JAE nacionalinė virtuvė. Jungtinių Arabų Emyratų virtuvė. Patiekalai ir receptai iš JAE virtuvės Ką išbandyti JAE iš maisto

JAE nacionalinė virtuvė susiformavo veikiant religinėms valstybės ypatybėms ir gamtinėms bei klimato sąlygoms. Emyratai yra musulmoniška valstybė, kuri nevalgo kiaulienos. Todėl mėsos patiekaluose naudojama jautiena, veršiena, paukštiena, ožka, žuvis, kiaušiniai.

Jei neįsivaizduojate, koks nacionalinis patiekalas arabų virtuvėje laikomas skaniausiu, tai atvykę čia pirmiausia turėtumėte paragauti ėrienos su ryžiais ir riešutais, tradicinė arabiška šavarma, šašlykas, avienos šašlykas, savotiška ryžių pica. ir daug kitų originalių patiekalų.

Paukštienos patiekalai yra labai populiarūs tradicinėje JAE virtuvėje. Rytuose ypač gerbiama putpelių mėsa „samman“, taip pat vištienos troškinys. Visiems patiekalams naudojami visokie prieskoniai ir prieskoniai. Mėsos sriubos užima svarbią vietą ant stalo.

Dažnai prie valgio pridedami mėsos pyragaičiai iš rupių kvietinių miltų, vadinami „kube“, arba trikampiai pyragaičiai „sambusa“. Nei vienas arabų virtuvės patiekalas neįsivaizduojamas be daržovių ar žolelių. Vietos gyventojai valgo didelius kiekius patiekalų iš fermentuoto pieno produktų, ypač sūrio.

Jūros gėrybės taip pat vaidina svarbų vaidmenį virtuvėje. JAE – jūrinė galia, tad žuvies ir jūros gėrybių čia tikrai netrūks. Be to, vietinė virtuvė garsėja savo desertais. Turistai ypač mėgsta tokius patiekalus kaip: pieno pudingas su riešutais, pistacijų pudingas, varškės pyragas ir purios spurgos su medumi.

Kava yra laikoma žinomiausiu gėrimu JAE. Ypač mėgstama lengva arabiška kava, kurią privalo paragauti kiekvienas turistas, atvykęs į šią nuostabią šalį. Po vakarienės čia įprasta gerti arbatą. Alkoholiniai gėrimai čia yra didelė problema. Jų galima įsigyti tik viešbučių restoranuose ir baruose.

Arabų virtuvės tradicijos vystėsi per daugelį amžių. Žinoma, jiems įtakos turėjo ypatingos gamtos sąlygos ir vietinių gyventojų religinės pažiūros.

Nacionalinis maistas

Dėl to, kad musulmonų tikėjimas draudžia valgyti kiaulieną, ėrieną, ožką, jautieną, žuvį, paukštieną, mėsos patiekalams ruošti naudojami kiaušiniai. Dažniausiai mėsa kepama karštoje keptuvėje nenaudojant riebalų, o tai suteikia labai ypatingą, specifinį skonį. Jei kada nors atsidursite JAE, būtinai paragaukite šių patiekalų:

„guzi“ - ėriena su riešutais ir ryžiais;
„tikka“ - šašlykinė;
shawarma, shaverma arba shawarma yra tradicinis arabų patiekalas;
„Coustileta“ – arabiškas kotletas iš ėrienos, įdarytas specialiomis žolelėmis;
"kebabas" - šašlykinė, pagaminta iš marinuotos mėsos;
„šiš-kibabas“ - avienos patiekalas;
"makbus" - mėsa virta su prieskoniais ir ryžiais;
"kofta" - kebabas, pagamintas iš maltos mėsos;
"Kebbe" - kepti mėsos rutuliukai;
„meshui-mushakkal“ - kepsnys iš įvairių rūšių mėsos;
„ryžiai“ yra kažkas panašaus į arabišką picą;
įdaryti pipirai (dažniausiai naudojama jauna ėriena).

Patiekalai iš paukštienos yra ne mažiau populiarūs nei mėsos patiekalai:

vištiena troškinta su pomidoru;
„al-mandi“ - garuose virta vištiena su medumi;
Haris - vištienos troškinys. Kartais šis patiekalas ruošiamas iš veršienos;
„Biryani-ajaj“ - troškinti vištienos gabaliukai su ryžiais;
"tikka-dajaj" - vištienos kebabas;
„Jaj-tannuri“ – aštri vištiena.

Patiekalas „samman“ – putpelių mėsa – ypač populiarus. Patiekalų iš paukštienos garnyras dažniausiai yra ryžių ir šviežių daržovių salotos, pagardintos visokiais prieskoniais ir pagardais. Jungtinių Arabų Emyratų gyventojai nepamiršta ir karštų pirmųjų patiekalų. Vaišių stalus puošia visokios mėsos sriubos iš žirnių, kaparėlių, pupelių, ryžių, bulvių ir dar daugiau.

Be pagrindinių patiekalų, ant tradicinio arabiško stalo patiekiami nedideli mėsos paplotėliai „kubbe“, gaminami iš rupių kvietinių miltų, ir trikampio formos „sambusa“ pyragėliai. Tokie daržovių pyragaičiai vadinami „khudar“, sūrio – „jabna“, špinatų – „sabenekh“, mėsos pyragaičiai – „lyakhma“.

Žolelės ir daržovės dažnai naudojamos gaminant JAE:

„khomus“ arba „homas“ - pasta;
„burgul“ - kukurūzų ar sorų košė;
„kurzhety“ - įdarytos cukinijos;
„favtush“ - daržovių salotos su arabiška duona.

Taip pat populiarūs baklažanų ikrai, kviečiai su smulkiai pjaustytomis žolelėmis, dolma (iš vynuogių lapų gaminami įdaryti kopūstų suktinukai), ryžiai įvairiais deriniais, mirkyti baltieji žirneliai ir daug daugiau.

Patiekalai iš rauginto pieno ir jūros gėrybių suvartojami didžiuliais kiekiais. Ypatinga pirmenybė teikiama sūriui ir žuviai. Labai originalus patiekalas yra makbus-samak – savotiškas žuvies plovas. Reikėtų pažymėti, kad arabai labiau mėgsta virti žuvį tik ant žarijų.

O desertai čia nepaprastai skanūs. „Umm-Ali“ - pieno pudingas, įdarytas riešutais ir razinomis, „ash-asaya“ - saldus pyragas su sūriu ir grietinėle, pistacijų pudingas, baklava, šerbetas, medaus spurgos ir daug daugiau.

