தாய்லாந்தில் என்ன சாப்பிட வேண்டும். தாய்லாந்தில் என்ன முயற்சி செய்ய வேண்டும் - உணவு, மது மற்றும் கவர்ச்சியான பழங்கள். தாய்லாந்தில் நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம் தாய் உணவுகள்

மிகவும் பிரபலமான தாய் உணவுகள். அவற்றில் சில உலகம் முழுவதும் அறியப்பட்டவை, மற்றவை மிகவும் மர்மமானவை ...

ஆனால் அவை அனைத்தையும் முயற்சித்து ஒரு யோசனை வைத்திருப்பது மதிப்பு: "நான் என்ன ஆர்டர் செய்ய வேண்டும்?"

மிகவும் காரமான தாய் உணவு? இல்லை, காரமான, தயவு செய்து... அவர்கள் மிளகாய் இல்லாமல் உங்களுக்காக அதை தயார் செய்வார்கள், இது ஐரோப்பிய சுவைகளுக்கு சாதத்தை சூடாக மாற்றும்.

சில உணவுகள் உங்களுக்கு "பரிச்சயமானவை" என்று தோன்றும், மேலும் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்: "என் பாட்டி இந்த வகையான முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்கிறார்" அல்லது "பல்கலைக்கழகத்திற்கு முன் காலை உணவுக்கு நான் இந்த வகையான ஆம்லெட்டை சாப்பிடுகிறேன்." சரி, ஒப்பிடுவோம்.

டாம் யம் குங்

தாய்லாந்து சமையல் கலையின் தலைசிறந்த படைப்பு - இறால், காளான்கள், தக்காளி, எலுமிச்சை, கொல்கன் மற்றும் சுண்ணாம்பு இலைகள் (காஃபிர்) ஒரு பெரிய அளவு கொண்ட ஒரு சூப்.

இவை அனைத்தும் தேங்காய் பாலில் வேகவைக்கப்பட்டு இரண்டு பதிப்புகளில் பரிமாறப்படுகின்றன: தேங்காய் கிரீம் உடன் - டாம் யம் குங் நாம் கோன் சூப் (டாம் யம் குங் நம் கோன்) அல்லது அது இல்லாமல் - டாம் யம் குங் நாம் சாய் (டாம் யம் குங் நாம் சாய்). இரண்டாவது பதிப்பு இன்னும் கொஞ்சம் புளிப்பு மற்றும் இலகுவானது.

டாம் யாம் உண்மையிலேயே பல சுவைகளை ஒருங்கிணைக்கிறது: ஒரு உணவில் உப்பு, புளிப்பு, காரமான மற்றும் இனிப்பு. உலகம் முழுவதும் அறியப்பட்ட தாய் உணவு வகைகளில் இது மிகவும் பிடித்தமானது.

சோம் தம்

சோம் டாம் தாய்லாந்தில் மிகவும் பிரபலமான சாலட் ஆகும்.

பூண்டு மற்றும் மிளகாய் முதலில் ஒரு சாந்தில் நசுக்கப்படுகிறது. புளி சாறு, மீன் குழம்பு, வேர்க்கடலை, உலர்ந்த இறால், தக்காளி, சுண்ணாம்பு சாறு, கரும்பு விழுது, சிறுநீரக பீன்ஸ் மற்றும் ஒரு கைப்பிடி பச்சை பப்பாளி சாந்துக்குள் செல்கிறது.

பச்சை மிருதுவான பப்பாளியுடன் இணைந்து இனிப்பு, உப்பு மற்றும் காரமான சுவைகள்.

சோம் டாம் பல விருப்பங்களை வழங்குகிறது: நண்டுகளுடன் - சோம் டாம் பூ, புளிக்கவைக்கப்பட்ட மீன் சாஸுடன் - சோம் தம் பிளாஹ் லாஹ்.

புளித்த மீன் சாஸ் தாய்லாந்து உணவுகளில் அடிக்கடி விருந்தினராக இருக்கும். (புளிக்கவைக்கப்பட்ட மீனை 2-3 வருடங்கள் துண்டாக்கப்பட்ட எலுமிச்சம்பழ தண்டுகள் மற்றும் சுண்ணாம்பு இலைகளுடன் நிற்க வைக்க வேண்டும். வடிகட்டிய குழம்பு புளிக்கவைக்கப்பட்ட மீன் சாஸ் ஆகும்).

பேட் தாய்

பேட் தாய் என்பது தாய்லாந்திற்கு வெளியே மிகவும் பிரபலமான உணவாகும்.

தாய் சமையலின் மகிமையின் உச்சத்தில் இருந்த ரேவர்ஸுக்கு நன்றி பாட் தாய் அசாதாரணமான புகழ் பெற்றது. அவர்களின் மதிப்பீடு ஏராளமான சுற்றுலாப் பயணிகளால் ஆதரிக்கப்பட்டது மற்றும் ஒரு பரபரப்பைத் தொடங்கியது.

நடுத்தர அரிசி நூடுல்ஸ் இறால் மற்றும் பல்வேறு பொருட்கள் - கொட்டைகள், டோஃபு, பீன் முளைகள், பச்சை வெங்காயம், பூண்டு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மீன் சாஸ் ஆகியவற்றுடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. எல்லாம் முட்டையுடன் ஊற்றப்பட்டு, டிஷ் தடிமனாக மாறும் வரை சமைக்கப்படுகிறது - இது ஒரு சுவையான சுவை தரும்.

முடிக்கப்பட்ட பேட் தாய் மீது சுண்ணாம்பு பிழிந்து, வேர்க்கடலையுடன் தெளிக்கவும். மீண்டும், சிலர் அதில் சில ஸ்பூன் சர்க்கரை, காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் ஒரு சிறிய ஸ்பூன் வினிகர் சேர்க்கிறார்கள். எனவே, இந்த தொகுப்பு பிரபலமான பேட் தாய் சாலட்டுக்கு ஒரு காண்டிமெண்டாக வழங்கப்படுகிறது.

கேங் சோம் பாக் ரூம்

தாய்லாந்து போலவே - மற்றொரு அதி துடிப்பான சூப்பில் இனிப்பு, புளிப்பு மற்றும் காரமான கலவை.

இது சுண்டவைத்த காய்கறிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது - கேரட், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் (பாக் ரூம்). இதை ஆம்லெட் மற்றும் தாய் அகாசியா இலைகளுடன் பரிமாறலாம், பின்னர் அது குங் சோம் சா ஓம் காய் (கேங் சோம் சா ஓம் காய்) என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இறைச்சி குழம்பு, புதிய மூலிகைகள் மற்றும், நிச்சயமாக, மிளகாய் மிளகு கொண்ட ஒளி காய்கறி சூப். தாய் சமையலில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் ஆரோக்கியம், அழகு மற்றும் இளமைக்கு நன்மை பயக்கும். மிளகாய் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

கேங் கியோ வான்

தேசிய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று தாய் பச்சை கறி.

பச்சை கறி பேஸ்ட், தேங்காய் பால், மூங்கில் தளிர்கள், கோழி, தாய் புனித துளசி, தாய் கத்திரிக்காய் மற்றும் பாரம்பரியம் போல், கலங்கல், எலுமிச்சை, எலுமிச்சை மற்றும் பிற கீரைகள் மற்றும் இலைகள் இந்த உணவை மறக்க முடியாத மகிழ்ச்சியுடன் நிரப்புகின்றன.

இது மிகவும் கெட்டியாக சமைக்கப்பட்டு ஒரு கப் அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது, இது கறியின் ஒவ்வொரு துளியையும் ஊறவைக்கும்.

பனங் கை

சிவப்பு கறி பேஸ்டில் வறுத்த சிக்கன் பின்னர் தேங்காய் கிரீம் கொண்டு கறியை தாகமாகவும், காரமாகவும், சுவையாகவும் மாற்றுகிறது.

டிஷ் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை இலைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. டிஷ் சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், முதல் தொடுதலில் இருந்து மாறும் (அல்லது பேய்?) கடுமையான சுவை உணரப்படுகிறது. லெமன்கிராஸ் உண்மையில் உணவைப் புதுப்பிக்கிறது.

இந்த தாய் உணவு அனைத்து தாய் சுவைகளையும் ஒருங்கிணைக்கிறது. சிறந்த உணவுகளில் ஒன்று.

குங் மாசமான்

மாசமன் என்பது தாய்லாந்தின் தெற்குப் பகுதியைப் பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு இனிப்பு கறி மற்றும் ஒரு ஹலால் உணவாகும்.

கறி சாஸ் தேங்காய் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது க்யூரியா பேஸ்டுடன் கலக்கப்படுகிறது, மேலும் சுவைக்காக கலவையில் சிறிது வேர்க்கடலை, ஜாதிக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கப்படுகிறது.

பாரம்பரிய மசாமன் ஒரு பக்க உணவாக உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறப்படுகிறது, இது தேங்காய் எண்ணெயை கடற்பாசி போல ஊறவைக்கிறது.

தாய்லாந்து உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று மாசமன். அதன் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் லேசான சுவை ஐரோப்பியர்கள் மத்தியில் பிரபலமாக உள்ளது.

காய் பட் பொங்கலி

கோழி, வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் மஞ்சள் தாய் கறி பேஸ்ட் மற்றும் டிஷ் முக்கிய மூலப்பொருள் ஒரு முட்டை, இது ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் அனைத்து கலந்து. வரை வறுக்கவும் மற்றும் வோக்கோசின் ஒரு நல்ல பகுதியை தெளிக்கவும்.

தக்காளி மற்றும்... பேக்கன், அதே சிக்கன், தொத்திறைச்சி மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் அல்லது குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்திருக்கும் துருவல் முட்டைகளுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.

வகுப்புகள் அல்லது வேலைக்கு முன் ஒரு விரைவான காலை உணவு பல முறை தயாரிக்கப்பட்டது, இது தக்காளி மற்றும் கோழியுடன் துருவல் முட்டை என்று நினைத்துக்கொண்டது, ஆனால் அது காய் பேட் பொங்கலி என்று மாறிவிடும்.

