இது எப்படி உருவாக்கப்பட்டது, எப்படி வேலை செய்கிறது, எப்படி வேலை செய்கிறது. ஒரு சடலத்தை சரியாக வெட்டுவது எப்படி: வெவ்வேறு விளையாட்டுக்கான வழிமுறைகள் கோப்பையாக பெரிய ungulates அம்சங்கள்

வழக்கமாக, நீங்கள் சுகோட்காவைச் சுற்றிப் பயணம் செய்து, சுச்சியின் வாழ்க்கை மற்றும் வாழ்க்கை முறையைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ள விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சங்கடத்தை எதிர்கொள்கிறீர்கள்: கடல் வேட்டையாடுபவர்களா அல்லது கலைமான் மேய்ப்பவர்களா? முந்தையவர்கள் கடற்கரையில் வாழ்கிறார்கள், பிந்தையவர்கள் டன்ட்ராவில் வாழ்கிறார்கள், எனவே அவர்களைப் பெறுவது மிகவும் கடினம். ஆனால் அந்த ஷாம்பூவைப் போலவே, இந்த ஆண்டு எனக்கு 2 கிடைத்தது: கடல் பாலூட்டிகளை வேட்டையாடுபவர்களைப் பார்க்கவும், கலைமான் மேய்ப்பவர்களிடம் செல்லவும்.

மகிழ்ச்சி இருக்காது, ஆனால் துரதிர்ஷ்டம் உதவும். இது கலைமான் மேய்ப்பர்களுடனான எனது சந்திப்பைப் பற்றியது. கலைமான் மேய்க்கும் படையணியில், ஒரு பெண் தன் கையை உடைத்தாள். அவர்கள் அதை மெச்சிக்மென்ஸ்காயா விரிகுடாவின் கடற்கரைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், அங்கு மந்தைகளும் இடம்பெயரும். லோரின் வேட்டைக்காரர்களும் நானும் கலைமான் மேய்ப்பவர்களிடம் செல்கிறோம்.

2. கலைமான் கூட்டம்

3.

4. "வெள்ளை காகம்"

5. உதிர்தல் முழு வீச்சில் உள்ளது

6. சிறுவர்கள் 7-8 வயதில் மந்தையைக் காக்க ஆரம்பிக்கிறார்கள்

7. அனைத்து நிலப்பரப்பு வாகனம் ஒரு மருத்துவர் மற்றும் படைப்பிரிவைச் சேர்ந்த ஒரு பெண்ணுடன் வருவதற்கு முன்பே மந்தை இடம்பெயர்ந்தது. அனைத்து நிலப்பரப்பு வாகனத்திற்காக நாங்கள் காத்திருக்கும்போது, ​​கலைமான் மேய்ப்பர்கள் கலைமான்களை படுகொலை செய்ய தயாராகி வருகின்றனர்.

8. ஃபோர்மேன் வால்டகின் (மையத்தில்) கலைமான் மேய்க்கும் பண்ணையின் இயக்குனரான விளாடிமிர் பெலெட்டகின், படுகொலை செய்ய விருப்பமுள்ள, மங்கலான காஸ்ட்ராடோவைத் தேடுகிறார்கள்.

9. ஆகஸ்ட் மாதத்திற்குள், மான்கள் உருகுவதை முடித்து, குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான மான்கள் தோலுக்காக வெட்டப்படும். கலைமான் மேய்ப்பவர்களுக்கான ஃபர் ஆடை ஆகஸ்ட் தோல்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

10. பொருத்தமான மானைக் கண்டதும், மேய்ப்பன் அதை ஒரு லஸ்ஸோ (சாட்) மூலம் பிடிக்கிறான். கலைமான் வளர்ப்பு, முன்னேற்றத்தின் வளர்ச்சி இருந்தபோதிலும், கடல் வேட்டையை விட அதிக அளவில், பாரம்பரியத்தின் அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது. "புதுமைகளில்", ஒரே லாசோ பொருள் கயிறு. அவர்கள் தோல் லாஸ்ஸோக்களைப் பயன்படுத்தினாலும், அவை நடைமுறையில் குறைவாகவே உள்ளன.

11. ஒரு மானைக் கொன்ற பிறகு, பலர் அதை கொம்புகளால் பிடித்துக் கொள்கிறார்கள்.

12. கலைமான் மேய்ப்பவர்களில் ஒருவர் மானை இடது பக்கம், இதயத்தில் இரண்டு முறை அடித்தார்.

13. சில வினாடிகளுக்குப் பிறகு, மான் குடியேறுகிறது, ஒரு நிமிடம் கழித்து பேயை விட்டுவிடுகிறது. இது விசித்திரமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் இது ஒரு மானை படுகொலை செய்வதற்கான மிகவும் மனிதாபிமான வழி. உதாரணமாக, ஒருமுறை சுகோட்காவில் ஒரு கலைமான் மேய்ச்சல் திருவிழாவிற்கு வந்த நெனெட்ஸ், கலைமான்களுடன் "வேலை செய்வதில்" தங்கள் திறமைகளை வெளிப்படுத்தினர். அவர்களைத் துன்புறுத்திய பிறகு, அவர்கள் கயிற்றை நெரித்து மானைக் கொல்லத் தொடங்கினர். எங்கள் சுச்சி இந்த "காட்டுமிராண்டித்தனத்தை" சில நொடிகள் பார்த்தார், பின்னர் வந்து எங்களை கத்தியால் குத்தினார். அதனால் மான் துன்பம் அடையாது.

14. மான் "தூங்கிவிட்டது" பிறகு, பல வில்லோ கிளைகள் அதன் கீழ் வைக்கப்பட்டு, தண்ணீருடன் "தண்ணீர்": முதலில் காயம், பின்னர் உதடுகள். காட்டு விலங்குகளை வேட்டையாடும்போதும் இந்த சடங்கு செய்யப்படுகிறது.

15. இதற்குப் பிறகு உடனடியாக அவர்கள் வெட்டத் தொடங்குகிறார்கள். கமுஸுடன் தொடங்குங்கள் (கால்களில் தோல்கள்)

16. முஷ்டியின் கூர்மையான அடிகளால் உடலில் இருந்து தோல் பிரிக்கப்படுகிறது.

17. நூறு மற்றும் நானூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இருந்ததைப் போலவே, வெட்டுதல், கோடாரி இல்லாமல் கத்தியால் பிரத்தியேகமாக செய்யப்படுகிறது. இறைச்சியுடன் வேலை செய்யும் போது Chukchi ஒருபோதும் கோடரியைப் பயன்படுத்துவதில்லை. பெரிய எலும்புகள் முழுவதுமாக வேகவைக்கப்படுகின்றன.

18. தோல் உலர நீட்டப்பட்டு அதன் மீது ஒரு மானின் தலை வைக்கப்படுகிறது. ஏன் இப்படி செய்கிறீர்கள் என்று எத்தனை முறை கேட்டாலும் யாராலும் பதில் சொல்ல முடியாது. பாரம்பரியம்! சிறிது நேரம் கழித்து, கட்டிங் முடிந்ததும், மூளை, கண்கள் மற்றும் மூக்கு துவாரங்கள் சாப்பிடப்படும். இது ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது. கண் வெட்டப்பட்டு உறிஞ்சப்படுகிறது. இதன் அமைப்பு ஜெல்லி போன்றது. எனக்கு மீன் கண்கள் மிகவும் பிடிக்கும்.

19. கொம்புகள் மெல்லிய தோலால் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன, இது உணவுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதை நெருப்பில் வறுத்து, உதடுகளைப் போல சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி சாப்பிடுவார்கள்.

20. கறிவேப்பிலை சமைக்க ஒரே சரியான வழி கொதிக்கும். மற்ற அனைத்தும் தீயவனிடமிருந்து வந்தவை.

21. மான் இறைச்சி சமைக்கும் போது, ​​நாங்கள் மந்தையின் கணக்கீடு செய்ய முயற்சிக்கிறோம். ஆனால் மான் பூச்சியால் பயந்து அமைதியின்றி நடந்து கொள்கிறது.

