabul edilmektedir. Orası sıcak ve ucuz, iyi kalpli yerel halk Zen'i tanıyor ve kollarını açarak bizi bekliyor. Sonuçta ortalama bir Çinli için beyaz bir adam neredeyse bir fantezidir.
St. Petersburg fotoğrafçıları ve blog yazarları Peter ve Violetta yemek fotoğrafçılığı, düğün fotoğrafçılığı ile ilgileniyor ve ev hayatı, izlenimler, seyahat ve mutfak hakkında yazıyor.
Bu ülkeyi bir ay boyunca dolaştıktan sonra, yalnızca ikincisinin gerçekten doğru olduğu sonucuna vardık. Çin çok güzel ama hayal ettiğimiz gibi olmayabilir.
Bu, Çin'e yaptıkları yolculukla ilgili uzun hikayenin ilk kısmı.
Çin'e tamamen tesadüfen gittik! Bu fikir bir anda aklımıza geldi ve bize o kadar çılgınca geldi ki acilen uygulamaya koymamız gerekiyordu. Doğru, bunun kendi önkoşulları vardı - birkaç yıl önce turistik yerlere sıradan bir turist gezisinde Çin'e gitmiştim ve gerçek, derin Çin'i daha fazla görmek istedim. Ayrıca yakın zamanda arkadaşlarımız Çin'i ziyaret etti ve bize bir sürü hikaye anlattı, bu da ilgimizi büyük ölçüde artırdı. Sonuç olarak, yolculuğun onlarınkinden tamamen farklı olduğu ve hiç de hayal ettiğimiz gibi olmadığı ortaya çıktı.
Çin vizesi bir aylığına veriliyor, biz de bu kadar büyük ve ilginç bir ülkeye gideceğimiz için vizeyi tamamen yenilememiz gerektiğine karar verdik ve Çin'de tam 30 gün kaldık.
Fotoğraf işi için Vladivostok'a uçtuk ve oradan Vladivostok-Mudanjian güzergahını kullanarak otobüsle Çin'e girdik. Daha sonra küçük köyleri saymazsak Harbin, Pekin, Taiyuan, Pingyao, Xi'an, Lijian, Lugu Hu, Kunming, Pirinç Tarlaları ve Guazhou'dan geçtik.
Antik çağ ve dağınık ihtişam
Pingyao şehri zaten çok eskidir ve son 800 yıldır değişmemiştir. Bu evler birkaç yüz yıllık, bu taş kaldırımlar zaten bin yıllık. Antik dönemle ilgili Çin filmleri Pingyao'da çekiliyor çünkü burası gerçek antik dönem. Çin'deki diğer her şey gibi çok kirli ama görkemli. Tüm bu kadim, çöplerle dolu ihtişamı şahsen görmek bilinci değiştirir.
Pingyao'da ilk saat, sırtımızda sırt çantalarımızla sokakta durduk, trenden sonra ölümcül derecede yorgunduk (o zamanlar Çin trenlerinde 11 saat yolculuk yapmaya henüz alışkın değildik), sessizce durduk ve izledik. , tek kelime söyleyememek. Hayatımızda hiç böyle bir şey görmedik.
Kaldırımın bin yıllık taş levhaları ayaklar tarafından ayna parlaklığında parlatılıyor ve sokağı yansıtıyor; dışarısı kuru olmasına rağmen kaldırım ıslak görünüyor. Ama ıslak değil, ayna gibi cilalanmış.
Yemek ve zorluklar
Sahte Çin yumurtaları - kimyasallardan yapılmış, kabukları tebeşirden yapılmış. Ne dıştan, ne içten, ne de tat olarak gerçeğinden neredeyse hiç farklı değiller, bilmiyorsanız farkı anlayamazsınız. Doğal yumurtalar ucuz ama yapay yumurtalar daha da ucuz ve Çin'de çok fazla yumurta tüketiliyor. Bir buçuk milyar Çinli ile çarptığınızda yapay yumurtalardaki tasarrufların boyutunu anlayacaksınız.
Çin'deki kafelerde "ne yiyeceğinizi" seçmek iki faktörden dolayı oldukça karmaşıktır.
- Birincisi, isim bir deftere yazılmış tanıdık hiyeroglifler (pirinç, erişte, tavuk, fındık) içerse bile, yemeğin içindeki bu şeyler, açlıktan öfkelenen birinin hayal gücünde hayal ettiği biçim veya miktarda olmayabilir. Ve kesinlikle tatları olması gerektiği gibi tat vermeyecekler - burası Çin, bebeğim.
