Tayland'da ne yenir? Tayland'da ne denenmeli - yiyecek, alkol ve egzotik meyveler. Tayland'da deneyebileceğiniz Tayland yemekleri

En popüler Tayland yemekleri. Bazıları tüm dünyada biliniyor, bazıları ise daha gizemli...

Ama hepsini deneyip fikir sahibi olmaya değer: “Ne sipariş etmeliyim?”

Çok mu baharatlı Tayland yemeği? Hayır, baharatlı lütfen... ve bunu sizin için acı biber olmadan hazırlayacaklar, bu da yemeği Avrupa lezzetleri için ölümcül derecede sıcak kılıyor.

Bazı yemekler size “aile yemeği” gibi gelebilir ve “Büyükannem bu tür lahana çorbası yapar” veya “Üniversiteden önce kahvaltıda bu tür omleti yerim” dediğinizde şaşırabilirsiniz. Peki, karşılaştıralım.

Tom Yum Gung

Tayland mutfak sanatının bir başyapıtı - bol miktarda karides, mantar, domates, limon otu, kolgan ve limon yaprağı (kaffir) içeren bir çorba.

Bütün bunlar hindistancevizi sütünde kaynatılır ve iki versiyonda servis edilir: Hindistan cevizi kremalı - Tom Yum Kung Nam Kon çorbası (tom yum gung nam kohn) veya onsuz - Tom Yum Kung Nam Sai (tom yum gung nam sai). İkinci versiyon biraz daha ekşi ve daha hafiftir.

Tom Yam gerçekten birçok tadı birleştiriyor: tuzlu, ekşi, baharatlı ve tatlı. Bu, tüm dünyada bilinen Tayland mutfağının gerçek bir favorisidir.

Som Tam

Som Tam, Tayland'ın belki de en ünlü salatasıdır.

Sarımsak ve pul biber öncelikle havanda ezilir. Demirhindi suyu, balık sosu, yer fıstığı, kurutulmuş karides, domates, limon suyu, şeker kamışı ezmesi, barbunya fasulyesi ve bir avuç yeşil papaya harcın içine girer.

Tatlı, tuzlu ve baharatlı tatlar yeşil çıtır papaya ile birleşiyor.

Som Tam'ın birçok seçeneği var: yengeçli - som tam boo, fermente balık soslu - som tam plah lah.

Fermente balık sosu, Tayland mutfağında sık sık misafir edilir. (Fermente balıklar, doğranmış limon otu sapları ve ıhlamur yapraklarıyla birlikte 2-3 yıl bekletilir. Süzülmüş et suyu, fermente balık sosudur).

Pad Thai

Pad Thai muhtemelen Tayland dışındaki en ünlü yemektir.

Pad Thai, onu Tayland mutfağının ihtişamının zirvesine koyan raversler sayesinde olağanüstü bir popülerlik kazandı. Değerlendirmeleri çok sayıda turist tarafından desteklendi ve bir heyecan başladı.

Orta boy pirinç erişteleri, karides ve fındık, soya peyniri, fasulye filizi, yeşil soğan, sarımsak, biber, limon suyu ve balık sosu gibi çeşitli malzemelerle karıştırılarak kızartılır. Her şey yumurta ile dökülür ve yemek kalınlaşana kadar pişirilir - bu ona lezzetli bir tat verecektir.

Bitmiş Pad Thai'nin üzerine limon sıkın ve üzerine fıstık serpin. Ve yine bazıları buna birkaç kaşık şeker, kurutulmuş pul biber ve küçük bir kaşık sirke ekliyor. Bu nedenle bu set ünlü Pad Thai salatası için çeşni olarak servis ediliyor.

Çete Som Pak Ruam

Tıpkı Tayland usulü gibi; tatlı, ekşi ve baharatlının başka bir ultra canlı çorbada birleşimi.

Havuç, lahana ve yeşil fasulye (Pak Ruam) gibi haşlanmış sebzelere dayanmaktadır. Omlet ve Tay akasya yaprakları ile servis edilebilir, buna Kung Som Cha Om Kai (gang som cha om kai) adı verilir.

Et suyu, taze otlar ve tabii ki kırmızı biber ile hafif sebze çorbası. Tayland mutfağının tüm malzemeleri sağlığa, güzelliğe ve gençliğe faydalıdır. Acı biber dahildir.

Çete Keow Wan

Ulusal mutfağın en ünlü ve popüler yemeklerinden biri de Tayland yeşil körisidir.

Yeşil köri ezmesi, hindistancevizi sütü, bambu filizleri, tavuk, kutsal Tay fesleğeni, Tay patlıcanı ve gelenek olduğu gibi havlıcan, limon otu, limon ve diğer yeşillikler ve yapraklar bu yemeği unutulmaz bir lezzet kombinasyonuyla dolduruyor.

Oldukça kalın bir şekilde pişirilir ve körinin her damlasını emecek bir bardak pirinçle servis edilir.

Panang Gai

Kırmızı köri ezmesiyle kızartılan tavuk, ardından hindistancevizi kremasıyla kaplanıyor ve köri sulu, baharatlı ve lezzetli oluyor.

Yemek ince kıyılmış limon otu yapraklarıyla servis edilir. Yemek doğru hazırlanırsa, ilk dokunuştan itibaren dinamik (veya şeytani?) keskin tat hissedilir. Limon otu yemeği gerçekten tazeliyor.

Bu Tayland yemeği aynı zamanda tüm Tayland lezzetlerini birleştiriyor. En iyi yemeklerden biri.

Kung Massaman

Massaman, güney Tayland'a özgü tatlı bir köri yemeğidir ve helal bir yemektir.

Köri sosu, curia ezmesi ile karıştırılan hindistan cevizi sütünden yapılır ve karışıma lezzet vermesi için biraz yer fıstığı, hindistan cevizi ve tarçın eklenir.

Geleneksel massaman, hindistancevizi yağını sünger gibi emen patates ile garnitür olarak servis edilir.

Massaman, Tayland mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Patatesi ve hafif tadı onu Avrupalılar arasında popüler kılıyor.

Gai Pad Pongali

Sarı Tay köri ezmesinde tavuk, soğan, domates ve biber; yemeğin ana malzemesi ise üzerine dökülüp karıştırılan bir yumurtadır. Bitene kadar kızartın ve üzerine bol miktarda maydanoz serpin.

Domatesli ve pastırmalı çırpılmış yumurtaya, aynı tavuğa, sosise ve buzdolabında istediğiniz veya sahip olduğunuz her şeye çok benzer.

Derslerden veya işten önce pek çok kez hızlı bir kahvaltı hazırlandı, bunun domatesli ve tavuklu çırpılmış yumurta olduğu düşünülüyordu, ancak bunun Gai Pad Pongali olduğu ortaya çıktı.

