Caffè e ristoranti sulla mappa della Bielorussia. Ristoranti, caffè e bar vicino alla stazione della metropolitana Belorusskaya. Interni originali e sapore nazionale

Cercare di applicare una formula standard che li accomuna ai ristoranti della Belorusskaya è come misurare la temperatura in un ospedale. Qui ognuno pensa per sé: stremata dalle infinite ricostruzioni, l'area della Stazione Belorussky confina con la micro-Manhattan della “Piazza Bianca” e gli adiacenti uffici dei “Giardini Bianchi”, e un minuscolo agglomerato di ristoratori creativi tra i due Brest e Bolshaya Gruzinskaya sfociano dolcemente nei vecchi vicoli della riservata Tishinka, dove altri segnali non sono cambiati da vent'anni. C'è anche Pravda Street con Yamskie Polya, una nuova sede di uffici nell'ex quartiere del gioco d'azzardo, per la quale tutto è appena iniziato.

E sebbene da un punto all'altro della mappa ci vogliano al massimo dieci minuti di piacevole passeggiata, i luoghi di ristorazione che li abitano ruotano in universi assolutamente paralleli che non si intersecano in alcun modo. Per qualcuno pranzare a Varenichnaya e uscire al The Box, questo può succedere qui solo a un turista straniero. Ma la cosa è ancora più interessante: in tutta la loro frammentazione e il loro stato permanentemente incompiuto, queste strade geograficamente vicine sono uno dei pezzi più vivi e reali della Mosca in continua evoluzione.

Tzatziki, khoriatiki, bougatsa e moussaka di uno chef greco in un ambiente completamente da resort. Con l'avvento di Molon Lave non c'è bisogno di preoccuparsi del destino della cucina greca a Mosca.

Alexey Karolidis, proprietario:

“Tishinka è una zona antica, accogliente e suggestiva. Un pezzo della “camera da letto” di Mosca, idealmente situato nel centro della città. Non c’era bisogno di riscoprirlo: è già noto. Tra i nostri ospiti abituali ci sono i residenti delle case vicine che conoscono e amano la loro zona e coloro che vengono appositamente per la cucina greca. La posizione è abbastanza isolata e facilmente raggiungibile in termini di arrivo e partenza in auto. Silenzioso, spazioso. A meno che non ci sia il mare per la felicità completa.

Onestamente, io stesso non ne avevo abbastanza di un normale ristorante greco a Mosca, ecco perché è successo "Molon Lave". Cioè c'erano dei ristoranti, ma tutto era basato su motivazioni. La cucina greca è semplice, tutto è visibile: se, per esempio, il formaggio nell'insalata non è lo stesso, è già un falso. O le olive sono sbagliate, oppure la ricetta è presa solo da Internet. Non voglio più andarci. Ma tra i greci la struttura è corretta se è a conduzione familiare. Anch'io sono greco, la mia cucina è greca e anche il direttore è greco. Sappiamo cosa offrire, come offrire e come invitare. In un ristorante greco si deve sentire la mano del proprietario: se riunisce tutti allo stesso tavolo, è fantastico. Per questo il giovedì arrostiamo un capretto intero nel forno, per tutto il ristorante. A novembre presenteremo piatti provenienti da diverse isole greche. E molto presto apriremo una piccola panetteria accanto al ristorante con bagel Koulouri, ciambelle Lookmades e altri dolci patriottici: è bello quando c'è il profumo del pane caldo in un locale a conduzione familiare."

Nuovo Zotov: ora con la cucina di Hong Kong reinventata

“Per ogni ristoratore, Piazza Bianca e gli altri Giardini Bianchi sono un boccone gustoso. In poche parole, questo è l'unico intero blocco di uffici di classe A a Mosca che ha sede qui, una vera pioggia di soldi. Auto costose, giacche costose, architettura lussuosa. Come se non a Mosca. Questo posto attira gente da fuori; la gente viene qui appositamente per questa atmosfera di Manhattan. Ma un posto del genere deve corrispondere. I miei primi progetti indipendenti erano poco costosi: un pub, una pizzeria, un bar. “Madame Wong” è il primo ristorante serio in tutti i sensi. Ecco perché la costruzione ha richiesto un tempo così doloroso: si voleva che tutto durasse il più a lungo possibile. E una stazione di cucina, e wok, che ora possono friggere e cuocere a vapore senza disturbare affatto la stanza, e una griglia robotizzata, come i veri giapponesi.

Qualcosa veniva costantemente pensato e perfezionato: all'inizio la cucina doveva essere giapponese, poi ho visto questo posto come un ristorante nello spirito di Hong Kong, cioè l'Asia moderna, con tradizioni, ma senza confini rigidi. Questo ci ha dato l'opportunità di suonare con il Giappone, la Cina e in parte la Tailandia. Ad esempio, il nostro libro di testo "pollo gongbao" non è affatto pollo, ma carne affumicata nello stile del pastrami. Le dita di granchio sono un incrocio tra involtini primavera e gamberetti al wasabi: la polpa di granchio viene avvolta in un sottile strato di tofu e fritta. E anche se mi è già stato detto che l'interno ricorda una fumeria d'oppio, in realtà il mio obiettivo era diverso: separare la sala dalla strada con vetri oscurati e focalizzare l'attenzione degli ospiti su ciò che c'è nel piatto. Oppure in un bicchiere: abbiamo una ricca collezione di sakè, selezionata personalmente da Sergei Krylov, sommelier e comproprietario del ristorante."

Ristoranti di pesce e carne di Kirill Martynenko e Anton Lyalin. Le dimensioni delle porzioni e i cartellini dei prezzi ti consentono di risparmiare denaro.