Gėrimai

Kava yra tai, kas arabų virtuvėje užima ypatingą vietą. Šis gėrimas nėra tik gėrimas – tai būdas maloniai pabendrauti. Arabų Emyratuose kavos aparatų visiškai nepripažįsta – kava ruošiama vietoje. Kava pilama iš dalasų (tradicinių kavos puodų) į mažus dubenėlius. Galite rasti daugybę šio gėrimo. Tačiau vietiniai gyventojai ypač teikia pirmenybę tamsioms rūšims, taip pat šviesiai arabiškai kavai.

Jungtiniai Arabų Emyratai yra tikras planetos pasakos įsikūnijimas. Patekus į šią šalį sunku patikėti savo akimis: už debesų siekiantys pastatai, keistų formų dirbtinės salos, sniegas uždaruose slidinėjimo kurortuose ir daug daugiau, kas gali atrodyti nerealu ir fantastiška.

Dar prieš kelis dešimtmečius ši vieta buvo negyva dykuma, o dabar tarsi burtų keliu atsirado viena turtingiausių ir progresyviausių šalių. Turizmo pramonė pastaruoju metu pradėjo vystytis didžiuliu tempu: atsirado modernūs viešbučiai, pramogų centrai, didžiuliai paplūdimiai, neįprastos kavinės ir restoranai.

Savo straipsnyje apžvelgsime tokius svarbius klausimus, kurie iškyla planuojant kelionės biudžetą: kiek kainuoja pavalgyti JAE, kokios maisto kainos Jungtiniuose Arabų Emyratuose ir ką būtinai paragauti?

Ką verta pabandyti

Šalies virtuvė yra jos kultūros dalis. Tradiciškai patiekalai gaminami iš ryžių, daržovių, žuvies ir mėsos, daugiausia ėrienos, veršienos ar kupranugario. Paprastai mėsa ir daržovės kepamos ant grotelių, pridedant daug prieskonių ir prieskonių.

Egzotiškiausias maistas Emyratuose – įdarytas kupranugaris, įtrauktas į Gineso rekordų knygą kaip didžiausias patiekalas pasaulyje. Dažniausiai ruošiama didžiosioms šventėms ar vestuvėms, tačiau šalies svečiams restoranuose patiekiama ištisus metus.

Būtinai paragaukite nacionalinių patiekalų:

humusas- avinžirnių tyrė su citrina ir česnaku;
al mahbus- patiekalas iš virtų ryžių, mėsos, džiovintos citrinos;
al haris- mėsos ir kviečių patiekalas;
šavarma- pitos arba lavašo patiekalas su įdaru;
baletas- makaronai su svogūnu ir kiaušiniu;
Faridas- mėsa, troškinta su daržovėmis;
kebabų įvairovė.

Jūros gėrybės yra daugelio vietinių kavinių ir restoranų pasididžiavimo šaltinis. Visur yra vitrinos su ledu ir akvariumais, kur lankytojai, pageidaujantys, gali pasirinkti gaminius, iš kurių bus gaminami jų patiekalai. Užsisakykite egzotiškų jūros gėrybių pyragų briki, neįprastą ir išskirtinį žuvies patiekalą al madruba arba ryklys.

Maistas JAE viešbučiuose

Planuodami įsigyti turą, pirmiausia turėtumėte pagalvoti apie kelionės tikslą. Jei jus domina tik atostogos paplūdimyje su mažais vaikais, tuomet turėtumėte rinktis viešbučius su „viskas įskaičiuota“ maitinimo planu.

Iš karto norime pastebėti, kad ši sistema nėra tokia populiari kaip Egipto ar Turkijos kurortuose. Jis randamas tik kai kuriuose pakrantės zonos viešbučiuose. Pagrindiniai maitinimo tipai yra pusryčiai arba dalinis maitinimas. Taigi, dar prieš pradėdami kelionę, turite pasidomėti maisto kaina JAE.

Atostogos Jungtiniuose Arabų Emyratuose dažniausiai yra susijusios su ilgomis ekskursijomis ar apsipirkinėjimu, todėl turistai paprastai nepraleidžia daug laiko viešbutyje. Taigi patyrę keliautojai pataria nepermokėti už pietus ar vakarienes, kurias greičiausiai praleisite.

Maitinimas JAE viešbučiuose organizuojamas švediško stalo principu. Europietiškų patiekalų, vaisių ir gaiviųjų gėrimų pasirinkimas gana platus.

Atkreipkite dėmesį, kad mieste (ne viešbutyje) esančiuose restoranuose, greito maisto parduotuvėse ir užkandžių baruose alkoholis nepatiekiamas. Draudimo ypač griežtai laikomasi Šardžos emyrate. Kituose emyratuose su alkoholiu elgiamasi demokratiškiau, tačiau alkoholį reikėtų vartoti vietoje, viešbučių restoranuose.

Maisto kainos JAE

Vykdami į kelionę daugelis turistų planuoja savo išlaidas, todėl vienas iš dažniausiai užduodamų klausimų – kiek kainuoja maistas JAE. Pabandykime tai išsiaiškinti.

Atkreipkite dėmesį, kad šalies kurortai nėra žinomi dėl mažų kainų. Dauguma keliautojų Emyratus sieja su turtais ir prabanga, tačiau maitinimą JAE galite organizuoti turėdami bet kokias finansines galimybes.

Emyratai garsėja prabangiais restoranais, kuriuose vidutinė sąskaita gali siekti kelis šimtus dolerių. Bet jei nutolsite nuo populiarių maršrutų, rasite kavinių gana prieinamomis kainomis. Produktų kainos JAE aptariamos toliau.

Pats biudžetinis variantas – išsinuomoti butą su virtuve ir gamintis patiems. Daugelyje viešbučių yra tam tikslui įrengta nedidelė virtuvė.

JAE prekybos centrai

Kaip ir visose civilizuotose šalyse, čia yra daug prekybos centrų. Jie taiko skirtingą kainų politiką ir dažnai organizuoja akcijas, išpardavimus ir siūlo nuolaidas tam tikrų tipų produktams. Pateiksime jūsų dėmesiui keletą iš jų, populiariausių tarp mūsų tautiečių.