22. இரத்தத்தை "நீர்த்துப்போக" மஞ்சள் குறிகளுடன் கூடிய மான் குளிர்காலத்தில் மற்றொரு கலைமான் மேய்க்கும் பண்ணையில் இருந்து ஓட்டப்பட்டது. சுகோட்காவில், ஒரே ஒரு பண்ணையில் இனப்பெருக்க நிலை உள்ளது.

23. எந்த விலங்கு போல, மான் உப்பு நேசிக்கும். அவர்கள் கடல் நீருக்கு வெளியே செல்வது பெரும்பாலும் இல்லை, ஆனால் அவர்கள் வெளியே வந்தவுடன், அவர்கள் நிச்சயமாக சில சிப்ஸ் எடுக்க வேண்டும்.

24. கறிவேப்பிலை சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. விரைவில் பயணத்தின் அனைத்து பங்கேற்பாளர்களும் கலைமான் மேய்ப்பர்களும் சாப்பிடத் தொடங்குகிறார்கள்.

25.

26. அனைத்து நிலப்பரப்பு வாகனம் இன்னும் வரவில்லை, எனவே நீங்கள் ஒரு சிறிய பயிற்சி போட்டியை ஏற்பாடு செய்யலாம். கிட்டத்தட்ட எப்போதும் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நபர்கள் லாசோவை கொம்புகள் மீது வீசுவார்கள். தனியாக பயிற்சி செய்வது சுவாரஸ்யமானது அல்ல. கலைமான் மேய்ப்பர்களின் பயிற்சியை அவர்களின் சக, கடல் மிருகத்தை வேட்டையாடும் க்ரிஷா கவனிக்கிறார். அவரைப் பொறுத்தவரை, கலைமான் வளர்ப்பது ஒன்றும் புதிதல்ல, ஆனால் இது முற்றிலும் மாறுபட்ட உலகம், அங்கு அவர் கிட்டத்தட்ட உதவியற்றவர். கலைமான் மேய்க்கும் கடலுக்கும் இதுவே உண்மை.

27. அனைத்து நிலப்பரப்பு வாகனம் தூரத்திலிருந்து கேட்கும். சுகோட்கா அனைத்து நிலப்பரப்பு வாகனம் இந்திய பஸ்ஸைப் போன்றது. எல்லாமே அதில் மற்றும் அதில் இருப்பது போல் தெரிகிறது.

28. இதோ நாயகி கை உடைந்த நிலையில் இருக்கிறார். நாங்கள் படகில் திரும்பிப் பயணித்த 2 மணி நேரத்தில், அவள் அசௌகரியம் அல்லது வலி என்று ஒரு வார்த்தை கூட சொல்லவில்லை.

29. கலைமான் வளர்ப்பு பண்ணை மற்றும் கலைமான் மேய்ப்பவர்களின் இயக்குனரின் உற்பத்தி கூட்டம். நாங்கள் வெளியேறிய பிறகு, கலைமான் மேய்ப்பர்கள் மீண்டும் பல மாதங்கள் சுயமாக வாழ்வார்கள்.

30. எதிர்கால கலைமான் மேய்ப்பவர்.

இருந்து எடுக்கப்பட்டது basov_chukotka சுகோட்கா பிராந்தியத்தின் கலைமான் மேய்ப்பர்களைப் பார்வையிடுவதில்

உங்களிடம் ஒரு தயாரிப்பு அல்லது சேவை இருந்தால், அதைப் பற்றி எங்கள் வாசகர்களிடம் சொல்ல விரும்பினால், எனக்கு எழுதுங்கள் - அஸ்லான் ( [மின்னஞ்சல் பாதுகாக்கப்பட்டது] லெரா வோல்கோவா ( [மின்னஞ்சல் பாதுகாக்கப்பட்டது] ) மற்றும் சாஷா குக்சா ( [மின்னஞ்சல் பாதுகாக்கப்பட்டது] ) மற்றும் நாங்கள் சிறந்த அறிக்கையை உருவாக்குவோம், இது சமூகத்தின் வாசகர்களால் மட்டுமல்ல, http://bigpicture.ru/ மற்றும் http://ikaketosdelano.ru தளத்தாலும் பார்க்கப்படும்.

மேலும் எங்கள் குழுக்களில் குழுசேரவும் பேஸ்புக், VKontakte,வகுப்பு தோழர்கள்மற்றும் உள்ளே Google+plus, சமூகத்திலிருந்து மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயங்கள் எங்கே இடுகையிடப்படும், மேலும் இங்கு இல்லாத பொருட்கள் மற்றும் நம் உலகில் விஷயங்கள் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதைப் பற்றிய வீடியோக்கள்.

ஐகானைக் கிளிக் செய்து குழுசேரவும்!

ஒரு காட்டு விலங்கைக் கண்காணித்து அதை நன்கு குறிவைத்து அதைக் கொல்வதற்கு திறமையும் திறமையும் தேவை. ஆனால் ஒரு அனுபவமிக்க வேட்டைக்காரன் இது வேட்டையின் ஒரு பகுதி மட்டுமே என்பதை அறிவான், அதே நேரத்தில் இந்த வேட்டையின் மற்றொரு ஒருங்கிணைந்த பகுதி கொல்லப்பட்ட விலங்கின் சடலத்தின் தலைவிதியாகும்.

ஷாட் அடிக்கப்பட்ட விலங்கு தரையில் விழுந்தால், ஒரு நபருக்கு இறைச்சி, தோல், குடல், கொம்புகள் மற்றும் குளம்புகளை கவனித்துக்கொள்வதற்கு சில மணிநேரங்கள் மட்டுமே உள்ளன. இந்த நேரத்தில் சடலம் வெட்டப்படாவிட்டால், அது மீளமுடியாமல் மோசமடையத் தொடங்கும், இறைச்சி இனி உணவுக்கு ஏற்றதாக இருக்காது, மேலும் தோல் அதன் தரத்தை விரைவாக இழக்கத் தொடங்கும். இதைத் தடுக்க, ஒவ்வொரு வேட்டைக்காரனும் ஒரு விலங்கைக் கொல்வது மட்டுமல்லாமல், சடலத்தை எவ்வாறு சரியாக வெட்டுவது என்பதையும் அறிந்திருக்க வேண்டும்.

பிணத்தின் இரத்தம்

விலங்கு தாக்கப்பட்டவுடன், முதலில் செய்ய வேண்டியது சடலத்தின் இரத்தம். நீங்கள் இதை புறக்கணித்து, விரைவாக இரத்தம் வரவில்லை என்றால், இறைச்சி மிக வேகமாக கெட்டுவிடும்.

உடலில் இருந்து முடிந்த அளவு இரத்தம் வெளியேற அனுமதிக்க, கழுத்தில் உள்ள பெரிய இரத்த நாளங்கள் வெட்டப்பட வேண்டும். இது கழுத்தில் ஒரு பரந்த வெட்டுடன் செய்யப்படக்கூடாது, இது வேட்டையாடுபவர்களுக்கு மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது. இந்த நோக்கத்திற்காக, ஒரு கூர்மையான நீண்ட கத்தி கொண்டு கழுத்தின் கீழ் பகுதியில் ஒரு பஞ்சர் செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் அங்கு அமைந்துள்ள இரத்த நாளங்களை வெட்டி கத்தியை அகற்ற முயற்சிக்க வேண்டும், முடிந்தவரை தோலுக்கு சிறிய சேதத்தை ஏற்படுத்தும்.

விலங்கின் சடலம் வைக்கப்படுகிறது, இதனால் பஞ்சர் தளம் உடலின் மற்ற பகுதிகளை விட குறைவாக இருக்கும், அதாவது உடலின் முன் பகுதி பின்புறத்தை விட குறைவாக இருக்க வேண்டும். இது இரத்தப்போக்கு நேரத்தை குறைக்க உதவும்.

தோலுரித்தல்

விலங்கின் சடலத்திலிருந்து இரத்தம் வெளியேறியதும், நீங்கள் உடனடியாக தோலை உரிக்கத் தொடங்க வேண்டும்.

தோல் பல தொடர்ச்சியான நிலைகளில் அகற்றப்படுகிறது.