Çete Jued

Kung Jude, Tayland mutfağının en hafif çorbalarından biri olarak kabul edilir.

Lahana, havuç ve soğandan yapılan sebze suyuna doğranmış domuz eti, soya peyniri ve cam erişte eklenir. Üzerine maydanoz koymayı unutmayın.

Neredeyse taze lahana çorbamıza benziyor, sadece Tay eriştesi ve tofu yerine patates ve domates var.

Kung Jude, bahçe sebzelerinden oluşan bir karışımdır; diğer Tayland yemeklerinden iltifat alan ve onların ısısını dengeleyen bir çorbadır.

Jim Jum

Akşam yemeğinde dinlenmenin harika bir yolu, birkaç arkadaşınızla Jim Jan'ın keyfini çıkarmaktır.

Zengin et suyuyla dolu küçük bir toprak kap, yanan kömürlerin üzerinde duruyor.

Garson çeşitli otlar, lahana, et (genellikle domuz eti veya karaciğer), çırpılmış yumurta, cam erişte ve tabii ki Tayland kutsal fesleğeninden oluşan bir ürün yelpazesi getiriyor.

Sebzeler ve etler yavaş yavaş haşlanacağı kazana atılır. Bu, akşam yemeği için besleyici ve doyurucu bir çorba olur.

Kao Na Phet

Kızarmış ördek, tüm Asya'da tavuktan daha yağlı ve daha lezzetli olduğu için tanınır.

Tayland yemeği Khao Na Phet, pilavlı bir tabakta servis edilir. Pirincin üzerine seçilmiş ördek parçaları konulur ve üzerine akasya yapraklı ördek suyu dökülür.

Khao Na Phet'i görmek kolaydır; sokak yemeği arabalarının cam dolabında ördekler asılıdır.

Ördek eti ve pilavlı basit ve besleyici ördek suyu.

Kai Jiew Moo Saap

Herkesin kendi yapabileceği otantik Tayland yemekleri - yine omlet tarzı.

Yumurtaları balık ve soya sosuyla çırpın, ardından kıyılmış domuz eti ekleyin. Elde edilen karışım sıcak haşlanmış pirincin üzerine dökülür.

Omlet, biber sosu (sos prik) ve taze otlarla servis edilir.

Pirinç ve etli Tay tarzı güveç - çok doyurucu ve hazırlanması hızlı - rahatlatıcı bir yemek.

Kao Niew Moo Yang

İsterseniz garnitür olarak domuz şiş kebabı, pilav, erişte veya patates kızartması ile. Buna ne eklenmeli? Bilgi açısından - gurme açısından hiçbir şey - taze sebze ve meyvelerden Coca-Cola ve kırmızı şaraba kadar her şey.

Tayland'daki tüm ızgara etler, tüm Tayland yemekleri - sokak yemekleri ve restoranlarda olduğu gibi, çok lezzetli hazırlanır ve pahalı değildir. Khao Nii Mu Yang'ı günün her saati, her yerden satın alabilirsiniz.

Moo Baba Diew

Zayıf sirke ile marine edilmiş ve soya sosuyla kızartılmış domuz eti.

Acı biber sosu (jim jao) ve yeşil soğanla servis edilen sulu ve lezzetli domuz eti parçaları. Garnitür elbette pirinç veya eriştedir.

Taze yeşillikler, otlar ve geleneksel sebzeler - salatalık ve domates bu yemeğe tanıdık bir yaz tadı verecek ve belki de size arkadaşlarınızla barbekü yapmak için şehir dışına yapılan gezileri hatırlatacaktır.

Yam Khor Moo Yang

Tayland mutfağının çok lezzetli bir et salatası domuz etinden hazırlanır, ızgarada pişirilir ve parçalara ayrılır. Limon suyu serpilir ve maydanoz, tatlı soğan ve bol miktarda ateşli biber gibi otlarla karıştırılır.

Bu Tayland salatası, biz Olivier için olduğu gibi Isaan için de aynı tatil özelliğidir. Servis edilen sosa batırılan pilavın yanında yenir.

Daha hafif bir versiyon istiyorsanız pul bibersiz sipariş etmeniz uygundur. Tayland'ın her yerinde "Baharat yok lütfen" anlayışı hakim ve Taylandlılar Avrupalıların bu tür "sıcak" yemeklere hazır olmadığını biliyor.

Gai Yang

Gai Yang, ızgara domuz eti gibi ızgara tavuktur - moo yang, Tayland mutfağında çok popüler bir yemektir, bu nedenle sokak yemek arabalarından restoranlara kadar her yerde satılmaktadır.

Izgara tavuğa pilav ve lezzetli baharatlı Som Tam (yeşil papaya salatası) eşlik ediyor.

Bütün ızgara tavuğun fiyatı 120-130 baht, yarım tavuğun veya göğsün fiyatı 50 baht.

Farklı satıcıların sokak yemeği arabalarında, farklı tariflere göre hazırlanıyor ama her zaman lezzetli.

Birkaç tane denemeye ve zevkinize uygun olanı seçmeye değer.

Kao Ka Moo

Domuz eti, yemeğe karakteristik lezzetini veren anason ve tarçınlı soya sosunda bir saat kaynatılır.

Kemiğin üzerindeki bir parça yağlı domuz eti tam anlamıyla bir tabak pilavın içine kayıyor.

Khao Ka Mu tuzlu veya tatlı olabilir ve pilav ve sosla servis edilebilir.

Sokak tezgahlarında Khao Ka Mu'yu kolayca tanıyabilirsiniz - büyük kazanlarda, yemeğe soya sosu veren karakteristik altın rengine sahip büyük domuz budu parçaları vardır.

Kao Mok Gai

Tayland mutfağında biryani'ye çok benzeyen bir başka Müslüman yemeği (biryani pirinçtir, genellikle basmatidir, baharat ve otlarla pişirilir), et, balık, turşu, yumurta için garnitür olarak servis edilir.

Khao Mok Gai, safran, zerdeçal, kakule ve defne yaprağıyla tavuk suyunda pişirilen pilavdır. Tavuk ve pirinç tanınabilir bir sarı renge sahiptir. Yemeğin üzerine kişniş ve kızarmış soğan serpilir.

Kao Moo Dang

Restoran menülerinde ve sokak tezgahlarında yer alan Tayland mutfağının çok lezzetli ve doyurucu bir yemeği.

Khao Moo Dang, bir kase pirinç ve ince dilimlenmiş domuz eti ve Tay sosisinden oluşan büyük bir yığındır, üzerine haşlanmış yumurta (veya yumurtaya batırılmış) ve kalın bir barbekü sosu tabakası eklenir.