Union Coop- vienas iš gerai žinomų mažmeninės prekybos tinklų su palyginti žemomis maisto kainomis Emyratuose. Jis buvo arabų rinkoje daugiau nei 25 metus.
Carrefour- Europos platinimo tinklas. Kainos taip pat gana prieinamos, dažnai rengiamos akcijos.
Ekologiškas maistas ir kavinė- tinklas, kurio specializacija yra ekologiški produktai. Visos prekės šiose parduotuvėse yra aukščiausios kokybės, o produkcijos savikaina čia yra didžiausia JAE.
„Geant“ hipermarketas- prekybos tinklai, kuriuose vietiniai gyventojai perka didelius produktus. Tiesa, šių parduotuvių vieta lankytojams nėra itin patogi. Neseniai atsirado paslauga „Prekių pristatymas į namus“.
Lulu hipermarketas– plačiai žinomas ir populiarus prekybos tinklas. Jo parduotuvės labiau primena uždarą turgų. Turistai pastebi, kad maisto kainos čia yra žemiausios Emyratuose.

Būtinai apsilankykite viename iš daugelio turgų, kad patirtumėte ypatingą atmosferą ir rytietišką skonį. Kaip ir prieš šimtus metų, čia gyva prekyba: šilkais, smilkalais, brangakmeniais, papuošalais, prieskoniais, vaisiais.

Pardavėjai giria savo prekes, bando privilioti pirkėjus, derėtis, apgaudinėti. Kelionė į rytų rinką – tai tikrai ryškus potyris.

Galite išbandyti savo prekybos galimybes: jei pasiseks, iš pradžių nurodytą kainą sumažinsite perpus ar net daugiau.

Maisto kaina JAE turguose ne ką mažesnė nei prekybos centruose, tačiau čia galima derėtis ir tiesiog smagiai praleisti laiką.

Prekių kainos 2019 m

Šalies maisto pramonė sparčiai vystosi ir turi didelį potencialą tolimesniam tobulėjimui, tačiau daug produktų importuojama iš kaimyninių šalių. Todėl maisto kainos Jungtiniuose Arabų Emyratuose yra gana panašios į Europos. Štai keletas iš jų (dirhamais):

balta duona	1 kepalas	5
Alyvuogių duona	1 kepalas	9,5
Pita	5 vnt.	1,7
Vištų sparneliai)	1,8 kg	22
Vištiena (kojos)	0,9 kg	10
Vištiena (skerdena)	1,2 kg	22
Vištiena (filė)	1 kg	25-30
Jautiena	1 kg	nuo 70
Dešra	1 kg	nuo 60
Kiaušiniai	30 vnt.	nuo 12
Krevetės	1 kg	45
Krabas	1 PC.	nuo 25
Kalmarai	1 kg	35
Žuvis	1 kg	10-30
Sūriai Feta	0,5 kg	9
Kietieji sūriai	1 kg	90
Minkšti sūriai	1 kg	apie 20
Pienas	1 l	nuo 5
Sviestas	0,4 kg	14
Jogurtas	1 l	5,5-6
Grietinė	200 g	14
Svogūnai	1 kg	2,25
agurkai	1 kg	12
Pomidorai	1 kg	5
Čilė	1 kg	8
bulgarų pipirai	1 kg	15
Bulvė	1 kg	nuo 2
Bananai	1 kg	7
Mango	1 kg	nuo 8
Apelsinai	1 kg	5
Kiwi	1 kg	15
Longanas	1 kg	28
Granatas	1 kg	17
Citrina	1 kg	9
Ananasas	1 PC.	10
Avokadas	1 kg	10
Pistacijos	1 kg	130
Anakardžiai	1 kg	80
Džiovinti abrikosai	1 kg	50
Žemės riešutas	1 kg	20
Vanduo	1,5 l	1,5
Sultys	1 l	nuo 5
Coca Cola	2,25	5

Gatvės maistas ir greitas maistas

Jei neturite laiko laukti užsakymo kavinėje ar restorane, gatvės maistas yra puikus ir ne itin brangus pasirinkimas užkąsti.

Dideliuose turistiniuose miestuose visur įsikūrę prekystaliai su vietiniais greito maisto patiekalais. Taigi, populiariausias gatvės maistas JAE ir jo apytikslė kaina:

shawarma - 4-6 dirhamai;
manakish (sūris su žolelėmis pita duonoje) - 14 dirhamų;
ant grotelių kepta vištiena - 17-22 dirhamai;
barbari (paplotėlis su sezamo sėklomis) - 1,5-4 dirhamai;
falafeliai (gruzdinti avinžirnių ar pupelių rutuliukai su prieskoniais) - 25 dirhamai.

Mūsų turistams pažįstamų greito maisto kavinių galima rasti prekybos ir pramogų centruose. Apytikslės kainos:

standartinis rinkinys McDonald's – 22 dirhamai;
McChicken mėsainis - 15 dirhamų;
Big Mac mėsainis - 15 dirhamų;
Big Tasty mėsainis - 18 dirhamų;
Vištienos McNuggets (9 vnt.) - 14 dirhamų;
vaikiškas meniu McDonald's - 13-14 dirhamų;
desertai - 5-7 dirhamai;
Metro sumuštinis - 17 dirhamų;
ledinė arbata - 8-10 dirhamų;
kapučino kavinėje - 12 dirhamų;
šviežiai spaustos sultys - 17-22 dirhamai;
pica - 36 dirhamai.

Kūdikių maistas Emyratuose

Vaikams viešbučiai siūlo vaikišką valgiaraštį: musli, košė, varškė ir jogurtas. Kai kuriuose viešbučiuose kūdikių maistas yra makaronai, ryžiai, gruzdintos bulvytės ir dešrelės.

Prekybos centrai ir parduotuvės siūlo didelį grūdų, daržovių, vaisių, mėsos ir pieno produktų pasirinkimą. Emyratuose esantys produktai yra labai kokybiški, todėl ruošiant vaikui pažįstamą maistą baimintis nereikia.

Kūdikių dribsnių, mišinių ir kitų maisto produktų galima rasti prekybos centruose ar vaistinėse. Tačiau rezervą turėti bent jau pirmą kartą būtina. Emyratai – egzotiška šalis, todėl aklimatizacijos procese gali kilti problemų.

Būtent šiuo atveju reikalingi pažįstami produktai. Jei jūsų biudžetas ribotas, tuomet turėtumėte atsiminti, kad maisto kainos Jungtiniuose Arabų Emyratuose yra gana aukštos ir kūdikių maistas nėra išimtis.

Karštos šalys garsėja savo egzotiškais vaisiais. Taigi nepraleiskite progos pamaloninti save ir savo vaiką kažkuo neįprastu ir skanu.