கேங் ஜூட்

குங் ஜூட் தாய்லாந்து உணவு வகைகளில் இலகுவான சூப்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது.

முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி குழம்பில் நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, டோஃபு மற்றும் கண்ணாடி நூடுல்ஸ் சேர்க்கப்படுகின்றன. மேலே வோக்கோசு இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

கிட்டத்தட்ட எங்கள் புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்பைப் போலவே, தாய் நூடுல்ஸ் மற்றும் டோஃபுவுக்குப் பதிலாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி மட்டுமே எங்களிடம் உள்ளது.

குங் ஜூட் என்பது தோட்டக் காய்கறிகளின் கலவையாகும், இது மற்ற தாய் உணவுகளிலிருந்து பாராட்டுகளைப் பெறுகிறது மற்றும் அவற்றின் வெப்பத்தை ஈடுசெய்கிறது.

ஜிம் ஜும்

இரவு உணவை ஓய்வெடுக்க ஒரு அருமையான வழி, சில நண்பர்களுடன் ஜிம் ஜானை ரசிப்பது.

பணக்கார இறைச்சி குழம்பு நிரப்பப்பட்ட ஒரு சிறிய களிமண் பானை எரியும் நிலக்கரி மீது அமர்ந்திருக்கிறது.

பணியாளர் பல்வேறு மூலிகைகள், முட்டைக்கோஸ், இறைச்சி (பொதுவாக பன்றி இறைச்சி அல்லது கல்லீரல்), அடிக்கப்பட்ட முட்டை, கண்ணாடி நூடுல்ஸ் மற்றும், நிச்சயமாக, தாய் புனித துளசி ஆகியவற்றைக் கொண்டு வருகிறார்.

காய்கறிகளும் இறைச்சியும் கொப்பரையில் வீசப்படுகின்றன, அங்கு அவை மெதுவாக சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. இது இரவு உணவிற்கு சத்தான மற்றும் திருப்தியான சூப்பை உருவாக்குகிறது.

காவோ நா ஃபெட்

கோழியை விட வறுத்த வாத்து கொழுப்பாகவும் சுவையாகவும் இருப்பதற்காக ஆசியா முழுவதும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

தாய்லாந்து உணவான Khao Na Phet ஒரு தட்டில் அரிசியுடன் பரிமாறப்பட்டது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வாத்து துண்டுகள் அரிசியின் மீது வைக்கப்பட்டு, அதன் மேல் அகாசியா இலைகளுடன் வாத்து குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது.

காவோ நா ஃபெட் பார்க்க எளிதானது - தெரு உணவு வண்டிகளில் வாத்துகள் கண்ணாடி அலமாரியில் தொங்கும்.

வாத்து இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் கூடிய எளிய மற்றும் சத்தான வாத்து குழம்பு.

காய் ஜிவ் மூ சாப்

யார் வேண்டுமானாலும் செய்யக்கூடிய உண்மையான தாய் உணவு - மீண்டும் ஆம்லெட் பாணி.

மீன் மற்றும் சோயா சாஸுடன் முட்டைகளை அடித்து, பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவை சூடான வேகவைத்த அரிசி மீது ஊற்றப்படுகிறது.

ஆம்லெட் சில்லி சாஸ் (சாஸ் ப்ரிக்) மற்றும் புதிய மூலிகைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

அரிசி மற்றும் இறைச்சியுடன் கூடிய தாய் பாணி கேசரோல் - மிகவும் நிரப்புதல் மற்றும் விரைவாக தயார் - ஆறுதல் உணவு.

காவ் நிவ் மூ யாங்

நீங்கள் விரும்பினால் பன்றி இறைச்சி கபாப், அரிசி, நூடுல்ஸ் அல்லது பிரஞ்சு பொரியல் ஒரு பக்க உணவாக. இதில் என்ன சேர்க்க வேண்டும்? தகவலின் அடிப்படையில் - ஒன்றுமில்லை, நல்ல உணவைப் பொறுத்தவரை - புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் முதல் கோகோ கோலா மற்றும் சிவப்பு ஒயின் வரை அனைத்தும்.

தாய்லாந்தில் உள்ள அனைத்து வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகளும், அனைத்து தாய் உணவுகள் - தெரு உணவு மற்றும் உணவகங்களில், மிகவும் சுவையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் விலை உயர்ந்தவை அல்ல. காவோ நிய் மு யாங்கை நீங்கள் எங்கு வேண்டுமானாலும், நாளின் எந்த நேரத்திலும் வாங்கலாம்.

மூ அப்பா டைவ்

பன்றி இறைச்சி பலவீனமான வினிகரில் marinated மற்றும் சோயா சாஸ் வறுத்த.

சூடான சில்லி சாஸ் (ஜிம் ஜாவ்) மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் பரிமாறப்படும் ஜூசி மற்றும் சுவையான பன்றி இறைச்சி துண்டுகள். சைட் டிஷ், நிச்சயமாக, அரிசி அல்லது நூடுல்ஸ்.

புதிய கீரைகள், மூலிகைகள் மற்றும் பாரம்பரிய காய்கறிகள் - வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி இந்த டிஷ் ஒரு பழக்கமான கோடை சுவை கொடுக்கும் மற்றும், ஒருவேளை, நண்பர்களுடன் பார்பிக்யூஸ் நகரத்திற்கு வெளியே பயணங்கள் உங்களுக்கு நினைவூட்டும்.

யாம் கோர் மூ யாங்

தாய் சமையலின் மிகவும் சுவையான இறைச்சி சாலட் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, வறுக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. அவை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்பட்டு மூலிகைகள் கலக்கப்படுகின்றன - வோக்கோசு, இனிப்பு வெங்காயம் மற்றும் உமிழும் மிளகாய் நிறைய.

இந்த தாய் சாலட் ஈசானுக்கும் எங்களுக்கு ஆலிவியருக்கும் அதே விடுமுறை பண்பு. இது சாதத்துடன் உண்ணப்படுகிறது, இது பரிமாறப்பட்ட சாஸில் தோய்க்கப்படுகிறது.

நீங்கள் ஒரு இலகுவான பதிப்பை விரும்பினால், மிளகாய் இல்லாமல் அதை ஆர்டர் செய்வது பொருத்தமானது. தாய்லாந்தில் எல்லா இடங்களிலும் "மசாலா இல்லை, தயவுசெய்து" புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது மற்றும் ஐரோப்பியர்கள் அத்தகைய "சூடான" உணவுகளுக்கு தயாராக இல்லை என்பதை தாய்ஸ் அறிவார்.

கை யாங்

கய் யாங் என்பது வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியைப் போல வறுக்கப்பட்ட கோழி - மூ யாங், தாய் உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும், எனவே இது தெரு உணவு வண்டிகள் முதல் உணவகங்கள் வரை எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படுகிறது.

வறுக்கப்பட்ட கோழி அரிசி மற்றும் சுவையான காரமான சோம் தம் (பச்சை பப்பாளி சாலட்) உடன் உள்ளது.

ஒரு முழு வறுக்கப்பட்ட கோழியின் விலை 120-130 பாட், அரை கோழி அல்லது மார்பகத்தின் விலை 50 பாட் ஆகும்.

தெரு உணவு வண்டிகளில், வெவ்வேறு விற்பனையாளர்களிடமிருந்து, இது வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் எப்போதும் சுவையாக இருக்கும்.

பலவற்றை முயற்சித்து, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ற ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்பு.

காவ் கா மூ

சோம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் சோயா சாஸில் பன்றி இறைச்சி ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது, இது டிஷ் அதன் சிறப்பியல்பு சுவையை அளிக்கிறது.

எலும்பில் உள்ள கொழுப்பு நிறைந்த பன்றி இறைச்சியின் ஒரு துண்டு அரிசி ஒரு தட்டில் சரிகிறது.

காவோ கா மு உப்பு அல்லது இனிப்பு மற்றும் அரிசி மற்றும் சாஸுடன் பரிமாறலாம்.

தெருக் கடைகளில் நீங்கள் காவோ கா முவை எளிதில் அடையாளம் காணலாம் - பெரிய கொப்பரைகளில் ஒரு சிறப்பியல்பு தங்க நிறத்துடன் கூடிய பெரிய பன்றி இறைச்சி கால்கள் உள்ளன, இது டிஷ் சோயா சாஸை வழங்குகிறது.

காவோ மோக் கை

தாய் சமையலில் உள்ள மற்றொரு முஸ்லீம் உணவு, இது பிரியாணிக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது (பிரியாணி அரிசி, பொதுவாக பாஸ்மதி, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது), இறைச்சி, மீன், ஊறுகாய், முட்டைகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறப்படுகிறது.

காவோ மோக் கை என்பது கோழிக் குழம்பில் குங்குமப்பூ, மஞ்சள், ஏலக்காய் மற்றும் வளைகுடா இலையுடன் சமைக்கப்படும் அரிசி. கோழி மற்றும் அரிசி அடையாளம் காணக்கூடிய மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. டிஷ் கொத்தமல்லி மற்றும் வறுத்த வெங்காயத்துடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

காவ் மூ டாங்

உணவக மெனுக்களிலும் தெருக் கடைகளிலும் இருக்கும் தாய் சமையலின் மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு.

காவோ மூ டாங் என்பது ஒரு கிண்ணம் அரிசி மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் தாய் தொத்திறைச்சியின் ஒரு பெரிய மேடு, வேகவைத்த முட்டை (அல்லது முட்டையில் நனைக்கப்பட்டது) மற்றும் பார்பிக்யூ சாஸ் ஒரு தடிமனான அடுக்கு.