- İkincisi, Çin kafeleri hazırladıkları yemeklerin birebir fotoğrafını çekme zahmetine girmiyorlar. Çin menülerindeki tüm resimler internetten çalınmıştır ve görünüşlerinden ziyade yaklaşık bir malzeme grubunu temsil etmektedir. Bir yemeğin menüdeki resimde nasıl göründüğü ile gerçek hayatta nasıl göründüğü; bu iki şey birbirine hiç benzemiyor bile. Mümkün değil. Asla.
Dolayısıyla "resimlere göre seçim yapın" tavsiyesi hemen sağır kulaklara düşebilir. Resimler yalnızca yaklaşık bir içerik listesi olarak değerlendirilmelidir, başka bir şey değil. Çin'deki her yemek bir sürpriz ve bir piyangodur. Ve sürpriz her zaman hoş olmuyor, kabul edelim.
Çin'de, ülkemizde cehennem gibi, akıl almaz hazırlama yöntemleri uygulanmamış yiyecekleri yemiyorlar. Salatalıklar - kaynatılır veya sopayla dövülür ve el bezi haline getirilir. Et – reçelde kızartılır. Balık - Tadını tavuğun ve tavuğun etini asla anlayamazsınız.
Veya işte yumurtalar. Suda haşlanır mı, kızartılır mı? Çin'de böyle bir şey yok, unut gitsin. Yumurtalar ya soya sosunda acı biberle kaynatılıyor, ya limonla kaplanarak bir ay kadar toprağa gömülüyor ya da onlarla Rusçada adı bile olmayan şeyler yapılıyor. İçeride şuna benziyorlar - çok koyu ama şeffaf bir jöleye benzeyen koyu kahverengi bir beyaz ve tamamen siyah bir yumurta sarısı. Voila, Çin mutfağının en iyisi! Soya sosu ve bol sarımsakla servis yapın. Ve biliyorsunuz ki, gözleriniz kapalı ve burnunuz tıkalı yerseniz şaşırtıcı derecede yenilebilir ve hatta lezzetlidir.
Örneğin, işte Xi'an bian-bian-men. Öncelikle “bian” karakteri dünyada var olan en karmaşık karakterdir, 12 karakterden oluşur ve yazıldığında tek kelimeyle öldürücü görünür. Bian-bian-men sözcüğünde bu hiyerogliflerden iki tane var.
Erişteler 4 metre uzunluğunda büyük bir eriştedir, bir kaseye konur ve üzerine haşlanmış et ve sebze eklenir.
Erişteler bu kadar vahşi uzunluklara yuvarlanmaz; fiziksel olarak imkansızdır; havada gerilir ve kenarlarını iki eliyle bir atlama ipi gibi tutarlar. Erişteler uzadıkça uzar ve gittikçe daha fazla hava boşluğunu doldurur, böylece aşçılar havadaki kesinlikle inanılmaz figürleri tanımlamak için bunları kullanırlar. En önemlisi, bu süreç ritmik jimnastikçilerin kurdelelerle performansına benzer. Tadı sebzeli ve etli erişteye benziyor, lezzetli.
Sokak yemekleriyle ünlü Xi'an caddesi Müslüman mahallesinde yer alıyor - pansiyonumuz neredeyse tam oradaydı, bu yüzden her gün boyunca yürüdük.
Peki lavaş ve bazlama olmadan Müslümanlar ne olur? Çin'de ekmekle her şey çok basit - ekmek yok. Hiçbiri. Dolayısıyla iki hafta Çin yemeği yedikten sonra tandırın önünden geçerken taze pişmiş bazlama kokusunu duyduğunuzda... Bu, nirvana kokusudur. Aynı anda üç tane bazlama aldık ve giderken ağzımız kurumuş, heyecandan hırlayarak dişlerimizle parçaladık.
Ücretli ve ücretsiz tatiller
Çin'de her şey ücretli. Her şeyin, genel olarak, her şeyin, her zaman ve her yerde parasını ödemeniz gerekir. Tuvaletler dışında herhangi bir yere giriş ücreti - Çin'deki tüm tuvaletler ücretsizdir - Çin'deki hemen hemen her şeyin standart fiyatı 100 yuan'dır. Parklara ve hatta bazı şehirlere giriş ücretleri ödendi. Sadece oturabileceğiniz, bacaklarınızı uzatabileceğiniz ve rahatlayabileceğiniz boş bir yer bulmak nadirdir.