Yemek hazır olduğunda üzerine kişniş ve yeşil soğan serpin. Sonuç, geceleri yürürken keyifle tüketilen yemeğin baharatlı değil tatlı bir tadıdır.

Kao Man Gai

Tayland'dan gelen tavuklu pilav belki de Singapur'dan daha popülerdir.

Rusya'da buna pilavlı tavuk suyu diyoruz (her zamanki gibi içinde tavuk anlamına geliyor).

Tayland tavuğu Khao Man Gai de aynı şekilde hazırlanır - tavuk parçaları pilavlı bir tabağa konur ve tavuk suyuyla doldurulur. İşte bu - Tayland yemeği Khao Man Gai hazır.

Tayland'da baharat olarak kırmızı biber ve sarımsakla sunuluyor; bunlar olmadan yemek bir diyet yemeği, Tayland yemeği değil...

Dilerseniz et suyunu kızarmış tavukla birlikte servis edebilirsiniz...

Nam Tok Moo

Nam Tok, Tay dilinde şelale anlamına geliyor.

Hafifçe ızgaralanmış domuz eti, iyi bir dozda limon suyu, yeşil soğan, kırmızı biber, bir tutam nane, balık sosu ve kızarmış pilavla birlikte atılır. Etin kanı ve sosu, birisinin bu yemeği "yemek için et şelalesi" olarak adlandırmasına ilham verdi ve haklı olarak öyle.

Bu yemekteki domuz eti çok yumuşak ve yumuşaktır.

Laboratuvar Moo

Ünlü Isaan yemeği, kıyılmış domuz eti ve ciğerden yapılır, limon suyu ve balık sosuyla tatlandırılır. Nane, soğan ve biber yaprakları pirinçle hafifçe fazla pişirilir.

Başka bir Tayland et salatasındaki tüm malzemeler son derece önemlidir - meyve suları pilav için sos haline gelir. Ayrıca Lab Mu dahil tüm Tayland yemeklerini hazırlama yöntemi, ürünlerin tüm faydalı özelliklerini korur.

Pad Gai Pow, Moo, Kai, Dow

Bir Taylandlı ne sipariş edeceğini bilmiyorsa, seçimi muhtemelen Pad Gai Poo'ya düşecektir.

Güvenebileceğiniz kızarmış tavuk, et veya kıyma yemekleri. Her zaman, her zaman ve hemen hemen her yemekte lezzetli ve doyurucu olurlar.

Tavuk (gai), domuz eti (mu) veya kıyma (kai), yemeğe eşsiz bir tat veren sarımsak, kırmızı biber ve küçük sebzeler - yeşil fasulye ve parlak fesleğen ile yağda kızartılır.

Tipik olarak pilav ve kızarmış yumurta ile servis edilir.

Gai Pad Ma Muang ile Buluştu

Başka bir Gai Pad, yağlanmış bir wok'ta (geleneksel Çin wok'u) soğan, kurutulmuş biber ve çıtır kaju fıstığı ile kızartılmış tavuktur.

İstiridye sosu, balık sosu, şeker ve çeşitli baharatlar yemeğin lezzetli olmasını sağlıyor.

Gai Pad elbette pilavla servis ediliyor. Çok lezzetli ve popüler bir Tayland yemeği. Acı biber yemeğe baharatlı bir tat verir.

Kural olarak, Tayland yemekleri önünüzde hazırlandığı için biberi atlayıp onun yerine daha az sıcak bir malzeme olan biber salçasını kullanabilirsiniz.

Plah Kah Pung Neung Manow

Acı soslu buhar havuzunda bütün levrek.

Yemeğin servis edildiği metal bir kalıba limon suyu dökülür. Balığın sürekli buharda kalması için kalıbın dibinde bir mum yanar. Tatlı buharda pişirilmiş balık ağzınızda erirken, sarımsak ve yeşil biber karanfilleri kişniş ve limon kabuğu rendesi ile bir miktar baharat katıyor.

Yemeği evde sipariş edip sabaha bırakırsanız balığın soğuk versiyonu da bir o kadar lezzetli kalır.

Çete Som Plah Chon

Yılan başlı, iyi kızartılmış, parlak balık, çarpıcı baharatlı tatlı ve ekşi sosta boğuluyor.

Tipik olarak balık, üzerinde büyük miktarda yeşillik ve sebze bulunan metal bir formda servis edilir.

Tayland yemeklerinin lezzet ve aromalarının harika bir kombinasyonu. Kuşkusuz, mutfaktan hoş kokulu balıklar çıktığında tüm restoran ziyaretçilerinin kıskanacağı olacaksınız.

Pla Pulluk

Som Tam ve yapışkan pirinçle birlikte yenebilecek popüler bir yemek, normal tuzda kızartılmış balıktır. Ancak.

İlk olarak balıklar limon otu, ıhlamur yaprakları ve diğer aromatik malzemelerle doldurulur ve ikinci olarak üzerine kalın bir şekilde tuz serpilir.

Bu nedenle asla fazla pişirilmez, mükemmel bir şekilde ızgarada pişirilir.

Sonuç, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen yumuşak, tatlı, beyaz balık etidir.

Tayland'daki Pla Plu her türlü balıktan hazırlanmaktadır.

Yam Plah Duk Foo

Thais arasında değerli bir favori Yam Pla Duk Phu'dur.

Her şeyden önce, derin yağda kızartılmış yayın balığı parçaları kabarık ve havadar görünüyor.

Ancak ekşi mango, tatlı şeker, limonlu limon, keskin kırmızı soğan, dünyevi kişniş, karides, kalamar, yer fıstığı sosu ve sirke sos haline geldiğinde, tüyler tüm Tay tatlarını ve dokularını aynı anda içeren çıtır balık parçalarına dönüşür. zaman.

Kanom Jeen

Çok yumuşak fermente pirinç eriştesinin narin, narin tadı. Küçük bir kepçeye konularak kaynayan sudan geçirilir.

Daha sonra seçtiğiniz köri: Kanom jeen nam ya - kırmızı körili balık köftesi, Kanom Jeen Nam Ya Prik - tatlı biber ezmeli (kanom jeen nam prik), Kanom Jeen Gang Keo Wan Gai - yeşil körili tavuk (kanom jeen gang) keow wan gai).

Taze garnitür olarak ise lahana ve salatalık üstte.

Gai Pad Kralı

Bu harika tarifte zencefil kraldır.

İstiridye sosunda bol miktarda rendelenmiş zencefil, tavuk fileto, çeşitli mantarlar, pul biber ve soğan kızartılır. Guy Pad King muhtemelen Tayland'daki herhangi bir restoranın her menüsündedir.

