Ką valgyti Tailande. Ką paragauti Tailande – maistą, alkoholį ir egzotiškus vaisius. Tailando patiekalus galite paragauti Tailande

Populiariausi tajų patiekalai. Vieni jų žinomi visame pasaulyje, kiti – paslaptingesni...

Tačiau verta išbandyti juos visus ir turėti idėją: „Ką turėčiau užsisakyti?

Per aštrus tajų maistas? Ne, aštriai, prašau... ir jums paruoš be čili pipiro, dėl kurio patiekalas yra mirtinai karštas europietiškam skoniui.

Kai kurie patiekalai jums atrodys „šeimyniški“ ir galbūt nustebsite pastebėję: „Mano močiutė gamina tokią kopūstų sriubą“ arba „Aš valgau tokį omletą pusryčiams prieš universitetą“. Na, palyginkime.

Tomas Yum Gungas

Tailando kulinarinio meno šedevras – sriuba su didžiuliu kiekiu krevečių, grybų, pomidorų, citrinžolės, kolgano ir laimo lapų (kafyro).

Visa tai verdama kokosų piene ir patiekiama dviem variantais: su kokosų kremu – Tom Yum Kung Nam Kon sriuba (tom yum gung nam kohn) arba be jos – Tom Yum Kung Nam Sai (tom yum gung nam sai). Antroji versija yra šiek tiek rūgštesnė ir lengvesnė.

Tom Yam viename patiekale išties sujungia daugybę skonių: sūrų, rūgštų, aštrų ir saldų. Tai tikra tajų virtuvės mėgstamiausia, žinoma visame pasaulyje.

Som Tam

„Som Tam“ yra bene žinomiausios salotos Tailande.

Česnakai ir čili pipirai pirmiausia susmulkinami grūstuvėje. Tamarindo sultys, žuvies padažas, žemės riešutai, džiovintos krevetės, pomidorai, žaliosios citrinos sultys, cukranendrių pasta, pupelės ir sauja žaliųjų papajų patenka į skiedinį.

Saldūs, sūrūs ir aštrūs skoniai derinami su žalia traškia papaja.

Som Tam siūlo daugybę variantų: su krabais – som tam boo, su fermentuotu žuvies padažu – som tam plah lah.

Fermentuotas žuvies padažas – dažnas tajų virtuvės svečias. (Rauginta žuvis paliekama 2-3 metus pastovėti su smulkintais citrinžolės stiebais ir laimo lapeliais. Nukošiamas sultinys – fermentuotas žuvies padažas).

Pad Thai

Pad Thai yra bene garsiausias patiekalas už Tailando ribų.

Pad Thai įgijo nepaprastą populiarumą reiverių dėka, kurie iškėlė jį į Tailando virtuvės šlovės viršūnę. Jų vertinimui pritarė daugybė turistų ir prasidėjo ažiotažas.

Vidutiniai ryžių makaronai kepami maišant su krevetėmis ir įvairiais ingredientais – riešutais, tofu, pupelių daigais, žaliais svogūnais, česnakais, pipirais, laimo sultimis ir žuvies padažu. Viską užpilame kiaušiniu ir verdame, kol patiekalas taps tirštesnis – tai suteiks skanų skonį.

Ant gatavo Pad Thai išspauskite kalkių ir pabarstykite žemės riešutais. Ir vėl, kai kas į jį deda kelis šaukštus cukraus, džiovintų čili pipirų ir nedidelį šaukštelį acto. Todėl šis rinkinys patiekiamas kaip pagardas prie garsiųjų Pad Thai salotų.

Gang Som Pak Ruam

Visai kaip tajų – saldaus, rūgštaus ir aštrumo sintezė kitoje itin gyvybingoje sriuboje.

Jo pagrindą sudaro troškintos daržovės – morkos, kopūstai ir šparaginės pupelės (Pak Ruam). Jis gali būti patiekiamas su omletu ir tailandietiškų akacijų lapais, tada jis vadinamas Kung Som Cha Om Kai (gang som cha om kai).

Lengva daržovių sriuba su mėsos sultiniu, šviežiomis žolelėmis ir, žinoma, čili pipirais. Visi tajų virtuvės ingredientai yra naudingi sveikatai, grožiui ir jaunystei. Įtrauktas čili pipiras.

Gang Keow Wan

Vienas žinomiausių ir populiariausių nacionalinės virtuvės patiekalų – tailandietiškas žalias karis.

Žalioji kario pasta, kokosų pienas, bambuko ūgliai, vištiena, tailandietiškas šventasis bazilikas, tailandietiškas baklažanas ir, kaip įprasta, galangalas, citrinžolė, žaliosios citrinos ir kiti žalumynai bei lapai pripildo šį patiekalą nepamirštamu malonumų deriniu.

Jis išvirtas gana tirštas ir patiekiamas su puodeliu ryžių, kurie sugers kiekvieną kario lašą.

Panang Gai

Raudonojo kario pastoje kepta vištiena, tada aptepta kokoso kremu, todėl karis tampa sultingas, aštrus ir kvapnus.

Patiekalas patiekiamas su smulkiai supjaustytais citrinžolės lapeliais. Jei patiekalas paruoštas teisingai, tuomet dinamiškas (ar demoniškas?) aitrus skonis jaučiamas nuo pirmo prisilietimo. Citrinžolė tikrai atgaivina patiekalą.

Šis tailandietiškas patiekalas taip pat sujungia visus tailandietiškus skonius. Vienas iš geriausių patiekalų.

Kungas Massamanas

Massaman yra saldus karis, kilęs iš Pietų Tailando ir yra halal patiekalas.

Kario padažas gaminamas iš kokosų pieno, kuris sumaišomas su kurijos pasta, o dėl skonio į mišinį įdedama šiek tiek žemės riešutų, muskato riešuto ir cinamono.

Tradicinis masamanas patiekiamas su bulvėmis kaip garnyras, kurios kaip kempinė sugeria kokosų aliejų.

Massaman yra vienas populiariausių Tailando virtuvės patiekalų. Dėl bulvių ir švelnaus skonio jis populiarus tarp europiečių.

Gai Pad Pongali

Vištiena, svogūnai, pomidorai ir paprikos geltonoje tailandietiškoje kario pastoje, o pagrindinis patiekalo ingredientas – kiaušinis, kuris užpilamas ir sumaišomas su visu tuo. Kepkite, kol paruduos ir pabarstykite nemaža dalimi petražolių.

Labai panaši į kiaušinienę su pomidorais ir... šonine, ta pati vištiena, dešra ir kas tik nori ar turi šaldytuve.

