Ho un amico italiano. È di Roma e ci siamo conosciuti l'estate scorsa in Kamchatka.
Quando seppe che andavo a Roma, scrisse: la migliore pizza del centro di Roma è in piazza del teatro Pompeo 18 oppure via del governo vecchio 114 "da baffetto"
Dopodiché, è diventato chiaro cosa sognare prima :)
La prima sera siamo stati al "Baffeto" in governo vecchio 114, vicinissimo a piazza Navona. Anche la seconda pizzeria è da qualche parte nelle vicinanze, ma si trova in una zona minuscola che non era sulla mappa cartacea. E la strada era governo vecchio. A proposito, una strada molto bella.

La pizzeria apre dopo pranzo alle 18:30
Siamo arrivati ​​alle 18:50, una sala e tutti i tavoli sulla strada erano già occupati. Alle 19:00 un'altra sala era occupata. Alle sette e mezzo non c'erano più posti al secondo piano. Inoltre, tutto è stato molto veloce: mezz'ora dopo l'apertura eravamo circa al ventesimo tavolo e abbiamo aspettato circa 10 minuti per il nostro ordine, poco di più.

Seconda sala. I tavoli sono coperti con fogli di carta. Dietro la porta puoi vedere il laboratorio di taglio: macinano il formaggio, macinano i ripieni e poi portano il tutto in cucina, trasportandolo attraverso la sala stessa.

All'inizio ero preoccupato: chi se ne frega delle enormi ciotole di mozzarella grattugiata))
La mozzarella viene macinata in questo modo: in un tritacarne. Chilogrammi e chilogrammi.

Ci sono parecchie bevande: vino fatto in casa, birra, succhi di frutta, soda. Non si tratta di bevande.
Il vino è molto semplice, economico (2 euro al bicchiere), ottimo da accompagnare con la pizza.

Una strana caprese con mozzarella dura tipo suluguni. Ma il burro e il basilico sono molto gustosi.

Ma ecco la pizza.
C'è stata un po' di confusione al momento dell'ordinazione; abbiamo provato a chiedere una pizza ai 4 formaggi con fiori di zucca. E hanno portato - proprio così - una pizza ai 4 formaggi e una pizza con i fiori di zucca :)

Molto saporito.
Dalla parola "gusto" - 4 formaggi molto luminosi (il gorgonzola è in testa, il resto sta recuperando), fiori di zucca verdastri delicati fusi con mozzarella. Ripieno succoso e impasto sottile ma non fradicio.

Non so quale sia la migliore, ma questa pizza può sicuramente contare su un bel cinque e un posto tra i candidati al titolo di migliore.
Continuiamo la nostra ricerca :)

AGGIORNAMENTO
Parte 2, aggiunta due giorni dopo

Oggi ci siamo ritrovati di nuovo in questa pizzeria. La sera stavamo tornando a casa e ci siamo persi un po' nella zona di Navona. Mio marito ha detto: "Siamo venuti qui di recente, davanti alla pizzeria". Ho affermato che camminavamo dall'altro lato della piazza. Alla fine ha detto: “Va bene, scommettiamo che se andiamo al Baffeto adesso mi comprerai la pizza”. Ho accettato (più probabilmente per sorpresa - era la prima volta che lo sentivo dire "discutiamo")... e dieci secondi dopo ci siamo avvicinati a Baffeto da una direzione sconosciuta.

E oggi siamo così fortunati. Innanzitutto siamo caduti nelle mani del proprietario stesso. Lavorare con gli ospiti è la sua cosa. Credevo sinceramente che una persona saggia non dovrebbe nemmeno ordinare cibo, bevande o dolci: deve solo dire "fai ciò che è meglio". E tutto andrà bene.
Molto affascinante:

E in secondo luogo, eravamo seduti proprio di fronte al pizzaiolo, il maestro che prepara le pizze. Ho scritto qualcosa su quanto è veloce. No, non è veloce, è velocissimo.