Ülkede 400'e yakın zencefil türü yetiştiriliyor. Tayland mutfağının ana malzemelerinden biridir.

Konu yemek olduğunda herkesin farklı zevk ve ihtiyaçları olduğu gerçeğini vurgulamak için “Damak zevkine yoldaş olmaz” ifadesinin son derece uygun olduğu çok açık. Bazıları için siyah havyar ve trüf mantarı ile doldurulmuş ıstakozlar artık keyif olmaktan çıkıyor ve maliyeti ucuz görünüyor, ancak bazıları için bir avuç pirinç bile tüm sermayenizi vermeniz gereken bir nimet gibi görünecek.

Yine bazı insanlar günde kilogram yiyeceğe ihtiyaç duyarken, diğerleri için 500 gram fazlasıyla yeterlidir. Size gıda için ne kadar paraya ihtiyacımız olduğunu anlatacağız ve bunu Tayland'daki gıda fiyatları örneğini kullanarak yapmaya çalışacağız.

Fotoğrafta: Phuket'in en turistik ve pahalı yerlerinden biri olan Karon Plajı'ndaki restoranlardan birinde bir menü.

Öncelikle zevklerimiz ve ihtiyaçlarımız hakkında birkaç kelime:

• Yiyecekleri bir kült haline getirmiyoruz ama yemeyi seviyoruz ve ne zaman duracağımızı biliyoruz;
• çok fazla yemiyoruz ama çok az da yiyoruz - sıradan bir insan için normal;
• Asya mutfağını çok seviyoruz ve baharatlı yemeklere bayılıyoruz;
• yerel halkın yediği yerde yemeyi tercih ediyoruz; daha lezzetli, çok daha ucuz ve şaşırtıcı bir şekilde mide için daha güvenli;
• Yeni ve sıradışı bir şey denemekten korkmuyoruz ve seviyoruz.

“Kahvaltıyı kendin yap, öğle yemeğini arkadaşınla paylaş, akşam yemeğini düşmanına ver” atasözü bizim için pek geçerli değil. Sabah kısmını mutlaka kendimiz kullanacağız, akşam kısmını da kesinlikle kimseye vermeyeceğiz. Ancak bazen öğle yemeğini “feda edebiliriz”. Bu genellikle kendimizi ayrılmak istemediğimiz tenha bir ödül plajında ​​bulduğumuzda olur.

Şimdi doğrudan belirli sayılara ve diyete geçiyoruz. Daha önce de söylediğimiz gibi, örnek olarak bu yılın kışında gerçekleşen Tayland'a (Phuket ve Koh Lanta) yapılan geziyi ele alalım. en iyisi – “yüksek sezon”. İlgilenenler için 27 günlük, iki kişilik, gidiş-dönüş uçuşlu bu gezinin bize maliyeti 2050$, bütçe hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz. Peki Tayland'da yemek ne kadara mal oluyor? Bir anlamda yemek yemek, sadece yemek yemek ve ardından festal ve noshpa tüketimiyle birlikte mega bir göbek festivali düzenlememek.

Fotoğrafta: İster inanın ister inanmayın, masadaki her şeyin fiyatı 60 baht'tır ve Tayland'ın kuzeyindeki uzak bir köyde değil, Phuket'te.

Kahvaltı ve fiyatı

Atasözünü takip ederek kendimiz yeriz, ancak bizi tam uyuşukluk noktasına getirmeyecek hafif bir seçeneği tercih ederiz, çünkü önümüzde yoğun bir dinlenme günü var ve sabah kahvaltıdan sonra şekerleme ile başlamak iyi değil. bizim için.

Sabah menüsü şöyle görünür:

• kahve – maliyetler göz ardı edilebilir çünkü Genellikle büyük bir paket satın alırız ve hizmet etme açısından bu sadece bir kuruştur. Ancak ilgileniyorsanız, örneğin 3'ü 1 arada çanta 1-2 baht karşılığında satın alınabilir.
• kahve için süt – 200g yaklaşık 15 baht
• meyve – kişi başına 1 büyük mango. 1 kg (yaklaşık 4 adet) iyi mangonun fiyatı 30 ila 100 baht arasındadır. Ortalama 60'a satın aldılar. Biz 60:4=15 alıyoruz
• meyveli smoothie için yoğurt – 15 baht
• Tayland kahvaltı çöreği – 1 porsiyon 5 baht. Bununla, sabahları Tayland tezgahlarında satılan, pirinç, hindistan cevizi, muz ve diğer şeylerden yapılan her türlü ürünü kastediyoruz. İkimiz için 4 porsiyon yeterli. Toplamda 4x5=20 baht.

İki kişilik toplam kahvaltı ücreti: 20+30+15+20=85

Ancak dürüst olmak gerekirse, ben şahsen kahvaltıda meyve yemiyorum, fazladan "çörek" yemeyi tercih ediyorum ve genellikle akşamları smoothie hazırlıyoruz, yani en az 15 çıkarılabilir, yani. =70 baht.

Fotoğrafta: Tayland pirinci ve hindistancevizi tatlıları + Tayland yeşil çayı = 35 baht, inanın bana, bir kişi için fazlasıyla yeterli.

Öğle yemeği ve fiyatı

Burada her şey basit. Çoğu zaman öğle yemeğimizi sevdiğimiz bir Tayland restoranında yiyoruz. Svetlana vejetaryen mutfağı veya deniz ürünlerini tercih ediyor, ben tavuk veya deniz ürünlerini tercih ediyorum ve erişte çorbasını seviyorum. Geleneksel Tayland vejetaryen yemeklerinin normal maliyeti 40-50 baht, deniz ürünleri veya tavukla birlikte 50-60 baht'tır. Bu tür yerel restoranlardaki porsiyonlar oldukça etkileyici, bir tabak bize yetiyor, bazen iki kişilik bir salata (40-60 baht) alıyoruz.

Çay, kahve, meyve suyu vb. Öğle yemeğinde içki içmiyoruz, sade su tercih ediyoruz çünkü... baharatlı Asya mutfağından sonra susuzluğunuzu daha iyi giderir. Yerel kafelerde neredeyse her zaman ücretsiz ve buzla servis edilir. Yani iki kişilik öğle yemeği bizim için maksimum 180 baht. Ama genellikle 100-120 alır, çünkü... Neredeyse her zaman salata olmadan doyuyoruz.

Fotoğrafta: Tom Yam = 50 baht, Tom Kha = 50 baht, yeşil mango, kaju fıstığı ve deniz ürünleri salatası = 60 baht.