Tiek daug kartų buvo ruošiami greiti pusryčiai prieš pamokas ar darbą, manant, kad tai kiaušinienė su pomidorais ir vištiena, bet pasirodo, kad tai Gai Pad Pongali.

Gauja Juedas

Kung Jude yra laikoma viena lengviausių Tailando virtuvės sriubų.

Susmulkinta kiauliena, tofu ir stikliniai makaronai dedami į daržovių sultinį, paruoštą iš kopūstų, morkų ir svogūnų. Ant viršaus būtinai turi būti petražolių.

Beveik kaip mūsų šviežių kopūstų sriuba, tik vietoj tailandietiškų makaronų ir tofu turime bulves ir pomidorus.

Kung Jude yra sodo daržovių mišinys, sriuba, kuri sulaukia komplimentų iš kitų Tailando patiekalų ir atsveria jų karštį.

Jimas Džumas

Fantastiškas būdas atsipalaiduoti per vakarienę yra mėgautis Jim Jan su keliais draugais.

Mažas molinis puodas, pripildytas sodraus mėsos sultinio, stovi ant degančių anglių.

Padavėjas atneša įvairių žolelių, kopūstų, mėsos (dažniausiai kiaulienos ar kepenų), plaktų kiaušinių, stiklinių makaronų ir, žinoma, tailandietiško šventojo baziliko.

Daržovės ir mėsa metamos į katilą, kur lėtai troškinamos. Taip pagaminsite maistingą ir sočią sriubą... vakarienei.

Kao Na Phet

Visoje Azijoje kepta antis pripažįstama, kad ji yra riebesnė ir kvapnesnė nei vištiena.

Tailandietiškas patiekalas Khao Na Phet patiekiamas lėkštėje su ryžiais. Ant ryžių dedami pasirinkti antienos gabalėliai, o ant viršaus užpilamas antienos sultinys su akacijos lapais.

Khao Na Phet nesunku pamatyti – gatvės maisto vežimėliuose stiklinėje spintelėje pakabintos antys.

Paprastas ir maistingas ančių sultinys su antienos mėsa ir ryžiais.

Kai Jiew Moo Saap

Autentiškas tailandietiškas maistas, kurį kiekvienas gali pasigaminti sau – vėlgi omleto stiliumi.

Kiaušinius išplakite su žuvimi ir sojos padažu, tada sudėkite kiaulienos faršą. Gautas mišinys užpilamas ant karštų virtų ryžių.

Omletas patiekiamas su čili padažu (padažas prik) ir šviežiomis žolelėmis.

Tailandietiško stiliaus troškinys su ryžiais ir mėsa – labai sotus ir greitai paruošiamas – patogus maistas.

Kao Niew Moo Yang

Kiaulienos šašlykų kebabas su ryžiais, makaronais arba gruzdintomis bulvytėmis kaip garnyras, jei norite. Ką prie to pridėti? Kalbant apie informaciją – nieko, kalbant apie gurmanišką – viskas nuo šviežių daržovių ir vaisių iki Coca-Cola ir raudonojo vyno.

Visa ant grotelių kepta mėsa Tailande, kaip ir visas tailandietiškas maistas – gatvės maistas ir restoranuose, gaminamas labai skaniai ir nėra brangus. Khao Nii Mu Yang galite nusipirkti bet kur ir bet kuriuo paros metu.

Mū, tėtis Diew

Kiauliena marinuota silpname acte ir kepta su sojos padažu.

Sultingi ir kvapnūs kiaulienos gabaliukai patiekiami su aštriu čili padažu (jim jao) ir žaliais svogūnais. Garnyras, žinoma, yra ryžiai arba makaronai.

Švieži žalumynai, žolelės ir tradicinės daržovės – agurkai ir pomidorai suteiks šiam patiekalui pažįstamą vasarišką skonį ir, ko gero, primins išvykas už miesto šašlykų su draugais.

Yam Khor Moo Yang

Itin skanios tailandietiškos virtuvės mėsos salotos ruošiamos iš kiaulienos, kepamos ant grotelių ir supjaustomos gabalėliais. Jie apšlakstomi citrinos sultimis ir sumaišomi su žolelėmis – petražolėmis, saldžiais svogūnais ir daug ugningų čili pipirų.

Šios tailandietiškos salotos Isaanui yra toks pat atostogų atributas, kaip ir mums, Olivier. Valgoma su ryžiais, kurie pamirkomi patiekiamame padaže.

Jeigu norisi lengvesnio varianto, tuomet tikslinga užsisakyti be čili pipiro. „No spice, please“ Tailande suprantama visur, o tailandiečiai žino, kad europiečiai nėra pasiruošę tokiems „karštiesiems“ patiekalams.

Gai Yang

Gai Yang yra ant grotelių kepta vištiena, kaip ir ant grotelių kepta kiauliena – moo yang, labai populiarus tajų virtuvės patiekalas, todėl parduodamas visur – nuo ​​gatvės maisto vežimėlių iki restoranų.

Prie ant grotelių keptos vištienos gardinami ryžiai ir skanios aštrios Som Tam (žaliosios papajos salotos).

Visa ant grotelių kepta vištiena kainuoja 120-130 batų, pusė vištienos ar krūtinėlės – 50 batų.

Gatvės maisto vežimėliuose iš skirtingų pardavėjų jis ruošiamas pagal skirtingus receptus, bet visada skanus.

Verta išbandyti keletą ir pasirinkti tą, kuris atitinka jūsų skonį.

Kao Ka Moo

Kiauliena valandą troškinama sojos padaže su anyžiu ir cinamonu, suteikiančiu patiekalui būdingą skonį.

Riebios kiaulienos gabalas ant kaulo tiesiogine prasme nuslysta į ryžių lėkštę.

Khao Ka Mu gali būti sūrus arba saldus ir patiekiamas su ryžiais ir padažu.

Gatvės kioskuose nesunkiai atpažįstate Khao Ka Mu – dideliuose katiluose puikuojasi dideli kiaulienos blauzdelių gabalėliai su būdinga auksine spalva, suteikiančiu patiekalui sojų padažo.

Kao Mok Gai

Kitas musulmoniškas patiekalas Tailando virtuvėje, kuris labai panašus į biryani (biryani – tai ryžiai, dažniausiai basmati, virti su prieskoniais ir žolelėmis), patiekiamas kaip garnyras prie mėsos, žuvies, raugintų agurkų, kiaušinių.

Khao Mok Gai – tai vištienos sultinyje virti ryžiai su šafranu, ciberžole, kardamonu ir lauro lapais. Vištiena ir ryžiai turi atpažįstamą geltoną spalvą. Patiekalas apibarstomas kalendra ir keptais svogūnais.