• கொல்லப்பட்ட விலங்கு அதன் முதுகில் அதன் கைகால்களை மேலே வைத்து இந்த நிலையில் சரி செய்யப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் சடலத்தை பக்கங்களில் ஏதாவது கொண்டு முட்டுக் கொடுக்கலாம் அல்லது மரங்களில் கைகால்களைக் கட்டலாம்.
• முதல் படி, மணிக்கட்டு மூட்டு பகுதியில் முன்கைகளைச் சுற்றி ஒரு வட்ட கீறல் செய்ய வேண்டும்.
• அடுத்து, ஹாக் மூட்டுக்கு கீழே பின்னங்கால்களில் இதேபோன்ற கீறல் செய்யப்படுகிறது.
• அடுத்து, பின்னங்கால்களில் வட்ட வெட்டுக்கள் இடுப்பு வழியாக தொடைகளின் உட்புறத்தில் ஓடும் நேராக வெட்டு மூலம் இணைக்கப்படுகின்றன.
• செயல்முறை முன்கைகளுடன் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது. புதிய கீறல் மணிக்கட்டில் உள்ள வட்ட கீறல்களை இணைக்கிறது, அக்குள் வழியாக மற்றும் மார்பு முழுவதும் செல்கிறது.
• அடுத்து, இடுப்பு மற்றும் மார்பில் உள்ள மூட்டுகளில் செய்யப்பட்ட கீறல்களைக் கடந்து, உடற்பகுதியின் மையத்தில் ஒரு "முக்கிய" நீளமான கீறல் செய்யப்படுகிறது. இதன் போது, ​​ஆசனவாய் ஒரு சம வட்டத்தில் வட்டமிடப்பட்டு, விந்தணுக்கள் அகற்றப்பட்டு, வால் முடிவில் கீறல் செய்யப்படுகிறது. உடற்பகுதியின் முன் பகுதியில், இந்த நீளமான வெட்டு நேரடியாக இரத்தம் வெளியேறும் போது இரத்தம் பாய்ந்த துளை வழியாக செல்ல வேண்டும்.
• நீங்கள் தொண்டையை அடைந்தவுடன், தலை மற்றும் மேல் கழுத்தில் முடிந்தவரை தோலை விட்டுச் செல்வதைத் தொடராமல், தலையைச் சுற்றி வெட்ட வேண்டும். இது புறக்கணிக்கப்பட்டால், எதிர்காலத்தில் இந்த தலையில் இருந்து அடைத்த விலங்கை உருவாக்க முடியாது.

வெட்டுக்களைச் செய்யும்போது, ​​​​நீங்கள் முனையுடன் கத்தியைப் பிடித்து முன்னோக்கி தள்ள வேண்டும். இதனால், தோல் அதன் சொந்த பதற்றம் காரணமாக பிளேடில் வெட்டப்படும்.

அடைக்கப்பட்ட விலங்குகளுக்கு தலை இருந்தால், விலங்கின் தோலை கழுத்தின் அடிப்பகுதியில் வெட்ட வேண்டும். அடுத்து, தோல் காதுகள் வரை அகற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகுதான் தலையை சடலத்திலிருந்து பிரிக்க முடியும். இதற்குப் பிறகு, மூக்கு, வாய், சதை மற்றும் கழுத்து பகுதியை படிகாரம் மற்றும் உப்பு கலவையுடன் நன்கு தேய்க்க வேண்டும், இதனால் தலை மோசமடையாது. அத்தகைய வெற்று ஒரு டாக்ஸிடெர்மிஸ்டிடம் விரைவாக ஒப்படைக்கப்படுகிறது, அவர் அடைத்த விலங்கை உருவாக்கத் தொடங்குவார்.

அனைத்து வெட்டுக்களும் செய்யப்படும் போது, ​​நீங்கள் உடலில் இருந்து தோலை பிரிக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும். கீறல் தளங்களிலிருந்து தொடங்கி, தோல் இறுக்கமாக இழுக்கப்பட்டு, முஷ்டியுடன் தள்ளும் இயக்கங்களுடன் உடலில் இருந்து பிரிக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் இறுக்கமாக இணைக்கப்பட்ட இடங்களில், தோலை வைத்திருக்கும் துணியில் சுத்தமாக வெட்டுக்களை செய்ய கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.

இந்த நேரத்தில் நீங்கள் தோலை வெட்டாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது மிகவும் மதிப்புமிக்க வளமாகும். உதாரணமாக, ஒரு எல்க் தோல் மிகவும் விலையுயர்ந்த கோப்பையாக மாறும், இது வேட்டையாடுபவர்களின் மரியாதைக்குரியது. அகற்றுதல் மூட்டுகளில் வட்ட கீறல்களுடன் தொடங்குகிறது, படிப்படியாக உடலை நோக்கி நகரும். பின்னர் சடலத்தின் பக்கத்திலிருந்து மேடு வரை தோலுரிப்பதைத் தொடர, சடலத்தை அதன் பக்கத்தில் வைப்பது வசதியானது. இதற்குப் பிறகு, விலங்கு மறுபுறம் திருப்பி, உடலில் இருந்து தோலைப் பிரிப்பது முடிந்தது.

வெவ்வேறு விலங்குகளின் தோலை உரிப்பதற்கான சிரமம் மாறுபடும். உதாரணமாக, ஒரு காட்டுப்பன்றியை விட ஒரு ரோ மான் தோலை அகற்றுவது மிகவும் எளிதாக இருக்கும், அதில் அது தசை மற்றும் கொழுப்பு திசுக்களால் மிகவும் இறுக்கமாக பிடிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், வேட்டையாடுபவர் கிட்டத்தட்ட தொடர்ந்து கத்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டும். பன்றியின் உடலின் முன் பகுதியின் சில பகுதிகளில், தோல் மிகவும் தடிமனாக இருப்பதால், அதை கையால் மீண்டும் தோலுரிப்பது கூட சாத்தியமற்றது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் பின்னங்கால்களில் இருந்து தோலைத் தொடங்க வேண்டும், மேலும் தோலில் இருக்கும் அனைத்து கொழுப்புத் துண்டுகளும் கவனமாக சதையிலிருந்து துடைக்கப்பட வேண்டும்.

சில காரணங்களால் குறுகிய காலத்தில் தோலுரிப்பது சாத்தியமில்லை என்றால், நீங்கள் முதலில் சடலத்தை உள்ளே இருந்து அழுகத் தொடங்காமல் இருக்க வேண்டும்.

வெவ்வேறு விளையாட்டுகளை வெட்டுவதற்கான அம்சங்கள்

சடலத்தின் கசாப்பு வெவ்வேறு வழிகளில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஆனால் அடிப்படை விதி எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் - நீங்கள் அனைத்து குடல்களையும் இறைச்சியிலிருந்து விரைவாக பிரிக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் குடல்கள் சேதமடையக்கூடாது. நீங்கள் நிறைய நேரத்தை இழந்தால், மிகவும் குளிர்ந்த காலநிலையில் கூட, விலங்கின் உட்புறங்கள் சில மணிநேரங்களில் சிதைந்து, முழு சடலத்தையும் அவற்றின் வாசனையால் கெடுக்கும். இது நிகழாமல் தடுக்க, கொல்லப்பட்ட விலங்கை எவ்வாறு சரியாக கசாப்பு செய்வது என்பதை நீங்கள் முன்கூட்டியே கற்றுக் கொள்ள வேண்டும்.

பன்றி

ஒரு காட்டுப்பன்றியை வெட்டுவது வெற்றிகரமாக இருக்க, அதை சரியாக வெட்ட வேண்டும்.

வயிறு மற்றும் மார்பின் மையத்தில் கண்டிப்பாக ஒரு நீளமான வெட்டு செய்வதன் மூலம் காட்டுப்பன்றியை வெட்டுவது தொடங்குகிறது. காட்டுப்பன்றிக்கு சிறுநீர்ப்பை பகுதியில் சுரப்பிகள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், அவை இறைச்சியால் நன்கு உறிஞ்சப்படும் மிகவும் வலுவான வாசனையை வெளியிடுகின்றன. அவற்றை சேதப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், முதலில் சடலத்திலிருந்து பிறப்புறுப்புகளுடன் சேர்த்து கவனமாக பிரிக்கவும்.

அடுத்து, குடல், பித்தப்பை மற்றும் வயிறு ஆகியவற்றைப் பிரித்து, நுரையீரல், இதயம் மற்றும் கல்லீரலைக் கையாள்வது நல்லது. மூச்சுக்குழாய் மற்றும் உணவுக்குழாய் கழுத்தை வெட்டாமல், மார்பின் நுழைவாயிலில் வெட்டப்படுகின்றன, அதன் பிறகு வயிறு மற்றும் நுரையீரலை அகற்றலாம்.