Kirill Martynenko, comproprietario:

"White Square è un'area di concetti di ristorante chiari e ben ponderati: per "arare" il tuo pezzo di questo sviluppo d'élite in tutti i sensi, devi capire in anticipo in cosa differirai dai tuoi concorrenti e come fare soldi. Perché la concorrenza è serrata e gli affitti sono alti. Siamo stati tra i primi ad entrare nell'ammasso e abbiamo lottato per questa stanza. E non si sbagliavano: "Torro" sulla Piazza Bianca è diventato, senza esagerare, un luogo centrale. Anche perché prima siamo riusciti a “testare” il concetto in una zona residenziale e guadagnare credibilità. Che cerchiamo di sostenere: eccoci qui in piena vista e tutti i nostri errori sono visibili, come sotto una lente d'ingrandimento.

“Boston” è un concetto più piccolo, più autonomo. Ci sono meno aziende rumorose, la gente viene più per il cibo che per la festa, e pensa seriamente a cosa è sano mangiare e cosa no. A Boston la gente beve bevande meno forti, anche se vino e cocktail si vendono sempre bene. In realtà, questo è l'effetto che volevamo: creare due ristoranti europei completamente diversi, ma ugualmente buoni, senza prezzi folli e aplomb dorato. A proposito, questo è il motivo per cui le ostriche sono gradualmente scomparse dal menu di Boston, anche prima di qualsiasi restrizione alimentare: perché le ostriche a Mosca hanno sempre dimostrato status, non gusto. E mangiarli a buon mercato si è rivelato meno interessante rispetto, ad esempio, all'aragosta. Le sanzioni, ovviamente, hanno leggermente confuso le nostre carte: l'economica aragosta canadese, che ha cementato l'intero menu di Boston, ha navigato oltre l'orizzonte. Ma un luogo sacro non è mai vuoto: si scopre che si possono trovare creature marine russe a prezzi abbastanza ragionevoli. Ad esempio, il granchio - e non il costoso granchio della Kamchatka, ma il meno popolare, ma non per questo meno gustoso granchio artico del mare di Okhotsk. O gamberetti del nord. Anche se la logistica in Russia è, ovviamente, ancora un romanzo d’avventure”.

Il nome contiene le iniziali di Adrian Quetglas, un importante chef spagnolo che un tempo eseguiva esperimenti molecolari in ristoranti costosi, e ora nutre i moscoviti con cibo d'autore a prezzi accessibili, ma non per questo meno brillante.

Vlada Lesnichenko, direttore artistico e sommelier:

“AQ Kitchen è un ristorante originale e democratico, destinato sia all'intrattenimento familiare che al vino. Il bielorusso è una residenza ideale per lui. Qui convergono diversi flussi di persone: impiegati, ospiti di hotel, espatriati, residenti intelligenti di aree residenziali. E tutti “montano” bene tra loro. L'unica cosa che vorrei è più traffico nei fine settimana. Altrimenti le rivendicazioni potrebbero essere rivolte solo personalmente ai proprietari dell’edificio: “Cittadini, chi costruisce così?!” Perché ci è voluto più tempo per il cofano e altre comunicazioni che per fare il resto delle riparazioni. Ma ci siamo riusciti, grazie a Dio.

Adesso, oltre ai regolari cambiamenti stagionali nel menu, abbiamo ogni sorta di eventi spontanei: abbiamo trovato una nuova piantagione di mitili in Crimea - con loro facciamo subito un'offerta speciale. La stessa cosa è successa in estate con i funghi selvatici, con il melone e con il merluzzo. Ora siamo interessati alle bistecche alternative: stiamo pensando di organizzare una degustazione comparativa di carne di diversi produttori russi”.

Una rete nostalgica nello stile di "vecchie canzoni sull'essenziale". Gnocchi e gnocchi su piatti, in pentole e in set. Le origini ucraine della catena ricordano il borscht con pampushki e lardo assortito fatto in casa.

Marina Vasilyeva, responsabile della rete:

“La nostra parte della 2a Brestskaya è un collegamento tra la stazione e le vecchie zone residenziali. Qui gli appartamenti non sono ancora stati acquistati, ma ricevuti; a volte le stesse famiglie ci vivono da cinquant'anni e la maggior parte degli abitanti viveva in epoca sovietica. Dall'altro lato c'è il pubblico della stazione con pochi soldi, che ha bisogno di pasti comprensibili ed economici. Abbiamo anche un servizio speciale: puoi depositare i bagagli, prendere un cartellino e mangiare e bere con calma senza avere la voglia di fare la valigia. La posizione è buona e c'è stato un raro colpo di fortuna con i locali: in effetti non si tratta di una sala, ma di cinque stanze separate. È come un grande vecchio appartamento, che si adatta perfettamente al concetto nostalgico di “Varenchnaya”. Tutto quello che dovevamo fare era riempire lo spazio con oggetti reali dell'era sovietica: tutte queste figurine, tappeti, fotografie incorniciate: sono tutte autentiche. Di solito prendiamo una gazzella e andiamo al vernissage a Izmailovo: lì abbiamo già i nostri venditori. Compriamo libri nei negozi Arbat. A volte chiamiamo le case circostanti: le persone ci portano cose vecchie e in cambio diamo loro i certificati per la visita. A volte le nonne portano qualcosa di completamente impensabile, ma lo prendiamo comunque.