டிஷ் தயாரானதும், கொத்தமல்லி மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை மேலே தெளிக்கவும். இதன் விளைவாக உணவின் காரமான, ஆனால் இனிமையான சுவை, நடைபயிற்சி போது இரவில் மகிழ்ச்சியுடன் அனுபவிக்கப்படுகிறது.

காவ் மான் கை

சிங்கப்பூரை விட தாய்லாந்தின் சிக்கன் ரைஸ் மிகவும் பிரபலமானது.

ரஷ்யாவில் நாம் அதை அரிசியுடன் கோழி குழம்பு என்று அழைக்கிறோம் (அதில் கோழி என்று அர்த்தம், வழக்கம் போல்).

தாய் கோழி காவோ மான் கை அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது - கோழி துண்டுகள் அரிசியுடன் ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டு கோழி குழம்புடன் நிரப்பப்படுகின்றன. அவ்வளவுதான் - தாய்லாந்து டிஷ் காவோ மான் கை தயார்.

தாய்லாந்தில், அவர்கள் மிளகாய் மற்றும் பூண்டுடன் அதை ஒரு சுவையூட்டியாக வழங்குகிறார்கள், இந்த டிஷ் ஒரு உணவு உணவு, தாய் அல்ல.

நீங்கள் விரும்பினால் குழம்பு வறுத்த கோழியுடன் பரிமாறலாம் ...

நாம் டோக் மூ

நாம் டோக் என்றால் தாய் மொழியில் நீர்வீழ்ச்சி என்று பொருள்.

லேசாக வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியில் நல்ல அளவு எலுமிச்சை சாறு, பச்சை வெங்காயம், மிளகாய்த்தூள், ஒரு துளிர் புதினா, மீன் சாஸ் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட சாதம் ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக் கொடுக்கலாம். இறைச்சியின் இரத்தமும் சாஸும் இந்த உணவை "சாப்பிடுவதற்கான இறைச்சியின் நீர்வீழ்ச்சி" என்று அழைக்க ஒருவரைத் தூண்டியது.

இந்த உணவில் உள்ள பன்றி இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

லேப் மூ

பிரபலமான இசான் உணவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மீன் சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. புதினா, வெங்காயம் மற்றும் மிளகு இலைகள் அரிசியுடன் சிறிது அதிகமாக சமைக்கப்படுகின்றன.

மற்றொரு தாய் இறைச்சி சாலட்டில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் மிகவும் முக்கியமானவை - அவற்றின் சாறு அரிசிக்கு சாஸாக மாறும். கூடுதலாக, லேப் மு உட்பட அனைத்து தாய் உணவுகளையும் தயாரிக்கும் முறை, தயாரிப்புகளின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாக்கிறது.

பேட் கை பவ், மூ, காய், டவ்

ஒரு தாய்க்கு என்ன ஆர்டர் செய்வது என்று தெரியாவிட்டால், அவரது விருப்பம் பாட் கை பூவுக்கு வரலாம்.

வறுத்த கோழி, இறைச்சி அல்லது நறுக்கிய உணவுகளை நீங்கள் நம்பலாம். அவை எப்போதும் எந்த நேரத்திலும் கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவகங்களிலும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

கோழி (காய்), பன்றி இறைச்சி (மு) அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (காய்) எண்ணெயில் பூண்டு, மிளகாய் மற்றும் சிறிய காய்கறிகளுடன் வறுக்கப்படுகிறது - பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் பிரகாசமான துளசி, இது டிஷ் ஒரு தனித்துவமான சுவையை அளிக்கிறது.

பொதுவாக இது அரிசி மற்றும் வறுத்த முட்டையுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

கை பாட் மெட் மா முவாங்

மற்றொரு கை பேட் என்பது வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் மொறுமொறுப்பான முந்திரியுடன் எண்ணெய் தடவிய வோக்கில் (ஒரு பாரம்பரிய சீன வோக்) வறுத்த கோழி ஆகும்.

சிப்பி சாஸ், மீன் சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் பல்வேறு மசாலாக்கள் உணவை சுவையாக மாற்றும்.

காய் பேட் அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. மிகவும் சுவையான மற்றும் பிரபலமான தாய் உணவு. மிளகாய் மிளகு ஒரு காரமான கிக் கொடுக்கிறது.

ஒரு விதியாக, தாய் உணவு உங்களுக்கு முன்னால் தயாரிக்கப்படுவதால், நீங்கள் மிளகுத்தூளைத் தவிர்த்துவிட்டு, மிளகாய் பேஸ்ட்டை மாற்றலாம், குறைந்த சூடான மூலப்பொருள்.

Plah Kah Pung Neung Manow

சூடான சாஸுடன் நீராவி குளத்தில் முழு பெர்ச்.

சுண்ணாம்பு சாறு ஒரு உலோக அச்சுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது, அதில் டிஷ் பரிமாறப்படுகிறது. மீனை எப்பொழுதும் வேகவைக்க, அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் ஒரு மெழுகுவர்த்தி எரிகிறது. பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகாயின் கிராம்புகள் கொத்தமல்லி மற்றும் சுண்ணாம்புத் துகள்களின் வழியாக நீண்டு, காரமான சுவைகளைத் தூண்டும், அதே நேரத்தில் இனிப்பு வேகவைத்த மீன் உங்கள் வாயில் உருகும்.

நீங்கள் வீட்டில் டிஷ் ஆர்டர் செய்து காலை வரை விட்டுவிட்டால், மீனின் குளிர் பதிப்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

கேங் சோம் பிளா சோன்

ஒரு பாம்பின் தலையுடன் நன்கு வறுத்த, பிரகாசமான மீன் ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் காரமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் மூழ்கிவிடும்.

பொதுவாக, மீன் ஒரு உலோக வடிவில் பரிமாறப்படுகிறது, மேல் கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு பெரிய குவியல்.

தாய்லாந்து உணவுகளின் சுவை மற்றும் நறுமணங்களின் அற்புதமான கலவை. சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, சமையலறையில் இருந்து மணம் கொண்ட மீன் தோன்றும்போது நீங்கள் அனைத்து உணவக பார்வையாளர்களுக்கும் பொறாமைப்படுவீர்கள்.

ப்ளா கலப்பை

சோம் தம் மற்றும் ஸ்டிக்கி ரைஸுடன் உண்ணும் ஒரு பிரபலமான உணவு வழக்கமான உப்பு வறுத்த மீன் ஆகும். ஆனால்.

முதலில், மீன் எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு இலைகள் மற்றும் பிற நறுமணப் பொருட்களால் அடைக்கப்படுகிறது, இரண்டாவதாக, அது தடிமனான உப்புடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

அதனால்தான், ஒருபோதும் அதிகமாக சமைக்கப்படாமல், சதைப்பற்றுள்ள முழுமைக்கு வறுக்கப்படுகிறது.

இதன் விளைவாக மென்மையான, இனிப்பு, வெள்ளை மீன் இறைச்சி உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும்.

தாய்லாந்தில் உள்ள பிளா ப்ளூ அனைத்து வகையான மீன்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

யாம் ப்ளா டுக் ஃபூ

தாய்லாந்தின் மத்தியில் மிகவும் பிடித்தமானது யாம் ப்லா துக் பூ.

முதலாவதாக, ஆழமாக வறுத்த கேட்ஃபிஷ் துண்டுகள் பஞ்சுபோன்றதாகவும் காற்றோட்டமாகவும் தெரிகிறது.

இருப்பினும், புளிப்பு மாம்பழம், இனிப்பு சர்க்கரை, புளிப்பு சுண்ணாம்பு, கசப்பான சிவப்பு வெங்காயம், மண் கொத்தமல்லி, இறால், ஸ்க்விட், வேர்க்கடலை சாஸ் மற்றும் வினிகர் ஆகியவை சாஸாக மாறும்போது, ​​​​புழுதியானது அனைத்து தாய்லாந்து சுவைகளையும் அமைப்புகளையும் உள்ளடக்கிய மொறுமொறுப்பான மீன் துண்டுகளாக மாறுகிறது. நேரம்.

காணோம் ஜீன்

மிகவும் மென்மையான புளித்த அரிசி நூடுல்ஸின் மென்மையான, மென்மையான சுவை. இது ஒரு சிறிய லேடில் வைக்கப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் அனுப்பப்படுகிறது.

அடுத்து, உங்களுக்கு விருப்பமான கறி: கானோம் ஜீன் நம் யா - சிவப்பு கறியுடன் கூடிய மீன் உருண்டைகள், காணோம் ஜீன் நம் யா ப்ரிக் - இனிப்பு மிளகாய்த்தூள் (கனோம் ஜீன் நம் பிரிக்), கானோம் ஜீன் கேங் கியோ வான் கை - பச்சை கறியுடன் கோழி (கனோம் ஜீன் கேங் கியோவ் வான் கை).

மற்றும் ஒரு புதிய பக்க உணவாக, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெள்ளரிகள் மேலே உள்ளன.

கை பேட் கிங்

இந்த சிறந்த செய்முறையில் இஞ்சி ராஜா.

ஒரு பெரிய அளவு அரைத்த இஞ்சி, சிக்கன் ஃபில்லட், பல்வேறு காளான்கள், மிளகாய் மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் சிப்பி சாஸில் வறுக்கப்படுகிறது. தாய்லாந்தில் உள்ள எந்த உணவகத்தின் ஒவ்வொரு மெனுவிலும் கை பேட் கிங் இருக்கலாம்.

நாட்டில் சுமார் 400 வகையான இஞ்சி பயிரிடப்படுகிறது. இது தாய் சமையலின் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும்.