Genellikle kalmak için iyi bir ücretsiz yer Budist tapınaklarıdır. Her zaman sessizlik, huzur, refah ve güzellik vardır. Ancak fotoğrafta Taiyuan'daki bu tapınakta keşişlerin bahçede devasa bir metal topu kovalayan bir köpekle oynadığı görülüyor. Bir köpek için mükemmel bir oyuncak, asıl mesele, dayanıklı bir köpeğin bir topla etrafta koşması, topun kaldırım boyunca kükreyerek yuvarlanması ve duvarlara çarpması, keşişlerin mırıldanması mantraları - Çin'de böyle anlarda gerçek rahatlama ve gerisi üzerimize çöktü.
Çok sayıda araba ve az hava
Bütün Çinliler sokaklarda solunum maskesi takıyor. Burada, Rusya'da onlarla dalga geçiyoruz çünkü gerçekte var olmayan kuş gribine karşı korunma konusunda takıntılı olduklarını düşünüyoruz. Ancak aslında Çin'de kirli atmosfer nedeniyle solunum maskesine ihtiyaç duyuluyor. Sokaklar dumanla dolu, şehirlerde nefes alacak hiçbir şey yok, elinizi havada sallarsanız eliniz kapkara ve yapışkan hale gelecektir.
Biz de kendimize maskeler aldık ve nefes almanın imkansız hale geldiği durumlarda taktık.
Çin'de çok az kişinin kişisel arabası var ve Çin'de araba satın almak kolay bir iş değil; yılda satılabilecek araba sayısına ilişkin bir kota var, araba hakları piyango yoluyla veriliyor ve Kişisel aracınızla Şangay'a yalnızca çift günlerde, eğer araç numaranız çift ise veya tek sayı ise araç numaranız tekse gidebilirsiniz.
Ancak bu az sayıdaki araba bile Rusya'nın tüm nüfusundan birkaç kat daha fazladır ve hava kirliliği sorunu Çin'de büyük bir sorundur. Yani fotoğrafta gördüğünüz bu duman sıradan Çin şehir havasıdır.
Ulusal danslar ve sahte şehirler
Lijian'ın ana meydanında yerel halk, bölgenin ulusal dansı olan yuvarlak bir dans dansı yapıyor. Vardiyalı olarak 24 saat dans ediyorlar. Bir turist her an meydana bakabilir ve bu nedenle günün her saatinde meydanda yuvarlak bir dans yapılmalıdır! Eve dönen bir turist, zevkle dilini şaklatmalı ve Lijian Meydanı'nda görebilecek kadar şanslı olduğu yerel halkların ne kadar harika yuvarlak danslarından bahsetmeli!
Sahte olanı görmek ve tanımak zaman alır. 5 gün boyunca buraya gelerek ne kadar berbat bir durumda olduğumuzu anlamamız için üç saat yeterliydi (rehberin Lijian'ı anlatan sayfası keyifle tıkanmıştı). Ancak bunların hepsi sahte ve doğru olmasa da Çin'e hakkını vermekten başka çare yok; bazı yerlerde çok güzel. Lijiang'da bir günden fazla kalmazsanız hayal kırıklığına bile uğramayabilirsiniz.
Aslında tüm bu güzellik ve sevimlilik, Çin'de nispeten az sayıda bulunan Batılı turistler için bile tasarlanmamıştır (dil engeli ve yaşam biçimindeki aşılmaz farklılıklar pek çok kişiyi korkutur; Çin'i dolaşmak için tamamen deli olmanız gerekir) bizim yaptığımız gibi bir ay boyunca, bir plan olmadan, önceden satın alınan biletler olmadan, trenlerde ve Çin gerçekliğinin uçurumuna dalmadan).
Bütün bu güzellikler yerli Çinli turistler için tasarlandı. Anavatanları olan Çin'de turizm çok yüksek seviyelere kadar gelişmiştir, çok ucuza seyahat edebilirsiniz ve Çinliler sürekli zorluklara, zorlu koşullara ve Çin gerçekliğinin Avrupalılar için dayanılmaz olan zorluklarına alışkındır. Ve her Çinli, büyük Çin kültürünün zaten 5000 yıllık olduğunu doğuştan bilir, ama sizinki ne kadar uzun? Seni aptal beyaz maymun mu? A?
