Beļģu dzēriena Blanche de Brussels raksturīgās iezīmes. Lefebvre alus darītava un viņu Blanche de Brussels alus Ierašanās, transports un izmitināšana Briselē

Svēto Asins bazilika (holandiešu: Heilig-Bloedbasiliek, franču: Basilique du Saint-Sang) ir Romas katoļu mazā bazilika Brigē, Beļģijā. Sākotnēji celta 12. gadsimtā kā Flandrijas grāfa rezidences kapela, un tajā atrodas cienījama Svēto Asins relikvija, kuru, iespējams, savācis Jāzeps no Arimatijas un no Svētās zemes atvedis Flandrijas grāfs Tjerī no Elzasas. Celta laikā no 1134. līdz 1157. gadam, tā tika paaugstināta par mazo baziliku 1923. gadā.

Markt

Briges tirgus ("Tirgus laukums") atrodas pilsētas centrā un aizņem apmēram 1 hektāru. Daži vēsturiski apskates objekti ap laukumu ir 12. gadsimta zvanu tornis un provinces tiesa (sākotnēji Waterhall, kas 1787. gadā tika nojaukta un vietā uzcelta klasicisma ēka, kas no 1850. gada kalpoja kā provinces tiesa un pēc ugunsgrēka 1878. gadā tika pārbūvēta neo ēkā. -Gotiskais stils 1887. gadā. Tirgus centrā atrodas Jana Breidela un Pītera de Koninka statuja.

Napoleona forts

Napoleona forts Ostendē ir daudzstūra formas forts, kas celts Napoleona laikmetā. Tas ir nesen atjaunots un ir pieejams sabiedrībai.

Tas ir slavens tālu aiz valsts robežām. Izvēle ir vienkārši neticama, saskaņā ar jaunākajiem datiem vairāk nekā 900 šķirņu. Dzērieni katrai gaumei, un vairumam no tiem ir 500 gadu sena vēsture. Jaunas izstrādes, piemēram, Blanche de Bruxelles, tika izveidotas, pamatojoties uz vecām receptēm, kas tika turētas visdziļākajā noslēpumā.

Stāsts

Kvenastas ciems Sēnas krastā (Brabante, franciski runājošā Beļģijas daļa) kopš seniem laikiem ir slavens ne tikai ar saviem mežiem. Tās tuvumā atradās lielākās porfīra atradnes Eiropā. Karmīnsarkanā klints tika plaši izmantota skulptūru, luksusa priekšmetu, sarkofāgu un citu lietu izgatavošanai.

Uzņēmīgs vietējais iedzīvotājs Žils Lefevrs izdomāja, kā nopelnīt naudu no raktuvēm. Viņam piederēja vairākas viesnīcas, viņš nodarbojās ar mežsaimniecību un lauksaimniecību, un pats galvenais - bija iedzimts alus darītājs. Uzcēlis Lefebvre, viņš izveidoja plašu lētu alus iestāžu tīklu - krogus. Notikumi ātri gāja augšup. 1876. gadā tika dibināta slavenā Lefebvre alus darītava. Šobrīd tur strādā sestā ģimenes paaudze.

1983. gadā uzņēmumā tika atļauts strādāt sievietes ģimenes locekļiem. Tas deva rezultātus – produkta dizains mainījās uz labo pusi un paplašinājās tā klāsts. 1989. gadā patērētāji tika iepazīstināti ar balto alu la Student. Dzēriena neticamā popularitāte noveda pie tā pārdēvēšanas par Blanche de Bruxelles. Ar šo vārdu to pazīst visā pasaulē. Uzņēmums vairāk orientēts uz ārvalstu patērētājiem, 80% preču tiek eksportētas.

Ražošana

Ražošanas tehnoloģija beļģiem bija zināma kopš astoņpadsmitā gadsimta. Izmantojot tās noslēpumus, tika izveidota šķirne Blanche de Brussels. . Tas ietilpst kategorijā nefiltrēts, augšējā raudzēts. Pats pagatavošanas process ir lēns un ietver arī infūzijas procedūru.

Pēc dubultās fermentācijas produkts tiek pildīts pudelēs, kur tas pakāpeniski nogatavojas. To panāk, atkārtoti pievienojot cukuru un raugu. Šī tehnoloģija ļauj saglabāt unikālo Blanche de Bruxelles garšu vairāk nekā vienu gadu. Uz etiķetes ir slavenais “pissing boy”, Briseles simbols.

Alu pilda 0,33 un 0,75 litru pudelēs un mucās (15 un 30 litri). Mazie konteineri ir aizvērti ar parastu vainaga vāciņu (kroņa vāciņu). Fermentācijas process rada nopietnu spiedienu uz pudeļu sienām. Tāpēc stikls 0,75 litru traukiem ir izgatavots no sabiezināta stikla.

Arī korķi nav vienkārši - tie ir izgatavoti no ozola mizas, nostiprināti kā šampanietis (tos var “izšaut”) vai ar speciālām skavām. Populārs ir dāvanu komplekts Blanche de Bruxelles ar glāzi. Krāsains iepakojums piesaista uzmanību. Pēc pudeļu iztukšošanas jums paliks lieliski konteineri. Stilīga, augsta glāze ar matētu apdari atgādinās par lielisko alus garšu. Nosaukums netiks aizmirsts, jo uz stikla ir uzdrukāts šķirnes logotips.

Apraksts

Alum "Blanche de Brussels" ir fani daudzās pasaules valstīs. Dzēriena apraksts:

Dzēriena dabiskā duļķainība ir saistīta ar lielo kviešu saturu - 40%. Kompozīcijā ietilpst koriandrs, apelsīnu mizas, mieži, apiņi, cukurs, raugs.