உணவு விஷயத்தில் ஒவ்வொருவருக்கும் வெவ்வேறு சுவைகள் மற்றும் தேவைகள் உள்ளன என்பதை வலியுறுத்துவதற்கு "ரசனைக்கு ஏற்ப தோழர்கள் இல்லை" என்ற வெளிப்பாடு மிகவும் பொருத்தமானது என்பது தெளிவாகிறது. சிலருக்கு, கருப்பு கேவியர் மற்றும் உணவு பண்டங்கள் நிரப்பப்பட்ட நண்டுகள் இனி மகிழ்ச்சியாக இருக்காது, அவற்றின் விலை மலிவானதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் மற்றவர்களுக்கு, ஒரு பிடி அரிசி கூட ஒரு ஆசீர்வாதமாகத் தோன்றும், அதற்காக நீங்கள் உங்கள் மூலதனத்தை விட்டுவிட வேண்டும்.

சரி, மீண்டும், சிலருக்கு ஒரு நாளைக்கு கிலோகிராம் உணவு தேவைப்படுகிறது, மற்றவர்களுக்கு 500 கிராம் போதுமானதை விட அதிகம். உணவுக்கு எவ்வளவு பணம் தேவை என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், தாய்லாந்தில் உணவு விலைகளின் உதாரணத்தைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்ய முயற்சிப்போம்.

புகைப்படத்தில்: ஃபூகெட்டில் மிகவும் சுற்றுலா மற்றும் விலையுயர்ந்த இடத்தின் உணவகங்களில் ஒன்றின் மெனு - கரோன் கடற்கரை.

முதலில், எங்கள் சுவை மற்றும் தேவைகளைப் பற்றி சில வார்த்தைகள்:

• நாங்கள் உணவில் இருந்து ஒரு வழிபாட்டை உருவாக்கவில்லை, ஆனால் நாங்கள் சாப்பிட விரும்புகிறோம், எப்போது நிறுத்த வேண்டும் என்பது எங்களுக்குத் தெரியும்;
• நாம் நிறைய சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் கொஞ்சம் கூட - ஒரு சாதாரண மனிதனுக்கு சாதாரணமானது;
• நாங்கள் ஆசிய உணவு வகைகளை மிகவும் விரும்புகிறோம் மற்றும் காரமான உணவுகளை விரும்புகிறோம்;
• உள்ளூர் மக்கள் செய்யும் இடத்தில் நாங்கள் சாப்பிட விரும்புகிறோம் - இது சுவையானது, மிகவும் மலிவானது மற்றும், ஆச்சரியப்படும் விதமாக, வயிற்றுக்கு பாதுகாப்பானது;
• நாங்கள் பயப்படவில்லை, புதிய மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்புகிறோம்.

"காலை உணவை நீயே சாப்பிடு, மதிய உணவை நண்பனுடன் பகிர்ந்துகொள், இரவு உணவை உன் எதிரிக்கு கொடு" என்ற பழமொழி நமக்குப் பொருந்தாது. கண்டிப்பாக காலைப் பகுதியை நாமே உபயோகிப்போம், மாலைப் பகுதியை யாருக்கும் கொடுக்க மாட்டோம். ஆனால் சில நேரங்களில் நாம் மதிய உணவை "தியாகம்" செய்யலாம். நாம் வெளியேற விரும்பாத சில ஒதுக்குப்புறமான பவுண்டி கடற்கரையில் நம்மைக் காணும்போது இது வழக்கமாக நடக்கும்.

சரி, இப்போது நேரடியாக குறிப்பிட்ட எண்கள் மற்றும் உணவுக்கு. நாம் ஏற்கனவே கூறியது போல், இந்த ஆண்டின் குளிர்காலத்தில் நடந்த தாய்லாந்திற்கு (ஃபுகெட் மற்றும் கோ லாண்டா) சமீபத்திய பயணத்தை உதாரணமாக எடுத்துக்கொள்வோம், அதாவது. மிகவும் சிறந்தது - "உயர் பருவம்". ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு, 27 நாட்களுக்கு இந்த பயணம், இரண்டு சுற்று பயண விமானங்களுடன், எங்களுக்கு $2050 செலவாகும், நீங்கள் பட்ஜெட் பற்றி மேலும் அறியலாம். எனவே, தாய்லாந்தில் சாப்பிட எவ்வளவு செலவாகும்? சாப்பிடுவது, சாப்பிடுவது என்ற அர்த்தத்தில், மற்றும் ஃபெஸ்டல் மற்றும் நோஷ்பாவின் அடுத்தடுத்த நுகர்வுடன் வயிற்றின் ஒரு மெகா-ஃபெஸ்டிவல் ஏற்பாடு செய்யக்கூடாது.

புகைப்படத்தில்: நம்புங்கள் அல்லது இல்லை, மேஜையில் உள்ள அனைத்தும் 60 பாட் செலவாகும், தொலைதூர வடக்கு தாய் கிராமத்தில் எங்கும் இல்லை, ஆனால் ஃபூகெட்டில்.

காலை உணவு மற்றும் அதன் விலை

பழமொழியைப் பின்பற்றி, அதை நாமே சாப்பிடுகிறோம், ஆனால் முழு அயர்வு நிலைக்கும் நம்மைச் சுமக்காத ஒரு லேசான விருப்பத்தை நாங்கள் விரும்புகிறோம், ஏனென்றால் எங்களுக்கு ஒரு பிஸியான ஓய்வு நாள் இருப்பதால், காலை உணவுக்குப் பிறகு ஒரு தூக்கத்துடன் காலையில் அதைத் தொடங்குவது இல்லை. நமக்காக.

காலை மெனு இதுபோல் தெரிகிறது:

• காபி - செலவுகள் புறக்கணிக்கப்படலாம், ஏனெனில் நாங்கள் வழக்கமாக ஒரு பெரிய பேக்கை வாங்குகிறோம், பரிமாறும் வகையில் அது வெறும் சில்லறைகள்தான். இருப்பினும், நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், எடுத்துக்காட்டாக, 3 இன் 1 பையை 1-2 பாட்க்கு வாங்கலாம்.
• காபிக்கு பால் - 200 கிராம் தோராயமாக 15 பாட்
• பழம் - ஒரு நபருக்கு 1 பெரிய மாம்பழம். 1 கிலோ (சுமார் 4 துண்டுகள்) நல்ல மாம்பழத்தின் விலை 30 முதல் 100 பாட் வரை. சராசரியாக 60க்கு வாங்கினார்கள். நமக்கு 60:4=15 கிடைக்கும்
• பழ ஸ்மூத்திக்கான தயிர் - 15 பாட்
• தாய்லாந்து காலை உணவு பன்கள் - 1 சேவை 5 பாட். இதன் மூலம் அரிசி, தேங்காய், வாழைப்பழம் மற்றும் பிற பொருட்களால் செய்யப்பட்ட அனைத்து வகையான பொருட்களையும், தாய்லாந்து கடைகளில் காலையில் விற்கிறோம். எங்கள் இருவருக்கு 4 வேளை போதும். மொத்தம் 4x5=20baht.

இருவருக்கான காலை உணவின் மொத்த விலை: 20+30+15+20=85

ஆனால், உண்மையைச் சொல்வதென்றால், நான் தனிப்பட்ட முறையில் காலை உணவுக்கு பழங்களைச் சாப்பிடுவதில்லை, கூடுதல் "ரொட்டியை" நான் விரும்புகிறேன், மேலும் நாங்கள் வழக்கமாக மாலையில் மிருதுவாக்கிகளைத் துடைக்கிறோம், எனவே குறைந்தது 15 ஐக் கழிக்க முடியும், அதாவது. =70 பாட்.

புகைப்படத்தில்: தாய் அரிசி மற்றும் தேங்காய் இனிப்புகள் + தாய் பச்சை தேநீர் = 35 பாட், என்னை நம்புங்கள், ஒரு நபருக்கு போதுமானது.

மதிய உணவு மற்றும் அதன் விலை

இங்கே எல்லாம் எளிது. பெரும்பாலும் நாங்கள் விரும்பும் தாய் உணவகத்தில் மதிய உணவு சாப்பிடுவோம். ஸ்வெட்லானா சைவ உணவுகள் அல்லது கடல் உணவுகளை விரும்புகிறார், நான் கோழி அல்லது கடல் உணவை விரும்புகிறேன் மற்றும் நூடுல் சூப்பை விரும்புகிறேன். பாரம்பரிய தாய் சைவ உணவுகளின் சாதாரண விலை 40-50 பாட், கடல் உணவு அல்லது கோழி இறைச்சியுடன் 50-60 பாட் ஆகும். அத்தகைய உள்ளூர் உணவகங்களில் உள்ள பகுதிகள் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக உள்ளன, ஒரு டிஷ் எங்களுக்கு போதுமானது, சரி, சில நேரங்களில் நாங்கள் ஒரு சாலட் (40-60 பாட்), இரண்டிற்கு ஒன்று எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

டீ, காபி, ஜூஸ் போன்றவை. நாங்கள் மதிய உணவில் குடிப்பதில்லை, சாதாரண தண்ணீரை விரும்புகிறோம், ஏனென்றால்... காரமான ஆசிய உணவுகளுக்குப் பிறகு இது உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்கிறது. உள்ளூர் கஃபேக்களில் இது எப்போதும் இலவசமாகவும் பனிக்கட்டியுடன் வழங்கப்படும். எனவே, எங்களுக்கு, இரண்டு பேருக்கு மதிய உணவு அதிகபட்சமாக 180 பாட் செலவாகும். ஆனால் பொதுவாக இது 100-120 ஆகும், ஏனெனில்... சாலட் இல்லாமலேயே நாம் எப்போதும் நிரம்பியிருப்போம்.

புகைப்படத்தில்: டாம் யாம் = 50 பாட், டாம் கா = 50 பாட், பச்சை மாம்பழத்துடன் கூடிய சாலட், முந்திரி மற்றும் கடல் உணவு = 60 பாட்.

இரவு உணவு மற்றும் அதன் விலை

இங்கே, ஒருவேளை, எங்களிடம் தெளிவான மெனு மற்றும் விருப்பத்தேர்வுகள் இல்லை. நாம் மீண்டும் ஒரு தாய் உணவகத்திற்குச் செல்லலாம் (மேலே உள்ள விலைகளைப் பார்க்கவும்). ருசியான தாய் சாலட்கள் (ஒரு நல்ல பகுதி 30-40 பாட்), கிங் இறால் கபாப்கள் (1 பரிமாறல் 3 துண்டுகள் = 10 பாட்), வறுக்கப்பட்ட ஸ்க்விட் (40 பாட்), ரோல்ஸ் (10 பாட் முதல்) ஆகியவற்றை வாங்க மாலை சந்தையில் நிறுத்தலாம். பச்சை பால் தை தேநீர் (7Eleven இல் 14 பாட் என்று நாம் தவறாக நினைக்கவில்லை என்றால்), பழங்கள் போன்றவை.

அல்லது தாய்லாந்து பஃபேவில் இரவு உணவு சாப்பிடலாம், அங்கு இரண்டு பேர் 60 பாட்களுக்கு நல்ல உணவைப் பெறலாம். ஆனால், அது எப்படியிருந்தாலும், எங்களுக்கு இரவு உணவிற்கு 200 பாட் போதும், பெரும்பாலும் 150-160 பாட் போதும்.

புகைப்படத்தில்: கோழியுடன் வறுத்த அரிசி, இளம் மூங்கில் சாலட், காய்கறிகள் மற்றும் முந்திரி கொண்ட சாலட், சில காரமான தாய் சாஸில் காய்கறிகளுடன் கோழி - ஒவ்வொரு டிஷ் 40 பாட்.

ஒரு நாளைக்கு மொத்த உணவு செலவுகள்

மேலே உள்ள அனைத்தையும் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், தாய்லாந்தில் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு உணவுக்கான பின்வரும் விலையைப் பெறுகிறோம்: 85 (காலை உணவு) + 180 (மதிய உணவு) + 200 (இரவு உணவு) = 465 பாட். நான் அப்படிச் சொன்னால், இது சராசரி-அதிகபட்ச எண்ணிக்கை. பின்வருபவை தனிப்பட்ட முறையில் எங்களுக்கு மிகவும் பொதுவானது: 70 (காலை உணவு) + 120 (மதிய உணவு) + 160 (இரவு உணவு) = 350 பாட்.

நிச்சயமாக, இது குடிநீருக்கான செலவை கண்டிப்பாக சேர்க்க வேண்டும். ஒரு விதியாக, நாங்கள் அதை பெரிய பாட்டில்களில் வாங்குகிறோம், இது ஒரு நாளைக்கு சுமார் 30-40 பாட் செலவாகும்.

கதையின் முடிவில், சொல்லப்பட்ட அனைத்தும் மிகவும் சராசரி பதிப்பு என்பதை நாங்கள் கவனிக்கிறோம். சில நேரங்களில், பல காரணங்களுக்காக, நாம் குறைவாகவும், சில நேரங்களில் அதிகமாகவும் செலவிடலாம். ஒரு நாளைக்கு உணவுச் செலவுகள் பற்றிய தெளிவான திட்டமிடல் எங்களிடம் இல்லை, ஒரு நாளின் மொத்தச் செலவுகளுக்கான தோராயமான எண்ணிக்கையை மட்டுமே நாங்கள் கட்டுப்படுத்துகிறோம், அதைத் தாண்டிச் செல்லாமல் இருக்க முயற்சி செய்கிறோம்.

புதுப்பிக்கப்பட்டது: ஜனவரி 23, 2019 ஆல்: செர்ஜி

தாய் சமையலில் ஈடுபடுவதற்கு, கலங்கல், ஏலக்காய், எலுமிச்சை, தேங்காய் பால் மற்றும் மிளகாய்த்தூள் ஆகியவற்றால் சுவைக்கப்பட்ட உணவுகளில் ஒன்று அல்லது இரண்டு சுவைகள் தேவைப்படலாம். அவற்றின் சுவை மற்றும் மணம் மூளையின் இன்ப மையத்தில் மிகவும் வலுவான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, நாக்கு மற்றும் மூக்கின் ஏற்பிகளை மீண்டும் ஒருமுறை மகிழ்விக்கும் ஆசை ஒருவரின் விருப்பத்திற்கு எதிராக அவ்வப்போது எழும். தாய் உணவுகள்அசைவ இறைச்சி உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் இருவரையும் ஈர்க்கும், ஏனென்றால் அவை ஒவ்வொன்றும் இரட்டிப்பாகும். ஒரு செய்முறையின் படி, பொருட்களின் பட்டியலில் பன்றி இறைச்சி, கோழி, கடல் உணவுகள் இருக்கலாம், மற்றொன்று - தாவர தோற்றத்தின் கூறுகள் மட்டுமே. என்று அழைக்கப்படும் மொபைல் வண்டிகளில் பல தாய் உணவுகளை கவர்ச்சிகரமான விலையில் அனுபவிக்க முடியும்.

மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான தாய் உணவுடாம் யாம், இதன் பெயர் பொதுவாக "புளிப்பு" என்ற அடைமொழியுடன் இணைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் இது இனிப்பு மற்றும் உப்பு மற்றும் பாரம்பரியமாக மிகவும் காரமானது. இது மிகவும் தடிமனாக உள்ளது, வீட்டில் உள்ள அனைத்தும் அதில் வைக்கப்பட்டுள்ளன. கடலோரப் பகுதிகளில், எடுத்துக்காட்டாக, இறால், மற்றும் வடக்கில் உள்ள கிராமங்களில் - காளான்கள். கட்டாய பொருட்கள் தக்காளி, சுண்ணாம்பு இலைகள், கலங்கல். டாம் யாம் சூப்பின் அடிப்படையானது தேங்காய்ப்பால் ஆகும்; "அடிப்படை" பதிப்பில், அதன் பெயருடன் "நாம் சாய்" சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் செய்முறையில் தேங்காய் கிரீம் (எங்கள் புளிப்பு கிரீம் போன்றது) இருந்தால், "நாம் கோன்". இந்த சூப்பில் அதிக கலோரிகள் உள்ளன, மேலும் அதில் உள்ள புளிப்பு குறைவாக உச்சரிக்கப்படுகிறது.

2

இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமான உணவு தாய் சமையல்குங் சோம். அதன் மையத்தில், இது இறைச்சி குழம்பில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு லேசான காய்கறி சூப் ஆகும். தாய்லாந்தின் சுவை பாரம்பரியமானது - இது புளிப்பு, இனிப்பு மற்றும் காரமானவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது. முக்கிய பொருட்கள்: சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், கேரட், பச்சை பீன்ஸ். இந்த சூப்பில் ஆம்லெட் மற்றும் அகாசியா இலைகள் சேர்க்கப்படும் ஒரு செய்முறை உள்ளது. பின்னர் பெயருடன் "சா ஓம் காய்" சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த சூப் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் கட்டாய மிளகாய்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

3

தென்கிழக்கு ஆசியாவில் வசிப்பவர்களைப் போலவே தாய்ஸிற்கான அரிசியும் உணவின் அடிப்படையாகும். எனவே, சமையல் தாய் அரிசி உணவுகள்நான் அவற்றை எண்ண முடியாது - எனக்கு பிடித்த ஒன்று. அரிசி நூடுல்ஸ், அளவு பெரியது, அவை இறாலால் வறுக்கப்படுகின்றன, ஒரே நேரத்தில் வீட்டில் உண்ணக்கூடிய அனைத்தையும் சேர்க்கிறது. உதாரணமாக: டோஃபு, பீன் முளைகள், பச்சை வெங்காயம் ... டிஷ் எலுமிச்சை சாறு, மீன் சாஸ், மற்றும் மிளகு பாரம்பரியமாக அது சேர்க்கப்படும். முடிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் முட்டையுடன் ஊற்றப்படுகிறது. இதன் விளைவாக ஒரு வகையான கேசரோல். முட்டையின் தயார்நிலையின் அளவைப் பொறுத்து, அது தடிமனாகவும், அரை திரவமாகவும் அல்லது சங்கியாகவும் இருக்கலாம். இது சுண்ணாம்பு சாறு, வினிகர், மற்றும் சில gourmets தானிய சர்க்கரை சேர்க்க.

4

பனங் கை - பிடித்தது தாய் கோழி உணவு, சிவப்பு கறி சாஸில் சமைத்து, துருவிய தேங்காய் பால் கிரீம் கொண்டு, சுவை உணர்வை அதிகரிக்கிறது. பசியைத் தூண்டவும், நிறைவான உணர்வை அடக்கவும், பொடியாக நறுக்கிய லெமன்கிராஸ் இலைகளுடன் பரிமாறவும்.

5

காய் பாட் பொங்கலி என்று அழைக்கப்படும் தாய் துருவல் முட்டை, அதில் கோழி, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி உள்ளது. இது ஐரோப்பிய ஒன்றிலிருந்து வேறுபட்டது, பன்றி இறைச்சி மற்றும் தக்காளியைக் கொண்டுள்ளது, மசாலாப் பொருட்களின் கொலையாளி பகுதியைக் கொண்டுள்ளது. மஞ்சள் கறி பேஸ்ட் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது தாய் துருவல் முட்டைகளில் தாராளமாக தெளிக்கப்படுகிறது. பொதுவாக, பலர் இந்த உணவை காலையில் சாப்பிடுகிறார்கள், ஆனால் இது தாய் என்று முற்றிலும் தெரியாது.

6

மிகவும் சுவையான தாய் உணவுஇது முக்கியமாக சுற்றுலாப் பயணிகளிடையே பிரபலமானது, ஏனெனில் தாய் உணவில் இறைச்சி மிகவும் பொதுவானதல்ல, மேலும் ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் அதை அவரவர் வழியில் சமைக்க முடியும். உதாரணமாக, துண்டுகளாக அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இறைச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள். பயன்படுத்தப்படும் மசாலா வகைகளும் வேறுபடுகின்றன. முக்கிய பொருட்கள் இறைச்சி, பூண்டு, துளசி மற்றும் மிளகாய். நியதிகளிலிருந்து விலகல்கள் மற்றும் கோழி அல்லது மீன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கும் சமையல் வகைகள் உள்ளன. இது "ஸ்டைர்-ஃப்ரை" தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது - சூடான எண்ணெயில் விரைவாக வறுக்கவும்.

7

பச்சை, மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு கறியின் முக்கிய பொருட்கள்: பச்சை மிளகாய், சுண்ணாம்பு இலைகள், எலுமிச்சை, துளசி, இறால் விழுது, தேங்காய் பால். செய்முறையைப் பொறுத்து நிறம் மாறும். வெப்பமான மற்றும் வெப்பமான கறி பச்சை கறி, சிறிது லேசான சிவப்பு, மற்றும் மஞ்சள் கறி கிட்டத்தட்ட அமைதியாக ஐரோப்பியர்கள் பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. அரிசிக்கான அடிப்படை மசாலா.

8

குங் மஸ்ஸமன் என்பது தாய்லாந்து சாஸ் ஆகும், இது சுவைகளின் உமிழும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சிம்பொனியில் இருந்து விழுகிறது. இது இனிப்பு மற்றும் மிதமான காரமானது. அடிப்படை தேங்காய் பால், சீரகம், இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் கொண்ட மஞ்சள் கறி அடங்கும். தாய்லாந்தின் தெற்கு மாகாணங்களில் இருந்து, மலேசியாவின் எல்லையில் இருந்து, ஹலால் உணவாகக் கருதப்படுகிறது. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி), கோழி, டோஃபு காளான்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

9

கியோ வான் - தாய்லாந்தின் தேசிய உணவுகளில் ஒன்று பச்சை கறி பேஸ்ட்டின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. கூடுதல் பொருட்கள்: மூங்கில் தளிர்கள், கத்திரிக்காய், துளசி, கலங்கல், எலுமிச்சை இலைகள். அரிசி மற்றும் வேகவைத்த கோழியுடன் கெட்டியாக பரிமாறவும்.

10

தாய்லாந்தில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சமமான அசாதாரண சாலட். முதலாவதாக, அதற்கான பொருட்கள் வெட்டப்படுவதில்லை, ஆனால் ஒரு மோர்டாரில் அடிக்கப்படுகின்றன. இரண்டாவதாக, இது பெரும்பாலும் புளித்த மீன் சாஸில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது வியட்நாமில் Nuoc Nam என்று அழைக்கப்படுகிறது - காரமான மற்றும் மணம், ஐரோப்பிய வயிற்றுக்கு ஒரு உண்மையான சோதனை. சமையலுக்கு, பயன்படுத்தவும்: மிளகாய், பூண்டு, புளி சாறு, தக்காளி, எலுமிச்சை சாறு, கரும்பு பேஸ்ட் (சர்க்கரை), பீன்ஸ், பச்சை பப்பாளி, நண்டு இறைச்சி அல்லது இறால்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, தாய் உணவுகள்மிகவும் கவர்ச்சிகரமான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான, ஆனால் நீங்கள் தென்கிழக்கு ஆசிய உணவு வகைகளை சுவைக்க முடிவு செய்தால், முதலில் உங்கள் வயிற்றின் ஆரோக்கியத்தை மதிப்பீடு செய்து சிறிய பகுதிகளுடன் தொடங்குங்கள். பொன் பசி!

தாய்லாந்திற்கு வந்ததும், இங்கே என்ன சாப்பிடுவது, எங்கே, மிக முக்கியமாக, எவ்வளவு என்று நீங்கள் யோசிக்கத் தொடங்குகிறீர்கள், ஏனெனில் அதே தயாரிப்புக்கான விலைகள் இங்கு பெரிதும் மாறுபடும்.

தாய் உணவு வகைகள் இத்தாலிய உணவு வகைகளுக்கு தகுதியான போட்டியாளராக இருக்கலாம். தாய் உணவுகள் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் புதிய பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றன. அனைத்து உணவுகளும் காரமான சுவை கொண்டவை. பெரும்பாலான உணவுகள் ஒரு வோக்கைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன - ஆழமான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது. சராசரியாக, சமையல் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது

எந்த உணவின் அடிப்படையும் அரிசி, அரிசி நூடுல்ஸ், காய்கறிகள் மற்றும், நிச்சயமாக, பல்வேறு பாஸ்தாக்கள் மற்றும் சாஸ்கள், இது இல்லாமல் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட உணவுகள் முடிக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் அதற்கு ஒப்பற்ற மற்றும் பணக்கார சுவை கொடுக்கிறார்கள்.

அரிசி உணவு

பேட் தாய் தாய்லாந்தின் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது முட்டையுடன் கூடிய அரிசி நூடுல்ஸ், ஒரு வாணலியில் வறுத்த மற்றும் தேர்வு செய்ய பல சாஸ்கள்: மீன் சாஸ், சிப்பி மற்றும் புளி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கோழி, கடல் உணவு அல்லது பன்றி இறைச்சி பூர்த்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது மற்றும் பல்வேறு வகையான டாப்பிங்ஸ் மற்றும் நூடுல்ஸ் வகைகள் காரணமாக நீங்கள் சலிப்படைய முடியாது. இது பரந்த, மெல்லிய, அரிசி அல்லது முட்டையாக இருக்கலாம். தவிர, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் இந்த அல்லது அந்த உணவை தயாரிப்பதில் அவளது சொந்த தந்திரங்களும் ரகசியங்களும் உள்ளன, அது ஒரு தனிப்பட்ட சுவை அளிக்கிறது. எனவே, வெவ்வேறு இல்லத்தரசிகள் தயாரித்த அதே டிஷ் ஒருவருக்கொருவர் ஒத்ததாக இருக்காது.

உள்ளூர்வாசிகளுக்கான சந்தைகள் மற்றும் கஃபேக்கள் விலை 40 பாட் ஆகும். உணவகங்களில் ஒரே உணவின் விலை 70 முதல் 100 பாட் வரை இருக்கும்.

இறாலுடன் டாம் யாம் குங் காரமான சூப். சூப்பில், இறால் கொண்ட குழம்பு மட்டுமே உண்ணக்கூடியது, மற்ற எல்லாவற்றிலும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த தேவையில்லை. இந்த புல் அனைத்தும் சாப்பிட முடியாதது மற்றும் சுவை சேர்க்க மட்டுமே சேர்க்கப்படுகிறது. அவற்றில் நீங்கள் எலுமிச்சை, கலங்கல் மற்றும் சுண்ணாம்பு இலைகளைக் காணலாம். இந்த சுவையூட்டும் அனைத்தும் சூப்பில் இருக்க வேண்டும், அது இல்லாமல் நீங்கள் சூப் கேட்கக்கூடாது, இது இறைச்சி இல்லாமல் பாலாடை கேட்பது போன்றது.

சூப் "டாம் யம்"

டெஸ்கோ லோட்டஸ் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் உள்ள ஃபுட் கோர்ட்டில் ஒரு சாப்பாட்டின் விலை 50 பாட். உணவகங்களில் - 70 பாட் முதல்.

கறி - கறியில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன: பச்சை மற்றும் மஞ்சள். காரமான உணவுகளை விரும்புவோருக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது. பச்சை கறி கோழியுடன் நன்றாக இருக்கும். இது ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் ஒரு சூப் போன்றது. கோழி இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு பெரிய அளவு சாஸில் மிதக்கின்றன. சாதம் கறியுடன் பொருந்தாது, எனவே அதை தனித்தனியாகவும் முன்னுரிமை 2 பரிமாணங்களாகவும் ஆர்டர் செய்வது நல்லது, ஏனெனில் குழம்பு மிகவும் காரமானது மற்றும் சாதம் இல்லாமல் சாப்பிடுவது சாத்தியமில்லை, ஆனால் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

சந்தையில் ஒரு டிஷ் விலை 30 பாட், மற்றும் உணவகங்களில் - 70 முதல் 150 பாட் வரை. அரிசி விலை 10 பாட்.

ஸ்டிர்-ஃபிரைடு என்பது ஒரு சீன வோக் சமையல் நுட்பமாகும். காய்கறிகள், கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகள் தொடர்ந்து கிளறி ஒரு சிறப்பு இனிப்பு சாஸ் வறுத்த. இந்த நுட்பம் சுண்டவைக்கும் செயல்முறையை நினைவூட்டுகிறது, ஆனால் தைஸ் மட்டுமே அதை மிக வேகமாக செய்கிறார்கள், அதனால்தான் காய்கறிகள் ஒரு சிறிய வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுகின்றன, இதன் காரணமாக அவை அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

வோக்கில் கோழி இறைச்சி

ஒரு ஓட்டலில் அல்லது சந்தையில் ஒரு உணவின் விலை 40 பாட் ஆகும். ஒரு உணவகத்தில் - 70 முதல் 150 பாட் வரை.

மீன் மற்றும் கடல் உணவு - எந்த வகையான கடல் உணவையும் தேர்வு செய்து அதன் தயாரிப்பு முறையைக் குறிப்பிடவும்.

உணவகங்களில் விலை: இரண்டு பேருக்கு முழு வறுக்கப்பட்ட மீன் 250 பாட், ஒரு சிப்பிக்கு - 40 முதல் 60 துண்டுகள், ஒரு தட்டு மஸ்ஸல்களுக்கு - 100 பாட், மற்றும் காய்கறிகளுடன் வறுத்த ஸ்க்விட் உங்களுக்கு 80 பாட் செலவாகும்.

சாப்பிட சிறந்த இடம் எங்கே?

தாய்லாந்திற்கு விடுமுறையில் செல்லும்போது, ​​​​ஒரு எளிய விதியை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மிகவும் சுவையான மற்றும் மலிவான உணவு உள்ளூர்வாசிகள் சாப்பிடும் ஓட்டலில் உள்ளது. பெரிய எண்ணிக்கையில் அவர்களை அடையாளம் காண்பது எளிதானது மற்றும் எளிதானது. இவை பிளாஸ்டிக், குறைவான பொதுவான கல் மேசைகள், நாற்காலிகள் அல்லது ஒரு விதானத்தின் கீழ் நிறுவப்பட்ட பெஞ்சுகள் கொண்ட சிறிய உணவகங்கள். திறந்தவெளி சமையலறை. சமையலறையில் ஒரு எரிவாயு அடுப்பு மற்றும் தேவையான அனைத்து பொருட்களுடன் ஒரு மேஜை உள்ளது. எல்லாம் உங்கள் கண் முன்னே நடக்கும். இங்கே மெனு எதுவும் இல்லை அல்லது A4 தாளில் 10 உருப்படிகளின் அச்சுப்பொறியை உங்களுக்குத் தருவார்கள். உள்ளூர்வாசிகள் மற்றும் இதுபோன்ற உணவகங்களின் தோற்றத்தால் கவலைப்படாதவர்கள் இங்கு சாப்பிட வருகிறார்கள். அவர்களுக்குப் பிறகு, நீங்களே தயாரித்த உணவை உண்ண விரும்ப மாட்டீர்கள்.

சந்தைகள் மற்றும் தெரு வர்த்தகம்

சந்தையில் நீங்கள் மிகவும் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் மசாலாப் பொருட்களையும் வாங்கலாம். இரண்டு வகையான சந்தைகள் உள்ளன: பகல் மற்றும் மாலை. பகல்நேர சந்தைகளில் எல்லாம் தெளிவாக இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன், ஆனால் மாலை சந்தைகள் சூரிய அஸ்தமனத்தில் திறக்கப்படுகின்றன, இது வயிற்றின் உண்மையான திருவிழா. இங்கே நீங்கள் சிக்கன் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கபாப் ஒரு சறுக்கு 10 பாட் மட்டுமே, ஒரு துண்டுக்கு 20 பாட் ஸ்டஃப்டு வறுக்கப்பட்ட ஸ்க்விட்.

வறுத்த மீன் ஒவ்வொன்றும் 40 பாட்

6 துண்டுகளுக்கு 50 பாட்க்கு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸுடன் இறால் டெம்புரா

வறுத்த ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் - ஒரு துண்டுக்கு 10 பாட்

அரிசி, தேங்காய், பட்டாணி மற்றும் பொரித்த வெங்காய இனிப்புகள் ஒவ்வொன்றும் 10 பாட்.

வறுக்கப்பட்ட கடல் உணவு

பழங்களுக்கும் உணவு வகைகளுக்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை என்ற போதிலும், அவை இல்லாமல் படம் முழுமையடையாது. பழம் இல்லாமல் ஒரு நாள் கூட வாழ முடியாது.

மாம்பழம் அனைத்து பழங்களின் ராஜாவாக கருதப்படுகிறது. பருவத்தில், அதன் விலை ஒரு கிலோவுக்கு 30 பாட் ஆகும். ஆஃப்-சீசனில் - பொதுவாக ஒரு கிலோவிற்கு 80 பாட் வரை அடையும்

பப்பாளி ஒரு கிலோவுக்கு 35 பாட்

சந்தையில் வாழைப்பழங்கள் கிலோ கணக்கில் விற்கப்படுவதில்லை, ஆனால் கொத்தாய் விற்கப்படுகிறது. 4 வகைகள் உள்ளன.

15 குழந்தை வாழைப்பழங்கள் ஒரு கொத்து 20 பாட் விலை

டிராகன் பழம், கொய்யா மற்றும் தர்பூசணி ஒரு கிலோவுக்கு 50 பாட்.

இந்தத் தீவின் மிக முக்கியமான பானம் தயாரிக்கப்படும் தேங்காய்களின் விலை 20 பாட் ஆகும். உணவகங்களில் அவற்றின் விலை 50 பாட் வரை அடையும்.

டேன்ஜரைன்கள், துரியன்கள், லிச்சிகள், மங்கோஸ்டீன்கள் மற்றும் ரம்புட்டான்கள் தென்கிழக்கு ஆசியா அல்லது தென் அமெரிக்காவில் சுவைக்கலாம்.

தாய்லாந்து பழங்கள்

தயாரிப்புகளின் தேர்வு வெறுமனே மிகப்பெரியது, மேலும் அவற்றில் இருந்து தயாரிக்கக்கூடிய இன்னும் அதிகமான உணவுகள் உள்ளன. ஒவ்வொருவரும் அத்தகைய மிகுதியில் தங்கள் விருப்பப்படி ஒரு சுவை கண்டுபிடிக்க முடியும். ஒரு ஓட்டலில் அல்லது உணவகத்தில் இந்த அல்லது அந்த உணவை முயற்சித்த பிறகு, அதை நீங்களே சமைக்க விரும்புகிறீர்கள். இதைக் கற்றுக்கொள்ள, நீங்கள் விலையுயர்ந்த சமையல் பள்ளிகளுக்குச் செல்ல வேண்டியதில்லை, சந்தைக்குச் சென்று, உள்ளூர்வாசிகள் 5 நிமிடங்களில் திறமையான கை அசைவுகளுடன் அதே உணவுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பார்கள் என்பதைப் பாருங்கள். சரி, ஏதாவது வேலை செய்யவில்லை என்றால், வருத்தப்பட வேண்டாம் - முதல் கேக் எப்போதும் கட்டியாக இருக்கும்.

விலைகளில் கவனம் செலுத்துங்கள். அவை தோராயமானவை மற்றும் பெரும்பாலும் மேல் அல்லது கீழ் வேறுபடுகின்றன.

ஒரு புதிய நாட்டிற்குச் செல்லும்போது, ​​உள்ளூர் உணவு வகைகளைப் பற்றி முன்கூட்டியே தெரிந்துகொள்வது எப்போதும் மதிப்பு. இல்லையெனில், அந்த இடத்திலேயே, நீங்கள் முற்றிலும் அறிமுகமில்லாத பெயர்களில் குழப்பமடையலாம் மற்றும் முற்றிலும் எதிர்பாராத உணவுகளில் ஏமாற்றமடையலாம். அதனால்தான் தாய்லாந்தில் நீங்கள் கண்டிப்பாக என்ன சாப்பிட வேண்டும் மற்றும் தாய் உணவில் விஷம் வராமல் இருப்பது எப்படி என்பதை இன்று உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். பயப்படாதே, வறுத்த வெட்டுக்கிளிகளைப் பற்றி நான் உங்களுக்குச் சொல்ல மாட்டேன்;)

100-ல் 90 சுற்றுலாப் பயணிகள், புன்னகையின் தேசத்திற்குச் செல்வதற்கு முன், ஒரு கேள்வியைக் கேட்பார்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்: தாய்லாந்தில் என்ன சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்? உண்மையைச் சொல்வதானால், நான் மிகவும் உன்னதமான உணவுகளின் ரசிகன், எனவே ஒரு கவர்ச்சியான ஆசிய நாட்டில் கூட, பழக்கமான உணவுக்கு ஓரளவுக்கு நெருக்கமான ஒன்றைத் தேர்வு செய்ய முயற்சித்தேன். ஆயினும்கூட, இந்த இடுகையில் நான் உங்களுக்கு கவர்ச்சியான தன்மையை அறிமுகப்படுத்த முடியும், ஏனென்றால்... தாய்லாந்து மாகாணமான கிராபியில் எங்கள் குளிர்காலத்தில், நான் சமையல் வகுப்புகளில் கலந்துகொண்டேன், அங்கு நான் தனிப்பட்ட முறையில் வறுத்த, வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த அறிமுகமில்லாத பொருட்களை ஒரே நறுமண கலவையாக இணைத்தேன்.

ஒரு குறிப்பிட்ட உணவில் சேர்க்கப்படுவதைப் பார்க்கும்போது, ​​நீங்கள் எப்படியாவது அதில் அதிக நம்பிக்கையுடன் இருப்பீர்கள், எனவே அதை ஒரு சிறப்பு பசியுடன் சாப்பிடுங்கள். இல்லையெனில், ஒரு தாய் உணவகத்தில் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பல உணவுகளை ஆர்டர் செய்வதில் நான் ஆபத்து இல்லை, ஆனால் நான் அவற்றை "சாப்பிடுபவர்" மட்டுமல்ல, சமையல்காரராகவும் பரிந்துரைக்க முடியும்;)

தாய்லாந்தில் என்ன சாப்பிட வேண்டும் - 10 மிகவும் பிரபலமான தாய் உணவுகள்

டாம் யம்

டாம் யம் ஒரு பிரபலமான காரமான இறால் சூப். இது சிக்கன் குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது, பின்னர் இறால் மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் மிகவும் பிரபலமான சூடான, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் சேர்க்கப்படுகிறது (அனைவருக்கும் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் விரைவில் பழகிவிடுவீர்கள்). நேர்மையாக, இந்த சூப்பை ஒரு முறையாவது முயற்சித்த சில அலட்சியமானவர்கள் உள்ளனர். இது தாய்லாந்தின் மிகவும் சுவையான சூப்களில் ஒன்றாகவும், உலகம் முழுவதிலுமிருந்து வரும் சுற்றுலாப் பயணிகளிடையே மிகவும் பிரபலமான உணவாகவும் கருதப்படுகிறது.

பேட் தாய்

பேட் தாய் முற்றிலும் சாதாரண உடனடி நூடுல் போல் தெரிகிறது. அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும், விரைவாக கிளறி, அதே நேரத்தில் முட்டை, கோழி (அல்லது இறால்), பல்வேறு காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் ஒரு சிறப்பு மூலப்பொருள் - பீன் முளைகள். அவை வேர்களைப் போல இல்லை, ஆனால் அவை முற்றிலும் குறிப்பிட்ட சுவையைத் தருகின்றன. மக்காஷ்னிட்சாவில் வாங்குவதற்கு பேட் தாய் சிறந்தது - பாரம்பரிய "உணவு வண்டிகள்", அது உடனடியாக நெருப்பில் சமைக்கப்படுகிறது. மேலும் அங்கு செலவு மிகக் குறைவு - 20 பாட் (சைவம்) மற்றும் 40 பாட் (இறைச்சி/கோழி/இறால் உடன்). தாய்லாந்தில் நீங்கள் கண்டிப்பாக சாப்பிட வேண்டிய ஒன்று இது.