Restoranai Jungtiniuose Arabų Emyratuose

Šios šalies restoranai savo prabanga, aptarnavimo lygiu ir įvairove stebina net išrankiausius turistus. Viskas priklauso nuo jūsų biudžeto, norų ir galimybių. Pagal kainų kategoriją visas įstaigas galima suskirstyti į tris grupes:

Labai brangus, apdovanotas tarptautiniais apdovanojimais, su garsiais šefais, dizainerių interjeru, aukštąja virtuve. Apsilankymas tokioje vietoje kainuoja nuo 500 dirhamų.
Restoranai ir kavinės vidutinėmis kainomis. Pietūs tokioje vietoje kainuos nuo 75 dirhamų.
Biudžetinės įstaigos ir greitas maistas. Paprastai tai yra Azijos ar Indijos virtuvės įstaigos. Pavalgyti tokioje vietoje galima nuo 30 dirhamų.

JAE galima įvertinti bet kokią pasaulio virtuvę, tačiau viešint Emyratuose būtų didžiulis apsimetimas neparagauti rytietiškų patiekalų. Norint iš arčiau susipažinti su šalies kultūra, verta susiplanuoti kelionę į vietinės virtuvės restoraną.

Kainos kavinėse ir restoranuose 2019 m

Maisto kainos JAE yra labai įvairios. Pažiūrėkime, pavyzdžiui, kiek kainuoja pavalgyti JAE skirtingų klasių įstaigose. Brangiausias ir garsiausias restoranas „Al Mahara“ įsikūręs Dubajuje, garsiajame buriavimo viešbutyje „Burj Al Arab“. Vidutinė vakarienės sąskaita vienam asmeniui yra apie 900 dirhamų.

Štai apytikslė vidutinės kainos restorano meniu kaina:

sriuba - 40-50 dirhamų;
salotos - nuo 50 dirhamų;
makaronai su jūros gėrybėmis - 150 dirhamų;
desertai – nuo 40 dirhamų.

Įprasti savitarnos sistema veikiantys restoranai, kuriuose lankytojai moka tik už įėjimą. Pagal šią sistemą penktadieniais veikia daugelis įstaigų, kurios organizuoja vadinamuosius Friday Brunch – gausius šeimos pietus.

Tokiuose renginiuose siūlomas didžiulis Rytų ir Europos virtuvės patiekalų pasirinkimas. Dubajaus centre esančiame restorane „Thiptara“ furšetas kainuos apie 270 dirhamų žmogui.

Pavalgyti galima palyginti nebrangiai maisto aikštelėse, restoranuose, kuriuose patiekiami azijietiški, arabiški ir indiški valgiai. Jums tereikia pasitraukti nuo populiarių turistinių objektų. Apytikslės kainos nebrangioje kavinėje:

- nuo 12 dirhamų;
pietūs - nuo 40 dirhamų;
vakarienė – nuo 90 dirhamų.

Vienintelis dalykas, kurio negalėsite sutaupyti, yra gėrimai. Pavyzdžiui, arbata kainuoja apie 12 dirhamų, o nealkoholinis alus – nuo 25 dirhamų.

Jei jūsų kelionė patenka į Ramadaną, gali kilti nepatogumų. Šalyje labai griežtai laikomasi tradicijų ir įstatymų, todėl kavinės ir restoranai dienos metu nedirba.

Užkandžiauti viešosiose įstaigose galima tik po saulėlydžio. Tuo metu Jungtiniuose Arabų Emyratuose draudžiama prekiauti maistu, taip pat bet ką gerti ar valgyti viešose vietose. Net lankytojams už šio įstatymo pažeidimą gresia nemenka bauda.

Mums bus malonu, jei mūsų straipsnis padėjo išsiaiškinti, kokios maisto kainos yra Jungtiniuose Arabų Emyratuose. Tikimės, kad padėjome jums planuoti atostogų biudžetą. Kidpassage linki malonios kelionės!

Kasdienių aspektų organizavimo klausimai visada rūpi būsimiems keliautojams. Šioje medžiagoje nagrinėjamas įvairių kategorijų turistų maistas Dubajuje. Maistas Dubajuje atstovaujamas įvairių tipų virtuvėms ir atitinka pagrindinius europietiško žmogaus poreikius. Kartu tai puiki galimybė išbandyti ir įvertinti JAE nacionalinius patiekalus.

„Bism 'illah“ - Alacho vardu kiekvienas valgis Emyratuose prasideda šiais žodžiais. Jei esate pakviesti privačiai vakarienei, pradėkite lėtai, nes žmonės čia valgo noriai ir daug! Tai, kas yra komplimentas europietei virėjai (tuščios lėkštės valgio pabaigoje), yra įžeidimas jos kolegei arabui. Todėl stalas serviruojamas tol, kol stalas būna sausakimšas arba grindis nukloja lėkštės, dubenys ir dubenys.

Laikai, kai Emyratai valgė tik savo šalies maistą, jau seniai praėjo. Nuo tada, kai šalis atvėrė duris tarptautiniam turizmui, viešbučių restoranai stengiasi pranokti save patiekalais iš viso pasaulio.

60-aisiais Libano virtuvė taip pat pateko į Emyratų privačius namus, kai dėl pilietinio karo daugelis libaniečių ieškojo prieglobsčio Emyratuose.

Įprasti užkandžiai (mezze) yra:

Hommos;

Avinžirnių ir alyvuogių aliejaus košė;

Tahinas;

Sezamo pasta;

Mutabbal, panašus į hommos, bet pagamintas iš baklažanų;

Tabouleh;

Smulkiai pjaustytų petražolių ir svogūnų salotos arba fatush;

Žaliosios salotos su skrudinta duona.

Indijos virtuvė jau seniai egzistuoja Emyratuose. Gatvėje daugybė biryani patiekalų, tai yra kalnas ryžių su žuvimi, mėsa ar vištiena po apačia.

Arba gerai žinomas shawarma – arabiškas sumuštinis su pjaustyta mėsa ant pita duonos, labiau primenantis turkišką dönerį.

Indiški prieskoniai, įvairūs kario ir masalo mišiniai jau seniai tapo nepamainomi.

Nacionalinė Dubajaus virtuvė

Nacionalinė Dubajaus virtuvė skiriasi tuo, kad paprastas patiekalas būdavo iš pitos duonos arba ryžių iš Indijos ir ožkos ar kupranugarių pieno (iš kurio buvo ruošiamas ir vienos rūšies sūris). Kartkartėmis būdavo paskerdžiama ožka ar avis, o savaitgaliais ar švenčių dienomis – kupranugaris.