Kao Moo Dang

Labai skanus ir sotus tailandietiškos virtuvės patiekalas, kuris yra restoranų meniu ir gatvių kioskuose.

Khao Moo Dang yra dubuo su ryžiais ir didelis kauburėlis plonais griežinėliais supjaustytos kiaulienos ir tailandietiškos dešros, ant viršaus užpiltas virtas kiaušinis (arba pamirkytas kiaušinyje) ir storas barbekiu padažo sluoksnis.

Kai patiekalas bus paruoštas, ant viršaus pabarstykite kalendrą ir žaliuosius svogūnus. Rezultatas – ne aštrus, o saldus patiekalo skonis, kuriuo su malonumu mėgaujamasi naktį vaikštant.

Kao Man Gai

Vištienos ryžiai iš Tailando galbūt yra populiaresni nei Singapūro.

Rusijoje tai vadiname vištienos sultiniu su ryžiais (tai reiškia, kad jame, kaip įprasta, vištiena).

Tailandietiška vištiena Khao Man Gai ruošiama taip pat – vištienos gabaliukai dedami į lėkštę su ryžiais ir užpilami vištienos sultiniu. Štai ir viskas – tailandietiškas patiekalas Khao Man Gai yra paruoštas.

Tailande siūlo kaip pagardą, žinoma, su čili ir česnaku be jų patiekalas yra dietinis, o ne tajų...

Jei pageidaujate, sultinį galima patiekti su kepta vištiena...

Nam Tok Moo

Nam Tok pažodžiui tailandietiškai reiškia krioklį.

Lengvai kepta kiauliena apibarstoma nemaža doze citrinos sulčių, žaliaisiais svogūnais, čili pipirais, mėtos šakele, žuvies padažu ir skrudintais ryžiais. Mėsos kraujas ir padažas įkvėpė ką nors pavadinti šį patiekalą „valgomos mėsos kriokliu“, ir teisingai.

Kiauliena šiame patiekale yra labai švelni ir minkšta.

Lab Moo

Garsusis Isaan patiekalas gaminamas iš maltos kiaulienos ir kepenų, pagardinamas laimo sultimis ir žuvies padažu. Mėtų, svogūnų ir pipirų laiškai šiek tiek apkepti su ryžiais.

Kitose tailandietiškose mėsos salotose itin svarbūs visi ingredientai – jų sultys tampa ryžių padažu. Be to, visų tailandietiškų patiekalų, įskaitant Lab Mu, paruošimo būdas išsaugo visas naudingąsias produktų savybes.

Pad Gai Pow, Moo, Kai, Dow

Jei tailandietis nežino, ką užsisakyti, jo pasirinkimas greičiausiai atiteks Pad Gai Poo.

Keptos vištienos, mėsos ar faršo patiekalai, kuriais galite pasitikėti. Jie visada pasirodo skanūs ir patenkinti bet kuriuo metu ir beveik kiekvienoje užkandinėje.

Vištiena (gai), kiauliena (mu) arba malta mėsa (kai) kepama aliejuje su česnakais, čili ir smulkiomis daržovėmis – šparaginėmis pupelėmis ir ryškiais bazilikais, kurie patiekalui suteikia savitą skonį.

Paprastai jis patiekiamas su ryžiais ir keptu kiaušiniu.

Gai Pad sutiko Ma Muangą

Kitas Gai Pad yra vištiena, kepta riebalais pateptame wok (tradiciniame kiniškame wok) su svogūnais, džiovintomis čili pipirais ir traškiais anakardžiais.

Patiekalą skanina austrių padažas, žuvies padažas, cukrus ir įvairūs prieskoniai.

Žinoma, „Gai Pad“ patiekiamas su ryžiais. Labai skanus ir populiarus tajų patiekalas. Čili pipirai suteikia patiekalui pikantiškumo.

Kadangi, kaip taisyklė, tailandietiškas maistas ruošiamas prieš jus, galite praleisti pipirus ir pakeisti jį čili pasta, ne tokia aštriu ingredientu.

Plah Kah Pung Neung Manow

Visas ešeris garų baseine su karštu padažu.

Laimo sultys supilamos į metalinę formą, kurioje patiekiamas patiekalas. Formos apačioje dega žvakė, kad žuvis visą laiką išgaruotų. Česnako gvazdikėliai ir žalieji čili pipirai prasiskverbia pro kalendros ir žaliosios citrinos žievelę ir suteikia prieskonių užuominą, o garuose virta saldi žuvis tirpsta burnoje.

Užsisakius patiekalą į namus ir palikus jį iki ryto, šaltasis žuvies variantas išlieka toks pat skanus.

Gang Som Plah Chon

Gerai iškepta, ryški žuvis su gyvatės galva skendi stulbinančiai pikantiškame saldžiarūgščiame padaže.

Paprastai žuvis patiekiama metalinėje formoje su didele žalumynų ir daržovių krūva ant viršaus.

Nuostabus tajų patiekalų skonių ir aromatų derinys. Be jokios abejonės, jums taps visų restorano lankytojų pavydas, kai iš virtuvės pasirodys kvapni žuvis.

Plah Plūgas

Populiarus patiekalas, kurį galima valgyti su Som Tam ir lipniais ryžiais, yra įprasta sūdyta žuvis. Bet.

Pirma, žuvis įdaryta citrinžole, laimo lapeliais ir kitais aromatiniais ingredientais, antra – storai pabarstoma druska.

Štai kodėl, niekada neperkeptas, jis kepamas ant grotelių iki sultingo tobulumo.

Rezultatas yra minkšta, saldi, balta žuvies mėsa, kuri tiesiog tirpsta burnoje.

Pla Plu Tailande ruošiama iš visų rūšių žuvies.

Yam Plah Duk Foo

Yam Pla Duk Phu yra labai mėgstamas tajų.

Visų pirma, giliai kepti šamo gabaliukai atrodo purūs ir erdvūs.

Tačiau kai padažu tampa rūgštus mangas, saldus cukrus, raugintos citrinos, aštrus raudonasis svogūnas, žemiška kalendra, krevetės, kalmarai, žemės riešutų padažas ir actas, pūkas virsta traškiais žuvies gabalėliais, kurie vienu metu apima visus tailandietiškus skonius ir tekstūras. laikas.

Kanom Jeen

Subtilus, subtilus labai minkštų fermentuotų ryžių makaronų skonis. Jis dedamas į nedidelį kaušelį ir perpilamas per verdantį vandenį.