வெளியேற்றத்தின் போது, ​​நீங்கள் நோயின் பல்வேறு அறிகுறிகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஏனென்றால் சில சந்தர்ப்பங்களில் நோய்வாய்ப்பட்ட விலங்கு உணவுக்கு ஏற்றதாக இருக்காது. குடலுக்குப் பிறகு பெறப்பட்ட ஆரோக்கியமான பன்றியின் துணை தயாரிப்புகளை சமைத்து சாப்பிடலாம்;

வெட்டப்பட்ட சடலத்தை சரியாக வெட்ட வேண்டும். ஒரு காட்டுப்பன்றியை கசாப்பு செய்வது பெரும்பாலும் சடலம் தொங்கவிடப்பட்ட ஏற்றங்களைப் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்படுகிறது. மரம் கூட இந்த நோக்கத்திற்காக ஏற்றது. ஒரு சடலத்தை வெட்டுவதற்கு ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வேட்டையாடுபவர் அதிலிருந்து தலை மற்றும் கால்களைப் பிரிக்க வேண்டும். பின்னங்கால்கள் மற்றும் முன் மெட்டகார்பல் மூட்டுகளின் பகுதியில் கீறல்கள் செய்யப்படுகின்றன. பன்றி சிறியதாக இருந்தால், மீதமுள்ள சடலம் முழுவதுமாக விடப்படும், ஆனால் நீங்கள் அதை இரண்டு சம பாகங்களாக வெட்டலாம். சடலம் முழுவதுமாக இருந்தால், வயிற்றுப் பகுதியை காற்றோட்டமாகத் திறந்து வைத்திருக்கும் ஸ்பேசர்களை நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும்.

எல்க்

எல்க் மிகவும் மதிப்புமிக்க கால்நடைகள். அதை வேட்டையாட நீங்கள் உரிமம் வேண்டும், அத்துடன் நிறைய அறிவு மற்றும் திறன்கள் வேண்டும். கொல்லப்பட்ட விலங்கின் சடலத்தை வேட்டையாடுபவர் அதிகபட்ச நன்மையுடன் பயன்படுத்த அனுமதிப்பார்கள், இதனால் எலிக்கின் கொம்புகள் மற்றும் தோல் அப்படியே இருக்கும், ஏனென்றால் விலங்கின் இந்த பாகங்கள் வேட்டைக்காரனுக்கு வெட்டத் தெரிந்தால் அவருக்கு நிறைய நன்மைகளைத் தரும். ஒரு எல்க் சரியாக.

மற்ற விலங்குகளைப் போலவே, ஒரு எல்க் கசாப்பு, அதைக் கத்தரிப்பதில் தொடங்குகிறது. குரல்வளை பகுதியில் உள்ள மூச்சுக்குழாய் மற்றும் உணவுக்குழாயில் ஒரு கீறல் செய்யப்படுகிறது, வயிறு நீளமாக வெட்டப்பட்டு, உள் உறுப்புகள் அங்கிருந்து அகற்றப்படுகின்றன. சடலத்தை அதன் பக்கத்தில் வைப்பது நல்லது. முதலில், குடல், சிறுநீர்ப்பை மற்றும் வயிறு பிரிக்கப்படுகின்றன. அடுத்தது மற்ற அனைத்தும். சாப்பிட விரும்பாத எதையும் எடுத்துச் சென்று காட்டு விலங்குகளுக்கு விடலாம் அல்லது புதைக்கலாம்.

உடலில் இருந்து அனைத்து உறுப்புகளும் பிரிக்கப்பட்ட பிறகு, அதன் விளைவாக உருவான சடலம் பல பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது. கால்கள் உடலுடன் இணைக்கும் பகுதியில் பிரிக்கப்படுகின்றன. தோள்பட்டை கத்திகளுடன் சேர்ந்து முன்கைகளை பிரிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. மீதமுள்ள சடலம் குறைந்தது இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அது ஈர்க்கக்கூடிய அளவு. இந்த கட்டத்தில், எல்க் வெட்டுவது முடிந்தது, இதன் விளைவாக இறைச்சி துண்டுகளை அவற்றின் அடுத்தடுத்த சேமிப்பு இடத்திற்கு நகர்த்தலாம்.

கரடி

கரடியை தோலுரித்த பிறகு, அதை துண்டிக்க வேண்டும். வயிறு ஒரு நேர்த்தியான கீறலுடன் மார்புக்குத் திறக்கப்பட்டுள்ளது, அது ஆசனவாய்க்குச் சென்று ஒரு வட்டத்தில் வட்டமிடுகிறது. குடல்கள் அகற்றப்படுகின்றன, அதைத் தொடர்ந்து மீதமுள்ள உள் உறுப்புகள். உணவுக்குழாய் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் கழுத்தில் வெட்டப்படுகின்றன, அதன் பிறகு நுரையீரல் மற்றும் வயிற்றை அகற்றுவது சாத்தியமாகும். மூச்சுக்குழாய் கொண்ட இதயம் மற்றும் நுரையீரல்கள் உடலின் தொராசிப் பகுதியிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன, தோலின் சடலம் அதன் பக்கத்தில் வைக்கப்படுகிறது, இதனால் மார்பில் குவிந்துள்ள இரத்தம் வெளியேறும்.

குடலிறக்கம் முடிந்ததும், கரடியின் கசாப்பு தொடங்குகிறது. முதலில், தலை உடலிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு, அதன் பிறகு சடலம் நீளமாக இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் பகுதிகளிலிருந்து கழுத்து பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பின் கால்கள் இடுப்பு மூட்டிலும், முன் கால்கள் தோள்பட்டை மூட்டுகளிலும், தோள்பட்டை கத்திகளுடன் துண்டிக்கப்படுகின்றன. மார்பு உடலின் வயிற்றுப் பகுதியிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

மற்ற ungulates

பெரும்பாலான நடுத்தர மற்றும் சிறிய அளவிலான அன்குலேட்டுகளின் வெட்டும் அதே திட்டத்தைப் பின்பற்றுகிறது. உதாரணமாக, ஒரு ரோ மானை எப்படி வெட்டுவது என்பது பற்றிய விளக்கம் பொருத்தமானது. கழுத்தைத் திறப்பதன் மூலமும், குரல்வளைக்கு மேலே உள்ள உணவுக்குழாய் மற்றும் மூச்சுக்குழாயை வெட்டுவதன் மூலமும் வெளியேற்றம் தொடங்குகிறது. சடலத்தை அதன் முதுகில் வைப்பது வசதியானது, அது ஆணாக இருந்தால், கொம்புகளை தரையில் ஒட்டிக்கொண்டு தலையை சரிசெய்யவும்.

அடுத்து, நீங்கள் ஒரு கத்தியால் செய்யப்பட்ட கீறல் மூலம் உணவுக்குழாயை சிறிது வெளியே இழுத்து, உணவுக்குழாய் திறப்பதன் மூலம் வயிற்று உள்ளடக்கங்களை இழக்காமல் பாதுகாக்க முடிச்சில் கட்ட வேண்டும். அடிவயிற்று குழியானது, அடிவயிற்றின் மையத்தில் ஒரு நீளமான கீறலுடன் வெட்டப்பட்டு, மார்பு வரை நீட்டிக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் உணவுக்குழாயை வெளியே இழுத்து, வயிற்றை வெளியே எடுக்கலாம். அடுத்து, மற்ற வயிற்று உறுப்புகள் பிரிக்கப்படுகின்றன.

பெரிய குடலை அகற்ற, இடுப்பு எலும்பிலிருந்து வளரும் குருத்தெலும்புகளை நீங்கள் வெட்ட வேண்டும். குடல் அல்லது சிறுநீர்ப்பையை சேதப்படுத்தாதபடி இது மிகவும் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும். வயிறு விடுவிக்கப்பட்டவுடன், மார்பு உறுப்புகளை அகற்ற வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, உதரவிதானம் வெட்டப்படுகிறது, அதன் பிறகு மூச்சுக்குழாய், நுரையீரல் மற்றும் இதயத்தை அகற்றலாம். பொதுவாக மார்பில் சிறிது இரத்தம் உள்ளது, அதை அதன் பக்கமாகத் திருப்புவதன் மூலம் வடிகட்ட வேண்டும்.