Pakrantėje Dubajaus virtuvė buvo įvairesnė – stalą praturtino šviežia žuvis. Įtrinta druska ir išdžiovinta buvo galima ilgai laikyti ir buvo parduota dykumos gyventojams – ir šiandien jį galima pamatyti parduodamą turguose. Prieš verdant jis dedamas į vandenį, o tada verdama tiršta sriuba su daugybe svogūnų ir pomidorų. Čia pridedamos datos.

Mums neįprastos datulės valgomos kaip garnyras prie visų įmanomų pagrindinių patiekalų. Ryžiai su datulėmis vadinami „ruz bil tamar“. Jie taip pat puikiai dera su žuvimi.

Jungtinių Arabų Emyratų (JAE) nacionalinė virtuvė

Emyratų virtuvė išsiskiria tuo, kad nei vienas patiekalas neapsieina be paplotėlio, jei įmanoma, šviežiai iškepto: iš miltų, vandens ir druskos greitai išminkoma tešla, tada formuojami nedideli rutuliukai, iškočiojami į papločius ir dedami ant atviros ugnies, tada. apverstas du ar tris kartus – ir jie pasiruošę.

Nors iš pradžių buvo nedaug ingredientų, kad Jungtinių Arabų Emyratų virtuvė būtų įvairi, vietinės moterys visada galėjo įnešti į virtuvę šiek tiek paįvairinimo, naudodamos tokius prieskonius kaip čiobreliai, imbieras, mėtos, gvazdikėliai ir pipirai. Mėsos skonį gerindavo džiovintos citrinos, ryžiai, kartais – brangus šafranas, bet dažniausiai – pigesnė ciberžolė.

Nors darbo dienomis JAE virtuvėje vyravo ne per brangūs patiekalai, tokie kaip koussa mahshi (įdaryta cukinija) ar kiškiai (troškintų kviečių ir avienos košė), tai šventinių patiekalų ruošimas religinių švenčių proga (o šiandien – valstybinių švenčių proga). ) užtruko kelias dienas.

Tarp jų buvo „kupranugarių iškamša“. Sudėtis: jaunas kupranugaris, dvi ar trys jaunos ožkos, kelios vištos, taip pat migdolai, pistacijos, cinamonas, kardamonas ir didelis kiekis ryžių.

Vištos ir ožkos verdamos ir gardinamos prieskoniais, ožkos įdaromos vištomis, kupranugariai – ožkomis.

Tuo tarpu didelėje duobėje dega didelė ugnis, ant jų dedama krūva karštų anglių, kad išlaikytų šilumą. Tada kupranugaris iškamšytas dedamas į duobę, duobė hermetiškai uždaroma malkomis ir smėliu – na, dabar reikia palaukti dvi dienas. Prieš kasdami duobę, nepamirškite patiekti ryžių, o tada - „bi hinna ua shifa“, gero apetito!

Deja, Emyratuose beveik nėra restoranų, kuriuose poilsiautojai galėtų paragauti tokių originalių patiekalų kaip JAE nacionalinė virtuvė. Tik per Valstybės šventę kultūrinėse ir istorinėse vietose bei turistams ruošiami tradiciniai patiekalai.

Jei norite pagirti virėją, pasakykite jai „tusla mideik“ – laisvai išvertus: „Viešpats palaimina tavo rankas“.

Stalo kultūra

Elgesio prie stalo kultūra reikalauja nusiplauti rankas prieš valgį yra be galo svarbi, nes pagal tradicinį paprotį maistas vartojamas be indų, vadinasi, valgoma rankomis – tačiau tik dešine ranka, kaire. laikomas nešvariu. Bet kaire ranka galite paimti stiklinę vandens ar sulčių.

Būkite atsargūs, kad nenudegintumėte pirštų, nes dažniausiai ryžiai patiekiami ant mėsos, išmirkyti karštame augaliniame aliejuje.

Jei sėdite su beduinais aplink didelį apvalų padėklą, valgykite tik iš tos pusės, kuri guli tiesiai priešais jus. Manoma, kad labai nemandagu ištiesti ranką per indą, kad paimtumėte gerą mėsos gabalą. Be to, tai net nebūtina, nes šeimininkas vis tiek svečiui dovanoja patį geriausią gabalą. Ir net jei suvalgei pusę kupranugario, valgio pabaigoje jie žiūrės į tave su gailesčiu, pastebėję, kad beveik nieko nevalgei!

Taip pat paskersto gyvūno galva visada patiekiama ant stalo, dažniausiai ant specialaus indo su ryžiais kaip įrodymas, kad gyvūnas buvo paskerstas specialiai svečiui. Smegenys laikomos delikatesu.

Pavalgius vėl įprasta nusiplauti rankas, miestuose patiekiamas dubuo su šiltu vandeniu, beveik kiekviename name yra svečių vonios kambarys;

Po pagrindinės valgio dalies, kuri baigiasi žodžiais „al hamdulillah – šlovė Visagaliui“, ant stalo patiekiamas desertas, dažniausiai vaisiai ir saldumynai, pavyzdžiui, esh asayara - haremo duona, sūrio pyrago rūšis su kremas; baklava, sluoksniuota tešla su pistacijomis ir medumi; arba halwa tamar, datulių saldainiai.

Vienas populiariausių desertų – Umm Ali („Ali motina“), apie kurį pasakojama tokia istorija: Ali supykdė sultoną ir atsidūrė kalėjime. Našlaitės, sielvarto apimta Ali motina paprašė sultono pasigailėjimo, o šis pasakė: „Taigi klausyk, gerbiama Ali motina, jei paruoši man patiekalą, kurio aš niekada nebandžiau ir kuris man patinka, tavo sūnus bus paleistas kalėjimas“. „Aš klausau ir paklūstau“, - padėkojo Um Ali ir išėjo. Bet kaip ji, paprasta moteris, turėtų tai padaryti? Nuliūdusi ji grįžo namo, iš savo sandėliuko surinko keletą maisto produktų ir iš pieno, miltų, cukraus, razinų ir migdolų paruošė saldų patiekalą, panašų į pudingą. Su juo ji pasirodė prieš sultoną, labai nepatikliai žiūrėdama į puodą, iš kurio vis dėlto sklido viliojantis kvapas. Patiekalas dar buvo šiltas (kaip ir šiandien patiekiamas prie stalo!), paragavo - jam nepažįstamas, puikaus skonio. Taigi Ali mama susigrąžino sūnų.