Akşam yemeği ve fiyatı

Burada belki de net bir menümüz ve tercihlerimiz yok. Tekrar bir Tayland restoranına gidebiliriz (yukarıdaki fiyatlara bakın). Lezzetli Tay salataları (iyi bir porsiyon 30-40 baht), kral karides kebapları (1 porsiyon 3 parça = 10 baht), ızgara kalamar (40 baht), rulolar (10 baht'tan itibaren) satın almak için akşam pazarına uğrayabiliriz. yeşil sütlü tai çayı (7Eleven'da 14 baht'tan yanılmıyorsak), meyve vb.

Ya da iki kişinin 60 baht'a iyi yemek yiyebileceği Tayland büfesinde akşam yemeği yiyebiliriz. Ancak öyle de olsa akşam yemeği için 200 baht yeterli, daha sık olarak 150-160 baht yeterli.

Fotoğrafta: tavuklu kızarmış pilav, genç bambulu salata, sebzeli ve kaju fıstıklı salata, baharatlı Tay soslu sebzeli tavuk - her yemek 40 baht.

Günlük toplam yemek masrafı

Yukarıdakilerin tümünü hesaba katarsak, Tayland'da günde iki kişilik şu yemek maliyetini alıyoruz: 85 (kahvaltı) + 180 (öğle yemeği) + 200 (akşam yemeği) = 465 baht. Bu şekilde ifade edersem ortalama-maksimum bir rakam bu. Şahsen bizim için şu daha yaygın: 70 (kahvaltı) + 120 (öğle yemeği) + 160 (akşam yemeği) = 350 baht.

Tabii buna içme suyu maliyetinin de mutlaka dahil edilmesi gerekiyor. Kural olarak, onu büyük şişelerde satın alıyoruz ve bu da günde yaklaşık 30-40 baht'a mal oluyor.

Hikayenin sonunda söylenen her şeyin oldukça ortalama bir versiyon olduğunu görüyoruz. Bazen çeşitli nedenlerden dolayı daha az, bazen de çok daha fazla harcayabiliyoruz. Günlük gıda maliyetlerine ilişkin net bir planlamamız yok; kendimizi yalnızca günlük toplam maliyetlere ilişkin yaklaşık bir rakamla sınırlandırıyoruz ve bunun ötesine geçmemeye çalışıyoruz.

güncellenme tarihi: 23 Ocak 2019: Sergey

Tayland mutfağına aşık olmak için havlıcan, kakule, limon otu, hindistan cevizi sütü ve kırmızı biberle tatlandırılmış bir veya iki yemekten oluşan tatlar yeterli olabilir. Tadı ve kokusu beynin zevk merkezini o kadar güçlü bir şekilde etkiler ki, kişinin isteği dışında periyodik olarak dil ve burundaki alıcıları bir kez daha benzer bir şeyle memnun etme isteği ortaya çıkar. Tayland yemekleri hem et yiyenlere hem de vejeteryanlara hitap edecek çünkü neredeyse her birinde bir çift var. Tariflerden birine göre, içerik listesi domuz eti, tavuk, deniz ürünlerini, diğerinde ise yalnızca bitki kökenli bileşenleri içerebilir. Pek çok Tayland yemeğinin tadını, adı verilen mobil arabalardan cazip fiyatlarla çıkarabilirsiniz.

En ünlü ve popüler Tayland yemeği Hem tatlı hem de tuzlu olmasına ve geleneksel olarak çok baharatlı olmasına rağmen genellikle "ekşi" sıfatının eklendiği Tom Yam. Çok kalındır, evdeki hemen hemen her şey içine konur. Örneğin kıyı bölgelerinde karides ve kuzeydeki köylerde mantarlar. Zorunlu malzemeler domates, limon yaprağı, havlıcandır. Tom Yum çorbasının temeli hindistan cevizi sütüdür; “temel” versiyonda ismine “Nam Sai” eklenir. Ancak tarifte ayrıca hindistancevizi kreması (ekşi kremamıza benzer bir şey) varsa, o zaman "Nam Kon". Bu çorbanın kalorisi daha fazla ve içindeki ekşilik daha az belirgin.

2

İkinci en popüler yemek Tayland mutfağı Kung Som. Özünde et suyunda hazırlanan hafif bir sebze çorbasıdır. Tadı Tayland için gelenekseldir; ekşi, tatlı ve baharatlıyı birleştirir. Ana maddeler: haşlanmış lahana, havuç, yeşil fasulye. Bu çorbaya omlet ve akasya yapraklarının eklendiği bir tarif var. Daha sonra ismin başına “Cha Om Kai” eklenir. Bu çorba taze otlar ve zorunlu pul biberle servis edilir.

3

Thais için pirinç, Güneydoğu Asya'nın tüm sakinleri gibi diyetin temelidir. Bu nedenle tarifler Tayland pirinç yemekleri Bunu sayamam - favorilerimden biri. Oldukça büyük boyutlu, karidesle kızartılan pirinç eriştesi, yolda yenilebilir olan her şeyi de ekliyor. Örneğin: tofu, fasulye filizi, yeşil soğan... Yemeğe limon suyu, balık sosu ile tatlandırılır ve geleneksel olarak üzerine biber eklenir. Bitmiş erişteler yumurta ile dökülür. Sonuç bir çeşit güveçtir. Yumurtanın hazır olma derecesine bağlı olarak kalın, yarı sıvı veya tıknaz olabilir. Üzerine limon suyu, sirke eklenir ve bazı gurmeler toz şeker ekler.

4

Panang Gai - favori Tayland usulü tavuk yemeği, kırmızı köri sosuyla pişirilir ve üzerine çırpılmış hindistan cevizi sütü kreması eklenir, bu da lezzet hissini artırır. İştahı açmak ve tokluk hissini bastırmak için ince kıyılmış limon otu yapraklarıyla servis yapın.

5

Gai Pad Pongali adında tavuk, soğan ve domates içeren bir Tayland usulü çırpılmış yumurta. Pastırma ve domatesten oluşan Avrupa'dan, öldürücü bir baharat kısmıyla farklıdır. Tay çırpılmış yumurtalarının üzerine cömertçe serpilen sarı köri ezmesi ve ince kıyılmış maydanoz kullanılır. Genel olarak pek çok kişi bu yemeği sabahları yer, ancak bunun Tayland yemeği olduğuna dair hiçbir fikri yoktur.

6

Çok lezzetli Tay yemeği Tayland diyetinde etin pek yaygın olmaması ve her şefin onu kendi yöntemiyle pişirebilmesi nedeniyle çoğunlukla turistler arasında popülerdir. Örneğin etleri parçalar halinde veya kıyma olarak kullanın. Kullanılan baharat türleri de farklılık göstermektedir. Ana malzemeler et, sarımsak, fesleğen ve kırmızı biberdir. Kurallardan sapmalara ve tavuk veya balık filetosunun kullanımına izin veren tarifler var. Kızgın yağda hızlı kızartma anlamına gelen "stir-fry" teknolojisi kullanılarak hazırlanır.

7

Yeşil, sarı ve kırmızı körinin ana maddeleri şunlardır: yeşil biber, limon yaprağı, limon otu, fesleğen, karides ezmesi, hindistan cevizi sütü. Tarife bağlı olarak renk değiştirir. En sıcak ve en sıcak olanı yeşil köridir, biraz daha yumuşak olan kırmızıdır ve sarı köri Avrupalılar tarafından neredeyse sakin bir şekilde tolere edilir. Pirinç için temel baharat.

8

Kung Massaman, ateşli tatlı ve ekşi tatların senfonisinden çıkan bir Tayland sosudur. Tatlı ve orta derecede baharatlıdır. Tabanda hindistancevizi sütü, kimyon, tarçın ve hindistan cevizi içeren sarı köri bulunur. Tayland'ın Malezya sınırındaki güney eyaletlerinden kaynaklanır ve helal bir yemek olarak kabul edilir. Haşlanmış patates ve et (dana eti), kümes hayvanları, tofu mantarı ile servis edilir.

9

Tayland'ın ulusal yemeklerinden biri olan Keo Wan, yeşil köri ezmesine dayalı olarak hazırlanır. Ek malzemeler şunlardır: bambu filizleri, patlıcan, fesleğen, havlıcan, limon otu yaprakları. Pirinç ve haşlanmış tavukla kalın bir şekilde servis yapın.

10

Tayland'ın en ünlü ve aynı derecede sıra dışı salatası. Öncelikle malzemeleri kesilmez, havanda dövülür. İkincisi, Vietnam'da baharatlı ve hoş kokulu Nuoc Nam olarak bilinen fermente balık sosuna sıklıkla eklenir, Avrupa mideleri için gerçek bir testtir. Yemek pişirmek için şunları kullanın: kırmızı biber, sarımsak, demirhindi suyu, domates, limon suyu, şeker kamışı ezmesi (şeker), fasulye, yeşil papaya, yengeç eti veya karides.

Gördüğünüz gibi, Tayland yemekleriÇok iştah açıcı ve çekiciler ama Güneydoğu Asya mutfağının tüm lezzetlerini tatmaya karar verirseniz, önce midenizin sağlığını değerlendirin ve küçük porsiyonlarla başlayın. Afiyet olsun!

Tayland'a vardığınızda burada ne yiyeceğinizi, nerede ve en önemlisi ne kadar yiyeceğinizi merak etmeye başlıyorsunuz çünkü burada aynı ürünün fiyatları büyük farklılıklar gösteriyor.

Tayland mutfağı İtalyan mutfağına layık bir rakip olabilir. Tayland yemekleri çok hızlı bir şekilde ve sadece taze malzemeler kullanılarak hazırlanmaktadır. Tüm yemeklerin tadı baharatlıdır. Çoğu yemek, derin tabanlı büyük bir kızartma tavası olan wok kullanılarak hazırlanır. Ortalama olarak pişirme işlemi 15 dakikadan fazla sürmez

Herhangi bir yemeğin temeli pirinç, pirinç eriştesi, sebzeler ve tabii ki çeşitli makarnalar ve soslardır; bunlar olmadan tek bir yemek tamamlanmaz. Ona eşsiz ve zengin bir tat veriyorlar.

Pirinç yemeği

Pad Thai, Tayland'ın meşhur yemeklerinden biridir. Wok tavada kızartılmış yumurtalı pirinç eriştesi ve aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli soslardan oluşur: balık sosu, istiridye ve demirhindi. Dolgu olarak tavuk, deniz ürünleri veya domuz eti kullanılır. Yemek çok lezzetli ve çeşitli soslar ve erişte türleri nedeniyle sıkılmıyorsunuz. Geniş, ince, pirinç veya yumurta olabilir. Ayrıca her ev hanımının, şu veya bu yemeği hazırlarken, ona bireysel bir tat katarken kendi püf noktaları ve sırları vardır. Dolayısıyla farklı ev hanımlarının hazırladığı aynı yemek birbirine benzemeyecektir.

Yerel sakinler için pazarlarda ve kafelerde maliyet 40 baht'tır. Restoranlarda aynı yemeğin maliyeti 70 ila 100 baht arasında değişiyor.

Tom yum kung karidesli baharatlı çorba. Çorbada sadece karidesli et suyu yenilebilir ve diğer her şeye dikkat etmenize gerek yoktur. Bütün bu otlar yenmez ve sadece lezzet katmak için eklenir. Bunların arasında limon otu, havlıcan ve ıhlamur yaprakları bulacaksınız. Bütün bu baharatlar çorbada mevcut olmalı ve onsuz çorba istememelisiniz, bu tıpkı etsiz köfte istemek gibidir.

Çorba "Tom Yam"

Tesco Lotus süpermarketindeki yemek alanında yemek ücreti 50 baht. Restoranlarda - 70 baht'tan.

Köri - iki tür köri vardır: yeşil ve sarı. Baharatlı yemekleri sevenler için daha uygundur. Yeşil köri tavuğun yanına çok yakışıyor. Derin bir kapta servis edilir ve daha çok çorbaya benzer. Tavuk eti ve sebzeler bol miktarda sosun içinde yüzüyor. Pirinç köri ile pek iyi gitmez, bu nedenle ayrı olarak ve tercihen 2 porsiyon sipariş etmek daha iyidir, çünkü sos çok baharatlıdır ve pirinç olmadan yemek imkansızdır, ancak çok lezzetlidir.

Piyasada bir yemeğin maliyeti 30 baht, restoranlarda ise 70 ila 150 baht arasındadır. Pirinç 10 baht'tır.

Tavada kızartma, wok'ta yemek pişirmek için kullanılan bir Çin tekniğidir. Sebzeler, tavuk, domuz eti ve deniz ürünleri özel bir tatlı sosta sürekli karıştırılarak kızartılır. Bu teknik, pilav işlemini anımsatıyor, ancak yalnızca Thais bunu çok daha hızlı yapıyor, bu nedenle sebzeler, faydalı özelliklerini korudukları için hafif bir ısıl işleme tabi tutuluyor.

Wok'ta tavuk eti

Bir kafede veya markette yemek ücreti 40 baht. Bir restoranda - 70 ila 150 baht arası.

Balık ve Deniz Ürünleri - herhangi bir deniz ürünü türünü seçin ve hazırlama yöntemini belirtin.

Restoranlarda maliyet: iki kişi için bütün ızgara balık 250 baht, bir istiridye için - 40 ila 60 parça, bir tabak midye için - 100 baht ve sebzeli kızarmış kalamar size 80 baht'a mal olacak.

Yemek için en iyi yer neresi?

Tayland'a tatile giderken basit bir kuralı unutmayın. En lezzetli ve en ucuz yemek yerli halkın yemek yediği kafededir. Onları çok sayıda insan arasında tanımak kolay ve basittir. Bunlar plastik, daha az yaygın olan taş masalar, sandalyeler veya gölgelik altına yerleştirilmiş banklar bulunan küçük lokantalardır. Açık hava mutfağı. Mutfakta gazlı ocak ve gerekli tüm malzemelerin bulunduğu bir masa bulunmaktadır. Her şey gözünüzün önünde oluyor. Burada menü yok ya da A4 kağıda 10 parçalık çıktı veriyorlar. Yerel sakinler ve bu tür restoranların görünümünden utanmayanlar burada yemek yemeye geliyor. Bunlardan sonra artık kendi hazırladığınız yiyecekleri yemek istemeyeceksiniz.

Piyasalar ve sokak ticareti

Piyasada en gerekli ürünleri ve baharatları satın alabilirsiniz. İki tür pazar vardır: gündüz ve akşam. Gündüz pazarlarında her şey net sanırım ama akşam pazarları gün batımında açılıyor ve burası gerçek bir göbek festivali. Burada şiş başına sadece 10 baht karşılığında tavuk ve domuz kebaplarını, parça başına 20 baht karşılığında ızgara kalamar dolması deneyebilirsiniz.

Her biri 40 baht için kızarmış balık

Tatlı ve ekşi soslu Tempura karidesi 6 adet için 50 baht

Kızarmış Çin böreği - parça başına 10 baht

Pirinç, hindistancevizi, bezelye ve kızarmış soğan tatlılarının her biri 10 baht.

Izgara deniz ürünleri

Meyvelerin mutfakla hiçbir ilgisi olmamasına rağmen resim onlarsız tamamlanmış sayılmaz. Bir gün bile meyvesiz yaşayamazsınız.

Mango tüm meyvelerin kralı olarak kabul edilir. Sezon boyunca maliyeti kilogram başına 30 baht'tır. Sezon dışında - genellikle kilogram başına 80 baht'a kadar ulaşır

Papayanın kilosu 35 baht

Piyasada muzlar kiloyla değil salkımla satılıyor. 4 tip var.

Bir salkım 15 bebek muzun fiyatı 20 baht

Ejder meyvesi, guava ve karpuzun kilosu 50 baht.

Bu adanın en önemli içeceği olan Hindistan cevizinin fiyatı 20 baht. Restoranlarda maliyeti 50 baht'a kadar çıkıyor.

Mandalina, durian, liçi, mangosten ve rambutanın tadına Güneydoğu Asya veya Güney Amerika'da rastlamak mümkündür.

Tayland meyveleri

Ürün seçimi çok büyük ve onlardan hazırlanabilecek daha fazla yemek var. Ve bu kadar bolluk içerisinde herkes damak tadına uygun bir lezzet bulabilecek. Bunu veya bu yemeği bir kafede veya restoranda denedikten sonra kendiniz pişirmek istiyorsunuz. Bunu öğrenmek için pahalı aşçılık okullarına gitmenize gerek yok, sadece markete gidip yerel halkın aynı yemekleri ustaca el hareketleriyle 5 dakikada nasıl hazırladıklarını izlemeniz yeterli. Bir şeyler yolunda gitmezse üzülmeyin - ilk gözleme her zaman topaklı olur.

Fiyatlara dikkat edin. Yaklaşık değerlerdir ve sıklıkla yukarı veya aşağı farklılık gösterirler.

Yeni bir ülkeye seyahat ederken, yerel mutfak hakkında önceden bilgi edinmek her zaman faydalı olacaktır. Aksi takdirde, tamamen yabancı isimler konusunda kafanız karışabilir ve tamamen beklenmedik yemekler konusunda hayal kırıklığına uğrayabilirsiniz. Bu yüzden bugün sizlerle Tayland'da mutlaka yemeniz gerekenleri ve Tayland yemeklerinden zehirlenmekten nasıl korunabileceğinizi paylaşacağım. Korkmayın size kızarmış çekirgeden bahsetmeyeceğim ;)

Eminim 100 turistten 90'ı gülümsemeler diyarına gitmeden önce şu soruyu sormaktadır: Tayland'da ne yenir? Dürüst olmak gerekirse, ben daha klasik yemeklerin hayranıyım, bu yüzden egzotik bir Asya ülkesinde bile tanıdık yiyeceklere en azından biraz yakın bir şey seçmeye çalıştım. Yine de bu yazımda sizi egzotizmle de tanıştıracağım çünkü... Tayland'ın Krabi eyaletinde geçirdiğimiz kışlar boyunca, bilmediğim malzemeleri kişisel olarak kızarttığım, buharda pişirdiğim ve haşladığım yemek pişirme kurslarına katıldım ve bunları tek bir aromatik bileşimde birleştirdim.

Belirli bir yemeğe ne eklendiğini gördüğünüzde, ona bir şekilde daha fazla güvenirsiniz ve bu nedenle onu özel bir iştahla yersiniz. Aksi takdirde, büyük olasılıkla aşağıda listelenen yemeklerin çoğunu bir Tayland restoranında sipariş etme riskini bile almazdım, ancak bunları sadece bir "yiyen" olarak değil, aynı zamanda bir aşçı olarak da tavsiye edebilirim;)

Tayland'da ne yenir - En popüler 10 Tayland yemeği

Tom Yam

Tom Yum ünlü bir baharatlı karides çorbasıdır. Tavuk suyunda pişirilir ve ardından karides ve Güneydoğu Asya'da çok popüler olan acı, tatlı ve ekşi sos eklenir (kazanılmış bir tat değil ama buna çabuk alışırsınız). Dürüst olmak gerekirse, bu çorbayı en az bir kez deneyen kayıtsız insan sayısı azdır. Haklı olarak Tayland'daki en lezzetli çorbalardan biri ve dünyanın her yerinden gelen turistler arasında en popüler yemek olarak kabul ediliyor.

Pad Thai

Pad Thai tamamen sıradan bir hazır erişteye benziyor. Yüksek ateşte, hızla karıştırarak ve aynı zamanda yumurta, tavuk (veya karides), çeşitli sebzeler, otlar ve özel bir malzeme olan fasulye filizlerini de ekleyerek pişirin. Köklere pek benzemiyorlar ama kesinlikle özel bir tat veriyorlar. Pad Thai, hemen ateşte pişirildiği geleneksel "yemek arabaları" olan makashnitsa'dan satın almak harikadır. Ve orada fiyatı çok az - 20 baht (vejetaryen) ve 40 baht (et/tavuk/karides ile). Bu kesinlikle Tayland'da kesinlikle yemeniz gereken bir şey.

Tayvan usulü Pirinç Kavurma

Tayland mutfağının en basit ve en lezzetli yemeklerinden biri. Dürüst olmak gerekirse, bir çeşit pilav Tayland kızarmış pilavıyla rekabet edemediği sürece, daha iyi bir pirinç çeşidi görmedim. Ancak pirinçten başka hiçbir ortak noktaları olmadığı için de olsa tamamen karşılaştırılamazlar. Pad Thai gibi Tayland kızarmış pilavı yüksek ateşte pişirilir, yumurta, domates, havuç, mısır, Çin lahanası ve diğer ürünlerle karıştırılır. Sonuç olarak çok lezzetli :)

Bu pirinci çok sevdiğimden, pişirmesini Tayland aşçılık okulunda büyük bir keyifle öğrendim. Daha önce sitede Tayland usulü kızarmış pilavın tarifini yayınlamıştım. İki yaşındaki Mishutka'm bile mutlu bir şekilde her iki yanağından çiğnedi :) Yani bu pirinci küçük çocuklar için bile güvenle sipariş edebilirsiniz.

Tom Kha Kai

En tartışmalı yemeklerden biri. Tom Kha Kai - Hindistan cevizi sütlü tavuk çorbası. Kesinlikle çılgın bir kombinasyon gibi görünüyor. En azından ne kadar uğraşırsam uğraşayım “lütuf” ve ev yapımı tavuk suyunun lezzetlerini kafama sokamadım. Bbrrrrr)) Ve sonra yüzen domatesler ve sıkılan limon suyu var... Genel olarak çorba gerçekten Rus mutfağından o kadar uzak ki tadını önceden hayal etmek oldukça zor ve şahsen beni korkuttu uzakta, bu yüzden Tayland restoranlarından sipariş etmeyi bile denemedim.

Kaju fıstıklı tavuk

Bu, herhangi bir özel lezzet içermeyen bir yemektir; sadece yarı haşlanmış, yarı pişmiş sebzeli tavuk göğsü, yine sadece hafif pişmiş, yani. Yarı taze ve çıtırdırlar, üzerine kaju fıstığı serpilir. Oldukça lezzetli ve yenilebilir bir yemek, doyurucu ama hafif. Bunlara bayılıyorum :) Daha önce kaju fıstıklı Tay tavuğu tarifi de yazmıştım. Mağazalarımızda bulunan basit ürünleri içerir, böylece bu tavuğu evde pişirmeyi deneyebilirsiniz.

Tavuk köri

Kırmızı acı biber, sarımsak ve diğer baharatlardan ayrı olarak hazırlanan köri ezmeli çok baharatlı bir yemek. Daha sonra burada hazırlanan bu salçada tavuk haşlanır ve çok baharatlı ve baharatlı bir hal alır.

Papaya salatası

Som Tom Thai - yeşil papaya salatası. Bu arkadaşlarımın en sevdiği Tayland yemeklerinden biri. Salata ağırlıklı olarak sebzeler içerir - havuç, domates, yeşil fasulye, ayrıca fındık da vardır ve taban, uzun "spagetti" şeklinde rendelenmiş yeşil olgunlaşmamış papayadır. Bazen karides de eklenir, bu nedenle vejeteryansanız, bu nüansı garsonla önceden kontrol edin; Som Tom Thai'yi karidessiz güvenle sipariş edebilirsiniz. Som Tom Thai salatası tarifimi kullanarak evde yapmayı deneyebilirsiniz.

Deniz ürünleri salatası

Yam Thale, karides, kalamar, yengeç eti ve diğer deniz ürünlerinin yanı sıra funchose (pirinç "cam" erişte) ve çeşitli sebzeleri içeren hafif bir Tayland deniz ürünleri salatasıdır. İçine pul biber de eklendiğinden salata baharatlı olur ama aşçı aşırıya kaçmazsa baharat hafif ve biraz koyu olacaktır :) Restorana önceden "baharatsız" diye bilgi verebilirsiniz, ancak bu büyü Asya'da hala pratikte çalışmıyor :)

Bahar böreği krepleri

Çin böreği, otantik Tayland sokak yemeği olarak kabul edilir. Pad Thai veya kızarmış pilav gibi bir tencerede ateşte pişirilirler. Bunları gerçekten denemek istiyorsanız, restoranlarda değil, gün batımında şehrin sokaklarına çıkan çok sayıda arabada sipariş vermenizi tavsiye ederim. İki krepin fiyatı 20-30 baht.

Spring Rolls hafif çıtır bir hamura sahiptir ve içi sebze, tavuk, pirinç eriştesi ve fasulye filizi ile doldurulur. Onlardan dolayı Tay kreplerinin tadı aynı Pad Thai'ye benziyor ama bence bu onları daha lezzetli kılıyor :) Ve yine Krabi aşçılık okulunda bunları nasıl hazırladığımı detaylı olarak anlattım ve Tay tarifini zaten yayınladım. web sitemde bahar böreği krepleri.

Hindistan cevizi sütü ve mangolu tatlı

Tayland'ın en basit ve en lezzetli tatlılarından biri Kao-Neuw-Ma-Muang'dır, yani. mangolu tatlı yapışkan pirinç. Bu yemekle tanıştıktan sonra iki şey keşfettim: birincisi, mangoların çok lezzetli olduğu ortaya çıktı (önceden onlara pek sevgim yoktu), ikincisi, bu tür tarifleri daha fazla öğrenirseniz belki vejetaryen olabilirsiniz :) Mangolu tatlı tarifini daha önce yayınlamıştım ama kısacası pirinç hindistan cevizi sütünde şeker eklenerek pişirilir. Sütlü pirinç lapamıza benzer bir şey ortaya çıkıyor, sadece hindistancevizi tadında ve daha tatlı. Daha sonra bir tabağa yayılır ve üstü sulu mango parçalarıyla süslenir ve üzerine fındık serpilir (fındık isteğe bağlıdır). Malzemelerin kombinasyonu tek kelimeyle mükemmel, her şey birbirini tamamlıyor ve sonuç gerçekten muhteşem. Kesinlikle tavsiye ederim! Bu Tayland'da mutlaka yemek!

Ben de size Tayland'da ne kadar lezzetli şeyler yeneceğini anlattım. Artık seçim sizin;) Gülümsemeler diyarına birçok kez seyahat etmiş olanlar, bu yemeklerin çoğunu kesinlikle denemişlerdir, bu nedenle makale, güneşli Tayland'ı ilk kez ziyaret etmeyi planlayanlar için olduğu kadar onlar için de alakalı olmayabilir. zaman. İyi yolculuklar! :)