Le pizze vengono preparate 8-10 pezzi alla volta.
Il primo maestro (è a sinistra, poco visibile) è responsabile dell'impasto. Forma delle palline di impasto di uguale peso e le arrotola in cerchi sottili per la base della pizza.
Il secondo li raddrizza leggermente e li appoggia sul piano marmoreo del tavolo.

Poi raccoglie il concentrato di pomodoro con un mestolo e lo versa sull'impasto con un movimento morbido e rotondo e lo livella con un movimento circolare scuotendolo.

Sono tutti secondi molto piccoli.
Poi, con un movimento fulmineo, lo cosparge di formaggio. Per prima cosa mettete al centro una manciata di formaggio e poi livellatelo velocemente. Ci sono pizze senza base di pomodoro e senza formaggio. Ad esempio, abbiamo preparato la pizza alla Nutella: si tratta di una base di pasta cotta, ricoperta di Nutella (crema di cioccolato e noci).

Poi i funghi.

E poi - carne, salsicce, uova, zucchine, fiori di zucca, acciughe - per ognuna delle pizze ce n'è una. Gli ordini si accumulano su una piattaforma sopra il tabellone: ​​il maestro li controlla.
Sembra che il maestro faccia a pezzi i condimenti e li scagli verso le pizze. Pezzi di carne macinata volano ancora e lui sta già prendendo e lanciando l'ingrediente successivo.

C'è una stufa dietro di me. Ancora qualche secondo e tutte le pizze verranno buttate lì con l'aiuto di una grossa pala.

Dopo pochi minuti le pizze vengono tirate fuori, disposte su grandi piatti di ferro, e i camerieri quasi corrono portandole ai tavoli. In questo momento si preparano i panetti per le pizze successive e si pulisce il tavolo.

Ecco la nostra pizza “firmata”. Contiene tantissime verdure, carne macinata eccezionalmente gustosa e un uovo rotto al centro (come un maestro sbatte le uova! Se devi spezzare 10 pezzi in dieci pizze, li sbatte sul bordo del tavolo, proprio sul tavolo) , con entrambe le mani contemporaneamente, velocissimo).
Questa è una pizza "grande". Ha un diametro di circa 25 centimetri, molto sottile.

Un'altra cosa divertente. Abbiamo provato a ordinare il tè. Il proprietario si concentrò, fece un giro, cercò e trovò due bottiglie di tè freddo tra le scorte. Non c'è affatto tè caldo nel menu. No, per niente.
Dovevo prendere una birra.

PS
E ottimo tiramisù.

Le impressioni del secondo viaggio sono eccellenti, addirittura migliori del primo.
Tornando a casa parlavamo già di una terza visita :)
Esistono molte versioni di dove si trova la pizza migliore. Oggi lo diventerei O Il più grande apologeta di Baffeto.

La pizza è uno dei piatti più importanti della cucina italiana. Ci sono diversi posti a Roma dove preparano la pizza più deliziosa secondo le ricette tradizionali. Molto spesso i pizzaioli (cuochi che preparano la pizza) sono napoletani. Ricorda gli indirizzi dove puoi provare la pizza più buona di Roma.

1. SFORNO

Pizzeria napoletana a Roma. Qui la preparazione della pizza è diventata davvero una forma d'arte. Ripieni alla napoletana (bordi alti e pasta sottilissima) e alla romana. Nella classifica delle migliori pizzerie di Roma (tradotto con “forno”) occupa sempre il primo posto.

Indirizzo: Via Statilio Ottato 110 (vicino alla fermata metro Subaugusta e agli studi cinematografici di Cinecittà) - tel. 06.71546118 - prezzo medio pizza - 7,50 euro

2.LA FUCINA

Un vero laboratorio dei gusti, selezione delle migliori materie prime e condimenti, comprese le farine biologiche. La FUCINA (tradotto come “la fucina”) ha da tempo guadagnato popolarità tra la gente del posto ed è famosa per la sua varietà di pizze.