Kava Dubajuje

Pavalgius, kava Dubajuje visada patiekiama kaip dovana ar komplimentas svečiams. Anksčiau iš Etiopijos atkeliavusios kavos pupelės buvo kepamos nedidelėje keptuvėje ant ugnies, vėliau buvo sumalamos grūstuvėje ir įdėta indiško kardamono. Pastarasis suteikia pikantiškumo ir gerai veikia skrandį.

Po to į tipišką kavos puodą su snapeliu (dalla) kava užpilama karštu vandeniu ir paliekama kurį laiką užvirti. O kad neatvėstų, kavos puodas buvo pastatytas arti ugnies. Šiandien galima rasti jau paruoštų kavos mišinių su kardamonu, o ugnį pakeitė termosiniai kavos puodai. Tačiau kava vis tiek patiekiama mažuose puodeliuose, o kam užteko, ją šiek tiek apverčia iš vienos pusės į kitą. Pastebėtina, kad čia įprasta gurkšnoti gana garsiai.

Renkantis keliones Jungtiniai Arabų Emyratai, kiekvienas gauna savo - paplūdimį ar aktyvias atostogas su daugybe ekskursijų, turtingiausios arabų šalies gyvenimo būdo, kuris skiriasi nuo mūsų, pažinimas, nepamirštamas apsipirkimas, nauji potyriai. Gastronominio turizmo gerbėjai taip pat neįsižeis - Arabų nacionalinė virtuvė labai įvairus. Jame galima rasti visko – ir tradicinių, nuo klajokliškos praeities laikų išsaugotų patiekalų paprastumo, ir išskirtinės prabangos, vertos didžiųjų sultonų stalo.Tai patvirtina daugybė nuolat pasirodančių teigiamų atsiliepimų.
Tiems, kurie nori apsieiti be kulinarinių eksperimentų ir valgyti pažįstamą maistą, problemų nekils – kiekviename mieste yra daugybė kavinių ir restoranų su europietiška, kiniška, indiška ir bet kokia kita virtuve. O rytietiškas skonis puikiai dera su jų dekoru ir meniu.

ARABŲ PATIEKALAI

Norėdami visiškai pasinerti į Rytų atmosferą, būtinai turite susipažinti su tradiciniais šalies patiekalais.

gatvės maistas

Norėdami susipažinti su nacionaline virtuve, neturėtumėte lankytis pretenzinguose restoranuose. Tam geriausias pasirinkimas būtų apsilankyti nedidelėse kavinėse ir gatvės palapinėse. Ten galima rasti bet kokių variantų – nuo sočių patiekalų iki įvairiausių užkandžių. Dažniausiai patiekalas įvyniojamas į pita duoną, vietinę plokščio minkšto pyrago pavidalo duoną. Duona gali būti kitokios formos – mažos apvalios pitos bandelės.
Manakiškas
Patiekalą galima pavadinti „greitu maistu arabiškai“. Tai pita duona (kartais pita duona), kurios viduje dedama ant ugnies ištirpusio minkšto sūrio, daug smulkintų žolelių ir kapotų alyvuogių. Parduoda manakiškus šviežius ir labai karštus, geriau palaukti kol šiek tiek atvės ir valgyti kaip arabai – tiesiai rankomis.
Falafelis
Emyratai dažnai gamina jį namuose, tačiau galite išbandyti bet kurioje kavinėje. Niekada nieko panašaus nebandėte - avinžirniai („avinžirniai“) dar neišpopuliarėjo Rusijos meniu. Avinžirniai sutrinami ir formuojami minkšti rutuliukai. Apvoliojus miltuose rutuliukai bus kepami šviežiame alyvuogių aliejuje. Dažniausiai falafeliai patiekiami pita duonoje arba salotų lapuose su aštriu padažu.
Šavarma arba šavarma
Patiekalas, kuris tapo pažįstamas, paprastas ir labai skanus (jei laikomasi recepto ir naudojami kokybiški ingredientai), taip pat yra rytietiškos kilmės. Kiekviena šalis turi savo gaminimo ypatybes ir pavadinimų skirtumus. Tačiau būtent JAE shawarma gaminama iš šviežiausios sultingos mėsos minkštoje pita duonoje ir verta jūsų dėmesio.
Galite rinktis mėsos įdarą – vištienos arba avienos. Jis tiekiamas su pjaustytais agurkais, pomidorais, salotomis, gausiai pagardintas paprika, kitais prieskoniais ir alyvuogių aliejumi.

Prieskoniai

Prieskonių gausa – dar viena savybė JAE virtuvės. Planuojant paragauti naujų arabiškų patiekalų, geriau prisiminti rytietiškos virtuvės tradicijas – pagardams ir prieskoniams negailima. Nesvarbu, ar pietausite brangiuose restoranuose su įvairiu meniu, ar sustosite užkąsti gatvės prekystalyje, nesvarbu – maistas bus gerai pagardintas ir aštrus.
Tarp mėgstamiausių virtuvės šefų prieskonių yra sezamas, kalendra, kmynai (daugelis žino kaip kmynai), karis, cinamonas, įvairių rūšių paprikos. Norėdami įvertinti nuostabų jų asortimento turtingumą, turėsite apsilankyti prieskonių turguje. Čia galite nuspręsti, kurie iš dar nepažįstamų prieskonių jums patinka, o kurių tikrai nenorite matyti savo maiste.

Meze - nedidelė gardžių užkandžių kolekcija

Šiandieniniai „greitai“ ritmai yra bejėgiai Rytų filosofinio lėtumo akivaizdoje. Vis dar nėra Įprasta nedelsiant pradėti pokalbį apie verslą arba valgyti paskubomis, „keliaujant“. Pokalbis turėtų turėti savo įžangą, o pietūs prasideda nuo užkandžių arba patiektų meze.
Ant stalo pasirodo didelis apvalus indas, padalintas į keletą atskirų mažų langelių. Juose dažniausiai yra košės iš kukurūzų ir kviečių, kelių rūšių šviežių daržovių salotos su daug smulkiai pjaustytų petražolių, pyragėliai su mėsos, daržovių ir sūrio įdaru, babaganoush arba mutabal (skirtingos baklažanų ikrų rūšys), česnakų-riešutų pasta. Nepriklausomai nuo įdaro, pyragėliai bus trikampiai.
Net jei esate neabejingi baklažanams, neatsisakykite išbandyti mutabal. Ikrai, panašūs į subtilų paštetą, gaminami iš baklažanų, keptų ant žarijų, pridedant smulkiai pjaustytų riešutų, česnako, šviežios kalendros, citrinos sulčių ir kitų prieskonių. Šis delikatesas niekuo nepanašus į mūsų „užjūrio baklažanų ikrus“.
Babaganoush labiau primena salotas. Be keptų jaunų baklažanų, jame yra alyvuogių aliejaus, sezamo pastos, kmynų ir kelių kitų prieskonių.
Tarp užkandžių randama dolma - jauni vynuogių lapai, susukti į vamzdelius ir įdaryti malta mėsa arba kapotomis daržovėmis. Į šią veislę dedama dviejų ar trijų rūšių sūrio.
Kai kurie restoranai daržovių meze gali patiekti nemokamai.