Toliau – jūsų pasirinktas karis: Kanom jeen nam ya – žuvies rutuliukai su raudonuoju kariu, Kanom Jeen Nam Ya Prik – su saldžia čili pasta (kanom jeen nam prik), Kanom Jeen Gang Keo Wan Gai – vištiena su žaliu kariu (kanom jeen gang). keow wan gai).

O kaip šviežias garnyras – kopūstai ir agurkai.

Gai Pad karalius

Šiame puikiame recepte imbieras yra karalius.

Austrių padaže apkepamas didžiulis kiekis tarkuoto imbiero, vištienos filė, įvairių grybų, čili pipirų ir svogūnų. Guy Pad King tikriausiai yra kiekvieno Tailando restorano meniu.

Šalyje auginama apie 400 imbiero rūšių. Tai vienas iš pagrindinių Tailando virtuvės ingredientų.

Visiškai aišku, kad posakis „pagal skonį bendražygių nėra“ puikiai tinka pabrėžti tai, kad kiekvienas turi skirtingus skonius ir poreikius, kai kalbama apie maistą. Vieniems juodaisiais ikrais ir triufeliais įdaryti omarai nebeteikia džiaugsmo, o jų kaina atrodo pigi, tačiau kitiems net sauja ryžių atrodys kaip palaima, už kurią reikia atiduoti visą savo kapitalą.

Na, vėlgi, vieniems žmonėms reikia kilogramų maisto per dieną, o kitiems 500 gramų yra daugiau nei pakankamai. Mes jums pasakysime, kiek pinigų mums reikia maistui, ir pabandysime tai padaryti naudodami maisto kainų Tailande pavyzdį.

Nuotraukoje: meniu viename turistiškiausios ir brangiausios Puketo vietos – Karon Beach – restoranų.

Pirma, keli žodžiai apie mūsų skonį ir poreikius:

• Mes nedarome kulto iš maisto, bet mėgstame valgyti ir žinome, kada sustoti;
• valgome ne daug, bet ir mažai - įprasta eiliniam žmogui;
• Mes labai mėgstame Azijos virtuvę ir dieviname aštrius patiekalus;
• mes mieliau valgome ten, kur tai daro vietiniai gyventojai - tai skaniau, daug pigiau ir, stebėtinai, saugiau skrandžiui;
• Mes nebijome ir mėgstame išbandyti kažką naujo ir neįprasto.

Patarlė „Pusryčius valgyk pats, pietus pasidalyk su draugu, o vakarienę atiduok priešui“ mums ne visai tinka. Rytinę porciją tikrai naudosime patys, o vakarinės tikrai niekam nedovanosime. Tačiau kartais galime „paaukoti“ pietus. Dažniausiai taip nutinka, kai atsiduriame nuošaliame paplūdimyje, su kuriuo nenorime skirtis.

Na, o dabar tiesiai prie konkrečių skaičių ir dietos. Kaip jau sakėme, kaip pavyzdį paimkime neseniai vykusią kelionę į Tailandą (Puketą ir Koh Lantą), kuri vyko šių metų žiemą, t.y. pats geriausias – „sezonas“. Besidomintiems ši kelionė 27 dienoms, dviems, su skrydžiais į abi puses, mums kainavo 2050 USD, galite sužinoti daugiau apie biudžetą. Taigi, kiek kainuoja valgyti Tailande? Valgyti, tam tikra prasme, tiesiog valgyti, o ne surengti mega-pilvo šventę su vėlesniu festal ir noshpa vartojimu.

Nuotraukoje: tikėkite ar ne, bet viskas ant stalo kainuoja 60 batų ir ne bet kur atokiame šiaurės Tailando kaimelyje, o Pukete.

Pusryčiai ir jų kaina

Vadovaudamiesi patarle, valgome patys, bet pirmenybę teikiame lengvam variantui, kuris neapkrauna mūsų iki visiško mieguistumo, nes mūsų laukia įtempta poilsio diena, o ryte pradėti ją snauduliu po pusryčių nėra mums.

Rytinis meniu atrodo taip:

• kava – išlaidų galima nepaisyti, nes Paprastai perkame didelę pakuotę, o patiekimo prasme tai yra tik centai. Tačiau jei jus domina, pavyzdžiui, maišelį 3 viename galima nusipirkti už 1-2 batus
• pienas kavai - 200 g maždaug 15 batų
• vaisiai - 1 didelis mangas vienam asmeniui. 1 kg (apie 4 vienetų) gero mango kaina yra nuo 30 iki 100 batų. Vidutiniškai pirko po 60. Gauname 60:4=15
• jogurtas vaisių kokteiliui – 15 batų
• Tailandietiškos pusryčių bandelės – 1 porcija 5 batai. Turime omenyje visų rūšių produktus, pagamintus iš ryžių, kokosų, bananų ir kitų dalykų, kurie rytais parduodami Tailando kioskuose. Mums dviems užtenka 4 porcijų. Iš viso 4x5=20bahtų.

Bendra pusryčių kaina dviems: 20+30+15+20=85

Bet, tiesą pasakius, aš asmeniškai pusryčiams vaisių nevalgau, labiau mėgstu papildomą „bandelę“, o glotnučius dažniausiai plakame vakare, tad galima atimti bent 15, t.y. = 70 batų.

Nuotraukoje: tailandietiški ryžiai ir kokoso saldainiai + tailandietiška žalioji arbata = 35 batai, patikėkite, vienam žmogui daugiau nei pakankamai.

Pietūs ir jų kaina

Čia viskas paprasta. Dažniausiai pietaujame kokiame nors mums patinkančiame tailandietiškame restorane. Svetlana labiau mėgsta vegetarišką virtuvę arba jūros gėrybes, aš mėgstu vištieną ar jūros gėrybes ir mėgstu makaronų sriubą. Įprasta tradicinių tailandietiškų vegetariškų patiekalų kaina yra 40–50 batų, su jūros gėrybėmis ar vištiena – 50–60 batų. Porcijos tokiuose vietiniuose restoranuose gana įspūdingos, mums užtenka vieno patiekalo, na, kartais pasiimame salotas (40-60 batų), po vieną už du.

Arbata, kava, sultys ir kt. Per pietus negeriame, renkamės paprastą vandenį, nes... jis geriau numalšina troškulį po aštrios Azijos virtuvės patiekalų. Vietinėse kavinėse jis beveik visada patiekiamas nemokamai ir su ledu. Taigi, mums pietūs dviems kainuoja daugiausiai 180 batų. Bet dažniausiai reikia 100-120, nes... Beveik visada pasisotiname be salotų.