Indirizzo: Via Giuseppe Lunati 25Tel. 06/5593368 - prezzo medio 12€

3.LA GATTA MANGIONA

Questo posto è sempre pieno: il ristorante ha una cucina vivace e piena di idee ed è stato uno dei primi a sviluppare nuove miscele di farina per pizza e utilizzare il lievito. LA GATTA MANGIONA (tradotto come “gatto ghiottone”) è famosa per il suo ottimo mix tra la cucina napoletana (la culla della pizza) e quella romana.

Indirizzo: Via Federico Ozanam 30 (vicino alla fermata metro Garbatella) - tel. 06 4883031 - prezzo medio 8,50 €

4.PANATTONI AI MARMI

Un posto rumoroso e popolare in senso positivo. PANATTONI AI MARMI deve il suo nome ai tavoli in marmo presenti nel locale. Servono un'autentica e gustosa pizza romana ad un prezzo molto conveniente.

Indirizzo: Viale Trastevere 53 tel.06.5800919 (quartiere Trastevere), prezzo medio 5,50 euro

5.LA BERNINETTA

I proprietari di questo ristorante aderiscono alla cucina tradizionale romana e alla scuola classica della pizza romana, risalente agli anni '30 del secolo scorso. Qui si osservano ancora le principali tradizioni della cucina romana.

Indirizzo: Via Pietro Cavallini 14 (sulle rive del Tevere, nei pressi di Piazza Cavour) tel. 06.3204405.Prezzo medio 8€

6.NAVONA NOTTE

Situato nel cuore di Roma, il ristorante offre un'atmosfera vivace e pizza di Scuola Romana: varia, gustosa e croccante. Si può mangiare anche all'aperto, circondati dalla giovane e divertente folla romana.

Indirizzo: Via del Teatro Pace 44 (piazza Navona) tel. 06.6869278 Prezzo medio - 5,50 €

7.BIR&FUD

Un regno della pizza nel quartiere più vivace di Roma, Trastevere, dove potrete anche gustare eccezionali birre prodotte localmente. Qui è particolarmente deliziosa la pizza Margherita, preparata secondo la classica ricetta napoletana e appena sfornata!

Indirizzo: Via Benedetta 23 tel. 06.5894016 Prezzo medio - 8 €

8.PASQUINO

Il segreto del gusto qui è nell'impasto delle farine e nell'utilizzo delle migliori materie prime. Qui fanno la classica pizza dalla forma ovale, proprio come ai tempi degli antichi romani. Tradizione, gran gusto e un buon equilibrio tra crosta croccante e pasta morbida e liscia.

Indirizzo: Piazza di Pasquino 1 tel. 06.6893043 Prezzo medio - 6 euro

9.DA BAFFETTO

Un luogo cult nel centro di Roma. Un tipico locale romano semplice nello stile di una pizzeria di paese, ma il cibo qui è molto gustoso! Sottile, croccante, morbida e cotta nel forno a legna, la pizza è il segno distintivo di DA BAFFETTO. Questo è il caso in cui puoi mangiare tutta una pizza grande e volerne un'altra come bis.

Indirizzo: Via del Governo Vecchio 114 Tel 39 06.6861617 Prezzo medio - 12 euro

10.LA FOCACCIA

Non lontano da Piazza Navona c'è un ottimo ristorante pizzeria chiamato La Focaccia. Entrando nella piccola sala all'ultimo piano, vi troverete davanti ad un grande forno a legna, dove viene preparata l'autentica pizza napoletana secondo le ricette classiche.

Indirizzo: Via della Pace, 11. Tel +39 06 6880 3312. Prezzo medio - da 8,5 euro

Sforno
Via Statilio Ottato 110-116
Molti parlano di questo locale come della migliore pizzeria di Roma. Servono pizza in stile napoletano, con un delizioso impasto elastico e bordi larghi che trattengono bene il ripieno. Tuttavia, non abbiate fretta con la portata principale, iniziate con i fritti (antipasti fritti), come i suppli" alla gricia - polpettine di riso fritte con fianco di maiale stagionato, pecorino di pecora e pepe nero. E non dimenticate di ordinarne una della dozzina di birre della cantina per accompagnare i vostri menù pasto.

Antico Forno Roscioli
Via dei Chiavari 21
Da tre generazioni la famiglia Roscioli prepara il pane più buono, amato da tutti i paesani, in questo storico forno tra Largo Argentina e Campo de Fiori. La loro pizza bianca, essenzialmente una focaccia romana condita con olio d'oliva, è diventata un piatto cult per scolari, lavoratori, giovani professionisti, turisti e ogni nonna del quartiere. Semplicemente mescolando farina, acqua, sale, lievito e zucchero, la famiglia Roscioli ha creato un capolavoro, morbido sopra e croccante sotto. Ordinatelo, ma non esitate: è delizioso fresco!

Forno Campo de' Fiori
Piazza Campo de' Fiori
A pochi minuti a piedi da Roscioli c'è un altro indirizzo sacro per ogni buongustaio, dove preparano la strepitosa pizza bianca croccante e la pizza rossa sottile (la cosiddetta focaccia al pomodoro). Se i ristoranti Forno Campo de "Fiori e Antico Forno Roscioli partecipassero al campionato della migliore pizza romana, il primo vincerebbe senza dubbio nella categoria Rossa, e il secondo - Bianca. Nella vicina dependance (situata in Vicolo del Gallo, 14 ) si possono acquistare ottimi panini e pasticcini. Se vi trovate in questo posto in agosto o settembre, potrete godervi l'offerta stagionale - pizza prosciutto e fichi - si tratta della pizza bianca con fette di prosciutto e fichi dolci e stramaturi.

La Gatta Mangiona
Via F. Ozanam, 30-32
A prima vista La Gatta Mangiona sembra una pizzeria ordinaria e insignificante. Ma una volta provato qualsiasi piatto, ti renderai conto di essere arrivato nel posto giusto. Ordinate le crocchette di patate, che qui vengono preparate con porri, merluzzo e scorza di limone, e i suppli" con ragu bia al ragù di carne secondo una ricetta napoletana del '700. Il menu comprende una gamma completa di pizze: dalla tradizionale margherita a quella al sangue varietà come scozzese (con patate, salmone, mozzarella e prezzemolo) - tutti preparati con impasti di alta qualità. La carta dei vini comprende più di 200 articoli, 70 tipi di birra, grappa, whisky - questo da solo è sufficiente per superarli. la maggior parte dei ristoranti romani.

Da Remo
Piazza Santa Maria della Liberatrice 44
Se arrivi in ​​questa classica pizzeria romana prima delle 20:00, preparati a fare la fila per la scrocchiarella, una pizza alla romana, croccante e dalla crosta sottile. Inizia con un fritti, segui con una porzione di fagioli e poi addentrati nella pizza piatta e croccante cotta a legna. Questa pizza è particolarmente gustosa quando non ha molti condimenti, quindi vale la pena ordinare una classica margherita. Un altro vantaggio di questo ristorante sono i camerieri veloci e intelligenti che riescono sia a servire una folla di clienti che a scambiare qualche parola con loro.

Vita Pizzeria Bio
Via Cassia 701
Questa pizzeria, apparsa di recente nella zona nord di Roma, è diventata la prima pizzeria biologica della città. Tra l'ampia scelta di pizze si possono trovare anche opzioni vegetariane, difficilmente reperibili in altri locali romani. Se non mangi carne, vale la pena ordinare una pizza con mozzarella, zucchine e cipolle e una varietà di condimenti stagionali. Non mancano poi proposte del tutto non convenzionali con prodotti esteri in Italia, ad esempio il salmone controcorrente con salmone, mozzarella e zenzero, oppure la pizza eros con pomodoro, peperoncino, basilico e cioccolato fondente.

Li Rioni
Via dei SS Quattro 24
Ogni sera, nel cortile della Pizzeria Li Rioni, viene cotta la pizza romana dalla crosta sottile in un piccolo forno a legna. Di giorno questo locale, situato a pochi isolati dal Colosseo, è pieno di turisti, ma dalle nove di sera fino a mezzanotte è di proprietà di gente del posto affamata. D'estate potete sedervi all'aperto, e quando fa fresco scegliete un posto all'interno della pizzeria, in una sala le cui pareti sono decorate come se vi trovaste nelle strade della vecchia Roma. Dell'intero assortimento vi consigliamo soprattutto di provare la pizza con salsiccia e mozzarella e margherita, una delle migliori del centro di Roma. Ma tieni presente che, a causa della popolarità del locale, dovrai aspettare molto tempo per il tuo ordine.

Pizzario
Via della Meloria 43
Pizzarium diventa ogni anno migliore e più popolare. Per la preparazione dei piatti la massaia utilizza farina biologica, macinata alla vecchia maniera su pietre. I condimenti cambiano regolarmente e possono sembrare molto insoliti (ad esempio, la tua pizza può contenere carne di coniglio, uvetta, aneto), ma allo stesso tempo non dimenticano i buoni vecchi classici come la pizza alle patate (con patate e mozzarella) e pizza rossa (con deliziosa salsa di pomodoro). Pizzarium prepara anche ottimi supplì (polpette di riso fritte ripiene) e sforna pane fragrante.

00100
Via Giovanni Branca 88
Da molto tempo il ripieno della pizza in questo locale è rimasto invariato: nel menu troverete sempre la “Greenwich” (con Stilton e mozzarella) e la pizza in bocca (con prosciutto, salvia, mozzarella). A volte il menu include la focaccia pugliese, una focaccia in stile meridionale italiano con pomodorini e olive. Alle 00.10 preparano un delizioso trapizzino, una torta triangolare di pasta soffice, farcita con ingredienti tipici romani, come la trippa con sugo di pomodoro e menta, pezzi di coda alla vaccinara in umido con sedano e carote, la lingua con salsa all'aglio e prezzemolo, oppure il pollo con peperone.

Oggi vi parleremo di locali che reinterpretano i classici con estro: pizzerie che celebrano la gastronomia partenopea, selezionano i migliori prodotti locali per i loro piatti e non dimenticano le tradizioni della propria terra. Non sai dove andare a cena mentre sei in vacanza a ? Quindi scrivi gli indirizzi!

Generosa, abbondante, insuperabile, tradizionale: la cucina partenopea è lo specchio della calda città del sud. Tuttavia, da tempo, la critica gastronomica rimprovera agli chef dei ristoranti e delle trattorie napoletane una mancanza di originalità. Nel tempo la situazione è cambiata radicalmente: oggi, visitando alcuni locali napoletani, gli ospiti possono gustare piatti prelibati, reinterpretati con estro.

Quindi oggi parleremo delle migliori pizzerie di Napoli, dove si avvicinano al processo di preparazione dei piatti classici con approcci incredibilmente creativi!

Le 10 migliori pizzerie di Napoli

Pizzeria Oliva

La Pizzeria "Oliva" si trova nel quartiere "Sanità", dove batte il vero cuore "creativo" di Napoli. I titolari di questa pizzeria seguono la filosofia "Pizzologia": le tipologie di pizza proposte cambiano costantemente a seconda della stagione. Inoltre qui vale la regola del cosiddetto “caffè sospeso”: dopo aver consumato un'abbondante cena potete pagare anche la pizza per chi verrà dopo di voi ma non ha i soldi per pagarla.

Indirizzo: Via Arena alla Sanità 7 Bis

Sorbillo

Il figlio del diciannovesimo di 21 fratelli pizzaioli, la superstar e maestro insuperabile Gino Sorbillo invita tutti a gustare una deliziosa pizza nelle sue pizzerie "Sorbillo", situate in via dei Tribunali e via Partenope. Visitare gli stabilimenti di Sorbillo è una sorta di garanzia di un pasto gustoso e straordinario. La pizza qui è preparata esclusivamente con prodotti locali “doc”: farina “bio”, DOP, pomodoro San Marzano e altri ingredienti che potrete scegliere voi stessi per una pizza “gourmand”, il cui gusto non si dimentica.