Pirmas valgis

Į arabišką patiekalą įeina sriubos, pagamintos iš mėsos sultinio, pridedant bulvių, ryžių ir kitų grūdų, žirnių ir pupelių. Pirmieji patiekalai tikrai bus patiekiami su „kubbe“ – papločiai iš tamsių miltų (stambiai maltų) su mėsa ir kelių rūšių „sambus“ – trikampiais pyragėliais. Įdaras kiekvienam bus skirtingas.
Įdaras „lyakhmoje“ bus mėsa, „jabna“ – sūris, „sabenekh“ – špinatai, „khudar“ – daržovės.

Žuvis ir jūros gėrybės

Omanas ir Persijos įlankos leidžia nemažą meniu dalį užpildyti žuvies patiekalais. Emyratuose yra daug restoranų specializuojasi jūros gėrybių gamyboje. Jie dažnai pasirūpina, kad lankytojai patys išsirinktų žuvį ir kitas jūros gėrybes. Prieš klientą atsiveria gausus švediškas stalas - vitrininiai stalai su tarp ledo gulinčiomis žuvimis. Kitose įstaigose visur yra didžiuliai akvariumai su gyva jūrine gyvybe. Pasirinkimas bus iš karto nuneštas į virtuvę, paprašius šiek tiek palaukti.
Žuvis JAE virtuvėįvairus. Žuvis džiovinama, kepama visa arba kebabų pavidalu. Daržovės tarnauja kaip garnyras. Ypatingo rafinuotumo suteikia aštrių prieskonių derinys su aštriais pikantiškais padažais.
Galite paragauti hamura jūros ešerių, barakudų, kurių čia beveik nėra, ryklio, tuno, kelių rūšių krevečių, omarų.
Plytos
Šie trikampiai pyragėliai, kur plona sluoksniuota tešla slepia krevečių ar žuvies įdarą, puikiai papildys pietus. Jie patiekiami su šviežiomis žolelėmis ir plonais citrinos griežinėliais.
Kartais brikių įdaras būna avienos faršas.
Al Madruba
Paruošiamas garsus sūdytos žuvies patiekalas. Jis verdamas pridedant miltų ir prieskonių. Žuvis turi būti patiekiama su aštriu, šiek tiek sūroku padažu.

Mėsos patiekalai

Pasirinkus avieną, vištieną, veršieną ir egzotiškesnę mėsą, iš pradžių gali kilti painiava. Norėsis išbandyti viską, o ypač kebabus.Tai labiausiai paplitęs ir mėgstamiausias mėsos kepimo būdas tarp arabų. Jis ruošiamas įvairiais būdais, bet visada skanus. Kartais jūsų porcijoje vienu metu gali būti kelių skirtingų rūšių mėsos. Ypač geras tradicinis kebabas – gaminamas iš sultingos avienos, marinuotos citrinos sultyse ir prieskoniuose. Į keptą mėsą dedamas specialus padažas, nepridedant riebalų.
Rizika „susileisti“ į žemos kokybės ar seną mėsą yra minimali - čia jie griežtai laikosi to.
Biryani
Apsilankyti Emyratuose ir nepabandyti biryani beveik neįmanoma – tai vietinių virėjų įgūdžių viršūnė. Apsilankykite restoranuose, kurių specializacija yra šis patiekalas.
Sunku apibūdinti jo skonį – tai kažkas ypatingo. Tačiau norint susidaryti šiek tiek supratimo, pakanka išvardyti ingredientus. Biryani ruošiamas iš ėrienos, vištienos ar žuvies, kelių rūšių daržovių ir ryžių. Patiekalas savo skoniu priklauso nuo kelių prieskonių, lėtai kepamų storoje keptuvėje. Tada ten bus dedamas siauromis juostelėmis supjaustytos mėsos (arba riebios žuvies) sluoksnis. Daržovės išdėliojamos viršuje, o paskutinis sluoksnis yra ryžiai. Ir tik Basmati veislė - ploni iki skaidrumo, pailgi grūdai greitai prisotinami prieskoniais ir mėsos sultimis. Kai kurie virėjai prideda razinų ir pistacijų.Pagal aprašymą patiekalas gali atrodyti panašus į plovą, tačiau taip nėra, skonis visai kitoks.
Tarp tradicinių pagrindinių Jungtinių Arabų Emyratų patiekalų yra ir kitų
Tabbouleh gaminamas iš susmulkintų virtų kviečių su smulkiai pjaustytomis mėtomis ir petražolėmis.
Gyventojų mėgstamiausias khomusas yra žirnių pasta su daug sezamo sėklų ir citrina.
Kharis yra originalus patiekalas iš ėrienos, virtos su kviečiais. Labiausiai kviečių garnyras jame primena įprastą rusišką košę-kutiją.
Aviena taip pat naudojama guzi ruošti. Ryžiai, sumaišyti su riešutais, dedami ant garnyro.
Makboos kepti naudojama vištiena arba ėriena. Patiekalui skirti ryžiai pagardinami dideliu kiekiu troškintų svogūnų ir pomidorų. Mėsa kepama ant iešmų, kaip ir pas mus kebabe. Čia gausu kebabų: avienos šašlykas, koftai naudojamas faršas. O kotletas juokingu pavadinimu „kustileta“ turi žolelių įdarą.
Maži kepti kebbe mėsos kukuliai patiekiami su didele garnyro dalimi. Jie netgi turi savo picos variantą – „ryžius“.
Pats kebabas čia vadinamas „tikka“.
Bus įdomu išbandyti „kussa makhshi“. Tai jaunos cukinijos, įdarytos daržovių ar mėsos mišiniu.
Iš viščiukų ruošiama daug įvairių patiekalų:
- „al-mandi“ - medumi aptepta paukštiena garinama;
- šašlykų kebabas "tikka-dajaj";
- aštraus, tiesiai degančio skonio „jaj-tannuri“;
- vietinių gyventojų ypač mėgstamos mažos traškių putpelių „samman“ skerdenos.
Įprasta paukštį puošti daržovių salotomis ir ryžiais. Viskas bus skanu ir aštru, pabarstyta žolelėmis.