கரைந்த பிறகு, ரோ மான் வெட்டப்படுகிறது. உடலுடன் இணைந்திருக்கும் இடங்களில் உடலிலிருந்து கைகால்கள் துண்டிக்கப்படுகின்றன. தலை கழுத்தில் இருந்து பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பிணத்தை முதுகுத்தண்டின் நடுவில் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டலாம். இது ரோ மானின் ஆரம்ப வெட்டுதலை நிறைவு செய்கிறது, பின்னர் இறைச்சியை உறைய வைக்கலாம் அல்லது உப்பிடலாம்.

எனவே, காட்டு விலங்குகளின் இறைச்சியை சரியாக வெட்டுவது எப்படி?

முதலாவதாக, ஹாக் மற்றும் மெட்டகார்பல் மூட்டுகளில் உள்ள தலை மற்றும் கைகால்களை வெட்டப்பட்ட சடலத்திலிருந்து பிரிக்க வேண்டும். அடுத்து, சடலங்கள் முதுகெலும்புடன் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை ஒவ்வொன்றும் கடைசி மற்றும் இறுதி முதுகெலும்புகளுக்கு இடையில் மீண்டும் பாதியாக பிரிக்கப்படுகின்றன.

இதன் விளைவாக வடிவத்தில், சடலங்களின் பாகங்கள் உறைந்து சேமிக்கப்படுகின்றன.

விலங்குகளின் தோலை சேதத்திலிருந்து எவ்வாறு பாதுகாப்பது

விலங்கிலிருந்து அகற்றப்பட்ட தோல் மோசமடையாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, அது முடிந்தவரை விரைவாக சேகரிப்பு இடத்திற்கு ஒப்படைக்கப்பட வேண்டும். தோலை நீங்களே செயலாக்குவதே குறிக்கோளாக இருந்தால், நீங்கள் தாராளமாக தோலின் உட்புறத்தை உப்புடன் தெளித்து, உள்ளே உள்ளே 4 முறை மடியுங்கள். இந்த வழக்கில், பயன்படுத்தப்படும் உப்பின் எடை தோலின் எடையில் சுமார் 35% இருக்க வேண்டும். சரியாக உப்பு சேர்த்த சருமம் கெட்டுப் போகாது.

கோப்பை பகிர்வு விதிகள்

வேட்டையாடுபவர்களிடையே, நீண்ட காலமாக மரபுகள் மற்றும் விதிகள் உள்ளன, அதன்படி அவர்கள் வேட்டையின் போது செயல்படுகிறார்கள். இந்த விதிகளைப் பின்பற்றி, மிருகத்தை வீழ்த்தும் ஷாட்டைச் செய்பவர் முக்கிய கோப்பைகளைப் பெறுகிறார் - தலை மற்றும் குளம்புகள். எல்க் வேட்டையின் விஷயத்தில், அத்தகைய வேட்டையாடுபவர், விலங்கின் தலையுடன் சேர்ந்து, மிகவும் மதிப்புமிக்க விஷயத்தைப் பெறுவார் - அதன் கொம்புகள்.

மீதமுள்ள சடலம் வேட்டையில் பங்கேற்பாளர்கள் அனைவருக்கும் சமமாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. யாரும் இழக்கப்படாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, வேட்டையாடுபவர்கள் மற்றும் அடிப்பவர்கள் உட்பட ஒவ்வொரு பங்கேற்பாளர்களும் ப்ரிஸ்கெட், முதுகு மற்றும் உடலின் மற்ற எல்லா பாகங்களிலிருந்தும் சமமான இறைச்சித் துண்டுகளைப் பெற வேண்டும். இது கொள்ளைகளின் நியாயமான பிரிவை உறுதி செய்கிறது.

வீடியோ

எங்கள் வீடியோவில் நீங்கள் ஒரு எல்க்கை எப்படி வெட்டுவது என்பது பற்றிய விரிவான வழிமுறைகளைக் காண்பீர்கள்.

எல்க் மிகவும் மதிப்புமிக்க வேட்டை கோப்பைகளில் ஒன்றாகும். அதை சுட உரிமம் தேவை. விலங்கைக் கொல்லும் வேட்டைக்காரனுக்கு மூஸ் கொம்புகள் பெருமை சேர்க்கின்றன. மற்றும் எல்க் இறைச்சி எப்போதும் ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் எல்க் வேட்டையில், நீங்கள் தேடுதல் மற்றும் படப்பிடிப்பு விதிகளை மட்டும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், ஆனால் சமமாக முக்கியமானது - இந்த பெரிய அன்குலேட்டின் சடலத்தை எவ்வாறு சரியாக வெட்டுவது, இதனால் விலையுயர்ந்த உரிமத்தின் கீழ் இவ்வளவு சிரமத்துடன் பெறப்பட்ட கோப்பை வீணாகாது. .

எல்க் மிகவும் மதிப்புமிக்க வேட்டை கோப்பைகளில் ஒன்றாகும். அதை சுட உரிமம் தேவை. விலங்கைக் கொல்லும் வேட்டைக்காரனுக்கு மூஸ் கொம்புகள் பெருமை சேர்க்கின்றன. ஏ . ஆனால் எல்க் வேட்டையில், நீங்கள் தேடுதல் மற்றும் படப்பிடிப்பு விதிகளை மட்டும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், ஆனால் சமமாக முக்கியமானது - இந்த பெரிய அன்குலேட்டின் சடலத்தை எவ்வாறு சரியாக வெட்டுவது, இதனால் விலையுயர்ந்த உரிமத்தின் கீழ் இவ்வளவு சிரமத்துடன் பெறப்பட்ட கோப்பை வீணாகாது. .

கோப்பைகளாக பெரிய ungulates அம்சங்கள்

குறிவைத்து சுடும் செயல்பாட்டில், விலங்கை உடனடியாகக் கொல்வது மிகவும் முக்கியம், ஏனென்றால் காயமடைந்த விலங்கு இன்னும் ஒரு கிலோமீட்டருக்கு மேல் நடக்க முடியும், மேலும் அது வயிற்றில் காயப்பட்டால், குடல்கள் வழியாக கசியும் குடல் உள்ளடக்கங்கள் பெரிதும் கெட்டுவிடும். இறைச்சி. அனைத்து அன்குலேட்டுகளுக்கும் இன்னும் ஒரு சிறப்பு சொத்து உள்ளது - சடலம் 2-3 மணி நேரம் மட்டுமே வெட்டப்படாமல் இருந்தால், இறைச்சி விரும்பத்தகாத வாசனையை உருவாக்குகிறது, மேலும் 6 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அது இனி சாப்பிட ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் அதன் வாசனை மிகவும் விரும்பத்தகாதது மற்றும் சுவை. முற்றிலும் சீரழிகிறது.

சுகாதார மற்றும் கால்நடை விதிகளின்படி, ஒரு சடலம் 3 மணிநேரத்திற்கு மேல் அகற்றப்படாமல் இருக்க முடியும், இல்லையெனில் அது பொருத்தமற்றதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் சுகாதார சேவை முத்திரையை அத்தகைய இறைச்சியில் வைக்க முடியாது.

மேலும், தோலை விரைவில் அகற்றுவது அவசியம், ஏனென்றால் ஒரு விலங்கு சரியான நேரத்தில் வெட்டப்பட்டாலும், 5-8 மணிநேரம் (வெப்பமான வானிலை, குறுகிய நேரம்) படுத்திருந்தாலும், அது விரும்பத்தகாத வாசனையைத் தொடங்குகிறது. .

எனவே, நாம் கண்டிப்பாக விதியை கடைபிடிக்க வேண்டும்: உற்பத்தி செய்யும் இடத்தில் சரியாக வெட்டுங்கள். கோப்பையை விரைவாக வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்ல முடிந்தால் (சாலையில் ஒன்றரை மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை), நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை எடுக்க வேண்டும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பண்ணையில் சுத்தமாக வெட்டுவதற்கு அதிக நிபந்தனைகள் உள்ளன, மேலும் அங்கே போதுமான அளவு தண்ணீர் உள்ளது.