Nuotraukoje: Tom Yam = 50 batų, Tom Kha = 50 batų, salotos su žaliais mangais, anakardžiais ir jūros gėrybėmis = 60 batų.

Vakarienė ir jos kaina

Čia galbūt neturime aiškaus meniu ir pageidavimų. Galime vėl užsukti į tailandietišką užkandinę (kainas žr. aukščiau). Galime užsukti į vakarinį turgų nusipirkti skanių tailandietiškų salotų (gera porcija 30-40 batų), karališkųjų krevečių kebabų (1 porcija 3 vnt = 10 batų), keptų kalmarų (40 batų), vyniotinių (nuo 10 batų) su žalio pieno tai arbata (jei neklysta nuo 14 batų prie 7Eleven), vaisiai ir kt.

Arba galime tiesiog pavakarieniauti tailandietiškame bufete, kuriame už 60 batų gali gerai pavalgyti du žmonės. Tačiau, kaip ten bebūtų, vakarienei užtenka 200 batų, dažniau užtenka 150–160 batų.

Nuotraukoje: kepti ryžiai su vištiena, salotos su jaunu bambuku, salotos su daržovėmis ir anakardžiais, vištiena su daržovėmis aštriame tailandietiškame padaže - kiekvienas patiekalas 40 batų.

Bendros maisto išlaidos per dieną

Atsižvelgdami į visa tai, kas išdėstyta aukščiau, gauname tokią maisto kainą Tailande dviems per dieną: 85 (pusryčiai) + 180 (pietūs) + 200 (vakarienė) = 465 batai. Jei galiu pasakyti taip, tai yra vidutinis ir maksimalus skaičius. Mums asmeniškai labiau įprasta: 70 (pusryčiai) + 120 (pietūs) + 160 (vakarienė) = 350 batų.

Žinoma, tai tikrai turėtų apimti geriamojo vandens išlaidas. Paprastai perkame dideliais buteliais, o tai kainuoja apie 30-40 batų per dieną.

Pasakojimo pabaigoje pažymime, kad viskas, kas pasakyta, yra labai vidutiniška versija. Kartais dėl kelių priežasčių galime išleisti mažiau, o kartais daug daugiau. Mes neturime aiškaus maisto išlaidų planavimo per dieną, apsiribojame tik apytiksliu bendrų išlaidų skaičiumi per dieną, kurių stengiamės neperžengti.

atnaujinta: 2019 m. sausio 23 d.: Sergejus

Norint pamėgti tailandietišką virtuvę, gali prireikti vos vieno ar dviejų skonių patiekalų, pagardintų galangalu, kardamonu, citrinžole, kokosų pienu ir čili pipirais. Jų skonis ir kvapas taip stipriai veikia smegenų malonumo centrą, kad noras dar kartą pamaloninti liežuvio ir nosies receptorius kažkuo panašiu, periodiškai kils prieš savo valią. Tailandietiški patiekalai patiks tiek užkietėjusiems mėsėdžiams, tiek vegetarams, nes beveik kiekvienas turi po dublį. Pagal vieną iš receptų į ingredientų sąrašą gali būti įtraukta kiauliena, vištiena, jūros gėrybės, kitame – tik augalinės kilmės komponentai. Daugeliu tailandietiškų patiekalų patraukliomis kainomis galima mėgautis mobiliuosiuose vežimėliuose, vadinamuose .

Garsiausios ir populiarus tajų patiekalas Tom Yam, prie kurio pavadinimo dažniausiai pridedamas epitetas „rūgštus“, nors jis yra ir saldus, ir sūrus, ir tradiciškai labai aštrus. Jis labai storas, į jį sudėta beveik viskas, kas yra namuose. Pakrantės zonose, pavyzdžiui, krevetės, o kaimuose šiaurėje - grybai. Privalomi ingredientai yra pomidorai, liepų lapai, galangalas. „Tom Yam“ sriubos pagrindas yra kokosų pienas, „pagrindinėje“ versijoje prie jos pavadinimo pridedamas „Nam Sai“. Bet jei recepte yra ir kokosų kremas (kažkas panašaus į mūsų grietinę), tada „Nam Kon“. Ši sriuba turi daugiau kalorijų, o rūgštingumas joje ne toks ryškus.

2

Antras populiariausias patiekalas Tailando virtuvė Kung Som. Iš esmės tai yra lengva daržovių sriuba, paruošta mėsos sultinyje. Skonis tradicinis Tailandui – jame dera rūgštus, saldus ir aštrus. Pagrindiniai ingredientai: troškinti kopūstai, morkos, šparaginės pupelės. Yra receptas, kai į šią sriubą dedama omleto ir akacijos lapų. Tada prie pavadinimo pridedamas „Cha Om Kai“. Ši sriuba patiekiama su šviežiomis žolelėmis ir privalomais čili pipirais.

3

Ryžiai tailandiečiams, kaip ir visiems Pietryčių Azijos gyventojams, yra mitybos pagrindas. Todėl receptai Tailandietiški ryžių patiekalai Negaliu suskaičiuoti - vienas iš mano mėgstamiausių. Ryžių makaronai, gana dideli, kurie kepami su krevetėmis, pakeliui pridedant visko, kas valgoma namuose. Pavyzdžiui: tofu, pupelių daigai, žalieji svogūnai... Patiekalas gardinamas citrinos sultimis, žuvies padažu, į jį tradiciškai dedama pipirų. Gatavus makaronus užpilame kiaušiniu. Rezultatas yra savotiškas troškinys. Priklausomai nuo kiaušinio pasirengimo laipsnio, jis gali būti storas, pusiau skystas arba stambus. Užpilama laimo sultimis, actu, o kai kurie gurmanai prideda granuliuoto cukraus.

4

Panang Gai – mėgstamiausia Tailandietiškas vištienos patiekalas, virta raudonojo kario padaže ir užpilta plakta kokosų pieno grietinėle, kuri sustiprina skonio pojūtį. Apetitui sužadinti ir sotumo jausmui slopinti patiekite su smulkiai supjaustytais citrinžolės lapeliais.

5

Tailandietiška kiaušinienė Gai Pad Pongali, kurioje yra vištienos, svogūnų ir pomidorų. Jis skiriasi nuo europietiško, susidedančio iš šoninės ir pomidorų, su žudikia prieskonių dalimi. Naudojama geltona kario pasta ir smulkiai pjaustytos petražolės, kuriomis gausiai apibarstoma tailandietiška kiaušinienė. Apskritai daugelis žmonių šį patiekalą valgo ryte, bet visiškai neįsivaizduoja, kad tai tajų.