Desertai arabų kalba

Saldumynai visų Rytų šalių virtuvėje užima ypatingą vietą. Pyragai su saldžiais įdarais, daugybe uogienės rūšių, cukruoti vaisiai, pyragėliai su sūriu, riešutai, razinos, keliolika rūšių spurgų su medumi, sirupai ir grietinėlė. Tai dar ne viskas, nes yra ir visame pasaulyje žinomų turkiškų skanėstų bei pistacijų ar migdolų chalvos, šerbeto ir datulių.
Būtent datules ir desertus turite išbandyti tik JAE. Datulių nauda sveikatai buvo žinoma nuo senovės rytų gydytojų, o šiuolaikiniai arabai jas naudoja įvairiais tipais ir deriniais. Migdolais įdarytos datulės dažniausiai valgomos pusryčiams ir patiekiamos su arbata bei kava. Tie, kurie mėgsta smaližius, gali rasti datulių, pamirkytų šokolade ar meduje, iškeptų į papločius ir valgomas su šviežiu sviestu.
Tačiau nereikia eiti į parduotuves tradicinių skanėstų – ieškokite jų tarp spalvingų ir spalvingų turgų. Vietiniai pardavėjai siūlo visų rūšių ir rūšių desertus, kuriuos galima išbandyti vietoje arba parsinešti namo.
Um, Ali
Jis ruošiamas šeimos stalui ypatingomis dienomis arba svečiams vaišinti. Palyginti su kitais desertais, jis neatrodo per saldus. Pamirkius tešlą aromatiniuose sirupuose, ji tampa minkšta. Umm Ali visada yra daug džiovintų vaisių gabalėlių, razinų ir riešutų.
Mechalabija
Dar vienas saldus pudingas su gausiu rožių vandens mirkymu ir storu susmulkintų pistacijų sluoksniu ant viršaus.
Ash asaya
Taip pat patartina išbandyti neįprasto skonio pyragą su sūriu, gausiai perteptą grietinėle.
Halva
Pistacijos laikomos skaniausiomis, yra daug kitų, kurios yra ne mažiau malonios. Vienintelis dalykas, kurį galima pavadinti jo trūkumu, yra per didelis saldumas. Bet kokį malonumą galite patirti iš chalvos gabalėlio su aromatinga arbata!

Šalti ir karšti gėrimai

Karštas klimatas ir sausas oras sukelia troškulį prie jų nepripratusiems šaltesnių šalių vietiniams gyventojams. Jį galite pagardinti natūraliomis šviežiai spaustomis sultimis. Bet kurioje palapinėje jums bus pasiūlytos 6-8 skirtingos ir bet kokie jūsų pageidaujami mišiniai.
Būtinai apsilankykite kavinėse, jų rasite visur. Šviežios kavos kvapas neša toli, viliojantis užeiti išgerti puodelio. Gerą įstaigą galima atpažinti iš jaukios atmosferos, palankios patogiam poilsiui ir aromato. Jie vengia ryškaus apšvietimo, renkasi prieblandą.
Kava, kurią jie čia mėgsta, mums šiek tiek neįprasta – plikyti naudoja neskrudintas (arba labai lengvai paskrudintas) pupeles. Kavos virimo aparatai ir kavos aparatai čia nėra paklausūs. Jis gaminamas pagal visas „rytų“ taisykles - cezve ant karšto smėlio arba specialiame variniame kavos puodelyje. Jei mėgstate šviesią arabišką kavą, pupelių galite nusipirkti bet kuriame turguje.
Arbata vartojama ir Emyratuose. Dažniau jie užbaigia sotų mėsos patiekalų patiekalą. Žalioji arbata yra ypač populiari. Jis gaminamas pridedant įvairių žolelių - šalavijų ir mėtų.
Galite pasimėgauti egzotišku maistu dideliame dhow laive arba tarp dykumos smėlio kopų.

Su kuo galite susidurti lankydamiesi vietiniuose restoranuose ir baruose

Jei eidami į restoraną ant durų pamatysite ženklą „Tik nariai“, turėsite pasirinkti kitą įstaigą. Čia bus aptarnaujami „Garbės svečio“ kortelę turintys lankytojai ir nuolatiniai nariai.
Aprangai keliami tam tikri reikalavimai, o lankytojo, kurio apranga neatitinka šių standartų, išvaizda gali būti atsisakyta. Tokiu atveju turėsite paklusti ir išeiti.
Daugumoje restoranų arbatpinigiai įskaičiuoti į maitinimo kainą. Tai galite perskaityti atsineštame meniu.

Keletas su maistu susijusių Emyratų ypatybių

Turistai šiltai priimami, sukuriant visas sąlygas patogiai ir įdomiai viešnagei. Bet niekas negali pasikeisti musulmoniškos valstybės, gyvenančios pagal savo religijos įstatymus ir taisykles, gyvenimo pagrindus. Kiekvienas atvykstantis į JAE turi į tai atsižvelgti.
Šventąjį Ramadano mėnesį visiems musulmonams valgyti ir gerti leidžiama tik tam tikromis valandomis (tarp saulėlydžio ir saulėtekio). Visą šį laikotarpį kavinės ir restoranai dienos metu nedirbs, gatvėse nebus prekiaujama maistu. Jie nebus atidaryti iki 20:00.
Turistams patariama gerbti tradicijas, nevalgyti ir negerti viešose vietose ir gatvėse.
Kitas, dar griežtesnis draudimas susijęs su kiauliena. Įprastuose restoranuose kiaulienos patiekalų nerasite. Norėdami gauti sultingą kotletą ar traškius šonkauliukus, turėsite kreiptis į specializuotą įstaigą.
Jūs negalite gerti alkoholio viešose vietose. Jo taip pat negalima parduoti nemokamai. Rinkdamiesi viešbutį galite pasitikrinti, ar jis turi pardavimo licenciją. Šie apribojimai taikomi bet kokio stiprumo alkoholiui.

Apie visas arabų virtuvės ypatybes kalbėti neįmanoma – jų per daug. Tačiau pakanka net trumpos apžvalgos, kad suprastumėte sudėtingas ir egzotiškas šios mums neįprastos šalies tradicijas ir išvengtumėte nepatogių akimirkų.
Tikimės, kad informacija ir patarimai bus naudingi ir jūsų kelionė bus dar malonesnė.