ஒரு கடமான் சரியாக கொல்வது எப்படி

ஷாட் சரியாக செய்யப்பட்டிருந்தால் - முன் காலுக்கு நெருக்கமாக, விலங்கு உடனடியாக விழுகிறது அல்லது சில மீட்டர்கள் மட்டுமே நடக்கும். உங்களை நோக்கி நகரும் போது, ​​​​நீங்கள் மார்பின் கீழ் நடுவில் சுட வேண்டும், பின்புறம் சாக்ரமைக் குறிவைக்க வேண்டும். எலிக்கு இன்னும் ஒரு தனிச்சிறப்பு உள்ளது - அது தலையில் அடிபட்டாலும், வேட்டையாடுபவர்களைக் கண்டுபிடிக்காமல் தப்பித்துவிடும், ஏனெனில் இரத்தம் தோய்ந்த பாதை எதுவும் இல்லை. எல்க்கைக் கொல்வதற்கான ஒரே வழி மூளையில் நேரடியாகத் தாக்குவதுதான். இதைச் செய்வது மிகவும் கடினம் என்பதால், மேலும் துல்லியமற்ற ஷாட் மூலம் கொம்புகளை மாற்றமுடியாமல் சேதப்படுத்தும் அபாயமும் இருப்பதால், நீங்கள் தலையை குறிவைக்கக்கூடாது.

விலங்கு விழுந்தவுடன், புகைப்படம் எடுக்க அதை நோக்கி விரைந்து செல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை. எல்க் இன்னும் உயிருடன் இருக்கலாம், அதன் வேதனையில், வேட்டைக்காரனை அதன் கொம்புகள் அல்லது குளம்புகளால் ஊனப்படுத்துகிறது. எல்க் மட்டும் காயம் அடைந்தால், தூரத்திலிருந்து ஒரு ஷாட் மூலம் அதை முடிப்பது நல்லது.

முதலில் செய்ய வேண்டியது, விலங்குக்கு இரத்தம் வர தொண்டையை வெட்டுவது. முதலாவதாக, விலங்கு வெறுமனே காயமடைந்து அதிர்ச்சியில் இருந்தால் அது விரைவாக அதைக் கொன்றுவிடும். இரண்டாவதாக, இறைச்சியை சந்தைப்படுத்தக்கூடிய தோற்றத்தையும் நல்ல சுவையையும் பராமரிக்க இதுவே சிறந்த வழியாகும். நீங்கள் மிகவும் கவனமாக செயல்பட வேண்டும்: பின்புறத்தில் இருந்து அணுகவும், கொம்புகளில் உங்கள் கையை வைக்கவும். மற்றும் இரண்டாவது, ஒரு இயக்கத்தில், ஒரு நீண்ட கத்தி ஒரு வேட்டை கத்தி கொண்டு தொண்டை வெட்டி. நீங்கள் தொண்டை முழுவதும் இதைச் செய்ய முடியாது - இது வேட்டைக்காரர்களிடையே வழக்கமாக இல்லை மற்றும் தோலை சேதப்படுத்தும். அவர்கள் இதைச் சரியாகச் செய்கிறார்கள் - அவர்கள் கத்தியை மார்பு கழுத்தைச் சந்திக்கும் இடத்தில், பிளேடால் இதயத்தை நோக்கி அமிழ்த்தி மேல்நோக்கி நகர்த்துகிறார்கள். அனைத்து பெரிய பாத்திரங்களும் இந்த இடத்தில் சேகரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் விலங்கு விரைவாக இரத்தப்போக்கு ஏற்படுகிறது. இறுதியில், நீங்கள் விலங்குகளின் பிட்டத்தின் கீழ் ஏதாவது வைக்க வேண்டும், இதனால் அனைத்து இரத்தமும் வெளியேறும்.

கடமான் சடலத்தை வெட்டுதல்

முதலில், நீங்கள் குடல்களை அகற்ற வேண்டும். சிலர் முதலில் தோலை அகற்றுகிறார்கள், ஆனால் சடலத்தை எடுத்துச் செல்ல வேண்டியிருந்தால், இதைச் செய்யாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் இறைச்சி சுருக்கமாகவும் அழுக்காகவும் மாறும். வெட்டுவதற்கு, ஒரு மரத் தளத்தை வைத்திருப்பது சிறந்தது - உங்களிடம் இது வீட்டில் உள்ளது, ஆனால், நிச்சயமாக, அதை உங்களுடன் காட்டுக்குள் இழுக்க மாட்டீர்கள்.

ஆனால் உங்களிடம் கார் இருந்தால், குறைந்தது ஒன்றரை மீட்டர் நீளமுள்ள ஒரு தட்டு எடுத்துக்கொள்வது மதிப்பு. அல்லது பெரிய தடிமனான எண்ணெய் துணி மற்றும் பைகள்.

கால்நடைகளைப் போலவே தோலையும் அகற்ற வேண்டும் - முதுகில் சடலத்தைப் பாதுகாக்கவும் (அதை பெரிய குச்சிகளுடன் வைக்கவும், மரங்களுக்கு கயிறுகளை உருவாக்கவும்). நீங்கள் குரல்வளையில் இருந்து வால் முனை வரை ஒரு நேர் கோட்டில் வெட்ட வேண்டும். அடுத்த கட்டமாக கால்களில் தோலைக் கிழிக்க வேண்டும். நீங்கள் குளம்புகளிலிருந்து தொடங்கி மார்பு மற்றும் ஆசனவாயில் உள்ள கீறல் வரை வேலை செய்ய வேண்டும். பின்னர், கவனமாக வெட்டி, தோலை ஒரு பக்கத்திலிருந்து முதுகெலும்புக்கு அகற்றவும், பின்னர் அதை மறுபுறம் திருப்பவும். ஒரு விதியாக, வெட்டு நேரடியாக தோலில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஆனால், அவர்கள் அதிலிருந்து ஒரு அடைத்த விலங்கை உருவாக்கப் போகிறார்கள் என்றால், வெட்டும்போது தற்செயலாக அதை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க சடலத்தை நகர்த்துவது நல்லது.

கால்கள் முதலில் துண்டிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் தலை. பின்னர், மிகவும் கவனமாக, குடல்களை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, வயிறு வயிற்றில் திறக்கப்படுகிறது. சடலம் திரும்பியது மற்றும் குடல்கள் பக்கவாட்டாக (அல்லது ஒரு பையில்) அகற்றப்பட்டு, முதலில் கழுத்தில் உள்ள உணவுக்குழாயை வெட்டுகின்றன. கழிவுகளை உடனடியாக அகற்ற வேண்டும். அடுத்து, ஆஃபல் அகற்றப்படுகிறது: கல்லீரல், மண்ணீரல், சிறுநீரகங்கள், இதயம் மற்றும் நுரையீரல்.

12 வது மற்றும் 13 வது முதுகெலும்புகளுக்கு இடையில் பிரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் நிலையான திட்டத்தின் படி பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும். இறைச்சியைக் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை, சுத்தமான பருத்தி துணியால் துடைக்கவும்.

குளிர்காலத்தில் எல்க் வெட்டும் அம்சங்கள்

வெட்டுவது குளிர்காலத்தில் மேற்கொள்ளப்பட்டால், துண்டுகளை பனியால் துடைத்து சுத்தமான இடத்தில் வைக்க வேண்டும் அல்லது கிளைகளில் தனித்தனியாக தொங்கவிட வேண்டும், இதனால் அவை உறைந்து போகாது. தோலை அகற்றிய உடனேயே மடிக்க வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்கள் அதை இழுக்க வேண்டும். உறை போல் உள்ளே உள்ள சதையுடன் மடியுங்கள். இந்த முறையால், தோல் அதன் வணிக குணங்களை இழக்காது. உறைந்த பிறகு நீங்கள் அதை பரப்பலாம்.

முக்கியமான தகவல்

பல வேட்டைக்காரர்கள் மற்றும் ரேஞ்சர்களை உள்ளடக்கிய வேட்டையின் போது ஒரு மூஸ் சடலம் எவ்வாறு பிரிக்கப்படுகிறது

யாரையும் புண்படுத்தாமல் இருக்க பல சொல்லப்படாத விதிகள் உள்ளன.