Inizialmente, "Varenichnaya" era un concetto ucraino, ma doveva essere leggermente modificato: c'erano più gnocchi, i moscoviti li adorano. E se a Kiev i ciccioli vanno di default con gli gnocchi salati, qui chiediamo ai camerieri di chiarire se portarli con o senza i ciccioli. La scelta dello strutto è stata ridotta: non c'è domanda generale, inoltre qui lo strutto normale è costoso e dobbiamo mantenere il conto medio a 500-700 rubli. Ci sono più tinture, meno vodka nella sua forma pura. Ma, in generale, gli gnocchi si uniscono. Uomini d'affari, funzionari e vecchie signore organizzano feste di addio al nubilato da noi. Ci sono molti anniversari familiari, perché tutte le generazioni si sentono a proprio agio. Gli stranieri vengono e fanno foto con Gagarin. Abbiamo anche ideato libri da colorare a tema per bambini: con Gena e Cheburashka, i bambini a volte chiedono: "Mamma, chi è questo?" In media, consumiamo 500 porzioni di gnocchi al giorno, ovvero ogni secondo visitatore prende due porzioni contemporaneamente. E questo senza contare le zuppe e altri piatti. Quindi non ci lamentiamo del traffico”.

Un veterano del settore dei bar è tornato in azione dopo una ricostruzione globale. Il corso è lo stesso: cocktail buoni ed economici per chi ha già smesso di "rum-cola".

Dmitry Sokolov, proprietario:

“Dopo dieci anni di attività senza grandi riparazioni, l'Help è diventato moralmente e fisicamente obsoleto ed era necessario ristabilire l'ordine. Ma i dettagli iconici sono rimasti intatti: il muro con i dipinti all'ingresso e il grande shaker nella sala sono stati appositamente conservati. Volevo realizzare un bar moderno, ma non nuovo, in modo che rimanesse la storia che ha avuto il tempo di maturare tra queste mura. Il clou dell'"Aiuto" aggiornato sono i cocktail basati su ricette di famosi baristi del mondo. Ora puoi bere qui come a Berlino, Singapore, New Orleans o Sydney. E questi non sono tutti punti della geografia dei bar. Ho raccolto personalmente ricette da amici e loro le hanno inventate appositamente per "Aiuto" e non si sono limitate a inviare ciò che mi capitava in mano. Quindi la parola amici non è venuta dal nulla.

Un'altra importante innovazione è una stanza “silenziosa” nel formato speakeasy. L'abbiamo realizzato principalmente per uso personale: dopotutto siamo maturati e sistemati, quindi a volte alla fine della settimana vogliamo bere con calma, con tutto il cuore, senza rumori inutili. E praticamente non esistono posti simili a Mosca”.

Fast food messicano nella sua versione californiana. L'intero intrigo ruota attorno a un burrito da mezzo chilo con diversi ripieni.

Olga Ilyukhina, padrona di casa:

“Siamo nuovi a White Square e, anche se siamo leggermente fuori dalla zona uffici, ci stiamo già abituando attivamente allo spazio. Mi sembra che il cibo tex-mex in formato veloce sia generalmente una cosa molto adatta per i centri uffici. Puoi comprarlo con te o mangiarlo in viaggio senza rischiare la pulizia della tua maglietta. Ci siamo ispirati alla catena americana Chipotle, molto apprezzata negli USA, in Canada e in Gran Bretagna. Si basa sulla cucina messicana, ma senza calore eccessivo, adattata ai gusti europei. Questo stile è ben noto ai nostri visitatori: il personale d'affari moderno è andato almeno una volta nella vita a Londra o negli Stati Uniti, per non parlare degli stranieri, di cui abbiamo sempre circa la metà della sala.

Dopo aver testato il concetto nei mercati alimentari, ci siamo resi conto che i moscoviti sono interessati a questo tipo di cibo. Dopotutto, prima di questo, a Mosca non c'era cibo messicano in un formato simile: c'erano ristoranti costosi o luoghi con una dubbia reputazione in termini di cucina e un fiume di tequila. Offriamo cibo veloce senza rischi per lo stomaco: per noi è importante che tutti i piatti siano freschi e preparati al momento, sotto i ferri. Quindi, per principio, non utilizziamo conservanti o preparati industriali, ma cerchiamo di introdurre al massimo ingredienti utili: prepariamo ad esempio limonate con semi di chia. Gli ospiti trovano Bite MexGrill soprattutto grazie al passaparola e tra l'altro è stato proprio grazie agli amici che abbiamo conosciuto il nostro chef Augusto Ramero. È un vero messicano, è riuscito a lavorare a Mosca e ora è responsabile dell'autenticità dei nostri burritos, tacos, nachos, churros ed empanados. Prepara uno dei ripieni del burrito utilizzando la tecnologia del barbacoa, quando la carne viene stufata a lungo con spezie e diventa molto tenera. Presto arriveranno i taco-tray: grandi vassoi con tortillas calde e diversi condimenti, dai quali ognuno potrà assemblare i tacos secondo i propri gusti. Inviteremo le persone a grandi feste amichevoli”.

Un baluardo dell'alimentazione sana sotto un'insegna poco appariscente (il punto di riferimento è un vicino negozio di fiori). Il bar offre succhi spremuti a freddo, barrette energetiche Bite, frullati di acai e altri supercibi. Per coloro che si prendono sul serio, vengono offerti interi programmi di disintossicazione e ringiovanimento, e le ragazze dietro il bancone sono un esempio vivente del fatto che sembra funzionare davvero.

Dopo il riavvio di "Soup", nel nome erano incluse poco meno di cinquanta zuppe: puoi persino portarle in una zuppiera con un mestolo per compagnia. Durante il giorno, la caffetteria è aperta per colazione e pranzo. La sera entrano in azione i DJ, i cocktail dell'ex barista del Luch Oleg Goncharov e i festaioli 24 ore su 24.

Una catena di ristoranti americani: il primo punto vendita opera in City. Fino alla fine delle vacanze, viene servita gratuitamente una seconda porzione di qualsiasi alcol: cocktail, vino, liquori: nessuno se ne andrà sobrio.