Īpatnības

De Bruxelles starp vienaudžiem izceļas vieglo kviešu dzērienu rindā. Tās sastāvdaļas ir ļoti interesantas:

Unikālais alus aromāts un tā garša tiek plaši izmantoti kulinārijā. Dzēriens ir iekļauts mērcēs, īpaši iecienīta ir baltā mērce zivīm.

Lai kur jūs dotos Beļģijā, jūs neizbēgami nokļūsiet valsts galvaspilsētā Briselē, pilsētā, kas ir slavena ar savu arhitektūru un muzejiem, labi saglabāto viduslaiku centru un rosīgo naktsdzīvi. Tā ir arī izteikti internacionāla pilsēta, kas pilna ar biroju darbiniekiem un biznesmeņiem – gandrīz visu Eiropas tautu pārstāvjiem, kā arī imigrantiem no Āfrikas un Vidusjūras valstīm, kas veido ceturto daļu no kopējā iedzīvotāju skaita.

Pilsētas nosaukums cēlies no vārda Broekzele, kas nozīmē “ciems purvā”, kas šeit atradās 6. gadsimtā ceļā starp Ķelni un. Pilsēta uzplauka Habsburgu laikmetā, galu galā kļūstot par Spānijas impērijas galvaspilsētu. 19. gadsimtā tā kļuva par jaunas un neatkarīgas Beļģijas galvaspilsētu ar visiem mūsdienu Eiropas galvaspilsētas atribūtiem. Pēc Otrā pasaules kara šeit apmetās NATO un ES galvenā mītne, kas deva jaunu impulsu pilsētas attīstībai, tostarp metro būvniecībai.

Ierašanās, transports un izmitināšana Briselē

Briselē ir trīs galvenās stacijas - Bruxelles-Nord, Bruxelles-Centrale, Bruxelles-Midi, kas atrodas netālu, un gandrīz visi iekšzemes vilcieni apstājas visās trijās. Lielākā daļa starptautisko vilcienu, tostarp ātrvilcieni no un, apstājas tikai Bruxelles-Midi stacijā (Brisele-Zuid). Bruxelles-Centrale atrodas 5 minūšu pastaigas attālumā no Lielā laukuma, Bruxelles-Nord atrodas biznesa rajonā, kas atrodas tieši uz ziemeļiem no galvenās dzelzceļa līnijas, un Bruxelles-Midi atrodas uz dienvidiem no pilsētas centra.

Lai nokļūtu no vienas stacijas uz otru, jums vienkārši jābrauc ar nākamo galvenās līnijas vilcienu. Eurolines autobusi ierodas Gare du Nord. Lidosta atrodas Zaventemā, kas atrodas 13 kilometrus uz ziemeļaustrumiem no centra, uz turieni regulāri kursē vilcieni no stacijām (brauciena laiks - 30 minūtes, 2,40 eiro). Centrā ir divi tūrisma biroji.

Galvenais ir BIT Grand Place (pirmdiena-sestdiena, 9.00-18.00, maijs-septembris, svētdiena 9.00-18.00, oktobris-decembris, svētdiena 10.00-14.00). Beļģijas tūrisma informācijas centrs atrodas netālu, rue du Marche aux Herbes 63 (no pirmdienas līdz piektdienai 9.00-18.00/19.00, sestdienās un svētdienās 9.00-13.00 un 14.00-18.00/19.00), un sniedz informāciju par pārējo apkārtni.

• Briseles sabiedriskais transports

Vienkāršākais veids, kā pārvietoties Briseles centrā, ir kājām, taču, lai nokļūtu līdz dažām apskates vietām, ir jāizmanto sabiedriskais transports: autobusi, tramvaji, metro tramvaji (premetro) un metro. Viena biļete maksā 1,40 eiro, piecas biļetes 6,30 eiro un desmit biļetes 9,20 eiro. Tos var iegādāties pie autobusu un tramvaju vadītājiem, metro kioskos un tirdzniecības automātos, kā arī STIB informācijas stendos Port de Namur, Midi, Rogier stacijās.

Dienas karte neierobežotam ceļojumam uz 24 stundām maksā 3,70 eiro. Par braukšanu bez biļetes tiek uzlikti bargi naudas sodi. Transports kursē no 6.00 līdz pusnaktij, ceļojumu aģentūrās un STIB informācijas kioskos ceļa kartes tiek izsniegtas bez maksas. var paņemt pilsētas autostāvvietās – īpaši Biržas rajonā un Place De Brouckere.

• Izmitināšana Briselē

Briselē naktsmītņu netrūkst, taču, ņemot vērā apmeklētāju skaitu, var būt grūti atrast naktsmājas, it īpaši vasarā, tāpēc tas jādara iepriekš. Grand Place rajonā ir vairākas lētas viesnīcas, un tas ir arī pilsētas centrs. Tūrisma aģentūra nodrošina rezervēšanas pakalpojumus, tāpat kā BTR (Beļģijas tūristu rezervēšana).

I). Briseles viesnīcas

1). Viesnīca Les Bluets– Burvīga ģimenes viesnīca ar desmit istabām skaistā mājā ar terasi vienu kvartālu uz dienvidiem no mazā laukuma. Nevainojama apdare fin-de-siecle stilā. Ieteicama iepriekšēja rezervācija. Metro stacija Hotel des Monnaies. Atrašanās vieta: rue Berckmans 124, Saint Gilles;

2). Viesnīca Džordžs V– Sabrukusi viesnīca ar savdabīgu atmosfēru blakus dzīvojamiem rajoniem. Numuri ir vienkārši, moderni un tīri. Atrašanās vieta: rue Kint 23;

3). Viesnīca Mirabeau– Viesmīlīga viesnīca ar trīsdesmit labiem mūsdienīgiem numuriņiem. Atrodas patīkamā septiņstāvu ēkā, kas celta 20. gadsimta sākumā, rosīgā laukumā pie Anspach bulvāra. Atrašanās vieta: vieta Fontainas 18;