1. தலை மற்றும் சுவையான பாகங்கள் துப்பாக்கியால் சுட்ட வேட்டைக்காரனுடையது, அதன் பிறகு எல்க் விழுந்தது (அதை பின்னர் முடிக்க வேண்டியிருந்தாலும் கூட).
2. தோல், ஒரு விதியாக, நிலத்தை வைத்திருக்கும் பண்ணையுடன் உள்ளது. ஒரு வேட்டையாடுபவர் ஒரு அடைத்த விலங்கை உருவாக்க விரும்பினால், அவர் தோலை வாங்க வேண்டும் (உரிமம் வாங்கும் போது விலை பேசப்படுகிறது).
3. வேட்டையாடுபவர்களுக்கு ப்ரிஸ்கெட் வழங்கப்படுகிறது.
4. ட்ரைப், கல்லீரல் மற்றும் இதயம் உடனடியாக தீயில் சமைக்கப்பட்டு பொதுவான மேஜையில் பரிமாறப்படுகின்றன.
5. அனைத்து இறைச்சியும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, வேட்டையில் பங்கேற்பாளர்கள் அனைவருக்கும் (பீட்டர்கள் மற்றும் உதவியாளர்கள் உட்பட) சம பங்குகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது.

மான் இறந்துவிட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.அவரது தோள்களின் பக்கத்திலிருந்து அணுகவும்; குளம்புகள் மற்றும் தலையிலிருந்து விலகி. ஒரு நீண்ட குச்சி அல்லது புல் கத்தியால் அவரது திறந்த கண்ணைத் தொடவும். அவர் எதிர்வினையாற்றினால், அவரை மார்பு அல்லது கழுத்தில் சுடவும்.

முடிந்தால், மான் சடலத்தை தலை மேலே இருக்கும்படி வைக்கவும்.பின்னர், வெட்டும் போது, ​​திரவ வடிகால்.

உங்கள் கருவிகளை வெளியே எடுக்கவும்; கூர்மையான கத்தி, கையுறைகள், தேவைப்பட்டால், ஒரு பாட்டில் தண்ணீர் (பிறகு உங்கள் கைகளை கழுவவும்).உங்கள் சட்டைகளை உருட்டி, கையுறைகளை அணியுங்கள்.

ஒரு மானின் கணுக்கால்களில் உள்ள டார்சல் சுரப்பிகள் ஒரு வலுவான கஸ்தூரி வாசனையைக் கொண்டுள்ளன என்பதை எப்போதும் நினைவில் கொள்ளுங்கள் - அவற்றைத் தொடக்கூடாது.

ஆண்களுக்கு குறிப்பாக வலுவான கஸ்தூரி உள்ளது, அது இறைச்சியில் வந்தால், அது துர்நாற்றமாக இருக்கும். மானின் பின்னங்கால்களில் உள்ள டார்சல் சுரப்பிகளைத் தொடாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள் (அவை கணுக்கால்களில் அமைந்துள்ளன, உரோமங்கள் போல இருக்கும், மேலும் பொதுவாக இருண்ட நிறத்தில் இருக்கும்).ஆசனவாயில் தொடங்குங்கள்.

ஒரு சிறிய கூர்மையான கத்தியை எடுத்து, தோலைப் பிரிக்க ஆசனவாயைச் சுற்றியுள்ள தோலின் வளையத்தை கவனமாக வெட்டுங்கள். மான் கழிவுகளால் இறைச்சி மாசுபடாமல் பாதுகாக்க ஆசனவாய் மற்றும் பெருங்குடலை மறைவிலிருந்து பிரிக்க இது செய்யப்படுகிறது. மான் சடலத்திலிருந்து சில அங்குலங்கள் தூரத்தில் ஆசனவாய் மற்றும் பெருங்குடல்(களை) மெதுவாக இழுக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை ஒரு முடிச்சுடன் இணைக்கலாம்.

உங்களிடம் ஒரு கயிறு மற்றும் ஒரு மரம் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு கோணத்தில் மானை பின்னங்கால்களால் கட்டலாம், இது ஆடை அணிவதற்கு உட்புறங்களுக்கு அதிக அணுகலை வழங்குகிறது.அல்லது, உங்களுக்கு வேட்டையாடும் கூட்டாளி இருந்தால், அவர் கைகால்களைப் பிடித்து உங்களுக்கு உதவுவார்.

ஸ்டெர்னம் எங்குள்ளது என்பதைத் தீர்மானிக்கவும்.அடிவயிற்றின் மேல் மார்பின் அடிப்பகுதியில் V ஐ உருவாக்கி, அது முடிவடையும் இடத்தில் மார்பை உணருவதன் மூலம் அதைக் கண்டறியலாம்.

ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, மார்பு எலும்பு முடிவடையும் தோலில் மிகவும் கவனமாக வெட்டுங்கள்.கத்தியின் முனையை மானின் பின்புறம் நோக்கிச் சுட்டவும்.

இரண்டு கையுறை விரல்களை சடலத்திற்கும் மறைவிற்கும் இடையில் உள்ள இடைவெளியில் செருகவும்.

உட்புறங்களை வைத்திருக்கும் ஷெல் / தசைகளிலிருந்து தோலை வேறுபடுத்த வேண்டும். உறுப்புகளைத் தொடாமல் தோல் மற்றும் தசைகள் மூலம் வெட்டி, சடலத்தைப் பிரிப்பதே எங்கள் குறிக்கோள்.உங்களை அல்லது உங்கள் உட்புறங்களை வெட்டாமல் கவனமாக இருங்கள் மற்றும் கட்டும் திசுக்களைக் கிழிக்கவும். இந்த நார்ச்சத்து திசுக்கள் மானின் உட்புற உறுப்புகளை அதன் உடலுடன் இணைக்கின்றன மற்றும் அவற்றில் பெரும்பாலானவை முதுகெலும்புடன் அமைந்துள்ளன. உங்கள் மானுக்கு துப்பாக்கிச் சூடு காயம் இல்லை என்றால், உலர்ந்த இரத்தம் இருக்காது. மற்றும் தைரியம் அவர்களின் இடத்தில் இருக்கும்.

மானின் உதரவிதானத்தை வெட்டுங்கள்.இதயம்/நுரையீரல் வழியாக மானைச் சுட்டால், இரத்தத்தைப் பார்க்கத் தயாராக இருங்கள்; தேவைப்பட்டால், நீங்கள் மானை அதன் வயிற்றில் வைத்து, அது வெளியேறும் வரை சில நிமிடங்கள் காத்திருக்கலாம்.

உதரவிதானத்தை அதன் சுற்றளவைச் சுற்றி வெட்டுவதன் மூலம் பிரிக்கவும், அது ஸ்டெர்னமின் உள் சுவர்களுடன் இணைக்கிறது.

இதயம், நுரையீரல் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் ஆகியவற்றை அகற்ற பல வழிகள் உள்ளன.சிலர் மார்பெலும்பை வெட்டுவதன் மூலம் மார்பைத் திறக்க விரும்புகிறார்கள். சில இல்லை. மார்பை வெட்ட விரும்பவில்லை என்றால், மூச்சுக்குழாயை முடிந்தவரை உயரமாக வெட்டினால், மீதமுள்ளவை வெளியே வரும்.

நீங்கள் மார்பெலும்பை வெட்ட விரும்பவில்லை என்றால் (நான் செய்வது போல்), நீங்கள் கீழே இருந்து மார்பு குழியை கவனமாக அணுக வேண்டும்.மிகவும் கவனமாக இருங்கள் - மானுக்கு மிகவும் கூர்மையான எலும்புகள்/தோள்பட்டை மூட்டுகள்/விலா எலும்புகள் உள்ளன! மூச்சுக்குழாயை நீட்டவும், பின்னர் அதைத் திறக்க உங்கள் மற்றொரு கையைப் பயன்படுத்தவும். இப்போது நுரையீரல் மற்றும் இதயத்தை சிரமமின்றி அகற்றலாம். எப்போதும் விழிப்புடனும் கவனமாகவும் இருங்கள்! வயலில் இதைச் செய்ய உங்களுக்கு வசதியாக இல்லை என்றால் வீட்டில் இதைச் செய்யுங்கள்.