Una sorta di fenomeno di sopravvivenza: avendo perso il suo ispiratore ideologico Isaac Correa sette anni fa, Correa non solo è riuscita a preservare i suoi luoghi familiari, ma anche ad espandere la rete. Anche se il caffè sulla Bolshaya Gruzinskaya La vita è chiaramente carente: i camerieri dormono in movimento, la pizza viene riscaldata nel microonde, le uova strapazzate vengono portate in tavola fredde, le meringhe carnose di marca in vetrina mancano ai clienti.

L'unico cartello senza catena sulla piazza della stazione Belorussky: i residenti locali lodano gnocchi e carne in gelatina, e gli ubriachi non ne hanno mai abbastanza dei favolosi prezzi delle bevande per il centro di Mosca.

La pizzeria con menù da ristorante è ispirata all'omonimo locale berlinese. Lo chef italiano definisce la sua cucina come italiana internazionale, e ciò significa pizza cotta nel forno a legna, pasta fatta in casa e tutti i tipi di carne alla griglia. Nessuna rivelazione, ma porzioni abbondanti in stile italiano.

Un'antica villa moscovita con giardino privato, cosa molto rara per la zona circostante. C'è una veranda monumentale, nascosta da occhi indiscreti, dove d'estate ci sono altalene e una tribuna con giochi da tavolo, e d'inverno c'è l'illuminazione e una pista di pattinaggio sul ghiaccio. All'interno c'è un bar con trasmissioni di calcio e un DJ il venerdì, karaoke privato e un ristorante con piatti generali di Mosca.

Le panetterie francesi che si affiancano sotto i tipici nomi maschili non differiscono molto nel prezzo e nell'assortimento. Ma se da Paul si nota una forte catena di standard di baguette e croissant, da François i prodotti da forno sono più individuali e, in buon senso provinciale: da qui portano via pani spugnosi e irregolari con fichi e formaggio blu e l'alsaziano Torta kuglof secondo la ricetta della nonna fornaia.

Il primo (e il più confortevole) stabilimento della catena. Tra gli altri panifici della zona, Bulka si distingue per la sua buona selezione di pane tradizionale russo: segale, Filippovsky, Stolichny. I visitatori non solo portano via croissant e panini, ma rimangono anche a lungo: qui servono regolarmente colazione, pranzo e cena.

Due progetti gemelli ideati da Isaac Correa: un'hamburger e una pasticceria, entrambi con uno spirito tipicamente newyorkese. Isaac ha lasciato Mosca molto tempo fa, e il suo spirito è evaporato dalla Bolshaya Gruzinskaya: al CB hanno cominciato a rovinare seriamente la ricetta, e all'UDC, dietro il bancone con i cupcakes rosa, ci sono ragazze con una manicure così aggressiva che devi immediatamente dimenticare New York.

Il ristorante di Yulia Vysotskaya, dove cucinano uova strapazzate alla Konchalov, zuppa di cavolo verde con cheesecake dolce, merletti di patate e altri successi televisivi. Con l'arrivo del nuovo chef Nikola Vesic, il menu ora include una serie di piatti popolari in città, come panini e hamburger.

La coerenza, come sappiamo, è la chiave del successo, quindi Temple Bar è sopravvissuto con calma all'invasione di hamburger e cupcakes in Bolshaya Georgian Street e ha persino mantenuto il suo pubblico abituale: uomini eternamente accigliati in grandi jeep nere che vengono qui per birra e bistecche.

Un caffè un po' trasandato con carta da parati floreale e un focus sul cibo, se non vegetariano, almeno relativamente sano (anche se ci sono anche hamburger). Consigliamo tisane e waffle belgi: questa è forse l'unica cosa che la cucina può gestire con sicurezza e rapidità.

Viti, corna e tappeti logori si stanno gradualmente trasformando in veri e propri pezzi d'antiquariato. "Kabanchik" opera da più di vent'anni e qui dalla sua fondazione non è cambiato quasi nulla: lo stesso rigoroso standard di piatti imereti, lo stesso acquario con trote vive e lo stesso maialino da latte sulla brace. Dovresti cenare tranquillamente, divertirti a bere i veri vini Qvevri e parlare con i camerieri anziani che possono dirti molto sugli anni Novanta.

L'atmosfera di una cucina pulita con cinque tavoli è creata da un team femminile allegro e diversificato. In mostra bistecche alla julienne, bistecche di scamone, patè, sochniki, cheesecake e l'insalata Nest di gallo cedrone. Chiunque l'abbia provato ricorderà tutto lo splendore culinario dell'era sovietica. Tutto è freschissimo e se arrivi dopo le otto di sera, quando iniziano gli sconti, non rimane quasi nulla.

Varie deviazioni nel menu - come sushi e Olivier - dovrebbero essere scartate in quanto non necessarie e ordinare immediatamente un grande piatto di pho con pollo o manzo. Ma è meglio evitare il pho con i frutti di mare: i gamberetti non sono mai usciti dal congelatore.

Il primo vero caffè georgiano moderno dell'irrequieta coppia sposata Khatuna Kolbaya e Tengiz Andribava. "Saperavi" è riuscito a diventare una catena, e i proprietari hanno da tempo acquisito una "seconda linea": i ristoranti "Vai Me!", ma su Belorusskaya è stata ancora preservata l'atmosfera sincera di un caldo soggiorno familiare. I cuochi mingreliani non si stancano mai di distribuire satsivi, pkhali e khinkali, ma i tavoli liberi scarseggiano ancora.

Un bar segreto dove il formato speakeasy è stato portato fino all’idiosincrasia: si può entrare solo su raccomandazione o chiamando, e anche in quel caso non lo aprono a tutti. Il premio principale per coloro che sfondano i cordoni sono i cocktail di Roman Milostivy, uno dei creativi da bar più disperati, e i noodles fatti in casa dalle mani di silenziosi chef cinesi.

Il ristorante, che si autodefinisce “centro culturale”, è nato dalla foresteria dell’ambasciata tagica. Qui, se pilaf è pilaf, allora lo shish kebab è shish kebab. La carne, tra l'altro, viene fornita direttamente dalla patria storica, il tabacco per il narghilè viene portato dagli Emirati Arabi Uniti. L'ambiente è orientalemente eccessivo: modanature in stucco, cuscini, tende di seta e una biblioteca con le opere di Omar Khayyam. Uomini orientali seri “decidono le questioni” nelle tende.

Il nome riflette fedelmente l'essenza di questo allegro pub serbo, dove tutti si conoscono e accolgono i nuovi arrivati ​​come in famiglia. La sera può esserci un concerto dal vivo dell'ensemble Lira di Belgrado o un canto corale spontaneo di successi jugoslavi degli anni '80. I cuochi e i camerieri parlano con un forte accento serbo, la cucina non potrebbe essere più autentica: Zlatibor psrut, chorbast pasul, čevapčići. La birra tipica viene prodotta su ordinazione speciale in Serbia e la rakia viene servita in piccoli chekushki chokan.

Un intero isolato di caffè uzbeko-caucasici vecchio stile, schierati severamente chiusi proprio sotto il naso della Piazza Bianca. Qui puoi mangiare agnello su saj, lagman in stile Ferghana, o sorseggiare birra georgiana Natakhtari spendendo poco e senza incontrare un solo impiegato. L'unica cosa a cui devi essere preparato è che tutti e tre i bar hanno alcuni problemi comuni di ventilazione di lunga data.

Una catena di due locali: il primo, sulla Belorusskaya, iniziò come un moderno pub britannico, ma secondo la moda dell'epoca, passò dai giganti della birra alla birra artigianale. Potrete quindi godervi un po' di Chimay comodamente seduti sui cuscini davanti alle grandi finestre. Il che, per le birrerie artigianali dalla consueta atmosfera underground, è un vero lusso.

Il ristorante sudcoreano è aperto alla sua stessa gente. Qualunque cosa porti in tavola, panini di riso teokbokki o costolette di manzo bulgogi, tutto sarà bollente. Ma i veri fuochi d'artificio sono le zuppe coreane, di cui ce ne sono circa due dozzine nel menu. È bello venire al "Kimchi" nei fine settimana: ricchi stufati vengono serviti in speciali ciotole dalle pareti spesse che mantengono la temperatura desiderata giusto il tempo necessario per ripristinare la salute dopo ieri.

Le bistecche qui sono spesso criticate. Ma c'è un'altra cosa divertente: il ristorante di carne, che ha scelto come motto la frase "solo valori eterni", si trova accanto al Servizio giudiziario federale. Non c'è connessione, ma forse è questo l'umorismo?

Un altro bar artigianale, questa volta degli appassionati di birra Inna Golfand e Andrey Tyurin, che prima non avevano nulla a che fare con la ristorazione. Nella sala a tunnel non c'è luce, i mobili sono pochi e gli snack scarseggiano, ma la scelta delle birre è impressionante: russa e belga alla spina, più di 100 tipologie in bottiglia.

Disegnata sul modello di un grande yacht bianco, l'Osteria segue il corso della spensierata onnivora da resort: servono prelibatezze italiane 24 ore su 24 (al bancone si possono prendere due pizze al prezzo di una), dall'1 alle 7 di notte c'è un servizio 25 Sconto del % su tutto il menù, e la mattina si beve cappuccino con cornetto. Al timone della cucina ci sono due italiani capricciosi: Giovanni Pinto è responsabile della pasta e della pizza, e Andrea Galli, chef qualificato Michelin, è responsabile della cucina nel suo insieme.

Un wine bar suggestivo dei proprietari del Gavroche francese appena chiuso, questa volta con una predominanza di vini italiani e relativi snack. Preparano la pizza, proiettano film muti con Marcello Mastroianni e Monica Vitti, servono la colazione, preparano una profumata limonata al basilico (per chi deve ancora tornare in ufficio) e, in generale, mantengono con successo l'illusione del dolce far niente, del “felice ozio”. ”, dal quale si riconosce facilmente il tipico bar romano.

Uno dei punti 24 ore della catena con tutti i pro e i contro: chi passa rimprovera i prezzi scellerati, chi è dentro considera il pranzo da Coffeemania una prova inconfutabile del proprio successo commerciale.

Un progetto parallelo di Coffeemania, che modestamente si definisce un “bistrot”, ma in realtà è un ristorante di carne. Il concept si basa su una griglia interna spagnola Josper, sulla quale viene cucinata la maggior parte del menu: bistecche, hamburger, costolette e code. I prezzi davvero eccellenti degli hamburger di Cheapside sono diminuiti del 20% negli ultimi due mesi, una delle poche cose di cui possiamo essere grati durante la crisi.

Un concetto di compromesso da parte dei proprietari delle pizzerie della catena Academy e dei costosi ristoranti Semifreddo e Bottega Siciliana. Da un lato, un menu italiano convenzionale in stile moscovita che spazia dal pollo alla diabolo, tagliatelle con olio al tartufo, manzo alla Stroganoff e torta al miele, oltre a pizza a prezzi accessibili cotta nel forno a legna. Dall'altra parte c'è il venerabile chef Nino Graziano, che in precedenza curava ristoranti esclusivamente italiani dal conto esorbitante. Tra gli ospiti la distribuzione è la stessa: nel pomeriggio lavorativo, i piccoli pesci d'ufficio si accontentano di un pranzo di lavoro la sera, la folla più seria si accalca per passare un'ora o due davanti a un entrecote di black angus e una bottiglia di vino; Sassicaia.

L'unico cocktail bar nel quartiere degli uffici di White Square. I proprietari hanno deciso di non nasconderlo nell'ombra, ma piuttosto di aprirlo al mondo con enormi finestre e graffiti colorati. Il famoso creativo del bar Stas Kireev interferisce con i cocktail.

Il posto principale nel menu è riservato alle pappardelle, alle tagliatelle e ad altri maceroni, oltre ai famosi udon e ai glass noodles. Tutta la pasta viene stesa e tagliata in pubblico in una sala dietro vetro. Utilizzando il principio del designer, puoi abbinare qualsiasi pasta al sugo che preferisci e mangiarla sul momento o portarla con te in una scatola. I co-fondatori del progetto includono "Shokoladnitsa" - e il livello di esecuzione qui è più o meno lo stesso.

Il frammento superstite della fabbrica di dolciumi bolscevica fu acquistato dai coniugi Leonid Sedov e Margarita Danelia dai nuovi proprietari dell'edificio per avviare la propria piccola produzione. Il loro motto è "solo secondo GOST", quindi le torte "Ideal", "Medovik" e i panini con wafer con crema al cioccolato sono tali che è giusto versare una lacrima nostalgica. "Patata" - con il vero gusto dei cracker alla vaniglia.

Uno dei più antichi ristoranti di pesce e il suo ghiacciaio per pesci alto quasi tre metri impressionano ancora oggi. Qui pranzano regolarmente tutti i vertici della Compagnia televisiva e radiofonica statale panrussa e importanti media metropolitani. Sia per abitudine, sia perché in via Pravda le cose non vanno molto bene con i ristoranti decenti. Potete criticare quanto volete il comportamento scortese dei camerieri o i prezzi gonfiati, ma il cibo a Porto Maltese è senza la minima lamentela.

Nella catena di pasticcerie di San Pietroburgo (ex Stolle), con il cambio di insegna non è cambiato nulla. Tutti i tipi di torte, dolci e salate, kurnik e rybnik, a cui i moscoviti si sono già abituati, si possono trovare ai vecchi indirizzi, anche sulla Gruzinsky Val.

Ogni persona che vive in Russia sogna di visitare almeno una volta la capitale della nostra Patria. Sarà molto interessante vedere il Cremlino, l'Arbat, la Piazza Rossa e altri luoghi d'interesse. Anche a Mosca sono molto popolari vari esercizi di ristorazione dove è possibile conoscere la cucina nazionale. Ce ne sono un numero enorme qui. Oggi la nostra storia riguarda i ristoranti di cucina bielorussa a Mosca. Dopo aver letto questo articolo, scoprirai dove si trovano queste strutture, cosa offrono e potrai anche conoscere le dichiarazioni di persone che le hanno già visitate.

Draniki, zuppa di barbabietola rossa, sbiten...

I nomi di questi piatti sono familiari a un gran numero di persone. Inoltre, molte casalinghe coccolano periodicamente i loro cari e gli ospiti. Ma il fatto che questi piatti appartengano alla cucina nazionale bielorussa è noto a molte meno persone. Cercheremo di correggere questa omissione. Successivamente vi parleremo delle caratteristiche della cucina bielorussa (a Mosca ci sono molti ristoranti specializzati in essa):

• I prodotti utilizzati nella preparazione sono sottoposti a trattamento termico a lungo termine.
• Una piccola quantità di spezie, poiché si ritiene che distraggano dal gusto naturale del cibo.
• Un gran numero di secondi piatti, i cui ingredienti sono i seguenti prodotti: pesce, verdure, cereali, farina, carne e molto altro.
• La base per un piatto popolare tra i bielorussi - il kholodnik - è il kvas. Si può aggiungere anche l'acqua in cui sono state cotte le barbabietole. Questo è l'ingrediente principale di questa zuppa.
• Cucinare non richiede molto tempo e fatica.
• Alcuni dolci sono preparati con frutti di bosco freschi.
• La cucina bielorussa ha un gran numero di piatti preparati utilizzando un'ampia varietà di cereali. Tra questi: orzo perlato, grano saraceno, riso, miglio e altri nomi.

Bene, ora è il momento di passare alla conoscenza dei ristoranti di cucina bielorussa a Mosca. Naturalmente non potremo parlarvi di tutti gli stabilimenti, ma vi presenteremo quelli migliori.

Ristoranti di cucina bielorussa a Mosca

Se sei stanco del cibo gourmet, vuoi provare qualcosa di più semplice e gustoso a casa e allo stesso tempo riposarti, allora c'è una soluzione. Vieni nei ristoranti di cucina bielorussa a Mosca. Qui sarete sempre accolti come gli ospiti più cari e graditi, e anche deliziosamente nutriti. Per i visitatori c'è sempre un assortimento di zuppe, insalate, tutti i tipi di primi piatti unici, nonché deliziosi dessert e bevande. I piatti sono semplici, ma incredibilmente gustosi e soddisfacenti. Puoi conoscere il menu in modo più dettagliato in questo articolo.

"Rus' Bianca"

I moscoviti, ma anche i turisti, spesso desiderano trovare un posto dove prendersi una pausa dal trambusto della loro amata città. Pertanto, le strutture di ristorazione dove è possibile rilassarsi e distendersi in un ambiente tranquillo sono particolarmente apprezzate. Conosci il ristorante Belaya Rus. Si trova nel centro di Mosca, in via Bolshaya Nikitskaya. I visitatori abituali sanno molto bene che qui c'è sempre un'atmosfera piacevole e si può consumare un pasto abbondante. Cosa c'è nel menù? Pesce sempre fresco, frutti di mare vari, carne. Ti piacciono le insalate? Scegliere! Ce ne sono un numero sufficiente qui. I più golosi potranno scegliere il dessert adatto ai propri gusti e gli amanti degli alcolici di qualità potranno scegliere vini italiani e francesi. L'assortimento comprende anche birra alla spina di marca.

Il ristorante dispone di tre sale dove potrete rilassarvi da soli o in gruppo, trattare trattative d'affari o festeggiare un evento importante. Tra i tanti vantaggi di Belaya Rus, i visitatori notano musica dal vivo, menù per bambini, presenza di un bancone bar e pagamenti senza contanti.

Sfortunatamente, l'istituzione amata da molti moscoviti incontrò difficoltà finanziarie e chiuse. Possiamo solo sperare che questo sia temporaneo e che il ristorante riaprirà le sue porte a tutti coloro che vorranno venire qui. Ti consigliamo, prima di visitare un ristorante, di telefonare per ottenere le informazioni necessarie.

L'indirizzo dello stabilimento è Bolshaya Nikitskaya Street, 14/2с6. Le stazioni più vicine sono "Arbatskaya". Il conto medio dello stabilimento è di 800 rubli.

Interni originali e sapore nazionale

Ti stanno aspettando nel bar della cucina nazionale "Belarusian Hut". L'interno utilizza mobili in legno, asciugamani ricamati o, più correttamente, asciugamani, pannelli splendidamente decorati sono appesi alle pareti e si possono vedere anche altri elementi della vita nazionale. Ad esempio, abiti sui camerieri. I cuochi, così come il personale di servizio, provengono dalla Bielorussia, quindi sono riusciti a riflettere una parte della loro patria. Questo è ciò che attira un gran numero di visitatori qui. Molti di loro vengono qui anche per provare uno dei piatti nazionali: le frittelle di patate. Avendoli provati qui solo una volta, tornerai sicuramente qui. Gli chef, oltre alla versione classica delle frittelle, ve ne proporranno altre: con finferli, salmone, petto fritto, funghi, ciccioli. Nel menù sono presenti anche piatti speciali per bambini. Per coloro che sono preoccupati per le calorie in eccesso o che seguono una dieta, lo staff offrirà opzioni senza carne. Tra questi: insalata di ravanelli verdi, barbabietole con nocciole e prugne, zuppa di verdure con fagioli, orzo in umido con funghi e pomodori, stregoni con verdure.

La struttura si trova in via Pokrovka 9. Potete arrivarci con la metropolitana. Stazioni più vicine: Chistye Prudy, Kitay-Gorod. La fattura media è di 1000 rubli.

Ampia scelta di piatti slavi

"Kobzar" lo offre anche ai residenti di Mosca. Gli interni piacevoli ti permetteranno di sentire il fascino della vita slava. Per chi lo desidera c'è una pista da ballo con moderne apparecchiature audio e luci. Ci sono due sale e una veranda estiva; nei locali è possibile riposarsi sia in gruppo numeroso che in coppia con la persona amata. I camerieri aiuteranno sempre prontamente quando si ordina un menu. I vantaggi di questa struttura includono anche musica dal vivo nei fine settimana, programmi di intrattenimento, abbondanti pranzi di lavoro, un favorevole sistema di sconti, vendita di semilavorati di marca (pancake, gnocchi, cotolette e molto altro), karaoke, narghilè.

Il caffè Kobzar si trova all'indirizzo: via Mikhailova, 29/3. Stazioni della metropolitana più vicine: "Kuzminki", "Ryazansky Prospekt". La fattura media in uno stabilimento è di 1000 rubli.

"Pasto slavo"

Un altro locale dove potrete gustare piatti della cucina bielorussa, ucraina e russa. Il ristorante "Slavic Meal" si trova nella regione di Mosca, la città di Odintsovo. La struttura dispone di due sale, veranda estiva, bar ed altri locali di servizio. I caminetti con fuochi creano un'atmosfera romantica speciale. Indirizzo del ristorante: Odintsovo, autostrada Mozhaiskoe, 55. Conto medio - da 1.500 rubli.

Caffè "Koster"

In un'atmosfera accogliente e piacevole sarete invitati a provare i piatti della cucina bielorussa ed europea. Il Cafe "Koster" dispone anche di un bar dove è possibile ordinare una varietà di bevande e cocktail. Lo stabilimento si trova a: 10. Stazioni della metropolitana più vicine: "Prospekt Mira", "Tsvetnoy Boulevard", "Sukharevskaya". Il conto medio dello stabilimento è di 700 rubli.

Piatti e bevande

Pensiamo che molti lettori saranno molto interessati a conoscere il menu dei ristoranti di cucina bielorussa a Mosca. Quindi, il ristorante Belorusskaya Khata offre:

• Orecchie di maiale in salamoia.
• Funghi bianchi con cipolle.
• Fette di carne bielorusse.
• Insalata stile Gomel.
• Olivier fatto in casa con petto.
• I Cheburek sono bielorussi.
• Draniki con ciccioli.
• Stregoni con i funghi.
• Babka in stile Bobruisk.
• Palline di cagliata in salsa di semi di papavero.
• Limonata all'olivello spinoso.
• Kvas bielorusso.
• Moonshine "Il buon contadino" e molto altro ancora.

• Lardo fatto in casa.
• Julienne di funghi.
• Draniki con patè di pollo.
• Medaglioni di vitello con purè di patate.
• Pizza "Kobzar". Gli ingredienti includono: prosciutto, olive e altri prodotti.
• Manzo al sesamo.
• Zuppa di formaggio.
• Pancake all'arancia flambé.
• Tè nero al bergamotto.
• Caffè americano con liquore.
• Succhi freschi.
• Limonata "Frutto della passione" e altre bevande.

Al ristorante Slavic Meal prova:

• Zuppa di barbabietole.
• Zuppa di acetosa.
• Borscht con ciambelle e panna acida.
• Zucca con crema di formaggio.
• Verdure alla griglia.
• Insalata tiepida con fegatini di pollo.
• Salsicce "Mercante".
• Pancake con miele e marmellata.
• Torta calda al formaggio.
• Julien in un sacchetto per pancake.
• Gnocchi con patate e funghi.

Cucina bielorussa a Mosca: recensioni

Prima di scegliere una determinata struttura da visitare, siamo sempre interessati a sapere cosa scrivono a riguardo le persone che ci sono già state. Ti invitiamo a leggere alcune recensioni sul menu della cucina bielorussa a Mosca, nonché sugli interni e sul servizio:

• Il menu ha sempre un'ampia selezione di piatti nazionali. Le porzioni sono abbondanti, si può ordinare anche un piatto per due persone.
• Gli interni nazionali stilizzati e il servizio impeccabile nel ristorante Belorusskaya Khata sono garanzia di ottimo umore per l'intera giornata.
• Se vuoi fare uno spuntino gustoso e soddisfacente, ma non spendere troppi soldi, sentiti libero di andare nei caffè e nei ristoranti bielorussi. Il cibo vario e di alta qualità supererà tutte le vostre aspettative.
• Un luogo insolitamente piacevole nella capitale è la "capanna bielorussa". Gli interni originali creano un'atmosfera spensierata. E i piatti d'autore e il servizio eccellente contribuiscono a far emergere solo le emozioni più piacevoli.
• Cucina straordinariamente deliziosa.
• Interni originali.
• Buon servizio.

È particolarmente piacevole che nella capitale non solo si possa provare la cucina nazionale, ma anche ordinare la cucina bielorussa "Zov" a Mosca. Al momento dell'acquisto riceverai regali piacevoli, oltre al miglior rapporto qualità-prezzo.

Finalmente

I ristoranti e i caffè che servono cucina bielorussa a Mosca sono molto popolari. Un servizio di alto livello, interni luminosi e cibo delizioso attirano non solo i residenti della capitale, ma anche turisti provenienti da altri paesi. Basta guardare le recensioni dei ristoranti bielorussi a Mosca (alcuni di essi sono presentati in questo articolo) per essere convinti della verità di queste parole.

Il quartiere centrale di Mosca è considerato una delle zone più trafficate della città. Ecco gli stabilimenti adiacenti che differiscono tra loro per data di apertura, formato e categoria di prezzo. I ristoranti e i bar con narghilè sulla Belorusskaya sono popolari non solo tra i residenti di questa zona della città, ma anche tra gli ospiti della capitale, poiché a pochi passi dalla stazione della metropolitana si trovano monumenti architettonici e hotel di lusso.

Ristoranti sulla Belorusskaya

Posizione della stazione della metropolitana

La stazione Belorusskaya è una delle primissime stazioni della metropolitana di Mosca. La linea si trova sotto piazza Tverskaya Zastava, dove si trova uno dei monumenti architettonici più antichi: la vecchia chiesa del credente di San Nicola Taumaturgo. Proprio accanto alla stazione della metropolitana c'è la stazione Belorussky, da cui partono i treni diretti per l'Europa. E all'altra estremità di Tverskaya Street si trova il quartiere degli uffici d'élite "White Square", che ricorda Manhattan. Qui è sempre affollato, quindi la domanda di ristoranti e caffè sulla Belorusskaya è molto alta. Il numero di esercizi di ristorazione in questa parte di Mosca supera il centinaio. Ma è quasi impossibile trovare caffetterie o pub vuoti sulla Belorusskaya.

Bar sulla Belorusskaya

Tra i ristoranti di Belorusskaya puoi trovare assolutamente qualsiasi posto. Sorprendentemente, accanto ai nuovi locali alla moda, ci sono luoghi con una storia ventennale. Nella nostra selezione in questa pagina troverai famose catene di ristoranti e bistrot, enormi ristoranti, accoglienti caffetterie, pieni di sentimento caffè georgiani e rumorosi pub irlandesi sulla Belorusskaya.

Se ti trovi nella regione di Tver, presta attenzione ai seguenti luoghi:

• i caffè democratici sono concentrati nella zona di Tishinka. C'è anche un locale suggestivo con cucina georgiana e interni nello spirito di Santorini, un negozio di hamburger d'autore con un'ampia selezione di birre alla spina, o una casa varenichna russa, stilizzata come un vecchio appartamento. Nonostante l'accessibilità dei luoghi, i caffè sulla Belorusskaya si distinguono per la loro intimità e sincerità;
• La Piazza Bianca, al contrario, è considerata una delle zone più costose della città. Nel quartiere degli uffici delle aziende straniere si aprono progetti di ristorazione con fattura media più alta. Ad esempio, un ristorante che serve cucina di Hong Kong, bar sulla Belorusskaya con piatti di pesce o steak house;
• sulla Prospettiva Leningradsky ci sono enormi complessi con karaoke, feste e sale VIP separate adatte per banchetti. Tali ristoranti sulla Belorusskaya possono ospitare circa 400 ospiti alla volta.
• Le caffetterie sulla Belorusskaya sono rappresentate da famose catene di stabilimenti situate in tutto il distretto di Tverskoy.

Pub sulla Belorusskaya

Nell'elenco degli stabilimenti sulla Belorusskaya ci sono anche ristoranti con caseificio, pasticcerie, negozi di noodle, pasticcerie, pizzerie, panifici e hamburgerie. Esplora la nostra selezione, leggi le descrizioni, guarda il menu e le recensioni degli ospiti per trovare il posto giusto.