Indirizzo: Via dei Tribunali, 38

La figlia del Presidente e il Presidente

Perché un nome così strano? Perché queste due pizzerie sono gestite da Maria Ciacalli, figlia di Ernesto, il famoso pizzaiolo napoletano passato alla storia non solo per la sua ottima pizza, ma anche per aver avuto il coraggio di fermare il corteo di Bill Clinton in via Tribunali nel 1994 per offrirgli un pezzo di margarita calda. Qui, oltre a varie variazioni sul tema: “Quanto la pizza napoletana piaceva ai gusti di Clinton”, si possono provare più di 20 tipi di pizza, compresi quelli incredibilmente creativi.

Indirizzo: Via Grande Archivio, 23

Pizzeria De Figliole

Puoi ordinare la pizza con ricotta, salame napoletano, provola e peperoni, friarelli o acciughe, ma non aspettarti il ​​tradizionale piatto cotto a legna. In questo locale, dal 1860, la pizza viene fritta in padella in abbondante olio d'oliva. Dimmi, cosa c'è di moderno e innovativo qui? Vieni al De Figliole e scoprilo tu stesso!

Indirizzo: Pizzeria De' Figliole, via Giudecca Vecchia 39, tel. 081 286721

Pizzeria Starita a Materdei

Se entrando in questa pizzeria avete vissuto un déjà vu, probabilmente avrete visto il film "L'oro di Napoli" (1954), quando l'incomparabile Sophia Loren sfilava in questa pizzeria. Nonostante la storia, questo locale non gode di grande fama tra i turisti: questa pizzeria è un “tesoro prezioso” che i locali tengono per sé. Naturalmente la pizza qui è magicamente deliziosa e le varietà tra cui scegliere sono semplicemente infinite: provate l'ultima scoperta del maestro pizzaiolo locale: la pizza “alla Starita”: mozzarella fior di latte, salame, pepe nero, ancora mozzarella , prosciutto cotto e funghi porcini - divini!

Antica pizzeria dell'angelo

Ricotta e fiori di zucca, oppure preferisci le salsicce piccanti, o forse sei attratto dal ripieno di mousse di ricotta e prosciutto crudo? Questo è il “trucco” della pizzeria Pizzeria dell’Angelo, che invita i propri clienti a provare condimenti straordinari, utilizzando però esclusivamente prodotti locali per la loro preparazione! Incredibilmente delizioso!

Da Michele

In questa pizzeria dal 1870! anno si preparano solo “LE pizze”: o “Margherita” o “Marinara”. Se non ti piacciono queste opzioni classiche, cerca la pizza altrove, ma ti promettiamo che ti stai perdendo. Perché? Sì, perché la pizzeria di Michele è considerata il “Tempio della Vera Pizza”. Servono pizza ariosa, morbida e di dimensioni moderate con i condimenti più aromatici e deliziosi. Che dire delle innovazioni moderne? Chi se ne frega quando le tue mani raggiungono un piatto di Margarita calda!

Da Gaetano

Il pizzaiolo Gaetano è l'eterno “rettore dell'università”, che sforna i migliori maestri di Napoli, nonno del vero proprietario della pizzeria cult “U Gaetano”, aperta all'inizio del XX secolo. Le pizze qui sono sempre insuperabili, e il giovane Gaetano cerca sempre di aggiungere un tocco di raffinatezza e chic alle ricette classiche!

Pizzeria Brandi

Vuoi provare il margarita dove è stato inventato? Al vostro servizio c'è la Pizzeria Brandi, dove nel 1830 il pizzaiolo Raffaele Esposito preparò la pizza per la regina Margherita, in visita ufficiale a Napoli. Dicono che dopo aver provato la pizza la regina rimase più che soddisfatta, e noi siamo propensi a credere a questa leggenda!

Antica Pizzeria Port'Alba

Questa pizzeria è stata la prima tra i locali napoletani a rischiare di innovare le proprie ricette, ed è stata anche la prima ad offrire ai clienti la possibilità di sedersi ad un tavolo separato e mangiare in tutta tranquillità, senza uscire dalla pizzeria. A quasi due secoli di distanza, Antica Pizzeria Port’Alba non ha cambiato la sua politica: propone tanti tipi di pizza deliziosi. Vi consigliamo di prestare particolare attenzione alle pizze locali ai frutti di mare. Semplicemente delizioso!

La capitale italiana ha molti ristoranti che servono piatti della cucina mondiale, ma nonostante ciò, il cuore dei residenti locali è ancora dedicato alle pizzerie e alle trattorie tradizionali. Chi dice che basta andare a Napoli per gustare una pizza deliziosa si sbaglia: la migliore pizza italiana si trova a Roma.

In Italia esistono due tipi principali di pizza:

- tonda (pizza tonda) - piatto per la cena, servito nelle pizzerie con servizio. È consuetudine ordinarlo per una persona e tagliarlo da soli utilizzando coltello e forchetta;
- tranci (pizza al taglio) - già tagliati e venduti per asporto. Il suo costo dipende dalla dimensione del pezzo acquistato.

Quindi ti diremo dove provare la pizza più deliziosa di Roma.

Sfizi di Pizza

Un posto dove fare uno spuntino veloce e soddisfacente senza danneggiare il portafoglio: servono pizzette che costano dai 3,5 ai 5 €. Non ci sono camerieri, i visitatori effettuano l'ordine alla cassa, pagano e lo portano al tavolo su un vassoio. Dopo aver mangiato, il vassoio con i piatti deve essere riposto.

lun-ven 08:30–20:30, sab 09:00–15:30

La Montecarlo

Se volete provare una vera trattoria d'atmosfera, organizzate un salto a La Montecarlo, una delle migliori pizzerie di Roma. Tutto il personale, compresi i proprietari, è italiano, la pizza viene cotta davanti ai vostri occhi, il cibo è servito in piatti di ferro, i tavoli sono ricoperti da tovaglie di carta ruvida, sulle quali i camerieri scrivono il conto.

Il menu comprende 16 tipi di pizza con impasto sottile e croccante (prezzo 6-10 €), particolarmente gustosi: "Four Cheese" e la firma "Monte Carlo". Per prima cosa, prendi un antipasto italiano di riso, mozzarella e pomodori - suppli, e dopo il piatto principale, concediti uno dei tiramisù o della panna cotta.

Vicolo Savelli, 13

Mar-dom 12:00–01:00

Konopizza

Qualunque cosa si possa dire, tutte le pizze sono simili tra loro, ma c'è un posto dove puoi mangiare una pizza insolita a Roma: a Konopizza ti verrà offerto un cono di pasta con ripieno all'interno. I proprietari hanno presentato l'idea di un prodotto del genere nel 2004, e a Roma il progetto ha avuto un tale successo che ora vendono un franchising per la loro invenzione.

Ci sono 10 tipi di pizza tra cui scegliere (qualsiasi per 5 €). L'ospite sceglie la farcitura, la mette nel cono e la cuoce in 3 minuti - e la pizza è pronta. Il cibo rimane comunque caldo fino all'ultimo boccone. La pizzeria propone insalate e dolci, tutti in coni. Apprezza quanto sia conveniente mangiarli in viaggio in questo modo!

Via del Pellegrino, 15

Lun-Gio 12:00–00:00, Ven-Sab 12:00–02:00, Dom 12:00–23:00

Emma

A differenza della maggior parte delle pizzerie di Roma, che aprono verso l'ora di pranzo e talvolta solo a cena, Emma's è aperta tutto il giorno. Occupa una spaziosa sala nel centro della città ed è popolare tra cittadini e visitatori.

Il menù prevede pizze tradizionali, ma alcune con ingredienti non standard, come la farina integrale. Consigliamo di provare Quattro stagioni con pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, prosciutto e.

La posizione è ottima per le piccole aziende. Il cibo, il vino e il servizio non vi deluderanno, ma è meglio prenotare un tavolo in anticipo. Il costo della pizza è di 8-11 €.

Via Monte della Farina, 28/29

Tutti i giorni 12:30–15:00 e 19:00–23:30

emmapizzeria.com

Giulietta

Design high tech, linee moderne e tecnologia qui convivono con le grandi stufe a legna poste al centro della stanza. Giulietta risolve l'acceso dibattito sul modo più semplice e gustoso di fare la pizza. Il locale dispone di due forni a temperatura diversa, uno per la pizza romana - croccante, sottile e leggera, il secondo per la pizza napoletana - con una base di impasto soffice ed elastica.

I tradizionali fritti che accompagnano la pizza si dividono nel menù in quelli romani e quelli napoletani. C'è anche birra artigianale e il modo perfetto per concludere il pasto è un caffè o una birra. Il prezzo della pizza varia da 7,5 a 11 €.

Piazza dell'Emporio, 28

Tutti i giorni 19:30–23:30

giuliettapizzeria.it

Piccolo Buco

Una piccola e accogliente pizzeria in pieno centro, accanto alla Fontana di Trevi. Il proprietario Luca Issa è nato e cresciuto qui e nel 2015 ha aperto Piccolo Buco, che serve la migliore pizza napoletana a Roma.

La cottura avviene nel forno a legna, l'impasto viene stagionato con tecnologia tradizionale per 72 ore e per i ripieni vengono scelti solo prodotti freschi di stagione. Una Margherita classica costerà 9 €, mentre una Capricciosa con San Daniele, champignon freschi e carciofi costerà 15 €.

Via del Lavatore 91

Mar-Dom 12:00–15:00 e 18:00–23:00

pizzeriapiccolobuco.it

Farine la pizza

Nonostante il suo stile semplice, il cibo delizioso e autentico e i prezzi economici rendono Farinè la pizza uno dei locali preferiti. Un menu laconico: solo 7 diverse pizze in stile romano, ma ognuna è preparata con grande amore ed esperienza. L'impasto viene preparato con il metodo classico e matura entro tre giorni. Ogni pizza può essere ordinata in tre formati - da piccola (120 g) a grande (420 g), prezzo - a partire da 3,50 €.

Si prega di notare che le pizze qui non hanno condimenti di carne, solo formaggio e verdure. Oltre alla birra alla spina e in bottiglia, la pizzeria dispone di ottima birra.

Via degli Aurunci, 6/8

Mar-Sab 19:15–23:30, Dom 12:30–14:30 e 19:15–23:30

farinelapizza.it

Pizza Zero

Una pizzeria di qualità a Roma, che propone sia pizza al taglio che pizza tonda tradizionale, aperta dopo la ristrutturazione nell'aprile 2018. Una sala spaziosa con tavoli in legno chiaro e nero, pavimenti in ceramica: tutto è esteticamente gradevole e realizzato con grande gusto. L'impasto è composto da una varietà di farine ad alta idratazione che, insieme ad un processo di lievitazione di 48 ore, garantisce al cibo un'elevata digeribilità.

Il menù delle pizze si divide in “rosse” - con l'aggiunta di pomodoro, e “bianche” - senza pomodoro, con salse a base di panna o maionese. Prezzi: pizza bianca – da 10 €/kg, rossa – 11 €/kg, pizza tonda – da 6 a 12 €. C'è un servizio di consegna.

Piazza dei Re di Roma, 57/A

Dom-Gio 10:00–23:30, Ven-Sab 10:00–00:30

Le Jardin De Russie

Situato all'interno dell'Hotel De Russie, il locale è uno dei migliori ristoranti di Roma. Lo chef con 25 anni di esperienza ha sviluppato un menu sontuoso per gli ospiti più esigenti, servendo il meglio dei classici romani. I prezzi sono molto più alti che in città, il ristorante è adatto per una cena romantica o per un'occasione speciale. D'estate è meglio sedersi sulla terrazza in giardino, al riparo da sguardi indiscreti.