தாய் வறுத்த அரிசி

தாய் சமையலின் எளிமையான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்று. உண்மையைச் சொல்வதானால், ஒருவித பிலாஃப் தாய் வறுத்த அரிசியுடன் போட்டியிடும் வரை, அரிசியின் சிறந்த மாறுபாட்டை நான் பார்த்ததில்லை. ஆனால் அவை முற்றிலும் ஒப்பிடமுடியாதவை, ஏனெனில் அரிசியைத் தவிர அவர்களுக்கு பொதுவான எதுவும் இல்லை. பேட் தாய் போன்ற தாய் வறுத்த அரிசி, அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, முட்டை, தக்காளி, கேரட், சோளம், சீன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது :)

நான் இந்த அரிசியை மிகவும் விரும்புவதால், தாய்லாந்து சமையல் பள்ளியில் அதை மிகவும் மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்க கற்றுக்கொண்டேன். தாய் வறுத்த அரிசிக்கான செய்முறையை நான் ஏற்கனவே தளத்தில் பதிவிட்டுள்ளேன். என் இரண்டு வயது மிஷுட்கா கூட அதை இரண்டு கன்னங்களிலும் மகிழ்ச்சியுடன் மென்று தின்றுவிட்டாள் :) எனவே சிறிய குழந்தைகளுக்கு கூட இந்த அரிசியை நீங்கள் பாதுகாப்பாக ஆர்டர் செய்யலாம்.

டாம் கா காய்

மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய உணவுகளில் ஒன்று. டாம் கா காய் - தேங்காய் பால் கொண்ட கோழி சூப். இது முற்றிலும் பைத்தியக்காரத்தனமான கலவையாகத் தோன்றும். குறைந்த பட்சம், நான் எவ்வளவு கடினமாக முயற்சித்தாலும், "பவுண்டி" மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி குழம்பு ஆகியவற்றின் சுவைகளை என் தலையில் வைக்க முடியவில்லை. Bbrrrrr)) பின்னர் தக்காளி மிதக்கிறது, மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறு பிழியப்படுகிறது ... பொதுவாக, சூப் உண்மையில் ரஷ்ய உணவுகளிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது, அதன் சுவையை முன்கூட்டியே கற்பனை செய்வது மிகவும் கடினம், தனிப்பட்ட முறையில் அது என்னை பயமுறுத்தியது. தொலைவில், அதனால் நான் தாய் உணவகங்களில் ஆர்டர் செய்ய முயற்சிக்கவில்லை.

முந்திரி கொண்ட கோழி

இது எந்த விசேஷ சமையல் மகிழ்வுகளும் இல்லாத ஒரு உணவாகும், அரை சுண்டவைத்த, காய்கறிகளுடன் அரை சமைத்த கோழி மார்பகம், மேலும் சிறிது சமைக்கப்பட்டது, அதாவது. அவை அரை-புதியதாகவும், மிருதுவாகவும் இருக்கும், மேலே முந்திரி பருப்புகள் தூவப்பட்டிருக்கும். மிகவும் சுவையான மற்றும் உண்ணக்கூடிய உணவு, திருப்திகரமான ஆனால் லேசானது. எனக்கு இவை மிகவும் பிடிக்கும் :) நான் முன்பு முந்திரியுடன் தாய் கோழிக்கு ஒரு செய்முறையை எழுதினேன். இது எங்கள் கடைகளில் கிடைக்கும் எளிய தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் இந்த கோழியை வீட்டில் சமைக்க முயற்சி செய்யலாம்.

கோழி கறி

சிவப்பு சூடான மிளகாய், பூண்டு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படும் கறி பேஸ்டுடன் கூடிய மிகவும் காரமான உணவு. அதன் பிறகு கோழி இங்கு தயாரிக்கப்பட்ட இந்த பேஸ்டில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் காரமான மற்றும் காரமானதாக மாறும்.

பப்பாளி சாலட்

சோம் டாம் தாய் - பச்சை பப்பாளி சாலட். இது என் நண்பர்களின் விருப்பமான தாய் உணவுகளில் ஒன்றாகும். சாலட்டில் முக்கியமாக காய்கறிகள் உள்ளன - கேரட், தக்காளி, பச்சை பீன்ஸ், கொட்டைகள் உள்ளன, மேலும் அடிப்படை பச்சை பழுக்காத பப்பாளி, இது நீண்ட "ஸ்பாகெட்டி" ஆக அரைக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் இறால்களும் சேர்க்கப்படுகின்றன, எனவே நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், இந்த நுணுக்கத்தை பணியாளரிடம் முன்கூட்டியே சரிபார்க்கவும். எனது சோம் டாம் தாய் சாலட் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி வீட்டிலேயே செய்து பார்க்கலாம்.

கடல் உணவு சாலட்

Yam Thale என்பது இறால், கணவாய், நண்டு இறைச்சி மற்றும் பிற கடல் உணவுகள், அத்துடன் ஃபன்ச்சோஸ் (அரிசி "கண்ணாடி" நூடுல்ஸ்) மற்றும் பல்வேறு காய்கறிகளை உள்ளடக்கிய ஒரு லேசான தாய் கடல் உணவு சாலட் ஆகும். மிளகாய்களும் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன, எனவே சாலட் காரமானது, ஆனால் சமையல்காரர் அதை மிகைப்படுத்தவில்லை என்றால், மசாலா நுட்பமாகவும் கொஞ்சம் தைரியமாகவும் இருக்கும் :) "காரமானவை இல்லை" என்று நீங்கள் முன்கூட்டியே உணவகத்திற்கு தெரிவிக்கலாம். இன்னும் நடைமுறையில் ஆசியாவில் வேலை செய்யவில்லை :)

ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் அப்பத்தை

ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் உண்மையான தாய் தெரு உணவாகக் கருதப்படுகிறது. பாட் தாய் அல்லது வறுத்த அரிசி போன்றவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் நெருப்பில் வைத்து சமைக்கிறார்கள். நீங்கள் உண்மையிலேயே அவற்றை முயற்சிக்க விரும்பினால், உணவகங்களில் அல்ல, ஆனால் சூரிய அஸ்தமனத்தில் நகர வீதிகளில் செல்லும் ஏராளமான வண்டிகளில் ஆர்டர் செய்யுமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். இரண்டு அப்பத்தின் விலை 20-30 பாட்.

ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் சற்று மிருதுவான மாவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் காய்கறிகள், கோழி இறைச்சி, அரிசி நூடுல்ஸ் மற்றும் பீன் முளைகள் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகிறது. அவற்றின் காரணமாக, தாய் அப்பத்தின் சுவை அதே பேட் தாயை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் என் கருத்துப்படி, இது இன்னும் சுவையாக இருக்கும் :) மீண்டும், நான் கிராபி சமையல் பள்ளியில் அவற்றை எவ்வாறு தயாரித்தேன் மற்றும் தாய்க்கான செய்முறையை ஏற்கனவே இடுகையிட்டேன் என்பதை விரிவாக விவரித்தேன். எனது இணையதளத்தில் ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் அப்பத்தை.

தேங்காய் பால் மற்றும் மாம்பழத்துடன் இனிப்பு

தாய்லாந்தில் உள்ள எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான இனிப்புகளில் ஒன்று காவ்-நியூ-மா-முவாங், அதாவது. மாம்பழத்துடன் இனிப்பு ஒட்டும் அரிசி. இந்த உணவைப் பற்றி அறிந்த பிறகு எனக்கு இரண்டு கண்டுபிடிப்புகள் கிடைத்தன: முதலாவதாக, மாம்பழங்கள் சுவையாக மாறும் (முன்பு எனக்கு அவற்றின் மீது அதிக அன்பு இல்லை), இரண்டாவதாக, இதுபோன்ற சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொண்டால் நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக மாறலாம்: ) டெசர்ட் செய்முறையை நான் ஏற்கனவே மாம்பழத்துடன் பதிவிட்டுள்ளேன், ஆனால் சுருக்கமாக, அரிசி தேங்காய் பாலில் சர்க்கரை சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது. இது நம் பால் அரிசி கஞ்சிக்கு ஒத்ததாக மாறும், தேங்காய் சுவை மற்றும் இனிப்பு மட்டுமே. பின்னர் அது ஒரு தட்டில் போடப்பட்டு, மேலே ஜூசி மாம்பழத் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு கொட்டைகள் தெளிக்கப்படும் (கொட்டைகள் விருப்பமானது). பொருட்களின் கலவையானது வெறுமனே சரியானது, எல்லாம் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கிறது மற்றும் இதன் விளைவாக உண்மையிலேயே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. நான் அதை மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன்! தாய்லாந்தில் கட்டாயம் சாப்பிட வேண்டிய உணவு இது!

எனவே, தாய்லாந்தில் என்ன சுவையான உணவுகளை சாப்பிடலாம் என்று நான் உங்களுக்குச் சொன்னேன். இப்போது தேர்வு உங்களுடையது;) புன்னகையின் தேசத்திற்கு பலமுறை பயணம் செய்தவர்கள் நிச்சயமாக இந்த உணவுகளில் பெரும்பாலானவற்றை முயற்சித்திருக்கிறார்கள், எனவே முதல் முறையாக சன்னி தாய்லாந்திற்குச் செல்லத் திட்டமிடுபவர்களுக்கு கட்டுரை பொருத்தமானதாக இருக்காது. . இனிய பயணம்! :)