4). Pension Residence Rembrandt– Labs populārs pansionāts ar trīspadsmit tīrām un ērtām istabām. Atrodas klusā ielā blakus Luīzes avēnijai, netālu no Stephanie vietas. 93. un 94. tramvaji. Atrašanās vieta: rue de la Concorde 42, Ixelles;

5). Viesnīca Sabīna– Divdesmit četras istabas 19. gadsimta beigu mājā. Atrodas patīkamā dzīvojamajā rajonā, kur Viktorijas laika buržuāzija mīlēja apmesties. Madou metro stacija. Atrašanās vieta: rue du Nord 78;

6). Viesnīca Saint-Michel“Viena no raksturīgākajām viesnīcām pilsētā un vienīgā Lielajā laukumā atrodas senā ģildes namā laukuma austrumu pusē, taču fasāde ne visai saskan ar interjeru. Ēkas aizmugurē ir vienkāršas un nelielas telpas, kā arī dārgākas telpas. Jūsu vieglo miegu var traucēt gaviļnieki no Grand Place. Atrašanās vieta: Grand-Place 15;

7). Viesnīca La Tasse d'Argent– Populāra ģimenes viesnīca ar astoņām istabām jaukā fin-de-siecle savrupmājā 5 minūšu gājiena attālumā uz ziemeļiem no katedrāles. Madou metro stacija. Atrašanās vieta: rue du Congres 48.

II). Hosteļi Briselē

1). Hostelis Bruegel– HI jauniešu hostelis modernā ēkā, 135 gultasvietas. Pilsētas centrā, brokastis iekļautas. Guļamistabas sešiem un divpadsmit cilvēkiem, ir arī divvietīgi un četrvietīgi numuriņi. Tiek slēgts pulksten 1.00. Metro stacija Gare Centrale. 13 eiro. Divvietīgi numuriņi. Atrašanās vieta: rue du Saint-Esprit 2;

2). Hostelis Chab– Plašs jauniešu hostelis ar labu reputāciju. Visiem numuriem ir koplietošanas vannas istaba. Neaizveras. Brokastis ir iekļautas cenā. Veļas cena 3,50 eiro. Vienas, divu un četru gultu guļamistabas. Metro stacija Botanique. 14 eiro. Divvietīgi numuriņi. Atrašanās vieta: rue Traversiere 8;

3). Hostelis Jacques Brel– Mūsdienīgs un ērts jauniešu hostelis HI. Katrā numurā ir duša, kā arī bārs, restorāns un atpūtas telpa. Guļamistabas no divām līdz divpadsmit gultām. Metro stacija Madou vai Botanique. 13 eiro. Atrašanās vieta: rue de la Sablonniere 30;

4). Jauns Sleep Well hostelis– Tīra un plaša viesnīca nesen atjaunotā ēkā, 5 minūšu gājiena attālumā no Rožjē laukuma. Labi apstākļi, bārs, telpas invalīdu uzņemšanai. Veļas cena 3,50 eiro. Nepieciešamas atrunas. Vienas, divu, trīs un četru gultu guļamistabas. Roger metro stacija. 13 eiro. Divvietīgi numuriņi. Atrašanās vieta: rue du Damier 23.

Briseles apskates vietas (Beļģija)

Briseles centru viduslaiku pilsētas mūru vietā ieskauj bulvāru piecstūris (tā sauktais mazais gredzens). Centrālā daļa ir sadalīta Augšpilsētā un Lejaspilsētā, Augšpilsētā dzīvo augstākās kārtas pārstāvji, kuri ar nicinājumu raugās uz lejā dzīvojošajiem strādniekiem.

• Lejas pilsēta Brisele

Jums jāsāk pārgājiens pa Lejas pilsētu no Lielā laukuma, kas kopš viduslaikiem ir bijis pilsētas iepirkšanās centrs. Laukumā dominē viesnīcas Hotel de Ville rātsnama tornis (angļu valodā: aprīlis-septembris, otrdiena un trešdiena, 15.15, svētdiena, 12.15; oktobris-marts, tikai 15.15, 2,50 eiro), iekšpusē var apskatīt oficiālās telpas. . Īpaši iespaidīga ir 19. gadsimta padomes zāle, kas dekorēta ar zeltītu apmetumu, gobelēniem un ozolkoka grīdu ar melnkoka inkrustāciju. Bet laukums ir slavens ar 18. gadsimta sākuma ģilžu namiem, kuru graciozās fasādes ir bagātīgi rotātas ar kokgriezumiem un skulptūrām.

Laukuma rietumu pusē 1. namā kādreiz atradās maiznieku ģilde; nosaukums Roi d'Espagne cēlies no Kārļa II, pēdējā Spānijas Habsburgu pārstāvja, krūšutes. Sānos ir mauri un indieši, kas simbolizē impērijas spēku. Mājā 4 Maison du Sac atradās galdnieku un mucinieku ģilde. Ballnieks augšējos stāvus dekorēja ar pilastriem un kariatīdām, kurām ir stilistiska līdzība ar baroka mēbelēm. Netālu esošajā Maison de la Louve atradās ietekmīga strēlnieku ģilde, kuras fasādē bija pilastri ar alegorijām par mieru un nesaskaņām.

Māja 6 Maison du Cornet pajumti laivinieku ģildei. Šīs 1697. gadā celtās mājas augšējie stāvi atgādina kuģa pakaļgalu. Blakus esošajā Maison du Renard bija ieņēmusi galanteru ģilde, viņu izstrādājumi tiek spēlēti ar puti uz pirmā stāva bareljefa, bet virs durvīm novietota tieva zeltīta lapsa (kuras vārdā māja nosaukta). Lielāko laukuma daļu aizņem neogotikas stila Maison du Roi (Karaļa nams), rekonstruēta 16. gadsimta ēka, kurā tagad atrodas Briseles pilsētas muzejs (Musee de la Ville de Bruxelles) (no otrdienas līdz piektdienai, plkst. 10.00-17.00, Sestdien un svētdien, 10.00-13.00, 2.50 eiro). Šeit var aplūkot vietēji ražotus gobelēnus, keramiku, porcelānu un alvu.