பின்பகுதியில் இருந்து குடல்களை பிரிக்க அனைத்து இணைப்பு திசுக்களையும் அகற்றவும்.உங்கள் சிறுநீர்ப்பை அல்லது பெருங்குடல்களை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள்! நீங்கள் அவற்றை ஆசனவாய் வழியாக வெளியே இழுக்கலாம். இப்போது நீங்கள் ஆண் மானின் உட்புற பிறப்புறுப்பை அகற்றலாம். நீங்கள் கொல்லும் மானின் பாலினத்தை நிரூபிக்க சில நேரங்களில் வெளிப்புற பிறப்புறுப்பை விட்டு வெளியேற வேண்டியிருக்கும் என்பதால், உங்கள் மாநிலத்தின் சட்டங்களைச் சரிபார்க்கவும்.

முக்கியமான பெண்ணின் தோலை அகற்றிய பின், அனுஃப்ரி பிளாட்டோனோவிச் சடலத்தை வெட்டத் தொடங்குகிறார். மானின் பின்னங்காலை வயிற்றில் ஒரு கோணத்தில் பிடித்து, தொடையின் அடிப்பகுதியில் உள்ள தசைப் படலத்தை ட்ரிம் செய்கிறார். பின்னர், சற்று சாய்வாக, இடுப்பு முதல் மார்பு வரை, அவர் ஒரு கீறல் செய்து, பெரிட்டோனியத்தைத் திறக்கிறார். வயிறு, குடல் மற்றும் கருப்பை நீக்குகிறது. எலெனா டிரிஃபோனோவ்னா உடனடியாக வயிறு மற்றும் பெரிய குடல்களை உள்ளடக்கங்களிலிருந்து விடுவிக்கிறார்.

Anufriy Platonovich மூன்றாவது விலா எலும்பு முழுவதும் அடுத்த கீறலைச் செய்து, முதுகெலும்பு மற்றும் மார்பெலும்பிலிருந்து விலா எலும்புகளைப் பிரித்து, நுரையீரல், கல்லீரல் மற்றும் இதயத்தை அகற்றுகிறார்.

மூட்டுகளில் கால்களை வெட்டுகிறது. ஆண்ட்ரி தொடை மற்றும் தாடையை காமஸுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறார், அதே நேரத்தில் முழங்கால் மூட்டில் இருந்து தபுக் கொழுப்பைப் பிரித்தெடுத்து, நீண்ட காலமாக அண்டை விட்டங்களிலிருந்து ஓடி வந்த குழந்தைகளுக்கு அதைக் கொடுக்கிறார்.

இதற்கிடையில், அனுஃப்ரி பிளாட்டோனோவிச் சடலத்தை மறுபுறம் திருப்பி, மறுபுறம் விலா எலும்புகளையும் கால்களையும் பிரித்து, கழுத்து மற்றும் தலையை வெட்டினார். இரத்தம் வெளியேறும் வகையில் கொம்புகளால் தலையை பனியில் குத்துகிறார்.

தலை, கல்லீரல் மற்றும் இதயம் உடனடியாக உண்ணப்படுவதில்லை, அவை தனித்தனியாக சேமிக்கப்படுகின்றன, அவை முற்றிலும் உறைந்திருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் வேட்டையாடுவதில் அதிர்ஷ்டம் இருக்காது; கல்லீரல், ஒரு சுவையாக கருதப்பட்டாலும், பெரும்பாலும் பெண்கள் அதை தோல்களை செயலாக்குவதற்குப் பயன்படுத்துவதில்லை.

ஒரு பேசினில் இறைச்சியை சேகரித்து, எலெனா ட்ரிஃபோனோவ்னா அதை பீமிற்கு எடுத்துச் சென்று அங்கே வெட்டுவதைத் தொடர்கிறார்.

நீளமான, அகலமான கத்தியைக் கொண்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தி, முதுகுத்தண்டின் தசைகள் மற்றும் தசைநாண்களைப் பிரிக்க முதுகுத்தண்டின் இருபுறமும் இரண்டு அரைவட்ட வெட்டுக்களை கவனமாகச் செய்கிறாள். பிளேட்டை நகர்த்துவதன் மூலம், தசைநாண்களில் இருந்து கூழ் நீக்குகிறது. எலெனா டிரிஃபோனோவ்னா இந்த பரந்த மஞ்சள் நிற கீற்றுகளை உலர்த்தி பாதுகாக்கிறது, இது துணிகளை தைக்க மெல்லிய மற்றும் வலுவான நூல்களை உருவாக்குகிறது.

எலெனா டிரிஃபோனோவ்னா முதுகெலும்பில் இருந்து கழுத்து தசையுடன் மீதமுள்ள முதல் இரண்டு விலா எலும்புகளை பிரிக்கிறது. முதுகெலும்பு சாக்ரல், டார்சல் மற்றும் கர்ப்பப்பை வாய் பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. சிறுநீரகங்களை வெளியே எடுத்த பிறகு, எலெனா டிரிஃபோனோவ்னா அவற்றை குழந்தைகளிடையே பிரிக்கிறார், அவர்கள் மகிழ்ச்சியுடன் இனிப்பு, இன்னும் சூடான கூழ் மென்று சாப்பிடுகிறார்கள். ஆனால் கரு மற்றும் கருப்பைகள் வயதானவர்களுக்கு விடப்படுகின்றன.

சடலத்தை வெட்டி முடித்ததும், அவள் பீமின் வாசலில் மகிழ்ச்சியுடன் கத்துகிறாள்:

“டாகோ! இறைச்சியை எடு!” (Dogo "நண்பர்" என்பது பெரும்பாலும் குடும்ப உறுப்பினர்கள் மற்றும் அண்டை வீட்டாரை உரையாட பயன்படுத்தப்படுகிறது). அவள் விலா எலும்புகளையும் தொடையையும் தனக்காக வைத்துக்கொண்டு மீதியை அண்டை வீட்டாருக்குக் கொடுக்கிறாள். "ஒன்றுமில்லை, நாங்கள் இறைச்சி இல்லாமல் இருக்க மாட்டோம்," என்று அவர் விளக்குகிறார்.

“காட்டு போய்விட்டது, நாளை பீட்டர் அல்லது ஸ்பிரியா கொள்ளையுடன் இருப்பார்கள், அவர்கள் அதை எங்களிடம் கொண்டு வருவார்கள். நாங்கள் இதை எப்போதும் செய்கிறோம்." இதைச் சொல்லி, எலெனா ட்ரிஃபோனோவ்னா அவற்றின் உள்ளடக்கங்களின் சிறுகுடலை விரைவாக துடைத்து, வயிற்றுடன் சேர்ந்து, அடுப்பில் கொதிக்கும் பாத்திரத்தில் அவற்றைக் குறைக்கிறார். "அதைத்தான் நாங்கள் "தொத்திறைச்சி" என்று அழைக்கிறோம். குடல்கள் கொழுப்பு மற்றும் மென்மையானவை. நேரம் இருக்கும் போது, ​​குடல் மற்றும் இரத்தம் சமைக்கப்படுகிறது. மேலும் மான் படுகொலையின் போது, ​​இரத்தம் சிறப்பாக சேகரிக்கப்பட்டு உறைந்து, பின்னர் ஸ்லெட் நாய்களின் உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது. முன்பு, எதுவும் தூக்கி எறியப்படவில்லை, பெரிட்டோனியம் உலர்த்தப்பட்டது, மேலும் மானின் சிறுநீர்ப்பைகளில் கொழுப்பு சேமிக்கப்பட்டது.

உறைபனி நிறைந்த இரவுக் காற்றில், இல்லத்தரசிகள் அடுப்புகளைத் தூண்டிவிட்டு, புதிய இறைச்சியை சமைக்கிறார்கள். அவர்கள் சோம்பேறித்தனமாக நாயின் மான் ட்ரிப் மீது ஒருவரையொருவர் படமெடுக்கிறார்கள். மனநிறைவுடன் சத்தமிட்டு, பழைய கலைமான் மேய்ப்பன் சுல்கோ இறைச்சியை மற்றவர்களின் நாய்களிடமிருந்து பாதுகாக்கும் ஸ்லெட்ஜின் அருகில் படுத்துக் கொள்கிறான். நாள் முடிந்தது.

இடுகை மதிப்பீடு: