Come vivono le persone semplici in Cina? Come vivono i cinesi comuni? Non c'è il riscaldamento centralizzato qui

La cucina cinese è incomprensibile come l'Universo. Per abitudine, probabilmente seguirai una dieta a base di riso, ma poi ti abituerai. Le province differiscono nei loro piatti: alcuni sono più piccanti, altri più dolci. Di norma, nel menu di un ristorante cinese c'è un po' di tutto.

C'è una vecchia battuta secondo cui un cinese può mangiare qualsiasi cosa abbia quattro gambe, tranne una sedia. Questa è l'amara verità, qui mangiano davvero di tutto. Le zampe di gallina vengono vendute in sacchetti come patatine, la cartilagine di qualcuno spunta dalla zuppa, le enormi orecchie di maiale sono piene di gelatina dolce...

I mercati notturni sono molto popolari in Cina e aprono dalle 19:00 alle 20:00. Queste sono file infinite di panchine con barbecue e le amate pentole calde qui. L'hotpot è una grande padella in cui vengono messi uno per uno carne, verdure e pasta. Intere famiglie adorano trascorrere la serata davanti a una ciotola di piatto caldo. Il mio piatto preferito sono i noodles, non puoi aspettarti sorprese.

Come altrove in Asia, quando si ordina in un chifanka (bar), è importante dire ad alta voce “niente spezie”. Certo, ti guarderanno come se fossi un pazzo, ma ti porteranno comunque un piatto con metà della dose cinese di condimenti. Per loro è insipido, ma i russi hanno le lacrime agli occhi e il vapore dalla bocca. Puoi mangiare nei ristoranti che servono cucina europea, ma i prezzi sono solitamente due o tre volte più alti rispetto a un bar cinese simile. Decidi cosa è più costoso: il tuo stomaco o il tuo portafoglio.

Un imprenditore ucraino impegnato nella rivendita di pezzi di ricambio per rari smartphone cinesi parla della collaborazione con i cinesi e della vita nel paese.

Ai segnalibri

Un giovane di nome Yaroslav ha guadagnato il suo primo milione commerciando in merci cinesi di contrabbando. In un'intervista con la corrispondente di MC Today Valeria Shirokova, ha parlato delle peculiarità degli affari con la Cina, della mentalità dei residenti locali e del perché questo paese è considerato il migliore per gli affari e il peggiore per la vita.

Acquistare tramite AliExpress e Alibaba.com è costoso

Mi sono trasferito in Cina in modo del tutto spontaneo. È iniziato come tutti gli altri: prima ho ordinato la merce in vendita su AliExpress, poi sono passato ad Alibaba.com. Ma col tempo, mi sono reso conto che l'acquisto di beni tramite questi siti non è redditizio, i grandi produttori non lavorano lì.

Secondo le mie specifiche, solo i rivenditori che non hanno la propria merce vendono su Alibaba e AliExpress (Yaroslav è impegnato nella rivendita di pezzi di ricambio per rari telefoni cinesi - sito web). Per altre categorie, ovviamente, ci sono produttori, ma anche il loro prezzo è molto più alto rispetto al mercato. Così ho iniziato a lavorare con rivenditori locali.

Acquistare da loro è del 10-20% più redditizio rispetto ai siti web. E se ti trasferisci tu stesso in Cina, il vantaggio aumenta di un altro 20–30%.

Un rivenditore è una persona che è venuta in Cina, ha affittato un ufficio vicino al mercato locale e ha pubblicato su Internet un catalogo con le cose che può acquistare e inviare. I rivenditori di solito fissano un margine del 20-30% e lavorano su uno schema di riacquisto.

Questo schema funziona in questo modo: effettui un ordine, gli trasferisci denaro e lui ti acquista la merce per i tuoi soldi. Il rivenditore non investe affatto e non rischia i suoi soldi. A proposito, lavorando con i rivenditori, mi sono reso conto che lavorare con i russi in Cina è molto peggio che lavorare con i cinesi. I russi vogliono sempre fregarti. E hanno molti modi per farlo.

Vetrine in Cina

C'è un enorme mercato in Cina dove vengono venduti solo gli "Abibas".

Il mercato cinese può occupare un’intera area. In un mercato ci sono 10-20 edifici da tre a 30 piani.

Negli edifici alti spesso si trovano locali commerciali dal primo al decimo piano e uffici dal 10° al 30° piano. Non puoi quasi mai trovare quello che ti serve in una vetrina, ma se dai un elenco ai venditori, troveranno tutto quello che hanno.

In Cina ogni prodotto viene prodotto nella propria provincia. Il Guangdong, dove mi trovavo, è specializzato in elettronica e accessori. A Guangzhou puoi comprare di tutto, dai calzini ai materiali da costruzione. Ci sono migliaia di mercati in città, scendi a qualsiasi stazione della metropolitana, cammini in qualsiasi direzione per cinque minuti e finisci al mercato.

Tutti i mercati sono specializzati. Se vieni al mercato dei ricambi telefonici non troverai altro. Lo stesso vale per gli elettrodomestici, il cibo o i vestiti.

A proposito, i loro vestiti sono molto interessanti. Ci sono una dozzina di mercati in città specializzati nel loro abbigliamento. Ad esempio, esiste un mercato in cui vengono vendute solo contraffazioni di marchi noti. I cosiddetti “abibase”.

Mercato della tecnologia a Shenzhen. Foto - DailyMail

Se hai la faccia bianca e gli occhi spalancati, i cinesi fisseranno il prezzo più alto per il prodotto

È difficile lavorare con i cinesi. Queste sono persone molto specifiche. Il problema principale è che non rispettano le scadenze. Ad esempio, accetti di ritirare il tuo ordine tra un mese, ma quando arrivi il giorno specificato, scopri che inizieranno a farlo solo tra una settimana.

La situazione può ripetersi più volte e i cinesi ci sono abituati. Innanzitutto perché i clienti non scompariranno. In secondo luogo, non sanno come lavorare diversamente.

Inoltre, possono interpretare qualsiasi accordo a modo loro. Uno dei miei amici voleva ordinare una pipa dai cinesi non per 10 dollari al metro, ma per 9 dollari. I cinesi non furono d'accordo per molto tempo, ma alla fine accettarono a condizione che ordinasse 50 chilometri di tubi.

Quando arrivò per ritirare la merce, vide che ogni tubo era delimitato in sezioni lunghe un metro per facilitarne il controllo. Misurano con un metro a nastro: la lunghezza totale dei tubi è di 45 km, contata dai segni - 50 km. Cominciano a misurare questi segni e si scopre che il metro cinese è 90 centimetri.

I cinesi hanno avuto il loro: volevano vendere a 10 dollari al metro e hanno venduto. Non puoi avanzare alcuna pretesa. I tubi sono allineati, il contratto dice che un metro costa 9 dollari. Tutto. È molto difficile dimostrare qualcos'altro.

La cosa principale è che tu, come cliente, non puoi esercitare pressioni su di loro nemmeno attraverso un contratto. La corte cinese sarà sempre dalla parte dei cinesi.

Se dite al giudice: “Ecco un pagamento di 1 milione di dollari, l’ho trasferito a questo cinese, ma non mi ha mandato la merce”, il giudice dirà: “Va tutto bene, ma non è colpevole”.

Questo è l'unico modo in cui funziona il sistema. Il contenzioso internazionale è molto lungo e molto costoso, quindi è più facile sputare che lasciarsi coinvolgere.

C'è un'altra regola in Cina: venderanno sempre le cose agli europei a un prezzo più alto rispetto ai cinesi. Un mio amico che si occupa di scarpe mi ha detto che per ottenere il miglior prezzo da un nuovo fornitore assume un cinese locale. Negozia le migliori condizioni per uno stipendio.

Il fatto che tu sia europeo attira davvero l'attenzione di tutti. Questo aiuta a fare amicizia, ma danneggia gli affari. I cinesi assorbono con il latte materno che tutte le persone con un viso di tipo europeo sono ricche. Non importa quanti soldi hai con te. Se sei bianco e hai gli occhi spalancati, sei un milionario.

Sulla vita in Cina

I rivenditori saranno sempre necessari perché nessuno vuole vivere in Cina. La Cina è il paese perfetto per gli affari e il peggior paese in cui vivere.

Il problema principale sono i cinesi. Queste sono persone molto speciali

Non capiscono cosa sia lo spazio personale. Nella metropolitana, una persona può starti vicino, direttamente faccia a faccia, e guardarti negli occhi per tutto il percorso. Questo può accadere anche quando non c'è nessun altro nella carrozza tranne voi due. Non sto scherzando. Ed è bello se non tossisce.

I cinesi possono toccarti e guardare le tue cose. È difficile passare inosservati.

È brutto vivere in Cina: a parte la gente strana che c’è, puzza. Ad esempio, i cinesi adorano friggere il tofu. Lo friggono fuori e per questo c'è un odore terribile ovunque. Lì ci sono condizioni antigeniche. La spazzatura non viene portata via, marcisce e si decompone proprio per le strade.

Anche i cinesi sono dei grandi stronzi. Potrebbe esserci un bidone della spazzatura a due metri da lui, ma lo getterà ai suoi piedi.

Spiaggia sporca in Cina

I bambini vanno in bagno proprio per strada. Perché, anche nella metropolitana. Una bellissima metropolitana cinese ordinaria, tutto in marmo. Una madre permette al figlio di fare la cacca, nella migliore delle ipotesi, sopra un bidone della spazzatura e, nel peggiore dei casi, proprio in un angolo proprio alla stazione. E questo nonostante ci sia un bagno in ogni stazione della metropolitana.

A volte puoi vedere donne che decidono di defecare proprio alla fermata dell'autobus. Questa è la Cina.

I bianchi sono come animali esotici da fotografare

Un punto a parte è l '"amore" per i bianchi. Un giorno un amico del mio compagno mi scrisse: “Tua moglie è molto simpatica. Voglio essere suo amico. Andiamo a cena insieme." A proposito, è consuetudine che i cinesi paghino la cena. È un onore per loro intrattenere gli europei. Se pago la cena, lo prenderanno come un insulto. Abbiamo concordato.

Nei primi 10 minuti dell'incontro la donna cinese ha scattato con noi 40 foto. Da dietro, di lato, separatamente da me e mia moglie. Non abbiamo parlato una volta durante la serata, ma abbiamo scattato circa 200 foto.

Mentre eravamo in metropolitana, una donna cinese stava inviando queste foto a qualcuno nella chat. Quando si accorse che la stavamo guardando, chiese: “Ti piacerebbe cenare con mia sorella qualche volta? vuole anche fare una foto con te.

Una volta ero con mia moglie allo zoo, è stata fotografata con una scimmia e i cinesi erano con me.

Cibo strano e piccante e altro ancora

Puoi pranzare e al tavolo accanto una donna cinese mangerà zampe di gallina e sputerà rumorosamente sul tavolo. Mangi, ti giri e ci sono così tanti suoni e un mucchio di cosce di pollo masticate. Oppure qualcuno compra un gallo al mercato, mette l'uccello vivo in una borsa, lo lega a uno scooter e se ne va. O lo stesso con il porcospino. Sì, mangiano il porcospino.

Le regole sui visti cambiano costantemente. La Cina protegge sempre i cinesi. Conosco un caso in cui un ragazzo in visita ha litigato con un bambino del posto a scuola. Per questo motivo tutta la famiglia fu deportata. Questa è una situazione tipica.

Ecco un altro paio di piccole cose. Se i cinesi hanno caldo, si arrotolano le magliette, estendono la pancia e se ne vanno in giro così. Agli uomini crescono le unghie lunghe.

Il mio massimo è vivere in Cina per qualche anno, ma non intendo restarci per il resto della mia vita.

La maggior parte dei nostri connazionali fa proprio questo: vengono per un certo periodo di tempo, acquisiscono clienti, creano un cuscino finanziario e si trasferiscono in Asia o in Europa. Ci sono molti ucraini in Cina, ma in termini percentuali sono molto più piccoli dei russi.

Adesso i cinesi non capiscono ancora che il loro Paese è il mercato più ambito al mondo. I cinesi fanno foto con gli europei e pensano che un uomo bianco con gli occhi spalancati sia molto bello. Nei prossimi 5-10 anni, i cinesi comuni capiranno la loro situazione e capiranno che le persone hanno bisogno di loro come mercato più di quanto le persone ne abbiano bisogno.

China è una ragazza diventata una bomba sessuale anche se a scuola era grassa. Tutti la vogliono, ma per se stessa resta grassa e brutta.

Dopo tre mesi di vita in Cina, sono sorpreso e scioccato tanto quanto i primi giorni. La storia di Tatyana Lazarchuk, residente a Odessa, che ha deciso di intraprendere il viaggio più emozionante della sua vita.

Tutto quello che sapevo sul trasferimento della Cina non era altro che un insieme di stereotipi. Ad esempio, lì tutto costa poco, tutti mangiano riso e bevono tè. L'idea si è rapidamente allontanata dalla realtà non appena sono arrivato qui. Un paese con tassi e sviluppi economici irrealistici. E allo stesso tempo, lo straordinario comportamento selvaggio dei suoi abitanti. Dopo tre mesi di vita in Cina, la cosa mi sorprende e sciocca tanto quanto i primi giorni.

Come ho deciso di trasferirmi nel Medio Regno.

La Cina non è mai stata nei miei programmi di viaggio. La decisione di vivere qui è stata del tutto avventurosa, spontanea e già lì - pazzesca. Ho avuto la fortuna di visitare l'Europa, il Medio Oriente e vivere negli Stati Uniti per sei mesi. Mio marito ed io siamo tornati in Ucraina, proprio come il mio migliore amico, che ha vissuto a Pechino per un anno. Quando ci siamo incontrati, ha iniziato a parlare della Cina in modo così appassionato che ne sono rimasto subito affascinato. E ho deciso che il prossimo sarebbe stato il Celeste Impero. Anche l'uomo si interessò immediatamente a questa idea. Inoltre, a quel tempo, nessuno di noi due era legato al lavoro. Pertanto, dopo aver passato altri dieci minuti a soppesare tutti i pro e i contro, abbiamo già acquistato mentalmente i biglietti aerei. Del resto, mentre lo spostamento in America è stato pensato nei minimi dettagli, con la Cina abbiamo lasciato tutto al “si penserà sul posto”.

Richiesta di visto per la Cina

Il fatto che la Cina non sia così semplice come sembra a prima vista è diventato chiaro anche durante la procedura di visto. Abbiamo subito pianificato di partire per un lungo periodo: nove mesi. Ma i cinesi rilasciano un visto turistico solo per un massimo di due mesi. Questo se sei fortunato. Fondamentalmente a tutti ne viene dato uno. In un momento in cui, ad esempio, gli Stati rilasciano un visto turistico per 10 anni. E ottenerlo è considerata forse la cosa più difficile. Bene io no! Prova a ottenere un visto per la Cina.

Se desideri rimanere nel Paese per più di due o tre mesi, avrai bisogno di un visto commerciale per la Cina della durata di un anno. Questo è, infatti, il soggiorno più lungo possibile in Cina. Solo un anno! Ma ora per gli ucraini ottenere il visto è ancora più difficile del solito, soprattutto se hanno meno di 30 anni: è così che le autorità cinesi frenano l'ondata di persone che vogliono lavorare nel paese. Ovviamente illegale.

Ai cinesi non interessa affatto la cronologia dei tuoi visti, che tu abbia un visto americano, Schengen o qualsiasi altra cosa. Tutto ciò che è importante per gli americani o gli europei non ha alcuna importanza per i dipendenti dell'ambasciata cinese. Se vuoi ottenere un visto d’affari, tutto ciò che conta è che tu abbia un precedente visto cinese. Sembra assurdo, ma la Cina è irremovibile. Con difficoltà abbiamo ottenuto un visto turistico per un solo mese, nella speranza di riemetterlo successivamente o di continuare. E salii sull'aereo.

Non siamo andati a Pechino a trovare i nostri amici, perché lì c’è sempre un forte smog. E hanno scelto una città nell'estremo sud della Cina, sulle rive del Mar Cinese Meridionale, al confine con Hong Kong - Shenzhen. Una città che, in soli 40 anni, si è trasformata da villaggio di pescatori in una moderna metropoli con un grattacielo di grattacieli e una popolazione di oltre undici milioni di abitanti, la terza più grande dopo Pechino e Shanghai.

La Cina, il che è scioccante.

A proposito, qui c'è una fabbrica dove vengono assemblati iPhone e iPad. Arrivando a Shenzhen, abbiamo riscontrato il primo problema: qui è difficile senza conoscere il cinese. E la percentuale di coloro che parlano almeno un po’ di inglese è talmente esigua che è come cercare un ago tra un milione di cinesi. I giovani non fanno eccezione. Pertanto, determinare l'indirizzo dove dovevamo andare, anch'esso scritto in geroglifici, si è rivelato un problema. E Google è bloccato. Proprio come Facebook, Viber o YouTube, è in azione il cosiddetto Grande Firewall cinese.

Si è rivelato un mito che tutto sia economico in Cina. La Cina è tutt’altro che economica. Nella nostra città affittare un semplice monolocale costa almeno 15.000 grivna. Viaggia per una stazione della metropolitana: 8,00 UAH. Il pane qui costa 30 grivna ed è ben lungi dall'essere della migliore qualità.

Nei primi giorni il rumore della strada è particolarmente snervante. I cinesi parlano così forte che litigano costantemente. E le strade sono un disastro completo. Insieme a motociclette, auto costose viaggiano, carri trainati dagli stessi cinesi e biciclette a motore, che qui, tra l'altro, sono vietate. 5-6 persone possono facilmente viaggiare su una di queste biciclette. Ho visto come guidavano così con un neonato. Senza trattenere nulla! Guidano senza regole del traffico, senza cedere a nessuno.

Ogni giorno mi stupisco di come in una città con nuove strade perfettamente lisce e la stessa segnaletica orizzontale, gli automobilisti non sappiano cosa sia un passaggio pedonale. In Cina non ti sarà mai permesso attraversare le strisce pedonali. E spesso arrivano al semaforo rosso con la faccia seria. Puoi combatterlo e continuare ad andare, e perché, se molto probabilmente verrai abbattuto. Ma sicuramente non si fermeranno. Ci sono regole assolutamente selvagge sulla strada qui. I nostri amici che vivono in Cina da molti anni dicono che anche se il pedone sopravvive, alcuni automobilisti potrebbero investerlo più volte per essere sicuri. Per gli automobilisti cinesi è meglio che il pedone muoia, perché se sopravvive, l’autista pagherà un risarcimento per tutta la sua vita. Ma se spari a morte, il risarcimento sarà una tantum. Ecco perché è semplicemente più economico.

Il cibo in Cina non è meno scioccante. Camminando per strada, puoi sentire una “fragranza” che può innescare il riflesso del vomito. I cinesi mangiano tutto. Questo significa assolutamente tutto! Ho visto con i miei occhi le carcasse di cani e piccioni sulla griglia. Ma i nostri amici dicono che i cinesi mangiano anche gatti, serpenti, pipistrelli e in generale tutto ciò che si muove.

Non è difficile indovinarlo, qui non mangio carne. Inoltre, anche il suono degli sputi che si sente ovunque ti aiuterà a rovinare l'appetito. I cinesi adorano farlo. Ovunque. Anche sui mezzi pubblici.

E ai cinesi piace spingersi a vicenda e andare avanti con la faccia seria, come se nulla fosse successo. Anche se si tratta del personale del negozio. Dopo l’America, dove la gente si scusa per 10 minuti anche per qualcosa di molto lieve, in Cina è difficile, sì. A volte penso che le persone con i nervi deboli non dovrebbero stare qui.

È generalmente accettato che la Cina sia il paradiso in terra per chi viaggia con un budget limitato. È caldo ed economico lì, e la gente gentile del posto ha conosciuto lo Zen e ci aspetta a braccia aperte. Dopotutto, un uomo bianco per il cinese medio è quasi una fantasia.

I fotografi e blogger di San Pietroburgo Peter e Violetta si dedicano alla fotografia di cibo, alla fotografia di matrimonio e scrivono di vita domestica, impressioni, viaggi e cucina.

Dopo un mese di viaggio in questo paese, abbiamo concluso che solo quest'ultima è vera. La Cina è bella, ma potrebbe non essere quello che immaginiamo.

Questa è la prima parte di una lunga storia sul loro viaggio in Cina.

Siamo andati in Cina completamente per caso! Questa idea ci è venuta in mente all'improvviso e ci è sembrata così folle che avevamo urgentemente bisogno di realizzarla. È vero, aveva i suoi prerequisiti: ero già stato in Cina diversi anni fa, durante un normale viaggio turistico verso i luoghi d'interesse, e volevo vedere di più della vera e profonda Cina. Inoltre, i nostri amici hanno recentemente visitato la Cina e ci hanno raccontato un sacco di storie, che hanno alimentato molto il nostro interesse. Di conseguenza, il viaggio si è rivelato completamente diverso dal loro e per niente come lo avevamo immaginato.

Viene concesso un visto cinese per un mese e abbiamo deciso che, poiché saremmo andati in un paese così vasto e interessante, dovevamo rinnovare completamente il visto, quindi siamo rimasti in Cina esattamente 30 giorni.

Abbiamo volato a Vladivostok per affari fotografici e da lì siamo entrati in Cina in autobus, lungo la rotta Vladivostok-Mudanjian. Poi siamo passati per Harbin, Pechino, Taiyuan, Pingyao, Xi'an, Lijian, Lugu Hu, Kunming, Rice Terraces e Guazhou, senza contare i piccoli villaggi.

Antichità e grandezza disseminata

La città di Pingyao ha già molti anni e non è cambiata negli ultimi 800 anni. Queste case hanno diverse centinaia di anni, questi pavimenti in pietra hanno già mille anni. I film cinesi sull'antichità vengono girati a Pingyao, perché questa è la vera antichità. Molto sporco, come tutto in Cina, ma maestoso. Vedere di persona tutta questa antica e disseminata grandezza cambia la coscienza.

Per la prima ora a Pingyao, siamo rimasti in strada, con gli zaini sulle spalle, mortalmente stanchi dopo il treno (a quel tempo non eravamo ancora abituati a viaggiare per 11 ore sui treni cinesi), siamo rimasti a guardare, in silenzio , incapace di dire una parola. Non abbiamo mai visto nulla di simile nelle nostre vite.

Le lastre di pietra millenarie del marciapiede sono lucidate dai piedi fino a diventare una lucentezza a specchio e riflettono la strada: anche se fuori è asciutto, il marciapiede sembra bagnato. Ma non è bagnato, è lucido come uno specchio.

Cibo e difficoltà

Uova cinesi finte - realizzate con sostanze chimiche, gusci di gesso. Né esternamente, né internamente, né nel gusto, non sono quasi diversi da quelli veri; se non li conosci, non puoi notare la differenza. Le uova naturali sono economiche, ma le uova artificiali sono ancora più economiche e in Cina se ne mangiano molte. Moltiplica per un miliardo e mezzo di cinesi e capirai l'entità del risparmio sulle uova artificiali.

Scegliere “cosa mangiare” nei bar in Cina è molto complicato da due fattori.

• In primo luogo, anche se il nome contiene geroglifici familiari scritti su un taccuino (riso, pasta, pollo, noci), queste cose nel piatto stesso potrebbero non essere affatto nella forma o nella quantità in cui qualcuno in preda alla fame le immagina nell'immaginazione. E certamente non avranno il sapore che dovrebbero: è la Cina, tesoro.
• In secondo luogo, i caffè cinesi non si preoccupano di fotografare esattamente i piatti che preparano. Tutte le immagini dei menu cinesi sono state rubate da Internet e rappresentano una serie approssimativa di ingredienti piuttosto che il loro aspetto. Come appare un piatto nella foto del menu e come appare nella vita reale: queste due cose non sono affatto vicine. Non c'è modo. Mai.

Quindi il consiglio “scegli per immagini” può cadere subito nel vuoto. Le immagini sono da considerarsi solo come un elenco approssimativo degli ingredienti, niente di più. Ogni pasto in Cina è una sorpresa e una lotteria. E la sorpresa non è sempre piacevole, diciamocelo.

In Cina non si mangiano cibi che non abbiano subito metodi di preparazione infernali e inimmaginabili nel nostro Paese. Cetrioli: bolliti o battuti con una mazza e trasformati in una salvietta. Carne – fritta in marmellata. Pesce: non si distingue mai il sapore dal pollo e il pollo dalla carne.

Oppure ecco le uova. Bollite in acqua o fritte? Non esiste una cosa del genere in Cina, dimenticatelo. Le uova vengono bollite in salsa di soia con peperoncino, oppure ricoperte di lime e sepolte nel terreno per un mese, oppure vengono utilizzate per fare cose per le quali non esiste nemmeno un nome in russo. All'interno hanno questo aspetto: bianco marrone scuro, simile a una gelatina molto scura ma trasparente, e un tuorlo assolutamente nero. Voilà, la cucina cinese al suo meglio! Servire con salsa di soia e abbondante aglio. E si sa, è sorprendentemente commestibile, e perfino gustoso, se lo si mangia con gli occhi chiusi e il naso tappato.

Ad esempio, ecco Xi'an bian-bian-men. Innanzitutto il personaggio “bian” è il personaggio più complesso esistente al mondo, è composto da altri 12 personaggi, e quando scritto sembra semplicemente killer. Ci sono due di questi geroglifici nella parola bian-bian-men.

Ebbene, i noodles stessi sono un'enorme tagliatella, lunga 4 metri, posta in una ciotola e condita con carne in umido e verdure.

Le tagliatelle non vengono stese a una lunghezza così eccessiva; è fisicamente impossibile; vengono allungate in aria, tenendo i bordi con entrambe le mani, come una corda per saltare. Le tagliatelle diventano sempre più lunghe e riempiono sempre più spazio d'aria, e per non attaccarsi a se stesse, i cuochi le usano per descrivere figure nell'aria assolutamente incredibili. Soprattutto, questo processo è simile all'esecuzione delle ginnaste ritmiche con i nastri. Ha il sapore delle tagliatelle con verdure e carne, delizioso.

La famosa strada Xi'an con lo street food si trova nel quartiere musulmano: il nostro ostello era quasi proprio lì, quindi la percorrevamo ogni giorno.

Ebbene, cosa sarebbero i musulmani senza pane pita e focacce? Con il pane in Cina tutto è molto semplice: non c'è pane. Nessuno. Pertanto, quando, dopo due settimane di cibo cinese, passi davanti al tandoor e senti l'aroma delle focacce appena sfornate... Questo è l'aroma del nirvana. Comprammo tre focacce alla volta e le strappammo con i denti mentre andavamo, a bocca asciutta, ringhiando per l'eccitazione.

Ferie retribuite e gratuite

In Cina si paga tutto. Devi pagare tutto, in generale, tutto, sempre e ovunque. Il biglietto d'ingresso ovunque tranne che per i bagni (tutti i bagni in Cina sono gratuiti) il prezzo standard per quasi tutto in Cina è di 100 yuan. Biglietti d'ingresso pagati ai parchi e persino ad alcune città. È raro trovare un posto libero dove puoi semplicemente sederti, sgranchirti le gambe e rilassarti.

Di solito un buon posto libero in cui soggiornare sono i templi buddisti. C'è sempre silenzio, tranquillità, prosperità e bellezza. Ma la foto mostra in questo tempio di Taiyuan i monaci che giocano con un cane che insegue un'enorme palla di metallo nel cortile. Un eccellente giocattolo per un cane, l'importante è che un cane resistente corra in giro con una palla, la palla rotola con un ruggito lungo il marciapiede e si schianta contro i muri, i monaci fanno le fusa mantra - in questi momenti in Cina, vero relax e il resto è disceso su di noi.

Tante macchine e poca aria

Tutti i cinesi indossano maschere respiratorie per le strade. Qui in Russia li prendiamo in giro perché pensiamo che siano ossessionati dalla protezione contro l'influenza aviaria che nella realtà non esiste. Ma in realtà in Cina è necessaria una maschera respiratoria a causa dell’atmosfera inquinata. Le strade sono piene di smog, nelle città non c'è niente da respirare, se agiti la mano in aria, la tua mano diventerà nera e appiccicosa.

Quindi ci siamo anche comprati delle maschere e le abbiamo indossate quando è diventato impossibile respirare.

In Cina, poche persone hanno un'auto personale e acquistare un'auto in Cina non è un compito facile: esiste una quota sul numero di auto che possono essere vendute all'anno, i diritti su un'auto vengono assegnati tramite una lotteria e puoi guidare un'auto personale a Shanghai solo nei giorni pari, se il numero della tua auto è pari, o dispari se il numero della tua auto è dispari.

Ma anche questo piccolo numero di automobili è ancora molte volte superiore all’intera popolazione russa, e il problema dell’inquinamento atmosferico è un problema enorme in Cina. Quindi lo smog che vedete nella foto è la normale aria di una città cinese.

Danze nazionali e città finte

Nella piazza principale di Lijian, i residenti locali ballano una danza rotonda, la danza nazionale della zona. Ballano 24 ore al giorno, a turni. Un turista può guardare nella piazza in qualsiasi momento, e quindi dovrebbe esserci un ballo rotondo in piazza in qualsiasi momento della giornata! Un turista, tornando a casa, dovrebbe schioccare la lingua con gioia e parlare di quali meravigliose danze rotonde delle popolazioni locali ha avuto la fortuna di vedere in Piazza Lijian!

Ci vuole tempo per vedere e riconoscere un falso. Tre ore sono bastate per renderci conto di quanto fossimo fregati venendo qui per 5 giorni (su consiglio della guida, che era soffocata di gioia nella pagina che descriveva Lijian). Ma anche se tutto questo è falso e falso, non si può fare a meno di dare alla Cina ciò che gli è dovuto: in alcuni punti è molto bella. Se rimani a Lijiang per non più di un giorno, potresti non rimanere nemmeno deluso.

In realtà, tutta questa bellezza e dolcezza non è destinata nemmeno ai turisti occidentali, che in Cina sono relativamente pochi (la barriera linguistica e le differenze insormontabili nello stile di vita spaventano molti; devi essere completamente pazzo per viaggiare in Cina per un mese come abbiamo fatto noi, senza programma, senza biglietti preacquistati, sui treni, e tuffandosi nel baratro della realtà cinese).

Tutta questa bellezza è progettata per i turisti cinesi domestici. Il turismo nel loro paese natale in Cina è sviluppato a livelli altissimi, puoi viaggiare a buon mercato e i cinesi sono abituati a costanti difficoltà, condizioni dure e difficoltà della realtà cinese che sono insopportabili per gli europei. E ogni cinese sa fin dalla nascita che la grande cultura cinese ha già 5000 anni, ma quanto dura la tua? Tu, stupida scimmia bianca? UN?

I cinesi idolatrano il loro Paese e la loro storia, si dilettano nella loro cultura, la più antica esistente sulla Terra, e non si fanno illusioni su quanto noi tutti siamo insignificanti rispetto a loro. Ricordatelo bene, questo è un punto molto importante che vi aiuterà a capire molto della Cina.

Quindi i cinesi viaggiano e sono felici di quanto sia bello, ma il fatto che sia un falso: chi in Cina ne rimarrà sorpreso? In Cina è tutto falso. Qualunque cosa. Ovunque. Questo va bene.

Mercato cinese e vita reale

Alla ricerca della vera Cina, guardiamo ai mercati che gli europei non hanno mai visto e dove gli stessi cinesi acquistano cibo. Qui è dove tutto è reale. I polli vengono selezionati, acquistati e macellati proprio qui. E proprio lì tagliano il fegato di pollo, lo friggono su una ghisa calda e lo mangiano.

E guardando tutte queste verdure fresche e succose, frutta, erbe aromatiche, funghi, radici e altre prelibatezze, è difficile capire come il cibo cinese preparato da tutto ciò risulti essere così, per usare un eufemismo, strano.

Nei mercati cinesi e nelle strade cinesi c'è un forte odore di spezie cinesi e olio di sesamo surriscaldato, dolce e insolito. Dopo una settimana, questo odore onnipresente inizia a provocare sentimenti contrastanti, fa venire la nausea, ma allo stesso tempo stimola notevolmente l'appetito. È molto difficile mangiare cibo cinese per molto tempo, ma vuoi sempre mangiarlo.

Naxi e matriarcato

Lijian e l'area circostante sono abitate dalle tribù cinesi Naxi, governate dal matriarcato da tempo immemorabile.

Il matriarcato assomiglia a questo: le donne fanno tutto e gli uomini non fanno nulla. Le donne svolgono tutti i lavori, compreso il duro lavoro fisico, e il dovere dell'uomo è di andare dalla donna la sera e tornare a casa la mattina. Gli uomini vivono a casa con le madri e vanno dalle donne solo di notte. Qui non esistono matrimoni veri e propri, solo una donna che dice a un uomo: verrai da me per la notte. Tutto.

Questo porta a situazioni comiche: se ad esempio entri in un negozio e il venditore è un uomo, puoi tranquillamente andartene. Ciò significa che la donna proprietaria del negozio è andata via per affari, e ha lasciato l'uomo come un cane, per assicurarsi che non succeda nulla e che nessuno rubi nulla. L'uomo non sarà in grado di venderti nulla.

Ragazzi, mettiamo l'anima nel sito. Grazie per questo
che stai scoprendo questa bellezza. Grazie per l'ispirazione e la pelle d'oca.
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7 anni fa sono venuto a Shanghai per la prima volta per far visita agli amici. Se allora qualcuno mi avesse detto che avrei affittato anch'io un appartamento in Cina, la cosa più educata che avrei fatto sarebbe stata girarmi il dito sulla tempia. Ma la vita rimette ogni cosa al suo posto.

Da più di un anno sto affittando un appartamento in una piccola cittadina sui Monti Wudang e sto iniziando a familiarizzare con la vita cinese. E va detto che è molto diverso da quello a cui siamo abituati. Soprattutto nell'entroterra.

In uno dei festival gastronomici nazionali dei caffè.

• I cinesi raramente si invitano a vicenda.- questo è molto fastidioso, perché secondo la tradizione un pasto dovrebbe essere composto da tanti piatti. Se gli amici vogliono vedersi, di solito vanno a mangiare al ristorante. È poco costoso, nonostante la tradizione cinese secondo cui “chi invita paga per tutti”. A Udan un ottimo pranzo per 5 persone costerà da ₽ 2000 a ₽ 3500. Di solito gli amici invitano uno per uno.
• Molte case non hanno doccia o servizi igienici. Oltre ai condomini, nel nostro villaggio ci sono molte case a un piano che sembrano scatole di cemento. L'arredamento interno è spartano, ma due must sono i geroglifici portafortuna all'ingresso e un ritratto di Mao Zedong nella sala più grande. I bagni in queste case si trovano solitamente all'esterno e non ci sono docce. Una donna delle pulizie della nostra scuola di kung fu, che vive in un'abitazione simile, viene a lavorare per lavarsi.

Toilette in un luogo pubblico. Non c'è il bagno, ma c'è la TV.

• Ma anche se c'è un bagno, potrebbe non esserci un bagno. Anche nei condomini più moderni potrebbe esserci una sorpresa ad aspettarvi in ​​bagno. Questa è una toilette. O meglio, la sua assenza, visto che la toilette cinese non ha il sedile a cui siamo abituati ed è incassata nel pavimento. Si ritiene che questo sia molto più vantaggioso per una corretta digestione.
• L'acqua della doccia scorre direttamente sul pavimento. Solo gli hotel molto costosi, e probabilmente i cinesi benestanti nelle grandi città, hanno i bagni. Negli appartamenti è presente solo la doccia (che i cinesi fanno la sera, non la mattina) e si trova direttamente sopra il pavimento. Nel mio bagno l'acqua scorre dal pavimento fino al WC. Come, appunto, dalla lavatrice. Conveniente: mi sono lavato e ho lavato il pavimento.

Ecco come appaiono i bagni nei normali appartamenti cinesi.

• Le cucine sono solitamente molto piccole. Non cucine, ma angoli cottura. C'è spazio sufficiente solo per un lavandino, un paio di mobili e un fornello. Il fornello è sempre a gas, questo perché la cottura nel wok - una padella ampia e dai bordi alti (sono i piatti che costituiscono la base della cucina cinese) - richiede un calore molto elevato. Allo stesso tempo, non esiste nemmeno una fornitura centrale di gas. Nelle cucine sono presenti bombole di gas liquefatto.
• Affittare una casa in Cina non è economico. Nel nostro villaggio urbano l'affitto di un appartamento varia in media da ₽ 7.000 a ₽ 10.000 al mese, l'appartamento più costoso costerà circa ₽ 15.000, ma la gamma di prezzi in tutto il paese è enorme. A Shanghai, le stanze piccole partono da ₽ 30.000 e gli appartamenti decenti superano da tempo i 2.500-3.000 dollari al mese.

Nelle case non ci sono servizi igienici, ma nei ristoranti siete i benvenuti. Famoso ristorante "toilette" a Shanghai.

• Le nuove case vengono affittate senza finestre. A differenza della Russia, dove una casa in affitto potrebbe non avere sempre finiture negli appartamenti, ma almeno ci sono le finestre, qui questo non è affatto necessario. Quando viene acquistato un appartamento, i proprietari lo installano da soli. Molto spesso, le prese delle finestre vuote sono adiacenti ai balconi appesi con la biancheria. La vista è piuttosto deprimente.
• Indipendentemente dal piano dell'appartamento, finestre e balconi sono sbarrati. Gli stessi cinesi dicono che, prima di tutto, installano le sbarre non per impedire ai ladri, ma per evitare che i bambini cadano dalle finestre. E quasi in ogni cortile c'è un guardiano o un cancello che di notte viene chiuso.

E per evitare la comparsa di commenti della serie "Non l'ho mai visto in Cina", lascia che te lo ricordi: la Cina non è solo un paese enorme, ma un paese in cui i residenti di due villaggi vicini potrebbero non capirsi altro perché parlano dialetti diversi. Un paese dove il cibo che ti piace in una città non può essere trovato in un'altra. Condivido la mia esperienza senza insistere sulla sua universalità.