6

Labai skanus tailandietiškas patiekalas Jis yra populiarus daugiausia tarp turistų, nes mėsa nėra labai paplitusi tajų dietoje, taip pat todėl, kad kiekvienas virėjas gali ją gaminti savaip. Pavyzdžiui, naudokite mėsą gabaliukais arba maltą mėsą. Naudojamų prieskonių rūšys taip pat skiriasi. Pagrindiniai ingredientai yra mėsa, česnakai, bazilikas ir čili pipirai. Yra receptų, leidžiančių nukrypti nuo kanonų ir naudoti vištienos ar žuvies filė. Jis ruošiamas naudojant „stir-fry“ technologiją – greitą kepimą karštame aliejuje.

7

Pagrindiniai žaliojo, geltonojo ir raudonojo kario ingredientai yra: žalieji čili pipirai, laimo lapai, citrinžolė, bazilikas, krevečių pasta, kokosų pienas. Keičia spalvą priklausomai nuo recepto. Žalias karis yra karščiausias ir karščiausias, raudonasis karis yra šiek tiek švelnesnis, o geltoną karį europiečiai toleruoja beveik ramiai. Pagrindinis ryžių prieskonis.

8

Kung Massaman – tai tailandietiškas padažas, kuris iškrenta iš ugningos saldžiarūgštės skonių simfonijos. Jis saldus ir vidutiniškai aštrus. Pagrindą sudaro geltonasis karis su kokosų pienu, kmynais, cinamonu, muskato riešutu. Kilęs iš pietinių Tailando provincijų, besiribojančių su Malaizija, ir laikomas halal patiekalu. Patiekiama su virtomis bulvėmis ir mėsa (jautiena), paukštiena, tofu grybais.

9

Keo Wan – vienas iš nacionalinių Tailando patiekalų, gaminamas žalios kario pastos pagrindu. Papildomi ingredientai yra: bambuko ūgliai, baklažanai, bazilikas, galangalė, citrinžolės lapai. Patiekite tirštą su ryžiais ir virta vištiena.

10

Garsiausios ir ne mažiau neįprastos salotos Tailande. Pirma, jo ingredientai ne supjaustomi, o susmulkinami į skiedinį. Antra, jis dažnai dedamas į fermentuotą žuvies padažą, Vietname žinomą kaip Nuoc Nam – aštrus ir kvapnus, tikras išbandymas europietiškiems skrandžiams. Gaminimui naudokite: čili pipirą, česnaką, tamarindo sultis, pomidorus, laimo sultis, cukranendrių pastą (cukrų), pupeles, žaliąją papają, krabų mėsą arba krevetes.

Kaip matai, Tailandietiški patiekalai Jie labai patrauklūs ir patrauklūs, tačiau jei nuspręsite paragauti visų Pietryčių Azijos virtuvės gėrybių, pirmiausia įvertinkite savo skrandžio sveikatą ir pradėkite nuo mažų porcijų. Gero apetito!

Atvykus į Tailandą pradeda domėtis, ką čia valgyti, kur ir, svarbiausia, kiek, nes čia to paties produkto kainos labai skiriasi.

Tailando virtuvė gali būti vertas italų virtuvės konkurentas. Tailandietiški patiekalai gaminami labai greitai ir naudojant tik šviežius ingredientus. Visi patiekalai yra aštraus skonio. Dauguma patiekalų ruošiami naudojant wok keptuvę – didelę keptuvę giliu dugnu. Vidutiniškai gaminimas trunka ne ilgiau kaip 15 minučių

Bet kurio patiekalo pagrindas – ryžiai, ryžių makaronai, daržovės ir, žinoma, įvairūs makaronai bei padažai, be kurių neapsieina nei vienas patiekalas. Jie suteikia neprilygstamą ir sodrų skonį.

Ryžių patiekalas

Pad Thai yra vienas garsiausių Tailando patiekalų. Jį sudaro ryžių makaronai su kiaušiniu, kepti wok keptuvėje ir keli padažai: žuvies padažas, austrės ir tamarindas. Kaip įdaras naudojama vištiena, jūros gėrybės arba kiauliena. Patiekalas labai skanus ir dėl įvairių priedų bei makaronų rūšių nuobodžiauti nepavyks. Jis gali būti platus, plonas, ryžiai arba kiaušinis. Be to, kiekviena šeimininkė turi savų gudrybių ir paslapčių ruošdama tą ar kitą patiekalą, suteikdama jam individualų skonį. Todėl skirtingų šeimininkių paruoštas tas pats patiekalas vienas į kitą nepanašus.

Kaina turguose ir kavinėse vietiniams gyventojams yra 40 batų. To paties patiekalo kaina restoranuose svyruoja nuo 70 iki 100 batų.

Tom yam kung aštri sriuba su krevetėmis. Sriuboje valgomas tik sultinys su krevetėmis, o į visa kita kreipti dėmesio nereikia. Visa ši žolė yra nevalgoma ir dedama tik norint suteikti skonį. Tarp jų rasite citrinžolių, galangalų ir liepų lapų. Visi šie prieskoniai turi būti sriuboje, o be jų nereikėtų prašyti, tai kaip ir koldūnų be mėsos.

Sriuba "Tom Yum"

Maisto kaina prekybos centre „Tesco Lotus“ yra 50 batų. Restoranuose - nuo 70 batų.

Karis – yra dviejų rūšių karis: žalias ir geltonas. Labiau tiks aštrių patiekalų mėgėjams. Žaliasis karis puikiai dera su vištiena. Jis patiekiamas giliame dubenyje ir labiau primena sriubą. Vištienos mėsa ir daržovės plūduriuoja dideliame kiekyje padažo. Ryžiai su kariu nedera, todėl geriau juos užsisakyti atskirai ir geriausia 2 porcijas, nes padažas labai aštrus ir be ryžių valgyti jo tiesiog neįmanoma, bet labai skanu.

Patiekalo kaina turguje yra 30 batų, o restoranuose - nuo 70 iki 150 batų. Ryžiai kainuoja 10 batų.

Kepimas maišant yra kinų gaminimo wok keptuvėje technika. Daržovės, vištiena, kiauliena ir jūros gėrybės kepamos specialiame saldžiame padaže nuolat maišant. Ši technika primena troškinimo procesą, tačiau tik tailandiečiai tai daro daug greičiau, todėl daržovės yra šiek tiek termiškai apdorojamos, todėl jos išlaiko naudingąsias savybes.

Vištienos mėsa wok keptuvėje

Maisto kaina kavinėje ar turguje – 40 batų. Restorane - nuo 70 iki 150 batų.

Fish & Seafood – pasirinkite bet kokią jūros gėrybių rūšį ir nurodykite jų paruošimo būdą.

Kaina restoranuose: visa ant grotelių kepta žuvis dviems žmonėms yra 250 batų, vienai austrei - nuo 40 iki 60 vienetų, lėkštei midijų - 100 batų, o kepti kalmarai su daržovėmis jums kainuos 80 batų.

Kur geriausia valgyti?

Vykdami atostogauti į Tailandą, prisiminkite vieną paprastą taisyklę. Skaniausias ir pigiausias maistas – kavinėje, kurioje pietauja vietiniai. Juos lengva ir paprasta atpažinti tarp didžiulio skaičiaus. Tai nedidelės užkandinės, kuriose po baldakimu įrengti plastikiniai, rečiau akmeniniai stalai, kėdės ar suolai. Virtuvė po atviru dangumi. Virtuvėje yra dujinė viryklė ir stalas su visais reikalingais produktais. Viskas vyksta tavo akyse. Meniu čia iš viso nėra arba jie duoda 10 elementų atspaudą A4 lape. Čia pavalgyti užsuka vietiniai gyventojai ir tie, kuriems netrukdo tokių užeigų atsiradimas. Po jų nebenorėsite valgyti maisto, kurį gaminote patys.

Turgūs ir gatvės prekyba

Turguje galima įsigyti visų būtiniausių produktų ir prieskonių. Yra dviejų tipų turgūs: dieniniai ir vakariniai. Manau, kad su dieniniais turgūs viskas aišku, bet vakariniai turgūs atsidaro saulei leidžiantis ir čia tikra pilvo šventė. Čia galite paragauti vištienos ir kiaulienos kebabų tik už 10 batų už iešmelį, įdarytus ant grotelių keptus kalmarus už 20 batų.

Kepta žuvis po 40 batų

Tempura krevetės su saldžiarūgščiu padažu už 50 batų už 6 vnt

Kepti pavasariniai suktinukai - 10 batų už gabalėlį

Ryžių, kokosų, žirnių ir keptų svogūnų saldainiai po 10 batų.

Ant grotelių keptos jūros gėrybės

Nepaisant to, kad vaisiai neturi nieko bendra su virtuve, vaizdas neapsieina be jų. Negalite gyventi be vaisių nė dienos.

Mangas laikomas visų vaisių karaliumi. Sezono metu jo kaina yra 30 batų už kilogramą. Ne sezono metu - paprastai pasiekia iki 80 batų už kilogramą

Papajos kainuoja 35 batus už kilogramą

Bananai turguje parduodami ne kilogramais, o kekėmis. Yra 4 tipai.

15 kūdikių bananų kekė kainuoja 20 batų

Drakono vaisiai, gvajava ir arbūzas kainuoja 50 batų už kilogramą.

Kokosai, iš kurių gaminamas svarbiausias gėrimas šioje saloje, kainuoja 20 batų. Restoranuose jų kaina siekia iki 50 batų.

Pietryčių Azijoje ar Pietų Amerikoje galima paragauti mandarinų, durianų, ličių, mangostanų ir rambutanų.

Tailando vaisiai

Produktų pasirinkimas tiesiog didžiulis, o patiekalų iš jų galima pagaminti dar daugiau. O tarp tokios gausos kiekvienas galės rasti sau patinkantį skonį. Išbandžius tą ar kitą patiekalą kavinėje ar restorane, norisi jį pasigaminti patiems. Norint tai išmokti, nereikia eiti į brangias kulinarijos mokyklas, užtenka nueiti į turgų ir stebėti, kaip vietiniai gyventojai per 5 minutes vikriais rankų judesiais gamina tuos pačius patiekalus. Na, o jei kažkas nepavyksta, nenusiminkite - pirmasis blynas visada būna gumbuotas.

Atkreipkite dėmesį į kainas. Jie yra apytiksliai ir dažnai skiriasi aukštyn arba žemyn.

Keliaujant į naują šalį visada verta iš anksto pasidomėti vietine virtuve. Priešingu atveju vietoje gali susipainioti visiškai nepažįstamais pavadinimais ir nusivilti visiškai netikėtais patiekalais. Štai kodėl šiandien pasidalinsiu su jumis, ką būtinai turėtumėte valgyti Tailande ir kaip neapsinuodyti tailandietišku maistu. Nebijok, apie keptus žiogus nepasakosiu ;)

Esu tikras, kad 90 iš 100 turistų, prieš keliaudami į šypsenų šalį, užduoda klausimą: ką skanaus valgyti Tailande? Jei atvirai, esu labiau klasikinių patiekalų mėgėja, tad net egzotiškoje Azijos šalyje stengiausi rinktis kažką bent kiek artimo pažįstamam maistui. Nepaisant to, šiame įraše galėsiu supažindinti ir su egzotika, nes... Mūsų žiemomis Tailando Krabi provincijoje lankiau kulinarijos kursus, kuriuose asmeniškai kepiau, garuose ir troškinau nepažįstamus ingredientus, sujungdama juos į vieną aromatingą kompoziciją.

Pamatęs, kas dedama į konkretų patiekalą, kažkaip labiau juo pasitiki, todėl valgai su ypatingu apetitu. Kitu atveju daugelio žemiau išvardintų patiekalų greičiausiai net nerizikuočiau užsisakyti Tailando restorane, bet galiu rekomenduoti juos ne tik kaip „valgytojui“, bet ir kaip kulinarui;)

Ką valgyti Tailande – 10 populiariausių tajų patiekalų

Tomas Yum

Tom Yum yra garsi aštri krevečių sriuba. Virinama vištienos sultinyje, o tada dedamos krevetės ir Pietryčių Azijoje taip mėgiamas aštrus, saldžiarūgštis padažas (ne įgautas skonis, bet greitai priprantama). Sąžiningai, yra nedaug abejingų žmonių, kurie bent kartą bandė šią sriubą. Tai pagrįstai laikoma viena skaniausių sriubų Tailande ir populiariausiu patiekalu tarp turistų iš viso pasaulio.

Pad Thai

Pad Thai atrodo kaip visiškai įprasti greitai paruošiami makaronai. Virkite ant stiprios ugnies, greitai maišydami ir tuo pačiu metu įmesdami kiaušinius, vištieną (arba krevetes), įvairias daržoves, prieskonines žoleles ir specialų ingredientą - pupelių daigus. Jie nelabai primena šaknis, bet suteikia absoliučiai specifinį skonį. Pad Thai puiku nusipirkti makashnitsa - tradiciniuose „maisto vežimėliuose“, kur jis iškart gaminamas ant ugnies. O ten kainuoja labai nedaug – 20 batų (vegetariškas) ir 40 batų (su mėsa/vištiena/krevetėmis). Tai tikrai tai, ką turėtumėte valgyti Tailande.