Çinliler ülkelerini ve tarihlerini idolleştiriyorlar, Dünya üzerinde var olan en eski kültür olan kültürlerinden keyif alıyorlar ve onlarla karşılaştırıldığında hepimizin ne kadar önemsiz solucanlar olduğu konusunda hiçbir yanılsamaya sahip değiller. Bunu iyi unutmayın, bu Çin hakkında birçok şeyi anlamanıza yardımcı olacak çok önemli bir nokta.
Yani Çinliler seyahat ediyor ve her şeyin ne kadar güzel göründüğünden memnunlar, ama bunun sahte olduğu gerçeği - Çin'de kim buna şaşıracak? Çin'deki her şey sahte. Her şey. Her yer. Bu iyi.
Çin pazarı ve gerçek hayat
Gerçek Çin'i bulmak için Avrupalıların hiç görmediği ve Çinlilerin yiyecek satın aldığı pazarlara bakıyoruz. Burası her şeyin gerçek olduğu yer. Tavuklar burada seçiliyor, satın alınıyor ve kesiliyor. Ve tam orada tavuk ciğerini kesip, sıcak dökme demirde kızartıp yiyorlar.
Ve tüm bu taze ve sulu sebzelere, meyvelere, şifalı bitkilere, mantarlara, köklere ve diğer lezzetlere bakıldığında, tüm bunlardan hazırlanan Çin yemeğinin en hafif deyimiyle, nasıl bu kadar tuhaf çıktığını anlamak zor.
Çin pazarlarında ve Çin sokaklarında Çin baharatlarının ve aşırı ısınmış susam yağının tatlı ve sıra dışı güçlü bir kokusu var. Bir hafta sonra her yerde bulunan bu koku karışık duygulara neden olmaya başlar, sizi hasta eder ama aynı zamanda iştahınızı da büyük ölçüde uyarır. Uzun süre Çin yemeği yemek çok zordur ama her zaman yemek istersiniz.
Naxi ve anaerkillik
Lijian ve çevresi, çok eski zamanlardan beri anaerkillik ile yönetilen Çin Naxi kabilelerinin meskenidir.
Anaerkillik şuna benzer: Kadınlar her şeyi yapar, erkekler ise hiçbir şey yapmaz. Kadınlar ağır bedensel işler de dahil olmak üzere tüm işlerde çalışırlar ve erkeğin görevi akşam kadının yanına gelip sabah eve gitmektir. Erkekler evde anneleriyle birlikte yaşıyor ve kadınlarının yanına sadece geceleri geliyorlar. Burada öyle bir evlilik yok, sadece bir kadının bir erkeğe "Bu gece bana geleceğini söyleyen bir kadın var." Tüm.
Bu durum komik durumlara yol açmaktadır: Örneğin, bir mağazaya gelirseniz ve satış görevlisi bir erkekse, güvenle ayrılabilirsiniz. Bu, mağazanın sahibi kadının iş için gittiği ve hiçbir şeyin olmadığından ve kimsenin bir şey çalmadığından emin olmak için adamı köpek olarak bıraktığı anlamına geliyor. Adam sana hiçbir şey satamayacak.
Arkadaşlar, ruhumuzu siteye koyduk. Bunun için teşekkür ederim
bu güzelliği keşfediyorsunuz. İlham ve tüylerim diken diken olduğu için teşekkürler.
Bize katıl Facebook Ve Temas halinde
7 yıl önce ilk kez arkadaşlarımı ziyaret etmek için Şangay'a geldim. O zamanlar birisi bana Çin'de bir daire kiralayacağımı söyleseydi, yapacağım en kibar şey parmağımı şakağımda döndürmek olurdu. Ama hayat her şeyi yerli yerine koyar.
Bir yıldan fazla bir süredir Wudang Dağları'ndaki küçük bir kasabada bir daire kiralıyorum ve Çin yaşamına aşina oluyorum. Ve alışık olduğumuzdan çok farklı olduğunu da söylemek gerekir. Özellikle taşrada.
Ulusal kafe yemek festivallerinden birinde.
- Çinliler nadiren birbirlerini davet ederler.- Bu çok zahmetli çünkü geleneğe göre bir öğünün birçok yemekten oluşması gerekiyor. Eğer arkadaşlar bir araya gelmek isterlerse genellikle yemek yemek için bir restorana giderler. Çin'in "davet eden herkesin parasını öder" geleneğine rağmen ucuzdur. Udan'da 5 kişilik mükemmel bir öğle yemeği ₽ 2.000 ila ₽ 3.500 arasında mal olacak.Genellikle arkadaşlar teker teker davet edilir.
- Pek çok evde duş ve tuvalet bulunmuyor. Apartmanların yanı sıra köyümüzde beton kutuya benzeyen çok sayıda 1 katlı ev bulunmaktadır. İçerideki dekor sadedir, ancak olmazsa olmaz iki şey, girişteki iyi şanslar hiyeroglifleri ve en büyük odadaki Mao Zedong'un bir portresidir. Bu tür evlerde tuvaletler genellikle dışarıda bulunur ve duş yoktur. Benzer bir evde yaşayan kung fu okulumuzdan bir temizlikçi kadın yıkanmak için işe geliyor.
Halka açık bir yerde tuvalet. Tuvalet yok ama televizyon var.
- Ama tuvalet olsa bile içinde tuvalet olmayabilir. Daha modern apartmanlarda bile banyoda sizi bekleyen bir sürpriz olabilir. Bu bir tuvalet. Daha doğrusu yokluğu, çünkü Çin tuvaletinde alıştığımız koltuğa sahip değil ve zemine inşa edilmiş durumda. Bunun uygun sindirim için çok daha faydalı olduğuna inanılmaktadır.
- Duştan gelen su doğrudan zemine akıyor. Sadece çok pahalı otellerde ve muhtemelen büyük şehirlerdeki zengin Çinlilerde banyo vardır. Dairelerde yalnızca duş kullanılıyor (Çinlilerin bunu sabah değil akşam alıyor) ve doğrudan zeminin üzerinde yer alıyor. Benim banyomda su yerden tuvalete akıyor. Gerçekten de çamaşır makinesinden olduğu gibi. Uygun - Kendimi yıkadım ve yeri yıkadım.
Sıradan Çin dairelerindeki banyolar böyle görünüyor.
- Mutfaklar genellikle çok küçüktür. Mutfaklar değil, mini mutfaklar. Sadece bir lavabo, birkaç dolap ve bir ocak için yeterli alan var. Soba her zaman gazlıdır, bunun nedeni, yüksek kenarlı büyük bir tava (bunlar Çin mutfağının temelini oluşturan yemeklerdir) wok'ta pişirmenin çok yüksek ısı gerektirmesidir. Aynı zamanda merkezi gaz kaynağı da yoktur. Mutfaklarda sıvılaştırılmış gaz tüpleri bulunmaktadır.
- Çin'de ev kiralamak ucuz değil. Kentsel köyümüzde, bir dairenin kirası ayda ortalama ₽ 7.000 ila ₽ 10.000 arasında değişiyor, en pahalı daire yaklaşık ₽ 15.000'e mal olacak, ancak ülke genelinde fiyat aralığı çok büyük. Şangay'da küçük odalar ₽30.000'den başlıyor ve makul daireler uzun süredir ayda 2.500-3.000 doları aşıyor.
Evlerde tuvalet yok ama restoranlara hoş geldiniz. Şangay'daki ünlü "tuvalet" restoranı.
- Yeni evler penceresiz olarak kiralanmaktadır. Kiralık bir evin apartman dairelerinde her zaman dekorasyona sahip olmayabileceği, ancak en azından pencerelerin olduğu Rusya'nın aksine, burada bu hiç de gerekli değil. Bir daire satın alındığında mülk sahipleri bunları kendileri kurar. Çoğu zaman, boş pencere yuvaları, çarşaflarla asılan balkonların bitişiğindedir. Görüntü oldukça iç karartıcı.
- Dairenin zemini ne olursa olsun pencere ve balkonlar parmaklıklıdır.Çinliler, öncelikle hırsızları önlemek için değil, çocukların pencereden düşmesini önlemek için parmaklıklar kurduklarını söylüyorlar. Ve hemen hemen her bahçede geceleri kilitlenen bir bekçi veya kapı vardır.
Sıradan Çinliler nasıl yaşıyor?
Uralların en antik şehri
Suriye 28 Temmuz. Suriye. Suriye-Lübnan sınırında çatışma sona eriyor, militanlar İdlib'e kaçıyor