Итали Ром дахь гоймонгийн музей. Макарони үндэсний музей (гоймон). Үндэсний гоймонгийн музей

Бидний сүүлчийн аялал гурилан бүтээгдэхүүн нь онцгой хүндэтгэл, хүндэтгэлийг хүлээсэн газарт зориулагдсан юм. Тиймээс бид энэ удаад зорилоо гоймонгийн музей.

Гоймон бол италичуудын нэрийн хуудас гэдгийг хүн бүр мэддэг. Олон тооны үндэсний хоол спагетти, гоймон нь бараг үндэсний баялаг гэж тооцогддог. Тиймээс халуухан италичууд Италийн зүрх сэтгэл болох Ромд дуртай бүтээгдэхүүнийхээ музейг байгуулаагүй бол хачирхалтай байх болно. Үндэсний гоймонгийн музей энд байрладаг. Энэ нь Треви усан оргилуурын талбайн ард Квиринале толгодын энгэр дээр байрладаг.

Музей нь гоймонгийн үйлдвэрлэл, түгээлтийн түүхийг дэлгэрэнгүй өгүүлдэг 11 танхимтай. Үзэсгэлэнгүүдээр дамждаг нийтлэг сэдэв бол жинхэнэ Италийн гоймонгийн гайхалтай чанар, амт юм. Энэ хоолыг бэлтгэхэд орчин үеийн тогооч нарын ажлыг хөнгөвчлөх, текстийг өнхрүүлэх гулсмал зүүгээс эхлээд өндөр технологийн төхөөрөмж хүртэл гоймонгийн түүхийг бүхэлд нь эндээс харж болно.

Эндээс та италичуудын дуртай бүтээгдэхүүнтэй холбоотой марк, ил захидал, баримт бичиг, гэрэл зургийн асар том цуглуулгыг харж болно. Музей нь гоймон бэлтгэх аргууд, мэдээжийн хэрэг, түүнийг бэлтгэх жоруудын талаархи мэдээллийг өгдөг бөгөөд энэ нь заримдаа нарийн төвөгтэй байдлаараа төсөөллийг гайхшруулдаг. Мөн маш энгийн сонголтууд байдаг боловч тэдний цаг үед хоолны урлагийн салбарт жинхэнэ нээлт байсан юм.

Спагетти бол гоймонгийн төрөл юм. Тэд урт, нимгэн, дугуй хэлбэртэй байдаг. Эхэндээ тэдний урт 50 см байсан боловч хожим нь тав тухтай байлгахын тулд ойролцоогоор хагасаар багасгасан. Энэ төрлийн гоймон нь италичуудын хамгийн дуртай бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Тэд Генуя эсвэл Неапольд хаана гарч ирсэн талаар тодорхой мэдээлэл алга байна. Гэсэн хэдий ч энэ хоолны баярыг Неапольд жил бүр зохион байгуулдаг бөгөөд Генуягаас холгүй орших Понтедассио хотод бүхэл бүтэн спагетти музей байдаг.

Энд 176 төрлийн гоймонг танилцуулж, төрөл бүрийн сүмс, амтлагчийн олон жор цуглуулсан. Та спагеттид идэж болох бараг бүх зүйлийг нэмж болно, мөн энэ хоол хийх бүрт нэмэлт амтыг олж авах болно.

Италийн янз бүрийн бүс нутагт спагетти хийхэд тодорхой амтлагч хэрэглэх тодорхой уламжлал бий болсон. Жишээлбэл, Сардини, Сицилид (далайн хүрээлэгдсэн арлууд) далайн хоолтой спагеттиг илүүд үздэг: загас, хавч, далайн амьтан гэх мэт. Уснаас нэлээд хол орших Тосканы зүүн хэсэгт нутгийн оршин суугчид хүнсний ногоо, ургамлаар хийсэн хувцас руу шилждэг. , Неаполитанчууд улаан лоолийн соустай спагеттид дуртай байдаг.

Японы Йокохама дахь бэлэн гоймонгийн (Рамен) музей

Италид танилцуулсан гоймонгийн музей нь нэлээд урт түүхтэй бөгөөд хэдэн зуун жилийн турш оршин тогтнож ирсэн бүтээгдэхүүнд зориулагдсан байдаг. Гэвч Япончууд хүнсний технологичдын бүрэн орчин үеийн шинэ бүтээл болох бэлэн гоймонг мөнхжүүлэхээр шийджээ. Жил хагасын өмнө Nissin Foods энэ бүтээгдэхүүний музейг Йокохамад нээсэн бөгөөд үүгээрээ бэлэн гоймон нь илүү их цаг зарцуулдаг гоймонгоос дутахааргүй хүндэтгэлтэй байх ёстойг нотолсон юм.

Nissin Foods нь бэлэн хоол үйлдвэрлэх бизнес эрхэлдэг. Дашрамд дурдахад, музейн нээлтийн өдөр буюу 2011 оны 9-р сарын 17 нь ойн өдөртэй давхцаж байсан бөгөөд энэ өдөр "хурдан гоймон"-ийн анхны багцыг үйлдвэрлэснээс хойш 40 жил болжээ.

Музейд рамен гоймонгийн түүхийг өгүүлсэн үзмэрүүд байдаг. Тэр ч байтугай Момофуку Андогийн бэлэн гоймонг бүтээгч амьдарч байсан овоохойн загвар, төрөл бүрийн савлагаа, тэр ч байтугай жижиг гоймонгийн үйлдвэр гэх мэт хол ойр холбоотой мэт зүйлсийг дэлгэн харуулж, бүтээгдэхүүн бэлтгэх үйл явцын бүх үе шатыг харах боломжийг олгодог. Зочин бүр гоймонгийн аль нэгийг хийж, нунтаг шөл, шоо хатаасан халуун ногоо, хүнсний ногоо нэмж болох жижиг шил авдаг.

Дашрамд хэлэхэд, энд та гоймон бэлтгэх ажилд оролцож болно: зуурсан гурилаа хийж, гоймонгоо хайчилж, хатаагчинд хийж, хуванцар хайрцагт хийж болно.

Мөн музейн нутаг дэвсгэр дээр "35 зангилаа" баар, бэлэг дурсгалын дэлгүүр байдаг бөгөөд та анхны аяга, мэдээжийн хэрэг маш олон төрлийн амттай бэлэн гоймон худалдаж авах боломжтой.

Мэдээлэл:

Хот: Ром

Хаяг: Пиацца Скандербег, 117

Утас: (+39) - 06 - 69.91.120

Вэбсайт: http://www.museodellapasta.it/

Тодорхойлолт:

Хэрэв та Ромд анх удаагаа ирж байгаа юм биш бөгөөд жуулчны багцад багтсан эртний сүм хийдүүд, сонгодог музей болон бусад үзмэрүүдийг үзэж сонирхсон бол Ромын гоймонгийн музей танд таалагдах байх. Италичуудаас өөр хэн гоймонгийн талаар ихийг мэддэг вэ?

Гоймонгийн музей 1889 онд үүдээ нээжээ. Музей нь өөрөө бүх музейн нэгэн адил дэлхийн ширээн дээр байгаа энэхүү зайлшгүй бүтээгдэхүүний түүх, гарал үүслийн талаар зориулагдсан байдаг. Музейн арван нэгэн танхимд тэд сонирхолтой "гоймон" баримтуудын талаар дэлгэрэнгүй өгүүлдэг.
Дашрамд хэлэхэд гоймон нь олон хүмүүсийн бодож байгаа шиг Италид биш, харин Грекээс гаралтай. Италичууд энэ асуудлыг зөвхөн санаанд оруулж, тэдгээрийг олон сар, бүр хэдэн жилийн турш хатуу хэлбэрээр хадгалж сурсан.

Удирдагчид гоймон нь үнэхээр эрүүл эсэхийг хэлж, амтыг нь хадгалах боломжийг танд олгохдоо баяртай байх болно. Музейн үзмэрүүдийн дунд хүнсний хэмжээгээр жинхэнэ гоймон бүтээхэд тусалдаг эд зүйлс байдаг. Музейн цуглуулгын гол хэсэг нь марк, гэрэл зураг, баримт бичиг, чимэглэл, уран зураг, ил захидал юм. Эдгээр зүйлс нь зочдод гоймон яагаад дэлхий даяар олддогийг ойлгоход тусалдаг бөгөөд бараг бүх ширээн дээр байдаг гол хоол юм.

Музейд та хамгийн сайн, хамгийн амттай гоймонгийн хоол хийх нууцыг мэдэж болно. Тэд мөн тэдгээрийг хаяхгүйн тулд тэдгээрийг хэрхэн хамгийн сайн хадгалахыг танд хэлэх болно.

Сонирхолтой нь, Оросын оршин суугчид гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн гоймон гэж нэрлэдэг, заримдаа гэрийн эзэгтэй нар гоймоныг спагеттигаас ялгаж чаддаг. Энэ музейгээс та гоймон нь бүх зүйл биш, харин зөвхөн богино хоолойт бүтээгдэхүүн гэдгийг олж мэдэх боломжтой. Нэмж дурдахад эдгээр бүтээгдэхүүнүүд Италид гайхалтай олон байдаг. Жижиг тавиур дээр орос гоймонтой төстэй 8 сунасан гурилын бүтээгдэхүүн байдаг, гэхдээ тэдгээр нь тус бүр нэртэй, өнгө, хэмжээгээрээ ялгаатай байдаг.

Энд мах, татсан мах, мөөг, хүнсний ногоо, сүмс, бяслаг нэмсэн урт, нимгэн, зузаан, богино, шулуун, эрчилсэн болон бусад төрлийн бүтээгдэхүүний жорыг энд оруулав. Ерөнхийдөө энд санал болгож буй тоо томшгүй олон жор байдаг! Мөн гэртээ хамаатан садандаа гайхуулах зүйл байх болно.

Ром дахь үндэсний гоймонгийн музей

"Музе делла паста", 1993 онд Ромд нээгдсэн. Энэ нь Piazza Scandenberg, 117 дахь Треви усан оргилуурын ард байрладаг. Энэхүү ер бусын музейн 11 өрөө нь Италийн хамгийн алдартай хоолны 8 зууны түүхийг хамардаг.

IN "Музе делла паста"гоймонгийн түүхийг өгүүлсэн төрөл бүрийн материалыг цуглуулсан - энэ бүтээгдэхүүний гарал үүслээс эхлээд энэ бүтээгдэхүүний орчин үеийн үйлдвэрлэл хүртэл. Музей нь гоймон, түүний хэрэглээний соёлтой холбоотой олон сонирхолтой түүхийг өгүүлдэг.

Үзэсгэлэнд тавигдсан үзмэрүүд ч олон янз байдаг. Эртний бичиг баримт, гар бичмэл болон бусад янз бүрийн баримт бичгүүдээс эхлээд гоймон хийхэд ашигладаг эртний машинууд болон бусад хэрэгслүүдийн нэг өрөөнд гоймонгийн төрөл бүрийн жор, түүнчлэн янз бүрийн бүтээгдэхүүнээс соус бэлтгэх үйл явц байдаг. гоймон.

Үндэсний гоймонгийн музей нь гоймонгийн хувьслыг эдийн засаг, үйлдвэрлэлийн үүднээс авч үзэх, мөн Итали дахь өвөрмөц үйлдвэрлэл болох харилцааны үнэ цэнийн хувьслыг судлах тодорхой хүрээг бүрдүүлдэг соёлын лабораторитой.

Мөн дотор "Музе делла паста"Гоймонг амталж идэж буй алдартнуудын гэрэл зураг олон байдаг. Тусдаа өрөөнд Альберто Сорди, Тото нарын гэрэл зургууд, мөн Криста, Лателла, Скаглон, Пенел, Ди Рако гэсэн сэдвээс сэдэвлэсэн орчин үеийн уран бүтээлчдийн бүтээлүүд байдаг.

Нэг домог ёсоор спагеттигийн төрсөн газар нь Неаполь, нөгөө нь Генуя юм. Гэсэн хэдий ч, тийм биш юм шиг Неапольд тэд жил бүр спагетти фестиваль зохион байгуулдаг бөгөөд Генуя хотод музей барьсан боловч Генуя хотод биш, харин хотод Понтедассио, ойролцоо байдаг.

Музейд 1279 оны 2-р сарын 4-ний өдрийн Генуягийн архиваас нотариатаар гэрчлүүлсэн баримт нь тухайн үед зуурсан гурилаар хийсэн "макарон" хэмээх хоолны бүтээгдэхүүн байсныг нотолсон байна. Мөн 176 төрлийн гоймон, түүнд зориулсан амтлагч, соус хийх олон жор байдаг.

Тус улсын бүс нутаг бүр өөрийн гэсэн аяга тавагны найрлагыг санал болгодог. Жишээлбэл, Генуя хотод "PESTO ALLA GENOVESE" хэмээх орон нутгийн ногоон амтлагч нь лаврын, сармис, Газар дундын тэнгисийн самар, хонины бяслагаас бүрддэг бөгөөд Италийн хоолны амттануудын нэг юм.

Японы боомт хот Йокохамад 2011 оны 9-р сарын 17-нд бэлтгэхэд хялбар хоолоор мэргэшсэн Nissin Foods компани бэлэн гоймонгийн музейг нээлээ.

Тус компани анхны багц "хурдан гоймон" үйлдвэрлэсний 40 жилийн ойг тохиолдуулан музейг үүсгэн байгуулсан юм.

Музейд рамен гоймонгийн түүхийг харуулсан үзмэрүүд байдаг. Төрөл бүрийн сав баглаа боодлын сонголтууд, гоймон хийх мини үйлдвэр, та үйлдвэрлэлийн процесст оролцох боломжтой: зуурсан гурил зуурах, гоймонгоо зүсэх, хатаагчинд хийж, хуванцар саванд хийх болон бусад сонирхолтой зүйлс.

Италичуудын хамгийн дуртай хоол бол гоймон, эсвэл Италид ихэвчлэн гоймон гэж нэрлэдэг. Тиймээс үндэсний гоймонгийн музей, Спагетти музей Италид байрладаг нь тохиолдлын хэрэг биш юм.

Ром дахь үндэсний макарон музей

Үндэсний гоймонгийн музей буюу бүр тодруулбал Museo della Pasta 1993 онд Ромд нээгдсэн. Энэ нь Piazza Scandenberg, 117 дахь Треви усан оргилуурын ард байрладаг. Энэхүү өвөрмөц музейн 11 өрөө нь аль хэдийн олон улсын хэмжээнд хүрсэн Италийн алдартай хоолны 8 зууны түүхийг илэрхийлдэг.

Музейд гоймонгийн түүхийг харуулсан янз бүрийн материалууд байдаг - энэ бүтээгдэхүүний гадаад төрхөөс эхлээд орчин үеийн технологи хүртэл.

Тэд мөн музейд үйлдвэрлэлийн хамгийн тохиромжтой түүхий эдийг Крымээс Гарибальди Италид авчирсан гэж ярьдаг - эдгээр нь ЗХУ-ын засаглалын эхний жилүүдэд өлсгөлөнгийн үеэр устгагдсан хатуу улаан буудайн онцгой сортууд байв. Мөн гоймонгийн түүх, түүний хэрэглээний соёлтой холбоотой бусад олон түүхүүд.

Музейн үзмэрүүд нь эртний зарлигууд болон бусад баримт бичгүүдээс эхлээд гоймон, спагетти сунгахад ашигладаг эртний машинууд, гоймон хийхэд ашигладаг уламжлалт гулсмал зүү, шигшүүр болон бусад багаж хэрэгслийг багтаасан болно.

Музейн танхимуудын нэг нь гоймоныг хатаах технологид зориулагдсан бөгөөд түүний хэрэглээ нь маш сайн амтыг алдалгүйгээр удаан хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь музейд дэлгэгдсэн янз бүрийн орны нэр хүндтэй түүхчдийн гэрчлэлээр нотлогддог.

Музейн танхимуудын нэгэнд та гоймонгийн олон жор, гоймонтой сайн зохицдог төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнээр хийсэн сүмс хийх жорыг олж мэдэх боломжтой.

Үзэсгэлэнгийн дунд олны танил хүмүүсийн гоймон идэж байгаа гэрэл зургууд олон бий.

Спагетти музей

Спагетти (Итали: Spaghetti) нь дугуй хөндлөн огтлолтой, 2 мм орчим диаметртэй, ихэвчлэн 15 см-ээс их байдаг нимгэн спагеттиг "спагетти", зузаан спагеттиг "спагеттони" гэж нэрлэдэг.

Нэг домогт өгүүлснээр Италийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг спагеттигийн өлгий нутаг нь Неаполь, бусад эх сурвалжийн мэдээлснээр спагеттигийн өлгий нутаг нь Генуя, харин Неапольд анх хатааж эхэлжээ... Ямар ч байсан баярын өдөр; Энэхүү хоолыг хүндэтгэн Неапольд зохион байгуулж, Генуя хотод спагетти музейтэй.

Спагетти музей нь Генуя хотод биш, харин Генуягаас холгүй орших Понтедассио хотод байрладаг.

Спагетти музейд 1279 оны 2-р сарын 4-ний өдрийн Генуягийн архиваас нотариатаар гэрчлүүлсэн баримт нь тухайн үед зуурсан гурилаар хийсэн "макарон" хэмээх хоолны бүтээгдэхүүн байсныг нотолсон байна.

Италийн "спагетти" гэдэг үг нь бүх гоймон биш, харин Италийн гоймонгийн тодорхой төрөл юм. Эхэндээ спагеттигийн урт нь 50 см байсан боловч удаан хугацаагаар хадгалах зай хэмнэх үүднээс урт нь 25 см болжээ. Хэдийгээр анхны урттай спагетти худалдаанд гарах боломжтой.

Спагетти музейд 176 төрлийн гоймонг танилцуулж, амтлагч, соус хийх олон зуун жор байдаг.

Ерөнхийдөө гоймонгийн 10 мянга гаруй төрлийн соус байдаг. Бараг идэж болох бүх зүйлийг спагеттид "нэмэлт" болгон ашиглаж болох бөгөөд гоймонгийн амтлагч хийх нь Италийн хамгийн хүндтэй "шинжлэх ухаан"-ын нэг юм. Амтлагчийн талаар ихийг мэддэг мастерууд Италийн хоолны газарт маш их үнэлэгддэг.

Тус улсын 20 бүс нутаг бүр өөр өөрийн найруулгыг санал болгодог. Сицили, Сардини арлууд дээр далайн хоолыг ихэвчлэн спагеттигаар үйлчилдэг: загас, хавч, хавч, далайн амьтан, зүсмэл загас, хясаа. "Газар" бүс нутаг, мөн зүүн Тосканид амтлагчийн үндэс нь ой мод, фермийн бэлэг юм. Генуя хотод "pesto alla Genovese" хэмээх орон нутгийн ногоон амтлагч нь лаврын навч, сармис, Газар дундын тэнгисийн самар, хонины бяслаг зэргээс бүрддэг бөгөөд Италийн хоолны амттануудын нэг юм. Ромын түүхэн дүүрэг болох Трастевер хотод олив, хясаа, анчоус, улаан лооль бүхий путтанека соустай спагетти санал болгодог. Мөн Ромд спагетти алла карбонараг уламжлалт соус гэж үздэг. Энэ нь шарсан өвчүү, өндөг, газрын чинжүүний хэсгүүдээр хийсэн сүмс юм.

Спагетти Наполиг ихэвчлэн улаан лоолийн соустай хамт үйлчилдэг.

Неаполь хотоос холгүй орших Грагнано хотод Италийн бүх гоймонгийн үйлдвэрүүдийн аравны нэг нь төвлөрсөн байдаг. Тэд Европ, Америк, Ази, Австралийн зах зээлд жилд гурван сая тонн гоймон нийлүүлдэг.

Грагнано нь "урт гоймонгийн баяр"-ын уламжлалт төв болжээ. Үүний шалтгаан нь тэндээс 1502 онд хамаарах бичиг баримтууд олдсон нь “маккарони” хийх үйл явцыг харуулсан байж магадгүй... Наадмын үеэр жагсаал, тэмцээн уралдаан, төрөл бүрийн арга хэмжээ болдог. Мэдээжийн хэрэг та халуун гоймон, спагетти амтлах болно.

Бэлэн гоймонгийн музей

Японы Йокохама хотод 2011 оны 9-р сарын 17-нд Nissin Foods бэлэн гоймонгийн музейг нээлээ.

Nissin Foods нь бэлэн хоолоор мэргэшсэн бөгөөд энэхүү ер бусын музейн нээлтийн огноо нь анхны багц "бэлэн гоймон" үйлдвэрлэгдсэний 40 жилийн ойтой давхцсан юм.

Музейд рамен гоймонгийн түүхийг харуулсан үзмэрүүд байдаг. Энэ бол бэлэн гоймонг бүтээгч Момофуку Андогийн амьдарч байсан овоохой, төрөл бүрийн сав баглаа боодол, гоймон хийх мини-үйлдвэрийн загвар бөгөөд зөвхөн бэлтгэлийг нь үзэх боломжгүй юм. Зочин бүрт олон төрлийн гоймонгийн аль нэгээр дүүргэж болох тусгай аяга, мөн төрөл бүрийн амттай нунтаг шөл, мөн хатаасан ногоо, амтлагч шоо дөрвөлжин хэлбэртэй байдаг.

Та мөн гоймон бэлтгэх ажилд оролцож болно: зуурсан гурил зуурах, гоймонг хайчилж, хатаагчинд хийж, бүтээгдэхүүнийг хуванцар саванд хийнэ. Музейд дэлхийн янз бүрийн улс орны бэлэн гоймон, гоймонгийн бүтээгдэхүүнийг толилуулж байна.

Музейн дотор алдартай рамен рестораны салбарууд болон хуучин 35 зангилаа баар байдаг.

Гоймонгийн аяга, гал тогооны хэрэгсэл, боодол бэлэн гоймон зардаг бэлэг дурсгалын дэлгүүр бий.
Гоймонгийн талаархи бусад нийтлэлүүд:

Гоймон. Өгүүллэг
ГоймонВОрос
Гоймон. Хамгийн ихсонирхолтойбаримтууд