Tailandietiški kepti ryžiai

Vienas iš paprasčiausių ir skaniausių Tailando virtuvės patiekalų. Jei atvirai, geresnio ryžių varianto nesu matęs, nebent koks plovas galėtų konkuruoti su tailandietiškais keptais ryžiais. Bet jie visiškai nepalyginami, jau vien dėl to, kad, be ryžių, jie neturi nieko bendro. Tailandietiški kepti ryžiai, kaip ir Pad Thai, verdami ant stiprios ugnies, maišomi su kiaušiniais, pomidorais, morkomis, kukurūzais, pekino kopūstais ir kitais produktais. Dėl to tai labai skanu :)

Kadangi šiuos ryžius labai mėgstu, su dideliu malonumu išmokau juos virti Tailando kulinarijos mokykloje. Jau anksčiau svetainėje paskelbiau tailandietiškų keptų ryžių receptą. Net mano dvejų metukų Mishutka su džiaugsmu kramtė abu skruostus :) Taigi galite drąsiai užsisakyti šių ryžių net ir mažiems vaikams.

Tomas Kha Kai

Vienas iš labiausiai prieštaringų patiekalų. Tom Kha Kai - vištienos sriuba su kokosų pienu. Atrodytų visiškai beprotiškas derinys. Bent jau, kad ir kaip stengiausi, „bounty“ ir naminio vištienos sultinio skonių į galvą įsidėti negalėjau. Bbrrrrr)) O dar plaukioja pomidorai, spaudžiamos žaliosios citrinos sultys... Apskritai sriuba tikrai taip toli nuo rusiškos virtuvės, kad gana sunku iš anksto įsivaizduoti jos skonį, o mane asmeniškai tai išgąsdino. toli, tad net nebandžiau jo užsisakyti Tailando restoranuose.

Vištiena su anakardžiais

Tai patiekalas be ypatingų kulinarinių malonumų, tiesiog pusiau troškinta, pusiau virta vištienos krūtinėlė su daržovėmis, taip pat tik šiek tiek apkepta, t.y. Jie yra pusiau švieži ir traškūs, ant viršaus pabarstyti anakardžių riešutais. Gana skanus ir valgomas patiekalas, sotus, bet lengvas. Man tai patinka :) Tailandietiškos vištienos su anakardžiais receptą taip pat parašiau anksčiau. Jame yra paprastų produktų, kuriuos galima įsigyti mūsų parduotuvėse, todėl galite pabandyti virti šią vištieną namuose.

Vištienos kari

Labai aštrus patiekalas su kario pasta, kuris ruošiamas atskirai nuo raudonųjų aitriųjų čili pipirų, česnako ir kitų prieskonių. Po to vištiena troškinama šioje čia paruoštoje pastoje ir tampa labai aštri bei aštri.

Papajos salotos

Som Tom Thai – žaliosios papajos salotos. Tai vienas mėgstamiausių mano draugų tailandietiškų patiekalų. Salotose daugiausia daržovės – morkos, pomidorai, šparaginės pupelės, taip pat yra riešutų, o pagrindas – žalios neprinokusios papajos, kurios sutarkuojamos į ilgus „spagečius“. Kartais dedama ir krevečių, tad jei esate vegetaras, iš anksto patikrinkite šį niuansą su padavėju, galite drąsiai užsisakyti Som Tom Thai be krevečių; Galite pabandyti jį pasigaminti namuose naudodami mano Som Tom Thai salotų receptą.

Jūros gėrybių salotos

Yam Thale yra lengvos tailandietiškos jūros gėrybių salotos, į kurias įeina krevetės, kalmarai, krabų mėsa ir kitos jūros gėrybės, taip pat funchose (ryžių „stikliniai“ makaronai) ir įvairios daržovės. Į jį dedama ir čili pipirų, todėl salotos aštrios, bet jei kulinaras nepersistengs, prieskonis bus subtilus ir tik šiek tiek drąsus :) Restoraną galite informuoti iš anksto „no aštraus“, nors šis burtas Azijoje vis dar praktiškai neveikia :)

Pavasariniai blynai

Pavasario suktinukai laikomi autentišku tajų gatvės maistu. Jie virti, kaip Pad Thai arba kepti ryžiai, ant ugnies puode. Jei tikrai norite juos išbandyti, patariu užsisakyti ne restoranuose, o daugybėje vežimėlių, kurie saulėlydžio metu išrieda į miesto gatves. Dviejų blynų kaina 20-30 batų.

„Spring Rolls“ tešla yra šiek tiek traški ir yra užpildyta daržovėmis, vištiena, ryžių makaronais ir pupelių daigais. Dėl jų tailandietiškų blynų skonis primena tą patį Pad Thai, bet, mano nuomone, nuo to jie tik skanesni :) Ir vėl detaliai aprašiau, kaip juos gaminau Krabi kulinarijos mokykloje ir jau paskelbiau tailandietiško receptą. pavasariniai blynai mano svetainėje.

Desertas su kokosų pienu ir mangais

Vienas iš paprasčiausių ir skaniausių desertų Tailande – Kao-Neuw-Ma-Muang, t.y. saldūs lipnūs ryžiai su mangais. Susipažinusi su šiuo patiekalu turėjau du atradimus: pirma, kad mangai pasirodo skanūs (anksčiau nelabai mylėjau juos), antra, kad galbūt vegetaru tapsi, jei sužinosi daugiau tokių receptų :) Deserto receptą jau paskelbiau su mangais, bet trumpai tariant, ryžiai virti kokosų piene su pridėtu cukrumi. Pasirodo kažkas panašaus į mūsų pienišką ryžių košę, tik kokoso skonio ir saldesnio. Tada išdėliojame ant lėkštės, o viršų papuošiame sultingo mango gabalėliais ir pabarstome riešutais (riešutai nebūtinai). Ingredientų derinys tiesiog tobulas, viskas vienas kitą papildo ir rezultatas tikrai nuostabus. Labai rekomenduojama! Tai privaloma valgyti Tailande!

Taigi, pasakiau, ką skanaus valgyti Tailande. Dabar pasirinkimas jūsų;) Tie, kurie daug kartų keliavo į šypsenų šalį, jau tikrai yra išbandę daugumą šių patiekalų, tad jiems straipsnis gali būti ne toks aktualus, kaip tiems, kurie pirmą kartą planuoja aplankyti saulėtą Tailandą laikas. Geros kelionės! :)