• Apgabals uz dienvidiem no Marolles kvartāla

No Lielā laukuma Rue de l'Etuve ved uz Manneken Pis pieminekli, kas ir viens no slavenākajiem Briseles apskates objektiem. Šo statuju 1600. gados izlēja Džeroms Dukesnojs, tā tika vairākas reizes nozagta, un tagad ir tās kopija. No šejienes tuvu vietai de la Vieille-Halle aux Bles un Žaka Brela starptautiskajam fondam (otrdiena-sestdiena, 11.00-18.00, jūlijs-augusts, arī svētdiena 11.00-18.00, 5 eiro), tas ir neliels interesants muzejs. , kas veltīta 60. gados slaveno beļģu šansoniera J. Brela (1933-1978) dzīvei un daiļradei. Uz dienvidiem atrodas Imperial Boulevard (boulevard de l`Empereur), kas ir noslogots ar satiksmi un sabojā šo pilsētas daļu.

Šeit jūs varat redzēt veco akmens torni La Tour Anneessens, kas ir viduslaiku pilsētas mūru paliekas, un dienvidos nesen atjaunotā Notre Dame de la Chapelle katedrāle (jūnijs-septembris, pirmdiena-sestdiena, 9.00-17.00 un svētdien 11.30- 16.30; oktobris-maijs, katru dienu, 12.30-16.30, ieeja bez maksas) ir masīva gotiskā stila celtne, kas celta 1134. gadā un ir vecākā baznīca pilsētā. Uz dienvidiem no katedrāles divas ielas - rue Haute un rue Blaes - veido Quartier Marolles ar lētiem restorāniem, veikaliem un bāriem, kas radās 17. gadsimtā un tradicionāli bija strādnieku šķiras kvartāls. Mūsdienās šī vieta ir nedaudz cildena, un Place du Jeu de Balle kvartāla centrs ir īpaši dzīvs svētdienās, kad ir atvērts pilsētas labākais tirgus (katru dienu no 7:00).

• Briseles augšpilsēta

Stāvā nogāze, no kuras sākas Augšpilsēta, atrodas pāris minūšu gājiena attālumā no Lielā laukuma rue d'Arenberg austrumu pusē. Šeit atrodas Katedrāle (katru dienu, 8.00-18.00, ieeja bez maksas), lieliska ēka Brabantas gotikas stilā, celta 1220. gadā, ar iespaidīgu fasādi ar diviem torņiem. Iekštelpu trīs navās sadala gludas, smagas kolonnas, un tajā atrodas masīva ozolkoka kancele ar Ādamu un Ievu. Ņemiet vērā 16. gadsimta vitrāžas transeptā un virs galvenās ieejas. 5 minūšu gājiena attālumā no katedrāles Augšpilsētas nogāzēs atrodas tā sauktais Mākslu kalns (Mont des Arts) – stingru ģeometrisku formu ēku komplekss, kurā atrodas dažādas ar mākslu saistītas valsts iestādes un organizācijas.

Plašas kāpnes ved uz Karalisko laukumu (vieta Royale) un Karalisko ielu (rue Royale). Pa kāpnēm pa kreisi atrodas Old England ēka, kas ir viens no labākajiem jūgendstila paraugiem pilsētā. Tagad tur atrodas Mūzikas instrumentu muzejs (Musee des Instruments de Musique), rue Montagne de la Cour 2 (otrdiena-piektdiena, 9.30-17.00, ceturtdiena līdz 20.00, sestdiena un svētdiena 10.00-17.00, 5 eiro), kur aptuveni 1500 instrumentu tiek glabāti un tiek rīkotas izstādes. Šeit uz stūra atrodas Karaļa pils (Palais Royal) (jūlija beigas - septembris, otrdiena-svētdiena, 10.30-16.30, ieeja bez maksas), kas var sagādāt zināmu vilšanos. Tās ir drūmas 18. gadsimta ēkas, kas kalpo kā Beļģijas monarhu oficiālā rezidence.

Blakus Regence ielā Karaliskajā Tēlotājmākslas muzejā (Musse Royaux des Beaux Arts) (otrdiena-svētdiena, 10.00-17.00, vispārējā biļetes cena 5 eiro) divas kolekcijas: 20. gadsimta māksla un senā māksla ar lieliskiem Pītera Brēgela darbiem. Vecākais, Rubenss un sirreālisti Pols Delvo un Renē Magrits. Lielajā izstādē ir viegli orientēties, pateicoties krāsu kodiem. Vecās mākslas muzeja zilajā zonā atrodas 15.–16. gadsimta gleznas, tostarp Lūkasa Kranaha, Kventina Masisa, Rožjē van der Veidena un Pītera Brēgela Vecākā gleznas (“Ikara krišana”). 17.-18.gadsimta darbi: Rubensa un viņa laikabiedru Džeikoba Džordēna un Entonija Van Dika gleznas.

Dzeltenā zona 20. gadsimta mākslas muzejā sākas ar reālistiskajiem Šarla de Groux un C. Meunier darbiem, pēc tam var aplūkot gleznas neoklasicisma stilā un jo īpaši J. L. David darbus (viņa slavenā glezna “Nāve no Marata” ir redzams šeit). Tālāk tiek prezentēti simbolistu darbi, tostarp Fernanda Knopfa darbi, un atsevišķa sadaļa - Džeimsa Ensora groteski audekli. Zaļā zona satur ārkārtīgi daudzveidīgu mūsdienu darbu un skulptūru klāstu sešos pazemes līmeņos. Šeit ir pārstāvēti fovisti, kubisti, futūristi, ekspresionisti un, cita starpā, sirreālisti, tostarp Pola Delvo dīvainie erotiskie darbi un neliela Magrita izstāde.

Nedaudz uz dienvidiem atrodas Place Petit Sablon ar 48 statujām, kas attēlo ģildes, un strūklaku par godu Egmontas un Hornas grāfiem, kuri cīnījās pret Spānijas varu un kuriem 1500. gadā Lielajā laukumā tika nocirsta galva. Regence ielas pretējā pusē atrodas Notre Dame du Sablon baznīca (XV gs.), kur atrodas Dievmātes statuja, kas celta ar ūdeni. Par godu šim notikumam jūlijā tiek rīkots reliģiskais gājiens (Ommegang gājiens). Lielais Sablonas laukums aiz katedrāles ir viena no pilsētas pārtikušākajām vietām centrs, un tajā nedēļas nogalēs notiek senlietu tirgus.

• Teritorija aiz mazā gredzena: ES un Viktors Horta

Brisele nebeidzas tālāk par mazo gredzenu. Leopolda kvartāls, kas atrodas uz austrumiem no apvedceļa, ir klāts ar milzīgām stikla un betona daudzstāvu ēkām, kas paredzētas ES iestādēm, piemēram, Berlaymont ar tās atzariem netālu no Šūmaņas metro stacijas. Jaunākais šī plašā kompleksa papildinājums bija ES Parlamenta ēka (bezmaksas ekskursijas, parasti no pirmdienas līdz ceturtdienai, 10.00 un 15.00, piektdien plkst. 10.00) - iespaidīga konstrukcija ar izliektu stikla jumtu. No šejienes pāris minūšu gājiena attālumā atrodas Luksemburgas laukums aiz Quartier Leopold stacijas. Visas iepriekš minētās atrakcijas var apskatīt laikā.

Ēdieni un dzērieni Briselē

Brisele ir slavena visā pasaulē ar savu virtuvi, pat nolaistā ēstuvē ēdiens vienmēr ir labi pagatavots un bagātīgi garšots, un daudzi pilsētas restorāni var konkurēt ar Parīzes restorāniem. Tradicionālie Briseles ēdieni ir valoņu un flāmu virtuves sajaukums. Turklāt pilsēta ir slavena ar saviem dažādiem nacionālajiem restorāniem – no turku Senthosē rajonā līdz spāņu, vjetnamiešu un japāņu. Šeit varat nogaršot arī lieliskas zivis un jūras veltes, īpaši modernajā Svētās Katrīnas rajonā.

Pārtika šajās iestādēs reti ir lēta. Ir grūti atšķirt lētākus restorānus no ielu kafejnīcām (kurās var būt labākais ēdiens pilsētā) un bāriem. Runājot par ātrās ēdināšanas pakalpojumiem, Grand Place rajonā ir daudz šādu iestāžu. Iedzert var bārā vai kafejnīcā, tās ir greznas jūgendstila kafejnīcas, specializēti alus bāri ar simtiem alus šķirņu un, protams, modernākas vietas. Daudzus centra bārus apmeklē tūristi un ārzemnieki, taču netālu no Lielā laukuma esošās iestādes saglabā sev raksturīgo stilu. Bāri ir atvērti vēlu – pārsvarā līdz 2-3 naktī vai pat līdz rītausmai.

• Kafejnīcas un restorāni Briselē

1). Kafejnīca Bij den Boer– Jauka veca kafejnīca ar bāru, ar flīžu grīdām un gleznām pie sienām. Lieliska vieta dzērienam un uzkodām, lai gan apkalpošana ir lēna. Gardas jūras veltes un saprātīgas cenas. Svētdienās slēgts. Atrašanās vieta: quai aux Briques 60;

2). Restorāns Iberica- Jauks spāņu restorāns, kas piedāvā visus klasiskos ēdienus. Uzkodas (tapas) par 6 eiro. Trešdienās slēgts. Atrašanās vieta: rue de Flandre 8;

3). Kafejnīca Le Falstaff– Jūgendstila kafejnīca netālu no Bourse piesaista tūristus, seksuālo minoritāšu pārstāvjus un Briseles buržuāziju. Tā saglabā sev raksturīgo gaisotni, un vakaros cilvēku ir tik daudz, ka dažkārt var neatrast sēdvietu. Viņi piedāvā arī daudzus saldumus un lētu alu ar sviestmaizēm. Atrašanās vieta: rue Henri Maus 17-23;

4). Restorāns Kasbah– Jauniešu vidū iecienīts ir marokāņu restorāns, kas pazīstams ar lielām kuskusa porcijām un citiem Ziemeļāfrikas ēdieniem. Dzīvīga un moderna vieta. Atrašanās vieta: rue Antoine Dansaert 20;

5). Restorāns La Maree– Brīnišķīgs mazs restorāns, kuru nevajadzētu sajaukt ar iestādi ar tādu pašu nosaukumu uz rue au Beurre. Specializējas jūras veltēs, kas vienmēr ir svaigas un vienkārši pagatavotas. Pieticīgs, bet mājīgs interjers. Slēgts svētdienu un pirmdienu vakaros. Atrašanās vieta: rue du Flandre 99;

6). Restorāns La Raraue Verte– Pirmās klases vjetnamiešu restorāns ar saprātīgām cenām. Laba veģetāro ēdienu izvēle. Skaists interjers. Atrašanās vieta: rue Antoine Dansaert 53;

7). Restorāns Le Pre Sale– Viesmīlīgs, vecmodīgs restorāns ir laba alternatīva greznākām iestādēm. Lieliskas mīdijas, zivis un citi beļģu ēdieni. Pirmdienās slēgts. Atrašanās vieta: rue de Flandre 16;

8). Restorāns Totem– Šis viesmīlīgais, modernais restorāns sānielā netālu no Anspach bulvāra ir slavens ar saviem veģetāriem ēdieniem, dabīgām zupām, svaigiem salātiem, izciliem saldumiem un kūkām. Ir pieejama arī laba dabisko vīnu un vietējo ēdienu izvēle. Pirmdienās slēgts, kredītkartes netiek pieņemtas. Atrašanās vieta: rue de la Grande Ile 42.

• Briseles bāri

1). Bārs A la Becasse– Veclaicīgs bārs ar gariem koka soliem, antīkām baltām un zilām flīzēm pie sienām, kas pasniedz alu māla krūzēs. Atrašanās vieta: rue de Tabora 11;

2). Bārs Au Bon Vieux Temps– Mājīga veca iestāde sānielā. Galdi ir inkrustēti ar flīzēm, un tajā ir skaists 17. gadsimta kamīns. Šo iestādi pēc Otrā pasaules kara iecienījuši briti, un joprojām tur ir sludinājumi par veco Mackenzie portu un Bass light ale. Lieliska vieta, kur malkot dzērienus mierīgā vidē. Atrašanās vieta: rue du Marche aux Herbes 12;

3). Bārs La Fleur en Papier Dore– Skaļš un mājīgs bārs ar sienām, uz kurām karājas dažādi dzejoļi un zīmējumi. Šī kādreiz bija viena no R. Magrita iecienītākajām vietām. Atrašanās vieta: rue des Alexiens 53;

4). Bārs Le Greenwich– Tradicionāls šaha stienis ar spoguļiem un skaistu koka apšuvumu. Nomierinoša atmosfēra. Atrašanās vieta: rue des Chartreux 7;

5). Bārs A Imaige de Nostre-Dame– Mazs viesmīlīgs bārs garas šauras alejas galā, iekārtots kā vecā holandiešu virtuve. Laba dažādu alu izvēle. Atrašanās vieta: rue du Marche aux Herbes 6;

6). Bārs A la Mort Subite– 20. gadu bārs, kas slavens ar pudelēs pildīto alu. Gara, dūmakaina istaba ar spoguļiem pie sienām. Bohēmisks pūlis un dzīvīga atmosfēra. Tiek pasniegtas uzkodas. Atrašanās vieta: rue Montagne aux Herbes Potageres 7;

7). Bārs Au Soleil– Populārs bārs ar lielu alus izvēli ir pilns ar jauniešiem līdz vēlai naktij. Atrašanās vieta: rue Marche au Charbon 86;

8). Bārs Toone– Bārs tāda paša nosaukuma leļļu teātrī. Divas nelielas istabiņas ar veciem plakātiem uz rupji apmestām sienām, alus par saprātīgām cenām, pieticīga uzkodu izvēle, klasiskā mūzika un džezs. Šī ir viena no piemērotākajām atpūtas vietām pilsētā. Atrašanās vieta: Impasse Schuddeveld 6, Petite rue des Bouchers.

Blanche de Brussels kviešu alus ir neoficiāls Beļģijas kultūras simbols. Ikviens, kurš pamēģina šo dzērienu, viesojoties Beļģijā, atstāj neizdzēšamu iespaidu. Tas nav pārsteidzoši, jo aiz šī zīmola nosaukuma slēpjas gadsimtiem senas tradīcijas un īpaša gatavošanas metode. Beļģu alus Blanche de Brussels (tāpat kā tā tikpat slavenais brālis Blanche de Namur alus) tiek brūvēts kopš 1876. gada Lefebru ģimenes alus darītavā, kuru dibināja Žils Lefebrs Kuenastas pilsētā, kas atrodas Beļģijas franciski runājošajā Brabantes reģionā. .

Ražošana

Slavenais beļģu alus ar tikpat slaveno "Manneken Pis" uz etiķetes ir palicis atmiņā galvenokārt ar savu neparasto garšu. Tās noslēpums slēpjas neparasti augstajā kviešu saturā, kas sasniedz pat 40%. Ražošanas laikā kulta dzērienam papildus standarta sastāvdaļām, piemēram, miežu iesalam un apiņiem, tiek pievienotas koriandra sēklas un Kirasao citrusaugļu liķieris, kas kopā ar košo apelsīnu mizu aromātu piešķir alum unikālu skābumu un pikantu pēcgaršu. Ievērības cienīgs ir tas, ka Blanche de Brussels alus fermentācijas process notiek tieši pudelē: tas ilgus gadus saglabā alus spilgto garšu.

Eksportēt

Šobrīd vairāk nekā 80% no Lefebvre alus darītavas produkcijas tiek eksportēti. Alus Blanche de Brussels, kura apraksts visās autoritatīvās publikācijās to paceļ leģendārā rangā, pasaules slavu ieguva pagājušā gadsimta astoņdesmitajos gados, kad šī dzēriena partija pirmo reizi šķērsoja Beļģijas robežu. Šodien tas tiek eksportēts standarta 0,33 litru pudelēs, speciālās 0,75 litru pudelēs ar keramikas vāciņiem un 15 un 30 litru mucās.

Nevienu beļģu alus restorānu nevar uzskatīt par tādu, ja tajā netiek pasniegta Blanche de Brussels. Alus cienītāji, kuri ierindojuši Beļģijas zīmolu starp saviem favorītiem, ir pārliecināti, ka Brabantes dzēriena slava to neatstās pat simts gadu laikā. Par to neļaus šaubīties "Blanche" popularitāte, kas nav zudusi kopš pirmās piegādes lielākajiem restorāniem.

Alus "Blanche de Brussels" pie mums ieradās no Beļģijas. Šim nefiltrētajam gaišajam kviešu alum ir oriģināla garša un atsvaidzinošs citrusaugļu aromāts.

1

Blanche de Brussels ražo Lefebvre alus darītava, kuru 1876. gadā dibināja Žils Lefevrs. Tas atrodas Brabantā, Kuenastas pilsētā.

Briseles alus blanša

Beļģija ir alus valsts. Viduslaikos tur sāka ražot kviešu šķirnes. Pareizāk sakot, sākumā tas bija eils. Vācija tiek uzskatīta par savu dzimteni. Šķirnes, kas izgatavotas no kviešu un miežu maisījuma, pat saņēma īpašo nosaukumu “Weissbier”. Kviešu iesals padarīja alu necaurspīdīgu.

Beļģijas baltajiem eiliem ir sena vēsture, kaut arī tā ir pārtraukta gandrīz 30 gadus. Līdz 1950. gadam tos praktiski vairs negatavoja, taču ražošana pēc tam tika atsākta. Neskatoties uz pārtraukumu, Beļģijas alus darītāju tradīcijas ir saglabātas.

Ir svarīgi zināt!

Vienkāršākais veids, kā atgūties no alkoholisma bez tabletēm, injekcijām vai ārstiem ar 100% rezultātu garantiju. Uzziniet, kā mūsu lasītāja Tatjana bez viņa ziņas izglāba savu vīru no alkoholisma...

2

Beļģijā joprojām tiek saglabātas baznīcas alus darīšanas tradīcijas. Tas izskaidrojams ar to, ka, neskatoties uz visiem pēdējā laika revolucionārajiem satricinājumiem, alu joprojām brūvē daudzās abatijās. Lefebvre alus darītava nebija bez baznīcas alus. 1983. gadā viņa saņēma Floreff Abbey licenci vairāku veidu alus ražošanai, kuru brūvēšanas receptes tiek glabātas visstingrākajā konfidencialitātē.

Alus darītava Lefebvre

Gatavojot kviešu alu, tiek izmantots gaišais iesals un kvieši, bet brūvēšanas laikā dzērienam pievieno rūgto apelsīnu miziņu un koriandru. Dažas šķirnes satur arī ķimenes un kanēli, un var būt arī citi aromātiski augi. Alus "Blanche de Bruxelles" iznāk duļķains un ļoti viegls, ar daudz putām. Tās oriģinalitāte slēpjas tā smalkajā aromātā, kas apvieno garšvielas ar saldo citrusaugļu smaržu. Ierasts to dzert no glāzēm, kas sašaurinās uz augšu, pēc atdzesēšanas līdz 60°C.

3

Beļģijā alu uztver ļoti nopietni. Kopš 1998. gada Briselē septembra sākumā notiek Beļģijas alus nedēļas nogale. Tas notiek Briseles centrālajā laukumā Grand Place. Festivālu organizē pilsētas vadība, Beļģijas alus darītāju konfederācija un Bruņinieku ordenis, kas apvieno goda alus darītājus.

Festivāls sākas piektdienas dienas vidū. Svētku pirmā daļa ir slēgta. Vispirms uz festivālu sapulcētajiem profesionāliem alus darītājiem jāapmeklē mise Svēto Miķeļa un Gudulas katedrālē. Misē tiek pieminēts visu alus darītāju aizbildnis svētais Arnolds. Pēc tam svinības pārceļas uz Briseles rātsnamu. Svinības laukumā sākas vēlāk, bet joprojām aiz slēgtām durvīm.

Alus Beļģijas alus festivālā

Līdz pusdienlaikam visi tiek ielaisti festivālā. Šajā laikā centrālajā laukumā tiek atvērta telšu pilsētiņa, kuru uzstāda nedēļas nogalē ieradušies alus darītāji. Uz festivālu var nokļūt bez maksas, bet par alu jāmaksā. Interesanti, ka par alu viņi maksā nevis ar naudu, bet ar pudeļu korķiem. Tie tiek nopirkti uzreiz, pēc stāvēšanas garā rindā.

Festivāls neiztikt bez alus darītāju parādes. Šī krāsainā izrāde notiek sestdienas rītā. Līdz pusdienlaikam eleganti rati, rati un kravas automašīnas priecē skatītājus ar savu neparasto izskatu.

Festivālā var nogaršot līdz pat 400 alus šķirnēm, starp kurām lepnumu ieņem Lefebvre alus darītavas – tās pašas, kas ražo Blanche de Brussels – ražotās šķirnes.

Beļģijā ir arī citi alus festivāli, piemēram, februāra festivāls Brigē un arī Ziemassvētku alus festivāls Esenē. Nacionālais alus festivāls Oktoberfesten notiek oktobrī Lēvenā. Un arī viņi nevar iztikt bez slavenā un populārā “Blanche de Brussels”. Un Briselē ir alus muzejs, kas pieder Alus darītāju ģildei. Ir daudz putu eksponātu, ko izmēģināt.

Lai gan “Blanche de Bruxelles” vai “Bruxelles”, lai precīzi atveidotu šo vārdu krievu burtiem, parādījās tikai 1989. gadā, šis neparastais alus ir kļuvis par Beļģijas simbolu. Nav neviena Beļģijas kafejnīcas, kas nepasniegtu Blanche de Brussels. Un uz etiķetes attēlotais Manneken Pis tikai uzsver šī alus nesaraujamo saistību ar beļģu kultūru.

Tiesa, šajās dienās lielākā daļa Brabantes alus darītavas Lefebvre produkcijas tiek eksportēta. Slavenais dzēriens pirmo reizi atstāja Beļģiju pagājušā gadsimta 80. gados, un kopš tā laika tā popularitāte visā pasaulē tikai pieaug.

Alu ražo 0,33 litru, 0,75 litru pudelēs un lielajās 15 un 30 litru mucās. 0,75 litru pudeles aizver tāpat kā dzirkstošos vīnus. Tas jādara, jo alus galīgā fermentācija notiek noslēgtā pudelē un korķi var izsist ar gāzes spiedienu. Lefebvre alus darītava ražo arī slaveno "Blanche de Namur".

4

Beļģija ir pamatoti slavena ar savu alu. Valstī ražo vairāk nekā 600 šķirņu, savukārt alus darīšanas tradīcijas tiek saglabātas jau 400 gadus.

Beļģu šķirnes ir diezgan blīvas un stipras, turklāt vietējam alum bieži pievieno rīsus, cukuru, augļus un medu. Viņi dzer alu un izmanto arī vietējo ēdienu gatavošanā.

Beļģijas alus šķirne

Kādreiz katrā, pat mazākajā Beļģijas pilsētā, bija sava alus darītava. Viņu bija tikpat daudz, cik tempļu. Un katra alus darītava brūvēja alu pēc īpašām receptēm, rūpīgi saglabājot savu šķirņu ražošanas noslēpumus. Un arī šobrīd citās valstīs var nopirkt tikai dažu zīmolu beļģu alu, un, lai izmēģinātu pārējo, jādodas uz Beļģiju.

Beļģi gadā uz vienu cilvēku izdzer 100 litrus alus un pret šo dzērienu izturas ar lielu cieņu.

Pudeles bieži tiek aizzīmogotas ar aizbāžņiem, kas izgatavoti no īsta korķa, un, iegādājoties pudeli, tā tiek iesaiņota elegantā ietinamā papīrā. Un dzeršanas procesam ir savas tradīcijas: nekādā gadījumā nevajadzētu dzert nepāra skaitu glāzes.

Katrs alus veids ir jādzer no noteikta trauka. Alus glāzes var būt vēdervēderainas ar gariem kātiem, augstas ar biezu dibenu un pat tādas, kuras nevar novietot uz galda, bet tikai uz speciāla statīva. Dažas šķirnes dzer tikai no koka krūzēm. Ir arī speciāli naži putuplasta griešanai. Lieki piebilst, ka pie katra alus veida pasniegtā uzkoda ir atšķirīga.

5

Vieglajam, nedaudz ūdeņainajam alum "Blanche de Bruxelles" ar vieglu skābenumu pilnīgi trūkst rūgtuma, un nav arī jūtama alkohola. Pateicoties ļoti svaigajai garšai un aromātam, to ir patīkami dzert karstā vasaras dienā.
Ir labi uzkost “Blanche de Brussels” ar tradicionālo sieru, kā arī mājputnu gaļu, īpaši pīli.
Alu Beļģijā bieži izmanto ēdiena gatavošanā. Tajā to sautē un vāra, kā arī izmanto mērču un mērču pagatavošanai. Tradicionāls beļģu ēdiens – sautētas liellopa gaļas astes un ausis – pasniegts alus mērcē, pievienojot seleriju un ķiplokus.

Alus pudelēs Blanche de Brussels

Alus ir ļoti populārs dzēriens, taču ar to nevajadzētu aizrauties. Nesen ārsti ir sākuši mums apliecināt, ka alus vēders ir mīts, un tas viss ir saistīts ar apetīti, ko izraisa jebkurš alkohols. Tomēr visi zina, ka tautas, kas dzer galvenokārt dabisko vīnogu vīnu, nevar lepoties ar alus vēderiem. Tieši alus izraisa tauku nogulšņu veidošanos ap vēderu. Bet bez “alus” vēdera ir arī “alus” sirds. Sirds, kas ir spiesta sūknēt lieko šķidrumu, kļūst lielāka.

Turklāt alus pagatavošanai izmantotie apiņi rada zināmu bīstamību. Tas satur fitoestrogēnu, hormonu, kas ir tuvu cilvēka sieviešu hormonam estrogēnam. Pateicoties tam, vīrieša organismā samazinās vīrišķā dzimumhormona ražošana, un figūra iegūst sievišķīgas vaibstus.
Alus, tāpat kā moonshine, satur alkohola fermentācijas blakusproduktus. Tas nozīmē, ka fūzeļeļļas, ēteri, metanols, aldehīdi un citas indes alū ir tādā daudzumā, kāds nav atrodams augsti attīrītā degvīnā.

Alus ar zemu alkohola saturu, nefiltrēts "Blanche de Brussels" lieliski remdē slāpes un uzlabo garastāvokli. Pateicoties augstajai karbonizācijai, šis alus rada augstas, stabilas, krēmīgas putas. Galva veidojas pat ļoti uzmanīgi lejot. Malkojiet to un sajutīsiet neuzkrītošu pikantu pēcgaršu.

Viens no labākajiem Beļģijas witbiers var konkurēt ar vienādiem nosacījumiem ar vācu šķirnēm.

Un mazliet par noslēpumiem...

Krievu zinātnieki no Biotehnoloģijas departamenta ir radījuši zāles, kas var palīdzēt ārstēt alkoholismu tikai 1 mēneša laikā. Galvenā narkotiku atšķirība ir TĀ 100% DABĪGA, kas nozīmē, ka tā ir efektīva un droša visu mūžu:

• Novērš psiholoģiskās tieksmes
• Novērš bojājumus un depresiju
• Aizsargā aknu šūnas no bojājumiem
• Palīdz atgūties pēc smagas dzeršanas 24 STUNDĀS
• PILNĪGS RIDS no alkoholisma, neatkarīgi no stadijas!
• Ļoti pieņemama cena.. tikai 990 rubļi!

KURSU PIEŅEMŠANA TIKAI 30 DIENĀS SNIEDZ VISPĀRĪGU ALKOHOLA PROBLĒMAS RISINĀJUMU. Unikālais komplekss ALCOBARRIER ir pārliecinoši visefektīvākais cīņā pret alkohola atkarību.